คุกกี้ฟักทองไร้ไข่มีความนุ่มมาก สามารถรักษาได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาจะกินมันอย่างเพลิดเพลิน แต่ไม่เคยเดาว่ามันทำมาจากอะไร คุณไม่จำเป็นต้องมีไข่ในการอบขนมนี้ น้ำซุปข้นฟักทองให้ความนุ่มนวล คุกกี้ฟักทองไม่แตกสลาย ลองทำขนมราคาไม่แพงแต่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ

คุกกี้ฟักทองไร้ไข่

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับเตาอบ

• ฟักทอง – 300 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย
• เนย - 100 กรัม
• อบเชย – 1 ช้อนชา
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ด ตัดเป็นก้อน

คุณยังสามารถใช้ฟักทองแช่แข็งหรือน้ำซุปข้นฟักทองที่เตรียมไว้ก็ได้
โอนผักไปที่กระทะ เติมน้ำและเติมเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้มันปรุงจนสุก ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10-20 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของฟักทอง

ในขณะที่ฟักทองกำลังสุก มาเตรียมส่วนผสมที่เหลือกัน ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามลึก น้ำมันควรจะนุ่มมาก ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

ผสมเนยและน้ำตาลให้ละเอียดจนเนียน ความหวานของฟักทองขึ้นอยู่กับความหลากหลาย หากเราทำคุกกี้ที่มีรสหวานมาก เราแนะนำให้ใช้น้ำตาลเพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น

สะเด็ดน้ำออกจากฟักทอง บดด้วยเครื่องบดมันฝรั่งบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน บางชนิดมีเส้นใย ไม่จำเป็นต้องได้น้ำซุปข้นที่สมบูรณ์แบบ ชิ้นเล็กๆ หลังจากการอบจะไม่สังเกตเห็นได้เลยและไม่สามารถสัมผัสได้บนฟัน โอนส่วนผสมไปยังชามอื่น มันจะเย็นลงเร็วขึ้นด้วยวิธีนี้ เพิ่มอบเชยลงในน้ำซุปข้นอุ่น คนให้เข้ากัน

รวมน้ำซุปข้นกับส่วนผสมเนย ผสม. ไม่จำเป็นต้องบรรลุความสม่ำเสมอ

รวมแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในชาม

ผสมแป้ง มันควรจะมีความหนืด แต่ไม่กระจายเมื่อเราสร้างลูกบอล อาจต้องใช้ปริมาณแป้งเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย

เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นหรือน้ำมันพืช นำแป้งส่วนหนึ่งเท่ากับหนึ่งช้อนโต๊ะ เราสร้างก้อนที่เหมือนกัน วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช

อบคุกกี้ฟักทองในเตาอบบนตะแกรงขนาดกลางประมาณ 10-15 นาที ปล่อยให้ขนมอบเย็นลง

เสิร์ฟพร้อมชา โกโก้ นม คุกกี้จะไม่แข็งตัวในวันถัดไป

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำและเมล็ดทานตะวันลงในแป้งได้

คุกกี้กับฟักทองในหม้อหุงช้า

ฉันมีฟักทองจำนวนมากอยู่ในช่องแช่แข็งเพราะฉันชอบอาหารฟักทอง ฟักทองทำมันติ สตูว์ พาย มัฟฟิน และอื่นๆ อีกมากมายที่อร่อยมาก ครั้งหนึ่งฉันทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับเธอ และวันนี้เป็นครั้งแรกที่ฉันตัดสินใจอบคุกกี้ฟักทองนุ่ม ๆ ด้วยครีมเปรี้ยว สำหรับความคิดริเริ่ม ฉันตัดสินใจเพิ่มถั่วลิสงคั่วลงในส่วนผสม และฉันก็พูดถูก

ฉันปรับสูตรสำหรับหม้อหุงช้าแล้วและคุณสามารถปรุงในเตาอบได้ในลักษณะเดียวกัน

คุกกี้ครีมเปรี้ยวมีความนุ่มหวานปานกลางและมีกลิ่นหอม รสชาติฟักทองแทบจะสังเกตไม่เห็นเลย น่าเสียดายที่ฉันได้มาเพียงชิ้นเดียวเนื่องจากลูกชายของฉันกินที่เหลือ พูดตามตรง เขาไม่รู้ด้วยซ้ำว่าคุกกี้มีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพนี้ เอาใจคนที่คุณรักด้วยการเตรียมเค้กโฮมเมดง่ายๆ เช่นนี้

สูตรภาพการทำอาหารในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (ขูดหรือบด) – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว 15% - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 250 กรัม;
• ถั่วลิสง – 1 กำมือ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 หยิก;
• โซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู – 3 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

นำฟักทองสดหรือแช่แข็งมาขูดบนเครื่องขูดหรือบดจนละเอียด โดยรวมแล้วคุณควรมีส่วนผสมของฟักทอง 4 ช้อนโต๊ะ ขอแนะนำให้อบฟักทองก่อนเพื่อประหยัดเวลาคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ไปได้ ผสมกับครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เราเติมน้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์) ลงในส่วนผสมครีมเปรี้ยวและฟักทอง หากคุณต้องการให้คุกกี้มีความหวานมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้อีกสองช้อนโต๊ะ ตามสูตรดั้งเดิมมันไม่ควรมีรสหวานเลย

เพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟอง ผสมมวลให้เข้ากัน

เพิ่มถั่วลิสงคั่วและปอกเปลือกลงในแป้ง ไม่ควรใส่เกลือและสารปรุงแต่งรส ช่วงนี้ทางร้านจำหน่ายถั่วลิสงที่มีรสชาติของวาซาบิ ไส้กรอก และรสชาติอื่นๆ ควรมองหาถั่วที่ไม่มีสารปรุงแต่งรส

ในตอนท้ายเติมโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว) และแป้งสาลี นวดแป้งไม่เหลวเกินไปและไม่หนาเกินไป แต่จะต้องคงรูปร่างไว้เพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กระหว่างการอบ

เราจะเตรียมคุกกี้ฟักทองในหม้อหุงช้า แต่คุณสามารถปรุงในเตาอบได้เช่นกัน อัดจารบีชามด้วยน้ำมันพืช ใช้ช้อนโต๊ะใส่คุกกี้ลงในชาม อบคุกกี้สควอช Butternut โดยใช้การตั้งค่าอบเป็นเวลา 35 นาทีในด้านหนึ่งและ 10 นาทีในอีกด้านหนึ่ง

ขนมอบหอมกรุ่นพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ฤดูกาลฟักทองดำเนินต่อไปซึ่งหมายความว่าถึงเวลาเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับลูกหลานของเราจากผักเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมนี้ วันนี้เราเสนอ 10 สูตรคุกกี้ฟักทองที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก!

องค์ประกอบของเนื้อฟักทองมีความสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบประกอบด้วยวิตามินซีซึ่งจะช่วยต้านทานโรคหวัดอัลฟ่าและเบต้าแคโรทีนซึ่งจะถูกแปลงเป็นวิตามินเอต้านอนุมูลอิสระ - นี่คือการมองเห็นของเด็กสภาพผิวและเส้นผมของเขา

โพแทสเซียมในเนื้อฟักทอง 100 กรัมมีเกือบ 200 มก. (!) เป็นที่ทราบกันว่ามีความจำเป็นต่อการควบคุมการเผาผลาญเกลือน้ำในร่างกายและมีความสำคัญต่อการทำงานปกติของกล้ามเนื้อรวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจ ฟักทองมีธาตุเหล็ก (ช่วยเรื่องโรคโลหิตจาง) แคลเซียม - สำหรับกระดูกและฟัน ฟอสฟอรัส ซิลิคอน แมกนีเซียม และอื่นๆ

ปริมาณแคลอรี่ของฟักทองไม่สูง (เพียง 20-25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) และเส้นใยนั้นย่อยง่ายซึ่งเป็นเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้เป็นโภชนาการสำหรับเด็กและในอาหาร

คุกกี้ฟักทองและส้ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง 200 กรัม
• ไข่เล็ก 2 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 20%
• แป้ง 4 ถ้วย
• 3/4 ช้อนชา โซดา
• ¼ ช้อนชา เกลือ
• ส้ม 1-2 ผล

การตระเตรียม:

1. ขูดเปลือกส้มที่แข็งบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด หลีกเลี่ยงชั้นสีขาว บดความเอร็ดอร่อยที่เกิดขึ้น 3 ช้อนโต๊ะในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ผิวส้มสับแล้วผสม ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองและผสมกับครีมเปรี้ยว ผสมแป้งกับโซดา (ไม่ต้องดับ) และเกลือ ใส่ฟักทองกับเปลือกส้ม ผสมและวางในชามที่มีส่วนผสมของครีมเปรี้ยวไข่ นวดแป้งจนไม่ติดมือ
3. โรยแป้งบนกระดาน วางแป้ง ม้วนเป็นชั้นสูงประมาณ 2 ซม. จากนั้นตัดคุกกี้ด้วยที่ตัดคุกกี้ เด็ก ๆ ยินดีที่จะช่วยในเรื่องนี้ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถทาด้านบนด้วยไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาล
4. อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

คุกกี้ฟักทองพีแคน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• ฟักทองขูด 1 ถ้วย
• ถั่วบดจำนวนหนึ่งกำมือ
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา โซดา
• ขิง, อบเชย, น้ำตาล

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมด คลุกแป้งให้เข้ากัน
2. รีดแป้งเป็นลูกบอลขนาดเท่ากัน เปิดเตาอบที่ 180°C และอบคุกกี้ประมาณ 25 นาที

คุกกี้ฟักทองเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 100 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
• เนย – เนย 50 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม:

1. ต้ม (หรืออบ) ฟักทองจนนิ่ม เย็นและบดในเครื่องปั่น บดไข่กับน้ำตาลและเนยนิ่ม ผสมกับฟักทองบดแล้วใส่แป้ง แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
2. วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C
3. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้เริ่มตรวจสอบระดับความพร้อมของคุกกี้ ปล่อยให้คุกกี้ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้ววางลงบนจานเป็นกองแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้ฟองน้ำฟักทอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองขูดละเอียด 1 ถ้วย
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 แก้ว
• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ฟักทองขูดต้องเทน้ำแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ใส่เนยลงในส่วนผสมนี้ เมื่อมันละลายให้ค่อยๆเติมแป้งหนึ่งแก้วคนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ .
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองแข็ง เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมของแป้งและฟักทองที่แช่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้
3. วางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที

คุกกี้ฟักทองกับผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
• น้ำซุปข้นฟักทอง 1 ถ้วย (หรือขูด)
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืช
• แป้ง 2 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. อบเชย
• เกลือเล็กน้อย
• ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, อินทผลัม

การตระเตรียม:

1. แช่ผลไม้แห้งในน้ำสองสามชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมด ทำแป้ง ใส่ผลไม้แห้ง
2. วางคุกกี้บนถาดอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาที

คุกกี้เครื่องเทศฟักทองนุ่มพร้อมครีม

วัตถุดิบ:

ถ้วย = 240 มล

• เนย 115 กรัม อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลปกติ 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำซุปข้นฟักทอง 1 ถ้วย
• แป้ง 2.5 ถ้วย
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1/2 ช้อนชา โซดา
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา ขิงบด
• 1/2 ช้อนชา อบเชยบด
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศบด

ครีม:

• พลัม 1/2 ถ้วย น้ำมัน (อุณหภูมิห้อง)
• ครีมชีส 1/2 ถ้วย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผงร่อน
• 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

การตระเตรียม:

1. ตีเนยและน้ำตาลทั้งสองประเภท (ด้วยมือ แค่ใช้ไม้พายหรือในเครื่องผสม)
2. เพิ่มไข่และตี เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองและผสมให้เข้ากัน
3. ในชามแยกต่างหาก ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมด - แป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมฟักทองและผสมให้เข้ากันจนเข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเอาชนะ
5. วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างกันอย่างน้อย 0.5 ซม. คุกกี้จะมีเส้นผ่านศูนย์กลางเพิ่มขึ้นระหว่างการอบ
6. อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 20 นาที (คุกกี้ที่เสร็จแล้วจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อย และแยกออกจากกระดาษได้ง่าย) เย็นบนตะแกรง
7. เตรียมเคลือบ (ครีม): ตีเนยและครีมชีสจนเนียน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงที่ร่อนไว้ (ปรับปริมาณตามรสนิยมของคุณเอง) มวลควรจะฟูและเป็นสีซีดขาว
8. ใช้ไม้พายหรือช้อนทาครีมในลักษณะสบายๆ (แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถบีบด้วยถุงในลักษณะที่เป็นรูปเป็นร่างมากกว่า) โรยหน้าคุกกี้ที่ตกแต่งด้วยครีมด้วยอบเชยป่น เก็บในตู้เย็น(เพราะเนื้อครีม)

ครั้งนี้ฉันเตรียมน้ำซุปข้นฟักทองไว้ล่วงหน้า โดยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 3-5 วัน วิธีทำดูสูตรก่อนหน้า: หรือเตรียมด้วยวิธีของคุณเอง แต่คุณแค่ต้องมีน้ำซุปข้นข้นโดยไม่มีความชื้นมากเกินไป
ส่วนผสมจำนวนนี้ทำให้ได้คุกกี้ขนาดใหญ่ 19 ชิ้น
อย่างไรก็ตามในขณะที่ทำคุกกี้เสร็จพวกเขาก็อยู่ได้ไม่นานความคิดก็เกิดขึ้นกับฉันว่าจะเป็นการดีที่จะเพิ่มวอลนัทสับลงในแป้ง ดังนั้นถ้าคุณมีความปรารถนาก็ลอง!

ร่อนแป้ง (ฉันมีแป้งสองประเภท) ใส่ผงฟูผสม

ตีเนยชนิดอ่อน, น้ำตาล, อบเชย, น้ำตาลวานิลลา ด้วยเครื่องผสมจนสีอ่อนลง ใส่ฟักทองบด และตีต่ออีกเล็กน้อยจนเข้ากัน

เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมฟักทองครีมโดยเพิ่มสองครั้งและผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย แป้งจะออกมาหนาและเหนียว ไม่ควรใส่แป้งเพิ่ม ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะไม่มีรูพรุนและนุ่มเท่าที่ควร

แยกแป้งออกเป็นชิ้นด้วยไม้พายแล้วม้วนให้เป็นขนมปังด้วยมือที่เปียก วางลงบนกระดาษรองอบหรือเสื่อกันติดซึ่งไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน โดยให้ห่างจากกัน ใช้มือหรือส้อมกดลงในแก้วน้ำเล็กน้อย

อบที่ 170-180 นาน 15-25 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมของคุกกี้โดยหักคุกกี้แล้วดูตรงกลาง - ถ้ามันอบแล้วแสดงว่าพร้อมแล้ว! ฉันหยิบถาดอบออกมาหลังจากผ่านไป 15 นาที และระหว่างอบฉันก็ปิดไฟด้านล่างเพื่อไม่ให้ก้นไหม้ (แต่นั่นคือเตาอบแบบที่ฉันมี)

คุกกี้ฟักทองออกมาสว่าง นุ่ม ชวนให้นึกถึงคุกกี้ขนมปังขิงบ้าง แต่จะดูเหนียวกว่า สามารถเก็บไว้ได้หลายวันในภาชนะปิดและไม่เหม็นอับ

เรียนผู้อ่านฉันต้องการเสนอสูตรฟักทองอีกสูตรให้คุณ คราวนี้เป็นคุกกี้ฟักทอง อร่อย นุ่ม มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่รวมอยู่ในสูตร

รสฟักทองในคุกกี้เหล่านี้แทบจะมองไม่เห็นเลย แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันเพิ่มกลิ่นรสบางอย่างลงไปด้วย

วัตถุดิบ: (สำหรับ 14-15 ชิ้น ใหญ่พอ)

• ฟักทองปอกเปลือก 250 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย (ประมาณ 350 กรัม)
• ไข่ 1 ฟอง
• เนยนิ่ม 150 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 1/2 ช้อนชา ผงฟูหรือ 1/3 ช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู
• 1 ช้อนชา วานิลลาเหลว หรือ 1/4 ช้อนชา วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา (15-20 กรัม)
• 1 ช้อนชา อบเชยบด
• 1/2 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศขูด
• 1/2 ช้อนชา ขิงบดแห้ง
• 1/3 ช้อนชา กานพลูบด (หรือบดในครก)

กานพลูสามารถแทนที่ด้วยกระวาน

เลือกเนยที่นิ่มลงอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง ควรใช้น้ำตาลที่ดีที่สุด เพราะจะทำให้ตีเนยได้ง่ายขึ้น แต่ถ้าคุณไม่มีน้ำตาล ก็ไม่เป็นไร หากคุณไม่ชอบรสชาติของเครื่องเทศบางชนิดหรือไม่มี คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่มัน แต่จุดเด่นของสูตรนี้คือการมีเครื่องเทศบางชุดที่ทำให้คุกกี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

การตระเตรียม:

หั่นฟักทองปอกเปลือกและเมล็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 15 นาทีจนฟักทองนิ่ม

ในขณะที่ฟักทองกำลังทำอาหาร ให้ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่ไข่ลงไปและตีให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าพยายามทำให้น้ำตาลละลาย แค่ผสมให้เข้ากัน

สะเด็ดน้ำจากกระทะด้วยฟักทองแล้วบดฟักทองในเครื่องปั่น

เพิ่มฟักทองบดลงในส่วนผสมเนย เพิ่มวานิลลาเหลวหรือน้ำตาลวานิลลาแล้วผสม หากคุณใช้โซดาแทนผงฟูให้เติมโซดาที่ดับด้วยน้ำส้มสายชูในขั้นตอนนี้ หากคุณใช้ผงฟูก็ต้องผสมกับแป้งแห้ง เช่นเดียวกับวานิลลินแห้ง

ในภาพดูไม่ค่อยดีนัก แต่ส่วนผสมจะมีสีส้มมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ร่อนแป้งและเพิ่มเครื่องเทศ

ผสมเครื่องเทศกับแป้ง จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในส่วนผสมของเนยฟักทองแล้วคนให้เข้ากัน

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช เทน้ำเปล่าลงในแก้วแล้ววางไว้ใกล้ชามที่มีแป้ง ใช้ช้อนสองช้อนวางแป้งบนถาดอบ: นำแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ จุ่มน้ำหนึ่งช้อนชาแล้วเอาแป้งออกบนถาดอบ จากนั้นจุ่มช้อนชาลงในน้ำอีกครั้งแล้วทำให้คุกกี้มีรูปร่างกลมสม่ำเสมอ แป้งไม่ติดช้อนเปียกเลย

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 25-30 นาที คุกกี้ไม่ควรมีสีน้ำตาลเกินไป ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะแข็ง มันควรจะนุ่มและอ่อนโยน ดังนั้นทันทีที่ขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาลก็ถึงเวลาที่จะเอาออกมา

นี่คือคุกกี้ฟักทองที่ได้มา สวย หอม นุ่ม อร่อย เตรียมตัวให้ดี คุณจะไม่เสียใจ!

หลายคนคิดว่าฟักทองปรุงด้วยโจ๊กเท่านั้น แต่ไม่มี ตัวอย่างคือสูตรอาหารของวันนี้ สูตรทำอาหาร และเมนูอร่อยๆ และอื่นๆ อีกมากมาย ทุกคนในครอบครัวของเราชอบใส่คอทเทจชีส แอปเปิ้ล และลูกเกด ลองปรุงดูทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันขอให้คุณทุกคนโชคดีและอารมณ์ดี!

ขอให้สนุกกับการทำอาหารเสมอ!

รอยยิ้ม!

เราปฏิบัติต่อคนที่คุณรักด้วยคุกกี้ฟักทองสไตล์ฤดูใบไม้ร่วงที่สดใสและอร่อยในรูปแบบของขนมปังจิ๋วอันเขียวชอุ่ม สาระสำคัญของสูตรนั้นง่าย - ระบายสีแป้งด้วยน้ำซุปข้นสีส้มปรุงรสด้วยอบเชยอย่างเหมาะสมแล้วปั้นแป้งให้เป็นเค้กกลมอ้วน อบจนสุกและเพลิดเพลินกับรสชาติที่หอมหวาน

คุกกี้จะออกมานุ่มและนุ่ม โดยมีเปลือกบางและมีรูพรุนอยู่ตรงกลาง นวดแป้งและปั้นผลิตภัณฑ์ใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้น้ำซุปข้นฟักทองสำเร็จรูป นี่เป็นสูตรด่วน แต่ผลลัพธ์ก็คาดว่าจะยอดเยี่ยมมาก!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้นฟักทอง - 150 กรัม (ฟักทองปอกเปลือกประมาณ 200 กรัม)
• เนย - 70 กรัม;
• น้ำตาล - 80 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• อบเชยบด - 1/2 ช้อนชา;
• แป้ง - ประมาณ 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สูตรคุกกี้ฟักทองพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า (หลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร) และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง เมื่อนิ่มแล้ว ให้ผสมกับวานิลลาและน้ำตาลปกติ แล้วบดด้วยส้อม
   
2. เพิ่มน้ำซุปข้นฟักทองอุณหภูมิห้องและคนให้เข้ากัน เพื่อให้ได้น้ำซุปข้น ให้หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้มจนนิ่มแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ (ตามสูตร)
   
3. ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนลงในส่วนผสมสีส้ม หากต้องการเพิ่มความหอม ให้เติมอบเชย
   
4. เรารวบรวมสิ่งที่อยู่ในชามด้วยตนเองให้เป็นก้อนพลาสติกก้อนเดียว ไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเป็นเวลานาน คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนประกอบเปียกและแห้งเข้าด้วยกัน ไม่มีอะไรเพิ่มเติม แป้งควรจะนุ่มมาก นุ่มและเหนียวเพียงเล็กน้อย ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันเล็กน้อยจากปริมาณที่ระบุในสูตร - ขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำซุปข้นฟักทองและปัจจัยอื่น ๆ แต่ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่ควรหักโหมจนเกินไป - แป้งส่วนเกินจะทำให้คุกกี้แข็งขึ้นและมีรูพรุนน้อยลง
   
5. มาดูการสร้างคุกกี้ฟักทองกันดีกว่า เราฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณวอลนัท) ออกจากก้อนแป้งแล้วม้วนให้เป็นลูกบอลแล้วกดเบา ๆ ด้านบนด้วยฝ่ามือของเรา วางชิ้นส่วนบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เรารักษาระยะห่างระหว่างเค้ก - ผงฟูที่รวมอยู่ในคุกกี้จะเพิ่มขนาดดั้งเดิม โดยรวมแล้วคุณจะได้รับสินค้า 10-12 รายการ
   
6. เปิดเตาอบที่ 200 องศา รักษาอุณหภูมิต่อไปอบคุกกี้ฟักทองประมาณ 20-25 นาที วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบความพร้อมคือการทุบตอร์ติญาให้แตก ตรงกลางควรจะอบให้ทั่ว
   
7. หลังจากนำออกจากเตาอบและทำให้เย็นสนิทแล้ว ให้เสิร์ฟคุกกี้ฟักทองเนื้อนุ่มพร้อมชา กาแฟ และเครื่องดื่มอื่นๆ สีของขนมอบสำเร็จรูปนั้นขึ้นอยู่กับความสมบูรณ์ของฟักทองและมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีส้มสดใส
   

คุกกี้ฟักทองพร้อมแล้ว! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!