วันที่ตีพิมพ์: 11/18/61

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและมีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี แอปเปิ้ลมักใช้เป็นไส้พาย ประโยชน์ของแอปเปิ้ลเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ผลไม้ชนิดนี้ถูกกล่าวถึงในตำนานและตำนาน แอปเปิ้ลประกอบด้วยน้ำ 80% อีก 20% เป็นธาตุที่มีประโยชน์ แอปเปิ้ลหนึ่งลูกมีวิตามิน A, B, C แอปเปิ้ลหนึ่งผลยังมีไฟเบอร์และองค์ประกอบหลักที่จำเป็นต่อร่างกาย: โพแทสเซียม 107 มก., ฟอสฟอรัส 11 มก., แคลเซียม 6 มก., แมกนีเซียม 5 มก., โซเดียม 1 มก. สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดนี้ช่วยบำรุงร่างกาย

การกินแอปเปิ้ลวันละผลช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง นอกจากนี้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับลำไส้แอปเปิ้ลยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ แอปเปิ้ลช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย

ปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลอยู่ในระดับต่ำ แอปเปิ้ล 100 กรัมมีพลังงานเพียง 47 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์ไม่มีไขมันเลยดังนั้นจึงมักพบอยู่ในอาหารของอาหารประเภทต่างๆ

พายง่ายๆกับแอปเปิ้ลในเตาอบ - สูตรเค้กแสนอร่อยพร้อมแอปเปิ้ลพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันเสนอสูตรพายแอปเปิ้ลที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากให้คุณ - หรือเค้กสปันจ์แอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่: 2 ชิ้น
• แป้ง: 150 กรัม
• ไข่: 3 ชิ้น,
• น้ำตาล: 100 กรัม
• เกลือ: เหน็บแนม
• น้ำมันสำหรับทาแม่พิมพ์:
• ผลเบอร์รี่: กำมือ

คำแนะนำในการทำอาหาร

น่าทาน!

สูตรพายแอปเปิ้ลขนมชนิดร่วน

สำหรับผู้ชื่นชอบการอบคอทเทจชีสมีสูตรพายขนมชนิดร่วนพร้อมคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล พายนี้มีแป้งขนมชนิดร่วนที่ละลายในปากและนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนสอดไส้แอปเปิ้ลเปรี้ยว พายนั้นเตรียมง่ายมาก ดังนั้นใครๆ ก็สามารถเตรียมได้ มันปรุงเร็วมาก เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมง

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• เนยหรือมาการีน 150 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• แป้งสองสองร้อยกรัม
• 10 กรัม โดยไม่ต้องใส่ผงฟู

สำหรับการเติมใช้เวลา:

• คอทเทจชีสหรือนมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัม
• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• แอปเปิ้ลสองสามลูก
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทิ้งน้ำมันหรือสารทดแทนไว้เพื่ออุ่นเครื่องในห้อง จากนั้นขูดเนยหรือมาการีนที่นิ่มแล้ว
2. เพิ่มน้ำตาลและบด
3. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันของน้ำตาลและเนย บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แป้งจะออกมาเป็นเกล็ดๆ ไม่จำเป็นต้องกลัวมันจะถูกบดขยี้อย่างดีจากการกระทำของคุณ
4. วางสองในสามของแป้งที่ได้ลงในกระทะเท่า ๆ กันแล้วกดด้วยฝ่ามือ
5. จากนั้นเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีสทั้งหมดกับน้ำตาลและไข่เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ไส้พร้อมแล้ว วางมันลงบนแป้ง และโรยให้ทั่วหนึ่งในสามของแป้งที่เหลือ

อบที่ 180 C จนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อนประมาณ 30 นาที ทำให้พายเย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณก็พร้อมเสิร์ฟ!

แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร:

ทั้งแป้งและไส้มีรสหวาน ดังนั้นใช้รสนิยมของคุณเพื่อดูว่าคุณต้องเติมน้ำตาลลงในไส้มากแค่ไหน

นอกจากนี้ความหวานของพายยังขึ้นอยู่กับแอปเปิ้ลด้วย คุณสามารถลดความเป็นกรดของแอปเปิ้ลได้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ หากแอปเปิ้ลเปรี้ยวมากก็สามารถเอาเข้าไมโครเวฟได้ประมาณ 1-2 นาที พวกมันจะนิ่ม แต่คุณควรสะเด็ดน้ำออกไม่เช่นนั้นไส้จะเปียกเกินไปและอบได้ไม่ดี

วิธีทำพายหลายชั้นไส้แอปเปิ้ลแสนอร่อย

ขนมอบดังกล่าวมีความโปร่งสบายและกรอบอย่างแท้จริง พัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เกือบจะคลาสสิก สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะพอใจกับพายนี้ อย่างไรก็ตามอย่าลืมว่าพัฟเพสตรี้รสชาติเบานั้นมีแคลอรี่สูงมาก เหตุผลก็คือน้ำมันที่รวมอยู่ในแป้ง ดังนั้นขนมอบดังกล่าวจะอิ่มตัวได้ดี สำหรับพายควรใช้แป้งสำเร็จรูปเนื่องจากกระบวนการผลิตต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน

แป้ง:
ขนมพัฟละลายเชิงพาณิชย์หนึ่งห่อ

ไส้ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสี่ลูก
• น้ำตาลสามหรือสี่ช้อนโต๊ะ
• อบเชย, วานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เอาเมล็ดและปอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ล
2. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับน้ำตาล แอปเปิ้ลที่แข็งและเปรี้ยวสามารถใส่ในไมโครเวฟได้ประมาณ 1-2 นาที แอปเปิ้ลจะนิ่มและอบเร็วขึ้นในเตาอบ
3. แพ็คเกจแป้งสำเร็จรูปมักจะมีแป้งสองชั้น ดังนั้นให้ม้วนอันหนึ่งออกมาเล็กน้อยแล้ววางลงในแม่พิมพ์
4. แม่พิมพ์จะต้องทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
5. กระจายไส้ให้ทั่วแป้ง
6. แผ่แป้งชั้นที่สองออกมาเพื่อปกปิดพาย
7. มันสำคัญมากที่จะต้องบีบขอบของพายให้แน่น หากไม่เสร็จสิ้นไส้จะปล่อยของเหลวและรั่วไหลออกมา หากยังมีแป้งเหลืออยู่ คุณสามารถทำการตกแต่งได้
8. คุณยังสามารถทาพายด้วยไข่แดงได้ สิ่งนี้จะทำให้มีสีดอกกุหลาบและเป็นประกาย
9. อบพายเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180-200 C แล้วพักให้เย็น

แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตร:

เมื่อเลือกพัฟเพสตรี้ระหว่างยีสต์และไร้ยีสต์ คุณควรคำนึงถึง:

พัฟเพสตรี้ยีสต์จะนุ่มขึ้น ขึ้นฟูขึ้น มีกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อยเมื่ออบ และมีแคลอรี่น้อยกว่า

พัฟเพสตรี้ที่ไม่มียีสต์จะมีชั้นมากกว่า กรอบกว่า แห้งกว่า และมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่า

พายยีสต์ - ความสุขที่โปร่งสบาย

พายแป้งยีสต์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยที่ไม่มีสูตรขนมชนิดร่วนหรือขนมพัฟสำหรับพายแอปเปิ้ล สูตรอาหารนี้เป็นหนึ่งในอาหารคลาสสิกของอาหารรัสเซีย เค้กจะออกมานุ่มและโปร่งสบายมาก

แป้งประกอบด้วย:

• นม 250 มล
• ยีสต์แห้ง 7 กรัม (ดร.เอิทเกอร์ 1 ซอง)
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะครึ่ง
• ไข่ใบใหญ่หนึ่งใบ
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• เนย 75 กรัม (ชิ้นเล็ก)
• แป้งสาลี 500 กรัม
• 25 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)

ไส้ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลหกลูก
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม

การตระเตรียม:

1. เทนมอุ่นลงในถ้วยแล้วเติมยีสต์
2. เทน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้กระบวนการเริ่มต้น
3. จากนั้นใส่เกลือ ตีไข่แล้วผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่ง (250 กรัม) แล้วนวดแป้ง
5. ใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในแป้งแล้วนวดจนละลายหมด
6. เทแป้งลงไปในช่วงครึ่งหลัง เรานวดต่อไป
7. ในตอนท้ายสุดให้เทน้ำมันพืชลงบนแป้ง เมื่อถึงจุดนี้แป้งควรจะนุ่มและนุ่ม นวดแป้งด้วยมือของคุณจนกระทั่งน้ำมันพืชที่เหลือหายไปจากมือของคุณ
8. วางแป้งลงในถ้วยแล้วปิด ต้องนั่งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจึงจะลุกขึ้นได้
9. ปอกแอปเปิ้ลแล้วตัดแกนแข็งออก หั่นเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลและแป้ง
10. นวดแป้งที่ขึ้นแล้วสักสองสามนาทีแล้วรีดส่วนหนึ่งของแป้งออกด้วยหมุดเกลียวสำหรับชั้นล่างสุดของพายตามแบบ
11. วางลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยไส้แอปเปิ้ลให้ทั่ว
12. ปิดพายด้วยแป้งที่รีดเป็นชั้นบางๆ ชั้นที่สอง เราจะสร้างรูเล็กๆ ตรงกลางเพื่อให้ไอน้ำจากไส้กรองออกไป เนื่องจากไส้มีความชุ่มฉ่ำ ไอน้ำจึงหาทางออกและอาจทำให้พายแตกได้

เราอบพายแอปเปิ้ลแสนอร่อยด้วย kefir

พาย Kefir อยู่ในหมวดหมู่ของสูตร "ง่ายและรวดเร็ว" หากคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมอบแอปเปิ้ลที่เรียบง่ายและอร่อยสูตรนี้เหมาะอย่างยิ่ง

เตรียมส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• เกลือธรรมดาเล็กน้อย
• เนยแท้ห้าสิบกรัม
• kefir หนึ่งแก้ว 200 มล. (มีไขมันใด ๆ )
• โซดา 10 กรัม (ปูนขาว)
• แป้งร่อนหนึ่งแก้วครึ่งสองร้อยกรัม

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสามถึงสี่ลูก
• วานิลลินอบเชยเพื่อลิ้มรส

การตกแต่ง:

น้ำตาลผง

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เนย เกลือ และเคเฟอร์
2. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและร่อนแป้งทั้งหมดลงไป
3. ตีส่วนผสมที่ได้จนเนียน
4. ถูแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเทครึ่งหนึ่งของแป้งที่ได้ลงไป
5. โรยไส้แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและสับไว้ด้านบน หากต้องการ ให้โรยวานิลลาหรืออบเชยด้านบน
6. เติมแป้งที่เหลือทั้งหมดแล้วเกลี่ยให้เรียบ
7. อบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ใช้ไม้จิ้มฟันเช็คความพร้อมของเค้ก หากด้านบนของพายเป็นสีทองและไม่มีแป้งเปียกติดไม้จิ้มฟัน แสดงว่าพายพร้อมแล้ว
8. ปล่อยให้เย็น ในการตกแต่งให้โรยด้วยน้ำตาลผง

เปิดพาย-สูตร

สำหรับพายแอปเปิ้ลแบบเปิดจะใช้ขนมชนิดร่วนหรือแป้งยีสต์

แป้งประกอบด้วย:

• ไข่ไก่สองฟอง
• แป้งสาลีสองแก้วครึ่ง (500 กรัม)
• ผงฟูใด ๆ ครึ่งช้อนชา
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลห้าสิบกรัม
• เกลือแกงเล็กน้อย

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทรายละเอียดห้าสิบกรัม
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่สองตัว

การตกแต่ง:

น้ำตาลผงห้าสิบกรัม

การตระเตรียม:

1. ตอกไข่ใส่ถ้วย.
2. เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย คุณยังสามารถเติมวานิลลินหรือผิวเลมอนเพื่อลิ้มรสเพื่อทำให้แป้งมีกลิ่นหอม
3. ปัดส่วนผสมทั้งหมดจนฟูและฟู
4. ละลายเนยประมาณ 1-2 นาทีในไมโครเวฟจนได้อุณหภูมิห้อง
5. เทส่วนผสมครีมที่อุ่นเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่
6. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
7. เพิ่มผงฟูและแป้ง
8. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้แป้งเนียนและไม่มีก้อน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งเหนียวนุ่มและเป็นทราย วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ระหว่างนี้แป้งจะแข็งตัวเล็กน้อยและติดมือน้อยลง
9. ล้างแอปเปิ้ล (ลูกใหญ่สองตัว) แล้วเอาแกนแข็งออก คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
10. แผ่แป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ มีความจำเป็นต้องคำนึงว่าสำหรับพายคุณต้องทำด้านข้างเพื่อไม่ให้ไส้รั่วระหว่างการอบ
11. วางชิ้นบนพื้นผิวของแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล
12. วางพายในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
13. ทำให้พายแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำพายขูด - สูตรทีละขั้นตอน

ลักษณะเฉพาะของพายนี้คือทั้งแป้งและไส้เตรียมโดยใช้เครื่องขูด ด้วยเหตุนี้ขนมอบจึงมีความร่วนอย่างไม่น่าเชื่อและมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

แป้งประกอบด้วย:

• ไข่แดงสี่ฟอง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เนยนุ่มหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• แป้งสาลีสามร้อยกรัม

ไส้ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลห้าหรือหกลูก
• เตรียมชั้นโปรตีนจาก:
• โปรตีนสี่ชนิด
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม

การตระเตรียม:

1. เตรียมแป้ง. บดไข่แดงกับน้ำตาลแล้วใส่เนยนุ่ม ผงฟู และแป้งลงไป ผสมทุกอย่างเพื่อทำขนมชอร์ตคัสต์ ลองแบ่งออกเป็นส่วนๆ ใส่ 2/3 ของแป้งลงในตู้เย็นและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที แช่แข็งส่วนที่เหลืออีก 1/3 ของแป้งในช่องแช่แข็ง
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หากแอปเปิ้ลเปรี้ยวให้เติมน้ำตาล น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกแยกออกจากไส้
3. นำแป้งออกมา 2/3 แล้วคลึงออก วางในกระทะเพื่อให้เค้กมีด้าน กระจายไส้แอปเปิ้ล
4. เตรียมชั้นโปรตีน โดยตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง กระจายวิปปิ้งขาวให้ทั่วไส้แอปเปิ้ล
5. โรยหน้าด้วยแป้งแช่แข็ง 1/3 ที่เหลือบนเครื่องขูด จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้คนขาวที่ตีวิปปิ้งมีเวลาชำระตัว
6. วางพายในเตาอบอุ่นประมาณ 40-45 นาทีที่ 180 C

สูตรพายแอปเปิ้ลเยลลี่

แป้งประกอบด้วย:

• kefir สองร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
• แป้งสองร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่ไก่ขนาดเล็กสองฟอง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยสี่สิบกรัม
• เนยห้าสิบกรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

ไส้ประกอบด้วย:

แอปเปิ้ลสามลูก

การตระเตรียม:

เท kefir ลงในภาชนะ ใส่ไข่ น้ำตาล และเนยอุ่นที่ละลายแล้ว ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเป็นส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมของแป้ง เกลือ และผงฟูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลแป้งของเราควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ วางไส้แอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและหั่นแล้วลงในแม่พิมพ์แล้วเติมด้วยแป้งที่ทำเสร็จแล้ว วางกระทะในเตาอบและอบที่ 180C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน

สูตรด่วน

รวดเร็ว ราคาไม่แพง และใช้งานง่าย

แป้งประกอบด้วย:

• แป้งหนึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• เนยยี่สิบกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

ไส้ประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ลขนาดกลางสองสามลูก
• ใช้เซโมลินาปัดฝุ่นบนแม่พิมพ์

การตระเตรียม:

ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาวข้น ผสมแป้งกับผงฟู รวมส่วนผสมน้ำตาลไข่กับแป้ง กลายเป็นแป้งเหลว ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วโรยผนังด้วยเซโมลินา เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง วางแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือ อบพายแอปเปิ้ลในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

Apple charlotte pie ฮิตในครัวของคุณ!

เราขอเชิญชวนให้คุณเตรียมไม่ใช่เค้กฟองน้ำ charlotte a la กับแอปเปิ้ลตามปกติ แต่เป็น charlotte จากวัยเด็กของพ่อแม่ของเรา ในสมัยโซเวียต พวกเขาเคยเรียนรู้วิธีทำชาร์ล็อตต์ประเภทนี้ที่โรงเรียน สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการทำ สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณจำเป็นต้องใช้ขนมปังเก่าที่ไหนสักแห่ง ชาร์ลอตต์มีความฉ่ำและนุ่มนวลมาก

แป้ง:

• นมครึ่งลิตร
• ไข่สองฟอง
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• เนยสามสิบกรัม
• ขนมปังขาวแห้ง (หรือก้อน)

การกรอก:

• แอปเปิ้ลสามลูก
• หนึ่งในสามของน้ำตาลสองร้อยกรัมแก้ว

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังหรือก้อน (แห้งและค้าง) เป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. บดไข่และน้ำตาลให้ละเอียดแล้วผสมกับนม
3. จุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมแล้ววางลงในกระทะขนาดเล็กที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือปูด้วยกระดาษรองอบ
4. คุณต้องคลุมพื้นผิวทั้งหมดของแม่พิมพ์ด้วยชิ้นส่วนเหล่านี้
5. โรยหน้าขนมปังด้วยไส้แอปเปิ้ลและเนยชิ้นเล็กๆ
6. มาในรูปแบบของเค้กที่ทำจากขนมปังและแอปเปิ้ล จึงต้องทำซ้ำ 3 ครั้ง โดยรวมแล้วมีขนมปังและแอปเปิ้ลถึง 3 ชั้น ใน
7. ทุกชั้นจะต้องบดขยี้เล็กน้อยในตอนท้าย
8. หากมีส่วนผสมนมไข่เหลืออยู่ ให้เทลงไปด้านบน
9. อบชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิ 180C ประมาณ 40-50 นาที

พาย Tsvetaevsky - นุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรสำหรับพายนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ผู้ชื่นชอบการอบแอปเปิ้ล มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับครีมแสนอร่อยที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแอปเปิ้ล หลายๆ คนแนะนำให้รับประทานหลังจากแช่ตู้เย็นแล้ว

แป้งประกอบด้วย:

• แป้งหนึ่งร้อยหกสิบกรัมและผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ

การกรอก:

แอปเปิ้ลเปรี้ยวลูกใหญ่สามลูก

เตรียมครีมจาก:

• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

ละลายเนยในไมโครเวฟ ร่อนแป้งและรวมกับผงฟู ผัดเนยละลายและครีมเปรี้ยวลงในแป้ง ทำแป้งเป็นชุด มันจะยืดหยุ่น แผ่แป้งออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์ อย่าลืมทำข้าง วางไส้ลงบนแป้ง เตรียมครีม. ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมแล้วใส่แป้งและครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม เทครีมที่ได้ลงบนไส้แอปเปิ้ล วางพายไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 45 นาที

สูตรพายแอปเปิ้ลและฟักทอง

สำหรับผู้ที่ต้องการทำพายที่แปลกและดีต่อสุขภาพนี่คือสูตรฟักทอง ฟักทองผสมกับแอปเปิ้ลจะทำให้ไส้มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ พายนี้จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีส้มสดใสอีกด้วย!

แป้งประกอบด้วย:

• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่สามฟอง
• เนยหนึ่งร้อยกรัม
• แป้งสองร้อยแปดสิบกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

บรรจุจาก:

• ฟักทองสองร้อยห้าสิบกรัม
• แอปเปิ้ลสองสามลูก

การตระเตรียม:

ทำให้เนยนิ่มลงแล้วบดด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน ขูดฟักทองและแอปเปิ้ล เพิ่มส่วนผสมไข่ครีม ผสมและเพิ่มแป้งกับผงฟู ผสมทุกอย่างด้วยช้อน หลังจากนั้นแป้งควรมีลักษณะเป็นครีมเปรี้ยว

วางกระทะด้วยกระดาษรองอบหรือทาด้วยเนย วางแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 40-50 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจสอบว่าขนมอบพร้อมจนกว่าจะแห้งหลังจากตรวจสอบแล้ว พายกับแอปเปิ้ลและฟักทองสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

พายแอปเปิ้ลและอบเชย - ส่วนผสมที่ลงตัว

อบเชยเป็นเครื่องปรุงที่ดีที่สุดสำหรับแอปเปิ้ล มีรสชาติเผ็ดร้อนที่เข้ากันกับแอปเปิ้ลได้อย่างลงตัว อบเชยยังมีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์อีกด้วย เมื่อบริโภคเข้าไป การไหลเวียนของเลือดจะเร็วขึ้นและน้ำตาลในเลือดลดลง ดังนั้นพายกับอบเชยไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอีกด้วย

แป้งประกอบด้วย:

• แป้งหนึ่งร้อยแปดสิบกรัม
• น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• เนยหนึ่งร้อยสิบกรัม
• ไข่หนึ่งฟอง
• นมหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

การกรอก:

• แอปเปิ้ลสุกสองลูก
• อบเชยบดเล็กน้อย

การตระเตรียม

ผสมแป้งกับผงฟู ไข่ และน้ำตาล ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเกิดเป็นก้อนปุยสีขาว เพิ่มน้ำมันและตีต่อไป เทนมลงในส่วนผสมไข่ครีมแล้วคนให้เข้ากัน ผสมกับแป้ง ใส่เกลือ นวดแป้ง ปรากฎว่ามีความคงตัวของครีมเปรี้ยว เราตัดตรงกลางของแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ วางแป้งลงในพิมพ์ ใส่ไส้แอปเปิ้ลลงไป แล้วกดลงไปเล็กน้อย โรยพายด้วยอบเชย (หยิก) อบเค้กที่ 180 C เป็นเวลา 30 นาที

พายแอปเปิ้ลกับเซโมลินา - ความสุขอันเขียวชอุ่ม

พายแสนอร่อยพร้อมเซโมลินาสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ สูตรพายนี้ไม่มีส่วนผสมของของเหลว ไม่มีครีมเปรี้ยว นม หรือไข่ในสูตร แต่ก็ยังชุ่มฉ่ำอยู่ด้วยส่วนผสมหลักคือแอปเปิ้ล

แป้ง:

• น้ำมันหนึ่งร้อยกรัม
• แป้ง 1 แก้วสองร้อยกรัม
• เซโมลินาแก้ว 1 สองร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• ผงฟู 10 กรัม

การกรอก:

• แอปเปิ้ลห้าหรือหกลูก
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ผสมแป้ง เซโมลินา น้ำตาล และผงฟูเข้าด้วยกัน
2. ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดผัก
3. อัดจาระบีถาดพายด้วยเนย
4. เราวางแอปเปิ้ล 1 ชั้น ชั้นที่ 2 จะเป็นส่วนผสมของส่วนผสมแห้ง
5. จะได้แอปเปิ้ลประมาณ 3 ชั้นและส่วนผสมของแห้ง
6. ชั้นสุดท้ายควรเป็นส่วนผสมของส่วนผสมที่แห้ง
7. จากนั้นวางพายของเราในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 30-40 นาที

พายไม่มีไข่ - สูตรเข้าพรรษา

ช่วงเข้าพรรษาคุณมักจะต้องการของอร่อย แต่ถ้าคุณถือศีลอดก็มีทางออก พายแอปเปิ้ลสูตรพิเศษไม่มีไข่และเนย

แป้งประกอบด้วย:

• เซโมลินาหนึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• แป้งสองร้อยกรัม
• นมหนึ่งแก้ว (สองร้อยกรัม)
• น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและผงฟูหนึ่งช้อนชา

การกรอก:
แอปเปิ้ลห้าลูกและน้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน นี่คือแป้ง เพิ่มเซโมลินาลงไป จากนั้นจึงเติมน้ำตาลและผงฟู
2. บดผลไม้ (แอปเปิ้ล 5 ลูก) แล้วโรยน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงไป
3. กระจายส่วนผสมแห้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ และปิดด้วยไส้แอปเปิ้ลด้านบน คุณควรได้รับ 3 ชั้น
4. ในตอนท้ายเติมนมลงในพายที่ได้ (1 แก้ว) แล้วใช้ส้อมจิ้มที่ต่างๆ ทำเช่นนี้เพื่อให้นมซึมลงไปด้านล่าง
5. อบที่อุณหภูมิเตาอบ 180 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

1. เพื่อให้แน่ใจว่าไส้แอปเปิ้ลอบได้ถูกต้อง คุณสามารถนำไส้แอปเปิ้ลไปเข้าไมโครเวฟ 1-2 นาที
2. สำหรับพาย ให้เลือกแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด: ถ้าคุณชอบรสเปรี้ยว ให้เลือกแอปเปิ้ลเขียว หากคุณต้องการไส้หวาน ให้ใช้แอปเปิ้ลที่มีน้ำตาลหลากหลายชนิด เช่น กาล่า โกลเด้น หรืออันโตนอฟกา
3. แอปเปิ้ลทำจากน้ำ ดังนั้นไส้จึงปล่อยน้ำออกมาเป็นจำนวนมาก คุณสามารถสะเด็ดน้ำออกหรือเติมแป้งลงไปก็ได้
4. พายแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชย สามารถเพิ่มลงในพายแอปเปิ้ลได้
5. เพื่อให้ไส้มีความสม่ำเสมอและนุ่มนวลควรปอกแอปเปิ้ลจะดีกว่า
6. นอกจากแอปเปิ้ลแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มเชอร์รี่ น้ำมะนาวเล็กน้อย หรือลูกเกดลงในไส้พายได้
7. เพื่อประหยัดเวลาในการปอกเปลือกแอปเปิ้ล คุณสามารถซื้อมีดพิเศษสำหรับปอกเปลือกแอปเปิ้ลได้ มีดดังกล่าวไม่เพียงแต่ตัดแกนออกเท่านั้น แต่ยังแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ อย่างรวดเร็วอีกด้วย

หลายๆ คนชอบขนมอบจากยีสต์เพราะมันจะฟูและนุ่ม อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบยุ่งเกี่ยวกับยีสต์ บางคนไม่ชอบกลิ่นของยีสต์เปรี้ยว ในขณะที่บางคนไม่มีเวลารอหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้นฟู การทำพายแอปเปิ้ลแบบไม่มียีสต์นั้นง่ายกว่ามาก และการอบนี้ก็อร่อยไม่น้อย

หน้าที่หลักของยีสต์คือการทำให้แป้งเปียกโชก เป็นเพราะการมีฟองอากาศจำนวนมากที่ทำให้ขนมอบดูฟูมาก หากเตรียมแป้งโดยไม่ต้องเติมยีสต์จะใช้โซดาที่หั่นแล้วเพื่อให้เนื้อสัมผัสที่จำเป็น

ในระหว่างปฏิกิริยาของโซดาที่ทำให้เป็นกลางกับกรด (การดับ) สารก๊าซจะถูกปล่อยออกมาซึ่งทำให้แป้งมี "ความโปร่งสบาย" ที่จำเป็น

คำแนะนำ! เมื่อเตรียมแป้งจะสะดวกกว่าถ้าใช้ผงฟูสำเร็จรูปแทนโซดา ประกอบด้วยเบกกิ้งโซดาและกรดซิตริกผสมในอัตราส่วนที่เหมาะสม เมื่อใช้ผงฟู ไม่จำเป็นต้องดับอะไรเลย แป้งจะผสมกับแป้งเพียงอย่างเดียว

ข้อยกเว้นคือเค้กสปันจ์ซึ่งจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมผงฟู แป้งได้โครงสร้างที่จำเป็นเนื่องจากไข่ขาวตีอย่างดี

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

พายแอปเปิ้ลไร้ยีสต์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ ขนมนี้เตรียมง่ายมากและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำในการเตรียม ด้วยเครื่องผสมคุณสามารถเตรียมแป้งได้ประมาณ 5-7 นาที และขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดรวมถึงการอบจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

• 3 ไข่ใหญ่
• น้ำตาล 1 แก้ว
• แป้งร่อน 1 ถ้วย;
• 2-3 แอปเปิ้ล
• เนยเล็กน้อยและเซโมลินาเพื่อเตรียมแม่พิมพ์

เตาอบจะต้องร้อนเมื่อแป้งพร้อม ดังนั้นจึงต้องเปิดเตาอบก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร ตั้งเทอร์โมสตัทเป็น 180 องศา

จากนั้นเตรียมแม่พิมพ์โดยทาน้ำมันที่พื้นผิวด้านในแล้วโรยด้วยเซโมลินา แทนที่จะใช้เซโมลินาคุณสามารถใช้กระดาษรองอบซึ่งทาน้ำมันเล็กน้อย วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของกระทะ คุณต้องจัดเรียงให้สวยงาม เพราะนี่จะเป็นส่วนบนของพาย

• 350 กรัม แป้ง;
• 125 กรัม ซาฮารา;
• 180 กรัม เนย;
• น้ำ 130 มล.
• 200 กรัม lingonberries (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ );
• 800 กรัม แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้งและน้ำมะนาวเล็กน้อย

ผสมแป้งกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เนยเย็นลงในส่วนผสมนี้แล้วสับก้อนนี้ด้วยมีด งานของเราคือการบดเนยและผสมกับแป้งผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นเศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เติมน้ำลงในส่วนผสมน้ำมันแห้ง โดยเติมทีละน้อย ปริมาณน้ำที่จะใช้เตรียมแป้งอาจไม่ตรงกับปริมาตรที่ระบุในสูตร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของแป้ง คุณต้องหยุดเติมน้ำทันทีที่แป้งจับกันเป็นก้อน มันควรจะคงโครงสร้างที่ร่วนเอาไว้ พักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วนำไปแช่เย็น

ปอกแอปเปิ้ล หั่นครึ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่วนที่เหลืออีกครึ่งเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ เทน้ำมะนาวลงบนชิ้นแอปเปิ้ลแล้วผสมให้เข้ากัน ซึ่งจะทำให้ผลไม้คงสีเดิมเอาไว้

พายแอปเปิ้ลเป็นขนมอบชนิดหนึ่งที่เด็กผู้หญิงทุกคนถูกสอนให้ทำในบทเรียนเทคโนโลยี พายแอปเปิ้ลเป็นพายแอปเปิ้ลที่จะมีประโยชน์เสมอหากคุณวางแผนจัดงานเลี้ยงน้ำชาและแม่บ้านทุกคนก็มีสูตรพายแอปเปิ้ล "ของเธอเอง"

สูตรพายแอปเปิ้ลมาได้อย่างไรนั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ได้มีการหยิบยกมาสองสามเวอร์ชันแล้ว บางคนบอกว่าบ้านเกิดของพายแอปเปิ้ลคือรัสเซีย บางคนอ้างว่ามันถูกคิดค้นโดยนักทำขนมชาวฝรั่งเศส ชาวอังกฤษไม่ได้ตามหลังมากนัก แต่ความจริงก็คือพายแอปเปิ้ลชนะใจนักชิมทั่วโลก!

พายแอปเปิ้ลในเตาอบที่ทำจากขนมพัฟ

บางครั้งคุณอยากจะทำอาหารง่ายๆ แต่น่าทึ่งและรวดเร็วขนาดไหน มันเกิดขึ้นเหรอ? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว วันนี้เรากำลังอบพายแอปเปิ้ลจากแป้งพัฟ - อร่อยและง่าย แม้แต่มือใหม่ที่ไม่เคยหยิบไม้นวดแป้งมาก่อนก็สามารถเตรียมขนมอบได้!

รายการส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 2 ช้อนชา อบเชย;
• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป - คุณสามารถใช้เพสตรี้ไร้เชื้อธรรมดาได้

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

ก่อนอื่นเรามาทำการเติมกันก่อน ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง เอาเปลือกและเมล็ดออก อย่างไรก็ตามแอปเปิ้ลควรมีรสเปรี้ยวไม่ควรมีเน่าหรือมีรูอยู่ จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตอนนี้เรามาตัดสินใจเกี่ยวกับขนาดกัน จำนวนส่วนผสมคำนวณบนถาดอบขนาด 40 x 60 แต่ถ้าคุณจะทำพายขนาด 40 x 30 ให้ใช้ส่วนผสมครึ่งหนึ่ง ไม่ คุณไม่จำเป็นต้องรีบเร่งไปหนึ่งเซนติเมตรในทันทีและวัดทุกอย่างอย่างละเอียดถี่ถ้วน ข้อผิดพลาดเป็นที่ยอมรับ :)

ตอนนี้พักแอปเปิ้ลไว้แล้วทำแป้ง ต้องแบ่งครึ่งแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ หนา 5 มม. หลังจากโรยโต๊ะด้วยแป้ง ขอย้ำอีกครั้งว่าการวัดทั้งหมดทำได้ด้วยตา

วางแป้งพัฟที่รีดออกมาตามความยาวที่ต้องการบนถาดอบ ตัวแป้งควรโรยด้วยแป้งอย่างดีเพื่อไม่ให้สิ่งใดติดกัน เราจะเปลี่ยนได้อย่างไร? สิ่งนี้อาจดูเข้าใจยากสำหรับมือใหม่ ดังนั้นฉันจะอธิบาย: ห่อแป้งอย่างระมัดระวังบนไม้นวดแป้งแล้วคลี่ลงบนถาดอบ

วางชิ้นแอปเปิ้ลให้ครอบคลุมทั้งตรงกลาง อย่าลืมปล่อยให้ขอบว่าง ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชยและโรยแอปเปิ้ลอย่างไม่เห็นแก่ตัว

แผ่ส่วนที่สองของแป้งพัฟออก จากนั้นเราก็พับมันและทำการตัดเฉียงหลาย ๆ ด้านตามด้านที่พับ หากยังไม่ชัดเจนให้ดูรูป

จากนั้นเราก็คลี่ช่องว่างนี้ออกแล้วคลุมแอปเปิ้ลด้วย เพื่อให้แน่ใจว่าขอบจะยึดแน่นดี ให้ชุบน้ำเล็กน้อยก่อนบีบขอบ

เราจะใช้การตัดที่ได้เพื่อตกแต่งพาย ยกแถบแรกขึ้นแล้ววางลงบนพาย จากนั้นเลื่อนกลับ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าคุณควรถักเปียแบบไหนในตอนท้าย หล่อลื่นด้วยไข่ที่ตีแล้ว

พายแอปเปิ้ลเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากปรุงอาหารแล้ว รอให้เย็นและเสิร์ฟ น่าทาน!

พายแอปเปิ้ลกับ kefir - สูตรอาหารด่วน

คุณสามารถเตรียมพายแอปเปิ้ลกับ kefir ได้อย่างรวดเร็ว โดยทั่วไป นี่เป็นสูตรอาหารด่วนและเหมาะเป็นอย่างยิ่งหากคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด ขนมอบจะอร่อยและจะปรุงอย่างรวดเร็ว

รายการส่วนผสม:

• ไข่สองฟอง (คุณสามารถรับสามฟอง)
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• kefir หนึ่งแก้ว
• วานิลลินบนปลายมีด
• อบเชยเล็กน้อย
• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ลประมาณหนึ่งกิโลกรัม
• เซโมลินาเล็กน้อย - สำหรับโรยแม่พิมพ์
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ขั้นแรก ตอกไข่สองฟองลงในชามแยก ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จากนั้นตีส่วนผสมนี้ให้ละเอียดจนเกิดฟอง เติมลงไปและผสมเคเฟอร์อีกครั้ง
2. จากนั้นเติมวานิลลินและอบเชยเล็กน้อยลงในส่วนผสม จากนั้นใส่แป้งและโซดาแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อให้แป้งยืดหยุ่นได้ ให้เทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย จากนั้นเปลือกจะมีรสชาติดีขึ้นและพายเองก็จะถอดออกได้ง่ายกว่า นอกจากนี้โรยด้วยเซโมลินา
5. ประกอบพาย - วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งให้เต็ม วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ก่อนเสิร์ฟโรยพายแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลผง มันจะออกมาสวยงามและเพิ่มความหวานให้กับขนมอบอีกเล็กน้อย

สูตรพายแอปเปิ้ลง่ายๆ: “Charlotte”

ชาร์ลอตต์เป็นพายแอปเปิ้ลที่เตรียมง่ายที่สุด มันมีส่วนผสมขั้นต่ำ แต่ขนมอบมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ Apple charlotte มีความน่าสนใจเนื่องจากความแปรปรวน: ปริมาณของส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ มากยิ่งขึ้น

รายการส่วนผสม:

• 3 – 5 ฟอง;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล 4-6 ลูก

ถ้าคุณชอบอบเชยคุณสามารถเพิ่มได้เช่นกัน คุณจะต้องใช้ผงประมาณหนึ่งช้อนชา

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. ก่อนเริ่มประกอบแป้ง ให้เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ตอกไข่ แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตอนนี้ตีทุกอย่างแยกกัน: คนขาวจนเกิดฟองฟูแค่ตีไข่แดง
3. กลับมาที่คนผิวขาวอีกครั้ง: ตีอีกครั้งแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาลและอบเชยในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นเทไข่แดงออกแล้วเติมแป้ง ผสมส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แป้งที่มีความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวก็พร้อมแล้ว
4. ถึงเวลาที่จะเริ่มเติม เราทำความสะอาดผลไม้ เอาเมล็ดออก เอาเปลือกออก และหั่นเป็นชิ้น
5. ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยผักหรือเนย เทหนึ่งในสามของแป้งลงไปแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนพื้นผิว ปิดด้วยแป้งที่เหลือแล้วใส่ชาร์ล็อตต์ในเตาอบ พายแอปเปิ้ลเวอร์ชันนี้อบประมาณ 30 นาที จุดอ้างอิงคือเปลือกโลกที่สวยงาม

ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยขนมอบด้วยน้ำตาลผงได้

สูตรพายแอปเปิ้ลกับครีม

พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวมีรสชาติดีกว่าชาร์ล็อตต์คลาสสิก และเตรียมได้ง่ายพอๆ กัน

วัตถุดิบ:

• ไข่สามฟอง;
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 300 กรัม
• เนยที่ดี - 50 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• ผงฟู - ซอง;
• แอปเปิ้ลหวานสองถึงสามลูก
• ลูกเกด – 100 กรัม

สำหรับการโรย:

• เนย – 20 กรัม;
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลกอง;
• แป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ

ความคืบหน้าการเตรียมการ:

1. แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาลที่นั่น ใช้เครื่องผสมใต้น้ำตีให้เป็นฟองโฟม ที่ความเร็วสูงสุด 5 – 6 นาทีก็เพียงพอแล้ว
2. หลังจากนั้นโดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์ให้เติมครีมในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นใส่เนยละลายลงในส่วนผสมแล้วตีต่ออีกสักครู่ จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู และน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรมีความหนาและหนืด แต่ไม่มีก้อน
3. ตอนนี้มาดูแลลูกเกดกันดีกว่า: เทลงไปแล้วทิ้งไว้ด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล จากนั้นเขาก็หั่นเป็นชิ้น
4. ทาจานอบด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ จากนั้นโรยผนังและก้นด้วยเซโมลินา
5. เทแป้งสามส่วนแล้ววางแอปเปิ้ลลงไป เทลูกเกดที่เตรียมไว้ลงไปและคลุมทุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือ
6. ตอนนี้เราต้องเตรียมท็อปปิ้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด - เนยนิ่ม น้ำตาลทราย และแป้ง - แล้วใช้มือถูให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

โรยด้านบนของพายแอปเปิ้ลด้วยเศษที่ได้และวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา จะอบประมาณ 40 นาที แต่ต้องนำพายออกมาและตรวจสอบความสุกเป็นระยะๆ

พายแอปเปิ้ลแสนอร่อยพร้อมไส้ครีมเปรี้ยว

พายแอปเปิ้ลไส้ครีมเปรี้ยวมีลักษณะคล้ายทาร์ตฝรั่งเศส แต่กลับอบในคราวเดียวไม่เหมือนพาย เป็นผลให้คุณจะได้เปลือกบางและไส้ที่ชุ่มฉ่ำ กลายเป็นส่วนผสมระหว่างแอปเปิ้ลซูเฟล่กับบัตเตอร์ครีม

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง – 250 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• ผงฟู - ช้อนชาระดับ;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 110 กรัม;
• น้ำเย็น - สามช้อนโต๊ะ

• แอปเปิ้ล – 800 กรัม;
• ผงอบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• แป้ง - สองช้อน;
• ไข่;
• น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - ช้อนชา

การตระเตรียม:

เทแป้งและผงฟูลงในชามลึก จากนั้นใส่เนยที่เตรียมไว้แล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้คลุกแป้งและเนยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มครีมและน้ำได้ นวดแป้งอย่างรวดเร็ว จะต้องรวบรวมเป็นลูกบอลห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนเย็น

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น วางไว้ในชามแยกต่างหากแล้วโรยด้วยอบเชย ผสม.

ตอนนี้คุณต้องทำการกรอก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งแพนเค้ก

นำแป้งที่เย็นแล้วออกแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ จากนั้นใช้นิ้วนวดให้ทั่วพื้นผิว ต้องแน่ใจว่าได้สร้างด้านข้าง ใช้ส้อมแทงแป้งเพื่อไม่ให้ขึ้นระหว่างการอบ

และใส่แอปเปิ้ลเป็นวงกลม สัมผัสสุดท้ายคือการเติมไส้ด้วยไส้ครีมเปรี้ยว วางพายแอปเปิ้ลของเราในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไส้ของพายแอปเปิ้ลนี้จะชุ่มๆ และถ้าเสิร์ฟร้อน ก็จะกระจายตัวค่ะ เมื่อเย็นก็จะหนาแน่นมากขึ้น ก่อนเสิร์ฟพายสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

โดยสรุปฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!

นี่เป็นพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดที่คุณจะจินตนาการได้ ฉันสนุกกับการทำอาหารเมื่อฉันมีเวลาไม่มาก และคุณควรชื่นชมกระบวนการที่ไม่โอ้อวดของการเตรียมพายแอปเปิ้ล: ทุกอย่างง่ายเหมือนหนึ่งสองสาม ขั้นตอนแรก: ผสมส่วนผสมสำหรับแป้ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที ขั้นตอนที่สองคือการตัดแอปเปิ้ล ขั้นตอนที่สามซึ่งเป็นขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียม: เติมแอปเปิ้ลด้วยแป้งแล้วนำไปใส่ในเตาอบ นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้นับครั้งไม่ถ้วน

ประการแรกแป้งสำหรับพายง่ายๆกับแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากแป้งสาลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเติมข้าวโพดข้าวโอ๊ตบดบัควีทและถั่ว (ครึ่งหนึ่งกับข้าวสาลี) แต่ละครั้งขนมอบจะมีรสชาติใหม่ออกมา ประการที่สองนอกเหนือจากแป้งประเภทต่าง ๆ คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในแป้งได้: อบเชยหรือวานิลลิน; ขมิ้น ขิง และอื่นๆ ตามชอบ คุณสามารถเพิ่มโกโก้ได้และมันจะเป็นพายแอปเปิ้ลช็อคโกแลต - แต่ในความคิดของฉันเวอร์ชันคลาสสิกนั้นดีกว่า คุณยังสามารถเพิ่มถั่ว อัลมอนด์เกล็ด ผิวส้ม เนื้อตุ๋น...

หยุดอย่าฟุ้งซ่านจากหัวข้อ ทำพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดที่บ้านด้วยมือของคุณเอง อย่างไรก็ตาม ความช่วยเหลือที่เป็นไปได้จากครอบครัว เช่น ปอกแอปเปิ้ล ล้างและเช็ดถาดอบ นวดแป้ง เป็นเพียงการต้อนรับเท่านั้น

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลสุกฉ่ำขนาดใหญ่ 5 ผล
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• น้ำตาล 1 แก้ว
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• อบเชยป่นเล็กน้อยหากต้องการ

วิธีทำพายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุด

เนื่องจากแป้งในกรณีนี้คือบิสกิต คุณจึงต้องอบพายทันทีหลังจากนวดแป้งเพื่อไม่ให้มวลฟูไม่เกาะตัว ดังนั้นจึงควรเตรียมแอปเปิ้ลและแม่พิมพ์ไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า เรายังนำไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าด้วย: เมื่ออยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไข่จะถูกตีให้เป็นฟองมากขึ้น

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับการเลือกแอปเปิ้ลสำหรับพาย การอบรสชาติดีที่สุดด้วยผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวพันธุ์สีเขียวและสีเหลือง: Antonovka, Granny Smith, Simirenko, Golden แอปเปิ้ลที่หลวมไม่เหมาะมากสำหรับพายด่วน: พวกมันจะ "ละลาย" ในแป้งและรสชาติจะไม่เหมือนเดิม ล้างแอปเปิ้ลและเอาแกนออก ถ้าเปลือกแอปเปิ้ลไม่แข็งมากก็ไม่ต้องปอกค่ะ แต่ฉันยังแนะนำให้คุณใช้เวลาอีกสักหน่อยแล้วลอกเปลือกออกแล้วพายของคุณจะนุ่มขึ้นมาก

หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็กๆ หรือชิ้นเล็กๆ ตามที่คุณต้องการ เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลคล้ำขณะเตรียมแป้ง คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้ การอบพายในกระทะสปริงฟอร์มสะดวกมาก: จากนั้นพายที่นุ่มและฟูก็สามารถนำออกมาใส่จานได้ง่าย ฉันคลุมด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบขนม คล้ายกับวิธีการใส่ผ้าใบปักบนห่วง: ฉันปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ จากนั้นวางด้านข้างไว้ด้านบนแล้วปิด จากนั้นจึงตัดกระดาษส่วนเกินออก จากนั้นฉันก็ทากระดาษรองอบและผนังของแม่พิมพ์เบา ๆ ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้ชาร์ล็อตต์ติด หากไม่มีกระดาษรองอบ ให้ทาเนยในกระทะแล้วโรยด้วยแป้งหรือเกล็ดขนมปัง หากคุณไม่มีกระทะแบบสปริงฟอร์ม คุณสามารถอบพายแอปเปิ้ลที่ง่ายและรวดเร็วในกระทะโลหะแข็งหรือแม้แต่กระทะเหล็กหล่อได้ แต่จะยากกว่าเล็กน้อยที่จะเอาออกมา แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะตัดผลิตภัณฑ์โดยตรงในแม่พิมพ์แล้วกินโดยตรงจากที่นั่น หากคุณอบในกระทะซิลิโคน ให้นำพายออกหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น ไม่เช่นนั้นแป้งบางส่วนจะยังติดอยู่กับกระทะ

เตรียมแม่พิมพ์และแอปเปิ้ลเรียบร้อยแล้ว ถึงเวลาเปิดเตาอบเพื่ออุ่นอุณหภูมิได้ถึง 180-200°C มาเตรียมแป้งสำหรับพายในอนาคตกัน เราเริ่มตีไข่ด้วยน้ำตาลก่อนด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสม หลังจากผ่านไป 30-45 วินาที เราจะเปลี่ยนเป็นสื่อแล้วเปลี่ยนเป็นค่าสูงสุด ตีให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที จนส่วนผสมเบาและฟูมาก ร่อนแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในไข่ที่ตีด้วยวิธีนี้ และผสมอย่างระมัดระวังจากล่างขึ้นบนเป็นวงกลม คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในแป้งหรือโรยบนแอปเปิ้ล คุณสามารถเทชิ้นผลไม้ลงในพิมพ์แล้วเทแป้งลงไป หรือใส่ลงในแป้งโดยตรงแล้วผสมเบาๆ ในกรณีแรก คุณจะได้ชั้นแอปเปิ้ลเนื้อนุ่มที่ด้านล่างของพาย ประการที่สองผลไม้จะกระจายเท่าๆ กัน มีตัวเลือกที่สาม - เทแป้งครึ่งหนึ่งจากนั้นเทแอปเปิ้ลลงไปแล้วเทแป้งครึ่งหลังลงไป

วางกระทะในเตาอุ่นแล้วอบแอปเปิ้ลมิราเคิลของเราที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 25-35 นาที หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที คุณสามารถมองเข้าไปในเตาอบได้อย่างระมัดระวัง หากผลิตภัณฑ์ไม่รีบร้อนที่จะขึ้นและเป็นสีน้ำตาล ให้เพิ่มความร้อนเล็กน้อย (สูงถึง 190-200°C) ในทางกลับกัน ถ้าเปลือกด้านบนเป็นสีน้ำตาลแล้ว แต่ตรงกลางยังเป็นของเหลวอยู่ ให้ลดอุณหภูมิลงเล็กน้อยเหลือ 170°C

คุณสามารถปิดถาดพายด้วยกระดาษฟอยล์ธรรมดาเพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนไหม้ขณะอบตรงกลาง การตั้งค่าอุณหภูมิที่แน่นอนจะแตกต่างกันไปในแต่ละเตาอบ ดังนั้นให้แยกตามประเภทของพาย: เมื่อเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและไม้เสียบไม้แห้ง พายแอปเปิ้ลธรรมดาก็พร้อมแล้ว กลิ่นหอม สีดอกกุหลาบ และอร่อยมาก!

หากต้องการสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม บางครั้งฉันก็ทำเปลือกคาราเมลด้วย (ถ้าฉันมีเวลา) - ก่อนที่จะเอาพายออกจากเตาอบ ฉันจะเทน้ำเชื่อมที่ด้านบนแล้วทิ้งไว้ในเตาอบอีก 5-7 นาที ในกรณีนี้ ด้านบนของพายดูน่ารับประทานเป็นพิเศษ