อาหารทะเลไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทุกวันนี้ซูเปอร์มาร์เก็ตมีผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมากมาย และหอยแมลงภู่ก็เป็นตัวเลือกที่มีอยู่ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะพบว่ามันสด แต่ของแช่แข็งสามารถพบได้ในเกือบทุกร้านของชำ

ก่อนที่จะแช่แข็งผู้ผลิตจะทำความสะอาดและต้มผลิตภัณฑ์ แต่ถึงกระนั้นก็แนะนำให้ทำการประมวลผลเพิ่มเติมที่บ้าน

• Bouillabaisse
• ความคิดเห็นและความคิดเห็น

วิธีการเลือกหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

เพื่อไม่ให้ผิดหวังกับรสชาติของอาหารทะเลที่ซื้อไป คุณต้องเลือกอาหารทะเลที่ถูกใจ

• ไม่แนะนำให้ซื้อสินค้าตามน้ำหนัก เนื่องจากไม่มีวิธีตรวจสอบว่าสินค้าถูกเก็บไว้นานเท่าใดและผลิตเมื่อใด เลือกตัวเลือกในแพ็คเกจแยกต่างหาก ซึ่งคุณสามารถอ่านข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับผู้ผลิต

• ให้ความสนใจกับสภาพของการเคลือบน้ำแข็ง ไม่ควรมากเกินไปเพราะคุณจะต้องจ่ายค่าน้ำ การปรากฏตัวของหิมะหรือความผิดปกติอื่น ๆ บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์ได้รับการละลายน้ำแข็งและแช่แข็งอีกครั้ง ตัวเลือกที่เหมาะคือชั้นเคลือบชิ้นเดียวบาง ๆ โดยไม่มีข้อบกพร่อง
• กลิ่นผลิตภัณฑ์ ตามหลักการแล้วไม่ควรมีกลิ่นหรือมีกลิ่นคาวที่น่าพึงพอใจ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ปอกเปลือกและแช่แข็ง?

ฉันอยากจะบอกทันทีว่าคุณต้องละลายผลิตภัณฑ์เพียงครั้งเดียวเนื่องจากการแช่แข็งซ้ำ ๆ จะไม่เพียง แต่ทำลายรูปลักษณ์ แต่ยังทำให้รสชาติและประโยชน์แย่ลงอีกด้วย ก่อนอื่นคุณต้องทิ้งหอยไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อละลายในตู้เย็นแล้ว อาหารทะเลสามารถเก็บไว้ได้ 36 ชั่วโมงก่อนที่จะเน่าเสีย

การทำอาหารสามารถทำได้ในน้ำ นม ไวน์ น้ำมัน และของเหลวอื่นๆ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าหอยแมลงภู่แช่แข็งต้องปรุงให้สุกทันเวลามากเพียงใด เพราะเมื่อผ่านกรรมวิธีทางความร้อนเป็นเวลานาน พวกมันจะกลายเป็นยาง

เพื่อไม่ให้เสียรสชาติจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการรักษาความร้อนซึ่งเราจะพูดถึงด้านล่าง

• ตัวเลือกหมายเลข 1 - วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในไวน์ สำหรับการรักษาความร้อนในรูปแบบนี้ ควรใช้ "ชาร์ดอนเนย์" หรือเครื่องดื่มอื่นที่คล้ายคลึงกัน เทไวน์ลงในกระทะ ใส่เกลือและเครื่องเทศทะเล ใส่ไฟอ่อนแล้วใส่หอยแมลงภู่แช่แข็งที่ปรุงสุกแล้ว หลังจากเดือดให้ต้มเป็นเวลา 5 นาที มันยังคงอยู่เพียงเพื่อให้ได้มันเย็นเล็กน้อยและคุณสามารถให้บริการ มะนาวจะเติมเต็มรสชาติของอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือใช้ในสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย ฯลฯ ;
• ตัวเลือกหมายเลข 2 - วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกและแช่แข็งในนมอย่างเหมาะสม หลายคนชอบวิธีนี้ เนื่องจากนมทำให้อาหารทะเลมีความนุ่มและให้รสชาติที่กลมกล่อม เทนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์หลักที่นั่นต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ขอแนะนำให้คนตลอดเวลา สุดท้ายเติมเกลือเพื่อลิ้มรส สูตรนี้เหมาะกับข้าว พาสต้า และมันบด มันจะกระจายและปรับปรุงรสชาติของสลัด
• ตัวเลือกหมายเลข 3 - วิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำมัน ใช้กระทะเทน้ำมันมะกอกลงไปแล้วเติมเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วต้มแล้วใส่อาหารทะเล ตอนนี้เรามาดูกันว่าจะปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งและปอกเปลือกในน้ำมันมากแค่ไหน ระยะเวลาในการอบชุบในกรณีนี้คือ 7 นาที วางบนกระดาษชำระ พับหลายชั้นเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน อาหารทะเลจะอร่อยนุ่มชุ่มฉ่ำ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอย?

ในร้านค้า คุณสามารถซื้อผลิตภัณฑ์พร้อมกับเปลือกหอย และในกรณีนี้ กระบวนการมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำความสะอาดเปลือกให้สะอาด หากเปลือกแตกหรือเปิดออก ทางที่ดีควรทิ้งเพราะเปลือกจะเน่าเสีย วางลงในกระทะและเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้อ่างล้างมืออยู่เหนือระดับของเหลว ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและตั้งหม้อบนกองไฟ

หลังจากเดือดให้ลดความร้อนลงเพื่อให้ของเหลวเดือดช้า ตอนนี้เราจะหาวิธีการปรุงหอยในเปลือกหอย ระยะเวลาของการรักษาความร้อนคือ 7-10 นาที ในช่วงเวลานี้ หอยจะเปิดและอาหารทะเลจะปรุงสุก หลังจากนั้นโยนทุกอย่างในกระชอนและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ขั้นตอนต่อไปคือการถอดเปลือกและมัดไฟเบอร์แบบแข็ง สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์หรือปรุงต่อในสูตรต่างๆ ได้

เตรียมอาหารหอยแช่แข็งแสนอร่อย

ตอนนี้เรามาดูกันว่าอาหารทะเลชนิดใดที่สามารถเตรียมได้ซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ พวกเขาสามารถเตรียมไม่เพียง แต่สำหรับอาหารที่บ้าน แต่ยังสำหรับแขกที่มาประชุมและสำหรับวันหยุด

หอยแมลงภู่อบซอสครีม

เริ่มจากง่ายที่สุด แต่ในขณะเดียวกันอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่สามารถเสิร์ฟให้กับแขกหรือที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หอย 1 กิโลกรัมในเปลือกหอย, ลอเรล, พริกไทย, มะนาว, ครีม 33% 0.5 ลิตร, Parmesan 125 กรัม, 2 ไข่แดง, กานพลูกระเทียมและโหระพา

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

• เทน้ำลงในหม้อแล้วต้ม เพิ่มใบกระวาน 7 เม็ดและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้ใส่หอยที่ปอกเปลือกแล้วลงในเปลือกหอย หลังจากเดือดอีกครั้งให้ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที

• ในการทำซอส ให้ผสมครีมกับชีสขูด ไข่แดง แล้วใส่กระเทียมสับและโหระพาสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
• แกะหอย แยกเปลือก และเอาหอยออก ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์เปิด นำถาดรองอบ เรียงครึ่งเปลือกแล้ววางหอยลงไป เพิ่มซอสที่เตรียมไว้สองสามช้อนชา วางแผ่นอบในเตาอบและอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

Bouillabaisse

ซุปฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงระดับโลกซึ่งเสิร์ฟในร้านอาหารมากมาย ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน ปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับ 6 เสิร์ฟ

รับประทานอาหารต่อไปนี้: หัวหอม, กระเทียม 3 กลีบ, โหระพาสองสามกิ่ง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก มะเขือเทศ ลอเรล เกลือ พริกไทย หญ้าฝรั่น 1 ช้อนชา หอยแมลงภู่แช่แข็ง 325 กรัมในเปลือกหอยและกุ้ง และเนื้อปลา 1 กิโลกรัม

• ในการปรุงซุปอย่างถูกต้อง คุณต้องเตรียมอาหาร สับหัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตแล้วใส่กระทะที่มีก้นหนาซึ่งคุณต้องอุ่นน้ำมันสองสามช้อนโต๊ะ ใส่โหระพาที่นั่น
• ปอกมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม ส่งลอเรลและหญ้าฝรั่นไปที่นั่น เทน้ำสองสามแก้วแล้วต้ม เพิ่มเกลือและพริกไทยและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

• ปอกเปลือกกุ้งล้างหอยให้สะอาดด้วยแปรงแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งปลาไปที่ซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเพิ่มอาหารทะเลและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำปลาและอาหารทะเลออกแล้วจัดใส่จาน
• สิ่งที่เหลืออยู่ในกระทะควรถูผ่านตะแกรงและมวลที่ได้ควรกลับคืนและเทลงในน้ำมันที่เหลือ ต้มเพิ่มปลาด้วยอาหารทะเลเกลือและพริกไทย ปิดไฟและทิ้งน้ำซุปไว้ใต้ฝาให้เดือดสักครู่

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยการต้มแล้ว เลือกอันที่เหมาะกับคุณที่สุดและใช้เพื่อเตรียมขนมอร่อยๆ

หอยแมลงภู่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม มีแคลอรีและไขมันต่ำ มีคอเลสเตอรอล ในขณะเดียวกันก็มีวิตามินและแร่ธาตุสูง พวกเขายังอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ต่อการรักษาหัวใจ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดและลดไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือด

ประโยชน์ดังกล่าวของอาหารทะเลนี้ทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เบาหวาน และโรคหัวใจ

หอยแมลงภู่เป็นที่นิยมเพราะมีราคาไม่แพงและรสชาติดี นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในการทำอาหารเย็นแสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องมีคืออาหารทะเล น้ำมันเล็กน้อย เครื่องเทศ และไวน์ เมนูหอยแมลงภู่ที่เรียบง่ายแต่เน้นอาหารจะอยู่บนโต๊ะของคุณในเวลาเพียง 15 นาที

อย่างไรก็ตาม นี่ยังห่างไกลจากวิธีเดียวในการเตรียมหอยแมลงภู่ ด้านล่างนี้เป็นแนวทางทั่วไปในการเตรียมอาหารทะเลและแนวคิดเรื่องอาหารมื้ออร่อย

วิธีปรุงหอยแมลงภู่ให้อร่อย?

หอยแมลงภู่ดำเป็นอาหารทะเลที่พบได้ทั่วไปมากที่สุด พวกเขามาถึงร้านค้าเกือบจะพร้อมสำหรับการปรุงอาหาร สิ่งที่ต้องทำเพื่อเตรียมหอยแมลงภู่คือล้างเล็กน้อย คุณยังสามารถหาหอยขนาดใหญ่ในเปลือกสีเขียวเข้มที่อบอย่างดี

หอยแมลงภู่เป็นอาหารที่ดีเพราะปรุงเป็นซอสด้วยกลิ่นหอมของมันเอง แต่เครื่องเทศและสารเติมแต่งบางชนิดสามารถปรับปรุงรสชาติได้ หอมแดงสามารถเป็นส่วนเสริมที่ดี

หากคุณต้องการทดลอง ใช้หัวหอมธรรมดาหรือยี่หร่าสับ นอกจากนั้น โหระพาหรือโรสแมรี่สองสามก้านก็ใช้ได้ดีเช่นกัน ถ้าคุณชอบเครื่องเทศ พริกแกงไทยหรือฮาริสสาเป็นทางเลือกที่ดี ซาลามี่ โชริโซ หรือเบคอนเป็นก้อนก็เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลชนิดนี้

เมื่อคุณเลือกสารปรุงแต่งและเครื่องเทศที่เหมาะสมแล้ว คุณสามารถปรุงหอยแมลงภู่ด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยเล็กน้อย

หอยแมลงภู่จะปล่อยของเหลวออกมาจำนวนมากในตัวเอง ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเติมน้ำลงไป แต่สารเติมแต่งชนิดของเหลวอื่นๆ บางชนิดสามารถช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้ ไวน์ขาวแห้งเป็นทางเลือกที่คลาสสิกและอาจพบได้บ่อยที่สุด อย่างไรก็ตาม ไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มทั่วไปในหมู่ลูกเรือ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารทะเล

หอยแมลงภู่ที่เร็วและง่ายที่สุดคือโยนมันลงในกระทะร้อนที่แห้งแล้วใช้ไม้พายแตะเปลือกหอย พวกเขาถูกตุ๋นอย่างรวดเร็วในน้ำผลไม้ของตัวเอง สิ่งที่คุณต้องทำคือราดน้ำมันมะกอก ราดด้วยน้ำมะนาว และโรยด้วยสมุนไพรหอมสดชื่น

สำหรับตัวเลือกอื่นๆ ให้ลองมะเขือเทศสับ กะทิสามารถเพิ่มรสชาติที่สดใหม่ให้กับอาหารทะเล นี่คือวิธีการเตรียมอาหารประจำชาติของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับในการทำหอยแมลงภู่ อย่างที่คุณเห็น แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถทำได้

หอยแมลงภู่บลูชีส

ถ้าคุณชอบหอยแมลงภู่และบลูชีส คุณสามารถลองรวมอาหารเหล่านี้ไว้ในจานเดียว ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง:

• หอยแมลงภู่ 2 กิโลกรัม
• บรอกโคลี 1 กก.
• พาสต้าสั้น 300 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 120 มล. (1/2 ถ้วย)
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ครีม 240 มล. (1 ถ้วย);
• roquefort 200 กรัม (หรือบลูชีสอื่น ๆ เช่น gorgonzola);
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหอยแมลงภู่ในซอสกระเทียมและชีส

ผัดหอยแมลงภู่กับ Roquefort และกระเทียมสับโดยใช้ปริมาณข้างต้นและเอาหอยส่วนใหญ่ออกจากเปลือกหอย เก็บไว้ตกแต่งนิดหน่อย

หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ต้มพาสต้าและบร็อคโคลี่ในหม้อเดียวกันด้วยน้ำเกลือเล็กน้อย ใส่ผักลงไปหลังจากปรุงอาหาร 6 นาทีเท่านั้น

ระบายผสมพาสต้าและบรอกโคลีกับหอยแมลงภู่และชีส โรยหน้าด้วยอาหารทะเลในเปลือกหอยและเสิร์ฟทันที

หอยแมลงภู่ในซอสกระเทียม

หลายคนชอบอาหารทะเลรสจัด หอยแมลงภู่กระเทียมจึงเป็นที่นิยมอย่างมาก ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารทะเลเนยแข็งและเนยที่เกือบทุกคนจะหลงรัก สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• หอยแมลงภู่สด 1 กก.
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 8 กลีบสับละเอียด
• ขิงสดหั่นชิ้น 1.5 ซม.
• เชดดาร์ชีสขาวธรรมดาหรือร้อน 1 ถ้วย
• โหระพาแห้ง ¼ ช้อนโต๊ะ;
• ⅛ ช้อนโต๊ะพริกป่น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสับสดสำหรับปรุงแต่ง

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่กับชีส?

เมนูนี้ทำจากหอยแมลงภู่ต้ม ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ม็อบโดยถอดอ่างล้างหน้าออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน ลบส่วนที่เป็นปุยสีเข้ม ต้มน้ำขิงในกระทะ. เติมน้ำให้พอท่วมหอยแมลงภู่ เพิ่มอาหารทะเลและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาที ระบายน้ำ

ย้ายหอยแมลงภู่และเปลือกหอยไปยังแผ่นอบที่เคลือบด้วยกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันเล็กน้อย

ในกระทะให้ละลายเนยบนไฟอ่อนแล้วผัดกระเทียมจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย ปิดไฟ ใส่โหระพาแห้งและพริกป่น เทส่วนผสมน้ำมันกระเทียมลงบนหอยแมลงภู่ ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น โรยด้วยเชดดาร์ชีสขูดด้านบน

อบหอยแมลงภู่ในเตาอบอุ่น 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาทีหรือจนชีสละลาย ตักใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด เสิร์ฟและสนุก!

แกงกะหรี่ทะเล

หากคุณซื้อหอยที่ปอกเปลือกแล้ว คุณสามารถเตรียมหอยแมลงภู่เอเชียแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว เช่น แกงกะหรี่ทะเล ในการทำเช่นนี้ คุณต้อง:

• หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ขนาดกลาง;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• ขิงสด - ชิ้นยาว 1.5 ซม.
• พริกป่น - 1-2 ช้อนชา
• ขมิ้นบด - 1/2 ช้อนชา;
• ผงผักชี - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส Garam masala - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบแกง - หลายชิ้น;
• ผักชี - สำหรับตกแต่ง;
• น้ำมะนาว
• เกลือ;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอินเดีย

ละลายน้ำแข็งและล้างหอยแมลงภู่ ผสมกับเกลือ พริก ผงขมิ้น หมักไว้ 15-20 นาที ต่อมาหอยแมลงภู่ทอดจะมีรสชาติมากขึ้น

สับหัวหอมและกระเทียม ขิงสับ และใบแกง ตั้งน้ำมันให้ร้อนและใส่หัวหอมลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ใส่ขิง กระเทียม และใบแกง ปรุงอาหารอีกสองสามนาที เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวจนนุ่ม

ใส่หอยแมลงภู่พร้อมกับเครื่องเทศและผัดจนอาหารทะเลสุก โรยหน้าด้วยผักชีและราดด้วยน้ำมะนาว เสิร์ฟหอยแมลงภู่กับข้าวหรือ chappati คุณสามารถเสริมด้วยสลัดผักสดฉ่ำ

หอยแมลงภู่อบชีส

ในร้านอาหารเอเชียหลายแห่ง คุณสามารถหาเมนูหอยแมลงภู่ เช่น อาหารทะเลอบในเปลือกหอยพร้อมซอส มีรสชาติที่น่าสนใจที่สามารถหวานหรือเผ็ด ส่วนใหญ่มักจะอบหอยแมลงภู่กับชีสเนื่องจากการรวมกันนี้เป็นสากล

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วและต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง คุณสามารถทำที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ สูตรมาตรฐานต้องใช้มายองเนส แต่คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวแทนและอบหอยแมลงภู่ในซอสครีม

ขอแนะนำให้ใช้มายองเนส Kewpie เกาหลี ซึ่งสามารถพบได้ในร้านค้าเฉพาะของเอเชียและแม้แต่ในไฮเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง ผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างอย่างมากจากมายองเนสทั่วไปที่จำหน่ายทั่วทุกแห่ง

หอยแมลงภู่ยักษ์มีขายตามร้านค้าใหญ่ๆ ในปัจจุบัน มีความโดดเด่นด้วยขนาดเปลือกที่ใหญ่ คุณสามารถเตรียมอาหารง่ายๆ นี้กับหอยแมลงภู่ แช่แข็งหรือสด

เนื่องจากการอบใช้เวลาเพียง 5-7 นาที คุณจึงอบเป็นชุดๆ ได้ โดยรวมแล้วคุณจะต้อง:

• หอยแมลงภู่เขียวยักษ์ 1 กิโลกรัม (ประมาณ 16 ชิ้น)
• มายองเนสเกาหลี 1/2 ถ้วย
• ชีสขูดละเอียด 1 ถ้วยตวง
• ซอสบาร์บีคิว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือสับละเอียด

วิธีการอบหอยแมลงภู่กับชีส?

เปิดเตาอบที่ 200 ° C ตรวจสอบหอยแมลงภู่และแกะหอยที่มีเปลือกหัก อุ่นกระทะหรือกระทะที่มีขอบสูง ใส่อาหารทะเลลงไปพร้อมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาทันทีและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางจนเปลือกเปิด โอนไปยังกระชอนให้เย็น

ขณะที่หอยกำลังทำอาหาร ให้ผสมมายองเนส ชีส ซอสบาร์บีคิว และน้ำมะนาวลงในชามขนาดเล็ก หลังจากที่หอยสุกและเย็นพอที่จะแปรรูป (เพียงไม่กี่นาที) ให้แกะเปลือกครึ่งหนึ่งออกจากหอย วางหอยแมลงภู่ (หงายเนื้อ) ในชั้นเดียวในกระทะหรือแผ่นอบ วางส่วนผสมชีสหนึ่งช้อนชาลงบนหอยแต่ละตัว

นำเข้าอบ 5-7 นาทีที่ 200 ° C จนเป็นสีน้ำตาลทองและมีฟองอากาศปรากฏขึ้น นำออกจากเตาและวางหอยลงบนจานเสิร์ฟอย่างระมัดระวัง โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟทันที

หรือคุณสามารถลองใช้มันแทนบาร์บีคิวเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น หัวหอมสีเขียวสับละเอียดสามารถเติมหรือใช้แทนผักชีฝรั่งได้ดี น้ำมะนาวสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยน้ำมะนาว และตามที่ระบุไว้ข้างต้น คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยว และซอสบาร์บีคิวกับกระเทียมสับ และอบหอยแมลงภู่ในซอสครีมชีส

ปาเอย่ากับไก่ โชริโซ หอยแมลงภู่และกุ้ง

Paella เป็นที่นิยมในสเปนและประเทศอื่น ๆ ทำได้ไม่ยากที่บ้าน อย่างไรก็ตาม มีบางสิ่งที่ต้องพิจารณา ในสูตรนี้ ไก่ หอยแมลงภู่ และกุ้งควรปรุงแยกกัน แล้วคลุกเคล้ากับส่วนผสมอื่นๆ เท่านั้น

เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้ข้าวกลม ไก่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของซากที่มีกระดูกหรือเนื้อ หากคุณไม่ได้เตรียมน้ำสต็อกไว้ล่วงหน้า คุณสามารถเริ่มทำอาหารก่อนเวลาหนึ่งชั่วโมงและใช้ปีกไก่ในการปรุงอาหารได้

สิ่งที่คุณต้องการมีดังต่อไปนี้:

• ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
• หอยแมลงภู่ไม่ปอกเปลือก 500 กรัม (สดหรือละลาย);
• 2/3 ถ้วย (160 มล.) ไวน์ขาวแห้ง
• กุ้งขนาดใหญ่ 6-8 ตัว ดิบหรือสุก;
• 2 หัวหอม;
• 1 พริกเขียว
• กระเทียม 4 กลีบ;
• โชริโซ 100 กรัม
• ข้าว 2 ถ้วยควรเป็นเมล็ดกลม
• น้ำสต๊อกไก่หรือน้ำเปล่า 3.5 ถ้วย (800 มล.)
• หญ้าฝรั่น 1/4 ช้อนชา;
• เกลือช้อนชา ½ ช้อนชา (หรือมากกว่า);
• พริกไทยดำป่นสด
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ paella?

ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนในกระทะ ย่างไก่จนเป็นสีเหลืองทองทุกด้านประมาณ 15 นาที ไม่ควรปรุงให้สุกเต็มที่ โอนไก่ลงในชามพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ละลายแล้วพักไว้

ล้างหอยในเวลาเดียวกัน อุ่นไวน์ขาว 1/3 ถ้วยในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หอยแมลงภู่ที่นั่น ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟแรงจนเปลือกหอยเปิดออก (ประมาณ 3 นาที) จากนั้นโอนเนื้อหาทั้งหมดของหม้อไปยังชามแยกต่างหากแล้วพักไว้

ผัดกุ้งในน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน หากใช้อาหารทะเลดิบปรุงจนเป็นสีชมพู ถ้าใช้กุ้งต้มให้ทอดจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย พักไว้

ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างพริกเขียว แกนและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและสับกระเทียม ปอก chorizo ​​​​และสับให้ละเอียด

อุ่นน้ำมันมะกอกที่เหลือในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มหัวหอมและพริกไทย ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 10 นาที เพิ่มกระเทียมและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพิ่มชิ้น chorizo ​​​​และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

เพิ่มข้าวลงในกระทะและทอดจนโปร่งแสงประมาณ 3 นาที เทไวน์ขาวที่เหลือ 1/3 ถ้วย ปล่อยให้ไวน์ระเหยไปประมาณ 2 นาที ตอนนี้เทน้ำซุปหรือน้ำ ใส่หญ้าฝรั่น เกลือ และพริกไทย เมื่อของเหลวเดือด ให้ลดความร้อนลงให้ต่ำที่สุดและปิดกระทะ ห้ามคนข้าวขณะหุง ปล่อยให้มันปรุงประมาณ 10 นาที

ถอดฝาครอบออกแล้วลอง เมื่อเกือบเสร็จแล้ว ใส่ไก่ หอยแมลงภู่ และชิ้นกุ้งลงไป คนให้เข้ากัน เพิ่มของเหลวจากส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ ปิดฝาและปล่อยให้หอยแมลงภู่และไก่ปรุงด้วยไฟอ่อน (ประมาณ 5 นาที) โรยด้วยผักชีฝรั่งสดก่อนเสิร์ฟ

เชฟมือใหม่และผู้หลงใหลในอาหารทะเลจะมีความยินดีที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งเพื่อให้มีความฉ่ำ นุ่ม และอ่อนนุ่ม สูตรอาหารที่หลากหลายจะช่วยให้คุณค้นพบการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและเพลิดเพลินกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของอาหารที่ได้รับ

สิ่งที่ต้องทำกับหอยแมลงภู่?

สูตรหอยแมลงภู่สามารถเรียบง่ายและรัดกุม หรือซับซ้อนและซับซ้อน

1. หอยแมลงภู่สามารถผัดในกระทะที่มีน้ำมัน ใส่เครื่องเทศ กระเทียม หรือหัวหอมตามชอบ
2. หอยต้มใช้สำหรับปรุงเองกับซอส เพิ่มในสลัด และส่วนประกอบการทำอาหารที่มีหลายองค์ประกอบอื่นๆ
3. หอยแมลงภู่มักจะอบในเตาอบหรือใส่ในซุป ปาเอญ่า
4. อาหารทะเลแช่แข็งที่ปอกเปลือกแล้วเหมาะสำหรับการปรุงพิลาฟ ริซอตโต้ พิซซ่า พาสต้า จูเลียน และอาหารอื่นๆ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอย?

1. เปลือกสามารถต้มในน้ำเล็กน้อยเป็นเวลา 7 นาที หรือใช้ผสมกับไวน์ขาว เบียร์ สมุนไพรสด เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทุกชนิด ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน เปลือกทั้งหมดควรเปิดออก ควรละทิ้งบุคคลที่ไม่เปิดเผย
2. สตูว์อาหารทะเลแสนอร่อยในซอสมะเขือเทศกับหัวหอม กระเทียม เครื่องเทศ
3. หอยแมลงภู่ที่ถูกแช่แข็งในเปลือกครึ่งหนึ่งมักจะอบด้วยซอสครีมและมะเขือเทศด้วยการเพิ่มชีส, กระเทียมและสมุนไพร
4. อาหารจานแรกกับหอยแมลงภู่หรือสตูว์ทุกชนิดและข้าวที่มีรสชาติอร่อยและเข้มข้น

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งโดยไม่มีเปลือก?

เมื่อรู้วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างถูกต้องโดยไม่ใช้เปลือก คุณสามารถฝึกฝนสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากมายที่เกี่ยวข้องกับหอยต้มหรือผัด หรือเพียงแค่เพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์

1. เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งดิบจะปรุงเป็นเวลา 7 นาที หากหอยถูกแช่แข็งโดยต้มแล้ว ก็ควรลดระยะเวลาในการอบชุบด้วยความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด คุณสามารถต้มหรือทอดได้ 2-3 นาที
2. เนื้อหอยแมลงภู่ถ้าต้มหรือผัดกับเครื่องเทศ จะเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำสลัดที่เรียบง่ายและซับซ้อนทุกประเภท
3. หอยปอกเปลือกจะเพิ่มซุป pilaf พิซซ่า อาหารอื่น ๆ และของว่าง
4. เนื้อหอยแมลงภู่ที่ละลายและต้มสามารถหมักได้ง่ายในส่วนผสมของเนย น้ำมะนาว สมุนไพร และเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทุกชนิด ในเวลาเดียวกันให้เติมซีอิ๊วเล็กน้อยลงในน้ำดอง การเตรียมที่คล้ายกันทำหน้าที่เป็นของว่างอิสระหรือใช้ในการเตรียมสลัด

พาสต้าหอยแมลงภู่ในซอสครีม

พาสต้ากับหอยแมลงภู่ในซอสครีมจะเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยสำหรับอาหารประจำวันของคุณในบางโอกาส มันจะเป็นไปได้ที่จะเตรียมผลงานการทำอาหารชิ้นเอกในเวลาไม่กี่นาที: ในขณะที่พาสต้ากำลังปรุงซอสที่น่ารับประทานพร้อมหอยจะพร้อมซึ่งจะยังคงเสริมด้วยชีสและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 600 กรัม
• พาสต้า - 450 กรัม
• ครีม - 400 มล.;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนชา;
• ชีส - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ละลายหอยแมลงภู่ใส่ในน้ำมันร้อนแล้วทอดสักสองสามนาที
2. ใส่กระเทียม โหระพา มะเขือเทศปอกเปลือกขูดหรือสับ เคี่ยวนาน 5 นาที
3. เทครีมปรุงรสซอสเพื่อลิ้มรส ตั้งไฟให้เดือด โอนไปยังพาสต้าต้ม
4. เสิร์ฟจานร้อนพร้อมชีสขูดและสมุนไพร

ปิลาฟกับหอยแมลงภู่

เช่นเดียวกับอาหารทุกจานที่มีหอยแมลงภู่แช่แข็ง pilaf จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วไม่ใช้เวลามากและในขณะเดียวกันก็พอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ส่วนประกอบผักแบบคลาสสิกของหัวหอมและแครอทสามารถเสริมด้วยพริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ถั่วลันเตาสดหรือแช่แข็ง และข้าวโพดหวาน

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 350 กรัม
• ข้าว - 250 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำมันพืช - 70 มล.;
• ไวน์ - 0.5 ถ้วย;
• น้ำเดือด - 0.5 ลิตร;
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่า, ปาปริก้า, ขิงป่น

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมกับแครอทในเนย
2. เพิ่มเครื่องเทศ, เครื่องเทศ, กานพลูกระเทียม, ทอดเป็นเวลา 5 นาที
3. วางหอยแมลงภู่ เทไวน์ลงไป แล้วปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหย
4. ข้าวถูกเทความร้อนให้โปร่งใสเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เทลงในน้ำเดือด หุงข้าวด้วยหอยแมลงภู่และผักภายใต้ฝาจนความชื้นถูกดูดซึม

ซุปหอยแมลงภู่ - สูตร

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ยังไม่รู้วิธีทำหอยแมลงภู่แช่แข็งในครั้งแรก ซุปที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานพร้อมเนื้อหอยจะตอบสนองความรู้สึกหิวและชอบใจนักชิมและผู้ชื่นชอบอาหารทะเล เบคอนรมควันสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อหน้าอกหรือเนื้อซี่โครง

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 ชิ้น.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ไวน์ - 0.5 ถ้วย;
• ครีม - 250 มล.;
• น้ำ - 750 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. กระเทียมหอม กระเทียมสับ และผักชีฝรั่ง ทอดในน้ำมันร้อนจนนุ่ม
2. เพิ่มเบคอนชิ้นทอดกวนเป็นครั้งคราวอีก 10 นาที
3. วางหอยแมลงภู่ละลายเทไวน์อุ่นเครื่องเป็นเวลา 5 นาที
4. เพิ่มครีม เคี่ยวซอสอีก 7-10 นาที
5. ต้มมันฝรั่งก้อนในกระทะด้วยน้ำเพิ่มซอสครีมกับกุ้ง
6. ปรุงรสซุปหอยแมลงภู่ด้วยเกลือ เครื่องเทศ ความร้อนสักครู่

หอยแมลงภู่ผัดหัวหอม

หอยแมลงภู่กับหัวหอมทอดในกระทะกับเนยนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แทนที่จะใช้มะนาว คุณสามารถใช้มะนาวและแทนที่น้ำมันมะกอกด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นแล้ว บ่อยครั้งในตอนท้ายของการทอดจานจะเสริมด้วยผักชีฝรั่งสับสด, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, โหระพาหรือส่วนผสมแห้งของสมุนไพรหอม

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. หัวหอมหั่นบาง ๆ ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มหอยแมลงภู่ที่ละลายแล้วทิ้งไว้ 5 นาทีด้วยการกวน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. สำหรับเสิร์ฟ ตักหอยทอดกับหัวหอมใส่จาน ราดด้วยน้ำมะนาว

สลัดหอยแมลงภู่ - สูตร

สลัดกับหอยแมลงภู่แช่แข็งจะช่วยเสริมมื้ออาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ รูปลักษณ์ที่สดใสน่ารับประทานของอาหารเรียกน้ำย่อยเสริมด้วยลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม นอกจากชุดผักที่แนะนำแล้ว คุณยังสามารถใช้พริกหวานในสีต่างๆ ได้อย่างเหมาะสม และเพิ่มหัวหอมสลัดเล็กน้อยเพื่อความน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• arugula - 100 กรัม
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
• มะกอก - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ต้ม สะเด็ดน้ำ และทำให้หอยแมลงภู่เย็น
2. เพิ่มมะเขือเทศสับ, แตงกวา, เนื้ออะโวคาโด, อารูกูลา, มะกอก
3. ใส่กระเทียมสับละเอียด ใส่น้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย คลุกให้เข้ากัน

หอยแมลงภู่อบชีส

หอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับชีส โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณอบในเตาอบด้วยการเติมซอสครีมรสเผ็ด ในการดำเนินการตามสูตร คุณจะต้องใช้หอยแช่แข็งขนาดใหญ่แบ่งครึ่งเปลือก ซึ่งจะต้องละลายภายใต้สภาพห้องหรือที่ชั้นล่างสุดของช่องแช่เย็น

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย - 0.5 กก.
• ชีส - 250 กรัม
• ครีม - 250 มล.;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดผัดในน้ำมัน
2. เทครีม ปรุงรสน้ำเกรวี่ ข้นด้วยแป้ง คนชีสขูดครึ่งหนึ่ง
3. วางเปลือกที่ละลายน้ำแข็งกับเนื้อหอยบนแผ่นอบ เติมน้ำเกรวี่หนึ่งช้อนแต่ละอันแล้วโรยด้วยขี้กบชีส
4. อบด้วยชีสเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

หอยแมลงภู่ผัดกระเทียม

หอยแมลงภู่ที่ปรุงสุกกับมะเขือเทศและกระเทียมสามารถทานคู่กับขนมปังสดใหม่ได้ นอกจากนี้จานที่ได้จะช่วยเสริมพาสต้าที่ต้มได้อย่างมีประสิทธิภาพซึ่งจะไม่ฟุ่มเฟือยในการเพิ่มชีสขูดและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ พริกไทย โหระพา และผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. ชิ้นหัวหอมทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มกระเทียมสับและหลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีหอยแมลงภู่ละลาย
3. ผัดจนความชื้นระเหยหลังจากนั้นจึงเติมมะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนัง
4. ปรุงรสจานเพื่อลิ้มรส อุ่นเครื่องประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสับและโหระพา ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

พิซซ่าหอยแมลงภู่ - สูตร

สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างถูกต้องเพื่อให้แม้แต่ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลก็สามารถทานอาหารจานนี้ได้อย่างเพลิดเพลินและอยากอาหาร ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่อบพิซซ่าที่มีกลิ่นหอมและแดงก่ำ เนื้อหอยผสมผสานกับมะกอก มะเขือเทศ และชีสมอสซาเรลลาได้อย่างกลมกลืน

วัตถุดิบ:

• แป้งพิซซ่า - 500 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศและมายองเนส - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะกอก - 10-12 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่าชีส - 80 กรัม
• ชีสแข็งและผักใบเขียว

การตระเตรียม

1. หอยแมลงภู่ต้มหรือทอดในกระทะ
2. แผ่ออกและวางแป้งบนแผ่นอบจาระบีที่มีส่วนผสมของมายองเนสและมะเขือเทศ
3. วางเนื้อหอย มะเขือเทศ มะกอก มอสซาเรลลาชีสไว้ด้านบน
4. โรยของว่างด้วยชีสขูดแล้วส่งไปที่เตาอบ
5. หลังจาก 20 นาทีเสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟที่โต๊ะ

รีซอตโต้หอยแมลงภู่ - สูตร

ยอดนิยมกลายเป็นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่อปรุงกับหอยแมลงภู่ ในการดำเนินการตามสูตร คุณจะต้องมีข้าวเมล็ดกลมอาร์โบริโอซึ่งต้มได้ดีและมีรสชาติที่ไม่รุนแรง องค์ประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงในกรณีนี้คือไวน์ขาวแห้งซึ่งต้องมีคุณภาพสูง

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 350 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• ไวน์ - 100 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พาเมซาน - 50 กรัม
• น้ำซุป - 3-4 แก้ว;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรโปรวองซ์, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. กระเทียมบดทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มหัวหอมสีน้ำตาลและวางข้าว
3. อุ่นเครื่อง 2 นาที เทไวน์ ปล่อยให้แช่
4. เทน้ำซุปเป็นส่วน ๆ ทุกครั้งที่ปล่อยให้ข้าวดูดซึมของเหลวได้เต็มที่
5. ปรุงรสตามชอบ ใส่หอยที่ละลายแล้ว
6. ปรุงต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานและสมุนไพร

Julienne กับหอยแมลงภู่ - สูตร

อีกสูตรหนึ่งสำหรับการใช้หอยที่คุณชื่นชอบอย่างมีประสิทธิภาพจะแสดงไว้ด้านล่าง เขาจะได้รับความสุขเป็นพิเศษจากแฟน ๆ ของจูเลียน หากต้องการ องค์ประกอบของจานสามารถเสริมด้วยหัวหอมทอดขนาดกลางสับ ซึ่งมักใช้ในการเตรียมอาหารจานคลาสสิก

ทุกคนสามารถหาหอยแมลงภู่ได้ตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นในเปลือกหอยหรือปอกเปลือก สดหรือแช่แข็ง ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดในเนื้อหานี้เราจะบอกรายละเอียดวิธีทำหอยแมลงภู่ที่บ้าน

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างเอร็ดอร่อย?

หลายคนที่บ่นเกี่ยวกับคุณภาพของหอยแมลงภู่ที่ปอกแล้วไม่รู้ว่าจะเลือกหรือปรุงอย่างถูกวิธีอย่างไร หอยแมลงภู่ที่อร่อยไม่ควรถูกปกคลุมด้วยน้ำแข็งควรซื้อหอยที่บรรจุอย่างผนึกแน่นและปรุงตามสูตรด้านล่าง รับประกันอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับแก้วโฟม

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 640 กรัม
• แป้ง - 75 กรัม
• ไลท์เบียร์ - 45 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับไขมันลึก.

การตระเตรียม

ตากหอยที่ทำความสะอาดและละลายแล้วให้แห้ง ทำแป้งแบบง่ายๆ โดยการผสมแป้งกับเกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยไลท์เบียร์เย็นๆ เย็นจัด (ยิ่งเบียร์เย็นลง แป้งก็จะยิ่งกรอบมากขึ้น) ผสมหอยแมลงภู่กับแป้งที่ได้จากนั้นนำออกมาเป็นส่วน ๆ แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ทอดจนเป็นสีน้ำตาล ก่อนเสิร์ฟ หอยจะแห้งบนผ้าขนหนูกระดาษ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่สดที่บ้าน?

หอยแมลงภู่สดมีประโยชน์ในตัวเอง แต่ถ้าคุณเบื่อกับรสชาติที่บริสุทธิ์ของผลิตภัณฑ์ ให้เพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม กระเทียม และเบียร์เล็กน้อยลงในหอย

วัตถุดิบ:

• เบคอน - 35 กรัม
• หอมแดง - 45 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ก้านโรสแมรี่, โหระพา - 2 ชิ้น.;
• ครีม - 45 มล.;
• เนย - 15 กรัม
• หอยแมลงภู่ - 1.1 กก.
• ไลท์เบียร์ - 115 มล.

การตระเตรียม

เตรียมหอยแมลงภู่โดยการแปรงหนาม ล้าง และขัดเปลือกให้สะอาด

วางเบคอนในกระทะที่อุ่นแล้วปล่อยให้ไขมันละลาย นำเบคอนสีน้ำตาลออกจากเตาแล้วเก็บหัวหอมสับและกระเทียมไว้ในไขมันร้อน ใส่สมุนไพรสด ใส่หอยแมลงภู่ และปิดฝาทุกอย่างด้วยเบียร์ รอจนเปลือกเปิด และในตอนท้าย ปรุงรสทุกอย่างด้วยเนยและครีมเล็กน้อย เสิร์ฟหอยแมลงภู่กับซอสที่เหลือในกระทะ หลังจากเอาก้านโรสแมรี่และโหระพาออก

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่ที่บ้านอย่างถูกต้อง?

วัตถุดิบ:

• หอยแมลงภู่ - 1.8 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• มะเขือเทศกระป๋อง - 620 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 95 มล.;
• ผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือสำหรับเสิร์ฟ

การตระเตรียม

ปอกเปลือกหอยให้ละเอียดที่สุดแล้วล้างออกให้สะอาด หลังจากให้ความร้อนน้ำมันมะกอกแล้วให้ใส่กลีบกระเทียมลงไปแล้วครึ่งนาทีก็เทไวน์ขาวลงไป เมื่อของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง ให้ใส่มะเขือเทศลงไป แล้วรอให้ซอสเดือด ใส่หอยแมลงภู่ลงในซอสร้อน ปิดฝา ทิ้งไว้จนเปลือกเปิด

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในเปลือกหอย?

จานคลาสสิกที่มีหอยแมลงภู่เป็นส่วนประกอบคือ Spanish paella ซึ่งสามารถมากกว่าการตอบแทนความพยายามทั้งหมดของคุณด้วยรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ในจานนี้ คุณสามารถรวมอาหารทะเลที่มีในพื้นที่ของคุณได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ลวกผัก ทอดไก่และไส้กรอกจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มผักในอาหารทอด เพิ่มข้าว ใส่กระเทียมกับปาปริก้าแล้วเททุกอย่างด้วยส่วนผสมของไวน์และน้ำซุปกับซอสมะเขือเทศ เมื่อข้าวดูดของเหลวไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมอาหารทะเล ปิดฝาทุกอย่างและปรุงอาหารจนข้าวสุกและหอยแมลงภู่เปิด

หอยแมลงภู่เป็นค็อกเทลที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของสารที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ นี่เป็นอาหารอันโอชะเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารูปร่างโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและสำหรับผู้ที่ต้องการฟื้นรูปร่างที่สูญเสียไป

หอยแมลงภู่: สูตร

หอยแมลงภู่เป็นหอยที่กินได้ จริงอยู่พวกมันกินไม่หมด แต่กินเฉพาะกล้ามเนื้อที่มีเสื้อคลุมและอวัยวะภายในเท่านั้น อุดมไปด้วยโปรตีน เหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม สังกะสี ไอโอดีน วิตามิน และยังมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ ดังนั้นอาหารหอยแมลงภู่จึงถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการมาก

หากคุณซื้อเนื้อหอยแมลงภู่ดิบก่อนอื่นคุณต้องล้างมันเพื่อไม่ให้มีทรายเหลือหลังจากนั้นจึงควรต้มหรือทอดเนื้อ จำไว้ว่าการใส่เครื่องเทศหรือซอสจำนวนมากอาจทำลายหรือทำลายรสชาติอันยอดเยี่ยมของหอยได้

หอยแมลงภู่ปรุงสุกในน้ำ ในไวน์ขาว หรือในน้ำซุปสักครู่ จนเปลือกของหอยเปิดในกระทะ เปลือกหอยที่ยังไม่ได้เปิดควรทิ้งไป ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงหอยแมลงภู่ คุณควรล้างเปลือกหอยให้สะอาดจากสาหร่าย จากนั้นใส่ในชามน้ำเย็นแล้วล้างหลายครั้งเพื่อกำจัดทรายที่เหลืออยู่ หอยแมลงภู่สำเร็จรูปควรรับประทานทันทีหลังปรุง

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

• ในการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งอย่างถูกต้อง คุณจำเป็นต้องรู้ให้ชัดว่าพวกเขาครีโอลในรูปแบบใด หากปรุงแล้วแช่แข็งก็สามารถอุ่นหรือต้มในน้ำเล็กน้อยได้เพียง 5 นาที หากหอยแมลงภู่ดิบแช่แข็ง ให้ต้มนานถึง 7 นาที
• ละลายน้ำแข็งได้ไม่เกิน 1 ครั้ง เพราะเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย แม้จะเลือกหอยแมลงภู่ก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีของเหลวรั่วไหลอยู่ในบรรจุภัณฑ์
• ปล่อยให้หอยที่ไม่ได้ปอกเปลือกแช่แข็งละลายในอากาศ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดและล้างออกให้สะอาด ต่อไปต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน - ต้มน้ำปริมาณมากเป็นเวลา 2 นาที ต้มหอยแมลงภู่ในน้ำเย็นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง วิธีการเตรียมนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษาแร่ธาตุและวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในอาหารอันโอชะและในขณะเดียวกันก็กำจัดสารพิษ หลังจากต้มแล้ว หอยจะเปิดออกเอง และใช้มีดเอาเนื้อออกจากเปลือกได้ไม่ยาก
• นอกจากนี้ยังง่ายต่อการต้มหอยแมลงภู่ปอกเปลือก พวกเขาจะต้องเทลงในกระทะด้วยน้ำเกลือเย็นและรอจนกระทั่งเดือดและพื้นผิวถูกปกคลุมด้วยโฟม
• อย่าปรุงเนื้อหอยแมลงภู่เป็นเวลานานมันจะเหนียวและสูญเสียสารอาหารทั้งหมด

วิธีทำหอยแมลงภู่: สูตรคลาสสิก

คุณต้องการที่จะปรุงหอยแมลงภู่ที่อร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามาก? อย่างง่ายดาย!

องค์ประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 400 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ไวน์โต๊ะ - 250 มล
• เนย - 30 กรัม
• หอมแดง - 2 กรัม
• ครีมไขมันสูง - 50 มล
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• แกงเล็กน้อย - 15 กรัม

การตระเตรียม:

1. สับหอมแดง กระเทียม และผักชีฝรั่งอย่างประณีต โอนส่วนผสมนี้ไปยังกระทะที่อุ่นไว้ สักพักก็ใส่หอยแมลงภู่ที่ล้างแล้ว เทไวน์ลงไปช้าๆ คนตลอดเวลา จากนั้นปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
2. รอให้หอยเปิดแล้ววางลงในกระทะ ลบสิ่งที่ไม่เปิดเผย เทครีมลงบนจาน เพิ่มแกง พริกไทย เกลือและเนย คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5 นาที เทจานที่เตรียมไว้พร้อมกับซอสที่ได้และเสิร์ฟ

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งในภาษาเกาหลี

หอยแมลงภู่ในภาษาเกาหลีเป็นสูตรที่ไม่ธรรมดา ทำได้ไม่ยากเลย

องค์ประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 500 กรัม
• หัวหอม - 3 หัว
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงร้อน
• ลูกจันทน์เทศ
• ผักชี
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม

1. ละลายหอยแมลงภู่และล้างให้สะอาดใต้น้ำเย็น ต้มเป็นเวลาห้านาทีพับกระชอน ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ปอกหอยแล้วหัวหอม ตัดเป็นครึ่งวง, เกลือ, ฝนตกปรอยๆด้วยมะนาวสองสามหยดแล้วหมักทิ้งไว้ ในขณะที่หัวหอมกำลังทำอาหาร ให้ใส่ลูกจันทน์เทศที่ปลายมีดลงในซอสถั่วเหลือง
3. เครื่องเทศที่เหลือเพื่อลิ้มรส ผัดน้ำมะนาวและน้ำผึ้งและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นผสมหอย หัวหอม และซอส โรยทุกอย่างด้วยพริกแดง คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วแช่เย็น หอยแมลงภู่เกาหลีกินแต่แบบเย็น

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็งปอกเปลือก?

ละลายหอยแมลงภู่ก่อนปรุงอาหาร โดยเฉพาะในไมโครเวฟเพื่อเร่งกระบวนการ แต่บ่อยครั้งที่พวกมันถูกจัดวางในภาชนะทำอาหารและแช่แข็ง

หอยทอดในน้ำมันมะกอกโดยเติมกระเทียม หัวหอมและขึ้นฉ่ายจะกลายเป็นอร่อยผิดปกติ ในกรณีนี้ คุณจะต้องผัดผักเท่านั้น และหอยแมลงภู่จะถูกเคี่ยวกับพวกมันหลังจากที่ผักกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ครีมเปรี้ยวและไวน์ขาวถูกเติมเข้าไป

หอยแมลงภู่ตุ๋นด้วยวิธีนี้สามารถเพิ่มลงในอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมสลัดปลาหมึกและหน่อไม้ฝรั่งด้วยการเติมหอยแมลงภู่ ใช้เป็นไส้พิซซ่ารสเผ็ด

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันของครอบครัวได้โดยการทำหอยแมลงภู่ในแป้ง สำหรับสิ่งนี้ นม น้ำตาล แป้ง และไข่แดงผสมกัน โปรตีนถูกตีเป็นโฟมหนาแล้วเติมลงในแป้ง หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก ใส่จานที่เสร็จแล้วลงบนเปลือกหอย ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมะนาวฝานเป็นแว่น

เมนูหอยแมลงภู่: สูตรดั้งเดิม

คุณสามารถปรุงอาหารที่น่าสนใจมากมายจากหอยแมลงภู่ แต่แม้กระทั่งสิ่งที่พบได้บ่อยที่สุดและคุ้นเคยกับการเติมหอยก็จะได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ปิลาฟกับหอยแมลงภู่

องค์ประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 700 กรัม
• ข้าว - 1 แก้ว
• เนย - 40 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา
• ใบกระวานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ต้มหอยในน้ำเค็ม อย่าเทน้ำที่ปรุงเสร็จแล้วมันจะมีประโยชน์! จุ่มแครอทปอกเปลือกและขูด หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียดในน้ำมัน
2. เคล็ดลับของจานคือควรมีข้าวในกระทะผัดกับผัก เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองให้เติมน้ำ 2 ถ้วยซึ่งหอยแมลงภู่สุกแล้วลงในเหล็กหล่อใส่มะเขือเทศและใบกระวานเกลือและพริกไทย ไฟควรมีขนาดเล็ก
3. พอข้าวเสร็จก็ใส่หอยแมลงภู่ เสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพร

ซุปหอยแมลงภู่

องค์ประกอบ:

• หอยแมลงภู่ - 600 กรัม
• เนื้อปลากะพงขาวและปลาแฮดด็อก - 150 กรัมต่อชิ้น
• เนื้อปู - 150 กรัม
• ไวน์ขาว - 500 มล
• ธนู - 2 หัว
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกหยวกสีแดงและสีเหลือง - 150 กรัมต่อชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 500 มล
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน
• ไธม์

การตระเตรียม

1. ใช้แปรงล้างหอยแมลงภู่ ต้มในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 4 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ทิ้งเปลือกที่ยังไม่เปิดออก นำเนื้อออกจากส่วนที่เหลือ ยกเว้น 6 ชิ้น
2. ตัดปลาเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในน้ำมันมะกอก หั่นพริกหยวกเป็นเส้น เพิ่มลงในหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที เทน้ำซุปใส่พริกไทยใบกระวานและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. เทไวน์และต้ม เพิ่มปลาและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที จัดเรียงเนื้อหอยแมลงภู่และเนื้อปู ตั้งไฟ และปรุงรส เทซุปลงในชาม โรยหน้าด้วยหอยในเปลือกหอยและโหระพา

จากสูตรการทำหอยแมลงภู่ต่างๆ มากมาย ทุกคนจะได้พบกับบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวเองอย่างแน่นอน อย่าลืมลองทำอาหารประเภทหอยอย่างน้อยหนึ่งจาน อาหารอันโอชะเพื่อสุขภาพที่แปลกใหม่นี้จะกลายเป็นของโปรดของคุณอย่างแน่นอน!