สวัสดี! วันนี้ฉันอยากจะแนะนำสูตรอาหารต่างๆ ฉันเพิ่งเขียนเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารในเตาอบ แต่ปรากฎว่าสามารถทำอาหารจานอร่อยได้ทั้งในหม้อหุงช้าและในกระทะ!

นอกจากนี้ยังมีหลายรูปแบบด้วยการเติมผักและซอส และแม้แต่ส่วนผสมหลักอย่างมันฝรั่งก็สามารถนำมาใช้ได้หลากหลายวิธี ต้มในน้ำซุปข้นและขูดแล้วหั่นเป็นเส้นหรือชิ้น ดังนั้นจึงสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อย่างแน่นอน! และถึงเวลาที่เราจะเริ่มต้น

สูตรคลาสสิกคือจานอบมันฝรั่งต้มสับยัดไส้เนื้อสับ เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก เช่น กรีกหรือซอส องค์ประกอบนี้ได้รับการควบคุมโดย GOST คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับแผนที่เทคโนโลยี (แฟรกเมนต์)

ฉันเขียนบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับอาหารจานนี้โดยเฉพาะ ฉันขอเชิญคุณอ่าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการพูดคุยเรื่องที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่นั่น แต่มีวิธีทำอาหารเพียงวิธีเดียวที่ระบุ - อาหารทุกจานปรุงในเตาอบ

ฉันอยากจะเตือนคุณว่าน้ำซุปข้นไม่ควรแห้ง ดังนั้นอย่าละเลยนมถ้าคุณจะไม่ใช้ซอส

และในแหล่งข้อมูลบางแห่ง ฉันพบคำแนะนำให้ใช้เครื่องปั่น ไม่ใช่เครื่องบดเมื่อเตรียมน้ำซุปข้น ที่รักของฉัน! อย่าทำเช่นนี้! แทนที่จะได้มวลที่ถูกใจ คุณจะได้แป้งที่กินไม่ได้และยังล้างจานด้วย ฉันทำผิดพลาดแบบเดียวกันนี้มาหลายปีแล้ว และตอนนี้ฉันกำลังเตือนคุณให้ระวังเรื่องนี้

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีสและเห็ด (แชมปิญอง)

เห็ดร่วมกับเนื้อสัตว์ให้สารอาหารมากมายเนื่องจากพื้นฐานของผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือโปรตีน และด้วยเครื่องเคียงอย่างมันฝรั่ง คุณก็จะได้อาหารจานอร่อยที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี

หม้อปรุงอาหารนั้นถือเป็นอาหารตามเทศกาลแม้ว่าเราจะไม่เพียง แต่ดูแลแขกเท่านั้น แต่ยังปรุงในวันธรรมดาอีกด้วย และถ้าคุณใส่เห็ดลงไปคุณก็จะปรับปรุงรสชาติเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• แครอท 4 หัว
• 1 หัวหอม
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เนื้อสับ 1 กก
• มันฝรั่ง 1 กก
• แชมเปญ 400 กรัม
• มายองเนส

ตัดแชมเปญเป็นชิ้น เราทอดพวกมันในกระทะเป็นเวลา 10 นาที ก่อนปิดไฟ ให้เติมเกลือและพริกไทยลงในไส้

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท และตอนนี้คุณต้องใส่หัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเพื่อทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงใส่แครอทลงไป และเคี่ยวจนแครอทนิ่ม

จากนั้นเคี่ยวหรือทอดเนื้อในกระทะแยกต่างหาก เราจะไม่ผสมกับผัก แต่จะแยกออกเป็นชั้นๆ

ตัดมันฝรั่งเป็นวงบาง ๆ คุณสามารถขูดมันบนเครื่องขูดชิ้นพิเศษได้ (ถ้ามี)

ตอนนี้เราเตรียมจานอบ จะต้องทาน้ำมันอย่างดีเพื่อให้หม้อปรุงอาหารกลายเป็นสีทองมากขึ้นและหลุดออกจากผนังและก้นได้ง่าย

วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก

โรยเครื่องปรุงรสด้านบน จากนั้นเราก็สร้างแชมเปญเป็นชั้น

ใส่ส่วนผสมแครอทลงไป

วางเนื้อสับในชั้นสุดท้ายแล้วใช้ช้อนกดให้เข้ากัน

ใช้ตาข่ายมายองเนสที่ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 200 องศา รอประมาณ 7 นาทีเพื่อให้อุ่นแล้วส่งจานของเราไปอบประมาณครึ่งชั่วโมง

สิบนาทีก่อนที่จะพร้อม ให้โรยด้านบนด้วยชีสขูด

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและไก่งวงสับ

เนื้อสัตว์ปีกถือเป็นอาหารเพราะย่อยง่ายกว่าและไม่มีไขมัน ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำอาหารเย็นแบบไก่งวง เนื้อนี้ปรุงได้ดีมากและยังคงความนุ่มอยู่

วัตถุดิบ:

• ไก่งวงบด – 1.1 กก
• 2 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• มะเขือเทศลูกเล็ก 4 ลูก
• กระเทียม 4 กลีบ
• ชีสนมเปรี้ยว – 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม
• เกลือพริกไทย
• ซอสมะเขือเทศ
• เนย

สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดในเนยจนนิ่ม

ปอกมันฝรั่งแล้วนำไปปรุงในมันฝรั่งบด

สับมะเขือเทศ ใส่ซอสมะเขือเทศสามช้อนชา แล้วบีบกระเทียมลงไป ผสมมวลนี้แล้วส่งไปเคี่ยวกับแครอท

ไก่งวงบดแช่เย็นดีกว่าแช่แข็ง วิธีนี้จะทำให้อ่อนโยนมากขึ้น

เพิ่มลงในผักตุ๋นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนสุก

ในเวลานี้เรามีทุกอย่างสำหรับทำฐานแล้ว เราจะไม่เทนมลงไป แต่ผสมกับชีสนมเปรี้ยว ทำให้น้ำซุปข้นมีสีขาวและอ่อนโยนมาก

วางชั้นแรกของเนื้อสัตว์และผัก ยิ่งไปกว่านั้นให้ทำชีสขูดเป็นชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วปิดเนื้อด้วยมันฝรั่งบด

อบจานของเราที่ 200 องศาจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้นซึ่งใช้เวลาประมาณ 25-30 นาที

สูตรง่ายๆในหม้อหุงช้า

ฉันพร้อมจะร้องเพลงสรรเสริญหม้อหุงช้าแล้ว เทคนิคนี้ช่วยชีวิตฉันได้มากกว่าหนึ่งครั้งในช่วงเวลาต่างๆ ของชีวิต นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารทุกจานที่ฉันปรุงจึงถูกดัดแปลงมาเพื่อเธอ เกือบทุกรุ่นมีฟังก์ชั่นการอบซึ่งหมายความว่าคุณสามารถปรุงหม้อตุ๋นในนั้นได้อย่างแน่นอน

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอที่พนักงานต้อนรับแสดงวิธีเตรียมอาหารจานนี้ในผู้ช่วยของเรา

ฉันมีหม้อหุงข้าว Polaris และโหมดการอบเปิดอยู่เป็นเวลา 50 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จะปรุง

เตรียมจานมะเขือเทศในกระทะอย่างรวดเร็วและอร่อย

คุณเคยปรุงหม้อตุ๋นในกระทะหรือไม่? หากยังไม่ได้โปรดลองใช้วิธีนี้ ราดด้วยส่วนผสมนมและไข่ด้านบนดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจึงติดกันอย่างดีและไม่แตกสลาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 400 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• 7 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• แครอท 1 อัน
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 150 มล
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช
• สีเขียว
• ชีส 50 กรัม

ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น ในสูตรนี้คุณต้องทอด ดังนั้นเตรียมกระทะที่มีก้นหนา ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้ววางฟาง

เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งทอดทอดและไม่กลายเป็นโจ๊กคุณต้องเติมเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ตอนนี้ถึงคราวของผักแล้ว สับหัวหอมอย่างประณีต สับแครอท และมะเขือเทศสับ ถ้าคุณไม่ชอบเปลือกต้มก็ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาเปลือกออก

ในกระทะแยกต่างหากเริ่มทอดผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดในน้ำมันจนแครอทนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที

อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยให้ครบทุกไส้

วางมวลผักนี้บนตะแกรงแล้วผสม

ตอนนี้จานต้องผูกติดอยู่กับไส้ ในการทำเช่นนี้เราจะทำส่วนผสมของไข่ เพิ่มไข่และเกลือลงในนมแล้วตีให้เข้ากันเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

และตอนนี้คุณสามารถเทส่วนผสมนี้ลงบนมวลผักได้ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือเครื่องปรุงรสเพิ่มเติมได้

เพื่อให้ส่วนผสมเซ็ตตัวเราจะทอดจานประมาณสิบห้านาที จากนั้นคลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วยชีสแล้วทิ้งกระทะไว้บนไฟอีก 5 นาที แค่นั้นแหละ.

หม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลี

จานนี้สามารถเตรียมด้วยผักชนิดใดก็ได้ และคุณและฉันรู้ว่าการเพิ่มลงในอาหารจะทำให้ร่างกายอิ่มด้วยเส้นใยซึ่งช่วยย่อยอาหาร บางทีคุณอาจมีกะหล่ำปลีสดหนึ่งช้อนซึ่งเป็นหนึ่งในผู้นำในด้านปริมาณสารอาหาร งั้นก็ให้เขาไปทำงานเถอะ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 400 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• หัวมันฝรั่ง 6 หัว
• มายองเนส 250 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย

ทาถาดอบด้วยเนยและวางหัวหอมครึ่งวง

ยิ่งไปกว่านั้นเราจะทำชั้นเนื้อสับซึ่งเราจะแช่ในมายองเนส คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต แถบควรบางและสั้น

วางไว้บนเนื้อแล้วแช่ในมายองเนสด้วย เพื่อให้แช่ได้ง่ายขึ้น ควรผสมกับซอสในชามแยกต่างหากแล้ววางลงบนถาดอบเท่านั้น

ชั้นสุดท้ายคือชีสขูดซึ่งเราใช้มายองเนสเป็นชั้นหนา

ตอนนี้ตั้งแผ่นอบให้อบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 250 องศา

ปรุงอาหารจานที่ไม่มีชีสด้วยเครื่องปรุงรส Maggi ในเตาอบ

เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมไส้ คุณเพียงแค่ต้องเจือจางด้วยนมแล้วเทส่วนผสมลงไป ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและพริกไทยเพิ่มเติม เนื่องจากแม็กกี้มีอยู่แล้ว

วัตถุดิบ:

• นม 850 มล
• มันฝรั่ง 1 กก
• เนื้อสับ 600 กรัม
• เครื่องปรุงรสแม็กกี้สำหรับหม้อตุ๋น 2 ซอง

ตัดมันฝรั่งเป็นวงแล้ววางลงที่ด้านล่างของกระทะทันที

ในชามแยกต่างหาก ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อและผสมให้เข้ากัน ถ้ามันข้น ให้เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มน้ำมากขึ้น ประมาณหนึ่งในสี่แก้วก็เพียงพอแล้ว

จากนั้นวางเนื้อไว้บนชั้นนี้ และเราจะคลุมไส้ด้วยชั้นมันฝรั่งที่ไม่หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ขูดเพื่อให้ไส้ซึมลึกเข้าไปในไส้ได้ดีขึ้น

เทนมลงในทัพพี แล้วเทเครื่องปรุงรสทั้งสองซองลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เครื่องปรุงรสติดอยู่บนผนังแล้วเทลงในหม้อปรุงอาหาร คุณต้องอบอย่างน้อย 40 นาทีที่ 180 องศา

สูตรอร่อยกับบวบ

เพิ่มบวบลงในอาหารเกือบทั้งหมด รสชาติที่ไม่เกะกะของมันไม่ได้ครอบงำส่วนผสมหลัก แต่อาหารจะมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลมากขึ้น

เพราะฉะนั้นเราจะเติมมันลงไปในเนื้อ นี่ไม่ใช่จุดเด่นเพียงอย่างเดียวของสูตรนี้ แต่ซอสที่เราจะเตรียมไว้ในภายหลังจะมีคุณสมบัติพิเศษ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กก
• เนื้อสับ 400 กรัม
• บวบขนาดใหญ่ 1 อัน
• หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• เนย 60 กรัม
• นม 120 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว
• ชีส 150 กรัม

น้ำมันพืช
ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปปรุงจนนุ่ม ในระหว่างกระบวนการให้เติม 1 ช้อนชาลงไป เกลือ.
สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต แล้วเริ่มทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ตะแกรงบวบ หากผักของคุณยังไม่อ่อนก็ควรตัดผิวหนังออกทั้งหมดจะดีกว่า นอกจากนี้เรายังเติมเกลือลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวบปล่อยน้ำออกมา ก่อนที่เราจะใช้มันจะต้องบีบมวลออกให้ดีก่อน

ทันทีที่เราเห็นว่าหัวหอมได้สีที่เราต้องการแล้ว ให้ใส่เนื้อสับลงไปแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

จากนั้นบีบบวบเข้าไปในเนื้อ

ดูสิว่าเขาให้น้ำไปมากแค่ไหนแล้ว

ทาจานอบด้วยเนยนุ่มแล้วโรยด้วยแป้ง เซโมลินา หรือเกล็ดขนมปัง

ใส่เนยและนมลงในมันฝรั่งแล้วบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นอย่างระมัดระวัง

เพิ่มไข่ดิบลงไปเพื่อไม่ให้มีเวลาจับตัวเป็นก้อนรีบผสมลงในส่วนผสมทันที

ความชื้นจากการย่างทั้งหมดได้ระเหยไปหมดแล้ว ถึงเวลาประกอบหม้อปรุงอาหารแล้ว

วางน้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ โดยให้มวลทั้งหมดที่มีบวบอยู่ต่อไป

ตอนนี้ผสมชีสขูดกับเกล็ดขนมปังแล้วปิดหม้อปรุงอาหารทั้งหมดด้วย

ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ตอนนี้จุดเด่นของสูตรนี้! เราจะเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารนี้กับซอสมะเขือเทศ

ซอสมะเขือเทศ:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 300 มล
• เกลือ น้ำตาล ฮอปซูเนลิ
• กระเทียม 1 กลีบ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งและทอดบนไฟอ่อนจนเป็นครีม

จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมและเติมน้ำ ผสมส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

เพื่อความเผ็ดร้อน ให้บีบกระเทียมลงไปแล้วเติมเครื่องปรุงรส ทันทีที่ซอสเดือด ให้ยกกระทะออกจากไฟ

สูตรหม้อตุ๋นเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ในโรงเรียนอนุบาลเด็ก ๆ ชอบหม้อปรุงอาหารประเภทนี้มาก สำหรับเนื้อสับจะใช้เนื้อไม่ติดมันส่วนใหญ่เป็นเนื้อวัว ตามแผนที่เทคโนโลยีจะต้มก่อนแล้วจึงบิดเป็นเนื้อสับ

ลองชมวิดีโอซึ่งจะแสดงวิธีการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวที่บ้านและเลี้ยงลูกน้อยของคุณอย่างเหมาะสม

ฉันคิดว่าฉันช่วยคุณเลือกสูตรอาหารสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นกับครอบครัว คั่นหน้าบทความนี้ เพื่อเตรียมหม้อปรุงอาหารเวอร์ชั่นใหม่ทุกครั้ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบพร้อมชีสพร้อมผักและเห็ดต่างๆ

2018-03-25 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

1515

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

12 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

10 กรัม

178 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: หม้อตุ๋นมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

มันฝรั่งเป็นผักที่ค่อนข้างแห้งชอบไขมันดังนั้นหม้อปรุงอาหารรุ่นคลาสสิกจึงเตรียมด้วยซอสหมูและมายองเนส แต่หากต้องการเราก็เอาเนื้อสัตว์ประเภทอื่นหรือผสมกับเนื้อวัวหรือไก่ในสัดส่วนใดก็ได้ สูตรนี้ทำด้วยวัตถุดิบ ไม่จำเป็นต้องต้มหรือทอดอะไรล่วงหน้า

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• เนื้อหมู 500 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• มายองเนส 120 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• เกลือพริกไทย
• น้ำมัน 15 มล.
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งและเนื้อสับคลาสสิก

หั่นหมูเป็นชิ้นๆ แล้วบิดให้เข้ากันกับหัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้ว คุณสามารถข้ามกระเทียมไปด้วยได้ทันที เกลือเนื้อสับประมาณครึ่งช้อนชาใส่พริกไทยและผักชีฝรั่งสับเพื่อเพิ่มรสชาติและคนให้เข้ากัน

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วเติมมายองเนสครึ่งหนึ่ง คน. วางผักครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ที่เคลือบด้วยน้ำมันบางๆ ไว้ก่อนหน้านี้

วางเนื้อสับอะโรมาติกพร้อมผักชีฝรั่งและกระเทียมลงบนมันฝรั่ง จัดตำแหน่ง คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือและเคลือบด้วยมายองเนส เราปิดแบบฟอร์มโดยปกติจะใช้กระดาษฟอยล์สำหรับสิ่งนี้ ใส่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเราก็ดึงกระทะออกมาเอาฟอยล์ออกแล้วปรุงจานต่ออีก 15 นาที

ไม่จำเป็นต้องรีบวางจานบนจาน ควรปล่อยให้หม้อปรุงอาหารนั่งเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้แข็งแรงขึ้นในขณะที่ความร้อนหลักหายไป จากนั้นแบ่งออกเป็นส่วนๆ ค่อยๆ ตักด้วยไม้พายแล้วเทลงไป

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

ความลับของหม้อตุ๋นที่รวดเร็วนี้คือการใช้มันฝรั่งบด มันอาจจะเหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็ได้ นี่เป็นวิธีที่ดีในการฟื้นอาหารที่เหลือและเปลี่ยนให้เป็นอาหารจานเก๋ๆ เปิดเตาอบที่ 200 ปล่อยให้ร้อน เนื่องจากทุกอย่างใช้เวลาปรุงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ

• น้ำซุปข้น 600-700 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 40 กรัม
• เนื้อสับ 250 กรัม
• เนย 40 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่;
• 1 หัวหอม

วิธีปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งอย่างรวดเร็ว

ขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้หั่นหัวหอมแล้ววางลงในกระทะที่ใส่น้ำมัน ปรุงอาหารสักสองสามนาทีใส่เนื้อสับหรือไก่แล้วคนให้เข้ากันทันทีเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงอาหารประมาณสี่นาที

ปรุงรสมันฝรั่งบดด้วยแป้งและไข่แล้วคนให้เข้ากัน อัดจาระบีแม่พิมพ์ โรยด้วยแครกเกอร์ แล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ มายกระดับกัน จากนั้นเนื้อสับและมันฝรั่งก็มาอีกครั้ง เรียบด้านบน ทาน้ำมันและโรยด้วยแครกเกอร์

ปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดอย่างรวดเร็วประมาณ 15 นาทีจนเปลือกสวยงามปรากฏขึ้น

หากไม่มีเกล็ดขนมปัง คุณสามารถทาแม่พิมพ์หรือโรยด้วยแป้ง รำข้าว หรือข้าวโอ๊ตบดก็ได้

ตัวเลือกที่ 3: หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและชีสในเตาอบ

สูตรสำหรับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่สวยงามและเป็นสีดอกกุหลาบ นอกจากนี้ยังเตรียมเนื้อสับและในเตาอบจากวัตถุดิบซึ่งทำให้กระบวนการสร้างอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นง่ายมาก เราใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

วัตถุดิบ

• 7 มันฝรั่ง
• เนื้อสับ 400 กรัม
• หลอดไฟ;
• ชีส 140 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 130 กรัม
• กานพลูกระเทียม

วิธีการปรุงอาหาร

บีบกระเทียมลงในครีม ใส่เกลือและพริกไทย ทิ้งซอสไว้ให้ละลายเครื่องเทศ ในขณะที่คุณสามารถสับหัวหอมได้ ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

วางมันฝรั่งสามลูกขึ้นไปที่ด้านล่างของถาดอบขนาดเล็ก ทาด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน คุณไม่จำเป็นต้องใส่ซอสมากนัก เพราะน้ำจากเนื้อจะไหลลงไป เราเกลี่ยเนื้อสับด้วยหัวหอมอย่าทาน้ำมัน คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ ใส่ซอสครีมเปรี้ยวทั้งหมดลงไป

ปรุงหม้อตุ๋นด้วยครีมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ไม่ต้องปกปิด ในขณะที่คุณสามารถทำชีสได้ เราเพียงแค่ถูมัน

นำหม้อปรุงอาหารออก ใส่ชีส แล้วปรุงประมาณยี่สิบนาที หากมันฝรั่งสุกเร็วขึ้น คุณสามารถนำออกเร็วกว่านั้นได้

ไม่ใช่ว่าชีสทุกชนิดจะมีสีน้ำตาลสวยงามและทำให้หม้อปรุงอาหารมีเปลือกกรอบได้ บางชนิดไม่ละลายด้วยซ้ำ ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทั้งหมด

ตัวเลือกที่ 4: หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อย ปรุงในเตาอบด้วยเนื้อสับและซอสเบชาเมลแสนอร่อย เราดื่มนมที่มีไขมันทุกชนิด หากคุณไม่มีเชดดาร์ชีส เราใช้พันธุ์ดัตช์

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 300 กรัม
• ชีส 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• นม 300 มล.
• เนย 70 กรัม
• แป้ง 25 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• ลูกจันทน์เทศและเครื่องเทศอื่น ๆ

สูตรทีละขั้นตอน

มาทำซอสกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนย 30 กรัมใส่แป้งทอดเล็กน้อยแล้วเติมนมทั้งหมดลงในสามส่วน คนให้เข้ากันทุกครั้ง จากนั้นใส่ชีสขูด 60 กรัม ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ และเกลือตามชอบ หลังจากที่ชีสละลายแล้ว ให้นำเบชาเมลออกจากเตา

ผัดหัวหอมและเนื้อสับเบา ๆ ในน้ำมันที่เหลือ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ทันทีแล้วสร้างเป็นชั้นบางๆ เทซอสที่เตรียมไว้ลงไป ประมาณครึ่งหนึ่งก็ควรจะหมดไปเช่นกัน

กระจายเนื้อสับและหัวหอมให้ทั่วซอส โรยด้วยเครื่องเทศและปิดด้วยชิ้นมันฝรั่งที่เหลือ เทซอสลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที

ซอสเบชาเมลมีหลากหลายรูปแบบ คุณสามารถใช้สูตรอาหารโปรดอื่นๆ สำหรับหม้อปรุงอาหารนี้ได้

ตัวเลือกที่ 5: หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งนี้ใช้เห็ดธรรมดา เห็ดเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องต้มก่อน แต่เราจะทอดสักหน่อย การบำบัดล่วงหน้าจะขจัดความชื้นส่วนเกินและเพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ

• 7 มันฝรั่ง
• แชมเปญ 200 กรัม
• เนื้อสับ 400 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• เครื่องเทศ;
• เนย 40 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

เราตัดแชมเปญเป็นก้อน ชิ้นหรือรูปทรงอื่น ๆ หั่นหัวหอมเป็นก้อนใหญ่ เทน้ำมันสูตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟให้ร้อน ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อทาบนแผ่นอบ เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารด้วยไฟแรงเป็นเวลาสี่นาที จากนั้นใส่หัวหอมลงในแชมปิญอง ตั้งไฟต่ออีกนาทีแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องเตรียมให้พร้อม ปิดเตา.

แชมเปญต้องเย็นลงเล็กน้อย ในขณะที่เรากำลังสับมันฝรั่ง จากนั้นผสมเนื้อสับกับเห็ดแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เราใส่มันฝรั่งเค็มเนื้อสับกับเห็ดแล้วประกอบหม้อปรุงอาหารด้วยมันฝรั่งและมายองเนส

ปรุงหม้อตุ๋นกับเห็ดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้กระดาษฟอยล์หรือฝาปิด จากนั้นนำออกทั้งหมดแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 20 นาที

อย่าแช่แชมเปญในน้ำหรือล้างนานเกินไป เห็ดเหล่านี้ดูดซับความชื้นได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะส่งผลเสียต่อหม้อปรุงอาหารและเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร

ตัวเลือกที่ 6: หม้อตุ๋นมันฝรั่งฉ่ำพร้อมเนื้อสับและชีสในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารนี้จะออกมาฉ่ำนุ่มและสวยงามเมื่อเตรียมด้วยการเติมมะเขือเทศ เพื่อให้กรดไม่รบกวนการนิ่มของมันฝรั่งเราจึงประกอบจานตามกฎทั้งหมด สูตรประกอบด้วยมายองเนส ถ้าไม่อยู่ในถุงก็ใส่ไว้ในถุง ซอสเป็นสิ่งจำเป็นเพราะจะช่วยป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นเปลือกที่สวยงามอร่อย แต่ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ

• 5 มันฝรั่ง;
• เนื้อสับ 450 กรัม
• ชีส 170 กรัม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• หลอดไฟ;
• มายองเนส 100 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีการปรุงอาหาร

ปอกมันฝรั่งหั่นหัวเป็นชิ้นใส่เกลือและพริกไทย วางผักทั้งหมดในรูปแบบที่ทาน้ำมันทันที

ผสมเนื้อสับกับหัวหอมเพิ่มเครื่องเทศชนิดใดก็ได้คุณสามารถบีบกระเทียมออกเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้งสับเล็กน้อย กระจายทั่วมันฝรั่ง

เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เราส่งไปเป็นเนื้อสับ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ โรยด้วยชีสขูด

เราเจาะถุงมายองเนสแล้ววาดตาข่ายบนชั้นชีส ใส่หม้อปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที

มะเขือเทศตากแห้งกำลังได้รับความนิยมอย่างมากในขณะนี้ ชาวอิตาเลียนทำพิซซ่าและขนมอบต่างๆ ด้วย ทำไมไม่ลองใส่มะเขือเทศอะโรมาหั่นเป็นชิ้นลงในหม้อปรุงอาหารดูล่ะ?

ตัวเลือก 7: หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ด (หมัก) ในเตาอบ

สูตรหม้อตุ๋นอีกสูตรหนึ่งที่ใช้มันฝรั่งบด แต่คุณจะต้องเตรียมไว้สำหรับสูตรนี้โดยเฉพาะ คุณจะต้องมีเห็ดดองซึ่งไม่ได้ระบุประเภทที่แน่นอนในส่วนผสมคุณสามารถเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ

• 8 มันฝรั่ง
• เนื้อสับ 400 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อน;
• ชีส 120 กรัม
• น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่.

สูตรทีละขั้นตอน

หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้ว ต้มจนนิ่ม ไม่ต้องเติมน้ำมาก แค่ปล่อยให้มันคลุมชิ้นไว้เล็กน้อย ระบายน้ำซุปบดเป็นชิ้นจนน้ำซุปข้นใส่ไข่ต้องแน่ใจว่าได้ใส่เกลือ คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยเติมแป้งหรือแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ หากต้องการ ให้ใส่สมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ ลงในน้ำซุปข้น

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับ ผัดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็มเพื่อลิ้มรส สับเห็ดหมักแล้วผสมกับไส้เนื้อ

ใส่น้ำซุปข้นครึ่งหนึ่งลงในกระทะ จากนั้นจึงเติมมันฝรั่งลงไปอีกครั้ง เรียบด้านบน ใส่ชีส และกดอีกครั้งโดยใช้ด้านหลังของช้อน แปรงชั้นชีสด้วยครีมเปรี้ยว อบจนเป็นสีเหลืองทอง ปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศา

ขอแนะนำให้วางหม้อปรุงอาหารที่ทำจากน้ำซุปข้นไม่เพียง แต่ในรูปแบบที่มีจาระบีเท่านั้น แต่ยังโรยด้วยแครกเกอร์ด้วยจากนั้นจะไม่มีปัญหาในการถอดจาน

ตัวเลือก 8: หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งผสมกับเนื้อสับและชีสในเตาอบ

จานนี้ไม่ได้วางเป็นชั้นๆ เตรียมค่อนข้างง่ายจากส่วนผสมง่ายๆ และแม้จะดูคล้ายกับพายก็ตาม สำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับชีสและเนื้อสับในเตาอบคุณจะต้องมีไข่ดิบและผักเพิ่มเติม

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 700 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• ไข่;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวก;
• หลอดไฟ;
• กานพลูกระเทียม
• แครกเกอร์ 3 ช้อน;
• ชีส 170 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

หั่นผักทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวแล้วขูดลงในชาม เราใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ หากมีน้ำคั้นมาก ให้สะเด็ดน้ำออกแต่อย่าบีบออก เราโอนมันฝรั่งไปที่ผัก

เพิ่มเนื้อสับ แม้ว่าคุณจะสามารถปรุงด้วยไก่ได้ แต่ทุกอย่างจะออกมาดี ขูดชีสและเพิ่มมวลหลักประมาณ 70 กรัม ตอกไข่ พริกไทย และเกลือ คนให้เข้ากัน เป็นการดีกว่าถ้าทำด้วยมือเพื่อให้ส่วนผสมมีการกระจายอย่างเท่าเทียมกันในมวล

กรอกแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ทาส่วนผสมมันฝรั่งกับเนื้อสับแล้วเกลี่ยให้ทั่ว โรยด้วยชีสและไขมันที่เหลือด้วยมายองเนสสองช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวครีม ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที เปิดเตาอบที่ 180 ไม่จำเป็นต้องปิดกระทะ

สูตรนี้ดีเพราะคุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณเนื้อสับหรือมันฝรั่ง เปลี่ยนองค์ประกอบของผักและเครื่องเทศเพิ่มเติมได้

ตัวเลือก 9: หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ดในเตาอบ

สำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งในเตาอบตามสูตรนี้คุณสามารถใช้ไก่สับได้ มันค่อนข้างนุ่มชุ่มฉ่ำอบเร็วและเข้ากันได้ดีกับเห็ด ไม่จำเป็นต้องต้มแชมเปญล่วงหน้า จานเป็นชั้น ๆ แนะนำให้ใช้รูปแบบที่มีด้านสูง

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 200 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เนื้อสับ 300 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• กระเทียม 15 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางและไม่ใหญ่มาก ประมาณสองในสามของปริมาณทั้งหมดจะถูกวางไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมัน ระดับและเกลือ

สับหัวหอมเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นจึงนำไปใส่กระชอน ขณะที่เรากำลังหั่นแชมเปญเป็นชิ้นๆ หากเนื้อสับไม่พร้อมให้บิดเนื้อหรือสัตว์ปีกแล้วเติมเกลือ วางบนมันฝรั่ง คลุมด้วยหัวหอม และเพิ่มชั้นของเห็ด

ผสมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมสับ ทาชั้นเห็ด คุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรมาก คลุมด้วยชิ้นมันฝรั่งที่เหลือและเคลือบด้วยซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมจำนวนมาก อบจนเสร็จ

หม้อปรุงอาหารใด ๆ จะมีรสชาติอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้นหากคุณโรยด้วยชีสขูดก็จะไม่ทำให้จานเสีย

ตัวเลือก 10: หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ (พร้อมผัก)

ผักไม่เพียงแต่ให้ความชุ่มฉ่ำของหม้อปรุงอาหารและรสชาติที่แตกต่างเท่านั้น แต่ยังเพิ่มผลผลิตอย่างน่าทึ่งอีกด้วย สูตรนี้จะช่วยได้ถ้าคุณมีเนื้อสับน้อยมากที่บ้านและครอบครัวใหญ่ต้องการอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ 300 กรัม
• แครอท;
• 2 มะเขือยาว
• กระเทียม 2 กลีบ
• 8 มันฝรั่ง
• มายองเนส 120 กรัม
• ชีสไม่จำเป็น;
• น้ำมัน 50 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลือหยาบ คนและทิ้งไว้อย่างน้อยห้านาที ในขณะที่เรากำลังสับหัวหอมและแครอท ให้วางลงในกระทะที่มีน้ำมัน ผัดผักเบา ๆ เพื่อไส้ ล้างมะเขือยาว บีบแล้วเติมลงไป ปรุงต่ออีกสองนาที

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบ แบ่งประมาณครึ่งหนึ่ง คุณสามารถเทส่วนหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันได้ทันที

ผสมผักกับไส้เนื้อสัตว์ อย่าลืมใส่กระเทียม มะเขือยาวเป็นเพื่อนด้วย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทาไส้ผักลงบนมันฝรั่ง คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ

ปิดจานที่ขึ้นรูปด้วยมายองเนสชั้นดี ใส่ในเตาอบแล้วปรุงประมาณ 45 นาที อย่าปิดบังอย่าคน แต่ในตอนท้าย (ประมาณ 15 นาที) คุณสามารถโรยด้วยชีสได้

นี่เป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งของการบรรจุเนื้อสัตว์และผักสำหรับหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มบวบ ฟักทอง กะหล่ำปลีขาว ดอกกะหล่ำ หรือบรอกโคลีลงในเนื้อสับได้ เดิมทีทำด้วยถั่วลันเตาและข้าวโพด

หม้อตุ๋นมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเนื้อสับและชีสในเตาอบ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเป็นหนึ่งในหม้อปรุงอาหารที่นิยมใช้กันมากที่สุด ในสูตรนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่อร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมเนื้อสับและชีส บางทีนี่อาจเป็นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งรุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นหนึ่งในรุ่นที่อร่อยที่สุด หม้อปรุงอาหารนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวสำหรับมื้อเช้า กลางวัน หรือเย็น พกพาใส่กล่องอาหารกลางวันไปทำงานหรือไปโรงเรียนได้อย่างง่ายดาย หม้อปรุงอาหารมีความอ่อนโยนมากพร้อมกลิ่นหอมของเนื้อเผ็ดและเปลือกชีสที่น่ารับประทาน เนื่องจากมีแป้งอยู่ในมันฝรั่ง จึงคงรูปร่างได้ดีและไม่แตกสลาย จริงอยู่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเก็บหม้อปรุงอาหารที่เย็นไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็น มันจะเข้มข้นขึ้นและมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น หม้อปรุงอาหารแช่เย็นนั้นง่ายกว่าและสะดวกกว่ามากในการตัดเป็นบางส่วน หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับอร่อยทั้งเย็นและร้อน หากต้องการสามารถอุ่นชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนในไมโครเวฟได้

สูตรนี้ง่ายมากแม้ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ สาระสำคัญของมันนั้นง่าย: ขั้นแรกให้เตรียมมันฝรั่งบดจากนั้นจึงนำเนื้อสับไปทอดในซอสจากนั้นทุกอย่างก็พับเป็นชั้น ๆ ลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ปรากฎว่าอร่อยมาก

ส่วนผสมจำนวนนี้ให้ผลได้ 8-10 เสิร์ฟ ซึ่งหมายความว่าอีกสองสามวันคุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องการเติมเสบียงอาหารอีกต่อไป ในสูตรฉันใช้จานอบขนาด 33 x 23 ซม. และปริมาตร 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 1 กก. (หมู + เนื้อ)
• มันฝรั่ง 1.5 กก.
• ชีส 100 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
• วางมะเขือเทศ 70 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอดและทากระทะ
• หัวหอมสีเขียวสำหรับตกแต่ง
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับ

1. ปอกมันฝรั่งแล้วล้างใต้น้ำเย็น หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่เพื่อให้สุกเร็วขึ้น

2. วางในกระทะ เติมน้ำเย็น และต้มจนนิ่ม (ควรใช้ส้อมแทงมันฝรั่งอย่างง่ายดาย) อย่าระบายน้ำซุปทั้งหมดโดยเหลือของเหลว 1 ถ้วยไว้สำหรับทำน้ำซุปข้น เติมเกลือ 1-2 หยิบมือ

3. บดมันฝรั่งด้วยที่บดหรือบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น น้ำซุปข้นไม่ควรเนียนมากถ้ามีมันฝรั่งเหลืออยู่จะดีกว่ามาก ในการทำน้ำซุปข้นในสูตรนี้ ฉันใช้แค่มันฝรั่งต้มกับน้ำเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่ดิบ 1 ฟองพร้อมเนยนม 0.5 ถ้วยหรือครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยแทนน้ำซุปได้ คุณต้องเทส่วนผสมของเหลวลงในมันฝรั่งร้อนที่เพิ่งเอาออกจากเตาและไม่มีน้ำ และสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยของเหลวเพิ่มเติม น้ำซุปข้นควรมีความหนาและหนาแน่น

4. มาเริ่มเตรียมไส้เนื้อสำหรับหม้อปรุงอาหารกัน ปอกแครอทล้างออกใต้น้ำไหลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

5. เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ (จะมีไส้เยอะ) วางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่แครอทลงในน้ำมันที่อุ่น

6. ปอกหัวหอม ล้างและสับละเอียด

7. ใส่แครอทลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ผัดผักจนหัวหอมโปร่งใสนั่นคือจนสุกครึ่งหนึ่ง

8. ใส่เนื้อสับลงในกระทะ

9. ใช้ไม้พายนวดให้ทั่วเพื่อกำจัดก้อนใหญ่ และนำไปผสมกับการทอด ทอดด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราวเพื่อให้เนื้อสับสุกทั่วถึงและไม่ไหม้

10. ขั้นแรกเนื้อจะปล่อยน้ำเนื้อสับจะเปลี่ยนเป็นสีขาวจากนั้นน้ำทั้งหมดจะระเหยออกไปและคุณจะได้ยินเสียงย่น - เนื้อสับเริ่มทอด ผัดจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน

11. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่มะเขือเทศบด เทน้ำ 1 แก้วแล้วผสมทุกอย่าง

12. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนของเหลวส่วนใหญ่ระเหยหมด (ประมาณ 10-15 นาที) เนื้อสับควรคงอยู่กับซอสมะเขือเทศเล็กน้อย

13. ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย กระจายมันฝรั่งบดครึ่งหนึ่ง

14. ใช้ช้อนปรับระดับอย่างระมัดระวัง

15. วางเนื้อสับพร้อมหัวหอมและแครอทไว้ด้านบน

16. เพิ่มส่วนที่สองของมันฝรั่งบด

17. ปรับระดับด้วยช้อน.

18. ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

19. ล้างผักชีฝรั่งและสับให้ละเอียด ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดกระเทียม

20. โรยด้านบนของหม้อปรุงอาหารด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม

21. กระจายชีสขูดให้ทั่วพื้นผิว

22. วางหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ในช่วงเวลานี้ ให้วางหม้อปรุงอาหารไว้ที่ส่วนล่างของเตาอบ ฉันคิดเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ สำหรับตัวเอง: ฉันวางถาดอบเปล่า ๆ ไว้บนรางด้านบนของเตาอบ ด้วยเหตุนี้ความร้อนจึงกระจายอย่างสม่ำเสมอและหม้อปรุงอาหารก็ถูกปกคลุมด้วยเปลือกชีสที่น่ารับประทาน นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท เมื่อจานหม้อปรุงอาหารเย็นลงดีแล้ว คุณสามารถปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นต่อไปอีก 3-4 ชั่วโมง

23. ตัดหม้อปรุงอาหารที่เย็นแล้ว โรยด้วยหัวหอมสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ สามารถอุ่นในไมโครเวฟก่อนใช้งาน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบพร้อม น่าทาน!

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ- จานง่ายๆ แต่อิ่มและอร่อย จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อนหรืออุ่น กินกับครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่นก็อร่อยมาก

วัตถุดิบ

ในการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับคุณจะต้อง:
มันฝรั่ง - 1 กก.
หมูสับ - 700 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 200 กรัม;
เนย - 70 กรัม + สำหรับการทอด;
นม - 100 มล.

น้ำมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุง เมื่อน้ำในกระทะเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออกเติมเกลือลงในมันฝรั่งแล้วปรุงจนนุ่ม

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ เพิ่มเนยและนมลงในมันฝรั่ง บดจนเนียน

ตั้งเนยในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วทอด กวนเป็นเวลา 5 นาที

เพิ่มเนื้อสับลงในกระทะกับหัวหอมผสมให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผัดเนื้อสับกับหัวหอมเบา ๆ กวนเป็นครั้งคราวจากนั้นเทน้ำมะเขือเทศลงไปผัดต่ออีก 5-7 นาที

วางหม้อปรุงอาหารเป็นชั้นๆ ในจานทนไฟ (หากต้องการ สามารถทากระทะก่อนวางหม้อปรุงอาหารได้): ขั้นแรก เกลี่ยมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งให้เท่าๆ กัน จากนั้นเกลี่ยเนื้อสับทอดให้เรียบ แล้ววางส่วนที่เหลือบด มันฝรั่งเท่าๆ กันด้านบน

โรยชีสแข็งขูดบนหม้อปรุงอาหาร

วางหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

หม้อตุ๋นมันฝรั่งเนื้อนุ่มน่ารับประทานพร้อมเนื้อสับพร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนดีกว่า

น่าทาน!

ในหลายประเทศแม้ว่าจะใช้ชื่อที่แตกต่างกัน แต่มักจะเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ อาหารซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นชนชั้นสูงนี้มาจากอาหารฝรั่งเศส โดยการนำหัวมันฝรั่งอบกับปลาหรือเนื้อสัตว์นานาชนิด ด้วยรสชาติที่เป็นกลางของส่วนประกอบหลัก จึงสามารถใช้ร่วมกับอาหารต่างๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด สามารถเพิ่มกลิ่นฝรั่งเศสอันประณีตลงในจานได้โดยการเติมส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์ สมุนไพรตะวันออก ได้แก่ ขมิ้น ผักชีและขิง อิตาลี - มะเขือเทศแห้ง ใบโหระพา และออริกาโน หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับสามารถเป็นอาหารได้ทั้งทุกวันและสำหรับโต๊ะวันหยุด รูปลักษณ์ที่สวยงามและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

สูตรที่ง่ายที่สุด แต่ไม่น้อยสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเวอร์ชันคลาสสิก การกรอกคือเนื้อสับสามารถเตรียมได้หลายวิธีก่อนอบ หากอาหารจานนี้มีไว้สำหรับผู้ใหญ่ ให้นำส่วนผสมเนื้อสัตว์ไปทอดในกระทะก่อน หากเป็นอาหารสำหรับเด็ก ให้นำเนื้อไปตุ๋นหรือต้ม ตัวเลือกหลังสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้รับการแนะนำโดยนักโภชนาการเนื่องจากมีความอ่อนโยน คงสารอาหารได้มากกว่าและมีแคลอรี่น้อยกว่า

จานนี้เตรียมจาก:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• เนื้อวัว – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 สื่อ;
• ไข่ - สองชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือ.

เนื้อวัวต้มหรือทอดแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากเนื้อสับพร้อมปรุงคุณก็ต้องเคี่ยวด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ควรปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น ตีไข่ขาวและไข่แดงลงไปแล้วผสม หัวหอมสับละเอียดแยกกันทอดในกระทะเพื่อให้กลายเป็นสีทองเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะไหม้ - นี่อาจทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จเสียได้

ทาน้ำมันบนถาดอบและปิดด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปัง มันฝรั่งบดบางส่วนวางอยู่ด้านบนของการหายใจ ตามด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่เหลือ จานถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยว น้ำเกรวี่ หรือสลัดผัก

สูตรเห็ด

คุณสามารถได้อาหารจานอร่อยและน่ารับประทานโดยการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ดหอม

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุนไว้ล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง – 900 กรัม;
• เนื้อสับ – 450 กรัม;
• หัวหอม - สองชิ้น;
• เห็ด (เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง) – 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 180 กรัม;
• แครอท;
• เนย – 85 กรัม;
• นม – 280 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• เครื่องเทศที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้นำเนื้อสับไปทอดจนสุกโดยใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงหรือก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อสับแล้วทอดจนโปร่งใส หัวมันฝรั่งปอกเปลือก (แนะนำให้ใช้ขนาดเท่ากันโดยประมาณ) แล้วหั่นเป็นเส้น แครอทขูดกับเห็ดทอดในไขมันพืชเป็นเวลา 12 นาที