แม้แต่แอปเปิ้ลที่อร่อยมากซึ่งเก็บมาจากต้นสดๆ ก็ยังน่าเบื่อได้ จากนั้นแอปเปิ้ลอบในเตาอบก็มาช่วยคุณได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานประจำวันหรือของว่างวันหยุดที่หรูหรา ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณใส่ไว้ในสูตรและวิธีการเสิร์ฟ Magic Food ได้รวบรวมสูตรอาหารมากมาย ตั้งแต่แอปเปิ้ลปรุงง่ายๆ ไปจนถึงพายที่ซับซ้อน แต่ฉันจะเริ่มต้นด้วยหลักการทั่วไปในการเตรียมอาหารจานนี้

ทฤษฎีของปัญหา

ทั้งหมดหรือเป็นชิ้น?

ตามเนื้อผ้าแอปเปิ้ลที่อัดแน่นไปด้วยไส้จะถูกอบทั้งตัว ในการทำเช่นนี้ให้ตัดส่วนบนของผลไม้ออกแกนจะถูกเอาออกด้วยมีดพิเศษและวางไส้ไว้ในรูกว้างประมาณ 3 ซม. อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ไม่ใช่วิธีเดียวเท่านั้น แอปเปิ้ลห่อด้วยแป้ง (แอปเปิ้ลในแป้ง) หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นแล้วอบโรยด้วยน้ำตาลและเครื่องเทศรวมอยู่ในพายแอปเปิ้ล - ทั้งหมดโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นหรืออย่างอื่น

เกี่ยวกับไส้และซอส

สูตรอาหารสำหรับแอปเปิ้ลอบประกอบด้วยไส้ของหวานและของว่างหลากหลายชนิด ที่นิยมมากที่สุดคือน้ำตาล ถั่วต่างๆ โดยเฉพาะวอลนัท ลูกเกด และอบเชย เนื้อสับสำหรับแอปเปิ้ลอบอาจรวมถึงผลไม้แห้ง เบอร์รี่ ขิง วานิลลา ลูกจันทน์เทศ โป๊ยกั๊ก และกานพลูเกือบทั้งหมด ผลไม้แห่งสวรรค์อัดแน่นไปด้วยคอตเทจชีส ข้าว ข้าวโอ๊ต ฟักทอง และส้ม ก่อนนำเข้าเตาอบ ให้วางเนยถั่วสองสามเมล็ดลงบนเนื้อสับ ราดด้วยน้ำผึ้งเหลว น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมะนาว ท็อปปิ้ง และซอสต่างๆ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ครีม และแยม

บางครั้งสูตรอาหารจำเป็นต้องปรุงแอปเปิ้ลด้วยน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ คุณจะได้แอปเปิ้ลอบในซอสของคุณเอง: น้ำผสมกับน้ำผลไม้และเนยละลาย เมื่อเสิร์ฟ ให้เทซอสจากถาดอบลงบนแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้ว

แอปเปิ้ลชนิดใดที่เหมาะกับการปรุงในเตาอบ?

คุณสามารถอบผลไม้อะไรก็ได้ แต่จะดีกว่า พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง(พวกมันมีผิวหนังแข็งที่ไม่แตกสลาย) ขนาดกลางเนื่องจากชิ้นใหญ่ใช้เวลาอบนานกว่า Antonovka และ Granny Smith, Simirenko และ McIntosh ที่แข็งแกร่งนั้นดีพอ ๆ กัน - คำสำคัญที่นี่คือ " แข็ง“ พวกมันคงรูปร่างไว้เมื่ออบ สามารถลอกเปลือกออกก่อนหรือหลังปรุงอาหารได้

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

1. แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วหรือในกรณีของเราโดยเอาแกนออกแล้วทำให้เข้มขึ้นโรยด้วยน้ำมะนาวหรือปรุงทันที
2. ของไม่แน่นมาก เว้นด้านบนว่างไว้ 1 ซม. เพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา “ก้น” ของแอปเปิลควรมีความหนาเท่ากันโดยประมาณ (1.5 ซม.)
3. แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้สามารถแทงด้วยมีดได้อย่างง่ายดาย แอปเปิ้ลเพิ่งออกจากเตาอบร้อนมาก ปล่อยให้เย็น!
4. อย่าทิ้งของหวานที่ยังไม่ได้กินไว้บนโต๊ะ - ใส่ไว้ในตู้เย็น ปกติจะอยู่ที่นั่นประมาณ 2-3 วัน

แอปเปิ้ลในแป้งปรุงในเตาอบ

แต่นี่เป็นตัวเลือกที่ฉันชอบอยู่แล้ว - แอปเปิ้ลที่นุ่มและชุ่มฉ่ำเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเปลือกขนมชนิดร่วนกรอบบางและกรอบ แน่นอนว่ามันดูน่าพึงพอใจมากกว่าเวอร์ชันคลาสสิกเล็กน้อย แต่แคลอรี่พิเศษสองสามอย่างก็คุ้มค่า!

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลประมาณ 5-6 ลูก
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แยมสีแดงหนา (เชอร์รี่, ลูกเกด, พลัม);
• เนยคุณภาพ 100 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม

วิธีอบแอปเปิ้ลในแป้ง

1. สับเนยแช่แข็งด้วยผง เกลือ และแป้ง - สับอย่างรวดเร็วและประณีต ฉันใช้เครื่องเตรียมอาหาร แต่มีดสองเล่มก็ใช้ได้ดีกับงานนี้เช่นกัน
2. เรารวบรวมแป้งเป็นลูกบอลแล้วแบ่งเป็น 5-6 ส่วน (ขึ้นอยู่กับจำนวนแอปเปิ้ล) ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที
3. ในเวลานี้ ล้างและปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วทำสิ่งนี้ที่ด้านตรงข้ามกับการตัด (ปล่อยให้มันคงอยู่ - มันจะสวยกว่าด้วย!) เราใส่แยมเล็กน้อยในแอปเปิ้ลแต่ละลูก
4. เรานำแป้งออกมา (ทีละลูก) ม้วนเป็นทรงกลมแล้วพันรอบแอปเปิ้ลโดยเริ่มจากด้านข้างของ "รู" ด้วยแยม บางทีคุณอาจมีผลไม้ลูกใหญ่มาก - จากนั้นคุณก็ทำ "จาน" สำหรับวางแอปเปิ้ลได้ ฉันชอบแบบนี้มากยิ่งขึ้น - เมื่อฉันกินสามมื้อในคราวเดียว ฉันรู้สึกสนุกไปกับภาพลวงตาว่าแป้งในนั้นไม่เพียงพอ แค่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น!
5. วางแอปเปิ้ลลงในแป้งในจานอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

พร้อม! อร่อย อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเมื่ออุ่น (ด้วยไอศกรีมหนึ่งลูก - คุณจะกลืนลิ้นของคุณ!) น่าทึ่ง กรอบอย่างไม่น่าเชื่อและชุ่มฉ่ำเมื่อเย็น (ด้วยวิปครีม - คุณจะขายบ้านเกิดของคุณ!)

แอปเปิ้ลอบสองครั้งในเตาอบ

ของหวานแสนอร่อยและละเอียดอ่อนที่ไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุด - ไม่เพียงแต่ดูน่าทึ่งเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์อีกด้วย!

วัตถุดิบ

• 6 แอปเปิ้ล;
• มะนาวครึ่งลูก
• ครีม 50 มล.
• ถั่วหนึ่งกำมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ไข่แดง 1 ฟอง;
• 2 แท่งอบเชย

วิธีปรุงแอปเปิ้ลอบสองครั้งในเตาอบ

1. ปอกแอปเปิ้ล 4 ผลแล้วผ่าครึ่งตามขวาง ฉันขอแนะนำให้ทิ้ง "หาง" ไว้ที่ครึ่งบนของแอปเปิ้ล - วิธีนี้จะทำให้แอปเปิ้ลดูแปลกใหม่และสนุกสนานมากขึ้น
2. ใช้ช้อนพิเศษหรือมีดคมๆ ถอดแกนออก - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เอาเยื่อหุ้มพร้อมกับฝักเมล็ดออก (ไม่เป็นที่พอใจมากเมื่อพบเยื่อหุ้มแข็งในเนื้อแอปเปิ้ลอบที่อ่อนนุ่ม)
3. วางครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกันแล้ววางแอปเปิ้ลลงในจานอบ เติมน้ำเล็กน้อย (ไม่ควรคลุมผลไม้เกิน 1 ซม.) แล้วใส่แอปเปิ้ลในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ล้างแอปเปิ้ลที่เหลือ 2 ผล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ผสมกับน้ำตาล ไข่แดง และครีม เติมน้ำและความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก ไส้พร้อมแล้ว
5. เรานำแอปเปิ้ลออกจากเตาอบ เปิดแล้ววางครึ่งล่างลงในวงแหวนเสิร์ฟที่แบ่งส่วนซึ่งเหมาะสำหรับการอบในเตาอบ หากคุณ (เช่นฉัน) ยังไม่มี "ความสุข" เช่นนี้คุณสามารถพับฟอยล์ได้หลายครั้งแล้วทำวงแหวนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการ
6. เติมวงแหวนด้วยไส้จนถึงส่วนที่ตัดด้านบน ปิดด้วย "ฝา" จากด้านบนของแอปเปิ้ลแล้ววางลงในจานอบเดียวกัน วางแท่งอบเชยไว้ใกล้ ๆ แล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา นำกระทะออกจากเตาอบเป็นระยะแล้วเทน้ำผลไม้ที่ได้

อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟโรยด้วยถั่วคั่วและสับ อร่อยไม่ซ้ำใครกับไอศกรีมวานิลลาหนึ่งลูก

พายกับแอปเปิ้ลอบและไส้ช็อคโกแลต

ดูเหมือนแอปเปิ้ลอบ แต่อยู่ในรูปแบบของพาย! สูตรมหัศจรรย์สำหรับคนรักผลไม้และช็อกโกแลต เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวใหญ่

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา โซดา;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ลลูกเล็ก 5-7 ลูก
• ช็อคโกแลต 1 แท่ง;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม;
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 100 กรัม
• 1/2 ช้อนชา อบเชย.

สูตรพายกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบ

1. ก่อนอื่นให้ล้างผลไม้และเอาเปลือกออก หากพวกเขาไม่ "ยืน" บนโต๊ะอย่างมั่นคงก็คุ้มค่าที่จะตัดแอปเปิ้ลเล็กน้อยจากด้านล่าง ใช้มีดพิเศษคุณต้องเอาแกนออกโดยเอาเมล็ดและฟิล์มทั้งหมดออกจากแอปเปิ้ล
2. เตรียมจานอบ - ปิดด้วยกระดาษและถ้าคุณไม่มั่นใจในคุณภาพของกระดาษ parchment ให้ทาน้ำมันเล็กน้อย
3. เราจัดวางหรือค่อนข้างวางแอปเปิ้ลออกมา - กระจายพวกมันเท่า ๆ กันตลอดทั้งรูปแบบ
4. เราแบ่งคุกกี้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งมีขนาดเล็กมาก แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ใส่ครีม อุ่นในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เทลงในคุกกี้ เพิ่มอบเชยและผสมให้เข้ากัน
5. เติมแอปเปิ้ลด้วยส่วนผสมที่ได้
6. เตรียมแป้ง. ตีน้ำตาลและไข่ ใส่เนยละลาย ผสมครีมเปรี้ยวเกลือและโซดาแยกกันใส่ลงในส่วนผสมไข่ ร่อนแป้งและผสมจนเนียน
7. เทแป้งที่ได้ลงบนแอปเปิ้ลแล้วอบที่ 180 องศาเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแทงทะลุแป้งไม่ใช่แอปเปิ้ล เนื่องจากแอปเปิ้ลมีความชื้น พายจึงใช้เวลาอบนานกว่าปกติ ดังนั้นโปรดจำไว้เสมอ!

เมื่อหั่นพายเป็นชิ้น ๆ พยายามขยับมีดในลักษณะที่จะผ่าแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่ง (มองเห็นผลไม้ได้ชัดเจนจากตุ่มใต้แป้ง) - จากนั้นเมื่อตัดคุณจะได้ความงามที่ไม่ธรรมดา: เปรี้ยวเหลือง เค้กสปันจ์ครีม แอปเปิ้ลขาว ดาร์กช็อกโกแลต

เกี่ยวกับผลประโยชน์

ฉันจะไม่แสดงรายการวิตามินและองค์ประกอบของตารางธาตุที่แอปเปิ้ลอุดมไปด้วย - มันน่าเบื่อและไม่น่าสนใจดังนั้นทุกคนจึงรู้ดีว่าสิ่งเดียวที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าผลไม้นี้คือตะกร้าผลไม้ พวกเขาทำความสะอาดร่างกายเติมสารอาหารกำจัดคอเลสเตอรอลเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน - ทั้งหมดนี้และข้อดีอื่น ๆ อีกมากมายทำให้แอปเปิ้ลเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไรก็ตามในความคิดของฉันนี่ไม่ใช่สิ่งสำคัญ

มันอร่อย. แค่อร่อยและนั่นก็บอกว่ามันทั้งหมด! ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะเคี้ยวรากผักชีฝรั่งอย่างไม่รู้จบเพียงเพราะมันดีต่อสุขภาพ แต่คุณสามารถกินแอปเปิ้ลได้ และแทบจะกินได้ไม่สิ้นสุด การสิ้นสุดจะพิจารณาเฉพาะเมื่อแอปเปิ้ลหมดบ้านเท่านั้น สีแดงและสีเขียว สีเหลืองและสีส้ม เล็กและใหญ่ แน่นและนุ่ม เปรี้ยวและหวาน ฉ่ำและเนื้อ - ตัวเลือกของแอปเปิ้ลนั้นยอดเยี่ยมมากจนทำให้ทุกคนพอใจ

ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลอบคือ 47 กิโลแคลอรี

ว่ากันว่าเมื่ออบผลไม้ชนิดนี้จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่ามาก ฉันเชื่ออย่างเต็มที่ว่าหลังจากการอบฮีโร่ประจำวันจะได้รับความสามารถในการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญเร่งการกำจัดเศษทั้งหมดออกจากลำไส้และมีผลดีต่อผิวหนัง

พวกเขายังบอกด้วยว่าการบริโภคแอปเปิ้ลอบเป็นประจำมีโอกาสลดน้ำหนักได้แน่นอน - โพแทสเซียมซึ่ง "มีชีวิต" ในปริมาณมากในผลิตภัณฑ์นี้สามารถต่อสู้กับโซเดียมได้สำเร็จซึ่งกักเก็บความชื้นในไขมันใต้ผิวหนัง ในเวลาเดียวกันแอปเปิ้ลอบ 100 กรัมมีเพียง 47 กิโลแคลอรี แน่นอนว่าเป็นผลประโยชน์ไร้สาระ แต่ก็ยังดีอยู่! โดยทั่วไปแล้วแอปเปิ้ลมีอายุยืนยาว!

อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ แสนอร่อยนี้มีรสชาติอร่อยอยู่เสมอ แอปเปิ้ลอบยัดไส้เนื้อไก่ดูดีบนโต๊ะวันหยุดและเป็นที่รักของทุกคน จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก การผสมผสานระหว่างรสชาติของผลไม้อบและเนื้อไก่ที่นุ่มลิ้นนั้นไม่อาจอธิบายได้จานนี้มีกลิ่นหอมมากจนดึงดูดความสนใจของแขกได้ทันที ในทุกโอกาสฉันขอแนะนำให้ทำแอปเปิ้ลยัดไส้คุณจะไม่เฉยเมย..

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลฉ่ำหนาแน่น 5 ชิ้น
• เนื้อไก่ 1 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

ล้างผลไม้ (4 ชิ้น) ตัดด้านบนออกแล้วเอาแกนออกอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้ผนังไม่เสียหาย โรยด้วยน้ำมะนาวทันทีเพื่อป้องกันไม่ให้สีคล้ำในอากาศ ปอกแอปเปิ้ลที่เหลือแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับเนื้อไก่และหัวหอมให้ละเอียด ทอดส่วนผสมที่สับในกระทะในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีอย่าลืมเกลือพริกไทยและเติมเครื่องปรุงเพื่อลิ้มรส จากนั้นค่อยๆ ยัดไส้แอปเปิ้ลด้วยไส้นี้แล้วอบร่วมกับยอดในเตาอบบนถาดอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 190 C เพื่อป้องกันไม่ให้แตกระหว่างการอบจะต้องเจาะหลาย ๆ ที่ด้วย ไม้จิ้มฟัน ทางที่ดีควรเสิร์ฟแอปเปิ้ลอบยัดไส้ไก่ร้อนๆ โรยหน้าด้วยสมุนไพร เรียกน้ำย่อย

เดือนสิงหาคมเป็นเดือนที่ดีที่สุดสำหรับการสร้างสรรค์การทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้ว การเก็บเกี่ยวหลักจะเริ่มขึ้นในเดือนนี้ และในตลาดคุณจะพบกับผักและผลไม้ แอปเปิ้ลบางพันธุ์จะสุกในเดือนนี้

แม่บ้านหลายคนโดยเฉพาะผู้ที่มีต้นแอปเปิ้ลในสวนสงสัยว่าแอปเปิ้ลสามารถทำอะไรได้บ้าง เนื่องจากแอปเปิ้ลฤดูร้อนไม่ได้มีไว้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว ดังนั้นจึงควรนำไปปฏิบัติโดยเร็วที่สุด

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลยัดไส้ซึ่งเป็นอาหารที่ค่อนข้างหายาก แต่อร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย นอกจากนี้แอปเปิ้ลอบยังเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถเตรียมไส้แอปเปิ้ลยัดไส้ได้อย่างแน่นอน: ตั้งแต่หวาน (น้ำผึ้ง, ช็อคโกแลต, นมข้น) ไปจนถึงดั้งเดิม (หวานเค็มหรือเปรี้ยวหวาน)

แอปเปิ้ลยัดไส้ด้วยช็อคโกแลตและถั่ว

ในการเตรียมตัวเสิร์ฟหนึ่งครั้ง คุณจะต้องมีแอปเปิ้ลลูกใหญ่ ไวท์ช็อกโกแลต 1 ชิ้น ชีส 1 ชิ้น วอลนัทครึ่งลูก คุณสามารถใช้ถั่วอื่นๆ ได้: เฮเซลนัท, อัลมอนด์, พิสตาชิโอ, .

ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ตัดส่วนกลางของแอปเปิ้ลออก หากคุณไม่มีช้อนพิเศษที่มีขอบคม คุณสามารถใช้ช้อนชาธรรมดาและมีดก็ได้ ใช้มีดตัดกรวยจากด้านข้างของก้านใบ และใช้ช้อนขูดแกนออกพร้อมกับเนื้อและเมล็ดพืช

เตรียมไส้: สับหรือขูดชีสและช็อคโกแลตอย่างประณีต ยัดไส้แอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยถั่วครึ่งลูก (ทั้งลูก) ชีส และช็อคโกแลต วางไว้ในจานอบที่ทาด้วยเนย วางแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

แอปเปิ้ลยัดไส้ไก่ไส้ครีมซอส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง: แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 7-8 ชิ้น, นม 350 มล., เนื้อไก่ 500 กรัม, แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ, เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, พริกไทย, เกลือ

ต้มเนื้อไก่จนสุก เย็นแล้วสับละเอียด ละลายเนยใส่แป้งลงไปและผสมให้เข้ากัน สักพักก็ใส่นมลงไป คนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม พริกไทยและเกลือ ปรุงจนซอสข้น ผสมซอสและเนื้อ ไส้พร้อมแล้ว

ตัดส่วนบนของแอปเปิ้ลออก เอาแกนและส่วนของเนื้อออกเพื่อให้ผนังเหลือ 0.5 ซม. เติมแอปเปิ้ลด้วยไส้แล้ววางในจานอบ วางเนยไว้บนแอปเปิ้ลแต่ละลูก อบแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที เสิร์ฟแอปเปิ้ลยัดไส้แบบเย็นหรือร้อน

แอปเปิ้ลยัดไส้ไส้นมเปรี้ยว

คุณจะต้อง: แอปเปิ้ล 6 ผล, คอทเทจชีส 130 กรัม, ถั่ว 60 กรัม (วอลนัทหรืออัลมอนด์), เนย 2 ช้อนชา (เนย), ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 5 ช้อนชา, ไข่แดง 2 ฟอง, ผง 2 ช้อนชา น้ำตาล.

ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ตัดส่วนบนและแกนของแอปเปิลแต่ละอันออกโดยไม่ต้องตัดผ่านขอบ

เตรียมไส้. บดคอทเทจชีสแล้วผสมกับน้ำตาล เนยละลาย และไข่แดง เพิ่มถั่วสับ ผสมไส้และเติมแอปเปิ้ลด้วย วางแอปเปิ้ลยัดไส้ลงในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบแอปเปิ้ลจนสุกตามต้องการ คุณสามารถนำแอปเปิ้ลมาได้จนกว่าเนื้อแอปเปิ้ลจะนิ่มสนิท หรือจะปล่อยให้มันอบเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อแตกก็ได้ โรยน้ำตาลผงลงบนแอปเปิ้ล

เสิร์ฟแอปเปิ้ลยัดไส้ด้วยครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

สูตรแอปเปิ้ลยัดไส้อบในเตาอบ

นี่เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน ฉันขอเตือนคุณว่าผู้ชายไม่น่าจะชอบมัน ส่วนใหญ่เป็นคนหัวโบราณ แต่ผู้หญิงก็โอเค แอปเปิ้ลยัดไส้เหล่านี้มีกลิ่นหอม รส ความหวาน ความเปรี้ยว และอีกอย่างคือฉัน-ยะ-โซ โดยทั่วไปฉันทำอาหารเองค่อนข้างบ่อยและฉันแนะนำให้คุณทำเช่นเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ
• แครอท
• หัวหอม
• พริกไทย
• แอปเปิ้ล

วิธีอบแอปเปิ้ลยัดไส้ในเตาอบ

หั่นหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดในน้ำมันพืช ผสมเนื้อสับ ข้าวสวย เกลือ และพริกไทย ล้างแอปเปิ้ลแล้วผ่าตรงกลาง ฉันมักจะตัดออกครึ่งหนึ่ง - ฉันชอบเมื่อมีแอปเปิ้ลมากขึ้นและไม่ไส้มากขึ้น

เติมแอปเปิ้ลด้วยไส้โดยใช้ช้อนกาแฟ วางแอปเปิ้ลที่ยัดไส้ทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทน้ำมันและน้ำเล็กน้อยลงไปแล้วปิดฝา

อบในเตาอบประมาณ 30 นาที ผ่านไปได้ครึ่งทางของขั้นตอนการอบ ให้เปิดฝาเล็กน้อยเพื่อให้น้ำผลไม้ระเหยออกไป

ในภาพสุดท้ายเป็นของฉัน แอปเปิ้ลยัดไส้- ร้านสีแดง

และนี่คือแอปเปิ้ลของฉันเอง จากสวนฮังการีของฉัน อย่างไรก็ตามความหลากหลายนั้นน่าสนใจมากมันถูกเก็บไว้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ

มันจะอร่อยถ้าคุณราดด้วยครีม

ฉันกำลังออกคำสั่งซื้อบนเว็บไซต์ - ทุกคนต้องเตรียมแอปเปิ้ลยัดไส้เหล่านี้!

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ เป็นเรื่องปกติที่ต้องแปลกใจ ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่ผิดปกติการผสมผสานของรสชาติที่ไม่ได้มาตรฐานซอสดั้งเดิม - ทั้งหมดนี้ช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ แต่คุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับอาหารแบบดั้งเดิม บางครั้งการปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารจานอร่อยที่คุ้นเคยในวัยเด็ก เช่น แอปเปิ้ลยัดไส้ ก็เป็นเรื่องดี

เกี่ยวกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับทุกฤดูกาลและอยู่ในหมวดหมู่ราคาที่ทุกคนเข้าถึงได้ ดังนั้นจึงสามารถเตรียมอาหารได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อนแม้จะมีงบประมาณเพียงเล็กน้อยก็ตาม มีสูตรแอปเปิ้ลยัดไส้มากมาย - บางสูตรเป็นที่รู้จักของทุกคนและบางสูตรก็สืบทอดมาจากครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น ต่อไปนี้เป็นวิธีที่ดีที่สุดและดั้งเดิมในการปรุงแอปเปิ้ลในเตาอบ

แต่สำหรับสูตรอาหารใด ๆ คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมก่อน หลายคนชอบซื้อแอปเปิ้ลหวานฉ่ำ แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด พันธุ์เปรี้ยวและหวานเหมาะสำหรับการอบ และความหวานที่ต้องการสามารถทำได้โดยการเติมน้ำตาลและน้ำผึ้ง

ควรเลือกผลไม้ที่มีเนื้อแน่น ไม่หลวม เนื้อแน่น และมีขนาดใกล้เคียงกัน ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะปรุงอาหารไปพร้อมๆ กัน ควรใช้แอปเปิ้ลขนาดกลาง - ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะอบไม่สม่ำเสมอและส่วนใหญ่สำหรับหนึ่งคน ด้วยผลไม้ลูกเล็กๆ จึงง่ายต่อการหยิบเนื้อผลไม้มากเกินไปและไม่ทิ้งอะไรไว้ปรุงอาหาร

ด้วยลูกเกด

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการทำแอปเปิ้ลยัดไส้ในเตาอบด้วยลูกเกด นี่เป็นสูตรอาหารตั้งแต่วัยเด็กของสหภาพโซเวียตและแม้กระทั่งทุกวันนี้โรงเรียนอนุบาลบางแห่งก็เตรียมอาหารอันโอชะนี้ไว้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• ลูกเกดไร้เมล็ด - 80 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• แยมแอปริคอทหรือน้ำเชื่อม - ไม่จำเป็น

คุณต้องเตรียมมันดังนี้:

1. ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง แล้วตัดฝาออก ตัดส่วนล่างให้ตรง เอาแกนออกอย่างระมัดระวังด้วยเมล็ดเพื่อให้ก้นยังคงอยู่
2. เตรียมลูกเกด - ทุกชนิดที่ไม่มีเมล็ด ต้องล้างให้สะอาดและเติมน้ำร้อนเพื่อให้บวม 15 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับสิ่งนี้
3. เทน้ำอุ่นออกจากลูกเกด วางลงบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน แห้งดี - ลูกเกดไม่ควรทิ้งจุดเปียกไว้บนกระดาษ
4. เพิ่มผลึกน้ำตาลให้กับลูกเกด คุณสามารถใช้อ้อยสีน้ำตาลได้ แต่สูตรดั้งเดิมใช้เป็นประจำ
5. บรรจุผลไม้ให้แน่นด้วยไส้ที่เตรียมไว้แล้ววางบนเสื่อกันติดทนความร้อนในถาดอบ คุณสามารถเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของถาดอบได้
6. เปิดเตาอบที่ 180⁰C วางถาดอบพร้อมผลไม้แล้วอบประมาณ 40 นาที

ผลลัพธ์ควรเป็นแอปเปิ้ลที่มีเปลือกสีน้ำตาลทอง แต่ข้างในชุ่มฉ่ำและนิ่ม เมื่อเสิร์ฟสามารถราดด้วยแยมแอปริคอทหรือซอสได้

แบบดั้งเดิม

แอปเปิ้ลยัดไส้แต่เดิมนั้นยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลนั่นเอง! ใช่ ใช่ ต่อมาไส้ก็ถูกแทนที่ด้วยถั่ว ลูกเกด และขนมหวานอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลปกติ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้ การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ล อบเชย และน้ำผึ้งเป็นแบบดั้งเดิมมากกว่า การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ล น้ำตาล และอบเชยจะประหยัดกว่า
• พัฟเพสตรี้ (หาซื้อได้จากร้านค้า) - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

เตรียมตัวดังนี้:

1. เตรียมแอปเปิ้ล - ดูด้านบน
2. ต้องแปรรูปเยื่อและฝาแยกกัน - เอาเมล็ดและเยื่อหุ้มออกแล้วสับส่วนที่เหลือให้ละเอียด
3. ผสมเนื้อแอปเปิ้ลกับน้ำตาลและอบเชย ส่วนผสมสุดท้ายเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและสามารถใช้ได้มากเกินไป คุณต้องคำนึงถึงกลิ่นและความเข้มข้นของอบเชยป่นด้วย - ผู้ผลิตบางรายทำให้ผงมีกลิ่นหอมน้อยลง ดังนั้นจึงต้องปรับปริมาณของเครื่องเทศด้วยตา
4. เติมแอปเปิ้ลแล้วคลุมด้านบนด้วยพัฟเพสตรี้ที่รีดเป็นแผ่นบางๆ
5. ทาแป้งด้วยไข่ที่ตีแล้วหรือไข่แดงที่ตีแล้ว
6. วางแอปเปิ้ลยัดไส้ลงในจานอบแล้วเท 80 มล. ลงไปที่ด้านล่าง น้ำ.
7. เปิดเตาอบที่ 180 ⁰C วางกระทะใส่ผลไม้แล้วอบประมาณ 25-35 นาที เวลาขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อีกทั้งคุณต้องควบคุมระดับการอบของแป้งด้วย

ด้วยเนื้อสัตว์

แอปเปิ้ลยัดไส้สามารถเตรียมเนื้อสัตว์ได้ คุณสามารถนำเนื้อสับใดก็ได้ตั้งแต่เนื้อหมูไปจนถึงไก่งวง มีไขมัน หรือไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• วอลนัท - 4 ชิ้น เมื่อผสมกับเนื้อสัตว์แล้วจะทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติพิเศษและน่าพึงพอใจมาก
• เนื้อสับใด ๆ - 250 กรัม
• เครื่องปรุงรส - เกลือและพริกไทย

เตรียมตัวดังนี้:

1. เตรียมเนื้อสับ
2. เตรียมถั่ว: ปอกเปลือก, บดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วย่างในกระทะที่แห้ง
3. ผสมเนื้อสับกับถั่ว เกลือ และพริกไทยดำ คุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่นๆ เช่น ปาปริก้า ลูกจันทน์เทศบด หรือสมุนไพรเดอโพรวองซ์
4. เตรียมแอปเปิ้ล - ล้าง ตากแห้ง และคว้านแกน โดยคงก้นไว้เหมือนเดิม เก็บหมวกไว้..
5. ยัดแอปเปิ้ลให้แน่น เพราะไส้จะลดลงอย่างมากหลังจากการอบ ปิดฝาด้วย
6. วางผลไม้บนถาดอบแล้วเทน้ำลงไป
7. เปิดเตาอบที่ 180 ⁰C วางถาดอบพร้อมผลไม้แล้วอบประมาณ 30 นาที

แอปเปิ้ลยัดไส้เนื้อสับเสิร์ฟร้อน น่าทาน!