การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเนื้อสัตว์แบบ win-win ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารจะไม่ทำให้พนักงานต้อนรับผิดหวัง ไม่ว่ามันฝรั่งจะดิบหรือต้มก็มีส่วนเกี่ยวข้องในสูตร - มันไม่สำคัญ คุณสมบัติของโฮมเชฟก็ไม่สำคัญเช่นกัน เรามาดูวิธีการเตรียมเนื้อสับกันดีกว่า สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในอาหารจานง่ายๆ

และเนื้อสับทอด

ก่อนอื่น เรามาดูวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมอาหารจานที่มีชื่อเสียงนี้กันก่อน มันจะรวมถึงมันฝรั่งบด รสชาติจะทำให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารแบบเดียวกับที่มักเสิร์ฟในที่สาธารณะ ในการเตรียมโฮมเมดให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่งปอกเปลือกสด 1 กิโลกรัมสำหรับบด
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับประกอบด้วยหมูและเนื้อวัวครึ่งตัว - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 40 กรัม;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

กำลังเตรียมน้ำซุปข้น

เพื่อให้มันฝรั่งบดสุกเร็วขึ้น ก่อนใส่ลงในกระทะ ให้หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นๆ ใส่กระเทียม ใบกระวาน และเกลือทันที ไม่จำเป็นต้องปอกกลีบกระเทียม เมื่อมันฝรั่งเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออก หลังจากที่มีดซึ่งเข้าไปในมันฝรั่งตัวใดตัวหนึ่งโดยไม่มีการรบกวนก็ส่งสัญญาณให้เราทราบว่าพร้อมแล้วปิดไฟแล้วนำกระเทียมออกจากกระทะ พวกเขาทำงานโดยให้รสชาติและกลิ่นหอมและในอนาคตหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะทำโดยไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้

มาสะเด็ดน้ำออกจากกระทะแต่ไม่ใช่ทั้งหมด เราจะต้องใช้ของเหลวบางส่วน (ขนาดประมาณแก้ว) เพื่อให้น้ำซุปข้นฟูขึ้น บดมันฝรั่งและเพิ่มเนย หากต้องการคุณสามารถตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น

ทอดเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่เราเสนอให้คุณจะไม่อร่อยนักหากเนื้อสับไม่ทอด หั่นหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนโปร่งใสและเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและทอดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องปรุงให้สุกเต็มที่ ก็เพียงพอแล้วที่หัวหอมจะทอดจนหมด รสชาติของหัวหอมทอดไม่เคยทำให้อาหารเสียเลย

ใส่ส่วนผสมลงในจานอบ

นี่เรากำลังจะถึงเส้นชัยแล้ว หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังเชี่ยวชาญเกือบจะพร้อมเข้าเตาอบแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือนำภาชนะสำหรับอบทาเนยที่ละลายแล้วให้ทั่วแล้ววางส่วนประกอบตามลำดับที่ต้องการ ยังไงก็ได้เวลาเปิดเตาอบแล้ว ท้ายที่สุดในขณะที่เรากำลังวางชั้นของหม้อปรุงอาหารในอนาคต อุณหภูมิในเตาอบควรร้อนสูงถึง 180 องศา

เราจะวางมันฝรั่งบดที่ทำเสร็จแล้วเพียงครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างสุดของแม่พิมพ์ จากนั้นจึงปรับระดับมวลด้วยช้อนให้ทั่ว ขั้นตอนต่อไปคือการวางเนื้อสับทอด ชั้นเนื้อในหม้อปรุงอาหารของเราจะอยู่ในสำเนาเดียวดังนั้นสำหรับครึ่งแรกของมันฝรั่งบดเราจึงใส่เนื้อสับทั้งหมดพร้อมหัวหอมทอดลงในกระทะจากกระทะ จากนั้นคลุมมวลเนื้อด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบอีกครั้ง เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับในเตาอบกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เกลี่ยไข่ที่ตีให้ทั่วพื้นผิวของจาน ตอนนี้คุณสามารถใช้ส้อมเพื่อสร้างลวดลายที่สวยงามได้แล้ว เป็นไปได้มากว่าเตาอบกำลังรออยู่ วางจานของเราลงไปจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 30 นาที หากหม้อปรุงอาหารมีสีน้ำตาลเร็วขึ้นเล็กน้อย ระยะเวลาในการปรุงทั้งหมดจะลดลง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ: สูตรด่วน

เราชอบที่จะเตรียมอาหารที่ไม่กินเวลาอันมีค่าของเรา สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับทุกนาทีเป็นพิเศษ เราขอเสนออาหารจานนี้อีกเวอร์ชันหนึ่ง คราวนี้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบจะทำโดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งบดและทอดส่วนผสมล่วงหน้า วางส่วนผสมบนถาดอบแบบดิบ ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

ผสมส่วนผสมและเตรียมมันฝรั่งทอด

สูตรอาหารส่วนใหญ่ในการทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับบ่งบอกว่าแม่บ้านมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปอยู่บนโต๊ะแล้ว เราใช้เครื่องปั่นซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้นอีก ขั้นแรกใส่เนื้อสับลงในชามใส่เกลือและผสมกับมะเขือเทศบด เรายังส่งหัวหอมสับและกระเทียมและพริกไทยไปที่นั่นด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราก็แปรรูปมันฝรั่งแล้วสับเป็นมันฝรั่งทอดโดยใช้มีดขูดแบบพิเศษแล้วเติมเกลือทันที ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาพร้อมหัวฉีดขนาดใหญ่ได้

ติดอาวุธด้วยกระดาษฟอยล์

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับในเตาอบจะไม่ติดที่ด้านล่างของจานระหว่างการปรุงอาหารหากปิดด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ อัดจาระบีชั้นฟอยล์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เราจะแบ่งมันฝรั่งทอดออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กันเหมือนสูตรแรก เราใส่ครึ่งหนึ่งลงไปแล้วทำเป็นชั้นของเนื้อสับ ชั้นที่สามจะเป็นมันฝรั่งอีกครั้ง ตอนนี้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วคลุมพื้นผิวทั้งหมดของชั้นมันฝรั่งที่สองด้วย หากปริมาณชีสที่ระบุในสูตรไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนได้ตามต้องการ

ควรวอร์มเตาอบไว้แล้วด้วย เมื่อพิจารณาว่าจานนั้นมีวัตถุดิบ เราจึงเพิ่มเวลาอบรวมเป็น 50 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับทั้งเนื้อสับและมันฝรั่งในการปรุงอาหารให้สมบูรณ์ ชีสที่อยู่ด้านบนของจานทำให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง และกลิ่นจะฟุ้งกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์ ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารพนักงานต้อนรับสามารถทำสิ่งสำคัญอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย

เราเชื่อว่าอาหารจานนี้ทำง่ายและอร่อยมาก ไม่ว่าจะปรุงในรูปแบบใดก็ตาม ก็ไม่ทำให้คุณผิดหวัง น่าทาน!

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งประกอบด้วยมันฝรั่งบดเล็กน้อย ไข่ เนยและชีสหนึ่งชิ้น มันฝรั่งเป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ใช้ปรุงอาหารบ่อยที่สุด เตรียมไส้ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง: เนื้อสับ, เนื้อ, ไก่, ปลาและผักต่างๆ ก่อนอื่นคุณต้องตัดสินใจว่าคุณจะทำหม้อปรุงอาหารจากมันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งต้ม หากเป็นของดิบ คุณจะต้องใช้เวลาเตรียมอาหารเพิ่มอีกเล็กน้อย ถ้ามันต้มทุกอย่างก็ค่อนข้างง่าย - เตรียมมันฝรั่งบดแล้วใส่ในจานอบแล้วประกบด้วยไส้

สามารถเลือกเนื้อสับ เห็ด และมันฝรั่งได้

1. เนื้อดิน- หมูและเนื้อสับยอดนิยมและอร่อยที่สุดหรือหมูธรรมดา คุณยังสามารถเอาไก่ เนื้อสับที่ละเอียดอ่อนและอร่อยจะทำจากกระต่ายหรือสัตว์นูเตรีย ตามลำดับความสำคัญหัวหอมจะถูกทอดด้วยไฟปานกลางก่อนจนสุกครึ่งหนึ่งจากนั้นจึงใส่เนื้อลงไป
2. เห็ด- เห็ดแชมปิญอง เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดนางรม เห็ดชานเทอเรล หรือเห็ดชนิดหนึ่งที่เหมาะกับสูตรอาหารนี้ เห็ดแช่แข็งควรต้มเบา ๆ ก่อนทอด อย่าหั่นละเอียดเกินไปเพื่อไม่ให้ไหม้เมื่อทอด หากมีการปล่อยของเหลวจำนวนมากในกระทะให้เคี่ยวใต้ฝาเล็กน้อยเมื่อปล่อยน้ำทั้งหมดออกให้สะเด็ดน้ำแล้วทอดเห็ดด้วยเนยโดยไม่มีฝาปิด
3. มันฝรั่ง- เพื่อให้มันฝรั่งบดนิ่มและไม่ขม จะต้องต้มมันฝรั่งจนนิ่มสนิท คุณสามารถปล่อยให้มันสุกเกินไปก็ได้ ความขมมาจากการเคลือบสีเขียวใต้ผิวหนังและจุดเน่าดำ ทั้งหมดนี้ควรถูกลบออกอย่างระมัดระวัง รสครีมและหวานจะปรากฏขึ้นเมื่อเติมนมและเนย สามารถแทนที่นมได้ด้วยน้ำที่ใช้ต้มมันฝรั่งและเนยด้วยครีม

หม้อตุ๋นเนื้อนุ่มโปร่งสบายที่หุ้มด้วยเปลือกชีสจะไม่ทำให้ใครเฉยเมยและจะกระตุ้นความอยากอาหารของแขกทันที แม่บ้านหลายคนไม่กลัวที่จะทดลองเสริมสูตรด้วยส่วนผสมใด ๆ เช่นเห็ดมะเขือเทศพริกหยวกเครื่องเทศและซอสต่างๆ

การเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับใช้เวลา 30-60 นาที แต่หลังจากกัดครั้งแรกคุณจะเข้าใจว่าคุณสามารถยืนบนเตาได้นานกว่ามากสำหรับอาหารจานนี้

• หากคุณต้องการหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับในเตาอบเหมือนในโรงเรียนอนุบาลก็ไม่ควรใช้มายองเนสสำหรับมัน แต่ควรใช้ครีมเปรี้ยวเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดเนื้อสับ แต่ให้เคี่ยวในนมจำนวนเล็กน้อย
• เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองจากเนื้อสดหรือปลาและไม่ซื้อในร้านค้า - ซื้อจากร้านค้ามีคุณภาพและรสชาติต่ำกว่าแบบโฮมเมด
• หม้อปรุงอาหารสามารถมีได้หลายชั้นเท่าที่คุณต้องการ แต่ควรใส่มันฝรั่งเป็นชั้นสุดท้ายจะดีกว่า - เนื้อสับจะคงความชุ่มฉ่ำไว้หากอยู่ข้างใน

เนื้อสับสำหรับหม้อตุ๋นกับมันฝรั่ง

คุณสามารถสับเนื้อได้สามวิธี - ใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือมีดคมๆ ด้วยตัวเลือกหลังเนื้อสับสำหรับหม้อปรุงอาหารกับมันฝรั่งจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำมาก (ต่างจากเครื่องบดเนื้อการบดนี้ช่วยให้คุณรักษาน้ำเนื้อได้)

เครื่องปั่นยังช่วยให้เนื้อชุ่มชื้นในขณะที่บดให้ละเอียดจนเป็นเนื้อครีม เพื่อให้เนื้อสับมีรสชาติอร่อย ควรปรุงโดยผสมผลิตภัณฑ์หลายอย่างพร้อมกัน เช่น เนื้อหมูสามารถใช้ร่วมกับเนื้อวัว กระต่ายหรือไก่งวง และไก่กับเนื้อแกะ

เพื่อให้หม้อตุ๋นที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าสนใจและน่าพึงพอใจคุณควรเพิ่มเนยไขมันชีสขูดหรือขนมปังก้อนแช่ในนมเล็กน้อยลงในเนื้อบด

คุณสามารถทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำขึ้นได้หากคุณเสริมด้วยผักขูด - มันฝรั่ง, บวบ, หัวหอม, ฟักทอง อย่าละเลยเครื่องปรุงรสเพื่อทำให้ชั้นเนื้อของหม้อปรุงอาหารอร่อย ทางเลือกที่ดีจะเป็น:

• ผักชีและยี่หร่า (สำหรับแกะ);
• ขมิ้น, แกง (สำหรับไก่);
• ลูกจันทน์เทศและพริกไทย (สำหรับเนื้อวัว);
• ลูกจันทน์เทศ พริกไทย ซอสวูสเตอร์ (สำหรับหมู)

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบ? ก่อนอื่นคุณต้องเลือกเนื้อสับที่ดี:

1. ปรุงเอง- หาซื้อเนื้อสับที่อร่อยและมีคุณภาพสูงในร้านได้ยาก
2. ไปข้างหน้าและแช่แข็ง- ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในถุงแช่แข็งแบบพิเศษโดยรีดเนื้อสับออกเป็นชั้น ๆ พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศอยู่ในถุง
3. ขูดเนื้อสับแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ- ทำให้รสชาติดีขึ้น หากคุณต้องการเนื้อบดละเอียดในภายหลัง ให้ส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
4. เพิ่มหัวหอมหลังจากละลายน้ำแข็ง- สิ่งนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับ
5. เพิ่มเครื่องเทศ- ใช้เนื้อสับปรับรสชาติของหม้อปรุงอาหาร - เพิ่มพริกไทยป่นและเครื่องเทศสำหรับคนรักเผ็ดครีมเปรี้ยวสองสามช้อนสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อน
6. ความหนาของชั้น- ปรับชั้นเนื้อและมันฝรั่งตามความต้องการ

ซอสสำหรับมันฝรั่งและหม้อตุ๋นเนื้อสับ

การรินมีบทบาทสำคัญในการกำหนดรสชาติของอาหาร มีตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จหลายประการในการเตรียมมัน ซอสอะไรที่จะทำสำหรับหม้อตุ๋นเนื้อสับ:

1. ไข่นม- ผัดเบาๆ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งในปริมาณเนยเท่ากันเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำซุปเล็กน้อยแล้วต้มของเหลวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเจือจางไข่แดงใน 80 มล. น้ำนม. รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ใส่เชอร์รี่ 50 กรัม ต้มซอสแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว น้ำเกรวี่นี้ถูกเติมลงในหม้อปรุงอาหารก่อนเข้าเตาอบ
2. วิเศษ- คุณต้องผสมครีมชีส 200 กรัมซึ่งเป็นครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน 5 ช้อนโต๊ะ เขียวขจี คุณต้องเทซอสลงบนหม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
3. เบชาเมล- ละลายเนย 50 กรัมในกระทะ ค่อยๆ เทลงไปและคนตลอดเวลา เติม 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. จากนั้นใส่นม (500 มล.) ปรุงรสซอสด้วยลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย ในกรณีนี้ คุณต้องผสมส่วนผสมด้วยช้อน/ไม้พายไม้อย่างต่อเนื่อง (ไม่ควรมีก้อน) หลังจากต้มซอสเป็นเวลา 5 นาทีก็สามารถใส่ลงในหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งได้หลังจากนั้นจึงนำจานเข้าเตาอบ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมเนื้อสับ

ตามสูตรคลาสสิกไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมเพิ่มเติมพิเศษ การทำสูตรหม้อตุ๋นแบบนี้เป็นความคิดที่ดีจริงๆ ที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ ประการแรกมันรวดเร็วและอร่อยมาก ประการที่สองมันง่าย และประการที่สาม มันดีต่อสุขภาพมาก เพราะจานนี้ถูกตุ๋นในเตาอบ

นอกจากนี้กลับกลายเป็นขนาดค่อนข้างใหญ่พอๆ กับเนื้อฝรั่งเศส จึงสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัว แขกที่มาเยี่ยม หรือแม้แต่จะทิ้งไว้ในวันรุ่งขึ้นก็ได้ เพราะหากอุ่นในไมโครเวฟ จะไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงสุก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับและหมู – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 400 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมน้ำซุปข้นกัน วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงบนเตา ใส่กระเทียม ใบกระวาน 2 ใบ และเกลือเพื่อลิ้มรสทันที หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงมันฝรั่งจนสุกเต็มที่
2. หลังจากที่มันฝรั่งของเราพร้อมแล้ว ให้ปิดไฟแล้วเอากระเทียมและใบกระวานออกจากกระทะ สะเด็ดน้ำ แต่อย่าให้หมด ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องผสม ทำมันฝรั่งบด จากนั้นใส่เนยลงไป
3. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนใส ใส่เนื้อสับและหมูสับ, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยป่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดอีกเล็กน้อย แต่อย่าจนสุก สิ่งสำคัญคือหัวหอมทอดได้ดี
4. ในขณะที่เตาอบกำลังร้อนขึ้น ให้ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางส่วนผสมที่เตรียมไว้ ขั้นแรกให้ทำมันฝรั่งบดครึ่งชั้น จากนั้นจึงใส่เนื้อหาทั้งหมดของกระทะลงไป คลุมเนื้อสับทอดด้วยหัวหอมและน้ำซุปข้นที่เหลืออยู่ด้านบน
5. จากนั้นทาพื้นผิวหม้อปรุงอาหารด้วยไข่ที่ตีแล้ววางกระทะลงในเตาอบโดยอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที ติดตามกระบวนการอบอย่างต่อเนื่อง บางครั้งหม้อปรุงอาหารจะได้เปลือกที่มีกลิ่นหอมเร็วขึ้นเล็กน้อยซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร น่าทาน!

ในการเตรียมอาหารจานนี้เนื้อสับสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อดิบเท่านั้น แต่ยังมาจากการต้มและทอดด้วย และอีกอย่างก็ไม่จำเป็นต้องเป็นหมูด้วย หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบจะอร่อยไม่น้อยกับเนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, กระต่ายหรือไก่

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งเป็นอาหารที่สามารถนำเสนอได้ไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นเท่านั้น พวกเขาสามารถเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยและยังใช้เป็นอาหารจานที่สองสำหรับมื้อกลางวันอีกด้วย แต่ข้อได้เปรียบหลักคือความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียมการ ส่วนผสมจะถูกใส่ลงในแบบฟอร์มและคุณสามารถลืมมันได้ แต่เพียงชั่วครู่เท่านั้น จานนี้ปรุงเองและเราใช้เวลาว่างกับกิจกรรมที่น่าสนใจอื่น ๆ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบนั้นเตรียมได้ง่ายอร่อยและราคาไม่แพง หากคุณไม่มีเวลายืนหน้าเตาเป็นเวลานานโดยเตรียมเครื่องเคียงและเนื้อสัตว์แยกกัน จานด่วนนี้จะเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบในการเลี้ยงครอบครัว

จานมันฝรั่งค่อนข้างบังเอิญโชคดีสำหรับพ่อครัวและนักชิมจบลงที่หัวโต๊ะของอาหารประจำชาติมากกว่าหนึ่งรายการ หม้อปรุงอาหารเนื้อมันฝรั่งคงชื่อของอาหารจานหนึ่งในเตาอบที่เตรียมง่าย เสิร์ฟอย่างสวยงาม และรับประทานได้อย่างรวดเร็วจนคำสุดท้าย และถึงแม้ว่าส่วนผสมของจานจะง่ายมาก แต่พนักงานต้อนรับก็สามารถเพิ่มความลับของตัวเองลงไปได้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ

ส่วนผสมง่ายๆ ทำให้เกิดอาหารจานอร่อยที่เกือบจะเป็นเทศกาล หม้อตุ๋นมันฝรั่ง เห็ด และเนื้อนั้นรวดเร็ว อร่อย และง่ายมาก หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบและเห็ด - 2 ใน 1 จาน

ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมผัก (สดหรือกระป๋อง) หรือสลัด คุณสามารถราดด้วยซอสอะไรก็ได้ เช่น กระเทียม ถั่ว มะเขือเทศ ฯลฯ ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการปรุงอาหารส่วนผสมแต่ละอย่าง

จากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและเป็นเทศกาลได้ แต่เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับในเตาอบและเห็ดมีความฉ่ำด้านในและมีเปลือกที่น่ารับประทานด้านนอกคุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคการทำอาหารสองสามอย่าง

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกเนื้อสับที่เหมาะสมสำหรับไส้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหมูหรือหมูและเนื้อวัวสารพัน - ไส้จะชุ่มฉ่ำมากและจะทำให้หม้อปรุงอาหารทั้งหมดอิ่ม ถ้าคุณชอบเนื้อที่มีไขมันน้อย ให้เลือกกระต่ายหรือนูเตรีย ไก่สับจะแห้งที่สุด ดังนั้นให้เติมน้ำมันพืชและหัวหอมเพิ่มเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

สำหรับเห็ด ให้เลือกแชมปิญอง เห็ดนางรม เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล หรือเห็ดชนิดหนึ่ง อย่าหั่นให้ละเอียดเกินไปเพื่อไม่ให้ไหม้ในระหว่างการทอดและอย่าให้หายไปกับพื้นหลังของเนื้อสับ ใส่ใจเป็นพิเศษกับการเตรียมมันฝรั่งบด มันฝรั่งควรจะสุกเกินไปเล็กน้อย นุ่มและร่วน หากต้องการเพิ่มรสชาติหวาน ให้เติมเนยหรือครีมลงในน้ำซุปข้น และเพื่อให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับและเห็ดในเตาอบได้รับ "หน้าแดง" ที่สวยงามอย่าลืมใส่ไข่ไก่สด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• นม - ครึ่งแก้ว;
• แชมเปญสด - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีสขูด - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผสม
2. หั่นเห็ดเป็นจานหรือชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อน
3. ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันแล้วนำไปเป็นสีแดงอย่าให้แห้ง ใส่เห็ดลงไปผัดต่ออีกประมาณห้านาที โดยให้น้ำจากเห็ดแชมปิญองระเหยออกไป พริกไทย, เกลือ, ยกลงจากเตา;
4. บดหัวหอมที่สองหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับเนื้อสับ ไข่ไก่ เกลือ และเครื่องเทศ
5. ตีไข่กับนมแบบเดียวกับไข่เจียว เมื่อวิปปิ้งให้เติมเกลือกับเครื่องเทศและชีสขูดละเอียด
6. เพิ่มเห็ดทอดลงในเนื้อสับแล้วผสม
7. เราใช้แบบฟอร์มเล็กและต่ำ หล่อลื่นด้านล่างด้วยน้ำมัน วางชิ้นมันฝรั่ง
8. จากนั้นทำชั้นเนื้อสับกับเห็ด กระจายออกเป็นชั้นเท่า ๆ กัน
9. คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ เทไส้ออก
10. วางในเตาอบที่ 180 องศา อบด้วยไฟปานกลางประมาณ 30-35 นาที เรานำมันออกมาและตรวจสอบความพร้อม โรยด้วยชีสหากต้องการ กลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที
11. เสิร์ฟหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับและเห็ดร้อนหรืออุ่นพร้อมสลัดผักหรือผักดองผักดอง น่าทาน!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งธรรมดาพร้อมเปลือกชีส

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับในเตาอบพร้อมชีส จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน หม้อปรุงอาหารที่พบมากที่สุดพร้อมเนื้อสับและมันฝรั่งภายใต้เปลือกชีสที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับเนื้อสับ: เนื้อวัว หมู ไก่ หรือสัตว์ปีก

แต่กลับกลายเป็นดีเป็นพิเศษจากส่วนผสมของหลายสายพันธุ์ ใช้ชีสแข็งเท่านั้น หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีสและเนื้อสับค่อนข้างอร่อย อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวในราคาประหยัดโดยใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนื้อสับ - 700 กรัม;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสเนื้อสับและผสมทุกอย่างให้ละเอียด
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับผักชีลาว ขูดชีสด้วยขี้เลื่อยขนาดใหญ่
5. ประกอบหม้อปรุงอาหารลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ วางชั้นมันฝรั่งที่ด้านล่างโรยด้วยเกลือและทาด้วยครีมเปรี้ยว จากนั้นโรยด้วยชีสแล้ววางเนื้อสับเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นอีกครั้งมันฝรั่ง, เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยว, ชีสและเนื้อสับ;
6. เราวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้านบนควรทำจากเนื้อสับซึ่งเราทาด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีลาวแล้วปิดด้วยชีสที่เหลือ
7. เราส่งหม้อตุ๋นไปปรุงเป็นเวลา 45 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 190°C หากจำเป็นเราจะขยายเวลาออกไป น่าทาน!

ไม่จำเป็นต้องบดมันฝรั่งในหม้อปรุงอาหาร สามารถทอดเป็นเส้นก่อนจนสุกได้ครึ่งหนึ่ง มันฝรั่งต้มในเปลือกก็ใช้ได้ผลเช่นกัน แต่ก่อนที่จะวางบนถาดอบคุณต้องปอกเปลือกแล้วใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบจะพิเศษยิ่งขึ้นหากคุณเสริมอาหารจานนี้ด้วยเทคนิคการทำอาหารของคุณ ตัวอย่างเช่น ก่อนที่จะเติมชีสชั้นบนสุด ให้วางวงแหวนมะเขือเทศลงบนน้ำซุปข้น ขณะปรุงอาหาร ปรุงรสมันฝรั่งบดด้วยหัวหอมทอดสีทอง

หากคุณกำลังอดอาหารหรือพยายามควบคุมอาหาร ให้วางผักที่ทอดเล็กน้อย เช่น พริกไทย แครอท และบวบ ไว้ใต้เปลือกมันฝรั่งแทนเนื้อสัตว์

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่สับในเตาอบ

ส่วนผสมหลักในการเตรียมอาหารจานนี้สามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน ดังนั้นหม้อปรุงอาหารที่มีไก่สับและมันฝรั่งสับจึงเหมาะสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด คุณสามารถเสริมด้วยซอส ผัก และสมุนไพรสดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ไก่สับ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและขูดแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เปิดไฟปานกลางทอดผักโดยทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
3. เมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ส่วนผสมเนื้อสัตว์ลงในผัก ทอดอาหารคนตลอดเวลาจนส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สุก เพิ่มเครื่องปรุงรส
4. ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นเวลา 15 นาที (ควรจะเกือบจะพร้อมแล้ว) ขูดมันฝรั่งเย็นผสมกับครีมและไข่
5. เปิดเตาอบ (โหมดที่เหมาะสมที่สุด – 180 องศา)
6. ทาจานอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย วางมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งไว้ที่ชั้นล่างสุด โดยกระจายผลิตภัณฑ์ให้ทั่วด้านล่าง ถัดไปควรวางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ไก่, มันฝรั่งสุกครึ่งหลัง, ครีมเปรี้ยว;
7. ส่งจานไปอบเป็นเวลา 30 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม โรยด้วยขี้กบชีส น่าทาน!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบเป็นอาหารจานพิเศษที่คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ เนื้อสับสำหรับจานสามารถเสริมด้วยผักและเห็ด, แอปเปิ้ลขูด, เครื่องเทศต่าง ๆ และสามารถเพิ่มชีสลงไปได้ซึ่งจะทำให้หม้อปรุงอาหารเปล่งประกายด้วยสีรสชาติใหม่

และถ้าคุณวางวงแหวนมะเขือเทศไว้ใต้เปลือกชีส จานนั้นก็จะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ด ชีส หรือซอสครีม เบชาเมลหรือซอสทาร์ทาร์ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแบบโฮมเมด และแต่ละครั้งจานจะแตกต่างจากครั้งก่อนในด้านความคิดริเริ่มและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับ มะเขือเทศ และมันฝรั่ง

จานอร่อยและน่าพอใจมากสำหรับทุกวัน หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและมะเขือเทศเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว ส่วนผสมของเนื้อสับกับมะเขือเทศนั้นค่อนข้างฉ่ำเพราะใส่มะเขือเทศที่อร่อยและฉ่ำเข้าไปที่นั่น หม้อปรุงอาหารนี้มีไขมันเพียงเล็กน้อยและผักจำนวนมาก ทำให้อาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อสับลงในจานลึกใส่เครื่องปรุงรส, กระเทียมบด, ไข่ที่ตีแล้ว, มัสตาร์ด ควรผสมมวลเนื้อจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์
2. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น ๆ มะเขือเทศเป็นวง
3. รักษาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน (ไม่ต้องทาน้ำมันมากเกินไป) เปิดเตาอบที่ 180-190 องศา
4. วางมันฝรั่งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของจานอบ ต่อไปคุณจะต้องใส่มวลเนื้อซึ่งปิดด้วยแผ่นมันฝรั่งที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือในอาหารจะดีกว่าถ้าใส่เกลือแต่ละชั้นเล็กน้อย
5. วางวงแหวนมะเขือเทศไว้ด้านบน โรยจานด้วยชีส แล้วใส่หม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง น่าทาน!

การรวมกันของเนื้อสับและมันฝรั่งเป็นทางเลือกที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์และเป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมหม้อตุ๋นแสนอร่อยในเตาอบซึ่งจะไม่ทำให้ผิดหวังในรสชาติ พ่อครัวทุกคนโดยไม่คำนึงถึงคุณสมบัติสามารถเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับในเตาอบที่บ้านได้อย่างง่ายดาย มีสูตรอาหารที่นอกเหนือจากเนื้อสัตว์และมันฝรั่งแล้ว แครอท ฟักทอง ถั่วลันเตา และแม้แต่ผักแช่แข็งก็ใส่ลงในพายเช่นกัน

มันฝรั่งบดโปร่งสบายชั้นของเนื้อสับเผ็ดฉ่ำปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและเปลือกสีทองด้านบน - ฟังดูน่ารับประทานมากและรสชาติของอาหารจานนี้ก็น่าจดจำ มันรวมส่วนประกอบที่มีพื้นผิวแตกต่างกันมาก แม้ว่าอาหารจานนี้จะดูเรียบง่าย แต่บางครั้งก็ต้องใช้คำแนะนำหลายประการจากเชฟผู้มีประสบการณ์และสูตรอาหารที่ละเอียดเพื่อเตรียมอย่างถูกต้อง

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง a la "ฝรั่งเศส"

หม้อตุ๋นฝรั่งเศสเป็นอาหารจานโปรดของหลายๆ คนเนื่องจากมีเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ เพื่อป้องกันไม่ให้สูตรอาหารคลาสสิกน่าเบื่อ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปซึ่งจะเสริมและเผยให้เห็นรสชาติของส่วนประกอบดั้งเดิมของจาน

ชื่อเดิมของอาหาร ฮาชิส พาร์เมนเทียร์- ตั้งชื่อตาม Parmentier เภสัชกร นักโภชนาการ และนักประดิษฐ์ชาวฝรั่งเศส ซึ่งในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมมันฝรั่งให้เป็นผักรากที่กินได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• มะเขือเทศกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• มันฝรั่งบด - 500 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอท;
2. ในกระทะให้เริ่มทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอก จากนั้นตามด้วยแครอท
3. เพิ่มเนื้อสับผัดและทอดเล็กน้อย
4. ลดความร้อนใส่มะเขือเทศกระป๋องและซอสมะเขือเทศผสมให้เข้ากัน
5. หลนเป็นเวลา 30 นาที กวนอย่างต่อเนื่อง อย่าลืมใส่เกลือด้วย ความสม่ำเสมอควรจะหนาแน่น
6. ต้มมันฝรั่งบดให้เย็น
7. ขูดชีส
8. จัดเรียงเนื้อวัว เนื้อหมู ข้าวโพด และมันฝรั่งให้เท่ากันในจานอบ โรยชีสด้านบน
9. อบในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที น่าทาน!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบอร่อยมาก สูตรนี้ง่ายและจะช่วยให้คุณเลี้ยงอาหารเย็นแสนอร่อยให้กับทั้งครอบครัว ถ้าลูกของคุณกินไม่เก่งก็ลองทำอาหารจานนี้ให้พวกเขาดู หลายคนชอบหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่ปรุงในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า

แม่บ้านทุกคนจะชอบสูตรอาหารที่เรียบง่ายและประหยัดเหล่านี้ คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ เช่น ผสม (หมูและเนื้อวัว) ควรใช้ไข่แบบโฮมเมดเพราะจะทำให้จานเสร็จมีสีเหลืองสวยงาม หากคุณยังไม่ได้ลองทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งในหม้อหุงช้า ให้ลองทำตามสูตรต่อไปนี้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในหม้อหุงช้า

สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในหม้อหุงช้าประกอบด้วยมันฝรั่งสองชั้นโดยชั้นหนึ่งอยู่ที่ด้านล่างและชั้นที่สองอยู่ด้านบน มีไส้ให้เลือกหลากหลายระหว่างเนื้อสัตว์ผักหรือเห็ด คุณสามารถเทส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน (ไข่, ครีม, ครีมเปรี้ยว) ลงทั้งตรงกลางและหม้อปรุงอาหารทั้งหมด

จานเช่นหม้อตุ๋นมันฝรั่งในหม้อหุงช้าเป็นที่คุ้นเคยสำหรับแม่บ้านทุกคน การเตรียมนั้นง่ายมากเพราะต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ ไส้ที่หลากหลายการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศทุกชนิดช่วยให้คุณสร้างจานที่เหมาะตามเกณฑ์ทั้งหมด

คุณสามารถประกอบหม้อตุ๋นในหม้อหุงช้าล่วงหน้าและตั้งเวลาได้ และในเวลาที่เหมาะสมจะรออาหารจานสำเร็จรูปสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย เป็นที่น่าสังเกตว่าหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสามารถเตรียมได้จากทั้งมันฝรั่งต้มและมันฝรั่งดิบหั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ หรือสับด้วยเครื่องขูด ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใดก็ตาม รสชาติของหม้อปรุงอาหารที่เตรียมไว้จะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• มายองเนส - 100 มล.
• เนื้อสับ - 500 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมแล้วผสมกับเนื้อสับ เติมเครื่องปรุงรสใดๆ อย่าลืมใส่เกลือ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบเพื่อลิ้มรส
2. ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ
3. เราทำไส้ครีมเปรี้ยวกับมายองเนสและไข่เกลือและพริกไทยใส่แป้ง
4. หล่อลื่นภาชนะหลายเมนูด้วยน้ำมัน
5. วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ เทไส้เล็กน้อยเพื่อยึดชิ้นเข้าด้วยกัน
6. ตอนนี้เพิ่มชั้นของเนื้อสับเทลงบนไส้แล้วมันฝรั่งอีกครั้งและอื่น ๆ คุณสามารถทำมันฝรั่ง 2 ชั้นแล้วไส้ไว้ตรงกลาง หรือทำซ้ำหลายๆ ครั้ง ในตอนท้ายเทครีมเปรี้ยวทั้งหมดออก
7. ปิด multicooker เปิดโปรแกรม "อบ" แล้วปล่อยทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นเราก็เปิดตรวจสอบขยายเวลาหากจำเป็น
8. หมุนหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้นเหมือนเค้ก ด้วยการเติมนี้จึงทำได้ง่าย น่าทาน!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบเป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก แม้ว่านี่จะไม่ใช่อาหารกูร์เมต์ แต่ก็มีรสชาติอร่อยและอิ่มมาก และเตรียมได้ง่าย หากคุณเตรียมหม้อปรุงอาหารนี้อย่างถูกต้อง มันฝรั่งจะนุ่มและไม่แห้ง

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบเตรียมจากมันฝรั่งบดสำเร็จรูป หากคุณต้องการทำหม้อปรุงอาหารจากมันฝรั่งดิบก็ควรเอาเนื้อเป็นชิ้น ๆ ดีกว่า เพราะเนื้อสับแม้จะดิบก็ยังสุกได้เร็วกว่ามันฝรั่งดิบ คุณยังสามารถปรุงไก่กับมันฝรั่งในเตาอบได้ น่าทาน!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยและนุ่มมาก (วิดีโอ)

นุ่มอร่อยและน่ารับประทาน หม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบ– นี่คืออาหารจานที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะแสนอร่อยทุกวัน แต่หม้อตุ๋นมักไม่ค่อยเตรียมจากเนื้อสับเท่านั้น บ่อยครั้งที่พวกเขาพยายามรวมเนื้อสับเข้ากับส่วนผสมเสริมอื่น ๆ เช่นมันฝรั่ง, พาสต้า, บวบ, ข้าว ฯลฯ และหากคุณต้องการเตรียมอาหารจานเนื้ออย่างรวดเร็วและอร่อยสูตรหม้อปรุงอาหารก็จะมีประโยชน์ โดยทั่วไปหม้อปรุงอาหารจัดอยู่ในหมวดหมู่ "อาหารสำหรับคนเกียจคร้าน"; แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แม้แต่เด็กๆ ก็สนุกกับการใช้มัน! หม้อตุ๋นนั้นเรียบง่ายและหรูหรา ดังนั้นให้จดสูตรต่อไปนี้ไว้

สูตรอาหาร: หม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง

สามารถเตรียมเวอร์ชันที่มีมันฝรั่งได้สองวิธี: โดยการตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือเป็นวงกลมหรือบดให้ละเอียด แต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเอง ดังนั้นสำหรับหม้อตุ๋นคุณจะต้อง:
- เนื้อสับ 0.6 กก.
- มันฝรั่ง 0.8 กก.
- หัวหอมใหญ่ 2 หัว
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 300 มล.
- นม 150 มล.
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ เนย,
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ผักใบเขียว
- เกลือ,
- พริกไทยดำป่น

ใส่หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยดำป่นเกลือและกระเทียมบดลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ เนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้ววางในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 7-8 นาที อัตราส่วนที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสับในหม้อปรุงอาหารคือ เนื้อหมู 50% และเนื้อวัว 50% แต่ยังใช้เนื้อสับที่ "สะอาด" ด้วย รวมทั้งเนื้อไก่สำหรับประกอบอาหาร

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและเตรียมสำหรับหม้อปรุงอาหาร: บดหรือหั่นเป็นวงกลม หากคุณกำลังเตรียมหม้อปรุงอาหารจากมันฝรั่งบดก็ทำจากมันฝรั่งต้มจนสุกแล้วปรุงรสด้วยเนยและเจือจางตามความต้องการของนม ในกรณีนี้จานจะมีรสชาติดีขึ้นมาก มันฝรั่งยังเค็มเพื่อลิ้มรส ถาดอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันและวางชั้นมันฝรั่งไว้จากนั้นจึงทอดเนื้อสับและมันฝรั่งอีกครั้ง

หากคุณวางแผนที่จะหั่นมันฝรั่งเป็นวงกลม ให้ใช้มันฝรั่งดิบครึ่งลูกและเนื้อสับ มันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. เทน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและทำให้มันฝรั่งเย็นลง เนื้อสับสำหรับหม้อปรุงอาหารในเวอร์ชันนี้ไม่ได้ทอดนานนักดังนั้นจึงยังคงความดิบอยู่ครึ่งหนึ่งและในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำ สินค้าหลักก็วางซ้อนกันหลายชั้นเช่นกัน และจานใช้เวลาอบนานขึ้นเนื้อสับจึงมีเวลาอบ

ซอสสำหรับราดเตรียมจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผสมกับไข่แล้วเติมด้วยสมุนไพรสับกระเทียมบดและพริกไทยดำป่น มันฝรั่งและเนื้อสับในถาดอบเทซอสที่เตรียมไว้แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เวลาในการอบสำหรับรุ่นที่มีมันฝรั่งบดคือ 30 นาที พร้อมแก้วมันฝรั่ง - 40-50 นาที ก่อนที่จานจะพร้อมประมาณ 5 นาที ให้โรยด้วยชีสแข็งขูดแล้วนำกลับเข้าเตาอบเพื่อให้ละลายและปิดหม้อปรุงอาหารด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่น่ารับประทาน

สูตรอาหาร " วิธีการปรุงหม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบกับกะหล่ำปลี"
หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและกะหล่ำปลีจะช่วยได้หากแม่บ้านไม่มีเวลายืนที่เตาเลย มันออกมาฉ่ำมากและสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนหรือเย็น คุณสามารถโรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดและสมุนไพร ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจานมีดังนี้:
- เนื้อสับ 0.6 กก.
- กะหล่ำปลี 0.8 กก.
- ไข่ 3 ฟอง
- ครีมเปรี้ยว 200 มล.
- หัวหอม 150 กรัม
- นม 100 มล.

กะหล่ำปลีสำหรับหม้อปรุงอาหารสับละเอียดและเค็มเล็กน้อย หัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นหัวหอมทอดผสมกับเนื้อสับพริกไทยดำป่นและเกลือ ตีครีมกับไข่ด้วยส้อม จานอบทาด้วยน้ำมันพืชและกะหล่ำปลีส่วนใหญ่วางอยู่ในนั้น กะหล่ำปลีเทซอสครึ่งหนึ่งที่เตรียมจากครีมเปรี้ยวและวางเนื้อสับไว้ กะหล่ำปลีที่เหลือวางอยู่บนเนื้อสับและเทซอสครึ่งหลัง หม้อปรุงอาหารถูกวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำจานออก เทนมลงไป แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที

สูตร "หม้อตุ๋นสับในเตาอบ"กับผัก
สานต่อรูปแบบของหม้อปรุงอาหารเนื้อสับเราสามารถเสนอทางเลือกในการรวมเนื้อสัตว์กับผักได้ ตัวอย่างเช่นมันดูดีมาก แต่คุณสามารถใช้ผักหลากหลายประเภทสำหรับหม้อปรุงอาหารได้:
- หมูหรือเนื้อสับ 1 กก.
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- พริกหยวก 300 กรัม
- หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
- หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- ชีสแข็ง 150 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย,
- เกลือพริกไทย

กระทะเคลือบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ โดยใช้แปรงทาขนม มะเขือเทศลวกปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม พริกหยวกปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งกระเทียมและหัวหอมสีเขียว ฮาร์ดชีสขูดและผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ จากนั้นมะเขือเทศและพริกหยวกจะรวมกับสมุนไพรกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมผักที่เตรียมไว้จะถูกวางในรูปแบบจาระบีกระจายเนื้อสับแล้วจึงเติมส่วนผสมผักที่เหลือ วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 C สามารถปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ได้ หลังจากครึ่งชั่วโมงนำหม้อตุ๋นเนื้อและผักสับออกมาแล้วกระจายส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและชีสขูดให้ทั่วพื้นผิว จานนี้จะถูกส่งกลับไปที่เตาอบและอบจนชีสละลายและเกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง

ธีมหม้อตุ๋นเนื้อสับสามารถต่อด้วยสูตรเด็ด "" (ในภาษาอิตาลี) เนื้อสับผสมกับข้าวและครีม ถั่วเลนทิลและมะเขือเทศ มะเขือยาวและเบคอน และเห็ด... หม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบสำหรับเด็กควรมีเครื่องเทศน้อยลงและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมากขึ้น ตัวอย่างเช่นผัก (ไม่ทอด แต่ตุ๋น) และแน่นอนว่าสำหรับอาหารสำหรับเด็กควรใช้ซอสนมหรือครีมจะดีกว่า

แม่บ้านทุกคนต้องการเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับครอบครัวโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย

แคสเซอรอลคือสิ่งที่คุณต้องการจริงๆ

สินค้าราคาประหยัด เพียงเวลาเพียงเล็กน้อย แล้วคนที่คุณรักก็จะอิ่มและฟิน

หม้อตุ๋นกับชีสและเนื้อสับ - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

เพื่อเตรียมหม้อตุ๋นแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงบนเตา ก็เพียงพอที่จะสับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเตรียมซอส ส่วนผสมสามารถผสมหรือวางเป็นชั้นในแม่พิมพ์ได้

ที่นิยมมากที่สุดคือหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมชีสและเนื้อสับ เตรียมจากผักดิบหรือต้มรวมทั้งมันฝรั่งบด

หม้อปรุงอาหารสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังมาจากผักอื่น ๆ อีกด้วย ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือบวบกะหล่ำปลีหรือมะเขือยาว

ใช้เนื้อสับผสม ไก่หรือไก่งวง จะดีกว่าแน่นอนถ้าเป็นแบบโฮมเมด นำไปทอดกับหัวหอมก่อน

หม้อตุ๋นพร้อมชีสและเนื้อสับยังเตรียมจากพาสต้าหรือซีเรียล

ส่วนผสมจะถูกวางเรียงเป็นชั้นๆ ในรูปแบบที่ทนความร้อน แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนสหรือราดด้วยมะเขือเทศหรือซอสขาว ด้านบนโรยด้วยเศษชีสและอบอย่างไม่เห็นแก่ตัว เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้: ดิบหรือปรุงสุก

หม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

สูตร 1. หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีสเนื้อสับและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

  เครื่องปรุงรส;

  หัวเนื้อ – ครึ่งกิโลกรัม;

  ครีมเปรี้ยว - 50 มล.;

  เกลือแกง

  หลอดกลาง

  ชีส – 100 กรัม;

  มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก

วิธีทำอาหาร

1. ใส่เนื้อสับลงในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มไข่ นวดให้เข้ากัน

2. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาสามมิลลิเมตร วางผักไว้ที่ด้านล่างของจานที่เข้าเตาอบได้ ระดับมันออกมา

3. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำในปริมาณเท่ากันและเกลือเล็กน้อย ปัดด้วยส้อมแล้วเทซอสนี้ลงบนมันฝรั่ง

4. ปอกหัวหอม สับเป็นครึ่งวงแล้ววางลงบนมันฝรั่ง ปรุงรสเบาๆ.

5. วางเนื้อสับเป็นชั้นเท่าๆ กันบนหัวหอม

6. ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางไว้บนชั้นเนื้อสับ เกลือเบา ๆ อีกครั้ง

7. ทำมายองเนสเป็นตาข่ายหนาๆ บนมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสขูด วางกระทะในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อบที่ 180 C นำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมชีสและเนื้อสับออก เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตร 2. หม้อตุ๋นกับชีส เนื้อสับ และดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ

เนื้อสับใด ๆ – 400 กรัม;

เครื่องปรุงรสไก่

แครอท 200 กรัม

พริกไทยดำ

หลอดไฟ

เกลือทะเล

ดอกกะหล่ำครึ่งกิโลกรัม

พริกหยวก - ฝัก;

ชีส – 100 กรัม;

ครีม – 300 มล.;

มายองเนส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกแครอท ล้างให้สะอาด แล้วสับเป็นชิ้นใหญ่ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทขูดและเคี่ยวจนนิ่ม

3. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำไปใส่ในกระชอนและพักให้เย็น

4. ชีสสามชิ้นเป็นชิ้นใหญ่ เราเอาฝักพริกหยวกออกจากก้านแล้วหั่นผักเป็นวง

5. อัดจาระบีกระทะทนไฟด้วยเนย วางหม้อปรุงอาหารเป็นชั้น:

เนื้อสับ. พริกไทยและเกลือ

ผักทอดครึ่ง;

กะหล่ำดอก;

ชีสขูด

แหวนพริกไทย;

ผักย่างที่เหลือ

ขี้กบชีส

6. ใส่มายองเนสกับครีมลงในจานลึก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศไก่แล้วคนให้เข้ากัน เทซอสที่ได้ลงบนหม้อปรุงอาหาร

7. เปิดเตาอบที่ 180 C วางแม่พิมพ์ลงไปและปรุงเป็นเวลา 50 นาที

สูตร 3 หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีส เนื้อสับ และเห็ด

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - หกชิ้น;

พริกไทยป่นสด

หมูและเนื้อสับ – 400 กรัม

เกลือทะเล

เห็ด 150 กรัม

กระเทียม - สองกลีบ;

ชีส – 100 กรัม;

หลอดไฟ;

ครีมเปรี้ยวและมายองเนสครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว เช็ดให้แห้งเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นเส้น เพิ่มเห็ดลงในเนื้อสับใส่เกลือและผสม

2. ชีสขนาดใหญ่สามชิ้น วางมันฝรั่งแผ่นครึ่งหนึ่งลงในจานลึกที่เข้าเตาอบได้ พริกไทยและเกลือ

3. วางหัวหอมไว้บนมันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถทอดล่วงหน้าจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อสับกับเห็ดบนหัวหอม

4. โรยทุกอย่างด้วยขี้กบชีส วางมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบน โรยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย

5. รวมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว ตีไข่ ปอกกระเทียมแล้วบีบลงในไส้ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปัดให้ละเอียดจนเนียน

6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนหม้อปรุงอาหาร วางกระทะในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200 C ไม่นานก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้โรยด้วยชีสแล้วรอจนละลาย นำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมชีสและเนื้อสับออกแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

สูตร 4. หม้อตุ๋นกับชีสเนื้อสับและบัควีท

วัตถุดิบ

บัควีทสองถุง

พวงเขียวขจี;

เนื้อสับผสม 300 กรัม

พริกไทยดำ

เนยหนึ่งในสี่แท่ง

ครีมเปรี้ยว – 30 กรัม;

ไข่สองฟอง;

• หลอดไฟ;

  เกลือทะเล

  ชีส – 100 กรัม;

  แครอท.

วิธีทำอาหาร

1. ใส่ถุงบัควีทลงในน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อน นำถุงออก ปล่อยให้เย็นแล้วเทซีเรียลลงในชาม

2. ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมอย่างประณีต บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทันทีที่อุ่นให้ละลายครีมลงไป ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทองและเย็น

3. ใส่หัวหอมสับละเอียด ไข่แดง และเกลือลงในเนื้อสับ นวดทุกอย่างให้ละเอียด ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัว ใส่ผักทอดและวิปปิ้งไข่ขาวลงในเนื้อสับ คนเบาๆ

4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดให้หยาบ บดชีสด้วย เพิ่มแอปเปิ้ลและชีสลงในบัควีท ตีไข่ พริกไทย และเกลือ คน.

5. วางมวลบัควีทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนลึกโดยกระจายไปตามด้านล่างและด้านข้าง วางไก่สับไว้ตรงกลางแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ

6. ตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยว เติมเกลือเล็กน้อย เทส่วนผสมที่ได้ลงบนหม้อปรุงอาหารแล้วปล่อยทิ้งไว้จนชุ่มจนทั่ว

7. วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีกห้านาทีจนเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยชีสและเนื้อสับด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สูตร 5. หม้อตุ๋นกับชีสเนื้อสับและมะเขือยาวพร้อมซอสเบชาเมล

วัตถุดิบ

มะเขือ;

แครอทสองอัน;

หัวหอม – 2 ชิ้น;

พริกไทยดำ

ชีส 150 กรัม

หมูและเนื้อวัวสับครึ่งกิโลกรัม

บัควีท - ครึ่งแก้ว;

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วางมะเขือเทศ – 50 กรัม;

กระเทียมสองกลีบ

ซอสเบชาเมล

เนย – 40 กรัม;

• ผักชีฝรั่ง;

  พริกไทยดำ

  นม - หนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาครึ่งเซนติเมตร วางในชาม โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและวางบนผ้าเช็ดปาก

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางมะเขือยาวและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ถ่ายโอนไปยังจานที่ปูด้วยผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้ง

3. ปอกหัวหอม ล้างแล้วหั่นเป็นสี่วง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างอย่างหยาบ

4. ล้างกระทะที่ทอดมะเขือยาว เช็ดให้สะอาดแล้วตั้งน้ำมันให้ร้อน ทอดหัวหอมในนั้นเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นใส่แครอทแล้วทอดต่อไปกวนต่อไปอีกห้านาที ย้ายผักทอดใส่จาน

5. แยกบัควีทออกแล้วล้างและเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ปรุงโจ๊กบัควีทร่วน

6. ล้างผักให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด บีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วผ่านการกด ทอดเนื้อสับในน้ำมันร้อน จากนั้นนำไปปั่นใส่กระเทียม สมุนไพร และวางมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ผสมจนเนียน

7. วางมะเขือยาวไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แก้ว กระจายเนื้อสับให้เท่ากันด้านบน วางผักทอดในชั้นถัดไป จากนั้นแจกจ่ายบัควีทต้ม

8. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไปแล้วปรุงกวนจนเนียน

9. เทนมร้อนลงในสตรีมบางๆ แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารสักสองสามนาทีนับจากเวลาที่เดือด เกลือใส่สมุนไพรสับผสมแล้วปิดไฟ เทซอสลงบนหม้อปรุงอาหาร

10. อบจานที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมโรยด้วยเศษชีส ทันทีที่ละลายให้นำออกมา เย็นเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้น

สูตร 6. หม้อตุ๋นกับชีสเนื้อสับและพาสต้า

วัตถุดิบ

เนื้อสับผสม - กิโลกรัม

เกลือทะเลและพริกไทย

พาสต้า – 400 กรัม;

น้ำมันมะกอก

มะเขือเทศ 400 กรัม

หัวหอมสองหัว;

ชีส 300 กรัม

ซอสครีม

พริกไทยดำ

เนยครึ่งแท่ง

นมหนึ่งลิตร

แป้ง – 100 กรัม;

เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร

1. ต้มพาสต้าจนสุก เราโยนมันลงในกระชอน

2. สับหัวหอมอย่างประณีต เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก สับเยื่อกระดาษอย่างประณีต

3. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืชจนใส เพิ่มเนื้อสับแล้วทอดเบา ๆ กวนเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เพิ่มมะเขือเทศ พริกไทย เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

4. ทอดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เทนมลงในสตรีมบางๆ คนอย่างต่อเนื่อง และปรุงจนข้น ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศหรือกระเทียมบดได้ เติมหม้อปรุงอาหารด้วยซอส

5. บดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางพาสต้าต้มในกระทะก้นลึกแล้วใช้ไม้พายเกลี่ยให้เรียบ ทาซอสครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน วางเนื้อสับในชั้นถัดไป ระดับและราดซอสลงไป โรยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว อบที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที

ใช้เนื้อสับแบบโฮมเมดในการเตรียมจาน

เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำให้เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับ

ขอแนะนำให้เพิ่มน้ำมันหมูบดลงในเครื่องบดเนื้อให้กับไก่สับ

เพื่อลดแคลอรี่ในหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง ให้แช่มันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมหัวหอม

ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบก่อน สูงถึง 200 องศาและใช้แปรงอบทาจานอบขนาดเล็กที่ไม่ติดด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ จากนั้นใช้มีดทำครัวที่คม ๆ ปอกหัวหอมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลเย็นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวกระดาษวางบนเขียงแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ หนาครึ่งวง 3–4 มิลลิเมตรหรือลูกบาศก์ขนาด มากถึง 5–7 มิลลิเมตร.

ขั้นตอนที่ 2: ดองหัวหอม

จากนั้น เทน้ำบริสุทธิ์และน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ตามจำนวนที่ต้องการลงในชามใบเล็ก ใส่หัวหอมสับลงในของเหลวที่มีกลิ่นค่อนข้างคมผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะจนเนียนแล้วพักไว้ เป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้ผักหมักไว้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมส่วนผสมไข่และชีส

ในขณะเดียวกันให้วางไข่ไก่ลงในชามทรงลึกที่สะอาด พยายามทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้เปลือกเข้าไปข้างใน และตีไข่ไก่จนขึ้นฟูเล็กน้อย จากนั้นใส่มายองเนส, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำป่นและสับชีสแข็งยี่ห้อใดก็ได้บนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด ส่วนผสมไข่และชีสพร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมเนื้อสับ

ตอนนี้ใส่หมูสับและเนื้อวัวสดต่างๆ ลงในชามก้นลึกอีกใบ ใช้ฝ่ามือตีเบาๆ เพื่อให้เส้นใยของเนื้อแยกตัวและนุ่มขึ้น จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำป่น อย่าลืมว่าเคยใช้เครื่องเทศเหล่านี้มาก่อนและตอนนี้สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป

ขั้นตอนที่ 5: สร้างหม้อปรุงอาหารเนื้อจากเนื้อสับ

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว เราก็เริ่มสร้างหม้อปรุงอาหาร วางชั้นของเนื้อสับเครื่องเทศที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมันขอแนะนำให้ความหนาผันผวน จาก 1.5 ถึง 2 เซนติเมตรแต่ไม่มีอีกต่อไป วางหัวหอมดองไว้ด้านบนอย่างเป็นระเบียบ โดยสลัดน้ำส้มสายชูส่วนเกินออกก่อน จากนั้นให้ทาส่วนผสมไข่กับชีสลงบนผัก แนะนำให้จุ่มมือลงในน้ำ เนื่องจากการใช้ช้อนไม่สะดวก

ขั้นตอนที่ 6: อบหม้อตุ๋นเนื้อสับ

วางหม้อปรุงอาหารที่ขึ้นรูปแล้วลงในเตาอบที่อุ่นไว้จนถึงอุณหภูมิที่ต้องการและเก็บไว้ที่นั่น 30–35 นาที- ในช่วงเวลานี้ทุกชั้นจะถูกเตรียมอย่างเต็มที่และพื้นผิวของผลิตภัณฑ์จะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองสีแดงก่ำ จากนั้นเราก็สวมถุงมือกันความร้อนบนมือของเรา และเคลื่อนจานที่มีกลิ่นหอมไปไว้บนเขียงที่เคยวางไว้บนโต๊ะก่อนหน้านี้ ใช้ไม้พายในครัวแบ่งหม้อปรุงอาหารออกเป็นส่วนๆ วางลงบนจานและเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักที่สอง

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟหม้อตุ๋นเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารเนื้อสับเป็นอาหารจานอร่อย นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมมาก โดยมีเปลือกสีน้ำตาลทองซึ่งเสิร์ฟร้อนเป็นอาหารจานหลัก หลังจากปรุงเสร็จแล้วก็แบ่งกัน สำหรับ 4-6 เสิร์ฟแจกจ่ายบนจานหรือตกแต่งแต่ละอันด้วยก้านผักชีลาว, ผักชี, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่งและเสริมด้วยผักสดหั่นบาง ๆ , สลัด, หมัก, ผักดองและแน่นอนขนมปัง เพลิดเพลินกับอาหารอร่อยและเตรียมง่าย!
น่าทาน!

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมายองเนสคือครีมเปรี้ยวหรือครีมหนัก และอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับน้ำมันพืชก็คือ 45–50 กรัมครีม;

บ่อยครั้งที่มีการเติมนมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมด 100 มิลลิลิตรและแป้งสาลีร่อน 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมไข่กับชีส

แม่บ้านบางคนใส่แครอทขูดละเอียด, กลีบกระเทียมสองสามกลีบบีบผ่านการกด, พริกไทยสลัดหวาน, ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพดลงในเนื้อสับ;

ด้านบนของหัวหอมดองคุณสามารถวางเห็ดทอดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อยเช่นชานเทอเรลรัสซูลาหรือแชมปิญองธรรมดา

ชุดเครื่องเทศไม่สำคัญ ใช้อะไรก็ได้ที่ใช้ในการปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์: อาหารคาว ผักชี พริกป่นทุกประเภทหรืออื่น ๆ

เนื้อสับสำหรับหม้อตุ๋นต้องการธรรมชาติ สด โดยไม่ต้องเติมน้ำหรือของเหลวอื่นใด มีเพียงเนื้อบดที่สะอาดเท่านั้น! หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ควรบดหมูสดและเนื้อวัวด้วยตัวเองเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคุณภาพสูง

หากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพของถาดอบและกลัวว่าจานจะไหม้ ควรใช้แผ่นฟอยล์อลูมิเนียมเกรดอาหารคลุมไว้จะดีกว่า