ปิดผนึกพริกเผ็ดในขวดสำหรับฤดูหนาว พริกขี้หนูดอง - ง่ายและรวดเร็ว

ฉันหวังว่าแม่บ้านจะพบว่าคอลเลกชันนี้มีประโยชน์ สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับคนรักเผ็ด

พริกไทยร้อนคอเคเชี่ยน

การเก็บพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาว น้ำมันพืชด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

เราจะต้อง:
พริกขี้หนูแดง (แดงและเขียว) - 1.5 กก
น้ำมันพืช - 2 ถ้วย
ผักชีฝรั่ง (ใหญ่) - 1 พวง
เกลือ (ไม่เต็ม) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
เครื่องเทศ (khmeli-suneli) - 3 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 9% - 5 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ล้างพริกไทยและเอาก้านออก เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะลึก ตั้งไฟให้ร้อน ใส่พริกไทย เกลือ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน
เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ทันทีที่พริกไทยเริ่มนิ่ม ให้เติมเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และพาร์สลีย์สับหยาบลงไป คนและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
วางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบให้แน่นเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับจนเย็นสนิท ในฤดูหนาวคุณสามารถรับประทานกับมันฝรั่งหรือใส่ในซุปและสลัดได้

พริกเผ็ดอาร์เมเนียหมักด้วยสมุนไพร

เป้าหมาย="_blank">http://receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/08/hot-pepper3-300x225.jpeg 300w, http://receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/08 /hot-pepper3-600x450.jpeg 600w, http://receptynazimu.com/wp-content/uploads/2016/08/hot-pepper3-360x270.jpeg 360w" style="height: 450px; ความกว้าง: 600px;" />

ช่องว่างนี้มีประโยชน์มากสำหรับ ร่างกายมนุษย์เนื่องจากยังคงรักษาวิตามินและสารต่างๆ สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ใช้ พริกไทยหมักด้วยสมุนไพรและกระเทียมมีกลิ่นหอมและอร่อยมากดังนั้นจึงเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะประจำวันและวันหยุด

สิ่งที่คุณต้องการ:

พริกไทยร้อน - หนึ่งกิโลกรัม

น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล. หรือกรดอะซิติก 6% - 100 มล.

สมุนไพร: คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - 50 กรัมต่อชิ้น;

กระเทียม - 50 กรัม;

เกลือแกง - 50 กรัม;

น้ำดื่ม - หนึ่งลิตร

การตระเตรียม:

ล้างฝักและผักใบเขียวทั้งหมดที่อยู่ด้านล่าง น้ำเย็นปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มดองพริกไทยก็ควรจะอบเสียก่อน ตู้จนนุ่ม อุณหภูมิภายในประมาณ 150-180°

นำพริกออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสักครู่

ในขณะเดียวกันให้ประมวลผลขวดและฝาปิด

ฉีกใบออกจากก้านหญ้าทั้งหมด

วางพริกที่เย็นแล้วลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ สลับกับกระเทียมสับและใบสมุนไพรสับเป็นชั้นๆ

เทน้ำลงในกระทะเติม เกลือแกงและสูตรอาหารใด ๆ ที่นำเสนอในรายการ กรดอะซิติก- ต้มน้ำดอง นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ทันทีที่น้ำดองมีอุณหภูมิห้อง ให้เทลงบนฝักในขวดจนถึงไหล่ภาชนะ

วางที่กด (แก้วที่เต็มไปด้วยน้ำหรือหินขนาดเล็ก) ในแต่ละขวด และเก็บพริกไว้ได้นานถึงสามสัปดาห์ภายใต้สภาพห้อง

หลังจากเวลาผ่านไป ปิดขวดด้วยพริกร้อนดองที่บีบอัดด้วยไนลอนหรือฝาเกลียว แล้วนำของที่เตรียมไว้ไปแช่ในตู้เย็น

พริกขี้หนู(เผ็ด,ขม) กระป๋อง

มาก ของว่างแสนอร่อยสีสันสดใสมาก ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม เก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้องจนถึงฤดูร้อนหน้า (ฉันไม่ได้ลองมานานแล้ว)

เราต้องการ (สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร):
พริกขี้หนู(ดีกว่า. สีที่ต่างกัน- แดง เขียว เท่าที่จะใส่ขวดได้)

น้ำ - 2 ลิตร
เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ผักชีฝรั่งกับร่ม - เพื่อลิ้มรส
ใบมะรุม – เพื่อลิ้มรส
กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างพริกให้สะอาดแล้วตัดหางออก เราทิ้งเมล็ดไว้และวางร่มผักชีฝรั่งที่ล้างและแห้งใบมะรุมกลีบกระเทียมปอกเปลือกและในความเป็นจริงพริกไทยลงในขวดที่ปลอดเชื้อ
ฉันได้ระบุปริมาณส่วนผสมของน้ำดองสำหรับ 3 แล้ว โถลิตรแต่ส่วนใหญ่ฉันทำอันเล็กกว่า - ขวด 0.7 ลิตร-1 ลิตร ดังนั้นเราจึงแบ่งผลิตภัณฑ์ตามปริมาณกระป๋อง

ดังนั้นต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลทันทีที่เดือด (โอเค) เติมขวดโหลปิดฝาที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

จากนั้นค่อยๆ เทน้ำกลับลงในกระทะ นำไปต้มอีกครั้ง ต้มเป็นเวลา 3 นาที ปิดแก๊ส เติมน้ำส้มสายชูทันที คนให้เข้ากัน และเทพริกของเราไปที่ขอบขวดทันทีแล้วม้วนฝาขึ้น

พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

พริกแดงร้อน - 350 กรัม (ต่อขวด 800 กรัม)

กระเทียม – 1 ชิ้น (หัว)

ผักชีสด – 3 ชิ้น (ก้าน)

ผักชีฝรั่ง - 3 ชิ้น (ก้าน)

มิ้นท์เขียว – 1 ชิ้น (กิ่งก้าน)

สำหรับน้ำดอง:

น้ำ - 500 กรัม

น้ำส้มสายชูองุ่น - 100 กรัม

เกลือ - 1 ช้อนชา

น้ำตาล - 2 ช้อนชา

เมล็ดผักชี - 2 ช้อนชา

พริกไทยดำ - 5-7 ชิ้น

ถั่วออลสไปซ์ - 2-3 ชิ้น

กานพลู - 1-2 ชิ้น

ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:


เอาล่ะเรามาเตรียมส่วนผสมกัน พริกไทยตามธรรมชาติควรสุกและมีสีแดงสดเท่านั้น



เราเด็ดใบออกจากผักใบเขียวทั้งหมด (เราไม่ต้องการก้าน) แบ่งกระเทียมออกเป็นกานพลู แต่อย่าปอกเปลือก



ตอนนี้เราล้างพริกไทยให้สะอาดด้วยน้ำเย็นและเจาะเล็ก ๆ ในบริเวณก้านเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปสะสมภายใน วางพริกไทยลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำเดือดอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง สิ่งสำคัญคือพริกไม่สุกเกินไปและเริ่มแตกสลาย



มาทำน้ำดองกันโดยเทน้ำลงในกระทะแล้วใส่เครื่องเทศสมุนไพรสดน้ำตาลเกลือและกระเทียมลงไป วางกระทะบนกองไฟ และเมื่อของเหลวเดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง ปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นปิดไฟและทิ้งน้ำดองไว้อีก 15 นาที



เราฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ตอนนี้ใส่ผักใบเขียวจากน้ำดองและกลีบกระเทียมที่ด้านล่างของขวดแล้วเติมพริกไทยอย่างระมัดระวัง เทน้ำดองลงบนพริกไทยเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดเข้าไปในขวด เรากดพริกไทยราวกับว่ากำลังอัดแน่นและเติมน้ำดองลงไปที่คอ



หากคุณเก็บพริกไทยไว้ในตู้เย็น ให้ปิดขวดด้วยฝาเกลียว หากอยู่ในที่เย็นอื่นให้ม้วนขึ้นแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม (ล่างขึ้นบน) จนกระทั่งเย็นสนิท

ขนมจาก พริกไทยร้อนเหมาะสำหรับฤดูหนาวเป็นกับข้าวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และเห็ด พริกเผ็ดรวมอยู่ในแยมหลายประเภท โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาชอบใช้ใน adjika และซอสทุกชนิด เพิ่มลงในผักเพื่อเพิ่มความร้อนและเก็บรักษาไว้ในน้ำดองเพื่อเป็นของว่าง ผลิตภัณฑ์นี้มีมูลค่ามากกว่าโดยผู้ชายโดยเฉพาะในหมู่ชาวคอเคซัส การอนุรักษ์ไม่ได้สะสมเสมอไป ฝาเหล็ก- บางครั้งพลาสติกก็เพียงพอแล้ว แต่ในกรณีเช่นนี้ จานต้องใช้น้ำส้มสายชูเพื่อเก็บไว้ได้นานขึ้น หากต้องการทำให้พริกเผ็ดน้อยลงคุณต้องเอาเมล็ดออก แต่ถ้าคุณชอบอาหารที่เผ็ดกว่านั้นก็ควรทิ้งเมล็ดไว้ในทางตรงกันข้าม การเตรียมขนมประเภทนี้ใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษใดๆ สิ่งนี้ได้รับการชื่นชมจากแม่บ้านยุคใหม่เป็นพิเศษ

เพื่อการถนอมอาหารควรใช้จานที่ทำจากสแตนเลสแก้วและเซรามิก

วิธีเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สัดส่วนคำนวณสำหรับโถขนาด 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

  • พริกขี้หนู
  • เกลือ - ½ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 9% - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่พริกที่ล้างแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว เทน้ำเดือดลงไปแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วนำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรง เทน้ำดองลงบนพริกไทยแล้วปิดฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว

ควรฆ่าเชื้อฝาสิบนาทีก่อนใช้งาน และขวดโหลไม่เกินสามสิบนาที

สำหรับผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

  • พริกขี้หนู
  • น้ำ - 500 มล
  • น้ำส้มสายชู 6% - 500 มล
  • เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ขอแนะนำให้เลือกฝักพริกเขียวแล้วใส่ในขวด

ผสมน้ำ น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาล ต้มแล้วเทน้ำหมักที่ได้ลงบนพริกไทย ม้วนฝา ควรเก็บขนมไว้ในที่เย็น

การเก็บรักษาไม่ควรสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับหนึ่งขวด 0.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

ล้างพริก ตัดหางออก แล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำ ต้มและปล่อยให้เย็น จากนั้นเติมพริกไทยที่เตรียมไว้ในขวด ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที ม้วนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพักให้เย็น

ซอสที่ดีสำหรับอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

  • พริกหวาน - 0.5กก
  • พริกชี้ฟ้า - 200ก
  • มะเขือเทศแดง - 0.5กก
  • กระเทียม - 300ก
  • น้ำมันพืช - 100 กรัม
  • วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 200ก
  • ผักชีเขียว - 10 ก้าน
  • ผักชีลาวเขียว - 10 ก้าน
  • ผักชีฝรั่ง - 10 ก้าน

การตระเตรียม:

ล้างและทำความสะอาด พริกหวานยัดไส้ด้วยกลีบกระเทียมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นบดพริกขี้หนู สมุนไพร ถั่ว และมะเขือเทศ ผสมผักทั้งหมดใส่เกลือและน้ำมัน ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทใส่ขวดโหลที่สะอาด ปิดฝา ฝาพลาสติกและทิ้งไว้ในที่เย็น

เพื่อให้ขนมอยู่ได้นานถึงฤดูหนาว ให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วเลือก มะเขือเทศเปรี้ยว,ม้วนขึ้นด้วยฝาเหล็ก

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามมากและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม:

ล้างพริกไทยให้ดีแล้วเอาเมล็ดออก เทน้ำส้มสายชูลงในหม้อแล้วต้ม จากนั้นลวกพริกไทยที่นั่นประมาณ 4 นาที หลังจากลวกแล้ว ปล่อยให้แห้ง

ผสมทูน่า เคเปอร์ และพริกต่างๆ ใส่พริกที่ยัดไส้ลงในขวด ใส่กระเทียม ใบโหระพา และน้ำมันมะกอกลงในแต่ละขวด

พริกไทยสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 6 เดือนในที่เย็น

เลือกผักที่มีขนาดและระดับความสุกเท่ากันสำหรับบรรจุกระป๋อง

ของว่างแสนอร่อยที่จะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

  • พริก
  • น้ำมันพืช
  • น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
  • เกลือ - 50 กรัม
  • น้ำตาล - 200 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างพริกไทยร้อนเอาก้านออกแล้วทอดในน้ำมันพืช ปล่อยให้พริกเย็นแล้ววางเรียงเป็นแถวในขวด แต่ละแถวจะต้องเต็มไปด้วยความเครียด น้ำมะเขือเทศ- โดยจะต้องต้มให้ข้นขึ้นครึ่งหนึ่ง คุณต้องเติมเกลือและน้ำตาลลงในน้ำ ม้วนขวดและเก็บในที่เย็น

การเก็บรักษาที่เสร็จแล้วควรปิดผนึกอย่างดีและเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง

จะกลายเป็น เครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบไปจนถึงเนื้อสัตว์และเห็ด

วัตถุดิบ:

  • กระเทียม - 300 กรัม
  • พริกขี้หนูแดง - 300 กรัม
  • ผักใบเขียว - 100 กรัม
  • เกลือ - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกพริกที่ล้างแล้วออกจากก้านแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียม ล้างและสับผักใบเขียวคุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส เก็บในขวดเล็กที่อุณหภูมิต่ำ

เพื่อการอนุรักษ์ควรใช้เท่านั้น ผักสดและผลไม้ที่ไม่มีความเสียหายหรือเน่าเปื่อย

สินค้าต่อโถ 1.5 ลิตร

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศ - 1.3 กก
  • พริกขี้หนู - 2-3 ชิ้น
  • รากมะรุม - 15 กรัม
  • เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วเติมมะเขือเทศใส่พริกขี้หนู ปอกเปลือกมะรุมแล้วหั่นเป็นชิ้นใส่ในขวด เติมขวดโหล น้ำเดือดให้ปิดฝาทิ้งไว้ยี่สิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำจากกระป๋องลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไปต้มประมาณหนึ่งนาที เทน้ำส้มสายชูลงในขวดโดยตรง จากนั้นเทน้ำดองลงบนมะเขือเทศ ม้วนขึ้น ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นวางในที่เย็น

คนผิวขาวเป็นหนึ่งในคนเหล่านั้นที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

  • สีแดง พริกไทยร้อน- 500 กรัม
  • กระเทียม - 100 กรัม
  • ผักชี - 30 กรัม
  • เมล็ดผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
  • เกลือ - 250 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 6% - 20 ก

การตระเตรียม:

เอาก้านออกจากพริกไทย ปอกกระเทียม บดผักชีฝรั่งและเมล็ดผักชี ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่จำเป็นทั้งหมดผสมให้เข้ากัน วาง adjika ลงในขวดที่ล้างอย่างดีแล้วม้วนขึ้น

มากที่สุด adjika เผ็ดของสูตรที่รู้จักทั้งหมด

วัตถุดิบ:

  • พริกขี้หนู - 1 กก
  • กระเทียม - 0.5 กก
  • ผักชีสด - ½พวง
  • ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
  • ใบโหระพา - 1 พวง
  • เกลือ - ½ถ้วย
  • ผักชีบด- 1-2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เอาเมล็ดและก้านออกจากพริกไทย เทน้ำอุ่นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ต้องเปลี่ยนน้ำทุกชั่วโมง ปอกกระเทียม ผ่านผักใบเขียว ผักชี พริกไทย และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือ adjika ใส่ในขวดที่สะอาดปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

มาก adjika แสนอร่อยซึ่งจะกลายเป็นของว่างที่คุณชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

  • มะเขือเทศ - 3 กก
  • พริกหวาน - 1 กก
  • พริกไทยร้อน - 150 กรัม
  • กระเทียม - 300 กรัม
  • น้ำส้มสายชู 6% - 300 ก
  • น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างผักทั้งหมด ปอกกระเทียม เอาเมล็ดออกจากพริกหวาน เอาก้านออกจากพริกร้อน หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ส่งผักทั้งหมดทีละชิ้นผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไป กระทะเคลือบฟันและเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผัดด้วยช้อนไม้ ปล่อยให้แช่ค้างคืน

ในตอนเช้าใส่ adjika ลงในขวด ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็น

นำผักตามการคำนวณของคุณเอง

วัตถุดิบ:

  • พริกขี้หนู
  • น้ำมันพืช
  • แครอท
  • กระเทียม
  • พริกไทยดำ
  • น้ำส้มสายชู - 1 ลิตร
  • น้ำ - 250 มล
  • น้ำตาล - 500 กรัม
  • เกลือ - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างพริกและตัดก้าน ทอดน้ำมันพืชเล็กน้อยพักให้เย็นแล้วใส่ขวด วางแครอท กระเทียม และพริกไทยดำไว้ระหว่างพริก เตรียมน้ำดอง: ต้มน้ำ, น้ำส้มสายชู, เกลือและน้ำตาล เติมขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

เครื่องปรุงรสที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าว

วัตถุดิบ:

  • พริกแดงหวาน - 500 กรัม
  • พริกแดงร้อน - 200 กรัม
  • กระเทียม - 300 กรัม
  • มะเขือเทศ - 500 กรัม
  • เกลือ - 150 กรัม
  • Khmeli-suneli - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ล้างพริกหวานปอกเปลือกตรงกลางใส่กระเทียมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นตัดก้านพริกไทยร้อนออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเกลือ เพิ่มฮ็อปซูเนลี เก็บในที่เย็นโดยแบ่งเป็นขวด

เครื่องปรุงรสที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

  • พริกหยวกแดง - 500 กรัม
  • พริกแดงขม - 200 กรัม
  • กระเทียม - 300 กรัม
  • มะเขือเทศ - 500 กรัม
  • ผักชีสด - 1 พวง
  • เกลือ - 160 กรัม
  • พื้น วอลนัท- ½ ช้อนโต๊ะ
  • เนยถั่ว - 3 ช้อนโต๊ะ
  • Khmeli-suneli - 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ปอกพริกหวานจากเมล็ด และพริกขมจากก้าน ปอกกระเทียมแล้วใส่พริกหยวกลงไป ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับพริกขี้หนูและมะเขือเทศ เกลือส่วนผสมที่ได้เพิ่ม เนยถั่ว, ผักชีสับและถั่ว วางในขวดแก้วที่มีฝาปิดสะอาด และเก็บในที่เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยกับพริกไทยร้อน

เป็นของว่างที่อร่อยและเตรียมง่ายมากๆ

การเตรียมพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

พริกที่เตรียมไว้ดังนี้จะมีรสเผ็ด กรอบ และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย สำหรับขวดลิตรคุณจะต้อง:

  • พริกขี้หนูพริก (เลือกผลไม้ที่หนาขึ้นและมีสีใดก็ได้) ในปริมาณที่เพียงพอที่จะเติมขวดให้แน่น
  • กลีบกระเทียมหลาย (4-5) กลีบ;
  • น้ำส้มสายชู: สาระสำคัญ 70% - 1.5 ช้อนชา, 9% - 55 มล.;
  • ใบกระวาน;
  • ผักชีฝรั่งแห้ง, เกลือ, ดำ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างขวดและฆ่าเชื้อ ล้างเครื่องเทศและจัดเรียงในภาชนะ: กระเทียม, ผ่าครึ่ง, กิ่งผักชีฝรั่ง, ถั่วลันเตาและใบกระวาน ตัดหางของฝักพริกไทยร้อนออก วางในขวด เทเกลือเท น้ำร้อนและน้ำส้มสายชูปิดฝาที่ปลอดเชื้อ วางผ้า (ด้านล่าง) ลงในกระทะที่มีน้ำแล้ววางขวดโหลเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีนับจากวินาทีที่เดือด จากนั้นม้วนฝาขึ้น

ดองพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างรสเผ็ด

ส่วนผสมสูตร:

  • ขม พริก(1 กก.)
  • น้ำหนึ่งลิตร (เพียงพอสำหรับขวด 700 กรัมสี่ขวด)
  • น้ำตาล 8 ช้อนเต็ม (ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
  • เครื่องเทศตามต้องการ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

การเก็บเกี่ยวยาขมเริ่มต้นด้วยการล้างและทำให้แห้งฝัก จากนั้นเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมน้ำกับเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชู ใส่เครื่องเทศลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบฝักให้แน่น หากไม่มีการฆ่าเชื้อจะต้องทำการเติมสองครั้ง ครั้งแรกควรเติมน้ำเดือดลงในภาชนะ ทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนพริกไทย ของว่างพร้อมควรขันสกรูไว้ใต้ฝาปิดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น การเก็บเกี่ยวพริกร้อนสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นเป็นเรื่องง่ายและ วิธีที่รวดเร็วเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ พริกไทยจะยืน เป็นเวลานานน้ำเกลือจะยังคงสะอาดและเบา

พริกไทยร้อน: เตรียมของว่างสำหรับวอดก้า

ส่วนผสม (ระบุไว้สำหรับขวดลิตร):

  • ฝักพริกไทยร้อน (เพียงพอที่จะเติมลงในขวดให้แน่น);
  • เกลือหนึ่งช้อนชา
  • ครึ่งช้อนชา

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออก (สวมถุงมือ) เทน้ำเดือดลงไปแล้ววางภายใต้ความกดดันเป็นเวลาหลายชั่วโมง ขั้นตอนนี้จะบรรเทาอาการขมขื่น สะเด็ดน้ำ ใส่พริกลงในขวด ใส่เครื่องเทศ (กระเทียม พริกไทย ฯลฯ) เทน้ำเดือด ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู การทำหมัน - 30 นาที ขันฝาขวดและของว่างก็พร้อม

พริกขี้หนูบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารฮังการีเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: พริก (ขม) - 1 กก.

สำหรับน้ำเกลือนั้น:

  • น้ำหนึ่งลิตร
  • น้ำตาล 7-8 ช้อนเต็ม (ช้อนโต๊ะ)
  • น้ำส้มสายชูมากกว่าแก้ว (250 มล.) เล็กน้อย 9%;
  • เกลือ 3 ช้อนเต็ม (ช้อนโต๊ะ)
  • แอสไพรินแท็บเล็ต

เทคโนโลยีการทำอาหารฉัน

เตรียมพริกไทยโดยเอาเมล็ดออก ผ่าครึ่ง แล้วล้าง วางลงในขวด เตรียมน้ำเกลือโดยผสมน้ำกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ เทพริกไทยแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ข้ามคืนน้ำเกลือบางส่วนจะถูกดูดซึมเข้าไปในฝัก ดังนั้นในตอนเช้าคุณจะต้องปรุงอาหารเพิ่มอีกเล็กน้อยและเติมขวดโหล ฆ่าเชื้อภาชนะ เติมแอสไพริน และปิดฝา กลายเป็นเมนูน้ำพริกรสเผ็ด

พริกขี้หนูเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว - ของว่างที่ดีต่างๆ จานเนื้อ- เนื่องจากเขามี คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์เพิ่มรสชาติของอาหารเหล่านี้และผู้ที่ชื่นชอบอย่างแท้จริงมักจะมีผักรสเผ็ดนี้อยู่ในขวดเสมอ

ตัวเลือกการบิดมีมากมาย - ซึ่งรวมถึงการหมักและการเกลือโดยใช้ฝักร้อนเพียงอย่างเดียวหรือร่วมกับกระเทียม รากมะรุม และเครื่องเทศแห้งต่างๆ มีหลายรายการที่สามารถระบุได้ แต่ฉันตัดสินใจเลือกมากที่สุด วิธีที่น่าสนใจด้วยอย่างแน่นอน รสนิยมที่แตกต่างเพื่อให้คุณมีโอกาสเลือกวิธีการเตรียมผักนี้ของคุณเอง

ฉันเสมอ สูตรใหม่ฉันเตรียมตัวเข้า ปริมาณน้อยสำหรับการทดสอบ จากนั้นในสมุดบันทึกของฉัน ฉันจะทำเครื่องหมายว่าครอบครัวชอบหรือไม่ สำหรับฉัน สิ่งนี้คล้ายกับภารกิจสมัยใหม่ เฉพาะในธีมการทำอาหารเท่านั้น

พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาว

ที่สุด รสชาติที่ดีที่สุดที่ พริกไทยร้อนในความคิดของฉัน ได้มาในระหว่างกระบวนการหมัก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตัดสินใจอธิบายเรื่องนี้ก่อน อย่าลืมลองใช้ดู พริกไทยนี้สามารถหมุนเวียนเลือดไปทั่วร่างกายและฟื้นฟูอย่างแท้จริงเมื่อรับประทานแต่ละฝัก

  • ฝักเผ็ด - ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดต่อขวดลิตร
  • เชอร์รี่, ลูกเกด, มะรุม - อย่างละ 4 ใบ;
  • ถั่วพริกไทย – ผลไม้ 7 ชนิด;
  • กระเทียม – 6 กลีบ;
  • ผักใบเขียวต่างๆ - พวง;
  • เมล็ดกานพลู – 4 ชิ้น;
  • อบเชยป่น – ½ช้อนชา

สำหรับการหมัก:

มาเริ่มกันเลย:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ต้มฝาดีบุกสักครู่

จากนั้นเราก็ใส่ใบและผักใบเขียวที่เตรียมไว้หั่นเป็นชิ้นกลางใส่ขวดโหล และเครื่องเทศแห้งทั้งหมดที่คุณเตรียมไว้ก็ใส่ลงไปที่นั่น

เอาล่ะ เอาล่ะ ผลไม้รสเผ็ดล้างออกให้สะอาดและวางให้แน่นในขวดโหลที่เตรียมไว้พร้อมสมุนไพร

เติมน้ำเดือดลงในขวดโหลจนถึงคอแล้วปล่อยทิ้งไว้หกนาที ต่อไปก็เทน้ำลงไป กระทะขนาดใหญ่และหมักไว้

นำน้ำไปต้มอีกครั้งแล้วเติม น้ำตาลทรายและ เกลือสินเธาว์- ทันทีที่ละลายให้เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วเทลงในขวดทันที ม้วนกระป๋อง ฝาดีบุก.

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือรออากาศเย็นแล้วจึงลิ้มรสฝักเผ็ดที่ปรุงสุกแล้ว

สูตรพริกขี้หนูดอง

หากคุณกินของว่างประเภทนี้เป็นประจำตลอดฤดูหนาว ก็ไม่มีไข้มาคุกคามร่างกายของคุณ

วัตถุดิบ:

  • พริก – 1 กิโลกรัม;
  • กระเทียม – 4 กลีบ;
  • พริกไทย - 3 ชิ้น;
  • ดอกคาร์เนชั่น – 2 ช่อดอก;
  • เกลือสินเธาว์ – 45 กรัม;
  • น้ำตาลทรายแดง – 55 กรัม;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 10 กรัม;
  • มะรุม - สองแผ่น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เราเตรียมภาชนะสำหรับการบิดโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้ข้างต้น และใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วลงไป

วางสมุนไพรและเครื่องเทศไว้ระหว่างขวด

เติมขวดโหลได้อย่างเหมาะสมจนถึงไม้แขวนเสื้อ

เทน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้จนเย็น

สะเด็ดน้ำลงในกระทะแล้วเตรียมน้ำหมักจากกระทะ ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเกลือสินเธาว์และน้ำตาลทรายลงไป เทผักที่เตรียมไว้อีกครั้งแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำอีกครั้ง ตั้งไฟแล้วเทใส่ภาชนะพร้อมผลไม้เป็นครั้งที่สาม

เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะตามจำนวนที่กำหนดแล้วขันให้แน่นด้วยปุ่มพิเศษโดยใช้ฝากระป๋อง

ของว่างนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบทั้งในห้องใต้ดินที่เย็นสบายและในอพาร์ทเมนต์ธรรมดา

พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู

โดยทั่วไปแล้วพริกไทยร้อนถือเป็นผักหลักในจอร์เจีย อาหารประจำชาติ- งานเลี้ยงหรืออาหารเย็นธรรมดาๆ มื้อเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีสิ่งนี้

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:

  • ผลไม้รสเผ็ด – 2.5 กิโลกรัม
  • กระเทียม – 2/3 ถ้วย;
  • น้ำมันดอกทานตะวัน – 250 กรัม;
  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 0.5 ลิตร
  • ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
  • น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
  • คื่นฉ่าย – 150 กรัม;
  • เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
  • เครื่องเทศ – เหน็บแนม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เตรียมน้ำดอง: น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, น้ำตาลทราย, เกลือสินเธาว์และน้ำมันดอกทานตะวันตั้งไฟจนเดือดในชามเคลือบฟัน

ใส่พริก ½ ลงในน้ำดองที่ต้มแล้วปรุงเป็นเวลาเจ็ดนาที จากนั้นนำส่วนที่สองออกมาต้ม

สับส่วนผสมที่เหลือให้ละเอียด ใส่พริกแล้วเทลงในน้ำดอง ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้ยี่สิบสี่ชั่วโมง

หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำดองแล้วใส่ผลไม้ลงในขวดที่เตรียมไว้ ไส้ถูกนำไปต้มแล้วเทลงในพริกอีกครั้ง เราม้วนภาชนะด้วยฝากระป๋อง

พลิกขวดโหลและทำให้เย็นลง จากนั้นนำไปเก็บในห้องใต้ดินที่เย็นสบาย

พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำผึ้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสดอกไม้ที่น่าสนใจและถึงแม้จะมี รสฉุนผลไม้น่ารับประทานมาก และเมื่อกัดเนื้อก็เข้าใจว่าคืออะไร การผสมผสานที่ลงตัววัตถุดิบ.

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

  • ผลไม้ที่กำลังไหม้ - 5,000 กรัม;
  • น้ำผึ้งผึ้ง – 1 แก้ว;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 6% 1,000 กรัม;
  • เนยบริสุทธิ์ - 1.5 ถ้วย;
  • เกลือสินเธาว์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • กระเทียม – 15 กลีบ;
  • เครื่องเทศต่างๆ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

เราล้างผลไม้ที่คมชัดแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราเตรียมไส้จากน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำส้มสายชูกลั่น และเกลือสินเธาว์

เราใส่น้ำผึ้งผึ้งในสัดส่วนสองช้อนโต๊ะต่อน้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว

แม้ว่าคุณจะชอบมันหวานหรือในทางกลับกันไม่หวาน แต่คุณสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้

ปิดขวดด้วยฝาพลาสติกแล้วโอนไปที่ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเข้าไปในห้องใต้ดินที่เย็นสบาย

พริกขี้หนูดองสำหรับหน้าหนาวก็น่าเลียนิ้วดี

ผักแต่ละฤดูจะไม่สมบูรณ์หากขาดของขบเคี้ยวนี้สักสองสามขวด มันดีไม่เพียงกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทผักด้วย

สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร:

  • ผลไม้รสเผ็ด – 0.7 กิโลกรัม
  • กระเทียม – 16 กลีบ;
  • พริกไทยดำ – 10 ผลไม้;
  • กลิ่นหอม – 10 ชิ้น;
  • น้ำส้มสายชูไวน์ – 250 กรัม;
  • น้ำดื่ม – 1,000 กรัม;
  • เกลือสินเธาว์ – 35 กรัม;
  • น้ำตาลทรายแดง – 35 กรัม;
  • ผักใบเขียว – 0.5 พวง;
  • ผักชี – 50 กรัม

มาเริ่มกันเลย:

เราคัดแยกผลไม้มีคมแล้วทิ้งทิ้งเมื่อมีความเสียหายหรือการเปลี่ยนแปลงที่มองเห็นได้ของผิวหนัง

เราแทงแต่ละฝักที่ฐานด้วยแท่งไม้

วางลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด

ปรุงผลไม้ด้วยไฟอ่อนประมาณ สามนาทีปิดฝาทิ้งไว้สิบห้านาที

แยกปรุงน้ำดอง:

ตั้งน้ำบนไฟให้ร้อน ใส่เกลือสินเธาว์ น้ำตาลทราย กระเทียม สมุนไพรสับ และเครื่องเทศ เพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะปรุงเป็นเวลาสามนาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาที

ที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบเราใส่สมุนไพรที่เตรียมไว้, กระเทียมจากน้ำดอง, ฝัก, สมุนไพรและเครื่องเทศด้านบนอีกครั้งแล้วเทน้ำเกลือลงไปด้านบน

ม้วนฝากระป๋องแล้วคลุมด้วยแจ็กเก็ตหรือผ้าห่มที่ให้ความอบอุ่น จากนั้นจึงย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

พริกร้อนบรรจุกระป๋อง

บางครั้งฉันไม่ได้ม้วนผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะขนาดใหญ่ แต่หั่นเป็นวงสวยงามแล้วปิดแบบนั้น สวยงามมากและสามารถม้วนเป็นขวดเล็ก ๆ ได้

วัตถุดิบ:

  • ฝักเผ็ด – 2,000 กรัม;
  • น้ำดื่ม – 1,000 กรัม;
  • น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม;
  • เกลือ – 50 กรัม;
  • เนยบริสุทธิ์ - 200 กรัม;
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 100 กรัม;
  • เครื่องเทศต่างๆ - 1 ช้อนโต๊ะ;
  • ผักใบเขียว – 100 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและน้ำมันกลั่น รวมทั้งฝักที่สับลงในน้ำเดือด ปรุงทุกอย่างเป็นเวลาห้านาที

เทน้ำดองผ่านกระชอนลงในกระทะอีกใบ ใส่พริกไทยลงในขวดที่สะอาด

เทส่วนผสมที่เหลือลงในน้ำดองแล้วนำไปต้มอีกครั้ง

เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วม้วนภาชนะด้วยน้ำเดือด ทำให้ขวดเย็นลงโดยคว่ำลง จากนั้นเราก็ย้ายมันไปที่ห้องใต้ดินที่เย็นสบาย

วิดีโอ: พริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดแสนอร่อยที่ทำจากพริกเผ็ดสำหรับฤดูหนาว ปรุงง่ายแต่ให้รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ เผ็ดเล็กน้อย และ อารมณ์ดี- เตรียมไว้เลย คุณจะไม่เสียใจ

นั่นคือทั้งหมดที่ สูตรอาหารทั้งหมดเหล่านี้น่าสนใจมากและสุดท้ายก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ลองและฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่เฉยเมย

และหากคุณคำนึงถึงความจริงที่ว่าของว่างดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามากคุณควรเตรียมอาหารเหล่านี้เพื่อใช้ในอนาคตสำหรับครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน และแน่นอน เขียนสูตรของคุณสำหรับการเตรียมพริกเผ็ด ๆ ไว้ในความคิดเห็นของบทความ ฉันก็ยินดีที่จะลองทำเช่นกัน จนกว่าจะพบกันใหม่นะเพื่อนๆ

พริกเผ็ดดองเป็นโอกาสที่ดีในการเพลิดเพลิน รสเผ็ดผักและได้รับคุณประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ตลอดทั้งปี เก็บตัวนี้ไว้ครับ ของว่างรสอร่อยเพื่อการใช้งานในอนาคตและสร้างความพึงพอใจให้กับตัวเองและครอบครัวจนถึงฤดูกาลหน้า
เนื้อหาสูตร:

พริกขี้หนูเป็นผักรสเผ็ดที่สามารถเพิ่มความเผ็ดและความสดใสให้กับทุกจาน คุณสามารถเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: ดองทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้น ดอง หมัก ตากแห้ง เก็บรักษาในน้ำส้มสายชู น้ำมะนาว และวิธีการอื่นๆ คุณสามารถใช้พริกไทยสีใดก็ได้สำหรับสิ่งนี้ แดง เขียว เหลือง และแม้แต่ดำ หากคุณเป็นมือสมัครเล่น อาหารคาวจากนั้นอย่าลืมตุนพริกไทยร้อน นอกจากสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น มะรุมและกระเทียมแล้ว ยังช่วยให้คุณเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานใดก็ได้

คนรักและผู้ทานอาหารรสเผ็ดหลายคนไม่เคยคิดเลยว่าเหตุใดพริกที่ร้อนลวกจึงทำให้เรา "ร้องไห้" นักวิทยาศาสตร์ตอบคำถามนี้ดังนี้: เมื่อบริโภคพริกไทยร้อนจะกระตุ้นการผลิตเอ็นโดรฟินเช่น ฮอร์โมนแห่งความสุข ในขณะนี้สมองได้รับสัญญาณว่าความรุนแรงที่เป็นอันตรายกำลังใกล้เข้ามา แต่จริงๆ แล้วมันไม่ได้ส่งผลเสียต่อร่างกาย เอ็นโดรฟินจะถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือด และเมื่อมีคนรับประทานอาหารรสเผ็ด เขาจะชอบมัน เอ็นโดรฟินก็กระตุ้นให้เกิด ระบบภูมิคุ้มกันซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ลดความเจ็บปวด และบรรเทาความเครียด ดังนั้นหากมีอาการปวดหัวแนะนำให้กินพริกเผ็ดเล็กน้อยอาการปวดจะทุเลาลง

  • ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 40 กิโลแคลอรี
  • จำนวนเสิร์ฟ - 1 กระป๋อง 350 มล
  • เวลาทำอาหาร - 10 นาทีในการเตรียมอาหาร และ 1 วันในการหมักผัก

วัตถุดิบ:

  • พริกขี้หนูร้อน - 10 ชิ้น
  • แครอท - 0.5 ชิ้น
  • กระเทียม - 3 กลีบ
  • เกลือ - 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล - 1 ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ครึ่งขวด
  • น้ำดื่ม - ครึ่งกระป๋อง

การเตรียมพริกขี้หนูดอง


1. ล้างพริกไทยร้อน ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-5 มม. ไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก แต่คุณไม่ควรรวบรวมเมล็ดที่ร่วงหล่นจากฝักเช่นกัน ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นวงด้วย ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวง


2.เตรียมภาชนะ ขวดแก้วคุณต้องล้างเท่านั้น ไม่ควรฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ วางพริกสับบางส่วนไว้ด้านล่าง


3. วางแครอทและกระเทียมไว้ด้านบน


4. ใส่ผักทั้งหมดต่อไปทีละชั้น สลับชั้นของพริกและแครอทกับกระเทียม เติมขวดในลักษณะนี้ไปจนสุด


5. เทน้ำส้มสายชูลงบนผักและ น้ำดื่ม- สัดส่วนควรเป็น 1:1


6. จากนั้นโรยเกลือและน้ำตาลไว้ด้านบน


7. ปิดฝาภาชนะแล้วเขย่าขวดเบาๆ เพื่อให้เกลือและน้ำส้มสายชูกระจายทั่วถึง