8 กรกฎาคม 2017

เพื่อเตรียมพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมมากเกินไปเพราะทำง่ายและสะดวกมาก พริกเตรียมไว้สำหรับอาหารต่างๆ คุณสามารถเตรียมพริกเพื่อว่าในฤดูหนาวคุณสามารถหยิบขวดออกมาและเตรียมพริกยัดไส้ได้ หรือเตรียมพริกหยวกเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารจานอื่นๆ หรือคุณสามารถเตรียมพริกยัดไส้แล้วก็ได้ นอกจากนี้หลายคนไม่เพียงเตรียมพริกหวานเท่านั้น แต่ยังเตรียมพริกเผ็ดด้วย

บ่อยครั้งที่พริกถูกปิดผนึกในขวดพร้อมกับมะเขือเทศ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สองอย่างในขวดเดียว โดยพื้นฐานแล้วสำหรับการเตรียมพริกไทยจะใช้น้ำดองที่มีน้ำส้มสายชูเกลือเครื่องเทศและน้ำมันพืช

พริกสามารถม้วนทั้งหมดหรือสับก็ได้ สามารถรีดดิบหรือทอดได้ โดยทั่วไปมีสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม และนี่คือตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ ของวิธีการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวในขวดและอื่นๆ

พริกไทยแช่แข็งสำหรับฤดูหนาวเป็นวิธีการรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในพริกได้ปรากฏขึ้นเมื่อเร็ว ๆ นี้ วิธีการนี้เกิดขึ้นได้พร้อมกับการกำเนิดของตู้เย็นแบบแช่แข็งแบบแห้งรุ่นใหม่ โดยคุณสามารถแช่แข็งอาหารได้โดยไม่ทำอันตรายต่ออาหาร

ดังนั้นวิธีการแช่แข็งพริกอย่างถูกต้อง? ก่อนที่จะแช่แข็ง คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการแช่แข็งพริกไทยจานใด หากคุณต้องการปรุงพริกยัดไส้ในฤดูหนาวให้ทำเช่นนี้

เราเลือกพริกไทยที่มีขนาดเท่ากันไม่มากก็น้อย ตัดก้านออกแล้วเอาเมล็ดออก ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 วินาที ซึ่งจะทำให้พริกไทยนิ่มขึ้นและไม่แตกหรือแตกเมื่อแช่แข็ง

และเราใส่ชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน 5-6 ชิ้นเหมือนปิรามิด

เราใส่ปิรามิดที่เสร็จแล้วลงในถุงแล้วห่ออย่างระมัดระวัง ถุงที่เหลือสามารถพันรอบช่องว่างของพริกไทยสุดท้ายได้

ต่อไปนี้เป็นวิธีง่ายๆ ในการเตรียมพริกสำหรับบรรจุในอนาคต

คุณยังสามารถเตรียมพริกเพื่อเพิ่มในอาหารบางจานได้

จัดเรียงพริกหยวก ล้างและทำให้แห้ง

ตัดหางทิ้งเมล็ดทิ้งไป ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

ใส่หลอดลงในถุงแล้วใส่ถุงในช่องแช่แข็ง

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมการไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสดใสอีกด้วย เพราะสำหรับสูตรนี้ขอแนะนำให้ใช้พริกหลายสี

วัตถุดิบ:

• พริกไทยที่เตรียมไว้ 3 กิโลกรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• 150 น้ำมันพืช
• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำตาล 300.
• เกลือ 100.
• 300 น้ำส้มสายชู 9%

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นพริกไทยเป็นลิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะเทน้ำเดือดปิดฝา

2.หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะ แล้วใช้น้ำนี้เพื่อเตรียมน้ำดอง

3.ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช วางบนไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ก่อนความพร้อม 4.2-3 นาที ใส่กระเทียมลงในน้ำดอง ต้มสักครู่แล้วเติมน้ำส้มสายชู ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

5. จัดเรียงพริกไทยในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่นที่สุด

6. เทน้ำเกลือลงในขวดอย่างระมัดระวังปิดฝาแล้วบิดพริกไทย

7. พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นย้ายไปที่ตู้กับข้าว

8. นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับพริกดองสำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารอีกหลายสูตรในบล็อกเกี่ยวกับวิธีเตรียมพริกดองสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ด้วยการเตรียมการนี้ คุณจะได้สองผลิตภัณฑ์ในขวดเดียว: พริกไทยและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก 2.5 กก.
• 2.5 น้ำมะเขือเทศสด
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำตาล 1 แก้ว
• เกลือ 0.5 ถ้วย
• ใบกระวาน.
• พริกไทยดำ 7-8 เม็ด
• น้ำส้มสายชู 0.5 ถ้วย
• 250 น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหาร:

1. ล้างพริกไทย เอาก้านออก แล้วหั่นเมล็ดตามยาวออกเป็น 3-5 ชิ้น

2. ตัดก้นมะเขือเทศออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ

3. ผ่านกระเทียมผ่านการกด

4. หั่นหัวหอมเป็นก้อน

5. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะก้นลึก วางบนเตาแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที

6. ใช้กระทะขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อให้ยังใส่พริกและหัวหอมได้

7. ใส่หัวหอม, พริกไทย, เกลือ, น้ำตาล, กระเทียม, เครื่องเทศ, น้ำมันลงในมะเขือเทศที่กำลังเดือด ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

8.เทน้ำส้มสายชูลงไปประมาณ 2-3 นาทีแล้วปรุงต่อโดยใช้ฝาปิด อย่าลืมคนเป็นระยะๆจะได้ไม่ไหม้ทั้งเรื่อง

9.เทใส่ขวดฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

10.ปิดฝาให้แน่น พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้

11. หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้พลิกขวดโหลกลับสู่สภาพปกติแล้วเฝ้าดูเป็นเวลา 2-3 วัน หากฝาไม่บวม คุณสามารถย้ายพริกไทยไปยังที่สำหรับเก็บไว้ระยะยาวได้

สูตรพริกเผ็ดสำหรับหน้าหนาว

มันกลายเป็นอาหารจานดั้งเดิมมาก ต้องขอบคุณหัวบีทที่ทำให้สีดูผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน 1 กก.
• แครอท 300 หัว.
• 1 หัวหอม
• บีทรูทขนาดกลาง 1 อัน
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 5-6 เม็ด
• น้ำตาล 0.5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกแครอทและหัวบีทแล้วเสียดสี

2.สับหัวหอมให้ละเอียด

3. ลอกพริกไทยออกจากหางและเมล็ด

4. ผสมแครอท หัวบีท หัวหอม ใส่เกลือและผสม

5. ยัดไส้พริกไทยแต่ละอันด้วยผัก วางในขวดอย่างสวยงาม

6. เตรียมน้ำเกลือ เติมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยลงในน้ำ 1.5 ลิตร ต้มน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที

7. เทน้ำเกลือที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝา

8. วางขวดพริกไทยลงในกระทะ เทน้ำลงไปที่ไม้แขวนขวด และต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นขันฝาปิดให้แน่นโดยใช้กุญแจพิเศษ

9. พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

วิธีเตรียมพริกเผ็ดสำหรับหน้าหนาว

คุณสามารถและควรเตรียมไม่เพียง แต่พริกหวานเท่านั้น แต่ยังเตรียมพริกเผ็ดด้วย และด้วยเหตุนี้ นี่คือสูตรสำหรับพริกขี้หนูบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดครึ่งลิตร:

• พริกไทยร้อน 300 กรัม
• น้ำ150.
• น้ำส้มสายชู 150 โต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เมื่อเตรียมพริกร้อนหางจะไม่ถูกตัดออกและเมล็ดจะไม่ถูกเอาออกเนื่องจากความเผ็ดหลักจะกระจุกตัวอยู่ในเมล็ด หางถูกตัดตามวัฒนธรรมเท่านั้นเอง

2. ใส่พริกเผ็ดลงในขวดที่ล้างสะอาด

3.เตรียมน้ำเกลือ ต้มน้ำ เติมเกลือและน้ำส้มสายชู ปรุงน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพักให้เย็น

4.เทน้ำเกลือเย็นลงในขวดพริกไทย ปิดฝาขวดด้วย วางไว้ในกระทะที่มีน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อพริกร้อนประมาณ 5-7 นาที จากนั้นม้วนฝาให้แน่น

5.พริกร้อนพร้อมสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวแล้ว

มีไม่กี่คนที่ไม่สนใจการเตรียมพริกไทย ไม่ว่าแม่บ้านจะเตรียมมันอย่างไร: กระป๋อง, เค็ม, พริกดอง, สลัดและของว่างต่างๆเช่นเลโชและคาเวียร์, พริกยัดไส้ - การเตรียมพริกไทยมีความหลากหลายและอร่อย

พริกสำหรับฤดูหนาวส่วนใหญ่เป็นพริกหวานดอง แต่ไม่ใช่พริกชนิดเดียวเท่านั้น หลายคนชอบพริกร้อนกระป๋องดังนั้นทุกคนจึงไม่ได้เตรียมพริกไทย

หลายคนชอบพริกยัดไส้ ผักยัดไส้ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศ กะหล่ำปลี แครอท และหัวหอม

ถึงเวลาสร้างตำนานเกี่ยวกับเลโชแล้ว ท้ายที่สุดแล้วในยุโรปเป็นเพียงกับข้าว แต่ในรัสเซียมันกลายเป็นของว่างแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวทั้งหมดโดยมีการเติมแครอท บวบ และหัวหอมเข้าไปด้วย

พริกกระป๋อง

เมื่อเตรียมการเตรียมพริกไทยไม่มีใครพลาดที่จะพูดถึงพริกกระป๋อง แม่บ้านยุคใหม่มักจะเก็บรักษาพริกโดยเฉพาะพริกหยวก นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ พริกไทยกระป๋องยังเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและขนมปังอีกด้วย

พริกกระป๋องก็ทำแบบนี้ พริกล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ ใส่พริกไทยแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที พริกวางในขวดสลับกับใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมสับ, เทลงไปแล้วม้วน บ่อยครั้งที่แม่บ้านไม่สนใจที่จะหั่นพริก แต่สามารถทำได้ทั้งหมด

ควรสังเกตว่าไม่เพียง แต่อาหารเรียกน้ำย่อยเพียงอย่างเดียวเท่านั้นที่อร่อยกับพริกไทย มะเขือเทศและแตงกวาบรรจุกระป๋องพร้อมกับพริก นอกจากนี้การเตรียมพริกยังรวมถึงการปรุงด้วย

แม่บ้านมีของว่างหลากหลายประเภทซึ่งพริกไทยบรรจุกระป๋องเป็นหนึ่งในลำดับความสำคัญของพวกเขาในการจัดเก็บเสบียงสำหรับฤดูหนาว มีสูตรแยมมะยมกับพริกไทย, พริกดองกับแอปเปิ้ลและอบเชย, พริกดองกับน้ำผึ้ง ก่อนอื่นเราขอแนะนำให้คุณลองสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของเราในการเตรียมพริกกระป๋อง ถ้าอย่างนั้นคุณก็สามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย

พริกหวานมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างน่าประหลาดใจ ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง เช่น เบต้าแคโรทีนและวิตามินซี แต่มีน้อยคนที่รู้ว่ามันสามารถผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขได้ ดังนั้นเพื่อให้อารมณ์ดีฉันจึงเตรียมมันไว้อย่างแน่นอน ฉันเลิกบรรจุพริกหวานสำหรับฤดูหนาวจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

ทำไมในช่วงเวลานี้ของปี? ฉันรู้ว่าสำหรับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนจำนวนมากเตียงในสวนของพวกเขามีความภาคภูมิใจ สำหรับหลายๆ คน การปลูกพริกถือเป็นความสุขอย่างยิ่ง ฉันก็พยายามเหมือนกัน แต่ก็ยอมแพ้ ถึงกระนั้น ในสภาพทางเหนือของเรา มันจะดีกว่าสำหรับฉันที่จะซื้อมันมากกว่าที่จะปลูกมัน ฤดูร้อนที่อบอุ่นไม่ได้เกิดขึ้นเสมอไป แต่ผักเพื่อสุขภาพนี้จะเติบโตเป็นเวลานานและรักความอบอุ่น ตอนนี้เรามีร้านค้าในเครือหลายแห่งในเดือนตุลาคมคุณสามารถซื้อผลไม้ที่ถูกที่สุดสำหรับฤดูหนาวได้ ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารที่ดีที่สุดมาเป็นเวลานานและทดสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันกับผู้อ่านของฉัน ใช่ ตอนนี้ราคาพริกไทยอยู่ระหว่าง 35 ถึง 40 รูเบิล

การเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร

ฉันเตรียมสลัดนี้สำหรับฤดูหนาวมาหลายปีแล้วทุกขวดสุดท้ายจะถูกกิน รสชาติที่เก็บรักษาไว้นั้นค่อนข้างชวนให้นึกถึงการผสมกันเรียกว่า "สลัดล่าสัตว์สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี"

คุณจะต้องมีการบรรจุกระป๋อง:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท, มะเขือเทศ, พริกหวาน - อย่างละ 1 กก.
• น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ - 200 มล. ต่อชิ้น
• เกลือ - ตามความชอบ

1. ใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยทอดแครอทก่อนอื่นให้ขูดบนเครื่องขูดหยาบ
2. ฉันฉีกกะหล่ำปลี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง มะเขือเทศเป็นครึ่งวง และพริกไทยเป็นเส้น
3. ฉันใส่ผักทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่เกลือน้ำตาลผสมปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที เมื่อตั้งไฟอ่อนส่วนผสมจะเดือด
4. ฉันใส่สลัดล่าสัตว์ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึก พลิกกลับแล้วห่อ ได้ประมาณ 8-9 กระปุก ขวดละ 700 กรัม

และตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อย “ฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวจากพริก”

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศและมะเขือยาว - ละ 1 กก.
• มะตูมสามัญ - 1 กก.
• พริกหวาน - 1 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันพืช - 400 มล.
• น้ำส้มสายชู 6 เปอร์เซ็นต์ - 100 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เกลือ - 60 กรัม

1. ส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. หั่นมะตูมด้วยเปลือก แต่ไม่มีเมล็ด และมะเขือยาวเป็นก้อน พริกไทยเป็นเส้น
3. ผสม: น้ำมันกับน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, นำไปต้ม, ใส่ผัก, เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 60 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่สมุนไพรสับ
4. โอนของว่างร้อนๆ ลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

สลัด "คุณจะเลียนิ้วสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากพริกไทย"

จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง:

• พริกหวาน - 1.3 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 250 กรัม;
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

1. ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหั่นแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบสับหัวหอมพริกไทยเป็นเส้นบวบเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมผสมผักทั้งหมด เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะ เติมเกลือและพริกไทย แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
2. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีใส่สมุนไพรสับที่ส่วนท้ายสุด - น้ำส้มสายชู เมื่อร้อน ให้เทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

พริกหวานในน้ำผึ้งเติมสำหรับฤดูหนาว

พริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณได้รสชาติดั้งเดิมการเตรียมการไม่ทำให้ใครสนใจ ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน!

การบริโภคพริกกระป๋อง:

• พริกหวาน - 6 กก.
• กระเทียม – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• น้ำผึ้ง, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 6% - อย่างละแก้ว
• น้ำ - 2 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

1. หั่นพริกที่ปอกเปลือกออกเป็น 3-4 ส่วน
2. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง เทลงบนผลไม้ และปรุงเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
3. ใส่กระเทียม 2 กลีบลงในขวด ใส่พริกไทย เทน้ำดองน้ำผึ้ง แล้วม้วนขึ้น

คำแนะนำของฉัน:

สามารถแทนที่น้ำส้มสายชู 6% 1 แก้วด้วยน้ำส้มสายชู 9% จากนั้นคุณจะต้องใช้ครึ่งแก้ว

พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การดองพริกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะต้องใช้ผลไม้เนื้อหลากสี

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน - 3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 230 มล.
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ มีเนินดิน;
• รากมะรุม - ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• กระเทียมและผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส

1. หั่นฝักพริกไทยเล็กออกเป็น 4 ส่วน ฝักใหญ่ออกเป็น 6 ส่วน ชิ้นควรมีความกว้างประมาณ 3.5 ซม.
2. เพิ่มน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลลงในน้ำหนึ่งลิตร
3. วางมะรุม, ใบกระวาน, พริกไทยบนผ้ากอซ, มัดเป็นปม, ใส่ในน้ำดอง, นำไปต้ม, ใส่พริกไทยที่เตรียมไว้
4. ถ้าคุณชอบพริกไทยที่นิ่มกว่า ให้ต้มประมาณ 2-3 นาที ถ้าพริกแข็งกว่านี้ ให้ลดเวลาในการปรุงลง ทันทีที่ผักเปลี่ยนสี ให้ปิดแล้วนำถุงเครื่องเทศออกมา
5. ใส่พาร์สลีย์ 2 ก้านและกระเทียม 1 กลีบ ผ่านการกดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ วางพริกไทยพร้อมกับของเหลวโดยควรปิดชิ้นงานไว้ด้านบน ม้วนขึ้น พลิกกลับ ห่อจนเย็น พักไว้สำหรับฤดูหนาว

คำแนะนำของฉัน:

พริกดองทำสลัดแสนอร่อย คุณต้องระบายของเหลวส่วนเกินหั่นผักเป็นชิ้น ๆ ใส่แอปเปิ้ลขูดหยาบและหัวหอมบาง ๆ โรยพาร์สลีย์สับให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช เกลือ และพริกไทยตามต้องการ นี่เป็นเมนูพริกไทยที่อร่อยสำหรับฤดูหนาว!

สูตรพริกหวานในน้ำดองสำหรับฤดูหนาว

ละลายน้ำตาลหนึ่งแก้วกับน้ำมันพืชในน้ำ 5 แก้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ. ทันทีที่น้ำดองเดือดให้เติม 5 กก. พริกไทยสับหลังจากเดือดปรุงเป็นเวลา 10 นาทีในตอนท้ายเทน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งแก้ว บรรจุลงในขวดที่มีน้ำดองแล้วม้วนขึ้น นี่คือพริกหวานกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในขวด

การเก็บรักษาพริกสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรอร่อยนี้ช่วยให้คุณได้การเตรียมที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดซึ่งเหมาะสำหรับเป็นของว่าง การเก็บพริกแบบนี้ไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาวแม้จะทาบนขนมปังธรรมดาๆ ก็จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน

สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตรคุณต้องการ:

• พริกหวาน - 0.5 ถึง 0.7 กก.
• น้ำมันพืช - 200 มล. (โดยเฉพาะมะกอก);
• กระเทียม - 3-5 กลีบ;
• ใบโหระพา, พริกแดงร้อน, เกลือ - ตามความชอบ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 0.5 ช้อนชา

1. ล้างพริกไทยเช็ดให้แห้งอบในเตาอบที่อุณหภูมิ t-180-200 องศา เวลาในการอบไม่เกิน 20 นาที นำออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้า รอให้เย็นเล็กน้อย ลอกเปลือกออก เลือกเมล็ด ทำตามขั้นตอนนี้บนชามเพื่อเก็บน้ำที่ปล่อยออกมาจากพริกไทย
2. ฉันใส่ผักใบเขียวลงในขวดที่สะอาดฉันใช้ใบโหระพาคุณสามารถเอาพริกแดงร้อนชิ้นโปรดอีกชิ้นก็ได้ ฉันเติมผักอบในขวดให้แน่น ใส่สมุนไพรและกระเทียมลงไปด้านบน เติมเกลือ 1/4 ช้อนชา เทน้ำส้มสายชู เทน้ำผลไม้ที่เก็บรวบรวมแล้วเทน้ำมันพืช (มะกอก) จนถึงคอขวด เทน้ำมันทีละน้อยกดเนื้อหาด้วยช้อนปิดฝาพริกหวานนำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 7-9 นาทีม้วนขึ้นทันทีแล้วพลิกกลับจนกว่าจะเย็นลง

พริกหวานดองสำหรับฤดูหนาว

พริกที่หมักไว้สำหรับฤดูหนาวที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้มีรสชาติอร่อย มีกลิ่นหอม เข้มข้น และดูสวยงามมากในขวด พริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นรสเผ็ดอย่างแน่นอน เข้ากันได้ดีกับปลา เนื้อ เพียงแค่กับขนมปังและชีส เหมาะสำหรับเสิร์ฟเป็นกับข้าวเช่นเดียวกับสลัดหรืออาหารจานอิสระ คุณจะสนุกกับการเก็บเกี่ยวพริกไทย ดังนั้นเตรียมพริกไทยให้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาว!

คุณจะต้องการ:

• พริกหวาน - 2 กก. (อย่าลืมใช้ฝักที่สว่าง!);
• กลีบกระเทียม - 4 ขนาดใหญ่;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้เวลาน้อยลง);
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยหรือส่วนผสม - เพื่อลิ้มรส

วางพริกไทยที่ล้างแล้วบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบแล้ววางในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศา สำหรับการอบ พลิกผักเป็นระยะๆ แล้วอบประมาณ 40 นาทีจนพริกไทยอ่อน

ใส่ฝักพริกไทยร้อนลงในถุง มัดให้แน่น ปล่อยให้เหงื่อออกจนเย็น

มาทำน้ำดองกันเถอะ - ผสมน้ำผลไม้, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, น้ำตาล, เกลือ, ต้ม, ใส่พริกไทย

เทพริกไทยลงที่ด้านล่างของขวด วางพริกด้วยน้ำดอง ปิดฝา แล้วตั้งค่าสำหรับการฆ่าเชื้อ สำหรับขวดขนาดครึ่งลิตร ให้ฆ่าเชื้อพริกไทยเป็นเวลาประมาณ 20 นาที ปิดพริก พลิกกลับด้าน และเก็บไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว อัตราผลตอบแทน: 1 ลิตร

พริกหวานบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเพื่อบรรจุ

ฉันชอบยัดพริกในฤดูหนาว แต่เราไม่มีพริกในช่วงนี้ของปี และเมื่อเราใส่พริกก็มีราคาแพง ดังนั้นสำหรับการบรรจุในฤดูหนาวฉันจึงเตรียมเสบียงในฤดูใบไม้ร่วง ฉันใส่เห็ด เนื้อ แครอท ข้าวฟ่าง และข้าวลงไป ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยม แขกของฉันกินพริกยัดไส้ด้วยความยินดี ชมเชย และประหลาดใจ! ไม่มีอะไรซับซ้อน แค่อยากตุนไว้หน้าหนาว

• ในสัดส่วนที่ต้องการให้ใช้พริกไทย, เชอร์รี่, มะรุม, ใบโอ๊ก, ร่มผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, กานพลูกระเทียม, พริกร้อน สำหรับน้ำดอง: 50 กรัม น้ำตาลและเกลือ 50 มล. น้ำส้มสายชู 9% - ปริมาณการใช้ต่อน้ำหนึ่งลิตร

1. ปอกพริกออกจากเมล็ด ล้าง ลวกในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เย็นทันทีในน้ำเย็น
2. วางใบมะรุม ใบกระวาน ผักชีลาว กระเทียม พริกไทยร้อน ใบโอ๊ก และเชอร์รี่ ไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลที่สะอาด
3. เพื่อให้พริกใส่ขวดได้มากขึ้น จะต้องวางพริกซ้อนกันเหมือนถ้วย
4. ฉันเตรียมน้ำดองดังนี้: รวมน้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาลในน้ำ, ต้ม, เทพริกไทย, ฆ่าเชื้อขวดลิตรประมาณ 5-8 นาทีแล้วปิดผนึก

พริกหวานในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ฉันเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทุกปี และการอนุรักษ์นี้ก็ประสบความสำเร็จเสมอ

• มะเขือยาวและพริกหวาน - ละ 2 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• กระเทียม - 200 กรัม;
• ฝักพริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว)

• มะเขือเทศขูด - 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 300 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• เกลือ-50 กรัม;
• น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ 70% - 1 ช้อนชา

1. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่ หั่นพริก ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. น้ำดอง: เทเกลือ, น้ำตาลลงในน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศบด, เทน้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ผสม
3. เทน้ำดองลงบนผักแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ใส่กระเทียมสับ พริกไทยร้อน ผักชีฝรั่ง 15 นาทีก่อนพร้อม วางในขวดที่สะอาด ม้วนขึ้น และห่อให้อุ่น

พริกยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศ

สำหรับ 5-6 ลิตรคุณต้องการ:

• - พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• - แครอทหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• - หัวหอมครึ่งกิโลกรัม
• - เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• - รากพาร์สนิป 350 กรัม
• — น้ำมันพืช 200-300 มล. (สำหรับทอด)
• - พวงผักชีฝรั่ง

สำหรับซอสมะเขือเทศต่อน้ำสามลิตร:

• — วางมะเขือเทศ 800 กรัม
• - น้ำตาลห้าช้อนโต๊ะ
• - เกลือสามช้อนโต๊ะ
• - น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• - น้ำส้มสายชู 9% สามช้อนโต๊ะ
• - ออลสไปซ์และพริกไทยดำ อย่างละ 5 เม็ด

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. เอาเมล็ดออกจากผักแล้วล้างออก ลวกพริกไทยเป็นเวลาสองถึงสามนาที โดยแช่ผลไม้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นจึงนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที
2. แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วตัดแครอทและรากเป็นเส้นหรือตะแกรง ทอดแครอทจนนิ่ม หลังจากนั้นให้ผัดผักใบเขียวใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมพริกไทยแต่ละอันด้วยไส้นี้
3. ในการเตรียมซอส ให้ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำอุ่น 3 ลิตร ผสมแล้วนำไปต้ม จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วต้มอีกครั้ง
4. เติมซอสลงในขวดสามถึงสี่เซนติเมตร วางพริกให้แน่นโดยหงายไส้ขึ้นด้านบน เทซอสลงไปจนท่วมผลไม้ ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ห้าสิบนาทีเพื่อฆ่าเชื้อ บิดพริกไทย
5. วางขวดโหลไว้ที่คอ ห่อไว้แล้วปล่อยให้เย็นสักสองสามวัน จากนั้นนำไปวางไว้ในที่มืดสำหรับฤดูหนาว

พริกหวานสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

สำหรับหนึ่งลิตรครึ่งถึงสองลิตร:

• - พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

สำหรับน้ำดอง (น้ำหนึ่งลิตร):

• - น้ำส้มสายชู 9% แปดช้อนโต๊ะ
• - น้ำตาลและน้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• - พริกไทยดำสิบเม็ด
• - เกลือสองสามช้อนโต๊ะ
• - หัวกระเทียม
• - ผักชีฝรั่งแห้งสามช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. ปอกพริกหวานออกจากเมล็ด แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วนออกเป็นเส้น
2. ผ่านกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับผักชีฝรั่ง สับผักใบเขียว
3. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมัน นำส่วนผสมไปต้มแล้วใส่พริกไทยลงไป (ไม่ควรทั้งหมดในคราวเดียว แต่แบ่งเป็นบางส่วน) ต้มเป็นเวลาสิบห้านาที
4. เอาพริกไทยออกด้วยช้อนมีรู วางในจานลึก พักให้เย็นสักครู่แล้วผสมกับกระเทียม เพิ่มกระเทียมตามรสนิยมของคุณ
5. ใส่พริกไทยลงในขวด บีบให้แน่นเล็กน้อย เทน้ำดองร้อนที่ด้านบนแล้วม้วนขึ้น
6. ทำให้ขวดเย็นลงแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

คุณสามารถกินพริกไทยนี้ได้ในวันถัดไป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ในขวดปิดด้วยฝาพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

คอนเฟิร์มสำหรับหน้าหนาว

สำหรับ 300-500 มล.:

• - พริกหวาน 700 กรัม
• - พริกขี้หนูสามลูก
• - น้ำตาลทรายแดงหกช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้น้ำตาลธรรมดาได้)
• - ใบโหระพาพวงเล็ก
• - น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

ความคืบหน้าการเตรียมการ

1. เอาเมล็ดออกจากพริกหวานและพริกร้อน เมื่อปอกพริกร้อนแนะนำให้สวมถุงมือเพื่อไม่ให้มือไหม้
2. ล้างใบโหระพาให้ดี บดพริกไทยและสมุนไพรทั้งหมดโดยใช้เครื่องปั่นหรือบิด
3. เทน้ำตาลลงในกระทะ เติมน้ำมะนาวและน้ำสามช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้น้ำตาลละลายหมด
4. ใส่ส่วนผสมพริกไทยลงในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปรุงเป็นเวลาสี่สิบนาที คนอย่างต่อเนื่อง
5. ใส่แยมลงในขวดโหลแล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว เก็บในที่มืด

การเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในทุกครอบครัวถือเป็นประเภทการเก็บรักษาที่ง่ายที่สุดและ "ประหยัด" ดังนั้นเมื่อเริ่มต้นเดือนกันยายนเมื่อราคาของผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้กลายเป็น "เพนนี" แม่บ้านจึงพยายามเตรียมพริกไทยให้มากที่สุดเพื่อใช้ในอนาคตเพื่อว่าในฤดูหนาวพวกเขาจะได้ไม่ต้องคิดว่าจะเสิร์ฟอะไร .

การเตรียมฤดูหนาวจากพริกหยวก: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถทำพริกหวานได้มากสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากผักชนิดนี้ถือว่าเป็นหนึ่งในผักที่มีความหลากหลายมากที่สุดในบรรดา "ผักที่ปลูกในสวน" Lecho, adjika ราดด้วยน้ำหมักคละแบบดั้งเดิม - นี่ไม่ใช่รายการสูตรอาหารที่สมบูรณ์สำหรับการเตรียมพริกไทยแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที

“เผ็ด” พริกดอง

สูตรการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวนี้จะเป็นทางเลือกที่ดี ผักที่เตรียมในลักษณะนี้ไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟเป็นสลัดเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมของอาหารประเภทผักหลัก ซอส และแซนด์วิชดั้งเดิมอีกด้วย

สูตรพริกดองสำหรับหน้าหนาว | pojrem.ru

สำหรับพริกไทย 2.5 กก. คุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชู 6% และน้ำมันพืชอย่างละ 250 มล
• น้ำผึ้งเหลว 150 กรัม
• พริกไทยดำ, ใบกระวาน, กานพลู
• กระเทียม 1 หัว
• อบเชย (1 ช้อนชา) และเกลือ

การตระเตรียม:ล้างพริกไทยแล้วหั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน (เล็กกว่านี้ถ้าเป็นไปได้) ปรุงน้ำดองจากพืช. น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง เครื่องปรุงรส และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกสับลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที โอนพริกลงในขวดแล้วเทน้ำดองที่เดือดลงไป สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 15 นาที

พิลาฟผัก “อาหารเช้าของนักท่องเที่ยว”

สูตรการเตรียมพริกสำหรับฤดูหนาวนี้จะกลายเป็น "เครื่องช่วยชีวิต" ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน การหักมุมที่แสนอร่อยนี้ไม่เพียงแต่เป็นกับข้าวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารจานเนื้อเท่านั้น แต่ยังเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับครอบครัวที่ "หิวโหย" เมื่อมีเวลาทำอาหารไม่เพียงพอ

hsmedia.ru

สำหรับพริกไทย 2 กิโลกรัม:

• มะเขือเทศ (1.5-2 กก.)
• แครอทและหัวหอม (อันละ 0.5 กก.)
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย (เป็นไปได้น้อยกว่า)
• 2 ช้อนโต๊ะ ข้าว
• แก้วน้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ

การตระเตรียม:ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง หั่นผักเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะใบเดียวใส่น้ำมันพืชและเพิ่มเครื่องเทศ ในขณะเดียวกัน ทอดหัวหอมแล้วใส่ผัก เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที ใส่ข้าวและเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน วาง pilaf พริกหวานจากขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

Adjika "คุณจะเลียนิ้วของคุณ"

สูตรการเตรียมพริกหวานสำหรับฤดูหนาวนี้เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการบิดผักนี้ Adjika ที่ทำจากพริกไทยมีรสเผ็ดปานกลาง แต่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อดังนั้นจึงเอาใจนักชิมที่ต้องการมากที่สุด

สูตรพริกไทย adjika | gastronom.ru

สำหรับพริกหวาน 1 กิโลกรัม:

• พริก 250 กรัม
• กระเทียม 1 หัว (มากกว่านี้ก็ได้)
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำส้มสายชู 50 มล. 9 เปอร์เซ็นต์

การตระเตรียม:บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพริกไทย adjika ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น นำส่วนผสมผักไปต้มและเคี่ยวประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงใน adjika แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที ในขั้นตอนสุดท้ายใส่น้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมผักต้มประมาณ 3 นาทีเทใส่ขวดแล้วม้วนขึ้น

พริกดองร้อนๆ “ชายจอย”

การเตรียมพริกไทยร้อนสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่ผู้ชายชื่นชอบเป็นพิเศษนั้นแทบไม่ต่างจากการบิดพริกหวาน ผักรสเผ็ดนี้สามารถดองเค็มและรีดเป็น adjika ได้

สูตรพริกเผ็ดสำหรับหน้าหนาว | gastronom.ru

หมักพริกไทยร้อน 1.5 กิโลกรัม:

• น้ำ 1000 มล
• แรสต์ ½ ถ้วย น้ำมัน
• อย่างละ 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 30 มล. (หนึ่งช้อนโต๊ะต่อขวด 0.5 ลิตร)
• กานพลูและสะระแหน่เล็กน้อย

การตระเตรียม:ใส่พริกไทยในฝักทั้งหมดลงในขวด ใส่กานพลูและมิ้นต์ เทน้ำเดือดลงไป หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำและปรุงน้ำดอง จากนั้นเติมเนย น้ำตาล และเกลือ เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในขวดที่มีพริกไทยเทน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขึ้น

หมายเหตุ: สูตรการเตรียมพริกไทยสำหรับฤดูหนาวไม่ได้เกี่ยวข้องกับการหมักและการปรุงอาหารเสมอไป พริกหวานสามารถแช่แข็งได้ และในฤดูหนาวผักนี้ก็จะสดอยู่เสมอสำหรับการเตรียมอาหารต่างๆ การแช่แข็งพริกไทยนั้นง่ายและสะดวก - หั่นผักเป็นเส้น ใส่ในถุงสุญญากาศ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งแบบแห้ง

ฤดูผักช่วยให้แม่บ้านประหยัดมีขอบเขตมากมายในการเตรียมตัวสำหรับเดือนที่อากาศหนาวเย็นที่กำลังจะมาถึง พริกหยวกชนิดเดียวกันมีราคาเพียงเพนนีในเวลานี้และคุณสามารถสร้างสารพัดต่างๆ มากมายที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจในช่วงฤดูหนาวที่มืดมน หลายคนจำกัดตัวเองให้เติมมันลงในสลัดหรือมะเขือเทศกระป๋อง มันปิดตัวเองในรูปแบบของ lecho เท่านั้น ในขณะเดียวกันนี่ไม่ใช่วิธีเดียวที่จะม้วนพริกเขียวสำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารของว่างที่อร่อยและน่าสนใจอยู่ด้านล่างนี้

พริกยัดไส้

เราจะไม่อธิบายวิธีการเตรียมสิ่งดั้งเดิมที่สุด กระบวนการนี้ไม่แตกต่างจากการหมักสิ่งอื่นใด เราสนใจพริกเขียวที่ไม่ธรรมดา อย่างไรก็ตามสูตรอาหารต่างๆ จะต้องอาศัยความเอาใจใส่และความพยายาม แต่การหักมุมจะดูแปลกใหม่และน่ารับประทาน ล้างและปอกเปลือกพริกหนึ่งกิโลกรัมเพื่อให้คงอยู่ทั้งหมดโดยมีรูอยู่ด้านบน หัวหอมประมาณหนึ่งในสี่กิโลกรัมถูกบี้เป็นวงและเป็นสีน้ำตาล แครอทอีกเล็กน้อยและรากผักชีฝรั่งหนึ่งอันถูกตัดเป็นเส้นแล้วเคี่ยวจนสุกปานกลาง มะเขือเทศปอกเปลือก 700 กรัมถูผ่านกระชอนหรือตะแกรงละเอียดต้มน้ำซุปข้นและหลังจากปรุงอาหารหนึ่งในสี่ของชั่วโมงให้เติมเกลือสองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากันน้ำตาลหนึ่งช้อนและถั่วลันเตาเล็กน้อย ถึงมัน การปรุงอาหารดำเนินต่อไปอีกสิบนาที ในช่วงเวลานี้ผักจะรวมกันเพิ่มผักชีฝรั่งสับและเนื้อสับบรรจุในพริกไทย พวกเขาจะวางในขวดลิตรที่เต็มไปด้วยน้ำซุปข้นร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงปิดผนึก

สูตรอาหารสีเขียวของชาวฮังการี

ผักหลักที่นี่จะถูกรายล้อมไปด้วยบริษัทที่ค่อนข้างแปลกสำหรับเรา พริกเขียวหนึ่งกิโลกรัมหั่นเป็นเส้นหนาตามฝัก รากผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งและดอกกะหล่ำ (ประมาณ 150 กรัมต่อชิ้น) แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั้งหมดนี้วางสลับกันในขวดที่ด้านล่างของกลีบกระเทียมทั้งหมด วางไว้ด้านบน ใต้ฝา ผักโรยด้วยพริกไทยแล้วกดเพื่อคั้นน้ำ เรือเต็มไปด้วยน้ำดองร้อน: ต่อน้ำหนึ่งลิตร - ครึ่งหนึ่งของน้ำส้มสายชู, ใบกระวาน, น้ำตาลและเกลือสองช้อนโต๊ะ หลังจากผ่านไปครึ่งวันน้ำดองก็ถูกระบายต้มแล้วเทอีกครั้ง ภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมงแล้วม้วนขึ้น

อาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียน

สำหรับมันพริกเขียวจะถูกหั่นเป็นเส้นตามยาวตามขนาดที่ต้องการ (ไม่แคบเกินไป) ตากให้แห้งวางบนถาดอบเกลือและโรยด้วยน้ำมันมะกอก ชิ้นงานอบประมาณ 20 นาที (ถ้าชอบมีรอยไหม้ก็นานกว่านั้น) ล้างผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา (ในอัตราสองสามก้านต่อขวดครึ่งลิตร), มิ้นต์ (ห้าใบต่อภาชนะ) กระเทียมหั่นเป็นชิ้นพริกไทยร้อนหั่นเป็นเส้น ด้านล่างของเครื่องเทศครึ่งหนึ่งวางอยู่ด้านบนพริกเขียวอบจะถูกบีบ (โดยไม่ต้องนวด) สมุนไพรและเครื่องเทศที่เหลือขึ้นไปด้านบนสุด เทเกลือทะเลหนึ่งในสี่ช้อนลงในขวดแต่ละขวดและเทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ครึ่งหนึ่งลงไป เรือเต็มไปด้วยน้ำมันมะกอก สามารถทดแทนด้วยดอกทานตะวันที่ไม่ดับกลิ่นได้ ชิ้นงานจะถูกฆ่าเชื้อประมาณเจ็ดนาที ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อ หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เก็บขวดไว้ในที่เย็น

พริกเกาหลี

ผักตามสูตรอาหารของประเทศนี้ได้รับความนิยมในหมู่คนของเรามายาวนาน แน่นอนว่าคุณจะต้องชอบพริกเขียวเกาหลีสำหรับฤดูหนาวด้วย ก่อนอื่น เตรียมเครื่องปรุงรส: ผสมเกลือกับน้ำตาลและกระเทียมสับ/บดให้เข้ากัน (นำทุกอย่างมาหนึ่งแก้ว) นอกจากนี้ยังเพิ่มพริกไทยป่น ผักชี และยี่หร่าครั้งละหนึ่งช้อนชา คุณจะมีมวลเพียงพอสำหรับพริกไทยหกกิโล ฝักที่ขุดแล้วจะถูกทาอย่างไม่เห็นแก่ตัวจากด้านในและทิ้งไว้ 10 ชั่วโมง (หากครัวร้อนให้ใส่ในตู้เย็น) น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาในช่วงเวลานี้จะถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง และพริกจะถูกบรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างแน่นหนา น้ำผลไม้ผสมกับน้ำหนึ่งลิตรและน้ำส้มสายชูครึ่งลิตรแล้วต้ม พวกเขาเติมภาชนะปิด (คุณสามารถใช้ฝาพลาสติกหนา ๆ ได้) แล้วนำไปวางไว้ที่ชั้นใต้ดิน หากคุณมุ่งมั่นเพื่อความงามให้รวมพริกเขียวกับฝักสีแดงและสีเหลือง - มันจะดูสดใสและติดหู