มะเขือเทศอบกับสมุนไพรหอมและกระเทียม ผักอบในเตาอบ
มะเขือเทศและชีสสามารถเรียกได้ว่าเป็นส่วนผสมแบบคลาสสิกแล้ว
ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว ดังนั้นจึงมีหลายสิ่งขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ สูตรที่ยอดเยี่ยม- วันนี้เราจะมาเผยความลับของการปรุงมะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ
มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป
ในการเตรียมมะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบคุณต้องใช้เฉพาะมะเขือเทศสุกเท่านั้น ผลไม้ดิบอาจมีรสขมเล็กน้อยซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของจาน สำหรับความหลากหลายนั้นมะเขือเทศทุกชนิดมีความเหมาะสมตั้งแต่สีชมพูคลาสสิกสีเหลืองสีแดงไปจนถึงสีดำที่แปลกใหม่ ควรเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นซึ่งตัดได้ง่ายกว่า โดยปกติแล้วผิวหนังจะไม่ถูกเอาออกจากมะเขือเทศเนื่องจากต้องขอบคุณฟิล์มด้านบนที่ทำให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างไว้
มะเขือเทศมักจะหั่นเป็นวงกลม ผ่าครึ่ง หรือตัดส่วนบนออกและเอาเนื้อในออกเพื่อเติม คุณต้องทำงานกับมะเขือเทศด้วยมีดที่คมเท่านั้น
คุณสามารถใช้ชีสในการปรุงอาหารได้ ส่วนใหญ่มักใช้ชีสแข็งในสูตรอาหารตามที่ให้ เปลือกอร่อย- โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์จะถูกขูดหรือหั่นเป็นชิ้น ชีสจะถูกวางไว้ด้านบนหรือด้านในมะเขือเทศเสมอ
คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม- เข้ากันได้ดีกับไข่ เนื้อสัตว์ เห็ด นม ครีมเปรี้ยว ซีเรียลและผักต่างๆ
สูตรที่ 1: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ “ง่ายกว่านี้แล้ว”
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงมะเขือเทศอบกับชีสคือในเตาอบ เราใช้วัตถุดิบและเวลาน้อยที่สุด และได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน มื้อเย็น และแม้แต่โต๊ะในวันหยุด เราประเมินปริมาณของส่วนผสมและเครื่องเทศด้วยตา
ใบโหระพา (สดหรือแห้ง);
1. หั่นมะเขือเทศครึ่งลูก
2. สับกระเทียม ใส่เกลือ น้ำมันมะกอก และใบโหระพาสับ
3. เทซอสลงบนมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบและอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิไม่เกิน 190-200°C.
4. บดชีสโดยใช้เครื่องขูด
5. นำมันออกมา มะเขือเทศอบใส่ชีสลงไปเล็กน้อยแล้วพักไว้อีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีจนชีสละลาย ใครที่ชอบขอบทอดสามารถเก็บอาหารเรียกน้ำย่อยไว้ได้นานขึ้นอีกหน่อย
สูตรที่ 2: มะเขือเทศอบยัดไส้ชีสในเตาอบ
สวยงามและ จานที่น่าสนใจของมะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบที่เรียกได้ว่าเป็นเทศกาลได้ง่ายๆ มันดูน่าประทับใจและอร่อยมาก สำหรับการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้มะเขือเทศที่มีความหนาแน่นพอสมควรไม่เหมาะ คุณสามารถใช้เฟต้าชีสแทนชีสได้
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำมันใด ๆ หนึ่งช้อน;
เกลือสมุนไพรพริกไทย
1. ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนบนของฝาออก แล้วใช้ช้อนเอาด้านในออกอย่างระมัดระวัง
2. ขูดชีส หากคุณใช้เฟต้าชีส คุณสามารถบดเป็นชิ้นๆ หรือบดโดยใช้ส้อมธรรมดาก็ได้
3. สับกระเทียมแล้วใส่ลงในชีส
4. ใส่เกลือ พริกไทย น้ำมัน และผสมไส้ให้เข้ากัน
5. เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณ 15 นาที สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
สูตรที่ 3: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ “Cheese Feast”
น่าสนใจมาก และ สูตรแสนอร่อย- ในการเตรียมมะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบนอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วคุณยังต้องมีเบคอนและขนมปังกรอบอีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นว่าอิ่มและ ก่อนคั่วสินค้าทำให้มีกลิ่นหอมมาก
0.2 กก ขนมปังขาวหรือก้อน;
100 กรัม เบคอนสด
1. สับเบคอนเป็นก้อนใส่ในกระทะแล้วทอดจนมีไขมันปรากฏ
2. หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเบคอน ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน อย่าลืมผัด ทันทีที่แครกเกอร์มีสีทองเล็กน้อย ให้ยกลงจากเตาและพักให้เย็น
3. ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วเอาเนื้อออก
4. บดชีสผสมกับแครกเกอร์และเบคอน เกลือ ใส่เครื่องเทศตามชอบ จากนั้นผสมเนื้อมะเขือเทศ
5. เติมมะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ลงในพิมพ์ เติมน้ำซุปแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
สูตรที่ 4: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ "บลิส"
อีกทางเลือกหนึ่ง ผักยัดไส้- วิธีการนี้ใช้วิธีแบบเบาๆ แทนที่จะใช้ขนมปังปิ้ง จะใช้ขนมปังสำเร็จรูปแทน เกล็ดขนมปัง- คุณจะต้องมีกระเทียมและครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
ชีสขูดหนึ่งแก้ว
เกล็ดขนมปัง 0.1 กก.
กระเทียม 3-4 กลีบ
1. ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วเอาด้านในออกเหมือนในสูตรก่อนหน้า
2. ผสมชีส ครีมเปรี้ยว เกล็ดขนมปัง และกระเทียมสับ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ยัดไส้มะเขือเทศ ใส่มะเขือเทศสับลงไปด้านบน แล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาลงไป
4. วางลงในพิมพ์แล้วอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง
สูตรที่ 5: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ “โนมส์ข้าว”
มะเขือเทศอบหอมกรุ่นกับชีสในเตาอบที่มีรสชาติเหมือน... ม้วนกะหล่ำปลีผัก- สำหรับการประกอบอาหารให้ใช้เป็นประจำ ข้าวขาวคุณสามารถกลม ยาว และสับได้
3 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าวแห้ง
ซีอิ๊ว 2 ช้อน;
1. หุงข้าวในน้ำเค็มแล้วสะเด็ดของเหลว
2. นำเนื้อในและเมล็ดออกจากมะเขือเทศ
3. สับหัวหอมอย่างละเอียด ทอดในกระทะ เพิ่มแกนมะเขือเทศ และเคี่ยวประมาณ 5 นาที
4. ผสมหัวหอม ข้าวซอย ใส่ลงไป ซอสถั่วเหลือง, ครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. ยัดไส้มะเขือเทศที่เตรียมไว้แล้วอบประมาณ 15 นาที
6. นำออกจากเตาอบ ใส่ชีสขูดลงไป แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟร้อน
สูตรที่ 6: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ “แฮมแสนอร่อย”
สวยมากและ ของว่างที่มีรสชาติซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าด้วย มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบตามสูตรนี้ทำจากผลไม้ขนาดใหญ่เพื่อให้บรรจุได้ในปริมาณที่เพียงพอ
1 แตงกวาดอง;
1. เปลี่ยนแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมทั้งผักดองด้วย หากมีผิวแข็งก็สามารถตัดออกได้
2. เพิ่ม สมุนไพรแห้งคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ เพิ่มมายองเนสและผสมไส้
3. หั่นมะเขือเทศเป็นวงหนาๆ โดยควรหนาอย่างน้อย 1 ซม. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
4. ใส่ไส้เล็กน้อยในแต่ละวงกลมแล้วกระจายให้เท่ากัน
5. บดชีสแล้วโรยมะเขือเทศแต่ละวง
6. อบประมาณ 5-10 นาที จน เปลือกชีส- มะเขือเทศเหล่านี้สามารถปรุงในไมโครเวฟได้
สูตรที่ 7: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ “สำหรับแขก”
มะเขือเทศก็สามารถนำมาใช้ทำ ของว่างที่งดงามในรูปแบบของหีบเพลงและง่ายดายและรวดเร็วมาก เธอจะช่วยหากแขกอยู่ที่หน้าประตูแล้ว นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้วสำหรับมะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบคุณจะต้องใช้ผักชีฝรั่งและซาลามิชิ้น แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไส้กรอกก็ยังอร่อยอีกด้วย เรารับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในปริมาณที่กำหนดเอง
1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แต่อย่าให้ทั้งหมด มันควรมีลักษณะเหมือนหีบเพลง เราตัดแต่ละอันให้ห่างจากกันประมาณ 0.5 ซม.
2. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วหั่นแฮมเป็นวงกลม
3. วางชีสและแฮมไว้ในแต่ละชิ้น หากต้องการคุณสามารถสลับส่วนผสมและใส่ผลิตภัณฑ์หนึ่งรายการในการหั่นแต่ละครั้ง
4. แบ่งพาร์สลีย์ออกเป็นใบ คุณสามารถหั่นแล้วใส่มะเขือเทศลงไปเล็กน้อย
5. อบหีบเพลงในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีจนกระทั่งชีสละลาย
สูตรที่ 8: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ "ลับ"
จานนี้ไม่สามารถเรียกง่ายๆ ได้เนื่องจากมีเห็ดที่ต้องการ การเตรียมการเบื้องต้น- แต่ในทางกลับกันมะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบจะทำให้คุณประหลาดใจกับไส้และจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันอย่างแน่นอน เราจะใช้แชมปิญองธรรมดาและมันจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจาน ลูกจันทน์เทศ.
มะเขือเทศเหมือนกัน 8-10 ลูก
ครีมเปรี้ยว 0.1 กก. (คุณสามารถใช้ครีม)
ลูกจันทน์เทศบด
1. สับเห็ด ชิ้นบาง ๆทอดในกระทะพร้อมน้ำมันเพิ่มเป็นเวลา 5 นาที
2. สับหัวหอมเป็นก้อน ใส่เห็ดลงไป แล้วปรุงให้เข้ากัน ในที่สุดก็เพิ่มเกลือและลูกจันทน์เทศ ปล่อยให้ไส้เย็น
3. ตัดฝามะเขือเทศออก นำด้านในออกแล้ววางบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์
4. เกลี่ยไส้เห็ดให้เท่าๆ กัน
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา
6. ขูดชีสแล้วเติมไส้ลงในมะเขือเทศแต่ละลูก
7. อบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที เราตกแต่งมะเขือเทศเซอร์ไพรส์เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง
สูตรที่ 9: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ “ครีม”
ความพิเศษของสูตรนี้คือ ซอสนมซึ่งใส่ชีสลงในมะเขือเทศแต่ละลูกแล้วอบ ไส้มีความนุ่ม ค่อนข้างหนา และมีรสชาติของครีมชีสเด่นชัด
พริกไทยดำเกลือ
1. เตรียมมะเขือเทศสำหรับไส้ ในลักษณะมาตรฐาน, กันไว้.
2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอด แป้งสาลีจนเป็นครีม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ไหม้จึงคนอย่างต่อเนื่อง
3. เทนมลงในสตรีมบาง ๆ ปรุงจนละลายแล้วปิดไฟ ปล่อยให้เย็น
4. ชีสสามชนิดผสมกับซอสนมเย็น
5. แยกตีไข่ขาวและบดไข่แดง
6. เข้าไป ซอสชีสไข่แดงใส่พริกไทยเกลือผสมให้เข้ากัน
7. ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวลงไป
8. เติมมะเขือเทศด้วยซอสที่ได้และอบเป็นเวลา 25 นาทีในเตาอบที่ 180°C
สูตรที่ 10: มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ “ซันนี่อิตาลี”
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสูตรนี้ มอสซาเรลลาอิตาเลียนแต่จะอร่อยคู่กับอย่างอื่นด้วย จานนี้ค่อนข้างเผ็ดและมีกลิ่นหอมเนื่องจากใช้ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลีที่มีกลิ่นหอม
50 กรัม มะกอกหลุม
1 ช้อนชา ส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี
หากคุณไม่มีเครื่องเทศอิตาเลียน คุณสามารถผสมสมุนไพรแห้งด้วยตัวเอง เติมออลสไปซ์ กานพลู และผักชีตามชอบ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้
1. สับมะเขือเทศเป็นวงแล้ววางลงในกระทะที่ทาน้ำมันทับซ้อนกันเล็กน้อย โรย น้ำมันพืช.
2. หั่นมะกอกเป็นชิ้น โรยด้วยมะเขือเทศชิ้น
3. โรยทุกอย่างด้วยเกลือและเครื่องเทศหอม
4. มาถึงชั้นชีสขูด
5. อบจนเป็นสีเหลืองทอง
มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบ - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์
เมื่อบรรจุมะเขือเทศคุณจะต้องเอาเนื้อออก แต่อย่าทิ้งไป คุณสามารถใส่ภาชนะ ใส่ในตู้เย็น แล้วนำไปใช้กับจานใดก็ได้ หากมีเนื้อมากคุณสามารถต้มในกระทะได้ในรูปแบบนี้มันจะคงอยู่ได้นานกว่ามาก
เมื่ออบมะเขือเทศผ่าครึ่ง ไม่จำเป็นต้องถอดจุดยึดกับก้านออก หากคุณต้องการมันมากก็ควรตัดมันออกอย่างระมัดระวังในจานที่เสร็จแล้ว และหากรูปร่างของมะเขือเทศเสีย น้ำก็จะรั่วออกมาและอาหารจะไม่อร่อยเท่าที่ควร
หากมะเขือเทศครึ่งหนึ่งกลิ้งไปมาบนถาดอบและไม่ต้องการยืนคุณจะต้องตัดจานเล็ก ๆ ออกจากด้านตรงข้ามหรือเลือกรูปร่างที่มะเขือเทศจะสัมผัสกันอย่างใกล้ชิด
มะเขือเทศอบกับชีสในเตาอบจะมีรสชาติมากกว่ามากหากคุณใช้สมุนไพรแห้งแทนใบสด
บ้านที่แท้จริงซึ่งได้ดูดซับแสงแดดอันร้อนแรง ฝนอันอบอุ่นในฤดูร้อน และกลิ่นหอมของแมกไม้เขียวขจีช่างมีเสน่ห์สักเพียงไร? มะเขือเทศฤดูร้อน- มะเขือเทศนั้นเป็นอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นพื้นฐานของความมหัศจรรย์ อาหารฤดูร้อน- และถ้าคุณใช้ความคิดสร้างสรรค์เพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยและเพิ่มอย่างเช่น ชีส กระเทียม สมุนไพรสด และมายองเนสลงในมะเขือเทศ ส่วนผสมก็จะสมบูรณ์แบบ
แต่ทำไมไม่ลองค้นหาเมนูมะเขือเทศและชีสแสนอร่อยมากกว่านี้ล่ะ? ท้ายที่สุดคุณสามารถยัดไส้ด้วยของอร่อยแล้วอบมะเขือเทศกับชีสในเตาอบหรืออบชิ้นมะเขือเทศกับชีสในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารโดยเติมสมุนไพรและเครื่องเทศ และมีรูปแบบการทำอาหารมากกว่าหนึ่งโหล สิ่งสำคัญคือคุณมีมะเขือเทศ ชีส และเตาอบอยู่ในมือ และสิ่งที่คุณสามารถเพิ่มได้คือเรื่องของรสนิยม ความปรารถนา และอารมณ์ที่แปลกประหลาดพอสมควร มันบ่งบอกถึงอาหารที่เตรียมไว้ รสชาติพิเศษและเสน่ห์ และนี่คือแนวคิดบางประการเกี่ยวกับวิธีการปรุงมะเขือเทศกับชีสในเตาอบด้วยวิธีดั้งเดิม
มะเขือเทศกับชีสและมะกอกอบในเตาอบ
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 8 ลูก
ชีส 120 กรัม
1 กอง มะกอก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนชา ใบโหระพาแห้ง
การตระเตรียม:
หั่นมะกอกเป็นวง สลายหรือสับชีสให้ละเอียด ผสมกับใบโหระพาสับ ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกเพื่อสร้างฝา ค่อยๆ เอาเนื้อออกจากมะเขือเทศแต่ละลูกอย่างระมัดระวัง เติมมะเขือเทศด้วยชีสและไส้มะกอกแล้วปิดฝา จากนั้นวางบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบและอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180°C
มะเขือเทศอบกับมอสซาเรลล่าชีส
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ,
มอสซาเรลล่าชีส,
งา,
น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม:
นำมะเขือเทศมาผ่าครึ่งแล้วตัดส่วนหลังของแต่ละครึ่งออกเพื่อให้พวกมันยืนบนถาดอบและอย่ากลิ้งไปมา ตัดมอสซาเรลลาชีสเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม. จุ่มชีสแต่ละชิ้นลงในเมล็ดงาแล้ววางลงบนมะเขือเทศ จากนั้นวางลงบนถาดอบ และหลังจากโรยน้ำมันด้านบนแล้ว ให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 10-15 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง
มะเขือเทศกับชีส, กระเทียม, ผิวเลมอนและโรสแมรี่
วัตถุดิบ:
4 มะเขือเทศ
เฟต้าชีส 100-150 กรัม
กระเทียม 2 กลีบ
หัวหอมสีเขียว 2 ก้านพร้อมหลอดไฟ
1 ช้อนชา ผิวมะนาวขูด
ใบโหระพา 3 ก้าน
1 ช้อนชา โรสแมรี่,
2 ช้อนโต๊ะ แครกเกอร์สีขาว,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
สีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดฝามะเขือเทศออก นำเยื่อกระดาษออกอย่างระมัดระวัง ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง สลายชีสด้วยมือของคุณแล้วผสมกับเนื้อมะเขือเทศ, หัวหอมและกระเทียม, เติมเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส เพิ่มใบโหระพาสับ ผิวเอร็ดอร่อย แครกเกอร์และโรสแมรี่ เติมมะเขือเทศด้วยไส้และวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า แปรงส่วนบนของมะเขือเทศด้วยน้ำมันมะกอก วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 10-12 นาที
มะเขือเทศอบกับพริกหวานและชีส
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
พริกหวาน 500 กรัม
เฟต้าชีส 150-200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นพริกอบและปอกเปลือก เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วเอาแกนและเมล็ดออกอย่างระมัดระวัง และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมพริกไทยสับกับชีสสับและน้ำมันพืชแล้วเติมเกลือ ยัดไส้มะเขือเทศด้วยเนื้อสับแล้ววางลงบนถาดอบที่มีด้านสูง เพิ่มไข่ที่ตีเล็กน้อยลงในมะเขือเทศแต่ละลูกด้วยช้อนชา ถูเนื้อมะเขือเทศผ่านตะแกรง เติมเกลือ แล้วเทลงบนมะเขือเทศ โรยมะเขือเทศด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยพาร์สลีย์และพริกไทยดำป่น
มะเขือเทศอบ “วันหยุดชีส”
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
ชีส 250 กรัม
เบคอน 100 กรัม
200 ก ขนมปังโฮลวีต,
ครึ่งถ้วย น้ำซุปไก่,
เกลือ, พริกไทย, ใบโหระพา, มาจอแรม - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ค่อยๆ เอาเนื้อบางส่วนออกจากมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย ตัดเบคอนและขนมปังเป็นก้อน ทอดเบคอนแล้วทอดขนมปังบนนั้น ตัดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใบโหระพาเป็นเส้น ผสมเบคอนทอด ขนมปัง และชีส กับใบโหระพา ใส่เนื้อมะเขือเทศลงไปผัด เติมมะเขือเทศที่เตรียมไว้ด้วยไส้นี้ใส่ในแม่พิมพ์เท น้ำซุปไก่และเคี่ยวในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20 นาที พร้อมจานโรยด้วยมาจอแรม
มะเขือเทศอบในแป้งกับชีสและไข่
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 5 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ชีสแข็ง 100-150 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
1 ช้อนชา น้ำมันพืช,
การตระเตรียม:
หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น เติมน้ำเล็กน้อย ใส่เกลือลงในแป้งแล้วนวด ปะทะ- ตีไข่. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ จุ่มมะเขือเทศแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด พริกไทยดำป่น แล้วเทไข่ที่ตีไว้ลงไป อบประมาณ 6-10 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
มะเขือเทศกับบลิสชีส
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศขนาดกลาง 5 ลูก
1 กอง ชีสขูด,
1 กอง เกล็ดขนมปัง,
กระเทียม 2 กลีบใหญ่
ผักชีฝรั่งเกลือ
การตระเตรียม:
ปอกเปลือกมะเขือเทศ เอาเมล็ดออก และใส่เกลือเล็กน้อยทั้งด้านในและด้านนอก สับผักชีฝรั่งแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด รวมชีส เกล็ดขนมปัง กระเทียม และผักชีฝรั่งเข้าด้วยกัน แล้วผสมให้เข้ากัน ยัดไส้มะเขือเทศและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที
มะเขือเทศพร้อมข้าว สมุนไพร และโนมิกิชีส
วัตถุดิบ:
4 มะเขือเทศ
3 ช้อนโต๊ะ ข้าว,
ชีสแข็ง 50-100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
เนย 30 กรัม
มายองเนส 20 กรัม
ครีมเปรี้ยว 30 กรัม
ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
ส่วนผสมพริกไทยเล็กน้อย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มข้าวในน้ำเค็ม ใส่ซีอิ๊วขาว และเนย แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มใบผักชีฝรั่งสับละเอียดที่นั่น ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออก ตักเนื้อ เกลือ และพริกไทยออก แล้วเติมลงไป ไส้ข้าว- จากนั้นวางลงบนถาดอบ ผสมมายองเนส ครีมเปรี้ยว และชีสขูดละเอียด วางส่วนผสมนี้ไว้บนข้าว ปิดฝาที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้แล้วคลุมมะเขือเทศ และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที
มะเขือเทศกับแตงกวา แฮม และชีส
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศขนาดกลาง 10 ลูก
ชีสแข็ง 200-250 กรัม
แตงกวาสด 1 อัน
แฮม 200 กรัม
2-3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดยอดมะเขือเทศออกแล้วตักเนื้อออกอย่างระมัดระวัง หั่นแฮมและแตงกวา ก้อนเล็ก ๆ- สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง ตะแกรงชีส รวมแฮม, แตงกวา, หัวหอมสีเขียวและผักชีลาว, ใส่ครีม, เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน เติม "ถ้วย" มะเขือเทศด้วยไส้ที่ได้โดยเว้นที่ว่างไว้ด้านบน วางชีสไว้ด้านบนของไส้ โดยปิดรูให้มิด โพสต์เลย มะเขือเทศสำเร็จรูปบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช เคลือบด้วยน้ำมันพืชแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C เป็นเวลา 15-20 นาที
มะเขือเทศกับปลาคอด สับปะรด และชีส อบในเตาอบ
วัตถุดิบ:
4 มะเขือเทศ
ปลาค็อด 100 กรัม
สับปะรด 100 กรัม
ชีส 100 กรัม
มายองเนส, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
นำน้ำ เมล็ดพืช และเนื้อบางส่วนออกจากมะเขือเทศ ถูเยื่อกระดาษที่เอาออกผ่านตะแกรงแล้วผสมกับสับละเอียด ปลาต้มและสับปะรด ปรุงรสส่วนผสมด้วยเกลือและพริกไทย ใส่มายองเนสลงไปผัด เติมมะเขือเทศที่เตรียมไว้ด้วยไส้ โรยด้วยชีสขูด วางบนถาดอบ และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที
มะเขือเทศอบกับไก่และชีส
วัตถุดิบ:
6-7 มะเขือเทศสดตก,
เนื้อไก่ 400-450 กรัม
1 หัวหอม
ชีสแข็ง 100-150 กรัม
มายองเนส, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง เนื้อไก่ตัดเข้า ชิ้นเล็ก ๆและผัดกับหัวหอมสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนสุก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด วางไก่ผัดกับหัวหอมลงในมะเขือเทศ เทมายองเนส และโรยหน้าด้วยชีส วางมะเขือเทศลงในจานอบหรือถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C เป็นเวลาประมาณ 15 นาที
มะเขือเทศกับไข่นกกระทา ชีส และผักร็อกเก็ต “น่ารับประทาน”
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศลูกเล็ก 6 ลูก
ไข่นกกระทา 6 ฟอง
ชีส 50 กรัม
arugula, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด สับ arugula อย่างประณีต ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วตักเนื้อออก วางมะเขือเทศลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้ ขับเข้าไปทีละคัน ไข่นกกระทาเติมผักร็อกเก็ตเล็กน้อย เกลือ พริกไทย และโรยด้วยชีสขูด วางกระทะในเตาอบ เปิดไว้ที่ 180°C และอบมะเขือเทศเป็นเวลา 15-20 นาที
มะเขือเทศอบกับบวบและชีส
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 6 ลูก
1.5 บวบ
มอสซาเรลลา 200 กรัม
2 หัวหอม
กระเทียม 5 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
1 ช้อนชา ผักชีฝรั่ง
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกบวบหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ ผักชีลาว และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง ตัดส่วนบนของมะเขือเทศเอาเนื้อออกสับแล้วใส่บวบลงในมวลคนและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง เติมมะเขือเทศลงในไส้ วางบนถาดอบ และปิดมะเขือเทศแต่ละชิ้นด้วยมอสซาเรลลาชิ้น วางถาดอบในเตาอบและอบมะเขือเทศเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200°C
มะเขือเทศอบในครีมใต้เปลือกชีส
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศลูกใหญ่ 6 ลูก
3-5 ช้อนโต๊ะ ชีสขูดละเอียด
ครีมหนัก 300 กรัม
สะระแหน่ 2 ก้าน
น้ำตาลเล็กน้อย
เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นมะเขือเทศตามขวาง ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มลงไปทันที น้ำแข็ง- เอาผิวหนังออกแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น โพสต์ไว้บน กระดาษเช็ดมือเพื่อลบ ของเหลวส่วนเกิน- ใส่ก้านมิ้นต์ลงในหม้ออีกใบ เทครีมลงไป แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง จากนั้นลดไฟลง เคี่ยวครีมจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง วางชิ้นมะเขือเทศทับซ้อนกันเล็กน้อยในจานอบที่ทาน้ำมัน โรยด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล กรองครีมผ่านตะแกรงลงบนมะเขือเทศโดยตรง โรยด้วยชีส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟโดยตรงในจานอบ
มะเขือเทศกับเห็ด ลูกจันทน์เทศ และซีเคร็ตชีส
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 8 ลูก
แชมเปญ 250 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
ชีส 100-150 กรัม
1 หัวหอม
กระเทียม 2 กลีบ
ขนมปังขาว 3 แผ่น
ครึ่งถ้วย ครีม 20%
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด เนยใส่กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และเห็ดลงไป ทอดทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทครีมลงไปและเคี่ยวเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตัดขนมปังเป็นก้อนแล้วทอด ใส่แครกเกอร์ ไข่ และชีสขูด ⅔ ลงในส่วนผสมของเห็ด เกลือพริกไทยและเพิ่มลูกจันทน์เทศ เอาเนื้อออกจากมะเขือเทศโดยตัดส่วนบนออก เติมมะเขือเทศที่เตรียมไว้ด้วยไส้นี้ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน โรยชีสที่เหลือด้านบน แล้วอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200°C ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยก้านผักชีฝรั่ง
มะเขือเทศอบยัดไส้ซอสนมและชีส
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
4 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ครึ่งถ้วย น้ำนม,
ชีสแข็ง 150-200 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
4 ช้อนโต๊ะ อ้วน
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วตักเนื้อออก ทอดแป้งและไขมันเบา ๆ ในกระทะจากนั้นคนตลอดเวลาเทนมลงไปและตั้งไฟจนเนียน เพิ่มเนื้อมะเขือเทศสับและพริกไทยดำบดลงในซอสที่ได้ ตั้งส่วนผสมให้ร้อนประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟอ่อน นำกระทะออกจากเตา ใส่ชีสขูดละเอียด เกลือ ใส่พาร์สลีย์สับและไข่แดงที่ตีไว้ คนให้เข้ากัน และสุดท้ายใส่วิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง เติมมะเขือเทศด้วยซอส วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เทซอสที่เหลือ แล้วอบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180°C
กระจายความเสี่ยงของคุณ อาหารเย็นช่วงฤดูร้อนด้วยความช่วยเหลือของพวกเราไม่ใช่เลย สูตรที่ซับซ้อน- และไม่ต้องสงสัยเลยว่าสิ่งเหล่านี้จะดึงดูดทั้งคนที่คุณรักและแขกที่แวะมา
น่าทาน!
ลาริซา ชูฟไตกีนา
ฉันอบมะเขือเทศเหล่านี้ทุกปี แต่ฉันไม่เคยเผยแพร่สูตรเลย
ไม่จำเป็นต้องสัดส่วนเพราะคุณใช้มะเขือเทศมากที่สุดเท่าที่จะพอดีกับถาดอบ
ฉันมีเตาอบดังนั้นฉันจึงมีถาดอบขนมขนาดเล็ก - คุณสามารถคำนวณเองได้ว่าเหมาะกับถาดนี้มากแค่ไหน: (มะเขือเทศครีมขนาดกลาง):
ผลไม้ควรมีความหนาแน่น เนื้อค่อนข้างสุก และไม่มีน้ำ
นอกจากนี้คุณจะต้องใช้กระเทียม สมุนไพรเกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช
ขอแนะนำให้ใช้สมุนไพรสด (โรสแมรี่ โหระพา โหระพา...) แต่คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งก็ได้ (คราวนี้ฉันใช้สมุนไพรโปรวองซ์แห้งและเติมโหระพาแดงแห้ง)
หั่นมะเขือเทศครึ่งตามยาว เอาเมล็ดและของเหลวออก พลิกด้านที่หั่นลงแล้วทิ้งไว้ 15-30 นาทีในถาดหรือบนถาดเพื่อให้ของเหลวที่เหลือระบายออก
ฉันแช่แข็งศูนย์ที่เลือกด้วยน้ำผลไม้ในถาดในรูปของก้อนแล้วใช้เป็นซอสหรือซุป
ขั้นตอนแรกของการอบคือการเตรียมการ
วางมะเขือเทศผ่าครึ่งลงบนถาดอบ โดยตัดด้านลงให้แน่น (อาจทับซ้อนกันเล็กน้อย) แล้วนำเข้าเตาอบจนนิ่มพอที่จะอบในชั้นเดียว ยิ่งคุณวางมันแน่นสำหรับการอบมากเท่าไร คุณก็จะต้องใช้น้ำมันน้อยลงเท่านั้น:
ขั้นตอนที่สองของการอบ
ระบายน้ำที่ปล่อยออกมาออกเช็ดแผ่นอบให้แห้งแล้ววางมะเขือเทศให้แน่น แต่คราวนี้ให้ด้านที่ตัดขึ้น:
โรยด้วยสมุนไพรพริกไทยและ มากมายเทน้ำมันให้ทั่วแต่ละครึ่งเพื่อให้น้ำมันซึมเข้าไปในแต่ละครึ่ง ยังไม่ต้องเติมเกลือ
อบที่อุณหภูมิ 160 องศาจนมะเขือเทศเหี่ยว (ตรวจสอบเตาอบของคุณ) โดยเทน้ำมันจากด้านล่างของถาดอบเป็นครั้งคราว
ขั้นตอนที่สามของการอบ - จนกว่าจะเสร็จ
ใส่เกลือใส่กระเทียมแล้วอบต่อไปจนสุกทาน้ำมัน ปรับอุณหภูมิตามรสนิยมของคุณ ฉันชอบเกือบ มะเขือเทศรมควันซึ่งเริ่มไหม้บริเวณขอบเล็กน้อย ดังนั้นเมื่อสิ้นสุดการอบฉันจึงเพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 180˚
ใน สูตรดั้งเดิม(ฉันนำมาจากอิตาลี) มะเขือเทศเต็มไปด้วยน้ำมันจนเกือบถึงยอด แต่ฉันไม่ชอบความสิ้นเปลืองเลยทำเท่าที่จำเป็นหากดูเหมือนว่าน้ำมันไม่พอก็เติมและอบต่อไปจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
ในรูปบนสุดเห็นเราใส่กระเทียมช้าไป! กระเทียมไม่ควรต้มในโจ๊ก แต่ก็ไม่ควรแข็งเช่นกัน ดังนั้นควรเติมกระเทียมลงไปประมาณ 15 นาทีก่อนที่มะเขือเทศจะพร้อม
พร้อม ร้อนใส่มะเขือเทศลงไปให้แน่น แห้งขวดปลอดเชื้อร้อน (ฉันแทบจะไม่พอสำหรับขวดขนาด 450 มล.)
เพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อย (ฉันใช้บัลซามิก) ลงในน้ำมันร้อนที่เหลืออยู่บนถาดอบ ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วเทมะเขือเทศลงในขวดจนด้านบนสุด
ขันสกรูด้วยฝาปลอดเชื้อ
โดยปกติแล้วจะมีน้ำมันเพียงพอ แต่ถ้าคุณมีไม่เพียงพอก็ไม่เป็นไร - คุณสามารถปรุงอาหาร (เผา) ส่วนเล็ก ๆแยกกันในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก
ฉันอุ่นมะเขือเทศในขวด (ไม่มีฝา) ในไมโครเวฟเพิ่มเติมแล้วเติมน้ำมันร้อน - เผื่อไว้ ฉันไม่ได้ทำเช่นนี้สองสามครั้ง แต่อุปทานกินเวลาได้ดีจนถึงฤดูหนาวและไม่ลดลงดังนั้นคุณจึงตัดสินใจเรื่องการทำหมันเพิ่มเติมด้วยตัวเองที่นี่
ของขบเคี้ยวอร่อยมากไม่เคยรอดมาได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่บางครั้งก็เป็นไปได้ที่จะสะสมก่อนปีใหม่))
เปิดขวดฉันไม่แนะนำให้เก็บไว้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์ แม้จะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม ไม่มีสารกันบูดในองค์ประกอบ มีกรดน้อยมาก กลัวมันจะเสีย
มะเขือเทศอบจะรับประทานได้ดีที่สุดกับขนมปังดำปิ้ง
นอกจากนี้ยังอร่อยกับพาสต้า (พาสต้า) เห็ด โจ๊ก พืชตระกูลถั่ว และสลัด
ฉันรักมะเขือเทศ! ฉันเผาไหม้ด้วยความรักอันแปลกประหลาดต่อพวกเขา! แล้วหมอก็บอกว่าถูกเพราะว่า มะเขือเทศสุกไม่เพียงแต่เป็นผักที่อร่อยและมีชีวิตชีวาเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของความสำคัญอีกด้วย สารที่จำเป็น- โพแทสเซียม แมกนีเซียม เหล็ก รวมถึงไลโคปีน - สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติและเซโรโทนินที่แข็งแกร่ง - “ฮอร์โมนแห่งความสุข”! แต่สิ่งที่น่าสนใจก็คือหลังจากนั้น การรักษาความร้อนมะเขือเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ามะเขือเทศสดมาก! ดังนั้นฉันขอเสนอสิ่งนี้ให้คุณง่ายๆ แต่มาก สูตรอร่อย– อบมะเขือเทศในเตาอบด้วย สมุนไพรหอมแล้วปรุงรสด้วยกระเทียม พระเจ้าเชื่อฉัน! คุณหยิบมะเขือเทศที่หาง กัด... แล้ว "ลาวา" อันหอมกรุ่นก็เข้าครอบงำคุณจนหมด ต่อมรับรส- ไม่มีประโยชน์ที่จะพูดถึง คุณต้องลอง! มะเขือเทศอบกับสมุนไพรหอมและกระเทียม – ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบกับข้าวกับมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า ฉันยังแนะนำให้ทำหน้าที่เป็น กับข้าวอิสระสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก แต่ฉันสามารถกินพวกมันได้อย่างง่ายดายเหมือนเมล็ดพืช เหลือเพียงกองหางแล้วจุ่มขนมปังลงในซอสที่ได้
ข้อมูลสูตร
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3 .
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ – 9 ชิ้น (ประมาณ 550 กรัม)
- น้ำมันพืช – 9 ช้อนชา
- สมุนไพรหอม – ½ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น – ½ช้อนชา
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- กระเทียม – 4 กลีบ
และยัง:
- จานอบ
สูตรทำอาหาร:
ผักอบในเตาอบจะอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ ฉันเสนอหลายอย่าง สูตรที่ดีตั้งแต่ผักย่างทั้งตัวไปจนถึงอีกมากมาย อาหารที่ซับซ้อนของผักอบที่สามารถตกแต่งได้ประณีตที่สุด ตารางเทศกาล- สูตรทั้งหมดค่อนข้างง่ายรวดเร็วและอร่อย
ผักอบทั้งตัว
วัตถุดิบ:
(4-6 เสิร์ฟ)
- มะเขือยาว 3-4 ลูก
- 2-3 สลัดพริกไทย
- 2 หัวหอม
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- น้ำมันพืช
- ไม่มีอะไรจะง่ายและอร่อยไปกว่าผักทั้งตัวที่อบในเตาอบ เรานำผักที่เราต้องการอบ เป็นที่พึงประสงค์ว่ามะเขือยาวมีขนาดเล็กและมีขนาดเท่ากันทั้งหมด ในกรณีนี้ทุกคนจะทำอาหารพร้อมกัน
- ล้างผักโดยไม่ต้องเอาหางออก แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง
- วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นดี อบผักเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180°C หากจำเป็นเราตรวจสอบเตาอบเป็นระยะ ๆ หากจำเป็นให้พลิกไปที่ถังอื่น
- เมื่อพริกนิ่มมะเขือยาวจะมีรอยย่นมากและนิ่มและผิวหนังของมะเขือเทศแตกให้เอาผักอบออกจากเตาอบ หากผักบางส่วนยังอบไม่เพียงพอ ให้กลับเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที
- ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราก็นำพริกและมะเขือยาวมาไว้ที่หางแล้วเอาเปลือกออก หากผักอบดี ผิวจะถูกแยกออกจากเนื้อกระดาษได้ง่ายมาก หลังจากทำความสะอาดแล้วให้ถอดหางออก เรายังเอาเมล็ดออกจากพริกไทยด้วย
- คุณสามารถเอาเปลือกมะเขือเทศอบออกได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม ง่ายกว่าการลวกมาก
- วางผักที่อบในเตาอบไว้บนจานทั้งใบหรือหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นใหญ่- ราดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วเสิร์ฟ จานนี้เหมาะสำหรับเคบับหรือเนื้อทอด
- นอกจากนี้ปรากฎว่าจากผักอบในเตาอบ คาเวียร์แสนอร่อยจากมะเขือยาว ในการทำเช่นนี้ให้สับมะเขือม่วงอบและปอกเปลือกพริกไทยและมะเขือเทศอย่างประณีตแล้วใส่สับละเอียด หัวหอมสด,เทน้ำมันมะกอก
- ทดสอบเกลือและน้ำตาล แล้วใส่กระเทียมบดเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเผ็ด เสิร์ฟคาเวียร์มะเขือยาวแช่เย็น
ผักอบสำหรับโต๊ะวันหยุด
วัตถุดิบ:
- 500 กรัม ถั่วเขียว
- 5 มันฝรั่งขนาดเล็ก
- 5 หัวหอมเล็ก
- มะเขือเทศ 5 ลูก
- มะเขือยาว 2 ลูก
- 50 กรัม เนื้อรมควัน
- 100 กรัม ชีสแข็ง
- กระเทียม 3 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังช้อน
- 0.1 ลิตร ครีม
- ผักชีฝรั่ง
- ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
- พริกไทย