คุณสามารถเตรียมพายของว่างโดยใช้แพนเค้กพัฟหรือวาฟเฟิลสำเร็จรูป แพนเค้ก ขนมปัง เนื้อ หรือแพนเค้กตับ สำหรับไส้คุณสามารถใช้ปลาเค็มเล็กน้อย, แฮม, เห็ดทอด, เนื้อสัตว์และน้ำพริก

มะกอก เคเปอร์ มะเขือเทศตากแห้ง แตงกวาดอง มะรุม และคาเวียร์จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับพาย เพื่อป้องกันไม่ให้พายแห้ง ให้เติมครีมชีส มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวลงในไส้ และเก็บพายไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2 วัน ปิดด้วยฟิล์มก่อนเสิร์ฟ

และเพื่อให้พายไม่เพียงสร้างความพึงพอใจให้กับแขกด้วยรสชาติที่น่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงอย่างแท้จริงด้วยคุณต้องตกแต่งให้สวยงาม

พายสแน็คกับปลาแซลมอนและมูสกุ้ง

พายแสนอร่อยพร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนและเปลือกวาฟเฟิลบางๆ

วัตถุดิบ:

• เค้กวาฟเฟิล – 4 ชิ้น,
• เนื้อปลาเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์) – 200 กรัม
• กุ้งปอกเปลือก – 250 กรัม
• ครีมชีส – 400 กรัม
• ครีมไขมัน 10-20% – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ชิ้น (สำหรับตกแต่งพาย) – 200 กรัม
• คาเวียร์สีแดง (สำหรับตกแต่งพาย) – 50 กรัม
• ใบกระวาน – 1 ชิ้น,
• ถั่วออลสไปซ์ – 5-6 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายของว่างด้วยมูสเนื้อละเอียดอ่อน:

ต้มกุ้งในน้ำเค็มพร้อมกับใบกระวานและเครื่องเทศต่างๆ จนนิ่ม ใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ ใส่ครีมชีสครึ่งหนึ่ง (200 กรัม) ลงในชาม ใส่กุ้งที่แช่เย็นแล้ว ปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

นำเนื้อปลาออกจากผิวหนังและกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น เช่นเดียวกับกุ้ง ให้บดเนื้อปลาในเครื่องปั่นพร้อมกับครีมชีสที่เหลือ หากมูสกุ้งหรือปลาข้นมากสามารถเติมครีมได้เล็กน้อย

ทาวาฟเฟิลสองชั้นด้วยมูสกุ้ง และอีกสองชั้นด้วยมูสแซลมอน ประกอบเค้กและตกแต่งด้านบนด้วยชิ้นปลาและคาเวียร์สีแดง วางพายไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ปิดด้วยฟิล์ม

พายผักโขมไส้เผ็ด

คุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่แตงกวาลงในไส้ครีมเท่านั้น แต่ยังมีปลาแดงเค็มเล็กน้อยอีกด้วย

• ในการเตรียมแป้ง ผสม kefir กับน้ำมันพืช ตั้งไฟเล็กน้อย ใส่เกลือและน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส ร่อนแป้งสาลีผสมกับยีสต์แห้งเทส่วนผสม kefir ในส่วนแล้วนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เตรียมไส้หลายอย่าง ขั้นแรก: ไข่ต้มร่วนกับหัวหอมสีเขียว
• สำหรับไส้กะหล่ำปลีดอง ให้บีบผลิตภัณฑ์หลักออกจากน้ำเกลือ สับ ใส่หัวหอมทอด เนย และเคี่ยวจนนุ่ม ในตอนท้ายใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ไข่ต้มสุก - หากต้องการ เติมแตงกวาดอง: ปอกเปลือกผลิตภัณฑ์หลักหั่นเป็นชิ้น ๆ เคี่ยวด้วยน้ำเล็กน้อยใต้ฝา วางบนตะแกรง ผสมกับไข่ต้มสุกและหัวหอมผัด
• สำหรับไส้เห็ดต้องล้างผลิตภัณฑ์เค็มให้สะอาดบีบและสับ ในกระทะขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับกับเนย จากนั้นใส่เห็ดลงไปและผัดทุกอย่างให้เข้ากัน สร้างพายขนาดเล็กที่มีไส้ต่างๆ วางถาดอบด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้ววางพาย "Pure Snacks" โดยคว่ำด้านตะเข็บลง พักไว้ 10 นาที ทาไข่ที่ตีเล็กน้อย อบที่ 200 องศา จนเป็นสีเหลืองทอง

พายของว่างเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด แม่บ้านทุกคนคาดหวังว่าแขกจะกังวลอยู่เสมอว่าขนมบนโต๊ะจะเพียงพอหรือไม่และแขกจะหิวหรือไม่ และพายก็เป็นของว่างที่ดีและยังทำให้อิ่มอีกด้วย

พัฟเพสตรี้พายของว่าง

เพื่อเตรียมพายนี้ เราจะต้องมีเปลือกแป้งพัฟ สามารถซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือคุณสามารถเตรียมเองได้

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. พัฟเพสตรี้ - 800 กรัม
2. ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 400 กรัม
3. ชีส - 200 กรัม
4. ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
5. มายองเนส

แผ่แป้งพัฟออกเป็นสี่ชั้น วางบนถาดอบแล้วใช้ส้อมแทงหลายๆ ที่ ตอนนี้คุณสามารถส่งเค้กไปที่เตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาจนสุก (ประมาณสิบถึงสิบห้านาที)

ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ต้มไข่แล้วปอกเปลือกเมื่อเย็น ขูดมันบนเครื่องขูดหยาบ

เมื่อเค้กพร้อมแล้ว ให้เริ่มเกลี่ยเค้ก หล่อลื่นอันแรกด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส

วางอันถัดไปไว้ด้านบน ทามายองเนสด้วย ใส่ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือปลากระป๋อง จากนั้นมาทำเปลือกไข่ด้วย ทามายองเนสชั้นบนสุดแล้วตกแต่งตามต้องการ เช่น ดอกกุหลาบแซลมอน และก้านสมุนไพร

พายพัฟสแน็คกับกบาล

หากต้องการทำพายแบบนี้คุณต้องมีคนจรจัด แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ คุณจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว

ส่วนผสมของว่าง:

1. หัวไก่หรือตับ - 150 กรัม
2. พัฟเพสตรี้ - หนึ่งแพ็คเกจ
3. มายองเนส
4. เห็ด (สามารถเลือกสดหรือดองก็ได้) - 200 กรัม
5. แครอท - 2 ชิ้น
6. หัวหอม - 2 ชิ้น

มาเริ่มเตรียมพายขนมกับกบาลกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ทอดแครอทและหัวหอม จากนั้นใส่ตับและน้ำซุป เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่ทั้งหมดลงในชามเครื่องปั่นแล้วตีจนได้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้หัวพร้อมแล้ว ตอนนี้มันควรจะเย็นลงแล้ว

ตอนนี้เค้กแต่ละชิ้นต้องอบในเตาอบจนกว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง จำนวนชั้นของพายในอนาคตสามารถเป็นเท่าใดก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจำนวนเค้กที่คุณอบ

ถัดไปคุณต้องเคลือบมายองเนสแต่ละชั้น วางกบาลและหัวหอมและแครอทไว้ที่เปลือกด้านล่าง มาแจกจ่ายให้ทั่วถึงกัน ในวันที่สอง - หัวหอม, เห็ด, แครอท ปิดด้านบนด้วยเค้ก เราจะทอดมันด้วยกบาลด้วย คุณสามารถทำเศษแป้งจากเศษแป้งแล้วโรยชั้นบนสุดด้วยและยังตกแต่งพายด้วยชีส, เห็ด, มะกอกและสมุนไพร ร้านอาหารของเราพร้อมแล้ว!

พายชีส: ส่วนผสม

เราอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่ง นี่คือพายของว่างกับชีส เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่าย เนื่องจากมีไส้และรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวันพร้อมกับอาหารจานร้อนได้

พายของขบเคี้ยวกับชีสนั้นดีเพราะเตรียมได้เร็วเพียงพอและสามารถเป็นได้ทั้งจานแยกหรือเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดเป็นของว่างเพิ่มเติม

สำหรับการทดสอบ ลองทำดังนี้:

1. แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 200 กรัม
2. มาการีน - 200 กรัม
3. ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
4. โซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู) - ครึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

1. ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
2. ไข่ - 3 ชิ้น
3. เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
4. หัวหอม - 3 ชิ้น

ทำพายของว่างกับชีส

เรามาเริ่มเตรียมพายขนมกันดีกว่า ผสมครีมเปรี้ยวแป้งและแป้งในชามแล้วใส่มาการีนทันทีแล้วถูผ่านตะแกรง ส่วนผสมที่ได้จะต้องนวดให้ละเอียดจนเนียน

เมื่อแป้งของเราพร้อมแล้วจะต้องคลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และในเวลานี้เราจะเริ่มเตรียมไส้สำหรับพาย ในการทำเช่นนี้ให้นำชีสแปรรูปออกมาแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองจากนั้นจึงนำไปใส่จานลึกแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง จากนั้น ผสมชีสขูด หัวหอม และเพิ่มไข่และเครื่องเทศตามชอบ

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน แผ่แต่ละอันออกเป็นเค้ก เราจะวางอันหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของจานที่จะอบพาย วางไส้ไว้ด้านบนและค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว และปิดด้านบนของพายด้วยแป้งชั้นที่สอง

ตอนนี้เรามาตั้งสแน็กบาร์ของเราให้ร้อนที่อุณหภูมิ 200 องศากันดีกว่า จะอบประมาณครึ่งชั่วโมง เค้กควรมีสีทอง

แทนที่จะเป็นคำหลัง

อย่างที่คุณเห็น คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีพรสวรรค์ในการทำพายของว่าง ทุกสูตรทำตามง่ายมาก เตรียมพายตามสูตรอาหารข้อใดข้อหนึ่งสำหรับโต๊ะวันหยุดหรือมื้อเย็นแล้วคุณจะเห็นว่ามันง่ายแค่ไหน เชื่อฉันเถอะผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ! คุณจะได้รับคำชมมากมาย

พายของว่างมักจะดูน่ารับประทานมากและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานอยู่เสมอ คุณสามารถเปลี่ยนแต่ละสูตรได้โดยการเพิ่มสมุนไพร ชีสแข็งขูด มะกอก และมะกอกดำระหว่างปรุงอาหาร น่าทาน!

แม่บ้านทุกคนมีช่วงเวลาที่ต้องเตรียมขนมสำหรับครอบครัวหรือแขกที่เรียกว่า “ระหว่างเดินทาง” และจากผลิตภัณฑ์จำนวนจำกัดซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะพบได้ในตู้เย็นเสมอ ในสถานการณ์เช่นนี้สิ่งที่เรียกว่าอาหารจานด่วนมาช่วยเหลือพวกเขาเตรียมอย่างรวดเร็วราคาไม่แพงและในเวลาเดียวกันก็อร่อยอยู่เสมอ หนึ่งในเมนูนี้คือพายของว่างสูตรด่วนที่เรานำเสนอให้คุณทราบด้านล่าง...

วัตถุดิบ

• ครีมเปรี้ยว – 1 แก้ว__NEWL__
• แป้งสาลี – 1 ถ้วย__NEWL__
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น__NEWL__
• หัวหอม – 1 หัวใหญ่__NEWL__
• มะเขือเทศสด – 2-3 ชิ้น__NEWL__
• พริกหยวก – ผลไม้ 1 ผล__NEWL__
• ไส้กรอกอะไรก็ได้ – 150 กรัม__NEWL__
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม__NEWL__
• เบกกิ้งโซดา – 1 หยิก__NEWL__
• ผักเล็กน้อย (ทานตะวัน) – 1 ช้อนโต๊ะ__NEWL__
• เกลือและพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส__NEWL__
• ผักชีฝรั่งสดและหัวหอมสีเขียว - ก้านหลายกิ่ง__NEWL__

วิธีทำอาหาร:

1. มาเริ่มเตรียมแป้งด้วยไข่แล้วขับสามฟองลงในชามลึกที่เหมาะสมในคราวเดียวแล้วตีให้เข้ากัน

3. หลังจากนั้นในส่วนเล็ก ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อนให้ใส่แป้งทั้งหมดลงในแป้ง

4. ทีนี้มาเริ่มไส้กัน เริ่มด้วยหัวหอมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเพื่อให้สามารถสัมผัสหัวหอมในพายได้ชัดเจน หากคุณไม่ชอบหัวหอม คุณสามารถสับให้ละเอียดหรือไม่ใส่ในจานเลยก็ได้

6. ตามมะเขือเทศให้นำพริกหยวกหวานมาล้างแล้วปอกเปลือกออกจากแกนด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น เรายังเพิ่มพริกไทยลงในแป้งและผสม

7. ตัดส่วนผสมสองอย่างถัดไปของพาย ไส้กรอก และชีสแข็ง ให้เป็นก้อนเล็กๆ เท่าๆ กัน แล้วใส่ลงในแป้งด้วย

8. เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กของเราขึ้นฟู ให้เติมเบกกิ้งโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง รวมทั้งน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่าลืมใส่เกลือลงในจานและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

9. เทแป้งที่เตรียมไว้พร้อมไส้ลงในจานอบลึกแล้ววางทั้งหมดลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว

พายของว่างเป็นอะไรที่น่าทึ่งมาก! มีรสเค็ม แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือพายนี้เหมาะสำหรับอาหารจานแรกและเป็นของว่างแยกและเป็นพายสำหรับชา เตรียมไม่ยากเลยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

มีเคล็ดลับหลายประการในการทำพายของว่าง บางทีความลับหลักประการหนึ่งก็คือฉันไม่แนะนำให้ใช้ชีสแปรรูปแบบนิ่มในการเติม สำหรับพายของว่าง ควรเลือกชีสที่มีคุณภาพดีและแข็งกว่า

และเคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อย ใช้แป้งคุณภาพดี ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจน ในการเตรียมพายของว่าง ให้ใช้วัตถุดิบสดใหม่และมีคุณภาพสูง และอย่าลืมปรุงอาหารอย่างมีความสุขและอารมณ์ดี คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

ส่วนผสมพายสแน็ค

มาการีน – 1 แพ็ค (200 กรัม) แป้ง – 2 ถ้วย ครีมเปรี้ยว – 5-6 ช้อนโต๊ะ หัวหอม – 2 ชิ้น (ใหญ่) ไข่ไก่ – 4 ชิ้น ชีสแปรรูป – 3-4 ชิ้นผักชีฝรั่ง – 1 พวง โซดา – 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

สูตรพายสแน็ค

1. สำหรับแป้ง ให้ร่อนแป้ง 2 ถ้วยตวง ใส่มาการีนขูดบนเครื่องขูดหยาบลงในแป้งแล้วใส่ครีมเปรี้ยว 5-6 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างด้วยช้อน

เคล็ดลับ: สำหรับมาการีน คุณสามารถขูดมันบนกระต่ายขูดหยาบ หรือคุณสามารถใช้มีดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ก็ได้ สิ่งนี้จะไม่เปลี่ยนรสชาติของขนมพายที่ทำเสร็จแล้ว ฉันมักจะกรีดด้วยมีด แต่มันก็เรื่องของนิสัยตามที่คุณต้องการ

2. เติมโซดา 1 ช้อนชาลงในแป้งที่ได้แล้วดับด้วยน้ำส้มสายชู นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เคล็ดลับ: ในตอนแรกการผสมแป้งด้วยช้อนจะสะดวกกว่าและแน่นอนว่าต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณ นวดแป้งประมาณ 5-7 นาที

เคล็ดลับ: แป้งที่เสร็จแล้วสามารถแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที หรือในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนที่จะอบขนมเค้กเมื่อใด

4. สำหรับไส้ ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผัดในกระทะจนใส ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน และเติมเกลือในตอนท้าย วางบนจานแล้วปล่อยให้เย็น

5. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ ตีไข่. พักส่วนผสมไข่บางส่วนไว้สำหรับทาด้านบนของพาย

6. ผสมส่วนผสมไส้ทั้งหมดลงในชามลึก: หัวหอม, ผักชีลาว, ชีสแปรรูป และไข่

เคล็ดลับ: คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งลงในไส้ได้ ฉันยังลองทำพายของว่างกับพริกหยวกสดด้วย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากเช่นกัน

7. ทาจานอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แผ่แป้งออก (ส่วนใหญ่) โดยใช้ไม้นวดแป้ง วางแป้งลงในพิมพ์แล้วทำด้านข้าง วางไส้และปิดด้วยแป้งที่รีดไว้ (ส่วนเล็ก) ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วใช้มีดเจาะรูตรงกลางพาย อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

พายของว่างพร้อมอย่างแน่นอน! ฉันแนะนำสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วอื่น ๆ :