อร่อยจังเลยและ. วิตามินผักเช่นเดียวกับแครอทที่มีอยู่ในอาหารที่เตรียมไว้ส่วนใหญ่ ช่วงฤดูหนาวซอสและของว่าง แต่แต่ละสูตรนั้นหายากมาก ผักนี้มีอยู่ในอาหารของชาวรัสเซียทุกคนเป็นประจำ มันถูกเพิ่มเข้ามามากที่สุด อาหารที่แตกต่างกันเพื่อเพิ่มอรรถรสและปรับปรุงรสชาติ แต่ การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวที่ทำจากแครอทไม่ค่อยนิยมในหมู่แม่บ้าน นั่นเป็นเพราะมันค่อนข้างทำยาก แยมแสนอร่อยโดยไม่ต้องใส่ผักเพิ่มเติม

ในการทำเช่นนี้คุณต้องศึกษา สูตรพิเศษ- สิ่งที่น่าสนใจและเข้าถึงได้ที่สุดมีการเผยแพร่ด้านล่าง

แครอทดองเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ แครอทสามารถบรรจุกระป๋องและม้วนสำหรับฤดูหนาวในน้ำหมักต่างๆโดยเน้นรสชาติด้วยความช่วยเหลือต่างๆ เครื่องปรุงรสที่เหมาะสม- แน่นอนที่สุดอย่างหนึ่ง สูตรยอดนิยมการเตรียมแครอทโดยเชฟจากทุกประเทศ - เป็นภาษาเกาหลี เตรียมความอร่อยนี้ไว้และ จานคาวเป็นไปได้หลายวิธี

วิธีที่ 1

คุณจะต้องการ:

• แครอทสด 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 8-9 กลีบ
• พริกไทยชิ้นเล็ก (ร้อน)

เติม:

• 0.5 ลิตร น้ำต้มสุก,
• น้ำตาลทรายละเอียด 7 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 5.5 ช้อนโต๊ะ
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 250 มิลลิลิตร
• ไวน์ 3.5 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การตระเตรียม:
ก่อนอื่นคุณต้องสับแครอทก่อน ตามหลักการแล้ว ให้ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่แบบดั้งเดิมแทนการใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดอื่นๆ ต่อไปคุณจะต้องสับกลีบกระเทียมทั้งหมดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วผสมกับแครอท

เป็นที่น่าสังเกตว่าจำนวนกระเทียมสุดท้ายในสูตรนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของแม่บ้านและสมาชิกครอบครัวคนอื่น ๆ อาจลดลงหรือเพิ่มขึ้นก็ได้

ไม่ควรรบกวนแครอทและกระเทียมเป็นเวลา 10-15 นาที เพื่อให้ผักมีเวลาคั้นน้ำออกมา และในช่วงเวลานี้คุณสามารถมีเวลาเตรียมโถเพื่อการอนุรักษ์ได้ ในการทำเช่นนี้จะต้องล้างและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำให้สะอาด

จากนั้นใส่พริกไทยร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วเติมส่วนผสมลงไป ผักฉ่ำ- แครอทและกระเทียมควรจะเต็มขวดโหล ตอนนี้คุณต้องเทน้ำเดือดลงบนผักแล้วใช้ผ้าขนหนูปิดด้านบนขวดและอย่าสัมผัสอีกครั้งเป็นเวลา 10-15 นาที

ระหว่างนี้ก็ถึงเวลาเริ่มเติม ในการเตรียมคุณต้องเทน้ำลงในกระทะเล็ก ๆ ใส่น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชลงไปจากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วใส่ลงไป ความร้อนปานกลาง- หลังจากเดือดแล้วจะต้องทิ้งไส้ไว้บนกองไฟอีกสองสามนาที

หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ควรระบายน้ำออกจากขวดและเทผักด้วยน้ำร้อนแล้วปิดฝา ของว่างแสนอร่อยพร้อม. จะปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันจนถึงฤดูหนาวหรือเปิดแล้วรับประทานรสเผ็ดก็ได้ จานมีกลิ่นหอมในเวลาเพียงหนึ่งวัน

วิธีที่ 2

คุณจะต้องการ:

• แครอทสด 0.5 กิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เป็นประจำ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตร
• พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
• ผักชี 0.5 ช้อนชา, เกลือ,
• น้ำตาลทราย 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องแปรงและล้างแครอทก่อนจากนั้นจึงขูดเป็นพิเศษ เครื่องขูดเกาหลี- หากคุณไม่มีเครื่องขูดในครัวเรือนคุณก็จะมีรูขนาดใหญ่ก็ได้ ถัดไปคุณจะต้องเพิ่มตาราง, แอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชูไวน์,พริกไทย,ผักชีและส่วนผสมอื่นๆ ทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก– ความร้อนเข้า เตาอบไมโครเวฟและยังเพิ่มส่วนผสมอีกด้วย

หลังจากนั้นให้วางส่วนผสมทั้งหมดลงในถาดลึกที่สะดวกและปิดฝา ฟิล์มพลาสติกและหมักทิ้งไว้ 18-25 ชั่วโมง ในระหว่างกระบวนการหมัก บางครั้งคุณควรนำถาดออกมาแล้วเขย่ามวลทั้งหมด เมื่อแครอทดองแล้วสามารถโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝา จานนี้สามารถเก็บไว้ได้นานมาก

ด้วยมะเขือเทศและหัวหอม

การเตรียมแครอทจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณกระจายออกไป ผักนี้มะเขือเทศและหัวหอม มีมาก สูตรที่น่าสนใจเตรียมของว่างจากผักเหล่านี้

คุณจะต้องการ:

• แครอทสด 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• 2 หัวหอมใหญ่

สำหรับการกรอก:

• น้ำต้มสุก 0.7 ลิตร
• มะนาว 2.5 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 50 กรัม
• เกลือ 25 กรัม

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างแครอท แปรงให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นจึงล้าง ปอกเปลือก และหั่นมะเขือเทศ (ประมาณในบทความอื่นของเรา) และหัวหอม ในการเท ให้เติมส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำทีละรายการ จากนั้นต้มส่วนผสมเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วยกลงจากเตา

หลังจากนั้นจะต้องวางผักไว้ใกล้กันในขวดนึ่งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และเทน้ำเดือดลงไปด้านบน ถัดไปคุณควรปิดฝาแล้วพลิกแต่ละอันคว่ำลงจนกว่าของว่างจะเย็นสนิท จากนั้นนำขวดทั้งหมดไปไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อจัดเก็บ

สูตรอื่น ๆ สำหรับแครอทบรรจุกระป๋อง

หากคุณเพิ่มผักชีฝรั่งสดพร้อมกับรากลงในแครอท รสชาติของของว่างจะยิ่งฉุนและน่าสนใจยิ่งขึ้น

คุณจะต้องการ:

• แครอทสด 1 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสด 200 กรัมพร้อมราก

สำหรับการกรอก:

• น้ำ 0.5 ลิตร
• น้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด 0.5 ลิตร
• 0.2 ลิตรใด ๆ น้ำมันพืช,
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกไทยดำ 10 เม็ด

การตระเตรียม:

แครอท สมุนไพร และรากผักชีฝรั่งควรล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและสับ จากนั้นลดมวลผักลงในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาทีแล้วใส่ในกระชอนทันที ของเหลวส่วนเกินกระจก

ในเวลานี้คุณควรเตรียมไส้โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดทีละชิ้นแล้วต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน

นอกจากสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วคุณยังสามารถปรุงรสดั้งเดิมที่เหมาะกับอาหารหลาย ๆ อย่างได้อีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำผลไม้ทะเล buckthorn 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 ถ้วย
• กระเทียม 1 หัว
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

แครอทจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและสับหยาบ จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลแล้วใส่ลงไป กระทะอลูมิเนียมและเติมน้ำลงไป เมื่อผักสุกจนได้ ความพร้อมเต็มที่ด้วยไฟปานกลางต้องบดแครอทโดยใช้เครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงละเอียด

จากนั้นใส่ส่วนผสมแครอทลงไป น้ำผลไม้ทะเล buckthorn, กระเทียมขูดละเอียดและเกลือ ควรใส่มวลผักที่ผสมให้เข้ากันในขวดเล็ก ๆ แล้วปิดด้วยฝาปิด เครื่องปรุงรสต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

การเตรียมฤดูหนาวทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นนั้นทำง่ายมาก สูตรดังกล่าวจะสามารถเข้าถึงได้และเข้าใจได้แม้กระทั่งแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม ตลอดฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยและ ของว่างเพื่อสุขภาพซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับทุกจาน

วิดีโอ: การบรรจุกระป๋องทั้งหมด

เมื่อวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวแครอทสำหรับฤดูหนาว แม่บ้านไม่สามารถตัดสินใจได้ทันทีว่าควรทำอย่างไรให้ดีที่สุด สูตรอาหาร การบรรจุกระป๋องที่บ้านมีมากเกินไป และเมื่อคุณเห็นพวกมัน คุณจะเบิกตากว้างอย่างแท้จริง ฉันอยากทำขนมสไตล์เกาหลีในขวดโหลและ สลัดฉ่ำกับหัวหอมและ lecho อ่อนโยนกับพริกไทยและ น้ำสลัดด้วยกะหล่ำปลีและหัวบีท แน่นอนว่าพลังงานหรือเวลาไม่เพียงพอสำหรับตัวเลือกทั้งหมด อย่างน้อยในช่วงฤดูท่องเที่ยว ดังนั้นคุณสามารถม้วนแครอทได้เพียงบางส่วนและทิ้งส่วนที่เหลือไว้เพื่อเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินแล้วกลับมาที่มันอีกครั้งในภายหลังเมื่อเหลือเวลาในการเย็บหลักไว้ หากคุณปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ผักจะนอนได้อย่างสมบูรณ์จนถึงเวลาที่เหมาะสม และหากมือของคุณยังไม่เอื้อมถึง ผักก็จะรออย่างใจเย็นจนกระทั่งถึงเวลาที่เหมาะสม สด ฤดูหนาวหนาวเย็นและไม่เพียงแต่ช่วยพวกเขาเองเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกด้วย

สูตรสลัดแครอทแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เตรียมไว้สำหรับหน้าหนาวตามสูตรนี้ด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแครอทมีรสชาติอร่อยมาก นุ่ม และไม่เผ็ดเกินไป น้ำดองคลาสสิกทำให้ผักอิ่มตัวได้ดีและให้เฉดสีเค็มเล็กน้อยที่น่าพึงพอใจ กระเทียมและกลิ่นหอมเข้มข้นเพิ่มความเผ็ดเล็กน้อยและกลิ่นหอมเข้มข้น ปริมาณน้อยกัดรวมอยู่ในองค์ประกอบหลักของจาน

ส่วนผสมสำหรับสูตรแครอทฤดูหนาวแสนอร่อย

• แครอท – 2 กก
• กระเทียม – 20 กลีบ
• น้ำ – ½ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 12 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 6 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรสลัดแครอทฤดูหนาวแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด - สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอนี้อธิบายรายละเอียดวิธีทำแครอทเกาหลีสำหรับฤดูหนาวในขวด ไม่มีปัญหาในกระบวนการทำอาหาร สิ่งเดียวที่จะต้องทำอย่างแน่นอนคือการฆ่าเชื้อขวดด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ซึ่งจะรับประกันการถนอมรักษาจนอากาศหนาวที่สุด แล้วถ้า. แครอทรสเผ็ดในภาษาเกาหลีหากคุณต้องการกินให้เร็วขึ้นเช่นในวันถัดไปหลังจากทำอาหารคุณสามารถข้ามช่วงเวลาของการฆ่าเชื้อได้อย่างปลอดภัย

แครอทหมักในขวดสำหรับฤดูหนาวเตรียมพร้อมรูปถ่าย - อร่อยมาก

สูตรนี้มีรูปถ่ายบอกวิธีทำมากๆ การเตรียมการที่อร่อยจากแครอทดอง สินค้าสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้อย่างสดใส ของว่างรสเผ็ดหรือใช้เตรียมสลัดที่น่าสนใจรสเผ็ดและดั้งเดิม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแครอทดองสำหรับฤดูหนาวในขวด

• แครอท – 1.5 กก
• ใบกระวาน– 6 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 20 ชิ้น
• ออลสไปซ์ – 10 ชิ้น
• กานพลู – 6 ตา
• น้ำ – 2.5 ลิตร
• น้ำตาล – 250 กรัม
• เกลือ – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 100 มล
• สมุนไพรแห้ง – 100 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแครอทดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างแครอทให้สะอาด แห้ง ปอกเปลือก และหั่นตามยาวเป็นเส้นบาง ๆ
2. เทน้ำลงในภาชนะทรงลึก ใส่แครอทลงไป ต้มบนไฟร้อนปานกลางจนสุกครึ่งหนึ่ง โดยปกติจะใช้เวลา 8 ถึง 10 นาที จากนั้นนำแครอทออกด้วยช้อน slotted ใส่กระชอนแล้วรอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทพริกไทยลงไปที่ด้านล่าง ใส่ใบกระวาน กานพลู และแครอทแห้งให้แน่น
4. ในเวลาเดียวกันให้ปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ ต้มและปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที ก่อนปิดให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วเทใส่ขวด
5. ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุผลิตภัณฑ์ ปริมาณที่ต้องการเวลาและปิดฝาให้แน่นอย่างรวดเร็ว คว่ำอาหารที่เก็บรักษาไว้ คลุมด้วยผ้าอุ่นหนาๆ แล้วพักให้เย็น สถานที่สำหรับจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน

น้ำสลัด Borscht สำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและแครอทที่ไม่มีน้ำส้มสายชู - สูตรพร้อมรูปถ่าย

น้ำสลัดที่ทำจากหัวบีทและแครอทที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูนั้นอร่อยมากเข้มข้นและเผ็ดปานกลาง สามารถเพิ่มลงใน Borscht หรือ ซุปผักใช้สำหรับสลัดหรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และปลาเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยผักที่เบาและเผ็ด

ส่วนผสมในการเตรียมบีทรูทและน้ำสลัดแครอทสำหรับบอร์ช

• หัวบีท – 3 กก
• แครอท – 2 กก
• พริกหยวก – 1.5 กก
• กระเทียม – 3 หัว
• หัวหอม – ครึ่งกก
• น้ำมันพืช – 200 มล
• พริกไทยร้อน – 2 ฝัก
• เกลือ – 100 กรัม
• น้ำ – 250 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับน้ำสลัด Borscht ที่ทำจากหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างผักทั้งหมดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดหัวบีทเป็นก้อนบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. นำพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ดพืช แล้วสับให้ละเอียด ปอกหัวหอมและสับละเอียด แบ่งกระเทียมออกเป็นกานพลูแล้วผ่านการกด พริกขี้หนูตัดเป็นครึ่งวง
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะก้นลึก ตั้งไฟให้ร้อนและเคี่ยวหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทและหัวบีท เติมเกลือ เติมน้ำ ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
4. จากนั้นใส่พริกไทยและกระเทียมทั้งสองชนิด ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
5. เมื่อร้อน บรรจุลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาเหล็กพลิกคว่ำคลุมด้วยผ้าปูที่นอนอุ่น ๆ และเย็นจน อุณหภูมิห้อง- จัดเก็บในตู้กับข้าวไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง

แครอท lecho สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายในขวดเลียนิ้ว

คุณต้องการให้ครอบครัวและเพื่อนๆ พูดว่า “ยกนิ้วให้เลย” เกี่ยวกับการเก็บรักษาของคุณไหม? จากนั้นเตรียมแครอทเลโชในขวดสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่ายนี้ ความงามของวิธีนี้ไม่ได้อยู่แค่เพียงเท่านั้น รสชาติที่น่าทึ่งจานสำเร็จรูปแต่ในความจริงที่ว่าขวดที่มีผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ใน ฤดูร้อนความจริงเรื่องนี้ถือเป็นข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้อย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแครอท lecho ในขวดสำหรับฤดูหนาว “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

• แครอท – 2 กก
• บัลแกเรีย พริกหวาน– 2 กก
• หัวหอมสีขาว – 1 กก
• วางมะเขือเทศ – 1 ลิตร
• เกลือ – 100 กรัม
• สีดำ พริกไทยป่น– 1 ช้อนชา
• ผักชีบด – ½ช้อนชา
• น้ำมันพืช – 50 มล

คำแนะนำสำหรับสูตรพร้อมรูปถ่ายแครอทเลโชฤดูหนาวในขวด “คุณจะเลียนิ้วของคุณ”

1. ล้างผักและเช็ดให้แห้ง นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับเป็นชิ้นขนาดกลางเท่าๆ กัน หั่นแครอทเป็นก้อนหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมและสับละเอียด
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วผัดหัวหอมจนโปร่งใส
3. แยกกันบน ปริมาณขั้นต่ำ น้ำมันดอกทานตะวันเคี่ยวแครอทจนนิ่ม จากนั้นใส่หัวหอมเพิ่มพริกหยวกและเกลือ
4. เจือมะเขือเทศบดกับน้ำต้มสุก 1/2 ลิตร แล้วเทซอสนี้ลงในผัก ใส่เครื่องเทศ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20 ถึง 25 นาที
5. เมื่อร้อน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนฝาขึ้น พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็น จากนั้นส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

หัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาว - ปรุงในขวดอร่อยมาก

การเตรียมหัวบีทและแครอทสำหรับฤดูหนาวที่เก็บรักษาไว้ในขวดจะได้รสชาติที่อร่อยมากเข้มข้นและมีกลิ่นหอม แต่ถ้าคุณเพิ่มถั่วลงในผักตามที่แนะนำในสูตรนี้อาหารจานนี้ก็น่าพึงพอใจเช่นกัน ในฤดูหนาวสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียว ใช้ทำซุป หรือเสิร์ฟเป็นสลัดก็ได้ เครื่องเคียงต่างๆ, ปลาหรือเนื้อสัตว์

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแครอทและหัวบีทในขวด

• ถั่ว – 4 ช้อนโต๊ะ
• แครอท – 2 กก
• หัวบีท – 2 กก
• หัวหอม – 2 กก
• น้ำ – ½ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน – ครึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เกลือ – 100 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมแครอทและหัวบีทแสนอร่อยในขวดสำหรับฤดูหนาว

1. แช่ถั่วในน้ำไว้ล่วงหน้า 12 ชั่วโมง
2. ล้างผักและเอาเปลือกออก ตัดหัวบีทเป็นก้อนบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
3. เทน้ำ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟอ่อน ตั้งไฟจนผลึกเกลือและน้ำตาลละลายหมด
4. จากนั้นใส่ผักและถั่วทั้งหมดลงไป คนเบาๆ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้
5. วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นแล้วห่อไว้ในผ้าห่ม รอจนกระทั่งการเก็บรักษาเย็นสนิทแล้วนำไปวางไว้ในห้องใต้ดิน

กะหล่ำปลีแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

สูตรพร้อมรูปถ่ายนี้แนะนำให้เตรียมกะหล่ำปลีและแครอทสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมัน- เติมน้ำส้มสายชู- จุดเด่นหลักคือตัวผักไม่ได้รับความร้อน ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงเก็บรักษาไว้เกือบทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินธรรมชาติอันทรงคุณค่า

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแครอทและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

• แครอท – 1 กก
• กะหล่ำปลี – 2 กก
• แตงกวา - 1 กก
• มะเขือเทศ – 2 กก
• พริกไทย – 1.5 กก
• หัวหอม – 1 กก
• เกลือ – 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 100 มล
• น้ำตาล – 200 กรัม
• น้ำมันพืช – 700 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับเตรียมแครอทและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

1. ปอกเปลือกและขูดแครอท ล้างแตงกวาและหั่นบาง ๆ เป็นสี่วง สับหัวหอมอย่างประณีต สับพริกหยวกเป็นเส้น และสับมะเขือเทศเป็นครึ่งวง
2. ใส่ผักทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึกแล้วผสมเบา ๆ
3. สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมัน เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล ตีให้เข้ากันเล็กน้อยด้วยส้อม เทลงบนผักแล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อน
4. บรรจุสลัดลงในขวด ฆ่าเชื้อ ม้วนฝาแล้วคว่ำลงในผ้าห่มอุ่น เก็บจนเย็นบนระเบียงหรือในตู้กับข้าว

พริกและแครอทสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรการทำพริกและแครอทสำหรับฤดูหนาวนี้เรียกว่าดีที่สุด สลัดพร้อมมีรสชาติที่นุ่มนวลละเอียดอ่อนและ กลิ่นหอมอันเข้มข้นและมะเขือเทศสีเขียวที่รวมอยู่ในองค์ประกอบทำให้จานมีกลิ่นฉุนผิดปกติ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแครอทและพริก

• พริกไทย – 1.2 กก
• แครอท – 800 กรัม
• มะเขือเทศสีเขียว – 10 ชิ้น
• หัวหอม – 8 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 200 มล
• น้ำส้มสายชู 6% - 200 มล
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น – 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรที่ดีที่สุดในการเตรียมแครอทและพริกสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างพริกไทย ตากให้แห้ง ตัดก้าน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. สับมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. รวมผักในภาชนะทรงลึก ใส่เกลือ พริกไทย น้ำตาล แล้ววางบนเตา อุ่นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นประจำ
6. จากนั้นเทน้ำมันลงไป ผสมเบา ๆ และเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 7-8 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาที
7. เมื่อร้อน ใส่ขวดโหลแห้ง ฆ่าเชื้อ ปิดฝาแล้วพักให้เย็น สถานที่สำหรับจัดเก็บในที่เย็นและอากาศถ่ายเทได้สะดวก

วิธีรักษาแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านในห้องใต้ดิน (ห้องใต้ดิน) - วิดีโอสอน

คุณสามารถเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาวได้มากที่สุด ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- ฉันแนะนำให้ทำสูตรทำขนมเผ็ดสไตล์เกาหลีในขวดสลัดกะหล่ำปลีหัวหอมและพริกไทย น้ำสลัด Borschtกับหัวบีทและกะหล่ำปลี, lecho ฉ่ำและทุกชนิด ของว่างดั้งเดิม- แต่ถ้าคุณต้องการประหยัดล่ะ ผักสีส้มสดชื่นจนหนาวสุดฤดูหนาว? แครอทจะอยู่ได้ในตู้เย็นได้ไม่นาน แต่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน แครอทจะอยู่ได้จนถึงวันที่หิมะตกและอากาศหนาวเย็น แต่ถึงแม้ในเรื่องนี้ กระบวนการง่ายๆที่เก็บของก็มีลูกเล่นเล็กๆ น้อยๆ ของตัวเอง ผู้เขียนคลิปวิดีโอพูดถึงพวกเขา ต่อไปนี้ เคล็ดลับง่ายๆและคำแนะนำ คุณสามารถรักษาแครอทที่เก็บเกี่ยวได้ในสภาพสมบูรณ์จนถึงฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าสภาพในห้องใต้ดิน (ห้องใต้ดิน) ของคุณจะไม่สมบูรณ์แบบก็ตาม

คำนำ

แครอทเป็นที่รักของกระต่ายขนปุยไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนด้วย และนี่ถูกต้องมากเนื่องจากแครอทมีวิตามินที่สำคัญมากมาย หากไม่สามารถเก็บผักสดได้ คุณสามารถซื้อแครอทกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเก็บไว้ได้ตลอดเวลา

ผักรากที่น่าทึ่งนี้มีวิตามินบีเกือบทั้งหมด เช่นเดียวกับวิตามิน C, E, K, PP อย่าลืมเกี่ยวกับแคโรทีนที่มีอยู่ในแครอทซึ่ง ทางเดินอาหารเปลี่ยนเป็นวิตามินเอบางส่วน สารประกอบอินทรีย์นี้ทำให้การมองเห็นเป็นปกติ ส่งเสริมการเจริญเติบโต และปรับปรุงการย่อยอาหาร

นักโภชนาการแนะนำแครอทสำหรับ โภชนาการบำบัด. แร่ธาตุที่ซับซ้อนที่มีอยู่มีส่วนช่วยในการทำงานที่เหมาะสมของทั้งร่างกายแคโรทีนซึ่งทำให้แครอทมีสีส้มและเหลือง มีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกันและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ วิธีที่ดีที่สุดในการทำให้เหงือกของคุณแข็งแรงคือการใช้ แครอทดิบ- แน่นอนว่าผักสดมีวิตามินมากที่สุด แต่หากเก็บรักษาอย่างเหมาะสม คุณก็สามารถรักษาประโยชน์สูงสุดไว้ได้

ปลายเดือนสิงหาคม-กลางเดือนกันยายนเป็นช่วงเก็บเกี่ยวแครอท ทันทีที่เก็บเกี่ยวผลผลิตคุณต้องคิดถึงการเก็บรักษาพืชรากนี้ไว้สำหรับฤดูหนาว การเก็บรักษาแครอทสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องใหม่ แม้แต่นักวิทยาศาสตร์ยังได้ทำการศึกษาต่างๆ เกี่ยวกับการเก็บรักษาแครอท การเก็บรักษาแคโรทีน และวิตามินที่มีอยู่ทั้งหมด และ คุณสมบัติเชิงบวกรากผัก

การศึกษาพบว่าแครอทมีเกลือผสมน้ำ วิธีที่ดีที่สุดเพื่อรักษาแคโรทีนและคุณสมบัติเชิงบวกของผัก ในระหว่างการทดลองพบว่าการแช่แครอทในสารละลาย 0.9% และ 1.8% มีรสชาติใกล้เคียงกับผักรากสดมากที่สุด ดังนั้นหากไม่สามารถทำได้ในห้องใต้ดินสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้จะมีประโยชน์

เพื่อประโยชน์สูงสุด สูตรง่ายๆในการเตรียมแครอทธรรมดาสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องใช้ผัก น้ำ และผักที่คัดสรรมาหลายกิโลกรัม เกลือปกติ- อย่าลืมขวดโหลและฝาโลหะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขั้นตอนแรกคือการล้างผักให้สะอาด เอารากและเปลือกออก ในเวลาเดียวกันคุณสามารถวางภาชนะบรรจุน้ำไว้บนกองไฟหรือเตาได้

จุ่มแครอทที่ล้างและปอกแล้วลงในน้ำเดือดประมาณสองถึงสามนาที เมื่อครบกำหนดเวลาที่ตั้งไว้แล้ว ให้นำออก ผักรากส้มจากน้ำเดือดแล้วเทใส่ภาชนะด้วย น้ำเย็น- และหลังจากนั้นคุณสามารถใส่ชิ้นงานลงในขวดได้ คุณสามารถวางผักซ้อนกันทั้งหมด (โดยเฉพาะถ้าเส้นผ่านศูนย์กลางของแครอทไม่เกินสามเซนติเมตร) หรือหั่นเป็นก้อน วงกลม หรือวิธีอื่น ขึ้นอยู่กับจินตนาการและทักษะของคุณ ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเกลือสำหรับการเย็บ

สำหรับ "ยา" ง่ายๆ นี้ คุณจะต้องใช้เกลือเพียง 30 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ละลาย ปริมาณที่ต้องการเกลือในของเหลวจากการปรุงแครอท นำไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวดที่มีแครอท ม้วนตัวขึ้นและเร็วเข้า คุณเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว สูตรนี้ช่วยให้คุณรักษารสชาติให้ใกล้เคียงที่สุด ผักสดคุณจึงใช้ผักทำซุปหรือแม้แต่สลัดได้ โปรดจำไว้ว่าจำนวนเล็กน้อย ผักขูดคุณสามารถหรือ ตู้แช่แข็ง.

แครอทกระป๋องที่มีรสเผ็ดมากขึ้นเหมาะสำหรับการบริโภคแบบอิสระและการเตรียมของว่างต่างๆ ขั้นแรก ตรวจสอบสินค้าคงคลังของคุณ สำหรับงานคุณไม่จำเป็นต้องมีเพียงแค่แครอทและ หัวหอมแต่ยังรวมถึงเกลือ น้ำตาล ผักชีหรือยี่หร่า กรดซิตริก เราล้างและปอกเปลือกผัก ผักรากสามารถหั่นเป็นรูปร่างใดก็ได้ แต่วิธีที่สะดวกที่สุดในการหั่นหัวหอมเป็นวง วางการสร้างสรรค์ทั้งหมดนี้อย่างสวยงามในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำดอง

ในการเตรียมน้ำดองหนึ่งลิตรคุณจะต้องแยกน้ำหนึ่งลิตรเกลือสามสิบกรัมเติมน้ำตาลห้าสิบกรัมเติม 2 ช้อนโต๊ะ กรดซิตริก(คุณสามารถใช้น้อยลงได้หากคุณไม่ชอบของเปรี้ยว) และเครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ ทันทีที่ฟองดองในกระทะก็ถึงเวลาเทลงในขวดแล้วม้วนการทดลองนี้ด้วยฝาปิด

แครอทเกาหลี - สูตรสำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

และถึงแม้ว่าชาวเกาหลีจะไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับการสร้างสรรค์สิ่งที่เรียบง่ายนี้ก็ตาม ของว่างที่มีกลิ่นหอมเราจะม้วนแครอทเป็นภาษาเกาหลี ขั้นแรกเราดำเนินการตามขั้นตอนมาตรฐานกับผัก - ล้าง, ปอกเปลือก, ตะแกรง คุณจะต้องใช้กระเทียม - หนึ่งหัวต่อแครอทหนึ่งกิโลกรัม ทำความสะอาดสับเพิ่มมวลขูด เรายังส่งพริกไทยแดงร้อนป่นไปที่นั่นคุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำสองสามหยิบมือก็ได้

แครอทเป็นผักที่มีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- มันมีสารที่ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและป้องกัน โรคมะเร็งป้องกันริ้วรอยผิวและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนเกือบทุกรายจะปลูกผักชนิดนี้ หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น ตอนนี้ก็ถึงเวลาคิดว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้าง เก็บเกี่ยว- ตัวเลือกที่ว่างเปล่า ผักรากที่ดีต่อสุขภาพมาก. ทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดเพิ่มเติมและเริ่มต้นใช้งาน มาดูกันให้มากที่สุด สูตรดั้งเดิมการเตรียมแครอทสำหรับฤดูหนาว

สามารถเตรียมช่องว่างได้หลายวิธี ในกรณีนี้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่จะใช้ ผักตากแห้ง แช่แข็ง และนำไปใช้ในการเก็บรักษา คุณสามารถทดลองและลองวิธีการเตรียมการทั้งหมดได้

แครอทแช่แข็ง

วิธีการจัดเก็บนี้ถือว่าง่ายที่สุด ข้อดีของมันคือผักยังคงกึ่งสุกอยู่เป็นเวลานาน คุณเพียงแค่ต้องล้างและปอกเปลือกผักราก จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือเส้น ใส่ลงในถุงพลาสติกหรือภาชนะแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ เครื่องขูดหยาบและสับรากผัก การเตรียมนี้สามารถใช้ได้กับอาหารจานแรก สลัด และของหวาน

แครอทแช่แข็ง

แครอทแห้ง

ใน ผักแห้งสารอันทรงคุณค่าทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ ในรูปแบบนี้สามารถเพิ่มลงในอาหารจานแรกและเครื่องเคียงได้ การอบแห้งสามารถทำได้หลายวิธี

แครอทแห้ง

หลอดดูด

หากคุณต้องการใช้ตัวเลือกนี้ คุณจะต้องเลือกชิ้นงานที่สว่างที่สุด ก่อนสับ ให้ล้างและต้มรากผักเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น (หนา 5-7 มม.) วางบนถาดอบเป็นชั้นบางๆ แล้วนำเข้าเตาอบให้แห้งที่อุณหภูมิ +75 ºС

แถบแครอท

ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ล้างผักรากต้ม (ไม่เกิน 5 นาที) สับบนเครื่องขูดหยาบ ตากวัตถุดิบให้แห้งในสภาพห้องแล้วเกลี่ยบนถาดอบ 1 ชั้นแล้วตากในเตาอบที่อุณหภูมิ +75 ºС ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการทำให้แห้ง แครอทอาจจะแห้ง (แห้งเล็กน้อย) หรือแห้งก็ได้ คุณสามารถเพิ่มช่องว่างนี้ได้ อาหารหลากหลายและใช้คำว่า “แบบนั้น” นี้ รักษาสุขภาพจะต้องมอบให้กับเด็ก ๆ

แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้

อนุรักษ์ไว้อย่างเป็นธรรมชาติ

ตัวเลือกว่างนี้สามารถทำหน้าที่เป็น จานอิสระ- คุณสามารถทำสลัดจากมันได้ ตัวเลือกที่ดีเพื่อประกอบอาหาร

กระป๋องเข้าแล้ว ในประเภทแครอท

เค็ม

แครอทเค็มเก็บไว้ได้มาก สารที่มีประโยชน์- ผักดองเหมาะสำหรับสลัดและอาหารจานแรก สำหรับการดองคุณควรให้ความสำคัญกับพันธุ์โต๊ะ (Nantes, Moscow Winter, Gribovskaya) ที่มีสีสันสดใส สำหรับการเตรียมการ คุณสามารถใช้รากผักโดยมีหรือไม่มีเปลือกก็ได้

แครอทเค็มยังมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย

ดองแครอททั้งตัวในอ่าง

สำหรับน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำ –1 ลิตร;
• เกลือ 60-65 กรัม

อ่านเพิ่มเติม:

สูตรการเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: 12 วิธีแบบ win-win

ละลายเกลือในน้ำเดือดแล้วต้มของเหลวเป็นเวลา 5 นาที เย็นและราดผักราก

การตระเตรียม:

1. ล้างผัก.
2. นำอ่างใส่แครอทเป็นชั้น ๆ เติมน้ำเกลือเย็น ๆ ให้ครอบคลุมประมาณ 10-15 ซม. วางแรงกดบนวงกลมไม้
3. เก็บภาชนะไว้ในบ้านเป็นเวลา 4-5 วัน จากนั้นย้ายไปยังที่เย็นและปล่อยทิ้งไว้จนกว่าฤดูหนาวจะมาถึง

คำแนะนำ. หากคุณใส่แครอทมากเกินไป แนะนำให้แช่แครอทไว้ในน้ำต้มสุกก่อนรับประทาน

ดองแครอทสับ

1. ล้างและปอกเปลือกผักราก สับผัก ตัดเป็นก้อน วงกลม หรือแท่ง
2. โรยก้นภาชนะด้วยเกลือ วางรากผัก 3/4 ของปริมาตรภาชนะ เติมน้ำเกลือเย็น 6% ลงไปด้านบน แล้วออกแรงกด ปล่อยให้ส่วนผสมหมัก โดยจะใช้เวลา 4-5 วัน หลังจากนั้นให้ย้ายอ่างไปแช่เย็น

เกลือด้วยการฆ่าเชื้อ

สำหรับน้ำเกลือ เตรียม:

• น้ำ –1 ลิตร;
• เกลือ –30 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่ผักในน้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที ล้างและวางในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที
2. นำเปลือกออก สับเป็นวงกลม (ความหนาไม่เกิน 1 ซม.) ใส่ขวดโหล
3. เทลงในน้ำเกลือร้อน เริ่มฆ่าเชื้อ: โถ 0.5 ลิตร 40 นาที, 1 ลิตร 50 นาที

ดอง

แครอทดองเป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัด น้ำสลัดไวน์ และเครื่องเคียง สามารถใช้เป็นของว่างได้

สูตรที่ 1: แครอทดอง

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ – 50 กรัม;
• น้ำตาล - 90 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ส่วนผสม (ต่อขวด 1 ลิตร):

• แครอท;
• ออลสไปซ์ – 8 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 8 ชิ้น;
• กานพลู – 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน 1-2 ชิ้น;
• อบเชย กระเทียม หรือสมุนไพรตามต้องการ

การตระเตรียม:

1. ล้างรากผัก ปอกเปลือก แล้วนำไปแช่ในน้ำเค็มที่เดือด หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ให้เอาออก ปล่อยให้ผักเย็นลงแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น
2. ใส่แครอทสับลงในขวดแล้วเทน้ำดองร้อนๆ ลงไป ฆ่าเชื้อเป็นเวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นม้วนขวดโหล พลิกกลับบนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่นจนเย็น ต้องฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตรเป็นเวลาประมาณ 15 นาที

สูตรที่ 2: แครอทดองบัลแกเรีย

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 ลิตร
• เกลือ – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 60-70 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอท ปอกเปลือก สับเป็นวงกลมเล็ก ๆ ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที
2. เทน้ำส้มสายชู 9% 0.5 ถ้วยและน้ำมันพืช 1 ถ้วยลงในขวดแต่ละขวด (1 ลิตร) ใส่แครอทกระเทียม 60 กรัมลงในภาชนะเติมน้ำดองร้อนๆ ฆ่าเชื้อประมาณ 15 นาที จากนั้นเริ่มม้วนขวดโหล

สลัดฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อย และคาเวียร์

สำหรับสลัดแครอทและอาหารเรียกน้ำย่อย คุณจะต้องมีผักอื่นๆ ด้วย ส่วนผสมสำหรับการบิดคือมะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอม และกระเทียม สลัดแครอทอร่อยมาก สามารถเพิ่มลงในซุป ทาบนขนมปัง หรือใช้เป็นกับข้าวได้

แครอทคาเวียร์

อ่านเพิ่มเติม:

ทำน้ำผลไม้ที่บ้าน

สูตรสลัดฤดูใบไม้ร่วง

• แครอท – 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบเล็ก ๆ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำตาล - 2.ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• กานพลู - 1-2 ชิ้น;
• ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างรากผัก ปอกเปลือกออก แล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ ปอกมะเขือเทศแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ สับกระเทียม
2. ผัดผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ผักที่เหลือ น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศลงไป ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 20 นาที กวนส่วนผสมผักเป็นครั้งคราว
3. จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู ผัดผักอีกครั้งและปิดฝาไว้อีกนาทีหนึ่ง
4. แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวด ม้วนขึ้นแล้วคว่ำลงบนฝา ห่อภาชนะจนเย็นสนิท

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง"

อายุการเก็บรักษาของสลัดคือประมาณ 12 เดือน

สูตรแครอทเกาหลี

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แครอท - 1 กก.
• กระเทียม - 7-8 กลีบ;
• พริกไทยร้อน - ชิ้นเล็ก

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอทและขูดบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถใช้เครื่องขูด "เกาหลี" แบบพิเศษได้ ผัดกระเทียมสับ
2. เติมขวด พริกไทยร้อน,ส่วนผสมกระเทียม-แครอท. เทน้ำเดือดลงบนผักเป็นเวลา 15 นาที สะเด็ดน้ำและเติมน้ำดองที่เดือดลงในภาชนะ เริ่มกลิ้งทันที พลิกกลับบนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ จนกระทั่งเย็น

“แครอทสไตล์เกาหลี”

ในการเตรียมคุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกได้ ทางเลือกอื่น น้ำส้มสายชูบนโต๊ะสามารถกลายเป็นไวน์หรือแอปเปิ้ลได้ หากต้องการให้เพิ่มผักชีหรือพริกไทยดำป่นลงไป

แครอทคาเวียร์

การเตรียมการนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ข้อได้เปรียบที่สำคัญคือสามารถจัดเก็บได้ดีและมีรสชาติที่น่าทึ่ง หากคุณทดลองใช้ส่วนผสม คุณสามารถเลือกส่วนผสมที่เหมาะกับคุณที่สุดได้ วิธีที่อร่อยเตรียมอาหารฤดูหนาว

สูตรแครอทคาเวียร์ "Ryzhik"

ในการเตรียมตัวให้เตรียม:

• แครอท - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม - 2 หัวเล็ก;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 30 มล.

การตระเตรียม:

1. ปอกแครอทและมะเขือเทศ สับผัก ใส่เนย น้ำตาล เกลือ เคี่ยวประมาณ 1.5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว
2. ก่อนความพร้อม 15 นาที ใส่กระเทียมสับลงในผัก หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและคนให้เข้ากัน ปิดฝาไว้ประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่ผักลงในขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับบนฝา ห่อและปล่อยให้เย็น

ขนมแครอทฤดูหนาว

เด็ก ๆ จะประทับใจกับรสชาติของการเตรียมการเหล่านี้อย่างแน่นอน ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือขนมยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

น้ำแครอทและน้ำซุปข้น

เพื่อให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยสารที่มีคุณค่าแนะนำให้เลือกใช้น้ำผลไม้คั้นสด ใน เวลาฤดูหนาวไม่สามารถเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวได้เสมอไป ดังนั้นอาจมีทางเลือกอื่นก็ได้ น้ำผลไม้กระป๋อง- ถึงอย่างไร เครื่องดื่มโฮมเมดจะดีกว่าที่ซื้อจากร้าน

19/07/2558 1 503 0 Elishevaผู้ดูแลระบบ

ถนอมอาหาร แยม แยมผิวส้ม / ผักดอง หมัก สลัด ผัด / ผลไม้หวาน อบแห้ง และแช่แข็ง

แครอทมีอยู่ทั่วไปเกือบทุกหนทุกแห่งพอๆ กับหัวหอม และมีอยู่เป็นส่วนประกอบสำคัญในนั้น จำนวนมากจาน. คุณใส่แครอทในซุป สตูว์ เลโช พิลาฟ และสลัด และพริกหยวก อัดแน่นไปด้วยแครอท- เธออยู่ทุกหนทุกแห่ง แต่มักจะอยู่ข้างสนามเสมอ มอบบทบาทแรกให้กับเธอ และแม้กระทั่ง...

ท้ายที่สุดแล้ว แครอทมีประโยชน์ต่อการมองเห็น ปรับปรุงผิวพรรณ ให้ความแข็งแรง และเพิ่มพลังงาน นอกจากนี้ยังเป็นผลไม้หายากซึ่งมีคุณภาพแตกต่างกันไป การประมวลผลการทำอาหารไม่ได้แย่ลง

และคุณสามารถเตรียมเป็นแบบฟอร์มได้ อาหารพร้อมเช่น สลัดหรือคาเวียร์ และในรูปของน้ำสลัด เครื่องเคียง และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ สามารถเก็บแบบแช่แข็ง ตากแห้ง หรือตากแห้งได้

ดังนั้นเรามาดูกันตามลำดับ เราจะเตรียมขวดไว้ล่วงหน้าโดยการล้างและฆ่าเชื้อ

แครอทสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างแครอทและลวกประมาณ 15-20 นาที แล้วใส่ลงไป น้ำเย็น.

2. หลังจากนี้เราจะทำความสะอาดแครอทแต่ละตัว ลอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นเส้นหรือวงกลมหรือก้อน หรือคุณสามารถขูดหยาบโดยใช้เครื่องขูดธรรมดาหรือของเกาหลีก็ได้

3. วางแครอทสับลงบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 80°C เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ขณะที่อยู่ที่นั่น จะต้องคนและพลิกกลับเป็นระยะๆ เพื่อให้แห้งสม่ำเสมอ

4. ปล่อยให้เศษแครอทแห้งเย็นสนิทแล้วใส่ในภาชนะหรือขวดสิ่งสำคัญคือปิดให้แน่น

หากคุณมีเครื่องอบผ้าแบบไฟฟ้า วิธีนี้จะดีกว่า: เราตั้งอุณหภูมิในเครื่องไว้ที่ 40°C และสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์

แครอทแช่แข็ง

1. เลือกแครอทลูกเล็กๆ ให้แข็งแรงและสมบูรณ์

2. เราล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นหรืออะไรก็ได้ที่เราต้องการ คุณสามารถขูดมันหยาบๆ ได้ แต่แครอทลูกเล็กๆ ก็สามารถแช่แข็งจนหมดได้

3. ลวกแครอทที่เตรียมไว้: สับ - 2-3 นาที, ทั้งหมด - 5-6 โยนแครอทที่เอาออกจากน้ำเดือดลงในน้ำเย็นสักสองสามนาทีแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วเช็ดให้แห้ง

4. กระจายแครอทแห้งลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

แครอทกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

คำนวณให้สำหรับกระป๋องขนาด 10 ½ ลิตร
วัตถุดิบ

แครอท 3½ กก

น้ำส้มสายชู 6%, 250 มล

น้ำตาล 50 กรัม

เกลือ 50 กรัม

น้ำ 2 ลิตร

1. เตรียมแครอท - ล้าง, ปอกเปลือก, หั่นในกรณีนี้เป็นชิ้น

2. หลังจากเติมเกลือลงในน้ำ (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ให้ต้มและลวกแครอทเป็นชิ้นเป็นเวลา 5 นาที

3. เตรียมไส้ตามสูตร: ใส่น้ำตาลและเกลือลงในน้ำต้มและเทน้ำส้มสายชู หลังจากเดือดแล้วไส้ก็พร้อม

4. ใส่แครอทลวกลงในขวดแล้วเติมด้วยไส้ร้อน

5. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

แครอทดังกล่าวเป็นกับข้าวกับเนื้อสัตว์สามารถใส่ในสลัดได้ - สะดวกมาก

แครอทแห้ง

วัตถุดิบ

แครอท 1 กก

กรดซิตริก 5 กรัม

น้ำตาล 200 ก

วานิลลิน

1. หั่นแครอทที่เตรียมไว้เป็นวงกลมซึ่งมีความหนาไม่เกิน 1 ซม.

2. โรยด้วยน้ำตาลผสมกับกรดซิตริกและวานิลลิน

3. วางแครอทที่โรยไว้ภายใต้ความกดดันแล้วรอให้น้ำปรากฏ

4. เมื่อคั้นน้ำออกแล้ว ให้นำจานที่มีแครอทตั้งไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อนช้าๆ จนเดือด

5. เมื่อน้ำเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำออก วางชิ้นแครอทบนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบที่ใช้ไฟต่ำ แครอทควรรักษาความยืดหยุ่นของวงกลมไว้

น้ำดองแครอท สูตรทำอาหาร

วัตถุดิบ

แครอท 750 ก

วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม 200 ก

น้ำซุป(มี) 120 ก

น้ำมันพืช 100 มล

น้ำส้มสายชู 3%, 1 des l

น้ำตาล 1 ช้อนชา

ใบกระวาน 2-3 ใบ

พริกไทยดำป่น

1. หั่นแครอทเป็นเส้นและหัวหอมด้วย วางไว้ในน้ำมันที่ร้อนจัดและผัดเป็นเวลา 10 นาที

2. เพิ่มลงไป วางมะเขือเทศคนให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

3. เทน้ำซุปและน้ำส้มสายชูใส่น้ำตาลและเคี่ยวเป็นเวลานานจนสุก ก่อนสิ้นสุดกระบวนการเคี่ยว 5 นาที ให้ใส่เครื่องเทศลงไป

4. ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดและปิดผนึก

“วิตามิน” น้ำสลัดรสเค็มสำหรับหน้าหนาว

วัตถุดิบ

แครอท 1 กก

หัวหอม 1 กก

พริกหวาน 1 กก

มะเขือเทศ 1 กก

ผักใบเขียว 1 กก

เกลือ 1 กก

1. แครอทขนาดใหญ่สามลูก หั่นพริกหวานเป็นเส้น และหัวหอมและมะเขือเทศเป็นก้อน สับผักอย่างประณีต

2. โรยทุกอย่างด้วยเกลือและผสมให้เข้ากัน

3. วางขวดให้แน่นแล้วปิด ปกไนลอนและเก็บไว้ในตู้เย็น

แครอทกับแอปเปิ้ลและมะรุมเป็นของว่างในขวดโหล

วัตถุดิบ

แครอท ½ กก

มะรุมราก ½ กก

แอปเปิ้ล ½ กก

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล

น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะไม่มีด้านบน

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ

1. สับรากและแอปเปิ้ลอย่างหยาบแล้วผสม

2. นำขวดขนาด 1 ลิตร 2 ใบแล้วเติมส่วนผสมลงไป

3. เตรียมน้ำดองโดยละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำและน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในขวด

4. เทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด ปิดฝา แล้วนำไปฆ่าเชื้อ

5. หลังจากต้มน้ำไว้ประมาณ 10 นาที ให้ม้วนขึ้น

แครอทตุ๋นกับหัวบีทสามารถใช้เป็นน้ำสลัดบอร์ชในฤดูหนาว

1. หั่นแครอทและหัวบีทเป็นก้อน ผสมแล้วใส่ในขวดขนาด 1 ลิตร

2. เทน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด

3. ปิดฝากระป๋อง ฝาดีบุกโดยไม่ต้องใช้หนังยาง ให้นำไปใส่ในเตาอบเย็นที่ปิดสวิตช์

4. เปิดไฟและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160-180°C แล้วเก็บขวดโหลไว้ในเตาอบประมาณ 35-40 นาที

5. นำขวดออกมาเทน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวด + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา 6% - แล้วม้วนขึ้น เราใช้ฝาที่แตกต่างกัน ใหม่และผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

การเตรียมอาหารแสนอร่อย: แครอททอดในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม (สำหรับ 1 โถลิตร)

แครอท 600 ก

ซอสมะเขือเทศ 400 ก

น้ำมันพืช-ทอด

1. ทอดแครอทที่หั่นเป็นเส้นในน้ำมันแล้วปรุงจนสุก

2. วางจากกระทะลงในกระทะ เติมเกลือและซอส คนให้เข้ากัน เพื่อให้กระจายตัวสม่ำเสมอ

3. ตั้งไฟให้เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที

4. เติมขวดโหลให้สูงจากด้านบน 2 ซม. ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 1 ลิตร เป็นเวลา 50 นาที หากคุณใช้ขวดขนาด 1/2 ลิตรแทน ระยะเวลาในการฆ่าเชื้อจะลดลงเหลือ 35 นาที

สูตรแครอทกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

แครอท 1 กก

กระเทียม 100 กรัม

มะเขือเทศ 1 กก

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ

พริกแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ

1. สับแครอท 3 หัวเป็นชิ้นหยาบๆ แล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที

2. นำเปลือกออกจากมะเขือเทศ สับแล้วใส่ลงในแครอท พร้อมด้วยเกลือและน้ำตาล

3. ค่อยๆ ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ก่อนสิ้นสุด 10 นาที เติมน้ำส้มสายชูและต้ม

4. ใส่เครื่องปรุงรสลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหลแล้ววางบนฝา ห่อไว้ พักไว้แบบนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

คาเวียร์ผักกับแครอท วิธีทำอาหาร

วัตถุดิบ

แครอท 2 กก

หัวหอม 1 กก

พริกหวาน 3 ชิ้น

มะเขือเทศ 3 กก

บีทรูท 1 กก

พริกขี้หนู 1 ฝัก

เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 800 มล

น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ

1. บดผักในเครื่องบดเนื้อแล้วผสม

2. วางในกระทะพร้อมกับน้ำตาล เนย เกลือ และตั้งไฟ ปล่อยให้มันเคี่ยวช้าๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง สุดท้ายเทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

3. เติมส่วนผสมที่ลุกเป็นไฟลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที เราวางขวดไว้บนฝาแล้วห่อ - ปล่อยให้เย็นช้าๆและเป็นเวลานาน

แครอทคาเวียร์ "Obyedenye" ​​สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

แครอท 1 กก

หัวหอม ½ กก

วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

ใบกระวาน 5 ชิ้น

พริกไทยดำป่น

น้ำ 1 ลิตร

1. สับแครอทสามลูกเป็นชิ้นหยาบแล้วสับหัวหอม ใส่หัวหอมลงในกระทะเคลือบ เทมะเขือเทศบดที่เจือจางในน้ำ เครื่องเทศ และเคี่ยวลงไป

2. แยกเคี่ยวแครอทในน้ำ

3. เมื่อทั้งสองเกือบพร้อมแล้ว ให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C

4. หลังจากเก็บผักไว้ประมาณ 1/2 ชั่วโมง ให้ม้วนขึ้น

แครอทกระเทียมของว่างแสนอร่อย

วัตถุดิบ

แครอท 1 กก

กระเทียม 200 ก

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำเกลือ

เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ
1. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋า สับกระเทียม

2. ผสมกระเทียมกับแครอทก้อน ใส่น้ำมันแล้วผสม

3. เตรียมน้ำเกลือ เทลงบนแครอทและกระเทียม แบ่งส่วนผสมออกเป็นขวดโหลขนาด 1/2 ลิตร

4. เรานำไปฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาทีแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดแล้วห่อให้เข้ากัน

สลัดแครอท พริกหยวก และมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

แครอท 1 กก

หัวหอม 1 กก

พริกหยวก 1 กก

มะเขือเทศสีน้ำตาล 1 กก

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล ½ กก

น้ำส้มสายชูผลไม้ 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน

2. ปรุงน้ำดองจุ่มแครอทก้อนลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

3. ใส่ทุกอย่างที่เหลือสับลงในแครอทแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

4. นำขวดโหลขนาด 1/2 ลิตร ฆ่าเชื้อแล้วใส่ส่วนผสมที่เดือดลงไป

5. ม้วนขึ้นแล้วห่อให้เรียบร้อยโดยพลิกขวดโหล

สลัดแครอทและถั่ว "ความอร่อยแสนอร่อย"

วัตถุดิบ

แครอท 1 กก

ถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม ½ กก

เกลือ2½ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชู 70% ½ ช้อนชา

1. ปรุงแครอทและถั่วแยกกันจนสุกเต็มที่

2. แครอทต้มหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงอย่างระมัดระวัง

3. รวมหัวหอมครึ่งวงและแครอทก้อนเข้ากับถั่ว ผสมและเคี่ยวให้เข้ากันเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. ใส่ขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

กับข้าวแครอทและกะหล่ำบรัสเซลส์

วัตถุดิบ

แครอท

กะหล่ำปลี

น้ำ 1 ลิตร

เกลือ 20 ก

น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะต่อขวด seaming 1 ลิตร

1. ลวกแครอท หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ประมาณ 5 นาที เทน้ำเย็นลงไปแล้ววางก้อนลงในกระชอน

2. เรายังลวกหัวกะหล่ำปลีที่คัดแยกแล้วเป็นเวลา 5 นาที จุ่มลงในน้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ

3. เราเริ่มเติมขวดที่มีความจุ 1 ลิตร: ใส่แครอทที่ด้านล่าง, กะหล่ำปลีอยู่ด้านบน อย่ากระชับมากเกินไป

4. ปรุงน้ำดองแล้วเทลงในขวดร้อน เติมน้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวดตามที่ระบุในสูตร และตั้งค่าสำหรับการฆ่าเชื้อ

5. คุณต้องฆ่าเชื้อเป็นเวลา 40 นาที หลังจากนั้นเราก็ม้วนขวดแล้วพลิกกลับ แต่ไม่จำเป็นต้องห่อ

แครอทบดสำหรับเด็กและผู้ใหญ่พร้อมน้ำซีบัคธอร์น การเตรียมการที่เป็นประโยชน์

วัตถุดิบ

แครอท 1 กก

น้ำซีบัคธอร์น 300 มล

น้ำตาล 300 ก

1. ต้มแครอทจนสุกแล้วถูผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น

2. ใส่น้ำตาลและน้ำผลไม้ ตั้งไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

3. ในขณะที่น้ำซุปข้นเดือด ให้เทลงในขวดแล้วม้วนขึ้นทันที

แครอท-แอปเปิ้ลบดในขวด

วัตถุดิบ

แครอท 1 กก

แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กก

น้ำตาล 200 ก

1. ปอกแครอทแล้วปรุงจนนิ่ม มาเทน้ำเล็กน้อย

2. เราเช็ดแครอทที่ปรุงสุกแล้วรับแครอทบด

3. บดเนื้อแอปเปิ้ลโดยไม่มีแกนและเปลือกในเครื่องบดเนื้อ

4. ผสมแครอทและ ซอสแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งเดียว เติมน้ำตาลแล้วผสม

5. ใส่ส่วนผสมลงในไฟแล้วนำไปต้ม ย้ายใส่ขวดโหลและตั้งค่าสำหรับการฆ่าเชื้อ: 12 นาทีสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร 20 นาทีสำหรับขวดขนาด 1 ลิตร

6. ม้วนขึ้น

แยมแครอท: ขนมหวานเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

แครอท 1 กก

น้ำตาล 1 กก

น้ำเปล่า 1½ ช้อนโต๊ะ

กรดซิตริก 2-3 ก

1. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วต้มจนนิ่ม

2. บดชิ้นแครอทในเครื่องบดเนื้อ

3. ปรุงน้ำเชื่อมค่อยๆ ใส่ลงไป ในส่วนเล็กๆ, แครอท. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-50 นาทีในตอนท้ายเติมกรดซิตริกแล้วปล่อยให้เดือดเป็นครั้งสุดท้าย

4. ม้วนขึ้น

แยมแครอทกับมะนาว - สูตรที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ

แครอท 1 กก

น้ำตาล 2 กก

มะนาว 1 กก

1. ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยทิ้งเมล็ดไปพร้อม ๆ กัน เราทำความสะอาดแครอท

2. บดมะนาวในเครื่องบดเนื้อโดยไม่ต้องเอาเปลือกออกพร้อมกับแครอท

3. เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการแล้วตั้งให้สุก

4. เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้ปรุงต่อจากนี้ไปเป็นเวลา 40 นาที คุณควรคนเบียร์เป็นครั้งคราว

5. เทแยมลงในขวด ปิดด้วยฝาพลาสติก และหลังจากเย็นลงแล้ว เก็บในตู้เย็น