คนสมัยใหม่ใช้อาหารแช่แข็ง - ด้วยความถี่ที่แตกต่างกัน แต่บ่อยครั้ง นี่เป็นข้อเท็จจริงที่คุณไม่สามารถโต้เถียงได้ พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป ปลาแปซิฟิก บลูเบอร์รี่ในฤดูหนาว บรอกโคลีถุงที่สะดวก และแม้แต่ไอศกรีมธรรมดา เราทุกคนกินอาหารแปรรูปและแช่แข็ง และนี่อาจเป็นเรื่องยากที่จะต่อสู้ แม้ว่าคุณจะเป็นคู่ต่อสู้ที่กระตือรือร้นของอาหารประเภทลึกก็ตาม อาหารที่เตรียมไว้

อย่างไรก็ตามคุณต้องยอมรับว่านี่สะดวก - เกือบทุกช่วงเวลาของปีคุณสามารถซื้อสิ่งที่คุณไม่เคยฝันมาก่อน: ซุปกับถั่วลันเตา, พายสตรอเบอร์รี่, พาสต้ากับหอยแมลงภู่มีจำหน่ายอยู่เสมอด้วยซูเปอร์มาร์เก็ต ก คุณสามารถแช่แข็งอะไรได้บ้างในฤดูหนาว?,ถ้าตู้เย็นยังมีที่ว่างที่บ้านล่ะ?

อาหารกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งแบบโฮมเมด- ก่อนอื่นสะดวก: ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าซุปบดจากผักที่สามารถพบได้ในช่องแช่แข็ง ประการที่สองแน่นอนว่ามีประโยชน์: เมื่อแช่แข็งผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะยังคงรักษาวิตามินไว้ซึ่งพวกเขาสามารถอวดอ้างได้ ประการที่สาม ประหยัด: เปรียบเทียบราคาของพริกหวานในปัจจุบันและช่วงปลายฤดูหนาว และคุณไม่จำเป็นต้องมีข้อโต้แย้งอื่นใด

คุณสามารถแช่แข็งอะไรได้บ้างในฤดูหนาว?

10 ไอเดียที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

1.ชุดน้ำซุป

ใช่ ฟังดูแปลก แต่มันคือชุดซุปที่สามารถทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำซุปผักเข้มข้น ซึ่งปัจจุบันมีราคาถูกกว่าหลายเท่า รากผักชีฝรั่งและก้านพาร์สลีย์หยาบ (ตอนนี้หยาบ หนา และไม่มีรสแล้ว แต่ยังมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมาก) ดอกกะหล่ำหลังจากที่คุณเตรียมสตูว์แล้ว พริกหยวกต่ำกว่ามาตรฐาน (นี่คืออันที่ด้านที่น่าเกลียดถูกตัดออก และแห้งเล็กน้อยด้านบนเหี่ยวเฉา) แครอทบาง ๆ สองสามตัวที่ขูดยาก (ปีนี้คุณเก็บเกี่ยวแครอทได้ไม่ดีด้วยหรือเปล่า), พาร์สนิป, ฟักทอง, มะเขือเทศ - ปอกเปลือกทุกอย่าง, หั่นเป็นสองหรือสามส่วนหากจำเป็น (ผักควรมีขนาดใหญ่) คลุกเคล้าและบรรจุลงในถุงแช่แข็ง ในฤดูหนาว คุณสามารถปรุงน้ำซุปผักที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดายโดยการนำส่วนหนึ่งของการเตรียมนี้ออกมา ซึ่งเป็นฐานราคาถูกและยอดเยี่ยมสำหรับซุปทุกชนิด

2. มะเขือยาว

ตอนนี้เป็นฤดูกาลของคนสีน้ำเงิน หากคุณพยายามแช่แข็งมะเขือยาวแล้วและรู้สึกผิดหวังอย่ารีบเร่งไปยังย่อหน้าถัดไป - มีตัวเลือกที่ผักเหล่านี้จะไม่มีรสขมจะออกมาอร่อยและน่าสนใจมาก หากต้องการแช่แข็งมะเขือม่วง คุณต้อง... อบมะเขือยาวก่อน ในเตาอบหรือบนไฟ ปรุงจนนิ่ม จากนั้นจึงเย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น (หรือฉีกออก) แล้วแช่แข็ง ในฤดูหนาว คุณมีฐานที่พร้อมสำหรับการทำอาหารเลิศรส (สิ่งที่คุณต้องทำคือละลายน้ำแข็งแล้วบดในเครื่องปั่น พร้อมด้วยกระเทียม 2 กลีบ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา และสมุนไพร 1 กำมือ) ซึ่งเป็นส่วนประกอบของ สตูว์ผัก, ซุปครีม, ทาร์ต

3. ผักใบเขียว

แน่นอนผักใบเขียว! ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีลาว ใบโหระพา ทารากอน และทุกอย่างที่คุณสามารถเพิ่มลงในซุป พาสต้า มันฝรั่งตุ๋น ไส้พาย สตูว์ หากต้องการแช่แข็งกรีนอย่างถูกต้อง ให้ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นสับแล้วใส่ในภาชนะพลาสติก ปิดฝา ใส่ในช่องแช่แข็ง แล้วนำไปใช้ตามต้องการ เรียบง่าย ราคาถูกและมีรสชาติ

4. มะเขือเทศ

ไม่กี่คนที่รู้ว่ามะเขือเทศสามารถแช่แข็งได้ และยังเป็นไปได้และจำเป็น! ตอนนี้เมื่อถึงจุดสูงสุดของฤดูกาล ราคาถูก อร่อย และมีกลิ่นหอมที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ซึ่งหมายความว่าเราไปตลาด ซื้อมะเขือเทศ กลับบ้าน ล้างมัน หั่นหนัง ลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก แล้วบดด้วยเครื่องปั่น เทลงในถุง (ภาชนะหรือถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง) แล้วแช่แข็ง ในฤดูหนาว คุณจะขอบคุณตัวเองเมื่อคุณสามารถปรุง Borscht แสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ กะหล่ำปลีตุ๋นปรุงรสด้วยมะเขือเทศบดสด เตรียมซอสพาสต้าที่ไม่จริง และสตูว์ปลาในน้ำดองมะเขือเทศราคาถูก

5. ถั่ว

ตอนนี้ไม่เพียงแต่ถูก แต่ยังเด็ก นุ่ม ฉ่ำอีกด้วย เมื่อคุณทำให้แห้ง เวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก หากคุณแช่แข็ง คุณจะมีพืชตระกูลถั่วอ่อนสำหรับซุปหรืออยู่เสมอ ราคาถูกและสะดวก

6. แตงโม

ตอนนี้ตลาดเต็มไปด้วยเบอร์รี่มหัศจรรย์นี้ ให้ซื้อแตงโม เปลือกและเมล็ดพืช หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วแช่แข็ง ในฤดูหนาว คุณสามารถสัมผัสรสชาติของฤดูร้อนได้เพียงแค่ใส่ส่วนผสมลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารและเปลี่ยนเป็นไอศกรีมแตงโมรสเยี่ยม หรือเติมสองสามก้อนลงในสมูทตี้ใดก็ได้

7. แครอท

คุณไม่มีที่เก็บแครอทที่เก็บเกี่ยวแล้ว คุณไม่มีห้องใต้ดินและกล่องทรายหรือเปล่า? ปอกเปลือก ขูด แล้วใส่ลงในภาชนะ จากนี้ไป การเตรียมซุปจะกลายเป็นกระบวนการที่เร็วขึ้นอีก เพราะคุณไม่ต้องเสียเวลาจัดการกับแครอท! เหนือสิ่งอื่นใด แครอทในฤดูใบไม้ร่วงมีราคาถูกกว่าฤดูหนาวมากและแครอทในฤดูใบไม้ผลิก็มีราคาถูกกว่ามาก

ช่องแช่แข็งสามารถเติมได้ไม่เฉพาะกับเนื้อสัตว์ปลาและผลเบอร์รี่เท่านั้น มีอาหารมากมายที่สามารถแช่แข็งได้โดยไม่เสียรสชาติ อาหารแช่แข็งจะคอยรออย่างใจเย็น และคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งหรือทำให้เสร็จอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เน่าเสีย ต่อไปนี้เป็นอาหาร 20 ชนิดที่คุณสามารถแช่แข็งได้และวิธีทำ

1. ชีส

คุณสามารถแช่แข็งชีสชิ้นใหญ่ได้ และมันจะไม่แตกสลายเมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว หากคุณต้องการหั่นชีสก่อนแช่แข็ง ให้เติมแป้งข้าวโพดหรือแป้งหนึ่งช้อนชาลงในภาชนะเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นชีสติดกันระหว่างการละลายน้ำแข็ง

หากคุณต้องการเพิ่มชีสขูดในอาหารของคุณ คุณสามารถซื้อพาร์เมซานชิ้นใหญ่ สับในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วใส่ในช่องแช่แข็งในถุงแช่แข็งแบบพิเศษ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้หลายเดือน และในขณะที่เตรียมมัน สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดภาชนะหรือถุงแช่แข็งแล้วเอาชีสสองสามช้อนชาออก

2. แพนเค้กโฮมเมด วาฟเฟิล และเฟรนช์โทสต์

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับแพนเค้กโฮมเมด วาฟเฟิล และขนมปังปิ้งเป็นอาหารเช้าบ่อยขึ้น คุณสามารถอบมากขึ้นในช่วงสุดสัปดาห์ แช่แข็งบนถาดคุกกี้ และเก็บในถุงแช่แข็ง

คุณสามารถนำออกจากช่องแช่แข็ง อุ่นในไมโครเวฟ และรับประทานอาหารเช้าได้ทุกเมื่อ ไม่ว่าในกรณีใดมันจะมีราคาถูกและอร่อยกว่าการซื้อขนมอบแช่แข็งในร้าน

3. ผลไม้

ควรแช่แข็งผลไม้บนกระดาษ parchment แล้วจึงนำไปใส่ในถุงแช่แข็งเท่านั้น ควรแช่แข็งส่วนที่ตัดไว้ทันทีเพื่อนำออกมาทำของหวานและสมูทตี้ได้ตามต้องการ

หากคุณเป็นคนรักสมูทตี้ คุณสามารถทำผลไม้ปั่นแช่แข็งเองได้ทันที แยกชิ้นแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพีช กล้วย และผลไม้อื่นๆ ที่คุณชอบแยกกัน คุณสามารถทำสมูทตี้ใหม่ให้ตัวเองได้ทุกเมื่อโดยการผสมผลไม้หลากหลายชนิด

หากคุณไม่ชอบทำกล้วยแผ่นที่ละลายแล้ว ให้แช่แข็งทั้งเปลือก และทั้งหมด เมื่อคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารบางอย่างโดยใช้กล้วย คุณจะต้องนำออกจากช่องแช่แข็ง ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ ตัดส่วนบนออกแล้วบีบเนื้อหาลงในส่วนผสมในการทำอาหาร

4. ข้าว

เพื่อหลีกเลี่ยงการรอข้าวนานเกินไป (โดยเฉพาะข้าวกล้องซึ่งใช้เวลาหุงประมาณ 50 นาที) คุณสามารถแช่แข็งไว้ได้ ขั้นแรกข้าวจะถูกแช่แข็งบนถาดหรือกระดาษรองอบ จากนั้นจึงใส่ในถุงแช่แข็ง

ข้าวละลายสามารถนำไปทอดหรือใช้สำหรับซุปหรือหม้อปรุงอาหารได้ เวลาปรุงอาหารจะลดลงประมาณหนึ่งชั่วโมง (รวมถึงไม่เพียงแต่การปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการล้างและการแช่อีกด้วย)

5. พาย

คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลเพิ่มและรับประทานได้นานหลายเดือน ห่อด้วยกระดาษแช่แข็ง ใส่ถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการลิ้มรสพาย ให้วางไว้ในเตาอบอุ่น (ประมาณ 150 องศา) เป็นเวลา 2 ชั่วโมง

6. ข้าวโพด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการแช่แข็งข้าวโพดคือไม่ต้องเอาออกจากใบ แต่แค่เอาข้าวโพดไปแช่ในช่องแช่แข็งเท่านั้น หากต้องการข้าวโพด เพียงนำออกมาอุ่นในไมโครเวฟ 5 นาที ใบไม้ช่วยปกป้องเมล็ดข้าวโพดจึงมีรสชาติที่สดใหม่

7. วางมะเขือเทศ

เคี่ยวมะเขือเทศโรม่าด้วยไฟอ่อน ใส่กระเทียม สมุนไพรสด และน้ำมันมะกอกประมาณ 4-5 ชั่วโมง เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้นำไปใส่ถุงแช่แข็ง คุณสามารถใช้ส่วนผสมนี้เป็นฐานสำหรับซอสพริกหรือมะเขือเทศได้

8. พาสต้า

ปรุงพาสต้ามากขึ้นและแช่แข็งส่วนเล็กๆ ในถุงต่างๆ คุณสามารถใช้ถุงเล็กๆ หนึ่งใบสำหรับซุปและแคสเซอรอลได้

ก่อนแช่แข็ง อย่าลืมไล่อากาศออกจากถุงก่อน โดยถุงควรแบนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ หากต้องการละลายน้ำแข็ง ให้นำถุงที่ปิดสนิทไปแช่ในน้ำร้อนสักครู่

9. มันบด

ใช้ที่ตักไอศกรีม ตักมันฝรั่งบด 1 ก้อน แล้ววางลงบนแผ่นรองอบ

แช่แข็งจนลูกบอลแข็งตัว แล้วเก็บใส่ถุงแช่แข็ง น้ำซุปข้นจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสองเดือน

10. แป้งคุกกี้

แป้งคุกกี้ถูกแช่แข็งบนกระดาษรองอบและเก็บไว้ในถุงแช่แข็ง คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วนต่างๆ หรือจัดทำในรูปแบบที่ต้องการได้ทันที

เมื่อใช้แป้งนี้ คุณสามารถเตรียมคุกกี้ได้ภายใน 1-2 นาที โดยไม่ต้องใช้จานและโต๊ะสกปรก

11. มันฝรั่งทอด

หากคุณซื้อมันฝรั่งทอดมากพอและแช่แข็งไว้ในบรรจุภัณฑ์เดียวกันกับที่มันเข้ามา คุณจะมีของว่างอยู่เสมอ

นอกจากนี้ มันฝรั่งทอดแช่แข็งยังมีรสชาติดีกว่ามันฝรั่งทอดทั่วไป ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนรับประทาน

12. นม

หากนมของคุณถูกใช้ช้ามาก และนมที่เหลือมีรสเปรี้ยวและเทออก คุณสามารถแช่แข็งไว้ได้จนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

อย่าลืมเลือกขวดที่มีพื้นที่ว่างเนื่องจากของเหลวแช่แข็งขยายตัว นมที่ละลายแล้วต้องผสมให้เข้ากันและสามารถใช้ได้ (แต่อย่าละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ)

13. น้ำผลไม้

เกณฑ์เดียวสำหรับการแช่แข็งน้ำผลไม้ เช่น การแช่แข็งนม คือ ขวดมีขนาดใหญ่พอที่จะให้เครื่องดื่มแช่แข็งมีพื้นที่ที่จะขยายได้

14. ขนมปัง

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ต้องทิ้งขนมปังแห้ง คุณสามารถตัดขนมปังหลายๆ ก้อนแล้วแช่แข็งไว้ได้ หากจำเป็น ให้นำขนมปังที่คุณต้องการออกแล้วละลายน้ำแข็งในเตาอบหรือไมโครเวฟ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังแห้งจนถึงเช้า คุณสามารถทิ้งไว้ค้างคืนในไมโครเวฟที่ปิดสนิทได้

15.ชิ้นผัก

คุณสามารถแช่แข็งหัวหอมสับ พริกหยวก หรือพริกในถุงแช่แข็งได้ เมื่อแช่แข็งเพียงพอแล้ว คุณสามารถทำเครื่องหมายบนถุงด้วย "เส้นแบ่งส่วน" เพื่อจะได้รู้ว่าต้องใช้ปริมาณเท่าใดในแต่ละครั้ง

16. น้ำมะนาวและมะนาว ผิวเลมอน

บีบมะนาวและมะนาวลงในถาดน้ำแข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ตอนนี้คุณจะได้น้ำส้มสดเมื่อใดก็ได้ ความสนุกยังสามารถแช่แข็งและนำไปใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ

17. สมุนไพร

คุณสามารถแช่แข็งสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในถาดน้ำแข็งด้วยน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อใช้ตลอดทั้งปีในซุป สตูว์ หรือหม้อปรุงอาหาร

18.เนื้อหมัก

ใส่เนื้อลงในถุงแช่แข็ง คลุมด้วยน้ำดอง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อนำออกมาก็จะหมักไว้แล้วสามารถปรุงได้ทันที

19. หม้อตุ๋นแบบโฮมเมด

เมื่อคุณทำหม้อปรุงอาหารอย่างลาซานญ่า ทำไมไม่ทำหม้อใหญ่และแช่แข็งครึ่งหนึ่งไว้เป็นอาหารปรุงเองที่บ้านในช่วงสัปดาห์ทำงานล่ะ

มีตัวเลือกการแช่แข็งหลายตัวเลือกที่คุณสามารถใช้ได้:

1. แช่แข็งหม้อปรุงอาหารทั้งหมดลงในจานที่ปูด้วยกระดาษแช่แข็ง เมื่อหม้อตุ๋นแช่แข็งเพียงพอแล้ว ให้นำจานออก บรรจุหม้อตุ๋นใหม่ในกระดาษช่องแช่แข็ง และนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง ข้อดีคือคุณสามารถใช้จานในขณะที่เก็บหม้อตุ๋นไว้ในช่องแช่แข็งได้ เมื่อต้องการอีกครั้ง ให้ใส่ลงในจานเดิมแล้วปรุง
2. แช่แข็งเป็นบางส่วน เตรียมหม้อปรุงอาหาร พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่แข็ง สามารถอุ่นด้วยไมโครเวฟได้

20.นิ้วปลา

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ขายในร้านค้าแทบจะเรียกได้ว่าอร่อยไม่ได้แล้วทำไมไม่ลองทำนิ้วปลาแบบโฮมเมดดูล่ะ?

ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อปลาสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในไข่แป้งหรือเกล็ดขนมปังวางบนถาดแล้วแช่แข็ง

หลังจากนั้นคุณสามารถเก็บลูกชิ้นปลาแบบโฮมเมดไว้ในถุงแช่แข็งซึ่งมีรสชาติอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านค้ามากซึ่งภายในนั้นมีเนื้อสับแปลก ๆ แทนที่จะเป็นปลา

คุณได้ลองแช่แข็งอาหารแล้วหรือยัง?

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมผักและผลไม้สำหรับฤดูหนาวด้วยการแช่แข็งวิธีการจัดสรรพื้นที่จัดเก็บอย่างมีเหตุผลและความลับอื่น ๆ ของการแช่แข็ง

ผักชนิดใดที่สามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาว: รายการ

ฉันอยากเพลิดเพลินกับของขวัญจากธรรมชาติมากมายในรูปแบบของผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ ไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูหนาวด้วย แน่นอนว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อผักสดผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้เกือบทุกชนิดหากไม่ทั้งหมด แต่คุณภาพจะไม่ดีที่สุด

คุณยังสามารถเตรียมผักดอง ผลไม้แช่อิ่ม แยม และการเตรียมประเภทอื่นๆ ในขวดสำหรับฤดูหนาวได้ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน แม่บ้านบางคนไม่ชอบเข้าไปยุ่งในครัวเป็นเวลานาน แต่บางคนก็ไม่มีเวลา นอกจากนี้ผักดองอาจไม่ได้ผล หลายคนรู้ว่ากระป๋องแยมบางครั้งอาจระเบิดได้ นอกจากนี้หลายคนไม่มีพื้นที่สำหรับเก็บกระป๋องแยม และข้อโต้แย้งสุดท้ายก็คือ ไม่สามารถรักษาวิตามินทั้งหมดให้คงอยู่ในรูปดั้งเดิมได้

ผักทำเอง

แม่บ้านหลายคนชอบผักแช่แข็ง การมีตู้แช่แข็งขนาดใหญ่ คุณจึงสามารถเตรียมผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้มากมาย อย่างไรก็ตาม เป็นความคิดที่ดีที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับเคล็ดลับในการแช่แข็ง เพื่อไม่ให้จบลงด้วยการได้ข้าวต้มที่ไม่น่ารับประทานแทนผักที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่ได้ตั้งใจ

ดังนั้น, รายการผักที่สามารถแช่แข็งได้:

• ถั่วดำ
• บรอกโคลี
• ฟักทอง
• กะหล่ำดอก
• บวบหรือบวบ
• บรัสเซลส์ถั่วงอก
• พริกหวานและ/หรือพริกหยวก
• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• ข้าวโพด
• ถั่วเขียว
• มะเขือ
• เห็ด

หัวผักกาด หัวไชเท้า และผักกาดหอมไม่สามารถแช่แข็งได้

ผักส่วนใหญ่ต้องลวกก่อนแช่แข็ง กล่าวคือ แช่ในน้ำเดือดในช่วงเวลาสั้นๆ แล้วทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น, บวบ, กะหล่ำดาว, มะเขือยาว, ถั่วเขียว, ถั่วลันเตา, ข้าวโพดจำเป็นต้องลวก

มะเขือเทศ แตงกวา บรอกโคลี เห็ดไม่จำเป็นต้องใส่ในน้ำเดือด เด็กน้อย มะเขือเทศเชอร์รี่คุณสามารถเก็บไว้ทั้งหมดได้เพียงแค่เจาะเพียงไม่กี่ครั้งเพื่อไม่ให้ผลไม้แตกออกจากน้ำค้างแข็ง มะเขือเทศลูกใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นหรือบดก็ได้ ไม่ควรเก็บแตงกวาทั้งลูก

วิธีการแช่แข็งผักอย่างถูกต้อง?

คุณยังสามารถแช่แข็งมันฝรั่ง หัวหอม แครอท และหัวบีทได้ด้วย แต่ก็น่าคิดนะว่ามันจะสมเหตุสมผลไหม? ตู้แช่แข็งมักจะมีขนาดเล็ก และผักตามฤดูกาลมีราคาเพียงเพนนีและเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น ควรแช่แข็งสิ่งที่คุณไม่สามารถซื้อได้ในฤดูหนาวจะดีกว่า

ส่วนผสมผักสำหรับฤดูหนาวในถุง: สูตรอาหาร

ต้องล้างผักและทำให้แห้งก่อนแช่แข็ง ภาชนะหรือถุงปิดผนึกเหมาะเป็นภาชนะ ซีลจะป้องกันการดูดซับกลิ่นแปลกปลอมจากผลิตภัณฑ์ใกล้เคียง ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่งมีกลิ่นฉุนซึ่งสามารถดูดซึมเข้าสู่ผักหรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้

สะดวกในการแช่แข็งส่วนผสมผักเพื่อให้คุณสามารถเตรียมอาหารต่างๆ ในภายหลังได้ เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งส่วนผสมในส่วนเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนหลุดออกจากมวลที่แช่แข็งในภายหลัง แต่ให้นำส่วนที่เสร็จแล้วไปในแต่ละครั้ง

ตัวเลือกการผสมผัก:

1. ข้าวโพด ถั่ว พริกหยวก
2. แครอท ถั่วลันเตา ถั่วเขียว ถั่วแดง ข้าวโพด คื่นฉ่าย พริกไทย ข้าวโพด
3. หัวหอม เห็ด แครอท มันฝรั่ง
4. มะเขือเทศ หัวหอม พริก

ข้อสำคัญ: ผักและผลไม้แช่แข็งสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ไม่เกินหนึ่งปี

ส่วนผสมผักแสนอร่อย

เครื่องปรุงรสผักสำหรับซุป สลัด พาสต้า อาหารจานหลัก: สูตรสำหรับฤดูหนาว

คุณยังสามารถแช่แข็งผักใบเขียวได้ ซึ่งคุณสามารถเพิ่มทีละน้อยในซุป สลัด หรืออาหารจานหลักได้

• ล้างและทำให้ผักแห้งให้สะอาดล่วงหน้า
• จากนั้นสับให้ละเอียด
• ขั้นแรกให้แช่แข็งกรีนเป็นจำนวนมากนั่นคือกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวแล้วแช่แข็ง
• เมื่อกรีนแช่แข็งแล้ว ให้ใส่ลงในถุงที่ปิดสนิท

สีเขียวสามารถแช่แข็งได้หลายประเภท ตัวอย่างเช่น:

1. ผักชีลาว+ผักชีฝรั่ง สำหรับซุป
2. ผักชีลาว+สีน้ำตาล+ขนหัวหอม สำหรับ Borscht สีเขียว
3. ผักชี+ผักชีฝรั่ง+โหระพา สำหรับสลัด

สิ่งสำคัญ: ควรเก็บกรีนไว้แยกต่างหาก อย่าผสมผักใบเขียวกับผักชนิดอื่น ไม่เช่นนั้นกลิ่นจะปะปนกัน

สีน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: วิธีแช่แข็ง

สำหรับซุปส่วนผสมผักต่อไปนี้จะใช้ได้:

• ถั่วลันเตา แครอท หัวหอม มันฝรั่ง
• แครอท หัวหอม มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ
• ดอกกะหล่ำ ข้าวโพด มันฝรั่ง แครอท หัวหอม
• พริกหวาน แครอท มันฝรั่ง หัวหอม

ส่วนผสมเดียวกันนี้สามารถเพิ่มลงในอาหารจานอื่นได้เช่น รีซอตโต้ สตูว์ หม้อปรุงอาหารผัก.

วิดีโอ: วิธีแช่แข็งผักใบเขียวในฤดูหนาว?

ส่วนผสมผักแช่แข็งสำหรับสตูว์: สูตรอาหาร

คุณสามารถเพลิดเพลินกับสตูว์เพื่อสุขภาพนี้ได้โดยการแช่แข็ง:

• บวบบวบ
• พริกหวาน
• ถั่วเขียว
• กะหล่ำดอก
• มะเขือเทศ
• สีเขียว

นอกจากนี้ต้องใส่มันฝรั่ง หัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีขาวลงในสตูว์ด้วย

สตูว์เป็นส่วนผสมของผักหลายชนิด ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรที่เข้มงวด หากคุณไม่มีส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมอื่นได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือจานนี้ประกอบด้วยผักหลายประเภท

สำคัญ: หลายคนสนใจคำถาม: ต้องละลายผักก่อนปรุงอาหารหรือไม่? ไม่ คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้

หากคุณละลายผัก ผักจะเสียรูปร่างเมื่อสุกและกลายเป็นข้าวต้ม ดังนั้นให้นำผักจากช่องแช่แข็งใส่ลงในกระทะทันที ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะยังคงมีกลิ่นหอมสวยงามและมีสุขภาพดี

การแช่แข็งส่วนผสมผัก

สูตรน้ำสลัด Borscht สำหรับแช่แข็งในฤดูหนาว

Borscht ในฤดูหนาวจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นหากคุณดูแลน้ำสลัดล่วงหน้า

สูตรน้ำสลัด Borscht:

• พริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ
• หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• แครอท หั่นเป็นชิ้นหรือขูด
• หัวบีทเป็นเส้น
• มะเขือเทศบด

มันจะมีประโยชน์ ผักชีฝรั่งและ ผักชีฝรั่งคุณเพียงแค่ต้องเก็บผักแยกจากกันเป็นเครื่องเทศ

ล้างส่วนผสมทั้งหมด แห้ง ตัด ขูดและผสม บรรจุน้ำสลัดลงในถุงแยกเพื่อใช้ครั้งเดียว

วิธีนี้จะช่วยไม่เพียงแต่เตรียมบอร์ชท์ที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว แต่ยังช่วยประหยัดงบประมาณของครอบครัวอีกด้วย

การแต่งกายสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

วิธีการแช่แข็งพริกยัดไส้ผัก?

พริกยัดไส้- อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่คุณสามารถเพลิดเพลินได้อย่างเต็มที่เฉพาะในช่วงฤดูกาลเท่านั้นนั่นคือในฤดูใบไม้ร่วง แต่ถ้าคุณแช่แข็งพริก คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานโปรดได้ตลอดเวลาของปี

แม่บ้านบางคนยัดพริกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง วิธีนี้ดีแต่ใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งมาก

มีวิธีอื่น:

1. ล้างพริกไทยแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
2. นำก้านและเมล็ดออกจากผลไม้
3. ใส่ผลไม้เข้าไปอีกอัน
4. วางพริกเป็นแถว ห่ออย่างระมัดระวังในถุง

พริกไทยฝานเหมาะสำหรับสลัด สตูว์ ซุป และอาหารอื่นๆ จัดเก็บในรูปแบบนี้สะดวกกว่ามาก

พริกไทยสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมผักใดบ้างที่สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งเพื่อให้อาหารทารกในฤดูหนาวได้

หากมีทารกอยู่ในครอบครัวหรือคาดว่าจะมีสมาชิกใหม่ คุณแม่ยังสาวควรพิจารณาเตรียมผักทำเองเพื่อใช้เป็นอาหารเสริม

ควรให้อาหารเสริมเมื่อทารกอายุได้ 5-6 เดือนหากเด็กกินนมแม่ หากเด็กกินสูตรดัดแปลงก็ควรแนะนำอาหารเสริมตั้งแต่เนิ่นๆ - ในเดือนที่ 4 ของชีวิต

หากช่วงเวลานี้ตรงกับฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ผลิ ผักแช่แข็งจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตในระหว่างการแนะนำอาหารเสริม

เพื่อให้อาหารลูกน้อยของคุณ คุณสามารถแช่แข็งผักต่อไปนี้:

1. กะหล่ำดอก
2. บวบ
3. บรอกโคลี
4. ฟักทอง

หลังจากที่ทารกเริ่มกินผักบดแล้ว คุณสามารถรับประทานซุปผักแบบเบา ๆ ในปริมาณเล็กน้อยได้ หากต้องการทำสิ่งนี้ ให้หยุดการทำงานล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง
• แครอท

วิตามินและความเป็นธรรมชาติ - นี่คือข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของการแช่แข็งผักเพื่อเป็นอาหารเสริม โดยมีเงื่อนไขว่าคุณแน่ใจว่าผักนั้นไม่ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีหรือคุณปลูกในสวนของคุณเอง

น้ำซุปข้นผักสำหรับอาหารเสริม

ผลไม้และผลเบอร์รี่ชนิดใดที่สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งและช่องแช่แข็งของตู้เย็น: รายการ

คุณสามารถแช่แข็งผลไม้และผลเบอร์รี่ได้:

• สตรอเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่
• แบล็คเบอร์รี่
• คาวเบอร์รี่
• พลัม
• แอปริคอต
• ลูกพีช
• แอปเปิ้ล
• ลูกเกด
• มะยม

ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ฉันจำเป็นต้องล้างผลไม้ก่อนแช่แข็งหรือไม่?

นอกจากผักแล้วคุณยังสามารถแช่แข็งผลไม้และผลเบอร์รี่ได้อีกด้วย ก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ให้ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ให้สะอาดและทำให้แห้ง

ผลไม้และผลเบอร์รี่ไม่สามารถแช่แข็งซ้ำได้ ประการแรกพวกเขาจะกลายเป็นข้าวต้มและประการที่สองพวกเขาจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด

วิธีแช่แข็งผลไม้และผลเบอร์รี่สดสำหรับฤดูหนาว?

คุณสามารถบดผลเบอร์รี่และแช่แข็งตามที่เป็นอยู่ โดยใส่หรือไม่มีน้ำตาลก็ได้ตามที่คุณต้องการ

วิธีการแช่แข็งอีกวิธีหนึ่งก็คือ แห้ง- วางผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวเช่นบนกระดาน แช่แข็งด้วยวิธีนี้ จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในถุงเพื่อปล่อยอากาศออกมา

ขอแนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อน เช่น สตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ ไว้ในภาชนะเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

แอปเปิ้ลสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ เก็บผลไม้เนื้อลูกเล็ก (พลัม แอปริคอต เชอร์รี่) ทั้งผลและรวมเมล็ดไว้ด้วย

สูตรผสมผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

จากผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งในฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ หรือเติมผลไม้ลงในโยเกิร์ตหรือโจ๊กได้

โปรดจำไว้ว่าผลไม้ที่สุกและไม่เสียหายควรแช่แข็ง ทำผลเบอร์รี่ส่วนเล็กๆ และใช้หนึ่งถุงต่อการเตรียม

ส่วนผสมของผลไม้และผลเบอร์รี่:

• สตรอเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่
• พลัม แอปริคอต แอปเปิ้ล
• แอปเปิ้ล แอปริคอต ราสเบอร์รี่
• เชอร์รี่ แอปเปิ้ล สตรอเบอร์รี่
• เชอร์รี่ ลูกเกด ราสเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด แครนเบอร์รี่

สำคัญ: ตู้เย็นที่ทันสมัยส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง แต่ถ้าคุณต้องการทำเช่นนี้ให้ห่อภาชนะด้วยผักและผลไม้แช่แข็งในผ้าห่มหนา ๆ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีเวลาละลายน้ำแข็ง ในฤดูหนาว ท่านสามารถนำช่องแช่แข็งออกไปข้างนอกหรือบนระเบียงได้

วิธีแช่แข็งผลไม้

การแช่แข็งผัก เบอร์รี่ และผลไม้เป็นวิธีที่สร้างผลกำไรและรวดเร็วในการได้รับวิตามินที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาวและเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อน แต่อย่าลืมปฏิบัติตามกฎการแช่แข็งเพื่อรักษาวิตามินและรสชาติ คุณสามารถดูวิดีโอในหัวข้อนี้และเรียนรู้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมายเกี่ยวกับการแช่แข็งผักและผลไม้

วิดีโอ: วิธีแช่แข็งผักใบเขียวและผลไม้อย่างเหมาะสม?

ตู้แช่แข็งเป็นเครื่องใช้ในครัวที่สะดวกมากซึ่งคุณสามารถเก็บผักและผลไม้สด เนื้อสัตว์ ปลาที่เตรียมไว้ในฤดูร้อน โดยทั่วไป ทุกอย่าง แม้แต่อาหารที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต ใช่ ฉันเก็บสตรอเบอร์รี่ในฤดูร้อน บ้างก็เก็บแยม และบ้างก็เก็บในช่องแช่แข็ง ฉันเตรียมสับสำหรับสัปดาห์ - ตรงนั้น คุณรู้หรือไม่ว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน และมีอายุกี่วัน?

กล่าวโดยสรุป หากช่องแช่แข็งของคุณทำงานโดยไม่ต้องปิดเครื่อง อาหารก็สามารถเก็บไว้ในนั้นได้...ตลอดไป อาหารแช่แข็งช่วยป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสีย ตามกฎแล้วอายุการเก็บรักษานั้นมีลักษณะเป็นคำแนะนำและระยะเวลาที่ปรากฏในช่องแช่แข็งจะถูก จำกัด ด้วยคุณภาพที่ลดลงโดยทั่วไปเนื่องจากการทำความเย็นในระยะยาว พวกเขายังคงปลอดภัยเป็นเวลานานมาก การปฏิบัติตามกฎการแช่แข็งและอายุการเก็บรักษารับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์และจะไม่ทำให้เกิดปัญหาสุขภาพใดๆ

บทความนี้จะให้ข้อมูลอายุการเก็บรักษาสูงสุดโดยเฉลี่ยและที่แนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ

บางทีหลายคนอาจจะแปลกใจหลังจากอ่านบรรทัดเหล่านี้และพบว่าอาหารแช่แข็งไม่มีวันหมดอายุ แต่ในความเป็นจริงแล้ว หากเก็บไว้เป็นเวลานาน อาหารเหล่านั้นจะไม่คงความอร่อยเหมือนกับการปรุงสุกภายในอายุการเก็บรักษาที่แนะนำ

ตู้แช่แข็งมักจะมีอุณหภูมิความเย็นสูงสุดลบ 18 องศา ยิ่งผลิตภัณฑ์อยู่ที่อุณหภูมินี้นานเท่าไรก็ยิ่งค้างมากขึ้นเท่านั้น ยังไง? การปิดถุงอาหารด้วยน้ำแข็งเมื่อเป็นน้ำแข็งจะช่วยขจัดความชื้นออกจากถุงอาหาร หลังจากการละลายน้ำแข็ง ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะแห้งสนิท คุณสามารถปรุงพวกมันได้ แต่พวกมันส่วนใหญ่จะไม่ฉ่ำและอร่อย

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องเผชิญกับผลกระทบของอุณหภูมิต่ำนี้ ไม่ว่าจะบรรจุด้วยวิธีใดก็ตามก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ปัจจัยที่จำกัดที่สุดอาจเป็นบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ แต่หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง พวกเขาก็จะสูญเสียความชุ่มชื้นเช่นเดียวกัน

อายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์แช่แข็ง

ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่คุณแช่แข็ง มันสามารถอยู่ได้ตั้งแต่หนึ่งเดือนถึงหนึ่งปี ก่อนที่จะแช่แข็งเนื้อสัตว์ที่คุณวางแผนจะปรุงภายในเวลาสูงสุดสองเดือน คุณสามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็งในบรรจุภัณฑ์เดิมที่คุณซื้อจากร้านค้า หรือห่อไว้ในถุงพลาสติกก็ได้ หากคุณวางแผนที่จะไม่ปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลาหลายเดือน คุณควรบรรจุให้เหมาะสมก่อนที่จะแช่แข็ง หลังจากใส่ชิ้นเนื้อลงในถุงแล้วจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษเพิ่มเติม สามารถใส่ถุงซิปล็อคได้ ขอแนะนำให้ตั้งวันที่แช่แข็ง

สัตว์ปีกสด เนื้อหมู เนื้อวัว และเนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ - นานถึง 9-12 เดือน

Livera – นานถึง 3 เดือน;

เนื้อสับและไส้กรอก – สูงสุด 2 เดือน

กุ้ง หอยเชลล์ ปลาหมึก – ไม่เกิน 6 เดือน

ปลาตัวเล็ก – สูงถึง 2-3 เดือน

ปลาตัวใหญ่ – มากถึง 4-6 เดือน

สเต็กเนื้อหุ้มหนัง – 6-10 เดือน

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมด – สูงสุด 3-4 เดือน

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้าน – สูงสุด 4-12 เดือน

ปลาทอดหรือต้ม - นานถึง 4-6 เดือน

ไม่แนะนำให้ยัดเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกก่อนแช่แข็งเพราะจะส่งผลต่อรสชาติของอาหารจานเสร็จในภายหลัง

แนะนำให้ต้มอาหารทะเล (กุ้ง ปู กั้ง) ก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวอยู่ที่ 2 ถึง 3 เดือน

ผักและผลเบอร์รี่สามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?

หลายคนแช่แข็งผักและผลเบอร์รี่เพื่อบริโภคในฤดูหนาว ซึ่งสามารถทำได้ง่ายและรวดเร็ว ผักแช่แข็งเหมาะสำหรับทำสตูว์ ซุป และอาหารอื่นๆ ผลเบอร์รี่แช่แข็งใช้ทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม และค็อกเทล

ก่อนที่จะแช่แข็ง ผักหลายชนิดจะถูกลวกในน้ำร้อน จากนั้นจึงทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็น หลังจากการอบแห้งให้วางในถุงหรือภาชนะ

ผลเบอร์รี่จะถูกแช่แข็งโดยกระจายผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวบนถาด จากนั้นจึงบรรจุในถุงหรือภาชนะ

อายุการเก็บรักษาของผักและผลเบอร์รี่แช่แข็งอยู่ที่ 8 ถึง 12 เดือน

คุณสามารถแช่แข็งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้โดยการบดให้ละเอียดก่อน น้ำซุปข้นสามารถเก็บไว้ได้ 10 ถึง 12 เดือน

เห็ดสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?

เห็ดที่เก็บได้จะถูกต้มก่อนแช่แข็ง แนะนำให้เก็บแบบแช่แข็งไว้ได้ไม่เกิน 5-6 เดือน

นมและผลิตภัณฑ์จากนมสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้นานแค่ไหน?

ไม่ค่อยมีใครแช่แข็งนม แต่วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีในการยืดอายุนมสด เมื่อแช่แข็ง คุณเพียงแค่ต้องคำนึงว่ามันจะขยายตัวเมื่อมันค้าง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรเติมภาชนะให้เต็ม

เวย์หรือบัตเตอร์มิลค์สามารถแช่แข็งในถาดน้ำแข็งได้

ชีสแข็งหรือกึ่งแข็งและคอทเทจชีสที่มีไขมันจะไม่สูญเสียคุณภาพเมื่อแช่แข็ง แต่ไม่แนะนำให้ใส่ชีสเนื้อนุ่มในช่องแช่แข็ง ควรขูดชีสแข็งก่อนเก็บ

การแช่แข็งขนมอบ

ขนมอบส่วนใหญ่จะแข็งตัวได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากยังสดอยู่ คุณสามารถตัดขนมปังทั้งก้อนก่อนแช่แข็งและใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด

พวกเขาไม่เพียงแต่แช่แข็งขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงขนมอบอื่น ๆ เช่น พาย พิซซ่า พาย ขนมปัง คุกกี้ ฯลฯ พวกเขาจะคงความสดและอร่อยได้ประมาณ 4 เดือน

การแช่แข็งอาหารที่เหลือ

ของเหลือแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีในการประหยัดอาหารและประหยัดเงิน และเวลาที่ใช้ในการเตรียมตัว ไม่ว่าในกรณีใด จะต้องบรรจุหีบห่ออย่างเหมาะสมก่อนแช่แข็ง: ใส่ในถุงหรือภาชนะ

คุณสามารถแช่แข็งซุป สตูว์ อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ข้าวต้ม และซีเรียลอื่นๆ ได้ ซอสนมและคัสตาร์ดได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในช่องแช่แข็ง

สินค้า	อายุการเก็บรักษา	บันทึก
ไก่ทั้งตัว	ตั้งแต่ 6 ถึง 12 เดือน
ไก่งวงทั้งหมด	ตั้งแต่ 6 ถึง 12 เดือน
เป็ดทั้งตัว	ตั้งแต่ 6 ถึง 12 เดือน
กระต่าย	ตั้งแต่ 6 ถึง 12 เดือน
เนื้อหมู	นานถึง 12 เดือน
เนื้อวัว	9 ถึง 12 เดือน
เนื้อแกะ	9 ถึง 12 เดือน
เนื้อสับและไส้กรอก	2 เดือน
ตับ	3 เดือน
หมูสับ	6 เดือน
เนื้อแกะสับ	6 เดือน
เนื้อลูกวัว/เนื้อสับ	8 เดือน
เนื้อสับ	9-10 เดือน
ไส้กรอกต้ม	นานถึง 2 เดือน
เบคอน	1-2เดือน
แฮม	1-2เดือน
ไส้กรอกรมควัน	นานถึง 2 เดือน
ฮอทด็อก	1-2เดือน

มีวันที่คุณไม่มีเวลาหรือไม่อยากยืนหน้าเตาบ้างไหม? เตรียมตัวรับพวกเขาล่วงหน้า!

หากคุณจับตาดูสิ่งที่น่าสนใจบนเว็บไซต์ของเรา แต่ไม่แน่ใจว่าคุณมีเวลาเพียงพอ ลองพิจารณาทัศนคติของคุณที่มีต่อห้องครัวอีกครั้ง! เราไม่ได้ขอให้คุณออกจากเตาแล้วไปปักครอสติชหรือทำสบู่ เราต้องการสอนวิธีประหยัดเวลาและใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นโดยการแช่แข็งอาหารสำเร็จรูป

คุณสามารถเก็บอะไรไว้ในช่องแช่แข็งได้บ้าง?

เราได้เขียนไปแล้วว่าผักสด ผลไม้ สมุนไพร มะเขือเทศสำหรับพิซซ่าและอื่นๆ อีกมากมายสามารถแช่แข็งได้ในฤดูหนาว และความจริงที่ว่าในช่วงฤดูการเตรียมการ ความสำเร็จอย่างมากหมายความว่ามีการเตรียมการที่มีประโยชน์อยู่เสมอในตู้แช่แข็งของเรา ผู้อ่าน!

แต่คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียงแต่อาหารจากพืช ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เกี๊ยว และเกี๊ยวเท่านั้น ประหยัดกว่ามากในแง่ของเวลาในการแช่แข็งอาหารพร้อมรับประทานซึ่งคุณต้องอุ่นและเสิร์ฟเท่านั้น เพื่อให้ความร้อนควรใช้ไมโครเวฟซึ่งเป็นหนึ่งในเครื่องใช้ในครัวเรือนที่มีมากที่สุดในบ้าน

ใช้สูตรอาหารพื้นฐานเหล่านี้และเริ่มทดลองกับขนมที่คุณชื่นชอบ!

วิธีแช่แข็งไก่

แม่บ้านคนที่สามทุกคนคิดว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะแช่แข็งไก่ทอด แต่มีเพียงทุก ๆ ห้าเท่านั้นที่ตัดสินใจทดลอง! ในความเป็นจริงไก่ที่ปรุงในเตาอบหรือตามหลักการไก่ทาคากาสามารถทนต่อการแช่แข็งได้ดีและในทางปฏิบัติแล้วจะไม่สูญเสียรสชาติหรือความคงตัวของมัน

หลังจากการละลายน้ำแข็ง ไก่จะคงรูปร่างไว้อย่างสมบูรณ์ ผิวหนังยังคงอยู่ในที่เดิม สีไม่เปลี่ยนแปลง ตรวจสอบแล้ว! หากคุณกลัว ให้ลองแช่แข็งชิ้นเล็กๆ เช่น ปีกหรือขา!

คุณสามารถปรุงไก่ได้ในวันว่างและจะสะดวกกว่ามากในการอบซากไก่หลายตัวในคราวเดียวซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาเนื่องจากคุณจะต้องล้างจานและเตาอบเพียงครั้งเดียว ทำให้ไก่ที่เสร็จแล้วเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นห่อด้วยฟิล์มเพื่อให้อากาศเข้าไปในบรรจุภัณฑ์น้อยลง และนำอาหารเรียกน้ำย่อยไปแช่ในตู้เย็น หากคุณมีแขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด หรือเพียงแค่เมื่อคุณไม่อยากทำอาหาร ให้อุ่น ปรุงเป็นกับข้าวแล้วเพลิดเพลินได้เลย!

ลูกชิ้นและลูกชิ้น - อาหารเย็นด่วน

เมื่อเตรียมเนื้อทอด ลูกชิ้น หรืออาหารประเภทเนื้อสับอื่นๆ สำหรับมื้อกลางวัน ให้ปรุงเป็นสองเท่า ในแง่ของเวลาที่ใช้ไปคุณจะไม่สูญเสียอะไรเลยบางทีอาจจะใช้เวลาเพิ่มอีกครึ่งชั่วโมงในการทอดชิ้นเนื้อ แต่เมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็น การเตรียมอาหารเหล่านี้จะช่วยคุณได้อย่างแน่นอน

เนื้อชิ้นดูน่ารับประทานไม่น้อยไปกว่าของสด

ทางที่ดีควรทำให้เนื้อชิ้นเย็นลงเพื่อแช่แข็งแล้วห่อด้วยฟิล์มครั้งละ 2-4 ชิ้น ลูกชิ้นสามารถแช่แข็งในซอสมะเขือเทศได้โดยตรงโดยวางไว้ในภาชนะพลาสติกที่แบ่งส่วนซึ่งสามารถทนอุณหภูมิทั้งต่ำและสูงได้ คุณยังสามารถแช่แข็งชิ้นเนื้อทอดโดยมีหรือไม่มีซอส เนื้อสับ รวมถึงเนื้อขี้เกียจ พริกยัดไส้ และม้วนกะหล่ำปลี

เกี๊ยวแช่แข็งและเกี๊ยว

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งเกี๊ยวและเกี๊ยวอย่างถูกต้อง ผลิตภัณฑ์แป้งที่ใช้สำหรับปรุงอาหารควรเป็นวัตถุดิบแช่แข็งที่ดีที่สุด วางเกี๊ยวเป็นชั้นเดียวบนจาน ถาด หรือกระดาษแข็งหนาเสมอ

คุณสามารถเตรียมเกี๊ยวแบบโฮมเมดได้ไม่เพียงแต่บนเตาเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย สิ่งนี้จะช่วยประหยัดเวลาได้มาก นอกจากนี้ยังสะดวกในการเตรียมซุปอย่างรวดเร็วหรือสำหรับของว่างร้อนๆ ในหม้อที่แบ่งส่วน

ควรวางเกี๊ยวใน vareniki ไว้ในชั้นเดียว

การเตรียมซุป

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เสียเวลาเตรียมซุปทอด ให้เตรียมหลายอย่างพร้อมกัน ทอดหัวหอม แครอท เห็ด และผักอื่นๆ ที่คุณชอบใส่ในน้ำซุปแล้วแช่แข็งทั้งหมดเป็นส่วนเล็กๆ ในถุงพลาสติกหรือถ้วยพลาสติก จากนั้นจะต้องห่อแว่นตาด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไป

ด้วยความสำเร็จเดียวกันคุณสามารถแช่แข็งน้ำซุปซึ่งยังคงอยู่หลังจากการต้มเนื้อหรือไก่สำหรับสลัด ขวดและภาชนะพลาสติกเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

น้ำซุปสามารถแช่แข็งในถุงได้

พื้นฐานสำหรับ pilaf และ julienne

หากคุณทอดเนื้อหัวหอมและแครอทขูดเป็นชิ้น ๆ แล้วแช่แข็งส่วนผสมนี้จะใช้เวลาสองสามนาทีในการเตรียม pilaf สิ่งที่คุณต้องทำคือละลายน้ำแข็งที่ฐาน ตั้งหม้อให้ร้อนเนื้อและผัก ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เติมน้ำเดือด และรอให้จานสุก!

เพื่อความสุกอย่างรวดเร็ว ให้เตรียมเห็ดและหัวหอม คุณสามารถเพิ่มไก่ทอดหรือหอยแมลงภู่ต้มได้ที่นี่ ในเวลาที่เหมาะสม ให้อุ่นทุกอย่างในไมโครเวฟและปฏิบัติตามข้อใดข้อหนึ่งต่อไปนี้ โดยวิธีการสามารถเพิ่มเห็ดทอดลงในมันฝรั่งหรือข้าวได้

วิธีแช่แข็งเค้ก

ของหวานหลายชนิดสามารถแช่แข็งได้ แต่เค้กน้ำผึ้งให้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ซึ่งสามารถทำจากชั้นเค้กสำเร็จรูปที่ขายในร้านค้าได้ด้วยซ้ำ สิ่งสำคัญคือการใช้ครีมเนยเป็นชั้นไม่ใช่ครีมเปรี้ยว ควรห่อเค้ก (หรือชิ้นส่วน) ด้วยฟิล์มก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง และควรละลายน้ำแข็งในตู้เย็น โดยนำออกมาหลายชั่วโมงก่อนนำไปใช้

คุณสามารถเสิร์ฟเค้กกับกาแฟที่ทำจากก้อนแช่แข็งได้ เพียงชงเครื่องดื่มอะโรมาติกด้วยความเข้มข้นที่สูงขึ้น แล้วเทน้ำเดือดลงไป แต่แน่นอนว่าอย่าเกียจคร้าน แต่ต้องปรุงสดใหม่จะดีกว่า!

เค้กสามารถแช่แข็งทั้งหมดหรือบางส่วนก็ได้

แพนเค้กสำเร็จรูปที่มีหรือไม่มีไส้ พายและพายทอดและอบ พิซซ่า บิสกิตที่ไม่มีไส้ และขนมปังทนต่อการแช่แข็งได้ดี เราสามารถพูดต่อได้เรื่อยๆ เกี่ยวกับอาหารที่สามารถทนต่อการแช่แข็งได้อย่างง่ายดายโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติ

เรามั่นใจว่าผู้อ่านของเราซึ่งเป็นผู้หญิงที่มีความกระตือรือร้นจะไม่กลัวการทดลองจะลองสิ่งใหม่ ๆ และแบ่งปันคำแนะนำกับเราและแม่บ้านคนอื่น ๆ ในความคิดเห็น