มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมไก่หน่อไม้ที่นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและในเวลาเดียวกันที่อร่อยซึ่งสามารถทำให้ทุกครัวเรือนพอใจ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณควรเรียนรู้ความลับบางอย่างซึ่งคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ ยังคงต้องอดทนเล็กน้อยและเรียนรู้บทเรียนแห่งทักษะ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีความรู้เชื่อว่าส่วนประกอบหลักในอาหารจานนี้คือน้ำซุป จะต้องมีความโปร่งใสและยอดเยี่ยมอย่างปฏิเสธไม่ได้ ลักษณะรสชาติ. เฉพาะในกรณีนี้ งูพิษไก่ จะเป็นตัวเลือกที่ชนะ

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเบา ๆ แม้ว่าจะมีเนื้อสัตว์อยู่ แต่ก็ใกล้เคียงกับอาหารการกินมากที่สุด โดยเพิ่มสมุนไพรสีเขียวเป็นของตกแต่งและ ผักตามฤดูกาลเช่นเดียวกับไข่คุณจะได้รับผลลัพธ์ที่ดี

อีกจุดหนึ่งที่คุณไม่ควรลืมเมื่อเตรียมงูพิษคือความหนาแน่นที่น้ำซุปควรมีในตอนท้าย แม้จะปรุงไก่เป็นเวลานาน แต่ก็ไม่สามารถทำได้ เจลาตินจะมาช่วยอย่างแน่นอน มันจะช่วยให้ความสม่ำเสมอที่คุณพอใจ ในสูตรอาหารที่นำเสนอ จะมีการเปิดเผยขั้นตอนการทำอาหารและความแตกต่างบางประการของการเสิร์ฟอาหารอย่างครบถ้วน และที่สำคัญคือ การออกแบบที่ถูกต้องคุณสามารถทำให้ทุกคนประหลาดใจได้อย่างแน่นอน

ไก่เยลลี่กับเจลาติน - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แม่บ้านทุกคนต้องการเอาใจแขกหรือญาติของเธอด้วยอาหารที่อร่อยและหรูหรา งูเห่าหลากสี อกไก่ ตัวเลือกที่ดีสำหรับกรณีดังกล่าว

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• อกไก่ - 500 กรัม
• น้ำ - 1–1.2 ลิตร
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เจลาติน - 30 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะใส่อกไก่ลงไปแล้วนำไปตั้งไฟ

2. ระหว่างที่น้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกเป็นระยะ

3. เพิ่ม หัวหอม, แครอท, ใบกระวานเกลือและพริกไทย ปิดฝาและปรุงไก่ด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

4. สำหรับไก่แอสปิคเราต้องการเจลาตินแช่ในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวม

5. เรานำอกไก่ต้มออก, ทิ้งหัวหอม, ทิ้งแครอทไว้สำหรับตกแต่ง

6. เรากรองน้ำซุปสำเร็จรูปสำหรับไก่แอสปิคผ่านผ้า

7. เราตัดเนื้อ ยิ่งจานสำหรับงูพิษมีขนาดเล็กเท่าไร เราก็ยิ่งหั่นไก่ให้เล็กลงเท่านั้น

8. เติมน้ำซุปร้อนเล็กน้อยลงในเจลาตินที่บวมแล้วผสม หากเมล็ดข้าวยังคงอยู่ คุณสามารถนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีจนละลายหมด สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าให้ร้อนมากเกินไป

9. เทเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปแล้วผสมให้เข้ากัน

10. เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในจานที่เตรียมไว้สำหรับงูพิษและใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เยลลี่แข็งตัวเล็กน้อย

11. ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมทุกอย่างสำหรับการตกแต่ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้แครอท แตงกวาดอง คุณสามารถเพิ่มสีเขียวได้ ถั่วกระป๋อง. ในสูตรนี้ฉันใช้แม่พิมพ์ขนาดเล็กสำหรับ ขนม. หากคุณไม่มีคุณสามารถตัดดอกไม้ด้วยตัวเอง ขอแนะนำให้รับแครอทก่อนเวลาเล็กน้อยจากน้ำซุปเพื่อไม่ให้ย่อย

12. หั่นแตงกวาตามยาวเป็น 4 ส่วน ไข่ต้มเป็น 2 ครึ่ง ฉันตัดฝาโปรตีนออกจากหนึ่งในนั้นและตัดวงกลมสำหรับดอกแครอทด้วยหลอด

13. ในที่สุดก็ถึงเวลาทำแอสปิค ฉันใส่ไข่ครึ่งฟองตรงกลางด้านข้างของแถบแครอทต้มเพิ่มเล็กน้อย เนื้อไก่และวางดอกไม้ที่ด้านข้างตรงกลางกระเทียมเล็กน้อย ถ้าต้องการ ฉันจะวางแตงกวาและผักชีฝรั่งใบเล็กๆ ข้างๆ แครอท เทน้ำซุปลงไปให้ท่วมเนื้อ

14. ถ้าแม่พิมพ์เยลลี่อยู่ลึก ในขั้นตอนนี้ ฉันใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อย แล้วเติมเนื้อสัตว์ลงไปด้านบนเท่านั้น ฉันใส่ไข่ครึ่งฟองด้านบนและดอกแครอทที่เหลือ

15. ฉันเติมน้ำซุปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

16. เพื่อนำฟิลเลอร์ออกจากแม่พิมพ์ ฉันกดลงไป 30 วินาที น้ำร้อน. หากจำเป็นคุณสามารถใช้มีดเล็กน้อยเพื่อให้อากาศออกมาและจานจะหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย เราเปิดมันบนจานและเสิร์ฟที่โต๊ะ พืชชนิดหนึ่งเหมาะสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม ดูสูตรวิดีโอ:

อร่อย!

สูตรในหม้อหุงช้า

การใช้เทคนิคนี้เพื่อรับมือกับงานที่ท่วมท้นนั้นง่ายเป็นสองเท่า ไก่เจลลี่จะนุ่มมากและในขณะเดียวกันก็จะไม่แพ้ชั้นหนึ่งอย่างแน่นอน ความอร่อย. นี้ ความสุขในการกินคุณสามารถสร้างได้ภายในไม่กี่ชั่วโมงและรับเสียงอุทานอย่างกระตือรือร้นจากผู้ชื่นชอบอาหารดังกล่าว ท้ายที่สุดสามารถเสิร์ฟได้ง่ายทั้งสำหรับมื้อค่ำแบบเบา ๆ และอาหารตามเทศกาล สิ่งสำคัญคือการมีเวลาทำทุกอย่างให้ตรงเวลา จากนั้นคุณสามารถรับรองผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมได้

วัตถุดิบ:

• ไก่ - ซาก
• Karotel แครอทเป็นผักหัว
• หัวหอมสีขาว - หัว
• กระเทียม - หัว
• ลอเรล
• เกลือ.
• เจลาติน - แพ็ค
• ส่วนผสมของพริก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างไก่ให้สะอาด ขจัดผิวหนังและไขมัน ค้างไว้อีกครั้งใต้น้ำไหล วางใน multicooker เติมน้ำให้เต็ม มาติดตั้ง "ดับไฟ" กันเถอะ ทิ้งจานไว้ 4-5 ชั่วโมงเพื่อปรุงอาหาร

2. ดึงโฟมออกเป็นระยะๆ ยิ่งคุณลบออกมากเท่าไหร่น้ำซุปก็จะยิ่งใสขึ้นเท่านั้น หนึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดกระบวนการ เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศที่ปอกแล้ว รวมทั้งแครอท

3. ดึงซากไก่ออกมา เย็นลง. แยกเนื้อ กรองน้ำซุป เจือจางเจลาตินและผสมกับน้ำซุปให้พองตัว ทันทีที่มันเริ่มกระจาย ให้ปิด multicooker ตัดแครอทเป็นรูปดาวและวงแหวน

4. เรียงส่วนเนื้อสัตว์ไว้ที่ก้นภาชนะ ตกแต่งด้วยแครอท เทน้ำซุป พักไว้ให้เย็น วางในตู้เย็นให้เย็นสนิท

5. หลังจากผ่านไปห้าชั่วโมงไก่งูก็พร้อมที่จะสร้างความสุขให้กับนักชิม รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอ่อนๆ

ด้วยการใช้ multicooker ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมากและไม่ต้องการขั้นตอนเพิ่มเติม ที่ทางออกจานนี้โดดเด่นด้วยรสชาติของเนื้อที่ไม่เปลี่ยนแปลงและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ

• ไก่เยลลี่จะเสิร์ฟพร้อมกับ ซอสเผ็ด. มัสตาร์ดหรือมะรุมก็เหมาะ แม้ว่าจะเป็นการดีที่จะรวมกัน มัสตาร์ดฝรั่งเศสและขนมมะรุมโฮมเมด
• ในการตกแต่งจานควรใช้มีดหยักในการตกแต่ง ด้วยความช่วยเหลือแม้จากแครอทธรรมดาก็สามารถตัดตัวเลขที่น่าทึ่งและตกแต่งแอสปิคด้วยดอกไม้ที่สวยงามได้ ยินดีต้อนรับผักสดในการออกแบบในรูปแบบขององค์ประกอบใจความ

หม้อปรุงอาหารไก่เป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องการทำทุกอย่างให้ถูกต้องแล้วผลลัพธ์จะพิสูจน์ตัวเองได้อย่างแน่นอน

ไก่เยลลี่สามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวัน แต่ก็ไม่น่าเสียดายที่จะเสิร์ฟในวันหยุด จากนั้นคุณสามารถรวมความอร่อยเข้ากับสุขภาพได้ไม่เฉพาะในวันธรรมดา ไก่เยลลี่สามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวัน แต่ก็ไม่น่าเสียดายที่จะเสิร์ฟในวันหยุด จากนั้นคุณสามารถรวมความอร่อยเข้ากับสุขภาพได้เพราะเมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อหมูแล้ว ไก่จะนุ่มกว่ามากและมีแคลอรีต่ำ ตัวเลือกอาหาร

อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตรนี้ จานไก่. เราแก้ไขความอยุติธรรม วิธีการทำงูพิษไก่ ส่วนผสมที่คุณต้องการรวมถึงสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอย่างละเอียด - คุณจะพบทั้งหมดนี้เพิ่มเติม อย่างแรกง่ายๆ สูตรพื้นฐานเป็นรากฐานของผู้อื่นทั้งหมด จากนั้น - รุ่นของเขา: งูพิษไก่คละเป็นชั้น ในระหว่างนั้นมีเคล็ดลับและกลเม็ด

ส่วนผสมสำหรับสูตรหน่อไม้ฝรั่ง

• ไตรมาสไก่, เนื้อ, น่องหรือต้นขา - 1-3 ชิ้น
• น้ำบริสุทธิ์ - 1.2 ลิตร
• เจลาตินทันที - 30 กรัม
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ (สามารถบดได้, สามารถเป็นถั่วได้) - เพื่อลิ้มรส
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- หลาย เมล็ดถั่ว
• ใบกระวาน - 2 ใบ

วิธีการปรุงไก่แอสปิค

ตั้งกระทะบนกองไฟเทน้ำและเกลือ ล้างไก่ ใส่ในกระทะและปรุงอาหารจนเดือด ระบายน้ำซุปและเท น้ำสะอาด. เกลืออีกแล้ว

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอทใต้น้ำ หั่นเป็นสี่ส่วนนำไปปรุงกับน้ำซุป ใส่กระเทียม, พริกไทยดำ, เครื่องเทศ, ใบกระวาน, บีบกระเทียมลงในกระทะ งูพิษไก่ชอบน้ำซุปที่เข้มข้น!

เมื่อไก่สุกกรองน้ำซุปเอาไก่ออก ทำให้น้ำซุปเย็นลงเทเจลาตินลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

เมื่อไก่เย็นลงเล็กน้อย ให้แยกเนื้อออกจากกระดูก เอาหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

สับแครอทด้วย

ใส่ไก่และแครอทลงในน้ำซุปแล้วผสม เทลงในภาชนะ แล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ภาชนะอาจเป็นแผ่นกลมลึกหากต้องการให้งูมีรูปร่างสวยงาม

จากนั้นก็สามารถตัดได้ เสิร์ฟไก่แอสปิคกับมัสตาร์ด ฮอสแรดิช ซอสมะเขือเทศ และสมุนไพร

หากคุณกำลังปรุงไก่แอสปิคเป็นครั้งแรก

1 เกี่ยวกับน้ำซุป. น้ำจะถูกระบายออกก่อนเพื่อไม่ให้เกิดฟอง เติมน้ำต้มสุกจากกาต้มน้ำ นอกจากนี้น้ำซุปสำเร็จรูปจะต้องทำให้เครียดเพื่อให้โปร่งใส ทำอย่างไรจึงจะดีที่สุด อ่านบทความ

2 ผสมผงเจลาตินกับน้ำซุปให้ละเอียดที่สุด คุณสามารถเจลในรูปแบบใดก็ได้: สิ่งที่คุณกรอกนี่จะเป็นงูของคุณ รูปร่างที่น่าสนใจแอสปิคกับไก่จะออกมาถ้าคุณปรุงในแม่พิมพ์พลาสติก "a la muffins": หัวใจ, ดาว, ต้นคริสต์มาส - ใช่, แอสปิคสามารถแช่แข็งได้ แต่อย่างใด แต่ถ้าแบบฟอร์มมีขนาดเล็กเกินไปจะต้องบดส่วนผสมอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

3 มีสูตรอาหารมากมายสำหรับไก่แอสปิค: ไม่ว่าพนักงานต้อนรับจะเป็นสูตรใดก็ตาม ฉันลองเยลลี่กับ ถั่วเขียวและแม้กระทั่งกับหัวบีท เจตจำนงเสรีและการทดลอง - สวรรค์ เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการเลือกสรรที่หลากหลายถ้าคุณเพิ่มข้าวโพด, แครนเบอร์รี่, เห็ด, บรอกโคลีลงในไก่ (แต่ไม่ใช่ทั้งหมดในครั้งเดียว!) นอกจากนี้ยังสามารถปรุงรสด้วยการใส่หรือเอาก้านไทม์ ขึ้นฉ่าย โรสแมรี่ออกได้ ชาวกรีกปรุงอาหารด้วยโหระพา ชาวฝรั่งเศสปรุงด้วยโรสแมรี่

4 อย่าใส่มวลร้อนในตู้เย็น! รอจนกระทั่งน้ำซุปเย็นลงปิดฝาหรือฟอยล์แล้วส่งงูพิษจากไก่เพื่อแช่แข็งขั้นสุดท้าย อย่างไรก็ตามคุณสามารถนำออกไปเย็นได้ทันทีเช่นไปที่ระเบียง

5 เพื่ออำนวยความสะดวกในการดึงสารตัวเติมออกจากแม่พิมพ์ ให้จุ่มลงในน้ำร้อนสักสองสามวินาที จากนั้นสารตัวเติมจะหลุดออกจากแม่พิมพ์โดยง่าย โดยคงรูปร่าง "ดั้งเดิม" ที่ไร้ที่ติไว้

งูพิษไก่ในถ้วยเสิร์ฟ

อีกทางเลือกหนึ่งคือไก่แอสปิค ถ้วยส่วน: รุ่นของสูตรแรกอัพเกรด 2 ข้อแตกต่าง: นี่คือคละชั้นคละรสเสิร์ฟในแก้วแบ่งส่วน สะดวกสบาย สวยงาม แขกชอบเสมอ

เพิ่มชีสและมะเขือเทศลงในส่วนผสมของสูตรไก่แอสปิคที่ระบุไว้ด้านบน

คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำซุปตามที่คาดไว้ ปรุงน้ำซุปไก่กับหัวหอมและแครอท ใส่เครื่องเทศและเกลือ มันจะมีประโยชน์มาก

จากนั้นกรองและสะเด็ดน้ำ จำนวนที่ต้องการน้ำซุปในชามสำหรับใส่เจลาติน

อัตราส่วนน้ำซุปและเจลาตินที่ถูกต้องมีดังนี้: สำหรับของเหลว 300 มล. ต้องใช้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงเจลทันที

ทำให้น่องไก่เย็นลง เอาหนังออก เอาไขมันออก แล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเป็นก้อนแล้วแบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วน เทครึ่งแก้ว

ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น วางบนเนื้อไก่กระจายชิ้น

ถูบน เครื่องขูดหยาบ ชีสแข็ง. เทลงในแก้ว

ตัดแครอทต้มในน้ำซุปเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนชีส

งูพิษชั้นสุดท้ายคือเนื้อไก่ซึ่งต้องเทน้ำซุปเจลร้อนอย่างระมัดระวัง ตอนนี้คุณสามารถวางไว้ในตู้เย็น

แต่ในความเป็นจริงนั่นคือทั้งหมด แอสปิคไก่คละชั้นในถ้วยแบ่งพร้อม คุณสามารถสมัคร

บันทึก. ชีส จะทำอะไรไขมันและความเค็ม ชีสที่ดีเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน

ตัวเลือกสำหรับ "เลเยอร์" และการแสดงงู

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือไก่ บนรูปภาพ:

• เจลลี่กับผักโขมและพริกหยวกหวาน
• งูพิษกับแฮมและมะกอก
• งูพิษกับหัวบีทและวอลนัท

อร่อยมากและปลอดภัยต่อรูปร่าง เตรียมแอสปิคกับเจลาตินสำหรับโต๊ะเทศกาล: จากไก่, เนื้อวัว, หมู, ปลา

เนื้อวัวเนื้อนุ่มพร้อมสูตรเจลาตินนั้นยอดเยี่ยมมากปรุงอย่างรวดเร็วรสชาติอร่อยและมีแคลอรี่ขั้นต่ำซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับรูปร่างที่เพรียวบาง!

โดยส่วนตัวแล้วฉันทำอาหารทุกอย่างในตอนเย็นงูพิษค้างตอนกลางคืนและในตอนเช้าจานก็น่าทึ่งแล้ว วิวสวย, สดใส, อิ่มตัว, ใส.

• เนื้อวัว 300 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง (ต้ม)
• เจลาติน 20 กรัม
• ใบกระวาน
• พริกไทย
• เขียวขจี
• แครนเบอร์รี่/ทับทิมสำหรับโรยหน้า ช่วยให้จานมีสีสันสดใสสวยงาม สำเร็จรูป

เราต้มเนื้อ ฉันมักจะระบายน้ำแรก: มันต้มและสะเด็ดน้ำ ฉันเทน้ำที่สองและปรุงเนื้อจนเดือดด้วยไฟปานกลางจากนั้นลดไฟลงเคี่ยวต่ออีกชั่วโมงครึ่ง

เมื่อ 15 นาทีก่อน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่เพิ่มใบกระวาน, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สามารถปอกเปลือกแครอทและหัวหอมและเพิ่มน้ำซุปเดือด

ต้มไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ฉันมักจะไม่ใช้ไข่แดงในงูพิษเนื้อนี้

กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วเพื่อให้ชัดเจน

เจือจางเจลาติน 20 กรัมในน้ำ 150-200 มล. จนละลายหมด สะดวกที่จะทำในอ่างน้ำ

จากนั้นเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในน้ำซุปเป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากันพักไว้สองสามนาทีด้วยไฟอ่อน ๆ แต่อย่าเดือด

บดส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะเดียว: เนื้อสัตว์, ไข่ขาว, แครอท ผสม.

จัดเรียงในรูปแบบ ขั้นแรกให้วางแครนเบอร์รี่เล็กน้อยที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม เนื่องจากจะเป็นด้านบนของแอสปิคในรูปแบบที่เสร็จแล้ว และแครนเบอร์รี่หรือทับทิมจะอยู่ด้านบนสุด จากนั้นกระรอก, แครอท, เนื้อและเททุกอย่างด้วยน้ำซุป

ทิ้งไว้บนโต๊ะให้เย็นและเย็นแล้วใส่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยปกติจะเป็นตอนกลางคืน

ก่อนเสิร์ฟให้นำหน่อไม้ฝรั่งที่แบ่งส่วนออกอย่างระมัดระวังแล้ววางลงบนจานตกแต่งด้วยกิ่งไม้สีเขียวและรับอาหารแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ

สูตร 2: เจลาตินไก่ Aspic (ทีละขั้นตอน)

ไก่เยลลี่กับเจลาติน (สูตรพร้อมภาพทีละขั้นตอน) คือ จานสากลที่สามารถเตรียมได้ง่ายๆ งานฉลอง, และสำหรับ อาหารเย็นปกติ. งูพิษดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะและหนึ่งในอาหารจานหลัก มีแคลอรีต่ำ แม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารก็สามารถรับประทานได้

• ไก่ 3 กก.
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• 2 แครอท
• เจลาติน 3 ซอง (เจ็ดสิบกรัม);
• 2 ช้อนโต๊ะกับเกลือหนึ่งสไลด์
• แฮม 400 กรัม (ไม่จำเป็น);
• ใบกระวาน 5-6 ใบ;
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ล้างไก่ใต้น้ำไหลตรวจสอบซากเพื่อไม่ให้มีขนเหลืออยู่ ใช้ผ้าแห้งซับความชื้น หั่นไก่เป็นชิ้นๆ

ใช้กระทะลึกใส่ไก่ลงไป ปอกหัวหอมและแครอทแล้วโยนให้ไก่ด้วย

เทลงในกระทะ น้ำเย็น(ประมาณสี่ครึ่งหรือห้าลิตร)

ใส่ไก่ลงในไฟอ่อน ๆ เพื่อให้สุก อย่าเพิ่งปิดฝา แต่รอให้โฟมปรากฏขึ้น ต้องรวบรวมอย่างระมัดระวังเนื่องจากไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความโปร่งใสของน้ำซุปด้วย จากนั้นปิดฝาหม้อแล้วจุดไฟที่เล็กที่สุด ควรปรุงไก่เป็นเวลาสี่ชั่วโมง

หนึ่งชั่วโมงก่อนที่น้ำซุปและเนื้อจะพร้อม ให้ใส่เจลาตินลงในชามก้นลึก แล้วราดด้วยน้ำซุปเย็นที่ตักมาจากกระทะ (สองสามทัพพีก็พอ) วางไว้ให้มันยืน

ปอกเปลือกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดหรือบีบผ่านที่กดกระเทียม

น้ำซุปพร้อมเอาเนื้อและแครอทออกใส่ทุกอย่างในชามแยกต่างหาก คุณสามารถทิ้งหลอดไฟได้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป ทิ้งน้ำซุปไว้บนไฟอ่อนเพื่อไม่ให้เย็นลงในขณะที่กำลังเตรียมเนื้อ

ตัดแฮมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นวงกลมหรือเป็นรูปดาว

ใช้ภาชนะหลายใบแล้วใส่แครอทที่ด้านล่างของแต่ละอัน

แบ่งเนื้อออกเป็นเส้นใยและเพิ่มลงในแครอท ใส่แฮมลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดแบ่งเท่า ๆ กันในภาชนะทั้งหมด

ใช้ถ้วยน้ำซุปร้อนแล้วเทลงในเจลาตินที่บวม คน. เทกระเทียมสับลงไป

เทเจลาตินกับกระเทียมลงในน้ำซุปที่อยู่บนเตา ผัดน้ำซุปเกลือ ต้มต่ออีกห้านาที ตอนนี้สามารถเทน้ำซุปลงในชามที่มีเนื้อและแครอท ทำให้งูพิษเย็นลงครึ่งชั่วโมงและแช่เย็นค้างคืน

พลิกเยลลี่ที่เสร็จแล้วและเยือกแข็งลงบนจานแบนแล้วนำออกจากภาชนะ ขอแนะนำให้หั่นหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้รับประทานได้สะดวก หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วย rhinestone ให้เก็บไว้ในตู้เย็นก่อน อย่าลืมโรยหน้าด้วยเยลลี่กรีนก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

สูตร 3: งูพิษหมูอร่อยกับเจลาติน

มาเตรียมตัวที่บ้านสำหรับเทศกาลวันหยุดด้วยหมูสันใน ถั่วกระป๋อง และแครอทในการให้บริการแบบแบ่งส่วน อร่อยมากและ อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามจะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกทุกคน

• หมู (เนื้อ) - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• ต้นหอม - 1 ก้าน
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• เจลาตินต่อ 1 ลิตร - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• พาสลีย์

เราทำความสะอาดแครอท เนื้อหมูล้างสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต เราส่งเนื้อสัตว์และผักที่เตรียมไว้ไปที่กระทะ เทน้ำ เกลือ ใส่พริกไทย ใบกระวาน เทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ หลังจากเดือดเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำแครอทออกหลังจากผ่านไป 30 นาที

หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง นำเนื้อออกมา เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

กรองน้ำซุปร้อน 2 ครั้งผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นและชิมเกลือ จะใช้น้ำซุป 1.5 ลิตร อาจน้อยกว่านี้ (ขึ้นอยู่กับปริมาณแม่พิมพ์) ใส่กระเทียมสับ เจลาติน (4.5 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสมให้เข้ากัน แครอทหั่นเป็นวงกลม

ในรูปแบบเล็ก ๆ ที่ด้านล่างให้วางแครอทเป็นวงกลมใส่ถั่วกระป๋องผักชีฝรั่งหมูสับแล้วเท น้ำซุปหอมด้วยเจลาติน เราส่งแม่พิมพ์ไปที่ตู้เย็นและทิ้งไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ค่อยๆ แกะหน่อไม้หอมที่เสร็จแล้วออก จัดใส่จานใบใหญ่ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ พร้อมเสิร์ฟทันที

สูตร 4 ทีละขั้นตอน: หอกคอนงูกับเจลาติน

มาเตรียมงูพิษจากปลาไพค์คอนกันเถอะ สวย อร่อย รื่นเริง

• หอกคอน - 1 กก
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• เจลาติน - 15 กรัม
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1.5-2 ลิตร

วิธีการปรุงงูพิษจากหอกคอน: ล้างปลา, เอาเกล็ดออกอย่างระมัดระวัง (เริ่มจากหาง) ควักครีบควักท้องควักไส้ ตัดหัวเอาเหงือกออก หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ล้างอีกครั้งในน้ำเย็น

ใส่ปลาลงในชาม ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท เพิ่มลงในกระทะ เท น้ำเย็น(น้ำควรอยู่เหนือตัวปลา 2 นิ้ว)

ใส่หม้อไฟ นำไปต้มเอาเสียงออก (โฟมเกิดขึ้นบนพื้นผิว)

ใส่ใบกระวาน พริกไทย เกลือ (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะหรือน้อยกว่าเพื่อลิ้มรส) ปรุงอาหารด้วยไฟที่เล็กที่สุดใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

เอาปลาออกด้วยช้อน slotted เอากระดูกออกและนำกลับไปที่กระทะ ปรุงน้ำซุปด้วยไฟที่เล็กที่สุดใต้ฝาอีก 30-40 นาที

เทเจลาตินกับน้ำอุ่น 0.5 ถ้วย ผสมเจลาตินที่ละลายแล้ว

กรองน้ำซุป เพิ่มเจลาตินลงในน้ำซุปอุ่น ผสมให้เข้ากัน

ใส่ปลาลงบนจาน ตกแต่งตามต้องการ (เช่น ถั่วลันเตา แครอท เป็นต้น)

เทน้ำซุปลงบนปลา

ใส่หน่อไม้ฝรั่งจากคอนหอกในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวประมาณ 3 ชั่วโมง

หอยหอกเยลลี่พร้อมแล้ว อร่อย!

สูตรที่ 5: วิธีปรุง pike aspic ด้วยเจลาติน

ปลาเยลลี่ถือเป็นคลาสสิก จานดั้งเดิมไปที่ตารางวันหยุด ได้รับความนิยมเนื่องจากรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ สูตรที่เสนอให้คุณแนะนำให้เตรียม pike aspic ด้วยเจลาติน สิ่งที่ทำให้ไพค์เหมาะสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้คือมันไม่ขาดออกจากกัน แต่ยังคงรูปร่างของมันไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งทำให้ของว่างดูเรียบร้อยและเป็นระเบียบเรียบร้อย น้ำซุปหอกนั้นค่อนข้างเข้มข้นซึ่งเป็นข้อดีอย่างมากในการเตรียมงูพิษ

สำหรับผู้ที่อดอาหาร pike aspic คือ มื้ออาหารที่ดีปล่อยให้กินอย่างมีคุณประโยชน์และไม่ขัดต่อหลักการ ใช่ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ หอกเยลลี่จะตกแต่งตารางวันหยุดเสมอ

• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
• เกลือ,
• หอก - 800 กรัม
• ขึ้นฉ่าย, แครอท - รากอย่างละ ½ ราก
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• พริกไทย - 3 - 6 ชิ้น,
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

หอกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง เราใส่ปลาลงในกระทะแล้วเทน้ำ 1 ลิตร

ใส่หม้อ ไฟแรงและนำน้ำไปต้ม เมื่อโฟมเริ่มก่อตัวขึ้นจำเป็นต้องเอาช้อนที่มีรูออก

ปอกเปลือกและล้างรากผักชีฝรั่งมัดผักชีฝรั่งด้วยด้ายล้างหัวหอมแล้วผ่าครึ่ง

ใส่เครื่องเทศ เกลือ และผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะ

เราทิ้งฝาไว้บนแง้มกระทะและปรุงน้ำซุปเป็นเวลายี่สิบนาที

เมื่อหอกพร้อมแล้วให้วางบนจาน

เรากรองน้ำซุปใส่เกลือหากจำเป็นและเจือจางด้วยเจลาติน น้ำซุปปลาจะแข็งตัวดีอยู่แล้ว แต่สำหรับการประกัน เราแนะนำให้ใส่เจลาตินสำเร็จรูป 1-2 ช้อนโต๊ะ

เพื่อให้เป็นไปตามเงื่อนไขและสัดส่วนของการเจือจาง เราใช้คำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของเจลาติน หากต้องการสามารถเพิ่มน้ำซุปได้ พืชชนิดหนึ่งขูด. เราเลาะชิ้นปลาออกจากสันเขาโดยแล่อย่างระมัดระวังแล้วดึงก้างออก

เราวางหอกบนจานแบ่งส่วน

เราตกแต่งจานด้วยสมุนไพรผักต้ม

เทปลาแช่เย็น น้ำซุปปลา. เรานำแผ่นที่มีงูพิษออกในที่เย็นและทิ้งไว้จนกว่าจะแข็งตัว

หลังจากแอสปิคแข็งตัวแล้วก็สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ มันออกมาสวยงามมาก แคลอรีต่ำ และน่ารับประทาน จานปลาที่จะทำให้คุณถูกใจทั้งหน้าตาและรสชาติ!

สูตรที่ 6: งูพิษเนื้อกับเจลาติน (มีรูป)

• เนื้อวัว 320-480 ก
• แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ 4 อย่าง
• เจลาติน 20-23 ก
• ใบกระวาน 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำเม็ด 6-8 เม็ด
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง 1 ก้าน
• แครนเบอร์รี่ ถั่วลันเตา หรือข้าวโพด 5-6 ชิ้น
• พร้อม น้ำซุปเนื้อ 560-660มล
• น้ำ 1.8-2 ลิตร

ต้มไข่ต้ม 4 ฟองในกระทะใบเดียว ใส่เนื้อวัว 320-480 กรัม แครอทปอกเปลือก 1 หัว หัวหอม 1 หัว ลงในกระทะที่แยกต่างหาก แล้วเททุกอย่างด้วยน้ำ 1.6-1.8 ลิตร หลังจากเดือดใส่ใบกระวาน 2-3 ใบและพริกไทยดำ 6-8 เม็ดในที่เดียวกัน ปรุงส่วนผสมทั้งหมดจนเนื้อสุกเต็มที่ ประมาณ 1:15-1:25 นำเนื้อต้มและแครอทออกจากกระทะแล้วนำไปใส่จาน ปล่อยให้เย็น เราส่งน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้าโปร่งหลังจากนั้นเราก็ตวงน้ำซุป 560-660 มล.

เกลือน้ำซุปเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากันจนเมล็ดเครื่องเทศละลาย

ในชามขนาดเล็ก ละลายเจลาติน 20-23 กรัมในน้ำเย็น 150-180 มล. ผสมและพักไว้ให้พองตัว

เราผ่าครึ่งไข่ต้มแล้วเอาไข่แดงออกเราไม่ต้องการมัน

โปรตีนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หั่นแครอทและเนื้อวัวต้มด้วยวิธีเดียวกัน

ผสมส่วนผสมทั้งสามอย่างให้เข้ากันในชามใบใหญ่

เราใส่เจลาตินที่บวมลงบนกองไฟแล้วคนให้เข้ากันปรุงอาหารจนเม็ดเจลาตินละลายหมด

เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในน้ำซุปอุ่นๆ แล้วผสมให้เข้ากัน

ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มวางแครนเบอร์รี่และใบผักชีฝรั่ง 5-6 ใบ

ด้านบนของผักใบเขียวให้กระจายส่วนผสมของเนื้อแครอทและไข่ที่สับแล้ว

เติมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำซุป เราส่งแบบฟอร์มพร้อมผลิตภัณฑ์ไปที่ตู้เย็นประมาณห้าชั่วโมง

นำไส้ออกจากตู้เย็นแล้วจุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำอุ่นสักสองสามนาที

จากนั้นกลับด้านแล้ววางหน่อไม้ฝรั่งลงบนจานเสิร์ฟ

สูตรที่ 7: งูพิษอกไก่โฮมเมด

สามารถเรียกไส้ดังกล่าวได้ จานอาหารเพราะเตรียมมาจาก เนื้อไก่ผักและสมุนไพร ไส้มีความสวยงามและโปร่งใส จานนี้สามารถเสิร์ฟให้กับแขกได้ ตารางเทศกาลหรือเพียงปรนเปรอครอบครัวของคุณ

• น้ำ - 1 ลิตร
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แครอท - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 0.3 ช้อนชา (พื้น)
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• เนื้อไก่ - 300 กรัม

การตระเตรียม ส่วนผสมที่จำเป็นจะใช้เวลาไม่มากนัก เนื้อสามารถใช้แช่แข็งหรือสด ปอกเปลือกผัก ล้างผักใบเขียว

ก่อนหน้านี้เนื้อไก่แช่แข็งคุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งได้เพราะมันจะถูกปรุง เราส่งเนื้อชิ้นหนึ่งไปที่กระทะแล้วเทน้ำหนึ่งลิตร เราใส่เนื้อในความร้อนต่ำ ใส่พริกไทยและเกลือ

ในขณะเดียวกันก็หั่นหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นๆ

ใส่กระเทียมและหัวหอมฝานลงในหม้อ เรารวบรวมโฟมที่เกิดขึ้น

แครอทปอกเปลือกหั่นตามยาวแล้วผ่าครึ่ง เราส่งแครอทครึ่งหนึ่งไปที่กระทะ

เทเจลาตินกับน้ำต้มแล้วปล่อยให้บวม

เมื่อเนื้อไก่พร้อมแล้วเราก็นำออกมาใส่จานพร้อมกับผัก

หั่นชิ้นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ

ในชามที่เตรียมไว้ วางเนื้อไก่ที่ด้านล่าง

โรยหน้าด้วยแครอทและผักชีฝรั่ง

ในน้ำซุปอุ่น ใส่เจลาตินที่บวมแล้วคนจนละลายหมด เทน้ำซุปลงในชามแล้วส่งไปที่ตู้เย็นอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง วิธีที่ดีที่สุดคือทำแอสปิคในตอนเย็นและทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็นจากนั้นในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้าแอสปิคจะถูกต้อง

เรานำงูออกจากตู้เย็นและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน อร่อย!

สูตรที่ 8: เนื้อไก่เยลลี่กับเจลาติน

ทำไมไม่ปรุงเนื้อที่ยอดเยี่ยม ของว่าง- งูพิษไก่กับเจลาตินสูตรที่มีรูปถ่ายจะบอกวิธีการทำทีละขั้นตอน การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นง่ายกว่าพูด งูพิษแบบดั้งเดิมซึ่งต้องปรุงเป็นเวลานานมากเพื่อให้แข็งตัว และเมื่อเราเตรียม aspic เราใช้เทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกัน: เราใส่เจลาตินลงในน้ำซุปไก่อุ่น ๆ จากนั้นเวลาทำอาหารจะลดลงอย่างมาก

เพื่อให้น้ำซุปอร่อยเข้มข้นและโปร่งใสยิ่งขึ้น พ่อครัวที่มีประสบการณ์ใช้เทคนิคการทำอาหารที่ค่อนข้างซับซ้อน - ผู้ชาย แต่วันนี้เราจะเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรง่ายๆ: เพียงแค่ปรุงอาหารให้อร่อย น้ำซุปเนื้อจากเนื้อไก่และผักเพิ่มเครื่องปรุงและเครื่องเทศลงไปแล้วกรอง

ในการตกแต่งจานคุณสามารถใช้แครอทต้มในน้ำซุปซึ่งหั่นเป็นรูปต่าง ๆ ถั่วเขียวต้ม ไข่นกกระทา, ผ่าครึ่ง, มะกอกหลุม, สมุนไพรสด

• เนื้อไก่สด (เนื้อ) - 500 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 500 มล.
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น,
• รากแครอท - 1 ชิ้น,
• เจลาติน - 35 กรัม
• ใบกระวานแห้ง - 1 ชิ้น,
• เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทย,
• กระเทียม - 3-4 กลีบ (ไม่จำเป็น)

เราล้างเนื้อไก่สดในน้ำอุ่นใส่ในกระทะพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกและแครอทสับหยาบ เติมน้ำเย็นให้ท่วมเนื้อสัตว์และผัก แล้วตั้งไฟเล็กน้อย

ทันทีที่โฟมปรากฏบนพื้นผิวของน้ำซุปให้นำออกทันทีและปรุงเนื้อต่อไปเป็นเวลา 35-40 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-7 นาที ใส่เครื่องเทศและเกลือลงในน้ำซุป

เรากรองน้ำซุปผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซตวงทันที 500 มล. เพื่อทำให้เกิดเจล ฉันเพิ่มกระเทียมสับสองสามกลีบ แต่นั่นเป็นทางเลือก

เย็นเนื้อไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่สวยงาม นอกจากนี้เรายังตัดแครอทต้มออกจากน้ำซุปเพื่อตกแต่งแอสปิค

ใน ในปริมาณที่น้อยน้ำซุปอุ่น ๆ เจือจางเจลาตินแล้วทิ้งไว้ให้พองตัวเป็นเวลา 30 นาที

จากนั้นเราก็ใส่ลงในน้ำซุปที่เหลืออุ่นเล็กน้อยในอ่างน้ำเพื่อให้เจลาตินละลายหมด

ตอนนี้เทน้ำซุปเล็กน้อยกับเจลาตินลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้สำหรับงูพิษและใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ชั้นนี้แข็งตัวเล็กน้อย

ตอนนี้เราใส่แครอทผักชีฝรั่งและชิ้นไก่ลงในเยลลี่แช่แข็ง

http://zhivotikok.com , http://pro-grechku.com , https://foodman.club , https://www.russianfood.com , https://every-holiday.ru , https:// www.alizy.club , http://cmak.ru , https://namenu.ru

ไก่เยลลี่กับเจลาติน (กับมายองเนส, ผัก) สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น ในความเป็นจริงจานนี้สามารถกลายเป็น ทางเลือกที่ดีน้ำซุปไก่โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ทำตามตัวเลข

แอสปิคไก่สำเร็จรูปให้พลังงานเพียง 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ซึ่งเป็นค่าที่ดีมากซึ่งจำได้ง่ายมาก นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังเป็นที่สนใจของผู้ที่กำลังฟื้นตัวจากความเจ็บป่วยและอาการไม่สบาย

หลายวันธรรมดาและ สูตรวันหยุดไก่เยลลี่กับเจลาติน - พร้อมรูปภาพที่อธิบายทีละขั้นตอนทั้งส่วนผสมและกระบวนการทำอาหารสามารถพบได้ในบทความนี้

เจลลี่กับไก่และผัก

ในความเป็นจริงจานสำเร็จรูปประกอบด้วย 3 องค์ประกอบ - นี่คือไก่ที่มีน้ำซุปผักสองสามชนิดให้เลือกและเจลาตินกับเครื่องเทศ เพื่อเตรียมไก่ aspic ที่ดีที่สุด เพียงทำตาม สูตรคลาสสิกและสังเกตปริมาณส่วนผสมอย่างแม่นยำ (นับครั้งแรก ต่อน้ำ 1 ลิตร)

เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 300 กรัม (ต้นขา, อก, ขา);
• เจลาติน - 30 กรัม (3 ซอง 10 กรัมหรือ 1.5 กรัม 20 กรัม)
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกินช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - ถั่วเล็กน้อย
• ใบกระวาน - ไม่จำเป็น (2-3 ใบก็เพียงพอแล้ว)

เราจะดำเนินการดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก เราเตรียมส่วนผสมทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ล้างไก่ให้สะอาด ตัดส่วนที่จำเป็นออกจากมัน หรือปรุงทั้งหมด (ในกรณีนี้ เราจะเพิ่มส่วนประกอบทั้งหมดของงูพิษตามสัดส่วน: ตัวอย่างเช่น สำหรับ 1.5 ไก่กิโลกรัมเราใช้เวลา 3 ครั้ง น้ำมากขึ้น- ประมาณ 4-5 ลิตร)

ขั้นตอนที่ 2 มี 2 วิธีในการปรุงน้ำซุปไก่ ตัวแปรคลาสสิก- ใส่เนื้อในน้ำเย็นใส่เกลือนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางอีก 40-60 นาที

ตัวเลือกที่สองคือใส่เนื้อลงในน้ำเดือดทันทีและปรุงนานถึง 30-40 นาที ในกรณีนี้จะได้เนื้อต้มที่ดีและฉ่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรากำลังทำอาหาร ชิ้นฉ่ำเนื้อ - ต้นขาหรือขาเดียวกัน

แต่เนื้ออกไก่ในอาหารนั้นปรุงได้ดีที่สุดตามรูปแบบดั้งเดิมแล้วแบ่งออกเป็นไฟเบอร์ อย่าลืมใส่แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้ว (ทั้งลูก) ลงในน้ำซุป - สามารถทำได้ไม่นานก่อนที่จะเดือด

ขั้นตอนที่ 3 เนื่องจากเราปรุงอาหารจากไก่ที่ซื้อจากร้านค้าเป็นหลัก จึงเป็นการดีกว่าที่จะระบายน้ำออกทันทีหลังจากเดือด จากนั้นเทน้ำเย็นที่สะอาดอีกครั้งแล้วปรุงน้ำซุปอีกครั้ง - ในขั้นตอนนี้จะมีการเพิ่มผัก

ขั้นตอนที่ 4 ในระหว่างนี้ให้เจือจางเจลาติน การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายมาก - ใช้ถุงขนาด 10 กรัมแล้วเติมน้ำให้เต็ม อุณหภูมิห้อง(มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย)

ดังนั้นหากต้องการ 30 กรัม ให้เท 1.5 แก้ว น้ำเปล่าคุณต้องเลือกความจุที่มากขึ้นเท่านั้น - เจลาตินจะเพิ่มปริมาณอย่างน้อย 2 เท่าอย่างแน่นอน มันจะเกิดขึ้นเร็ว ๆ นี้ - ในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันเราก็ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด

ขั้นตอนที่ 5 เติมน้ำซุปด้วยเครื่องเทศเอาผักเอาเนื้อออกแล้วสับ ชิ้นแบ่ง. จากนั้นเทเจลาตินที่บวมไว้ลงไป และตอนนี้ความสนใจ - เราลดไฟลงอย่างมากเพื่อไม่ให้ของเหลวเดือดอีกต่อไป ผสมให้เข้ากันและยืนยันเป็นเวลา 5 นาที

ขั้นตอนที่ 6 หัวหอมต้มแทบจะไม่มีใครสนใจ ดังนั้นคุณจึงสามารถกำจัดมันได้อย่างปลอดภัย แต่แครอทไม่เพียงเท่านั้น ผักที่สวยงามเชิงบวก สีส้มแต่ยังเป็นพาหะของโปรวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อดวงตาของเราด้วย ตัดเป็นวงกลมหรือหัวใจแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 7 ชั้นของเนื้อไก่ตามด้านบนแล้วของเหลว นำเข้าตู้เย็นข้ามคืน (ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อน)

ขั้นตอนที่ 8 ตกแต่งด้วยสมุนไพรซึ่งสามารถโรยหน้าด้วยหน่อไม้ฝรั่งและเวลาเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 9 วันรุ่งขึ้น ความประหลาดใจรอเราอยู่ เรานำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นแล้วแช่ในน้ำเดือดสักสองสามวินาทีแล้วนำออกมาทันที

จานจะล้าหลังผนังหลังจากนั้นเราค่อย ๆ พลิกกลับและวาง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจาน นั่นคือเรื่องราวของไก่

ไก่เยลลี่กับเจลาติน แครอทและสมุนไพร

สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไก่แอสปิค ผักสดและจากซอสควรใช้มัสตาร์ดหรือมะรุม แม้ว่าคุณจะกินแบบนั้นได้ แต่ประโยชน์ของสิ่งนี้จะไม่ลดลง

บันทึก

ในสูตรอาหารทั้งหมด อย่าลืมกรองน้ำซุปไก่เพื่อให้ได้ความใสสูงสุด เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณสามารถกำจัดผิวหนังของเนื้อสัตว์ได้ เนื่องจากมันให้ไขมันค่อนข้างมากและทำให้ของเหลวมีเมฆมาก นอกจากนี้คุณสามารถปรุงน้ำซุปจากเนื้อไขมันต่ำ (อก) จากนั้นมันจะโปร่งใสอย่างแน่นอน

Aspic และน้ำซุป - ความแตกต่างคืออะไร?

โดยทั่วไปแล้วจานนี้ไม่แตกต่างจากมากนักยกเว้นประเด็นสำคัญบางประการ:

1. มันมีเจลาตินอย่างแน่นอน แน่นอนคุณสามารถทำแอสปิคได้โดยไม่ต้องทำ - ตัวอย่างเช่นปรุงจากไก่ในหมู่บ้านหรือใส่ขาไก่ลงในน้ำซุป
2. แต่ในสภาพเมืองไม่สะดวกเสมอไปดังนั้นจึงไม่มีอะไรต้องกังวลเกี่ยวกับการเพิ่มเจลาตินลงในงูพิษ ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่รับประกันความสม่ำเสมอที่ต้องการ นอกจากนี้เจลาตินยังให้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างหาที่เปรียบมิได้ ในความเป็นจริงมันเป็นโปรตีนที่ช่วยฟื้นฟูข้อต่อกล้ามเนื้อเอ็นได้อย่างรวดเร็ว (เจลาตินไม่เป็นอันตรายเว้นแต่จะถูกทำร้าย)
3. ต้องใส่จานเยลลี่ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ดีกว่ามาก - แต่ในตอนเช้าเรากำลังรออาหารเช้าสำเร็จรูปซึ่งจะกินเพื่อให้คุณนอนหลับได้นานขึ้น

ไก่เยลลี่กับเจลาตินและมายองเนส: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

และงูพิษรุ่นนี้มีแคลอรีสูงกว่าเนื่องจากการเพิ่มมายองเนส แต่ถ้าจะเอา ซอสคุณภาพมันจะออกมาอร่อยมากและ มื้ออาหารแสนอร่อย. นอกจากนี้คุณสามารถทำได้ มายองเนสทำเอง(ในโถปั่นตีไข่ 1 ฟองด้วยแก้ว น้ำมันดอกทานตะวันมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาและของสดในปริมาณที่เท่ากัน น้ำมะนาว; เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส)

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• หัวหอมและแครอท - อย่างละ 1 ชิ้น;
• เจลาติน 30 กรัม
• มายองเนสขนาดใหญ่ 5-6 ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ รวมถึงสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมไก่เยลลี่กับมายองเนสคุณสามารถใช้สิ่งนี้ได้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1 ขั้นแรก ปรุงน้ำซุปตามปกติ เทเจลาตินหลังจากบวมแล้วใส่ลงในของเหลวให้ร้อนและละลายให้หมด

ขั้นตอนที่ 2 ในระหว่างนี้ เรานำเนื้อออกมาแล้วหั่นเป็นส่วนๆ

ขั้นตอนที่ 3 ทำให้น้ำซุปเย็นลงจนเกือบอุณหภูมิห้องแล้วเทลงในภาชนะ (ก่อนหน้านี้ใส่แครอทและผักอื่น ๆ ที่ด้านล่างถ้ามี) ส่งไปที่ตู้เย็น

ก่อนอื่นเราแยก 2 ทัพพีออกจากนั้นแล้วผสมกับมายองเนส ทันทีที่ส่วนหลักของจานแข็งตัว (หลังจาก 10-15 นาที) ให้เทชั้นด้วยมายองเนสแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นเราก็ใส่เนื้อกับน้ำซุปแล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้รออีก 3-4 ชั่วโมงแล้วรับจาน

ขั้นตอนที่ 6. จุ่มลงในน้ำเดือดสองสามวินาที ค่อย ๆ พลิกกลับด้านแล้ววางลงบนจานแบนขนาดใหญ่ เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร

อย่างที่คุณเห็นในภาพ เริ่มแรกใส่ไข่ต้มครึ่งหนึ่งลงในแอสปิค นี่เป็นขั้นตอนการทำอาหารที่ดีมากเพราะไม่เพียง แต่ตกแต่งจาน แต่ยังทำให้น่าพอใจยิ่งขึ้น ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของไข่ก็ต่ำ (80 กิโลแคลอรีต่อ 1 ชิ้น) ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักพวกเขาจะไม่ทำอันตรายใด ๆ

ไก่เยลลี่กับเจลาตินรีบร้อน: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

มีความชำนาญ วิธีคลาสสิกงูพิษในการปรุงอาหารคุณสามารถไปที่รุ่นเร่งความเร็วซึ่งไม่เพียง แต่จะช่วยประหยัดแรง แต่ยังรวมถึงค่าแรงด้วย หากคุณปรุงน้ำซุปในหม้อหุงช้า มันจะไม่สูญเสียรสชาติเลย

ครั้งนี้เราจะนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่ 300 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เจลาติน 30 กรัม
• 1 แครอทและหัวหอม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 4 ไข่ลวก;
• ผักใบเขียวและเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ลำดับของการกระทำมีดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1 เราใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วเลือกโหมด "เยลลี่" หากไม่มีก็ไม่เป็นไร: กดปุ่ม "ดับไฟ"

ขั้นตอนที่ 2 ทันทีที่น้ำซุปสุก (หนึ่งชั่วโมงหลังจากต้มด้วยไฟอ่อน) ให้ใส่เครื่องเทศทั้งหมดและกระเทียมสับละเอียด แต่ต้องใส่เกลือตั้งแต่ต้นเพื่อให้มีเวลาละลายไม่เพียง แต่ในน้ำซุป แต่ยังอยู่ในเนื้อไก่ด้วย

ขั้นตอนที่ 3. แช่เจลาตินในน้ำ แล้วเทลงในน้ำซุปแล้วคนผสม ไม่ต้องเดือดอีกต่อไป หั่นเนื้อและผักเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

ขั้นตอนที่ 4 เราวางผักและไข่ปรุงสุกครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจากนั้นจึงวางเนื้อสัตว์และสมุนไพร

ขั้นตอนที่ 5 เราทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและเพลิดเพลินกับอาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมและที่สำคัญที่สุด

ทำอาหารวันหยุด: งูพิษไก่สำหรับปีใหม่และงานเฉลิมฉลองอื่น ๆ

และในที่สุดก็, ตัวเลือกเทศกาลงูเห่า. เพื่อเปลี่ยนอาหารจานธรรมดานี้ให้กลายเป็นของจริง ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารและแม้กระทั่งภาพ 3 มิติ คุณก็ต้องถ่ายสักหน่อย ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมและ ... ไข่ไก่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ไก่ 300 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• เจลาติน 30 กรัม
• 10 ฟอง;
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 1 ชิ้น;
• ถั่วและข้าวโพดกระป๋อง - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก (สีแดงเด่นกว่า) - 1 ชิ้น
• แฮม 150 กรัม (ไม่จำเป็น);
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับปรุงไก่แอสปิคกับเจลาตินนี้มีหลายวิธีคล้ายกับสูตรก่อนหน้าอย่างไรก็ตามการออกแบบ อาหารพร้อม(ตามภาพ) แตกต่างกันพอสมควร

วิธีทำไก่หน่อไม้ - สูตรทีละขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1 ปรุงน้ำซุปไก่ใส่แครอทและหัวหอมลงไปซึ่งเราจะเอาออกทันทีหลังจากปรุงเสร็จ: คุณสามารถบอกลาหัวหอมได้และแครอทก็ยังมีประโยชน์

ขั้นตอนที่ 2 ในระหว่างนี้ให้นำไข่ไก่ดิบ (สีของเปลือกไม่สำคัญเพราะยังไงก็โยนทิ้งไป) แล้วทำรูเล็ก ๆ ด้วยมีดจากด้านปลายทู่ (กลมกว่า)

ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่เบา ๆ บนโต๊ะและขูดเปลือกออกเล็กน้อยเพื่อให้เส้นผ่านศูนย์กลางของรูไม่เกิน 2 ซม. คุณต้องระบายหรือเป่าเนื้อหาของไข่ผ่านรูนี้ - จะไม่จำเป็น

ขั้นตอนที่ 3 ในขณะเดียวกันในขณะที่กำลังปรุงน้ำซุปเราเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด - หั่นผักแฮมเป็นก้อนเท่า ๆ กันและนำข้าวโพดและถั่วออกมา

งูพิษใด ๆ ที่อยู่ในประเภทของอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและแม่บ้านหลายคนยินดีที่จะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสำหรับตารางเทศกาล ท้ายที่สุดแล้ว เมื่อพูดถึงงานเลี้ยง การเฉลิมฉลองในครอบครัว หรืองานเลี้ยง อะไรจะดีไปกว่าความตื่นตาตื่นใจ สดใส และ รักษาอร่อย. มันทำให้โต๊ะรื่นเริง หลากหลาย และเป็นเครื่องประดับของงานเฉลิมฉลองเสมอ!

ข้อดีอย่างมากของมันคือสามารถเตรียมการล่วงหน้าได้ ท้ายที่สุดแล้ว การจัดโต๊ะสำหรับงานเลี้ยงมักเป็นเรื่องที่ยุ่งยากเสมอ และอาหารส่วนใหญ่ต้องเตรียมทันทีก่อนที่แขกจะมาถึงเพื่อเสิร์ฟร้อนๆ

และอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้หนึ่งวันหรือสองวันก่อนวันหยุด เก็บไว้อย่างดีในตู้เย็นในช่วงเวลานี้ และในช่วงเวลานี้มันจะไม่สูญเสียรสชาติหรือความสวยงามของมัน!

แอสปิคมักจะเตรียมจากน้ำซุปใสแช่แข็งซึ่งได้จากการต้มเนื้อติดกระดูก และถ้าเราปรุงจากไก่เราก็ใส่เจลาตินลงในน้ำซุปด้วย นั่นคือก่อนอื่นเราเตรียมน้ำซุปจากนั้นจึงเจลลี่ซึ่งเราจะเทเนื้อลงไป

นี่คือสิ่งที่แตกต่างจากเจลลี่ มันต้องการสารก่อเจลเพิ่มเติม ในกรณีนี้คือเจลาตินซึ่งโดยวิธีการแล้วสามารถเป็นได้ทั้งแบบผงและเม็ดและในจาน

แต่ก่อนที่เราจะรีวิวสูตรอาหารว่างแสนอร่อยนี้ เรามาเตรียมน้ำซุปไก่และเยลลี่กันก่อน เนื่องจากเป็นส่วนประกอบเหล่านี้ที่เกือบจะเป็นส่วนประกอบหลักในจานนี้

เราต้องการ (สำหรับน้ำซุป):

• ไก่กับกระดูก - 700 - 800 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• รากสีขาว (ผักชีฝรั่งหรือหัวผักกาด) - 1 ราก
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาปรุงน้ำซุปไก่กันก่อน

1. เนื้อไก่ติดกระดูก (น่อง, น่อง, ปีก) หั่นเป็นสองส่วนเพื่อให้ส่วนที่จำเป็นออกมาจากกระดูกได้ดีขึ้น สารอาหาร. เอาผิวหนังออกจากพวกเขา (เป็นไปได้เพียงบางส่วนเท่านั้น) เพื่อไม่ให้งูมีสีขาวเคลือบด้วยไขมัน เทน้ำเย็นลงไปต้มอย่างรวดเร็ว

2. หลังจากเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงโดยใช้ความร้อนขั้นต่ำโดยนำโฟมและไขมันออกเป็นระยะ ในระหว่างการปรุงอาหารอย่าให้เดือดรุนแรงน้ำซุปจะขุ่นจากสิ่งนี้

3. เพื่อปรับปรุงรสชาติของน้ำซุป 30 นาทีก่อนที่จะพร้อมให้เพิ่มผักทั้งหมดและรากผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส

4. ก่อนความพร้อม 5 - 7 นาที ใส่ใบกระวานและพริกไทย สามารถเพิ่มพริกไทยได้ไม่เพียง แต่พื้นดำเท่านั้น แต่ยังเพิ่มพริกไทยด้วย

5. ทำให้น้ำซุปที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วกรองผ่านผ้าโปร่งหลาย ๆ ชั้นเพื่อป้องกันไม่ให้ลงไปในจาน กระดูกเล็กและไขมันส่วนเกิน

บางครั้งเนื้อไก่หรือน้ำซุปอื่นๆ ก็ขุ่น รูปร่างเยลลี่จากน้ำซุปดังกล่าวอาจไม่ได้มาตรฐาน เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นน้ำซุปจะต้องชัดเจน ทำอย่างไร?

• เอาชนะหนึ่งหรือสอง ไข่ขาว(ขึ้นอยู่กับปริมาณของมัน)
• รวมกับน้ำซุปต้มและแช่เย็นเล็กน้อย
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมน้ำซุป
• นำออกจากไฟ
• โดยไม่ต้องกวน ทิ้งไว้ 30 นาที
• นอกจากนี้โดยไม่ต้องกวนให้กรองผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น

วิธีที่สองเพื่อชี้แจงน้ำซุป

• ตีไข่ขาวหนึ่งหรือสองฟอง
• เติมเกลือเล็กน้อยและน้ำส้มสายชู 6% 1 ช้อนชา
• เทส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุป
• ผัดและนำไปต้ม
• นำออกจากไฟ
• โดยไม่ต้องกวน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 30 นาที
• กรองผ่านผ้าขาวบางหลายชั้น

เพื่อให้ aspic แข็งตัวได้ดีมันเป็นสิ่งจำเป็นจาก น้ำซุปพร้อมทำเยลลี่

วิธีทำเยลลี่สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง

สำหรับเยลลี่:

• น้ำซุป - 800 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว
• เจลาติน 40 กรัม

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงในน้ำต้มเย็น คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้พองตัว 2 - 2.5 ชั่วโมง

สัดส่วนของน้ำและเจลาตินคือ 6 ต่อ 1 นั่นคือต่อลิตรของของเหลวคุณจะต้องใช้เจลาติน 40 กรัมนั่นคือ 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเปลือย

ในช้อนโต๊ะที่ไม่มีด้านบน - เจลาติน 10 กรัมและสไลด์ - 15 กรัม ในช้อนชา - 5 กรัม

2. เทเจลาตินที่พองตัวลงในน้ำซุปร้อนประมาณ 70 องศา แล้วคนให้ละลายหมด ไม่จำเป็นต้องนำน้ำซุปไปต้ม

3.หลังจากนั้นก็นำเยลลี่มาทำหน่อไม้ได้

4. หลังจากเทเนื้อไก่ด้วยเยลลี่แล้วพักไว้ให้เย็นสักครู่แล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ไก่เยลลี่

เราจะต้อง:

• เนื้อ ไก่ต้ม— 300 กรัม
• น้ำซุปไก่เจลลี่ - 400 มล
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• เขียวขจี
• ซอสมะรุม - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

1. เตรียมเยลลี่ (สูตรด้านบน) และเทลงในแม่พิมพ์หรือแม่พิมพ์ส่วนต่าง ๆ ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะเสิร์ฟอาหารอย่างไร

2. เมื่อเยลลี่บางส่วนเริ่มแข็งตัวที่ผนังของแม่พิมพ์ จะเกิดสิ่งที่เรียกว่า "เสื้อ" นั่นคือเยลลี่จะแข็งตัวที่ด้านล่างและผนังประมาณ 1-1.5 ซม.

3. เทส่วนที่ไม่แข็งของเยลลี่ลงในชามแยกต่างหาก

4. ใส่เนื้อไก่สับละเอียดลงในพิมพ์ เมื่อไหร่จะเดือด ต้นขาไก่และปีกสำหรับน้ำซุปใส่อกไก่ด้วย เธอจะไม่ให้ navara มากนัก แต่ต้องขอบคุณเธอที่เราจะมีเนื้ออร่อยและงูพิษ!

เทวุ้นทับอีกครั้ง ใส่ตู้เย็น ปล่อยให้แข็งตัว

5. จากนั้นนำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็นอีกครั้งแล้ววางผักและสมุนไพรที่สับอย่างสวยงามชั้นถัดไป

6. คุณสามารถวางเลเยอร์ได้มากเท่าที่คุณต้องการและจินตนาการของคุณจะบอกคุณ ในเวลาเดียวกันแต่ละชั้นจะต้องเย็นลงอีกครั้งเพื่อให้ได้จานหลายชั้นที่สวยงาม

7. ใส่แบบฟอร์มที่มีเนื้อหาในตู้เย็น ปล่อยให้มันแช่แข็ง

8. ก่อนเสิร์ฟ เทน้ำร้อนลงในชามขนาดใหญ่กว่าแบบฟอร์มที่มีของอยู่ จุ่มแม่พิมพ์ลงไปสักครู่ เขย่าเล็กน้อยแล้ววางลงบนจาน

9. โรยหน้าด้วยผักสดและสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมซอสมะรุม

หากไม่ต้องการให้เนื้อกระจายตัว ชั้นที่สวยงามตัวอย่างเช่น เมื่อคุณปรุงมันในวันธรรมดา ก็แค่จัดเรียงเนื้อเป็นเส้นใย ใส่ในแม่พิมพ์ จากนั้นตกแต่งด้วยผักและเติมเยลลี่ตามปริมาตรที่ต้องการ

จานเนื้อ

สูตรนี้จัดทำขึ้นบ่อยครั้ง ตัดเย็น. ในกรณีนี้งูพิษจะอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น ทุกอย่างจัดทำขึ้นเหมือนกับในสูตรก่อนหน้าทุกประการ นำส่วนผสมอื่นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ต้ม - 100 กรัม
• เนื้อ เนื้อต้ม— 100 กรัม
• เนื้อ ลิ้นต้ม— 50 กรัม
• แฮม - 50 กรัม
• เยลลี่ไก่ - 400 มล
• ถั่วเขียว - 0.5 กระป๋อง
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• แตงกวา (สามารถเค็มหรือดอง) - 1 ชิ้น
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• เขียวขจี
• ซอสมะรุม - สำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

ฉันจะไม่อธิบายสูตรทั้งหมดเพราะมันเหมือนกับสูตรก่อนหน้าทุกประการ ฉันจะอาศัยคุณสมบัติบางอย่างเท่านั้น

เนื่องจากสูตรนี้ใช้สี่ชนิด เนื้อที่แตกต่างกันและผักจากนั้นใช้รูปแบบที่ลึกขึ้น

ลองคิดดูว่าคุณจะจัดวางส่วนผสมอย่างไร บางส่วนสามารถแยกชิ้นส่วนเป็นเส้นใยและบางส่วนสามารถตัดเป็นแผ่นบาง ๆ ได้

วางเลเยอร์ในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้า วางชั้นถัดไปเทวุ้นปล่อยให้แข็งตัวเต็มที่แล้วจึงวางชั้นถัดไปเท่านั้น แน่นอนกระบวนการไม่รวดเร็ว แต่ความสวยต้องใช้เวลา! ไม่มีอะไรจะทำที่นี่

คุณสามารถรวบรวมของว่างได้ทั้งในรูปแบบทั่วไปขนาดใหญ่และในส่วนเล็ก ๆ

และคุณเห็นไหมว่าอาหารจานนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นบนโต๊ะ คุณคงไม่อยากยอมแพ้ตอนนี้!

ไก่ม้วนกับผัก

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
• เจลาติน - 20 กรัม
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ไม่ติดหนังตามสูตรด้านบน

2. เจือจางเจลาตินในน้ำเย็นปริมาณเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้องปล่อยให้บวมใช้เวลาประมาณ 40 นาที จากนั้นใส่เจลาตินลงในน้ำซุปร้อนและให้ความร้อนละลายเจลาตินจนละลายหมด แต่อย่าต้ม

3. แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใย

4. หั่นผักตามวิธีการปรุงอาหาร

5. มีหลายวิธีในการเก็บหน่อไม้ฝรั่ง

• หั่นผักเป็นก้อน คลุกกับเนื้อไก่ ใส่พิมพ์ แล้วราดวุ้นที่เตรียมไว้

• เนื้อไก่สามารถหั่นเป็นก้อนแยกส่วนเป็นเส้นใยและหั่นเป็นแผ่น
• มันสามารถวางในชั้นที่แยกจากกันโดยเทแต่ละอันแยกจากกันและปล่อยให้แข็งตัว กระจายส่วนผสมที่ตามมาในชั้นก่อนหน้าที่แช่แข็งแล้ว เก็บแต่ละชั้นในตู้เย็นเป็นเวลา 20-30 นาที
• ก่อนอื่นคุณสามารถวางไก่และผักเป็นชั้น ๆ จากนั้นเททุกอย่างทันทีด้วยน้ำซุปวุ้น ในกรณีนี้ชั้นจะถูกแบ่งออกเป็นชั้นที่มีการบรรจุและชั้นของวุ้นใส

6. หลังจากรวบรวมในรูปแบบแล้วให้เททุกอย่างด้วยน้ำซุปเจลาติน

7. ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งจาน

งูพิษกับมายองเนสสำหรับโต๊ะเทศกาล

เราจะต้อง:

• ขาไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 1 ถ้วย
• มายองเนส - 1 ถ้วย
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - ไม่จำเป็น
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ลอกหนังออกจากขา ล้างออก เทน้ำเย็นลงไปและตั้งน้ำซุปให้เดือด ระหว่างทำอาหารอย่าลืมถอดโฟมออก เมื่อเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อย

2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดต่ออีก 1 ชั่วโมง เกลือและพริกไทยในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

4. ในชามแยกต่างหาก 1 ช้อนโต๊ะ เทเจลาตินหนึ่งช้อนเต็มด้วยความเย็นเล็กน้อย น้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว 1 ชั่วโมง

5. นำขาไก่ แครอท และหัวหอมออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็น

6. หั่นแครอทเป็นรูปดาวหรือกลมๆ แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใย

7. ใส่เจลาตินในน้ำลงในน้ำซุปที่เย็นลงประมาณ 70 องศา เราต้องการน้ำซุปหนึ่งแก้ว ต้องอุ่นพร้อมกับเจลาติน แต่ไม่ต้องต้ม ผสม.

8. ใน แม่พิมพ์ซิลิโคนวางชั้นมายองเนสด้วยเจลาตินหนาประมาณ 2 ซม. ใส่แครอทเป็นวงกลมตรงกลางแม่พิมพ์แต่ละอันแล้วแช่เย็นจนชั้นแรกเซ็ตตัวประมาณ 20-30 นาที

9. หากคุณใช้กระเทียมจะต้องบดและผสมกับเนื้อไก่โดยแบ่งเป็นเส้นใย

10. นำแม่พิมพ์ที่มีชั้นแรกแช่แข็งออก แล้วใส่ไก่ชั้นถัดไปลงไป เว้นช่องไว้สำหรับทามายองเนสอีกชั้น.

11. และเทวุ้นจากชั้นที่มีเนื้อไก่ น้ำซุปไก่. ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นและรอให้ชั้นแข็งตัว

12. วางชั้นสุดท้าย - มายองเนส ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น

13. จุ่มแอสปิคที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์โดยตรงในน้ำร้อน 2-3 วินาที เขย่าเล็กน้อยแล้ววางให้สวยงาม จานทั่วไป. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ไก่เยลลี่กับครีมเปรี้ยว

หากคุณสามารถปรุงอาหารด้วยมายองเนสได้คุณสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยวได้ พวกเขาปรุงมันและกินได้ภายใน 10 นาทีมันอร่อยมาก ... ดังนั้นอันนี้ ของว่างแสนอร่อยสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยว

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 2 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย
• เจลาติน - 30 กรัม
• ผักสำหรับโรยหน้า
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มไก่ไร้หนังตามสูตรด้านบน จากนั้นนำเนื้อเย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกชิ้นส่วนออกเป็นเส้นใย และกรองน้ำซุปผ่านผ้าโปร่งหลายชั้น

2. เตรียมเยลลี่ ในการทำเช่นนี้ให้แช่เจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลา 30-40 นาที

3. จากนั้นเจือจางเจลาตินครึ่งหนึ่งในน้ำซุปไก่ดูวิธีการทำด้านบน และละลายเจลาตินที่เหลือด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วผสมกับครีมซึ่งควรนำออกมาล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง

4. คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นลงในทั้งน้ำซุปและครีม

5. คุณสามารถนำผักใด ๆ สำหรับจาน ขนนกดูดีมาก พริกหยวกดาวหั่นจากแครอท มะเขือเทศเชอรี่ ทั้งสดและกระป๋อง ถั่วเขียวหรือข้าวโพด มะกอกหรือมะกอก สมุนไพรสดจะช่วยทำให้จานดูหรูหรา

6. เตรียมแม่พิมพ์และใส่สิ่งที่คุณเตรียมไว้ด้านล่าง กระจายได้ดีขึ้นโดยเปิดแฟนตาซี เมื่อเจลลี่แข็งตัว เราจะพลิกรูปร่างและผลแห่งจินตนาการของคุณจะปรากฏให้เห็น ดังนั้นหากคุณกำลังเตรียมอาหารสำหรับการเฉลิมฉลอง คุณควรลอง!

7. ด้านบนคุณสามารถวางชั้นถัดไปของเนื้อไก่แล้วผักอีกครั้งแล้วเทเนื้อหาด้วยน้ำซุปไก่กับเจลาติน

และก่อนอื่นคุณสามารถเทเยลลี่ลงบนผักปล่อยให้ชั้นแรกแข็งตัวในตู้เย็นประมาณ 30 นาที จากนั้นใส่เนื้อไก่แล้วเทน้ำซุปอีกครั้งปล่อยให้แข็งตัว จากนั้นชั้นถัดไปของผัก น้ำซุป และอีกครั้งในตู้เย็น

เลือกวิธีใดก็ได้ ที่สำคัญอย่าลืมว่าเรายังรอคิวอยู่ เยลลี่ครีมเปรี้ยวดังนั้นคุณต้องออกจากที่ว่างสำหรับมัน

8. เมื่อน้ำท่วม ชั้นสุดท้ายน้ำซุปไก่กับเยลลี่ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้วุ้นมีเวลาแข็งตัว

9. จากนั้นนำแม่พิมพ์ออกแล้วเท ซอสครีมเปรี้ยวด้วยเจลาติน ใส่แม่พิมพ์ลงในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท แต่ไม่น้อยกว่า 3 ชั่วโมง

10. ก่อนเสิร์ฟ หย่อนแม่พิมพ์ที่มีไส้ลงในน้ำร้อน นำออกมา เขย่าเล็กน้อย แล้วคว่ำลงบนจาน

11. โรยหน้าด้วยผักและสมุนไพร

เนื้อไก่ "ในสไตล์โนฟโกรอด" ตามสูตรเก่า

นี่เป็นสูตรอาหารรัสเซียแบบเก่าและมักไม่พบในวรรณคดี ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ต้ม (อก) - 200 กรัม
• มะเขือเทศดอง - 4 ชิ้น
• มะเขือเทศดอง - 1 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ - 1 ถ้วย
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ถั่วเขียว - 0.5 กระป๋อง
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

1. แช่เจลาตินในน้ำเดือดเย็น 1 แก้ว ทิ้งไว้ 1 - 1.5 ชั่วโมงเพื่อให้พองตัว แล้วแยกออกเป็นสองส่วน

2. เตรียมเยลลี่สองชนิด อันแรกอยู่ในน้ำซุปไก่ อันที่สองอยู่ใน มะเขือเทศดอง. ฉันใช้มะเขือเทศและน้ำดองจากหรือ น้ำดองของสายพันธุ์เหล่านี้มีรสหวานเล็กน้อยและผลไม้มีขนาดเล็ก สิ่งที่คุณต้องการ!

เราจำวิธีการปรุงเยลลี่ได้ คำอธิบายโดยละเอียดเราได้ให้ไว้ในตอนต้นของบทความ

3. เทวุ้นหมักลงในพิมพ์ ใส่มะเขือเทศ เทวุ้นอีกครั้งแล้วปล่อยให้แข็งตัว

4. แบ่งเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยและวางชั้นถัดไปเทลงบนชั้น เยลลี่ไก่. และปล่อยให้เย็นลงอีกครั้ง คุณสามารถเลือกเพิ่มได้ ไข่ต้มหั่นเป็นชิ้น

5. ก่อนเสิร์ฟให้จุ่มวุ้นลงในน้ำร้อนสักครู่แล้วเขย่าเล็กน้อยแล้ววางงูพิษลงบนจาน โรยหน้าด้วยถั่วลันเตาและสมุนไพรสด

ม้วนสารพัน "ในสไตล์ Arkhangelsk"

สูตรนี้ผมก็มีมานานแล้วเหมือนกัน คำอธิบายของเขามักไม่พบในวรรณกรรมและอินเทอร์เน็ต

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ไม่มีผิวหนัง - 200 กรัม
• เนื้อวัว - 200 กรัม
• ไก่หรือเจลลี่เนื้อ - 0.5 ลิตร
• แครอท - 1 - 2 ชิ้น
• มะกอก
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เนื้อไก่และเนื้อวัวไร้หนัง, เนื้อสันในจะดีกว่า, หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ให้ทั่วเส้นใย

2. ชั้นของเนื้อและไก่ตี เนื้อไก่ถูกตีให้ดีที่สุดโดยการห่อด้วยฟิล์ม เนื้อของเนื้อจะนุ่มและอาจเสียหายได้ง่าย

3. วางเนื้อไก่หนึ่งชั้นบนเนื้อวัวม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยเชือกทำอาหาร และเปลี่ยนเนื้อได้

4. ต้มจนเนื้อพร้อม เกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดการปรุง

5. พร้อมม้วนนำออกจากน้ำซุปแล้วกดใส่แก้ว ของเหลวส่วนเกิน. ม้วนจะต้องเย็นสนิท

6. จากนั้นตัดด้ายและตัดม้วนเป็นชิ้นหนา 1 ซม. หรือจะปล่อยไว้ทั้งหมดก็ได้

7. เทเจลลี่บาง ๆ ลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้แข็งตัวเต็มที่ จากนั้นวางม้วนสับตกแต่งด้วยวงกลม แครอทต้มแตงกวา พริก มะกอก และสมุนไพร

8. เทเจลลี่บาง ๆ อีกครั้ง ปล่อยให้มันแช่แข็ง

คุณต้องเติมม้วนหลาย ๆ ครั้งจนกว่าชั้นเยลลี่ด้านบนจะอยู่ที่ 0.5 ซม.

9. เสิร์ฟพร้อมซอสมะรุม

ไข่ Faberge

เมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วคุณจะทำให้คนที่คุณรักมีความสุขไม่เพียง แต่ด้วยอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย

เราจะต้อง:

• ไข่ (ว่าง เปลือกไข่) - 10 ชิ้น
• เนื้อไก่ต้ม - 200 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ถ้วย
• เจลาติน - 20 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
• ถั่วกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่โดยไม่ใช้หนังล่วงหน้าและเตรียมน้ำซุป

2. แช่เจลาตินในน้ำเดือดเย็นเล็กน้อยเป็นเวลา 40 นาที

3. ใส่เจลาตินกับน้ำลงในน้ำซุปแล้วตั้งไฟให้เจลาตินบาน แต่อย่าต้ม

4. ตัดพริกไทยเป็นขนแครอทเป็นดอกจัน ระบายของเหลวออกจากถั่วและข้าวโพดแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ แบ่งผักใบเขียวออกเป็นกิ่งเล็ก ๆ

5. หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนเรียบร้อยหรือแยกเป็นเส้นใย

6. ล้างไข่ด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้งจากนั้นแทงด้วยเข็มหนาจากขอบหนาทำรูขนาดที่สะดวกในการใส่ไส้ลงไป

เทเนื้อหาของไข่ออก ล้างเปลือกทั้งภายในและภายนอก สารละลายโซดาเทน้ำเดือดแล้วปล่อยให้แห้ง

7. เติมไข่ลงไป 3/4 ส่วน เรียงให้สวยงาม

8. ใช้กรวยหรือทัพพีพร้อมพวย เทส่วนผสมเจลาตินลงในไข่ เติมลงไปด้านบน

9. ใส่ไข่ลงในตะแกรงแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวประมาณ 3-4 ชั่วโมง

10. รับปอกเปลือก

11. ใส่ไข่ลงบนจานหากต้องการตกแต่งด้วยผักสมุนไพรถั่วลันเตาและข้าวโพดที่เหลือ

สามารถยัดไข่ได้ตามจินตนาการของคุณ และจากส่วนประกอบที่คุณต้องการให้มีบนโต๊ะของคุณ ยอมรับว่าจานดังกล่าวดูค่อนข้างมีค่าและจะมีค่าเท่ากันบนโต๊ะเทศกาล

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมงูพิษในขวดหรือถ้วยพลาสติก หรือในรูปแบบอื่นที่เหมาะสม

สูตรยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ม้วนเนื้อไก่และผัก

สูตรนี้ไม่ธรรมดาและแตกต่างจากทั้งหมด สูตรก่อนหน้านี้. และความแตกต่างคือไก่และผักผสมกับเจลาตินแล้วอบในเตาอบ จากนั้นม้วนจะอยู่ภายใต้แรงกดดันและเย็นลง

สูตรนี้ง่ายและสะดวกที่จะปรุงตามได้ไม่ยาก เพื่อไม่ให้อธิบายลำดับ ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอสั้นๆ

ยังคงเป็นเพียงการบอกว่าสามารถใช้ส่วนผสมใด ๆ สำหรับม้วนได้: นอกจากเนื้อไก่แล้วคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้ คุณยังสามารถนำผักที่คุณต้องการได้อีกด้วย สำหรับม้วนคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณโปรดปรานได้ขอบคุณที่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและความน่าสนใจได้

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นว่าสูตรอาหารทั้งหมดจะได้รับในรูปแบบเดียวกันเกือบทั้งหมด กำลังเตรียมน้ำซุปกำลังเตรียมเจลลี่ จากนั้นแบบฟอร์มจะเต็มไปด้วยส่วนผสมและเติมน้ำซุปเจลาติน จากนั้นใส่ในตู้เย็นและเย็น

มีเพียงรูปแบบเดียว แต่คุณสามารถตกแต่งจานได้มากที่สุด วิธีทางที่แตกต่าง. ฉันขอแนะนำให้ดูไม่กี่ ความคิดที่น่าสนใจสำหรับตกแต่ง.

แนวคิดการออกแบบงูพิษไก่

คุณสามารถเพิ่มเห็ดเป็นส่วนผสมได้ เห็ดทั้งตัวดูดีมากเมื่อตัด ดังนั้นเห็ดพอร์ชินีหรือเห็ดแชมปิญองขนาดเล็กจะดูดีในรูปดังกล่าว

หากคุณวางไข่ไก่ต้มทั้งฟองไว้ตรงกลาง คุณจะเห็นภาพที่สวยงามบนรอยตัด

สามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ต่างๆ เช่น แครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์เยลลี่ได้ และนี่คือลักษณะของจานหากคุณใส่เมล็ดทับทิมลงไป

แบบฟอร์มต่างๆ จานวันหยุดสามารถใช้ชามสลัดที่ผิดปกติได้ ยอมรับว่าทุกคนจะเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อย

ด้วยการพับแตงกวาสดและแครอทต้มให้เป็นลอนสวยงาม คุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยและสร้างอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดูซับซ้อนของทั้งจาน.

และคุณสามารถสร้างสิ่งนี้ได้ รูปร่างที่สวยงาม. สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะเปิดจินตนาการแล้วคุณจะได้รับสิ่งที่แปลกใหม่และเป็นต้นฉบับอย่างแน่นอน!

และโดยสรุปฉันต้องการให้สูตรสำหรับซอสมะรุมซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับงูพิษบนโต๊ะ

ซอสมะรุม

เราจะต้อง:

• มะรุม - 100 กรัม
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 3% - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ล้างรากมะรุมให้สะอาด ปอกเปลือกและขูด เท น้ำร้อนและปิดฝา เมื่อน้ำเย็น ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ผัดให้เข้ากัน

เก็บใส่ตู้เย็น.

ตอนนี้บางทีนั่นคือทั้งหมด วันนี้เราดูวิธีการปรุงไก่แอสปิคตั้งแต่ต้นจนจบ เริ่มจากการเตรียมน้ำซุปไก่และเยลลี่ และปิดท้ายด้วยซอสฮอสแรดิชซึ่งมักจะเสิร์ฟพร้อมกับจานนี้

พิจารณาด้วย สูตรต่างๆตัวเลือกและแนวคิดการออกแบบ และฉันมั่นใจ 100% ว่าตอนนี้ทุกคนที่ทำอาหารว่างที่ชื่นชอบนี้จะไม่ขาดความรู้ และทุกคนจะประสบความสำเร็จ จานอร่อยซึ่งพบได้เสมอใน Cheers ที่โต๊ะวันหยุด เร็วๆ นี้ ปีใหม่และคริสต์มาส! ปรุงให้อร่อย!

อร่อย!