ในช่วงเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลลูกใหญ่ ความคิดที่ดีจะรักษาน้ำแอปเปิ้ลที่ดีต่อสุขภาพไว้สำหรับฤดูหนาว ในครอบครัวที่มีเด็ก การเตรียมตัวดังกล่าวจะมีคุณค่าอย่างยิ่ง คุณรู้ไหมว่าคุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในน้ำแอปเปิ้ลโฮมเมด? เพราะแอปเปิ้ลมีกรดผลไม้ซึ่งช่วยป้องกันไม่ให้น้ำคั้นเน่าเสีย

สูตรน้ำแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำแอปเปิ้ลคือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ ถ้าไม่เครียดน้ำจะขุ่น ฉันจะอธิบายรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมการ โปรดทราบว่าน้ำผลไม้สำเร็จรูปขนาด 3 ลิตรจะใช้แอปเปิ้ลหนึ่งถัง (7-8 กิโลกรัม)

เตรียมตัว ปริมาณที่ต้องการแอปเปิ้ล: พันธุ์เช่น Antonovka เหมาะที่สุดแย่กว่านั้นเล็กน้อย - "Simirenko" (อาจมีรสเปรี้ยวเกินไป) เหล้าขาวเป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม แต่มีน้ำผลไม้เพียงเล็กน้อยดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ใช้ความหลากหลายนี้ในการแปรรูปด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล หากคุณสังเกตเห็นว่าผลไม้เน่า ควรตัดแต่งกิ่งออก หลังจากล้างแอปเปิ้ลแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก ส่งชิ้นผลไม้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จะมีโฟมหนาอยู่ที่ด้านบนของกระทะพร้อมน้ำผลไม้ - อย่ารีบกำจัดมัน เมื่อคุณผลไม้หมด ให้วางกระทะที่มีน้ำผลไม้ไว้บนเตาแล้วเริ่มทำความร้อน

ชิมน้ำผลไม้ทันทีเพื่อความหวานและรสหวานตามที่คุณต้องการ ในขณะที่น้ำผลไม้กำลังร้อน ให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่คนให้เข้ากัน โฟมบางส่วนจะกระจายตัวและขจัดสิ่งที่เหลืออยู่ เพื่อให้แน่ใจว่าวิตามินยังคงอยู่ในน้ำผลไม้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณไม่ควรนำไปต้ม แต่ให้ต้มให้น้อยลง เวลานาน- ดังนั้นเมื่อไอน้ำสีขาวอ่อน ๆ ปรากฏขึ้นเหนือพื้นผิวของน้ำผลไม้ ถือเป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องยกกระทะออกจากเตา ล้างขวดเพื่อถนอมน้ำผลไม้ด้วย เบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำประมาณ 10-15 นาที จากนั้นปิดฝาลงในน้ำเดือดสักครู่ เทน้ำแอปเปิ้ลร้อนลงในขวดแล้วปิดผนึกด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ พลิกกลับแล้วห่อในผ้าห่ม หลังจากผ่านไป 25-30 ชั่วโมง ย้ายน้ำจากแอปเปิ้ลไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินสำหรับฤดูหนาว แบบนี้ กระบวนการง่ายๆช่องว่าง น้ำแอปเปิ้ลด้วยเยื่อกระดาษ

น้ำแอปเปิ้ลใสสำหรับฤดูหนาว

คุณพูดทุกอย่างยอดเยี่ยม แต่จะปรุงอย่างไร? น้ำผลไม้ใส, คล้ายกับร้าน? ฉันจะไม่เถียงว่ารูปลักษณ์ของน้ำแอปเปิ้ลที่ใสสะอาดนั้นยอดเยี่ยมมาก และง่ายต่อการเตรียมตัว

ทำทุกอย่างตามที่ระบุไว้ใน สูตรก่อนหน้ากล่าวคือ: ล้างแอปเปิ้ล, เอาแกนออก, หั่นเป็น 4 ส่วน, ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จากนั้นกรองผ่านตะแกรงที่มีรูละเอียด ตั้งไฟจนเกือบเดือด เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันสกรูบนฝาที่ผ่านการบำบัดแล้ว อย่าลืมคว่ำตัวลงและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

น้ำแอปเปิ้ลปราศจากน้ำตาลพร้อมออริกาโนและโหระพา

เตรียมแอปเปิ้ลสำหรับการแปรรูปผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ บีบน้ำออกจากพวกเขา เทออริกาโนและโหระพาที่เลือกสดหรือแห้งจำนวนเล็กน้อยลงในน้ำแอปเปิ้ล นำไปต้มปิดฝาแล้วพักให้เย็น อุณหภูมิห้อง- กรองการแช่เย็นด้วยผ้าหนา ๆ ผสมกับน้ำผลไม้ที่เหลือตั้งไฟให้ร้อน ไฟสูงเกือบเดือด เทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

น้ำแอปเปิ้ลและองุ่นสำหรับฤดูหนาว

สำหรับแอปเปิ้ลทุกๆ 2 กิโลกรัม คุณจะต้องรับประทานองุ่นขาว 1 กิโลกรัม ล้างแอปเปิ้ลและ พวงองุ่น- เตรียมผลไม้สำหรับการแปรรูปและบีบน้ำออกจากกัน กรองน้ำแอปเปิ้ลจนใส ผสมในกระทะนำไปตั้งอุณหภูมิ 80-85 องศา เทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกอย่างแน่นหนา

น้ำแอปเปิ้ลและแครอทสำหรับฤดูหนาว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการแปรรูปแอปเปิ้ลด้วยการเติมแครอท - มาก ส่วนผสมที่มีประโยชน์- อย่างที่คุณทราบแครอทสดประกอบด้วย จำนวนมากแคโรทีนซึ่งถูกแปลงเป็นวิตามินเอในร่างกายของเรา และนี่คือข้อโต้แย้งที่ชัดเจนในการทำน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลและแครอท

น้ำแอปเปิ้ล-แครอทมีรสหวานในตัวเอง แต่ถ้ายังไม่เพียงพอสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้

ปริมาณน้ำคั้นโดยตรงขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผลไม้ โดยเฉลี่ยแล้ว แอปเปิ้ล 5 กิโลกรัมให้น้ำผลไม้บริสุทธิ์ 2 ลิตร และแครอท 1.5 กิโลกรัมให้ผลผลิต 400 มล. ตามลำดับ ในการเติมขวดขนาด 3 ลิตร ให้ใช้แอปเปิ้ล 7 กก. และแครอท 3 กก. หากมีน้ำผลไม้ส่วนเกินให้ดื่มทันทีเพื่อเติมวิตามินให้ร่างกาย!

การเตรียมการนั้นง่ายมาก: ล้างแอปเปิ้ลและแครอท, ปอกแครอท, สับแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออก ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แยกกัน กรองผ่านตะแกรงหรือกระชอนละเอียดที่มีผ้ากอซสะอาดรองไว้ จากนั้นผสมในกระทะขนาดใหญ่ นำไปเกือบเดือด แต่อย่าต้ม เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันสกรูบนฝาที่เตรียมไว้ น้ำเดือด- พลิกกลับและห่อไว้หนึ่งวัน ในฤดูหนาวน้ำผลไม้หนึ่งแก้วนี้จะเป็นค็อกเทลวิตามินที่จัดส่งถึงบ้านของคุณ

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรน้ำแอปเปิ้ลและพบว่ามีประโยชน์

คุณตุนน้ำผลไม้อะไรไว้สำหรับฤดูหนาว?

เชื่อกันว่าต้องเก็บเกี่ยวเฉพาะฤดูใบไม้ร่วงและพันธุ์ที่สุกช้าในฤดูหนาว แต่นี่เป็นข้อความที่ขัดแย้งกันมาก แยมที่ทำจากไส้สีขาวมีความนุ่ม บางเบา และมีกลิ่นหอมมากกว่า คุณเพียงแค่ต้องเตรียมมันอย่างถูกต้อง

ไส้สีขาวจะเน่าเร็วมาก แต่ผลไม้ที่เน่าเสียเล็กน้อยและสุกเกินไปค่อนข้างเหมาะสำหรับการทำแยม

ล้างแอปเปิ้ลให้แห้งและปอกเปลือก เอาแกนออกด้วยเมล็ดพืชและบริเวณที่เน่าเสีย

สับแอปเปิ้ลอย่างประณีตหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลที่คุณได้รับ แอปเปิ้ลปอกเปลือก 1 กิโลกรัม คุณต้องการน้ำตาลประมาณ 0.5 กิโลกรัม โดยปกติแล้วแยมจะต้องการน้ำตาลมากขึ้นแต่ ไส้สีขาวและหวานมากพอแล้ว

วางกระทะที่มีแอปเปิ้ลตั้งไฟบนไฟที่แรงที่สุดแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

แอปเปิ้ลหากปรุงด้วยน้ำตาลเป็นเวลานานก็จะแข็งตัว แต่เราต้องการให้ต้มไม่ใช่คาราเมล ดังนั้นแยมแอปเปิ้ลจึงปรุงในหลายขั้นตอน นั่นคือนำแอปเปิ้ลไปต้มต้มประมาณ 10 นาทีแล้วเอากระทะออก หลังจากเย็นแล้วให้ต้มอีกครั้งประมาณ 5-10 นาทีแล้วนำออก

ควรทำ 3-4 ครั้งจนกระทั่งแอปเปิ้ลต้มจนหมด คุณสามารถ “ช่วย” พวกเขาต้มโดยใช้เครื่องปั่นได้

แต่ปล่อยให้เดือดเองจะดีกว่า ท้ายที่สุดแล้วแยมก็ปรุงเพื่ออะไรบางอย่างเหรอ? และถ้าแยมมีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้น แต่เป็นของเหลว คุณจะไม่สามารถทาบนขนมปังหรือใส่ในไส้พายได้

แยมที่ทำเสร็จแล้วจะได้สีคาราเมลที่น่าพึงพอใจและมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ คุณจะเห็นสิ่งนี้ทันทีและเข้าใจเมื่อแยมพร้อม

เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วห่อให้เย็นนานที่สุด

แยมไส้ขาวสามารถเก็บได้ประมาณ 2 ปีในที่เย็น หรือประมาณ 1 ปีที่อุณหภูมิห้อง

ที่ง่ายที่สุดและ สูตรสากลแยมจากแอปเปิ้ลพันธุ์ "ไส้ขาว" ดูวิดีโอ:

น้ำแอปเปิ้ล - น้ำอัดลมที่เป็นที่รักของชาวยุโรป เอเชีย และอเมริกา น้ำผลไม้ได้จากการบีบจาก แอปเปิ้ลสุก- ผลไม้มีน้ำตาลมากซึ่งให้เครื่องดื่ม รสชาติดีแม้ว่าจะไม่มีก็ตาม น้ำตาลทราย.

น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ค่ะ ระดับอุตสาหกรรมในประเทศจีน เยอรมนี สหรัฐอเมริกา รัสเซีย และประเทศอื่นๆ อย่างไรก็ตามควรเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพไว้ด้วย เครื่องดื่มอร่อยคุณสามารถทำได้ที่บ้าน เพื่อการบริโภคส่วนตัวเกือบทุกคนที่มีสวนหรือเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว แปลงสวนต้นแอปเปิ้ลออกผล

คุณควรเลือกแอปเปิ้ลพันธุ์ใด

ที่สุด น้ำผลไม้ที่ดีมาจากการเก็บเกี่ยวสดๆ แอปเปิ้ลแข็งทำให้เกิดความกรุบกรอบเมื่อกัด พันธุ์ "Grushovka", "Fuji", "Granny Smith", "Semerenko" และพันธุ์อื่น ๆ อีกจำนวนหนึ่งที่ปลูกในรัสเซียมีคุณสมบัติที่ระบุไว้

ผลไม้ที่ยังไม่สุกจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับเครื่องดื่ม ในขณะที่ผลไม้ที่สุกเกินไปจะทำให้ของเหลวขุ่น สรุป - แอปเปิ้ลจะต้องสุกดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบระยะเวลาในการสุกไม่ควรใช้ตั้งแต่เนิ่นๆและไม่ต้องเตรียมน้ำหวานจากผลไม้ค้าง ตามกฎแล้ว พันธุ์ปลายตัวอย่างเช่น "Autumn Striped" หลังจากอายุมากขึ้นก็จะสูญเสียส่วนใหญ่ไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- คุณไม่ได้รับน้ำผลไม้มากนักจากผลไม้ประเภทนี้

"กรูชอฟกา"

“คุณย่าสมิธ”

"ลายฤดูใบไม้ร่วง"

บางทีมากที่สุด เครื่องดื่มที่ดีได้จากพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว แอปเปิ้ลฤดูร้อนตัวอย่างเช่น “ไส้สีขาว” เหมาะที่สุดสำหรับการทำแยม แยม หรือผลไม้แช่อิ่ม

ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับแอปเปิ้ลที่เหมาะสมที่สุดสำหรับน้ำผลไม้ ทุกคนมีรสนิยมเป็นของตัวเอง ดังนั้นคุณต้องให้ความสำคัญกับความชอบของตนเอง พันธุ์เช่น "Elena", "Antey", "Freedom" ให้รสหวานอมเปรี้ยว อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้นั้นแตกต่างออกไป จำนวนมากเยื่อกระดาษ

เพื่อรับมากขึ้น เครื่องดื่มรสเปรี้ยวคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลพันธุ์ Antonovka หรือ Nizhegorodka พันธุ์เหล่านี้มีแทนนิน ช่วยให้สามารถเก็บน้ำผลไม้ไว้ได้ไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลานาน

หากคุณใช้พันธุ์หวานคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทราย น้ำตาลจะถูกเติมลงในของเหลวที่ได้จากผลไม้รสเปรี้ยวเสมอเนื่องจากทำหน้าที่เป็นสารกันบูด

“ไส้ขาว”

“อันเต้”

เมื่อให้ความสำคัญกับพันธุ์ต่างๆเช่น "Anise", "Golden", Grushovka" หรือ "Semerenko" คุณจะได้รับเครื่องดื่มที่มีรสชาติดีเพราะแอปเปิ้ลเหล่านี้ผสมผสานทั้งความหวานและความเปรี้ยวไปพร้อมๆ กัน

การเตรียมวัตถุดิบและภาชนะ

การเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลไม้และภาชนะที่เทลงไป เครื่องดื่มหอมกรุ่น- ถ้าคุณไม่จ่ายเงิน ขั้นตอนการเตรียมการหากไม่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสม ผลลัพธ์ของงานที่ทำอาจเป็นหายนะได้ แอปเปิ้ลที่ไม่ดีจะทำให้ น้ำผลไม้คุณภาพต่ำและการใช้ภาชนะที่สกปรกทำให้เกิดการเปิดกระป๋องและทำให้ผลิตภัณฑ์เปรี้ยวได้เอง

แอปเปิ้ลต้องได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อหารูหนอนและ “แผล” อื่นๆ ผลไม้ที่เลือกจะถูกทำความสะอาดสิ่งปนเปื้อนและส่ง "ใต้ฝักบัว" หากเก็บผลไม้จากสวนของคุณเองก็แค่ล้างด้วยน้ำไหล

พวกเขาทำตัวแตกต่างออกไปบ้างด้วย ซื้อแอปเปิ้ล. ผลไม้ที่สวยงามมักมีเปลือกบางๆ ที่มองไม่เห็นซึ่งทำให้ผลไม้มีความแวววาว ต้องลอกฟิล์มแว็กซ์ออกจากผลไม้จนหมด ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ฟองน้ำโฟมและเบกกิ้งโซดา

จากนั้นวางแอปเปิ้ลลงบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวที่สะอาดและแห้ง ผลไม้จะต้องมาถึงที่สะอาดและแห้งเพื่อการแปรรูป คุณไม่จำเป็นต้องรอให้แห้ง แต่ใช้ผ้าเช็ดตัวเช็ดผลไม้แต่ละผล

ขั้นตอนต่อไปคือการตัดก้านและแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขนาดขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีในการเตรียมน้ำผลไม้

ทางที่ดีควรเก็บน้ำผลไม้ไว้ในภาชนะแก้ว: เหยือกและขวด ภาชนะจะต้องไม่บุบสลายหรือแตกร้าว

ภาชนะทั้งหมดที่มีไว้สำหรับเก็บน้ำผลไม้ในระยะยาวต้องไม่เพียงแต่สะอาดหมดจดเท่านั้น แต่ยังผ่านการฆ่าเชื้อด้วย ขวดแก้วขั้นแรกให้ล้างเข้าไป น้ำร้อนด้วยโซดาแล้วฆ่าเชื้อ การทำหมันช่วยป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ธนาคารปิดด้วยน้ำผลไม้ การประมวลผลที่เหมาะสมภาชนะจะป้องกันพิษและโรคพิษสุราเรื้อรังหลังจากดื่มเครื่องดื่ม

เวลาในการฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยไอน้ำขึ้นอยู่กับปริมาตร:

• สามลิตรและสองลิตร - 20 นาที
• หนึ่งลิตรครึ่ง - 15 นาที
• ห้าร้อยกรัมหรือน้อยกว่า – 10 นาที

มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดและขวด:

• นึ่ง;
• ในเตาอบ
• ในไมโครเวฟ

ไหนึ่งถูกฆ่าเชื้อโดยคุณยายของเราเมื่อไม่มีเตาอบที่มีการควบคุมอุณหภูมิหรือ เตาไมโครเวฟ- เหยือกถูกวางไว้บนคอกาต้มน้ำหรือบนตะแกรงเหนือหม้อน้ำเดือด วันนี้มีฝาพิเศษที่มีรูสำหรับขวดขายเพื่อติดตั้งบนหม้อ

ภาชนะที่สะอาดจะถูกเก็บไว้เหนือน้ำเดือด ไอน้ำทำหน้าที่ทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมด

เตาอบสามารถแปรรูปได้ไม่เพียงแต่ขวดเท่านั้น แต่ยังมีฝาเกลียวอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามอุณหภูมิที่ยอมรับได้อย่างเหมาะสมที่สุดที่ 100 - 120 องศาเซลเซียส กระป๋องที่สะอาดและแห้งจะถูกวางบนตะแกรงและเก็บไว้ตามเวลาที่กำหนด ห้าถึงเจ็ดนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับการประมวลผลฝา

หากต้องการฆ่าเชื้อในไมโครเวฟ ให้เทน้ำประมาณ 1.5-2 เซนติเมตรลงในขวดโหลที่สะอาด เวลาพักในเตาอบที่เปิดอยู่คือประมาณ 4 นาที ในช่วงเวลานี้ น้ำจะเดือดและไอน้ำจะแปรรูปภาชนะ ถ้า โถสามลิตรสามารถยืนได้ไม่เต็มความสูง สามารถฆ่าเชื้อขณะนอนได้ทำเช่นเดียวกันกับขวด โดยวางเรียงกันเป็นแถวด้วย จำนวนเล็กน้อยน้ำอยู่ข้างใน

ต้มฝาที่มีปะเก็นยางประมาณ 5-7 นาทีทันทีก่อนที่จะรีดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

เทคโนโลยีการทำอาหาร

แม่บ้านหลายคนเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นประจำทุกปี เครื่องดื่มที่อุดมไปด้วยวิตามินสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและป้องกัน โรคหวัด- ดีมากที่จะเพลิดเพลิน น้ำผลไม้กลิ่นหอม, ปรุงที่บ้าน!

มีหลายวิธีในการรับน้ำหวาน วิธีที่ง่ายที่สุดในการรับน้ำผลไม้คือการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

หม้อหุงน้ำผลไม้มีดีไซน์เรียบง่ายประกอบด้วยภาชนะ 3 ใบวางซ้อนกันสองสามเซนติเมตร มีฝาปิดและท่อทางออกพร้อมอุปกรณ์ล็อค

เทน้ำลงในภาชนะด้านล่าง น้ำผลไม้สะสมอยู่ตรงกลางไหลผ่านรูจากภาชนะด้านบนซึ่งมีลักษณะคล้ายกระชอน ใส่แอปเปิ้ลที่สะอาดหั่นเป็นชิ้นและน้ำตาลทรายลงในกระทะ "โฮลลี่"

“ปิรามิด” วางอยู่บนแก๊สหรือ เตาไฟฟ้า- เมื่อถูกความร้อน ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาซึ่งไหลผ่านท่อที่ติดอยู่ตรงกลางของหม้ออัดความดันลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ขวดโหลที่เต็มจนถึงไหล่จะถูกปิดผนึกด้วยฝาปิดที่สะอาด และภาชนะที่อุ่นไว้อีกใบจะถูกวางไว้ใต้ลำธาร

กระป๋องเย็นอาจระเบิดได้หากร้อนเกือบเดือดน้ำเข้าได้

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้คุณภาพสูงได้โดยการใส่แอปเปิ้ลผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผลไม้ก้านและแกนออกแล้วหั่นเป็นหลายส่วน ขนาดของอนุภาคขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ทางเทคนิคที่ใช้

หลังจากบีบของเหลวจะขุ่นและมีเยื่อกระดาษเหลืออยู่จำนวนมาก หลังจากการกรอง ความโปร่งใสจะปรากฏขึ้น คุณสามารถกรองผ่านผ้าหนาหรือผ้ากอซที่พับหลายชั้น ผู้ที่ชอบน้ำหวานข้นสามารถข้ามการกรองและเตรียมน้ำผลไม้พร้อมเนื้อได้

น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ควรได้รับความร้อน แต่อย่าต้ม อุณหภูมิ 85-90 องศาจะเพียงพอสำหรับการรีดลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ: ขวดหรือขวด ภาชนะที่บรรจุไว้ไม่ได้ปิดผนึก แต่วางในน้ำเดือดและฆ่าเชื้อต่อไปอีกระยะหนึ่ง ไม่เกิน 20 นาที หลังจากนี้ฝาจะม้วนขึ้นหรือขันเกลียว น้ำผลไม้พร้อมสำหรับการจัดเก็บ

สูตรอาหาร

น้ำผลไม้คลาสสิกทำจากแอปเปิ้ล ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเสมอไป นักชิมที่ชอบเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ, ชอบเครื่องดื่มที่ไม่มีสารให้ความหวาน แม่บ้านตัดสินใจว่าจะเตรียมน้ำผลไม้แบบมีเนื้อหรือไม่ก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของครอบครัว น้ำคั้นจะถูกทำให้ร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม ควรถอดโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออก

เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้ดั้งเดิม ควรเทน้ำผลไม้ร้อนลงในขวดโหลที่สะอาดและร้อน ภาชนะที่ปิดสนิทถูกคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท จากนั้นขวดจะถูกย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมน้ำแอปเปิ้ลได้ไม่เพียง แต่น้ำแอปเปิ้ลบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมน้ำผลไม้รวมได้อีกด้วย

ได้เครื่องดื่มแอปเปิ้ลแครอทแสนอร่อยด้วยส่วนผสมในอัตราส่วนนี้: สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง - สดหนึ่งกิโลกรัม แครอทฉ่ำ- ลิ้มรสน้ำผลไม้ที่ได้ เติมน้ำตาลทรายหากจำเป็น

ขั้นแรก บีบน้ำจากแอปเปิ้ล จากนั้นจึงบีบแครอทที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ของเหลวที่ได้จะถูกผสมและนำไปต้ม เก็บส่วนผสมที่เดือดไว้บนไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที โฟมก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวและต้องถอดออก วิตามินค็อกเทลเทลงในขวดที่อุ่นแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดร้อนที่ปลอดเชื้อ แล้ววางขวดคว่ำลงจนเย็น ภาชนะที่บรรจุแล้วสามารถคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ได้

รสชาติพิเศษจะถูกเปิดเผยเมื่อผสมฟักทองกับแอปเปิ้ล

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มฟักทองแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณต้องดื่มสีเขียวหรือ สีเหลืองและฟักทองมีขนาดปานกลางเนื้อสว่าง ส่วนประกอบต่างๆถูกนำเข้ามา. หุ้นที่เท่าเทียมกัน: แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัมต้องการฟักทองในปริมาณเท่ากัน โดยชั่งน้ำหนักหลังจากปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก บน ปริมาณที่ระบุวัสดุต้องการน้ำตาลน้อยมาก - ประมาณ 0.3 กก. นอกจากนี้ คุณจะต้องมีมะนาวสดลูกใหญ่หนึ่งลูก

แยกบีบแอปเปิ้ลและ น้ำฟักทอง,กรองผ่านผ้ากอซสามชั้น ผสมในภาชนะเดียว ใส่ไฟ นำไปต้ม ขณะนี้มีการนำน้ำตาลเข้าสู่ชิ้นงาน น้ำมะนาวและความสนุก หากจำเป็น ให้เติมน้ำตาลเพิ่ม โฟมจะถูกเอาออก น้ำที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในภาชนะ ปิดสนิท และหุ้มฉนวน หลังจากเย็นลงอย่างช้าๆ ให้ย้ายไปยังห้องเย็น

น้ำแอปเปิ้ลผสมกับน้ำแอปริคอทมีรสน้ำผึ้ง เพื่อเตรียมมันคุณจะต้อง 2.5 กก ผลเบอร์รี่สุกและแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม แอปริคอตมีรสหวานมากจนต้องใช้ทรายเพียงเล็กน้อยสำหรับผลไม้ตามปริมาณที่ระบุ - ประมาณหนึ่งแก้ว ส่วนผสมที่เตรียมไว้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

แอปริคอตจะถูกแยกชิ้นส่วนและคัดแยกส่วนที่เสียหาย ส่วนที่เหลือจะถูกล้างให้สะอาดผลเบอร์รี่จะถูกผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก นำแกนออกจากแอปเปิ้ลที่สะอาดแล้วหั่นผลไม้เป็น 4-8 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของมัน ส่วนประกอบทั้งสองวางอยู่ในชามคั้นน้ำผลไม้แล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว (วิธีนี้จะทำให้น้ำคั้นออกเร็วขึ้น) หม้อคั้นน้ำผลไม้ซึ่งชามด้านล่างเต็มไปด้วยน้ำวางอยู่บนกองไฟ หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงภาชนะตรงกลางจะเต็มไปด้วยน้ำหวานหอม สินค้าสำเร็จรูปเทลงในขวดและปิดผนึก

การบรรจุขวดและบรรจุภัณฑ์สำหรับการจัดเก็บ

น้ำผลไม้ร้อนเทลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการบำบัดแล้วแล้วปิดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแบบเดียวกัน หลังจากม้วนขวดโหลแล้ว ก็คว่ำลง หากตรวจพบการรั่วไหลเนื่องจากข้อบกพร่องในฝาหรือภาชนะ จะต้องดำเนินมาตรการเร่งด่วนเพื่อรักษาน้ำหวาน

วางขวดโหลทั้งหมดกลับหัวจนกระทั่งเย็นสนิท ในขณะเดียวกันก็ห่มผ้าอุ่นให้ทั่วทั้งงานปาร์ตี้ สิ่งนี้จะทำให้ความเย็นช้าลงและกระบวนการฆ่าเชื้อจะดำเนินต่อไป

การปิดผนึกกระป๋องได้สำเร็จโดยไม่ต้องขันแน่นหรือปิดฝาแน่นเกินไป ทำได้โดยใช้ช่างเย็บที่มีเครื่องจำกัด

คุณสามารถเก็บน้ำคั้นสดไว้ในขวดพลาสติกได้ หากคุณใส่ของเหลวลงในภาชนะในช่องแช่แข็ง น้ำร้อนจะทำให้พลาสติกละลาย มีเทคโนโลยีในการเติมของเหลวลงในพลาสติกที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส แต่กระบวนการนี้ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งทำได้ค่อนข้างยากที่บ้าน

บน การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวขวดจะถูกส่งไปยังที่เย็น - ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ใต้ดิน หรือในตู้เย็น น้ำแอปเปิ้ลบรรจุกระป๋องทำให้เป็นไปได้ ตลอดทั้งปีสนุก เครื่องดื่มดีๆเติมเต็มร่างกายด้วยสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ดูวิดีโอต่อไปนี้เพื่อดูขั้นตอนการเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ที่สุด ความลับหลักซึ่งผู้เป็นนายควรรู้เมื่อเตรียมสิทธิ ไวน์แอปเปิ้ล- ยีสต์คือจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งอาศัยอยู่ในน้ำผลไม้ กินน้ำตาล พร้อมกับปล่อยแอลกอฮอล์และคาร์บอนไดออกไซด์ หายใจเอาออกซิเจนและเพิ่มจำนวน และยังปล่อยความร้อนออกมาด้วย พูดง่ายๆ ก็คือ ยีสต์คือคนกลุ่มเล็กๆ ที่กินน้ำตาล ฉี่ด้วยแอลกอฮอล์ และผายลมด้วยคาร์บอนไดออกไซด์ ในขณะเดียวกันก็เพิ่มจำนวนและสูดอากาศเข้าไป

สูตรไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ

1. เราใช้แอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งสุกเพราะมีน้ำตาลมากกว่า เราล้างมัน ซึ่งเราไม่ได้ล้างจากต้นไม้เพราะเราต้องการมัน ยีสต์ป่าที่อาศัยอยู่บนเปลือก เราแยกแกนของแอปเปิ้ลด้วยมีดเพื่อไม่ให้ไวน์แอปเปิ้ลขมในภายหลัง เราเปลี่ยนทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ
2. เทเยื่อที่ได้ลงในภาชนะสำหรับหมักไม่เกินปริมาตรของภาชนะสำหรับ ไวน์โฮมเมดเนื่องจากจะมีการหมักอย่างเข้มข้นและเยื่อกระดาษจะขึ้นไปด้านบนทั้งหมด ควรใช้ภาชนะแก้วในการทำไวน์โฮมเมดจากแอปเปิ้ลเนื่องจากจะไม่ปล่อยสิ่งเจือปนเพิ่มเติมลงในไวน์แอปเปิ้ล
3. เราปิดภาชนะด้วยไวน์โฮมเมดในอนาคตพร้อมซีลน้ำหรือถุงมือยางเจาะด้วยเข็ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินออกมาและอากาศและออกซิเจนจะไม่เข้าไปในไวน์แอปเปิ้ลและออกซิไดซ์มันก่อตัว กรดอะซิติก- คนเนื้อแอปเปิ้ลเป็นระยะๆ เพื่อกระจายยีสต์ป่าให้ทั่วทั้งน้ำ
4. หลังจากผ่านไป 2-3 วัน ให้แบ่งเนื้อเป็นน้ำผลไม้พร้อมยีสต์และเค้ก ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ผ้ากอซ บิดเหมือนการบิดผ้า เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะที่สะอาดเพื่อการหมักเพิ่มเติมอีก 3/4 ของปริมาตร
5. เติมน้ำตาลลงในไวน์แอปเปิ้ลในอนาคต 150-200 กรัมต่อลิตร คุณสามารถกรอกเป็นสามชุดโดยมีช่วงเวลาสองวันเพื่อที่จะไม่มี การหมักที่รุนแรงแต่เมื่อเผลอหลับไประวังอาจมีเอฟเฟ็กต์แชมเปญเทลงไปเล็กน้อย ความแรงของไวน์แอปเปิ้ลจะไม่เกิน 15% โดยปริมาตรเนื่องจากยีสต์จะตายจากแอลกอฮอล์ของมันเอง ผสมทุกอย่าง เราปิดภาชนะด้วยถุงมือยางหรือซีลน้ำแล้วส่งไปยังที่มืดเพื่อการหมักขั้นสุดท้าย อุณหภูมิของไวน์แอปเปิ้ลควรอยู่ในช่วง 22-28°C อย่าลืมว่าในระหว่างกระบวนการหมัก ไวน์แอปเปิ้ลจะปล่อยความร้อนออกมา
6. หลังจากที่ปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เสร็จสิ้น ไวน์โฮมเมดก็พร้อมรับประทาน ถุงมือยางควรหลุดออกหรือน้ำในถังซีลน้ำควรหยุดเดือด เราแยกไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดออกจากตะกอนอย่างระมัดระวัง ไม่ว่าจะโดยการเทหรือใช้ท่อ เช่นเดียวกับที่เราใช้ในการระบายน้ำมันออกจากถังรถยนต์ เราเทไวน์แอปเปิ้ลลงในภาชนะจนถึงคอฉันขอแนะนำให้สวมถุงมือยางอีกครั้งเพราะจะมีการหมักเล็กน้อยอีกครั้งและถ้าคุณเทไวน์แอปเปิ้ลลงในขวดแชมเปญก็จะออกมา ไซเดอร์แอปเปิ้ล- เราเก็บทุกอย่างไว้ในที่เย็น อุณหภูมิไม่สูงกว่า 15°C

สูตรง่ายๆ สำหรับไวน์แอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

1. เรานำแอปเปิ้ลมาล้างด้วยดิน อย่าล้างแอปเปิ้ลจากต้น เพื่อรักษายีสต์ป่าของเราเอง เราแยกแกนออกจากแอปเปิ้ลเพราะจะได้รสเปรี้ยว ใครชอบก็ไม่ทำ อันนี้ไม่เกี่ยวข้อง เราส่งแอปเปิ้ลเป็นไวน์ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้
2. เทน้ำแอปเปิ้ลที่ได้ลงไป ภาชนะแก้วสำหรับไวน์จะต้องไม่เกิน 3/4 ของปริมาตรเนื่องจากไวน์แอปเปิ้ลในอนาคตจะเพิ่มขึ้นจากการหมักและทุกอย่างจะหกออกมา อย่าเก็บน้ำแอปเปิ้ลไว้ในอากาศเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้เกิดออกซิไดซ์ เพิ่มเล็กน้อยลงในน้ำผลไม้ เนื้อแอปเปิ้ลได้มาจากการคั้นน้ำ เราทำเช่นนี้เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของยีสต์ป่าในไวน์ คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้
3. เติมน้ำตาลลงในไวน์แอปเปิ้ลในอนาคต 150-200 กรัมต่อลิตร คุณสามารถเทเป็นสามชุดในช่วงเวลาสองวันเพื่อไม่ให้เกิดการหมักที่รุนแรง แต่เมื่อเทอีกครั้งระวังมันอาจมีเอฟเฟ็กต์แชมเปญให้เททีละน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล ไวน์แอปเปิ้ลในอนาคตจะมีความเข้มข้นน้อยกว่า 15° vol
4. เราปิดภาชนะด้วยไวน์โฮมเมดพร้อมซีลน้ำหรือใช้ถุงมือยางเจาะด้วยเข็ม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้คาร์บอนไดออกไซด์ส่วนเกินออกมาและอากาศและออกซิเจนจะไม่เข้าไปในไวน์แอปเปิ้ลและออกซิไดซ์ทำให้เกิดกรดอะซิติก สามารถคนไวน์แอปเปิ้ลได้วันละครั้งเพื่อกระจายยีสต์ป่าให้ทั่วทั้งน้ำ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มอัตราการหมักของไวน์
5. เราใส่ภาชนะที่มีไวน์แอปเปิ้ลไว้ในที่มืดและตรวจสุขภาพของยีสต์เพื่อให้อุณหภูมิอยู่ที่ 22-28°C
6. หลังจากปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในซีลน้ำหยุดทำงานหรือถุงมือยางหล่น นี่เป็นสัญญาณว่าไวน์แอปเปิ้ลโฮมเมดพร้อมแล้ว เราแยกมันออกจากตะกอนแล้วบรรจุขวดและวางไว้ในที่เย็น กากสามารถใช้เป็นวัตถุดิบเริ่มต้นในสูตรไวน์แอปเปิ้ลได้ หากไวน์แอปเปิ้ลของเรามีอุณหภูมิไม่ถึง 15°abv และยังมีน้ำตาลอยู่ ไวน์ก็จะหมักต่อไปอย่างช้าๆ และจะกลายเป็นไซเดอร์ สามารถใช้เมื่อเทไวน์ลงในขวดแชมเปญ หากไม่จำเป็น ต้องฆ่าเชื้อขวดที่มีไวน์แอปเปิ้ลเพื่อให้อุณหภูมิของไวน์สูงกว่า 50°C ซึ่งจะช่วยฆ่าเชื้อยีสต์ได้

เมื่อทำไวน์แอปเปิ้ลสามารถรวมแอปเปิ้ลเข้าด้วยกันได้ โชคเบอร์รี่, ลูกแพร์, ลูกพลัม ขอให้โชคดีในการเรียนรู้สูตรการทำไวน์แอปเปิ้ลแบบโฮมเมดพร้อมผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ สิ่งสำคัญที่สุดในรสชาติคือกลิ่น ใช้ผลไม้สด

อร่อยมากและดีต่อสุขภาพแบบโฮมเมด น้ำผลไม้ธรรมชาติจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ กระบวนการที่น่าทึ่งจะดึงดูดใจแม้กระทั่งผู้หญิงที่ไม่แยแสที่สุดเมื่อพวกเขาเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจเหมือนเป็นน้ำหวานในตอนเช้ารวมถึงอาหารวันหยุดด้วย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ได้แก่ วิตามิน A, B2, C, G, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, ไอโอดีน, เกลือแมกนีเซียม, กรดโฟลิกและอื่น ๆ การใช้งานปกติแอปเปิ้ลแข็งแรงขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงจึงป้องกันการซึมผ่านของสารพิษและคืนความแข็งแรง แอปเปิลนั้นถือได้ว่าเป็นผลไม้เสริมอาหารชนิดหนึ่งเลยก็ว่าได้ อิทธิพลที่เป็นประโยชน์ในร่างกายมากเกินไปที่จะนับ แต่ปัจจัยหลักที่ควรกล่าวถึง ได้แก่ การปรับปรุงการมองเห็น การบรรเทาอาการบวม การรักษาโรคโลหิตจาง การกระตุ้นกิจกรรมทางจิต การป้องกันโรคอัลไซเมอร์และมะเร็ง การทำให้ระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ การป้องกันโรคเบาหวาน สุขภาพฟันและกระดูกที่แข็งแรง และคุณสมบัติเชิงบวกอื่น ๆ อีกมากมาย

ฉันควรเลือกพันธุ์ไหน?

ในการเลือกแอปเปิ้ลเป็นน้ำผลไม้คุณควรเริ่มจากความหลากหลายและรสชาติที่ต้องการ เพื่อให้ได้เยื่อกระดาษจำนวนมากและมีของเหลวน้อยลง ควรใช้แอปเปิ้ลที่มีโครงสร้างหนาแน่นเช่น Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena น้ำหวานที่ได้ก็จะได้ รสหวานอมเปรี้ยว- และสำหรับผู้ที่ชอบความเปรี้ยวพันธุ์ต่อไปนี้ก็เหมาะสม: Nizhegorodka, Verbnoye, Antonovka อย่างแน่นอน แอปเปิ้ลเปรี้ยวแนะนำให้เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาว แทนนินมีส่วนช่วย การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวน้ำผลไม้ในกระป๋อง

น้ำแอปเปิ้ลกับส่วนผสมอื่นๆ

ควรสังเกตว่าผลไม้นี้มีประโยชน์มากที่สุดในรูปแบบดิบ แต่แม้จะบรรจุกระป๋องก็จะไม่สูญเสียประโยชน์ทั้งหมด การเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่า ร้านค้าซื้อน้ำผลไม้- มันเป็นเรื่องธรรมชาติไม่มีเลย สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและสารกันบูด

ผลไม้ดังกล่าวเป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมน้ำผลไม้รวมทั้งหมด คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในสูตรได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและเปอร์เซ็นต์ของความสุก

แอปเปิ้ลมีความหลากหลายและเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับผลไม้ชนิดอื่นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย คุณสามารถเตรียมน้ำแอปเปิ้ลได้ รูปแบบบริสุทธิ์เช่นเดียวกับการเพิ่มราสเบอร์รี่, ลูกแพร์, ลูกเกด, แครอทและอื่น ๆ

เพื่อที่แม่บ้านมือใหม่จะได้ไม่สงสัย: “จะเก็บน้ำแอปเปิ้ลจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้อย่างไร?” และผู้มีประสบการณ์ต้องคำนึงถึงด้านล่างนี้มากที่สุด สูตรยอดนิยมการเตรียมน้ำอมฤตนี้

ในการเตรียมน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว คุณไม่จำเป็นต้องทำงานหนักและมีเวลาว่างมากจนนับไม่ถ้วน ก็เพียงพอแล้วที่จะจัดสรรหนึ่งชั่วโมงเย็นสำหรับขั้นตอนนี้

น้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 กก.
• น้ำตาล – 50 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส)

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อก็สามารถใช้เป็นเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าหลังจากนี้เยื่อกระดาษที่ได้จะต้องห่อด้วยผ้าและวางไว้ใต้เครื่องกด

บางคนไม่ต้องการสูญเสียวิตามินอันมีค่าในผลไม้และปริมาณของน้ำผลไม้ ดังนั้นพวกเขาจึงปิดผนึกด้วยเนื้อโดยไม่ต้องรัด คุณได้รับสูตรสำหรับการเตรียมดังกล่าว

น้ำแอปเปิ้ลทึบแสง – วิดีโอ

น้ำแอปเปิ้ลที่มีเนื้อผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับขวดสามลิตร:

• แอปเปิ้ล – 4 กก.
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

จากแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมคุณจะได้น้ำผลไม้ประมาณ 800 กรัม ขึ้นอยู่กับความสุก ความหลากหลาย และความแข็งของผลไม้

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

สำหรับผู้ที่ต้องการเก็บน้ำแอปเปิ้ลไว้หลังคั้นน้ำผลไม้โดยเติมผัก/ผลไม้อื่นๆ เรามีสูตรสำหรับเตรียมเตรียมไว้ให้ น้ำแอปเปิ้ลแครอท- ในสัดส่วนเดียวกันจะสามารถครอบคลุมผลไม้อื่นที่ต้องการแทนแครอทได้ แครอทเป็นแหล่งวิตามินเอ มีประโยชน์ต่อดวงตา ระบบหัวใจและหลอดเลือด,อวัยวะย่อยอาหาร,ไต,ตับ. แนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยด้วย โรคเบาหวานและผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง

น้ำแครอทและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• แครอท – 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

ทำไมคุณต้องฆ่าเชื้อขวดน้ำผลไม้?

การฆ่าเชื้อคือการทำความสะอาดภาชนะบรรจุกระป๋องจากแบคทีเรียโดยใช้ไอน้ำร้อนและน้ำ กระบวนการนี้จำเป็นเพื่อหลีกเลี่ยงการเจริญเติบโตของแบคทีเรียแบบไม่ใช้ออกซิเจนแม้ว่าจะไม่มีอากาศก็ตาม เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นโรคพิษสุราเรื้อรังจึงใช้น้ำส้มสายชูซึ่งโดยส่วนใหญ่แล้วจะใช้ในการบรรจุกระป๋อง แต่เมื่อสร้างเสบียงจากน้ำแอปเปิ้ลส่วนประกอบนี้จะไม่ปรากฏขึ้น ดังนั้นก่อนที่จะปั่นแอปเปิ้ลจะต้องล้างให้สะอาดก่อน

ฝากระป๋องต้มทุกอย่างให้เข้ากัน สามารถทนอุณหภูมิได้ไม่เกิน 150 องศาเซลเซียส จึงควรวางไว้ เป็นเวลานานไม่แนะนำให้ใช้ความร้อนเต็มที่

เล็กน้อยเกี่ยวกับคั้นน้ำผลไม้ที่เหมาะสมสำหรับแม่บ้าน

ก่อนที่คุณจะเริ่มผลิตน้ำผลไม้ คุณควรเลือกเครื่องคั้นน้ำผลไม้ สำหรับแม่บ้านธรรมดาๆ ที่ทำอาหารหลายกระป๋องให้ครอบครัว ไม่จำเป็นต้องเจาะลึกถึงคุณลักษณะพิเศษของอุปกรณ์ เวลาและความพยายามที่ใช้ในการรับน้ำผลไม้จากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะมีความสำคัญที่นี่ ดังนั้นคุณควรคำนึงถึงประสิทธิภาพของเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อจัดสรรเวลาว่างสำหรับการบรรจุกระป๋อง ต้องมีจุดประสงค์เพื่อคั้นน้ำผลไม้ในครัวเรือน ผักแข็งและผลไม้ ไม่เช่นนั้นจะเป็นแบบใช้มือ เชิงกล หรือไฟฟ้า จะส่งผลต่อชั่วโมงที่ใช้ในการเตรียมเท่านั้น

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ DIY เพื่อช่วยเหลือชาวเมืองและชาวสวนในช่วงฤดูร้อน

ถ้าไม่อยู่ในบ้านของคุณ คั้นน้ำผลไม้มืออาชีพและฉันมีแอปเปิ้ลมากมายคุณสามารถทำเองได้ โครงสร้างที่ได้จะทำหน้าที่เป็นสื่อ ข้อดีของการสร้างนี้คือภายใน 10 นาที คุณจะได้รับน้ำผลไม้ในปริมาณเท่ากันจากเยื่อกระดาษสองถัง ขั้นตอนในการสร้างเครื่องคั้นน้ำผลไม้ขนาดใหญ่:

1. ใน กระทะอลูมิเนียมด้วยปริมาตร 10 ลิตร เจาะรูหลายรูที่ระยะห่างจากกันอย่างน้อย 5 มม.
2. กระชอนวางกระทะไว้ในถังขนาดใหญ่ซึ่งมีรูเพื่อระบายของเหลว
3. กลไกทั้งหมดนี้วางอยู่บนกรอบที่ติดตั้งบนท่อโลหะที่ขุดลงไปในดิน แม่แรงจะวางชิดกับมุมที่เชื่อมสองมุมที่ระยะห่างจากพื้นดินครึ่งเมตร
4. ลูกสูบจะเป็นบล็อกไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่ากระทะหลายเซนติเมตร
5. ตัวดันเป็นท่อนไม้ซึ่งเป็นความยาวของความสูงที่เกิดขึ้นของโครงสร้างทั้งหมด

โดยปกติแล้วเมื่อเตรียมน้ำแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่บ้านพ่อครัวมักชอบทิ้งเนื้อไว้ ส่งผลให้ของเหลวที่ได้มีความเข้มข้นมากเกินไป ในฤดูหนาวขอแนะนำให้เจือจางผลิตภัณฑ์นี้ด้วยน้ำต้มสุก