ถ้าคุณรักบวบมาหาเรา - วันนี้มีคอทเทจชีส คุณไม่สามารถปฏิเสธการรักษาแบบนี้ได้: อร่อยและมีนมเปรี้ยวและชีสมากมาย! ในอีกด้านหนึ่งมันเรียบง่ายและประหยัดงบประมาณ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและรื่นเริงมาก เมื่อพิจารณาว่าตอนนี้เป็นความสูงของบวบที่ยังเยาว์วัยและอุดมไปด้วยวิตามิน คงเป็นบาปหากพลาดอาหารจานนี้! และเป็นโบนัสฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำหม้อตุ๋นบวบแสนอร่อยจากของเหลือ เข้าร่วมกับเรา!

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กิโลกรัม
• คอทเทจชีส - 350 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 50-70 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-5 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก

บวบอบที่น่าทึ่งกับคอทเทจชีส สูตรทีละขั้นตอน

1. เตรียมไส้: สับผักชีลาวที่ล้างแล้วแห้งให้ละเอียดมาก เคล็ดลับในการล้างผักชีลาว: ควรล้างด้วยน้ำสะอาด แต่ในชามจะดีกว่า เนื่องจากมีเข็มและกิ่งเล็กๆ จำนวนมากซึ่งฝุ่นสามารถจับตัวได้ และน้ำที่ไหลอยู่จะชะล้างอย่างผิวเผินมากขึ้นและสามารถปล่อยให้สิ่งสกปรกผ่านได้ และในทางกลับกันในชามชิ้นส่วนของพืชพรรณทั้งหมดจะถูกยืดออกและล้างให้สะอาด เติมน้ำเย็นลงในชาม ใส่ผักชีลาวลงไปประมาณ 5 นาที แล้วล้างผักให้สะอาด เพื่อให้ได้ผลดีที่สุด ให้ล้างออกด้วยน้ำสองหรือสามน้ำ
2. คุณสามารถใช้คอทเทจชีสชนิดใดก็ได้ แต่จะดีกว่าถ้าแห้งและร่วน (ฉันมี 9%) หากคุณมีเม็ดหยาบ ให้ถูผ่านตะแกรง
3. สับหรือขูดกระเทียมให้ละเอียด ปรับปริมาณกระเทียมตามรสนิยมและขนาดของกลีบกระเทียม
4. รวมคอทเทจชีส, ผักชีฝรั่ง (ทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับหม้อปรุงอาหาร), กระเทียม, เกลือ (ควรสัมผัสเกลืออย่างดี), ปรุงรสด้วยพริกไทย, ใส่ไข่ 2 ฟอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. หั่นบวบอ่อน (ยาวประมาณ 15-20 เซนติเมตร) ผ่าครึ่งตามยาว แล้วใช้ช้อนขูดตรงกลาง (ส่วนเมล็ด) ออกเป็นรูปเรือ (เราไม่ทิ้งเยื่อที่เลือก!)
6. โรยลักยิ้มบวบที่หั่นแล้วด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่นมเปรี้ยวลงไปและชีสแข็งขูดด้านบน หากต้องการ ให้โรยด้วยโหระพาหรือสมุนไพรแห้งอื่นๆ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
7. วางบวบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
8. การเตรียมหม้อปรุงอาหารทีละขั้นตอนจากของเหลือ: สับเนื้อที่ตัดออกจากบวบในรูปแบบใดก็ได้แล้วใส่ลงในหม้ออบ ใส่น้ำมันมะกอก (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) ผักชีฝรั่ง เกลือ (0.3-0.5 ช้อนชา) ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น หากคุณยังคงมีไส้นมเปรี้ยวและชีสแข็งอยู่ ให้ใส่ลงในหม้อแล้วผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วอบพร้อมกับบวบในเวลาเดียวกัน หลังจากผ่านไป 30-35 นาทีให้นำออกผสมแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง แต่ไม่มีฝาปิดเพื่อให้มวลข้นขึ้นเล็กน้อย
9. หากเตาอนุญาต ให้ปิดไฟก่อน 3-5 นาทีก่อนปิด ให้เปิดไฟบนในเตาอบเพื่อทำให้เปลือกเป็นสีน้ำตาล แต่ต้องแน่ใจว่าด้านบนไม่ไหม้

บวบอบกับคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารพร้อม! พวกเขาน่าทึ่งมาก! ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น ตัวหม้อตุ๋นกลายเป็นของเหลวกึ่งเหลวฉ่ำค่อนข้างคล้ายกับสตูว์ ฉันใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ บัควีท และกินยังไงก็อร่อยมาก! บวบโฮมเมดกับคอทเทจชีสเป็นระเบิด: เนื้อนุ่มอบเสริมด้วยไส้ชีสแสนอร่อย! นี่คือการเลียนิ้ว! “อร่อยมาก” ขอให้คุณเจริญอาหาร!

หม้อตุ๋นแสนอร่อยไม่เพียง แต่เตรียมจากชีสเท่านั้น แต่ยังมาจากบวบฟักทองและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วย และถ้าคุณปรุงหม้อตุ๋นบวบกับคอทเทจชีสในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งครั้งแล้วลองคุณจะหลงรักรสชาติอันประณีตของมันอย่างแน่นอนหลังจากนั้นคุณจะปรุงอาหารจานนี้ตลอดเวลา

อย่างไรก็ตามแม้จะมีความเรียบง่ายที่ชัดเจน แต่อย่างน้อยก็จำเป็นต้องมีความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับวิธีการทำหม้อปรุงอาหารจากคอทเทจชีสและบวบในเตาอบอย่างถูกต้องลักษณะเฉพาะของการเตรียมและความแตกต่างที่สำคัญอื่น ๆ ซึ่งจะกล่าวถึงในบทความนี้

หม้อตุ๋นบวบกับชีสกระท่อม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม
• บวบ – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักใบเขียวต่างๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สูตรหม้อตุ๋นนี้เหมาะสำหรับเด็ก ๆ เนื่องจากการตีความโดยเฉพาะนี้จะทำให้ร่างกายของเด็กดีขึ้นด้วยวิตามินและสารอาหารและรสชาติของมันจะทำให้เด็ก ๆ พอใจ

ตะแกรงบวบบนเครื่องขูดหยาบและระบายน้ำส่วนเกินจากนั้นตีไข่ด้วยเกลือเบา ๆ แล้วเติมผักใบเขียวด้วยคอทเทจชีส ตอนนี้ ผสมมวลนมเปรี้ยวและบวบจากนั้นแบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองซีกเท่าๆ กัน โดยใส่กระเทียมลงไปหนึ่งส่วน วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันพืชวางส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบที่ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

เมื่อเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารนี้ให้เด็ก ๆ ควรโรยด้วยครีมเปรี้ยวหรือแยมจะดีกว่า

หม้อตุ๋นบวบกับชีส

วัตถุดิบ:

• สมุนไพรสด
• พริกไทยและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง – 150 กรัม;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• บวบ – 400 กรัม

สูตรทำอาหาร:

ล้างผลบวบ ปอกเปลือก แล้วขูดออกเนื่องจากบวบมีความฉ่ำมาก คุณจึงต้องบีบของเหลวส่วนเกินออกทั้งหมด สับผักใบเขียวแล้วผสมกับชีสขูด เราดับโซดาในครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที

จากนั้นใส่ไข่ลงไปผสมส่วนผสมแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ การใช้ส้อม เอาชนะทุกอย่างได้ดีและค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป ผัดและหลังจากนั้นก็ใส่บวบชีสและสมุนไพร ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้ววางลงในจานอบใบเล็ก

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบจานเป็นเวลา 50 นาที นั่นคือทั้งหมด - หม้อตุ๋นบวบแสนอร่อยพร้อมแล้ว สัมผัสสุดท้ายคือการโรยด้วยขนหัวหอมที่สับไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• ฟักทอง – 500 กรัม;
• เซโมลินา – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 100 กรัม
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา;
• น้ำตาลวานิลลา – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

อุ่นนมที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นแช่เซโมลินาลงไปเป็นเวลา 40 นาที ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 1 ซม. จากนั้นเติมน้ำจนท่วมฟักทองจนหมดนำไปต้มและเคี่ยวปิดฝาจนสุกด้วยไฟอ่อน ผักตุ๋นต้องบดเป็นน้ำซุปข้น

กรองคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดเนื้อและในขณะเดียวกันก็เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่อง บดไข่ด้วยน้ำตาล ผสมนมและเซโมลินากับฟักทองใส่ครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส - ผสมอีกครั้ง ละลายเนย ใส่ลงในแป้งพร้อมกับเกลือและวานิลลา ความหนาของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว คุณต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์ที่คุณใส่แป้งด้วยเนยละลาย

ตอนนี้ต้องตั้งเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบคอทเทจชีสและหม้อปรุงอาหารฟักทองเป็นเวลา 45 นาที สิ่งที่เหลืออยู่คือการขอให้คุณอร่อย!

หั่นบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันใช้บวบ 3 ชิ้นและเหลือบวบ 1 ชิ้นไว้บนหม้อปรุงอาหาร

หั่นหัวหอมแล้วสับกระเทียมให้ละเอียด ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะแล้วทอดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 5 นาทีใส่แครอท

ทาเนยลงในถาดสปริงฟอร์ม (ฉันมีขนาด 28 ซม.) แล้วโรยด้วยเซโมลินา ใส่ผัก ไก่ และคอทเทจชีสลงไป คนให้เข้ากัน

หั่นบวบที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น วางบวบบนพื้นผิว ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศ แล้วก็ใส่เกลือและพริกไทยด้วย

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและตั้งหม้อปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที หลังจากเวลานี้ ให้เปิดเตาอบแล้วโรยหม้อปรุงอาหารด้วยสมุนไพรและชีสที่เหลือ

อบต่ออีก 10 นาที จากนั้นนำออกและปล่อยให้เย็นลงครึ่งหนึ่ง ไม่สามารถตัดในขณะที่ยังร้อนได้ เนื่องจากขนมอบของเราต้องเซ็ตตัว

เมื่อเย็นแล้ว ให้ใช้มีดแทงตามขอบแม่พิมพ์แล้วถอดวงแหวนออก บวบหม้อตุ๋นแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสพร้อมแล้ว!

นี่คือหม้อปรุงอาหารของเราในแบบตัดขวาง

น่าทาน!

อาหารจานอร่อยและดั้งเดิมนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่มีประโยชน์และดีต่อสุขภาพเป็นหลัก หม้อตุ๋นบวบกับคอทเทจชีสมีความนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

• บวบ 2 ชิ้น
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• ชีส 100-150 กรัม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ไข่2ชิ้น
• เกลือ 1 หยิบมือ
• พริกไทย 1 หยิก
• พริก 1 หยิบมือ
• สมุนไพรสด 10 กรัม
• นม 50 มิลลิลิตร

1. สูตรการทำหม้อตุ๋นบวบกับคอทเทจชีสนั้นง่ายมาก ขั้นแรก ในชาม ผสมไข่ นม เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันเพื่อลิ้มรส ตีส่วนผสมให้ละเอียดจนเนียน

2. ต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้ววางในชามแยกต่างหาก ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลางแล้วใส่คอทเทจชีส (หากต้องการคุณสามารถทิ้งชีสออกได้) ล้างแห้งและสับสมุนไพรสด ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านการกดหรือตะแกรง เพิ่มผักใบเขียวและกระเทียมลงในคอทเทจชีสและชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ตอนนี้ทั้งสองชิ้นสามารถรวมและผสมกันได้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อเพิ่มรสชาติได้

4. ล้างและทำให้แห้งบวบ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ วางประมาณหนึ่งในสามของมวลนมเปรี้ยวไว้ที่ด้านล่างของจานทนความร้อน วางบวบสับ (ครึ่ง) ไว้ด้านบน

5. วางมวลนมเปรี้ยวชั้นถัดไปและครึ่งหลังของบวบอีกครั้ง ปิดด้วยคอทเทจชีสที่เหลือ และโรยชีสแข็งด้านบนหากต้องการ วางหม้อปรุงอาหารลงในเตาอบที่ให้ความร้อนสูงประมาณ 40-45 นาที

6. เมื่อหม้อตุ๋นบวบกับคอทเทจชีสที่บ้านกลายเป็นสีทองคุณสามารถนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือกับข้าวได้ (เช่น มันฝรั่งใหม่)

ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง อาหารบวบเป็นแขกประจำบนโต๊ะ ผักเป็นสากลมีรสชาติที่เป็นกลางซึ่งสามารถเน้นได้ง่ายโดยเพิ่มส่วนประกอบเกือบทุกชนิด ฉันชอบการผสมผสานระหว่างบวบกับกระเทียมและคอทเทจชีสเป็นพิเศษ ดังนั้นสำหรับครอบครัวของฉันฉันมักจะเตรียมหม้อตุ๋นบวบด้วยส่วนผสมเหล่านี้โดยเสริมด้วยผักบางชนิด

จานนี้เป็นมิตรกับงบประมาณแคลอรี่ต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มและอร่อย ข้อดีมากมาย! ฉันแนะนำให้ผู้ที่นับแคลอรี่และดูรูปร่างของตนเองลองดูสูตรหม้อปรุงอาหารให้ละเอียดยิ่งขึ้น: นี่คือวิตามินของผักและประโยชน์ของคอทเทจชีส พอหั่นออกมาดูน่าสนใจมากเห็นครั้งแรกก็อยากลองทันที

วัตถุดิบ

• บวบ 300 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• แครอท 2 ชิ้น
• ไข่ 2 ชิ้น
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำหม้อตุ๋นบวบกับกระเทียม

1. 
   ฉันปอกบวบแล้วขูดบนเครื่องขูดบีทรูทโรยด้วยเกลือคลุกเคล้าทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินถูกกำจัดออกไป
2. 
   ใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วตอกไข่
3. 
   ด้วยการใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ฉันเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. 
   ฉันบีบบวบให้ละเอียดด้วยมือของฉันแล้วใส่ลงในชามใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียด
5. 
   ฉันสับผักชีลาวแล้วเติมเซโมลินา
6. 
   ฉันคน.
7. 
   ฉันแจกจ่ายส่วนที่สามของแป้งบวบนมเปรี้ยวที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาด 24x10 ซม. เพื่อให้ถอดหม้อปรุงอาหารได้ง่ายขึ้นฉันจึงวางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และต้องแน่ใจว่าได้ทาน้ำมันพืชด้วย ฉันเริ่มวางแครอทที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เท่ากันด้านบน
8. 
   ด้วยวิธีนี้ฉันจึงเติมแครอทให้เต็มพื้นผิว
9. 
   ฉันเทแป้งหนึ่งในสามอีกครั้งแล้ววางมะเขือเทศ
10. 
    และสุดท้ายฉันก็เกลี่ยส่วนผสมที่เหลือให้ทั่วพื้นผิว
11. 
    ฉันอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
12. 
    ฉันทิ้งไว้จนเย็นสนิทแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

บันทึก:

• สามารถใส่แครอทที่อ่อนและไม่หนาเกินไปลงในหม้อปรุงอาหารได้ทั้งหมดเพื่อให้คุณได้รอยวงกลมที่สวยงาม
• แครอทและมะเขือเทศเป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกไส้ คุณสามารถเพิ่มผักได้ตามใจชอบ พริกหวานหลากสี มะเขือยาว มันฝรั่งฝานเป็นชิ้นก็ใช้ได้ดี และสำหรับคนรักเนื้อสัตว์ คุณสามารถทำเป็นชั้นของเนื้อสับได้