อาหารอังกฤษคลาสสิก - พุดดิ้ง - เป็นของหวานดั้งเดิมที่ทำจากไข่ นม แป้ง และน้ำตาล ซึ่งส่วนใหญ่ปรุงในอ่างน้ำ ตามกฎแล้วของหวานดังกล่าวเสิร์ฟเย็นและถือเป็นอาหารโต๊ะคริสต์มาสในอังกฤษก่อนหน้านี้

บรรพบุรุษของอาหารจานนี้ในอังกฤษเป็นผู้ให้พุดดิ้งสูตรต่างๆ มากมายแก่โลก และไม่ใช่ว่าทุกสูตรจะเป็นของหวาน อย่างไรก็ตามมันเป็นพุดดิ้งหวานที่มีความละเอียดอ่อนวิเศษที่ยากจะปฏิเสธ ในบทความนี้เราจะดูพุดดิ้งแอปเปิ้ลยอดนิยมและเสนอสูตรยอดนิยมมากมายสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้

วิธีทำพุดดิ้งแอปเปิ้ล - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล (เรามี Antonovka) - 750 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายไม่ขัดสี (สีน้ำตาล) - 140 กรัม
• แป้งสาลี - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ผงฟู - ½ช้อนชา;
• ชาดำ - 1 ช้อนชา สำหรับ 125 มล.

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 2 ชั่วโมง

อัตราผลตอบแทน: 8 เสิร์ฟ

พุดดิ้งแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นคาราเมลเป็นความละเอียดอ่อนที่จะทำให้คุณติดใจอย่างแน่นอน! พุดดิ้งต้นตำรับปรุงตามสูตรนี้เสิร์ฟในผับออร์แกนิกสไตล์อังกฤษที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ด้วยสูตรพุดดิ้งแอปเปิ้ลนี้ในคลังแสงของคุณ คุณสามารถทำอาหารจานนี้ได้ง่ายๆ ที่บ้านโดยเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย

วิธีทำพุดดิ้งแอปเปิ้ลที่บ้าน

ก่อนอื่นคุณต้องชงชาที่ค่อนข้างแรง

ขณะที่กำลังชงชา ให้ล้างและเช็ดแอปเปิ้ลให้แห้ง จากนั้นปอกเปลือกและผ่าแกนออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ "Antonovka" เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ: นอกจากรสชาติที่ตัดกันแล้วยังมีกลิ่นหอมพิเศษที่น่าทึ่งอีกด้วย

ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงในจานโลหะ (กระทะ) ปิดด้วยโซดาแล้วเทชาลงไปตั้งไฟเล็กน้อย

นำเนื้อหาของอาหารไปต้มและต้มจนแอปเปิ้ลนิ่มประมาณ 10 นาที เมื่อเดือดมวลจะเกิดฟองอย่างรุนแรงซึ่งเป็นปฏิกิริยาปกติ: เบกกิ้งโซดาจะดับด้วยกรดมาลิก

เมื่อแอปเปิ้ลเริ่มนิ่มและกลายเป็นก้อน ให้นำจานออกจากเตา แล้วใส่เนย ไข่ แป้ง และน้ำตาล รวมทั้งผงฟูและวานิลลินลงในเนื้อแอปเปิ้ล

ปั่นทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ในแม่พิมพ์ทาด้วยเนยหรือกระดาษรองอบให้เทมวลที่เกิดขึ้น

อบในเตาอบที่อุ่นถึง 170-180 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง พื้นผิวของพุดดิ้งที่ทำเสร็จแล้วควรเป็นสีแดงก่ำและสม่ำเสมอ

ทำให้ขนมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องนำออกจากแม่พิมพ์ จากนั้นคุณควรนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็นสนิท พุดดิ้งอุ่นหลวมเกินไปและยากที่จะ "จับ" ดังนั้นจึงต้องแช่ในที่เย็น

พุดดิ้งแอปเปิ้ลสำเร็จรูปสูตรพร้อมรูปถ่ายที่เรานำเสนอจะเสิร์ฟพร้อมกับชาที่ชงสดใหม่ได้ดีที่สุด ของหวานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้า คุณสามารถเสิร์ฟพุดดิ้งแอปเปิ้ลกับถั่ว เมล็ดแฟลกซ์ ราดด้วยโยเกิร์ตไม่หวาน หรือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน อร่อย!

คุณยังสามารถปรุงพุดดิ้งแอปเปิ้ลนี้ในหม้อหุงช้าได้โดยเลือกฟังก์ชั่นที่เหมาะสมในอุปกรณ์ - "การอบ" อบตามคำแนะนำสำหรับเครื่อง

วิธีทำพุดดิ้งแอปเปิ้ลกับแป้งเซมะลีเนอร์

ของหวานโปร่งสบายอีกอย่างคือพุดดิ้งแอปเปิ้ลและเซโมลินา ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้สูตรพื้นฐานก่อนหน้านี้โดยเพิ่มเซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะลงในมวลพร้อมกับแป้ง หรือคุณสามารถเปลี่ยนแป้งด้วยเซโมลินาทั้งหมด พุดดิ้ง Manno-apple จะกลายเป็นโครงสร้างที่หนาแน่นกว่า แต่รสชาติของมันจะไม่สูญเสียไปจากนี้เลย

คุณยังสามารถใช้สูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนชา
• เซโมลินา - 4 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล

แอปเปิ้ลควรปอกเปลือกและตัดแกนออก ขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ หรือสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเซโมลินา, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวลงในแอปเปิ้ลแล้วปล่อยให้ส่วนผสมนี้อยู่พักหนึ่ง

ตีไข่จนเป็นฟองฟูแล้วเทลงในแป้งเซมะลีเนอร์ผสมแอปเปิ้ล ใส่มวลลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันหรือในแม่พิมพ์ซิลิโคนเพื่อทำขนมแบ่งส่วน อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบความสุกของพุดดิ้งด้วยไม้จิ้มฟัน พุดดิ้งแอปเปิ้ลสำหรับเด็กเป็นสิ่งที่ดีมาก

บวบและพุดดิ้งแอปเปิ้ลในเตาอบ

พุดดิ้งเพื่อสุขภาพที่ดี!

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):

• บวบ (หนุ่ม) - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 50 มล.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมพุดดิ้งที่ผิดปกตินี้คุณต้องทำความสะอาดและบดด้วยเครื่องขูดหรือตีบวบด้วยเครื่องปั่นแล้วตุ๋นในนมกับเนยจนสุกครึ่งหนึ่ง

เท semolina ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่ออีก 5-10 นาทีภายใต้ฝาปิด หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไปแล้ว ให้ทำให้ส่วนผสมเย็นลง

แยกไข่แดงออกจากไข่แล้วถูลงในส่วนผสมของบวบ - แอปเปิ้ล - เซโมลินา ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแล้วใส่ส่วนผสมพุดดิ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วจัดเรียงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที อร่อย!

แครอทแอปเปิ้ลพุดดิ้ง - สูตร

พุดดิ้งแครอทกับแอปเปิ้ลและเซโมลินาเป็นของหวานที่มีสารอาหารครบถ้วน เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีขึ้นไป

วัตถุดิบ

• แครอท - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - ½ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - 100 มล.
• เนย - 5 กรัม
• น้ำเชื่อมผลไม้สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมพุดดิ้งจากแครอทและแอปเปิ้ล ขั้นตอนแรกคือการปรุงโจ๊กเซโมลินาในนมและต้มแครอท

บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วตีโปรตีนให้เป็นฟอง เพิ่มส่วนผสมทั้งสองนี้ลงในส่วนผสมของแครอท - มานา - แอปเปิ้ล ผสมเบา ๆ วางในรูปแบบทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที เสิร์ฟราดด้วยน้ำเชื่อมผลไม้หรือโยเกิร์ตหวาน อร่อย!

พุดดิ้งฟักทองแอปเปิ้ลในเตาอบ - สูตรกับแป้งเซมะลีเนอร์

ส่วนผสม (สำหรับ 4 ที่):

• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• ฟักทอง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 50 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 20 กรัม

พุดดิ้งฟักทองกับแอปเปิ้ลเป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเช้า ประโยชน์มากมายสำหรับผู้ที่ยึดมั่นในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ!

ปอกเปลือกฟักทอง ขูดและเคี่ยวกับนมจนสุกครึ่ง ใส่แอปเปิ้ลขูดลงในฟักทองและเคี่ยวจนฟักทองสุก

จากนั้นใส่น้ำตาลและไข่แดงลงในส่วนผสม ตีโปรตีนแยกกันจนเป็นฟองแล้วค่อยๆใส่ลงในส่วนผสมแล้วผสมใส่แบบทาไขมันแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที เวลาเสิร์ฟ ราดด้วยเนยละลายและน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมตามชอบ อร่อย!

พุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ล - สูตร

พุดดิ้งข้าวและแอปเปิ้ลเป็นของหวานที่ละเอียดอ่อนมากซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชื่นชอบ ข้าวและพุดดิ้งแอปเปิ้ลสำหรับเด็กเล็กควรปรุงในหม้อต้มสองชั้น

วัตถุดิบ

• ข้าวเมล็ดกลม - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนชา
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

ปรุงข้าวต้มข้นหนืดในนมโดยเติมเกลือและน้ำตาลที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ถูไข่แดงกับน้ำตาล ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูด ใส่ไข่แดงและแอปเปิ้ลลงในโจ๊กพร้อมกับเนย คนส่วนผสมให้เข้ากัน หากคุณต้องการพุดดิ้งเนื้อนุ่ม ในขั้นตอนนี้ของการทำอาหาร คุณสามารถตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนเป็นน้ำซุปข้น

ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแล้วใส่ข้าวลงไปผัดให้เข้ากัน เทลงในแม่พิมพ์ที่ทาเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบที่ 180 องศาในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง คุณยังสามารถอบพุดดิ้งข้าวกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าโดยใช้ฟังก์ชันที่เหมาะสม อร่อย!

พุดดิ้งแอปเปิ้ลชีสกระท่อม - สูตรในเตาอบ

พุดดิ้งชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ลเป็นเหมือนหม้อปรุงอาหาร แต่ก็ดีไม่น้อยไปกว่ากัน และเป็นที่รักยิ่งของเด็กๆ

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - ½ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - สำหรับแบบฟอร์มจาระบี
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

เพื่อให้ได้พุดดิ้งคอทเทจชีสที่นุ่มนวลกับแอปเปิ้ล คอทเทจชีสจะต้องตีด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับครีมเปรี้ยว แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลา แล้วตีไข่ขาวให้เป็นโฟมสูงชัน

เพิ่มแอปเปิ้ลขูดผสมไข่แดงและลูกเกด (ไม่จำเป็น) ลงในมวลนมเปรี้ยว ค่อยๆ ตะล่อมโฟมโปรตีนลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว-แอปเปิ้ล แล้วผสมเบาๆ

ใส่มวลลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยหรือไม่ใส่ก็ได้ถ้าแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน อบประมาณ 30 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา นอกจากนี้ยังสามารถอบคอทเทจชีสและพุดดิ้งแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าโดยใช้ฟังก์ชัน "การอบ" เป็นเวลา 20-30 นาที เมื่อให้บริการคุณสามารถเทพุดดิ้งชีสกระท่อมกับลูกเกดและแอปเปิ้ลด้วยน้ำเชื่อมผลไม้หรือน้ำผึ้ง

พุดดิ้งขนมปังกับแอปเปิ้ล - สูตรในเตาอบ

พุดดิ้งขนมปังแอปเปิ้ลเตรียมค่อนข้างง่ายและรวดเร็วและสามารถเป็นอาหารเช้าเต็มรูปแบบที่ดี พุดดิ้งภายใต้โครงสร้างนั้นเหมือนพาย แต่ก็ยังหวานหอมและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

• ขนมปัง (ขาว) - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• นม - 200 มล.
• เนย - 20 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยบด, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ขนมปังหั่นเป็นชิ้น ตีไข่กับน้ำตาล นม และอบเชยกับวานิลลา ใส่ขนมปังลงในมวลไข่ทิ้งไว้ให้แช่

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยให้วางมวลขนมปังแล้วปิดด้วยชั้นของแอปเปิ้ลที่ด้านบน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยอบเชยป่นหรือผลเบอร์รี่ด้านบน อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 170-180 องศา เสิร์ฟพร้อมชา ราดน้ำเชื่อม น้ำผึ้ง หรือโยเกิร์ต อร่อย!

วิธีทำพุดดิ้งแอปเปิ้ลในไมโครเวฟ - สูตรง่ายๆ

คุณสามารถทำพุดดิ้งแอปเปิ้ลนี้โดยใช้ส่วนผสมเพียง 4 อย่าง:

• ชีสกระท่อม
• แอปเปิ้ล
• ไข่;
• ซาฮาร่า

สำหรับคอทเทจชีส 100 กรัม ไข่ 1 ฟองและแอปเปิ้ลลูกเล็ก 1 ลูกก็เพียงพอแล้ว เช่นเดียวกับ 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า แทนที่จะใช้น้ำตาล คุณสามารถใช้น้ำผึ้ง (1-2 ช้อนชา) เพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุด หากต้องการทราบรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มเกล็ดมะพร้าว วานิลลา หรืออบเชยป่นลงในพุดดิ้งแอปเปิ้ล

พุดดิ้งดังกล่าวควรอบในชามหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนที่กำลังไฟสูงสุดเป็นเวลา 5-7 นาที พุดดิ้งแอปเปิ้ล (สูตรไมโครเวฟ) เนื้อนุ่ม มีรูพรุน และสามารถบริโภคได้แม้ขณะอุ่น อร่อย!

คำอธิบาย

พุดดิ้งแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 10 เดือนขึ้นไป แต่ผู้ใหญ่ก็จะชอบของหวานแสนอร่อยนี้เช่นกัน!
สำหรับเด็ก ๆ แอปเปิ้ลพุดดิ้งจะเป็นหนึ่งในอาหารอันโอชะแรก ๆ เพราะความคุ้นเคยกับคัพเค้ก เค้ก และขนมอบแป้งต่าง ๆ จะเกิดขึ้นในภายหลัง และสำหรับพ่อและแม่ ของหวานนี้เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำแสนโรแมนติก

ไม่มีแป้งและไขมันในพุดดิ้งแอปเปิ้ลที่มีเซโมลินา แต่มีเซโมลินาและไข่ ดังนั้นของหวานจึงกลายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน

รสชาติของพุดดิ้งแอปเปิ้ลนั้นน่าสนใจ ส่วนใหญ่จะดูเหมือน ... ไข่เจียวกับแอปเปิ้ลถ้าคุณนึกออก (แม้ว่าเราจะปรุงแอปเปิ้ล croutons!) แต่น่าลองกว่าที่คิด! ดูสิ คุณและลูก ๆ ของคุณจะรักมัน ฉันทำของทดลอง 1 ชิ้นสำหรับแต่ละครัวเรือนจาก 4 ครัวเรือน และกินพุดดิ้งในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ดังนั้นในวันถัดไปฉันจึงทำซ้ำสูตรอาหาร แต่ทำไปแล้วสองส่วน - และ "มัฟฟินแอปเปิ้ล" ที่นุ่มนวลกระจัดกระจายไปทั่วตอนเย็น

วัตถุดิบ:

สำหรับ 4 สิ่ง:

• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 3-4 ลูก
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 3-4 ช้อนชา
• เซโมลินา 4 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ:

ในสูตรดั้งเดิมจากนิตยสาร "Your Baby" จะได้รับสัดส่วนสำหรับ 1 คน สำหรับแอปเปิ้ล 1 ผล พวกเขาแนะนำให้ทาน 1 ช้อนชา น้ำตาลและแป้งเซมะลีเนอร์ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและไข่ 1 ฟอง ฉันเพิ่มปริมาณอาหารและลดปริมาณไข่และน้ำตาลลงเล็กน้อย

หากคุณมีแม่พิมพ์โลหะหรือเซรามิก คุณจะต้องใช้เนยสำหรับทาเนยและเกล็ดขนมปังสำหรับโรยหน้า หากแม่พิมพ์เป็นซิลิโคน ให้ใส่ลงไป เฉพาะในกรณีที่ใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นครั้งแรกจะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วน ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ในแอปเปิ้ลขูดเพิ่มเซโมลินา, น้ำตาล, ครีม, ผสม

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมในชามแยกต่างหากและเพิ่มมวลแอปเปิ้ลผสม

ใส่มวลแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์วางบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบที่ 180C ประมาณ 15-20 นาที

พุดดิ้งไม่ควรเปียก (ทดสอบด้วยไม้) และมีสีน้ำตาลอ่อน

พุดดิ้ง Semolina กับแอปเปิ้ลสามารถเตรียมไว้สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปีขึ้นไป ชอบพุดดิ้ง semolina กับแอปเปิ้ลและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

เซโมลินา - 20 กรัม

- 200 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น

เนย - 35 กรัม (มากกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย)

- 200 กรัม

น้ำตาล - 20 กรัม

แครกเกอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีด้านบน

น้ำเชื่อมผลไม้หรือเบอร์รี่

การทำอาหาร:

เทเซโมลินาลงในนมเดือดอย่างช้าๆ กวนตลอดเวลา ใส่เกลือและปรุงอาหารจนข้น

จากนั้นนำโจ๊กออกจากเตาแล้วใส่ในอ่างน้ำประมาณ 20 - 25 นาที

เพิ่มไข่แดงเนยลงในโจ๊กที่เตรียมไว้และแช่เย็นเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทิ้งน้ำมันไว้เล็กน้อยสำหรับทาแม่พิมพ์

ตีโปรตีนจนได้โฟมเข้มข้นใส่โจ๊กแล้วผสมเบา ๆ

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและเมล็ดและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เคี่ยวไฟอ่อนเติมน้ำตาล

จาระบีแม่พิมพ์พุดดิ้งด้วยน้ำมันโรยด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปังแล้ววางโจ๊กครึ่งหนึ่ง ใส่แอปเปิ้ลตุ๋นและโจ๊กที่เหลือลงไป แผ่ให้แบนทาน้ำมันด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ นำเข้าอบจนแป้งเป็นสีชมพู

เมื่อเสิร์ฟให้เท semolina pudding กับแอปเปิ้ลลงบนน้ำเชื่อม

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับพุดดิ้งอ่อนโยนสำหรับเด็กกับกล้วย, คอทเทจชีส, ข้าว, แครอท, แอปเปิ้ลและวานิลลานึ่งในเตาอบและในกระทะ

2018-05-10 จูเลีย โคซิช

ระดับ
ใบสั่งยา

4548

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

3 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

19 กรัม

117 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรพุดดิ้งเด็กคลาสสิก

อย่างที่ทราบกันดีว่าพุดดิ้งเสิร์ฟทั้งแบบเย็นและอุ่น เราจะพิจารณาทั้งสองตัวเลือก สำหรับส่วนผสมเพิ่มเติม การเลือกนี้จะรวมถึงพุดดิ้งสำหรับเด็กที่มีผลไม้ต่างๆ ข้าวและคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

• นมครึ่งลิตร
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งสองช้อนโต๊ะครึ่ง
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

สูตรพุดดิ้งทีละขั้นตอนสำหรับเด็ก

เทนมสดสองแก้วลงในหม้อ ใส่ไฟขนาดเล็ก

ในขณะที่เดือดเทนมที่เหลือลงในแก้ว โรยแป้งมันฝรั่ง (บางๆ) คนตลอดเวลาเพื่อละลายก้อน

เมื่อได้รับความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้เทลงในกระทะโดยที่นมกำลังเดือดอย่างช้าๆ

ผสมต่อไป ภายในห้า (โดยประมาณ) นาที ให้มวลกลิ่นหอมข้นขึ้นโดยไม่ต้องเพิ่มอุณหภูมิ

แม้ว่าเราจะปรุงทั้งไข่และนม แต่พยายามใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้น สุขภาพของลูกน้อยสำคัญที่สุด! สำหรับวานิลลา หากคุณกลัวว่าขนมจะขมอย่ากินในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่ใช้น้ำตาลแทน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรพุดดิ้งด่วนสำหรับเด็ก

พุดดิ้งเย็นปรุงเร็วมาก อย่างไรก็ตาม พวกเขาต้องการเวลาในการแข็งตัว คุณไม่มีมันเหรอ? จากนั้นมาอบพุดดิ้งสำหรับเด็กในถ้วยเซรามิกทนไฟกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• ไข่สดขนาดใหญ่
• นมไขมันปานกลางหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• แป้งสาลีหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เนยหนึ่งชิ้น

วิธีทำพุดดิ้งสำหรับเด็กอย่างรวดเร็ว

ตอกไข่ใบใหญ่ลงในชามใบใหญ่. เทน้ำตาลธรรมดาและวานิลลา ตีเร็วๆ จนขึ้นฟู

จากนั้นค่อยๆเทนมเย็นและร่อนแป้ง ด้วยเครื่องผสมแบบเดียวกัน นำส่วนผสมมาตั้งให้ข้นหนืด

จาระบีถ้วยวัสดุทนไฟด้วยน้ำมันชิ้นเล็กๆ. เทลงในแป้งทันที

วางถ้วยเบบี้พุดดิ้งลงในเตาอบร้อนแล้วอบของหวานที่ 195 องศาเป็นเวลา 25 นาที

เสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้ง พุดดิ้งจะหดตัวเล็กน้อยเมื่อเย็นลง ซึ่งเป็นเรื่องปกติ นั่นคือเหตุผลที่เสิร์ฟทันที

เนื่องจากตามที่ระบุไว้ข้างต้นขนมอบจะร้อนสำหรับทารก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาไม่ได้เผาตัวเอง ในการทำเช่นนี้ ให้เลี้ยงลูกคนโปรดของคุณด้วยตัวคุณเอง โดยมอบเครื่องดื่มแก้วโปรดให้เขาในครั้งนี้

ตัวเลือกที่ 3: พุดดิ้งเบอร์รี่สำหรับเด็ก

ผลเบอร์รี่เล็กๆ เช่น บลูเบอร์รี่หรือลูกเกดนั้นดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นของหวานดังกล่าวจะต้องมีอยู่ในอาหารของลูกน้อยของคุณ ยิ่งไปกว่านั้น พวกมันยังอร่อยเป็นพิเศษอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กครึ่งแก้ว
• นมสองแก้ว
• ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
• น้ำตาลสองหรือสามช้อนโต๊ะ
• แป้งสองหรือสามช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

เทนมหนึ่งถ้วยครึ่งลงในหม้อ อุ่นเครื่องด้วยไฟปานกลาง. ผสมแป้งและน้ำตาลในนมที่เหลือพร้อมกัน

เมื่อเนียนแล้ว ตีไข่และคนในน้ำสลัด เทส่วนผสมลงในนมที่กำลังเดือดอย่างระมัดระวัง

โดยไม่หยุดขั้นตอนการนวดแป้งหนืดให้หนาขึ้น ปิดเตา ล้างผลเบอร์รี่ขนาดเล็กอย่างรวดเร็วในตะแกรง (ไม่มีเมล็ด!) แล้วโยนลงในกระทะซับด้วยผ้าเช็ดปาก

ผสมเป็นครั้งสุดท้ายด้วยไม้พาย เทส่วนผสมที่อ่อนโยนกับผลเบอร์รี่ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

จัดเรียงใหม่โดยพยายามไม่ให้พุดดิ้งหกระหว่างทางเหมือนในโรงเรียนอนุบาลบนชั้นวางของในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงของหวานก็พร้อมเสิร์ฟ

ผลเบอร์รี่ที่จะใช้ขึ้นอยู่กับคุณ สิ่งสำคัญคือไม่มีกระดูกอยู่ข้างใน ในเวลาเดียวกันให้คำนึงถึงลักษณะของลูกน้อยของคุณเพราะบางทีเขาอาจไม่ยอมให้ผลิตภัณฑ์เฉพาะใด ๆ นอกจากนี้โปรดจำไว้ว่าผลเบอร์รี่บางชนิดทำให้กระเพาะอาหารทำงานอย่างแข็งขันดังนั้นควรแนะนำพวกเขาในอาหารทีละน้อยและดูปฏิกิริยาของร่างกายเด็ก

ตัวเลือกที่ 4: พุดดิ้งสำหรับเด็กอายุ 1 ปีกับคอทเทจชีสและกล้วย

เมื่อถึงอายุหนึ่งขวบเด็ก ๆ ก็รับรู้ถึงผลิตภัณฑ์ "สำหรับผู้ใหญ่" ได้ดีอยู่แล้ว ตัวอย่างเช่น ชีสกระท่อมและกล้วยสุก เราจะทำขนมต่อไปกับพวกเขา

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 110 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อนชา
• กล้วยครึ่งลูก
• เนย 7 กรัม
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• ไข่ขนาดกลาง

สูตรทีละขั้นตอน

วางหม้อน้ำกว้างบนไฟแรง. ในขณะที่เดือดให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง

แยกไข่ขนาดกลางตีกับน้ำตาล โครงสร้างสุดท้ายเขียวชอุ่มด้วยฟองอากาศปานกลาง

รวมคอทเทจชีสกับส่วนผสมของไข่หวาน เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป หากไม่ได้ใช้กลูเตน ให้แทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่ง

ในตอนท้ายให้ใส่เนยนุ่ม นวดมวลหนืด แนะนำกล้วยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการสับด้วยส้อมให้เป็นน้ำซุปข้น

พับผ้ากอซเป็นสามชั้น ย้ายมวลคอทเทจชีสกล้วยไปตรงกลาง ขมวดปม.

เทลงในหม้อต้มน้ำ แก้ไขส่วนบนเช่นผูกเข้ากับที่จับ

ทำพุดดิ้งสำหรับเด็กอายุ 1 ปีเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง จากนั้นนำผ้าก๊อซ แก้ผ้าออก แล้ววางของหวานลงบนจาน

วิธีการเตรียมตัวแปรนี้ค่อนข้างผิดปกติ แต่ร่างกายของเด็ก ๆ สามารถรับรู้พุดดิ้งดังกล่าวได้อย่างสมบูรณ์แบบ สิ่งที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

ตัวเลือกที่ 5: พุดดิ้งข้าวแอปเปิ้ลนึ่งสำหรับเด็ก

ข้าวต้มหั่นฝอยพร้อมกับแป้ง "ถือ" รูปร่างของขนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะรวมส่วนผสมเหล่านี้ไว้ในสูตรพุดดิ้งนึ่ง

วัตถุดิบ:

• ข้าวขาวหนึ่งในสามของแก้ว
• นมสองแก้ว
• น้ำสำหรับหุงข้าว
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• ไข่;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

ทำอาหารอย่างไร

ต้มเมล็ดข้าวที่ล้างแล้วในน้ำปริมาณมาก ในขณะที่สิ่งนี้กำลังเกิดขึ้น ให้ตีไข่กับน้ำตาล

ระบายน้ำออกจากใต้ข้าวที่หุงแล้วอย่างรวดเร็ว แล้วบดเมล็ดข้าวที่อ่อนนุ่มด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

เทส่วนผสมข้าวลงในชามที่มีส่วนผสมของไข่และนม เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็ม ผสมด้วยไม้พาย

วางแป้งลงในหวดที่รองด้วยกระดาษ parchment วางในรถหรือบนหม้อน้ำเดือด

ปรุงพุดดิ้งทารกเป็นเวลา 20-25 นาที ก่อนเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับเด็ก ให้เย็นและเติมน้ำสลัดหวาน (น้ำผึ้ง นมข้น หรือแยม)

หากคุณมีภาชนะพิเศษสำหรับแป้งที่มีความหนืดคุณไม่จำเป็นต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ อย่างไรก็ตามสำหรับตัวเลือกปกติจำเป็นต้องทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้พุดดิ้งในอนาคตไหลลงไปในน้ำเดือด

ตัวเลือกที่ 6: พุดดิ้งแครอทสำหรับเด็กด้วยครีมเปรี้ยว

พุดดิ้งรุ่นหลังยังเหมาะสำหรับเด็กเล็กอีกด้วย คำแนะนำเดียวคือให้ใช้ครีมเปรี้ยวปราศจากไขมันเพื่อไม่ให้ขนมกลายเป็น "หนัก" สำหรับระบบอาหารที่เปราะบางของลูกน้อย

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดใหญ่ (170 กรัม)
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่);
• น้ำตาล 11 กรัม
• แป้งสาลี 9 กรัม
• ซองน้ำตาลวานิลลา

สูตรทีละขั้นตอน

ผสมน้ำตาลวานิลลากับน้ำตาลธรรมดา ตอกไข่ไก่. คนส่วนผสมให้เข้ากัน

เพิ่มครีมเปรี้ยว ขัดจังหวะอย่างต่อเนื่อง ร่อนแป้ง เมื่อก้อนเนื้อหายไปแล้ว ให้พักไว้ระยะหนึ่ง

ลอกเปลือกออกจากแครอทขนาดใหญ่อย่างรวดเร็ว ล้างด้วยฟองน้ำ ขูดด้านที่เล็กที่สุดของที่ขูด

โยนชิปลงในแป้งหนืด ผสมเบา ๆ (ควรใช้ไม้พายซิลิโคน)

เทมวลลงในแม่พิมพ์อบ (ในกรณีของไม้พายแนะนำให้ใช้ซิลิโคน) ใส่ในเตาอบ

อบพุดดิ้งสำหรับเด็กอายุ 1 ปีไม่เกินหนึ่งในสามของชั่วโมง ปิดเตา ใส่แม่พิมพ์บนจาน ฝนตกปรอยๆด้วยครีม เสิร์ฟร้อน

สามารถถูแครอทก่อนเริ่มกระบวนการ แต่เพื่อไม่ให้แห้งเราขอแนะนำให้ปิดชามด้วยผักด้วยฟิล์มยึด สำหรับแครอทเองให้เลือกผักที่มีรากฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักที่อายุน้อย แครอทเก่าที่เน่าเสียจะไม่ให้น้ำ รสชาติ หรือสารอาหารที่สำคัญต่ออาหารของเด็ก

พุดดิ้ง - สิ้นสุดการรับประทานอาหารที่ดี สูตรจากหนังสือ "On Tasty and Healthy Food 1954"

1.

ขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์สำหรับ 2-4 ที่เสิร์ฟ:

นม 3/4 ถ้วย

เซโมลินา 5 ช้อนชา,

ไข่ 1 ชิ้น,

น้ำตาล 4 ช้อนชา

แอปเปิ้ล 1 ชิ้น,

เนย 2 ช้อนชา

เกล็ดขนมปัง 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร

2.

สับแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกหรือสับให้ละเอียดแล้วเคี่ยวกับน้ำตาล 2 ช้อนชาบนไฟอ่อน ๆ เติมน้ำเล็กน้อย

3.

เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในนมเดือดอย่างช้าๆ ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงจนนุ่ม คนตลอดเวลา 5-7 นาที

ใส่เนยหนึ่งช้อนเต็มลงในโจ๊กที่เสร็จแล้ว ผสม เย็นเล็กน้อยแล้วใส่ไข่แดง

ตีไข่ขาวในโฟมที่มั่นคงและผสมกับโจ๊กเย็น

4.

ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

หากแม่พิมพ์เป็นซิลิโคนคุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ แต่แครกเกอร์จะทำให้พุดดิ้งมีความกรุบกรอบ

ใส่เซโมลินาหนึ่งชั้นลงในแม่พิมพ์ใส่แอปเปิ้ลหนึ่งชั้นแล้วโจ๊กอีกชั้นหนึ่ง

โรยหน้าด้วยเนยละลาย โรยด้วยเกล็ดขนมปัง แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 - 18 นาที ที่อุณหภูมิ 175 องศา

มันกลายเป็นพุดดิ้งที่ยอดเยี่ยมและละเอียดอ่อนที่อัดแน่นไปด้วยแอปเปิ้ล อร่อย!

ป.ล. บางคนอาจคิดว่าพุดดิ้งจะมีลักษณะคล้ายแป้งเซมะลีเนอร์อย่างมาก - ไม่เลย แน่นอนว่ารู้สึกถึงเซโมลินา แต่รสชาตินั้นละเอียดอ่อนและไม่สร้างความรำคาญ ตัวเธอเองรู้สึกประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ส่วนผสมที่ลงตัวกับแอปเปิ้ล บวกกับชุดผลิตภัณฑ์ราคาประหยัด