บาง สูตรที่ดีที่สุดใช้คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม

คลาสสิค จานชีสกระท่อม- รสหวาน ใส่น้ำตาล แยม แอปริคอตแห้ง และลูกเกด อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกในการใช้ผลิตภัณฑ์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงตัวเลือกเหล่านี้เท่านั้น จากคอทเทจชีสคุณภาพสูงซึ่งส่วนใหญ่มักจะทำที่บ้านพวกเขาเตรียมเค็ม ของว่างรสเผ็ดและการอุดฟัน

เพื่อให้ได้มวลที่มีลักษณะคล้ายแป้งจึงใช้มายองเนสที่มีปริมาณไขมันต่างกัน เขาคือผู้ที่ทำให้ความคมชัดเรียบขึ้นเหนือสิ่งอื่นใด น้ำกระเทียมและถ้าซอสมีมัสตาร์ดหรือน้ำมัน อาหารนั้นก็จะมีรสชาติที่อธิบายไม่ได้โดยสิ้นเชิง

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - หลักการเตรียมทั่วไป

- คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - มวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันและเผ็ดเล็กน้อย หากต้องการทำให้ส่วนประกอบหลักมีสภาพสม่ำเสมอตามที่ต้องการ คุณอาจต้องใช้เครื่องปั่น (จุ่มหรือใช้ชาม) ในกรณีที่ไม่มีเครื่องเตรียมครัวนี้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาที่สุดที่มีตะแกรงละเอียดมากหรือตะแกรงโลหะหายากได้

- ในกรณีส่วนใหญ่จานดังกล่าวจะไม่อยู่ภายใต้การควบคุมใดๆ การรักษาความร้อนข้อยกเว้นอาจเป็นการใช้มวลนมเปรี้ยวในการกรอกพายทอดในกระทะ ดังนั้นผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงอาหารทั้งหมดควรรับประทานเมื่อสดเท่านั้น

- คอทเทจชีสเป็นพื้นฐานของอาหารจานนี้ ความสม่ำเสมอ ความหยาบ และปริมาณไขมันไม่ได้มีบทบาทพิเศษ ทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ต้องการได้ แต่ควรคำนึงว่ายิ่งคอทเทจชีสมีไขมันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งผัดได้ง่ายขึ้นและกระจายส่วนผสมบนขนมปังหรือผักได้ง่ายขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงมีการเติมครีมหรือมายองเนสลงในไขมันต่ำและมีไขมันต่ำ จานอาหารตีด้วยเครื่องปั่น

- คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้ - ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์, โหระพา ฯลฯ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่เตรียมและความชอบส่วนตัว ไม่แนะนำให้เพิ่มหัวหอม - จานอาจมีรสขม

- มวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกันถูกนำไปให้ได้รสชาติที่ต้องการโดยเติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

- สามารถเสิร์ฟคอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมได้อย่างไร จานอิสระ- มวลนี้ทาบนขนมปังแผ่น ขนมปังกรอบ สดหรือ ผักผัด(บวบ). คุณสามารถปรุงอาหารตุรกีด้วย พายไร้เชื้อจาก ขนมปังพิต้าบาง ๆ- นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการบรรจุอีกด้วย ผักสด(มะเขือเทศ)หรือไส้ Profiteroles เทศกาล- ง่ายมากและค่อนข้างง่ายในการเตรียมและเทศกาล ม้วนสแน็คมีชิ้นมะเขือเทศอยู่ข้างใน

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - เป็นของว่าง

วัตถุดิบ:

- คอทเทจชีสโฮมเมด - 400 กรัม;

- เพื่อลิ้มรส สมุนไพรสด;

- น้ำมะนาว 1/8;

- กระเทียมสองกลีบ

- ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. แยกผักที่ล้างแล้วและแห้งดีออกจากก้าน สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่นหรือชามลึกขนาดเล็ก

2. หั่นกลีบกระเทียมออกเป็น 3-4 ส่วนแล้วใส่ลงในผักใบเขียว เติมเกลือเล็กน้อยและสับให้ละเอียดที่สุด

3. รวมส่วนผสมที่ได้กับคอทเทจชีสครึ่งหนึ่งแล้วหล่อเลี้ยง น้ำมะนาว- หากจำเป็นให้เติมเกลือเติมคอทเทจชีสที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันกับเครื่องปั่นอีกครั้ง

4. มวลนมเปรี้ยวเหมาะเป็นกบาลสามารถทาบนขนมปังเป็นวงกลมได้ มะเขือเทศสดหรือไข่ต้มครึ่งฟอง ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถวางบนทาร์ตหรือเสิร์ฟบนจาน โรยหน้าด้วยแหวนมะนาวและสมุนไพรสด

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

. คอทเทจชีสไขมันต่ำ- 100 กรัม;

- แตงกวาขนาดกลาง

- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;

- กระเทียมกลีบเล็ก

- ขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสและก้อนใหญ่เล็กน้อยด้วยส้อม แล้วโอนไปยังชามเครื่องปั่น

2. หั่นเปลือกแตงกวาเป็นชั้นบาง ๆ หั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วใส่คอทเทจชีสบด

3. กดกระเทียมที่นี่ด้วยการกดกระเทียม ใส่ผักชีฝรั่งสับและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

4. เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวเป็นเนื้อเดียวกันให้ตีด้วยเครื่องปั่น ระยะเวลาในการตีขึ้นอยู่กับกำลังไฟของอุปกรณ์และใช้เวลาไม่เกินสามนาที

5. ทานมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรและกระเทียมลงบนขนมปัง และวางก้านผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

พายตุรกียัดไส้คอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียมในขนมปังพิต้า

วัตถุดิบ:

- lavash "อาร์เมเนีย" บางสองอัน;

- ไข่ต้มสามฟอง

- ดิบหนึ่งอัน ไข่ไก่(โปรตีน);

- 450 กรัม คอทเทจชีส "โรงงาน" แบบโฮมเมดหรือไขมันเต็ม

- ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ

. น้ำมันกลั่นดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสในชามด้วยส้อมหรือที่บด เติมเกลือตามรสนิยมของคุณ ใส่ผักชีลาวสับละเอียด กระเทียมบด และไข่แดงขูดด้วยมือ

2. ผัดมวลนมเปรี้ยวด้วยส้อมถูส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ

3. ตัดขนมปังพิต้าเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 10 x 12 ซม. เคลือบขอบด้านหนึ่งของแต่ละชิ้นด้วยวิปปิ้งไข่ขาว และด้านตรงข้าม (ตามขอบ) วางไส้นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

4. ม้วนชิ้น lavash เป็นม้วนแล้วทอดทุกด้านด้วยไขมันพืชเล็กน้อย

5. หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกินออกจากพาย ให้วางจากกระทะลงบนผ้าที่ใช้แล้วทิ้ง (ประมาณ 2-3 นาที) แล้วจึงวางบนจานเท่านั้น

อาหารเรียกน้ำย่อยของคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรและกระเทียมในมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

- ใบโหระพาสด 2-3 ก้าน

- 100 กรัม คอทเทจชีสไขมัน 18%;

- กานพลูกระเทียม

- ดินดำหรือส่วนผสมของพริกไทย

- ผักชีฝรั่งสองก้าน

- มะเขือเทศสุกที่มีขนาดเท่ากันห้าลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักชีฝรั่งและใบโหระพาใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งเพื่อเอาน้ำที่เหลืออยู่ออก

2. ในชามที่มีคอทเทจชีสใส่ผักสับและกระเทียมขนาดกลางบดด้วยการกด ผัดบดสองครั้งโดยใช้ตะแกรงบดที่ดีที่สุดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสผสมกับครีมเปรี้ยว

3. เพิ่มตามดุลยพินิจและรสนิยมของคุณ เกลือละเอียดปรุงรสด้วยพริกไทยและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

4. ล้างมะเขือเทศด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใช้มีดคมๆ ตัดมะเขือเทศแต่ละลูกออกครึ่งหนึ่ง แล้วใช้ซิกแซกตัดตรงกลาง แล้วทำ “ทิวลิป” สองอันจากมะเขือเทศแต่ละลูก ใช้ช้อนตักเนื้อออกจากตรงกลางแล้วเติมคอทเทจชีสและสมุนไพรลงในช่องว่าง

บวบผัดกับคอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียม

วัตถุดิบ:

- บวบเล็ก - 2 ชิ้น;

- สอง ไข่ดิบ;

- 300 กรัม คอทเทจชีส

- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งหลายก้าน

- แป้งขาวสี่ช้อนโต๊ะ

- 100 กรัม ครีมเปรี้ยว 15%;

- กระเทียมสามกลีบ

- แครอทขนาดเล็ก

- หัวบีทขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้เตรียมแป้งบวบ โดยตีไข่ให้เข้ากัน จำนวนเล็กน้อยเกลือ (อย่างแท้จริงเหน็บแนม) เพิ่มแป้งและตีให้เข้ากันอีกครั้ง แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง

2. ล้างบวบ ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นวงบางๆ ขอแนะนำว่าความหนาไม่เกิน 0.6 ซม. จากนั้นจุ่มแต่ละวงกลมในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชที่ให้ความร้อนสูงทั้งสองด้าน

3. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะละเอียด บีบกระเทียมลงไป ใส่ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด (ไม่มีก้าน) ใส่เกลือและคนให้เข้ากัน

4. แยกกัน เครื่องขูดละเอียดขูดแครอทและหัวบีทแล้วบีบน้ำออก แบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นสองส่วน ผสมหนึ่งกับสองช้อนโต๊ะ น้ำแครอทและอันที่สองด้วยบีทรูทในปริมาณเท่ากัน

5. เมื่อบวบเย็นสนิทแล้ว ให้จัดเรียงลงบนจานแบนขนาดใหญ่สองใบบนใบผักกาดหอม ทาบวบบางส่วนด้วยส่วนผสมของนมเปรี้ยว สีชมพูและที่เหลือก็เป็นสีเหลือง

6. สามารถทำได้ การออกแบบดั้งเดิมขอบ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่ส่วนผสมหลากสีที่เหลือลงในถุงขนม แล้วบีบส่วนผสมสีเหลืองรอบๆ ขอบของสีชมพู และบีบส่วนผสมสีชมพูรอบๆ ขอบของสีเหลือง

โรลออริจินัลพร้อมมะเขือเทศ คอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียม

วัตถุดิบ:

- สองแน่น มะเขือเทศสุก;

- 250 กรัม คอทเทจชีสไม่มีธัญพืช

- กลุ่ม ผักชีฝรั่งสด;

- กระเทียมสองกลีบเล็ก ๆ

- ใบสะระแหน่สด 2-3 ใบ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างใบสะระแหน่และก้านผักชีฝรั่งใต้น้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ฉีกก้านหยาบออกจากผักชีลาวแล้วสับผักให้ละเอียดที่สุด บดใบสะระแหน่ในลักษณะเดียวกัน แต่แยกกัน

2. ในชามเคลือบฟันลึก ผสมคอทเทจชีสกับมิ้นต์สับ มายองเนส และกระเทียมขูดละเอียด ปรุงรสด้วยพริกไทยตามชอบ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. บนกระดาษฟอยล์แผ่นใหญ่หรือ ติดฟิล์มวางส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วเกลี่ยให้ทั่วถึงชั้นหนึ่งเซนติเมตร กระจายผักชีลาวสับละเอียดให้ทั่วและวางมะเขือเทศแถบกว้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตรงกลาง

4. ยกชั้นที่วางไว้พร้อมกับกระดาษฟอยล์แล้วห่อม้วน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ม้วนงอเหมือนหอยทากและไส้ไม่หลุดออกตามขอบ

5. อย่านำฟอยล์ออกจากม้วน ห่อขอบอย่างระมัดระวังแล้วใส่ "แพ็คเกจ" พร้อมม้วนในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

6. เมื่อเสิร์ฟ ให้แกะ “บรรจุภัณฑ์” ออกแล้วตัด ม้วนชีสกระท่อมอัดแน่นไปด้วยมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

7. เสิร์ฟ ใบผักกาดหอมวางเรียงไว้ตามก้นจานตื้น

อาหารเรียกน้ำย่อยสูตรดั้งเดิมที่ประกอบด้วยคอทเทจชีส สมุนไพร และกระเทียม

วัตถุดิบ:

- คอทเทจชีสไขมันแบบโฮมเมดหรือซื้อจากร้านค้า - 300 กรัม

- 20 กรัม ครีมข้นโฮมเมดหรือ น้ำมันธรรมชาติ;

- Profiteroles สำเร็จรูปสิบอัน

- 40 กรัม ครีมเปรี้ยว 30%;

- ผักชีฝรั่งสดหกก้าน

- กระเทียมหัวเล็ก

- มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก

- สามตัวเล็ก มะเขือเทศเนื้อ;

- 20 กรัม เมล็ดวอลนัทปอกเปลือก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและผักชีฝรั่งแล้วเช็ดให้แห้งซับด้วยผ้าเช็ดปากลินินหรือผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้ง วางมะเขือเทศไว้ข้างๆ แล้วสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยกรรไกร อย่าลืมทิ้งก้านไว้สำหรับเสิร์ฟ

2. ในชามขนาดเล็ก ผสมคอทเทจชีสกับกระเทียมสับขนาดกลาง เนย และเมล็ดวอลนัท ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันหรือบดหลายครั้งในเครื่องบดเนื้อ

3. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว ผักชีลาวสับ และน้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมมาชิม ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ

4. ใช้มีดคมๆ ตัด "ฝา" ที่ไม่หนาเกินไปออกจากโพรเซสเทอรอลแล้วเติมด้วยก้อนนมเปรี้ยว ควรเติมให้เต็มและมีเนินดินขนาดเล็กด้วยซ้ำ ปิดแต่ละอันด้วย "ฝาปิด" ขยับไปทางขอบเล็กน้อยแล้ววางลงบนจานแบนโดยถอยห่างจากกันเล็กน้อย

5. หั่นมะเขือเทศ 2 ลูกลงครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ค่อยๆ กลบขอบหนึ่งของมะเขือเทศฝานลงในไส้นมเปรี้ยว ระหว่าง Profiteroles ที่เติมไว้กับ "ฝา" (ขอบที่สองของมะเขือเทศควรห้อยลง) จัดเรียงผักชีฝรั่งพร้อมกับชิ้นมะเขือเทศที่เหลืออย่างสวยงามระหว่าง Profiteroles

คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม - เคล็ดลับการทำอาหาร - เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

. คอทเทจชีสสดเสมอ สีขาว- มันเกินไปหรือทำเองอาจมีลักษณะเป็นสีเหลืองเล็กน้อย

. สินค้าคุณภาพมันไม่จับเป็นก้อนหรือแห้งเกินไป แต่ก็ไม่มีเวย์มากเกินไป

- คอทเทจชีสที่หมดอายุและมีกลิ่นเหม็นอับเล็กน้อยและเป็นเมือก มันมีรสชาติแย่มาก

- อย่าลืมล้างผักทั้งหมดให้สะอาดและซับให้แห้ง ไม่ควรให้น้ำที่เหลือเข้าไปในจานที่เตรียมไว้ ไม่เช่นนั้นจะเน่าเสียเร็ว

- ควรใช้เกลือละเอียดดีกว่า ผลึกของมันจะกระจายตัวได้ดีขึ้นทั่วทั้งมวลนมเปรี้ยวและจะทำให้เกลือมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

- ขอแนะนำให้บดคอทเทจชีสที่มีเม็ดละเอียดมากเกินไปผ่านตะแกรงก่อนที่จะบิดในเครื่องบดเนื้อ มวลจะเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

คอทเทจชีสโฮมเมดอุดมไปด้วยโปรตีนและแคลเซียมที่จำเป็นต่อร่างกาย คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการรับประทานผลิตภัณฑ์ในรูปแบบหวาน โดยเติมผลเบอร์รี่ ลูกเกด หรือแอปริคอตแห้งลงไป แต่บ่อยขึ้นเรื่อยๆ ตารางเทศกาลคุณสามารถพบ ของว่างรสอร่อยด้วยไส้นมเปรี้ยวและกระเทียมที่ได้รับความนิยมทุกวัน

สูตรชีสกระท่อมกับกระเทียมและสมุนไพร

1. ล้างผักชีลาวสดใต้น้ำไหล เอากิ่งใหญ่ออกแล้วสับละเอียด
2. ใส่คอทเทจชีสสดที่มีไขมันลงในถ้วยลึก บดด้วยส้อมแล้วบดโดยใช้กระชอนละเอียด
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับลงในถ้วย
4. ขูดกลีบกระเทียมสองสามกลีบบนกระต่ายขูดละเอียดหรือบดด้วยการกดใส่คอทเทจชีส
5. ผสมเนื้อหาของถ้วยให้เข้ากันจนเนียน

คอทเทจชีสกับสมุนไพร แตงกวา และกระเทียมเพื่อลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสดขนาดเล็ก
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 20 กรัม
• กระเทียม:
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ;
• พริกไทย.

ปริมาณแคลอรี่: 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างผักชีลาวให้แห้งบนผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้วสับละเอียด
3. ปอกกระเทียมสองกลีบแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
4. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่คอทเทจชีสไขมันต่ำ ตีผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น
5. มวลนมเปรี้ยวควรไม่มีก้อน ใส่เกลือ พริกไทย และโยเกิร์ต ผสมให้เข้ากัน

หากคุณไม่มีเครื่องปั่นอยู่ในมือ คุณสามารถขูดผักและบดคอทเทจชีสให้ละเอียดด้วยส้อมได้

สแน็ค: คอทเทจชีสบอลกระเทียม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• เนย – 120 กรัม;
• กระเทียม;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งสด

เวลาทำอาหาร: 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 100 กรัม 160 กิโลแคลอรี

1. ชิ้นส่วน เนยกดค้างไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนกระทั่งมันนุ่ม ผสมกับคอทเทจชีส
2. ปอกกระเทียมแล้วบีบผ่านการกดกระเทียม เพิ่มถ้วย;
3. เกลือและพริกไทยเป็นก้อนนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันแล้วทำเป็นลูกบอลทุกขนาด
4. ล้างแห้งและสับผักชีลาวสดจำนวนหนึ่งอย่างประณีต
5. เติมแต่ละลูกด้วยผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเคลือบได้อย่างสมบูรณ์
6. พร้อม ลูกนมเปรี้ยววางบนจานแบนตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมสด ใส่ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันลงไปในแต่ละอัน

มะเขือเทศรสเผ็ดกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 ลูก
• คอทเทจชีสไขมัน 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• ผักใบเขียวสด

เวลาทำอาหาร: 20-25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 165 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

1. ล้างผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว), แห้งและสับละเอียด;
2. ใส่คอทเทจชีสลงในถ้วยลึกแล้วใส่กระเทียมบีบ, มายองเนส, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย;
3. ผสมเนื้อหาของชามจนเนียน มวลควรเป็นครีมหนาเล็กน้อย
4. ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง วางบนจานแบน
5. มวลนมเปรี้ยววางบนมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง จานสามารถตกแต่งด้วยก้านสะระแหน่และผักชีฝรั่ง

สามเหลี่ยม Lavash พร้อมไส้นมเปรี้ยว สมุนไพร และกระเทียม

วัตถุดิบ:

• ขนมปังพิต้าบาง ๆ สองแผ่น
• ชีส 50 กรัม
• ผักชีสดพวงเล็ก ๆ ;
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่งสด
• ชีส Suluguni 50 กรัม
• กระเทียม;
• พริกไทย;
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 180 กิโลแคลอรี/100 กรัม

Profiteroles ของว่างพร้อมไส้เค็ม

วัตถุดิบ:

• น้ำ 250 มล.
• 4 ไข่;
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• เกลือ;
• คอทเทจชีสสด 160 กรัม
• กุ้ง 160 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 686 กิโลแคลอรี/100 กรัม

1. ใน กระทะขนาดเล็กเทน้ำ เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เติมเนยและเกลือเล็กน้อย คนเนื้อหาของกระทะโดยไม่ต้องยกลงจากเตาจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะละลาย
2. จากนั้นร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง: ควรใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและหนา
3. ทำให้แป้งที่ได้เย็นลง จากนั้นตอกไข่ลงไปทีละฟอง ผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลครีม
4. วางบนถาดอบ กระดาษ parchment- หลังจากนั้นก็ใช้. ถุงบีบหรือหัวฉีดบีบ Profiteroles ทุกขนาด
5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ◦ เป็นเวลาสิบห้านาที
6. จากนั้นลดอุณหภูมิลง 20° แล้วอบต่ออีกยี่สิบนาที
7. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตาอบและทิ้ง Profiteroles ไว้ในนั้นเป็นเวลาสิบห้านาที
8. ในการทำไส้ให้วางกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเดือดและปรุงไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน
9. อาหารทะเลเย็นและสับละเอียด
10. ล้างผักชีฝรั่งสดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วสับละเอียด
11. ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีม
12. ปอกเปลือกและขูดกระเทียมสองกลีบหรือผ่านการกดกระเทียม
13. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างดีในถ้วย
14. Profiteroles ที่เย็นแล้วจะถูกตัดออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังโดยไส้จะถูกวางไว้ที่ส่วนล่างและปิดด้วยด้านบน
15. อาหารเรียกน้ำย่อยวางบนจานแบนและตกแต่งด้วยกิ่งก้านเขียวขจี

1. มวลนมเปรี้ยวที่มีกระเทียมและสมุนไพรสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเต็มไปด้วยทาร์ตไข่ต้มครึ่งหนึ่งมะเขือเทศแตงกวาหรือพริกไทย หากต้องการสามารถทาคอทเทจชีสบนขนมปังกรอบขนมปังแครกเกอร์ได้ คุณยังสามารถม้วนลูกบอลเล็กๆ แล้ววางไว้อย่างสวยงามได้ ใบสดสลัด;
2. ปริมาณเกลือ พริกไทย และกระเทียมขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลเท่านั้น
3. แทนที่จะใช้ผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือหัวหอมสีเขียวได้
4. เพื่อป้องกันไม่ให้วงกลมมะเขือเทศแตกและน้ำไหลออกมา คุณต้องเลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อแน่นและไม่สุกเล็กน้อย
5. หากคุณตีมวลนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นจะได้รสชาติที่โปร่งสบายและละเอียดอ่อน
6. สำหรับ สามเหลี่ยมชีสกระท่อมทางที่ดีควรใช้แบบบาง Lavash อาร์เมเนียซึ่งขายเป็นแผ่นใหญ่ คุณสามารถเลือกชีสตามรสนิยมของคุณ
7. ในการเตรียมแป้งสำหรับ Profiteroles คุณต้องใช้ส่วนผสมที่อุ่นเท่านั้น และเทแป้งออกพร้อมกันไม่ใช่แบ่งเป็นส่วนๆ
8. Profiteroles ควรเติมคอทเทจชีสและกระเทียมทันทีก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นพวกมันจะเปียกและเสียรูปลักษณ์

ส่วนใหญ่มักใช้คอทเทจชีสเป็นของหวาน: เติมน้ำตาล, เบอร์รี่, แยมหรือผลไม้ลงไป แต่ เชฟมืออาชีพและแม่บ้านได้พิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์สมบูรณ์แบบเช่น ของว่างรสอร่อย, ตกแต่งโต๊ะช่วงเทศกาลต่างๆ

ส่วนใหญ่มักจะเตรียมไว้เป็นรสหวาน ก้อนนมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลและผลไม้ แพนเค้กและเกี๊ยวกับคอทเทจชีสหวาน และฉันไม่ชอบมันหวานเลย

และฉันจำไม่ได้ด้วยซ้ำว่าฉันจะลองทำเมื่อใดและที่ไหน คอทเทจชีสกับสมุนไพร- และแน่นอนว่ามีเกลือด้วย ตั้งแต่นั้นมาหน้าตาแบบนี้ ของว่างคอทเทจชีสได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตการทำอาหารของฉัน สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์เมื่อจำเป็นต้องกินคอทเทจชีส แต่อันที่หวานพยายามที่จะกลับออกมา (ฉันขอโทษ แต่นี่คือข้อเท็จจริงจากชีวประวัติ) หรือคุณไม่สามารถอ้าปากกินก้อนหวานได้

และเป็นเรื่องง่ายด้วยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว! เราต้องทำแบบที่ "เบากว่า" โดยไม่ต้องใช้กระเทียมและมายองเนส

ฉันชอบที่ไม่มีกฎเกณฑ์ที่เข้มงวดสำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีอยู่ได้ แน่นอนว่าในฤดูร้อนจะมีสมุนไพรที่อร่อยอีกมากมายให้คุณหันมาได้ ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, tarragon, หัวหอมสีเขียว, ขนกระเทียมอ่อน - อะไรก็ตามที่ใจคุณปรารถนาก็เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส

ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ผักใบเขียวแช่แข็งได้ ในฤดูร้อนฉันเตรียมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้มากขึ้นรวมทั้งด้วย

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระเทียม - ในกรณีนี้คุณจะได้รับอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม

คุณสามารถเพิ่ม วอลนัท– รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วันนี้ฉันมีสมุนไพรและกระเทียมมาฝากด้วย วอลนัทและมายองเนส

คอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพร

• คอทเทจชีส 1 แพ็ค (200 กรัม)
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 1 กานพลู
• วอลนัท 50 กรัม
• มายองเนส

สูตรชีสกระท่อมด้วยสมุนไพร

สีเขียวจะต้องสับละเอียดมาก

บดคอทเทจชีสด้วยส้อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการคุณสามารถถูผ่านตะแกรงได้ - มวลจะเป็นเนื้อเดียวกันมากยิ่งขึ้น

ฉันบดมันด้วยเครื่องปั่น

ฉันถูกระเทียมบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

ตอนนี้ฉันเพิ่มมายองเนส (เพียงเล็กน้อย) และผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด ฉันเอามันไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสม “ได้มิตรภาพ”

คอทเทจชีสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรอาหาร อาหารหลากหลายโลกที่อร่อยที่สุดและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ที่สุด- ประกอบด้วยธาตุและวิตามิน ปริมาณมาก- มีมากมาย อาหารที่มีชื่อเสียงโดยมีคอทเทจชีสเป็นส่วนประกอบ แม้ว่าบางคนมักจะเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์นี้กับขนมหวาน แต่บทความนี้จะเน้นไปที่อาหารที่ใช้รสเค็มและเครื่องเทศมากกว่า คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียมเป็นอาหารจานหนึ่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยและไส้

มันเป็นลักษณะของเธอ รสฉุน, กลิ่นหอมความสามารถในการทาบนขนมปังปิ้งหรือขนมปังปิ้ง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ (คอทเทจชีสกับสมุนไพรและกระเทียม) ค่อนข้างง่ายในการเตรียม การเตรียมการใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

เราจะต้อง: คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำครึ่งแก้ว, หัวหอมสีเขียว 1 พวง, สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา), กานพลูและพริกไทยสองสามอัน

การตระเตรียม

เราเตรียมคอทเทจชีสด้วยสมุนไพรและกระเทียมตามรูปแบบต่อไปนี้ บดผลิตภัณฑ์หลักให้ละเอียดด้วยส้อมเทครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อสร้างมวลที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน) สับผักทั้งหมดอย่างประณีต ผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นหรือด้วยมือ บีบกระเทียมด้วยการกดแล้วผสมกับส่วนหลัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากเราต้องการได้ครีมเพสต์ที่สามารถทาบนขนมปังได้ง่าย ก็ควรตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นอีกครั้งเป็นความคิดที่ดี ครีมนี้สามารถบรรจุในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ สะดวกมากเช่นในการใช้งาน พาสต้าสำเร็จรูปในตอนเช้าเพื่อ แซนวิชแสนอร่อยแต่ในกรณีนี้เราแนะนำให้ใส่กระเทียมให้น้อยลง หากคุณเสิร์ฟเป็นสลัดก็ไม่ควรตีในเครื่องปั่น แต่ควรบดด้วยมือ

คอทเทจชีสกับสมุนไพรใน Lavash

Lavash แบบอาร์เมเนียบางหยั่งรากในครัวของเรา ด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถเตรียมการได้มากมายอย่างรวดเร็ว จานที่น่าสนใจ- อาหารดังกล่าวรวมถึงคอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรและกระเทียมอบ นอกจากนี้ข้อดีหลักคือไม่ต้องยุ่งยากกับแป้งเนื่องจากผลิตภัณฑ์อาร์เมเนียเข้ามาแทนที่ได้สำเร็จ

ส่วนผสม: ครึ่งกิโลกรัม คอทเทจชีสไขมันต่ำไข่สองฟอง (บาง) ห้าฟองครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วผักใบเขียว

การตระเตรียม

ผสมผักใบเขียว คอทเทจชีส ไข่สองฟองจนเนียน กระจายมวลที่เตรียมไว้ให้เท่าๆ กันบนแผ่นลาเวนเดอร์ ม้วนขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นเป็นม้วนพร้อมคอทเทจชีสและสมุนไพร วางโรลบนจานอบที่ทาน้ำมัน ตีครีมกับไข่ที่เหลือเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเคลือบแต่ละม้วนด้วยคอทเทจชีส ไข่ และสมุนไพร โดยมีส่วนผสมที่ได้อยู่ด้านบน อบจานในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกระทั่ง เปลือกโลกสีทอง(ผลิตภัณฑ์ปรุงเร็วมาก - ระวังอย่าให้จานไหม้) ขนมอบพร้อมนำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นหั่นเป็นม้วนที่แบ่งส่วนแล้วจัดใส่จานขนาดใหญ่

ซองจดหมาย

หรือคุณสามารถทำซองสี่เหลี่ยมเล็กๆ จากขนมปังพิต้าได้ ใส่ไส้เดียวกันเข้าไปข้างในแล้วห่อตามขวางอย่างระมัดระวัง กระจายอยู่ด้านบน อบภายใต้เงื่อนไขเดียวกันในระยะเวลาอันสั้น ซองเหล่านี้มีรสชาติเหมือนคชาปุรีใบเล็ก

และผักใบเขียว

สามารถเตรียมไส้เดียวกันได้ การทำเช่นนี้เราซื้อในร้าน ขนมพัฟละลายน้ำแข็งแล้วม้วนเป็นแผ่นบางๆ แน่นอนหากคุณต้องการคุณสามารถเตรียมแป้งด้วยตัวเอง (ที่นี่เราใช้วิธีที่คุ้นเคยและพิสูจน์แล้วที่สุดแล้ว) กระจายไส้ที่ทำขึ้นตามสูตรข้างต้นลงในแผ่นเดียวแล้วปิดด้วยส่วนที่สองโดยเชื่อมต่อขอบ เราทิ้งรูขนาดใหญ่ไว้ตรงกลางเพื่อให้เค้กหายใจได้ ทาด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางจนสุก (ตรวจสอบด้วยไม้ขีด)

ขนมปังแผ่น

จานนี้ยังสามารถจัดประเภทได้อย่างรวดเร็ว คุณจะต้อง: แป้งสามแก้ว, น้ำหนึ่งแก้ว, น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ, ไข่สามฟอง, โซดาเล็กน้อย, เกลือ, คอทเทจชีสร่วน 300 กรัม, สมุนไพร

การทำแฟลตเบรดด้วยคอทเทจชีส

ตีไข่หนึ่งฟองลงในแป้ง ใส่เบกกิ้งโซดา น้ำมันพืช- ทำแป้งแล้วพักไว้ เตรียมไส้: ไข่ต้มสับละเอียดสับผักอย่างประณีต รวมกับคอทเทจชีส ผสม. ทำเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแป้ง (แผ่ออกด้วยหมุดกลิ้ง) วางไส้ไว้ตรงกลางของตอร์ติญ่าแต่ละอัน แล้วบีบขอบเพื่อทำให้ตอร์ติญ่าแบน ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดขนมปังแบนทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง เอาไปเช็ดปากเพื่อทำความสะอาด ไขมันส่วนเกิน- จานที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วสามารถรับประทานได้ทันทีร้อนหรือจะใส่ในตู้เย็นแล้วเสิร์ฟก็ได้เช่นเป็นอาหารเช้ากับ ซอสครีมเปรี้ยว- ปรากฎว่าอร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็กๆ ชอบลาก “ซาลาเปา” ชิ้นเล็กๆ จากใต้มือ เพื่อที่คุณจะได้ไม่มีเวลาปรุง!

สวัสดีทุกคนจากแหลมไครเมียที่มีแดด เรามาพักผ่อน แดดก็แรง อากาศก็สวย ข้างนอกร้อนมากจริงๆ ทะเลอุ่นมีคลื่นเป็นเวลาหลายวัน แต่บอกตามตรงว่าเราซื้อมามากพอแล้ว เราก็เลยเข้าเมืองไปชอปปิ้งกัน เราไปตลาดและซื้อผัก ผลไม้ ชีส และคอทเทจชีส ลูก ๆ ของเราชอบคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้าพร้อมชา ฉันยังเทน้ำผึ้งลงบนคอทเทจชีสซึ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย

ฉันอยากทำคอทเทจชีสกับกระเทียมและสมุนไพรมานานแล้ว โอกาสนี้มาถึง และฉันก็มีความคิดที่จะเสิร์ฟมันบนมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง ถึงฤดูร้อนแล้ว ในฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟของว่างในทาร์ตหรือบนแครกเกอร์ได้

เพื่อนของฉันคนหนึ่งชอบคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งเป็นมื้อเย็นหรือมื้อเช้าเสมอ ทั้งครอบครัวชอบคอทเทจชีส หลังจากคุยกับเธอแล้วฉันก็เริ่มกินคอทเทจชีสกับน้ำผึ้งด้วย เราซื้อน้ำผึ้งจากเพื่อนในไครเมีย อร่อย. พูดตามตรงมันเป็นแบบนี้ น้ำผึ้งแสนอร่อยฉันกินแค่ที่โรงเลี้ยงสัตว์ของปู่เท่านั้น ปีนี้เราตุนน้ำผึ้งไว้

ตอนนี้ฉันอยากจะพูดความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับของว่างคอทเทจชีส ฉันชอบขนมนี้มากและสามีของฉันก็ชอบมันเหมือนกัน

เด็กๆ ปฏิเสธที่จะลองเพราะมีกระเทียมอยู่ด้วย สำหรับผู้ใหญ่ก็เป็นเช่นนี้ ของว่างที่ดีและคุณสามารถนำเสนอผลงานของคุณเอง แสดงจินตนาการของคุณได้

ฉันคิดว่านี่คือ จานเบาและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ และมะเขือเทศก็สุดยอดมาก จริงอยู่ที่มะเขือเทศต้องใส่เกลือเล็กน้อย และอย่าลืมเมื่อคุณเตรียมคอตเทจชีสบอล โดยนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-40 นาที

ดังนั้นหากคุณยังไม่เคยลองของขบเคี้ยวคอทเทจชีส ฉันขอแนะนำให้คุณลอง นอกจากนี้สูตรยังมีรูปถ่ายและเตรียมได้ไม่ยาก