วิธีลดน้ำหนักวิธีหนึ่งคือควบคุมปริมาณแคลอรี่ในอาหารประจำวันของคุณและรักษาให้อยู่ในไม่เกิน 1,200 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือร่างกายจะต้องไม่ขาดสารอาหารที่ช่วยให้ทำงานได้เต็มที่ ด้วยเหตุนี้ เมื่อลดน้ำหนัก นักโภชนาการจึงแนะนำให้รวมปลาไว้ในอาหารประจำวันของคุณด้วย อาหารประเภทปลาช่วยให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหาร กรดไขมัน วิตามินและแร่ธาตุ

ปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างหนึ่งของมนุษย์คือปลาแมคเคอเรล แม้ว่าปลาตัวนี้จะเป็นปลาที่มีไขมัน แต่ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลยังอยู่ในช่วงปกติโดยเฉลี่ย ในปลาแมคเคอเรลที่จับได้ในฤดูใบไม้ร่วง ไขมันสามารถคิดเป็นเกือบหนึ่งในสามของปลาทั้งหมด อย่างไรก็ตามร่างกายดูดซึมได้ง่าย และกรดไขมันช่วยสมานร่างกาย ทำความสะอาดหลอดเลือด และปรับปรุงลักษณะเส้นผม เล็บ และผิวหนัง

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทู

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลนั้นพิจารณาจากแหล่งที่อยู่อาศัยของปลาและระยะเวลาที่จับได้ ดังนั้นปลาแมคเคอเรลจากน่านน้ำทางเหนือจะมีแคลอรี่น้อยกว่าปลาที่อาศัยอยู่ในมหาสมุทรที่อบอุ่น ในช่วงเวลาที่จับปลาแมคเคอเรลจะอ้วนที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงและมีแคลอรี่มากกว่า ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูสดต่อ 100 กรัมแตกต่างกันไปตั้งแต่ 150 ถึง 200 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของปลายังขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมด้วย มันเพิ่มขึ้นเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนและการเติมส่วนผสมต่างๆ เช่น น้ำมัน

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร:

ปลาแมคเคอเรลหรือปลาทูที่เราคุ้นเคยกันดีเป็นปลาทะเลที่มีเนื้อมีรสชาติดีเยี่ยม เนื่องจากมีจำนวนมากอาศัยอยู่ในโรงเรียนและสืบพันธุ์ได้ดีจึงสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่งในราคาที่สมเหตุสมผล แต่มีน้อยคนที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสัตว์ทะเลชนิดนี้

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทูสดคือ 191 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. ตัวบ่งชี้นี้จะเปลี่ยนไปขึ้นอยู่กับประเภทของการเตรียมการ แต่รสชาติยังคงดีเยี่ยม นอกจากนี้เนื้อปลาชนิดนี้ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย:

• วิตามิน: E, PP, B1, C, B5, B12, H, B9, B6;
• ธาตุรอง: นิกเกิล, โคบอลต์, ฟลูออรีน, โมลิบดีนัม, แมงกานีส, ทองแดง, ไอโอดีน, สังกะสี, เหล็ก, โครเมียม;
• ธาตุหลัก: คลอรีน, โพแทสเซียม, โซเดียม, ซัลเฟอร์, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม;
• โปรตีนและไขมัน

นอกจากนี้องค์ประกอบยังประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งจำเป็นต่อร่างกายมนุษย์สำหรับการทำงานปกติ และคุณจะไม่พบพวกมันที่อื่นนอกจากปลาทะเล ลองมองหาสูตรอาหารปลาแมคเคอเรลที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ลืมปริมาณแคลอรี่

จากชั้นวางของในร้านไปจนถึงโต๊ะ

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูเค็มเบา ๆ จะทำให้เราสนใจเป็นอันดับแรกเพราะปลาชนิดนี้ไม่จำเป็นต้องปรุง ก็เพียงพอที่จะต้มผักกับข้าวแล้วสับปรุงรสด้วยสมุนไพร และ voila - อาหารเย็นพร้อมแล้ว สะดวกมากสำหรับผู้ที่ยุ่งตลอดเวลาและไม่สามารถใช้เวลาอยู่ที่เตาได้มากนัก

แต่อาหารเย็น "บังคับ" ให้คุณรู้ว่ามีกี่แคลอรี่ในปลาทูเค็มเล็กน้อย เพราะเป็นมื้อเย็นที่ “ฝากส่วนเกิน เซนติเมตร กิโลกรัม” ไว้ในจุดที่ไม่เหมาะสมในร่างกายเรามากที่สุด

หากต้องการทราบจำนวนแคลอรี่ในปลาทูเค็มคุณต้องคำนึงถึงปัจจัยเพิ่มเติมบางประการ เนื่องจากเกลือและน้ำไม่มีปริมาณแคลอรี่ หากเกลือมาตรฐานปริมาณแคลอรี่ของปลาทูเค็มเล็กน้อยจะอยู่ที่ 150-160 กิโลแคลอรี เมื่อเติมน้ำตาลลงในน้ำเกลือตัวเลขนี้จะเพิ่มขึ้นเป็น 170-180 กิโลแคลอรีและเมื่อเติมน้ำมันพืชด้วยค่าพลังงานของจานจะอยู่ที่ 190-220 กิโลแคลอรี

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเสิร์ฟปลาที่โต๊ะ ฉันต้มมันฝรั่ง สับสลัดและปลาแมคเคอเรล - เอาล่ะ อาหารเย็นก็พร้อมแล้ว แต่แทนที่จะกินปลาเค็ม คุณสามารถนำปลาที่อร่อยไม่แพ้กันมาใช้ได้ ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าปลาทูรมควันมีกี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควันจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการรมควัน และการประมวลผลดำเนินการโดยใช้วิธีร้อนและเย็น ดังนั้นจึงสามารถคำนวณจำนวนแคลอรี่ในปลาทูรมควันเย็นได้อย่างง่ายดายเพราะมีเพียงน้ำดองเท่านั้นที่มีบทบาทจึงไม่มีการบำบัดความร้อนเช่นนี้ ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควันเย็นคือ 180 กิโลแคลอรี

ตอนนี้คุณต้องคำนวณจำนวนแคลอรี่ในปลาทูรมควันร้อน ท้ายที่สุดแล้ว ควันร้อนก็เป็นการบำบัดความร้อนที่สร้างผลกระทบในตัวเองอยู่แล้ว ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควันร้อนคือ 270-300 กิโลแคลอรี

การปรุงอาหารและการนับ

ปลาแมคเคอเรลจำหน่ายในร้านค้าในรูปแบบของซากแช่เย็นหรือแช่แข็ง จาก "ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป" คุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย และเวลาในการปรุงก็ค่อนข้างสั้น

ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าปลาแมคเคอเรลต้มมีกี่แคลอรี่ ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้เตรียมง่ายที่สุดและเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารเนื่องจากมีน้ำหนักเบา ขาดไขมัน และเก็บรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์ทั้งหมด ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูต้มคือ 140-150 กิโลแคลอรี

วิธีการปรุงอาหารยอดนิยมอีกวิธีหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีอุปกรณ์ครัวใหม่ๆ เกิดขึ้น คือการนึ่ง ปลาแมคเคอเรลนึ่งมีกี่แคลอรี่จะเป็นที่สนใจของแฟน ๆ อาหารเพื่อสุขภาพ เราตอบว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทูนึ่งคือ 190 กิโลแคลอรี

ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบมีกี่แคลอรี่ วิธีนี้ง่ายและไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม คุณเพียงแค่ต้องหมักปลาแล้วเอาเข้าเตาอบ ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูอบในเตาอบคือ 220-230 กิโลแคลอรี

แต่มีอีกสูตรหนึ่งคือการอบในกระดาษฟอยล์ ปลาแมคเคอเรลอบในกระดาษฟอยล์มีกี่แคลอรี่? เราถูกบังคับให้ทำให้นักชิมไม่พอใจที่ทานอาหารปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลที่อบในกระดาษฟอยล์จะสูงกว่าและมีจำนวน 293 กิโลแคลอรี แต่อาหารจานนี้มีประโยชน์มากกว่าเนื่องจากน้ำมันปลาที่เป็นประโยชน์ซึ่งมีอยู่ในปลาชนิดนี้ในปริมาณเล็กน้อยจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ระหว่างการปรุงอาหาร

ต้องวางปลาทะเลไว้บนโต๊ะอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง - นี่คือคำแนะนำของนักโภชนาการ จากนั้นคุณสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพและระบบย่อยอาหารมากมายได้

รู้หรือไม่ ปลาทูมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อะไรบ้าง? คุณรู้ปริมาณแคลอรี่ของปลาชนิดนี้หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้น เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับเนื้อหาของบทความ คุณจะพบข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับปลาแมคเคอเรลและสูตรอาหารในการเตรียมที่นี่

ข้อมูลทั่วไป

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาเชิงพาณิชย์ซึ่งอยู่ในวงศ์ปลาแมคเคอเรล เนื้อของมันสามารถเรียกได้ว่าเป็นแหล่งของสุขภาพและอายุยืนได้อย่างปลอดภัย มันมีองค์ประกอบย่อยที่สำคัญ ไขมันเป็นส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดที่ปลาทูมี ปริมาณแคลอรี่ของปลาอยู่ในระดับเฉลี่ย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล เมื่อใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียมปลาแมคเคอเรล ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะเพิ่มขึ้น สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาโดยผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา

ส่วนประกอบสำคัญในปลาแมคเคอเรล:

• องค์ประกอบจุลภาคและมหภาค (สังกะสี แมกนีเซียม เหล็กและอื่น ๆ );
• วิตามินของกลุ่ม PP, A, B, H, C และ K;
• กรดอะมิโนไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โอเมก้า 3)

ปลาแมคเคอเรลมีประโยชน์อย่างไร?

เราพูดคุยเกี่ยวกับองค์ประกอบที่หลากหลายของปลาชนิดนี้ รู้หรือไม่ ปลาทูมีประโยชน์อย่างไร? คุณสามารถตั้งชื่อเนื้อหาแคลอรี่ได้หรือไม่? ถ้าไม่ คุณจะพบข้อมูลที่คุณต้องการด้านล่าง

ปลาแมคเคอเรลช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ปลาชนิดนี้มีผลดีต่อสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดทั้งหมด ปลาทูเค็มซึ่งมีแคลอรี่ต่ำมีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เกี่ยวกับความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือด

ฟันของคุณเจ็บบ่อยไหม? แล้วรับประทานเนื้อปลาทู ปลาแอตแลนติกตัวนี้ไม่เพียงแต่จะเสริมความแข็งแกร่งให้กับพวกมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเล็บและกระดูกด้วย และเส้นผมของคุณก็จะเงางามสุขภาพดี หนึ่งในอาหารโปรดที่สุดของหญิงตั้งครรภ์คือปลาทูเค็ม ปริมาณแคลอรี่ของปลาต่ำดังนั้นจึงมีโอกาสเพิ่มน้ำหนักเนื่องจากมีน้อยมาก

ตอนนี้บางคำเกี่ยวกับองค์ประกอบหลัก - ไขมัน มันไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเลย แต่กลับให้ประโยชน์มากมาย ไขมันที่มีอยู่ในปลาชนิดนี้ช่วยต่อสู้กับรอยแตกลายและข้อบกพร่องทางผิวหนังอื่นๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณความสามารถในการสร้างเครือข่ายคอลลาเจนและเร่งกระบวนการสร้างใหม่

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูเค็ม

ทางร้านมีปลาให้เลือกมากมาย แต่ผู้ซื้อกลับเลือกปลาแมคเคอเรลมากขึ้น รัสเซียสามารถเข้าถึงได้สองประเภท - แอตแลนติกและตะวันออกไกล พวกเขามักจะซื้อปลาสดแล้วนำมาใส่เกลือที่บ้าน แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง

เราเสนอตัวเลือกเกลือง่ายๆ:

1. ล้างปลาทูเราทำความสะอาดภายใน ถอดครีบ หาง และหัวออก

2. ทำน้ำดองโดยใช้มัสตาร์ดแห้ง ใบกระวาน กานพลู เกลือ และน้ำมันพืชเล็กน้อยใส่ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ลงในชามแล้วปรุงอาหาร

3- เมื่อน้ำดองพร้อมแล้ว คุณต้องทำให้เย็นลงแล้วเทลงบนตัวปลาวางถ้วยที่มีแรงกดอยู่ด้านบน ปลาทูจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้พลิกปลาไปอีกด้าน เราก็กดดันอีกครั้ง หลังจากผ่านไปสองสามวันคุณก็สามารถเริ่มชิมปลาแมคเคอเรลเค็มได้ ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 305 กิโลแคลอรี หั่นปลาแล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบด เราหวังว่าคุณจะอร่อย!

ปลาทูรมควัน: ปริมาณแคลอรี่

คุณสามารถปรุงปลาได้หลายวิธี หลายคนชอบที่จะสูบบุหรี่มัน ผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนอย่างแท้จริงและปลาทูรมควันดูน่ารับประทานมาก ปริมาณแคลอรี่ของปลาในรูปแบบนี้คือ 221 กิโลแคลอรี/100 กรัม มีเทคโนโลยีการรมควันต่างๆ ซึ่งแทบไม่มีผลกระทบต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์

ในร้านค้าคุณจะพบปลาที่รมควันไม่ใช่ควัน แต่มีสารเคมี ซากปลาที่แช่อยู่ใน "น้ำดอง" นี้จะได้สีทองที่น่าพึงพอใจ ทำให้สินค้าดูน่ารับประทาน แต่ปลาทูชนิดนี้ต่างจากปลารมควันแบบเดิมๆ ตรงที่ไม่เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย และในบางกรณีก็อาจทำให้เกิดอันตรายร้ายแรงได้

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบ: แคลอรี่และสูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

ปลาแมคเคอเรลปรุงในเตาอบอย่างไร (ปริมาณแคลอรี่ 165 กิโลแคลอรี/100 กรัม)

1. มาเริ่มแปรรูปปลากันดีกว่าเราลบอวัยวะภายในออก แยกเนื้อออกจากกระดูก ถ้าละลายน้ำแข็งปลาหมดแล้ว การทำเช่นนี้จะไม่ใช่เรื่องง่าย ท้ายที่สุดซากจะเริ่มแตกเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณดำเนินการดังต่อไปนี้: นำปลาแมคเคอเรลออกจากตู้เย็นและรอจนกว่าจะละลายเล็กน้อย จากนั้นเราก็ล้างด้วยน้ำตัดหางและหัวออก เราลบอวัยวะภายในออก เราทำการตัดด้านหลังตลอดทั้งซาก คุณต้องใช้มีดไปตามกระบวนการของกระดูกสันหลังด้วย เมื่อเปิดซากแล้วเราก็ปล่อยมันออกจากกระดูก จำเป็นต้องถอดไม่เพียง แต่อวัยวะภายในเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฟิล์มที่ปกคลุมช่องท้องด้วย

2. เกลือและพริกไทยซากปลาที่เตรียมไว้ทั้งสองด้านวางบนแผ่นฟอยล์ ปล่อยทิ้งไว้สักพัก

3.ทำไส้ ปอกหัวหอม ล้างเยื่อกระดาษแล้วหั่นเป็นก้อน สับผักชีฝรั่ง ต้องล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ด้วยการเติมนี้คุณจะได้ปลาทูที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอบในเตาอบ ปริมาณแคลอรี่ของจานเกิน 180 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)

4. กลับมาหาปลากันเถอะ วางหัวหอมสับและผักชีฝรั่งลงบนครึ่งหนึ่ง จากนั้นจึงใส่มะนาวฝานเป็นชิ้น โรยด้วยสมุนไพรและหัวหอมอีกครั้ง คลุมด้วยปลาทูครึ่งหลัง เราแพ็คปลาในกระดาษฟอยล์แล้วเอาเข้าเตาอบ เวลาอบ - 40 นาที ในกรณีนี้หากซากมีขนาดกลาง หากต้องการอบปลาตัวใหญ่ จากนั้นเวลาในการปรุงอาหารในเตาอบจะเพิ่มขึ้นเป็น 1 ชั่วโมง โต๊ะวันหยุดใด ๆ จะถูกตกแต่งด้วยปลาทูอบ ปริมาณแคลอรี่ของจานนี้คือ 165 กิโลแคลอรี/100 กรัม แต่จะเพิ่มขึ้นหากคุณเสิร์ฟปลาพร้อมกับเครื่องเคียง (มันฝรั่งอบ สตูว์ผัก หรือข้าวต้ม)

วิธีการเลือกปลาทู

เราไปซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายปลาที่ใกล้ที่สุด เพื่อไม่ให้เจอ “เนื้อเน่า” และไม่เสียเวลาต้องรู้จักเลือกสินค้า ในเรื่องนี้คุณควรได้รับคำแนะนำตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

• ตาปลา.หากพวกมันสว่าง ชื้น และนูนเล็กน้อย แสดงว่าคุณได้ปลาแมคเคอเรลสด ปริมาณแคลอรี่ในสถานะนี้สูงถึง 170-200 กิโลแคลอรี/100 กรัม หลังจากการแปรรูป (เกลือ การรมควัน ฯลฯ) ก็จะเพิ่มขึ้นแต่ไม่มากนัก
• เหงือก.ในปลาที่ดีที่เพิ่งจับได้จะสะอาดไม่มีเมือก เหงือกควรมีสีชมพูหรือแดง
• กลิ่น.หากปลามีกลิ่นที่น่าขยะแขยงก็ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทันที
• พื้นผิว- ปลาทูสดมีเกล็ดยืดหยุ่นและเป็นมันเงา ผิวปลาที่แห้งและหมองคล้ำบ่งบอกว่าผลิตภัณฑ์หมดอายุ

กฎการเก็บรักษาปลาทู

การแปรรูปและปรุงปลามีชัยไปกว่าครึ่งเท่านั้น คุณต้องรู้วิธีจัดเก็บอย่างถูกต้องด้วย เราจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ตอนนี้

ปลาแมคเคอเรลสดที่มีเครื่องในสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวันหากทำความสะอาดก็สามารถเก็บไว้ได้ 2-3 วัน สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเก็บปลาแมคเคอเรลสดคือใส่น้ำแข็งบด ระยะเวลา - 10-11 วัน น้ำแข็งจำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นระยะ

ซากรมควันร้อนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 5 วันในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศได้ 2 วันและในช่องแช่แข็งได้ 3 สัปดาห์ อายุการเก็บรักษาของปลารมควันเย็นในช่องแช่แข็งคือ 1 เดือนในช่องอื่นของตู้เย็น - 2 สัปดาห์และในสุญญากาศ - 3 เดือน

ปลาทูเค็ม (ไม่มีน้ำเกลือ) สามารถใส่ในถุงพลาสติกได้ 5 วัน หากเตรียมปลาโดยใช้วิธีหมักเกลือแบบแห้ง ควรเก็บปลาไว้ในตู้เย็น (ไม่เกิน 1 เดือน)

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาอุตสาหกรรมในตระกูลปลาแมคเคอเรลซึ่งเป็นแหล่งของสุขภาพและอายุที่ยืนยาว เนื้อของผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่ามาก - ประกอบด้วยองค์ประกอบย่อยทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับชีวิตที่กระตือรือร้นของคนทุกวัย ปลามีรสชาติที่ยอดเยี่ยมปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลอยู่ในระดับเฉลี่ยโดยประมาณ สิ่งเดียวที่น่าตกใจก็คือปริมาณไขมันที่สูง แม้ว่าปลาแมคเคอเรลจะมีปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยก็ตาม

นี่เป็นปลาพันธุ์สูงส่งและอร่อยมาก คุณสามารถเตรียมอาหารได้จำนวนมาก มีสารอาหารหลายชนิดที่มีผลดีต่อสภาพของร่างกายมนุษย์ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรล ผู้เชี่ยวชาญจึงจัดประเภทผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร เนื่องจากเนื้อปลามีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นพิเศษ เพื่อที่จะทราบปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรล คุณจำเป็นต้องรู้องค์ประกอบของมัน และเหล่านี้คือกลุ่มของวิตามิน A, B, C, PP, K และ H นอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์ยังประกอบด้วยธาตุไมโครและธาตุหลัก เช่น เหล็ก สังกะสี โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และอื่นๆ กรดอะมิโนกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่เรียกว่าโอเมก้า 3 มีอยู่ในปริมาณมาก พวกเขากำหนดคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของปลาชนิดนี้

ปลาแมคเคอเรลมีกี่แคลอรี่?

แม้ว่าปลาแมคเคอเรลจะเป็นปลาที่มีไขมันค่อนข้างมาก แต่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีไขมัน 30 กรัม แต่ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลอยู่ในระดับเฉลี่ย แต่ปริมาณแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่จับปลาและบริเวณที่จับได้ ปลาที่จับได้ในพื้นที่ภาคเหนือมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าปลาแมคเคอเรลที่จับได้ในน้ำทะเลที่อุ่นกว่า ในเวลาเดียวกัน ปลาทะเลเป็นพาหะของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งช่วยต่อต้านการทำงานของอนุมูลอิสระในร่างกาย โปรตีนที่พบในปลาประเภทนี้มีคุณค่ามากโดยมีจำนวน 18 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ร่างกายของมนุษย์ดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของปลาทูอยู่ที่ 150 ถึง 200 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ตัวเลขนี้ไม่สูงเกินไป เนื่องจากคนทั่วไปที่รับประทานปลาประมาณ 700 กิโลแคลอรีต่อวันสามารถรับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายได้อย่างง่ายดายในแต่ละวัน แต่ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะอยากกินแต่ปลาต่อวัน ดังนั้น ปริมาณการบริโภคจึงควรอยู่ในระดับปานกลาง

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลที่ทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมอย่างมากในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารให้กินปลามากกว่าเนื้อสัตว์ เนื่องจากมีวิตามินที่เป็นประโยชน์มากกว่า รวมถึงสารที่ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ปลาแมคเคอเรลมีกี่แคลอรี่ คำถามนี้มีผู้สนใจอยู่เสมอซึ่งถูกบังคับให้ตรวจสอบรูปร่างของพวกเขาอย่างเคร่งครัด แต่ไม่ใช่ปริมาณแคลอรี่ของปลาที่ทำให้เกิดอันตรายต่อรูปร่าง แต่ไม่สามารถปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง คนส่วนใหญ่หลงใหลในรสชาติพิเศษของปลาทูรมควันซึ่งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ควรเตรียมด้วยวิธีอื่นที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า เช่น การอบหรือการต้ม ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูต้มอยู่ที่เฉลี่ย 124 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

จำนวนแคลอรี่ในหม้อปรุงอาหารปลาแมคเคอเรล

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่อร่อยมากและมีประโยชน์อย่างยิ่งหากจับได้ในฤดูใบไม้ร่วง ในช่วงเวลานี้เปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันถึง 30 ทางที่ดีควรอบหรือรมควันปลาชนิดนี้ หม้อตุ๋นปลามีสุขภาพดีมาก ปลาแมคเคอเรลเข้ากันได้ดีกับผัก จำนวนแคลอรี่ในหม้อปรุงอาหารโดยตรงไม่เพียงขึ้นอยู่กับปริมาณแคลอรี่ของปลาเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานด้วย หากคุณใช้ผักจำนวนมากในการเตรียมหม้อปรุงอาหารปลา จำนวนแคลอรี่ในหม้อตุ๋นจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่ปริมาณสารอาหารจะเพิ่มขึ้น

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนัก ปลานึ่งจะดีที่สุดสำหรับคุณ วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของปลาซึ่งจำเป็นสำหรับการลดน้ำหนักและรักษารูปร่างของคุณ ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูที่เตรียมในลักษณะนี้คือ 170 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ปลาแมคเคอเรลเค็มอร่อยมาก แต่มีปริมาณแคลอรี่สูงมากถึง 305 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่แนะนำให้ใช้อย่างยิ่งเมื่อลดน้ำหนัก

แคลอรี่ในหม้อปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปเนื่องจากส่วนผสมที่ใช้ทำอาจแตกต่างกันไป มันฝรั่ง เห็ด ชีส หัวหอม เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ มักใช้สำหรับหม้อปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ต่ำและบางครั้งก็เฉลี่ย แต่เมื่อรวมกับปลาจะมีแคลอรีสูงมาก หากคุณกำลังลดน้ำหนักควรกินหม้อปรุงอาหารปลาจะดีกว่า ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพของคุณด้วย

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควันคืออะไร?

คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารทะเลได้หลายวิธี ที่พบมากที่สุดคือการรมควันจานนี้อร่อยมาก แต่ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูรมควันนั้นสูง การเตรียมประเภทนี้มีความแตกต่างในตัวเอง หากคุณรมควันปลาโดยใช้วิธีรมควันแบบเย็น ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลจะอยู่ที่ 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและนี่คือปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย

ปลามีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเนื่องจากคุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมาย หม้อตุ๋นเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ จำนวนแคลอรี่ในหม้อตุ๋นต่ำซึ่งมีผลดีไม่เพียง แต่ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปร่างด้วยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง

ต้องจำไว้ว่าไม่แนะนำให้ใช้ปลามากเกินไปในอาหาร ไม่ว่าปลาแมคเคอเรลจะมีแคลอรี่กี่แคลอรี่ก็ตาม การบริโภคมันมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณได้

4.8 จาก 5 (6 โหวต)

4.1 จาก 5

ปลาแมคเคอเรลเป็นญาติสนิทที่สุดของคอน ในหลายประเทศ ปลาแมคเคอเรลมักถูกเรียกว่าปลาแมคเคอเรล

คุณคงเคยได้ยินมาว่าปลามีสุขภาพดียิ่งขึ้นเมื่อมีไขมันมากขึ้น และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนมากขึ้น ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา โดยเฉพาะกรดโอเมก้า 3 ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีน้ำมัน ไขมันในองค์ประกอบมีส่วนแบ่งถึง 30% ปริมาณโปรตีนประมาณ 18% แต่โปรตีนและไขมันของปลาแมคเคอเรลนั้นร่างกายดูดซึมได้ง่ายและรวดเร็ว กรดโอเมก้า 3 ที่มีปริมาณสูงช่วยให้คุณต้านทานโรคหลอดเลือดและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ ปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่อุดมไปด้วยมีประโยชน์ต่อทุกระบบของร่างกายโดยไม่มีข้อยกเว้น และในแง่ของปริมาณแคลอรี่ ปลาแมคเคอเรลสามารถเปรียบเทียบได้กับเนื้อวัว- ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือโปรตีนและไขมันจากปลามีคุณค่ามากกว่ามาก เนื่องจากย่อยได้ง่ายกว่า

ปลาแมคเคอเรลมีกี่แคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและแหล่งจับปลา ยิ่งน้ำเย็น ปลาแมคเคอเรลก็ยิ่งมีไขมันมากขึ้น แคลอรี่ในปลาแมคเคอเรลก็จะมากขึ้นตามไปด้วย ปลาแมคเคอเรลที่อ้วนที่สุดและอร่อยที่สุดจะจับได้ในละติจูดทางตอนเหนือในฤดูหนาว เป็นปลาฤดูหนาวที่จับได้ในทะเลทางเหนือซึ่งจะมีปริมาณไขมันสูงสุด - ประมาณ 30% ปลาที่จับได้ในละติจูดทางใต้ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ-ฤดูใบไม้ร่วงจะมีไขมันน้อยกว่า แต่ตัวเลขนี้ไม่ต่ำกว่า 13%

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลขึ้นอยู่กับฤดูกาลและสถานที่จับอาจแตกต่างกันอย่างมาก- เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทูอยู่ในช่วง 150 ถึง 200 กิโลแคลอรี แน่นอนว่าความแตกต่างที่สำคัญดังกล่าวทำให้เกิดปัญหาสำหรับผู้ที่คำนึงถึงจำนวนแคลอรี่ในอาหารอย่างเคร่งครัด ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ค่าเฉลี่ยและสมมติว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทูคือ 175 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูหลังปรุง

ตัวเลขข้างต้นเกี่ยวข้องกับปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลสด (เนื้อปลา) แต่ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร ค่าพลังงานของปลาสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมาก

ปลาทูรมควันเป็นที่นิยมมาก ปลาทูที่เตรียมในลักษณะนี้มีแคลอรี่จำนวนมาก: ประมาณ 220-225 กิโลแคลอรี โปรตีนจะอยู่ที่ 20-21% ไขมัน – 15-16%

ปลาแมคเคอเรลยังเป็นที่นิยมในรูปแบบเค็ม ค่าพลังงานในกรณีนี้คือสูงสุด ปลาทูเค็มมีกี่แคลอรี่?มากถึง 300 และบางครั้งก็ทั้งหมด 315 กิโลแคลอรี แต่สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของปลาแมคเคอเรลนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมดซึ่งปลาแสนอร่อยนี้มีอยู่มากมาย

ปลาแมคเคอเรลรมควันและเค็มไม่สามารถจัดเป็นอาหารจานเดียวได้ ประการแรกเนื่องจากปลาทูมีแคลอรี่สูงที่เตรียมโดยใช้วิธีการเหล่านี้และประการที่สองเนื่องจากปริมาณเกลือในปลาสูงซึ่งดังที่ทราบกันดีว่าเป็นที่ยอมรับในโภชนาการอาหารไม่ได้

ปลาต้มหรือนึ่งเหมาะเป็นโภชนาการอาหาร จากมุมมองของการเก็บรักษาสารอาหารก็ควรค่าแก่การเลือกอาหารนึ่ง ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูนึ่งคือประมาณ 170 กิโลแคลอรี ปลาทูต้มมีแคลอรี่น้อยกว่า - ไม่เกิน 130 กิโลแคลอรี แต่ก็มีสารที่มีคุณค่าน้อยกว่าเช่นกันเนื่องจากส่วนสำคัญของสารเหล่านี้เข้าไปในยาต้ม (น้ำซุป)

หลายคนชอบปลาทูทอด ปริมาณแคลอรี่ของปลาทูทอดอยู่ที่ประมาณ 180-190 กิโลแคลอรี ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบดีต่อสุขภาพและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่าเล็กน้อย ค่าพลังงานของปลาในกรณีนี้จะไม่เกิน 175 กิโลแคลอรี

จานถือเป็นแคลอรี่ต่ำหากค่าพลังงานไม่เกิน 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปลาแมคเคอเรลไม่เข้ากับกรอบนี้ อย่างไรก็ตามปลาชนิดนี้สามารถและควรใช้เป็นอาหารเพื่อควบคุมน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่เพียงแต่ควบคุมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกกำลังกายเพื่อให้มีรูปร่างผอมเพรียวอีกด้วย ท้ายที่สุดด้วยปริมาณแคลอรี่ที่สำคัญปลาทูจะให้โปรตีนที่ย่อยง่ายแก่ร่างกายซึ่งใช้ในการสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อและไขมันอันมีคุณค่าที่จำเป็นในการเสริมสร้างเยื่อหุ้มเซลล์และผนังหลอดเลือด นอกจากนี้ปลาทูยังมีสารหลายชนิดที่กระตุ้นการเผาผลาญ

ปลาแมคเคอเรล เนื้อชิ้น และซูเฟล่ต้มและนึ่ง รวมอยู่ในเมนูของผู้ป่วยที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น ปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างสูงของปลาแมคเคอเรลจะเป็นประโยชน์อย่างมากในช่วงพักฟื้นหลังจากเจ็บป่วยและได้รับบาดเจ็บ ปลานี้สามารถและควรรวมอยู่ในอาหารของนักกีฬา

ข้อห้ามในการรับประทานปลาทู

สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามมีประโยชน์หากคุณปฏิบัติตามการกลั่นกรองเมื่อบริโภค เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของปลาแมคเคอเรลมีความสำคัญ คุณจึงไม่ควรนำไปใช้ในทางที่ผิดหากคุณมีน้ำหนักเกิน- แม้ว่าคุณจะไม่ควรละทิ้งปลาที่ดีต่อสุขภาพนี้ไปโดยสิ้นเชิง

ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีไขมันมาก ควรใช้ด้วยความระมัดระวังสำหรับผู้ที่มีความบกพร่องในการทำงานของตับและตับอ่อน ในกรณีของโรคเหล่านี้ควรแยกปลาทูรมควันและเค็มออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง คนที่เป็นโรคไตก็ควรทำเช่นเดียวกัน

แน่นอนว่าผู้ที่แพ้ปลาและอาหารทะเลควรหลีกเลี่ยงปลาแมคเคอเรล

บทความยอดนิยม