คลาสสิค จานชีสกระท่อม– รสหวาน ใส่น้ำตาล แยม แอปริคอตแห้ง และลูกเกด อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกในการใช้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงตัวเลือกเหล่านี้เท่านั้น จากคอทเทจชีสคุณภาพสูงซึ่งส่วนใหญ่มักจะทำที่บ้านพวกเขาเตรียมเค็ม ของว่างรสเผ็ดและการอุดฟัน

เพื่อให้ได้มวลที่มีลักษณะคล้ายแป้งจึงใช้มายองเนสที่มีปริมาณไขมันต่างกัน เขาคือผู้ที่ทำให้ความคมชัดเรียบขึ้นเหนือสิ่งอื่นใด น้ำกระเทียมและถ้าซอสมีมัสตาร์ดหรือน้ำมัน อาหารนั้นก็จะมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้โดยสิ้นเชิง

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - หลักการเตรียมทั่วไป

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมเป็นเนื้อนมเปรี้ยวที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย หากต้องการทำให้ส่วนประกอบหลักมีสภาพสม่ำเสมอตามที่ต้องการ คุณอาจต้องใช้เครื่องปั่น (จุ่มหรือใช้ชาม) หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหารในครัว คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาๆ ที่มีตะแกรงละเอียดมากหรือตะแกรงโลหะหายากก็ได้

ในกรณีส่วนใหญ่จานดังกล่าวจะไม่อยู่ภายใต้การควบคุมใดๆ การรักษาความร้อนข้อยกเว้นอาจเป็นการใช้มวลนมเปรี้ยวในการกรอกพายทอดในกระทะ ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงอาหารทั้งหมดควรรับประทานเมื่อสดเท่านั้น

คอทเทจชีสเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ ความสม่ำเสมอ ความหยาบ และปริมาณไขมันไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ต้องการได้ แต่ควรสังเกตว่ายิ่งคอทเทจชีสมีไขมันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งผัดได้ง่ายขึ้นและจะกระจายส่วนผสมบนขนมปังหรือผักได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงมีการเติมครีมหรือมายองเนสลงในไขมันต่ำและมีไขมันต่ำ จานอาหารตีด้วยเครื่องปั่น

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์, โหระพา ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่เตรียมและความชอบส่วนตัว ไม่แนะนำให้เพิ่มหัวหอม - จานอาจมีรสขม

เป็นเนื้อเดียวกัน มวลนมเปรี้ยวปรับให้ได้รสชาติที่ต้องการโดยเติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

สามารถเสิร์ฟคอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมได้อย่างไร จานอิสระ- มวลนี้ทาบนขนมปังแผ่นขนมปังกรอบสดหรือ ผักผัด(บวบ). คุณสามารถปรุงอาหารตุรกีด้วย พายไร้เชื้อจาก ขนมปังพิต้าบาง ๆ- นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการบรรจุอีกด้วย ผักสด(มะเขือเทศ) หรือเติมผลกำไรวันหยุด ง่ายมากและค่อนข้างง่ายในการเตรียมและเทศกาล ม้วนสแน็คมีชิ้นมะเขือเทศอยู่ข้างใน

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - เป็นของว่าง

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสโฮมเมด– 400 กรัม;

เพื่อลิ้มรส สมุนไพรสด;

น้ำมะนาว 1/8;

กระเทียมสองกลีบ

ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. แยกผักที่ล้างแล้วและแห้งดีออกจากก้าน สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่นหรือชามลึกขนาดเล็ก

2. หั่นกลีบกระเทียมออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วใส่ลงในผักใบเขียว เติมเกลือเล็กน้อยและสับให้ละเอียดที่สุด

3. รวมส่วนผสมที่ได้กับคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งแล้วหล่อเลี้ยง น้ำมะนาว- หากจำเป็นให้เติมเกลือเติมคอทเทจชีสที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันกับเครื่องปั่นอีกครั้ง

4. มวลนมเปรี้ยวเหมาะสำหรับทาเป็นวงกลม มะเขือเทศสดหรือไข่ต้มครึ่งฟอง ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถวางบนทาร์ตหรือเสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยแหวนมะนาวและสมุนไพรสด

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ– 100 กรัม;

แตงกวาขนาดกลาง

ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;

กระเทียมกลีบเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอตเทจชีสและก้อนใหญ่เล็กน้อยด้วยส้อม แล้วโอนไปยังชามเครื่องปั่น

2. หั่นเปลือกแตงกวาเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่คอทเทจชีสบด

3. กดกระเทียมที่นี่ด้วยการกดกระเทียม ใส่ผักชีฝรั่งสับและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

4. เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกันให้ตีด้วยเครื่องปั่น ระยะเวลาในการตีขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์และใช้เวลาไม่เกินสามนาที

5. ทานมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรและกระเทียมลงบนขนมปัง และวางก้านผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

พายตุรกียัดไส้คอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียมในขนมปังพิต้า

วัตถุดิบ:

lavash "อาร์เมเนีย" บางสองอัน;

สาม ไข่ต้ม;

ดิบอันหนึ่ง ไข่ไก่(โปรตีน);

450 กรัม คอทเทจชีส "โรงงาน" แบบโฮมเมดหรือไขมันเต็ม

ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

น้ำมันกลั่นดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสในชามด้วยส้อมหรือที่บด เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ ใส่ผักชีลาวสับละเอียด กระเทียมบด และไข่แดงขูดด้วยมือ

2. ผัดมวลนมเปรี้ยวด้วยส้อมถูส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ

3. ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 12 ซม. เคลือบขอบด้านหนึ่งของแต่ละชิ้นด้วยวิปปิ้งไข่ขาว และด้านตรงข้าม (ตามขอบ) วางไส้นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

4. ม้วนชิ้น Lavash เป็นม้วนแล้วทอดทุกด้านในปริมาณเล็กน้อย ไขมันพืช.

5. หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากพาย ให้วางจากกระทะลงบนผ้าที่ใช้แล้วทิ้ง (ประมาณ 2-3 นาที) แล้วจึงวางบนจานเท่านั้น

อาหารเรียกน้ำย่อยของคอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมในมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

ใบโหระพาสด 2-3 ก้าน;

100 กรัม คอทเทจชีสไขมัน 18%;

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

ดินดำหรือส่วนผสมของพริกไทย

ผักชีฝรั่งสองก้าน;

มะเขือเทศสุกห้าลูกที่มีขนาดเท่ากัน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งและใบโหระพาใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งเพื่อเอาน้ำที่เหลืออยู่ออก

2. ในชามที่มีคอทเทจชีสใส่ผักและกระเทียมสับขนาดกลางบดด้วยการกด ผัดบดสองครั้งโดยใช้ตะแกรงบดที่ดีที่สุดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว

3. เพิ่มตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ เกลือละเอียดปรุงรสด้วยพริกไทยและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใช้มีดคมๆ ตัดมะเขือเทศแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่ง แล้วใช้ซิกแซกตัดตรงกลาง แล้วทำ “ทิวลิป” สองอันจากมะเขือเทศแต่ละลูก ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากตรงกลางแล้วเติมคอทเทจชีสและสมุนไพรลงในช่องว่าง

บวบผัดกับคอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียม

วัตถุดิบ:

บวบเล็ก – 2 ชิ้น;

สอง ไข่ดิบ;

300 กรัม คอทเทจชีส

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเล็กน้อย

แป้งขาวสี่ช้อนโต๊ะ

100 กรัม ครีมเปรี้ยว 15%;

กระเทียมสามกลีบ

แครอทขนาดเล็ก

หัวบีทขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมแป้งบวบ โดยตีไข่ให้เข้ากันด้วย จำนวนเล็กน้อยเกลือ (อย่างแท้จริงเหน็บแนม) เพิ่มแป้งและตีให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง

2. ล้างบวบ ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นวงบางๆ ขอแนะนำว่าความหนาไม่เกิน 0.6 ซม. จากนั้นจุ่มแต่ละวงกลมในแป้งแล้วทอดในไฟที่ร้อนดี น้ำมันพืชทั้งสองด้าน

3. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะละเอียด บีบกระเทียมลงไป ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับอย่างระมัดระวัง (ไม่มีก้าน) ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน

4. แยกกันใช้เครื่องขูดละเอียดขูดแครอทและหัวบีทแล้วบีบน้ำออกมา แบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วน ผสมหนึ่งกับสองช้อนโต๊ะ น้ำแครอทและอันที่สองด้วยบีทรูทในปริมาณเท่ากัน

5. เมื่อบวบเย็นสนิทแล้ว ให้จัดเรียงลงบนจานแบนขนาดใหญ่สองใบบนใบผักกาดหอม ทาบวบบางส่วนด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว สีชมพูและที่เหลือก็เป็นสีเหลือง

6. สามารถทำได้ การออกแบบดั้งเดิมขอบ ในการทำเช่นนี้ ให้วางส่วนผสมหลากสีที่เหลือลงในถุงขนม แล้วบีบส่วนผสมสีเหลืองรอบๆ ขอบของสีชมพู และบีบส่วนผสมสีชมพูรอบๆ ขอบของสีเหลือง

โรลออริจินัลพร้อมมะเขือเทศ คอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียม

วัตถุดิบ:

สองแน่น มะเขือเทศสุก;

250 กรัม คอทเทจชีสไม่มีธัญพืช

พวงผักชีฝรั่งสด;

กระเทียมสองกลีบเล็ก ๆ

ใบสะระแหน่สด 2-3 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างใบสะระแหน่และก้านผักชีฝรั่งใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ฉีกก้านหยาบออกจากผักชีลาวแล้วสับผักให้ละเอียดที่สุด บดใบสะระแหน่ในลักษณะเดียวกัน แต่แยกกัน

2. ในชามเคลือบฟันลึก ผสมคอทเทจชีสกับมิ้นต์สับ มายองเนส และกระเทียมขูดละเอียด ปรุงรสด้วยพริกไทยตามชอบ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. วางมวลนมเปรี้ยวบนแผ่นฟอยล์หรือฟิล์มยึดขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน กระจายผักชีลาวสับละเอียดให้ทั่วและวางมะเขือเทศแถบกว้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตรงกลาง

4. ยกชั้นที่วางไว้พร้อมกับกระดาษฟอยล์แล้วห่อม้วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ม้วนงอเหมือนหอยทากและไส้ไม่หลุดออกตามขอบ

5. อย่านำฟอยล์ออกจากม้วน ห่อขอบอย่างระมัดระวังแล้วใส่ "แพ็คเกจ" พร้อมม้วนในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

6. เมื่อเสิร์ฟ ให้แกะ “บรรจุภัณฑ์” ออกแล้วตัด ม้วนชีสกระท่อมอัดแน่นไปด้วยมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

7. เสิร์ฟ ใบผักกาดหอมวางเรียงไว้ตามก้นจานตื้น

อาหารเรียกน้ำย่อยสูตรดั้งเดิมที่ประกอบด้วยคอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียม

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสไขมันทำเองหรือซื้อในร้าน - 300 กรัม

20 กรัม ครีมข้นโฮมเมดหรือ น้ำมันธรรมชาติ;

สิบกำไรสำเร็จรูป;

40 กรัม ครีมเปรี้ยว 30%;

ผักชีฝรั่งสดหกก้าน

กระเทียมหัวเล็ก

มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก

สามตัวเล็ก มะเขือเทศเนื้อ;

20 กรัม เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้งซับด้วยผ้าเช็ดปากลินินหรือผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้ง วางมะเขือเทศไว้ข้างๆ แล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยกรรไกร อย่าลืมทิ้งกิ่งก้านไว้สำหรับเสิร์ฟ

2. ในชามขนาดเล็ก ผสมคอทเทจชีสกับกระเทียมสับขนาดกลาง เนย และเมล็ดวอลนัท ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันหรือบดหลายครั้งในเครื่องบดเนื้อ

3. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ผักชีลาวสับ และน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมมาชิม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

4. ใช้มีดคมๆ ตัด "ฝา" ที่ไม่หนาเกินไปออกจากโพรเซสเทอรอลแล้วเติมด้วยก้อนนมเปรี้ยว ควรเติมให้เต็มและมีเนินดินขนาดเล็กด้วยซ้ำ ปิดแต่ละอันด้วย "ฝาปิด" ขยับไปทางขอบเล็กน้อยแล้ววางลงบนจานแบนโดยถอยห่างจากกันเล็กน้อย

5. หั่นมะเขือเทศ 2 ลูกลงครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ค่อยๆ กลบขอบหนึ่งของมะเขือเทศฝานลงในไส้นมเปรี้ยว ระหว่าง Profiteroles ที่เติมไว้กับ "ฝา" (ขอบที่สองของมะเขือเทศควรห้อยลง) จัดเรียงผักชีฝรั่งพร้อมกับชิ้นมะเขือเทศที่เหลืออย่างสวยงามระหว่าง Profiteroles

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - เคล็ดลับการทำอาหาร - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

คอทเทจชีสสดเสมอ สีขาว- มันเกินไปหรือทำเองอาจมีลักษณะเป็นสีเหลืองเล็กน้อย

สินค้าคุณภาพมันไม่จับเป็นก้อนหรือแห้งเกินไป แต่ก็ไม่มีเวย์มากเกินไป

คอทเทจชีสเก่าที่หมดอายุแล้วมีกลิ่นเหม็นอับเล็กน้อยและเป็นเมือก มันมีรสชาติแย่มาก

อย่าลืมล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและซับให้แห้ง น้ำที่เหลือไม่ควรเข้าไปในจานที่เตรียมไว้ ไม่เช่นนั้นจะเน่าเสียเร็ว

ควรใช้เกลือละเอียดดีกว่า ผลึกของมันจะกระจายตัวได้ดีขึ้นทั่วทั้งมวลนมเปรี้ยวและจะทำให้เกลือมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ขอแนะนำให้บดคอทเทจชีสที่มีเม็ดละเอียดมากเกินไปผ่านตะแกรงก่อนที่จะบิดในเครื่องบดเนื้อ มวลจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

คุณสามารถป้อนสูตรของว่างคอทเทจชีสรสเผ็ดลงในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณได้หลายส่วนทันที เป็นทั้งและ สูตรวันหยุด, และ ตัวเลือกงบประมาณรวดเร็วและ ของว่างที่งดงาม- มันจะช่วยได้เป็นพิเศษหากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด แต่คุณไม่ได้เตรียมขนมพิเศษใด ๆ ไว้และอาหารในตู้เย็นก็เป็นเรื่องธรรมดามาก คอทเทจชีสหรือ ชีสดอง(ซูลูกุนิ เฟต้าชีส ฯลฯ) พันธุ์ดูรัมชีสหรือหลายประเภท คุณสามารถผสมชีสกับคอทเทจชีสได้ - มันจะอร่อยมากเช่นกัน
แต่จุดเด่นของสูตรนี้ไม่ใช่ชุดส่วนผสม การออกแบบที่ผิดปกติ, รสชาติดีและ การนำเสนอที่งดงาม- นั่นคือความสำเร็จของการรักษาแบบง่ายๆ! หากคุณไม่มีไม้เสียบเค็ม ให้ใช้ไม้เสียบหลากสี หรือวิธีสุดท้ายคือหักไม้เสียบไม้ออกเป็น 3-4 ชิ้น ห้ามแครกเกอร์หรือบิสกิต - ปิ้งขนมปังเป็นชิ้นในเตาอบ ไม่ว่าในกรณีใดของว่างจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจและคุณจะหลุดพ้นจากสถานการณ์ที่รุนแรงอย่างมีศักดิ์ศรี

วัตถุดิบ:

- คอทเทจชีส – 300 กรัม;
- เฟต้าชีส – 100 กรัม;
- ครีมเปรี้ยวไขมันหนา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- วอลนัท– 2/3 ถ้วย;
- พริกไทยดำป่น พริกขี้หนูบด– 0.5 ช้อนชา;
- กระเทียม – 5-6 กลีบ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- แครกเกอร์หรือ บิสกิต, แท่งเค็ม - สำหรับเสิร์ฟ

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ชีสเค็ม (หรือชีสดองใด ๆ ชีสแข็ง) ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เพิ่มคอทเทจชีสไขมันเต็ม (ไม่แห้ง) ครีมเปรี้ยวและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่าง หากคอทเทจชีสแห้ง ให้เติมครีมเปรี้ยวลงไปมากจนได้ส่วนผสมของคอทเทจชีสรสเผ็ด การหายใจถั่วมีความหนืดและสามารถรีดเป็นลูกบอลได้ หากคอทเทจชีสเปียก อย่าใส่ครีมเปรี้ยว คุณสามารถใส่เนยนิ่มแทนได้ - มันจะเพิ่มไขมันและ "กาว" ส่วนผสมเข้าด้วยกัน

ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียด การใส่คอทเทจชีสลงในของว่างมากแค่ไหนเป็นเรื่องของรสนิยม ถ้าคุณชอบของว่างรสเผ็ดก็ให้ใส่กระเทียมเพิ่ม แต่อย่าลืมว่าคุณทำอาหารให้แขกด้วย รักษาความเผ็ดให้พอเหมาะ
อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบกระเทียม เราขอแนะนำให้คุณปรุง

แยกมวลนมเปรี้ยวประมาณหนึ่งช้อนชาและทำให้เป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทขนาดเล็ก หากมีเวลาเราจะลบอนาคต ของว่างคอทเทจชีสในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ลาก่อน ลูกนมเปรี้ยวเย็นวอลนัทให้แห้งในกระทะที่แห้ง เราไม่ลอกฟิล์ม ย้ายถั่วไปที่เครื่องปั่น

บดถั่วให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มพริกไทยดำป่นและปาปริก้าหวาน

เทเกล็ดขนมปังลงบนจานแบน นำก้อนนมเปรี้ยวออกจากตู้เย็น โรยเกล็ดขนมปังเพื่อให้ครอบคลุมชีสกระท่อมด้วยชั้นหนา

เราแบ่งแท่งเค็มออกเป็นสองส่วนแล้วนำไปใส่ในก้อนนมเปรี้ยว วางขนมนมเปรี้ยวลงบนจานแบน ของว่างรสเผ็ดของคอทเทจชีสที่เคลือบด้วยถั่วเข้ากันได้ดีกับแครกเกอร์หรือบิสกิตแห้ง






และสำหรับชาเราขอแนะนำให้คุณเตรียม

ของขบเคี้ยวคอทเทจชีสนั้นดีต่อสุขภาพ อร่อย และเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรส่วนใหญ่ การปรุงอาหารทันทีและขั้นตอนใช้เวลาไม่เกินสิบนาที หากเราคำนึงถึงความพร้อมของส่วนผสมด้วย ของขบเคี้ยวดังกล่าวก็ไม่มีราคา

คุณควรลองอย่างแน่นอน!

ของว่างคอทเทจชีส - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ลักษณะสำคัญของคอทเทจชีสคือปริมาณความชื้นและไขมัน สูตรอาหารส่วนใหญ่ออกแบบมาสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีความคงตัวปานกลาง ไม่ควรแห้งหรือเปียกจนเกินไป หากมีธัญพืชและก้อนจำนวนมากคอทเทจชีสจะถูกถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น หากมวลนิ่มคุณก็สามารถนวดด้วยช้อนหรือส้อมได้

คอทเทจชีสใช้ร่วมกับอะไร:

แตงกวา มะเขือเทศ และผักอื่นๆ

ผักใบเขียว, กระเทียม;

ปลา ปูอัด;

ถั่ว ผลไม้แห้ง

โดยปกติแล้วมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะเตรียมไว้สำหรับของว่างนั่นคือทุกอย่างผสมกัน จากนั้นนำไปใช้นอกเหนือจากขนมปัง ขนมปังพิต้า แพนเค้ก และทาร์ต มักอัดแน่นไปด้วยนมเปรี้ยว ผักที่แตกต่างกันเช่น มะเขือเทศหรือพริก กิน ตัวเลือกที่แตกต่างกัน ม้วนกะหล่ำปลีอาหารจากใบผักกาดหอมหรือ ผักกาดขาวปลีหนึ่งในสูตรด้านล่าง

คอทเทจชีสกับอาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมสำหรับแซนวิช

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับหลายๆคน ของว่างที่มีชื่อเสียงและคอทเทจชีส ใช้สำหรับ แซนวิชที่แตกต่างกันทาร์ตและโรลลาวาชก็อร่อยด้วยไส้นี้

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว 50-100 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือและพริกไทย

ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง

การตระเตรียม

1. คุณสามารถผสมคอทเทจชีสกับเครื่องปั่นได้ แต่ควรบดจะดีกว่า ขนมนี้จะนุ่มมากขึ้น

2. บดกระเทียมใส่คอทเทจชีสเกลือและพริกไทย

3. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มมวลรวม

4. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว แต่อย่าเพิ่มทุกอย่างพร้อมกัน ดีกว่าในบางส่วนบรรลุความสม่ำเสมอที่ต้องการ มวลไม่ควรหยดออกจากแซนวิช แต่ก็ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้งเช่นกัน

5. ใช้ทันทีหรือสับใส่ภาชนะแล้วแช่ตู้เย็นสักพัก ไม่สามารถเก็บมวลไว้ในห้องอุ่นได้

อาหารเรียกน้ำย่อยคอทเทจชีสกับปูอัด

ในการเตรียมของว่างจากคอทเทจชีสคุณต้องเอาแท่งที่กางออกเป็นแผ่นแบน ซึ่งสามารถเห็นได้เมื่อซื้อผ่านบรรจุภัณฑ์

วัตถุดิบ

8 แท่ง;

คอทเทจชีส 100 กรัม

ผักชีฝรั่งสองก้าน;

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

แตงกวาขนาดเล็ก

ช้อนครีม

การตระเตรียม

1. นำแท่งออกแล้วปล่อยให้ละลาย

2. บดคอทเทจชีสด้วยช้อนใส่กระเทียมสมุนไพรสับละเอียดใส่ครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

3. ล้างแตงกวาขนาดเล็ก ขูดหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ใส่ลงไป ครีมนมเปรี้ยว.

4. กางไม้ทั้งหมดออกพร้อมกันแล้ววางไว้ข้างหน้าคุณ

5. แบ่งไส้ระหว่างแผ่นทั้งหมดเพื่อทำ จำนวนเท่ากัน, ก ม้วนสำเร็จรูปขนาดไม่แตกต่างกัน

6. ค่อยๆ เกลี่ยคอทเทจชีส ไม่จำเป็นต้องรีบร้อนเพื่อไม่ให้ไม้ฉีก

7. บิดไม้กลับ

8. คุณสามารถวางโรลบนจานแบบนี้ได้ แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจะดีกว่าเพื่อให้ไส้แข็งแรงขึ้น หลังจากนั้นคุณสามารถตัดแต่ละแท่งออกเป็นสองส่วนหรือแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วน

อาหารเรียกน้ำย่อยของคอทเทจชีสและแตงกวาดอง

ผักดองและคอทเทจชีส? แปลกมากแต่น่าทึ่งมาก การผสมผสานที่อร่อย- ใช้ทาแซนวิช จิ้มกับแครกเกอร์ เนื้อ และขนมปังกรอบได้ดีเยี่ยม หากคุณเพิ่มโยเกิร์ตลงในของว่างคอทเทจชีส คุณจะได้รับ ซอสที่ยอดเยี่ยมถึงนก

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 120 กรัม

แตงกวาดอง 60 กรัม

เขียวขจี 2 ก้าน;

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาเป็นชิ้น ๆ เทลงในชามเครื่องปั่นหรือในภาชนะอื่นที่จะสับได้สะดวก

2. ใส่คอทเทจชีส

3. ตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

4. เปิดประเมินความหนา เพิ่มโยเกิร์ต

5. ตีอีกครั้ง ลิ้มรสเกลือ หากแตงกวามีเพียงพอก็ไม่ต้องเติมเข้าไป หากต้องการให้เพิ่มพริกไทยเล็กน้อย

6. สับผักให้ละเอียดแล้วผสมกับส่วนผสม ไม่แนะนำให้สับด้วยเครื่องปั่นเพราะสีของคอทเทจชีสจะไม่สวยงาม

7. ของว่างพร้อม! เราใช้ทันทีเนื่องจากมีสมุนไพรสด

ของว่างคอทเทจชีสกับถั่ว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับของว่างครีมที่ทำจากคอทเทจชีสกับถั่ว มีกลิ่นหอมมากและมีรสชาติที่ล้ำลึก มวลนี้ยังสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ถั่วที่ใช้คือวอลนัท ส่วนถั่วชนิดอื่นรสชาติจะแตกต่างออกไป

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 200 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่ว;

กระเทียม 1 กลีบเล็ก

มายองเนส 1.5 ช้อน

การตระเตรียม

1. เริ่มจากถั่วดีกว่า เทลงในกระทะ ทอด เย็นและสับ จะบดเป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะบดก็ได้ แล้วแต่รสนิยม

2. รวมคอทเทจชีสกับมายองเนสใส่กระเทียมเกลือและบดจนเนียน

3. ใส่ถั่วสับ

4. คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จเรียบร้อย! เราทาขนมปังปิ้ง เติมทาร์ต ใช้เป็นไส้โรลลาวาช แพนเค้ก ปูอัด.

อาหารเรียกน้ำย่อยของคอทเทจชีสกับอะโวคาโดในสลัด

ตัวเลือก ของว่างที่ไม่ธรรมดาจากคอทเทจชีสไปจนถึง ผักกาดหอมใบ- กะหล่ำปลีแปลก ๆ จะดึงดูดผู้ที่ยึดมั่น การกินเพื่อสุขภาพหรือกำลังควบคุมอาหารอยู่ หากเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารเช้า คุณไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียม

วัตถุดิบ

อะโวคาโดสุก

คอทเทจชีส 250 กรัม

ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง;

กระเทียมหนึ่งกลีบ

ใบผักกาดหอม;

0.5 มะนาว

เกลือและเครื่องเทศอื่นๆ

การตระเตรียม

1. แนะนำให้เลือกอะโวคาโดสุก หั่นผลไม้ เอาหลุมออกแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก บดในชามด้วยส้อม หากอะโวคาโดยังไม่สุก ให้สับเนื้อที่แยกออกมาเป็นก้อนอย่างประณีต เทมันลงไปเลย

2. ใส่คอทเทจชีสก็ใส่ได้ ผลิตภัณฑ์ไขมันต่ำเนื่องจากอะโวคาโดทำให้รสชาตินุ่มนวลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

3. หั่นความสนุกจากมะนาว สับให้ละเอียดแล้วเติมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย บีบน้ำลงไป แต่ถ้าคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยวคุณสามารถ จำกัด ตัวเองให้อยู่แค่ความเอร็ดอร่อยที่ให้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

4. สับกระเทียมกลีบเล็ก ๆ สับผักใส่ในชามที่มีอะโวคาโดและคอทเทจชีสใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนทุกอย่างให้ละเอียด หากผลอะโวคาโดแข็งและมีมวลค่อนข้างแห้งคุณสามารถเทโยเกิร์ตเล็กน้อยหรือเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำได้

5. ล้างใบผักกาดให้แห้ง ใส่ไส้สองช้อนชาในแต่ละไส้แล้วม้วนเป็นซอง เช่น ม้วนกะหล่ำปลีหรือแพนเค้ก แต่คุณยังสามารถทำม้วนได้

6. ตักอาหารเรียกน้ำย่อยใส่จาน เสิร์ฟทันที เนื่องจากใบผักกาดหอมจะเหี่ยวเฉาระหว่างการเก็บรักษา

อาหารเรียกน้ำย่อยคอทเทจชีสกับปลาสีแดง

ใน สูตรดั้งเดิมใช้ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย แต่นี่ไม่จำเป็น คุณสามารถนำปลาแซลมอนสีชมพูและสายพันธุ์อื่นที่คล้ายคลึงกันไปด้วยก็ได้ แม้ว่าบางคนจะชอบทำอาหารด้วยก็ตาม ปลาทูเค็มเล็กน้อยและแม้กระทั่งปลาเฮอริ่ง ทำไมไม่? ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมทุกวัน

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 200 กรัม

80 ก ปลาเค็มเล็กน้อย;

1 ช้อนชา น้ำมะนาว

แตงกวาน้อย;

ผักชีฝรั่ง;

ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ แต่อย่าทำให้เป็นของเหลว ถ้ามันนิ่มไปหน่อยก็ให้เติมครีมเปรี้ยวลงไปเล็กน้อย

2. สับแตงกวาและสมุนไพรแล้วใส่คอทเทจชีส

3. เรายังสับปลาเค็มเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ถ่ายโอนไปยังมวลหลัก

4. คน ลิ้มรส และหากจำเป็น ให้เพิ่มเครื่องเทศลงในขนมนมเปรี้ยว

5. แบ่งมวลออกเป็นส่วนเล็ก ๆ แม่พิมพ์ซิลิโคนและนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 40 นาที

6. ตักใส่จานตกแต่งด้วยสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยของคอทเทจชีสกับชีสในมะเขือเทศ

สูตรเด็ดเพื่อความอัศจรรย์ มะเขือเทศยัดไส้กับคอทเทจชีสและคอทเทจชีส เลือกมะเขือเทศลูกเล็กที่มีขนาดเท่ากันจะสวยกว่า

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 200 กรัม

ชีส 100 กรัม (มี)

ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

พวงเขียวขจี;

เครื่องเทศและกระเทียมเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสจนเนียน หากผลิตภัณฑ์ไม่แห้งและไม่มีก้อนคุณสามารถนวดได้ดี

2. ใส่ชีสขูด สามารถนำมาใช้ ชีสนุ่มในกรณีนี้เราก็แค่เอามันออกจากขวด

3. ใส่กระเทียม สมุนไพร เกลือ และพริกไทยลงไปผัด

4. ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ปริมาณขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลว

5. ตัดฝาออกจากด้านก้านของมะเขือเทศแต่ละลูก ใช้ช้อนเล็กๆ ตักเนื้อและเมล็ดพืชทั้งหมดออก

6. เติมผักที่เตรียมไว้ด้วยมวลนมเปรี้ยวให้เรียบ ด้านหลังช้อนเพื่อให้สวยงาม คุณสามารถวางกิ่งไม้เล็ก ๆ ไว้ด้านบนได้

7. ใส่ มะเขือเทศยัดไส้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น

ขนมหวานที่ทำจากคอทเทจชีสกับช็อคโกแลต

ตัวเลือกสุดชิคของขบเคี้ยวช็อกโกแลตที่เหมาะกับของหวานแต่ปรุงเร็วมาก เป็นผลให้รสชาติของมวลมีความคล้ายคลึงกับการเคลือบมาก ชีสนมเปรี้ยว.

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 200 กรัม

ครีมเปรี้ยว 30 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

1 ช้อนชา โกโก้;

ช็อคโกแลต 40 กรัม

ทาร์ต

การตระเตรียม

1. บดคอทเทจชีสใส่โกโก้และ น้ำตาลทรายปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

2. สับหรือขูดช็อกโกแลต

3. ใส่ส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในทาร์ตแล้วเทด้านบน ช็อคโกแลตชิป.

4. คุณสามารถละลายช็อกโกแลตลงไปได้ เตาอบไมโครเวฟด้วยการเติม 1 ช้อนชา เนยและเทลงบนคอทเทจชีส

ขนมหวานนมเปรี้ยวจริงๆ จำนวนมาก- คุณสามารถเพิ่มแยมเบอร์รี่และผลไม้ถั่วแยมผิวส้มขนมหวานชิ้นเล็ก ๆ ลงในผลิตภัณฑ์หลักแล้วคิดหาของว่างด้วยตัวเอง

หากคอทเทจชีสแห้ง จะต้องบดให้ละเอียดเสมอ และเติมครีมเปรี้ยวหรือครีมหนักลงไปเพื่อทำให้รสชาตินุ่มนวล

คอทเทจชีสไม่สดมาก มีปัญหาอะไรไหม? เมื่อคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ การเจริญเติบโตของแบคทีเรียจะเร่งตัวขึ้น และความเสี่ยงต่อการเกิดพิษจะเพิ่มขึ้น สินค้าดีขึ้นนำไปอบด้วยความร้อน เช่น ทำหม้อตุ๋น ชีสเค้ก และขนมปังแผ่น

สวัสดีทุกคนจากแหลมไครเมียที่มีแดด เรามาพักผ่อน แดดก็แรง อากาศก็สวย ข้างนอกร้อนมากจริงๆ ทะเลอุ่นมีคลื่นเป็นเวลาหลายวัน แต่บอกตามตรงว่าเราซื้อมามากพอแล้ว เราก็เลยเข้าเมืองไปชอปปิ้งกัน เราไปตลาดและซื้อผัก ผลไม้ ชีส และคอทเทจชีส ลูก ๆ ของเราชอบคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าพร้อมชา ฉันยังเทน้ำผึ้งลงบนคอทเทจชีสซึ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย

ฉันอยากทำคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพรมานานแล้ว โอกาสนี้มาถึง และฉันก็มีความคิดที่จะเสิร์ฟมันบนมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง ถึงฤดูร้อนแล้ว ในฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟของว่างในทาร์ตหรือบนแครกเกอร์ได้

เพื่อนของฉันคนหนึ่งชอบคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งเป็นมื้อเย็นหรือมื้อเช้าเสมอ ทั้งครอบครัวชอบคอทเทจชีส หลังจากคุยกับเธอแล้วฉันก็เริ่มกินคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งด้วย เราซื้อน้ำผึ้งจากเพื่อนในไครเมีย อร่อย. พูดตามตรงมันเป็นแบบนี้ น้ำผึ้งแสนอร่อยฉันกินแค่ที่โรงเลี้ยงสัตว์ของปู่เท่านั้น ปีนี้เราตุนน้ำผึ้งไว้

ตอนนี้ฉันอยากจะพูดความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับของว่างคอทเทจชีส ฉันชอบขนมนี้มากและสามีของฉันก็ชอบมันเหมือนกัน

เด็กๆ ปฏิเสธที่จะลองเพราะมีกระเทียมอยู่ด้วย สำหรับผู้ใหญ่ก็เป็นเช่นนี้ ของว่างที่ดีและคุณสามารถนำเสนอผลงานของคุณเอง แสดงจินตนาการของคุณได้

ฉันคิดว่านี่คือ จานเบาและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ และมะเขือเทศก็สุดยอดมาก จริงอยู่ที่มะเขือเทศต้องใส่เกลือเล็กน้อย และอย่าลืมเมื่อคุณเตรียมคอตเทจชีสบอล โดยนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที

ดังนั้นหากคุณยังไม่เคยลองของขบเคี้ยวคอทเทจชีส ฉันขอแนะนำให้คุณลอง นอกจากนี้สูตรยังมีรูปถ่ายและเตรียมได้ไม่ยาก

1. คอทเทจชีสและอะโวคาโดบอล

วัตถุดิบ:
✔1 ชิ้น อะโวคาโด
✔0.5 ชิ้น มะนาว
✔พาร์สลีย์สด 0.5 พวง
✔สลัดผักสด 1 พวง
✔เกลือ
✔คอทเทจชีส 250 กรัม

ในการเตรียมของว่างให้ใช้คอทเทจชีสที่มีไขมัน 9% อะโวคาโดสุก, ผักชีฝรั่งพวงเล็กๆ, ผักกาดหอม และผิวเลมอน
ล้างอะโวคาโด ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด
ขจัดความสนุกออกจากมะนาวครึ่งลูกโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
ล้างผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ แห้งและสับละเอียด
รวมคอทเทจชีส อะโวคาโด สมุนไพร และความสนุกเข้าด้วยกัน
ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของลูกชิ้นบนใบผักกาดหอมหรือเป็นไส้ทาร์ต

2. ของว่างรสเผ็ดในมะเขือเทศ

เราจะต้อง:
✔มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
✔คอทเทจชีสโฮมเมด - 200 กรัม
✔พริกขี้หนู 0.5 ฝัก
✔ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 1 พวง
✔นมเล็กน้อย (ครีม)
✔เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วค่อยๆ เอาเนื้อออก (คุณไม่จำเป็นต้องใช้มัน) สับผักใบเขียวและกระเทียม นำเมล็ดออกจากพริกไทยร้อนแล้วสับเนื้อพริกไทย
รวมคอทเทจชีสกับสมุนไพร (ทิ้งผักชีลาวไว้เล็กน้อยสำหรับตกแต่ง), กระเทียม, พริกไทยร้อนเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน หากคอทเทจชีสแห้งเล็กน้อยสามารถเติมได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. นมหรือครีม
เติมมะเขือเทศลงในถ้วย เติมนมเปรี้ยว.
โรยด้วยผักชีลาวสับ เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็น

3. อาหารว่างของคอทเทจชีส สมุนไพร และลูกศรกระเทียม

วัตถุดิบ:
✔คอตเทจชีส 200 กรัม
✔ผักชีฝรั่ง 1 พวง
✔ลูกศรกระเทียม 7 ชิ้น (คุณสามารถใช้กระเทียมธรรมดาได้)
✔แตงกวาสด 2 ชิ้น
✔เกลือ
✔พริกไทยดำป่น

ตัดยอดลูกศรกระเทียม (ซึ่งมีฝักเมล็ดอยู่) ออกโดยให้ห่างจากด้านบนประมาณ 5 ซม. แล้วตัดลูกศรที่เหลือเป็นชิ้นสั้น ๆ (ประมาณ 5 ซม.)
สับผักชีลาว ปอกแตงกวาหากจำเป็น (หากผิวแข็ง) แล้วสับละเอียด
หากคอทเทจชีสไม่สม่ำเสมอให้บดในเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง
ผักใบเขียว แตงกวา และ ลูกศรกระเทียมรวมกับมวลนมเปรี้ยวเติมเกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส ถ้าได้รับ วางนมเปรี้ยวถ้ามันแห้งไปหน่อยแนะนำให้เติมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อย

4. ม้วนนมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:
✔คอทเทจชีสหนาแน่น – 1 กก
✔พริกหยวก– 4 ชิ้น
✔บวบ – 4 ชิ้น
✔กระเทียม – 3 กลีบ
✔มะกอกหลุม – 100 กรัม
✔ผักชีฝรั่ง – 1 พวง
✔ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม
✔ยี่หร่าบด – 1 ช้อนชา
✔น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
✔พริกไทยดำป่น
✔เกลือ

ปอกพริกหยวกจากเมล็ดและก้าน ล้างแล้วหั่นเป็นเส้นยาวตามยาว กว้าง 1 ซม. ขอแนะนำให้ใช้พริกไทยเพื่อเตรียมของว่าง สีที่ต่างกันแล้วจานจะมีชีวิตชีวาและน่ารับประทานมากขึ้น
ปอกเปลือกและสับกระเทียมด้วยมีด
ในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนา ให้ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
ใส่พริกหยวกและกระเทียมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยยี่หร่าดำ พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส
คนเป็นครั้งคราว ปรุงพริกไทยและเครื่องเทศด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นตามยาวเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่บวบลงในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 1 นาทีเป็นชุดๆ แล้วสะเด็ดน้ำบนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำส่วนเกินออก
ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
หั่นมะกอกเป็นชิ้น
ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหล ตากให้แห้งแล้วสับ
ผสมคอทเทจชีสบดกับมะกอกและผักชีฝรั่งผสมให้เข้ากันเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
แบ่งมวลนมเปรี้ยวที่ได้ออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน
วางด้านล่างและด้านข้างของจานอบทรงสี่เหลี่ยมยาว (หรือภาชนะทรงสี่เหลี่ยมอื่นๆ) ไว้ด้วยแถบบวบครึ่งหนึ่งเพื่อให้ขยายเกินขอบจาน
วาง 1/3 ของมวลนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ ปรับพื้นผิวให้เรียบ กดไส้ลงเบาๆ
วางพริกหยวกทอดครึ่งหนึ่งลงในชั้นถัดไป
จากนั้นจัดวางส่วนผสมตามลำดับนี้: อีกส่วนหนึ่งของคอทเทจชีส - พริกที่เหลือ - และคอทเทจชีสอีกครั้ง
ปรับพื้นผิวของมวลนมเปรี้ยวให้เรียบวางแถบบวบที่เหลืออย่างระมัดระวังแล้วแปรงส่วนที่เหลือ น้ำมันดอกทานตะวัน.
ปิดฝาขนมที่ทำเสร็จแล้ว (หรือห่อภาชนะ ติดฟิล์ม) และแช่เย็นข้ามคืน
ก่อนเสิร์ฟ ให้พลิกกระทะอย่างระมัดระวังแล้วนำอาหารเรียกน้ำย่อยใส่จาน จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยหน้าด้วยก้านผักชีฝรั่งสด เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมตกเป็นชิ้น ๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มวางเป็นชั้น ๆ ขอแนะนำให้ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์เบา ๆ หรือปูแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด

5. อาหารเรียกน้ำย่อยปลาแซลมอนและคอทเทจชีส

เราต้องการ:
✔คอตเทจชีส 9%
✔แตงกวาสด
✔ผักชีฝรั่ง
✔กระเทียม
✔นิดหน่อย ปลาเค็ม,
✔เกลือ
✔น้ำมะนาว.

ไม่มีสัดส่วน! สับส่วนผสมอย่างประณีตแล้วผสมกับคอทเทจชีส วางแม่พิมพ์ด้วยฟิล์ม เกลี่ยส่วนผสมให้แน่นเล็กน้อย ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

6.ของว่างคอทเทจชีสกับถั่ว

วัตถุดิบ:
✔คื่นฉ่าย 6 ก้าน
✔250ก คอทเทจชีสไขมันต่ำ;
✔ถั่วหนึ่งกำมือ (วอลนัทหรือสน)
✔1 ช้อนโต๊ะ กุ้ยช่ายสับ 1 ช้อน;
✔พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สับก้านคื่นฉ่ายอย่างหยาบ ผสมคอทเทจชีสกับถั่วสับ (ขั้นแรกทอดถั่วเบา ๆ ในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน) กุ้ยช่ายสับ และปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เติมส่วนผสมลงในรูในก้านคื่นฉ่าย

7.ขนมคอตเทจชีสและหัวไชเท้า

วัตถุดิบ:
✔คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250-300 กรัม
✔ พวงหัวไชเท้า (6-8 ชิ้น)
✔กระเทียมหนึ่งกลีบ
✔ 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตหรือนมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
✔ผักชีฝรั่งหลายก้านและ หัวหอมสีเขียว(ขน 3-5 อัน);
✔เกลือพริกไทย

คอทเทจชีสสามารถถูผ่านตะแกรงแล้วผสมกับโยเกิร์ตหรือโยเกิร์ต
ล้างหัวไชเท้าและผักใบเขียวแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ สับหัวไชเท้าอย่างประณีตเป็นเส้นบาง ๆ สับผักใบเขียวแล้วส่งกลีบกระเทียมผ่านการกด
ผสมคอทเทจชีสกับหัวไชเท้าและสมุนไพรกับกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

8. ขนมคอทเทจชีส “Blow Kiss”

ในการเตรียมตัว ให้นำ:
✔คอตเทจชีส – 200 กรัม
✔ครีมเปรี้ยวหรือครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
✔ผักชีฝรั่ง
✔ผักชีฝรั่ง
✔แตงกวา – 1-2 ชิ้น
✔ใบผักกาดหอม
✔เกลือ

ตีคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวหรือครีมในเครื่องปั่นจน มวลอากาศ- เพิ่มผักชีลาว ผักชีฝรั่ง และขูดไว้ล่วงหน้า เครื่องขูดหยาบแตงกวา เกลือเล็กน้อยแล้ววางส่วนผสมบนใบผักกาดหอม

9. พริกยัดไส้คอทเทจชีส

คุณจะต้องการ:
✔คอทเทจชีส 300 กรัม
✔100ก เนย,
✔กระเทียม 5 กลีบ
✔2 พริกหวาน
✔1 ช้อนชา มัสตาร์ด,
✔พริกป่นแดงรสขม

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ผสมกับเนยนิ่ม มัสตาร์ด กระเทียมบด และพริกไทยร้อน แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ยัดไส้เมล็ดพริกด้วยส่วนผสม นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แล้วหั่นเป็นวงกลมก่อนเสิร์ฟ

10. มันฝรั่งไส้นมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
✔มันฝรั่ง 1,000 กรัม
✔เนย 50 กรัม
✔พริกไทยดำป่น
✔ผักชีฝรั่งสด
✔เกลือ
✔คอทเทจชีส 200 กรัม
✔ผักชีฝรั่งสด

ในการเตรียมมันฝรั่งที่มีไส้นมเปรี้ยวเราต้องการมันฝรั่ง, เนย, คอทเทจชีส, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง
ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม
บดคอทเทจชีสด้วยเนย เกลือ และพริกไทย
เพิ่มผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในมวลนมเปรี้ยว
หั่นมันฝรั่งร้อนครึ่งทางตามยาว
กระจายไส้ด้านบนและเสิร์ฟทันที