Barberry เป็นที่รู้จักในฐานะยามาตั้งแต่สมัยโบราณ ตัว อย่าง เช่น บน แผ่น ดิน เหนียว ใน ห้อง สมุด ของ อัสซีเรีย มี การ กล่าว ถึง เบอร์รี่ บาร์เบอร์รี ว่า “ทํา ให้ โลหิต บริสุทธิ์.” ในยุคกลาง ชาวยุโรปใช้สูตรอาหารที่มีพืชชนิดนี้กันอย่างแพร่หลายเพื่อรักษาโรคดีซ่าน เลือดออกตามไรฟันและเป็นยาแก้พิษ เป็นเวลานานแล้วที่ "ผู้รักษาเต็มไปด้วยหนาม" ได้รับการปลูกฝังในรัสเซีย ผลเบอร์รี่บาร์เบอร์รี่รสเปรี้ยวสามารถใช้เป็นสารเสริมสร้างความเข้มแข็งของเส้นเลือดฝอยและต่อต้านเส้นโลหิตตีบได้

ศัตรูของเชื้อสแตฟิโลคอคคัส

การศึกษายืนยันผลเสียของ barberry ต่อ Staphylococcus aureus, hemolytic streptococcus และการติดเชื้อบิด เซราโทนิน (พบในผลไม้) เสริมสร้างการทำงานของระบบประสาทส่วนกลาง มีผลดีต่อสภาวะทางอารมณ์ ควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย และมีฤทธิ์ต้านมะเร็งสูง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Barberry berries

คุณสมบัติทางยาของ Barberry นั้นสัมพันธ์กับการมีอัลคาลอยด์อยู่ในนั้น Berberine ถือว่ามีค่าที่สุดในหมู่พวกเขา มีคุณสมบัติ antispasmodic ยาแก้ปวดและมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียสูง ในเวลาเดียวกัน berberine ช่วยลดความดันโลหิตเพิ่มความกว้างของการหดตัวของหัวใจเพิ่มการหลั่งของน้ำดีปรับกล้ามเนื้อของมดลูกและกระตุ้นการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร

ผลเบอร์รี่เหล่านี้ยังมีกรดแอสคอร์บิก วิตามินอี แคโรทีน และกรดฟีนอลคาร์บอริก พบมาลิก ซิตริก กรดทาร์ทาริก และน้ำตาลในผลไม้ ใบประกอบด้วยแมกนีเซียม แคลเซียม โพแทสเซียม สังกะสี และธาตุอื่นๆ

ซอสบาร์เบอร์รี่

ผลเบอร์รี่บาร์เบอร์รี่ 1 แก้ว, กระเทียม 1-2 กลีบ, ผักชี 2-3 ก้าน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, พริกหวาน 3-4 ฝัก, เกลือเพื่อลิ้มรส

จัดเรียงผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะล้างออกให้สะอาดแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหา ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วถูผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำซุป เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ผักชี ผักชีฝรั่ง พริกหวาน หัวหอมสีเขียว และผสม

มาร์ชแมลโลว์บาร์เบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ 1 ถ้วย, น้ำตาลทรายละเอียด 0.5 ถ้วย

ต้มผลเบอร์รี่สุกที่ปอกเปลือกในน้ำถูผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลทรายตีจนโฟมหนา วางในกระทะและเคี่ยวตามความหนาที่ต้องการ โอนส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ เมื่อจานแห้งให้โรยมาร์ชเมลโลว์ด้วยน้ำตาลผง

น้ำเชื่อมบาร์เบอร์รี่

น้ำตาลทรายละเอียด 1 กิโลกรัมต่อน้ำบาร์เบอร์รี่ 5 แก้ว

เรียงผลเบอร์รี่สุกแล้วล้างออกบดด้วยช้อนแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมลงในถุงผ้าหนา วันรุ่งขึ้นเมื่อน้ำคั้นหมดแล้วให้ต้มใส่น้ำตาลทรายลงไปต้มอีกครั้งแล้วเทใส่ขวด เนื่องจากน้ำเชื่อมนี้มีรสเปรี้ยวจึงควรเจือจางด้วยน้ำจะดีกว่า

แยมนานาชนิดกับบาร์เบอร์รี่

สำหรับบาร์เบอร์รี่ 1 กิโลกรัม เซอร์วิสเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล 1.5 กิโลกรัม น้ำ 6 แก้ว และน้ำตาลทราย 3 กิโลกรัม

คลุมผลไม้ Barberry ด้วยน้ำตาลทรายละเอียดครึ่งหนึ่งต่อวัน ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลทรายและน้ำที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบน Barberry ที่ผสมกับผลไม้อื่น ๆ (หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น) ปรุงเป็นสองชุดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

บาร์เบอร์รี่แห้ง

สำหรับผลไม้ Barberry 1 กิโลกรัม: น้ำตาลทราย 900 กรัม, น้ำ 1.5 แก้ว

โรยผลเบอร์รี่ที่สะอาดด้วยน้ำตาลทราย 200 กรัมแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วโรยผลไม้อีกครั้งด้วยน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วผสมกับส่วนแรก เก็บน้ำผลไม้ไว้แล้วเทส่วนที่เหลือด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลร้อน (น้ำ 1.5 ถ้วยและน้ำตาล 0.5 กก.) วางผลไม้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 70-80° C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 60° C และทิ้งผลไม้ไว้ครึ่งชั่วโมง วางผลไม้แห้งในตะแกรงและเก็บในเตาอบที่อุณหภูมิ 30° C เป็นเวลาประมาณ 5 ชั่วโมงโดยแง้มประตูไว้

ไส้ Barberry สำหรับเค้ก

สำหรับผลไม้ Barberry 1 กก. น้ำตาลทราย 1.6 กก. และน้ำ 1 ลิตร

วางผลไม้ที่หลุมแล้วลงในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมที่ทำจากน้ำและน้ำตาลทราย วางส่วนผสมในห้องอบไอน้ำเป็นเวลา 15 นาทีและปล่อยให้เย็น จากนั้นเทใส่ขวดและเก็บในที่เย็น ไส้สามารถใช้แช่บิสกิตได้

น้ำดองบาร์เบอร์รี่

สำหรับผลเบอร์รี่สุก 1.5 กก., น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% 4 ถ้วย, น้ำตาลทราย 3 ถ้วย, อบเชยเล็กน้อย, พริกไทยและเกลือตามชอบ

ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ใส่ผลไม้ Barberry ที่สะอาดลงในขวดเทน้ำดองที่ทำจากน้ำส้มสายชูน้ำตาลทรายป่นพร้อมเครื่องเทศและเกลือ หลังจากแช่ไว้ 5 วัน เครื่องปรุงก็พร้อมใช้งาน

เครื่องเคียงรสเค็ม

วางกิ่งไม้ที่มีผลไม้ Barberry ลงในขวดแล้วเทน้ำเกลือต้มเย็น (ใช้เกลือ 100 กรัมต่อน้ำ 3 แก้ว) น้ำควรท่วมผลเบอร์รี่จนหมด หลังจากยืนในที่เย็นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ เครื่องเคียงก็พร้อม ใช้เป็นเครื่องปรุงรสเค็มสำหรับบาร์บีคิวและเติมในอาหารย่างและผักเพื่อปรับปรุงรสชาติ

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

เครื่องดื่มบาร์เบอร์รี่

ช่วยดับกระหายได้ดีกระตุ้นความอยากอาหารมีฤทธิ์ต้านการอักเสบลดไข้ choleretic ขับปัสสาวะและยาระบาย ช่วยแก้ไข้ ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร ตับ และถุงน้ำดี รวมถึงอาการท้องผูกและโรคริดสีดวงทวาร

ในการเตรียมเครื่องดื่ม 1 ลิตร คุณต้องใช้บาร์เบอร์รี่แห้ง 50 กรัม น้ำตาลทราย 60 กรัม ผงวานิลลา 1 กรัม และน้ำ 1.1 ลิตร ล้างผลเบอร์รี่เติมน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง กรอง ใส่น้ำตาล ผงวานิลลา เจือจางในน้ำต้มสุกแล้วคนให้เข้ากัน

สำหรับตับอ่อนอักเสบ

สำหรับตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง ให้เตรียมยาต้มเปลือกบาร์เบอร์รี่ ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ วัตถุดิบบดหนึ่งช้อนเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นพักจนเย็นสนิทกรองแล้วรับประทาน 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวันละ 3 ครั้ง

ทิงเจอร์เภสัช

ทิงเจอร์ Barberry ผลิตโดยอุตสาหกรรมเภสัชวิทยา ยานี้เป็นของเหลวใสสีเหลืองเข้มหรือสีเชอร์รี่มีกลิ่นหอมเปรี้ยว เก็บทิงเจอร์ไว้ในที่มืด ใช้เวลา 30-40 หยด 2-3 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาการรักษาโดยเฉลี่ยคือ 2-3 สัปดาห์

เวลารวบรวม

เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ใบและดอกบาร์เบอร์รี่จะถูกรวบรวมในระยะการออกดอก เปลือกไม้ - ในฤดูใบไม้ผลิ (ทันทีหลังดอกบาน) ผลเบอร์รี่ - ในฤดูใบไม้ร่วง ราก - ต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูใบไม้ร่วง

ตามกฎทุกประการ

คุณสามารถเตรียมยารักษาจากใบได้ด้วยตัวเองในอัตราส่วน 1:20 ใส่ใบบาร์เบอร์รี่บด 10 กรัม (ช้อนโต๊ะกอง) ลงในกระทะเคลือบฟันขนาดเล็กเทน้ำเดือด 200 มล. (แก้ว) ปิดฝาใส่ในอ่างน้ำและให้ความร้อนเป็นเวลา 15 นาที นำออกจากเตาพักไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงกรองและนำปริมาตรของการแช่ด้วยน้ำต้มสุกเป็น 200 มล. รับประทานช้อนโต๊ะวันละ 3-4 ครั้ง การรักษานี้มีประสิทธิภาพสำหรับการตกเลือดแบบ atonic และ hypotonic (หลังคลอดบุตร, ในช่วงวัยหมดประจำเดือน, เนื่องจากกระบวนการอักเสบ)

ของหวานที่มีความเปรี้ยว

เป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่า Barberry เป็นพืชที่มีประโยชน์มาก ตัวอย่างเช่นเปลือกรากและใบของมันถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคต่างๆ ความนิยมไม่น้อยคืออาหารทุกประเภทที่ปรุงจากผลเบอร์รี่สดหรือแห้ง พวกเขาใช้ในการทำเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม แยม kvass และแม้กระทั่งขนมหวาน ผลเบอร์รี่ Barberry วางอยู่ใน pilaf, lula kebab และอาหารไก่ สามารถดองหรือเติมใบลงในซุปหรือชาได้

ไม้พุ่มที่ไม่โอ้อวดมีถิ่นกำเนิดในเอเชียไมเนอร์ ปัจจุบัน Barberry เติบโตในป่าในประเทศของยุโรปกลางและใต้และแอฟริกาเหนือ ตะวันออกกลางและคอเคซัส อัฟกานิสถาน ปากีสถาน และอินเดีย ที่นี่เป็นที่ที่พุ่มไม้เริ่มปลูกเป็นพืชที่ได้รับการปลูกฝังและกลายเป็นแหล่งของเครื่องเทศที่ไม่สามารถทดแทนได้ - ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวแห้งซึ่งในสมัยโบราณได้ปรับปรุงรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และถูกนำมาใช้เพื่อทำเครื่องดื่มดับกระหาย

ผลไม้ Barberry ซึ่งยังคงอยู่บนกิ่งก้านของพุ่มไม้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูใบไม้ผลิและไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ในน้ำค้างแข็งที่รุนแรงที่สุดได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องในภาคตะวันออกว่าเป็นสัญลักษณ์ของการมีอายุยืนยาวและความอดทน

ตั้งแต่สมัยโบราณหมอชาวอาหรับและอินเดียใช้ Barberry ในการรักษาโรคของอวัยวะภายใน ผลเบอร์รี่ถูกใช้เป็นยาสมานแผลและยาฆ่าเชื้อ การเตรียม Barberry สำหรับฤดูหนาวยังคงรักษาสารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ไว้อย่างเต็มที่

ระยะเวลาการเก็บและองค์ประกอบของ Barberry berries

การศึกษาสมัยใหม่เกี่ยวกับองค์ประกอบของผลไม้ Barberry ได้ยืนยันคุณค่าของวัตถุดิบจากธรรมชาติในฐานะผลิตภัณฑ์ยาและวิตามิน ผลเบอร์รี่บาร์เบอร์รี่หนึ่งร้อยกรัม นอกเหนือจากสามสิบแคลอรี่แล้ว ยังมีวิตามินซีและอี เบต้าแคโรทีนและแอนโทไซยานิน เพคติน แทนนินและกรดอินทรีย์ แต่ทรัพยากรธรรมชาติทั้งหมดนี้มีประโยชน์เมื่อบริโภคผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น เนื่องจากผลไม้ดิบมีความเข้มข้นที่เป็นพิษของเบอร์เบรีนอัลคาลอยด์ซึ่งเป็นพิษต่อร่างกาย

Barberry ไม่เพียงแต่กลายเป็นของตกแต่งที่งดงามสำหรับแปลงสวนและสวนสาธารณะเท่านั้น แต่ผลไม้ของมันยังเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับพ่อครัวอีกด้วย สิ่งที่สามารถทำจาก Barberry เพื่อให้ได้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในฤดูหนาว?

ซอสรสเผ็ดแยมผิวส้มและแยมปรุงจากผลเบอร์รี่สดเหล้าและทิงเจอร์ดั้งเดิมแยมและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์และซีเรียลทำจากบาร์เบอร์รี่

ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่ทางตะวันออกมีความเห็นว่า pilaf เป็นเช่นนั้นเมื่อผลเบอร์รี่ barberry สีม่วงตกลงไป เวลาในการรวบรวมผลเบอร์รี่รสเผ็ดมาเฉพาะในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นเมื่อปริมาณวิตามินแร่ธาตุและสารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์มีมากที่สุด ในเวลาเดียวกันไม่มีประเด็นใดที่จะเลื่อนการเก็บเกี่ยวออกไปเพราะเมื่อน้ำค้างแข็งรุนแรงครั้งแรกผลไม้จะอ่อนตัวลงและยากต่อการเก็บรักษา

วิธีทำให้ Barberry แห้งที่บ้าน?

วิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเก็บเกี่ยว Barberry สำหรับฤดูหนาวคือการทำให้ผลไม้แห้ง สามารถทำได้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ในเตาอบในครัวเรือนหรือในเครื่องอบผักและผลไม้แบบพิเศษสำหรับ ก่อนที่จะอบแห้ง Barberries หลังจากเก็บแล้วผลเบอร์รี่สุกจะถูกคัดแยกล้างผลไม้ที่เสียหายและสิ่งเจือปนจากต่างประเทศล้างและทำให้แห้งบนผ้าเช็ดปากที่สะอาดแล้ววางบนตะแกรงถาดหรือถาดอบ:

หาก Barberry แห้งในเตาอบหรือเครื่องอบแบบพิเศษ วัสดุของพืชในระยะแรกไม่ควรได้รับความร้อนเกิน 50? C เมื่อเบอร์รี่หยุดผลิตน้ำผลไม้ อุณหภูมิในห้องจะเพิ่มขึ้นเป็น 60? C

ควรคลุมผลเบอร์รี่ที่ทิ้งไว้ให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ด้วยผ้ากอซหรือตาข่ายละเอียดเพื่อป้องกันลมนกและแมลง ผลเบอร์รี่ไม่ควรถูกแสงแดดโดยตรง

ต้องพลิกผลไม้ระหว่างการอบแห้งพยายามไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหายและป้องกันไม่ให้ติดกัน

จุดสิ้นสุดของกระบวนการถูกกำหนดโดยการบีบผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่งลงในฝ่ามือของคุณ หาก Barberry ยังคงร่วนไม่สำลักและไม่ทิ้งร่องรอยของน้ำผลไม้บนฝ่ามือการอบแห้งจะเสร็จสิ้นและผลไม้ที่เย็นแล้วจะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาดและแห้งซึ่งมีฝาปิดแน่น Barberry แห้งคุณภาพสูงดังในภาพสามารถแยกแยะได้โดย:

กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรม

สีม่วงสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้คล้ำมีร่องรอยของเชื้อราการเผาไหม้และสิ่งสกปรก

พื้นผิวมันวาวหนาแน่น

ผลเบอร์รี่แห้งสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีและไม่เพียงแต่สำหรับปรุงรสอาหารและเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เป็นไปได้ไหมที่จะเตรียม Barberry สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีอื่น? แน่นอนว่าการเตรียมการที่แตกต่างกันมากมายจะช่วยเติมเต็มอาหารในช่วงฤดูหนาว ตัวอย่างคือเบอร์รี่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อโดยไม่มีสารปรุงแต่งหรือการแปรรูปใดๆ หากวางผลเบอร์รี่แห้งที่สะอาดไว้ในขวดแก้วฆ่าเชื้อและปิดให้แน่น Barberry จะยังคงสดอยู่และสามารถใช้เป็นทั้งเครื่องปรุงรสและทำอาหารอิสระในภายหลัง

น้ำบาร์เบอร์รี่ เยลลี่ และแยมผิวส้ม

จาก Barberry คุณสามารถสร้างสมาธิในการทำผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ เยลลี่ และเครื่องดื่มผลไม้ ในการทำเช่นนี้ผลเบอร์รี่ที่ล้างใบกิ่งไม้และสิ่งสกปรกอื่น ๆ จะถูกเทลงในน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมชั้นของ Barberry หลังจากนั้นภาชนะที่มีผลไม้จะถูกวางบนกองไฟนำไปต้มและบาร์เบอร์รี่ที่นิ่มแล้วจะถูกส่งผ่านการกด น้ำผลไม้ที่ได้สามารถเทลงในภาชนะที่สะอาด ฆ่าเชื้อ และใช้ในช่วงฤดูหนาวเพื่อทำให้น้ำหมักและซอสเป็นกรด

เมื่อสนใจสิ่งที่สามารถทำจากผลเบอร์รี่ Barberry ได้อย่าลืมว่าหลังจากเติมน้ำตาลจำนวนหนึ่งลงในน้ำผลไม้เข้มข้นแล้วจะกลายเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับเยลลี่ผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มอื่น ๆ หากคุณเติมน้ำตาลหรือน้ำผลไม้บดแล้ว 750 ถึง 1,000 กรัมต่อกิโลกรัมแล้วต้มส่วนประกอบเพคตินธรรมชาติใน Barberry จะเปลี่ยนมวลที่เย็นลงให้เป็นแยมผิวส้มหรือเยลลี่โฮมเมด

แยม Barberry สำหรับฤดูหนาว

ต่างจาก Barberry Jelly สำหรับฤดูหนาวและการเตรียมน้ำผลไม้แยมจากผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวของไม้พุ่มนี้ไม่จำเป็นต้องบดหรือกด สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมใช้น้ำตาล 1.5 กิโลกรัมและน้ำในปริมาณเท่ากัน:

ผลไม้จะถูกจัดเรียงและล้างแล้วเทน้ำเพื่อให้ผิวนุ่มขึ้นและผลเบอร์รี่เริ่มผลิตน้ำผลไม้

หลังจากผ่านไป 8-10 ชั่วโมง Barberry จะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมและวางบนไฟอ่อน

หลังจากปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีผลเบอร์รี่จะนิ่มและเมื่อน้ำเชื่อมทิ้งหยดลงบนจานรองแยมก็จะถูกเอาออกจากเตาเทลงในขวดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

การเตรียม Barberry ที่ผิดปกติสำหรับฤดูหนาว: ผักดองและซอสสำหรับอาหารจานเนื้อ

ในการดองผลเบอร์รี่ Barberry คุณต้องมีน้ำหนึ่งลิตรและเกลือ 120–150 กรัมต่อผลไม้หนึ่งกิโลกรัม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรรสเผ็ดลงในน้ำเกลือเช่นโรสแมรี่โหระพาหรือออริกาโนหรือคุณสามารถใส่เครื่องเทศตะวันออกเช่นอบเชยกระวานและพริกไทยลงในการเตรียมโหระพาสำหรับฤดูหนาว ผลไม้แห้งที่สะอาดจะถูกใส่ในขวดให้แน่นและเติมด้วยน้ำเกลือแช่เย็น หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว สามารถเก็บน้ำสลัดดั้งเดิมสำหรับสัตว์ปีกหรืออาหารเกมไว้ในที่เย็นได้ตลอดฤดูหนาว มีอะไรอีกที่สามารถทำจาก Barberry ได้?

ซอสที่ทำจากผลไม้รสเปรี้ยวจะช่วยให้นักชิมในครัวของตัวเองรู้สึกเหมือนอยู่ในอินเดียหรือแอฟริกาเหนือ นี่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าว คูสคูส และเป็ดย่าง

สำหรับผลเบอร์รี่ Barberry ที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมี 250 กรัม ขั้นแรกให้ผลไม้แช่ในน้ำต้มจนนิ่มบดให้พ้นจากเมล็ดและอนุภาคที่มีความหนาแน่นของเปลือกจากนั้นจึงเติมน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วนำไปต้ม ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเพิ่มเครื่องเทศตะวันออกแท้ ๆ เช่น กานพลู ขิงขูด อบเชยและพริกไทยป่น รวมถึงเครื่องเทศอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ ซอสจะถูกยกออกจากเตาเมื่อข้นขึ้น แต่ไม่สูญเสียสีและกลิ่นหอมดั้งเดิม หลังจากเทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะแก้วแล้วจะต้องฆ่าเชื้อและปิดซอส

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์และไวน์ก็เตรียมจากบาร์เบอร์รี่เช่นกัน

แต่ไม่เพียงแต่ผลเบอร์รี่เท่านั้นที่จะมีประโยชน์ รากและใบของพืชมหัศจรรย์นี้ก็มีประโยชน์เช่นกัน ดังนั้นวัตถุดิบบาร์เบอร์รี่ชนิดนี้จึงคุ้มค่าที่จะเตรียมสำหรับฤดูหนาว

การเก็บใบและเหง้า Barberry สำหรับฤดูหนาว

ใบนอกเหนือจากส่วนประกอบเกือบทั้งหมดที่พบในผลไม้ Barberry ยังอุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหยและสารที่เป็นเรซิน รากของพุ่มไม้และแม้แต่เปลือก Barberry ยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน ใบ Barberry สามารถทำอะไรได้บ้าง? วัตถุดิบดังกล่าวจะถูกทำให้แห้งเพื่อใช้ในระหว่างการดองแตงกวา สควอช และมะเขือเทศในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง นอกจากผลเบอร์รี่แห้งแล้วยังสามารถเพิ่มใบบดเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้ออบได้

แต่หากเวลาเก็บเบอร์รี่คือช่วงกลางหรือครึ่งหลังของฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้ก็จะสะสมสารอันมีค่ามากที่สุดในเดือนพฤษภาคมหรือมิถุนายน วัตถุดิบที่ดีที่สุดคือหน่ออ่อนที่มีความยาวประมาณ 10 ซม. และมีใบอยู่ด้วย จะทำให้ใบ Barberry แห้งในเครื่องอบผ้าและเตาอบได้อย่างไร? วัตถุดิบที่เก็บรวบรวมจะถูกล้าง ตากให้แห้ง ซับด้วยผ้าเช็ดปาก แล้ววางเป็นชั้นบาง ๆ บนถาดอบ ในระหว่างการอบแห้งในเตาอบอุณหภูมิไม่ควรเกิน 45–50? C

หากเตรียม Barberry อย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวใบรากและผลจะไม่คล้ำและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้

สะดวกกว่าในการตากใบไม้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เป็นช่อเล็ก ๆ คลุมด้วยผ้ากอซและวางไว้ในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวกป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดด วัตถุดิบจะใช้เวลา 5-7 วันในสภาวะดังกล่าว หลังจากนั้นใบไม้ก็พร้อมสำหรับการบริโภคและจัดเก็บในถุงกระดาษหรือภาชนะแก้วแบบปิด ในทำนองเดียวกันราก Barberry จะถูกทำให้แห้งเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและนำมาจากพุ่มไม้ที่โตเต็มวัยซึ่งสามารถทนต่อการสูญเสียส่วนเล็ก ๆ ของระบบรากได้ วัตถุดิบจะถูกทำความสะอาดดิน พื้นที่ที่เสียหาย และเหง้าขนาดเล็กคล้ายด้าย จากนั้นจึงทำให้แห้ง ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพที่ใช้รักษาโรคควรมีสีเหลืองอ่อนหรือสีครีมเมื่อหั่น

วิดีโอเกี่ยวกับ Barberry

www.glav-dacha.ru

การเก็บเกี่ยวบาร์เบอร์รี่

ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีเขียวธรรมชาติไม่หลับใหล
และผู้มีปัญญาก็รีบเร่ง
ซ่อนเปลือกและใบไว้ในถุง
และในฤดูใบไม้ร่วงก็แค่ขุดรากออก
ต้มยาต้มและใส่ยาลงไป
เพื่อจะได้ไม่ป่วยและสุขภาพดีขึ้นมาทันใด

การเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ Barberry

ผลไม้ Barberry นั้นเก็บเกี่ยวได้ค่อนข้างไม่สุกเนื่องจากเมื่อสุกแล้วจะนิ่มมาก สามารถเก็บ Barberries สดได้หากโรยด้วยน้ำตาลและวางไว้ในที่เย็น

อบแห้ง Barberries โดยกระจายผลเบอร์รี่บนถาดอบในชั้นเดียว เริ่มการอบแห้งที่อุณหภูมิ 40-45°C และสิ้นสุดการอบแห้งที่อุณหภูมิ 60°C หากบีบผลเบอร์รี่ไม่ติดกันก็แสดงว่าพร้อมสำหรับการจัดเก็บ

การเก็บเกี่ยวเปลือก Barberry

แตกต่างจากพืชชนิดอื่น Barberry เก็บเกี่ยวได้ทั้งในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วง การเก็บเกี่ยวจะเริ่มในเดือนเมษายนเมื่อถึงเวลาเก็บเปลือกบาร์เบอร์รี่ ระยะเวลาการเก็บจะคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนพฤษภาคมในขณะที่ระยะเวลาการเก็บน้ำนมจะคงอยู่

การเก็บเกี่ยวดอกบาร์เบอรี่

และทันทีที่เริ่มออกดอกของพุ่มไม้ซึ่งต้องเก็บเกี่ยวดอกไม้ด้วย ดอกไม้และดอกตูมของพืชจะถูกรวบรวมตลอดเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนในช่วงออกดอกและการก่อตัวของรังไข่

การเก็บเกี่ยวราก Barberry

สำหรับรากนั้นจะต้องขุดอย่างระมัดระวังในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง คุณไม่สามารถใช้ระบบรากทั้งหมดได้ คุณต้องปล่อยให้มีการตัดยาวประมาณ 15 ซม. ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรขุดพุ่มไม้ทั้งหมดออก เป็นการดีกว่าที่จะปฏิบัติตามกฎที่ชาวสวนยอมรับ: ทิ้งพุ่มไม้ทั้งหมดไว้ทุก ๆ 10 ตร.ม. ม.

หลังจากขุดรากจะต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ (ควรตัดออก) และคัดแยกจากส่วนที่เสียหาย (เน่าหรือเสียหาย) จะต้องทำความสะอาดรากอย่างระมัดระวังจากดิน แต่ไม่ควรล้างไม่ว่าในกรณีใดเนื่องจากการล้างจะกำจัดเบอร์เบอรีนซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของบาร์เบอร์รี่ ควรทำให้รากแห้งในเครื่องอบที่อุณหภูมิ 50 C หรือโดยเกลี่ยเป็นร่าง จำเป็นต้องผสมราก หลังจากการอบแห้งจะต้องใส่ในถุงที่แน่นหนา รากดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้สามปีโดยไม่มีความชื้นเข้าไป

การใช้ Barberry ในการปรุงอาหาร

Barberry ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านและการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น ใบอ่อนเบอร์รี่ใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ แทนสีน้ำตาล และน้ำมะนาวสามารถทดแทนน้ำบาร์เบอร์รี่ได้อย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้น้ำผลไม้นี้ยังถือเป็นอาหารเสริมวิตามินอีกด้วย ผลเบอร์รี่ Barberry ตากแห้งและใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหาร การใช้ Barberry ในการเตรียม pilaf นั้นเป็นที่รู้จักกันดีโดยเฉพาะ

ยาต้มบาร์เบอร์รี่

ยาต้มที่เตรียมไว้ในรูปแบบต่างๆช่วยป้องกันโรคต่างๆ

ดังนั้นหากคุณต้มราก Barberry ครึ่งช้อนชาและเปลือกในน้ำหนึ่งแก้วเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงผสมในส่วนเท่า ๆ กันความเครียดและเจือจางด้วยน้ำต้มสุกถึง 1 แก้วคุณจะได้รับยาต้มที่ดีเยี่ยมสำหรับการอักเสบของเหงือก

ทิงเจอร์ Barberry

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมทิงเจอร์: เทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 100 มล. ลงใน Barberry 20 กรัมแล้วทิ้งไว้สองสัปดาห์ หลังจากนั้นบีบและผ่านตัวกรองแล้วเทลงในภาชนะที่มืด ใช้ทิงเจอร์นี้สามครั้งต่อวันเป็นเวลา 21 วัน 25-30 หยด ทิงเจอร์ควรเก็บไว้ในที่เย็นและมืด ข้อบ่งชี้ในการใช้ทิงเจอร์คือการปรากฏตัวของโรคตับ, โรคตับอักเสบ, โรคนิ่วในไต หากไม่มีไข้คุณสามารถใช้ทิงเจอร์นี้ในช่วงที่อาการกำเริบของถุงน้ำดีอักเสบเรื้อรัง

ปัจจุบันทิงเจอร์ Barberry แพร่หลายในร้านขายยาซึ่งช่วยในการรักษาโรคเช่นโรคประสาทอ่อน

มาร์ชแมลโลว์บาร์เบอร์รี่

เพื่อเตรียมมาร์ชแมลโลว์ Barberry คุณจะต้อง:

บาร์เบอร์รี่ 300 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

น้ำตาลผงสำหรับโรยมาร์ชเมลโลว์

ล้างบาร์เบอร์รี่สุก แยกออกจากก้าน เอาเมล็ดออก ต้มในน้ำ แล้วถูผ่านตะแกรง ผสมมวลที่ได้กับน้ำตาลตีให้เข้ากันใส่ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วทำให้แห้งในเตาอบหรือเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เยลลี่บาร์เบอร์รี่

• ยาต้มเบอร์รี่บาร์เบอร์รี่ 1 ลิตร
• น้ำตาล 1 กก.

ล้างบาร์เบอร์รี่ เอาเมล็ดออก บดให้ละเอียด จากนั้นเทส่วนผสมลงบนตะแกรง ปล่อยให้น้ำซุประบายและชำระตัว ระบายอย่างระมัดระวัง วัดปริมาณที่ต้องการ ใส่น้ำตาล และค่อยๆ ขจัดโฟมออก ปรุงอาหารจนนุ่ม

แยมบาร์เบอร์รี่

• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 1.5 ลิตร

ล้าง Barberry เอาเมล็ดออก เติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 8...10 ชั่วโมง จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม เทลงบนผลไม้แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจนนิ่ม

ซอสบาร์เบอร์รี่

• บาร์เบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• อบเชย,
• กานพลู,
• ขิงเพื่อลิ้มรส

วาง Barberries ลงในกระทะ เพิ่มระดับน้ำกับผลเบอร์รี่แล้วปรุงจนนุ่ม ถูผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล ใส่อบเชย กานพลู ผงขิง ผสมให้เข้ากัน ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งน้ำซุปข้นข้นโดยลดปริมาตรลงประมาณ 4/5 (คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่มืดลงเมื่อสิ้นสุดการเดือด) บรรจุซอสเผ็ดลงในขวดแก้วหรือขวดปากกว้างที่เตรียมไว้ แล้วพาสเจอร์ไรส์ในน้ำเดือด

Barberry ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรสที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นพืชที่มีประโยชน์มากในการรักษาโรคอีกด้วย รักษาสุขภาพให้แข็งแรง

วิธีทำแยมบาร์เบอร์รี่



• จำนวนเสิร์ฟ: 20
• เวลาเตรียม: 24 นาที
• เวลาทำอาหาร: 5 นาที

แยม Barberry คลาสสิคสำหรับฤดูหนาว

สูตรคลาสสิกในการทำแยม Barberry ต้องใช้การเตรียมการมากมาย แต่ความละเอียดอ่อนกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ

แยมถูกเตรียมดังนี้:

• เทน้ำตาลทราย 0.5 กก. ลงบนผลเบอร์รี่ Barberry แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งวัน
• ระบายน้ำผลไม้ที่ได้ ไม่สามารถเทออกได้ แต่บรรจุกระป๋อง
• ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล 1 กิโลกรัม เทลงในบาร์เบอร์รี่ ปล่อยให้ส่วนผสมอยู่ได้นาน 3-4 ชั่วโมง
• วางกระทะบนไฟแรง ปิดฝาแล้วนำไปต้ม ในกรณีนี้ผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียสีที่น่าดึงดูด
• ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางและเคี่ยวแยมประมาณ 15-20 นาที ใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลาและขจัดฟองออก
• เพิ่มน้ำตาลที่เหลือ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที

วางแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมตามสูตรนี้เข้มข้นและเข้มข้นมาก

สูตรดั้งเดิมสำหรับแยม Barberry

ในการทำแยมตามสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเดียวกัน:

• เบอร์รี่เบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.1 กก.
• น้ำ - 2 ถ้วย

แยมจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณเลือกผลเบอร์รี่ในต้นฤดูใบไม้ร่วง

ในการเตรียมแยมที่มีรสชาติละเอียดอ่อนนี้ คุณจะต้องใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย:

1. วาง Barberries ไว้ในชามกว้างแล้วเติมน้ำ ทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ 6-7 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล เทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปรุงด้วยไฟแรง คุณต้องปรุงอาหารจนกว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะอยู่ที่ด้านล่าง วางแยมไว้บนจาน หากหยดยังคงรูปร่างอยู่แสดงว่าพร้อมแล้ว
3. ฆ่าเชื้อขวดโหล เติมแยมแล้วปิดฝา

แยมจะถูกเก็บไว้ในที่เย็น

ของหวานที่ทำจากบาร์เบอร์รี่ดิบ

คุณไม่จำเป็นต้องปรุงแยมเลย แต่ทำจากผลเบอร์รี่ดิบที่เก็บได้ดี ในกรณีนี้ในฤดูหนาวคุณจะได้แยมที่อุดมไปด้วยวิตามินซี

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บาร์เบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น

เพิ่มมะนาวหากคุณต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับแยม

การเตรียมเป็นเรื่องง่าย:

• บด Barberry ด้วยเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ
• หั่นมะนาวด้วย
• รวมผลเบอร์รี่และส้มแล้วเติมน้ำตาล
• คนจนน้ำตาลละลาย
• ใส่ส่วนผสมลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

เก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น

เตรียมแยมบาร์เบอร์รี่และในฤดูหนาวคุณจะมีวิธีการรักษาและความละเอียดอ่อนในบ้านของคุณเสมอ

แยม Barberry ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่และลูกเกดเต็มไปหมดในช่วงฤดูหนาว ผลไม้ของบาร์เบอร์รี่นั้นมีประโยชน์ไม่น้อยและด้วยการเตรียมแยมบาร์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถจัดเตรียมแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับครัวเรือนของคุณได้จนถึงฤดูกาลหน้า

แนะนำให้บริโภคการเตรียม Barberry ในช่วงที่การติดเชื้อไวรัสรุนแรงขึ้นเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยทั่วไป ต่างจากแท็บเล็ตซึ่งโดยทั่วไปแล้วรสชาติไม่อร่อยนัก "ยา Barberry" นั้นเป็นที่ชื่นชอบของเด็กเล็ก

บรรพบุรุษของเราตั้งข้อสังเกตถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมบาร์เบอร์รี่ ผลเบอร์รี่สีแดงมีรสเปรี้ยวและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เพิ่มความอยากอาหารและปรับปรุงการทำงานของลำไส้ และทิงเจอร์ Barberry นั้นใช้สำหรับโรคตับและถุงน้ำดี

เคล็ดลับอยู่ที่องค์ประกอบของผลไม้ซึ่งมีวิตามินซี เบต้าแคโรทีน แร่ธาตุ และแทนนินในปริมาณมาก รวมถึงกรดสามประเภท:

• ไวน์;
• มะนาว;
• แอปเปิล

มีสูตรแยม Barberry มากมาย บทความนี้มีเนื้อหาบางส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยม สิ่งสำคัญคือต้องเตือนคุณว่าจะมีการเก็บเกี่ยว Barberries เพื่อเตรียมการไม่ช้ากว่าเดือนกันยายน ขณะนี้ผลเบอร์รี่สุกแล้ว แต่ยังไม่นิ่มและยังคงความยืดหยุ่น

แยมบาร์เบอร์รี่หนาๆ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

คุณจะต้องมีน้ำตาลทรายในปริมาณต่อไปนี้:

• 1 กก. - สำหรับเทผลเบอร์รี่;
• 2 กก. - สำหรับน้ำเชื่อม
• 0.5 กก. – สำหรับใส่แยมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

แยม Barberry สำหรับฤดูหนาวสามารถทำได้ด้วยเมล็ดหรือเลือกไว้ล่วงหน้า - ทุกคนตัดสินใจที่นี่โดยได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของพวกเขา ไม่ว่าในกรณีใดการมีเมล็ดพืชจะไม่ทำให้เสียรสชาติ

ดังนั้นล้าง Barberry คลุมด้วยน้ำตาลแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง


เมื่อคั้นน้ำออกมาหลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ควรเทลงในภาชนะที่แยกจากกัน วิธีนี้จะขจัดของเหลวส่วนเกินและทำให้แยมหนาขึ้น คุณสามารถบริโภคน้ำผลไม้ได้อย่างอิสระหากต้องการเจือจางด้วยน้ำต้มหรือจะเตรียมเยลลี่ก็ได้

จุ่ม Barberry ที่กรองแล้วลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง เมื่อใส่ Barberry แล้ว ให้นำแยมไปต้ม


ลดความร้อนและปรุงอาหารกวนจนข้น ในตอนท้าย ใส่น้ำตาลที่เหลือและปรุงต่ออีก 10 นาทีจนละลาย


แยมพร้อมแล้ว เหลือเพียงม้วนขึ้นแล้วห่อ

แยมบาร์เบอร์รี่ฆ่าเชื้อ

ล้างผลเบอร์รี่สุกสองกิโลกรัมใต้น้ำไหล เอาผลไม้และใบที่เสียหายออก วางในกระชอนเพื่อระบายน้ำที่เหลืออยู่


ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมน้ำเชื่อมเข้มข้น:

• เทน้ำ 600 กรัมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
• เพิ่มน้ำตาล 2 กิโลกรัม
• คนน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด

หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้เท Barberries ลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ส่วนผสมเดือด ขจัดฟองออก ปิดเตาแล้วพักไว้ข้ามคืน

วันรุ่งขึ้นนำแยมไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ตรวจสอบความพร้อมของแยมโดยหยดลงบนจานรองเล็กน้อย หากการดรอปไม่กระจาย คุณสามารถปิดได้

ใส่แยมบาร์เบอร์รี่ร้อนพร้อมเมล็ดลงในขวดครึ่งลิตรแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วนขึ้นห่อ

บาร์เบอร์รี่หอมและแยมวานิลลา

Jam จัดทำขึ้นในสามวิธี:

• เตรียมผลไม้: 5 ช้อนโต๊ะ ล้างผลเบอร์รี่ เอาเมล็ดออก แล้วเทลงในกระทะหรือภาชนะอื่น จาก 8 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 4 ช้อนโต๊ะ ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทลงบน Barberry ที่ปอกเปลือกแล้ว ทิ้งไว้หนึ่งวัน
• วางกระทะที่เตรียมไว้บนกองไฟ นำไปต้มและต้มประมาณ 15-20 นาที ทิ้งไว้อีกครั้งหนึ่งวัน
• ในวันที่สาม นำแยมมาตั้งไฟอ่อนๆ แล้วเติมวานิลลาเล็กน้อยในตอนท้าย วางลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมดิบ

สูตรแยมบาร์เบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้สนับสนุนยาแผนโบราณ ผลเบอร์รี่ที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ การทาน "วิตามินบอมบ์" หนึ่งช้อนชาทุกวันจะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงจากโรคหวัดและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามิน

ต่างจากสูตรอาหารที่ต้มบาร์เบอร์รี่ "วิธีการดิบ" ในการทำแยมนั้นจำเป็นต้องเอาเมล็ดออกจากผลไม้

ก่อนปรุงอาหารควรจัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างให้สะอาดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน ปริมาณบาร์เบอร์รี่และน้ำตาลถูกกำหนดในอัตราส่วน 1:3 นั่นคือสำหรับมวลเบอร์รี่สับหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องมีน้ำตาล 3 กิโลกรัม

ใช้เครื่องปั่นสับผลเบอร์รี่ คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาได้


ชั่งน้ำหนักมวลเบอร์รี่เติมน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวสับผ่านเครื่องบดเนื้อได้

ควรเก็บแยม Barberry ดิบไว้ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาว

แยมบาร์เบอร์รี่-เยลลี่

เนื่องจากมีเพคตินสูง จึงทำให้ทำเยลลี่จากบาร์เบอร์รี่ได้ง่ายโดยไม่ต้องเติมเจลาตินด้วยซ้ำ สูตรการทำอาหารมีลักษณะเฉพาะคือไม่มีน้ำโดยสมบูรณ์และปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับน้ำหนักของผลไม้บด

เพื่อให้ได้เยลลี่ทับทิมที่สวยงามจาก Barberry จะต้องต้มผลเบอร์รี่ก่อน


ทันทีที่ Barberry นิ่มให้สะเด็ดน้ำแล้วบดผลเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรง เลือกและทิ้งเมล็ด ชั่งน้ำหนักมวลผลลัพธ์เพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ


เพิ่มน้ำตาล 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่บด 1 กิโลกรัม คนอย่างต่อเนื่อง นำส่วนผสมไปต้มและขจัดฟองออก ปรุงจนวุ้นข้น


ใส่น้ำสต๊อกร้อนลงในภาชนะขนาด 0.5 ลิตร และพาสเจอร์ไรซ์เป็นเวลา 15 นาที ม้วนห่อและปล่อยให้เย็น


เพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับรสชาติของแยมบาร์เบอร์รี่ทำให้เข้มข้นและอิ่มตัวมากขึ้นสามารถรวมผลเบอร์รี่กับผลไม้อื่น ๆ ได้ ได้รับความละเอียดอ่อนที่ผิดปกติมากหากคุณเพิ่มแอปเปิ้ลลงใน barberries โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์หวาน

การเก็บรักษานี้เหมาะสำหรับทำพาย เทแยมบาร์เบอร์รี่ลงบนแพนเค้ก หรือรับประทานเป็นของว่างกับขนมปัง นอกจากนี้แยมบาร์เบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวยังเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับวิตามินจากร้านขายยา ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็รับประทานอย่างมีความสุข ขอให้อร่อยและมีสุขภาพดี!

Barberry Jelly - สูตรสำหรับฤดูหนาว การเตรียม Barberry ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน



เยลลี่โฮมเมดอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ และบาร์เบอร์รี่เยลลี่ก็ไม่มีข้อยกเว้น Barberries แดงสุก อะไรจะอร่อยไปกว่ากัน? มีคุณค่าสำหรับวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูง

วิธีทำเยลลี่สำหรับหน้าหนาว



เราเริ่มเตรียมเยลลี่โดยการล้างเศษผลไม้สุกสีแดงแล้วล้างให้สะอาด

ปรุงผลไม้ Barberry โดยเติมน้ำเล็กน้อย

นำออกจากเตาเมื่อผลเบอร์รี่นิ่ม

หลังจากเย็นลงแล้ว ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วถูผ่านตะแกรงแล้วเอาเมล็ดออก

เพิ่มน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วรอจนกว่าจะละลาย หลังจากนี้เราจะปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5-7 นาที

ปล่อยให้เย็นแล้วต้ม จากนั้นปรุงอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน โดยต้องใส่น้ำตาล 100-150 กรัม

โดยทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้งโดยเติมน้ำตาลในแต่ละครั้งเราจะได้เยลลี่บาร์เบอร์รี่สำเร็จรูป

ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ใส่ขวดโหลและปิดฝาให้สนิท

เมื่อเตรียม Barberry Jelly ในฤดูหนาวคุณจะสามารถชื่นชมรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของการเตรียมเพื่อสุขภาพและอร่อยนี้

อร่อย มีกลิ่นหอม สวย และดีต่อสุขภาพมาก นั่นคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับบาร์เบอร์รี่ เบอร์รี่รสเปรี้ยวเล็กน้อยเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและยังคงเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ชื่นชอบมากที่สุด เนื่องจากมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวและมีประโยชน์ บาร์เบอร์รี่จึงถูกเรียกว่า “มะนาวเหนือ” สิ่งแรกที่คุณพูดถึงคือลูกอมดูดแสนอร่อย มีรูปร่างเป็นวงรี มีสีแดงสด มีกลิ่นที่อธิบายไม่ได้ ทุกอย่างเหมือน Barberry จริง พบว่ามีการประยุกต์ใช้ในการทำอาหารอย่างกว้างขวาง ตำรับอาหารด้วยเบอร์รี่นี้เป็นของดั้งเดิมเสมอ มักใช้ในรูปแบบแห้งบดเป็นเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ แต่การเตรียม Barberry ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอยู่ในรูปแบบของผลไม้แช่อิ่มแยมและทิงเจอร์

ผลไม้แช่อิ่ม-คุณประโยชน์แบบแก้ว

ผลเบอร์รี่สดทำให้น้ำผลไม้เข้มข้นดีเยี่ยม มันถูกใช้ในของหวาน ขนมอบ และเป็นส่วนเสริมของไอศกรีม ผลไม้แช่อิ่มตามฤดูกาลทำจากผลเบอร์รี่สดซึ่งช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบหรือปิดผนึกในขวด สูตรผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลาย แต่ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพดังกล่าวจะสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของคุณจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สุกและฉ่ำมักใช้ทำผลไม้แช่อิ่ม



น้ำบาร์เบอร์รี่

ต้มผลเบอร์รี่ที่สุกที่สุดในน้ำปริมาณเล็กน้อย บด Barberry ที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องบดคุณสามารถใช้เครื่องกดได้ น้ำผลไม้ที่ได้ควรฆ่าเชื้อในขวดหรือขวดเล็ก หากคุณเตรียมน้ำผลไม้เพียงพอ คุณจะมีฐานสำหรับซอสหรือผลไม้แช่อิ่มติดตัวอยู่เสมอ

ผลไม้แช่อิ่มจาก Barberries และแอปเปิ้ล

ล้างและคัดแยกบาร์เบอร์รี่ (200 กรัม) หั่นแอปเปิ้ลหวานที่ล้างแล้ว (1 กก.) เป็นชิ้น เอาเมล็ดออก ใส่ผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลลงในขวดที่เตรียมไว้ ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล (400 กรัม) และน้ำ (1 ลิตร) แล้วเทใส่ขวดร้อน ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มในน้ำเดือด: ขวดครึ่งลิตร - 18 นาที, ขวดลิตร - 25 นาที ผลไม้แช่อิ่ม Barberry ร่วมกับแอปเปิ้ลจะได้รสชาติหวานอมเปรี้ยว เครื่องดื่มนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และด้วยการแทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกแพร์คุณจะได้ผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยอีกชิ้น



น้ำบาบาริส

ผลไม้แช่อิ่มอย่างรวดเร็ว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม Barberry อย่างรวดเร็วคุณต้องมีผลเบอร์รี่และน้ำเชื่อม การเตรียมน้ำเชื่อมนั้นง่ายมาก: น้ำตาล 500-700 กรัมละลายในน้ำ 1 ลิตร เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดและคัดแยกแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไป ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มในขวดที่อุณหภูมิ 85?.

ทิงเจอร์เพื่อความสุขและการรักษา

สูตรอาหารสำหรับทิงเจอร์ Barberry สามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: สำหรับจิตวิญญาณและร่างกาย เหล้าบาร์เบอร์รี่ที่อร่อยและหวานจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและจะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด และถ้าคุณต้องการผลเบอร์รี่สุกขนาดใหญ่สำหรับผลไม้แช่อิ่มและแยมผลเบอร์รี่ขนาดเล็กและเปรี้ยวก็เหมาะสำหรับทิงเจอร์ ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่ใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นที่รู้จักว่าเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคต่างๆ สูตรอาหารทิงเจอร์ยามีความหลากหลายและเตรียมง่าย

ทิงเจอร์สุรา

Barberry บริสุทธิ์ (500 กรัม) บดให้ละเอียด เพิ่มเข้าไปไหม? แท่งอบเชยบด วางกานพลู (2 ดอก) และเปลือกมะนาวไว้ตรงนั้น เทวอดก้า (1 ลิตร) ลงบนทุกอย่างแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 วัน ใส่ในภาชนะแก้วที่มีฝาปิดสนิท

ในกระทะที่แยกจากกัน ต้มน้ำเชื่อม: น้ำตาล (1 ถ้วย) และน้ำ (1 ถ้วย) เทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงในผลเบอร์รี่ที่กรองแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ขวด เหล้ารสหวานนี้น่าจะเหมาะกับของหวาน

ทิงเจอร์ที่มีเสน่ห์

ทิงเจอร์อันวิจิตรนี้จะไม่ทำให้ใครก็ตามไม่แยแส จำนวนผลเบอร์รี่นั้นขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ วางเชอร์รี่และแครนเบอร์รี่ (แช่แข็งหรือแห้ง) ลงในภาชนะ เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ Barberry แห้งหนึ่งช้อน เทบรั่นดีลงบนผลเบอร์รี่ทั้งหมดเพื่อไม่ให้มีที่ว่างเหลือ ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาปิดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน กรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้ว เหมาะสำหรับทั้งไอศกรีมและเนื้อสัตว์



ทิงเจอร์สมุนไพรของใบ

เทใบ Barberry สดที่สะอาด (20 กรัม) กับแอลกอฮอล์ 40% (? ถ้วย) แล้วปล่อยทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ จากนั้นบีบใบออกแล้วกรอง ทิงเจอร์นี้ช่วยในเรื่องโรคไต โรคตับ และโรคนิ่ว ใช้เวลา 25-30 หยด 3 ครั้งต่อวัน ระยะเวลาการรักษาคือ 14-20 วัน

ทิงเจอร์ไวน์เพื่อภูมิคุ้มกัน

เพิ่ม Barberry บริสุทธิ์ (150 กรัม) ลงในไวน์แดง (1 ลิตร) แล้วทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน เขย่าทิงเจอร์เป็นประจำ หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน กรองและผสมกับน้ำตาล (200 กรัม) ทิงเจอร์ไวน์มีประโยชน์ในการทำให้เลือดดีขึ้น ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของน้ำดี และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน รับประทานครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะเป็นประจำก่อนมื้ออาหาร ช้อน

วิตามินในขวด - ความละเอียดอ่อนของ Barberry

เพื่อเอาใจเด็ก ๆ ด้วยขนมหวานและในขณะเดียวกันก็ให้วิตามินที่มีประโยชน์แก่พวกเขาตลอดช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะเตรียมแยมบาร์เบอร์รี่ อาหารอันโอชะนี้สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานและจะสามารถใช้ได้ตลอดไป สูตรแยมมีหลากหลาย: ทั้งจากผลเบอร์รี่บาร์เบอร์รี่โดยเฉพาะและนอกเหนือจากส่วนประกอบอื่น ๆ ด้วยการเตรียมการเตรียมการแบบโฮมเมดทุกประเภทคุณสามารถมีร้านขายยาที่บ้านได้

แยมบาร์เบอร์รี่

เป็นการดีกว่าถ้าทำแยมนี้โดยไม่มีเมล็ด แต่คุณสามารถใช้มันได้เช่นกัน เตรียมน้ำเชื่อม: น้ำ 200 มล. และน้ำตาล 600 กรัม ใส่แบร์เบอร์รี่สุกขนาดใหญ่ (1 กก.) ลงในขวดแล้วเทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไป ทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเทน้ำเชื่อมต้มให้เย็นแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่อีกครั้ง ปล่อยให้มันต้มต่ออีก 24 ชั่วโมง วันที่สาม ต้มน้ำเชื่อม เบอร์รี่ และน้ำตาล (1.4 กก.) เข้าด้วยกัน ใส่แยมที่เสร็จแล้วขณะร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้



แยมบาร์เบอร์รี่

แยมกับมะนาว "Ascorbinka"

สูตรนี้ใช้ขวดครึ่งลิตร คัดแยก Barberries อย่างระมัดระวัง (มากที่สุดเท่าที่จะใส่ลงในขวด) ล้างและทำให้แห้ง ล้างมะนาว ตัดก้านออก แบ่งออกเป็น 4 ส่วน แล้วเอาเมล็ดออก นำเมล็ดออกจาก Barberry แล้วส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น บดมะนาวด้วย ผสมเบอร์รี่และเลมอนบด ใส่น้ำตาล (750 กรัม) “แอสคอร์บินกา” พร้อมแล้ว สามารถรับประทานแยมสดได้ทันทีหรือจะใส่ขวดโหลที่สะอาดปิดฝาพลาสติกให้แน่นก็ได้ ขวดนี้ควรเก็บไว้ในที่เย็นหรือตู้เย็น หากต้องการคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจาก Ascorbinka โดยเจือจางแยมสองสามช้อนโต๊ะด้วยน้ำ

แยม Barberry กับวานิลลา

นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ที่ล้างและสุกแล้ว (1 ถ้วย) ทำน้ำเชื่อมร้อนจากน้ำ (0.75 ถ้วย) และน้ำตาล (1.5 ถ้วย) แล้วเทลงบนบาร์เบอร์รี่ ทิ้งทุกอย่างไว้หนึ่งวัน ปรุงในสองขั้นตอน: ต้ม ต้ม เย็น และต้มซ้ำและต้ม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มวานิลลินเพื่อเพิ่มรสชาติ ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่เตรียมไว้แบบแห้ง

สูตร Barberry สำหรับฤดูหนาว

ฤดูกาลของบาร์เบอร์รี่และแอปเปิ้ลพันธุ์ปลายอยู่ในฤดูใบไม้ร่วง แต่ตอนนี้มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะตุนสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารรสเลิศจากของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ ทุกคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของแอปเปิ้ล ฉันจะไม่เน้นเรื่องนี้ แต่ฉันอยากจะพูดถึงบาร์เบอร์รี่ เบอร์รี่สีแดงนี้เป็นที่รู้จักของชาวอาหรับโบราณซึ่งให้ความสำคัญกับคุณสมบัติในการรักษา Barberry ยังคงใช้กันอย่างแพร่หลายในทางการแพทย์ในร้านขายยาเกือบทุกแห่งคุณสามารถซื้อทิงเจอร์จากพืชชนิดนี้ซึ่งมีผลดีต่อการย่อยอาหาร หยุดเลือด และมีฤทธิ์ลดไข้ Barberry ในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นเป็นอาหารอันโอชะเฉพาะที่มีรสเปรี้ยว

เช่นเดียวกับพืชสมุนไพรหลายชนิด Barberry ก็มีข้อห้าม เบอร์รี่นี้ช่วยลดความดันโลหิต ดังนั้นจึงมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่มีความดันเลือดต่ำ สารที่มีจะเพิ่มการแข็งตัวของเลือด ทำให้มีความหนืดมากขึ้น จึงช่วยหยุดเลือดได้ ในขณะเดียวกัน สำหรับผู้ที่มีเส้นเลือดขอดหรือการไหลเวียนไม่ดี คุณลักษณะนี้อาจส่งผลร้ายแรงได้ Barberry มีสารพิษจำนวนเล็กน้อย (ส่วนใหญ่อยู่ในผลเบอร์รี่ดิบ) ดังนั้นสตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์ไม่ควรบริโภค

ผลเบอร์รี่สีแดงของพืช เช่น ใบ เปลือก และราก มีสารพิเศษ - เบอร์เบอรีน ซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเนื้องอกและยังช่วยป้องกันการเกิดโรคนี้ด้วย น้ำเชื่อม น้ำผลไม้ แยม แยม และมูสเตรียมจากบาร์เบอร์รี่ Barberry ก็ตากแห้งแล้วบดและใช้เป็นเครื่องปรุงรส เนื่องจากมีรสเปรี้ยว เครื่องปรุงรสนี้จึงเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ พวกเขายังทำผลไม้แช่อิ่มจาก Barberry และผลไม้แช่อิ่มก็อร่อยมาก เมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลแล้ว เบอร์รี่นี้ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยวที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและบาร์เบอร์รี่ คุณจะต้อง:

แอปเปิ้ล – 1 กก
บาร์เบอร์รี่ – 200 กรัม
น้ำ – 1 ลิตร
น้ำตาล – 300-400 กรัม

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและ Barberry:

1. หั่นแอปเปิ้ลหวานเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
2. วางแอปเปิ้ลและบาร์เบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในขวดที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ
3. เทน้ำเชื่อมร้อนแล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือด ขวดขนาดครึ่งลิตรจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15-18 นาที โถลิตรผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 22-25 นาที

• ใต้หน้าต่างบานใหญ่ อีกหนึ่งการยืนยันว่าเพลงพื้นบ้านของรัสเซียทั้งหมดเต็มไปด้วยถ้อยคำที่จริงใจ เรียบง่าย และจริงใจ อาจเป็นเนื้อเพลงของเพลง “ภายใต้หน้าต่างบานกว้าง ดอกซากุระสีขาวเหมือนหิมะ” และไม่มีข้อสงสัยเลยแม้แต่น้อยว่าเป็นเวลาหลายปีที่มาจากคาลินินกราดถึงคัมชัตกา […]
• ยาหม่องนิวกินีที่มีดอกขนาดใหญ่ - คุณสมบัติของการปลูกจากเมล็ด ยาหม่องนิวกินีเป็นลูกผสมที่ได้มาจากการคัดเลือกพันธุ์พืชหาบเร่ เช่นเดียวกับพันธุ์ผสมพันธุ์ส่วนใหญ่ ยาหม่องพันธุ์นี้แตกต่างจากพันธุ์อื่นมาก […]
• การดูแลผิวหน้าแบบโฮมเมด - สูตรมาส์กสำหรับทุกคน เว็บไซต์ของเราทุ่มเทให้กับเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการดูแลผิวและสูตร DIY สำหรับเครื่องสำอางจากธรรมชาติ มาส์กหน้าที่บ้าน ส่วนนี้นำเสนอสูตรอาหารโฮมเมดและเรียบง่ายมากมาย [...]
• การปลูกมันฝรั่งในถุง สวัสดีเพื่อน ๆ ที่รัก เกษตรกร ผู้พักอาศัยในฤดูร้อน และผู้อ่าน Agrolain อีกไม่นานเราทุกคนจะ “ลงดิน” เพื่อปลูกพืชผลของเรา จนกระทั่งถึงเวลานั้น ฉันอยากจะแบ่งปันประสบการณ์การปลูกมันฝรั่งในถุง ท่ามกลางวิธีการแหวกแนวในการรับ […]
• การดูแล Beaucarnea ที่บ้านในรูป Beaucarnea - Beaucarnea เป็นของครอบครัวหน่อไม้ฝรั่ง ลำต้นหนาเจ็ดเมตรชวนให้นึกถึงขวดเป็นสถานที่เก็บน้ำสำรอง เปลือกมีลักษณะคล้ายหนังช้างและป้องกันการระเหย การคัดเลือกและดูแลที่บ้านโดยร้านเบเกอรี่, [...]

Barberry เป็นไม้พุ่มที่มีกิ่งก้านมีหนามซึ่งมีผลเบอร์รี่สีแดงสดจากตระกูล Barberry ซึ่งมีความสูงถึง 5 เมตร ใบไม้มีชื่อเสียงในด้านสีที่หลากหลาย: เหลือง, แดง, หลากสี, ม่วง-ขาว, ม่วง-ทอง, ชมพู-เทา

มันเติบโตในที่ราบกว้างใหญ่หรือในเขตป่าบริภาษบนหุบเขาแม่น้ำและทางลาดแห้ง

มีหลายประเภท: ไม่ผลัดใบ, ผลัดใบ, เติบโตต่ำ, สูงและอื่น ๆ

บางส่วนใช้เป็นการตกแต่งภูมิทัศน์และรั้วที่อยู่อาศัย เพราะพวกเขายืมตัวได้ดีในการตัดแต่งกิ่งซึ่งทำให้พุ่มไม้สามารถมีรูปร่างได้

อย่างไรก็ตามในสมัยกรีกโบราณและโรมพวกเขาเชื่อว่าพืชชนิดนี้นำความโชคดีและความสุขมาสู่ครอบครัวที่อยู่ใกล้บ้านที่มีพุ่มไม้เติบโต

ในพื้นที่ของเรามีเพียงสามสายพันธุ์: Thunberg barberry, barberry ทั่วไป และ Barberry ออตตาวา การปรุงอาหารใช้ผลไม้ ส่วนยาใช้ใบ เปลือก และรากของไม้พุ่มทั่วไป

เก็บใบในเดือนพฤษภาคม-กรกฎาคมหลังจากดอกบานแล้ว รากจะถูกขุดขึ้นมาในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง เปลือกจะถูกเก็บเกี่ยวในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิจากพุ่มไม้ที่ต้องถอนออกหรือทำความสะอาด ผลไม้จะต้องสุกเต็มที่เนื่องจากมีพิษเมื่อเป็นสีเขียว พวกเขาจำเป็นต้องรวบรวมอาการบวมเป็นน้ำเหลืองเล็กน้อย

จะทำให้ Barberry แห้งอย่างถูกต้องเพื่อให้ผลไม้คงคุณประโยชน์ไว้ได้อย่างไร? ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและคัดแยกผลสุกทั้งหมดให้ดี ต้มน้ำ แช่ไว้สามนาที จากนั้นทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเย็น แห้งในเตาอบหรือเตาที่อุณหภูมิ 45 องศา เก็บเป็นเวลาสามปีในถุงกระดาษในที่แห้ง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ Barberry

อย่ากินผลไม้สดเพราะมีรสเปรี้ยวและมีความหนืด

Barberry มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• มาลิก, ซิตริก, ซัคซินิก, คาเฟอิก, ทาร์ทาริก, ควินิก, ฟูมาริก, กรดคลอโรจีนิก – ประมาณ 14.5%;
• น้ำตาล (กลูโคส, ฟรุกโตส) – จาก 3.9 เป็น 7%;
• เพกติน – 0.4 ถึง 0.6%;
• สารสี - 0.6 ถึง 0.8%;
• ไฟเบอร์ – 4.9%;
• แร่ธาตุ (โซเดียม, อลูมิเนียม, ซิลิคอน, แมกนีเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, นิกเกิล, แบเรียม, วานาเดียม, ไทเทเนียม, ทองแดง, เซอร์โคเนียมและแมงกานีส) – 0.95%;
• วิตามินซี - 11.59 ถึง 53.48 มก.
• แคโรทีนอยด์ - จาก 1.17 ถึง 3.19 มก.;
• โพแทสเซียม – สูงถึง 37.8 มก.;
• แอนโทไซยานิน, ลิวโคแอนโทไซยานิน

บาร์เบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร? ลองพิจารณาปัญหานี้

Barberry มีคุณสมบัติต่าง ๆ : ลดไข้, ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, ต้านการอักเสบ, antispasmodic, ยาแก้ปวด, choleretic

ผลไม้บริโภคดองหรือต้ม ยาต้มและทิงเจอร์ของราก ใบ เปลือกและผลของพืชชนิดนี้มีฤทธิ์ทางยาหลายประการ:

• กระตุ้นความอยากอาหาร
• ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ การไหลเวียนของน้ำดี และระบบย่อยอาหาร
• บรรเทาอาการปวดและอักเสบ สะท้อนปิดปากในหญิงตั้งครรภ์ มีไข้
• ฟื้นฟูตับและตับอ่อน
• ห้ามเลือดประเภทต่างๆ ยกเว้นหลังคลอดและวัยหมดประจำเดือน
• ลดความดันโลหิต ชำระล้าง;
• ทำหน้าที่เป็นยาแก้ไอ, ยาระบาย;
• ชะลอกระบวนการชรา ยืดอายุความเยาว์วัย
• เพิ่มฟังก์ชันการปกป้องของร่างกายโดยรวม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Barberry ก็มีประโยชน์สำหรับการใช้ภายนอกเช่นกัน ดังนั้นจึงใช้ในรูปแบบของโลชั่น อ่างอาบน้ำ กระบอกฉีดยา การถูและการประคบ ควรทำในกรณีเกิดการอักเสบของอวัยวะ เหงือก คอ หรือดวงตาของผู้หญิง และยังสำหรับบาดแผล กลาก โรคไขข้อ โรคข้ออักเสบ โรคกระดูกพรุน โรคไขข้ออักเสบ

การทดลองใหม่โดยนักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่า Barberry ยังสามารถรักษาอาการติดแอลกอฮอล์และยาสูบได้

เตรียมเปลือกและใบต้มดังนี้: เทวัตถุดิบสับละเอียดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำต้มสักครู่แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง สายพันธุ์ก่อนการใช้งาน รับประทานช้อนก่อนอาหารหนึ่งชั่วโมง

ยาต้มจากรากถูกนำมาใช้ภายนอก: วัตถุดิบสองช้อนโต๊ะเทน้ำครึ่งลิตรต้มเป็นเวลาหนึ่งนาที ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงแล้วกรอง

ทิงเจอร์บนใบ: ใช้ใบบดหนึ่งช้อนเต็มสำหรับวอดก้า 250 มล. ทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์ในที่มืดกรอง คุณต้องรับประทาน 20 ถึง 30 หยดก่อนอาหาร 3 ครั้งต่อวัน อย่าลืมเจือจางด้วยน้ำหรือดื่มปริมาณมาก

สิ่งที่สามารถเตรียมได้จาก Barberry

ผลของพืชมีรสหวานอมเปรี้ยว มีการเตรียมขนมต่าง ๆ ได้แก่ เยลลี่ขนมหวานแยมมาร์มาเลดและแยม เช่นเดียวกับเครื่องดื่ม: น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม ผลไม้แช่อิ่ม และเชอร์เบท

ในอาหารเอเชีย ผลเบอร์รี่ถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับซอส พิลาฟ และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ พวกเขาเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์และเกมโดยเฉพาะ เนื้อลูกวัวทอดหรือต้มเสิร์ฟพร้อมซอสเผ็ดที่ทำจากเครื่องปรุงรสบาร์เบอร์รี่จะได้รสเปรี้ยวและรสชาติที่แปลกตา

และในครัวของเราเราปรุงแต่ของอร่อยเท่านั้น!

สูตร 1. แยม Barberry ในรูปเยลลี่:

• ส่วนผสมของน้ำซุปข้นบดและน้ำซุปหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมหรือหนึ่งและครึ่ง

เติมน้ำ Barberry แล้วปรุงจนผลเบอร์รี่นิ่ม บดผ่านตะแกรง ผสมมวลนี้กับน้ำตาลแล้วเทน้ำซุป

ตั้งส่วนผสมให้เดือด และหลังจากเดือดแล้ว ให้ค่อยๆ ลดไฟลง ผัดเป็นครั้งคราวจนกว่าทุกอย่างจะลดลงสามครั้ง จากนั้นเทลงในขวดที่อุ่นแล้วปิด เราจัดเก็บต่อไปในที่เย็น

สูตร 2. แยม Barberry หวาน:

• กิโลกรัมผลไม้
• น้ำตาล 1.6 ถึง 2 กิโลกรัม

เราคัดแยกผลไม้สุก ล้างให้สะอาด แล้วตากให้แห้งเล็กน้อย เตรียมน้ำเชื่อมโดยใช้น้ำตาล 70% ต่อน้ำ 30% ใส่ผลเบอร์รี่ลงไปนำไปต้มเอาออก หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ต้มจนสุก เทลงในขวดที่อุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา

สูตร 3. แยม Barberry ของ Marmalade:

• กิโลกรัมผลเบอร์รี่
• น้ำตาล 300-350 กรัม

เทผลเบอร์รี่ที่สะอาดและคัดแยกแล้วลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ บดส่วนผสมที่ต้มแล้วผ่านตะแกรง ผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลแล้วปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของแยมตามมวล ควรใช้น้ำตาลในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้น 2 เท่า

Barberry เป็นพืชที่ไม่โอ้อวดมากที่เจริญเติบโตได้ทั้งในสภาพอากาศร้อนและเย็น ทั้งบนหินและดินที่ยากจนมากตั้งแต่คอเคซัสไปจนถึงอ่าวฟินแลนด์จากไครเมียไปจนถึงตะวันออกไกล ชาวภูเขาเรียกพืชชนิดนี้ว่าปาฏิหาริย์ที่สามารถให้สุขภาพและอายุยืนยาวได้ ผลของ Barberry สามารถอยู่บนกิ่งก้านได้เป็นเวลานานตลอดฤดูหนาวและในขณะเดียวกันก็ไม่สูญเสียคุณสมบัติการรักษา

ในสมัยโบราณ Barberry ถูกนำมาใช้ในการรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน, โรคไต, ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ, มาลาเรีย, โรคผิวหนังหลายชนิดและเพื่อการรักษาบาดแผลเปิดได้เร็วขึ้น

ทุกอย่างเกี่ยวกับ Barberry มีประโยชน์อย่างแน่นอนตั้งแต่ผลไม้ใบไม้ไม้และลงท้ายด้วยราก ดังนั้น Barberry จึงพบว่ามีประโยชน์ในการแพทย์แผนโบราณอย่างสมบูรณ์ Barberry อุดมไปด้วยเพคทิลและแทนนิน ผลเบอร์รี่อุดมไปด้วยวิตามินซี เค และแคโรทีน ประกอบด้วยกรดซิตริก ทาร์ทาริก และมาลิก นอกเหนือจากวิตามินที่ระบุไว้ในใบแล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามิน "อี" สารเรซินและน้ำมันหอมระเหย รากและเปลือกของบาร์เบอร์รี่ประกอบด้วยอัลคาลอยด์เบอร์เบรีน, ลีโอนทีน, เพกติน และเบอร์เบอร์รูบีน ใบส่วนใหญ่จะใช้เพื่อเพิ่มการแข็งตัวของเลือดและเป็นตัวแทนอหิวาตกโรค

ขอแนะนำให้เก็บใบบาร์เบอร์รี่ไว้ตากแห้งในปลายฤดูใบไม้ผลิต้นฤดูร้อนเมื่อไม้พุ่มเขียวชอุ่มนี้ยังมีใบอ่อนและอ่อนโยน กิ่งก้านยาว 10 ซม. มีหน่ออ่อนถูกตัดโดยตรงจากพุ่มไม้และวางไว้ในอากาศโดยไม่ต้องล้างก่อน การอบแห้ง Barberry ที่บ้านต้องทำในที่ร่ม เมื่อสัมผัสกับแสงแดดโดยตรง คุณสมบัติการรักษาของ Barberry จะลดลงอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง berberine อัลคาลอยด์จะถูกทำลาย หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งสัปดาห์ กิ่งแห้งก็สามารถใส่ลงในถุงผ้าใบเพื่อเก็บไว้ในภายหลังได้ คุณสามารถจัดเก็บได้นานถึง 2 ปีโดยไม่ลดคุณสมบัติการรักษา หลายคนใช้ Barberry ในรูปแบบนี้เมื่อดองแตงกวา แตงกวาจะกรอบมากขึ้นและไม่เปียก แม้ว่าจะแค่หมักก็ตาม การแช่สาขาดังกล่าวทำหน้าที่เป็นยาแก้ปวดที่ดีเยี่ยมส่งเสริมการไหลเวียนของน้ำดีและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบได้ดี

เก็บเกี่ยวรากในปลายฤดูใบไม้ร่วง หนึ่งในสามของรากทั้งหมดถูกขุดขึ้นมา ปล่อยให้ส่วนใหญ่ไม่ถูกแตะต้อง อย่าล้างราก, สลัดดิน, กำจัดบริเวณที่เน่าเปื่อยหรือดำคล้ำเล็กน้อยของเหง้าแล้วนำไปตากให้แห้งในห้องมืดในอากาศโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้หลังคา ขอแนะนำให้ใช้ Barberries ในเตาอบหรือเครื่องอบผ้าที่อุณหภูมิ 45-50? C นานถึง 2-4 ชั่วโมง รากที่แห้งอย่างเหมาะสมควรมีสีเหลืองมะนาวเมื่อแตกออก ครั้งต่อไปคุณสามารถขุดรากจากไม้พุ่มเดียวกันได้ไม่ช้ากว่า 8-10 ปีเพื่อไม่ให้พืชเสียหาย รากที่แห้งควรเก็บไว้ในที่แห้งและอากาศถ่ายเทได้ดีในมัดมัดนานถึง 3 ปี

ผลบาร์เบอร์รี่สุกมีปริมาณอัลคาลอยด์น้อยที่สุด บางชนิดไม่มีเลย อย่างไรก็ตามเบอร์รี่นี้มีประโยชน์อย่างมากโดยอุดมไปด้วยวิตามินซีและเค เพิ่มความอยากอาหาร และสามารถดับกระหายของผู้ป่วยที่เป็นไข้ได้ ซอสรสเยี่ยม แยมทำจากบาร์เบอร์รี่และเติมลงในเครื่องดื่ม แม่บ้านหลายคนใช้ผลไม้บาร์เบอร์รี่แห้งเป็นเครื่องเทศเพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ทางตะวันออกพวกเขาบอกว่า pilaf ที่ไม่มี barberry คือโจ๊ก

ผลเบอร์รี่สำหรับอบแห้ง Barberries ที่บ้านจะถูกรวบรวมในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผลเบอร์รี่สุกเต็มที่และมีวิตามินในปริมาณมากที่สุด ผลไม้ควรล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นเกลี่ยบนถาดอบเป็นชั้นหนึ่งแล้วนำเข้าเตาอบ เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่หลายชนิด Barberry จะถูกทำให้แห้งเป็นระยะ คุณต้องเริ่มอบแห้งที่อุณหภูมิ 45-50? C จากนั้นเพิ่มอุณหภูมิเป็น 60? C คุณควรตากเบอร์รี่ให้แห้งเมื่อบีบมือแล้วเบอร์รี่หยุดติดกัน สามารถเก็บไว้ในขวดพลาสติกได้นานหลายปี

ในทางตะวันออกผลเบอร์รี่สีแดงของไม้พุ่มที่ไม่โอ้อวดนี้ถือเป็นสัญลักษณ์ของความอดทนและอายุยืนยาวด้วยเหตุผล ตั้งแต่สมัยโบราณได้มีการเตรียมเครื่องดื่มดับกระหายที่ยอดเยี่ยมและเติมลงในอาหารต่าง ๆ เป็นเครื่องเทศ วิธีเตรียมผลไม้ Barberry เพื่อให้สามารถบริโภคได้ในฤดูหนาวจะมีการหารือในบทความ

สรรพคุณของผลเบอร์รี่

Barberry เป็นไม้พุ่มที่มีความสูงปานกลางมีใบเล็กและมีหนามยาวบนยอด ในฤดูใบไม้ผลิมันถูกปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีเหลืองเล็ก ๆ อย่างหนาแน่นและเมื่อสิ้นสุดฤดูร้อนผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจะสุกแทน

ประโยชน์ของ Barberry berries สำหรับร่างกายมนุษย์นั้นเกิดจากสารที่มีอยู่ แยกเพคติน กรดผลไม้ เกลือแร่ และวิตามินออกจากผลไม้ ด้วยองค์ประกอบนี้จึงสามารถให้ผลเชิงบวกอย่างมาก ผลของพุ่มไม้สามารถบริโภคได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ข้อจำกัดเพียงอย่างเดียวคืออาการแพ้

เบอร์รี่เบอร์รี่

การเก็บเกี่ยว Barberry ไม่มีปัญหาใด ๆ ในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการเก็บผลไม้และเตรียมมาร์ชเมลโลว์แยมผิวส้มและแยมแสนอร่อย นอกจากนี้ยังตากแห้งและใช้เป็นฐานสำหรับซอสปรุงรส เหล้า และทิงเจอร์ Barberry ถือเป็นเครื่องปรุงรสที่จำเป็นสำหรับอาหารประเภทเนื้อตะวันออกแบบดั้งเดิม ตัวอย่างเช่นไม่มีแม่บ้านคนใดที่จะปรุง pilaf โดยไม่ใส่ผลเบอร์รี่สีม่วง

คำแนะนำ. ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวผลไม้ในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงก่อนที่น้ำค้างแข็ง ขณะนี้มีสารที่มีประโยชน์ในปริมาณสูงสุด

วิธีทำแยม

การเก็บเกี่ยว Barberry ด้วยวิธีนี้ต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผิดหวัง สูตรแยมจากผลไม้เหล่านี้ไม่แตกต่างจากวิธีการเตรียมผลไม้ชนิดอื่นมากนัก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บาร์เบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• น้ำ – 750 มล.

คำแนะนำ. เพื่อให้แยมมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทานคุณต้องจัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ดี ไม่ควรงดผลไม้ที่มีตำหนิหรือแห้งเล็กน้อย ต้องลบออกจากมวลรวม

การเตรียมแยม Barberry ดำเนินการตามรูปแบบต่อไปนี้:

เพื่อให้ของหวานมีรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร การตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติดนั้นง่ายมาก น้ำเชื่อมจะถูกหยดลงบนจานรอง และหากไม่กระจาย คุณสามารถเทส่วนผสมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำให้แห้ง

การอบแห้งผลไม้เป็นการเตรียม Barberry ยอดนิยมมาตั้งแต่สมัยโบราณ ด้วยวิธีนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกรักษาไว้ โดยดำเนินการกลางแจ้ง ในเตาอบ และในเครื่องอบผลไม้แบบไฟฟ้า ก่อนที่จะเริ่มการอบแห้ง วัสดุที่เก็บรวบรวมจะถูกคัดแยกออก โดยทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ จากนั้นจึงล้างออกให้สะอาดแล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อเอาหยดน้ำออก

Barberry ที่เตรียมไว้จะวางในชั้นเดียวบนถาดอบตะแกรงหรือถาด วางไว้ใต้หลังคาบนถนนหรือในอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำให้แห้ง

ในระหว่างกระบวนการนี้ ควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. หากขั้นตอนนี้เกิดขึ้นในเตาอบหรือเครื่องอบไฟฟ้า ไม่ควรเพิ่มอุณหภูมิเกิน 50°C จนกว่าบาร์เบอร์รี่จะหยุดปล่อยน้ำออกมา
2. ในระหว่างการอบแห้ง จะต้องคนผลไม้เป็นประจำเพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ติดกัน
3. หากการกระทำเกิดขึ้นบนถนน Barberry จะต้องถูกคลุมด้วยผ้ากอซ ซึ่งจะช่วยปกป้องผลิตภัณฑ์จากฝุ่น แมลง และนก

การสิ้นสุดของการอบแห้งนั้นพิจารณาได้ง่ายมาก: บีบผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่งไว้ในฝ่ามือของคุณอย่างแน่นหนา หากไม่มีน้ำผลไม้เหลืออยู่ในมือและ Barberry ไม่ติดกันแสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว

การเก็บเกี่ยว Barberry ในรูปแบบของผลเบอร์รี่แห้งนั้นถือว่ามีคุณภาพสูงหากมีกลิ่นหอมและผลไม้มีพื้นผิวเรียบมันเงาโดยไม่ทำให้ดำคล้ำ

ความสนใจ! อายุการเก็บรักษาของผลเบอร์รี่แห้งที่วางในภาชนะแก้วและปิดให้สนิทคือหนึ่งปี

เตรียมน้ำผลไม้และมาร์ชเมลโลว์

น้ำ Barberry สามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้ ส่วนใหญ่จะใช้เป็นสารเข้มข้นในการเติมผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ ซอส ฯลฯ เตรียมน้ำผลไม้ดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วเติมน้ำเล็กน้อยเคี่ยวบนไฟ
2. Barberry ที่นิ่มแล้วบดผ่านตะแกรง
3. ต้มน้ำและเนื้อผลที่ได้ (สามารถเติมน้ำตาลได้หากต้องการ) แล้วม้วนขึ้น

ของหวานที่มีรสหวานอมเปรี้ยวอร่อยมาก - Barberry Pastila สูตรของเธอเรียกร้องให้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำบาร์เบอร์รี่ – 300 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม

น้ำคั้นผสมกับน้ำตาลแล้วต้มจนข้น มวลที่ได้จะถูกกระจายเป็นชั้นบาง ๆ บนกระดาษ parchment แล้วทำให้แห้งในเตาอบ แผ่นหวานและเปรี้ยวแช่แข็งจะถูกรีด หั่นเป็นชิ้นแล้วรีดในน้ำตาลผง

การเก็บเกี่ยว Barberry เป็นกิจกรรมที่สนุกสนานและไม่ต้องใช้แรงงานมาก ใช้เวลาในฤดูใบไม้ร่วงเพียงเล็กน้อยในฤดูหนาวคุณจะสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมหวานแสนอร่อยและรักษาสุขภาพของคุณด้วยส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ของผลไม้ที่สดใส

เครื่องดื่ม Barberry: วิดีโอ