วันนี้มาอบพายแอปเปิ้ลเปิดหวานพร้อมผลเบอร์รี่แช่แข็งจากขนมพัฟสำเร็จรูปกันเร็ว ๆ นี้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลเลยในเค้กชั้นสั้นๆ นี้ แอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่จะให้ความหวานหรือรสเปรี้ยว ตัวเลือก win-win ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบอย่างรวดเร็วเมื่อแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม

สำหรับสูตรพายแอปเปิ้ลหวานที่ทำจากแป้งพัฟ ฉันต้องการ:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปไร้ยีสต์ - หนึ่งชั้นหรือครึ่งแพ็ค
• แอปเปิ้ลสด - 4 ชิ้น
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งฉันมีลูกเกดแดง - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ (รายการนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ)

วิธีทำพายหวานจากขนมพัฟสำเร็จรูป

พูดตามตรงมันยากที่จะเรียกสูตรนี้ แต่เป็นเพียงคำแนะนำ :)

เตาอบเปิดไว้เพื่อให้ร้อนอยู่แล้ว เนื่องจากการปรุงอาหารจะรวดเร็วมาก

แอปเปิ้ลสำหรับพายพัฟจะถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขึ้นอยู่กับคุณที่จะเอาเปลือกออกหรือไม่ แอปเปิ้ลที่ฉ่ำเกินไปจะต้องบีบเล็กน้อย

ชั้นพัฟที่ละลายแล้วจะถูกรวบรวมเป็นลูกบอลแล้วรีดออกเป็นแผ่นบาง ๆ ซึ่งสามารถทำได้โดยตรงบนกระดาษรองอบ วางแป้งบนถาดอบ กระทะกว้าง หรือจานอบ ฉันใช้กระทะพิซซ่าแบบมีรู

วางแอปเปิ้ลขูดบนแป้งพัฟทรงกลม วางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน ฉันใส่ลูกเกดสีแดงแช่แข็ง คุณสามารถใส่ลูกเกดดำ บลูเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ เชอร์รี่...

โรยพายแอปเปิ้ลกับผลเบอร์รี่บนพัฟเพสตรี้กับน้ำตาลแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

อย่างไรก็ตามคุณสามารถเตรียมพายพัฟเพสตรี้แสนอร่อยพร้อมไส้อื่น ๆ ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

• พายเลมอนกับแอปเปิ้ลขูด
• พายทำจากฟักทองดิบขูด
• พายหัวหอม,
• พายกะหล่ำปลี
• พายไก่กับไก่ต้มชิ้น…

พายแอปเปิ้ลของฉันจากขนมพัฟสำเร็จรูปพร้อมสำหรับสูตรง่าย ๆ ที่รวดเร็ว ฉันชอบพายที่มีแป้งบาง ๆ :

ฉันจะเลี้ยงคุณเป็นชิ้นๆ

สูตรพายแอปเปิ้ลที่อร่อยที่สุด

พายพัฟเพสตรี้สุดคลาสสิคกับแอปเปิ้ลที่เราทุกคนจำได้ดีตั้งแต่วัยเด็ก - ใส่ใจกับสูตรอาหารด่วนของครอบครัว คำอธิบายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

45 นาที

475 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

จำพายพัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลชื่อดังที่ขายในโรงอาหารของโรงเรียนในราคาเพนนีในวัยเด็กของเราได้ไหม? ฉันจำรสชาติที่ละเอียดอ่อนฉ่ำและฝ่ามือเหนียว ๆ แป้งร่วนเพิ่งละลายในปากของฉันและแม่ของฉันไม่สามารถทำของอร่อยเช่นนี้ได้ - ไม่ว่าเตาอบจะต่างกันหรือแอปเปิ้ล!

ชื่นชมยินดีวันนี้ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักกับพายเลเยอร์ "นั้น" แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลและอบเชยซึ่งเป็นสูตรที่ฉันได้รับจากเพื่อนที่อาศัยอยู่ในเซอร์เบียในคราวเดียวและเรียนรู้ที่นั่นเพื่อทำขนมอบที่มีชื่อเสียงที่สุดจาก แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าที่ง่ายที่สุดหรือการเตรียมแป้งของเธอเอง

เมื่อได้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแล้ว คุณจะจำทุกสิ่งได้ทันที - แม้กระทั่งสิ่งที่ดูเหมือนจะถูกลืมอย่างไม่อาจแก้ไขได้

คุณรู้หรือไม่?พายแอปเปิ้ลคลาสสิกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: บางส่วนทำจากแป้งพัฟ และบางส่วนทำจากแป้งไร้เชื้อ ตัวเลือกทั้งสองนั้นดีพอ ๆ กัน แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบแป้งที่ไม่มียีสต์มากกว่าเพราะฉันชอบเวลาที่ไส้พายมากกว่าขนมปังหวาน

เครื่องใช้ในครัว

เตรียมอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็นในการเตรียมพายพัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล:

• ถาดอบเคลือบสารกันติดเส้นทแยงมุม 25 ซม.
• ชามขนาดใหญ่หลายใบที่มีความจุตั้งแต่ 250 ถึง 1,000 มล.
• ช้อนชาและช้อนโต๊ะ
• เขียง (ต้องเป็นไม้)
• ตะแกรง,
• มีดคม,
• ไม้นวดแป้ง,

• ถ้วยตวงหรือเครื่องชั่งในครัว
• ปัดโลหะ,
• ผ้าเช็ดตัวผ้าลินินและผ้าฝ้าย
• ไม้พาย,
• เครื่องขูดขนาดกลาง
• นอกจากนี้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในการช่วยให้คุณผสมแป้งสำหรับพายได้อย่างเหมาะสม

คุณจะต้อง

แป้ง

สำคัญ!หากคุณตัดสินใจทำพายแอปเปิ้ลสูตรนี้จากพัฟเพสตรี้สำเร็จรูป (ซื้อในร้าน) หรือแป้งไร้ยีสต์ ให้นำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหารเพื่อให้ละลายหมด วิธีสุดท้าย ให้วางห่อแป้งไว้บนผ้าเช็ดตัวแล้วนำไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน หรือใช้ไมโครเวฟละลายน้ำแข็ง

การกรอก

• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

• แอปเปิ้ล 500 – 600 กรัม
• ผงอบเชย 10 กรัม

นอกจากนี้

• เนยหรือมาการีน 10 กรัม

คุณชอบไส้ที่เข้มข้นกว่านี้ไหม? จากนั้นใส่ลูกเกดนึ่งในน้ำร้อนหรือผลไม้อื่น ๆ (ไม่หวานเกินไป) ลงในแอปเปิ้ล - ลูกแพร์พลัมเชอร์รี่หรือลูกพีช แต่ในปริมาณที่น้อยมากเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติของมวลแอปเปิ้ลที่ฉ่ำ

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

คุณรู้หรือไม่?ต้องใช้น้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเกิดสีน้ำตาลก่อนเวลาอันควร ดังนั้นอย่าข้ามขั้นตอนนี้ หากคุณยังไม่มีน้ำผลไม้แม้แต่ช้อนเดียว ให้ทำการปรับเปลี่ยนทั้งหมดกับแอปเปิ้ลก่อนประกอบพายเท่านั้น

แป้ง

การกรอก

การประกอบและการอบ

ทำ! ฉันแน่ใจว่าพายที่น่าทึ่งของคุณดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานแบบโฮมเมดมาที่ห้องครัวซึ่งกำลังต้องการชิ้นที่จะลอง คุณสามารถสนองความต้องการดังกล่าวได้อย่างง่ายดายเนื่องจากผลิตภัณฑ์ถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ได้อย่างง่ายดายด้วยการตัดอย่างรอบคอบ

ไม่จำเป็นต้องตกแต่งเค้กที่สวยงามเช่นนี้ ยกเว้นบางทีโรยด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย แต่แม้แต่ลูกสาวตัวน้อยของฉันก็บอกว่ามันไม่มีประโยชน์ - ขนมนั้นบอบบางและละเอียดอ่อนมากจนแม้แต่ฝุ่นน้ำตาลก็สามารถทำลายโครงสร้างที่โปร่งสบายได้ .

สูตรวิดีโอการทำพายพัฟกับแอปเปิ้ล

ให้ความสนใจกับวิดีโอซึ่งแสดงวิธีการประกอบและอบพายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้อย่างถูกต้องตามสูตรของเรา

ไม่มีอะไรทำให้บ้านของคุณรู้สึกอบอุ่นสบายไปกว่ากลิ่นหอมของขนม!

หากคุณไม่เคยทำขนมพัฟ ลองใช้สูตรพายขนมพัฟแอปเปิ้ลของเรา

มันแตกต่างตรงที่ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นมักจะมีอยู่ในครัวเกือบตลอดเวลาและกระบวนการทำอาหารก็ไม่ยาก

พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ล - หลักการทำอาหารทั่วไป

พายพัฟพร้อมแอปเปิ้ลสามารถเปิด ปิด หรือแม้แต่ตกแต่งด้วยรูปทรงแป้งต่างๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณเท่านั้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

พัฟเพสตรี้ - คุณสามารถทำเองได้ แต่ผู้หญิงส่วนใหญ่ชอบซื้อแป้งแช่แข็งอยู่แล้ว อาจเป็นยีสต์หรือไม่มียีสต์ก็ได้

แอปเปิ้ล - ความหลากหลายใดก็ได้ แต่ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลพันธุ์หวานและเปรี้ยวที่สุด แต่ถ้าคุณเลือกพันธุ์แข็งก็ต้องคาราเมลด้วยน้ำตาลและอบเชยก่อน นี่จะทำให้พวกมันนุ่มนวลขึ้น หากคุณไม่ต้องการใช้เปลือก ให้ตัดออกแล้วจะได้ไส้ที่นุ่มเนียน

กระบวนการคาราเมล: ละลายเนยในกระทะที่ร้อนดี ใส่แอปเปิ้ล และหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วจึงทอดประมาณสองนาที จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วทอดต่ออีกสองนาที หลังจากที่แอปเปิ้ลเย็นลงแล้วก็สามารถนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้

แครกเกอร์วานิลลา - สามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าเฉพาะทาง หรือสามารถแทนที่ด้วยขนมปังป่น ตากแห้งและบดในเครื่องปั่น หรือขนมปังขาวป่นพร้อมน้ำตาลเพิ่ม ส่วนผสมเหล่านี้จำเป็นต่อการดูดซับความชื้นส่วนเกิน เหล่านั้น. พวกเขาจะดูดซับน้ำแอปเปิ้ลและป้องกันไม่ให้แป้งเปียกเกินไป

ใช้น้ำตาลในการเตรียมจาน และใช้น้ำตาลผงในการตกแต่ง

เนย.

น้ำมันพืช.

อบเชย - ไม่จำเป็น

ผงฟู - จำเป็นเพื่อให้แป้งขึ้นฟูดีขึ้น

นอกจากนี้สำหรับสูตรอาหารบางอย่างคุณจะต้องมี: กล้วย, ลูกแพร์, ถั่ว, ผิวส้ม, น้ำมะนาว, แยมแอปริคอท

สูตรที่ 1 สูตรง่าย ๆ สำหรับพายแบบเปิดพร้อมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟแช่แข็ง – 1 สี่เหลี่ยม;

แอปเปิ้ล – 4 ชิ้นขนาดกลาง

น้ำตาล – 150 กรัม;

เนย – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเริ่มคุณต้องละลายแป้งที่ซื้อมาเล็กน้อย

2. เตรียมจานอบ หากเป็นซิลิโคนหรือเคลือบเทฟลอน ให้โรยด้านล่างด้วยน้ำตาล หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถวางกระดาษรองอบสำหรับอบหรือทาน้ำมันบนพื้นผิวได้

3. หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสองส่วน และหั่นแต่ละส่วนเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายทุกอย่างอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวเป็นชั้นหนา

4. หากต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ให้ทาเนยให้ทั่วพื้นผิวแล้วทาแป้งให้ทั่ว

5. วางถาดอบในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิ 180C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

6. หลังจากเวลาผ่านไป ให้ค่อยๆ พลิกเนื้อหาลงบนจาน

7. เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมไอศกรีมหนึ่งลูกและใบสะระแหน่

สูตร 2. พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แป้งถูกแช่แข็งซื้อเป็นพิเศษ สำหรับสูตรนี้เหมาะที่จะปราศจากยีสต์ - 500 กรัม

แครกเกอร์วานิลลา แต่คุณสามารถทดแทนได้ - 40 กรัม

แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - 1 กก.

น้ำตาล – 100 กรัม;

เวลาทำอาหาร – 30 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ล้างไว้แล้วเป็นชิ้นเล็กๆ

2. แบ่งแป้งพัฟออกเป็นชิ้นใหญ่และเล็ก แผ่ออกส่วนใหญ่แล้ววางลงในกระทะที่เตรียมไว้ ทาด้วยเนย ขอบของแป้งควรยื่นออกมาเกินด้านข้างด้วยซ้ำในทางใดทางหนึ่ง

3. โรยแป้งด้วยเกล็ดขนมปังวานิลลา

4. วางแอปเปิ้ลทั้งหมดลงบนแป้งเป็นชั้นที่ค่อนข้างหนาแล้วโรยด้วยน้ำตาล

5. ปิดแม่พิมพ์ด้วยแป้งชั้นที่สองที่เล็กกว่าแล้วบีบขอบให้แน่น

6. ควรอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เค้กจะสุกเป็นเวลา 30 นาที

สูตร 3 พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แป้งพัฟสำเร็จรูป (450 กรัม) – 2 ชั้น โดยปกติแป้งนี้จะขายเป็นจำนวนสองแผ่นต่อแพ็คเกจ

แอปเปิ้ลขนาดกลาง – 3-4 ชิ้น;

น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ละลายแป้งแล้วรีดเป็นชั้นตามขนาดที่ต้องการ

3. ทากระทะที่เตรียมไว้ด้วยเนย มันอาจจะเป็นกระทะก็ได้

4. วางแอปเปิ้ลลงบนแป้งแล้วโรยน้ำตาลไว้ด้านบน

5. พายสามารถตกแต่งได้เหมือนตะกร้า ตัดแถบออกจากแป้งแล้ววางในรูปแบบขัดแตะบนแอปเปิ้ล โรยน้ำตาลไว้ด้านบน

6. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 15 นาที และอบอีก 10 นาทีที่อุณหภูมิ 160C

สูตร 4. พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ลจาก Yulia Vysotskaya

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้ (ไม่ใช่ยีสต์) - 250 กรัม

แอปเปิ้ลสีเขียวหรือสีเหลืองหวานอมเปรี้ยว - ใหญ่ 2 อัน

เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล – 2 ช้อนชา;

อบเชย – 0.5 ช้อนชา;

แยมแอปริคอท ผิวส้ม ส่วนประกอบเหล่านี้สามารถใช้แยกกันหรือร่วมกันได้

เวลาทำอาหาร – 25 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายแป้ง

2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากัน

3. ทาจาระบีพื้นผิวของกระทะที่เตรียมไว้ (คุณสามารถใช้ถาดพิซซ่า) ด้วยเนยหรือโรยด้วยเซโมลินา

4. วางแป้งและทำด้านข้างหากจำเป็น

5. วางแอปเปิ้ลและเปลือกส้มหนามากบนแป้ง โรยทุกอย่างให้เท่าๆ กันด้วยน้ำตาลและอบเชย และกระจายชิ้นเนยให้เท่ากัน

6. อบในเตาอบที่อุ่นดีที่อุณหภูมิ 200 C เป็นเวลา 25 นาทีที่ชั้นล่างสุด

7. อุ่นแยมแอปริคอตจนเป็นของเหลวแล้วเทลงบนพื้นผิวของแอปเปิ้ล

การผสมผสานระหว่างแป้งไม่หวาน แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ส้มและแยมหวาน จะทำให้พายมีรสชาติที่น่าทึ่ง!

สูตร 5. พายหลายชั้นกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป – 1 ชั้น;

แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;

กล้วย - 1 ชิ้น;

ลูกแพร์ – 1 ชิ้น;

น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;

วอลนัท – 2 ช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นแอปเปิ้ล กล้วย และลูกแพร์เป็นชิ้นเล็กๆ จริงๆ แล้ว คุณสามารถใช้ผลไม้เหล่านี้ทั้งหมดหรือแยกจากกันก็ได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีในตู้เย็น

2. ผสมผลไม้สับ ถั่ว และน้ำตาล

3. แบ่งแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกเป็น 3 ส่วนกว้างประมาณ 10-12 ซม. แล้วม้วนเป็นชั้น ๆ

4. วางส่วนผสมของผลไม้ในแต่ละชั้นแล้วห่อด้วยแฟลเจลลัม คุณไม่สามารถใช้ผลไม้ผสมได้ แต่ใช้ผลไม้แยกกันในแต่ละชั้น

5. วางแฟลเจลลาทั้งหมดทีละชิ้นบนฐานของหม้อหุงข้าวที่ทาด้วยเนย

6. ทาด้านบนด้วยไข่แดง

7. พายนี้จัดทำในโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นกลับด้านและปรุงต่ออีก 20 นาที อย่างไรก็ตามสูตรนี้สามารถเตรียมในเตาอบได้ภายใน 20 นาที

สูตรที่ 6 พายชั้นดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

แอปเปิ้ล – 8 ชิ้น โดยทั่วไปยิ่งแอปเปิ้ลมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ;

เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;

ผงฟู – 2 ช้อนชา หากคุณไม่มีเบกกิ้งโซดาที่ดับด้วยน้ำส้มสายชูจะเข้ามาแทนที่

เนย.

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 10 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบหรือสับให้ละเอียด

2. ทาเนยลงในชามหลายเมนู

3. แป้งในกรณีนี้จะมีส่วนผสมของน้ำตาล, เซโมลินา, แป้งและผงฟู

5. โรยเนยแช่เย็นขูดด้านบน

6. ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นอีก 50 นาที เราไม่พลิกพาย

7. เมื่อหมดเวลา ให้นำพายออกจากเมนูหลายเมนูแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 7 พายหลายชั้นกับแอปเปิ้ลและลูกเกดไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

คุณสามารถเตรียมพัฟเพสตรี้ตามสูตรงบประมาณนี้: น้ำและน้ำมันพืช - อย่างละ 1 แก้ว, แป้ง - 3-4 แก้ว, เกลือเล็กน้อย

แอปเปิ้ล – 7-8 ชิ้น

เวลาทำอาหาร – 45 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำมันพืชลงในน้ำเติมเกลือและเติมแป้ง นวดแป้งเหมือนที่ทำกับเกี๊ยวแล้วคลึงเป็นสี่เหลี่ยมด้วยไม้นวดแป้ง สี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ได้จะต้องพับสี่ครั้งหลาย ๆ ครั้งแล้วม้วนออกอีกครั้ง ในตอนท้ายของกระบวนการ ให้วางแป้งไว้ในตู้เย็นใต้ช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น

3. ตัดแป้งที่ได้รับครึ่งหนึ่งออกแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ

4. โรยแผ่นอบด้วยน้ำเย็นแล้ววางแป้งลงบนนั้นซึ่งเราอบที่ 240 องศาเป็นเวลา 15 นาที

5. วางแอปเปิ้ลและลูกเกดเป็นชิ้น ๆ ลงบนแป้งที่ได้

6. รีดแป้งที่เหลืออีกชั้นหนึ่งแล้วปิดไส้ของเราด้วย

7. แทงแป้งด้วยส้อมแล้วทาด้วยไข่

8. วางทุกอย่างในเตาอบและอบที่ 240 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สูตร 8. พัฟเพสตรี้พายกับแอปเปิ้ลและแยมแอปริคอท

วัตถุดิบ:

มะนาว – 1 ชิ้น;

แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;

ไข่ – 1 ชิ้น;

แยมแอปริคอท – 4 ช้อนโต๊ะ;

พัฟเพสตรี้แช่แข็ง - 1 ชั้น

เวลาทำอาหาร – 20 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. วางแผ่นอบในเตาอบเพื่ออุ่นที่ 190 องศา

2. บีบน้ำมะนาว

3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในชาม เทน้ำมะนาวลงไปเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ แล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. รีดแป้งบนแผ่นซิลิโคน วางจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. ลงบนแป้งแล้วตัดส่วนที่เกินออก เราใช้จานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าประมาณ 23 ซม. แล้วส่งไปตามขอบโดยไม่ต้องตัดแป้งเช่น ทำเครื่องหมาย

5. เราวางแอปเปิ้ลของเราเป็นวงกลมโดยไม่เกินขอบของเครื่องหมาย

6. ตีไข่ด้วยส้อมและทาจาระบีที่ขอบด้านข้างโดยไม่ต้องสัมผัสแอปเปิ้ล ใช้ส้อมแทงขอบแป้งเพื่อให้แป้งขึ้นและสร้างด้านข้างสำหรับพาย

7. ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที ทาแยมแอปริคอทไว้ด้านบน

เคล็ดลับและเคล็ดลับในการทำพายพายแอปเปิ้ลพัฟ

1. เพื่อที่จะละลายแป้ง ให้โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนงอ ให้ใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมหรือใส่ไว้ในกระเป๋า

2. อย่าลืมทาน้ำมันที่พื้นผิวถาดอบเพื่อให้แป้งออกมาดีขึ้น

3. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ และชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้อบได้ดี

4. ในพายแบบปิดต้องใช้ส้อมแทงแป้งในหลาย ๆ ที่เสมอเพื่อให้แป้งขึ้นตัวดีและไม่เสียรูป คุณยังสามารถตัดผมเป็นลอนเล็กๆ ได้ด้วย

5. เพื่อความเงางามสามารถทาด้านบนของแป้งด้วยไข่และเพื่อความสวยงามให้โรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน

6. ก่อนปรุงอาหารควรทอดถั่วเบา ๆ แล้วบดให้ละเอียดเล็กน้อย

7. หากคุณไม่พลิกพายในหม้อหุงช้า ด้านหนึ่งจะซีดมาก

8. สามารถเพิ่มอบเชยลงในสูตรใดก็ได้ นี่จะทำให้จานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

น่าทาน!

พายเลเยอร์ที่สวยงามและเป็นสีดอกกุหลาบพร้อมไส้แอปเปิ้ลเป็นขนมที่ทุกคนชอบ ของหวานนี้มีรสชาติที่น่าทึ่งและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และขนมนี้ก็เตรียมได้ง่าย นอกจากนี้คุณยังสามารถแสดงจินตนาการและเพิ่ม “ความสนุก” ของคุณเองให้กับของหวานได้!

แล้วคุณควรเริ่มทำขนมนี้ที่ไหน? ลองดูสูตรพายที่อร่อยที่สุด

เค้กชั้นอร่อยกับแอปเปิ้ลที่ทำจากแป้งไร้ยีสต์สำเร็จรูป

พายจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 400 กรัม
• น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อัลมอนด์ – 90-100 กรัม;
• แอปเปิ้ลสด – 3 ชิ้น;
• มาการีนชิ้นหนึ่ง

1. ควรนำแป้งที่เสร็จแล้วออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง
2. จากนั้นจึงตัดเป็นหลายชั้น แต่ละชั้นถูกรีดออกเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ

แบ่งอัลมอนด์เป็นชิ้นเล็กๆ โรยถั่วที่บดแล้วลงบนแป้ง

ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางชิ้นบนชั้นโรยด้วยถั่ว

โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลผง

ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชั้นที่สองที่รีดออกมา

คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยโบว์เล็กๆ

ขนมอบกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลกับแยมพัฟที่ทำจากยีสต์

• แป้งพัฟเพสตรี้ - ครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• แยมแอปเปิ้ล – 300 กรัม;
• น้ำตาลผง 50 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนย.

ต้องนำพัฟเพสตรี้ออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็ง

เราแบ่งออกเป็นหลายส่วน แผ่แต่ละส่วนออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาครึ่งเซนติเมตร

จากชั้นที่รีดออกมาหนึ่งชั้น ให้ตัดวงกลมออกเพื่อให้พอดีกับขนาดของจานอบ เว้นขอบด้านข้างไว้ 2-3 ซม.

ทาจานอบด้วยเนย

วางแป้งลงในกระทะกลมแล้วทาแยมลงไป

ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

วางชิ้นไว้ด้านบนของแยม

โรยด้วยน้ำตาลผง

เราตัดชั้นที่สองเป็นแถบขนาดกลางแล้วบิดเป็นแฟลเจลลา

เราคลุมด้านบนของพายไว้ในรูปแบบของตาราง

แปรงพายด้วยไข่ไก่

วางผลิตภัณฑ์ของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190 องศาแล้วปล่อยให้อบประมาณครึ่งชั่วโมง

นำพายที่เสร็จแล้วออกมา ปล่อยให้เย็นแล้วนำไปวางบนจานแบน

พายแสนอร่อยและนุ่มทำจากแป้งพัฟกับแอปเปิ้ลและอบเชยรสเผ็ด

สำหรับการอบคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ครึ่งกิโลกรัม
• 3 แอปเปิ้ลสด
• 1 ช้อนชา อบเชย;
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 50 กรัม
• วอลนัท – 70 กรัม;
• มะนาวครึ่งลูก
• เนย.

1. พัฟเพสตรี้ที่ละลายน้ำแข็งควรแบ่งออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งมีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย
2. แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดด้านล่างของถาดอบด้วย
3. อัดจาระบีด้วยเนยแล้วโรยด้วยข้าวโอ๊ต
4. ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดกระดูกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. วางชิ้นผลไม้ลงในจานอบที่ด้านบนของแป้งแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. สับวอลนัทเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยให้ทั่วแอปเปิ้ล
7. ความเอร็ดอร่อยถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแอปเปิ้ล
8. โรยทุกอย่างด้วยอบเชยและน้ำตาลผง
9. เราตัดอีกชั้นหนึ่งเป็นแถบขนาดกลางแล้ววางไว้ด้านบนของพายในรูปแบบตาราง
10. เปิดเตาอบที่ 150 องศา;
11. วางแม่พิมพ์ด้วยแป้งดิบที่นั่นแล้วอบประมาณ 30 นาที
12. เรานำผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนที่เสร็จแล้วออกมาอย่างระมัดระวังแล้วทำให้เย็นลงในสภาวะที่อบอุ่น
13. วางขนมอบลงบนจานแล้วโรยด้วยส่วนผสมของน้ำตาลผงและอบเชย

พายที่ทำจากปลาซาร์รี่และมันฝรั่งกระป๋องในสูตรบนเว็บไซต์นิตยสารออนไลน์ของเรา

พายกะหล่ำปลีที่ทำจากแป้งยีสต์จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ อ่านวิธีทำอาหารได้ที่นี่

เค้กแบบเปิดที่มีไส้แอปเปิ้ลฉ่ำๆ

จะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ 200 กรัม
• 4 แอปเปิ้ลสด
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• โปรตีนไก่ 1 อัน

1. เราล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นแล้วเอาเมล็ดออก เราหั่นมันเป็นชิ้นบาง ๆ
2. พัฟเพสตรี้ละลายน้ำแข็งและรีดออกเป็นแผ่นบาง ๆ ที่มีความหนาไม่เกิน 5 มม.
3. วางชั้นที่รีดแล้วลงในจานอบทรงกลม กดขอบเบา ๆ กับด้านข้างของแม่พิมพ์
4. วางผลไม้บนแป้งเป็นวงกลม
5. ตัดขอบแป้งด้วยมีด
6. โรยแอปเปิ้ลอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลทราย
7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา;
8. ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้เตรียมไส้สำหรับแอปเปิ้ล วางไข่ขาวลงในถ้วยเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
9. อบสามเหลี่ยมเล็ก ๆ จากแป้งที่เหลือ
10. จากนั้นเติมแอปเปิ้ลด้วยมวลโปรตีนอันเขียวชอุ่มแล้วโรยด้วยเศษสามเหลี่ยมอบ
11. แม่พิมพ์ถูกวางในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนเสร็จ
12. นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
13. พายอุ่นๆ จะถูกนำออกมาวางบนจานแบน

พายพัฟเพสตรี้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมแอปเปิ้ลและลูกแพร์

สำหรับการอบ คุณควรเตรียมส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พัฟเพสตรี้ครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลสด – 2 ชิ้น;
• ลูกแพร์สด – 2 ชิ้น;
• คอนยัค – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• เนย.

เทคนิคการทำอาหาร

• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ให้โรยพื้นผิวด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อยขณะกลิ้ง จากนั้นคุณจะแผ่ชั้นออกอย่างรวดเร็วตามขนาดที่ต้องการและแป้งจะไม่ติดกับหมุดกลิ้งและโต๊ะทำงาน
• แป้งสามารถทาด้วยเนยได้ หลังจากการอบแล้วจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและนุ่มนวลยิ่งขึ้น
• ระวังในขณะที่อบ ควรปิดเตาอบให้สนิทและควรเปิดจนกว่าขนมอบจะสุกเต็มที่เท่านั้น
• เพื่อให้ขอบติดกันดี ควรกดด้วยมือจุ่มน้ำ คุณยังสามารถใช้ส้อมเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้
• เพื่อให้ขนมอบอบได้ดีที่ด้านล่าง ควรอบในเตาอบที่ชั้นล่าง
• แป้งแช่แข็งพร้อมควรละลายภายใน 20 นาที
• หากพัฟเพสตรี้เสร็จแล้วพับเป็นชั้น ๆ ก็ควรแบ่งออกเป็นชั้น ๆ หลังจากละลายแล้วจะต้องชุบน้ำแล้ววางซ้อนกันแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้งตามขนาดที่ต้องการ
• คุณสามารถใช้น้ำเปล่าทาจาระบีกระทะได้ ขนมอบจะดูดซับน้ำในระหว่างขั้นตอนการอบและจะฟูขึ้นอีกด้วย

อย่าลืมทำของหวานหลายชั้นที่ได้รับรีวิวไว้ที่บ้าน ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของชาหรือกาแฟ อย่าลืมใช้ประโยชน์จากเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ พวกเขาจะช่วยคุณทำขนมอบที่อร่อยที่สุดด้วยแอปเปิ้ล!

แม่ของฉันบอกสูตรพายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้นี้ให้ฉันฟัง เราตัดสินใจอบอะไรอร่อยๆ สำหรับกาแฟยามเช้าของเรา ไม่นานมานี้ ขณะอยู่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แม่ของฉันพยายามลองสตรูเดิ้ลในร้านกาแฟแห่งหนึ่ง แต่เธอไม่ประทับใจเลย เธอบอกว่าในสูตรนี้ทุกอย่างมีรสชาติดีขึ้นมากแม้ว่าสาระสำคัญจะเหมือนกันก็ตาม - แป้งและแอปเปิ้ล แม่จะไม่ให้คำแนะนำที่ไม่ดี :) ฉันชอบพายนี้มากและข้อดีหลักและความแตกต่างจากสตรูเดิ้ลคือเวลาในการปรุงอาหารและความเรียบง่ายของกระบวนการ! ไปทำงาน!

ในการเตรียมพายแอปเปิ้ลจากพัฟเพสตรี้ a la apple strudel ในสูตรนี้ เราจะใช้:

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ - 1 แพ็คเกจ (2 ชั้นสำเร็จรูป)
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น (รสกลางหวานอมเปรี้ยว)
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ควรใช้สีน้ำตาลมีรสคาราเมล)
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับทาด้านบนของเค้ก)
• กระดาษรองอบ

วิธีทำพายกับแอปเปิ้ลจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ a la apple strudel:

1. แกนแอปเปิ้ล ปอกเปลือกทิ้งไว้ก็ได้ แต่ถ้าแข็งเกินไป เราก็เอาออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ตั้งเนยในกระทะ เพิ่มแอปเปิ้ลสับ ใส่น้ำตาล และหลังจากนั้นสักครู่ก็เติมอบเชยและวานิลลา คนและปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที ลดความร้อนเหลือปานกลาง แอปเปิ้ลควรเคี่ยวเล็กน้อยและนิ่ม หลังจากนั้นให้เปิดฝาออก เพิ่มความร้อน และระเหยความชื้นส่วนเกินออกไปประมาณ 5-7 นาที คุณควรได้รับมวลแอปเปิ้ล หากต้องการคุณสามารถบดให้เป็นน้ำซุปข้นได้ ปล่อยให้เย็นและไส้พายแอปเปิ้ลพัฟเพสตรี้ของเราก็พร้อม
3. บนพื้นผิวการทำงานหรือกระดานกว้าง ให้รีดแป้งที่ปราศจากยีสต์เป็นชั้น ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนาหลายมิลลิเมตร แบ่งครึ่งสี่เหลี่ยมด้วยสายตาตามขอบกว้าง ครึ่งหนึ่งเราทำการตัดทุกๆ 2-3 ซม. โดยถอยห่างจากขอบและ 2-3 ซม. ก่อนถึงกึ่งกลางภาพ วางไส้ไว้บนอีกครึ่งหนึ่ง โดยเว้นระยะไว้เพื่อเชื่อมกับขอบของพาย กระจายไส้ให้เท่ากัน ตอนนี้ทาจาระบีที่ขอบซึ่งมีไส้อยู่ด้วยแปรงหรือเพียงแค่ใช้นิ้วด้วยน้ำปิดด้วยกรีดครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบเพื่อให้เมื่ออบไส้พายของเราปลอดภัยและเสียง ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับพัฟเพสตรี้ชั้นที่สอง
4. เปิดเตาอบที่ 220 °C (ไฟบนและไฟล่าง) เราตัดกระดาษรองอบหนึ่งแผ่นตามความยาวที่ต้องการเพื่อปิดแผ่นที่เราจะอบ เราถ่ายโอนพายของเราลงบนกระดาษแล้วจึงใส่ถาดอบ ตีไข่ด้วยส้อมและแปรงแต่ละพายด้วยแปรงเพื่อให้กลายเป็นสีดอกกุหลาบและสวยงาม ใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและอบเชยปรากฏขึ้น

และตอนนี้พัฟเพสตรี้พายแอปเปิ้ล a la สตรูเดิ้ลของเราก็พร้อมแล้ว!

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ รับประทานกับซาวครีม วิปครีม หรือไอศกรีมได้ดีที่สุด หรือคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเสิร์ฟได้ ปรากฎว่าอร่อยมาก เกือบจะเหมือนกับแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลของออสเตรีย!