แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แครอทสไตล์เกาหลีที่ไม่มีการฆ่าเชื้อไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเงินได้มากเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่อร่อยและอุดมด้วยวิตามินสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย คงเป็นเรื่องยากที่จะหาคนที่ไม่แยแสกับอาหารจานนี้ ความเผ็ดร้อนและเครื่องปรุงรสที่ละเอียดอ่อนทำให้แครอทธรรมดามีรสชาติที่งดงาม การเตรียมสิ่งนี้ใช้เวลาไม่นานเนื่องจากไม่มีกระบวนการบังคับในการฆ่าเชื้อของสารกันบูดซึ่งจะช่วยเร่งการเตรียมการได้อย่างมาก สูตรที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแครอทจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

- แครอท – 700 กรัม
- น้ำส้มสายชู – 45 มล.
- น้ำมันพืช – 50 มล.
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา
- เกลือ – 1 ช้อนชา
- ผักชี – 1 ช้อนชา
- กระเทียม – 60 กรัม
- พริกไทยดำและแดง - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ข้อมูลเพิ่มเติม
แทนที่จะใช้เครื่องเทศข้างต้น คุณสามารถใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีได้
เวลาทำอาหาร – 2 ชั่วโมง 40 นาที ปริมาณผลผลิต – โถขนาด 0.5 ลิตร

การปรุงอาหารอย่างถูกต้องและมีรสนิยม (คำแนะนำทีละขั้นตอน)




1. ปอกเปลือก ล้าง และขูดแครอทสำหรับอาหารเกาหลี จริงอยู่ที่วันนี้มีผลิตภัณฑ์ใหม่ปรากฏในร้านค้า - มีดพิเศษสำหรับเตรียมแครอทโดยเฉพาะ ตามบทวิจารณ์มากมายสะดวกกว่าเครื่องทำลายเอกสารมากเนื่องจากช่วยให้คุณหั่นผักเป็นเส้นบางและยาวซึ่งทำได้ยากมากด้วยเครื่องขูด




2. ใส่น้ำตาลและเกลือลงในผักสับแล้วผสมทิ้งไว้ให้ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง




3. เติมน้ำส้มสายชู น้ำมัน และคนอีกครั้ง

4. เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็น




5. กระเทียมสามใบบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วใส่ลงในจานด้วย ผสมส่วนผสมผักให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้หมักได้ดี
ในขณะที่ชิ้นงานแช่อยู่ในน้ำดองให้เตรียมภาชนะแก้ว ล้างขวดให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเป็นเวลา 7 นาที ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในหม้อใบเล็ก นำไปต้ม ใส่กระชอนลงไป แล้วคว่ำขวดโหลลงไป หรือเก็บภาชนะแก้วไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ แม่บ้านแต่ละคนเลือกวิธีแปรรูปภาชนะที่สะดวกและคุ้นเคยที่สุดสำหรับเธอ อย่าลืมต้มฝาที่เราจะม้วนโหลไว้ด้วย ยิ่งปฏิบัติตามกระบวนการฆ่าเชื้ออย่างระมัดระวังมากขึ้นเท่าไร สลัดก็จะยิ่งเก็บรักษาได้นานและดีขึ้นเท่านั้น




6. ทันทีที่เวลาข้างต้นผ่านไป ให้ใส่ในขวดและในขณะเดียวกันก็ทาเพื่อให้น้ำดองปิดสนิท ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ แครอทสไตล์เกาหลีพร้อมสำหรับฤดูหนาว เราใส่มันไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นแล้วรอวันฤดูหนาว

ผักที่อร่อยและอุดมไปด้วยวิตามินเช่นแครอทมีอยู่ในซอสและของว่างส่วนใหญ่ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว แต่แต่ละสูตรนั้นหายากมาก ผักนี้มีอยู่ในอาหารของชาวรัสเซียทุกคนเป็นประจำ มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารหลากหลายเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อนและปรับปรุงรสชาติ แต่การเตรียมแครอทในช่วงฤดูหนาวนั้นไม่ค่อยได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้าน เนื่องจากเป็นการยากที่จะทำแยมให้อร่อยโดยไม่ต้องเติมผักเพิ่มเติม

ในการทำเช่นนี้คุณต้องศึกษาสูตรอาหารพิเศษ สิ่งที่น่าสนใจและเข้าถึงได้ที่สุดมีการเผยแพร่ด้านล่าง

แครอทดองเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ แครอทสามารถบรรจุกระป๋องและม้วนสำหรับฤดูหนาวในน้ำดองทุกประเภทโดยเน้นรสชาติด้วยเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมต่างๆ แน่นอนว่าหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมแครอทในหมู่เชฟจากทุกประเทศคืออาหารเกาหลี มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานอร่อยและเผ็ดนี้

วิธีที่ 1

คุณจะต้องการ:

• แครอทสด 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 8-9 กลีบ
• พริกไทยชิ้นเล็ก (ร้อน)

เติม:

• น้ำต้มสุก 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 5.5 ช้อนโต๊ะ
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 250 มิลลิลิตร
• ไวน์ 3.5 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การตระเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องสับแครอทก่อน ตามหลักการแล้ว ให้ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่แบบดั้งเดิมแทนการใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดสับอื่นๆ ต่อไปคุณจะต้องสับกลีบกระเทียมทั้งหมดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วผสมกับแครอท

เป็นที่น่าสังเกตว่าจำนวนกระเทียมสุดท้ายในสูตรนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของแม่บ้านและสมาชิกครอบครัวคนอื่น ๆ อาจลดลงหรือเพิ่มขึ้นก็ได้

ไม่ควรรบกวนแครอทและกระเทียมเป็นเวลา 10-15 นาที เพื่อให้ผักมีเวลาคั้นน้ำออกมา และในช่วงเวลานี้คุณสามารถมีเวลาเตรียมโถเพื่อการอนุรักษ์ได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำให้สะอาด

จากนั้นใส่พริกไทยร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วเติมผักฉ่ำๆ ลงไปด้านบน แครอทและกระเทียมควรจะเต็มขวดโหล ตอนนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนผักแล้วใช้ผ้าขนหนูปิดด้านบนขวดและอย่าสัมผัสอีกครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที

ระหว่างนี้ก็ถึงเวลาเริ่มเติม ในการเตรียมมัน คุณต้องเทน้ำลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตั้งไฟปานกลาง หลังจากเดือดแล้วจะต้องทิ้งไส้ไว้บนกองไฟอีกสองสามนาที

หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ควรระบายน้ำออกจากขวดและเทผักด้วยน้ำร้อนแล้วปิดฝา ของว่างแสนอร่อยพร้อมแล้ว คุณสามารถปล่อยให้มันสูงชันจนถึงฤดูหนาวหรือเปิดมันแล้วเพลิดเพลินกับอาหารจานเผ็ดและมีกลิ่นหอมภายในหนึ่งวัน

วิธีที่ 2

คุณจะต้องการ:

• แครอทสด 0.5 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เป็นประจำ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตร
• พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
• ผักชี 0.5 ช้อนชา, เกลือ,
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องแปรงและล้างแครอทก่อนจากนั้นจึงขูดบนเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ หากคุณไม่มีเครื่องขูดในครัวเรือนคุณก็จะมีรูขนาดใหญ่ก็ได้ ถัดไปคุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์ พริกไทย ผักชี และส่วนผสมอื่นๆ ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - อุ่นในไมโครเวฟแล้วเติมลงในส่วนผสม

หลังจากนั้น วางส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดลึกที่สะดวก คลุมด้วยพลาสติกแร็ป แล้วหมักทิ้งไว้ 18-25 ชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการหมัก บางครั้งคุณควรนำถาดออกมาแล้วเขย่ามวลทั้งหมด เมื่อแครอทดองแล้วสามารถโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา จานนี้สามารถเก็บไว้ได้นานมาก

ด้วยมะเขือเทศและหัวหอม

การเตรียมแครอทจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณเปลี่ยนผักนี้ด้วยมะเขือเทศและหัวหอม มีสูตรการทำขนมจากผักเหล่านี้ที่น่าสนใจมาก

คุณจะต้องการ:

• แครอทสด 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว

สำหรับการกรอก:

• น้ำต้มสุก 0.7 ลิตร
• มะนาว 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• เกลือ 25 กรัม

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นต้องล้างแครอทแปรงให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นจึงล้าง ปอกเปลือก และหั่นมะเขือเทศ (ประมาณในบทความอื่นของเรา) และหัวหอม ในการเท ให้เติมส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำทีละรายการ จากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วยกลงจากเตา

หลังจากนั้นจะต้องวางผักไว้ใกล้กันในขวดนึ่งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และเทน้ำเดือดลงไปด้านบน ถัดไปคุณควรปิดฝาแล้วพลิกแต่ละอันคว่ำลงจนกว่าของว่างจะเย็นสนิท จากนั้นนำขวดทั้งหมดไปไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรอื่น ๆ สำหรับแครอทบรรจุกระป๋อง

หากคุณเพิ่มผักชีฝรั่งสดพร้อมกับรากลงในแครอท รสชาติของของว่างจะยิ่งฉุนและน่าสนใจยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• แครอทสด 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสด 200 กรัมพร้อมราก

สำหรับการกรอก:

• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืชใด ๆ 0.2 ลิตร
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยดำ 10 เม็ด

การตระเตรียม:

แครอท สมุนไพร และรากผักชีฝรั่งควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและสับ จากนั้นแช่มวลผักในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาทีแล้วใส่ลงในกระชอนทันทีเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินทั้งหมดถูกระบายออก

ในเวลานี้คุณควรเตรียมไส้โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดทีละชิ้นแล้วต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน

นอกจากสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วคุณยังสามารถปรุงรสดั้งเดิมที่เหมาะกับอาหารหลาย ๆ อย่างได้อีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำผลไม้ทะเล buckthorn 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 ถ้วย
• กระเทียม 1 หัว
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

แครอทจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและสับหยาบ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาล ใส่ในกระทะอลูมิเนียม แล้วเติมน้ำเล็กน้อย เมื่อผักสุกจนสุกเต็มที่ด้วยไฟปานกลาง จะต้องบดแครอทให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงละเอียด

จากนั้นเติมน้ำซีบัคธอร์น กระเทียมขูดละเอียด และเกลือลงในส่วนผสมแครอท ควรใส่มวลผักที่ผสมให้เข้ากันในขวดเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยฝาปิด เครื่องปรุงรสต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

การเตรียมฤดูหนาวทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นนั้นทำง่ายมาก สูตรดังกล่าวจะสามารถเข้าถึงได้และเข้าใจได้แม้กระทั่งกับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม ตลอดฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับทุกมื้อ

วิดีโอ: การบรรจุกระป๋องทั้งหมด

และการเตรียมสลัดแครอทแสนอร่อยที่บ้านก็ไม่ใช่เรื่องยาก สลัดผักรสเผ็ดนี้เสิร์ฟในครอบครัวที่มีสถานะต่างๆ และในโอกาสต่างๆ

มีแครอทเกาหลีมากกว่าร้อยสูตรในรัสเซียเพียงแห่งเดียว แครอทปรุงด้วยเครื่องเทศและผักต่างๆ และไม่เพียงแต่กินทันทีเท่านั้น วันนี้พวกเขาเตรียมสลัดแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วย เราจะนำเสนอสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวตอนนี้ ดังนั้นเรามาเตรียมการเตรียมการแบบโฮมเมดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกันดีกว่า

แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด เป็นแบบดั้งเดิมและไม่ต้องปรุง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์!

เมื่อทำสลัดแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้สูตรใดที่เสนอ ให้เลือกแครอทที่มีรสหวาน ฉ่ำ และมีแกนบาง ขูดผักอย่างเคร่งครัดบนเครื่องขูดพิเศษ (เป็นเส้นยาวบาง ๆ) ด้วยวิธีนี้อาหารของคุณจะดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ และรสชาติจะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

ในการเตรียมแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีดั้งเดิมคุณจะต้อง:

• แครอท 3 กก.
• 4 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2 หัวเล็ก
• 1.5 ซอง 15-20 กรัม (4 ช้อนพร้อมท็อป) เครื่องปรุงรสเกาหลี (ขายในร้านค้าใดก็ได้);
• 700 มล. น้ำกลั่นหรือต้ม แต่ทำให้เย็นเสมอ (เย็น)
• 350 มล. น้ำมันพืช (น้ำมันไม่ควรมีกลิ่น);
• 6 ช้อนน้ำตาล (ช้อนโต๊ะ);
• 2 หรือ 2.5 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส) เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ (ตามรสนิยมของคุณ)

สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกด้วยที่ปอกผัก และขูดลงในชามขนาดใหญ่โดยใช้เครื่องขูดแบบเกาหลีแบบพิเศษ

ในน้ำเย็น (นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้นไม่จำเป็นต้องให้น้ำร้อน) น้ำเจือจางเกลือและน้ำตาลจนละลายหมดและทันทีที่ผลิตภัณฑ์ละลายให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปแล้วผสม

เทน้ำดองลงบนแครอทโดยใช้ไม้พายอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความงามและโครงสร้างของผักผสมทุกอย่าง พักอาหารไว้ 3.5 ชั่วโมง

ความสนใจ! หากคุณเลือกสูตรคลาสสิกสำหรับแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว ให้ใส่แครอทในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงและไม่เกินสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ปอกเปลือกเปลือกด้านบนออกจากกระเทียม กดแต่ละกลีบผ่านกลีบกระเทียม หากไม่มีกระเทียม คุณสามารถขูดกระเทียมบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือบนเครื่องขูดแบบเดียวกับแครอทได้

เพิ่มกระเทียมพร้อมกับเครื่องปรุงรสเกาหลีและน้ำมันดอกทานตะวันลงในแครอท ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้งอย่างระมัดระวัง

ควรเติมเครื่องปรุงรสและกระเทียมหลังจากแช่ผักไว้นานกว่า 3 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณควรทำงานบนคันธนู นอกจากนี้ยังต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ หรือครึ่งหนึ่งตามรสนิยมของคุณ

วางหัวหอมลงในกระทะทาน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดเล็กน้อย หัวหอมพร้อมเมื่อได้สีคาราเมลที่สวยงาม เพิ่มหัวหอมร้อนตรงจากกระทะลงในแครอทและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

เตรียมนั่นคือฆ่าเชื้อขวดสลัดของคุณ ในกรณีนี้ ควรใช้กระป๋องเกลียวขนาดเล็ก

ความสนใจ! ฝาเกลียวสำหรับเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวควรใช้ใหม่เท่านั้น คุณสามารถใช้ฝาที่ใช้แล้วเพื่อปิดขวดได้เฉพาะในกรณีที่คุณไม่ได้วางแผนที่จะเก็บแครอทไว้เป็นเวลานาน

ใส่แครอทเกาหลีที่ปรุงสุกแล้วลงในขวด โดยบดส่วนผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 2 ซม. บนภาชนะ แครอทในน้ำดองควรทิ้งน้ำไว้บางส่วนในชามที่หมักไว้ จะต้องเพิ่มลงในขวดสลัดแต่ละขวดโดยกระจายให้เท่ากันโดยประมาณ

ปิดขวดให้แน่นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย แครอทเกาหลีที่ทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกควรเก็บไว้ในที่เย็นเช่นเดียวกับหลักการอื่น ๆ อายุการเก็บรักษา 1 ปี

แตงกวาและแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุด

วิธีทำแตงกวาและแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย อย่างที่สองเป็นสูตรที่ค่อนข้างน่าสนใจและแปลกสำหรับแครอทโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

สิ่งที่เราต้องการ:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• แตงกวา 1.5 กิโลกรัม (ในกรณีนี้คุณสามารถใช้แตงกวาอะไรก็ได้แม้แต่แตงกวาสีเหลืองและขนาดใหญ่ที่ไม่ได้มาตรฐาน)
• 120 มล. น้ำส้มสายชู (ใช้เพียงเก้าเปอร์เซ็นต์)
• 200 มล. น้ำมันพืชใด ๆ (คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก)
• เครื่องปรุงรสเกาหลีที่ซื้อมา 1 ห่อ (20 กรัม)
• กระเทียม 10-12 กลีบ (ประมาณ 1.5-2 หัวหรือ 80-85 กรัม) (ยิ่งมากจานยิ่งเผ็ด)
• น้ำตาล 120 กรัม
• 2กล่อง โต๊ะ. เกลือ (ปรับตามรสนิยมของคุณเอง);
• หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น แต่จะอร่อยกว่า)

จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ จะได้ 4 กระป๋อง ขวดละ 0.7 ลิตร หรือประมาณ 2.8-3 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วิธีปรุงแตงกวาและแครอทเป็นภาษาเกาหลี:

ล้างแตงกวาและลอกเปลือกออก (หากคุณใช้ผักที่แก่และรก) ไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากแตงกวาอ่อน เมื่อลอกผิว ให้ปล่อยก้นแตงกวาไว้โดยไม่มีใครแตะต้องในตอนนี้ แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

บันทึก!

เมื่อแช่ในน้ำเย็น ผักจะกรอบและมีสีเขียวสดใสขึ้น

เรานำแตงกวาออกจากน้ำวางบนผ้ากระดาษแล้วปล่อยให้แห้ง

เราตัดก้นออกจากแตงกวาแล้วหั่นผักเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ยาวประมาณ 5 ซม. เราทำฟางชนิดหนึ่ง แต่ไม่บางมาก มีความหนากว่าแครอทขูดสไตล์เกาหลี

เราปอกแครอท ล้าง และขูดเป็นภาษาเกาหลี

ความสนใจ! หากคุณไม่มีเครื่องขูดเกาหลีก็ไม่สำคัญ ในการเตรียมสลัดนี้คุณสามารถหั่นแครอทเป็นเส้นโดยใช้มีดเพียงแค่พยายามหั่นผักให้บางที่สุด

ผสมแครอทกับแตงกวาแล้วใส่กลีบกระเทียมที่ผ่านการกดกระเทียมลงในผัก สามารถขูดกระเทียมได้หากไม่มีหนอนกระเทียม

ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล น้ำส้มสายชู เครื่องปรุงรสเกาหลี และเกลือเข้าด้วยกันในภาชนะที่แยกจากกัน เติมซีอิ๊วขาวหากต้องการใช้ เทน้ำดองลงบนผักแล้วใช้ไม้พายผสมส่วนผสมทั้งหมด

วางจานไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-9 ชั่วโมง (สามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้)

เมื่อนำสลัดออกมาผสมอีกครั้งผักควรจะปล่อยน้ำออกมาแล้วและแช่ในน้ำเกลือจนหมดพวกเขาจะส่งกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

แตงกวาและแครอทสไตล์เกาหลีพร้อมสำหรับฤดูหนาวตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่สลัดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วแช่ขวดเหล่านี้เพื่อฆ่าเชื้อ ในการทำเช่นนี้ ให้วางภาชนะที่มีสลัดลงในกระทะ วางผ้าเช็ดตัวไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เติมน้ำลงในกระทะจนถึงไม้แขวนขวดโหลแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 25 นาที

ความสนใจ! ขั้นแรกให้เปิดเตาด้วยไฟสูงจนน้ำเดือด จากนั้นจึงปิดไฟและฆ่าเชื้อผลิตภัณฑ์ด้วยไฟอ่อน

หลังจากการฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น ให้ขันฝาขวดโหล ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องพลิกภาชนะ ทางที่ดีควรเก็บสลัดในฤดูหนาวในที่เย็นอายุการเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งปีครึ่ง

แครอทเกาหลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมปรุงรสโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• แครอท 3 กก.
• กระเทียม – 15-17 กลีบ;
• แพคเกจเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี (คุณสามารถเพิ่มได้มันจะเข้มข้นและเผ็ดยิ่งขึ้น)
• 1300 มล. น้ำ;
• น้ำตาล 17 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• 550-650 มล. น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชูร้อยละ 9 10 ช้อน

วิธีปรุงแครอทต้มในภาษาเกาหลีอย่างถูกต้องและอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมเครื่องปรุงรส - สูตรทีละขั้นตอน:

ล้างแครอท ปอกเปลือกด้วยที่ปอกผัก และขูดแบบเกาหลี เพิ่มกระเทียมสับด้วยมีดหรือกระเทียมลงในแครอท ผสมส่วนผสม

นำกระเทียมตามรสนิยมของคุณคุณสามารถทานมากหรือน้อยก็ได้ตามที่คุณต้องการ หากเตรียมแครอทฤดูหนาวของเกาหลีพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับเด็ก ๆ ควรทำให้เผ็ดน้อยลง ในทางกลับกันสำหรับผู้ชายจะมีรสชาติดีกว่าถ้ามันเผ็ดกว่า

เพิ่มเครื่องปรุงรสลงในแครอทและกระเทียม ผสมจานให้เข้ากัน แล้วพักส่วนผสมผักไว้ครึ่งชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งไว้นานกว่านั้นได้ เช่น หนึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง) คุณต้องใช้แครอทเพื่อปล่อยน้ำออกมาเล็กน้อย

ในขณะที่แครอทพร้อมเครื่องปรุงรสผสมอยู่ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล ต้มฝาเพื่อกลิ้งหรือบิดขวด
ใส่แครอทสไตล์เกาหลีลงในขวด โดยเหลือไว้ด้านบนของภาชนะประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร

ใส่ส่วนผสมสำหรับหมักลงในกระทะ: น้ำมันพืช, น้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาลทรายและเกลือ นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้ไปต้ม คนให้ละลายของแข็งในน้ำดอง ต้มไม่เกินห้านาทีสองสามนาทีก็เพียงพอแล้ว

เทน้ำดองที่เดือดและร้อนโดยตรงจากเตาลงบนแครอท ม้วนขวดโหล เขย่าหลาย ๆ ครั้ง พลิกคว่ำ ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสักวันหนึ่ง

ความสนใจ! หากคุณใช้ขวดโหลแบบเกลียว ก็ไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ เพียงแค่ขันฝาให้แน่นแล้วเขย่าภาชนะหลายๆ ครั้ง จากนั้นจึงห่อจนเย็น

แครอทฤดูหนาวเกาหลีพร้อมเครื่องปรุงรสพร้อมแล้ว รสชาติจะกรอบแต่กึ่งสุก รสชาติอร่อย และมีกลิ่นหอมมาก

บวบเกาหลีรสเผ็ดพร้อมแครอทสำหรับฤดูหนาว

นี่เป็นการผสมผสานผักที่ค่อนข้างแปลก แต่อร่อยมาก ผลลัพธ์ที่ได้คือสลัดรสเผ็ดที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ทุกชนิดรวมทั้งปลาหรือเป็นของว่างอิสระ

คุณจะต้องชอบบวบรีดกับแครอทเกาหลีอย่างแน่นอน และคุณจะต้องการทำสลัดนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แครอท 1,000 กรัม (กิโลกรัม)
• บวบ 6 กิโลกรัม ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
• หัวหอม 1 กิโลกรัม (พันธุ์ใดก็ได้ที่เหมาะสมรวมทั้งสีขาวและสีแดง)
• กระเทียม 3 หัว
• พริก 1 เม็ด
• น้ำมันใด ๆ 300 มล. (ผัก, มะกอก)
• 180-200 มล. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 1.5 หรือ 2 x 20 กรัม แพ็คเกจเครื่องปรุงรสเกาหลี (ตามรสนิยมของคุณยิ่งเพิ่มจานยิ่งเผ็ด);
• เกลือ 3.5-4 ช้อนโต๊ะ (ปรับรสชาติเพื่อไม่ให้เกลือมากเกินไป)

บันทึก!

หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชู 9% ที่บ้าน คุณสามารถทำเองจากกรดอะซิติกได้ ในการทำเช่นนี้เพียงเจือจางกรดอะซิติก 70% ด้วยน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 7

สูตรบวบเกาหลีพร้อมแครอททีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว:

ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เตรียมขวดสลัดและฝาปิดสำหรับปิดผนึก ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาให้สุก เมื่อทำบวบด้วยแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว เราแนะนำให้ใส่ภาชนะตั้งแต่ครึ่งลิตรถึงหนึ่งลิตร ไม่เกินลิตร การเก็บสลัดด้วยวิธีนี้สะดวก และคุณสามารถรับประทานทั้งหมดได้ในคราวเดียวหลังจากเปิดขวดแล้ว

ความสนใจ! หากฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ควรวางไว้ในเตาเย็น จากนั้นเปิดที่อุณหภูมิ 120 องศา เป็นเวลา 15 นาที สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร หากภาชนะมีปริมาตรมาก ควรเพิ่มระยะเวลาในการฆ่าเชื้อให้มากขึ้น

มาดูผักกันดีกว่า ล้างบวบแล้วลอกเปลือกออกด้วยมีดหรือที่ปอกผัก ในเวลาเดียวกันหากคุณทานบวบที่อายุน้อยมากก็ไม่จำเป็น

ผ่าครึ่งผัก เอาเมล็ดและโครงสร้างเส้นใย (เนื้อ) ทั้งหมดออกจากด้านใน
ขูดบวบเป็นภาษาเกาหลี (ใช้ที่ขูดแบบเดียวกัน) หากไม่มีเครื่องขูดที่เหมาะสม คุณควรหั่นผักเป็นเส้นบางๆ

ล้างแครอทแล้วสับเป็นเส้นยาวบนเครื่องขูดพิเศษ เพิ่มลงในบวบ ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและหากหัวใหญ่เกินไปให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ใส่ผักขูดลงไป

ล้างพริก เอาก้านออก หั่นแบบสุ่มหรือเป็นวงแหวนบางๆ และกึ่งวงแหวน เพิ่มไปยังผลิตภัณฑ์ หลังจากพริกแล้ว กระเทียมที่บีบผ่านการกดกระเทียมจะถูกส่งเข้าไปในภาชนะพร้อมกับผัก หากต้องการคุณสามารถใช้มีดสับกระเทียมอย่างประณีต

เพิ่มเครื่องปรุงรส, เกลือ, น้ำตาลลงในผักที่ปรุงสุก, เทส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชู, ผสมด้วยมือของคุณ ทิ้งอาหารไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เรานำขวดออกจากเตาอบแล้วเติมสลัดจนเกือบถึงด้านบน ควรเว้นไว้เฉพาะคอขวดโหลเท่านั้น เทน้ำที่แยกออกจากผลิตภัณฑ์ลงบนผัก

วางขวดโหลลงในกระทะ โดยที่ก้นขวดมีผ้าเช็ดตัวปูอยู่ เติมน้ำจนปิดฝาขวดหนึ่งในสาม

เปิดไฟให้เต็มกำลังและปิดฝาขวดโหลทั้งหมด ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงไปที่ระดับต่ำสุดและฆ่าเชื้ออาหารเป็นเวลา 20 นาทีหากภาชนะมีขนาดครึ่งลิตร และ 40 นาทีหากโถมีขนาดลิตร

หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็นำขวดออกมา ปิดด้วยเครื่องเย็บ เขย่าขวดหลายครั้ง วางคว่ำลง ห่อไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ทั้งวัน และอย่าลืมทำกระปุกไว้ลองเองด้วย

คุณไม่จำเป็นต้องม้วนมัน แต่เพียงคลุมด้วยฝาไนลอนแล้วปล่อยให้เย็นลงบนโต๊ะ ทันทีที่สลัดเย็นลง คุณสามารถลิ้มรสมันได้ และใส่ขวดโหลที่ม้วนไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้ บวบกับแครอทเกาหลีพร้อมสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ: สูตรแครอทเกาหลีแสนอร่อยในขวดสำหรับฤดูหนาว

แครอทสไตล์เกาหลีที่มีรสเผ็ดร้อนปานกลางและมีกลิ่นหอมผิดปกติเป็นแขกรับเชิญบนโต๊ะของเราเสมอ การซื้อแครอทในร้านไม่ใช่ปัญหา แต่ฉันชอบทำเอง - ทำเองอร่อยกว่าและราคาถูกกว่าถึงสิบเท่า แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วการรับแครอทจะไม่เป็นปัญหาในช่วงเวลาใดของปี แต่ฉันชอบเตรียมสลัดนี้ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงซึ่งเป็นช่วงเวลาเก็บเกี่ยวสด ในเวลานี้สลัดจะอร่อยเป็นพิเศษ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันรู้สึกงุนงงกับการหาวิธีที่เชื่อถือได้เพื่อรักษารสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ไว้ พบมัน. ฉันลองแล้ว และตอนนี้ฉันแบ่งปันกับคุณ นี่คือสูตรแครอทเกาหลีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวอย่างไม่ต้องสงสัย สลัดเก็บในขวดได้จนถึงฤดูร้อนหน้า! สัดส่วนของเครื่องเทศ เกลือ และน้ำตาลในนั้นคำนวณได้อย่างสมบูรณ์แบบ แครอทมีรสชาติอร่อย ชุ่มฉ่ำ และกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ (แม้จะเก็บไว้เป็นเวลานาน) เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเดินผ่านสลัดโดยไม่ต้องหยิบส้อมมาลอง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันพยายามทำให้ได้สัดส่วนสูงสุดอยู่เสมอ: ทั้งเพื่อปกปิดไว้สำหรับฤดูหนาวและ "กินทันที" โชคดีที่เตรียมสลัดได้ง่าย ใช้เวลาและความพยายามส่วนใหญ่ในการสับแครอท ที่เหลือก็แค่เรื่องไร้สาระ เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในแครอท ปรุงรส ปล่อยให้มันต้ม - และคุณสามารถซ่อนสลัดที่เสร็จแล้วไว้ในขวดได้! และในฤดูหนาวฉันเปิดขวด - และนี่คือของว่างสำเร็จรูปสำหรับโต๊ะหรือส่วนหนึ่งของสลัดโรลหรืออาหารจานหลัก สะดวกมาก!

วัตถุดิบ:

• แครอท – 3 กก.
• หัวหอม – 500 กรัม
• กระเทียม – ประมาณ 100 กรัม (2 หัว)
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) – 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.
• เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี – 1 ซอง (หรือชุดเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ)

ผักตามจำนวนที่กำหนดจะได้แครอทเกาหลี 3.5 ลิตร

วิธีปรุงแครอทในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เริ่มจากแครอทกันก่อน เราล้างและทำความสะอาด จากนั้นล้างอีกครั้งและทำให้แห้ง ถัดไปเป็นส่วนที่ใช้เวลานานและกระทบกระเทือนจิตใจมากที่สุด - คุณต้องขูดแครอท ตามหลักการแล้วหากคุณมีเครื่องขูดแบบพิเศษที่มีหน้าตัดสี่เหลี่ยมบางหรือขนาดกลางเพื่อจุดประสงค์นี้ - คุณจะได้หลอดผักที่เรียบร้อยบางและยาว

แน่นอนว่านี่ดูน่ารับประทานมาก เพื่อให้เกลียวแครอทยาวคุณต้องขูดแครอทให้แบนแล้วดึงแครอทไปตามเครื่องขูดตลอดความยาว เครื่องขูดขนาดใหญ่ธรรมดาก็ใช้งานได้ดีเช่นกันโดยที่แครอทจะไม่ดูน่าประทับใจนัก (ในความคิดของฉัน) แต่สิ่งสำคัญคือรสชาติดีใช่ไหม? และการเลือกใช้เครื่องขูดไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

เมื่อคุณแครอทเสร็จแล้ว ให้ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็กๆ ที่นี่ฉันจะแบ่งปันวิธีง่าย ๆ ที่เพิ่งค้นพบกับคุณเพื่อหลีกเลี่ยงความเจ็บปวดในดวงตาเมื่อสับผัก "น้ำตา" ที่ร้ายกาจ: เราเพียงแค่ใส่น้ำเย็นเพียงพอในปากของเราเพื่อให้แก้มของเราบวมมากที่สุดและสับหัวหอมอย่างใจเย็น ไม่มีน้ำตา

มาถึงผักสุดท้าย - กระเทียม ทุกอย่างง่ายมากกับเขา เราทำความสะอาดและส่งกานพลูผ่านการกด ในกรณีที่ไม่มีการกดคุณสามารถใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุดที่คุณมีได้

เตรียมผัก ที่เหลือก็แค่ปรุงรส วางผักในภาชนะเดียวแล้วเติมน้ำตาล

ใส่เกลือ

เราเติมน้ำมัน

เพิ่มน้ำส้มสายชู

เกี่ยวกับการปรุงรส คุณสามารถปรุงรสสลัดด้วยเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทดลองและเลือกส่วนผสมจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งมีรสชาติที่เหมาะกับคุณ

หรือเพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ ลองตัวอย่างตัวเลือกนี้: ผสมพริกแดง (ร้อน) และพริกไทยดำ, แกง, ขมิ้น, ผักชีบดและทั้งผักชี (มีดบด) และโซเดียมกลูโคเมต (ถ้ามีและไม่จำเป็น) เข้าด้วยกัน หรือตัวเลือกที่ง่ายกว่าก็อร่อยมาก: 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่นและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีบด

ในช่วงเวลานี้ แครอทจะใส่ หมัก แช่เครื่องปรุงรส และปล่อยน้ำออกมา โดยหลักการแล้วตอนนี้เธอพร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์แล้ว แต่เป้าหมายของเราคือการเก็บสลัดไว้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นเราจึงเตรียมขวดและฝาปิดไว้สำหรับมัน (ล้างและฆ่าเชื้อ) วางสลัดแล้วอัดให้แน่นพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ได้

เราปิดขวดด้วยสลัดที่มีฝาปิดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด: สำหรับขวดที่มีขนาดสูงถึง 500 มล. ใช้เวลา 10 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับขวดขนาดใหญ่เราจะเพิ่มเวลาอีก 5-10 นาที

หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้ขันฝาขวดโหล คว่ำขวดลง แล้วห่อไว้อย่างอบอุ่น ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวัน เก็บในที่เย็นจนจำเป็น ขวดสามารถอยู่ได้นานถึง 10 เดือน แต่ควรรับประทานเร็วกว่านี้เสมอ!

แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวดได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศของเรามายาวนาน ประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์บางชุด เราจะนำเสนอ อร่อย สูตรอาหารด้วยวิธีต่างๆ ในการเตรียมการเตรียมความอร่อยนี้

สำหรับ สลัดสำหรับฤดูหนาว แครอทในภาษาเกาหลีควรเลือกผลไม้รสหวานฉ่ำจะดีกว่า และคุณจะต้องขูดมันตามยาวบนเครื่องขูดแบบพิเศษเท่านั้นจะไม่ทำงานที่นี่

แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

• แครอท 2 กก.
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 1-2 หัว
• น้ำต้มเย็น 500 มล.
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 2 ซอง;
• น้ำมันพืช 1 แก้ว
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. แครอทปอกเปลือกและขูดตามยาวบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
2. เตรียมน้ำดอง โดยใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำ คนจนละลาย แล้วเติมน้ำส้มสายชู
3. เทน้ำดองลงบนแครอทแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
4. กระเทียมบดด้วยการกดและเติมแครอทปรุงรสพร้อมกับแครอท
5. หัวหอมปอกเปลือกและสับตามต้องการทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเติมร้อนลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย
6. ขวดฆ่าเชื้อเต็มไปด้วยแครอท
7. เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วม้วนขึ้น
8. เก็บในที่เย็น

ดูวิดีโอ! แครอทเกาหลีที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

คลาสสิค สูตรพร้อมเครื่องปรุงรส

เช่น สลัดสำหรับฤดูหนาวทำด้วยเครื่องปรุงรส มันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานใดก็ได้ เมื่อเตรียมจะดีกว่าถ้าใช้วิธีฆ่าเชื้อแล้วการเก็บรักษาจะไม่ทำให้เสียแน่นอนและจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

• แครอทสด – 3.5 กก.
• น้ำส้มสายชู (9%) – 100 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• กระเทียม – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เกลือ – 40 กรัม;
• พริกไทยร้อน - 10 กรัม;
• เครื่องเทศเกาหลี – 50 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
2. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่แครอทและกระเทียมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ
4. บดสลัดด้วยมือของคุณ ปิดฝากระทะแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง
5. จากนั้นใส่ส่วนผสมที่ดองแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำที่ปล่อยออกมาลงไป
6. วางขวดโหลลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำลงไปด้านบน
7. ต้มน้ำให้เดือดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12-15 นาที สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร และ 30 นาทีสำหรับขวดขนาดลิตร
8. ม้วนด้วยฝาเหล็กและเก็บในที่เย็น

แครอทตามสูตรนี้จะมีความกรอบและมีรสหวานเกาะ

ดูวิดีโอ! แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สลัดแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกขี้หนู

คนรักเผ็ดจะชอบสูตรนี้ ของขบเคี้ยวนี้เหมาะสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น ดังนั้นผู้ชายจึงชอบเป็นพิเศษ

• กระเทียม – 0.3 กก.
• หลอดไฟ – 2 ชิ้น;
• แครอท – 4.5 กก.
• พริกไทยแดงและดำ (พื้นดิน) – 25 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 35 มล.;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชี – 80 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สไตล์เกาหลี
2. ใส่เกลือ น้ำตาล และทิ้งไว้ 20 นาที
3. จากนั้นโรยด้วยพริกไทยเทน้ำส้มสายชูคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ 40 นาที
4. ในเวลานี้ปอกเปลือกและสับหัวหอมทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยผักชีสดสับแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที ในตอนท้ายสุด ใส่กระเทียมสับลงไป
5. เพิ่มส่วนผสมหัวหอมลงในแครอทดองผสมทุกอย่างให้ละเอียด
6. วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

น้ำยำในภาษาเกาหลีทำขึ้นมา โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ- มันเข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อนเหลว เคบับ และสลัดเนื้อ

ดูวิดีโอ! แครอทเกาหลีการเตรียมการ