อย่าเสียเวลาช่วงฤดูร้อนอย่างเปล่าประโยชน์และเกียจคร้านแม่บ้านที่รัก! เราสามารถเก็บรักษาและเตรียมพืชผักที่ดีไว้ใช้ในอนาคตได้! นี่เป็นเคล็ดลับของการบรรจุผักบางประเภทที่พบบ่อยที่สุดที่ฉันอยากจะแบ่งปันกับคุณ

แตงกวา

สำหรับการดองและการดอง ให้เลือกแตงกวาที่มีสิวสีดำ เนื่องจากแตงกวาสีขาวจะเหมาะสำหรับการรับประทานสดมากกว่า หากคุณปลูกแตงกวาที่กระท่อม ให้เก็บมันในตอนเช้าแล้วเริ่มเก็บรักษาทันที แตงกวาเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องแช่ด้วยซ้ำ พวกเขาเพียงแค่ต้องล้างให้สะอาดและกำจัดดิน

แตงกวาที่เก็บมาจากสวนเมื่อไม่กี่ชั่วโมงที่แล้วต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง พวกเขาจะคืนความยืดหยุ่นและฟื้นคืนความชุ่มชื้นที่สูญเสียไป

เรากระจายแตงกวาในขวดไปด้านข้างให้กัน แต่ไม่แน่นอย่ากดแรงเกินไปไม่เช่นนั้นพวกเขาจะสูญเสีย "ความกรอบ" ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรเติมน้ำเกลือเดือดซึ่งมีอุณหภูมิสูงกว่า 90 องศา

มะเขือเทศ

มีการใช้มะเขือเทศพันธุ์ปลายเท่านั้นในการเก็บรักษา คุณสามารถใส่มะเขือเทศสีเขียว, แดง, ชมพูได้ เพื่อรักษาน้ำมะเขือเทศ ให้ใช้มะเขือเทศที่มีเนื้อไม่ใหญ่ และสุกมาก ในทางกลับกันสำหรับการดองจะมีขนาดกลางและขนาดเล็ก เนื้อแน่น และสัมผัสได้แข็งแกร่ง

ในบรรดาเครื่องเทศต่างๆ มะเขือเทศตอบสนองได้ดีที่สุดเมื่อเก็บรักษาไว้กับผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง มะรุม กระเทียม พริกร้อน และพริกไทยดำ

ปาทิสสัน

ควรนำผักนี้มาดองและดองขนาดเท่ากันผิวบาง เราตัดก้าน (สควอช) ของพวกเขาด้วยเยื่อกระดาษ แต่ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ควรล้างสควอชด้วยแปรงขนนุ่มในน้ำไหลจะดีกว่า ผักนี้ไม่จำเป็นต้องแช่ เราใส่ผลไม้ลูกเล็กเหมือนอยู่ในขวด และหั่นลูกใหญ่เป็นชิ้นๆ สควอชชอบขึ้นฉ่าย (ราก), ใบสะระแหน่, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

พริกไทย (ร้อนและหวาน)

นี่คือผักที่เมื่อบรรจุกระป๋องจะคงวิตามินไว้ได้มากที่สุดเมื่อเทียบกับผักชนิดอื่นๆ พริกหยวกแดงเหมาะสำหรับการดองมากกว่า ควรใช้พริกไทยร้อนเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับผักชนิดอื่น ๆ และพริกไทยขาวเหมาะที่สุดสำหรับการบรรจุ สามารถแช่แข็งและเค็มได้

แม้จะมีน้ำผลไม้มากมายในร้าน แต่แม่บ้านหลายคนชอบเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวจากของขวัญจากสวนของตัวเอง และพวกเขาทำสิ่งที่ถูกต้องเพราะด้วยการเตรียมน้ำผลไม้ด้วยตัวเอง คุณไม่เพียงมั่นใจในคุณภาพได้ 100% เท่านั้น แต่ยังสร้างน้ำผลไม้หลากหลายชนิดตามรสนิยมของคุณเองได้อีกด้วย คุณสามารถเก็บน้ำผลไม้ไว้เป็นอาหารทารกหรือสำหรับทั้งครอบครัวก็ได้ โดยอาจเป็นน้ำผลไม้ "แค่" หรือน้ำผลไม้เพื่อใช้เป็นยาก็ได้ - มีหลายทางเลือก -

กะหล่ำดอกอาจเป็นผักที่หรูหราที่สุด ช่อดอกหยิกของมันประดับจานใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับบรอกโคลีที่สดใส และไม่คุ้มค่าที่จะพูดถึงรสชาติและคุณประโยชน์ ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีมีสารอาหารมากกว่ากะหล่ำปลีขาวที่ทุกคนชื่นชอบหลายเท่า คุณต้องการเก็บผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์สำหรับฤดูหนาวเสมอเพราะในกรณีนี้คุณมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น -

ช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อนไม่เพียงเป็นเวลาสำหรับวันหยุดที่รอคอยมานาน แต่ยังเป็นเวลาที่เราเริ่มเก็บเกี่ยวและเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วย ชาวสวนจำนวนมากสามารถปลูกบวบได้อย่างอุดมสมบูรณ์ พวกเขาเติบโตในปริมาณมากจนคุณคว้าหัวโดยไม่ได้ตั้งใจและสงสัยว่าจะนำความมั่งคั่งทั้งหมดนี้ไปไว้ที่ไหน ตอนนี้ฤดูกาลบวบกำลังดำเนินไปอย่างรวดเร็วและจะอยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นรีบเตรียมเตรียมบวบ -

ผีเสื้อเป็นเห็ดชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด แม้จะมีการทำความสะอาดที่ใช้แรงงานเข้มข้นและฝามันลื่นซึ่งพยายามจะหลุดออกจากมือของคุณ แต่คนเก็บเห็ดก็มักจะเก็บเห็ดเหล่านี้เต็มตะกร้าและเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจากพวกเขา -

มันเป็นช่วงเวลาที่ยุ่งสำหรับพวกเราแม่ครัว! จำเป็นต้องมีเวลาไม่เพียง แต่ในการรวบรวมเท่านั้น แต่ยังต้องรักษาผลผลิตด้วย แม้แต่ผู้ที่ไม่มีบ้านฤดูร้อนก็ยังใช้ประโยชน์จากโอกาสเพียงเล็กน้อยในการซื้อและเก็บผักทุกชนิดสำหรับฤดูหนาว มีห้าวิธีในการเตรียมผักสำหรับฤดูหนาว -

สลัดฤดูหนาวเตรียมจากผักสดหรือผักดอง โดยเติมน้ำมันพืช วางมะเขือเทศ และเครื่องเทศ หากเป็นไปได้ ควรหั่นผลิตภัณฑ์สำหรับสลัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เพื่อจะได้สุกเร็วขึ้นและจะไม่สุกเกินไป สำหรับผักที่มีเปลือกหนา ควรลวกก่อนจะดีกว่า... ›

ควรสังเกตว่าในรัสเซียพวกเขาชอบมะเขือยาวไม่น้อยพวกเขาปรุงด้วยความกระตือรือร้นอย่างไม่น่าเชื่อและเก็บไว้อย่างมีความสุขในฤดูหนาว นอกจากนี้ทุกๆปีแม่บ้านของเรายังคิดค้นสูตรอาหารที่มีความซับซ้อนและเป็นต้นฉบับมากขึ้นโดยถ่ายทอดไปสู่ปาฏิหาริย์ในต่างประเทศในอดีตด้วยความกว้างและเอกลักษณ์ของจิตวิญญาณรัสเซีย! -

แตงกวาดอง... มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ จำนวนมากและมีแสงในเฉดสีเขียวที่น่าทึ่ง เขายังคงเป็นแขกคนโปรดที่สุดของโต๊ะที่จัดตามเทศกาลในฤดูหนาว ประเพณียังคงแข็งแกร่งในมาตุภูมิ เป็นธรรมเนียมมานานแล้วว่าไม่มีงานเลี้ยงใดจัดขึ้นโดยไม่มีอาหารเรียกน้ำย่อยดีๆ เช่น แฮร์ริ่ง เห็ดดอง กะหล่ำปลีดอง และแน่นอนว่าต้องมีผักดองด้วย -

มะเขือเทศปรากฏบนโต๊ะของแม่บ้านชาวรัสเซียเมื่อไม่นานมานี้ แต่ผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในประเทศของเราไม่สามารถจินตนาการถึงงานเลี้ยงได้หากไม่มีมะเขือเทศที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และถูกต้องเช่นกัน เพราะประโยชน์ของมะเขือเทศต่อสุขภาพของมนุษย์ได้รับการพิสูจน์โดยวิทยาศาสตร์แล้ว เบอร์รี่นี้หรือที่เรามักเชื่อกันว่าเป็นผักเป็นผลไม้ประจำโต๊ะของเราตลอดทั้งปี -

รสหวานอมส้มมีกระสีเข้ม ปูพรมหนาๆ บนพื้นใต้ต้นไม้ใหญ่ เป็นภาพที่ปรากฏต่อหน้าต่อตาจิตใจเมื่อได้ยินคำว่าแอปริคอท “ปลูกต้นแอปริคอทและขอให้อายุยืนยาว!” - นี่คือสิ่งที่พวกเขาพูดในสมัยโบราณโดยเชื่อว่าการบริโภคผลแอปริคอทในปริมาณมากช่วยให้อายุยืนยาว -

จะดีมากถ้าคุณมีห้องใต้ดินของตัวเอง ซึ่งผักจะคงความสดไว้ได้เป็นเวลานาน แต่จะเกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มี? แล้วต้องทำอย่างไร? อย่างไรก็ตาม ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง การอนุรักษ์การเก็บเกี่ยวในสภาพเมืองจึงเป็นไปได้ คุณเพียงแค่ต้องรู้ลักษณะของผักชนิดใดชนิดหนึ่ง (ส่วนใหญ่มักเป็นมันฝรั่ง หัวหอม แครอท กะหล่ำปลี กระเทียม หัวบีท) และสภาพการเก็บรักษา

-

เป็นเวลานานที่ราสเบอร์รี่ถือเป็นยารักษาโรคหวัดที่ดีที่สุดใช้เพื่อรักษาโรคอื่น ๆ ดังนั้นคุณย่าทวดของเราจึงเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวและด้วยเหตุผลที่ดี - ราสเบอร์รี่จึงถือเป็นเบอร์รี่ชนิดพิเศษมาโดยตลอด ! มีเพลงและนิทานมากมายเกี่ยวกับเธอ เธอได้รับความเคารพจากชนเผ่าสลาฟและเป็นที่รักของชาวกรีกและโรมันโบราณ -

คุณสามารถเตรียมเห็ดสำหรับฤดูหนาวได้หลายวิธี: ตากแห้ง แช่แข็ง ดอง ดองหรือทอด แต่วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการทำเกลือซึ่งเป็นวิธีที่ช่วยให้คุณสามารถเตรียมของขวัญจากป่าที่รวบรวมได้จำนวนมากสำหรับฤดูหนาว -

แตงกวาและมะเขือเทศดอง, ผักนานาชนิด, แยมและผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่ - หากทั้งหมดนี้กลายเป็นเรื่องซ้ำซากเกินไปสำหรับคุณลองดูตัวเลือกการทำอาหารนี้ การเตรียมการที่ผิดปกติ เช่น แยมแตงกวา แครอทชีส แป้งมันฝรั่งที่เตรียมไว้ที่บ้าน ล้วนแต่กระตุ้นจินตนาการ คุณสามารถค้นหาสิ่งเหล่านี้และอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อยและเป็นต้นฉบับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้ในส่วนนี้ของเว็บไซต์ เมื่อคุณได้เรียนรู้วิธีเตรียมสูตรอาหารที่ผิดปกติแล้ว คุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน! หากคุณเลือกสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คุณจะทำงานสำเร็จได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

กระทู้ล่าสุด

มีหลายวิธีในการเตรียมลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ฉันชอบเก็บลูกพลัมในช่องแช่แข็ง เมื่อแช่แข็ง รสชาติ ลักษณะของผลิตภัณฑ์และวิตามินจะยังคงอยู่ ฉันมักใช้ลูกพลัมแช่แข็งในน้ำเชื่อมเป็นอาหารทารก ทำขนมหวาน และเครื่องดื่ม เด็กที่มักกินอาหารไม่ดีควรรับประทานการเตรียมนี้ด้วยความยินดี

การบรรจุกระป๋องที่บ้านได้หยุดเป็นที่ระลึกของสหภาพโซเวียตในอดีตมานานแล้วและแม่บ้านยุคใหม่พยายามเตรียมการเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับครอบครัวของพวกเขาจากผักและผลไม้ตามฤดูกาลโดยไม่มีสารกันบูดและสารเคมีอื่น ๆ ที่มีอยู่ในอาหารกระป๋องที่ซื้อจากร้าน

และแน่นอนว่าฉันก็ไม่มีข้อยกเว้นเช่นกัน เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันรวบรวมสูตรอาหารทองคำสำหรับการเตรียมฤดูหนาวบนเว็บไซต์ Home Restaurant สูตรอาหารจากสมุดบันทึกของแม่ สูตรอาหารโฮมเมดเช่นคุณยาย สลัดสำหรับฤดูหนาว สูตรแยมและแยม ผักดอง adjika... เหล่านี้ไม่ใช่การเตรียมแบบโฮมเมดทั้งหมดที่นำเสนอบนเว็บไซต์ Home Restaurant

ในส่วน "การเตรียมฤดูหนาว" คุณจะพบสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมฤดูหนาว ผ่านการทดสอบตามเวลาและพิสูจน์แล้วโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งรุ่น รวมถึงการเตรียมฤดูหนาวแบบโฮมเมดตามสูตรอาหารดัดแปลงสมัยใหม่ สูตรอาหารสีทองสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากเว็บไซต์ Home Restaurant มีสัดส่วนที่ถูกต้องถึงกรัม สูตรอาหารที่ผ่านการทดสอบตามเวลา คำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการบรรจุกระป๋องพร้อมรูปถ่ายคุณภาพสูง และแน่นอนว่าผลลัพธ์ที่คาดเดาได้ในรูปแบบของ ขวดโหลที่น่ารับประทานและอร่อยพร้อมลูกเล่น

เพื่อความสะดวกของคุณสูตรอาหารทองคำทั้งหมดสำหรับการเตรียมฤดูหนาวแสนอร่อยจะมาพร้อมกับรูปถ่ายทีละขั้นตอน ท้ายที่สุด คุณต้องยอมรับว่าการเก็บรักษาโดยดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในครัวของคุณจากโทรศัพท์หรือแท็บเล็ตจะสะดวกมาก หากคุณชอบสูตรอาหารสำหรับเตรียมฤดูหนาวจากเว็บไซต์ Home Restaurant อย่าลืมแบ่งปันกับเพื่อน ๆ บนโซเชียลเน็ตเวิร์กและเพิ่มรายงานรูปภาพเขียนความคิดเห็นและบทวิจารณ์เกี่ยวกับสูตรถนอมอาหารบนเว็บไซต์!

สวัสดีเพื่อนรัก! หากคุณชอบการเตรียมมะเขือยาวที่เรียบง่ายและไม่ยุ่งยาก คุณจะต้องชอบสูตรผัดบลูเบอร์รี่ของฉันในวันนี้อย่างแน่นอน เราจะเตรียมการเตรียมอาหารแสนอร่อยโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อ "เสื้อคลุมขนสัตว์" และการเตรียมส่วนผสมที่ใช้เวลานาน ส่วนผัดมีขนาดเล็ก ทุกอย่าง...

สวัสดีเพื่อนรัก! สูตรของฉันวันนี้มีไว้สำหรับแฟน ๆ ทุกคนในการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว ฉันขอเสนอสลัดบวบและแตงกวาใหม่พร้อมซอสมะเขือเทศพริก คุณสามารถเปลี่ยนสัดส่วนของแตงกวาและบวบในสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ฉันยังคง...

วันนี้อยากชวนปิดการเตรียมตัวรับหน้าหนาวที่ไม่ธรรมดา ไม่ต้องกังวลมันจะอร่อยและสวยงามมาก แต่วิธีการทำอาหารจะไม่ได้มาตรฐาน มาทำแยมเชอรี่ขาวทอดมะนาว-ค่ะ ค่ะ ทอด...

คาเวียร์บวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในสูตรอาหารกระป๋องที่ครอบครัวของฉันชื่นชอบ คาเวียร์อร่อยมาก มีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อย ฉันชอบปั่นผักในเครื่องปั่น วิธีนี้จะทำให้คาเวียร์มีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันเป็นพิเศษ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเติม...

สวัสดีเพื่อนรักและแขกของ Home Restaurant! วันนี้ฉันมีสูตรแยมเชอร์รี่ขาวที่แปลกและน่าสนใจมาฝากคุณซึ่งทุกคนจะชอบโดยไม่มีข้อยกเว้น เราจะเตรียมแยมเชอรี่ขาวกับแชมเปญมัสกัต...อร่อยมาก แปลกตา...

วันนี้มาทำแยมเชอร์รี่อร่อยๆ กันมั้ย? เราจะทำจากเชอร์รี่สีอ่อนดังนั้นมันจึงออกมาสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ - สีอำพันละเอียดอ่อนพร้อมน้ำเชื่อมใส และเราจะไม่ปรุงมันในกะละมังหรือกระทะ แต่มาทำ...