แอปเปิ้ลในแป้งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลิน ของหวานนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดได้สะดวกในการพกพาติดตัวไปบนท้องถนน วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่น่าสนใจในการเตรียมอาหารจานนี้ให้กับคุณ

การเตรียมส่วนผสม

ในการเตรียมแอปเปิ้ลริงในแป้ง คุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสมและเตรียมไว้ เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณควรเลือกผลไม้ที่เข้มข้น ฉ่ำ และหวาน แอปเปิ้ลเปรี้ยวไม่เหมาะในกรณีนี้

แอปเปิ้ลที่เหมาะสมควรล้างและปอกเปลือกให้สะอาดแน่นอนหากคุณแน่ใจว่าผลไม้นั้นปลูกในสภาพที่ปลอดภัยก็สามารถทิ้งผิวของแอปเปิ้ลอ่อนไว้ได้ ผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วสามารถหั่นเป็นรูปทรงใดก็ได้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นชิ้น แท่ง หรือวงกลม พยายามอย่าทำให้ชิ้นหนามาก เพราะแอปเปิ้ลจะยังคงดิบอยู่และรสชาติของอาหารที่ปรุงเสร็จจะไม่เป็นไปตามที่ต้องการ ความหนาที่เหมาะสมของชิ้นคือไม่เกิน 10 มม.

สำหรับตัวแป้งนั้น คุณสามารถใช้นม ครีม ซาวครีม เคเฟอร์ และแม้กระทั่งเบียร์ในการเตรียม สิ่งสำคัญคือมันกลายเป็นความสอดคล้องที่ถูกต้อง แป้งควรมีความหนืด หนืด แต่ไม่หนา เป็นเรื่องง่ายที่จะรู้ว่าคุณได้เตรียมแป้งที่ถูกต้องแล้ว เพียงจุ่มช้อนลงไปแล้วนำออกมา หากแป้งคลุมช้อนจนมิดโดยไม่เห็นช่องว่าง คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้

ทันทีที่คุณเริ่มเตรียมจาน โปรดจำไว้ว่าน้ำมันจะต้องได้รับความร้อนอย่างดีวิธีนี้จะช่วยให้แป้ง “เซ็ตตัว” ได้อย่างรวดเร็วและป้องกันไม่ให้ลอยอยู่ในน้ำมัน ด้วยเหตุนี้แอปเปิ้ลที่ชุบแป้งจึงมีรูปทรงที่สมบูรณ์แบบและกรอบตามรสชาติ

พยายามวางผลไม้ให้ห่างจากกันเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน มิฉะนั้นจะติดกันและอาจส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

นอกจากนี้ หากคุณใส่ลิ่มหลายๆ ชิ้นในคราวเดียว มันจะส่งผลต่ออุณหภูมิของน้ำมัน และลิ่มหลายๆ ชิ้นจะยังดิบอยู่ข้างใน

สูตรอาหารแสนอร่อย

เมื่อรู้สูตรที่ดีและถูกต้องคุณสามารถเตรียมแอปเปิ้ลทอดในแป้งที่เขียวชอุ่มทีละขั้นตอนได้อย่างง่ายดาย ของหวานนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับพายและพายแอปเปิ้ล บางคนปรุงแอปเปิ้ลในคาราเมลงาในสไตล์จีน บางคนปรุงผลไม้ในสไตล์ตุรกี แต่เราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรทั้งหมดเพื่อทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายและทำให้คนที่คุณรักพอใจ

สูตรแรกของเราจะใช้แป้ง kefirเราปอกแอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองลูกล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นวงแหวนหนา 7 มม. ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมไข่กับน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ จากนั้นเติม kefir สดสองช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตีด้วยส้อม ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนได้มวลที่ได้ความหนาตามที่ต้องการ พยายามค่อยๆ ใส่แป้งลงไปเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน และแป้งมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ แหวนแอปเปิ้ลสามารถทอดในกระทะได้ จุ่มผลไม้แต่ละชิ้นในแป้งแล้วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน เมื่อแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ให้โรยน้ำตาลผงลงไปด้านบน

หากคุณไม่มีคีเฟอร์ที่บ้าน คุณสามารถทำแป้งแบบคลาสสิกโดยใช้นมได้ นำไข่ไก่ 1 ฟอง ตอกลงในชาม เติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และอบเชยป่นเล็กน้อย ตีทุกอย่างให้ละเอียดแล้วเติมนม 50 มก. จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปจนได้แป้งที่ต้องการ สัดส่วนนี้ต้องใช้แป้งประมาณสามช้อนโต๊ะ จากนั้นจุ่มแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้แล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชร้อน

สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานสูตรดั้งเดิมเรามีสูตรดังนี้ ผสมไข่แดงดิบ 2 ฟองกับครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะและนม 6 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเติมน้ำตาลสองหรือสามช้อนโต๊ะแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด เติมน้ำผึ้งเหลวสองช้อนโต๊ะและอบเชยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ จากนั้นค่อย ๆ ใส่แป้งลงไปจนเป็นแป้ง จุ่มชิ้นผลไม้หรือชิ้นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

หลายคนชอบโดนัทเคลือบช็อคโกแลตเราขอแนะนำให้เตรียมสิ่งที่คล้ายกัน แต่เฉพาะกับแอปเปิ้ลที่ฉ่ำและหวานเท่านั้น สำหรับแป้งพรีเมี่ยมร่อนหนึ่งร้อยกรัม ให้เติมไข่แดงหนึ่งฟองและไลท์เบียร์ 150 มก. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ ตีสีขาวแยกกันในชามพร้อมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมลงในมวลหลักของเรา จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วทอดทั้งสองด้าน วางโดนัทที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถจุ่มลงในเคลือบช็อคโกแลตซึ่งเตรียมได้ง่ายเช่นกัน ละลายนมหรือดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง เติมเฮฟวี่ครีม 2 ช้อนโต๊ะและเนย 50 กรัม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วบดหรือมะพร้าวลงในเคลือบได้

ถ้าคุณชอบเอแคลร์หรือโพรฟิเทอโรล คุณจะต้องชอบสูตรต่อไปนี้ด้วย เทน้ำสะอาด 80 มก. และเนย 20 กรัมลงในกระทะ ทันทีที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ให้ยกกระทะออกจากไฟ ค่อยๆ เติมแป้ง 40 กรัมลงในของเหลวที่ได้ ใส่แป้งในส่วนเล็กๆ แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เราเอามวลออกไปด้านข้าง เมื่อแป้งเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไป ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจุ่มแอปเปิ้ลแล้ววางลงบนถาดอบ อบขนมประมาณยี่สิบนาทีที่ 180° หลังจากที่แอปเปิ้ลพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยผงด้านบนหรือเคลือบด้วยเคลือบก็ได้

หากคุณปรุงแอปเปิ้ลตามสูตรต่อไปนี้แป้งจะฟูและมีรสชาติดั้งเดิมมากตีไข่สองฟองแล้วเติมน้ำตาล 150 กรัมลงไป ปัดทุกอย่างแล้วเติมมะนาวหรือผิวส้มหนึ่งช้อนชา จากนั้นเทนม 100 มก. ตีแล้วเติมผงฟูครึ่งช้อนชา ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปจนแป้งได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ในสูตรนี้แป้งจะฟูและหวานดังนั้นหลังทำอาหารคุณไม่จำเป็นต้องโรยแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วด้วยผง

หากคุณต้องการทำอาหารจานนี้เป็นอาหารเช้า สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับโอกาสนี้ ตีไข่สองฟองใส่ผงฟูครึ่งช้อนชาและคอทเทจชีสขูด 200 กรัม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ ในกรณีนี้มวลนมเปรี้ยวซึ่งมีน้ำตาลอยู่แล้วก็เหมาะสมเช่นกัน

เพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและอร่อย ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องมีอุณหภูมิเท่ากัน

น้ำตาลผงมักใช้เป็นเครื่องประดับ เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารจานนี้ให้ดียิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยป่นหรือกานพลูป่นเล็กน้อยลงในผงได้

ในสูตรอาหารใดๆ ข้างต้น คุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกแพร์ ลูกพีชเนื้อแข็ง หรือกล้วยได้ มันก็จะออกมาอร่อยมากเช่นกัน

หากคุณปิดฝากระทะขณะทอดแอปเปิ้ล ของหวานจะนิ่ม และถ้าทอดโดยเปิดฝาก็จะได้แป้งที่กรอบ

เพื่อป้องกันไม่ให้ความกรุบกรอบของแป้งหายไปหลังจากการทอด ควรวางชิ้นที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

หากคุณเตรียมผลไม้ไว้ล่วงหน้าและกลัวว่าผลไม้จะคล้ำคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงแอปเปิ้ลด้วยแป้งในวิดีโอต่อไปนี้

แอปเปิ้ลในแป้งเป็นของหวานดั้งเดิมและสวยงามที่สามารถเสิร์ฟพร้อมชา น้ำมะนาว หรือไวน์ แป้งมักทำจากแป้งสาลีหรือแป้งข้าวโพดผสมกับเบียร์ โยเกิร์ต น้ำโซดา หรือนม

แอปเปิ้ลทอดในแป้งสามารถตกแต่งด้วยอบเชย น้ำตาลผง หรือถั่วบดก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช 60 กรัม น้ำแร่ 250กรัม แป้งสาลี 150กรัม แอปเปิ้ล 2 ชิ้น

• จำนวนเสิร์ฟ: 4
• เวลาเตรียมการ: 5 นาที
• เวลาทำอาหาร: 10 นาที

สูตรแอปเปิ้ลในแป้ง

ของว่างที่น่ารับประทานจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าหรือน้ำชายามเย็นได้ ขนมหวานจะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วผ่าตรงกลางด้วยมีด หั่นผลไม้เป็นวงหนา 5-7 มม.
2. ผสมน้ำอัดลมและแป้งโดยใช้ที่ตี
3. จุ่มชิ้นส่วนลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะที่ร้อนดี ทอดแอปเปิ้ลในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

วางของหวานบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ทรีทเม้นต์สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรืออบเชย

แอปเปิ้ลทอดในแป้ง

คราวนี้เราแนะนำให้ทำแป้งจากไลท์เบียร์ กลิ่นของเครื่องดื่มจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของของหวานที่ทำเสร็จแล้ว แต่ความละเอียดอ่อนจะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• ไลท์เบียร์ - 250 มล.;
• แอปเปิ้ล – 8 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง – 150 กรัม;
• แป้งข้าวโพด – 150 กรัม;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• อบเชยป่น – 10 กรัม

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชในการทอดด้วย

1. ร่อนแป้งและแป้งลงในชามลึก ใส่อบเชยและน้ำตาล เทเบียร์ น้ำมันพืช และไข่แดงลงในส่วนผสมที่แห้ง ตีแป้งโดยใช้ที่ตี จากนั้นใส่ไข่ขาวและผสมส่วนผสมอีกครั้ง
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออกด้วยมีดพิเศษ ตัดช่องว่างเป็นวงแหวนหนา 1 ซม.
3. จุ่มวงแหวนลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

ทำให้ของหวานที่เสร็จแล้วเย็นลงและเสิร์ฟ

แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นในแป้ง

การเตรียมของหวานดั้งเดิมนี้ใช้เวลาเพียง 15 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 90 กรัม;
• โยเกิร์ต – 90 กรัม;
• น้ำตาล – 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

1. ผสมไข่ โยเกิร์ต น้ำตาล และแป้งโดยใช้ที่ตีในชามก้นลึก
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเอาเมล็ดออก
3. จุ่มชิ้นผลไม้ลงในแป้งแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมันพืช ทอดชิ้นแต่ละด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ตกแต่งขนมด้วยเมล็ดงาและถั่วบด

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับของหวาน ให้โรยแอปเปิ้ลด้วยวานิลลา อบเชย หรือพริกไทยป่นร้อนก่อนทอด

เตรียมจานอย่างรวดเร็ว และยังไม่มีใครประเมินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลสูงเกินไป เรารู้ว่าผลไม้ชนิดนี้มีวิตามินอยู่กี่ชนิด วิตามินเอ วิตามินบี ซี อี เค พี และพีพี โพแทสเซียมที่สำคัญ แคโรทีน เหล็ก ฟลูออรีน ไนโตรเจน แทนนิน เพกติน กรดโฟลิก ฯลฯ

เรามาเริ่มปรุงแอปเปิ้ลด้วยแป้งกันดีกว่า

• แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น
• แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ โกหก
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 120 มล.
• ไวน์ขาวกึ่งหวานหรือน้ำแอปเปิ้ล - 100 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลผง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ของหวานใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมอาหารสี่มื้อ

วิธีทำอาหาร

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหรือวิปครีมหวาน

ตอนนี้ลองทำอาหาร! ฉันแน่ใจว่าคุณจะได้แอปเปิ้ลที่อร่อยและสวยงามไม่น้อยไปกว่าในรูปนี้ และอาจอร่อยกว่าด้วยซ้ำ!

มันอร่อยมากจนคุณอยากจะกินมัน!

ความลับเล็กๆ น้อยๆ ของเชฟ

• ขอแนะนำให้เตรียมแป้งหนาสำหรับผลไม้ฉ่ำเพราะเปลือกแป้งที่หนาแน่นช่วยป้องกันไม่ให้น้ำรั่วออกจากแอปเปิ้ล
• สำหรับผลไม้แห้งแป้งสามารถทำให้เป็นของเหลวได้มากขึ้นเพราะเมื่อทอดน้ำมันจะแทรกซึมผ่านเปลือกของเหลวและทำให้ผลไม้ฉ่ำมากขึ้น
• หากเราต้องการให้เปลือกแป้งมีรูพรุนและเป็นสีน้ำตาลทอง เราแนะนำให้ใช้น้ำอัดลมในการเตรียมแป้ง
• เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมของของหวาน คุณสามารถเพิ่มอาหารรสเผ็ดและสมุนไพรได้
• ขอแนะนำให้ใส่วอดก้า คอนญัก ไวน์ และเบียร์ลงในแป้ง พวกเขายังจะทำให้เปลือกกรอบมากขึ้น
• เพื่อให้แน่ใจว่าจานของหวานจะกรอบและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ แป้งต้องเตรียมจากส่วนผสมที่เย็นเท่านั้น และทอดชิ้นส่วนในน้ำมันที่ร้อนจัดในกระทะ

นี่ไม่ใช่เคล็ดลับการทำอาหารทั้งหมด มีจำนวนมาก ตัวอย่างเช่นขอแนะนำให้ทิ้งส่วนผสมแป้งแป้งไว้หลังจากผสมมาระยะหนึ่งแล้วเพื่อให้กลูเตนของแป้งอ่อนตัวลงและแป้งจะสูญเสียความยืดหยุ่น แล้วจะห่อหุ้มผลไม้ได้ดีและไม่ทอดมากเกินไปเมื่อทอด

แต่ก็มีคำแนะนำที่ดีสำหรับแอปเปิ้ลด้วย ไม่จำเป็นต้องหั่นเป็นวงกลมถ้าคุณต้องการรูปทรงที่แตกต่างออกไปก็จะอร่อยมากและสวยงามเช่นก้อนหรือชิ้น

แอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกก็ได้ แอปเปิ้ลปอกเปลือกมีวิตามินมากกว่าและมีประโยชน์มากกว่า แต่นี่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ!

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ สำหรับแม่บ้านมือใหม่ คุณยังสามารถทอดผลไม้ด้วยแป้งในภาชนะอื่น กระทะ หรือแก้วโลหะได้ หากคุณไม่มีหม้อทอดหรือกระทะที่เหมาะสม

ขอแนะนำให้ซื้อน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วจะไม่เกิดฟองมากนักเมื่อทอดและของหวานจะไม่ดูดซับไขมันมากนัก

คุณยังสามารถปรุงผลไม้และอาหารอื่น ๆ ด้วยแป้งได้

แอปเปิ้ลทอดในแป้ง - เมนูแสนอร่อยเรียบง่ายและเตรียมง่าย! ฉันคิดว่าไม่มีใครที่ไม่เคยลองแอปเปิ้ลในแป้งอย่างน้อยหนึ่งครั้ง เป็นเมนูที่อร่อยจริงๆ! เปลือกที่กรอบนุ่มเข้ากันได้ดีกับรสหวานอมเปรี้ยวของแอปเปิ้ล อาหารเพื่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน กลิ่นหอม และโปร่งสบายดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่!

ข้อมูลดังกล่าวจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้อ่านและแม่บ้าน ทุกคนควรรู้ว่าแอปเปิ้ลมีผลเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด มีผลดีต่อการทำงานของสมอง และปรับปรุงการทำงานของลำไส้ เสริมสร้างเล็บและเส้นผมป้องกันการเกิดริ้วรอย

น่าทาน!

ดังนั้นสำหรับสูตรแป้งแบบคลาสสิก คุณต้องตีแป้งกับเกลือ นม และน้ำตาลให้เข้ากันในชามเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน หากคุณไม่มีนมอยู่ในมือหรือลูกของคุณแพ้ผลิตภัณฑ์จากนม คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำเปล่าได้

ไข่ - และมีขนาดใหญ่ประมาณ 70 กรัม - แบ่งเป็นสีขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง ผสมส่วนหลังลงในแป้ง

ฉันไม่ได้ใช้น้ำตาลมากนักเพราะหลังจากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง แป้งจะมีรสชาติค่อนข้างเป็นกลาง

เพื่อให้แป้งโปร่ง ต้องตีไข่ขาวจนตั้งตัวเต็มที่ ซึ่งเรียกว่าตั้งยอดหนาแน่น ใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที ไม่น้อยกว่านั้น หากคุณพลิกชาม โปรตีนจะยังคงอยู่ในตำแหน่งเดิมและจะไม่รั่วไหล หลุดออก หรือลอยออกไป

ตอนนี้ผสมวิปปิ้งไข่ขาวของเราอย่างระมัดระวังและรอบคอบโดยเพิ่มสองหรือสามครั้ง ยิ่งคุณเคลื่อนไหวมากขึ้นและผสมนานขึ้น แป้งของเราก็จะยิ่งโปร่งน้อยลง เนื่องจากฟองอากาศแตกและแป้งจะจับตัวมากขึ้นเรื่อยๆ ผสมให้เข้ากันจากขอบถึงตรงกลางขณะหมุนชาม

ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนออกด้วยอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถผ่าครึ่งแล้วใช้มีดตัดแกนออกแล้วคุณจะได้ครึ่งวงก็ไม่ต่างกัน

จุ่มวงแหวนลงในแป้ง ปรากฎว่าห่อหุ้มและไม่รีบร้อนที่จะหนีจากแอปเปิ้ล

วางแอปเปิ้ลลงในกระทะที่ต้องร้อนทันทีพร้อมเติมน้ำมันพืช เนื่องจากมีน้ำมันอยู่มาก จึงกลายเป็นไขมันประเภทลึกซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ อย่าวางแอปเปิ้ลมากเกินไปอย่าให้สัมผัสกัน พวกมันจะต้องลอยได้อย่างอิสระ

ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
วางแอปเปิ้ลที่ชุบแป้งไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน คุณยังสามารถซับมันไว้ด้านบนด้วยผ้าเช็ดปากได้
โรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังกรอบอยู่ หลังจากนั้นความกรุบกรอบจะหายไปแต่ก็ยังอร่อยอยู่!
นี่เป็นสูตรคลาสสิกที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับแป้งแอปเปิ้ล

คุณคิดผิดอย่างลึกซึ้ง แป้งเป็นแบบสากลและการเติมอาจเป็นอะไรก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณ แนวคิดที่น่าสนใจสำหรับของหวานดั้งเดิมคือแอปเปิ้ลในแป้ง: มีกลิ่นหอมอร่อยนุ่มนวลพร้อมกรอบฉ่ำตรงกลาง

แอปเปิ้ลในแป้ง - หลักการทั่วไปในการเตรียม

แอปเปิ้ลในแป้งเป็นอาหารที่อร่อย ง่าย และรวดเร็วในการเตรียมอาหารอันโอชะ ของหวานนี้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนแพนเค้กผลไม้ พาย และโดนัท โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบเล่นซอกับแป้งเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่รังเกียจที่จะเพลิดเพลินกับขนมอบที่ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

แต่เพื่อให้แอปเปิ้ลในแป้งประสบความสำเร็จสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการเมื่อเตรียม:

เลือกพันธุ์แอปเปิ้ลที่ไม่เปรี้ยว ผลไม้ควรมีความแข็งแรงและชุ่มฉ่ำ

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแป้งด้วยความรับผิดชอบ ไม่ว่าส่วนผสมหลักใดจะรวมอยู่ในแป้ง: kefir, ครีมเปรี้ยว, นม, น้ำแร่, เบียร์, แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน, หนืดและมีความหนืด

ง่ายต่อการตรวจสอบความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้อง: จุ่มช้อนลงในแป้ง และหากเมื่อดึงออกมา คุณไม่เห็นช่องว่าง แสดงว่าแป้งได้ปกคลุมพื้นผิวของช้อนเท่าๆ กัน แสดงว่าถูกต้อง .

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันที่ใช้ทอดแอปเปิลที่ชุบแป้งนั้นร้อนเพียงพอ แป้งควรเซ็ตตัวทันทีและมีเปลือกแข็ง

เพื่อให้แป้งโปร่งและฟูควรตีไข่ขาวแยกจากส่วนผสมอื่น ๆ ดีกว่าและเมื่อเตรียมแป้งเสร็จแล้วจึงใส่ลงในแป้ง

แป้งเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่มีอุณหภูมิเท่ากัน โดยส่วนใหญ่มาจากส่วนผสมที่เย็น

หลักการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นเรียบง่าย เตรียมแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นรูปร่างที่ต้องการ เตรียมแป้งแยกกัน จุ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดทั้งสองด้าน

เสิร์ฟของหวานเย็น ๆ โรยด้วยน้ำตาลผงอบเชยและโรยอื่น ๆ

1. แอปเปิ้ลในแป้ง: สูตรกับ kefir

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลขนาดใหญ่สองลูก

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย

2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเฟอร์;

1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

น้ำมันพืช

น้ำตาลผง.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วปอกเปลือก

2. หั่นผลไม้เป็นวงหนาประมาณ 5-7 มม.

3. ตัดแกนด้วยเมล็ดอย่างระมัดระวัง

4. ในชามขนาดเล็ก ตีไข่กับน้ำตาล

5. เท kefir ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน

6. ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันเพื่อให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน

7. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วตั้งไฟ

8. จุ่มแอปเปิ้ลริงแต่ละวงลงในแป้งแล้วใส่น้ำมันร้อนในกระทะ

9. ทอดแอปเปิ้ลในแป้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

10. ก่อนเสิร์ฟโรยของหวานด้วยน้ำตาลผง

2. แอปเปิ้ลในแป้ง: สูตรพร้อมนม

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลลูกใหญ่หวานหนึ่งลูก

3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

นม 50 มล.

2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

น้ำมันสำหรับทอด

อบเชยสองหยิบมือ

วิธีทำอาหาร:

1. ในภาชนะทรงลึกที่แห้ง ผสมไข่กับน้ำตาลและอบเชย

2. เทนมอุ่น ใส่แป้ง ตีแป้งที่มีเนื้อนุ่ม

3. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกเป็นวงหรือครึ่งวง

4. จุ่มวงแหวนแต่ละวงลงในแป้งแล้ววางลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ

5. ทอดแอปเปิ้ลในแป้งด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่งในปริมาณเท่ากัน

6. ถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระ

7.เมื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกินแล้วจึงตักขึ้นใส่จาน

8. หากต้องการคุณสามารถตกแต่งแอปเปิ้ลที่ชุบแป้งด้วยน้ำตาลผงและช็อคโกแลตขูดได้

3. แอปเปิ้ลในแป้งกับน้ำผึ้งและอบเชย: สูตรด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลขนาดกลางห้าลูก

3-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (ขึ้นอยู่กับความหวานของแอปเปิ้ล);

2 ไข่แดง;

6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว

6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม;

2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง;

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมไข่แดงกับครีมเปรี้ยวและนม

2. ใส่น้ำตาลทรายแล้วตีให้เข้ากัน

3. เพิ่มน้ำผึ้งเหลวและอบเชยเพื่อลิ้มรสแป้งตีอีกครั้ง

4. ปรับความสม่ำเสมอของแป้งโดยเติมแป้งหรือนม มวลไม่ควรเหลวเกินไป แต่ไม่หนาหรือหนืด

5. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใหญ่ไม่หนา

6. ทอดแอปเปิ้ลทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

7. เสิร์ฟเย็น.

4. แอปเปิ้ลชุบแป้งเคลือบช็อคโกแลต: สูตรเบียร์

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสามลูก

เบียร์ 150 มล.

แป้ง 100 กรัม

3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลผง

เกลือเล็กน้อย

เคลือบช็อคโกแลต

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งลงในชามขนาดพอเหมาะ ใส่ไข่แดง และเทเบียร์ลงไป ผสมให้เข้ากัน

2. เติมเกลือเล็กน้อยลงในไข่ขาวแล้วตีจนเกิดฟอง

3. ผสมส่วนผสมไข่แดงกับส่วนผสมโปรตีน

4. ล้างแอปเปิ้ลและทำให้แห้ง หลังจากเอาแกนออกแล้ว ให้หั่นผลไม้เป็นวง

5. จุ่มแอปเปิ้ลลงในแป้งที่เตรียมไว้ให้ละเอียด

6. วางผลไม้อย่างระมัดระวังในน้ำมันที่อุ่นในกระทะทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

7. วางแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นจึงตักใส่จานเสิร์ฟ

8. เติมของหวานด้วยช็อคโกแลตเคลือบ

5. แอปเปิ้ลคาราเมลในแป้งคัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่

น้ำตาล 160 กรัม

น้ำ 80 มล.

เนย 20 กรัม

แป้ง 40 กรัม

เมล็ดงาหนึ่งช้อนชา

น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่เนย นำส่วนผสมไปต้ม

2. นำกระทะออกจากเตา ใส่แป้งลงในส่วนผสมครีมร้อนในส่วนเล็กๆ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน

3. นำแป้งชูว์ที่ได้ออกมาทิ้งให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

4. ใส่ไข่ผสมให้เข้ากัน

5. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 1-1.5 ซม.

6. วางชิ้นส่วนลงในกระทะพร้อมกับชูว์เพสตรี้แล้วคนให้เข้ากัน

7. ใช้ช้อนโต๊ะตักส่วนผสมแอปเปิ้ลพร้อมกับแป้งแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

8. ปรุงแอปเปิ้ลในแป้งคัสตาร์ดที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

9. นำแผ่นอบออกแล้วปล่อยให้แอปเปิ้ลที่ชุบแป้งแล้วเย็นสนิท

10. ขณะที่ผลไม้เย็นตัวลง ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน

11. ต้มน้ำตาลจนเป็นสีเหลืองทองเข้ม

12. ใส่เมล็ดงาลงในน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา

13. เทน้ำน้ำแข็งลงในชามใบใหญ่

14. ใส่แอปเปิ้ลแช่เย็นหลายชิ้นในแป้งลงในคาราเมลร้อนที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

15. ใช้ช้อนมีรูเอาออกอย่างระมัดระวัง แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นจัดทันที จากนั้นจึงตักใส่จานที่รองด้วยกระดาษชำระ

16. ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับชิ้นแอปเปิ้ลที่เหลือ

17. เสิร์ฟขนมที่มีกลิ่นหอมโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตามสภาพ

6. “แอปเปิ้ลเมา” ในแป้ง

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสี่ลูก

3 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค;

3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;

เนยละลาย 200 กรัม

น้ำตาลผง, อบเชย;

แป้งครึ่งแก้ว

น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ

เบียร์ 100 มล.

น้ำ 100 มล.

ไข่ขาวสองฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ล ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้น

2. ผสมคอนญักและน้ำตาลในชาม เทส่วนผสมนี้ลงบนห่วงแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20 นาที

3. ในขณะที่แอปเปิ้ลกำลังเมา ให้เตรียมแป้ง: ผสมน้ำกับเบียร์และน้ำมันมะกอก ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วสองฟองและแป้งร่อนลงในส่วนผสม

4. ผสมแป้งให้เข้ากันหรือตีในเครื่องปั่น

5. จุ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

6. เมื่อเสิร์ฟแอปเปิ้ลอย่าลืมโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย

7. แอปเปิ้ลในแป้งอันเขียวชอุ่มพร้อมผิวเลมอน

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ลสองลูก

ไข่สองฟอง;

6 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;

ผงฟูครึ่งช้อนชา

นม 100 มล.

ผิวเลมอนขูดหนึ่งช้อนชา

น้ำตาลวานิลลาสองหยิบมือ;

น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลและตีด้วยเครื่องผสม คุณสามารถทดลองและใช้ผิวส้มหรือเกรฟฟรุตแทนผิวเลมอนได้ นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เพิ่มส่วนผสมของส้มลงในแป้งได้ด้วย

2. เทนมลงไปคนให้เข้ากัน

3. ใส่แป้ง น้ำตาลวานิลลา และผงฟู ตีให้เข้ากัน แป้งควรจะบางกว่าแพนเค้ก

4. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างสะอาดและปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ

5. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

หากคุณต้องการให้แป้งนุ่มให้ปิดกระทะด้วยฝาปิดกรอบ - ตามนั้นทอดโดยไม่มีฝาปิด

อย่าวางแอปเปิ้ลที่ชุบแป้งแล้วไว้ในกระทะใกล้กันเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน สิ่งนี้อาจทำให้รูปลักษณ์ของของหวานแย่ลง และอุณหภูมิของน้ำมันเนื่องจากมีแอปเปิ้ลจำนวนมากอาจลดลงอย่างรวดเร็วและแป้งจะยังไม่อบ

ต้องหั่นแอปเปิ้ลทันทีก่อนที่จะเตรียมอาหารอันโอชะไม่เช่นนั้นผลไม้จะเข้มขึ้น

เพื่อให้แอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ หลังจากทอดแล้วจะต้องวางบนผ้ากระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

แน่นอนว่าจานนี้ถึงแม้จะเป็นแป้ง แต่ก็มีปริมาณแคลอรี่ต่ำดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ลดน้ำหนักก็สามารถซื้อแอปเปิ้ลสองสามลูกเป็นอาหารเช้าได้โดยไม่ต้องกลัวผลที่ตามมา ใช้เฉพาะโปรตีนและไม่ทอด แต่การอบในเตาอบจะช่วยทำให้อาหารอันโอชะมีน้ำหนักเบาลง

การผสมผสานที่น่าสนใจของแอปเปิ้ลในแป้งกับน้ำผึ้ง อบเชยผสมกับน้ำตาลผง ช็อคโกแลตเหลว และน้ำเชื่อมต้ม

ด้วยการใช้สูตรอาหารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้น คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่แอปเปิ้ลในแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกแพร์ กล้วย ลูกพีช และผลไม้อื่น ๆ อีกด้วย