อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

เมนูคาวและประณีตนี้จะประดับโต๊ะอาหาร ไม่ว่าจะจัดไว้สำหรับโอกาสพิเศษหรือสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ กับครอบครัว ด้วยส่วนประกอบที่แปลกใหม่ทำให้เนื้อไก่ได้รสชาติดั้งเดิมที่มีรสหวานและสดใสเล็กน้อย

วิธีปรุงไก่กับสับปะรดในเตาอบ

สามารถเตรียมจานได้หลายวิธี - ตั้งแต่เนื้อชิ้นเนื้อแต่ละส่วนของซากหรือไก่ทั้งตัว ตามกฎแล้วสับปะรดจะใช้กระป๋อง แต่ในสูตรคลาสสิกขอแนะนำให้ใช้ผลไม้สดสุกเพื่อจุดประสงค์นี้ ในการปรุงไก่ด้วยสับปะรดในเตาอบควรหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าสักสองสามชั่วโมงในครีมมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวซีอิ๊วหรือมายองเนสซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ไก่กับสับปะรดในเตาอบ - สูตร

การรวมกันของเบอร์รี่หวานแปลกใหม่ (สับปะรดเรียกว่าผลไม้ผิด) และเนื้อไก่มีต้นกำเนิดจากตะวันออก แต่แพร่หลายในอาหารยุโรป ผลไม้ฉ่ำช่วยให้ไก่แห้งชุ่มชื้นและด้วยการเติมแกงขิงปาปริก้าและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ อาหารจานนี้จึงมีรสชาติที่สดใส เป็นไปไม่ได้ที่จะเลือกสูตรไก่กับสับปะรดในเตาอบหนึ่งสูตรจากความหลากหลายทั้งหมดเนื่องจากแต่ละสูตรมีการบิดของตัวเอง ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในการเตรียมอาหารจาน

เนื้อไก่กับสับปะรดในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 3-4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 138 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/งานเลี้ยง.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป

อาหารสากลและไม่ยากมากในการเตรียมคือเนื้อไก่กับสับปะรดในเตาอบ มันจะได้รับการต้อนรับด้วยความยินดีจากครอบครัวของคุณหรือเพื่อนที่มาเยี่ยม ทรีทเม้นต์ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่ร้อนเท่านั้น แต่ยังทำให้เย็นลงด้วย - รสชาติจะไม่ประสบกับสิ่งนี้ เนื้อไก่พร้อมกับผลเบอร์รี่ที่แปลกใหม่รับประกันความชุ่มฉ่ำที่น่าทึ่งรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – ½ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 60 กรัม;
• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• กานพลูกระเทียม
• แหวนสับปะรดกระป๋อง – 1 บ.;
• มายองเนส – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนื้อเบา ๆ ด้วยมีดแล้วปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศ
2. ทาน้ำมันบนจานอบ ใส่เนื้อสดที่เตรียมไว้ลงไป ทาไก่ด้วยมายองเนส
3. ควรวางหัวหอมและกระเทียมที่สับไว้ล่วงหน้าไว้ด้านบนของส่วนประกอบหลักของจาน
4. ปิดอาหารด้วยห่วงสับปะรดแล้วโรยด้วยชีสขูด
5. อบไก่ประมาณ 35 นาทีที่ 190 องศา

ไก่กับสับปะรดและชีส

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 156 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: งานเลี้ยง/อาหารค่ำ.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ไก่หอมอบสับปะรดและชีสไม่จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงจำนวนมาก แต่กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด ผักใด ๆ และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ ทรีตเมนต์นี้จะดึงดูดแขกที่มารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหารค่ำด้วยความเบา ความแปลกใหม่ การนำเสนอที่สวยงาม และรสชาติอันละเอียดอ่อนที่ไม่อาจลืมเลือน วิธีปรุงไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมของพริก เครื่องเทศอื่น ๆ
• ซากไก่
• สับปะรดสด
• มะนาว;
• กานพลูกระเทียม
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม;
• รากขิงสับ – 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างซากไก่ซับด้านในและผิวหนังด้วยผ้ากระดาษ
2. ปอกสับปะรดโดยการตัดส่วนบนออก แล้วแบ่งผลไม้ออกเป็น 2 ส่วน แล้วใช้มีดและช้อนตักเนื้อออก
3. สับผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ผสมเนื้อสับปะรดกับขิงสับ กระเทียมบด น้ำมะนาว 1 ผล และน้ำมันมะกอก
5. ถูโครงไก่ด้วยเครื่องปรุงรสทุกด้าน อย่าลืมบำรุงด้านในด้วย ใส่ลงในถุงแล้วเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงไป บิดถุงให้แน่นแล้วเขย่าให้ซอสกระจายทั่วถึง
6. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิดถุงแล้วนำซากออก หลังจากนั้นคุณควรเริ่มบรรจุผลไม้แปลกใหม่
7. ยึดท้องของนกด้วยเชือกหรือไม้จิ้มฟัน แล้ววางไก่ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
8. สัตว์ปีกที่ทอดในเตาอบควรปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันคุณต้องอบเพื่อให้ไก่ชุ่มชื้นอยู่เสมอดังนั้นให้ทาไขมันที่แยกไว้ทุก ๆ 10-15 นาที
9. ตัดจานที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ และในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้โรยด้วยชีสขูด

เต้านมด้วยสับปะรดและชีส

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 116 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/งานเลี้ยง.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณต้องการทำอาหารวันหยุดที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก อกอบกับสับปะรดและชีสจะเป็นทางออกที่ดี เนื่องจากขนมมีแคลอรี่น้อยและผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในส่วนประกอบนั้นย่อยง่ายคุณจึงสามารถรวมไก่กับสับปะรดไว้ในอาหารได้ด้วย ต้องขอบคุณชีสที่ทำให้จานมีเปลือกที่อร่อยและน่ารับประทานซึ่งป้องกันไม่ให้อาหารแห้ง วิธีปรุงอกไก่กับสับปะรดในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• เต้านมไม่มีกระดูก - 1 กก.
• แหวนสับปะรดกระป๋อง - 1 บ.;
• มายองเนส – 100 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ฮาร์ดชีสประเภทรัสเซีย/ดัตช์ – 0.3 กก.
• น้ำมันสำหรับแปรรูปแผ่นอบ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องทำความสะอาดเต้านมด้วยเส้นเลือดและฟิล์มแล้วล้างใต้น้ำแล้วซับด้วยผ้าเช็ดปาก
2. จากนั้น หั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร ทุบชิ้นส่วนทั้งสองข้างเบา ๆ ด้วยค้อนแล้วถูด้วยเครื่องเทศ
3. ทาน้ำมันลงในถาดอบก้นลึก จากนั้นวางอกไก่ลงไปเพื่อให้แนบชิดกัน
4. เทของเหลวออกจากขวดสับปะรดแล้ววางผลิตภัณฑ์ไว้บนไก่
5. โรยจานด้วยขี้กบชีสด้านบนและทำมายองเนสเป็นตาข่ายเพื่อทำให้จานชุ่มฉ่ำที่สุด
6. ปรุงรสและใส่เกลือลงในอาหาร วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้ได้โดยวางไก่ลงบนจานที่สวยงาม และตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

ต้นขาไก่กับสับปะรด

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 148 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น/งานเลี้ยง.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

จานนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ความชุ่มฉ่ำ และเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน เสิร์ฟสะโพกไก่อบกับสับปะรดร้อนๆ พร้อมด้วยสลัดผักสดหรือผักตุ๋น ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องเสริมไก่ด้วยมันฝรั่งพาสต้าหรือกับข้าวอื่น ๆ แม้จะอยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์ แต่ขนมก็สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่แสนอร่อยได้ เนื้อไก่ที่มีผลไม้แปลกใหม่ไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย: วงกลมสับปะรดดูเหมือนของตกแต่งตามเทศกาล

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 4 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตร.;
• สับปะรดกระป๋อง – 60 กรัม
• น้ำส้ม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเครื่องเทศกับเกลือ น้ำมัน ซีอิ๊ว และน้ำส้ม
2. ต้องล้างไก่ก่อนปรุงอาหารแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก
3. รักษาต้นขาด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นวางเนื้อไว้บนแผ่นเหล็กที่ทาน้ำมันไว้แล้ว
4. คลุมไก่แต่ละชิ้นด้วยห่วงสับปะรด
5. โรยจานด้วยชีสซึ่งต้องขูดก่อน
6. อบไก่ที่ 200 องศาไม่เกินครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟขนมที่เสร็จแล้วร้อนๆ

ไก่กับสับปะรดกระป๋อง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 127 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: งานเลี้ยง/อาหารค่ำ.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ไก่เสิร์ฟพร้อมสับปะรดกระป๋องทั้งร้อนหรือเย็น ด้วยความเรียบง่ายของสูตร คุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้แม้ในวันธรรมดา กระบวนการนี้เป็นไปได้แม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่และใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ เป็นผลให้คุณจะได้อาหารจานเนื้อที่อร่อยชุ่มฉ่ำและมีรสชาติ หากต้องการลดปริมาณแคลอรี่ลงเล็กน้อย ให้ใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนมายองเนส วิธีการปรุงไก่?

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ – 8 ชิ้น;
• แหวนสับปะรดกระป๋อง – 8 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• พาร์เมซานชีส – 200 กรัม;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ลบผิวหนังและกระดูกออกจากต้นขาไก่ ตัดเนื้อลงครึ่งหนึ่ง
2. คุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและพริกไทย 2 กรัมทาเนื้อด้วยส่วนผสมนี้แล้วหมักทิ้งไว้ 20 นาที
3. ขูดชีสอย่างประณีตแล้วสะเด็ดน้ำเชื่อมออกจากกระป๋องสับปะรด
4. ถัดไปคุณต้องวางชิ้นไก่บนถาดอบที่ทาน้ำมัน (คุณสามารถใช้จานอบก็ได้)
5. วางวงกลมสับปะรดไว้บนต้นขาแต่ละข้าง
6. จากนั้นคุณควรใส่จานในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา ควรโรยด้วยชีสเป็นเวลา 5 นาทีก่อนปิดเตาอบ

ไก่กับมันฝรั่งและสับปะรดในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 890 kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: งานเลี้ยง/อาหารค่ำ.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

อาหารวันหยุดที่ค่อนข้างประหยัดคือไก่กับมันฝรั่งและสับปะรดในเตาอบ ในกรณีนี้สามารถใช้ผลไม้กระป๋องได้ - ราคาต่ำกว่าและรสชาติมักจะหวานกว่าผลไม้สด อาหารที่ปรุงในเตาอบกลายเป็นที่น่าพอใจน่ารับประทานมีกลิ่นหอมและจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน ด้านล่างนี้เป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายวิธีเตรียมไก่อบสับปะรด

วัตถุดิบ:

• น้ำเชื่อมจากสับปะรดกระป๋อง - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนื้อไก่ – 0.8 กก.
• ชีส – 0.2 กก.
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• มายองเนส – 0.1 ลิตร
• แหวนสับปะรด – 8 ชิ้น;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
2. หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น
3. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเคลือบด้วยน้ำมัน
4. วางชิ้นมันฝรั่งลงบนกระดาษฟอยล์แล้ววางชิ้นไก่และสับปะรดไว้ด้านบน
5. ผลิตภัณฑ์จะต้องราดด้วยซอสซึ่งเตรียมโดยการผสมน้ำเชื่อมกระเทียมบดและมายองเนส
6. วางแผ่นเหล็กไว้ในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา หลังจากนั้นประมาณ 45 นาที อาหารเย็นก็จะพร้อม จานจะต้องรอให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

ไก่สับกับสับปะรดในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 153 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: งานเลี้ยง/อาหารค่ำ.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อที่แห้งอยู่แล้วแห้ง ให้ปิดไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ขณะอบ ด้วยเหตุนี้จานจึงออกมานุ่มชุ่มฉ่ำ ไก่สับกับสับปะรดในเตาอบมีรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว: ความเปรี้ยวของมะเขือเทศและความหวานเล็กน้อยของสับปะรดช่วยเสริมเนื้อไก่ได้อย่างลงตัว เสิร์ฟจานแยกกัน โรยด้วยสมุนไพร หรือกับข้าวที่คุณชื่นชอบ เช่น ผักตุ๋น มันบด สปาเก็ตตี้ ฯลฯ

วัตถุดิบ:

• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
• แหวนสับปะรดกระป๋อง – 150 กรัม
• หัวหอมใหญ่
• มายองเนส;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนื้อด้วยมีด/ค้อน จากนั้นปรุงรสผลิตภัณฑ์
2. ควรหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงให้บางที่สุด โรยด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ (ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ)
3. หั่นมะเขือเทศและสับปะรดเป็นครึ่งวงกลม ขูดชีส
4. ขั้นแรกวางเนื้อบนรูปแบบที่ทาน้ำมัน ทาด้วยมายองเนส และปรุงรส
5. ด้านบนคุณต้องปิดเนื้อเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้: ชิ้นสับปะรด, หัวหอม, มะเขือเทศ, หัวหอมอีกครั้ง
6. ปิดจานโรยด้วยชีสด้วยกระดาษฟอยล์ ยึดข้อต่ออย่างระมัดระวังเพื่อให้ไอน้ำยังคงอยู่ในกระทะ
7. อบไก่ที่เตาอบ 180 องศาประมาณ 50 นาที ก่อนปรุงอาหารไม่นาน ให้เปิดกระทะ นำฟอยล์ออกเพื่อให้จานมีเปลือกสีน้ำตาลทอง

ไก่กับเห็ดและสับปะรดในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับ 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 226 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: งานเลี้ยง/อาหารค่ำ.
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ในการปรุงอาหารที่แปลก อร่อย และรื่นเริง คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงบนเตาหรือใช้จ่ายในปริมาณที่น่าประทับใจ บางครั้ง หากต้องการเปลี่ยนอาหารธรรมดาๆ ให้เป็นอาหารจัดเลี้ยง คุณเพียงแค่ต้องเสริมรายการส่วนผสมด้วยผลิตภัณฑ์เพียงชนิดเดียวที่สามารถเพิ่มสัมผัสพิเศษให้กับขนมได้ ไก่กับเห็ดและสับปะรดในเตาอบด้วยเนื้อหาของผลไม้แปลกใหม่ทำให้ได้รสชาติที่เผ็ดร้อนดั้งเดิมและประณีต

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ เช่น ปาปริก้า ขมิ้น กระเทียมบด
• เนื้อไก่ – 0.4 กก.
• แชมเปญสด – 0.25 กก.
• หอมแดง;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• สับปะรดสด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเห็ด ถอดกระโปรงใต้หมวกออก จากนั้นคุณจะต้องตัดส่วนปลายออกจากก้านแต่ละอันแล้วล้างส่วนประกอบให้สะอาดในน้ำเย็น
2. ตัดแชมเปญออกเป็น 4 ส่วน
3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ปอกสับปะรดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. คุณต้องตัดฟิล์มออกจากเนื้อไก่ เอากระดูกและไขมันที่เหลือออก จากนั้นหั่นผลิตภัณฑ์เป็นก้อนหรือเส้น
5. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดกับน้ำมันและเครื่องเทศ
6. วางอาหารไว้ในซอง มัดทั้งสองด้าน แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
7. อบจานในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟร้อนปานกลาง ก่อนปรุงอาหาร 8 นาที ให้ตัดถุงเพื่อให้อาหารมีสีน้ำตาล ตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยขนหัวหอมสีเขียว

การทำให้เนื้อนุ่มเสียไม่ใช่เรื่องยาก ดังนั้นเชฟผู้มีประสบการณ์จึงแนะนำให้พิจารณาเคล็ดลับต่อไปนี้ในการปรุงไก่กับสับปะรด:

• เมื่อเลือกผลไม้กระป๋องควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุด
• หากคุณกำลังดูรูปร่างของคุณจะเป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังและไขมันออกจากไก่ก่อนอบในเตาอบ
• ควรวางชิ้นสับปะรดไว้บนเนื้อเพื่อให้น้ำที่ไหลออกมาตกลงบนไก่ทันทีและซึมซับทำให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น
• เมื่อเลือกผลไม้สดให้ใส่ใจกับความจริงที่ว่าหางของผลเบอร์รี่ควรเป็นสีเขียวและผิวสีทองจากนั้นคุณจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่สุก
• ควรเลือกไก่สดหรือแช่เย็นมากกว่าแช่แข็ง
• เครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น ใบโหระพา ออริกาโน มาจอแรม ขมิ้น และหญ้าฝรั่นจะให้ความรู้สึกที่กลมกลืนกันในจาน

วิดีโอ: ไก่สับกับสับปะรดและชีส

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

ไก่กับสับปะรดในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีทำไก่อบสับปะรด

ต้องการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารทั้งถาดจากส่วนผสมในปริมาณที่พอเหมาะใช่ไหม ไก่ครึ่งกิโลกรัม สับปะรดกระป๋องครึ่งกระป๋อง และชีส 100 กรัม เพียงพอสำหรับรับประทานเป็นกลุ่ม 9 คน ไม่เชื่อฉันเหรอ? มาตรวจสอบกัน อาหารที่เราจะเตรียมสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย นี่คือไก่กับสับปะรดและชีสอบในเตาอบ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นวิธีการเสิร์ฟให้ได้จำนวนสูงสุดโดยใช้การหั่นผลไม้อย่างเหมาะสมและทำให้เนื้อนุ่ม ฉันชั่งน้ำหนักมันค่อนข้างปกติ - หนึ่งหน่วยบริโภคประมาณ 130-140 กรัม ฉันหวังว่าคุณจะชอบเคล็ดลับในครัวที่เรียบง่ายและตรงไปตรงมาเหล่านี้ซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเงินได้มากในงบประมาณของคุณและอยู่ในจำนวนเงินที่พอประมาณ สิ่งสำคัญคือไก่กับสับปะรดใช้เวลาในเตาอบน้อยมาก คุณจะใช้เวลาอยู่ในครัวไม่เกิน 15 นาที และด้วยทักษะที่เหมาะสม 10 ชิ้นก็เพียงพอแล้ว ไก่กับสับปะรด ฉ่ำและน่าพึงพอใจมาก ในเวลาเดียวกันเราจะไม่เพิ่มภาระให้กับจานด้วยมายองเนส มันจะออกมาดีเหมือนกันกับครีมเปรี้ยวฉันรับรอง! แค่ลองมัน เนื้อไก่ดูดซับครีมได้อย่างสมบูรณ์แบบและชั้นเล็ก ๆ ที่เหลือจะทำให้จานมีความโปร่งสบายและอ่อนโยน

• ไก่ไม่มีหนังและกระดูก – 500 กรัม
• สับปะรด – 200 กรัม (กระป๋องกลม 5 ชิ้น)
• ชีส – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 70 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• พริกหยวกแดง 3 ชิ้นหรือมะเขือเทศเชอรี่ 3 ลูกสำหรับตกแต่ง

วิธีอบไก่กับสับปะรดและชีสในเตาอบ

มาเริ่มกันเลย เคล็ดลับแรกของการปรุงอาหารอย่างประหยัด: ต้องตีเนื้อไก่ ฉันมีต้นขาไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนังเพียง 5 ชิ้น หลังจากตีแล้วพื้นที่ของชิ้นจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ฉันจะตัดทุกชิ้น และฉันจะได้รับ 9-10 เสิร์ฟ วิธีทุบไก่ที่สะดวกที่สุดคือใส่ถุงพลาสติก วิธีนี้ทำให้ไม่มีอะไรกระเด็นออกมา และค้อนก็ไม่ทำให้เนื้อที่หุ้มด้วยฟิล์มแตก

ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช (สองหรือสามหยดก็เพียงพอแล้ว) เกลือและพริกไทยไก่ทั้งสองด้าน ฉันใช้เกลือเล็กน้อยในแต่ละด้าน (ซึ่งพอดีกับระหว่างนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้) แล้วหมุนเครื่องบดพริกไทยหนึ่งรอบ วางบนถาดอบ

วางครีมเปรี้ยว 2/3 ช้อนชาไว้ด้านบนแต่ละชิ้น เราเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวการทำเช่นนี้สะดวกมากด้วยแปรงซิลิโคน

เราจะ "คูณ" สับปะรดด้วย ฉันมีผลไม้แช่อิ่มกระป๋องเพียง 5 pucks ตัดแต่ละครึ่งตามยาวด้วยมีด ตามที่แสดงในภาพ เป็นผลให้แทนที่จะได้ห้าลูก เราได้... 10. :))

วางสับปะรดไว้บนไก่แต่ละชิ้น

สัมผัสสุดท้ายคือการตกแต่ง ฉันหั่นพริกหวานเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม และวางไว้ตรงกลางของสับปะรดแต่ละอัน

วางถาดอบไก่ลงในเตาอบที่อุ่นไว้ อยู่ชั้นล่างอย่างแน่นอน! ไก่จะมีเวลาในการปรุงและชีสจะไม่ไหม้ อบที่ 180 องศา เวลา - จาก 30 ถึง 40 นาที ดูชีสสิ หากเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แสดงว่าถึงเวลานำออกแล้ว

คุณน่าจะมีน้ำซุปเหลือจากไก่ในกระทะ ไก่สมัยใหม่มีน้ำครึ่งหนึ่งอย่างชัดเจน แต่ไม่มีปัญหา ของเหลวช่วยให้เนื้อไก่สุกทั่วถึงและไม่แห้ง

เสิร์ฟร้อน พร้อมเสียงเชียร์และเสียงโห่ร้องของแต่ละคน "ไชโย!"

ความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรเพียง 5 รายการ

อร่อยมากและดูน่ารับประทาน)) กลายเป็นอาหารจานโปรดไปแล้ว!

Evgenia ฉันดีใจมาก :)

อร่อยมากและสวยงามน่าทึ่งอย่างแน่นอน! อิริน่าถ้าทำจากเนื้อมันจะชุ่มฉ่ำเหมือนกันหรือเปล่าเนื้ออกจะแห้งไปหน่อยหรือเปล่า?

เนื้อก็จะออกมาดีเช่นกัน แต่ฉันจะทุบมันเบา ๆ ด้วยค้อนทุบเนื้อ

ขอบคุณมาก! ฉันพยายามปรุงมันอร่อยมาก! ฉันเพิ่งเติมไข่ต้มขูดระหว่างไก่กับสับปะรด อืมม... และชีสก็ไม่สนใจว่าจะขูดหรือเป็นพลาสติกบางๆ ฉันลองสิ่งนี้และสิ่งนั้น

ขอบคุณอีกครั้ง!

“ลิ้นแม่สามี” ทำจากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

คาเวียร์สควอชตาม GOST

ถั่วในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

Lecho จากพริกหยวกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ซาลาเปา - ง่ายนิดเดียว!

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

แอปเปิ้ลแยมผิวส้มในหม้อหุงช้า

สูตรอาหารสำหรับทุกวัน

พาสต้าน้ำเงินสูตรเนื้อสับ

Azu ในตาตาร์ตามกฎทั้งหมด

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

วิธีการเตรียมเนื้อผสม solyanka ที่บ้าน

ฉันเสนอสูตรมานาพายม้าลายที่ไม่มีไข่และนมให้คุณ นี่เป็นผลิตภัณฑ์อบแบบวีแกน (ถือบวช) โดยสมบูรณ์ ลักษณะเฉพาะของมานานี้คือมีชั้นสีต่างๆ กัน เช่น ลายทางของม้าลาย แป้งธรรมดาสลับกับแป้งช็อกโกแลต ทำให้ได้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวและมีรูปลักษณ์ที่น่าประทับใจ

• ขนมปังแผ่น a la FOCACCIA กับ PESTO สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Flatbread a la focaccia กับโหระพาจะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับซุปหรืออาหารจานหลักเป็นขนมปัง และนี่คือขนมอบแสนอร่อยที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์คล้ายกับพิซซ่า

• สลัดบีทรูทดิบที่อุดมไปด้วยวิตามินพร้อมถั่ว สลัดบีทรูทดิบ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ลองสลัดวิตามินที่ยอดเยี่ยมนี้ที่ทำจากหัวบีทดิบพร้อมแครอทและถั่ว เหมาะสำหรับฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ ซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดหายากมาก!

• Tarte Tatin กับแอปเปิ้ล พายมังสวิรัติ (ถือศีล) กับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตคัสต์ สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  Tarte Tatin หรือพายกลับหัวก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ฉันชอบ นี่คือพายฝรั่งเศสสุดเก๋ที่ใส่แอปเปิ้ลและคาราเมลบนขนมชอร์ตคัสต์ อย่างไรก็ตามมันดูน่าประทับใจมากและจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณได้สำเร็จ ส่วนผสมนั้นง่ายและราคาไม่แพงที่สุด! พายไม่มีไข่หรือนม แต่เป็นสูตรถือบวช และรสชาติก็เยี่ยมมาก!

• ซุปมังสวิรัติ! ซุป “ปลา” ที่ไม่มีปลา สูตรเข้าพรรษาพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  วันนี้เรามีสูตรซุปมังสวิรัติที่ไม่ธรรมดา - ซุปปลาที่ไม่มีปลา สำหรับฉันนี่เป็นเพียงอาหารจานอร่อย แต่หลายคนบอกว่าดูเหมือนซุปปลาจริงๆ

• ซุปครีมฟักทองและแอปเปิ้ลพร้อมข้าว สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมซุปครีมที่ผิดปกติจากฟักทองอบกับแอปเปิ้ล ใช่แล้ว ใช่แล้ว ซุปกับแอปเปิ้ลนั่นเอง! เมื่อมองแวบแรกชุดค่าผสมนี้ดูแปลก แต่จริงๆ แล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ปีนี้ฉันปลูกฟักทองหลากหลายชนิดแบบแบ่งส่วน...

• ราวีโอลี่กับผักใบเขียวเป็นลูกผสมของราวีโอลี่และอุซเบกกุกชุชวารา สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

  การทำราวีโอลี่มังสวิรัติ (ถือบวช) ด้วยสมุนไพร ลูกสาวของฉันเรียกจานนี้ว่า Travioli - เพราะไส้นั้นมีหญ้า :) ในตอนแรกฉันได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรเกี๊ยวอุซเบกกับสมุนไพร kuk chuchvara แต่ฉันตัดสินใจแก้ไขสูตรเพื่อเร่งให้เร็วขึ้น การทำเกี๊ยวใช้เวลานานเกินไป แต่การตัดราวีโอลี่ออกเร็วกว่ามาก!

สวัสดีทุกคน :) วันนี้ทำไก่อบสับปะรดอบชีส ฉันอยากจะบอกคุณถึงกระบวนการทั้งหมด :) เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย!

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ ฉันต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

ฉันมักจะเริ่มทำอาหารด้วยไก่ แต่เนื่องจากฉันนำมันออกจากช่องแช่แข็งช้า ฉันจึงต้องรอให้มันละลายน้ำแข็ง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจขูดชีสก่อน:

หลังจากนั้นผมก็ตัดสินใจทำซอสสำหรับชุบไก่ (ผมไม่เคยทำมาก่อน วันนี้จะลองทำครั้งแรกครับ) ไม่มีอะไรผิดปกติในซอสฉันเพิ่มครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ, กระเทียมหนึ่งกลีบและเครื่องปรุงรสที่ฉันมีในภาพที่ 1:

มาถึงตอนนี้ไก่ของฉันก็ละลายน้ำแข็งไปแล้วดังนั้นฉันจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีด้วยค้อนแล้วใส่ลงในจานอบ (เริ่มแรกฉันทาจานด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน):

จากนั้นฉันก็เคลือบไก่ในซอสแล้ววางสับปะรดชิ้นไว้ด้านบน ฉันมีสับปะรด - แหวน แต่ฉันชอบตัดมัน ไม่จำเป็นคุณสามารถซื้อสับปะรดซึ่งขายเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโปรยลงบนไก่ก็ได้ :)

หลังจากนั้นฉันก็เอาจานเข้าเตาอบ เวลาอบโดยประมาณคือประมาณ 20 นาที ไม่แน่ใจนะคะเพราะว่าเตาอบของเราอ่อนมากและอาหารใช้เวลาปรุงที่นั่นประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น: (หลังจากนั้นสักพักเมื่อไก่สุกแล้ว พร้อมแล้ว ฉันโรยทุกอย่างด้วยชีส

นี่คือสิ่งที่ฉันได้รับ:

ไก่กลายเป็นเนื้อฉ่ำมากเพราะสับปะรดและซอส การผสมผสานนี้ไม่ใช่เรื่องปกติ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ แต่ครอบครัวของฉันชอบอาหารจานนี้มาก ฉันปรุงบ่อยๆ แม้ว่าปกติแล้วจะไม่มีซอส แต่ก็กลับกลายเป็นว่าดียิ่งขึ้นไปอีก ฉันกินข้าวเป็นกับข้าว บางครั้งฉันก็ทำมันบดสำหรับไก่ตัวนี้ ส่วนผสมเข้ากันดีจริงๆ!)

น่าทานจังเลย :)

เวลาทำอาหาร: PT00H45M 45 นาที

ตีไข่ขาวในเครื่องผสมจนเกิดฟองเข้มข้น เทเกลือหยาบลงในชาม ใส่เครื่องเทศ Garam masala พวกเขาจะให้จานมีรสเผ็ดและกลิ่นหอม เพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้วผสมให้เข้ากัน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียว

ยัดเปลือกสับปะรดด้วยกานพลูสี่กลีบ และผสมสับปะรดให้ทั่วด้วยส่วนผสมเพื่อห่อหุ้มด้วยเปลือกเกลือ “ปลูก” สับปะรดบนถาดอบแล้วอบในเตาอบประมาณ 40 นาที

ในขณะที่สับปะรดกำลังอบ คุณสามารถเตรียมส่วนประกอบอื่นของอาหารจานนี้ได้ ตีครีมหวานด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ผสมครีมกับมาสคาโปนชีส เพิ่มผลเบอร์รี่สด พวกเขาจะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและสีสันที่หลากหลาย ผสมและวางส่วนผสมไว้ในที่เย็น

เอาเกลือออกจากสับปะรดที่เสร็จแล้วโดยใช้มีดหรือไม้พาย ตัดเป็นสี่ชิ้น สับปะรดครึ่งลูกก็เพียงพอต่อมื้อ เพื่อให้รับประทานได้ง่ายขึ้น ให้สับเนื้อไว้ล่วงหน้า อย่างไรก็ตาม ควรเสิร์ฟสับปะรดพร้อมเปลือกและด้านบนจะดีกว่า - มันน่าประทับใจกว่า วางส่วนผสมของครีมและมาสคาโปนลงบนเนื้อสับปะรด ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดและผลไม้ทอด