เพื่อนร่วมชั้น

ตามเนื้อผ้าเชื่อกันว่าคอทเทจชีสคือ น้ำพุธรรมชาติแคลเซียม. แต่นอกเหนือจากคุณค่านี้แล้ว ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกองค์ประกอบที่มีอยู่ในคอทเทจชีส จำนวนมากโปรตีนที่ย่อยง่าย (มากถึง 17 กรัม) ที่ขาดไม่ได้สำหรับการสร้างเนื้อเยื่อรวมถึงชุดวิตามินอันมีคุณค่า (A, กลุ่ม B, C, H, E, PP, โคลีน) และส่วนประกอบของแร่ธาตุ (โพแทสเซียม โซเดียม คลอรีน ฟอสฟอรัส , เหล็ก, แมกนีเซียม )

คอทเทจชีสมีความสำคัญอย่างยิ่งในอาหารของเด็กและผู้สูงอายุ คอทเทจชีสมักรวมอยู่ในอาหารต่างๆ (โดยปกติจะมีไขมันต่ำหรือมีปริมาณไขมันน้อยที่สุด) โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อรักษาและลดน้ำหนักตัว และยังสามารถนำมาใช้ในโภชนาการบำบัดและป้องกันได้สำเร็จอีกด้วย รวมเปรี้ยวนี้ไว้ในเมนูเป็นประจำ ผลิตภัณฑ์นมทำให้เกลือเป็นปกติและ การเผาผลาญแร่ธาตุ,เป็นการป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ระบบประสาทป้องกันการชะล้างแคลเซียมออกจากกระดูก ปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและการทำงานของสมอง

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมอาหารหวานและของหวานจากคอทเทจชีส ใช้กับครีมเปรี้ยวครีมแยมแห้งและ ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ น้ำผึ้ง น้ำตาล เตรียมจากคอทเทจชีส หม้อตุ๋นแสนอร่อย,ชีสเค้ก,มัฟฟิน,ใช้เป็น ไส้หวานในพาย พาย และเกี๊ยว ไม่ใช่ทุกคนที่ได้ลองของว่างรสเผ็ดและเผ็ดที่ทำจากคอทเทจชีสซึ่งมีรสชาติเผ็ดและผิดปกติ

การผสมผสานการทำอาหารที่น่าสนใจคือคอทเทจชีสกับกระเทียม ไม่ต้องสงสัยถึงประโยชน์ของการรวมกันนี้ต่อร่างกายเนื่องจากแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองไว้ในอาหารทุกวัน อาหารเรียกน้ำย่อยนมเปรี้ยวและกระเทียมเข้ากันได้ดีกับขนมปังโฮลเกรนและเป็น ทางเลือกที่ยอดเยี่ยม ชีสแข็งและไส้กรอกซึ่งแต่เดิมใช้ทำแซนด์วิช

คอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพร

ในการเตรียมของว่าง คุณจะต้องมีคอทเทจชีส 1 ห่อ (5%-9%), ผักใบเขียวจำนวนหนึ่งตามชอบ (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีลาว, ใบโหระพา) หรือส่วนผสมของสมุนไพรใด ๆ , ยอดอ่อนจำนวนหนึ่ง กระเทียม (ในฤดูหนาวคุณสามารถแทนที่ด้วยกานพลูสองกลีบผ่านการกดกระเทียม ) มะกอกหรือ น้ำมันเมล็ดฟักทองเกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส)

สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียด ผสมกับคอทเทจชีส เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยน้ำมัน (10-15 มล.) ของว่างสามารถทาบนแซนวิชที่ห่อไว้ได้ แพนเค้กเผ็ดหรือลาเวนเดอร์พาไปปิคนิคเป็นของว่างรสเผ็ดติดตัวไปด้วย หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักและควบคุมปริมาณแคลอรี่ในอาหาร ให้ใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันขั้นต่ำ 0% ถึง 1% ในสูตร

คอทเทจชีสเครื่องเทศกับเนย

วัตถุดิบ:

— คอทเทจชีสโฮมเมด (ไขมัน 9%) – 420 กรัม

- เนย (จากปริมาณไขมัน 82%) - แพ็ค (200 กรัม)

– มายองเนส – 2 ช้อนขนม;

- มัสตาร์ด - ช้อนชา;

- กระเทียม - 2 กลีบ (ใหญ่)

- หัวหอม - 1 พวง;

- ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 1 ต้น;

- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

- เครื่องปรุงรส - ยี่หร่าป่น (1 ช้อนชา), ปาปริก้าป่น (2 ช้อนชา), พริกไทยดำป่น (ที่ปลายมีด)

การตระเตรียม:

1. เลื่อนคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อถูผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. ทำให้เนยนิ่มลง ผสมกับคอทเทจชีส มายองเนส และมัสตาร์ด
3. บดกระเทียมในครกแล้วเติมส่วนผสมนมเปรี้ยวและครีม
4. สับผักและหัวหอมอย่างประณีตรวมกับส่วนผสมที่เหลือ ใส่เครื่องปรุงรสและเกลือ
5. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมจนเนียน แล้วเทลงไป ขวดแก้วภาชนะพลาสติกหรือเคลือบฟันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ของว่างนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เช่นในประเทศ กระเทียมช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและเร่งการเผาผลาญ ดังนั้นหากคุณกินแซนด์วิชประเภทนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณใช้ขนมปังที่มีเส้นใยสูงพร้อมรำข้าว คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างผอมเพรียวของคุณ น่าทาน!

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม – ของว่างที่ดีซึ่งจะกระตุ้นความอยากอาหารได้ ผู้ชายที่กินอาหารอย่างดี- ก็สามารถเสิร์ฟได้เสมอด้วย นอกจากนี้ต่างๆและมันดีสำหรับทั้งคู่ ตารางทุกวันและสำหรับบุฟเฟ่ต์

สูตรคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพร

คอทเทจชีสบอลกับกระเทียมและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 405 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 55 มล.;
• ไก่ ไข่ทางเลือก– 3 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี – 100 กรัม
• พิสตาชิโอเค็ม – 55 กรัม;
• สมุนไพรสด;
• แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม

เราต้มไข่ไว้ล่วงหน้าแล้วปอกเปลือกและขูดไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน จากภาษาเกาหลี ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากแครอทอย่างระมัดระวังแล้วสับให้ละเอียด ปอกถั่วพิสตาชิโอแล้วสับด้วยมีด ล้างผักสด เขย่า สับ และใส่คอทเทจชีส ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ใส่แครอท สมุนไพร ไข่ขาว ถั่วลงไป และผสมให้เข้ากัน บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในมวลด้วยการกด ตอนนี้เราเอามือเปียกน้ำเอาส่วนผสมนมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้ว ของว่างสำเร็จรูปจากคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพรเสิร์ฟ จานสวย, ครอบคลุม ใบผักกาดหอม- ตกแต่งด้านบนด้วยไข่แดงขูดละเอียดและแตงกวาสดหั่นเป็นชิ้น

อาหารที่ต้องการเฉพาะอาหารที่มีโปรตีน นอกเหนือจากเนื้อสัตว์ ปลา และไข่ อนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ และผักใบเขียวจากกลุ่มพืช อย่างไรก็ตามคอทเทจชีสกับสมุนไพรมีประโยชน์อย่างไรในการลดน้ำหนักมีอะไรอีกที่สามารถเพิ่มได้ที่นี่เพื่อให้อร่อย แต่ไม่เป็นอันตรายและจะใช้อะไร - มวลนมเปรี้ยวหรือผลิตภัณฑ์จากธัญพืช - เป็นการยากที่จะเข้าใจในทันที คำถามหลักคือคุณสามารถทานอาหารที่เป็นผลได้ในช่วงเวลาใดของวัน

ประโยชน์ของคอทเทจชีสในการลดน้ำหนัก

นักโภชนาการบางคนโต้แย้งถึงความไม่เป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์นมนี้สำหรับตัวเลขนี้ โดยอธิบายจุดยืนของพวกเขาเมื่อมี น้ำตาลนม– แลคโตส หากคุณยังคงสามารถหานมได้หากไม่มีมัน (ตัวเลือกนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุดเมื่อลดน้ำหนัก) แสดงว่าไม่มีแลคโตส ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในรัสเซียเป็นสิ่งที่หายากเกินกว่าจะหวังว่าจะมีอยู่จริง แลคโตสมักจะกลายเป็นไขมันสะสมเช่นเดียวกับน้ำตาลชนิดอื่นๆ ดังนั้น การลดน้ำหนักด้วย ใช้เป็นประจำคอทเทจชีสช้าลง

อย่างไรก็ตาม ยังมีคุณประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นี้และไม่สามารถละเลยได้:

• ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ คอทเทจชีสไขมันต่ำเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แน่นอน: 71-121 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม (จากไขมัน 0% ถึง 5%)
• เป็นแหล่งแคลเซียมที่ย่อยง่ายและมีโอกาสเกิดอาการอาหารไม่ย่อยน้อยกว่านม
• เมื่อลดน้ำหนักสามารถทดแทนคอทเทจชีสได้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เพราะมันประกอบด้วยโปรตีน มีโปรตีน 16.5-18 กรัมต่อการเสิร์ฟ 100 กรัม จึงระงับความหิวได้เป็นเวลานาน
• เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่รบกวนการลดน้ำหนักแม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะกินในตอนเย็นก็ตาม - มันเบามากย่อยเร็ว แต่ความรู้สึกอิ่มยังคงอยู่เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีไม่ควรรับประทานก่อนนอนเพราะมีแลคโตส
• ถ้าผสมคอตเทจชีสกับสมุนไพร จะกระตุ้นให้ลำไส้ทำงานและทำความสะอาด เพราะ... หญ้าทุกชนิดอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยขจัดส่วนเกินออกจากระบบทางเดินอาหารได้ดี

กินคอทเทจชีสกับอะไร

คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการเห็น ผลิตภัณฑ์นี้เป็นไส้แพนเค้ก พาย หรือเกี๊ยว เช่น มีรสหวานเพราะต้องผสมกับน้ำตาล อย่างไรก็ตามเมื่อลดน้ำหนักห้ามใช้ชุดค่าผสมนี้ สารเติมแต่งเพียงอย่างเดียวในรูปแบบขนมอาจเป็นอบเชยและวานิลลิน แพทย์มักแนะนำให้ทำคอทเทจชีสด้วยสมุนไพรเพื่อลดน้ำหนัก: ง่ายและ ตัวเลือกอร่อย จานอิสระ,ของว่าง,ไส้แซนด์วิช. ส่วนผสมนี้สามารถเติมลงไปได้ ข้าวโอ๊ตในตอนเช้า หากคุณมาจากการออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญไขมันและกำลังวางแผนรับประทานอาหารเช้ามื้อที่สอง

อาหารเสริมในอุดมคติระหว่างการลดน้ำหนักคือ:

• แตงกวา;
• มะเขือเทศ;
• พริก;
• เนื้ออะโวคาโด
• ไข่;
• มะกอก;
• ผักใบเขียวทุกประเภท
• เครื่องเทศ (โดยเฉพาะ พริกไทยป่น, กระวาน, ยี่หร่า)

สำหรับมื้อเย็น

ในตอนเย็น อาหารเสริมควรมีแคลอรี่ต่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นคุณไม่ควรผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและคาดว่าจะลดน้ำหนักได้: ควรรับประทานผักกาดหอม อะรูกูลา ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวจะดีกว่า ผักใบเขียวยังสามารถทำให้แห้งได้แม้ว่าจะแทบไม่มีรสชาติเลยก็ตาม - มีเพียงกลิ่นหอมเท่านั้น หากคุณต้องการมากขึ้น อาหารจานอร่อยคุณสามารถเพิ่มผักที่เผาผลาญไขมันได้: ตัวเลือกที่เหมาะ- ก้านคื่นฉ่าย นำไปทอดเบา ๆ ก่อน (อย่าใส่น้ำมัน!) เนื่องจากรสชาติที่สดใหม่สากล ผลิตภัณฑ์นมหมักเข้ากันได้ดีกับกรีนเกือบทุกประเภท ฯลฯ อาหารจากพืช.

สำหรับมื้อเช้า

ในตอนเช้า แพทย์พิจารณาว่าการกินคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเพียงเล็กน้อยนั้นไม่เป็นอันตราย หากคุณเลือกที่จะลดน้ำหนัก การกินเพื่อสุขภาพมันไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ ด้วยเหตุนี้จึงอนุญาตให้อบผักใบเขียวด้วยคอทเทจชีสผสมกับได้ ไข่ขาวหรือใช้มวลนี้เป็นไส้สำหรับ พายเผ็ด- ในกรณีนี้ ขอแนะนำให้ใช้แป้งสดและแห้ง: ตัวเลือกที่ดีจะมีครีมเปรี้ยวไม่มีเนยและต่อไป แป้งโฮลเกรน- หากคุณไม่ต้องการให้ความร้อนกับอาหารคุณสามารถกินส่วนผสมนมเปรี้ยววิปโยเกิร์ตโรยด้วยผักใบเขียวและเมล็ดพืชต่างๆ

เนื่องจากความสามารถในการทำตามใจในตอนเช้าคุณจึงสามารถเตรียมอาหารจานนี้เป็นของว่างและเสิร์ฟได้:

• บนขนมปังโฮลเกรน
• บนชิ้น มะเขือเทศเนื้อ;
• ในพริกไทยครึ่งหนึ่ง

สูตรอาหารสำหรับชีสกระท่อมด้วยสมุนไพร

เมื่อลดน้ำหนักไม่แนะนำให้เติมไขมันให้กับผลิตภัณฑ์นี้เพราะ... คุณจะลดมูลค่าลง จานสำเร็จรูปสำหรับร่างกาย คุณต้องได้รับโปรตีนเท่านั้นดังนั้นหากคุณต้องการทำให้มวลแห้งที่มีไขมันต่ำนุ่มลงคุณสามารถเทเคเฟอร์เล็กน้อยลงไปได้ แต่ไม่ใช่ครีมหรือเนย คุณไม่ควรปรุงผักใบเขียวด้วยคอทเทจชีสเพื่อใช้ในอนาคต แต่ถ้าส่วนนั้นมีขนาดใหญ่กว่าที่คุณวางแผนไว้ ให้กระชับให้แน่นขึ้น ติดฟิล์มและทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน จานดังกล่าวไม่ควรนั่งนานกว่าหนึ่งวัน

ด้วยกระเทียมและสมุนไพร

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 224 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น

อร่อยควบคู่จาก ใบโหระพาหอมและออริกาโน กระเทียมเผ็ด, หยดน้ำมันมะกอก และ มะเขือเทศตากแห้ง- จริง อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนกับ ปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำซึ่งจะไม่หยุดกระบวนการลดน้ำหนักของคุณ ขอแนะนำให้ใช้ผักสดเนื่องจากผักแห้งจะมีกลิ่นเด่นชัดน้อยกว่า คุณควรปรุงมะเขือเทศด้วยตัวเองเพื่อควบคุมมัน มูลค่าพลังงาน: เมื่อลดน้ำหนักก็ใช้ น้ำมันน้อยลงกว่าใน สูตรคลาสสิก.

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 200 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• ใบโหระพาสด – 5 ชิ้น;
• ออริกาโน;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 100 กรัม;
• น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา;
• เกลือหยาบ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นครึ่ง
2. ใช้แปรงซิลิโคนหล่อลื่นแต่ละครึ่งบริเวณบริเวณที่ตัด น้ำมันมะกอก.
3. โรยด้วยเกลือและวางด้านที่ตัดไว้บนถาดอบ
4. ปล่อยให้มันมืดลงในเตาอบอุ่นถึง 200 องศา (ประมาณ 25 นาที)
5. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือตีในเครื่องปั่น
6. บดใบโหระพาและออริกาโน ซึ่งเป็นกระเทียมกลีบเล็กๆ ผสมกับมวลนมเปรี้ยว
7. เพิ่มมะเขือเทศแช่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน พร้อม!

ด้วยแตงกวา

• เวลาทำอาหาร: 20 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 204 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า

จานลดน้ำหนักนี้เหมาะเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเย็น ปริมาณน้อยเครื่องเทศเพิ่มความเผ็ดร้อน พริกหยวก– ความหวานที่ไม่เป็นอันตรายต่อการลดน้ำหนัก หากคุณเลือกผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำและแห้งเกินไป คุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะได้ โยเกิร์ตธรรมชาติเพื่อให้ส่วนผสมมีความนุ่มมากขึ้น เมื่อลดน้ำหนักคุณสามารถใช้แตงกวาดองได้ แต่อย่าเปลี่ยนปริมาณ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0-2% – 200 กรัม
• แตงกวาสด – 150 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• พริกหยวกแดง – 100 กรัม;
• พริกไทยป่น (ส่วนผสม) – 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งพวง

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดด้านหยาบ สับพริกหยวกที่ล้างและเมล็ดแล้วให้ละเอียด
2. พริกไทยคอทเทจชีสแล้วคนด้วยช้อนจนเนียน เพิ่มกระเทียมขูดหรือกดแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ล้างผักชีฝรั่ง ขจัดความชื้น และสับ ผสมกับผักเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยว

ด้วยผักชีฝรั่ง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 287 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า

อาหารเช้าที่มีแต่ผักชีลาว ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำ และ ไข่ขาว- อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่ไม่รบกวนการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังแนะนำให้ปรุงในช่วงอาหารที่มีโปรตีนในตอนเช้าหรือก่อนออกกำลังกายเนื่องจากร่างกายไม่มีคาร์โบไฮเดรตและไขมัน: การออกกำลังกายจะเริ่มเผาผลาญสำรองแต่จะไม่ส่งผลต่อกล้ามเนื้อเพราะว่า โปรตีนมาถึงพวกเขาแล้ว หาตารางเวลาของคุณสักสองสามนาที ลองอาหารจานนี้และดูด้วยตัวคุณเอง... อาหารแคลอรี่ต่ำไม่ได้ไร้รสชาติเสมอไป

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 5% – 200 กรัม
• ไข่ขาว – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสด – 50 กรัม;
• พริกไทยป่นเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสผสมกับไข่ขาวและผักชีลาวฉีก
2. พริกไทยมัน โอนไปยังชามเซรามิก
3. วางในเตาอบ จากช่วงเวลาที่ให้ความร้อนถึง 190 องศา ให้รอครึ่งชั่วโมง
4. ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นและเสิร์ฟ

ด้วยแตงกวาและผักใบเขียว

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า

ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับของว่างง่าย ๆ ที่ไม่รบกวนการลดน้ำหนัก แต่ดูดีแม้บนโต๊ะวันหยุดจะได้รับหากคุณผสมนมเปรี้ยวกับมะกอก (สองสามชิ้นจะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานอย่างมาก) ยี่หร่าและผักชีฝรั่ง การนำเสนอยังสมควรได้รับความสนใจ: จำเป็น แตงกวาขนาดใหญ่ด้วยกำแพงแข็ง - อันเล็กจะยากกว่า ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพียงแค่ล้างผิวด้านนอกให้ดี

วัตถุดิบ:

• ซอฟท์คอทเทจชีส 2% – 100 กรัม
• แตงกวาขนาดใหญ่ – 200 กรัม
• เม็ดยี่หร่า – 20 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 30 กรัม;
• มะกอกดำ – 5 ชิ้น;
• เกลือ – 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแตงกวาครึ่งตามยาว ใช้ช้อนตักแกนออกมา แต่พยายามทิ้งด้านข้างและก้นหนาไว้เพื่อให้ยึดไส้ไว้อย่างดี
2. บน ชิ้นเล็ก ๆหั่นมะกอก สับผักใบเขียวที่ล้างแล้ว
3. ผสมมวลนมเปรี้ยวกับส่วนผสมเหล่านี้แล้วเติมเกลือ
4. เพิ่มแกนแตงกวาที่ขูดซึ่งต้องสับก่อนด้วย
5. ผัดและเติมเรือแตงกวาด้วยส่วนผสมที่ได้ สามารถแช่เย็นก่อนเสิร์ฟได้

ด้วยผักใบเขียว

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 303 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า

ปริมาณวิตามินในจานนี้ไม่เพียงพอ เนื่องจากมีผักมากถึง 4 ชนิด หัวไชเท้ายังช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสวนของคุณเอง ด้วยวิธีนี้ คุณจะไม่ต้องสงสัยในคุณภาพของผลิตภัณฑ์นี้ ใช้เกลือละเอียดเพื่อให้กระจายตัวได้ดีขึ้น และถ้าคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้เพิ่มเฟต้าชีสลงไปเล็กน้อย มวลนมเปรี้ยวที่มีสมุนไพรนี้สามารถนำมาใช้ทำแซนวิชได้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 0% – 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง – 40 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
• ผักโขม – 100 กรัม;
• สลัดภูเขาน้ำแข็ง – 50 กรัม;
• หัวไชเท้า – 50 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทลงบนไข่ที่ล้างแล้วเพื่อให้น้ำครอบคลุมไข่ทั้งหมด
2. หลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีจนเย็น
3. เอาไข่แดงออกแล้วสับไข่ขาวให้ละเอียด
4. ล้างผักและสับมัน
5. ปอกเปลือกและขูดหัวไชเท้า
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเสิร์ฟ

ด้วยผักชี

• เวลาทำอาหาร: 5 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 305 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า

คอทเทจชีสกับผักชีเสริมด้วยความสดจะมีประโยชน์มากในระหว่างการลดน้ำหนัก หัวหอมสีเขียว- kefir ไขมันต่ำซึ่งปริมาณที่คุณเลือกจะเพิ่มความอ่อนโยนให้กับจาน: จำเป็นเท่านั้นเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์แห้งนิ่มลง แต่ไม่ใช่ในสถานะของเหลว คุณสามารถแทนที่ kefir ด้วยนมอบหมักหรือแป้งเปรี้ยวได้ แต่อย่างหลังมีปริมาณไขมันสูงกว่าและมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า หากคุณต้องการใช้ สูตรนี้เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการลดน้ำหนักและ อาหารเย็นแสนอร่อยคุณสามารถเพิ่มสองสามต้ม ไข่นกกระทาโดยเอาไข่แดงออกจากพวกมันก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 2% – 250 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 50 มล.
• ผักชี – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;
• พื้น พริกไทยขาว– 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ก้อนนมเปรี้ยวลงในเครื่องปั่นเท kefir ตีสักครู่จนเข้ากัน มวลอากาศ.
2. ล้างผักชีและหัวหอม สับละเอียด
3. เพิ่มคอทเทจชีสพริกไทย
4. ทำให้จานเย็นก่อนเสิร์ฟ

วีดีโอ

คอทเทจชีสโฮมเมดด้วยการเติมกระเทียมและสมุนไพรสด - ในอุดมคติ ของว่างด่วนใต้แก้วใบแรก เช่น. แต่สิ่งนี้ ไม้ลอย.

ฉันจำเคบับสุดโปรดของเราในเคียฟได้ และไม่เพียงแต่ที่นั่นเท่านั้น อาหารเรียกน้ำย่อยจานแรกและอาหารเรียกน้ำย่อยของทรัมป์ - คอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพรในขนมปังพิต้า ในบางพื้นที่เรียกว่า "ชอร์"

ในความเป็นจริง "ชอร์เค็ม" เป็นลูกผสมระหว่างชีสและคอทเทจชีส ซึ่งเตรียมโดยการต้มเวย์และวางไว้ภายใต้ความกดดัน แต่ฉันไม่คิดว่าเรากำลังพยายามอย่างหนักขนาดนั้น

คอทเทจชีสมีราคาไม่แพงและมีปริมาณมาก สิ่งสำคัญคือต้องเลือกคอทเทจชีสธรรมชาติที่สดใหม่เท่านั้นไม่ใช่สิ่งที่ไม่สามารถเข้าใจได้ในแพ็คของในร้าน เช่นเดียวกับครีมเปรี้ยว ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสดมาก

ทุกสิ่งที่คุณต้องการมีให้และราคาไม่แพง และการเตรียมคอทเทจชีสกับกระเทียมเป็นของว่างนั้นแทบจะใช้เวลาไม่นาน

คอทเทจชีสกับกระเทียม สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีสโฮมเมด 250 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 0.5 พวง
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ลาวาชบางๆ 1 แผ่น

1. ใส่คอทเทจชีสลงในชามทรงลึก

   คอทเทจชีส ผักชีฝรั่ง กระเทียม และครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

2. เกลือค่อนข้างแรงและพริกไทย
3. ผักชีฝรั่ง - ด้านบนเท่านั้น ส่วนสีเขียวสับละเอียดแล้วใส่คอทเทจชีส

   ผักชีฝรั่ง - สับละเอียดเฉพาะส่วนสีเขียวด้านบนเท่านั้น

4. ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด จริงๆ แล้ว คุณสามารถทานกระเทียมเพิ่มได้

   ปอกกระเทียมแล้วขูดให้ละเอียด

5. เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันดีทำเองที่บ้าน เพียงเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นคอทเทจชีสจะ "ลอย"

   เพิ่มครีมเปรี้ยว

6. ผสมคอทเทจชีสและกระเทียมให้ละเอียดด้วยส้อม จนเนียน.
7. วางคอทเทจชีสกับกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะบนขนมปังพิต้าที่มีขนาดใหญ่กว่าฝ่ามือเล็กน้อย ห่อด้านหนึ่งเพื่อให้เป็นก้นและป้องกันไม่ให้มวลหลุดออกมา แล้วม้วนเป็นหลอด

   วางสลัดหนึ่งช้อนโต๊ะบนขนมปังพิต้าที่ใหญ่กว่าฝ่ามือเล็กน้อย

8. คุณสามารถกินคอทเทจชีสกับกระเทียมได้ทันที

   

   คุณสามารถกินได้ทันที

9. ไม่ใช่แค่นี้เท่านั้น ของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับแก้วแรกก็ป้องกันไข้หวัดได้ดีเยี่ยมเช่นกัน

คอทเทจชีสโฮมเมดอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมที่จำเป็นต่อร่างกาย คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการรับประทานผลิตภัณฑ์ในรูปแบบหวาน โดยเติมผลเบอร์รี่ ลูกเกด หรือแอปริคอตแห้งลงไป แต่บ่อยขึ้นเรื่อยๆ ตารางเทศกาลคุณสามารถพบ ของว่างรสอร่อยด้วยไส้นมเปรี้ยวและกระเทียมที่ได้รับความนิยมทุกวัน

สูตรชีสกระท่อมกับกระเทียมและสมุนไพร

1. ล้างผักชีลาวสดใต้น้ำไหล เอากิ่งใหญ่ออกแล้วสับละเอียด
2. ใส่คอทเทจชีสสดที่มีไขมันลงในถ้วยลึก บดด้วยส้อมแล้วบดโดยใช้กระชอนละเอียด
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับลงในถ้วย
4. ขูดกระเทียมสองสามกลีบ เครื่องขูดละเอียดหรือบดโดยใช้เครื่องกดใส่คอทเทจชีส
5. ผสมเนื้อหาของถ้วยให้เข้ากันจนเนียน

คอทเทจชีสกับสมุนไพร แตงกวา และกระเทียมเพื่อลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสดขนาดเล็ก
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 20 กรัม
• กระเทียม:
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ปริมาณแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างผักชีลาวให้แห้งบนผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วสับละเอียด
3. ปอกกระเทียมสองกลีบแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
4. นำผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ใส่ชามใส่ลงไป คอทเทจชีสไขมันต่ำ- ตีผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
5. มวลนมเปรี้ยวควรไม่มีก้อน ใส่เกลือ พริกไทย และโยเกิร์ต ผสมให้เข้ากัน

หากคุณไม่มีเครื่องปั่นอยู่ในมือ คุณสามารถขูดผักและบดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยส้อมได้

สแน็ค: คอทเทจชีสบอลกระเทียม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• เนย – 120 กรัม;
• กระเทียม;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 100 กรัม 160 กิโลแคลอรี

1. ชิ้นส่วน เนยกดค้างไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนกระทั่งมันนุ่ม ผสมกับคอทเทจชีส
2. ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านการกดกระเทียม เพิ่มถ้วย;
3. เกลือและพริกไทยเป็นก้อนนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันแล้วทำเป็นลูกบอลทุกขนาด
4. บุญ ผักชีฝรั่งสดล้างแห้งและสับละเอียด
5. เติมแต่ละลูกด้วยผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเคลือบได้อย่างสมบูรณ์
6. พร้อม ลูกนมเปรี้ยววางบนจานแบนตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมสด ใส่ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันลงไปในแต่ละอัน

มะเขือเทศรสเผ็ดกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 ลูก
• คอทเทจชีสไขมัน 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักใบเขียวสด

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว) ล้างแห้งและสับละเอียด
2. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึกแล้วใส่กระเทียมบีบ, มายองเนส, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย;
3. ผสมเนื้อหาของชามจนเนียน มวลควรเป็นครีมหนาเล็กน้อย
4. ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง วางบนจานแบน
5. มวลนมเปรี้ยววางบนมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง จานสามารถตกแต่งด้วยก้านสะระแหน่และผักชีฝรั่ง

สามเหลี่ยม Lavash พร้อมไส้นมเปรี้ยว สมุนไพร และกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ สองแผ่น
• ชีส 50 กรัม
• ผักชีสดพวงเล็ก ๆ ;
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งสด
• ชีส Suluguni 50 กรัม
• กระเทียม;
• พริกไทย;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี/100 กรัม

สแน็ค Profiteroles พร้อมไส้เค็ม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 250 มล.
• 4 ไข่;
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• เกลือ;
• คอทเทจชีสสด 160 กรัม
• กุ้ง 160 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 686 กิโลแคลอรี/100 กรัม

1. ใน กระทะขนาดเล็กเทน้ำ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เติมเนยและเกลือเล็กน้อย คนเนื้อหาของกระทะโดยไม่ต้องยกลงจากเตาจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะละลาย
2. จากนั้นร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง: ควรใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนา
3. ทำให้แป้งที่ได้เย็นลง จากนั้นตอกไข่ลงไปทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลครีม
4. วางบนถาดอบ กระดาษ parchment- หลังจากนั้นก็ใช้. ถุงบีบหรือหัวฉีดบีบ Profiteroles ทุกขนาด
5. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ◦ เป็นเวลาสิบห้านาที
6. จากนั้นลดอุณหภูมิลง 20° แล้วอบต่ออีกยี่สิบนาที
7. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตาอบและทิ้ง Profiteroles ไว้ในนั้นเป็นเวลาสิบห้านาที
8. ในการทำไส้ให้วางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดและปรุงไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน
9. อาหารทะเลเย็นและสับละเอียด
10. ล้างผักชีฝรั่งสดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับละเอียด
11. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม
12. ปอกเปลือกและขูดกระเทียมสองกลีบหรือผ่านการกดกระเทียม
13. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างดีในถ้วย
14. Profiteroles ที่เย็นแล้วจะถูกตัดออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังโดยไส้จะถูกวางไว้ที่ส่วนล่างและปิดด้วยด้านบน
15. อาหารเรียกน้ำย่อยวางบนจานแบนและตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจี

1. มวลนมเปรี้ยวที่มีกระเทียมและสมุนไพรสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเต็มไปด้วยทาร์ตไข่ต้มครึ่งหนึ่งมะเขือเทศแตงกวาหรือพริกไทย หากต้องการสามารถทาคอทเทจชีสบนขนมปังกรอบขนมปังแครกเกอร์ได้ คุณยังสามารถม้วนลูกบอลเล็กๆ แล้ววางไว้อย่างสวยงามได้ ใบสดสลัด;
2. ปริมาณเกลือ พริกไทย และกระเทียมขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลเท่านั้น
3. แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือหัวหอมสีเขียวได้
4. เพื่อป้องกันไม่ให้วงกลมมะเขือเทศแตกและน้ำไหลออกมา คุณต้องเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นและไม่สุกเล็กน้อย
5. หากคุณตีมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นจะได้รสชาติที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน
6. สำหรับ สามเหลี่ยมชีสกระท่อมทางที่ดีควรใช้แบบบาง Lavash อาร์เมเนียซึ่งขายเป็นแผ่นใหญ่ คุณสามารถเลือกชีสตามรสนิยมของคุณ
7. ในการเตรียมแป้งสำหรับ Profiteroles คุณต้องใช้ส่วนผสมที่อุ่นเท่านั้น และเทแป้งออกพร้อมกันไม่ใช่แบ่งเป็นส่วนๆ
8. ควรเติม Profiteroles ด้วยคอทเทจชีสและกระเทียมทันทีก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นพวกมันจะเปียกและเสียรูปลักษณ์

ส่วนใหญ่มักใช้คอทเทจชีสเป็นของหวาน: เติมน้ำตาล, เบอร์รี่, แยมหรือผลไม้ลงไป แต่ เชฟมืออาชีพและแม่บ้านได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์สมบูรณ์แบบเช่น ของว่างรสอร่อย, ตกแต่งโต๊ะช่วงเทศกาลต่างๆ