แม่บ้านหลายคนมุ่งมั่นที่จะกระจายเมนูและเนื่องจากครอบครัวส่วนใหญ่ชื่นชอบอกไก่ ผู้หญิงจึงมักมองหาสูตรอาหารใหม่สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะ เนื้อไก่มีข้อดีหลายประการ - ราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่น แต่มีคุณสมบัติทางอาหารซึ่งทำให้หน้าอกน่าดึงดูดแม้กระทั่งสำหรับนักกีฬาและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร เนื้อขาวไม่มีไขมัน แต่มีโปรตีนจำนวนมากที่ร่างกายของเราต้องการ ข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งของไก่คือความง่ายในการเตรียม

สูตรอกไก่พร้อมรูปถ่าย

การใช้อกไก่นั้นไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียมสลัดแสนอร่อยและเบา ๆ เนื้อฉ่ำเนื้อสับที่มีรสชาติซุปแสนอร่อยสตูว์เนื้อวัวเนื้อนุ่มของว่างคาวและแม้แต่บาร์บีคิว อย่างไรก็ตาม แม้ว่าเนื้อขาวจะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็สามารถเน่าเสียได้โดยการตากให้แห้งระหว่างปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าวและเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยคุณควรเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้และตุนสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จ

อาหารเต้านมด้วยผักในเตาอบ

อกไก่ปรุงด้วยอะไร? หากคุณปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือถูกบังคับให้ปฏิบัติตามอาหารที่เข้มงวดคุณสามารถใช้สูตรสำหรับปรุงอกไก่พร้อมผักได้ ลักษณะเฉพาะของอาหารจานนี้คือไก่ที่อบในเตาอบต้องขอบคุณน้ำผักที่ได้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและเบา สูตรนี้ดีเพราะคุณมีโอกาสเลือกส่วนผสมและควบคุมปริมาณได้อย่างอิสระ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของครอบครัวคุณ

คุณจะต้องการ:

• อกไก่.
• กระเทียม.
• พริกหยวก.
• มะเขือเทศ
• บวบ.
• ถั่วเขียว.
• แครอท.
• ชีสแข็ง
• เครื่องเทศ.

ขั้นตอนการทำอาหารไก่และผัก:

1. สับหัวหอมอย่างประณีต และหั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ปอกเปลือกและแครอทสามลูก
3. หั่นพริกหยวกเป็นเส้นเล็ก ๆ มะเขือเทศเป็นวง
4. ผสมผักทั้งหมดและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
5. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการใส่เกลือและพริกไทย
6. วางเนื้อลงในจานอบที่เตรียมไว้ คุณสามารถคลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรืออัดจาระบีด้วยน้ำมัน โรยเนื้อด้วยกระเทียมสับ
7. วางชั้นถัดไป – ผัก โรยจานด้วยชีสขูดด้านบน เติมน้ำครึ่งถ้วยลงในแม่พิมพ์
8. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ใส่แม่พิมพ์เข้าไปอบประมาณ 35-45 นาที

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัวอกไก่ฉ่ำ

อร่อยและดีต่อสุขภาพ - นี่คือกฎของอาหารจานในอุดมคติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงเรื่องอาหารสำหรับเด็ก ลองทำสตูว์เนื้อวัวอกไก่สำหรับลูกๆ ของคุณ ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้หลากหลาย เช่น ข้าว ข้าวโอ๊ต ผักหรือมันบด โจ๊กบัควีท พาสต้า จานนี้จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 300-400 กรัม
• แก้วน้ำ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• กระเปาะ
• เกลือ ปาปริก้า

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลและซับน้ำส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเนื้อเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โดยจำไว้ว่ามันจะหดตัวลงระหว่างปรุงอาหาร
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงลึกขนาดเล็ก จากนั้นใส่ไก่ลงในภาชนะ ปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวสักครู่
3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต
4. ใส่หัวหอมลงในกระทะพร้อมกับอกไก่ซึ่งเกือบจะเป็นสีขาว ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นประมาณ 5-8 นาที แล้วคนต่อไป
5. นำปาปริก้ามาโรยอาหารตุ๋น ใส่เกลือลงในจาน เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะแล้วต้มของเหลวให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปรุงสตูว์เนื้อวัวด้วยน้ำเกรวี่ที่เดือดตลอดเวลาซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที

ทอดในกระทะในซอสครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 2 หัวหอม
• น้ำซุป 350 มล. (คุณสามารถใช้เป็นก้อนได้)
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การเตรียมอกทอดด้วยครีม:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร เอาชนะพวกเขาแล้วตัดเป็นเส้น
2. ในการเตรียมซอส ให้ผสมครีมเปรี้ยวและน้ำซุปลงในกระทะ ปรุงรสส่วนผสมแล้วนำไปต้ม
3. เนื้อจะต้องชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
4. สับหัวหอมแล้วทอดเล็กน้อยในกระทะ วางหัวหอมบนเต้านม เพิ่มความร้อน และปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟแรง
5. วางเนื้อและซอสลงในกระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อน จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือมันฝรั่ง

สลัดไก่รมควันและสับปะรด

รสเผ็ดและกลิ่นหอมของไก่ช่วยให้คุณสามารถรวมอกกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ มากมายทำให้เกิดการผสมผสานรสชาติดั้งเดิม แม่บ้านที่มีประสบการณ์กล้าปรุงอาหารอกไก่ต้มตามสูตรใหม่ของตนเองรวมถึงสลัดด้วย เนื้อไก่เข้ากันได้ดีกับผักผัดสดหรือต้ม อย่างไรก็ตามสลัดอกรมควันและสับปะรดมีรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไก่รมควัน 400 กรัม
• สับปะรดกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• ไข่ต้ม 2-3 ฟอง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มายองเนสหรือโยเกิร์ต

การตระเตรียม:

1. ต้มอกเอาผิวหนังออก ตัดเนื้อต้มเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใดก็ได้
2. สับไข่ สับปะรด และขูดชีสให้ละเอียด วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชั้น ๆ ในจานลึก ระหว่างแต่ละชั้น ให้เคลือบโยเกิร์ตหรือมายองเนส
3. โรยหน้าด้วยสับปะรดและสมุนไพร

เนื้อกับเห็ดและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งสองสามอัน
• อกไก่ 0.5 กก.
• แชมเปญ 300 กรัม
• 2 ชิ้น ลุค.
• กระเทียม 1 กลีบ
• มายองเนส 1 ห่อเล็ก
• ครีม (50 กรัม)
• น้ำมันพืช.
• สมุนไพรเครื่องเทศ

วิธีปรุงเนื้อในหม้อหุงช้า:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อน, มันฝรั่งเป็นก้อนบาง ๆ หรือนิเกิล, แชมเปญเป็นชิ้น ๆ, สับหัวหอมเป็นเส้น, ส่งกระเทียมผ่านการกด
2. รักษาชามด้วยน้ำมันวางชั้นเนื้อลงไปโรยด้วยเกลือปรุงรสด้วยมายองเนส จากนั้นจัดวางชั้นต่อไปนี้: หัวหอมและกระเทียม, ชั้นของมันฝรั่ง, เครื่องปรุงรสและมายองเนสอีกครั้ง
3. ชั้นสุดท้ายคือเห็ดหลังจากนั้นคุณควรปรุงรสจานอีกครั้งแล้วทาส่วนผสมด้วยมายองเนส
4. เทครีมลงบนจานปิดฝาชามเปิดโหมด "การอบ" แล้วปล่อยให้เนื้อสุกประมาณ 40 นาที

วิธีปรุงเนื้ออกในไมโครเวฟ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ซีอิ๊วขาว.
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 100 กรัม
• เต้านมจำนวนเท่าใดก็ได้
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ (ไก่เข้ากันได้ดีกับขมิ้นแกง) ใส่เกลือเล็กน้อย
2. ถูเนื้อด้วยครีมเปรี้ยววางไว้ในปลอกอบหรือถุงพลาสติกธรรมดา - จำเป็นเพื่อให้เนื้อไม่แห้งระหว่างการปรุงอาหารในเตาอบไมโครเวฟ
3. ใส่อกไก่ในไมโครเวฟ 15 นาที ที่ 800 W.
4. นำเนื้อออกจากเตาอบเทซีอิ๊วลงไปแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับไก่ทอดในแป้ง

การเตรียมเนื้อทอดแบบดั้งเดิมนั้นใช้เนื้อหมูสับและเนื้อวัวเป็นส่วนผสมหลัก แต่สูตรด้านล่างสำหรับอาหารจานนี้ก็อร่อยไม่น้อยและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เนื้อไก่เหมาะสำหรับการทำชิ้นเนื้อเนื่องจากมีโครงสร้างที่นุ่มที่สุดและมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำ ไก่ทอดในแป้งจะดึงดูดไม่เพียงสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ทานอาหารที่ไม่พิถีพิถันอีกด้วย

สินค้า:

• อก 500-600 กรัม
• ขนมปังหลายชิ้น
• 1 หัวหอม
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• เกลือน้ำตาล
• น้ำมันพืช.
• มายองเนส
• แป้ง 100 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• ชีส 100 กรัม
• นม 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมและก้อนนมที่นิ่ม
2. ขูดแครอทแล้วใส่เนื้อสับลงไป จากนั้นปรุงรสส่วนผสมด้วยเครื่องเทศ
3. เตรียมไส้สำหรับชิ้นเนื้อ: ขูดชีสและไข่ 2 ฟองบนเครื่องขูดแบบละเอียด
4. ในการเตรียมแป้ง ให้ตีไข่ 2 ฟองและมายองเนสในชาม ค่อยๆ ใส่แป้งลงในของเหลว เกลือเล็กน้อยกับมวลผลลัพธ์
5. ด้วยมือที่เปียก ม้วนเนื้อสับเป็นลูกบอลเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน เจาะรู (ตรงกลาง) ที่คุณวางไส้ไข่และชีส หลังจากนั้นให้ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
6. จุ่มชิ้นเนื้อในแป้งแล้วทอดบนไฟอ่อน ๆ โดยมีฝาปิด

สูตรวิดีโอการทำม้วนไก่

ไก่เป็นผลิตภัณฑ์ทั่วไปบนโต๊ะของเรา หลายๆ คนชอบเนื้อเนื้อที่นุ่ม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ ความนิยมของเต้านมดังกล่าวทำให้เกิดสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายที่เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันทุกวันและโต๊ะวันหยุด ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหนึ่งในอาหารจานนี้คือม้วนไก่ สามารถให้บริการได้ทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา ยัดไส้ด้วยชีส, ผัก, ลูกพรุน, ม้วนสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลักร่วมกับเครื่องเคียงได้

อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ดีเยี่ยมและมีโปรตีนจำนวนมาก ทำให้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักเพาะกาย นางแบบฟิตเนส และผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ในทางกลับกัน ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถปรุงอกไก่แสนอร่อยได้ - อกไก่อาจกลายเป็นแห้ง ไม่มีรส หรือเคี้ยวไม่ได้เลย

ในบทความนี้ เราจะบอกเคล็ดลับในการได้อกไก่ที่ชุ่มฉ่ำและรสชาติดี และที่สำคัญที่สุดคือแคลอรี่ต่ำ!

อกไก่สามารถนำมาใช้ในอาหารได้หลายประเภท แต่ส่วนใหญ่มักจะนำไปผัดกับผักต่างๆ ในซอสต่างๆ เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะแห้งเมื่อปรุงด้วยวิธีอื่น น่าเสียดายที่คุณสามารถลืมแง่มุมด้านอาหารในกรณีเช่นนี้ได้ มีวิธีปรุงเนื้ออกให้อร่อยโดยไม่ต้องทอดไหม? ใช่ - เพื่อสิ่งนี้คุณต้องการมัน อบในซอสที่ถูกต้อง: โดยทั่วไปแล้วซอสและสารปรุงแต่งอื่น ๆ จะไม่ลดปริมาณแคลอรี่เช่นกัน แต่การอบเป็นวิธีการปรุงอาหารดีกว่าการทอดมากและนักโภชนาการแนะนำให้กับทุกคนที่ดูรูปร่างของพวกเขา

1. อกไก่กรอบพริกไทยและผักชีฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกแดงขนาดเล็ก 1 เม็ดและผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

วิธีอบอกไก่ด้วยผักชีฝรั่ง เปิดเตาอบที่ 200 องศา ใส่อกลงในพิมพ์ ถูด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ สับพริกแดงอย่างหยาบ ใส่ลงในชามเครื่องปั่น พร้อมด้วยกระเทียมและพาร์สลีย์ แล้วสับละเอียดมากสักสองสามนาที ใส่น้ำมันและผสม ทาส่วนผสมผักลงบนอกแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำอบไก่ในเตาอบโดยไม่มีฝาปิดเป็นเวลา 25 นาที

สูตรนี้ช่วยให้คุณปรุงรสชาติได้ดีมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมไก่แคลอรี่ต่ำมากเพื่อเตรียมกับข้าวในเวลาเดียวกันให้เติมผักที่อกเพื่อลิ้มรส: มันฝรั่ง, มะเขือยาว, บวบ ฯลฯ

2.อกไก่ใส่ถุง(ซอง)สำหรับอบ

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 2 อันบนกระดูก
• กระเทียม 4 กลีบ
• 1.5 ช้อนชา ซอสพริกร้อนกับกระเทียม
• อย่างละ 1 ช้อนชา มัสตาร์ดยุโรปหวานและน้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรสไก่,
• พริกไทยดำป่นเกลือ

วิธีปรุงเนื้ออกในถุงอบ ผสมมัสตาร์ดกับซอสร้อน, เครื่องปรุงรส, น้ำมัน, พริกไทย, ถูส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนหน้าอก, เพิ่มกระเทียมสับ, ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง วางในซองอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (อุณหภูมิ 190-200 องศา) เมื่อครบเวลาให้ตัดถุงและเพิ่มอุณหภูมิ อบให้อกเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาที

3. อกไก่อบในครีม

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 400 กรัม
• ใบกระวาน 8 ใบ
• 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• กระเทียม 3 กลีบ
• คเมลี-ซูเนลี,
• ส่วนผสมของพริกเกลือ

วิธีการอบอกไก่ในครีม วางจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ ถูเต้านมด้วยเครื่องปรุงรสผสมกับเกลือและพริกไทยแล้วยัดด้วยกระเทียม (ทำรูด้วยมีดคมๆ แล้วใส่กระเทียมสับลงไป) แล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวทุกด้าน หักใบกระวาน วางไว้รอบๆ อก วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 150 องศา เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเพิ่มความร้อนเป็น 200 องศา แล้วอบจนสุก

4. อกไก่อบในกระดาษฟอยล์

คุณจะต้องการ:

• กระเทียม 2-3 กลีบ
• อกไก่ 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำเกลือ

วิธีการปรุงอกไก่ในกระดาษฟอยล์ รวมน้ำมันกับพริกไทยเกลือและกระเทียมกดหรือสับละเอียดคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน 1-2 ใบแล้วบดทุกอย่างจนเนียน ตัดครึ่งเต้านมเพื่อให้สามารถอบได้ดีขึ้น ถูด้วยน้ำดอง ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ พับฟอยล์เป็นสองชั้นทาน้ำมันเล็กน้อยวางหัวหอมวางเต้านมไว้ด้านบนห่อฟอยล์ให้แน่นอบเต้านมประมาณ 35-40 นาทีในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 190-200 องศา

5.อกไก่ในซอสน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 2 อัน
• ซอส - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งใสและซีอิ๊วดำ
• 0.5 มะนาว (น้ำผลไม้)
• สีเขียว.

วิธีปรุงอกไก่ในซอสน้ำผึ้ง ผสมน้ำมะนาวกับน้ำผึ้งและซีอิ๊ว ขูดหน้าอกแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาที วางผักใบเขียวในจานอบเป็น "หมอน" สำหรับไก่ที่จะนำไปอบ (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ฯลฯ) วางหนังไก่หงายขึ้น เทซอสลงไป และวางมะนาวครึ่งลูกที่คุณคั้นไว้ น้ำผลไม้ระหว่างหน้าอก อบไก่ประมาณ 30-35 นาทีที่ 190 องศา

คุณสามารถอบไก่ในน้ำผึ้งด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: แยกเนื้อออกจากกระดูกตีแล้วหมักเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในไวน์กึ่งหวานขาว 300 มล. เพิ่มหัวหอมสับเครื่องเทศและอ่าว วางในแม่พิมพ์ เติมน้ำดอง เคลือบด้วยน้ำผึ้ง อบประมาณ 15-20 นาทีในแต่ละด้านที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

สูตรสุดท้ายที่เราคัดสรรแทบจะเรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำ แต่บางครั้งคุณก็อยากจะตามใจตัวเองจริงๆ! โดยเฉพาะในกรณีเช่นนี้ - สูตรอกไก่ในแป้ง

6.อกไก่ในแป้งพัฟ

คุณจะต้องการ:

• พัฟเพสตรี้ 500 กรัม
• เห็ด 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 30-40 กรัม
• อกไก่ 4 ซีก
• 2 หัวหอม
• ไข่แดง 1 ฟอง
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• น้ำมัน,
• พริกไทยเกลือ

วิธีปรุงอกไก่ในแป้ง ตีครึ่งอกเบา ๆ ถูด้วยพริกไทยและเกลือ ทอดในน้ำมันบนไฟแรงประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน สับหัวหอมอย่างละเอียด, ทอดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล, ใส่เห็ด, ทอดจนของเหลวระเหย สับผักใบเขียวขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดผสมให้เข้ากันใส่เห็ดและหัวหอมพริกไทยและเกลือ แผ่แป้งที่ละลายน้ำแข็งออกบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วตัดเป็น 4 สี่เหลี่ยม วางก้อนเห็ดไว้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยม ครึ่งอกด้านบน พับขอบของแป้งเป็นซอง ทาน้ำที่มุมด้านบนเพื่อให้ติดกัน วางอกลงในแป้งในรูปแบบที่คลุมด้วยกระดาษ parchment โรยด้วยน้ำ คว่ำตะเข็บลง เคลือบแป้งด้วยไข่แดง ตีเบา ๆ อบประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

อบอกไก่ตามสูตรที่แนะนำและเพลิดเพลินกับความนุ่มและชุ่มฉ่ำ - รสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารที่ทำจากเนื้ออกไก่ขาวในอาหาร!

อาหารเย็นจานด่วนที่ทำจากส่วนผสมง่ายๆ - เนื้อไก่ตุ๋นพร้อมผักในซอสครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบด คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อตุ๋นในครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศกับข้าวได้ พาสต้าอร่อยมาก!

เนื้อไก่, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว, มะเขือเทศบด, แป้ง, พาสต้า, เกลือ, พริกไทยดำป่น

เนื้อไก่ปรุงตามสูตรนี้ในกระทะกลายเป็นเหมือนอบในเตาอบ สูตรไม่ยุ่งยาก ง่ายมาก รวดเร็วและอร่อย ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถปรุงเนื้อไก่โดยไม่ใช้น้ำมันและไขมันอื่น ๆ ได้ โดยจะเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันแบบเบา ๆ

เนื้อไก่, มัสตาร์ดดิฌง, ซีอิ๊วขาว, น้ำผึ้ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

แพนเค้กไก่กับเซโมลินาเป็นสิ่งที่อยู่ระหว่างชิ้นเนื้อกับแพนเค้กทั่วไป แพนเค้กนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม แต่กลับนุ่มและอร่อยมาก

เนื้อไก่, หัวหอม, เซโมลินา, เคเฟอร์, ไข่, ต้นหอม, ขมิ้น, ผักชี, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำมันพืช

ฉันชอบทำอาหารที่เป็นของประเทศอื่นมาก ฉันมักจะอยากรู้อยากเห็นลองอะไรใหม่ ๆ ที่ฉันไม่เคยกินมาก่อน อย่างไรก็ตาม บ่อยครั้งที่ฉันเจอความจริงที่ว่าส่วนผสมบางอย่างหาค่อนข้างยากในร้านค้า เมนูวันนี้ส่งตรงจากอินเดีย คุณไม่ควรมีปัญหากับส่วนผสมของมัน! ขอนำเสนอสูตรการทำแกงไก่! เป็นอาหารประจำชาติของอินเดียและเตรียมได้ง่ายมาก คุณควรลองชิมรสชาติเผ็ดเข้มข้นนี้อย่างแน่นอน!

เนื้อไก่อบกับมะเขือเทศ พริกไทย และข้าวโพดเป็นอาหารที่สดใส มีกลิ่นหอม และชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อไก่ตามสูตรนี้จะนุ่มและอร่อยมากและผักก็มีประโยชน์สูงสุด ลองทำอาหาร!

เนื้อไก่, พริกหวาน, มะเขือเทศ, ข้าวโพดกระป๋อง, กระเทียม, แป้งสาลี, น้ำมันพืช, ปาปริก้าบด, ใบโหระพา, เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร

เนื้อไก่ในซอสหัวหอมเป็นอาหารจานร้อนที่อร่อย เบา และปรุงง่าย ซอสที่ทำจากหัวหอมทอดแล้วตุ๋นจนนิ่มสนิททำให้เนื้อไก่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากพร้อมกลิ่นคาราเมลอ่อนๆ

เนื้อไก่, หัวหอม, น้ำมันพืช, เนย, ไวน์ขาวแห้ง, น้ำ, เกลือ, ต้นหอม

เนื้อไก่ในแป้งหัวหอมเป็นอาหารจานอร่อยที่ปรุงง่าย ทำจากวัตถุดิบราคาไม่แพง เสิร์ฟเป็นของว่างหรือกับข้าวจานโปรดก็ได้ แป้งหัวหอมช่วยให้เนื้อมีรสเผ็ด อ่อนโยน และชุ่มฉ่ำ

เนื้อไก่, มะนาว, หัวหอม, ไข่, ครีมเปรี้ยว, แป้งสาลี, ผักชีฝรั่งแห้ง, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น, ซอสมะเขือเทศ

สลัดแสนอร่อยและน่าพึงพอใจกับไก่รมควัน แตงกวาสด ถั่วลันเตาและไข่

อกไก่, ถั่วลันเตาแช่แข็ง, แตงกวาสด, ไข่, ต้นหอม, มายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ซุปข้าวต้นตำรับแสนอร่อยพร้อมเนื้อไก่ เห็ด และครีม! แม้ว่าซุปจะเตรียมโดยไม่ใช้มันฝรั่ง แต่ข้าวกลับทำให้ข้นและน่ารับประทาน ครีมช่วยให้ซุปมีกลิ่นหอมสีน้ำนมและรสครีมอ่อน ๆ

เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญองสด, ข้าว, ครีม, แครอท, หัวหอม, น้ำมันดอกทานตะวัน, แป้ง, สมุนไพร, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำ

ฉันลองทำไก่แอสพิคแล้วฉันชอบสูตรนี้มาก งูพิษไก่ดูหรูหราและอร่อยมาก บางเบาแต่น่าพึงพอใจพร้อมกลิ่นหอมของกระเทียมที่ไม่เกะกะ ฉันจะทำซ้ำในช่วงวันหยุดและแนะนำให้คุณทำอาหาร!

เนื้อไก่ แครอท หัวหอม เซเลอรี่ เจลาติน กระเทียม ออลสไปซ์ เกลือ น้ำ ไข่นกกระทา พริกหวาน...

สูตรง่ายๆ สำหรับน้ำเกรวี่ไก่กับเห็ดและครีมเปรี้ยว น้ำเกรวี่ไก่และเห็ดที่อร่อยและน่าพึงพอใจจะเข้ากันได้ดีกับกับข้าวและจะสนองความหิวของทั้งครอบครัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญองสด, หัวหอม, กระเทียม, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช, เนย, แป้ง, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำ

สลัดที่น่าสนใจสำหรับโต๊ะอีสเตอร์ - กับไก่ เห็ดทอด แครอทเกาหลี แตงกวาสด และไข่! สลัดไก่ที่สดใส ชุ่มฉ่ำ และอิ่มมาก ครอบครัวของฉันชอบมันมาก! ฉันจะทำซ้ำและฉันขอแนะนำให้คุณลอง!

เนื้อไก่, เห็ดแชมปิญองสด, แครอทเกาหลี, แตงกวาสด, หัวหอม, ไข่, มะเขือเทศเชอรี่, มายองเนส, น้ำมันพืช, เกลือ

Okroshka ตามสูตรนี้หาที่เปรียบมิได้ด้วยรสชาติที่ค้างอยู่ในคอรมควันที่น่ารื่นรมย์อุดมไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรและแตงกวาสด Okroshka เตรียมโดยใช้ครีมเปรี้ยวและทำให้เป็นกรดด้วยกรดซิตริก นี่คือ okroshka ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวของเรา และในสูตรนี้ฉันจะแสดงวิธีต้มมันฝรั่งไม่ใช่ในเปลือก แต่เป็นก้อนทันทีวิธีนี้สะดวกมากและได้รับการยกย่องอย่างสูงจากฉันมานานแล้ว! อย่าลืมลอง okroshka กับไก่รมควันนี้!

มันฝรั่ง, แตงกวาสด, ไก่รมควัน, ไข่, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพร, เกลือ, กรดซิตริก

สามารถเตรียมสลัดเบา ๆ กับไก่ ส้ม และถั่วคาราเมลสำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติก สลัดมีความชุ่มฉ่ำและกรอบ รสชาติส้มสดใสเข้ากันได้ดีกับอกไก่อบนุ่มๆ ถั่วกรอบและหวานเล็กน้อยช่วยตกแต่งรูปลักษณ์ของสลัดและเพิ่มรสชาติของตัวเอง

ผักกาดแก้ว, เนื้อไก่, ส้ม, วอลนัท, น้ำผึ้ง, น้ำมันมะกอก, ซีอิ๊ว, เกลือ, พริกไทยดำป่น

สลัดกะหล่ำปลีฉ่ำกรอบมีกลิ่นหอมสดใสและอร่อยมากกับเนื้อไก่และแครอทเกาหลีจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย! การเตรียมสลัดไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณจะจำรสชาติของมันได้นาน! โดยส่วนตัวแล้วฉันจะทำซ้ำสลัดอย่างแน่นอน ฉันชอบมันมาก!

เนื้อไก่, กะหล่ำปลีขาว, แครอทเกาหลี, มายองเนส, ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยดำป่น

สลัดแสนอร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพซึ่งไม่เพียงเหมาะสำหรับเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับวันหยุดด้วย สลัดไก่ถั่วและข้าวโพดไม่ได้ใส่มายองเนส แต่ด้วยน้ำสลัดรสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งทำให้แคลอรี่และไขมันสูงน้อยลงโดยไม่ทำให้รสชาติลดลงเลย

เนื้อไก่, ถั่วกระป๋อง, ข้าวโพดกระป๋อง, พริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอมแดง, ผักชี, แกงกะหรี่, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, น้ำผึ้ง...

สูตรสลัดแสนอร่อยที่ได้รับการพิสูจน์แล้วพร้อมเนื้อไก่ทอด ถั่วและพริกไทย! ฉันอยากลองสลัดนี้ทันที - บนโต๊ะดูสดใสและรื่นเริง รสชาติของสลัดนั้นฉุนมาก - เนื่องจากกระเทียมสมุนไพรสดและพริกทำให้มีรสเผ็ดปานกลางและมีกลิ่นหอมมาก น้ำสลัดแบบบางเบาที่ใช้น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวผสมผสานส่วนผสมได้อย่างลงตัว

เนื้อไก่, ถั่วเขียวกระป๋อง, พริกหวาน, พริก, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำป่น...

สลัดเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดมากที่ทำจากเนื้อไก่ทอดพร้อมลูกเกด กระเทียม และสมุนไพรสด สลัดราดด้วยมายองเนส อย่าปล่อยให้การผสมผสานของส่วนผสมทำให้คุณกลัว ทุกอย่างอยู่ในที่ของมันแล้ว ฉันเตรียมสลัดนี้สำหรับเกือบทุกวันหยุด ฉันควรไปก่อน! สลัดเนื้อที่อร่อยและแปลกตามาก!

เนื้อไก่, ลูกเกด, ต้นหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, มายองเนส, น้ำมันดอกทานตะวัน, เกลือ, พริกไทยดำป่น

เนื้อไก่ในกระดาษ parchment ทอดในกระทะจะได้นุ่มอร่อยและชุ่มฉ่ำ เนื้อนี้เหมาะสำหรับการเตรียมสลัดหลายชนิด เช่น สลัดผักสดและสมุนไพร

เนื้อไก่ เนย เกลือ พริกไทยดำบด แตงกวาสด มะเขือเทศราชินี หัวหอมแดง วอเตอร์เครส ผักกาด น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด...

ความคาดหวังของพ่อครัวมือสมัครเล่นที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อสัตว์ปีกสีขาวในจานที่ทำเสร็จแล้วมักจะล้มเหลว เพราะการทำความเข้าใจวิธีทำอกไก่ให้นุ่มชุ่มฉ่ำนั้นมาจากประสบการณ์ แต่ก่อนอื่นคุณต้องศึกษาทฤษฎีก่อน กล่าวคือกฎเกณฑ์ในการคัดเลือกแปรรูปและผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน

วิธีการเลือกอกไก่ที่ถูกต้อง?

ในร้านค้า อกสัตว์ปีกจะขายแบบแล่ทั้งชิ้น บนกระดูก (กระดูกงู) หรือบนกระดูกพร้อมผิวหนัง ขอแนะนำให้เลือกตัวเลือกต่างๆ สำหรับเทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกัน

ดังนั้นอกติดกระดูกติดหนังจึงเหมาะแก่การประกอบอาหารมากที่สุด น้ำซุปจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีความเข้มข้นและมีไขมันปานกลาง สำหรับการทอดและการอบควรใช้อกไก่ติดกระดูกที่ไม่มีหนังจะดีกว่า เนื้อแล่เต็มชิ้นเหมาะสำหรับการทอดและการอบ ข้อดีของเนื้อคือพร้อมสำหรับการแปรรูปอย่างสมบูรณ์ ข้อเสียคือราคาซึ่งสูงกว่าเนื้อติดกระดูกเป็นลำดับ

ความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยตัวชี้วัดต่อไปนี้:

1. เนื้อมีความยืดหยุ่นเมื่อกดด้วยนิ้วจะไม่มีรอยบุบอยู่ สี – ชมพู.
2. เส้นใยมีความหนาแน่น ไม่มีข้อบกพร่อง มีสิ่งแปลกปลอมเจือปน มีเลือดคั่ง หรือมีรอยแตก
3. เต้านมมีขนาดกลาง ขอบเรียบ หากเนื้อมีขนาดใหญ่เกินไป อาจมีการเติมฮอร์โมนการเจริญเติบโตลงในอาหารไก่
4. ลักษณะที่หย่อนคล้อยของเนื้อแช่เย็นบ่งบอกว่าก่อนหน้านี้เคยแช่แข็งมาแล้ว

อนุญาตให้ขายเนื้อไก่แช่เย็นได้ภายใน 5 วัน หากเก็บไว้ในตู้เย็น (อุณหภูมิ 0 ถึง +2 องศา) หากอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์เกิน 5 วัน แสดงว่าเนื้อสัตว์ได้รับการบำบัดด้วยสารกันบูด มันไม่คุ้มที่จะซื้อเต้านมแบบนี้

วิธีทำให้เนื้ออกชุ่มฉ่ำ

ปรุงอกไก่ฉ่ำ

เริ่มจากพื้นฐานกันก่อน ต้องละลายเนื้อแช่แข็งให้หมดก่อนปรุงอาหาร แต่ไม่ใช่ในน้ำและไม่ใช่บนโต๊ะ อีกทั้งไม่จำเป็นต้องละลายเนื้อไก่ในไมโครเวฟอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนต้องมีการจัดการที่เหมาะสม และเมื่อละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว จะแข็งและเป็นยาง วิธีที่ถูกต้องคือละลายอกไก่ล่วงหน้าโดยวางไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

กฎข้อที่สองสำหรับการปรุงอกฉ่ำ หากปรุงเป็นชิ้นเล็กๆ ต้องแน่ใจว่าได้ทุบเนื้อเบาๆ เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้ค้อนสำหรับทำอาหารที่มีด้านเรียบ (นี่เป็นสิ่งสำคัญ) คุณเพียงแค่ต้องหั่นอกไก่เป็นชิ้นๆ ตามเส้นใยกล้ามเนื้อ

กฎข้อที่สาม อกไก่ทั้งตัวที่จะอบในเตาอบหรือทอดในกระทะ จะต้องเก็บไว้ในน้ำเกลือพร้อมเครื่องเทศและหมักก่อน ต้องขอบคุณน้ำดองที่ทำให้เนื้อสัตว์ที่มีสีขาวหลังจากการอบด้วยความร้อนจะยังคงความนุ่ม นุ่ม และชุ่มฉ่ำเหมือนเดิม

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใส่เกลือไก่ ภารกิจคือ:

1. มีกรีดลึกในส่วนที่หนาที่สุดของเต้านม เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อมีความเค็มเท่ากัน
2. วางไก่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วเติมน้ำให้เต็ม
3. เทน้ำลงในกระทะ เกลือและน้ำตาลในอัตรา 45 กรัมของเกลือและน้ำตาลต่อของเหลว 1 ลิตร
4. น้ำเกลือปรุงสุกหลังจากเดือดสักสองสามนาที เย็น.
5. เทลงบนอกไก่แล้วปล่อยให้เกลือเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในตู้เย็น

สะเด็ดน้ำทันทีก่อนปรุงอาหาร เช็ดเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

น้ำหมักรสเปรี้ยวหรือหวานหลายชนิดช่วยเตรียมอกที่นุ่มชุ่มฉ่ำ พวกเขาเตรียมจากผลไม้รสเปรี้ยว (มะนาว, ส้มโอ, มะนาว, ส้ม), ผลเบอร์รี่เปรี้ยว (มะยม, ลูกเกด), สับปะรด ฯลฯ น้ำหมักไก่ที่ประสบความสำเร็จนั้นทำจากซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูไวน์

เนื้อสัตว์ปีกสีขาวเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์นมหมัก ในการหมักไก่ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต เคเฟอร์ โยเกิร์ต หรือแม้แต่นมสดก็ได้ คุณจะได้อกไก่เนื้อนุ่มหากปรุงในซอสมะเขือเทศรสหวานแบบครีมหรือชีส

อกที่ทอดในกระทะจะยังคงความชุ่มฉ่ำหากชุบเกล็ดขนมปังชิ้นใหญ่ เต้านมแบ่งออกเป็นส่วนๆ จุ่มลงในไข่ที่ตีด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นจึงใส่แป้งและเกล็ดขนมปัง

วิธีการปรุงอกไก่ให้นุ่มอย่างถูกต้อง?

เคล็ดลับ: วิธีทำให้อกไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

วิธีการหลักในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์คือการต้ม การนึ่ง การทอด และการอบ วิธีที่สะดวกที่สุดคือการนึ่ง นึ่งไก่ประมาณ 15-25 นาที ไม่นานอีกต่อไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น

คุณต้องรู้วิธีปรุงไก่ด้วย ตามหลักการแล้ว ให้ใส่เนื้อในน้ำซุปผักที่กำลังเดือด แต่น้ำเค็มธรรมดาก็ใช้ได้ โดยมีเงื่อนไขว่าจะต้องวางไก่ลงในกระทะหลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว

การปรุงอกไก่ให้นุ่มใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที จากนั้นปิดไฟใต้กระทะแล้วทิ้งเนื้อไว้ในน้ำร้อน (น้ำซุป) อีกประมาณ 15-30 นาที

กฎหลักของการทอดอกไก่ในกระทะคือไม่ทำให้กระบวนการล่าช้า เนื้อประเภทนี้จะต้องปรุงอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรง ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น ทอดไก่ในน้ำมันพืชในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง ปิดกระทะ และเคี่ยวเต้านมประมาณ 6-8 นาที

เมื่อทอดเสร็จแล้ว คุณสามารถปรุงรสเนื้อด้วยเนย และเพิ่มกระเทียม ไธม์ และโรสแมรี่เพื่อเพิ่มรสชาติ พริกไทยและเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วางอกที่ทอดเสร็จแล้วลงบนจานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากผ่านไป 5-7 นาที เมื่อเนื้อพักแล้ว คุณสามารถเริ่มเสิร์ฟอาหารได้

อกไก่อบตามหลักการเดียวกัน - เร็วมากที่อุณหภูมิสูง เพื่อให้ผลลัพธ์สุดท้ายมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลควรอบเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน

ในเตาอบเนื้อปรุงรสและทาน้ำมันจะถูกปรุงเป็นเวลา 12–15 นาทีที่อุณหภูมิ 160–180 องศา ก่อนเสิร์ฟให้พักอกที่อบไว้เล็กน้อยหลังจากทอดแล้ว

หมักอกไก่กับมะนาว

วิธีการหมักอกไก่

น้ำหมักมะนาวช่วยให้อกไก่นุ่มและชุ่มฉ่ำ เพื่อเตรียมใช้:

• มะนาว – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• หัวหอม – ½หัว;
• สีเขียว.

สูตรคือ:

1. อกไก่ถูกตัดออกเป็นส่วนๆ หรือเหลือทั้งหมด โดยตัดส่วนที่หนาออก
2. เนื้อเค็มและถูด้วยพริกไทย วางในจานลึก
3. โรยไก่ด้านบนด้วยหัวหอมสับละเอียดและสมุนไพรสับ
4. มะนาวหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางบนเต้านม
5. ปิดฝาเนื้อ หมักไว้ 30 นาที

หากคุณไม่มีเวลารอ คุณสามารถถูเต้านมด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป จากนั้นนำไปวางบนกระทะที่ร้อนจัดทันที น้ำมะนาวจะผสมกับน้ำมันร้อนและเป็นเปลือกบางๆ ซึ่งจะเก็บน้ำทั้งหมดไว้ในเส้นใยของเนื้อสัตว์ ไก่จะนุ่มและนุ่มมาก

สูตรไส้ส้มสำหรับอกไก่อบ

อกไก่อบกับน้ำสลัดส้ม

เนื้อสัตว์ปีกสีขาวจะอร่อยและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อเมื่ออบกับส้ม สำหรับการเติมคุณต้องมีสิ่งธรรมดาที่สุด

• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 100 มล.
• 2 ส้ม
• ไข่ขาว 4 ฟอง;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว
• เกลือเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องทำ:

1. เต้านมก็พร้อมสำหรับการอบตามปกติ วางในจานอบที่ทาด้วยเนย
2. ตีไข่ขาวจนแข็งด้วยเครื่องผสมมือ ครึ่งทางของกระบวนการ เติมน้ำมะนาวและเกลือ
3. ปอกเปลือกส้มลูกใหญ่หนึ่งลูกแล้วเนื้อก็ถูกบด ผสมกับโยเกิร์ต
4. ผสมโฟมโปรตีนกับส่วนผสมส้มและโยเกิร์ตเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง
5. อกไก่เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัว วางในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้ว (200 องศา) อบประมาณ 10 นาที
6. ในขณะเดียวกันส้มที่สองก็ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงหนา
7. นำเนื้อออกจากเตาอบ วางไว้ด้านบน
8. นำจานกลับเข้าเตาอบ อบประมาณ 10 นาทีที่ 150 องศา

หากต้องการสามารถยัดไส้อกไก่ด้วยกระเทียมก่อนอบ นี่จะทำให้จานที่เสร็จแล้วมีกลิ่นหอมที่น่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ คุณยังสามารถใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีกได้ แต่ไม่มีความคลั่งไคล้

คุณสามารถค้นหาสูตรอื่นในการทำอกไก่ฉ่ำและอร่อยได้จากการดูวิดีโอ:

จะเสิร์ฟอะไรดีที่สุดและจะเสิร์ฟอกไก่อย่างไร?

วิธีการเสิร์ฟอกไก่

หากไก่ต้มไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีส่วนประกอบหลายอย่าง (สลัด แซนด์วิช ฯลฯ) กับข้าวที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานนั้นก็คือข้าวหรือมันบด เนื้อสัตว์ในอาหารเข้ากันได้ดีกับผักย่างและหม้อปรุงอาหารแบบเบา

คุณสามารถเสิร์ฟอกไก่ทอดหรืออบกับมันฝรั่ง (ต้ม ทอด ทอด) ข้าวพร้อมผัก สตูว์ พาสต้า โจ๊กซีเรียล พืชตระกูลถั่ว และน้ำซุปข้นผัก เนื้อที่ปรุงด้วยชีสหรือครีมเข้ากันได้ดีกับพาสต้า แพนเค้กมันฝรั่ง และแพนเค้ก นอกจากนี้อกไก่ฉ่ำที่ยอดเยี่ยมคือสลัดผักและสมุนไพรในช่วงฤดูร้อน

เสิร์ฟอกต้มบนจานที่แบ่งส่วน วางชิ้นเนื้ออุ่นๆ ไว้ข้างเครื่องเคียงและ/หรือสลัด แล้วราดด้วยซอส ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ไก่ทอดและไก่ทอดสามารถเสิร์ฟได้ในลักษณะเดียวกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวในการนำเสนอคือ ก่อนวางลงบนจาน ชิ้นเนื้อจะถูกตัดเป็นมุมตามขวาง วางข้างหรือบนเครื่องเคียง โดยตัดหงายขึ้น

อกไก่ที่ปรุงในกระทะหรือในเตาอบสามารถเสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ใบเดียวได้ วางเนื้อในปิรามิดและตกแต่งด้วยสมุนไพร และการเติมจะเสิร์ฟแยกกัน

อย่างที่คุณเห็นจากข้างต้น การทำอกไก่ให้ชุ่มฉ่ำไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องจำเกี่ยวกับระยะเวลาที่ จำกัด ในการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ตามอำเภอใจอย่าให้เนื้อถูกไฟมากเกินไป และน้ำหมักซอสและไส้ซึ่งมีหลายสูตรจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยจากเนื้อสัตว์ปีกสีขาวได้หลากหลาย

เนื้อสัตว์ปีกเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณและฉันคืออาหาร! อกไก่จะกลายเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการรับประทานอาหารของเด็กผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนักสิ่งที่เหลืออยู่คือการปรุงอาหารอย่างถูกต้องและอร่อย

1. วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอกไก่คือการต้ม แต่ที่นี่มีอันตรายที่จะทำให้เนื้อแห้งและไม่มีรส ทางที่ดีควรปรุงเต้านมในน้ำซุปผักโดยเติมเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ วางเนื้อในน้ำซุปเค็มที่เดือดอยู่แล้ว ควรเอาตะกรันออกในช่วงไม่กี่นาทีแรกทันทีที่เนื้อเริ่มเดือด จากนั้นลดไฟ ปิดฝา ปรุงต่อประมาณ 20-40 นาที เวลาจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์เดิมถูกแช่แข็งหรือแค่แช่เย็น ถ้าเป็นไก่เนื้อ ก็จะสุกภายใน 20-25 นาที แต่ถ้าเป็นไก่โตเต็มวัยในประเทศก็ต้องปรุงเป็นเวลา ชั่วโมงและติดตามความพร้อม เมื่อคุณแน่ใจว่าเนื้อสุกแล้ว ให้ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ในน้ำซุปสักพักเพื่อให้ของเหลวและกลิ่นหอมของเครื่องเทศอิ่มตัว

2. อีกวิธีที่ดีในการปรุงเนื้อปลาคือบนตะแกรงย่างในเตาอบ คุณนำเนื้อปลาที่ยังไม่แช่แข็งทั้งหมดมาแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เติมเกลือปรุงรสแล้วนำไปย่างบนตะแกรงไม่สูงเกินไปเพื่อให้มีเวลาอบโดยไม่ต้องเผา หากคุณโรยเนื้อด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ก่อนนำเข้าเตาอบ รสชาติจะนุ่มและฉุนยิ่งขึ้น เนื้อสัตว์ที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษและไม่มีไขมันส่วนเกินแม้แต่กรัมเดียว

3. อีกวิธีที่ดีเยี่ยมในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ให้อร่อยคือการอบในกระดาษฟอยล์ เนื้อหรือส่วนอื่น ๆ ของไก่ (ก่อนอื่นให้เอาผิวหนังออกและเอาไขมันที่มองเห็นออกทั้งหมดจำไว้!) เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ, คุณสามารถเคลือบด้วยมัสตาร์ด - นี่จะทำให้เนื้อมีกลิ่นที่อธิบายไม่ได้, ห่อ ในกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-30 นาที เนื้อสัตว์ที่หมักไว้ล่วงหน้าในน้ำผึ้งจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ เนื้อในกระดาษฟอยล์มีรสชาติฉ่ำและละเอียดอ่อนเป็นพิเศษและปรุงในน้ำผลไม้ของตัวเองเท่านั้นโดยไม่มีไขมันเพิ่มเติม

อย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธีในการปรุงไก่ให้อร่อย อาหารที่มีเนื้อไก่เป็นหลักจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้และในขณะเดียวกันก็รับประทานอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วย รักตัวเองและสวยงาม