ช่องว่างแบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรดั้งเดิมและไม่ธรรมดาสำหรับการรักษาผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ แยมแบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องทำวิดีโอสูตรอาหาร
เพื่อนรัก! ฉันได้บอกคุณแล้วเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของแบล็กเคอแรนท์ต่อร่างกายและวิตามินใดที่จำเป็นสำหรับเรา แต่จะได้รับประโยชน์ทั้งหมดเหล่านี้ในฤดูหนาวได้อย่างไร ถูกต้อง - คุณต้องเตรียมเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว! แบล็คเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวคือ วิธีที่ดีที่สุดเก็บอารมณ์ฤดูร้อนไว้ในฤดูหนาว การเตรียมการที่เหมาะสมผลไม้ของพืชช่วยให้คุณสามารถบันทึกคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้ การใช้ของสดแช่แข็ง ผลเบอร์รี่กระป๋องในฤดูหนาว - ป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และโรคทางเดินหายใจเฉียบพลัน องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ผลไม้ช่วยเสริมสร้าง ระบบภูมิคุ้มกันและเพิ่มฟังก์ชันการป้องกันของร่างกาย โดยทั่วไปแล้วฉันเสนอให้พิจารณาตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมเบอร์รี่นี้จากสูตรอาหารกระปุกออมสินของฉัน
จากบทความคุณจะได้เรียนรู้:
สูตรสำหรับลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว - ตัวเลือกที่ดีที่สุด
Currant เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งมีวิตามิน ธาตุและสารอาหารมากมาย การใช้ผลไม้ในบทบาทต่าง ๆ ช่วยให้คุณอิ่มตัวร่างกายด้วยส่วนประกอบที่จำเป็น สิ่งนี้มีผลดีต่อความเป็นอยู่ทั่วไปและช่วยกำจัดโรคต่างๆ
ค้นหาคุณสมบัติ ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย การใช้งาน และข้อเท็จจริงอื่น ๆ ทั้งหมดเกี่ยวกับ
แบล็กเคอแรนท์สูตรไม่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง
สูตรที่ถูกต้องสำหรับช่องว่างของแบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณบันทึกคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้ได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่สดโดยไม่ใส่น้ำตาลและแปรรูปเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้ผลไม้จะถูกล้างแช่ด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วส่งไปที่ คอนเทนเนอร์พิเศษสำหรับการจัดเก็บ ในรูปแบบนี้สามารถเก็บผลเบอร์รี่ได้ไม่เกิน 35 วัน คุณสามารถเพิ่มช่วงเวลานี้ได้โดยใช้น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- น้ำตาล 1.5 กก.
- ลูกเกด 1 กก.
ผลเบอร์รี่จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องต้มวัตถุดิบ แต่จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าสารให้ความหวานละลายหมดแล้ว หลังจากนั้นแบล็กเคอแรนท์ขูดจะวางในขวด ในรูปแบบนี้อายุการเก็บรักษาของผลไม้เล็ก ๆ คือ 6 เดือนในขณะที่ต้องอยู่ในตู้เย็น
ลูกเกดดำขูดกับน้ำตาล
ลูกเกดดำกับน้ำตาล - เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพ หนาว. สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- ผลไม้สด 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กก.
ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ที่ใหญ่กว่าและหนาแน่นกว่า สิ่งนี้จะช่วยให้พวกเขาไม่ยุบตัวภายใต้อิทธิพลของมวลน้ำตาล ส่วนประกอบที่ล้างแล้วผสมกับน้ำตาลและต้มจนฐานหวานละลายหมด จากนั้นวัตถุดิบจะถูกทำให้เย็นและนำไปต้มอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนประมาณ 3 ครั้ง การติดขัดที่เกิดขึ้นจะถูกส่งไปยังธนาคารและปิด เก็บไว้ในที่แห้งและมืด 1-2 ปี
สูตรแบล็คเคอแรนท์กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง
สูตรแบล็คเคอแรนท์กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงนั้นง่ายที่สุด ไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม คุณต้องเตรียม:
- ผลเบอร์รี่ 2-3 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1-1.5 กก.
ผลเบอร์รี่ถูกล้างและปกคลุมด้วยวัตถุดิบที่หวาน มวลที่ได้จะถูกผสมและทิ้งไว้คนเดียวจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด หากผลไม้มีความหนาแน่นและไม่สุกมากเกินไปก็จะยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคือการรอให้น้ำตาลละลาย เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น มวลที่ได้จะถูกบรรจุในขวดโหล
ลูกเกดดำขูด
ลูกเกดดำขูดมีความเกี่ยวข้องในเวลาใดก็ได้ของปี นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุด การเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน. ตามมาตรฐานจำเป็นต้องเตรียม:
- ผลไม้ 1.5 กก.
- น้ำตาล 2-3 กก.
จำนวนของส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป สิ่งสำคัญคือการสังเกตสัดส่วนที่แน่นอนควรมีน้ำตาลมากกว่าผลเบอร์รี่ 2 เท่าเสมอ ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยฐานหวานและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นให้ทิ้งวัตถุดิบไว้คนเดียวจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด จากนั้นสามารถส่งไปยังธนาคาร
แยมลูกเกดดำ: สูตรที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
พนักงานต้อนรับทุกคนสามารถเตรียมแยมลูกเกดดำได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้องและปฏิบัติตามอัลกอริทึมของการกระทำที่กำหนด สูตรแรกเรียกว่า "Kiev Berry" ในการเตรียมคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 1.5 กก.
- น้ำตาล 3 กิโลกรัม
- น้ำ 1 ลิตร
ผลไม้จะถูกคัดแยกและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นเติมน้ำแล้วนำไปต้ม มวลที่ได้จะถูกเทลงในน้ำตาลและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนละลายหมด เสร็จสิ้นพิธีมิสซาเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
สูตรด่วนสำหรับแยมลูกเกด
คุณต้องการที่จะรับ อาหารอันโอชะที่อ่อนโยนรวดเร็วและอร่อย? ตรวจสอบสูตรต่อไปนี้:
- ลูกเกด 1 กก.
- น้ำ 750 มล.
- น้ำตาล 1.4 กก.
ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและส่งไปยังภาชนะแยกต่างหาก ในขณะเดียวกันน้ำเชื่อมก็เตรียมจากน้ำและน้ำตาล เร็ว ๆ นี้ มวลหวานต้มลูกเกดวางอยู่ในนั้น จากนั้นทุกอย่างจะต้มจนน้ำตาลละลายหมดและนำออกจากความร้อนเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป แยมจะต้มจนสุก (จนกว่าจะได้มวลที่เป็นน้ำมัน) จากนั้นวัตถุดิบที่ได้จะถูกบรรจุขวด
แยมลูกเกด
แยมลูกเกดสามารถปรุงด้วยฟรุกโตส วิธีนี้จะช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับแยมแสนอร่อย แม้ว่าคุณจะเป็นโรคเบาหวานก็ตาม ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- ฟรุกโตส 750 กรัม
- วุ้นวุ้น 15 กรัม
ผลไม้จะถูกล้างใต้น้ำไหลและส่งไปยังกระชอน วิธีนี้จะกำจัดของเหลวส่วนเกิน จากนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกันและปกคลุมด้วยฟรุกโตสและวุ้น ทุกอย่างต้มด้วยไฟอ่อนและร้อนจัดใส่ขวดโหล
แยมลูกเกด "ห้านาที"
สูตรห้านาทีเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทำแยมอย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันก็ออกมาอร่อยและดีต่อสุขภาพ ในการเตรียมของหวานคุณจะต้อง:
- ผลไม้ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1.5 กก.
- น้ำ 500 มล.
ลูกเกดปอกเปลือกล้างและส่งไปยังกระชอน ตราบใดที่มันระบายน้ำ ของเหลวส่วนเกิน, เตรียมพร้อม น้ำเชื่อมหวาน. น้ำตาลเทลงในน้ำแล้วต้มบนไฟอ่อน ๆ จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเพิ่มผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป
ลูกเกดสดแช่แข็งจะเริ่มให้น้ำผลไม้เพื่อเร่งกระบวนการนี้ต้องต้มด้วยไฟอ่อน จากนั้นมวลจะถูกทำให้เย็นลงเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงและทำซ้ำขั้นตอนนี้ เมื่อร้อน แยมจะกระจายไปตามเหยือก
สูตรแยมในมัลวาร์กา
ทำอาหาร ความหวานในฤดูหนาวคุณสามารถทำได้ในผู้เล่นหลายคน นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ผลเบอร์รี่ 0.5 กก.
- น้ำตาล 1 กก.
ผลเบอร์รี่ในรูปแบบบริสุทธิ์จะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้าและปิดด้วยน้ำตาล จากนั้นปิดฝาและเลือกโปรแกรม Jam เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับยี่ห้อของอุปกรณ์ มวลที่เกิดขึ้นจะกระจายไปตามธนาคาร
เจลลี่และมาร์มาเลดขึ้นอยู่กับลูกเกด
เจลลี่แบล็คเคอแรนท์อร่อย ดีต่อสุขภาพ และรวดเร็ว ในการเตรียม ให้เตรียม:
- ผลเบอร์รี่ 2 ถ้วย
- น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว(จากผลเดียว);
- น้ำตาล.
ผลลูกเกดจะถูกล้างและบดให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นเติมน้ำและน้ำมะนาวลงในผลเบอร์รี่มวลทั้งหมดต้มด้วยไฟอ่อน ถัดไปคุณต้องแยกมวลทั้งหมดออกจากน้ำผลไม้โดยใช้กระชอน น้ำตาลจะถูกเติมลงในน้ำผลไม้และนำมวลทั้งหมดไปต้ม ของเหลวหวานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สูตรแยมลูกเกดดำ
แยมลูกเกดดำ - สูตรอร่อย ถือว่าฤดูหนาว. ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ลูกเกด 1 กก.
- น้ำ 2 ลิตร
- น้ำตาลทราย 750 กรัม.
ผลเบอร์รี่จะถูกล้าง บด และส่งไปยังกระทะ จากนั้นเติมน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลและมวลจะเดือดอีกครั้ง กระบวนการนี้ซ้ำ 3 ครั้ง ก็เพียงพอแล้วที่จะได้รับมวลหนา หลังจากการต้มครั้งที่สามควรต้มแยมผิวส้มไม่เกิน 3 นาทีก็เพียงพอแล้ว มวลที่เสร็จแล้วจะถูกส่งไปยังธนาคาร
ตามสูตรที่คล้ายกันเตรียมมาร์ชเมลโล่ลูกเกด แต่คุณต้องใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้น 2 เท่า
เครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์
น้ำลูกเกด
น้ำแบล็กเคอแรนท์เป็นเครื่องดื่มที่มีประโยชน์สำหรับฤดูหนาว ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ผลไม้หวาน 2 กิโลกรัม
- น้ำตาล 0.5 กก.
- น้ำ 250 มล.
ผลเบอร์รี่จะถูกล้างและส่งไปยังภาชนะจากนั้นเติมน้ำและต้มให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและต้มอีกครั้ง มวลที่ได้จะต้องกรองผ่านผ้ากอซ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง น้ำผลไม้บริสุทธิ์เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
ผลไม้แช่อิ่ม Blackcurrant - สูตรเครื่องดื่มคล้ายกับน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ วัตถุดิบไม่จำเป็นต้องทิ้งผลเบอร์รี่
การแช่แบล็คเคอแรนท์
การแช่ลูกเกดดำ - ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์จากวัตถุดิบธรรมชาติ จำเป็นต้องเตรียม:
- ผลเบอร์รี่ 5 กก.
- น้ำตาล 3 กก.
- วอดก้า 3 ลิตร
- น้ำ 3 ลิตร
ผลเบอร์รี่ถูกปอกเปลือกออกจากกิ่งและเทลงในขวด จากนั้นพวกเขาก็เทวอดก้าอย่างสม่ำเสมอ ในรูปแบบนี้ผลไม้จะถูกส่งไปยังที่มืดเป็นเวลา 14 วัน หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป สารสกัดแอลกอฮอล์จะถูกระบายออก และผลเบอร์รี่จะยังคงอยู่ในเหยือก พวกเขาจะต้องปกคลุมด้วยน้ำตาลและส่งอีกครั้งเป็นเวลา 14 วันในที่มืด เมื่อผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้แนะนำให้ระบายน้ำผสมกับน้ำและสารสกัดแอลกอฮอล์ เทพร้อมใช้งาน
ตามวิธีนี้คุณสามารถเตรียมเหล้าแรงได้ในกรณีนี้น้ำจะน้อยลง 2 เท่า
สูตรน้ำแบล็คเคอแรนท์
น้ำแบล็คเคอแรนท์เป็นสูตรเครื่องดื่มรสหวานสำหรับฤดูหนาว เตรียมตัว:
- ผลเบอร์รี่ 2 ถ้วย
- น้ำตาล 300 กรัม
- น้ำ 3 ลิตร
ผลไม้ล้างเทน้ำแล้วนำไปต้มด้วยไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำตาลและทุกอย่างจะถูกต้มจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นน้ำลูกเกดจะถูกผสมประมาณ 30 นาทีแล้วเทลงในขวด หากต้องการสามารถบริโภคได้ทันทีหลังจากเตรียม
สูตรทางการแพทย์ที่มีลูกเกดกับโรคภัยไข้เจ็บมากมาย
ลูกเกดกับน้ำผึ้ง
มากมาย สูตรยามีผลเบอร์รี่ลูกเกดสด ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำผึ้ง 200 กรัม
- ผลไม้ 1 กก.
เตรียมลูกเกดโดยการล้างและลอกกิ่งส่วนเกินออก จากนั้นจะถูกส่งไปยังภาชนะทั่วไปและเติมน้ำผึ้ง ส่วนผสมจะถูกผสมเข้าด้วยกันและกระจายไปตามธนาคาร ลูกเกดกับน้ำผึ้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเอาชนะแบบเฉียบพลัน โรคระบบทางเดินหายใจและแน่นหน้าอก
แยมลูกเกดดิบ
แยมลูกเกดดิบ - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงประสิทธิภาพ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด. เตรียมตัว:
- น้ำตาล 1 กก.
- ผลไม้หวาน 0.5 กก.
ลูกเกดจะถูกล้างใต้น้ำไหลและปกคลุมด้วยน้ำตาล ส่วนผสมจะถูกผสมให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นให้เหลือวัตถุดิบไว้จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด จากนั้นบรรจุในขวดและส่งไปยังที่มืดและเย็น คุณสามารถใช้แยมได้ตลอดเวลาของปี
ยาต้มของลูกเกด
ยาต้มของลูกเกดสามารถปรับปรุงสภาพทั่วไปทำให้ร่าเริงและทำให้กระบวนการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ผลไม้ 600 กรัม
- น้ำ 1.5 ลิตร
ผลเบอร์รี่เทลงในน้ำแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนเดือด วัตถุดิบที่ได้จะถูกเทลงในขวดร้อน ในฤดูหนาวจะต้องดื่มน้ำผึ้ง
สูตรที่มีประโยชน์มากมาย
ซอสแบล็คเคอร์แรนท์
ซอสแบล็คเคอแรนท์เป็นพื้นฐานของหลาย ๆ คน ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร. เตรียมตัว:
- ผลเบอร์รี่ 0.5 กก.
- น้ำตาล 200 กรัม
- น้ำ 250 มล.
- พริกขี้หนูครึ่งลูก
- ช้อนชา ปาปริก้า;
- ช้อนชา ผักชี;
- ถั่วหวาน
ผลไม้เติมน้ำและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผลเบอร์รี่จะต้องบดให้ละเอียดผ่านกระชอน เพิ่มน้ำตาลพริกไทยร้อนและเครื่องเทศลงในน้ำซุปข้นที่ได้ ต้มซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที จากนั้นจะถูกส่งไปที่โถและปิด ซอสที่ได้นั้นเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์
ลูกเกดดำอบแห้ง
มีประโยชน์และ คุณสมบัติทางโภชนาการมีลูกเกดดำแห้ง การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้ผลเบอร์รี่ที่มีอยู่จะถูกล้างและทำให้แห้ง จากนั้นวางผลไม้บนหนังสือพิมพ์แล้วส่งไปยังที่อุ่น ที่แห้ง. หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากกับขั้นตอนนี้ คุณสามารถอบผลเบอร์รี่ในเตาอบให้แห้งเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
ลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาว: วิธีการแช่แข็ง
ลูกเกดดำแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว
วิธีแช่แข็งแบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาวเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด กระบวนการนี้ง่ายที่สุด จำเป็นต้องเตรียมผลเบอร์รี่ตามจำนวนที่มีอยู่ ล้าง ตากให้แห้ง และส่งไปยังถุงพิเศษสำหรับจัดเก็บ ในรูปแบบนี้ผลไม้จะถูกส่งไปที่ ตู้แช่แข็ง. การแช่แข็งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สดได้ตลอดเวลาของปี
แบล็คเคอแรนท์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
ในที่สุด, สูตรใหม่ล่าสุด- ลูกเกดดำ น้ำผลไม้ของตัวเอง. เตรียมตัว:
- ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
- น้ำ 500 มล.
ลูกเกดถูกส่งไปยังภาชนะลึกและเติมน้ำ มวลถูกต้มด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งผลไม้เล็ก ๆ ให้น้ำผลไม้ วัตถุดิบที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด คุณสามารถดื่มเครื่องดื่ม วัตถุประสงค์ในการรักษาโรคพร้อมกับน้ำผึ้ง
- หนึ่งในไม่กี่ผลิตภัณฑ์ที่ผสมผสานประโยชน์และ คุณภาพรสชาติ. ยิ่งไปกว่านั้นสิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือสิ่งนี้มีรสชาติดีกว่าในการเตรียมการ สด. แม่บ้านแต่ละคนอาจมีสูตรของตัวเองสำหรับทำแยมลูกเกด ด้านล่างนี้เป็นต้นฉบับมากที่สุด
โดยไม่ต้องปรุง
บางทีสิ่งที่มีค่าที่สุดในแบล็กเคอแรนท์ก็คือ กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี)พูดให้มากขึ้นในแง่ของเนื้อหาขององค์ประกอบที่มีค่าที่สุดนี้ ลูกเกดครองตำแหน่งที่สามที่มีเกียรติรองจากพริกหยวกแดง แต่เป็นกรดแอสคอร์บิกที่ทนต่อการรักษาความร้อนได้แย่ที่สุด
สำคัญ! ในกระบวนการปรุงอาหารและการฆ่าเชื้อในภายหลัง วิตามินซี 30 ถึง 90% จะหายไปอย่างถาวร
โชคดี, มีอยู่ เคล็ดลับง่ายๆ, วิธีการปรุงอาหารจากลูกเกดโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ความจริงก็คือด้วยบทบาทของสารกันบูดซึ่งจะรักษาผลเบอร์รี่และปกป้องพวกเขาจากการทำลายล้างของจุลินทรีย์ใน สูตรดั้งเดิมเสียชีวิตจากการสัมผัสเป็นเวลานาน อุณหภูมิสูงน้ำตาลและกรดจะทำงานได้ดี ยิ่งกว่านั้นในผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์กรดของมันเองก็เพียงพอสำหรับ " การอนุรักษ์ธรรมชาติ" ดังนั้นให้เติมน้ำมะนาวลงในชิ้นงานหรือ กรดมะนาวเช่นเดียวกับในสูตรอื่น ๆ ในกรณีนี้ไม่จำเป็นด้วยซ้ำ
แต่ที่นี่ ไม่เสียใจเกี่ยวกับน้ำตาลไม่ว่าในกรณีใดเพราะในกรณีนี้มันมีบทบาทไม่มากนัก แต่ใช้งานได้จริง ปริมาณน้ำตาลโดยน้ำหนักควรเป็นสองเท่าของปริมาณผลไม้เอง คุณสามารถเสี่ยงที่จะลดอัตราส่วนนี้เป็นอัตราส่วน 1: 1.5 และแม้กระทั่ง 1: 1 แต่ในกรณีนี้จะเสร็จสิ้น " การเตรียมวิตามิน"จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างแรกและประการที่สองพยายามใช้ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้ (ไม่ว่าในกรณีใดอาจเสี่ยงที่จะไม่ถึงจนกว่าจะถึงฤดูใบไม้ผลิ) 
ผลไม้ที่เก็บมาใหม่ (เป็นไปได้พร้อมกับกิ่งไม้) ล้างแล้ววางบนกระดาษเช็ดมือและปล่อยให้แห้งสนิท พลิกกลับเป็นระยะเพื่อให้น้ำไม่ซบเซาในพื้นที่ที่แยกจากกัน
จากนั้นเราทำความสะอาดลูกเกดอย่างระมัดระวังจากกิ่งไม้สีเขียวและ "หาง" สีเข้มที่ด้านบนของผลไม้แต่ละชนิด
การเตรียมผลเบอร์รี่เหมือนกันทุกสูตรจะได้ไม่เกิดซ้ำอีกในอนาคต
เทผลเบอร์รี่กับน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน จากนั้นส่งส่วนผสมที่ได้ผ่านเครื่องบดเนื้อ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) 
สำคัญ! ส่วนผสมที่ได้จะไม่ถูกวางลงในขวดทันที แต่เทลงในภาชนะเคลือบหรือแก้วคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้ 48 ชั่วโมงในตู้เย็น คนทุกสองสามชั่วโมง น้ำตาลและผลไม้ควรเป็นเพื่อนกันอย่างเหมาะสม
หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเราวาง " แยมสด» บนฝั่ง ล้างและต้มก่อนหน้านี้หรือบ่มด้วยไอน้ำ เราปล่อยให้ว่างประมาณ 3 ซม. ที่ด้านบนของขวดหลังจากนั้นเติมน้ำตาลลงไปด้านบน
เราปิดขวดด้วยฝาพลาสติกปิดผนึกด้วยกระดาษด้านบนแล้วมัดด้วยเชือก
การเตรียมการพร้อมแล้วสูตรนี้ดีไม่เพียงเพราะมันช่วยทุกอย่าง ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ลูกเกด - แยมนี้ดูดีและมีกลิ่นหอมมาก เบอร์รี่สด. จริงอยู่ที่คุณต้องจ่ายทุกอย่าง: เนื่องจากปริมาณน้ำตาลในแยมนั้นสูงมาก การกินมันในปริมาณมากอาจก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าอันตราย 
ห้านาที
แม่บ้านหลายคนไม่ต้องการทำแยมลูกเกดดำเพราะพวกเขาคิดว่ามันเป็นงานที่ลำบากมาก อันที่จริงไม่ว่าสูตรอาหารจะเป็นเช่นไรขั้นตอนในการรวบรวมและการทำความสะอาดผลไม้เหล่านี้ต้องใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก: ขั้นแรกให้แยกพวงออกจากหนามที่ค่อนข้างแหลมจากนั้นคุณต้องแยกผลไม้เล็ก ๆ แต่ละผลออกจากกัน ตัดหางของมัน ทุกอย่างเป็นเช่นนั้น แต่มีสูตรที่หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้ว เตรียมงานสิ่งที่คุณต้องทำคือทำตามขั้นตอนง่ายๆ และ ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยมพร้อมสำหรับฤดูหนาว
แยมดังกล่าวปรุงในขั้นตอนเดียวและไม่จำเป็นต้องเก็บโฟมในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ดังนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ทำงานซึ่งมีเวลาเพียงสองวันต่อสัปดาห์ในการเก็บเกี่ยวและแปรรูปอย่างสมบูรณ์ 
สำหรับผลไม้ลูกเกดที่เตรียมไว้ 1 กก. คุณจะต้องใช้น้ำตาล 1.5 กก. และน้ำประมาณครึ่งแก้ว
เทน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่างของจานทองแดงหรือเคลือบฟัน เทน้ำตาล ผสมและละลายบนกองไฟ คนตลอดเวลา เมื่อน้ำเชื่อมเดือดเราก็ผล็อยหลับผลแบล็กเคอแรนท์ทั้งหมดและอย่าลืมคนนำไปต้ม เรากำจัดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและตรวจจับห้านาที (ตลอดเวลาที่เราเข้าไปยุ่ง)
สักพักก็เทแยมที่เตรียมไว้ลงไป ขวดแก้วม้วนฝาขึ้น คว่ำคอลง คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท 
สูตรสำหรับทำแยม "ห้านาที" สำหรับฤดูหนาวนั้นดีเพราะนอกเหนือจากการลงทุนเวลาเล็กน้อยแล้วเนื่องจากการรักษาความร้อนจากลูกเกดน้อยที่สุด ไม่สามารถออกไปได้ วัสดุที่มีประโยชน์ (วิตามินซีในนั้นจะน้อยกว่าการเตรียม "เย็น" แต่การสูญเสียจะไม่มีนัยสำคัญ) อย่างไรก็ตามในกรณีก่อนหน้านี้เป็นการยากที่จะเรียกผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าว
ในหม้อหุงช้า
นี้ ทางเดิมชิ้นลูกเกดดำ เหมาะสำหรับผู้ที่แม่บ้านที่มีความสุขที่ได้รับอุปกรณ์ทันสมัยที่เรียกว่า "หม้อหุงช้า" และมีส่วนร่วมในกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นเพื่อสำรวจความสามารถของมัน
น่าเสียดาย, การสำรองอย่างจริงจังสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้เป็นปัญหา(ชามที่คุณมีจำกัดปริมาตรที่กำหนด และคุณไม่สามารถใช้อ่างของคุณยายได้) แต่จากการทดลอง ไหสองสามใบ แยมที่ยอดเยี่ยมคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างง่ายดาย 
เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้กับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1 ผสมใส่ในตู้เย็นค้างคืน (ลูกเกดควรปล่อยน้ำ แต่ไม่หมัก) เทลงในชาม multicooker ในตอนเช้าตั้ง " โหมดซุป” หรือ “สตูว์” (ขึ้นอยู่กับยี่ห้ออุปกรณ์) ปิดฝา ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้เรากำลังเตรียมธนาคาร เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนแล้วม้วนฝาขึ้น
โดยหลักการแล้ว หม้อหุงช้าช่วยให้คุณปรุงแยมตามสูตรใดก็ได้ ไม่จำกัดเฉพาะข้างต้น ควรระลึกไว้แต่เพียงว่า ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจมีของเหลวมากกว่าที่คุณคุ้นเคยเล็กน้อย ความจริงก็คือน้ำในกระบวนการปรุงอาหารในอุปกรณ์ดังกล่าวไม่ระเหยอย่างเข้มข้นเหมือนเมื่อปรุงอาหารบนเตาที่คุ้นเคยหรือบน เปิดไฟ. ดังนั้นน้ำซึ่งอยู่ในรายการส่วนผสมสำหรับสูตรแยมส่วนใหญ่จึงสามารถละเว้นได้เมื่อใช้หม้อหุงช้า 
สำคัญ! ผู้ใช้แกดเจ็ตส่วนใหญ่แนะนำให้ถอดวาล์วไอน้ำออกให้หมดเมื่อทำแยมในหม้อหุงช้า มิฉะนั้นจะเกิดฟองและไหลออกไป
ด้วยเหตุผลเดียวกันคุณไม่ควรเติมพุ่มให้เต็มควรใช้ไม่เกิน 25% ของปริมาตร!
ต้ม (สูตรง่ายๆ)
แน่นอนที่สุด แยมอร่อยจากแบล็กเคอแรนท์นั้นได้มาจากผลไม้เล็ก ๆ ถูผ่านตะแกรง มวลเนื้อเดียวกันที่โปร่งสบายโดยไม่มีกระดูกชิ้นเดียวคือความฝันของฟันหวาน! อนิจจาทุกคนไม่สามารถซื้อตัวเลือกดังกล่าวสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวได้ขั้นตอนนี้ลำบากเกินไป ถ้าคุณมี การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่และมีเวลาไม่เพียงพอในการดำเนินการ เช่นเคย คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ และผลลัพธ์ก็ดีมาก 
สำคัญ! ผลเบอร์รี่ต้องสุก แต่ไม่สุกเกินไปเพราะตามเทคโนโลยีแล้วพวกเขาจะถูกราดด้วยน้ำเดือดก่อนปรุงอาหารเพื่อให้ผลไม้ที่นิ่มเกินไปจะแตกออกทันทีและสูญเสียน้ำ
เติมผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไปด้านบนด้วยน้ำบริสุทธิ์เย็นเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่ เทน้ำลงในกระทะแยกต่างหากแล้วนำไปต้ม ตอนนี้เราเทลูกเกดอีกครั้งคราวนี้ด้วยน้ำเดือดนำน้ำไปต้มพร้อมกับผลเบอร์รี่ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีเราก็โยนผลไม้ลงในกระชอนอย่างรวดเร็ว เราปล่อยน้ำออกจากผลเบอร์รี่!
เทน้ำลงในจานเคลือบที่เตรียมไว้ซึ่งผลเบอร์รี่ลวกในอัตราสองถึงสามแก้วต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับว่าหนาหรือมากกว่านั้น แยมเหลวคุณชอบมากกว่า) ผสมกับน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมต่อลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมนำไปต้มและเคี่ยวจนน้ำเชื่อมสว่างขึ้น ตอนนี้เราเทน้ำเชื่อมประมาณหนึ่งในสามลงในชามแยกต่างหากเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เหลือแล้วปรุงกวนประมาณ 15-20 นาที ในตอนท้ายเทน้ำเชื่อมที่ดื่มก่อนหน้านี้นำแยมไปต้มใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นคว่ำลง
วิธีนี้จะเร่งการติดเจลของผลเบอร์รี่และแยมก็ออกมาสวยงามและอร่อยโดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย
เจลลี่
โดยปกติแล้ว เมื่อเราได้ยินคำว่า "เยลลี่" เราจะนึกภาพก้อนเนื้อเขย่าน่ารับประทานซึ่งทำจากผลเบอร์รี่ น้ำตาล น้ำ และเจลาติน อย่างไรก็ตามลูกเกดดำมี คุณสมบัติเฉพาะเจลโดยไม่ต้องเติมสารเหนียวจากสัตว์
เธอรู้รึเปล่า? นอกจากเจลาตินแล้ว สารเติมแต่งที่รู้จักกันน้อยอีก 2 ชนิดยังช่วยให้กระบวนการเกิดเจลในการปรุงอาหาร ได้แก่ เพคตินและวุ้น วัตถุดิบสำหรับเจลาติน ได้แก่ กระดูกอ่อน เส้นเลือด กระดูก และหนังสัตว์ วุ้นชกรทำออกมา สาหร่ายทะเลและเพคตินสกัดจากผักและผลไม้ที่เรารู้จักกันดี โดยเฉพาะจากเปลือกส้ม หัวบีทน้ำตาล และ - บิงโก! - ลูกเกดดำ
ดังนั้นแบล็คเคอแรนท์จึงมีทุกอย่างสำหรับทำเยลลี่โดยไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้น นอกจากผลไม้แล้ว สิ่งที่คุณต้องการคือน้ำตาลและน้ำ
สำคัญ! พันธุ์ลูกผสมผลเบอร์รี่ไม่เหมาะสำหรับการทำเยลลี่เนื่องจากมีเพคติน (ส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลเดียวกัน) น้อยกว่าใน "พันธุ์แท้"
มาคุยกันทันที คุณสามารถทำเยลลี่ได้มากขึ้น ด้วยวิธีง่ายๆด้วยต้นทุนและการสูญเสียที่ต่ำกว่า ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบความสมบูรณ์แบบอย่างแท้จริง
ดังนั้นผลเบอร์รี่ลูกเกดใน สูตรคลาสสิกเยลลี่เกี่ยวข้องกับน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 2:1:1 
เทผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร เติมน้ำแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา จากนั้นปรุงอาหารต่ออีกสิบนาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ จากนั้นใส่ในกระชอน
ตอนนี้คุณต้องการ บิดออก น้ำลูกเกด - นี่คือส่วนที่ยากที่สุดของงาน ขั้นแรก เช็ดผลไม้ผ่านตะแกรงอย่างระมัดระวัง เพื่อกำจัดผิวและเมล็ดออก ในความเป็นจริงคุณสามารถหยุดที่ขั้นตอนนี้ได้ แต่สูตรดั้งเดิมแนะนำให้บีบน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผ่านผ้าโปร่งหลายชั้นเพื่อให้ส่วนหลักของเยื่อกระดาษถูกเอาออกอย่างไร้ความปรานี
สำคัญ! เยื่อกระดาษและเค้กจากสูตรนี้ไม่สามารถใช้ซ้ำได้ ถ้าบีบน้ำออก ผลเบอร์รี่ดิบขยะเหล่านี้เหมาะที่จะนำมาประกอบอาหาร ผลไม้แช่อิ่มวิตามินแต่ในกรณีนี้ ทุกสิ่งที่เป็นไปได้ เบอร์รี่ได้มอบให้ไปแล้ว
เราไปยังขั้นตอนต่อไป - เดือด เราต้องการปริมาตรของน้ำผลไม้ให้ลดลงอย่างน้อยหนึ่งในสี่อันเป็นผลมาจากความร้อนต่ำ 
เมื่อถึงเวลา เราค่อย ๆ ทยอยใส่น้ำตาลลงไปในน้ำผลไม้ทีละแก้ว หลังจากเสิร์ฟแต่ละครั้ง คนของเหลวจนน้ำตาลละลายหมด แล้วจึงเติมส่วนถัดไปเท่านั้น
เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ลงในหม้อต้มน้ำ (อย่าลืมใส่ผ้าก๊อซหรือผ้าขนหนูที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ขวดแตก) ปิดฝาและฆ่าเชื้อ: ขวดลิตร - 15 นาที ครึ่งลิตร - ครึ่งเท่า .
ตอนนี้คุณสามารถม้วนธนาคาร หลังจากที่พวกเขาเย็นลงแล้ว เพื่อให้กระบวนการก่อเจลสมบูรณ์ ควรใส่เหยือกในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดวัน และหลังจากนั้นควรใส่ในตู้หรือตู้กับข้าวปกติเพื่อเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว
ด้วยแอปริคอตแห้ง
เราดูหลายตัวเลือกสำหรับแยมลูกเกดดำ แต่มันเกิดขึ้นที่ในเวลาเดียวกันคุณมีพืชผลหลายอย่างสุกงอมและคุณก็งงว่าจะทำอาหารอะไรจากพวกมัน หรือแยมลูกเกดดูเหมือนจะน่าเบื่อเกินไปสำหรับคุณ ในกรณีนี้ คุณสามารถปรุงอาหารเพิ่มเติมได้ ตัวเลือกที่ยากช่องว่างสำหรับฤดูหนาวซึ่งลูกเกดจะเป็นส่วนประกอบหลัก แต่ไม่ใช่ส่วนผสมเพียงอย่างเดียว ตัวเลือกนี้จะดึงดูดพนักงานต้อนรับที่รัก การทดลองทำอาหารและบางทีอาจนำไปสู่แนวคิดอื่น ๆ ที่น่าสนใจไม่น้อย
ชุดแรกคือแอปริคอตแห้ง ในสูตรนี้สามารถใช้ผลไม้ลูกเกดที่สุกเกินไปซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อผลลัพธ์ แต่อย่างใด 
สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำตาล 1.2 กิโลกรัมและแอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ (มากถึง 100 กรัม)
เทน้ำเดือดลงบนแอปริคอตแห้งจนบวม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วบีบ
เราส่งผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งสองประเภทผ่านเครื่องบดเนื้อ 
เทผลไม้บดกับน้ำตาลผสมและทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนละลายหมด คนส่วนผสมหากจำเป็น
กับฟักทอง
สูตรเป็นสิ่งที่ดีเพราะมันเกี่ยวข้องกับ จำนวนขั้นต่ำน้ำตาลเพราะมันค่อนข้างหวานในตัวเอง
เธอรู้รึเปล่า? ฟักทองในปริมาณที่พอเหมาะไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคเบาหวานและทั้งประเภทที่หนึ่งและสองเนื่องจากประเภทนี้ (ซึ่งด้วยเหตุผลบางอย่างบางคนเรียกผิดว่าช่วยให้ตับอ่อนผลิตอินซูลินตามธรรมชาติ
สำหรับผลเบอร์รี่ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัมเราต้องการน้ำตาลเพียง 300 กรัมฟักทองปอกเปลือก 1.2 กิโลกรัมและเนยชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 30 กรัม)
ละลายเนยในกระทะ จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ ฟักทองสับละเอียด และน้ำตาล นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที นำโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวออกอย่างระมัดระวังวางออก แยมพร้อมในขวดโหลที่เตรียมไว้ ม้วนฝาขึ้น
ในสูตรนี้ แยมลูกเกดธรรมดาเริ่มเล่นกับโน้ตใหม่ด้วยการเติมเพียงเล็กน้อย
สำหรับผลไม้ทุกกิโลกรัมเราต้องการขนาดกลางหนึ่งผล น้ำตาล - 1 กก. 200 กรัม 
เราส่งผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาล ตี (เมื่อมีเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปต้มอย่างระมัดระวัง คนด้วยช้อนไม้ ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หั่นมะนาวพร้อมกับผิวเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือลูกบาศก์ - ตามที่คุณต้องการ - แล้วใส่แยม เราเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่ในขวดที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น (ไม่จำเป็นต้องปิดฝาในขั้นตอนนี้เพื่อไม่ให้คอนเดนเสทหยดลงในแยม)
แยมลูกเกดส้มอีกรุ่นหนึ่ง ปรุงได้โดยไม่ต้องปรุงยังคงเป็นเพียงการจินตนาการว่าปริมาณวิตามินซีที่ถึงตายจะส่งผลอย่างไร เนื่องจากเช่นเดียวกับลูกเกดที่อุดมไปด้วยวิตามินซีเป็นพิเศษ และทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป!
สำหรับการเปลี่ยนแปลง แทนที่จะใช้มะนาว ให้ใช้ส้มและเปลือกด้วย สัดส่วนของส้มและลูกเกดสามารถเปลี่ยนแปลงได้ แต่ผลไม้เล็ก ๆ ควรยังคงเป็นองค์ประกอบหลัก ส้มควรกำหนดเฉพาะรสชาติหลักเท่านั้น 
ผ่านเครื่องบดเนื้อผลเบอร์รี่และส้มหั่นบาง ๆ เพิ่มน้ำตาล - สองส่วนต่อส่วน ซุปผลไม้(ถ้าใช้มะนาวสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อย) ผสมให้เข้ากันและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 48 ชั่วโมง เราจัดวางในขวดโดยใช้เทคโนโลยี "แยมสด" (อย่าลืมใส่น้ำตาลที่ด้านบนของส่วนผสมเพราะจะช่วยถนอมผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม)
ราสเบอร์รี่
และแบล็กเคอแรนท์มักจะทำให้สุกพร้อมกัน ดังนั้นส่วนผสมของมันจึงดูเป็นธรรมชาติ เราใช้ลูกเกดและราสเบอร์รี่ในอัตราส่วน 2: 1 (คุณสามารถปรับสัดส่วนเพื่อลิ้มรส) น้ำตาลจะต้องใช้ 1.2–1.5 กก. สำหรับส่วนผสมผลไม้แต่ละกิโลกรัม น้ำ - ประมาณครึ่งแก้ว 
เราผสมผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ น้ำ และน้ำตาลครึ่งหนึ่งของปริมาตรที่ระบุในภาชนะสำหรับทำอาหาร นำไปต้มเบา ๆ และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที หลังจากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือคนตลอดเวลาเพื่อให้ละลายเร็วขึ้นและแยมไม่ไหม้และหลังจากนั้นอีกห้านาทีเราก็จัดวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดโหลม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นคว่ำลง
หากคุณสงสัยว่าจะทำอะไรจากแบล็กเคอแรนท์สำหรับฤดูหนาว ใช้แนวคิดของเรา อย่า จำกัด ตัวเองให้ยึดมั่นในสูตรอย่างเคร่งครัดโพล่งออกมาเพราะ พนักงานต้อนรับที่ดี- ไม่ใช่คนที่รู้สูตรอาหารมากมาย แต่เป็นคนที่สามารถสร้างผลงานชิ้นเอกจากทุกสิ่งที่พบในตู้เย็นของเธอหรือเติบโตในสวน ลูกเกดดำ - ขอบคุณมากสำหรับวัตถุดิบสำหรับการทดลองใด ๆแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เลอะเทอะ!บทความนี้เป็นประโยชน์หรือไม่?
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!
เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับคำถามที่คุณไม่ได้รับคำตอบ เราจะตอบกลับอย่างแน่นอน!
คุณสามารถแนะนำบทความให้เพื่อนของคุณ!
คุณสามารถแนะนำบทความให้เพื่อนของคุณ!
6
ครั้งแล้ว
ช่วย
เป็นประเพณีมานานแล้วในการทำแยมลูกเกดดำที่อร่อยผิดปกติสำหรับฤดูหนาว คุณย่าและคุณย่าของเราไม่เข้าใจเป็นพิเศษ องค์ประกอบทางเคมีลูกเกดดำ พวกเขาเพิ่งรู้ว่านี่คือผลไม้เล็ก ๆ ที่มีประโยชน์มาก มันจะขจัดความร้อนและให้ความแข็งแรง ดังนั้นพวกเขาจึงเก็บเกี่ยวแบล็กเคอแรนท์ในรูปของแยม และเก็บยารักษาแต่ละขวดอย่างระมัดระวัง
ตอนนี้ - เรารู้แล้วว่าพลังของแบล็กเคอแรนท์คืออะไร และทุกปีเราพยายามอนุรักษ์ไว้ด้วย สูญเสียน้อยที่สุดวิตามิน และฉันต้องการนำกระแสสมัยใหม่มาสู่ประเพณีเก่า ดังนั้นเตรียมสูตรสำหรับแยมลูกเกด วิธีทางที่แตกต่างและด้วยสารเติมแต่งทุกประเภทจะมีประโยชน์
ไม่มีความลับใดที่วิตามินจำนวนมากยังคงอยู่ในแยมดังกล่าวซึ่งไม่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ดังนั้นวิธีการทำแยมลูกเกดดำที่นิยมมากที่สุดคือการบดด้วยน้ำตาล
ไม่จำเป็นต้องม้วนอาหารอันโอชะด้วยฝาเหล็ก จำนวนมากน้ำตาลและการดำเนินการที่เหมาะสม กระบวนการทางเทคโนโลยีให้การจัดเก็บที่เชื่อถือได้แม้ในสภาพอพาร์ตเมนต์
สินค้าคงคลังที่จำเป็น
- เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น.
- ชามลึกสำหรับกวนแยม
- ช้อนหรือไม้พายขนาดใหญ่ที่มีประโยชน์
วัตถุดิบ
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 1 กก
- น้ำตาล - 2 กก.
เป็นขั้นเป็นตอน
นั่นคือกระบวนการง่ายๆ ทั้งหมด และเป็นผลให้ - คลังของประโยชน์และสารพัดในครัวของคุณเอง เจ้าของมีอะไรให้ภูมิใจมากมาย
แยมลูกเกดดำที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านหลายคนปรุงแยมลูกเกดด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด เดียวกัน ตัวเลือกที่ดี. แยมหนาและเข้มข้น สูตรนี้ยังดีในกรณีที่มีการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่มากมาย
ส่วนผสมที่จำเป็น
- ลูกเกดดำ - 1 กก.
- น้ำตาล - 800 กรัม
แยมทำอาหาร
- เรียงผลเบอร์รี่, ล้างให้สะอาด, ถ่ายโอนไปยังกระชอน
- เทน้ำเดือดลงไป คุณยังสามารถแช่กระชอนกับผลเบอร์รี่ในน้ำเดือดสักสองสามวินาที
- รอสักครู่เพื่อให้น้ำหมด
- ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป อ่างเคลือบ, ปิดด้วยน้ำตาล, พักไว้สักครู่. ผลเบอร์รี่ควรปล่อยน้ำ
- หลังจากนั้นสักครู่ให้ผสมมวลเบา ๆ ด้วยไม้พาย สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการสกัดน้ำผลไม้ ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นระยะ ๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด เป็นการดีที่สุดที่จะหลับผลเบอร์รี่ในตอนกลางคืนและกลับสู่กระบวนการในวันถัดไป
- จากนั้นกระดูกเชิงกรานจะต้องถูกเผาอย่างช้าๆ
- ในขณะที่กวนให้มวลเดือด
- ต้มแยมประมาณ 15-20 นาที ปิดไฟ
- กระจายในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น ฝาเหล็ก. ปล่อยให้เย็นและส่งไปยังที่เก็บ
แยม แต่บนเปลือกนุ่ม - คุณสามารถเลียนิ้วได้! คุกกี้พักอย่างกระวนกระวายอยู่ข้างสนาม และประโยชน์ของการดื่มชากับแยมนั้นยิ่งใหญ่กว่าอย่างหาที่เปรียบมิได้
แยมแบล็คเคอแรนท์ที่มีลักษณะคล้ายเจลลี่
มาก สูตรที่ดี. ผลเบอร์รี่นุ่มและนุ่ม แยมอร่อย และราคาดี ลองดูด้วยตัวคุณเอง
เราจะต้อง
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่เตรียมไว้ - 4 ถ้วย (เรียง, ล้าง, แห้ง)
- น้ำตาล - 6 ถ้วย
- น้ำ - 2 แก้ว
เราปรุงแยม
- เทน้ำลงไป กระทะเคลือบหรือกะละมัง.
- ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งต้มคน
- ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในน้ำเชื่อมเดือดผสมนำไปต้ม
- ต้ม 7 นาที
- ใส่น้ำตาลที่เหลือผสมต้มต่ออีก 5 นาที
- จัดร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อม้วนด้วยฝาเหล็ก
คุณใช้เวลาเตรียมตัวไม่นานและคุณจะมีความสุขมาก
คำแนะนำในกรณี เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติดขึ้นรูป คุณต้องตัดวงกลมออกจากกระดาษลอกลายตามขนาดของขวดโหล แช่ในแอลกอฮอล์หรือวอดก้า วางบนแยม แล้วม้วนขวดขึ้น จะไม่มีวันขึ้นรา
แยมลูกเกดดำห้านาที
แยมชั้นดีที่มากไปด้วยคุณประโยชน์ เร็ว - ชื่อนี้หมายถึงความเร็วในการทำอาหาร มีประโยชน์ - วิตามินและแร่ธาตุที่เราต้องการจะได้รับการเก็บรักษาไว้ให้มากที่สุด สุดท้ายก็แค่อร่อย
วัตถุดิบ
- น้ำ - 1.5 ถ้วย
- ลูกเกดดำ - 1 กก
- น้ำตาล - 1.5 กก. (สามารถลดได้ถึง 1.3 กก.)
กระบวนการทีละขั้นตอน
แค่นั้นแหละ รวดเร็วและอร่อย ชามีความสุข!
สูตรแยมลูกเกดดำกับราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง
ไม่ติดขัด แต่มีความสุขสองเท่า นอกจากนี้การระเบิดสองครั้งเพื่อเหน็บชา ราสเบอร์รี่จะเจือจางรสชาติของลูกเกดเล็กน้อยเพิ่มความเปรี้ยวให้กับแยม
สามารถเพิ่มราสเบอร์รี่ได้กี่ตัว? ใช่มากเท่าที่คุณต้องการ แต่ไม่เกินลูกเกดเอง ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ – หมายเลขเดียวกันลูกเกดและราสเบอร์รี่ แต่แม้ว่าคุณจะมีราสเบอร์รี่อย่างน้อยหนึ่งกำมือ ให้เพิ่มเข้าไป คุณจะไม่เพียงรู้สึกถึงความแตกต่าง แต่ครั้งต่อไปคุณจะปรุงแยมลูกเกดกับราสเบอร์รี่อย่างแน่นอน
เครื่องปรุง
- แบล็คเคอแรนท์ - โถครึ่งลิตร
- ราสเบอร์รี่ - โถครึ่งลิตร
- น้ำตาล - สอง ขวดลิตร(โดยน้ำหนักประมาณ 2 กก.)
โปรดทราบว่าจำนวนผลเบอร์รี่ทั้งหมดควรเป็น 2 เท่า ปริมาณน้อยลงซาฮาร่า
แยมทำอาหาร
ควรเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า เช่นเดียวกัน คุณไม่สามารถเอาน้ำออกจากราสเบอร์รี่ได้ทั้งหมดหลังการซัก หากขาดความเย็น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจเสื่อมสภาพ และในตู้เย็นจะรับประกันแยม - ทดสอบแล้ว ประสบการณ์ส่วนตัววิธี.
มีข่าวลือว่าราสเบอร์รี่ไม่สามารถล้างได้ แต่นี่เป็นเรื่องส่วนตัวอย่างหมดจด
แยมลูกเกดดำกับแอปริคอตแห้งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง
แอปริคอตแห้งสามารถเปลี่ยนได้ แยมที่ชื่นชอบจนจำไม่ได้. มันอร่อยและน่าสนใจมาก ไม่มีแอปริคอตแห้งที่มีสุขภาพดีน้อยกว่าที่จะเติมเต็มกองทัพวิตามินลูกเกด
วัตถุดิบ
- ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ - 800 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
- น้ำตาล - 2 กก.
ทำอาหารได้น่าทานสุดๆ
ครอบครัวของคุณจะยินดีด้วย แยมที่น่าทึ่ง. คุณสามารถดื่มชาได้อย่างมีความสุขและเพิ่มลงในข้าวโอ๊ตในตอนเช้าและเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้ก
แยม - ลูกเกดดำห้านาทีกับขิง
โรยขิงอ่อน ลูกเกดที่อุดมไปด้วย. ผลที่ตามมา - รสชาติที่ประณีตและกลิ่นแยมที่ไม่ธรรมดา หากต้องการชื่นชม คุณต้องเตรียมและลองเท่านั้น
เตรียมชุดของส่วนผสม
- ลูกเกดดำ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 750 กรัม
- รากขิงขนาดเล็ก
- น้ำ - 250 - 300 มล.
แยมทำอาหาร
เราฝันขึ้นเล็กน้อยโดยเจือจางความคลาสสิกแบบดั้งเดิม ของเรา แยมลูกเกดเล่นกับโน้ตใหม่
ล้วนแต่เป็นของดีประเพณีเก่าแก่ใน การออกแบบที่ทันสมัย. มันไม่ได้เป็น?
ลูกเกดดำผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพจึงใช้ทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แยมลูกเกดดำมีวิตามินและสารอาหารมากมายที่จำเป็นสำหรับเราในฤดูหนาว แม่บ้านประหยัดในฤดูกาลที่ลูกเกดสุกพยายามปิดแยมแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว
สูตรแยมลูกเกดดำที่ดีที่สุดสำหรับทุกรสนิยม
สูตรง่ายๆ:แยมลูกเกดดำ 5 นาทีกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด เจลลี่ลูกเกด, แบล็กเคอแรนท์ในน้ำผลไม้ของตัวเอง , แบล็กเคอแรนท์แยมเจลลี่ , แยมดิบจากแบล็คเคอแรนท์
แยมแสนอร่อยที่ปรุงอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสาเหตุที่เรียกว่าห้านาที ผลเบอร์รี่ยังคงมีอยู่ทั้งหมดและยังคงรักษาวิตามินไว้ได้สูงสุด
วัตถุดิบ:แบล็คเคอแรนท์ 1.5 กก. น้ำตาลทราย 2 กก. น้ำ 2 ถ้วยตวง ปริมาณ 200 มล.
สูตรอาหาร
เรียงลูกเกด ถอนกิ่งและใบเขียว ผลเบอร์รี่ที่ไม่ดี. ล้างใต้น้ำไหล เตรียมเหยือกครึ่งลิตร: ล้างและฆ่าเชื้อ
เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลตั้งไฟ ปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด คนให้เข้ากัน
เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือด หลังจากเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออก
เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝา
จากส่วนผสมจำนวนนี้แยมแสนอร่อย 6 ขวดครึ่งลิตรสำหรับฤดูหนาวออกมา
วิดีโอ - แยมลูกเกดดำห้านาที
สูตรง่ายๆ สำหรับทำแยมแบล็คเคอแรนท์ในน้ำผลไม้ของคุณเอง แยมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย
วัตถุดิบ:แบล็คเคอแรนท์ 1.5 กก. น้ำตาลทราย 1 กก.
สูตรอาหาร
เรียงผลเบอร์รี่ ล้างใต้น้ำไหล เอาใบและกิ่งออก เตรียมเหยือกและฝาสำหรับบรรจุกระป๋อง: ล้างและฆ่าเชื้อ
บดผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ 500 กรัมด้วยเครื่องปั่นหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ เทลงในกระทะใส่ผลเบอร์รี่ที่ยังคงสภาพเดิม น้ำตาลและผสม
ตั้งไฟและหลังจากเนื้อหาเริ่มเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนฝา
ฉันได้แยมแสนอร่อยครึ่งลิตร 4 ขวดในน้ำผลไม้ของฉันเอง
แยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่เหมือนเยลลี่ อร่อยและรวดเร็วในการเตรียม
วัตถุดิบ:ลูกเกดดำ - 5.5 ถ้วย, น้ำตาล - 7 ถ้วย, น้ำ - 1.5 ถ้วย
สูตรอาหาร
ในกระทะที่คุณจะปรุงแยม ผสมผลเบอร์รี่ลูกเกด น้ำ และน้ำตาล 3.5 ถ้วยเข้าด้วยกัน
ตั้งไฟต้มประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาใส่น้ำตาล 3.5 ถ้วยตวงคนจนละลายหมดแล้วเทแยมลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
มันเปิดออก 3 ขวดครึ่งลิตร แยมเพื่อสุขภาพ- เจลลี่จากส่วนผสมจำนวนนี้
แยมลูกเกดดำที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เตรียมง่ายและรวดเร็ว
วัตถุดิบ:ลูกเกดดำ, น้ำตาล.
สูตรอาหาร
เรียงผลเบอร์รี่ลูกเกดล้าง บิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
เรารวมน้ำตาลและผลเบอร์รี่สับเข้าด้วยกันในอัตราส่วน 1: 1 ผสมและทิ้งไว้ อุณหภูมิห้องจนน้ำตาลละลาย
ชิมรสถ้ามีน้ำตาลน้อยให้เติมและรอจนละลายอีกครั้ง
เตรียมขวดล่วงหน้า ล้าง ฆ่าเชื้อ จัดเรียงแยมในขวดที่แห้งและสะอาด ปิดฝาและเก็บในที่เย็น (ตู้เย็นจะเหมาะ)
วิดีโอ - ลูกเกดสำหรับฤดูหนาว
สูตรง่าย ๆ สำหรับเยลลี่ลูกเกด เจลลี่หนาสามารถทาบนขนมปังได้ อร่อยและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:ลูกเกดดำ 1 กก. น้ำตาล 1 กก.
สูตรอาหาร
ล้างผลเบอร์รี่คุณไม่สามารถสัมผัสได้จากกิ่งไม้ เราโยนผลเบอร์รี่และน้ำตาลลงในชามเพื่อทำแยมร่วมกับก้าน
เราใส่ไฟขนาดเล็กและผสมเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลเปียกหมด เราเพิ่มไฟให้สูงสุดเมื่อมันเดือดให้เอาโฟมที่ปรากฏขึ้นออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 3-5 นาที
เทแยมเล็กน้อยผ่านกระชอน เช็ดด้วยช้อนไม้ กิ่งไม้จะยังคงอยู่ในตะแกรง เทแยมร้อนลงในขวดที่สะอาด ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท อย่าปิดฝา
เจลลี่ลูกเกดดังกล่าวสามารถรีดและเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือปิดฝาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
เช่นเดียวกับสิ่งเหล่านี้ สูตรง่ายๆแยมลูกเกดดำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ดื่มชาอย่างมีความสุขในฤดูหนาว!
แบล็คเคอแรนท์อร่อยไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังเป็นการเตรียมการอีกด้วย หลายคนมีสูตรของตัวเองสำหรับเตรียมและเก็บรักษาสิ่งนี้ เบอร์รี่ที่มีประโยชน์. น้ำผลไม้, แยม, เจลลี่ทำจากลูกเกดสด, เพิ่มวิตามินและชาขับปัสสาวะ ยาต้มเตรียมจากผลเบอร์รี่แห้ง ลูกเกดเหมาะสำหรับทำแยมและบดกับน้ำตาล ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดสำหรับฤดูหนาวเป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ
- 1. ทำความสะอาดผลเบอร์รี่ที่เก็บได้จากกิ่งและหางให้ทั่ว ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
- 2. ใส่ผลเบอร์รี่แห้งและน้ำตาลลงในชามที่เหมาะสม ผสมให้เข้ากัน
- 3. จากนั้นข้ามลูกเกดกับน้ำตาลผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผสมในเครื่องปั่น
- 4. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในชามแก้วหรือชามเคลือบ
- 5. ใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน อย่าลืมคนทุกๆ 2-3 ชั่วโมง
- 6. หลังจาก 48 ชั่วโมง ชิ้นงานสามารถบิดเป็นขวดและวางไว้ในที่มืดได้
- น้ำตาล - 3 กก.
- ลูกเกด - 2 กก.
- น้ำ - 350 มล.
- 1. ล้างลูกเกดให้สะอาด
- 2. เทน้ำลงในชามเคลือบแล้วใส่น้ำตาล
- 3. ใส่จานด้วยส่วนผสมบนกองไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณต้องคนน้ำเชื่อมตลอดเวลา ไม่เช่นนั้นน้ำเชื่อมอาจไหม้ได้
- 4. ทันทีหลังจากเดือดเทลูกเกดลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟ
- 5. ผัดแยมต่ออีก 5-7 นาที
- 6. เทใส่ขวดแก้ว
- 7. ทำความสะอาดในที่มืด
- น้ำตาลทราย- 1 กก.
- ลูกเกด - 1 กก.
- 1. ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่
- 2. ใส่เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามเคลือบหรือแก้ว
- 3. ใส่จานที่มีลูกเกดในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้เล็ก ๆ ให้น้ำผลไม้
- 4. นำผลไม้เล็ก ๆ ออกจากตู้เย็นและวางลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน จากนั้นตั้งค่าโหมดที่ต้องการ ("ซุป" หรือ "สตูว์" ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์) และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- 5. เทแยมลงในขวดปิดฝาแล้วนำไปทิ้ง
- เมื่อปรุงอาหารจำเป็นต้องถอดวาล์วไอน้ำออกเนื่องจากกระดาษติดมีฟองมาก
- อย่าเติมชาม multicooker ลงไปด้านบน
- ล้างและทำความสะอาดผลเบอร์รี่
- เทลูกเกดลงในชามแล้วเติมน้ำให้ท่วมผลเบอร์รี่
- เทน้ำลงในกระทะแยกต่างหากแล้วจุดไฟ
- นำไปต้มและนำออกจากเตา
- เทน้ำร้อนลงในชามที่มีลูกเกด
- ใส่ไฟนำไปต้มและลดความร้อนให้น้อยที่สุด ปรุงอาหารอีกสองนาที
- เทน้ำลงในชามแยกต่างหากผ่านกระชอน
- เท น้ำสะอาดในกระทะเคลือบ (ในอัตรา 500 มล. ต่อกิโลกรัมผลเบอร์รี่) คุณสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำได้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอที่ต้องการของแยม
- เพิ่มน้ำตาลทรายลงในน้ำในอัตราส่วน 1: 1 ต่อลูกเกด
- ใส่น้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเคี่ยวจนน้ำเชื่อมมีสีอ่อน
- นำน้ำเชื่อมส่วนหนึ่งออกไปประมาณหนึ่งในสาม เทผลเบอร์รี่ลงในส่วนที่เหลือแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที
- เพิ่มน้ำเชื่อมที่ระบายก่อนหน้านี้และปรุงอาหารต่อไป นำไปต้มและปิด
- เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้และนำออก
- ผลไม้ลูกเกด - 4 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- น้ำเย็น - 250 มล.
- ใส่ลูกเกดและน้ำลงในชามเคลือบแล้ววางบนเตา อย่าลืมคนขณะทำอาหาร
- เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
- นำออกจากเตาและสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน
- ส่งผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ดังนั้นลูกเกดจะถูกล้างออกจากเมล็ดและปอกเปลือก
- ห่อเบอร์รี่ด้วยผ้ากอซแล้วบีบ
- นำน้ำผลไม้ที่ได้ไปตั้งไฟแล้วต้มให้เดือดหนึ่งในสี่
- ค่อยๆใส่น้ำตาลลงในน้ำ คนตลอดเวลา หลังจากน้ำตาลละลายหมดแล้ว ปิดเตา แล้วเทน้ำเชื่อมลงในขวดแก้ว
- เทลงไป กระทะขนาดใหญ่น้ำใส่ไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดเหยือกน้ำเชื่อมลงในกระทะแล้วปิดฝา กระป๋องลิตรควรฆ่าเชื้อภายใน 15 นาที
- เมื่อฆ่าเชื้อเสร็จแล้ว ให้ม้วนขวดโหลและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 7 วัน หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถย้ายเหยือกเยลลี่ไปที่ตู้กับข้าว
- เทแอปริคอตแห้ง น้ำร้อนแล้วปล่อยไว้จนกว่าจะพองตัว หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและบีบผลไม้
- ข้ามลูกเกดและแอปริคอตแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เทน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นกับน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
- 1. สามารถใส่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในโถและแช่เย็น สำหรับการจัดเก็บระยะยาว วิธีนี้ไม่เหมาะ
- 2. ตัวเลือกที่สองคือดำเนินการทำอาหารต่อไปซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที คุณต้องใส่ส่วนผสมลงในกองไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่ลงในขวดโหล ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมี ระยะยาวความถูกต้อง
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 300 กรัม
- ฟักทอง - 1.2 กก.
- เนย - 30 กรัม
- ละลายเนย
- ใส่ลูกเกดลงในกระทะ
- ตัดฟักทอง ชิ้นเล็ก ๆจากนั้นวางลงในกระทะด้วยผลเบอร์รี่
- ใส่น้ำตาลแล้วตั้งไฟ
- นำส่วนผสมไปต้มแล้วตั้งไฟปานกลางและปรุงต่ออีก 20 นาที
- เมื่อปรุงอาหาร ให้ลอกฟิล์มที่เกาะบนพื้นผิวออก
- ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยเทแยมลงในขวดแก้ว บิดและใส่ในตู้กับข้าวจนถึงฤดูหนาว
- ลูกเกด - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.2 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น
- 1. ล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ลูกเกด จากนั้นนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ
- 2. ใส่น้ำตาล หากมีเครื่องปั่นคุณสามารถผ่านส่วนผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- 3. ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะตั้งไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที อย่าลืมคนขณะทำอาหาร
- 4. สับมะนาวอย่างประณีตด้วยเปลือกและเพิ่มแยม
- 5. ปรุงอาหารด้วยมะนาวเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- 6. เมื่อเสร็จแล้วให้เทแยมลงในขวดโหลทิ้งไว้จนเย็น
- แช่วงกลมที่ตัดจากกระดาษในแอลกอฮอล์
- วางไว้ที่คอ
- กดด้านบนให้แน่น ติดฟิล์มและมัดด้วยสายรัด
- ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 1 กก.
- ส้ม - 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย 1.2 กก.
- 1. เตรียมผลเบอร์รี่และส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
- 2. สับส้มให้ละเอียดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
- 3. ใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามแก้วหรือชามเคลือบแล้วผสม
- 4. ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
- 5. แช่เย็นส่วนผสมเป็นเวลา 48 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลไม้อิ่มตัวด้วยน้ำตาลอย่างสมบูรณ์
- 6. หลังจากผ่านไป 2 วัน สามารถเทส่วนผสมลงในขวดโหลแก้วได้ จำเป็นต้องเว้น 3 ซม. จากขอบด้านบนเพื่อเติมน้ำตาลซึ่งจำเป็นสำหรับการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ ต้องเก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็นเนื่องจากไม่ได้เตรียมไว้ การรักษาความร้อนและไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน
- ลูกเกด - 2 กก.
- ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- น้ำ - 200 มล.
- 1. ล้างและปอกเปลือกลูกเกดและราสเบอร์รี่ให้สะอาด
- 2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามเคลือบหรือแก้วใส่น้ำตาลเล็กน้อย
- 3. ตั้งหม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้ม
- 4. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไปโดยไม่หยุดคน
- 5. พอน้ำตาลละลาย ปิดไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดโหล ใส่ในตู้กับข้าวหรือในตู้สำหรับเก็บของว่าง
แสดงทั้งหมด
ปรุงหรือไม่?
ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีวิตามินซีที่จำเป็นต่อร่างกาย เป็นที่น่าสังเกตว่าลูกเกดมีกรดแอสคอร์บิกเป็นอันดับสาม รองจากผลโรสฮิปและพริกหยวก อย่างไรก็ตาม กรดแอสคอร์บิกมีความไวต่อการให้ความร้อนสูง ในระหว่างการปรุงอาหารเบอร์รี่จะสูญเสีย 30 ถึง 90% ของจำนวน
ดังนั้นจึงมี สูตรพิเศษทำแยมซึ่งคุณไม่จำเป็นต้องปรุงลูกเกด ตามกฎแล้วการต้มผลเบอร์รี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เกิดการทำลายของจุลินทรีย์ต่าง ๆ ซึ่งทำให้สามารถเก็บรักษาได้ในระยะยาวโดยไม่เสี่ยงต่อการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผลเบอร์รี่มีกรดธรรมชาติในตัวเอง ซึ่งสามารถทำหน้าที่เป็นสารกันบูดได้เมื่อเติมน้ำตาล ด้วยการเตรียมนี้ไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำมะนาวลงในลูกเกดตามที่กำหนดโดยวิธีอื่น
ถนอมอาหารโดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาล
เมื่อปรุงอาหารคุณไม่สามารถประหยัดน้ำตาลได้เนื่องจากในกรณีนี้จะไม่ทำหน้าที่เป็นสารให้ความหวาน แต่เป็นสารกันบูด คุณต้องการน้ำตาลมากเป็นสองเท่าของผลไม้เล็ก ๆ หากคุณลดปริมาณเมื่อเทียบกับลูกเกดเป็นอัตราส่วน 1: 1 ช่องว่างดังกล่าวจะมีอายุการเก็บรักษาสั้น ในเวลาเดียวกันจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นมิฉะนั้นจะเสื่อมสภาพเร็วขึ้น
วิธีการปรุงอาหารนั้นง่ายมาก:
ต้องเตรียมภาชนะล่วงหน้าต้องล้างและต้มให้ดี ในระหว่างการเติมคุณต้องจำไว้ว่าส่วนผสมไม่ควรถึงขอบคุณต้องทิ้งไว้ประมาณ 3 ซม. จากด้านบน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ที่เหลือด้วยน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ หลังจากนั้นขวดปิดฝาและวางไว้ในที่มืด
สูตรนี้ง่ายและช่วยให้คุณประหยัดวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของลูกเกด เพื่อลิ้มรสแยมนี้มีลักษณะคล้ายกับผลเบอร์รี่สด อย่างไรก็ตาม ไม่ควรใช้ใน ปริมาณมากเพราะมีน้ำตาลมากและอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้
สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากมะยมสำหรับฤดูหนาว - เรียบง่ายและ สูตรดั้งเดิม
"ห้านาที"
ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ชอบทำแยม ท้ายที่สุดแล้ว ไม่ว่าสูตรอาหารจะเป็นเช่นไร ขั้นตอนการรวบรวม การเตรียม และการทำแยมนั้นกินเวลาค่อนข้างนาน เพื่อประหยัดเวลานั่นเอง สูตรที่ดี"ห้านาที".พนักงานต้อนรับต้องการเพียงเตรียมผลไม้เล็ก ๆ และขั้นตอนการทำอาหารต่อไปนั้นง่ายมาก สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทำงานและไม่สามารถเตรียมอาหารที่ใช้เวลานานในการปรุงอาหารได้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
สูตรนี้ง่ายมากแม่บ้านทุกคนสามารถจัดการได้ ในขณะเดียวกันก็ใช้เวลาในการปรุงน้อยมาก แม้ว่าผลเบอร์รี่จะไม่ได้ผ่านการบำบัดความร้อนอย่างเข้มข้น แต่ก็มีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานพอสมควร ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำตาลจำนวนมาก และคุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิด
สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า
ปรุงง่ายในหม้อหุงช้า รักษาอร่อย. อย่างไรก็ตาม หม้อหุงช้ามีชามด้านในที่จำกัด ดังนั้นจึงไม่สามารถปรุงแยมจำนวนมากในนั้นได้
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
เมื่อเตรียมแยมในหม้อหุงช้า มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณา
แยมที่เตรียมในหม้อหุงช้ามีความแตกต่างกันอย่างมากในด้านความสม่ำเสมอ ในระหว่างการปรุงอาหารบนเตา น้ำจะระเหย สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นกับการใช้หม้อหุงช้า ดังนั้นแยมจึงกลายเป็นของเหลวเล็กน้อย แต่ก็ไม่ส่งผลต่อรสชาติ
สูตรแยมลูกเกดง่าย
แน่นอนว่าความฝันของฟันหวานคือแยมหลุมและเตรียมง่าย เพื่อให้ได้สิ่งนั้นคุณต้องเช็ดผลเบอร์รี่ลูกเกดแล้วกรองผ่านตะแกรง ขั้นตอนนี้ใช้เวลานานมาก ดังนั้น สูตรจะทำผู้ที่มี จำนวนมากเวลาว่าง. อย่างไรก็ตามหากเวลาสั้นและการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่เป็นจำนวนมากคุณสามารถใช้สูตรง่ายๆในการต้มลูกเกดได้ ควรใช้ผลเบอร์รี่สุก แต่ไม่มากเกินไป อัลกอริทึมการดำเนินการ:
วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ช่วยให้คุณเก็บแยมได้เป็นเวลานาน
เจลลี่
โดยปกติแล้วพนักงานต้อนรับจะใช้เจลาตินเพื่อทำเยลลี่ แต่ในกรณีของลูกเกดนั้นไม่จำเป็นเพราะมันมีสารก่อเจล ในการเตรียมผลเบอร์รี่ในรูปเยลลี่ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
วิธีทำอาหาร:
มีสูตรเยลลี่ลูกเกดอื่น ๆ ที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วกว่า สูตรนี้ช่วยให้คุณได้เจลลี่ที่อร่อยและเป็นธรรมชาติที่สามารถเก็บไว้ได้นาน
ด้วยการเพิ่มแอปริคอตแห้ง
ในสูตรนี้ผลไม้เล็ก ๆ ยังคงเป็นส่วนผสมหลัก แอปริคอตแห้งจะถูกเพิ่มในปริมาณเล็กน้อย
แอปริคอตแห้งต้องขอบคุณพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สามารถทำให้เป็นปกติได้ ระบบทางเดินอาหาร. ดังนั้นการรวมกันของแอปริคอตแห้งกับลูกเกดจะมีประโยชน์มากสำหรับสิ่งมีชีวิตทั้งหมด
ผลไม้ลูกเกดใด ๆ ที่สุกเกินไปเหมาะสำหรับการปรุงอาหารซึ่งจะไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์สุดท้าย สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมคุณต้องมีแอปริคอตแห้ง 100 กรัม
วิธีทำอาหาร:
ด้วยการเพิ่มฟักทอง
ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา ไม่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร จำนวนมหาศาลน้ำตาลเนื่องจากมีมากในฟักทองนั่นเอง ผักนี้เป็นของประเภทย่อยง่ายและ ผลิตภัณฑ์อาหาร. มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก เนื่องจากช่วยส่งเสริมการผลิตอินซูลินในตับอ่อน
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
กระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน แต่ช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง ช่วงฤดูหนาวเมื่อร่างกายขาดวิตามิน การรับประทานแยมนี้ในปริมาณที่พอเหมาะจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ด้วยมะนาว
การผสมผสานที่ค่อนข้างคาดไม่ถึง แต่แยมนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เมื่อใส่เลมอนเข้าไป ลูกเกดจะได้รสชาติใหม่ๆ
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ในขณะที่ผลิตภัณฑ์กำลังเย็นควรเตรียมกระดาษสำหรับบรรจุภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดกระดาษเป็นวงกลมและติดฟิล์ม ขนาดควรใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางคอขวด 5 เซนติเมตร ควรเทแยมที่เย็นสนิทลงในขวด ขั้นตอนการปิดมีดังนี้:
พร้อมส้มเพิ่ม
สูตรนี้จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องปรุงอาหารดังนั้นส่วนผสมจึงคงไว้ซึ่งสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดโดยเฉพาะวิตามินซี ส้มเช่นลูกเกดมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ด้วยราสเบอร์รี่
คุณสามารถทำแยมลูกเกดดำหรือแยมสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมราสเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ทำจากลูกเกดจะมีประโยชน์ ผลไม้เล็ก ๆ มีวิตามินซีและอื่น ๆ อีกมากมาย องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์จำเป็นต่อการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อาหารอันโอชะของลูกเกดควรบริโภคใน ปริมาณน้อย. ไม่ว่าจะเลือกสูตรใดแยมก็มีน้ำตาลค่อนข้างมาก น้ำตาลซูโครสจำนวนมากอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวม