พวกเขากลายเป็นขาประจำมานานแล้วไม่เพียง แต่บนโต๊ะวันหยุด แต่ยังอยู่บนโต๊ะทุกวันด้วยเพราะพวกเขาเตรียมในเวลาไม่กี่นาที (ไม่นับไข่ต้ม) และในความเป็นจริงแล้วเป็นอาหารที่สมบูรณ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเสิร์ฟพร้อมกับ สมุนไพรหรือผักดิบจำนวนมาก ผู้หญิงเกือบทุกคนเตรียมอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตตามสูตรดั้งเดิม แต่คุณสามารถหลีกหนีจากปกติและพยายามเตรียมรุ่นที่เผ็ดร้อนอีกสองสามอย่าง

สูตรพื้นฐาน

เตรียมไข่ยัดไส้ปลาทูน่าง่ายๆ: ไข่ไก่ต้ม (10 ชิ้น) จนแข็งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งตามยาวอย่างระมัดระวังแล้วเอาไข่แดงออกเป็นจานแยกต่างหาก

จากนั้นผสมทูน่ากระป๋องกับไข่แดงและมายองเนสสองช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยใช้ส้อมหรือเครื่องปั่น (หากเตรียมปริมาณมาก) จากนั้นยัดไข่ลงครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่ได้โดยใช้ช้อนชาหรือถุงขนม ด้านบนของไข่สามารถโรยด้วยต้นหอมหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

ตัวเลือกการเติม

ตามสูตรมาตรฐานสำหรับไข่ยัดไส้ทูน่ากระป๋องคุณสามารถสร้างไส้ต่างๆได้มากมายบางครั้งใช้การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แปลกตาที่สุดส่งผลให้ได้ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่มีรสชาติดั้งเดิม นี่คือตัวอย่างบางส่วนของเนื้อสับ:

• ผสมทูน่ากับไข่แดงและมายองเนส เติมกะปิ 2 หรือ 3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ไส้นี้ใช้รูปทรงที่แปลกประหลาดที่สุดได้อย่างง่ายดายโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม
• ไข่ยัดไส้ทูน่าในภาษาสเปน: ใช้ 1-2 ช้อนโต๊ะต่ออาหารกระป๋อง 1 กระป๋อง ชีสนุ่มและไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะจากไข่ต้ม, แตงกวาดอง 1 อัน, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ , สับพริกหยวกดองครึ่งหนึ่งแล้วเติมมายองเนส 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม ผัดและยัดไข่ลงครึ่งหนึ่ง ตกแต่งด้านบนด้วยมะกอก

• บดผักใบ (ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชนิดหนึ่ง) ในเครื่องปั่นเพื่อบดและผสมกับไข่แดง, ใส่มายองเนสหนึ่งช้อน คุณจะได้มวลสีเขียวที่สวยงามซึ่งเราใส่ไว้ในครึ่งไข่ที่เตรียมไว้ วางชิ้นปลาทูน่าและเชอร์รี่ไว้ด้านบน
• ผสมปลาทูน่ากระป๋องกับไข่แดงและมายองเนสเพิ่มสองช้อนโต๊ะ ช้อนพอลลอคหรือคาเวียร์คาเวียร์ เติมไข่ด้วยส่วนผสมที่ได้ โรยหนาด้วยหัวหอมสีเขียวสับละเอียดแล้ววางกุ้งหนึ่งตัวในแนวตั้งระหว่างพวกเขา เราทำสิ่งนี้กับไข่ทุกซีก ไส้รุ่น "ทะเล" นี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบของว่างแสนอร่อย

ไข่นกกระทายัดไส้

ปลาทูน่าเป็นไส้ไม่เพียง แต่ใช้สำหรับไข่ไก่เท่านั้น แต่คุณยังสามารถทำอาหารจานบุฟเฟ่ต์เลิศรสจากไข่นกกระทาขนาดเล็กได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ต้มไข่นกกระทา 15 ฟองจนแข็ง โดยเฉลี่ยจะใช้เวลาห้านาที ไม่มากไปกว่านี้ อย่าหั่นตามยาวเหมือนปกติ แต่ตัดตามขวางและเอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายเปลือกสีขาว
• สับปลาทูน่าหนึ่งกระป๋อง (80 กรัม) ด้วยส้อมแล้วผสมกับน้ำมันจากกระป๋องเดียวกันและไข่แดงนกกระทาพยายามผสมให้เข้ากันเพราะยิ่งส่วนผสมมีความเหนียวมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งเติมไข่ได้ง่ายขึ้นเท่านั้น .
• เติมไข่ครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับ
• บนไม้เสียบบุฟเฟ่ต์แทงผักกาดหอมสดหรือ arugula ชิ้นเล็ก ๆ พับครึ่งจากนั้นใส่ไข่ทั้งสองซีกเข้าด้วยกันจนกลายเป็นทั้งหมด แต่มี "เข็มขัด" บรรจุไว้ตามตะเข็บของข้อต่อแล้วใส่ด้วย บนไม้เสียบ หั่นแตงกวาดอง (แตงกวาดองลูกเล็ก) ให้เป็นวงกลม แล้ววางแตงกวาเป็นวงกลมบนไม้เสียบแต่ละอันหลังไข่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะวันหยุดและเตรียมง่ายกว่าที่คิดมาก

อะไรสามารถทดแทนปลาทูน่าได้?

ไข่ยัดไส้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จากปลากระป๋องประเภทนี้เท่านั้น แต่คุณยังสามารถใช้ตัวเลือกที่ประหยัดงบมากขึ้น เช่น ปลาซันรีหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง นอกจากนี้ พ่อครัวบางคนยังเปลี่ยนเนื้อปลากระป๋องด้วยปลาเฮอริ่งเค็มบด ปลาแมคเคอเรลรมควันหรือปลาแซลมอน หรือแม้แต่ตับปลาโดยใช้เครื่องปั่นสับแทน

ตกแต่งจานอย่างไรให้สวยงาม?

แน่นอนว่าความสวยงามของอาหารจานหนึ่งมีความสำคัญพอๆ กับรสชาติและประโยชน์ต่อร่างกาย และไข่ที่ยัดไส้ปลาทูน่าก็ไม่มีข้อยกเว้น ภาพถ่ายแสดงให้เห็นความยิ่งใหญ่ของความคิดสร้างสรรค์ของเชฟได้อย่างสมบูรณ์แบบ

แน่นอนว่าคุณจะต้องอยากลองอาหารจานนี้อย่างแน่นอน ในการเติมไข่ลงครึ่งหนึ่งจะสะดวกที่สุดในการใช้ถุงขนม (หรือหลอดฉีดยา) ที่มีหัวฉีดที่มีรูปทรงซึ่งคุณสามารถบีบดอกกุหลาบที่มีรูปทรงสวยงามและตกแต่งด้วยกิ่งก้านเล็ก ๆ ของสมุนไพรสด, มะกอก, ผักสด (แตงกวา) ,พริก,มะเขือเทศ) หรือโรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดง

นอกจากนี้ใบผักกาดหอมมักถูกใช้เป็นฐาน: วางบนจานและวางไข่ยัดไส้ไว้ด้านบนแล้ว คุณยังสามารถใช้วิธีการตกแต่งที่ต้องใช้แรงงานมากขึ้น: ทำผึ้งจากมะกอกหั่นบาง ๆ สลับสีแล้วแทงบนไม้เสียบเพื่อเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย ตัดดอกไม้จากแครอทและแตงกวาด้วยมีดที่มีรูปร่างหรือวางดอกไม้บนไข่แต่ละฟอง ไข่และหัวหอมสีเขียว

ไข่ยัดไส้ทูน่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่อร่อยมาก และมันจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกหากคุณเติมผักสดหรือผักดอง นั่นคือคุณสามารถใส่แตงกวาสดหรือดองหรือบวบดองลงในไส้ได้ นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มกระเทียม มะกอก สมุนไพรสด หัวหอม เครื่องเทศ และสมุนไพรต่างๆ ได้ ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติของของว่างจะสดใสมากซึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3-4 ฟอง
• ปลาทูน่ากระป๋อง 150 กรัมในน้ำมัน
• แตงกวาดองหรือดอง 1 อัน
• เกลือ 2 หยิบมือ
• พริกไทยดำ 2 หยิบมือ

การตระเตรียม

1. ต้มไข่ให้แรง แกะเปลือกออกอย่างระมัดระวังที่สุด หั่นไข่แต่ละฟองออกเป็นสองซีกแล้วเอาไข่แดงออก

2. วางไข่แดงลงในชามแล้วบดด้วยส้อมจนเป็นเกล็ดละเอียด

3. เปิดทูน่ากระป๋อง - คุณสามารถเอาทูน่าทั้งชิ้น ปลากระป๋องเป็นชิ้น ๆ หรือทูน่าสลัดก็ได้ ปลาที่บดเป็นชิ้น ๆ นั้นมีไขมันค่อนข้างมากดังนั้นไส้ในตัวเองจึงมีไขมันดังนั้นจึงควรเอาปลาทูน่าทั้งตัวใส่กระป๋องหรือชิ้นปลาจะดีกว่า ใส่ทูน่าลงในชามพร้อมกับไข่แดง

4. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชาม

5. คุณสามารถเติมเกลือหรือข้ามขั้นตอนนี้หากแตงกวามีรสเค็ม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน

ฉันคิดว่าโต๊ะปีใหม่และคริสต์มาสไม่ควรสุภาพและนักพรต ดังนั้นทุกปีฉันวางแผนเมนูล่วงหน้าเพื่อให้มีทุกอย่างเพียงพอ: สลัดและอาหารจานหลัก

และฉันคิดถึงอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างแน่นอน: ท้ายที่สุดแล้วควรใช้ร่วมกับอาหารที่เหลือเสริมโดยไม่ต้องใส่ใจตัวเอง แต่เพียงเตรียมจัดเตรียมแขกให้พร้อมสำหรับงานเลี้ยงที่แสนอร่อยและอร่อย

ของว่างที่ฉันชอบอย่างหนึ่งคือไข่ปีศาจ รสชาติดีเพราะไส้สามารถหลากหลายได้ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก เห็ด และแน่นอนว่าเป็นปลา จึงมีของให้เลือกอยู่เสมอ ว่าแต่ คุณเคยลองไข่ยัดไส้ทูน่าแล้วหรือยัง?

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและแปลกตา บางทีฉันอาจจะทำให้พวกเขาสำหรับปีใหม่นี้ บางทีคุณก็เหมือนกัน?

วัตถุดิบ:

• สำหรับ 2 เสิร์ฟ:
• 2 ไข่;
• ปลาทูน่ากระป๋อง 80-100 กรัม
• แตงกวาสดขนาดเล็ก 1 อัน
• 1 ช้อนชา มายองเนส.

การตระเตรียม:

ต้มไข่ให้สุก.

เย็นและปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่ง

ล้างแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมทูน่ากระป๋องและแตงกวาในภาชนะที่แยกจากกัน

เพิ่มมายองเนสและผสม อย่าลืมลองไส้ - คุณต้องรู้ว่าคุณจะยัดไข่ด้วยอะไร

เอาไข่แดงออกจากไข่ขาว

ค่อยๆ เกลี่ยไส้ลงในส่วนของไข่ขาวอย่างระมัดระวัง

ไข่แดงสามฟองบนกระต่ายขูดละเอียด

และโรยไข่แดงบนไข่ที่ยัดไส้ พยายามให้แน่ใจว่าไข่แดงครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของไส้

เพียงเท่านี้อาหารเรียกน้ำย่อยของเราก็พร้อมแล้ว วางไข่บนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

อร่อย!

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ไข่ทำเอง - สำหรับการอบสลัดและการบรรจุแน่นอน ประเด็นก็คือไข่แดงในไข่ฟาร์มมีความสวยงามและสว่างกว่าไข่ที่ซื้อจากร้านค้ามาก ดังนั้นอาหารที่ทำจากไข่โฮมเมดจึงน่ารับประทานมากกว่าเสมอ ดังนั้นควรคำนึงถึงเรื่องนี้เมื่อตัดสินใจว่าจะซื้อไข่ได้ที่ไหน

ปลาทูน่าเป็นผลิตภัณฑ์กระป๋องที่มีราคาไม่แพงมากซึ่งคุณสามารถหาซื้อได้ตามชั้นวางของแม้แต่ร้านค้าที่เล็กที่สุด โดยปกติจะจำหน่ายในสองประเภท - ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (โดยเฉพาะสำหรับสลัด) ปลาทูน่ากระป๋องที่คุณเลือกไม่สำคัญ ปลาทูน่าชิ้นใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้อย่างง่ายดายโดยใช้ส้อม ครั้งนี้ฉันใช้ทูน่ากระป๋องเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นฉันจึงผสมกับแตงกวาเป็นไส้ทันที - ไม่จำเป็นต้องแยกมันออก

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

- จานสากล ตามกฎแล้วพวกเขาจะเตรียมค่อนข้างเร็วและดูเรียบร้อยมาก บ่อยครั้งที่ไข่ยัดไส้ถูกเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ สำหรับโต๊ะวันหยุด แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อกลางวันกับครอบครัวอีกด้วย สูตรนี้ถูกใจคนชอบไข่เหมือนกัน แต่เบื่อไข่กวนแบบเดิมๆ เป็นมื้อเช้าแล้ว คุณสามารถทำไส้และฐานไว้ล่วงหน้าได้ ดังนั้นในตอนเช้าคุณใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการยัดไส้ไข่ ตกแต่ง และเสิร์ฟ

อย่างไรก็ตามไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ตามที่คุณต้องการ ฉันชอบตัวเลือกที่ง่ายมาก - ไข่ยัดไส้ทูน่า (กระป๋อง) และแตงกวาสด

วัตถุดิบ:
สำหรับการเสิร์ฟ 1 ครั้ง:

- ไข่ 2 ฟอง;
- ปลาทูน่ากระป๋อง 0.5 กระป๋อง (กระป๋อง 170 กรัม)
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
- 0.5 แตงกวาสดขนาดกลาง
- สีเขียวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สำหรับสูตรนี้ (และสำหรับสูตรอื่นๆ ที่ต้องการไข่ โดยเฉพาะไข่เจียวและไข่) ฉันพยายามซื้อไข่ทำเอง ในความเป็นจริงไม่มีอะไรยากในการหาเวลาครึ่งชั่วโมงและวิ่งไปตลาดหาคุณยายที่ดีและซื้อจากหลายโหลของเธอแม้ว่าจะไม่ได้อาบน้ำและไม่มีเครื่องหมายควบคุมคุณภาพ แต่เป็นไข่ทำเอง จริงๆ แล้วโฮมเมดมีรสชาติดีกว่าซื้อจากร้าน! แล้วพวกเขามีไข่แดงอะไร! สดใสไม่ใช่สีเหลือง แต่เป็นสีส้ม - พระอาทิตย์ดวงน้อย! ดังนั้นผมขอแนะนำให้คุณไปตลาดเพื่อซื้อไข่ ไม่ใช่ไปร้านค้าหรือซุปเปอร์มาร์เก็ต

เราต้องต้มไข่ให้แข็งก่อนบรรจุ ตั้งกระทะน้ำบนกองไฟ ใส่ไข่ลงไป ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟลงเพื่อให้น้ำไหลออกมาเล็กน้อย และปรุงไข่เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นพักให้เย็น สามารถต้มไข่ได้เมื่อวันก่อน - เก็บไว้ได้ดีแม้จะต้มก็ตาม

ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วอย่างระมัดระวัง เพียงระวัง - พยายามอย่าทำให้โปรตีนเสียหายเมื่อนำเปลือกออก ไม่เช่นนั้นไข่ที่ยัดไส้จะดูไม่น่ารับประทานมากนัก ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่ง ตามแนวยาวหรือข้ามส่วนยาว - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเท่านั้น ฉันชอบมันมากกว่าตามความยาว - แล้วคุณจะได้เรือประเภทนี้

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง

เราจะใช้ไข่แดงเป็นไส้ และใช้ไข่ขาวเป็นฐาน

ใช้ส้อมบดไข่แดงจนเนียน

หั่นแตงกวาเป็นก้อนให้เล็กที่สุด ฉันไม่แนะนำให้ขูดแตงกวา - มันจะปล่อยน้ำออกมามาก อย่าลืมชิมแตงกวาก่อนหั่น เพราะไม่ควรมีรสขม หากคุณเจอแตงกวาที่มีรสขม ให้แน่ใจว่าได้ใช้มีดตัดเปลือกออก - นี่คือสิ่งที่ให้ความขม

เพิ่มปลาทูน่ากระป๋องลงในไข่แดง ขายเป็นชิ้นเดียวหรือบดแล้ว ในกรณีแรก คุณจะต้องบดมันด้วยส้อมเช่นเดียวกับไข่แดง ปลาทูน่ากระป๋องมีจำหน่ายทั้งแบบในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้ สำหรับไข่ยัดไส้ทั้งสองอย่างนี้เหมาะกับเรา พยายามอย่าเทของเหลวมากเกินไป (ทั้งน้ำผลไม้และน้ำมัน) เมื่อคุณเติมทูน่าลงในไข่แดง

เพิ่มแตงกวาสับละเอียดลงในไข่แดงและปลาทูน่าแล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อม คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันมีปลาทูน่าในน้ำมันดังนั้นมวลจึงออกมาตามต้องการโดยไม่ต้องเติมมายองเนส และคุณจะเห็นเอง - หากจำเป็นให้เติมมายองเนสเพื่อไม่ให้ไส้แห้ง ลิ้มรสส่วนผสมและเติมเกลือหากจำเป็น

เราบรรจุคนผิวขาวอย่างระมัดระวังด้วยไส้ที่เกิดขึ้นจนกลายเป็น "เนินดิน" บางคนยัดไข่เพื่อให้ไส้อยู่ชิดกับด้านข้างของไข่ขาว ทางเลือกของการยัดไข่ด้วยปลาทูน่าเป็นของคุณ

วางไข่บนจาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร (ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ต้นหอม) แล้วเสิร์ฟ

หากต้องการคุณสามารถตกแต่งไข่ยัดไส้ทูน่าด้วยมายองเนสเล็กน้อย

ยัดไข่ด้วยอะไร? ฉันค้นพบเพื่อตัวเอง ของว่างแสนอร่อยสำหรับคนรักทูน่ากระป๋อง นี่คือไข่ยัดไส้ปลาทูน่า ฉันกำลังเตรียมไข่ยัดไส้ทูน่าสำหรับโต๊ะวันหยุด ดังนั้นทุกคนจึงลองชิมอาหารจานนี้และทุกคนก็ชอบมันมาก ปรุงโดยใช้วัตถุดิบในปริมาณน้อย รวดเร็ว และอร่อย ฉันมีไข่ปีศาจอีกสองสามประเภท ในสูตรเดียวและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม ซอสคือซอสประจำชาติจอร์เจีย Bazhe และ . เตรียมพร้อมสำหรับสุขภาพของคุณ!

วิธีบรรจุไข่

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับไข่ยัดไส้ทูน่า:

• ไข่ 6 ชิ้น
• ทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง
• พริกไทยดำ
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงไข่ยัดไส้ทูน่า:

ต้มไข่ให้สุก. โอนไข่ร้อนไปน้ำเย็นและเย็น ปอกเปลือกไข่ที่เย็นแล้วอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ไข่ขาวเสียหาย ผ่าไข่ครึ่งตามยาว เอาไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง วางไข่แดงไว้ 2 ฟอง แล้วใส่ไข่แดงที่เหลือ 4 ฟองลงในชาม เกลือน้ำจากทูน่า ใส่ปลาลงในไข่ และเพิ่มพริกไทยดำป่นและมายองเนส เราจำทุกอย่างด้วยส้อมแล้วผสมจนเนียน ใช้ช้อนขนมหวานตักไส้ลงในไข่ขาว และขูดไข่แดงทั้ง 2 ฟองไว้บนกระต่ายขูดละเอียดจากด้านบน ตกแต่งจานตามที่คุณต้องการ อาหารเรียกน้ำย่อยไข่ยัดไส้ทูน่าพร้อมแล้ว อร่อย!