อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศเชอรี่ "มะเขือเทศหัวโล้น" มะเขือเทศ "หัวโล้น" หมักสำหรับฤดูหนาว - มะเขือเทศหัวโล้นอร่อยฉ่ำและแข็งแรงปานกลาง
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศเชอรี่
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศเชอร์รี่ สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศ? มะเขือเทศหัวล้านเป็นของว่าง
ต้นฉบับ อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศเชอร์รี่ มีชื่อเรียกขนมนี้ว่า "มะเขือเทศหัวโล้น" อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวบนโต๊ะรื่นเริงหรือนอกเหนือจากสปาเก็ตตี้, มันฝรั่งต้ม, ข้าว ฯลฯ
เราจะต้อง:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 500g.
- กระเทียม 1 หัว
- ออริกาโนหรือสมุนไพรอิตาลี (แห้ง) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เตรียมมะเขือเทศ - ล้างให้สะอาดแล้วเอาก้านออก
ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทน้ำเดือดที่เกิดขึ้นลงบนมะเขือเทศ พักไว้ประมาณ 2-3 นาที
ปอกกระเทียมแล้วบีบด้วยการกดลงในภาชนะขนาดเล็ก
เพิ่มน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงในกระเทียม
น้ำมันมะกอก
ออริกาโน.
สะเด็ดน้ำออกจากมะเขือเทศ
ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่ลำบากที่สุด - ปอกมะเขือเทศทั้งหมด วางมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะพลาสติก ภาชนะต้องมีฝาปิด
ปรุงรสน้ำสลัดด้วยเกลือ พริกไทย และผสม
เทน้ำสลัดลงในมะเขือเทศ
ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าสองสามครั้งด้วยแรงปานกลาง เราไม่กลัวว่ามะเขือเทศบางชนิดจะเสียรูปร่าง
มะเขือเทศจะทิ้งน้ำบางส่วนและคุณจะได้มวลเหมือนในภาพ
ทิ้งภาชนะไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็น
อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศเชอรี่พร้อม.
มะเขือเทศ "หัวโล้น" หมักสำหรับฤดูหนาว - อร่อยฉ่ำมีกำลังปานกลางอยากทำมะเขือเทศอร่อยๆ สำหรับหน้าหนาวแต่ไม่รู้วิธีไหม? ดู. ฉันจะไม่ให้คำแนะนำที่ไม่ดี
ซุปเปอร์มะเขือเทศเหล่านี้มีชื่ออื่นที่น่าสนใจไม่น้อย -มะเขือเทศ "อีโรติก" หรือ "เปลือย"- เหตุผลอยู่ที่วิธีการเตรียมตัว และสูตรอาหารเองก็เรียบง่ายและประสบความสำเร็จจนทุกคนที่ลองใส่ไว้ในรายการโปรดทันที
มะเขือเทศที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังเพิ่มในสลัด Borscht, ผัดและฤดูหนาวและยังเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงอีกด้วย
มะเขือเทศที่อร่อย ฉ่ำ แข็งแรงปานกลางและเป็นต้นฉบับได้มาจากส่วนผสมที่ไม่แพงและราคาไม่แพง ก่อนบรรจุกระป๋องต้องปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากเปลือกบาง ๆ ในการเก็บรักษาสิ่งนี้ขอแนะนำให้เลือกมะเขือเทศที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อยเนื่องจากเนื่องจากความจริงที่ว่าเปลือกถูกเอาออกจากมะเขือเทศพวกมันจึงนุ่มและอ่อนโยนยิ่งขึ้น ผลไม้สุกด้วยวิธีการเตรียมนี้อาจ "แตกสลาย" ในระหว่างการรักษาความร้อน
ทุกคนสามารถเปลี่ยนและเสริมองค์ประกอบของน้ำดองสำหรับมะเขือเทศ "หัวโล้น" ขึ้นอยู่กับรสนิยมของพวกเขา คุณสามารถเพิ่มเมล็ดมัสตาร์ด, มะรุมปอกเปลือกหนึ่งชิ้นหรือผักชีฝรั่งเล็ก ๆ สองสามก้านในการเตรียม
(ต่อ 1,000 มล.)
— มะเขือเทศ (350-400 กรัม)
— ออลสไปซ์ (2 ชิ้น)
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- พริก (ไม่จำเป็น)
หมัก:
— น้ำ 1,000 มล.
- น้ำตาล (2.5 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ (3 ช้อนชา)
- น้ำส้มสายชู (100 มล.)
เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศที่เหมาะสม (ยังไม่สุกและหนาแน่นเล็กน้อย)
หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้สะเด็ดของเหลวออกและทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกที่แตกร้าว
ใส่เครื่องเทศและพริกป่นลงในภาชนะ
ใส่กลีบกระเทียมลงในภาชนะพร้อมกับของเตรียมไว้
เราใส่มะเขือเทศ "หัวโล้น" ที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดพร้อมเครื่องเทศ
เทของเหลวที่เพิ่งเดือดแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 12-17 นาที เทน้ำออก
เราทำการแช่ของเหลวเกลือและน้ำตาล หลังจากน้ำเกลือเดือดแล้วให้เติมกรด
หลังจากที่น้ำดองเริ่มเดือดแล้วให้เทลงในภาชนะ
เราปิดผนึกมะเขือเทศ "หัวโล้น" อย่างแน่นหนาด้วยกุญแจพิเศษและอุ่นขวดเพิ่มเติมโดยห่อไว้ในผ้าห่ม