โจ๊กข้าวบาร์เลย์: สูตรอาหาร

ข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์อย่างไร และทุกอย่างเกี่ยวกับการปรุงข้าวบาร์เลย์ groats อย่างเหมาะสม

แม้ว่าข้าวบาร์เลย์จะเป็นวัตถุดิบเริ่มต้นสำหรับทั้งข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์มุก แต่อย่างแรกมีประโยชน์มากกว่ามาก ข้าวบาร์เลย์ groats ถูกบดและปอกเปลือกเมล็ดข้าวบาร์เลย์ ทำให้ย่อยง่ายและดูดซึมได้ดีขึ้น เป็นแหล่งของซิลิคอน ไอโอดีน สังกะสี เหล็ก และวิตามินบี ตลอดจนเส้นใยจำนวนมาก เพื่อรักษาองค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้ไว้ก็เพียงพอที่จะต้มซีเรียลตามกฎบางประการ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์บ่งบอกถึงปัญหาเกี่ยวกับหัวใจเนื่องจากมีสารไลซีนซึ่งส่งเสริมการก่อตัวของคาร์นิทีนซึ่งสนับสนุนสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ก่อนที่จะเตรียมข้าวบาร์เลย์ แนะนำให้คัดแยกก่อน เนื่องจากอาจมีเศษ เมล็ดข้าวที่เน่าเสีย และแกลบเมล็ดพืชอยู่ หลังจากนั้นจะต้องล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด เปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นจึงเริ่มปรุงอาหารเท่านั้น

การทำโจ๊กจากข้าวบาร์เลย์ทำได้ง่ายกว่าและเร็วกว่าซึ่งบรรจุในถุงแบ่งส่วนแล้ว นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าซีเรียลดังกล่าวจะถูกกำจัดสิ่งเจือปนทั้งหมดตั้งแต่แรกแล้ว แต่ยังต้องใช้เวลาในการประมวลผลน้อยกว่าอีกด้วย ข้อเสียเปรียบประการเดียวของผลิตภัณฑ์นี้คือราคาค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับปลายข้าวข้าวบาร์เลย์โดยน้ำหนัก

วิธีทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์ให้อร่อย

เพื่อเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อย คุณจะต้อง:

ซีเรียล 100 กรัม - น้ำ 200 กรัม - เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส - นมหรือครีม - เพื่อลิ้มรส

ต้องเทซีเรียลที่ล้างแล้วด้วยน้ำร้อนแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าขนาดจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยโดยดูดซับน้ำและนิ่มลงหลังจากนั้นจะต้องเติมน้ำลงในกระทะมากขึ้นแล้วปล่อยให้โจ๊กปรุง ปริมาตรของน้ำควรอยู่ที่ประมาณสองเท่าของปริมาตรซีเรียล เนื่องจากจะขยายตัวมากขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร

จะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมโจ๊กหากในช่วงเวลานี้น้ำระเหยและธัญพืชไม่ถึงระดับความนุ่มนวลที่ต้องการจะต้องเติมน้ำ ในระหว่างขั้นตอนนี้ควรคนโจ๊กและใส่เกลือหลายครั้ง หลังจากนำออกจากเตาแล้ว คุณสามารถเพิ่มเนยและน้ำตาลลงในโจ๊กเพื่อลิ้มรส นมหรือครีมเล็กน้อยหากไม่ได้เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์

ในกรณีหลังโจ๊กสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในน้ำเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงในน้ำซุปเนื้อได้อีกด้วย โจ๊กข้าวบาร์เลย์หวานไม่ได้ปรุงในนมทันที เนื่องจากนมจะระเหยเร็วกว่าซีเรียลจะต้มมาก นอกจากนี้ กระบวนการนี้จะเกิดขึ้นได้ดีที่สุดเมื่อใช้กับน้ำ และนมก็จะใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้นอีกด้วย

ข้าวบาร์เลย์ groats (ข้าวบาร์เลย์มุก) อยู่ในกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าและเก่าแก่ซึ่งมีเนื้อหาแคลอรี่สูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้จานนี้ไม่ได้รับความนิยมเหมือนเมื่อก่อน แต่โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ อาหารดังกล่าวทำให้อิ่มด้วยวิตามินและส่วนประกอบที่มีประโยชน์ซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของระบบและอวัยวะต่างๆ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของข้าวบาร์เลย์ groats

มี 310 กิโลแคลอรีต่อโจ๊กข้าวบาร์เลย์ 100 กรัม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นเกิดขึ้นได้จากส่วนประกอบที่อุดมสมบูรณ์ของธัญพืช ปลายข้าวบาร์เลย์เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์บดที่ไม่ได้ขัดเงา จึงคงคุณค่าของสารไว้ เป็นสิ่งสำคัญที่ร่างกายจะได้รับองค์ประกอบที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานปกติ โครงสร้างของเมล็ดข้าวมีสารและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• คาร์โบไฮเดรต
• เส้นใย;
• แร่ธาตุ;
• กรดอะมิโน
• โปรตีน;
• โปรวิตามินเอ;
• วิตามิน B1, B2, B6, D, E;
• เหล็ก;
• แคลเซียม;
• โคบอลต์;
• แมกนีเซียม;
• ทองแดง;
• โครเมียม;
• ฟอสฟอรัส;
• ซิลิคอน;
• โมลิบดีนัม;
• ซัลเฟอร์และสังกะสี
• แป้ง กรดอะมิโน และใยอาหาร

นอกจากส่วนประกอบที่ระบุไว้แล้ว ข้าวบาร์เลย์ยังมีสารต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบและพิสูจน์ว่าน้ำที่ใช้แช่ธัญพืชยังคงมีสารที่เรียกว่ากลูเตนอยู่ องค์ประกอบนี้มีฤทธิ์ยาปฏิชีวนะดังนั้นจึงมีการใช้อย่างแข็งขันในการติดเชื้อที่ผิวหนังจากเชื้อรา องค์ประกอบที่หลากหลายดังกล่าวพิสูจน์ให้เห็นอีกครั้งว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์มีสุขภาพดีเพียงใด

สรรพคุณของโจ๊กข้าวบาร์เลย์

ซีเรียลมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากต่อการทำงานของร่างกาย หากคุณรวมผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารเป็นประจำ มันจะกำจัดของเสีย สารพิษ และสารอันตรายอื่นๆ ออกจากลำไส้ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารและทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันสำหรับไวรัสในการเข้าสู่กระแสเลือดลดระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มเสียงและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงาน

ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ ต้องขอบคุณไลซีนที่มีอยู่ในข้าวบาร์เลย์ ทำให้สุขภาพของอวัยวะนี้คงอยู่และรักษาระดับพลังงานที่ต้องการไว้ ข้าวต้มมีผลอย่างน่าอัศจรรย์ต่อโรคข้อต่อ (โรคข้ออักเสบ) ซิลิคอนที่มีอยู่ในนั้นช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกและกระดูกอ่อน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายของเด็กและสุขภาพของผู้สูงอายุ

เนื้อหาของวิตามินบีมีผลดีต่อการทำงานของสมอง ดังนั้นนักเรียนและเด็กนักเรียนจึงต้องบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์ก่อนสอบ ผลิตภัณฑ์มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ แพทย์อาจแนะนำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โจ๊กข้าวบาร์เลย์ห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารช่วยสมานแผลบนผนัง จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้

อาหารจานอร่อยนี้มีผลดีต่อระบบประสาทและช่วยเพิ่มความจำ การมีโคลีนช่วยควบคุมอินซูลินในเลือด ป้องกันการเกิดภาวะไขมันพอกตับเสื่อม และปรับปรุงการทำงานของไต การมีเส้นใยธรรมชาติและเบต้ากลูแคนจำนวนมากช่วยให้คุณต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีได้ หลังกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันถือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและช่วยขจัดความชราก่อนวัยของร่างกาย

อันตรายจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์

นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แล้ว อาหารที่นำเสนอยังก่อให้เกิดอันตรายในบางกรณีอีกด้วย อย่าผสมผลิตภัณฑ์นี้กับไข่ขาว ส่วนผสมเหล่านี้จะส่งผลเสียต่อร่างกายและอาจนำไปสู่การเจ็บป่วยและปวดท้องได้ ดังนั้นควรดูแลเรื่องอาหารที่สมดุล ผู้คนไม่ควรกินโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในสถานการณ์ต่อไปนี้:

• หากมีความผิดปกติแต่กำเนิด - ขาดเอนไซม์ที่จะสลายโปรตีนชนิดใดชนิดหนึ่ง
• ในระหว่างตั้งครรภ์ ตามที่แพทย์หลายคนระบุว่าโจ๊กข้าวบาร์เลย์สามารถกระตุ้นให้เกิดการคลอดก่อนกำหนดได้
• หากคุณไม่ทนต่อผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้บุคคลอาจเกิดอาการแพ้หลังจากรับประทานโจ๊ก

วิธีการปรุงข้าวบาร์เลย์ groats อย่างถูกต้อง

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียง แต่สำหรับการเตรียมโจ๊กเท่านั้น ข้าวบาร์เลย์ groats จะถูกเพิ่มลงในซุปและสลัด มันจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมไม่ว่าจะเลือกวิธีการปรุงแบบใดก็ตาม ถ้า เรากำลังพูดถึงส่วนโจ๊กก็ปรุงด้วยนม น้ำ และใช้หม้อหุงช้า คุณสามารถเปลี่ยนเมนูอาหารได้โดยการเพิ่มผลไม้แห้งและสมุนไพรสด

บนน้ำ

ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำ คุณต้องแยกเมล็ดออก ขจัดเกล็ดและเศษส่วนเกินออก ล้างทุกอย่างให้สะอาดใต้น้ำไหล วางซีเรียลลงในกระทะ เติมน้ำ 500 มล. รอ 4 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้า เติมน้ำ วางภาชนะบนเตา แล้วนำไปต้ม ลดความร้อน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรเพิ่มขึ้น จากนั้นปิดเตา คลุมกระทะด้วยผ้าห่มอุ่นๆ แล้วรอสักสองสามชั่วโมง ใส่เนย ผัดและเสิร์ฟ

ด้วยนม

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้นม 1 ลิตร, ซีเรียล 1/3 ถ้วย ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นจึงลดปริมาณลง ปรุงโจ๊กจนได้ความเข้มข้นไม่หนาเกินไป ในที่สุดก็เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น ในภาชนะที่แยกจากกันตีไข่ 3 ฟองน้ำตาล 100 กรัมใส่อัลมอนด์บด เทแครกเกอร์ลงบนกระทะที่อุ่นแล้ววางโจ๊กไว้ด้านบน โดยก่อนหน้านี้ผสมกับส่วนผสมวิปปิ้ง เกลี่ยทุกอย่างให้เรียบ โรยด้วยน้ำตาล แล้วนำเข้าเตาอบ โจ๊กข้าวบาร์เลย์จะพร้อมรับประทานเมื่อมีเปลือกสีทองเกิดขึ้น

ในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมเซลล์ในหม้อหุงช้า ให้ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ข้าวบาร์เลย์ groats – 250 กรัม;
• น้ำ – 750 มล.;
• เนยเกลือ

ล้างข้าวบาร์เลย์ให้สะอาด เทลงในชามอเนกประสงค์ เติมน้ำ เกลือ และเนย ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "บัควีท" รอสัญญาณ. แสดงว่าโจ๊กพร้อมแล้ว ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือโรยด้วยผลไม้แห้ง อาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีความนุ่มโปร่งสบายและร่วน

สูตรวิดีโอการทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์

มีหลายวิธีในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการได้รับ สูตรที่พบบ่อยที่สุดคือการปรุงด้วยน้ำ บางคนเชื่อว่าวิธีนี้จะไม่อนุญาตให้คุณได้โจ๊กที่นุ่มและโปร่งสบาย แต่นั่นไม่เป็นความจริง หากคุณรู้ความลับหลักของการปรุงอาหารโจ๊กดังกล่าวก็ไม่เลวร้ายไปกว่าการปรุงด้วยนม เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความแตกต่างของการสร้างอาหารที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานจากวิดีโอ:

อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนที่รู้อย่างน้อยเล็กน้อยเกี่ยวกับหลักการของโภชนาการที่เหมาะสมจะยืนยันว่าซีเรียลประเภทต่าง ๆ ไม่เพียง แต่เติมเต็มเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย พวกเขาทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยคาร์โบไฮเดรตช้าตอบสนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานานและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยพลังงานตลอดทั้งวันทำงาน มีซีเรียลที่แตกต่างกันมากมายและแต่ละคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะกับเขาได้ โจ๊กข้าวบาร์เลย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรุงด้วยนมมีประโยชน์ต่อสุขภาพในระดับสูง วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมต้องปรุงนานแค่ไหนถึงจะอร่อยจริงๆ?

การตระเตรียม

เพื่อเตรียมโจ๊กแสนอร่อย คุณจะต้องใช้ข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว นมมากกว่าสองแก้วครึ่งเล็กน้อย เนยนุ่มจำนวนเล็กน้อย (ลูกบาศก์ประมาณสามเซนติเมตร) และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรก ให้เทปลายข้าวบาร์เลย์ลงบนจานที่ค่อนข้างกว้างแล้วคัดแยกอย่างระมัดระวัง คุณต้องทำความสะอาดวัตถุดิบจากก้อนกรวดและเศษซากพืชต่างๆ จากนั้นย้ายข้าวบาร์เลย์ลงในตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น

เทนมเย็นลงในกระทะ เทซีเรียลที่เตรียมไว้ลงไป แล้ววางภาชนะนี้บนไฟร้อนปานกลาง หลังจากที่นมเดือดแล้วให้ลดไฟแล้วใส่เนยและน้ำตาลลงในโจ๊กในอนาคต ผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากันแล้วปรุงโจ๊กประมาณสามสิบห้านาที หลังจากนั้นให้ปิดไฟแล้วห่อภาชนะด้วยผ้าห่มเพื่อให้โจ๊กระเหย หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงจานก็พร้อมรับประทาน

ข้าวต้มในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยในหม้อหุงข้าวหลายเมนู คุณควรเทข้าวบาร์เลย์ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในชามหลายหม้อหุงข้าวแล้วเติมนมตามอัตราส่วนที่แนะนำสำหรับโจ๊ก (เช่น บัควีต) ตามคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ของคุณ เติมน้ำตาลตามปริมาณที่ต้องการแล้วปิดฝาภาชนะ จากนั้นตั้งค่า multicooker ไปที่โหมดการทำอาหารบัควีทและปรุงจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

โจ๊กข้าวบาร์เลย์

ทุกวันนี้การหาข้าวบาร์เลย์ขายง่ายกว่าข้าวบาร์เลย์ทั้งตัวมาก วัตถุดิบนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำโจ๊กกับนม มันจะเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในขณะที่โจ๊กที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ groats จะเตรียมได้เร็วกว่าจากธัญพืชมาก

สำหรับข้าวบาร์เลย์ครึ่งแก้วคุณจะต้องใช้นมสองสามแก้วและเนยหนึ่งช้อนชา สัดส่วนของอัตราส่วนของธัญพืชและของเหลวดังกล่าวอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าไข่ดูดซับความชื้นได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มขนาดเมื่อสุก

ซีเรียลประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องล้างน้ำ แต่คุณสามารถเติมน้ำลงไปได้เพื่อเร่งกระบวนการปรุงให้เร็วขึ้น

เทนมที่เตรียมไว้ลงในหม้อแล้วนำไปต้ม วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ไฟอ่อนพอสมควรเพื่อป้องกันการไหม้ นอกจากนี้ ในการเตรียมโจ๊ก ควรใช้จานเซรามิกหรือภาชนะที่เคลือบเทฟล่อน โจ๊กไหม้น้อยลงและทำความสะอาดง่าย

หลังจากที่นมเดือดแล้ว ให้ใส่ข้าวบาร์เลย์และน้ำตาลลงไป ปรุงโจ๊กโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว หากคุณกำลังเตรียมอาหารจากวัตถุดิบแห้งคุณจะต้องใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการเตรียมซีเรียลที่แช่ไว้จะสุกเร็วขึ้น - ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เล็กน้อยเกี่ยวกับประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์

ผลิตภัณฑ์อาหารนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอย่างมาก ทำให้ร่างกายอิ่มด้วยคาร์โบไฮเดรตเส้นใยแร่ธาตุโปรตีนโปรวิตามินเอและวิตามินบี ทั้งข้าวบาร์เลย์และข้าวบาร์เลย์มีสารที่มีประโยชน์เหมือนกัน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของธาตุเหล็ก แคลเซียม โคบอลต์ แมกนีเซียม โครเมียม และโบรอน ประกอบด้วยซิลิคอน ซัลเฟอร์ และโมลิบดีนัมจำนวนหนึ่ง ตลอดจนสังกะสีและแป้ง นอกจากนี้เมล็ดข้าวบาร์เลย์ยังมีโทโคฟีรอลและวิตามินดีอยู่บ้าง นักวิทยาศาสตร์ยังค้นพบว่าเมล็ดข้าวนี้มีองค์ประกอบต้านเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติเป็นพิเศษ

การบริโภคโจ๊กข้าวบาร์เลย์มีผลดีต่อกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือดมีผลดีต่อสภาพผนังกระเพาะอาหารและลำไส้กระตุ้นกระบวนการบำบัดความเสียหายของเยื่อเมือก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์อาหารนี้ยังช่วยกระตุ้นกิจกรรมทางจิตและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ค่อนข้างดี

โจ๊กที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กนักเรียนซึ่งจะช่วยพัฒนาร่างกายที่กำลังเติบโตและช่วยให้รับมือกับความเครียดได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์อาหารดังกล่าวยังช่วยเพิ่มความต้านทานโดยรวมของร่างกายต่อไวรัสและแบคทีเรียต่างๆ และเส้นใยจำนวนมากในโจ๊กข้าวบาร์เลย์จะช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและของเสียต่างๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อนักเพาะกายด้วยเนื่องจากช่วยกระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในเวลาเดียวกันโจ๊กอาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่ในกรณีนี้ควรรับประทานเป็นอาหารโดยไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ เช่น นม น้ำเกรวี่ เนื้อสัตว์ ฯลฯ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในตอนเช้าจะช่วยให้คุณลืมความรู้สึกหิว เป็นเวลานานเนื่องจากร่างกายจะดูดซึมได้ภายในเวลานานพอสมควร คุณสมบัตินี้ของผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงของว่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพระหว่างมื้ออาหาร

โจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมนั้นเตรียมง่ายมากและจะเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว

คุณค่าทางโภชนาการและองค์ประกอบทางเคมี

เนื่องจากโจ๊กข้าวบาร์เลย์เตรียมจากข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีวิตามิน B9, PP, B5, B6, B2, B1, เบต้าแคโรทีน, ลูทีน, วิตามิน K และ E และองค์ประกอบทางเคมี ได้แก่ ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โซเดียม, เหล็ก, สังกะสี , แมงกานีส, ทองแดง, ซีลีเนียม ฯลฯ ดังนั้นคุณค่าของโจ๊กข้าวบาร์เลย์จึงไม่อาจปฏิเสธได้

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ 100 กรัมประกอบด้วย:

• โปรตีน – 11.5
• ไขมัน – 2.
• คาร์โบไฮเดรต – 65.8
• กิโลแคลอรี – 310.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการใช้งาน

ผลประโยชน์:

• เมล็ดข้าวบาร์เลย์มีสารที่เรียกว่าฮอร์เดซิน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและมีฤทธิ์ปฏิชีวนะ ซึ่งช่วยรักษาการติดเชื้อราที่ผิวหนัง
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่างกายดูดซึมได้ง่ายนักโภชนาการจึงแนะนำให้เด็กและผู้สูงอายุ
• ข้าวต้มช่วยกำจัดโลหะหนัก ของเสีย และสารพิษออกจากร่างกาย เติมความกระปรี้กระเปร่า ปกป้องร่างกายจากมะเร็ง และป้องกันการสะสมของไขมัน
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวานและคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี
• การรับประทานโจ๊กช่วยต่อสู้กับอารมณ์ไม่ดี ความดันโลหิตสูง และมีคุณสมบัติต้านอาการกระสับกระส่าย

อันตราย:

• โจ๊กข้าวบาร์เลย์มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรค glycine enteropathy และ cecilia (แพ้โปรตีนจากพืช - กลูเตน)
• นักโภชนาการไม่แนะนำโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืดและมีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในการปรุงอาหารและวิธีการเตรียม

ข้าวบาร์เลย์ groats ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อทำซุป ข้าวต้ม และหม้อปรุงอาหาร คุณสามารถยัดไส้หรือตุ๋นกับผักและทำเกี๊ยวแสนอร่อยได้ ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที โจ๊กข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก เป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์บดเมื่อซื้อจะต้องเลือกบรรจุภัณฑ์โปร่งใสและศึกษาวันที่ผลิตและใช้เป็นอาหารตลอดจนวิธีการเตรียม ในการทำโจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคุณควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการเตรียม ส่วนผสม: เติมซีเรียล 180 กรัม, น้ำ 750 มล., เกลือ, น้ำตาลและเนยตามรสนิยมและความชอบ

การตระเตรียม:

1. ล้างเมล็ดพืชและปล่อยให้น้ำไหลออก
2. ใช้กระทะที่มีกำแพงหนาเทน้ำแล้วใส่ซีเรียลลงไปหลังจากเดือด เมื่อน้ำและซีเรียลเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำระเหยหมด
3. จากนั้นนำออกจากเตา คลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมเนยหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ เห็ด และปลา รวมทั้งซอส

การทำโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมล้างข้าวบาร์เลย์ groats ปรุงในน้ำจนน้ำระเหย จากนั้นใส่นมร้อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ใส่เนยลงในโจ๊กที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมผลไม้แห้ง เบอร์รี่ หรือแยม หากต้องการ

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ในกระติกน้ำร้อนจานนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารกลางวันไปทำงานได้ ปรุงโจ๊กในน้ำโดยใช้วิธีที่อธิบายไว้จนกระทั่งน้ำระเหย จากนั้นนำไปใส่ในกระติกน้ำร้อน ใส่เกลือและเนย ปิดกระติกน้ำร้อนแล้วนำติดตัวไปทำงาน ในช่วงอาหารกลางวัน โจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะแทรกซึมและกลายเป็นมื้อเที่ยงที่สมบูรณ์

หลังจากเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว ให้เก็บข้าวบาร์เลย์ groats ไว้ในขวดที่ปิดสนิท และเก็บในที่แห้ง อากาศถ่ายเทสะดวก และมืด

ในวิดีโอด้านล่างดูสูตรโจ๊กในหม้อหุงช้า:

เมื่อเลือกโจ๊กที่จะปรุงคุณควรใส่ใจกับข้าวบาร์เลย์ groats ซึ่งคุณสามารถปรุงโจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็ว ในบทความนี้เราจะมาดูกันว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนและอย่างไรในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำหรือนมในกระทะอย่างถูกต้องซึ่งคุณและครอบครัวจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงนานแค่ไหน?

เวลาในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ขึ้นอยู่กับว่าจะปรุงอะไร (น้ำหรือนม) เนื่องจากลำดับการปรุงอาหารสำหรับโจ๊กเหล่านี้จะแตกต่างกัน เพื่อเปรียบเทียบ มาดูระยะเวลาในการปรุงไข่ในน้ำและนม:

• ใช้เวลาปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำนานแค่ไหน?เวลาเฉลี่ยในการปรุงข้าวบาร์เลย์ในน้ำคือ 15-20 นาที (จนกว่าน้ำในกระทะจะเดือด)
• ปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ด้วยนมนานแค่ไหน?เวลาในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมโดยเฉลี่ยประมาณ 20-25 นาทีจึงจะพร้อม

เมื่อเรียนรู้ว่าปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์นานแค่ไหนเราจะพิจารณาเพิ่มเติมว่าอะไรคือความลับและความแตกต่างของการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนเป็นกับข้าวและวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยด้วยนมสำหรับตัวคุณเองเป็นอาหารเช้าหรือเพื่อลูกของคุณ

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนในน้ำในกระทะ?

วิธีแรกที่รวดเร็วในการปรุงข้าวบาร์เลย์

วิธีการเตรียมข้าวบาร์เลย์ groats นี้เป็นวิธีที่ใช้กันทั่วไปและง่ายที่สุด เนื่องจากไม่จำเป็นต้องแปรรูปข้าวบาร์เลย์ groats เพิ่มเติมเป็นพิเศษก่อนปรุงอาหาร มาดูวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำในกระทะทีละขั้นตอนโดยใช้วิธีนี้:

• ในการเตรียมโจ๊กคุณจะต้อง: ข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว, น้ำ 2.5 แก้ว, เกลือ (1/2 ช้อนชา) และเนย 30-50 กรัม
• ก่อนอื่น ตวงข้าวบาร์เลย์หนึ่งแก้ว เทลงในจานแบนแล้วคัดแยกด้วยมือ (เอาเศษเล็ก ๆ ออกถ้ามี)
• เทซีเรียลที่คัดแยกแล้วลงในตะแกรงแล้วล้างออกให้สะอาดในน้ำเย็น
• ใส่ปลายข้าวบาร์เลย์ที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีขนาดเหมาะสม (คำนึงว่าเมื่อสุกแล้ว ปลายข้าวบาร์เลย์จะเพิ่มขึ้นเกือบ 5 เท่า) เติมน้ำ (จากอัตราส่วนน้ำ 2.5 ถ้วยต่อปลายข้าว 1 ถ้วย) แล้วนำน้ำลงไป ตั้งกระทะให้เดือดด้วยไฟแรง ใช้ช้อนคนโจ๊กเป็นระยะๆ
• หลังจากที่น้ำในกระทะเดือดแล้วให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ใส่เกลือ (ครึ่งช้อนชา) แล้วปรุงโจ๊กประมาณ 15-20 นาที (จนน้ำทั้งหมดซึมเข้าไปในโจ๊ก) และอย่าลืมคนเป็นระยะๆ โจ๊กด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ไหม้
• เมื่อโจ๊กข้าวบาร์เลย์พร้อม ให้ยกกระทะลงจากเตา ใส่เนย (30-50 กรัม) ลงในโจ๊ก ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้โจ๊กแช่ไว้เป็นเวลา 20 นาที (คุณสามารถห่อกระทะด้วย ผ้าเช็ดตัวเพื่อเก็บความร้อนได้ดีขึ้น)
• แค่นั้นแหละ! โจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยปรุงในน้ำ - พร้อม! ตอนนี้สามารถใช้เป็นกับข้าวได้หลายจาน

หมายเหตุ: ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้โจ๊ก "มาถึง" เร็วขึ้นสามารถใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีอุ่นไว้ที่ 150 องศา

วิธีที่ 2 ในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนและอร่อย

วิธีที่สองในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำช่วยให้ปรุงได้ร่วนและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเนื่องจากข้าวบาร์เลย์ groats ทอดเล็กน้อยก่อนปรุงอาหาร มาดูวิธีเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำพร้อมการทอดเพิ่มเติมกันดีกว่า:

• เราจัดเรียงและล้างข้าวบาร์เลย์ในน้ำเย็นโดยใช้ตะแกรงเหมือนในสูตรก่อนหน้า (เราใช้ข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วยในการปรุงอาหาร)
• วางธัญพืชที่ล้างแล้วลงในกระทะที่สะอาด แล้วตากให้แห้งด้วยไฟปานกลาง คนอย่างต่อเนื่อง (น้ำทั้งหมดควรระเหยออกไป และเมล็ดธัญพืชควรจะมีสีน้ำตาลเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม)
• เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ (สำหรับข้าวบาร์เลย์ 1 ถ้วย) ใส่เกลือ (0.5-1 ช้อนชา) แล้วตั้งไฟให้เดือด
• โอนซีเรียลที่มีสีน้ำตาลในกระทะลงในน้ำเดือดในกระทะ ใส่เนย และหลังจากที่น้ำในกระทะเดือดอีกครั้ง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงโจ๊กจนน้ำเดือด (ประมาณ 15 นาที) ใช้ช้อนคนโจ๊กเป็นระยะๆ
• เมื่อน้ำในกระทะเดือดและโจ๊กพร้อม ให้ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้โจ๊กต้มเป็นเวลา 20 นาที โจ๊กข้าวบาร์เลย์ร่วนแสนอร่อยสำหรับกับข้าวพร้อมแล้ว!

วิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในกระทะ?

การปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในนมนั้นคล้ายกับวิธีแรกในการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ในน้ำมาก แต่ก็ยังแตกต่างกันเล็กน้อย มาดูวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์กับนมในกระทะทีละขั้นตอน:

• ในการเตรียมโจ๊กข้าวบาร์เลย์นมคุณจะต้อง: ข้าวบาร์เลย์ 1 แก้ว, น้ำ 2 แก้ว, นม 1 แก้ว, เนย, เกลือและน้ำตาล
• ก่อนอื่นเราคัดแยกและล้างซีเรียลในน้ำเย็นให้สะอาดโดยใช้ตะแกรง
• วางซีเรียลที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำ (น้ำ 2 ถ้วยต่อซีเรียล 1 ถ้วย) แล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด
• หลังจากที่น้ำเดือดในกระทะแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน และปรุงโจ๊กโดยไม่ปิดฝากระทะจนกว่าน้ำจะดูดซับทั้งหมด (10-15 นาที) ขณะทำอาหาร ให้ใช้ช้อนคนโจ๊กเป็นระยะๆ
• เมื่อน้ำในกระทะเดือด (ดูดซึมเข้าไปในซีเรียลแล้ว) ให้เติมนม 1 แก้ว เกลือ (ครึ่งช้อนชา) น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเนย (50 กรัม) แล้วคนตลอดเวลา ปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์สำหรับ อีก 10 นาที (ไม่ควรเติมนม) ต้มโจ๊กควรมีความหนืดหรือของเหลวขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบแบบไหนที่สุด)
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝา แล้วปล่อยให้โจ๊กต้มอย่างน้อย 20 นาที
• แค่นั้นแหละ! โจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยพร้อมนม - พร้อม!

หมายเหตุ: เช่นเดียวกับโจ๊กประเภทอื่นๆ โจ๊กข้าวบาร์เลย์ไม่สามารถทำให้เนยเสียได้ ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มเนยได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรอาหารด้านบน (ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ)

คำตอบสำหรับคำถามยอดนิยมในหัวข้อวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์?

• ฉันจำเป็นต้องล้างข้าวบาร์เลย์ก่อนปรุงอาหารหรือไม่?ใช่ ควรล้างข้าวบาร์เลย์ในน้ำเย็นก่อนปรุงอาหารจะดีกว่า
• ฉันจำเป็นต้องแช่ข้าวบาร์เลย์ก่อนปรุงอาหารหรือไม่?คุณไม่จำเป็นต้องแช่ข้าวบาร์เลย์ก่อนปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณยังตัดสินใจทำเช่นนี้ ให้เติมน้ำเย็นสะอาดแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน
• ข้าวบาร์เลย์จะขยายตัวได้กี่ครั้งเมื่อสุก?เมื่อสุก ข้าวบาร์เลย์จะขยายเป็นประมาณ 5 เท่าของปริมาตรเดิม
• ทำไมน้ำถึงเปลี่ยนเป็นสีชมพู (แดง) เมื่อปรุงข้าวบาร์เลย์?สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีการปล่อยสีย้อมธรรมชาติออกจากซีเรียล (น้ำอาจเปลี่ยนเป็นสีชมพู) และก็ไม่มีอะไรผิดปกติ
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์ปรุงในน้ำมีกี่แคลอรี่?ปริมาณแคลอรี่ของโจ๊กข้าวบาร์เลย์ที่ปรุงในน้ำคือ 76 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

โดยสรุปของบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้ว่าข้าวบาร์เลย์ในน้ำและนมต้องปรุงนานแค่ไหนและอย่างไรคุณสามารถปรุงโจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรักได้อย่างรวดเร็ว เราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับวิธีการปรุงโจ๊กข้าวบาร์เลย์ (yachka) ในน้ำและนมในความคิดเห็นต่อบทความและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากมีประโยชน์สำหรับคุณ