ปลาคาร์พเป็นปลาเพื่อสุขภาพที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อการเผาผลาญ นอกจากนี้เมื่อปรุงอย่างถูกต้องแล้วปลาคาร์พก็ยังมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากอีกด้วย ตามกฎแล้วปลาชนิดนี้จะทอดตุ๋นหรืออบในเตาอบ วิธีสุดท้ายเป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดเนื่องจากในระหว่างการปรุงอาหารสารที่เป็นประโยชน์จะถูกเก็บรักษาไว้และปลาจะมีรสชาติอร่อยและฉ่ำมากขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องเลือกปลาที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหารเนื่องจากรสชาติของมันขึ้นอยู่กับมัน

วิธีการเลือกปลาคาร์พที่เหมาะสม

ทางที่ดีควรเลือกปลาสดมาอบ ปลาแช่แข็งจะมีสุขภาพน้อยลง ชุ่มฉ่ำ และอร่อยในที่สุด เหงือกของปลาคาร์พควรมีสีชมพูอ่อนหรือสีชมพูอ่อน ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาไม่ควรมีโทนสีเทาหรือสีดำ มันคุ้มค่าที่จะใส่ใจกับกลิ่น ปลาสดจะไม่มีรสเปรี้ยวหรือกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

วิธีอบปลาคาร์พในเตาอบด้วยผักและครีม

ด้วยสูตรนี้คุณจะได้ปลาคาร์พที่อร่อยและฉ่ำซึ่งสามารถรับประทานพร้อมกับผักได้ ในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพิ่มเติมได้หากต้องการ

สิ่งที่คุณต้องการในการปรุงปลาคาร์พ:

• ปลาคาร์พ 1.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน 200 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น
• แชมปิญอง 300 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

ลำดับของการกระทำ:

• เตรียมปลาคาร์พสำหรับทำอาหาร ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างมันและเอาเกล็ด หัว เหงือก ครีบ และหางออก หากต้องการ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องถอดเครื่องในออกแล้วล้างปลาด้วยน้ำอีกครั้ง
• ถูเนื้อปลาคาร์พด้วยน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพิ่มเติม (ไม่จำเป็น) ทั้งสองด้าน ปล่อยให้ปลานั่งในที่เย็นประมาณ 20-30 นาที
• ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อน ตัดเห็ดเป็นชิ้น ผัดผักและเห็ดในน้ำมันพืชในกระทะประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล ทางที่ดีควรใส่หัวหอมลงในกระทะก่อน จากนั้นจึงใส่แครอทและเห็ด ก่อนปรุงอาหาร 2-3 นาที ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวส่วนผสมใต้ฝา
• วางฟอยล์บนถาดอบและวางปลาคาร์พไว้ด้านบน เพิ่มส่วนผสมของผักและเห็ดทอดลงไปที่ท้อง จากนั้นปิดด้วยวิธีใดก็ตามที่เป็นไปได้เพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลระหว่างการปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ด้ายหรือไม้จิ้มฟันได้
• ตัดด้านหลังของปลาคาร์พเป็นแนวตั้งขนานกัน แล้ววางชิ้นมะนาวลงไป จากนั้นเคลือบปลาด้วยครีม
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางปลาคาร์พไว้ตรงนั้น ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนเสร็จ ระหว่างทำอาหาร คุณสามารถพลิกปลาคาร์พไปอีกด้านหนึ่งเพื่อเคลือบอีกด้านด้วยครีมเปรี้ยว
• เมื่อสุกแล้ว ให้เอาเชือกหรือไม้จิ้มฟันออก แล้วเสิร์ฟปลาคาร์พพร้อมกับไส้

ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรเพิ่มเติมได้

วิธีอบปลาคาร์พในเตาอบด้วยมะนาวและผัก

ปลาคาร์พที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีน้ำหนักเบาและเป็นอาหารมากกว่าพร้อมรสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ 700-800 gr.
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• มะนาว 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

ลำดับของการกระทำ:

• ปลาคาร์พจะต้องได้รับการปรับขนาดและเอาเครื่องใน หัว ครีบ และเหงือกออก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น
• หั่นหัวหอม แครอท และมะนาวเป็นครึ่งวง
• วางฟอยล์บนถาดอบและทำเครื่องหมายหัวหอมสับและแครอทไว้ จากนั้นคุณจะต้องวางปลาคาร์พแล้วใส่ชิ้นมะนาวเข้าไปข้างใน หลังจากนี้ปลาจะต้องเค็มและพริกไทยทั้งสองด้าน จากนั้นเทน้ำมันลงไปด้านบนแล้วห่อปลาคาร์พด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น
• วางปลาคาร์พในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

ปลาคาร์พสามารถตกแต่งด้วยกระดาษฟอยล์หรือโรยด้วยน้ำมะนาวเพิ่มเติมก่อนเสิร์ฟ

ในการเตรียมปลาคาร์พอบแสนอร่อย คุณจะต้องเลือกปลาคาร์พที่เหมาะสมและเลือกสูตร ปลาคาร์พอบเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและผักอื่น ๆ เช่นเดียวกับข้าวและโจ๊กบัควีท

ควรมีจานปลาอย่างน้อยหนึ่งจานบนโต๊ะวันหยุด ปลาคาร์พอบในเตาอบมีความสวยงาม รวดเร็ว และอร่อยขั้นเทพ มะนาวฝานที่หั่นเป็นชิ้นจะทำให้แขกนึกถึงเทือกเขาคอเคซัสอันยิ่งใหญ่ หนังกรอบที่มีเนื้อนุ่มและฉ่ำจะเป็นจุดสูงสุดของความสุขของนักชิม แต่กระดูกจะนำมันกลับมาสู่ความเป็นจริง หลังจากทานอาหารเสร็จทุกคนก็จะพอใจ เป็นผลให้หลายคนยอมรับว่าไม่มีอาหารจานใดที่อร่อยไปกว่าปลาคาร์พอบในเตาอบ กว่าจะได้บ้านเต็มหลังแบบนี้ ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ขั้นแรก คุณควรตัดสินใจว่ากับข้าวและซอส/น้ำดองชนิดใดจึงจะเหมาะสม จากนั้นจึงเริ่มดำเนินการได้เลย ดังนั้นแม่บ้านจะต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมงในการเตรียมมัน

ต้องถอดครีบ เหงือก และตาออกอย่างระมัดระวัง หากคุณถือปลาไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล คุณสามารถเอาเกล็ดออกได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนหรือมีด

ประติมากรรมโบราณ

ยิ่งจานมีขนาดใหญ่เท่าไรก็ยิ่งดูสวยงามบนโต๊ะมากขึ้นเท่านั้น เสิร์ฟบนจานรูปไข่ยาว ตกแต่งด้วยกิ่งพาร์สลีย์ มะเขือเทศ หรือแครอท ผู้หญิงทุกคนควรรู้เทคโนโลยีการอบปลาคาร์พทั้งตัวในเตาอบ ผู้ชายชื่นชอบการตกปลาเป็นอย่างยิ่ง แต่ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขายังรักภรรยาที่รู้วิธีเตรียมปลาที่จับได้อย่างเหมาะสมอีกด้วย คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีคำแนะนำทีละขั้นตอน
คู่สมรสต้องการ:

ก่อนนำเสนอ ให้นำใบกระวานและกระเทียมออกก่อน เมื่อปรุงสุกแล้วจะไม่รสจืดเพราะต้องเอาน้ำคั้นไปใช้กับอาหารอื่นๆ ทั้งหมด กลิ่นโคลนถูกกำจัดด้วยสมุนไพรที่อัดแน่นอยู่ในท้อง พริกไทยขาวป่นร่วมกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้การรักษามีรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

อาหารราชวงศ์ดังกล่าวควรเสิร์ฟพร้อมผักต้มรวมถึงขนมปังขาว แต่ไม่ใช่สีดำ มีรสชาติที่เด่นชัด จึงครอง “ราชา” ของมื้อเย็นได้ ข้าวแป้งที่ปรุงด้วยแครอทขูดถือเป็นเครื่องเคียงที่น่าทึ่งมาโดยตลอด “หมอน” ซีเรียลที่มีลายนูนนี้จะเป็นฉากหลังที่น่าทึ่งสำหรับอาหารจานหนึ่ง

อีกสูตรหนึ่งสำหรับปลาคาร์พอบในเตาอบขอให้แม่บ้านใส่มะนาวฝานเป็นชิ้น ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด เนื้อสัตว์จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น พ่อครัวคนอื่นๆ ชอบใช้ปลอกหุ้มแทนกระดาษฟอยล์ หากต้องการให้เป็นเปลือกสีทอง ต้องฉีกออก 20 นาทีก่อนจึงจะพร้อม

เตาอบแก๊สมีดีไซน์ที่แตกต่างกัน อาหารจึงมักไหม้ หากคุณวางชามใส่น้ำไว้ใต้ถาดอบ ก็สามารถหลีกเลี่ยงได้

ผ้าห่มครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์นมถูกนำมาใช้เป็นน้ำดองเพื่อสร้างพื้นหลังรสชาติที่น่าพึงพอใจ แม้ว่างานหลักคือการปรุงรสจานด้วยซอสที่ละเอียดอ่อน แต่หลายคนก็ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการบรรจุปลาคาร์พอบในครีม ของสดจะช่วยเสริมองค์ประกอบของรสชาตินี้ด้วยวิธีดั้งเดิมและชีสที่ละลายแข็งจะไม่ทำให้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็ไม่แยแส บ้างก็นำซากไปทอดจนเป็นเปลือกสีทอง และในช่วงเวลานี้พนักงานต้อนรับจะต้องมีเวลา:

เครื่องเทศจะมีกลิ่นฉุนหากใช้มือถูเล็กน้อย ใบกระวานก็แตกเป็นชิ้นเล็กๆ

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับปลาดังกล่าวคือตั้งแต่ 190 ถึง 200°C ลำดับของกระบวนการปรุงอาหารโดยใช้เทคโนโลยีไม่ใช่กฎตายตัว นั่นเป็นสาเหตุที่เชฟบางคนยัดปลาก่อนแล้วจึงทาน้ำมัน ในขณะที่บางคนก็ทำในลำดับย้อนกลับ
ผลลัพธ์จะเหมือนกัน ปลาคาร์พอบในเตาอบและกระดาษฟอยล์จะสร้างความประทับใจไม่รู้ลืมแก่แขกของคุณ ในเวลาเดียวกันไวน์แดงหรือคอนยัคก็อร่อยที่จะดื่มร่วมกับของว่างเช่นนี้

อันทอชก้า เตรียมช้อนสำหรับมื้อเย็นด้วย

เด็กชายผมแดงผมทองไม่ต้องการช่วยเลือกมันฝรั่ง แต่ตอนนี้ถึงเวลาอาหารกลางวันแล้ว เพียงเสี้ยววินาทีเขาก็หยิบช้อนอันใหญ่ออกมาจากกระเป๋าเสื้อ แขกควรจะคาดหวังปฏิกิริยานี้เมื่อเห็นปลาคาร์พสีทองอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักทั้งรากเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ได้ บางคนชอบหั่นเป็นชิ้นๆ (สไตล์คันทรี่) และกระบวนการเองก็มีขั้นตอนง่ายๆ:

แต่ละสูตรสำหรับปลาคาร์พอบในเตาอบมีรูปถ่าย เป็นภาพปลาที่มีเปลือกสีทอง ผลลัพธ์นี้สามารถทำได้โดยใช้ซอสพิเศษซึ่งต้องใช้หล่อลื่นพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ในกรณีหนึ่งจะใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันสูงและอีกกรณีหนึ่งคือมายองเนส แนะนำให้รดน้ำผักด้วยน้ำมันพืชผสมกับใบโหระพา
เมื่อเสิร์ฟสิ่งสำคัญคือต้องเสิร์ฟพร้อมซอสครีม มวลผสมกับหัวหอมและขนผักชีลาว ด้วยส่วนผสมนี้ รสชาติของมันฝรั่งจึงเด่นชัดยิ่งขึ้น

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับหัวหอมคือมะนาวซึ่งใช้เป็นไส้ ทางที่ดีควรกระจายกับข้าวด้วยมะเขือเทศพริกหยวกและมะเขือยาว

ไส้หวาน

การผสมผสานระหว่างสองรสชาติที่แตกต่างกันจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ดีเสมอ หลายๆ คนจะพบว่าการปรุงอาหารปลาคาร์พอบและยัดไส้แอปเปิ้ลในเตาอบเป็นเรื่องแปลก เหตุการณ์พลิกผันอย่างไม่คาดคิด? หลังจากได้ตัวอย่างแรกไป ความเซอร์ไพรส์ก็จะเพิ่มมากขึ้นไปอีก เนื้อชุ่มฉ่ำ นุ่ม และมีรสหวานอันละเอียดอ่อนบนริมฝีปาก เนื้อชิ้นนี้จะทำให้คุณตกหลุมรักตั้งแต่แรกเห็น คุณสามารถคาดหวังผลลัพธ์ดังกล่าวได้ก็ต่อเมื่อ:

ควรเลือกแอปเปิ้ลที่มีความเปรี้ยวจะดีกว่า สูตรนี้ใช้พันธุ์ Antonovka ส่วนสูตรอื่นชอบ Gorets

จานตกแต่งด้วยผักใบเขียว ผักชีลาวและผักชีฝรั่งวางสลับกันรอบๆ ตัวปลา ขอบจานตกแต่งด้วยผลไม้ด๊อกวู้ด ตอนนี้ความคมชัดยังคงอยู่ไม่เพียง แต่ในรสชาติเท่านั้น แต่ยังอยู่ในจานสีด้วย หัวหอมและพริกเผ็ดเพิ่มความหลากหลายให้กับการนำเสนอที่ไม่ธรรมดานี้ หลายๆ คนรู้สึกท้อแท้กับเบ้าตาที่ว่างเปล่าที่ดูไม่น่าดู คุณสามารถใส่ lingonberries หรือแครนเบอร์รี่ลงในรูเหล่านี้ได้

หลังจากสูตรอาหารดังกล่าวคุณแม่ทุกคนจะต้องการเอาใจคนที่เธอรักด้วยปลาคาร์พอบในเตาอบ กระบวนการเตรียมอาหารจานที่ง่ายและรวดเร็วจะดึงดูดแม่บ้านหลายคนและจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวด้วย

สูตรวิดีโอสำหรับปลาคาร์พเสฉวน

อาหารประเภทปลานั้นไม่ด้อยไปกว่ารสชาติชิ้นเอกของการทำอาหารเลย ตัวอย่างเช่นปลาคาร์พที่อบในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม มีหลายทางเลือกในการเตรียมมัน สูตรอาหารนั้นเรียบง่าย แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นดีจนต้องยกนิ้วให้

วิธีปรุงปลาคาร์พในเตาอบ

กระจกหรือปลาคาร์พธรรมดาสามารถต้มทอดนึ่งได้ แต่จะรสชาติดีที่สุดเมื่ออบ ประเภทนี้ปรุงโดยใช้กระดาษฟอยล์ในซอง ทอดทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ซากนั้นอัดแน่นไปด้วยผัก เห็ด เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส แล้วอบโดยใช้ซอสและน้ำหมักต่างๆ การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการควักไส้อย่างเหมาะสม

วิธีทำความสะอาด

ก่อนที่จะเริ่มเตรียมจานให้ทำความสะอาดปลาคาร์พ กระบวนการนี้ทำงานดังนี้:

1. ขั้นแรกให้ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำไหล
2. ต่อไปคุณจะต้องกำจัดตาชั่ง มีวิธีง่ายๆ แต่มีประสิทธิภาพสำหรับสิ่งนี้ ปลาคาร์พเทน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงบำบัดด้วยน้ำเย็น หากคุณใช้มีดหรือส้อมจิ้มกับตาชั่งอย่างระมัดระวัง มันจะลอกออกได้ง่าย
3. หลังจากนั้น ครีบจะถูกตัดออกจากด้านหลัง หน้าท้องถูกเปิดออก และนำถุงน้ำดี ตับ และอวัยวะภายในอื่น ๆ ออก
4. ดวงตาและเหงือกจะถูกลบออก
5. ปลาจะถูกล้างอีกครั้ง

อบนานเท่าไหร่

หลายๆคนสนใจคำถามที่ว่าอบนานแค่ไหน? พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปรุงปลาที่อุณหภูมิ 180-200 องศา และเวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดและน้ำหนักของซาก ปลาคาร์พอบได้ถึงกิโลกรัมใช้เวลา 50 นาที ผลิตภัณฑ์ปลาที่มีน้ำหนัก 1-1.5 กิโลกรัมปรุงเป็นเวลา 60 นาที ปลาคาร์พขนาดใหญ่ (3-5 กก.) อบในเตาอบประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง วิธีการปรุงอาหารจานปลา?

สูตรอาหาร

สูตรแรกสำหรับการอบปลาคาร์พในเตาอบช่วยให้คุณได้ทำอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจ แต่มีแคลอรีต่ำสำหรับทั้งครอบครัว ซากปลาอบสมุนไพรเป็นส่วนเสริมในเมนูฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อน ควรขูดปลาคาร์พด้วยพริกไทยป่นสีขาวซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและเน้นรสชาติ และถ้าคุณยัดไส้ปลาด้วยสมุนไพร ก็สามารถกำจัดกลิ่นโคลนอันไม่พึงประสงค์ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ซากทั้งหมด – 1.5 กก.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง;
• พริกไทยดำขาว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลา นำเครื่องในออก และล้างด้วยน้ำให้สะอาด
2. สับผักอย่างประณีตแล้วรวมกับกระเทียมขูด
3. ปลาคาร์พถูด้วยเกลือและพริกไทยทั้งด้านในและด้านนอกยัดไส้ด้วยสมุนไพรและกระเทียม (ตามภาพ)
4. เพื่อให้ปลาเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง ให้ทามายองเนสเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมันพืช
5. ซากถูกวางบนถาดอบและเติมน้ำต้มสุกหนึ่งแก้ว
6. อบประมาณ 1.5 ชั่วโมงที่ 180°C

วิธีทำอาหารในกระดาษฟอยล์

ตัวเลือกถัดไปสำหรับการสร้างอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพคือการอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมผักและครีมเปรี้ยว นี่คืออาหารกลางวันที่คุณสามารถใช้ในวันปกติหรือเลี้ยงเพื่อนเพื่อเฉลิมฉลองได้ ในการเตรียมปลา คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า คุณสามารถซื้อกระจกหรือปลาคาร์พธรรมดาได้โดยไม่คำนึงถึงสิ่งนี้จานจะออกมาน่ารับประทานและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• ปลา – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งลิตร;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง – 2 ช่อ;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา, โรสแมรี่, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาที่ทำความสะอาดแล้วถูด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส หมักซากไว้เป็นเวลา 60 นาที
2. มันฝรั่งต้มจนสุกครึ่งแล้วหั่นเป็นวงกลม
3. แครอทสับโดยใช้เครื่องขูด หัวหอมสับละเอียด ผสมกับสมุนไพรสับและกระเทียม
4. ยัดปลาคาร์พด้วยมวลที่ได้ทาจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวทุกด้าน
5. วางแผ่นฟอยล์บนถาดอบโดยวางมันฝรั่งไว้ซึ่งจะต้องเค็มและปรุงด้วยครีมเปรี้ยวด้วย
6. วางซากปลายัดไส้ไว้ด้านบนและวางมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบน สินค้าถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์
7. จานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด อบประมาณ 50 นาที

วิธีอบทั้งตัว

แม่บ้านบางคนชอบทอดปลาเป็นชิ้น ๆ แต่ซากที่ไม่ได้เจียระไนก็อร่อยมากเช่นกัน แม้แต่พ่อครัวมือสมัครเล่นก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรการทำอาหารปลาทั้งหมดได้ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้จัดทำได้ค่อนข้างเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่กินได้ซึ่งสามารถพบได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์หลัก – 1.5 กก.
• มายองเนส – 300 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, พริกไทยป่น, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาไม่มีเกล็ดและอวัยวะภายในและล้างให้สะอาด
2. ผักใบเขียวสับละเอียดด้วยมีดคมๆ
3. ซากจะถูกถูด้วยพริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสทั้งภายในและภายนอก อัดแน่นไปด้วยสมุนไพร
4. หลังจากนั้นให้นำปลาคาร์พมาเคลือบด้วยมายองเนสและโรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. วางปลาบนกระทะที่เคลือบด้วยน้ำมันพืช เติมน้ำ 200 มล.
6. อบเป็นเวลา 60 นาทีที่ 180°C

ในครีมเปรี้ยว

อีกสูตรที่น่าสนใจที่เหมาะกับโต๊ะวันหยุดคือการอบปลาในครีม ซากปลายัดไส้ด้วยเห็ดสดและราดด้วยครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่นุ่มนวลน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ หากคุณเพิ่มชีสและเห็ดแข็ง ๆ ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือความสุขในการทำอาหารที่จะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• ซาก – 1 กก.
• เห็ด (ควรใช้แชมเปญ) – 300 กรัม
• ชีส – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนา - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยขาวป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาที่ทำความสะอาดแล้วจะถูกใส่เกลือและพริกไทยทั้งด้านนอกและด้านใน
2. เห็ดสับละเอียด ทอดในเนยเล็กน้อย แล้วใส่ในปลา
3. วางมันฝรั่งสับเป็นวงบาง ๆ บนถาดอบด้วยน้ำมันพืช มีรสเค็มพริกไทย
4. วางปลาคาร์พยัดไส้ไว้ด้านบน
5. จานนี้อบเป็นเวลา 50 นาที
6. ในขณะที่ซากมีสีน้ำตาลก็ทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้รวมครีมกับแป้งแล้ววางบนไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมข้นขึ้น ให้ยกลงจากเตา
7. ปลาราดด้วยซอสที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยชีสสับบนเครื่องขูดหยาบ
8. กลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที

กับมันฝรั่ง

หากคุณต้องการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยอย่างรวดเร็วปลาคาร์พในเตาอบพร้อมมันฝรั่งก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ ผลลัพธ์ที่ได้: ปลาอร่อยพร้อมเครื่องเคียงที่หอมกรุ่น สูตรนี้ใช้มะนาว ผัก เครื่องปรุงรส เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อนุ่มและส่วนผสมที่เหลืออบอย่างดี คุณควรปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• ซากปลา - มากถึง 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 5 หัว;
• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• มะนาว – ครึ่งส่วน;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. มีการตัดความลึกปานกลางทั่วทั้งซาก ถูด้วยเครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และเคลือบด้วยมายองเนสอย่างดี
2. มะนาวหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสอดเข้าไปในช่อง
3. แครอทหั่นเป็นชิ้น
4. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นตามความยาวทั้งหมด แต่ไม่ใช่ทั้งหมด พริกไทย เกลือ โรยด้วยน้ำมันเล็กน้อย มันฝรั่งยัดไส้ด้วยแครอท
5. หลอดไฟถูกตัดเป็นวงแหวน
6. จานอบทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
7. วางชั้นหัวหอมและวางปลาไว้บน "เบาะ"
8. มีมันฝรั่งอยู่รอบๆ
9. จานถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์
10. จานใช้เวลาเตรียม 60 นาที (ครึ่งชั่วโมงโดยใช้กระดาษฟอยล์ ครึ่งชั่วโมงโดยไม่ใช้)

ด้วยผัก

ปลาหั่นเป็นชิ้นออกมาน่ารับประทานและอร่อยมาก ปลาคาร์พอบกับผักเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ในการสร้างมื้อเย็นที่ดีต่อสุขภาพ คุณจะต้องมีส่วนผสมในจำนวนขั้นต่ำและมีเวลาว่างเล็กน้อย สำหรับวิธีการปรุงอาหารนี้ คุณไม่เพียงต้องตุนปลาเท่านั้น แต่ยังต้องตุนมันฝรั่ง มะเขือยาว ผักกาดหอม และมะเขือเทศด้วย

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์หลัก – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• มะนาว - ครึ่ง;
• มะเขือยาว – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส;
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาคาร์พที่ทำความสะอาดและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. แต่ละส่วนถูด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบที่เหมาะกับปลา
3. โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วหมักไว้ 60 นาที
4. ในขณะที่ปลาคาร์พแช่ในน้ำดอง มะเขือยาวจะถูกหั่นเป็นวง โรยด้วยเกลือแล้วพักไว้ 15 นาที จากนั้นนำไปล้างน้ำให้แห้งและทอดในน้ำมันเล็กน้อย
5. มันฝรั่งและผักกาดหอมพริกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นปลาไว้บนนั้น
7. โรยหน้าด้วยมายองเนสและผักบางๆ
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ยัดไส้

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเสิร์ฟปลาคาร์พยัดไส้ในเตาอบ ซากทั้งหมดถูกอบโดยทำความสะอาดเกล็ดครีบและอวัยวะภายในก่อน มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเห็ด ผัก และครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือการเลือกปลาสดจากนั้นจานจะออกมาชุ่มฉ่ำน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอมอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ปลา – 2 กิโลกรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 หัว;
• แชมเปญ - ครึ่งกิโลกรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ซากที่ล้างให้สะอาดจะถูกถูด้วยน้ำมะนาว เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสทุกด้าน หมักไว้ 30 นาที
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง แครอทสับด้วยเครื่องขูด และเห็ดก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ผักและเห็ดทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. ด้านในของซากทาด้วยครีมเปรี้ยวส่วนท้องอัดแน่นไปด้วยไส้ (ผัก + เห็ด)
5. มีการตัดที่ด้านหลังเทครีมเปรี้ยวไว้ด้านบนแล้ววางบนถาดอบด้วยเนย
6. ใส่มะนาวฝานบางๆ ลงในช่อง (ดังแสดงในรูปภาพ)
7. อบจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

ตัวเลือกถัดไปสำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรวดเร็วคือปลาคาร์พในปลอกในเตาอบ ปลาแม่น้ำเตรียมได้ง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน ด้วยการใช้ปลอกหุ้ม ปลาคาร์พจึงอ่อนตัวลงในน้ำของมันเอง ทำให้มันนุ่มและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้แม่บ้านจะไม่ต้องล้างถาดอบหรือจานอบอีกด้วย กระบวนการสร้างอาหารเพื่อสุขภาพต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ผลิตภัณฑ์หลัก – 2.5 กก.
• น้ำมะนาว - ½ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 2 ถ้วย;
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปลาเค็มและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก โรยด้วยน้ำมะนาวและหมักไว้ 15 นาที
2. ซากถูกเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางไว้ในแขนเสื้อ
3. อุปกรณ์ถูกมัดและวางบนถาดอบ
4. เตาอบร้อนถึง 200 องศา
5. อบประมาณ 40 นาที

ในเกลือ

ในบรรดาวิธีการต่างๆ ในการเตรียมปลาแม่น้ำ การอบเกลือในเตาอบมีความโดดเด่น สูตรนี้เบาที่สุดและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ เครื่องเทศจะทำให้ซากมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและ "เปลือก" ของเกลือจะทำให้มันนุ่มและชุ่มฉ่ำ แนะนำให้เสิร์ฟจานนี้กับซอสครีมเปรี้ยวซึ่งเน้นรสชาติ

วัตถุดิบ:

• ซาก – 1 กก.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือสินเธาว์ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อปลาเคลือบด้วยน้ำส้มอย่างทั่วถึง (ทั้งภายในและภายนอก)
2. กระเทียมหั่นเป็นชิ้นใบกระวานและพริกไทยใส่ไว้ในซาก
3. เทเกลือครึ่งหนึ่งลงบนกระดานหรือจานขนาดใหญ่ โดยวางปลาคาร์พไว้ด้านบน
4. วางเกลือที่เหลือไว้บนตัวปลา กดให้แน่น และกระจายให้ทั่วผิวปลา ประมวลผลอีกด้านหนึ่งในลักษณะเดียวกัน
5. ซากวางอยู่ในกระทะย่างที่แห้ง
6. อบจานเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นกลับด้านและวางในเตาอบอีก 15 นาที
7. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เขย่าเกลือและเอาเปลือกออก

กระจกเงา

คุณสามารถเตรียมสิ่งพิเศษสำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่ได้ ปลาคาร์พกระจกในเตาอบฟอยล์จะรับมือกับบทบาทของอาหารเย็นที่ผิดปกติและน่ารับประทาน จานนี้จัดเตรียมไว้บน "เตียง" ของผัก ส่งผลให้เปลือกมีสีน้ำตาลสวยงาม แขกจะพึงพอใจกับขนมนี้หากคุณทำอาหารตามสูตรด้านล่าง ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่จำนวนหนึ่งก่อน

วัตถุดิบ:

• ส่วนประกอบปลาหลัก – 2 กก.
• หัวหอม – 1 หัว;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว – 1 ผลไม้;
• เครื่องปรุงรส, เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ซากถูกถูอย่างดีด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทาด้วยมายองเนสและหมักไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง แครอทเป็นก้อน ผักผัดในน้ำมันจำนวนเล็กน้อย
3. มีการตัดด้านบนของปลาและใส่มะนาวฝานลงไป
4. ผักจะถูกจัดวางอย่างสม่ำเสมอบนกระทะย่าง โดยมีปลาคาร์ปอยู่ด้านบน
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที

ความลับในการทำอาหาร

เพื่อให้ปลาคาร์พอบอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงคุณควรทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์:

1. ไม่แนะนำให้อบปลานานกว่าเวลาที่ระบุไว้ในสูตร ไม่เช่นนั้นปลาจะแห้งและไม่มีรส
2. เพื่อให้แน่ใจว่าซากมีเปลือกกรอบก่อนที่จะถูด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสคุณต้องซับผิวด้วยกระดาษเช็ดปาก
3. มันฝรั่ง ซูกินี มะเขือยาว มะเขือเทศ และอื่นๆ เหมาะเป็นกับข้าว
4. ปลาตัวใหญ่มักถูกอบเป็นชิ้น ๆ ควรปรุงปลาขนาดกลางทั้งตัวจะดีกว่า

วีดีโอ

วันนี้เราขอเสนอสูตรอาหารสำหรับปลาที่ปรุงสำหรับมื้อเย็นซึ่งทำง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็หลากหลาย ปลาคาร์พอบนั้นทำได้ค่อนข้างเร็วและขึ้นอยู่กับเราที่จะตัดสินใจว่าจะเลือกส่วนผสมอะไร - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าเราต้องการเตรียมอาหารจานนี้ประเภทไหน อาจเป็นนักพรตและเป็นอาหารโดยสมบูรณ์ปรุงรสด้วยมะนาวฝานหรือเป็นงานฉลองที่แท้จริงหากปลายัดไส้ด้วยเห็ดหรือผักตุ๋น

เราจะบอกคุณว่าต้องอบปลาคาร์พมากแค่ไหนสำหรับมื้อเย็นมื้อเบาและโต๊ะวันหยุด สิ่งสำคัญคือการเลือกปลาที่เหมาะสม

ในการทำเช่นนี้คุณไม่ควรซื้อซากแช่แข็ง - จานที่ทำจากมันจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติไปอย่างมาก แน่นอนว่าควรใช้ปลาคาร์พสดจะดีกว่า แต่ถ้าตัวเลือกนี้ไม่เหมาะเราจะเลือกปลาสดที่มีเหงือกสีชมพูหรือสีแดง - สีของพวกมันเป็นตัวบ่งชี้หลักของความสดของปลา

ตอนนี้ปลาอยู่ตรงหน้าแล้ว เรามาเริ่มทำอาหารด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำกันดีกว่า

ปลาคาร์พอบ: สูตรคลาสสิก

เราจะต้องมีซากประมาณ 1 - 1.5 กก. เราทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้น - ถอดหัว ครีบ และอวัยวะในออก ล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

• ตอนนี้ถูให้ทั่วทั้งด้านนอกและด้านในด้วยเกลือและพริกไทยดำผสมกับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ปอกหัวหอมเล็ก 1 หัวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
• นอกจากนี้เรายังล้างและซับสมุนไพรสด 1/2 พวงด้วย ไม่จำเป็นต้องหั่นอะไรเลยผักก็ใส่เข้าไปในปลาแบบนั้น - หลังจากปรุงแล้วจะง่ายกว่าที่จะเอาออกแล้วโยนทิ้งไป

วิธีอบปลาคาร์พในเตาอบ

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งเราทาด้วยน้ำมันพืชหากต้องการวางปลาแล้วยัดด้วยหัวหอม 2/3 และสมุนไพรทั้งหมด จากนั้นเราก็ทำบาดแผลลึกที่ด้านหลังใส่เกลือลงในเนื้อแล้วใส่หัวหอมครึ่งวงลงไป

แม้ว่าพวกเขาจะแห้งในเตาอบ แต่ก็ไม่เป็นไร แต่หัวหอมฉ่ำจะยังคงอยู่ข้างในและหน้าที่ของเราคือเพิ่มรสชาติ

เราส่งปลาคาร์พไปอบในเตาอบอุ่นที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที ปล่อยให้ปลาที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟโดยเอาผักออก - ไม่จำเป็นอีกต่อไป

อาหารเย็นนี้ดูเบามาก แต่ในขณะเดียวกันก็อิ่มมาก เหมาะสำหรับใครที่อยากคลายเครียดนิดหน่อยหรือกำลังควบคุมอาหาร

สำหรับคนอื่นๆ เราขอแนะนำสูตรถัดไป อาจต้องใช้เวลาเตรียมนานขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!

ปลาคาร์พกับผัก: สูตรในเตาอบ

วัตถุดิบ

• ปลาคาร์พ - 1.5-2 กก + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 1 ชิ้น + -
• — 1/2 ชิ้น + -
• — 3 ชิ้น + -
• — 4 ชิ้น + -
• - 2 กานพลู + -
• — 2-3 หยิกหรือเพื่อลิ้มรส + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา + -
• ผักชี - 1/4 ช้อนชา + -

การตระเตรียม

1. เราทำความสะอาดและหั่นปลา ถอดหัวและครีบออก เราล้างออกให้สะอาดและเตรียมการเคลือบในขณะที่ระบายน้ำออก
2. เท 2 ช้อนโต๊ะลงในถ้วย น้ำมันพืชและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
3. ใส่ขมิ้น ผักชี กระเทียมบด และเกลือ
4. คนส่วนผสมและถูเนื้อปลาด้วยส่วนผสมทั้งด้านในและด้านนอก
5. เราหั่นมะนาวที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้วทำการตัดที่ด้านหลังของปลาคาร์พ 4-5 ครั้งแล้วใส่ชิ้นลงไป เราแยกปลาไว้เพื่อให้ซากหมักอย่างดีแล้วเราก็ไปที่ผัก
6. เราทำความสะอาดผักทั้งหมด หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นวงกลม และพริกไทยเป็นเส้น
7. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดผักลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล
8. จากนั้นใส่มะเขือเทศขูดที่ไม่มีผิวหนังและเคี่ยวจนของเหลวส่วนเกินระเหยไป นำออกและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
9. แผ่ฟอยล์วางปลาคาร์พลงไปแล้วยัดไส้ด้วยผักทอดใส่ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิด

ส่งไปอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180°C หากเราเห็นว่าปลาคาร์พเริ่มไหม้ก่อนเวลาเราจะย้ายมันไปที่ระดับล่างหรือปิดด้วยแผ่นฟอยล์ด้านบน

ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงสำหรับปลาชนิดนี้ ทุกอย่างมีอยู่แล้ว!

ปลาคาร์พอบกับเห็ด

ในการปรุงอาหารเราต้องการปลาคาร์พขนาดใหญ่ 1 ตัวน้ำหนัก 2 - 2.5 กก. เราก็ทำความสะอาดและตัดตามปกติ จากนั้นถูด้วยมะนาวฝาน เกลือ และพริกไทยดำ หมักทิ้งไว้ในชามลึกที่อุณหภูมิห้อง

• ในระหว่างนี้มาดูแลผักกันดีกว่า: หั่นหัวหอม 1 หัวเป็นครึ่งวง ล้างแชมเปญ 500 กรัมแล้วหั่นเป็นชิ้น
• ขั้นแรกทอดหัวหอมในกระทะร้อนแล้วใส่เห็ดลงไปเป็นบางส่วน
• เก็บในกระทะจนกระทั่งของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป นำออกจากเตาและให้เย็นเล็กน้อย
• เรากลับไปที่ปลาของเรา - เราทำการตัดหลังของมันขนานกันลึก ๆ เติมเกลืออีกเล็กน้อยแล้วใส่มะนาวหนึ่งแก้วในแต่ละแก้ว
• ยัดปลาคาร์พด้วยเห็ดเย็นแล้วปิดขอบด้วยไม้จิ้มฟันหรือเย็บด้วยเข็ม การเตรียมซากนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา
• ทาน้ำมันปลาด้วยครีมเปรี้ยว (2-3 ช้อนโต๊ะ) อย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้ววางบนถาดอบที่ปูไว้

นานแค่ไหนที่จะอบปลาคาร์พ

อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 35 นาที

หากต้องการหลังจากเริ่มอบ 20 นาทีเมื่อเปลือกที่สวยงามปรากฏขึ้นคุณสามารถพลิกปลาและทาน้ำมันอีกด้านหนึ่งแล้วตั้งให้สุก วิธีนี้จะทำให้ปลาคาร์พมีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ในเตาอบอีกประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงนำไม้จิ้มฟันออกมา ถ้าเราเย็บปลา เราก็ตัดด้ายแล้วเอาออก

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการทำปลาคาร์พอบตามสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยมนั้นง่ายแค่ไหน - ลองเลยเพื่อน ๆ สนุกกับมันเองและดูแลครอบครัวและเพื่อนของคุณ

น่าทาน!

สามารถเตรียมปลาได้หลายวิธี: อบซากทั้งหมด, ปั้นเนื้อเป็นม้วน, ทำชิ้นเนื้อ, ยัดไส้ด้วยถั่ว, ส้มหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่ว่าในกรณีใดจานที่อบในเตาอบจะออกมาชุ่มฉ่ำและน่าพอใจสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

วิธีปรุงปลาคาร์พในเตาอบ

หากคุณต้องการให้ครอบครัวของคุณรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยโดยมีแคลอรีน้อยที่สุด ลองพิจารณาตัวเลือกที่มีปลาอบ การปรุงปลาคาร์พในเตาอบไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก่อนซื้อปลาสดคุณควรดูสภาพของมันก่อน: ควรมีเหงือกสีแดงสดและตาโปร่งใสโปน ให้ความสนใจกับความกว้างของด้านหลังด้วย - หากกว้างแสดงว่าปลามีไขมัน

อบนานเท่าไหร่

ก่อนนำปลาหมักหรือยัดไส้เข้าเตาอบต้องอุ่นอุปกรณ์ไว้ที่ 180 องศา น้ำหนักของซากปลามีอิทธิพลต่อระยะเวลาในการอบจาน แต่โดยเฉลี่ยแล้วเวลาในการปรุงจะอยู่ที่ประมาณหนึ่งชั่วโมง:

• ตัวอย่างเช่น หากปลามีน้ำหนักน้อยกว่า 1 กิโลกรัม ก็จะพร้อมภายใน 50 นาที
• เมื่อน้ำหนักเกิน 1 กก. แต่ไม่เกิน 1.5 กก. ก็ปรุงได้นานถึงหนึ่งชั่วโมง
• ปลาที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 กก. อบนานถึง 2 ชั่วโมง

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านทุกคนควรรู้หลายวิธีในการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยแต่ต้องควบคุมอาหาร อาจมีตัวเลือกสูตรอาหารมากมาย: คุณต้องตัดสินใจที่นี่ขึ้นอยู่กับโอกาสที่จะเตรียมจาน เลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับการปรุงปลาคาร์พในเตาอบและรูปถ่ายที่แนบมาจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าสุดท้ายแล้วคุณควรได้ปลาชนิดไหน

ทั้งหมด

หากคุณต้องการทานอาหารเย็นที่อร่อยและมีกลิ่นหอม อย่าพลาดสูตรอาหารทีละขั้นตอนนี้ สำหรับการอบคุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ: เครื่องปรุงรสและปลาคาร์พกระจกขนาดใหญ่ วิธีการนั้นง่ายมาก และคุณจะเลี้ยงสมาชิกทุกคนในครอบครัวด้วยซากเดียว ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• ปลาคาร์พกระจก – 1 ชิ้น (2 กก.)
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์หลัก: ทำความสะอาดซากเกล็ดจากนั้นให้แน่ใจว่าได้เอาเหงือกออกแล้วล้างออกและทำการตัดตามยาวด้วยมีดคม คุณสามารถใส่มะนาวฝานเป็นชิ้นในขณะที่ปลายังสดและไม่อบได้
2. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
3. เทน้ำมันเล็กน้อยลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางเตียงหัวหอมโรยด้วยมายองเนส
4. วางซากบนถาดอบใส่เกลือและถูด้วยเครื่องเทศ
5. ทามายองเนสให้ทั่วท้องและเพิ่มก้านสมุนไพร
6. โรยชิ้นงานด้วยน้ำมะนาวแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที
7. ก่อนปลาสุก 20 นาที ให้ทาด้วยไข่ปรุงรสที่ตีไว้ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ทำซ้ำขั้นตอนต่างๆ
8. จานนี้เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือมันฝรั่งต้ม

ในกระดาษฟอยล์

คุณสามารถอบอาหารได้หลายประเภทโดยใช้ถุงอบหรือฟอยล์ เช่น ปลาคาร์พ หากคุณปรุงอาหารด้วยวิธีคลาสสิก คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมราคาแพงมากมาย ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในครัวของคุณหรือราคาไม่แพงก็ได้ เรียนรู้วิธีปรุงปลาคาร์พในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้เนื้อนุ่มและมีรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ปลา – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซากเอาเครื่องในออกเอาครีบออก แต่ทิ้งหัวไว้ - มันจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานอบ ทำการตัดทั้งสองด้าน
2. เคลือบปลาคาร์พด้วยเครื่องเทศให้ทั่ว โรยด้วยน้ำคั้นมะนาว ห่อในถุงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ทำแบบเดียวกันกับมะนาว
4. ใส่มะนาวครึ่งวงลงในชิ้น
5. วางหัวหอมครึ่งหนึ่งลงบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นใส่ปลาลงไป และโรยด้วยหัวหอมที่เหลือ
6. จานที่อุณหภูมิ 200 องศาจะพร้อมภายใน 50 นาที

ยัดไส้

หากคุณกำลังสร้างเมนูอร่อยๆ โปรดจำไว้ว่าปลาคาร์พอบคือตัวเลือกในอุดมคติ จานนี้ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะผลิตภัณฑ์จากปลาเป็นแหล่งของฟอสฟอรัส ปลาคาร์พยัดไส้อบในเตาอบพร้อมบัควีทและผักไม่เพียงเหมาะสำหรับเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส;
• บัควีท – 1 ถ้วย;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ซาก – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน (ท่อระบายน้ำ) – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ถูซากที่ล้างและทำความสะอาดด้วยเครื่องเทศแล้วพักไว้ 15 นาที
2. ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดผักโดยละลายเนยในกระทะ
3. ปรุงโจ๊กโดยเทน้ำในอัตราส่วน 1:2 ผสมบัควีทที่เตรียมไว้กับผักทอด เนย และไข่ดิบที่ตีสองฟอง
4. ยัดไส้ปลาด้วยส่วนผสมแล้วมัดด้วยด้าย อบห่อซากด้วยกระดาษฟอยล์ประมาณ 45 นาที

ในครีมเปรี้ยว

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ามื้อเย็นของคุณจะอร่อยแค่ไหนหากคุณทำทุกอย่างทีละขั้นตอนตามที่ระบุในสูตร ปลาคาร์พอบในครีมเปรี้ยวในเตาอบเป็นเรื่องแปลกสำหรับไส้เห็ดและมันก็สวยงามมากด้วยซอสครีมเปรี้ยว เป็นที่น่าสังเกตว่าควรเตรียมอาหารทันทีด้วยเครื่องเคียง - มันฝรั่งและใช้ครีมเปรี้ยวที่ทำเอง

วัตถุดิบ:

• ชีส – 100 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• แป้ง – 2 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• ปลา – 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซาก: เอาแกลบออก, ตัดแต่งครีบ, เอาเครื่องในออก, คุณไม่จำเป็นต้องตัดหัวออก - ด้วยวิธีนี้จานที่เสร็จแล้วจะดูสวยงามยิ่งขึ้น เคลือบซากทุกด้านด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส
2. สับเห็ดที่ล้างแล้วอย่างประณีต ปรุงรสและทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. เติมแชมเปญ เคลือบด้วยมายองเนส
4. วางมันฝรั่งปรุงรสและหัวหอมครึ่งวงลงในถาดอบ วางปลาไว้ด้านบน อบจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เตรียมซอส: เทครีมเปรี้ยวลงในชามเหล็กแล้วตั้งไฟ หลังจากที่ละลายแล้วให้ใส่แป้งลงไปที่นั่น นำออกจากเตาเมื่อส่วนผสมข้นขึ้น
6. นำซากที่เป็นสีน้ำตาลออกจากเตาอบแล้วเทซอสลงไป บดมันฝรั่งด้วยชีสขูด อบต่อไปอีก 10 นาที

ด้วยผัก

จานนี้มีรสเผ็ดมากเนื่องจากการผสมผสานรสชาติของส่วนผสมทั้งหมด สูตรนี้เหมาะสำหรับทั้งงานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัวที่เงียบสงบและเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริงในโอกาสพิเศษ ตรวจสอบขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอนแล้วรีบไปเซอร์ไพรส์สมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานใหม่ที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผัก) - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ซาก - มากถึง 1 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมปลา: ทำความสะอาดเครื่องใน ตัดครีบ หัว และผ่าตามยาวทั้งสองด้าน
2. ตัดส้มเป็นครึ่งวงบาง ๆ สอดเข้าไปในช่องทั้งสองด้านคุณสามารถใส่สองสามชิ้นเข้าไปในซากได้
3. ตัดแครอทเป็นวง และหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางหัวหอมไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงใส่แครอท และวางปลาไว้ด้านบน เทซีอิ๊วและน้ำมันให้ทั่วชิ้นงาน ห่อทุกอย่างให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ
5. อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบอุ่น
6. ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้ม

กับมันฝรั่ง

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบการทานอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ กลายเป็นที่น่าพอใจในขณะที่ชาวแม่น้ำไม่สูญเสียคุณสมบัติแม้จะได้รับการบำบัดความร้อนก็ตาม จานที่เตรียมกับข้าวมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ - เนื้อละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 8-10 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น;
• ซากปลา – 1 ชิ้น;
• น้ำมันเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดซากหั่นพริกไทยถูด้วยเครื่องปรุงรสเกลือมายองเนส
2. หั่นมะนาวเป็นชิ้นบาง ๆ สอดเข้าไปในช่องและด้านในของปลาคาร์พ
3. ตัดแครอทเป็นวง
4. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วตามความยาวทั้งหมด แต่อย่าตัดจนหมด ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันและปรุงรส ใส่แครอทเข้าไปในช่อง
5. วางหัวหอมครึ่งหนึ่งที่หั่นเป็นวงบนถาดอบแล้ววางปลา วางมันฝรั่งไว้รอบๆ และคลุมทุกอย่างด้วยหัวหอมที่เหลือ
6. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ อบก่อนเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นอีก 30 นาที แต่ไม่มีกระดาษฟอยล์

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

หากคุณคิดว่าสูตรอาหารประเภทปลาอบไม่แตกต่างกันมากนัก แสดงว่าคุณคิดผิด ปลาแม่น้ำที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยเข้ากันได้ดีกับผัก ข้าว และแม้กระทั่งถั่ว ซึ่งสามารถนำมารวมกันเป็นอาหารจานเดียวแสนอร่อยได้ ดังนั้นปลาคาร์พในปลอกอบจึงกลายเป็นจุดเด่นของงานฉลองเพราะจะช่วยเลี้ยงแขกทุกคน

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ – 2,250 กก.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว
• ข้าว – 85 กรัม;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 55 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เห็ด – 225 กรัม;
• วอลนัท – 1 ถ้วย;
• โหระพา – 2-3 หยิก;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงรสปลาที่ล้างและทำความสะอาดด้วยเกลือและพริกไทยทั้งด้านในและด้านนอก แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หมัก (30 นาที)
2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง
3. ทอดแครอทขูด, หัวหอมสับ, เห็ดสับ, วอลนัทบด และใส่เกลือ ก่อนนำออกจากเตา ให้ใส่ข้าวสวย โหระพา พริกไทยดำ ผักชีฝรั่งสับละเอียด และมะเขือเทศชิ้นเล็กๆ
4. เติมซากด้วยส่วนผสม ยึดท้องด้วยไม้จิ้มฟันแล้วถูด้วยเครื่องเทศ
5. วางชิ้นงานไว้ในปลอกหุ้มแล้วกระจายไส้ที่เหลือออก ตกแต่งจานด้วยมะนาวหั่นบาง ๆ และมะเขือเทศฝาน ยึดแขนเสื้อ
6. ปลาคาร์พอบทั้งตัวในเตาอบที่ 180 องศาจะพร้อมภายใน 50 นาที ทิ้งจานไว้อีก 30 นาที โดยนำถุงออก

ย่างในเตาอบ

เนื้อของตัวแทนของชาวแม่น้ำนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอกระบวนการชราในร่างกายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารที่ทำจากเนื้อจึงได้รับความนิยมเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ทราบวิธีทอดปลาคาร์พในเตาอบ อย่าลืมใช้คำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ ด้วยคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นเลิศรสได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ซากปลา – 1.3-1.8 กก.
• น้ำมันมะกอก - 0.25 ถ้วย;
• น้ำมะนาว – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบลอเรล – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ครีมเปรี้ยว - 0.3 ถ้วย;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ลำไส้ เอาเหงือกออก แล้วล้างออกใต้น้ำไหล
2. ทาจานอบเบา ๆ
3. ถูเนื้อปลาคาร์พทั้งด้านในและด้านนอกด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย
4. ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วสับผักชีฝรั่ง ทำหัวหอมผักชีฝรั่งสับผสมกับครีมเปรี้ยว
5. วางใบลอเรลไว้ที่ด้านบนของซากยัดท้องด้วยครีมเปรี้ยวและส่วนผสมผักแล้วเทน้ำมะนาวในปริมาณมาก
6. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาทีหรือจนเปลือกสีน้ำตาลอร่อยก่อตัว
7. ปลาคาร์พอบทั้งตัวในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด

ด้วยมะนาว

แม่บ้านทุกคนควรรู้วิธีปรุงปลาด้วยวิธีต่างๆ อย่างไรก็ตามจะต้องทำในลักษณะที่จานที่ได้นั้นไม่เพียงแต่เป็นของดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย ลองพิจารณาวิธีการทำปลาคาร์พกับมะนาวในเตาอบเพราะจานดังกล่าวเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเสิร์ฟไม่เพียง แต่เป็นอาหารเย็นแสนอร่อย แต่ยังสำหรับจัดโต๊ะสำหรับโอกาสพิเศษด้วย

วัตถุดิบ:

• ซากปลาขนาดใหญ่ – 1 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผัก) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องปรุงรสปลา – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. หมักปลาคาร์พ: หั่นมะนาวเป็นชิ้นหนาแล้วบีบน้ำออกจากชามแยกต่างหาก อย่าโยนส้มลงไปในน้ำดอง เพราะจะต้องใช้ในภายหลัง
2. วางซากที่หั่นแล้วลงในชามเทน้ำมะนาวถูด้วยเครื่องเทศและเกลือ หมักทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง พลิกหลายๆ ครั้ง
3. เตรียมไส้: สับผักเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย เติมส่วนผสมให้เต็มท้องแล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟัน
4. วางชิ้นมะนาวไว้ด้านบน
5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 30 ถึง 45 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา)

ในเกลือ

จานนี้เรียบง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ดังนั้นจึงถูกใจแม่บ้านที่ชอบทดลองในครัวและเลี้ยงครอบครัวอย่างเอร็ดอร่อยอย่างแน่นอน ปลาคาร์พอบเกลือมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก ต้องขอบคุณเปลือกเกลือที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ชุ่มฉ่ำขึ้น และเนื้อก็ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• ปลาคาร์พ – 3 กก.
• ไข่ขาว – 4 ชิ้น;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โหระพา – 1 พวง;
• น้ำมัน (มะกอก) – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดปลาจากแกลบ ลำไส้ เอากระดูกซี่โครงและเหงือกออก ล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. วางโหระพาไว้ในท้อง พักซากไว้ก่อน
3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง ใส่เกลือ
4. ค่อยๆ ม้วนปลาลงในส่วนผสมโปรตีนเกลือ ปลาคาร์พควรโรยเกลือให้ทั่ว และโปรตีนจะช่วยให้ปลายึดติดกับผิวหนังได้ดีขึ้น
5. วางปลาไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 25-30 นาที
6. ปลาคาร์พอบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงในรูปสลัดผัก

เชฟผู้มีประสบการณ์แบ่งปันความลับกับแม่บ้านที่สนใจวิธีเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยให้กับครอบครัว การอบปลาคาร์พในเตาอบเป็นศาสตร์ทั้งหมดซึ่งบอกว่า:

1. ก่อนจะทำความสะอาดปลา คุณต้องถูด้วยเกลือก่อนเพื่อให้เอาเกล็ดออกได้ง่ายขึ้น
2. ในระหว่างการอบ ปลาคาร์พจะไม่โค้งงอหากคุณกรีดเล็กๆ บนผิวหนังหลายๆ ครั้ง
3. ก่อนที่จะปรุงปลาคาร์พในเตาอบคุณต้องถอดครีบออกเพื่อไม่ให้ฟอยล์เสียหาย
4. หากคุณทำให้ถุงน้ำดีเสียหายระหว่างการทำความสะอาด คุณต้องล้างปลาให้สะอาดก่อน จากนั้นจึงโรยบริเวณที่เสียหายจากน้ำดีด้วยเกลือ และปล่อยให้ปลาพักไว้ 15 นาที แล้วล้างออกอีกครั้ง

ค้นหาสูตรอื่น ๆ

วีดีโอ