สวัสดีแม่บ้านที่รักและผู้อ่านเว็บไซต์ของเรา หากคุณเป็นเจ้าของที่ดินส่วนบุคคลที่มีความสุขซึ่งมีต้นแอปเปิ้ลเติบโตในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวหัวข้อของการแปรรูปต้นไม้เหล่านั้นจะเกี่ยวข้องกับคุณ คุณสามารถทำแอปเปิ้ลได้มากมาย ช่องว่างที่แตกต่างกันในบทความนี้ฉันแบ่งปันสูตรแยม

ขนมหวานนี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณในการไส้พายหรือเป็นของตกแต่งเค้ก และโดยทั่วไปแล้ว แยมดังกล่าวสามารถเติมลงในขนมอบทุกชนิดได้ มันจะนำมาซึ่งความสุขและความเพลิดเพลินมากยิ่งขึ้นนอกเหนือจากชาร้อนหอมกรุ่น ใครชอบมากกว่าก็รสชาติและสีตามที่เค้าว่ากัน

ความหลากหลายของแอปเปิ้ลสำหรับแยมไม่สำคัญ ถ้าคุณมีผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องเติมน้ำตาลมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย อย่าลังเลที่จะลองแก้ไขสูตรให้เหมาะกับความต้องการของคุณ เรามาเริ่มสร้างกันดีกว่า!

1. แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สีเหลืองอำพันที่สวยงามของขนมนั้นชวนให้หลงใหล และกลิ่นหอมจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว กรดซิตริกเจือจางในน้ำจะช่วยรักษาสีของแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นและป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 800 กรัม
• น้ำ – 300 มล
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและจัดเรียง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เอาแกนและเมล็ดออก วางในอ่างแล้วเติมน้ำผสมกับกรดซิตริก ต้องใช้ช้อนชาต่อลิตร ปล่อยให้นั่งประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม่เกินนี้

3. หลังจากนั้นให้วางจานบนเตานำแยมในอนาคตไปต้มบนไฟร้อนปานกลางต้มประมาณ 10 นาทีแล้วพักให้เย็น

4. ครั้งที่สองหลังจากแยมเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ขั้นตอนนี้จะต้องทำซ้ำเป็นครั้งที่สาม

5. วางขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้วไว้ การจัดเก็บเพิ่มเติมและปิดฝาให้แน่น

ขอให้โชคดีกับการเตรียมตัวและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

2. แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น

รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจและ รูปร่างหวาน ของหวานแอปเปิ้ล- แยมนี้เหมาะทั้งสำหรับเสิร์ฟพร้อมชาและเพิ่มเข้าไป ขนมอบต่างๆ- ความเข้มแข็งความอดทนและความละเอียดอ่อนอันมหัศจรรย์เพียงเล็กน้อยจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 1.2 กก
• โซดา – 2 ช้อนชา
• เกลือ – 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยเอาแกนและเมล็ดออก วางผลไม้สับลงในชามแล้วเติมน้ำเกลือลงไป เติมเกลือหนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร คุณต้องเก็บแอปเปิ้ลไว้ในสารละลายประมาณ 10 นาที

น้ำเกลือจะป้องกันไม่ให้ผลไม้ที่หั่นเปลี่ยนสี

2. จากนั้นผสมโซดากับน้ำในอัตราสองสามช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร ล้างชิ้นแอปเปิ้ลและแช่ในสารละลายเบกกิ้งโซดาเป็นเวลา 5 นาที

สารละลายโซดาจะป้องกันไม่ให้ชิ้นสุกเกินไปและคงความสมบูรณ์ของชิ้นไว้

3. ล้างผลไม้ลงไป น้ำสะอาดโอนไปยังกระทะหรือภาชนะอื่นสำหรับทำแยมเทน้ำตาลไว้ด้านบน รอจนกระทั่งน้ำออกมา

4. วางจานบนเตา นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วยกลงจากเตา

5. รอ 6 ชั่วโมงเพื่อให้แยมเย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้ง ระหว่างการปรุงอาหาร ชิ้นแอปเปิ้ลจะพองเล็กน้อยและโปร่งใส

6.เตรียมขวดโหล ล้าง ฆ่าเชื้อ ด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ จากนั้นเติมด้วยแยมสำเร็จรูป กลิ่นหอม และยังร้อนอยู่

เพลิดเพลินกับชาของคุณและ ขอให้เป็นวันที่ดี!

3.แยมแอปเปิ้ลหอมในน้ำเชื่อม

ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น การดื่มชาร้อนสักแก้วก็ถือเป็นเรื่องดี แยมหอมในการกัด เพื่อให้แยมยังสวยงามให้ต้มลงไป น้ำเชื่อม- ความยากลดลงเหลือศูนย์และคุณจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• น้ำ-แก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตากแอปเปิ้ลให้แห้ง ล้างเพื่อขจัดสิ่งสกปรก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เอาแกนออกด้วยเมล็ด

2. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นที่หั่นเปลี่ยนสี ให้โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

3. ใช้กระทะ โดยเฉพาะแบบที่มีก้นหนา เทน้ำหนึ่งแก้วลงไปแล้วเติมน้ำตาลส่วนใหญ่ตามจำนวนที่ต้องการ

4. วางกระทะบนเตา ห้ามใช้ไฟแรงสูง บนเตาโดยใช้ไฟปานกลางคนจนน้ำตาลละลายหมดจากนั้นน้ำเชื่อมควรเดือด

5. หลังจากนั้นให้ย้ายชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะทันที

6. ปรุงอาหารกวนเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นเสียหายสะดวกที่สุดที่จะใช้ไม้พายสำหรับสิ่งนี้

7. โรยน้ำตาลเพิ่มแล้วนำเนื้อหาในกระทะไปต้ม

8. ต่อไป ทิ้งแยมไว้ให้เย็น โดยควรข้ามคืน และวันรุ่งขึ้นก็นำไปต้มอีกครั้ง การตรวจสอบความพร้อมของขนมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก ขนมหวานพร้อม.

9. คุณสามารถเลี้ยงแยมร้อนๆ ให้กับครอบครัวของคุณได้ทันที เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ให้เทขนมลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วปิดฝา

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

4. แอปเปิ้ลแยมกับแครนเบอร์รี่และมิ้นต์

ขนมหวานชนิดนี้ไม่เหมาะกับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวสำหรับฤดูหนาว แต่ฉันอดไม่ได้ที่จะแบ่งปันสูตรที่น่าทึ่งนี้สำหรับแยมวิเศษ อาหารอันโอชะนี้เหมาะนอกเหนือจากแพนเค้กหรือแพนเค้กสำหรับมื้อเช้า หากคุณไม่ชอบแครนเบอร์รี่ ให้แทนที่ด้วยมะนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• แครนเบอร์รี่ - กำมือ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไซเดอร์-แก้ว
• มิ้นท์ - 2 ก้าน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นสองลูกเป็นก้อนขนาดกลาง

2. วางชิ้นส่วนลงในกระทะแล้วใส่แครนเบอร์รี่ เทใส่ น้ำมันมะกอกและ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล- โดยวิธีการเปลี่ยนน้ำเชื่อมด้วยสิ่งอื่นหรือคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย

3. ใส่น้ำตาล เทไซเดอร์ลงในส่วนผสมของผลไม้และเบอร์รี่

4. ก้านมิ้นต์ต้องสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วใส่ในกระทะ

5. ตั้งกระทะบนไฟซึ่งควรตั้งไฟปานกลาง คนเบาๆ นำไปต้มแล้วลดความร้อนบนเตาให้เหลือน้อยที่สุด

6. ชิ้นแอปเปิ้ลควรจะนิ่มมากของเหลวจากจานควรระเหยไปในระดับที่เหมาะสม ตัดแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แยมแล้วผสม ปิดฝาหม้อแล้วพักบนเตาประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้เป็นชิ้น แอปเปิ้ลสดอ่อนลงเล็กน้อย

ก็แค่นั้นแหละ ของหวานที่สวยงามด้วยแอปเปิ้ลที่มีพื้นผิวต่างกันในองค์ประกอบมันจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย และกลิ่นหอมก็น่าทึ่งมากฉันแนะนำให้คุณลองด้วย

ขอให้มีวันที่ดีและ อารมณ์ดีถึงคุณ!

5. สูตรแยมแอปเปิ้ลง่ายๆ ในไมโครเวฟ

แน่นอนว่าเป็นการยากที่จะเตรียมของหวานในปริมาณมาก แต่เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ เหมาะเป็นอย่างยิ่งกับการทำแบบด่วน ไส้หวานสำหรับการอบหรือเพิ่มเติม เพิ่มอบเชยตามต้องการ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 300 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• มะนาว - 1/2 ชิ้น
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วหั่นเป็นก้อน ขนาดไม่สำคัญที่นี่ ปรับแต่งให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

2. โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาล

3. โรยน้ำจากมะนาวครึ่งลูกลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

4. ชิ้นแอปเปิ้ลควรปล่อยน้ำออก ซึ่งใช้เวลาไม่นาน

5. จากนั้นนำชามเข้าไมโครเวฟทันทีเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้กำลังสูงสุด

6. ทันทีที่ไมโครเวฟส่งเสียงบี๊บ ให้นำชามออกมา เติมอบเชยเล็กน้อย แล้วส่งกลับต่ออีกนาที คนให้เข้ากัน

เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของขนมหวาน!

6. แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์กับมะนาวฝานสำหรับฤดูหนาว

แยมหวานด้วย รสชาติที่น่าทึ่งไฮไลท์จะเป็นมะนาว มันจะให้ความละเอียดอ่อนมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย การเตรียมการรักษาสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย คุณสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการเริ่มต้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2 กก
• ลูกแพร์ - 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แอปเปิ้ลที่ล้างและตากแห้งแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ วางไว้ในกระทะที่คุณจะปรุงแยม

2. เพิ่มไปที่ ชิ้นแอปเปิ้ล,ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้น

3. เทน้ำตาลลงบนผลไม้ คลุกเบา ๆ ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณครึ่งชั่วโมง เราต้องการน้ำผลไม้จากพวกเขา

4. จากนั้นวางกระทะบนเตา ปรุงขนมหวาน ด้วยไฟอ่อน ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย ดูความสม่ำเสมอผลไม้ควรจะนุ่มขึ้นมาก

5. ไม่กี่นาทีก่อนพร้อม ใส่สับลงไป ก้อนเล็ก ๆมะนาวคน

6. เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและสะอาดด้วยแยมแอปเปิ้ลลูกแพร์กับมะนาวแล้วปิดฝา หลังจากที่ขวดเย็นลงแล้ว อุณหภูมิห้องสามารถเคลื่อนย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมได้

กินอย่างมีความสุขและปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ!

7. วิดีโอ - แยมอำพันจากแอปเปิ้ลเป็นชิ้น

เพลิดเพลินกับชาของคุณและขอให้มีวันที่ดี!

ง่าย สะดวก และโดยส่วนใหญ่ การทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านจะไม่ใช้เวลามากนัก อย่ากลัวที่จะลองอะไรใหม่ๆ นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะกระจายการเตรียมแยมที่คุณเตรียมทุกปี ดังนั้นคุณจึงพอใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการเปิดลองขนมหวานตามสูตรใหม่

แยมแอปเปิ้ล อร่อย หอม และโปร่งใส น้ำเชื่อมสีเหลืองอำพันและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและในห้องครัวที่อบอุ่นและอบอุ่น พร้อมด้วยโดนัทและเบเกิล โต๊ะครอบครัว- และนอกหน้าต่างก็มีน้ำค้างแข็งกัดกร่อนหรือมีพายุหิมะปกคลุมทุกเส้นทาง... อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

ชาเข้มข้นถูกเทลงในถ้วย และการสนทนาที่เป็นความลับก็ดำเนินไป ทันทีที่ฉันจินตนาการ ฉันยังได้กลิ่นแยมและขนมอบสดใหม่อีกด้วย!

สูตรอาหาร:

การทำแยมแบบนี้มีงานไม่มากคุณเพียงแค่ต้องคนจรจัดโดยหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ของเราไปที่ไหน แต่ครัวเรือนและแขกจะชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับมาเป็นเวลานาน

วันนี้ผู้ช่วยของเราอยู่ในครัว - กระทะขนาดใหญ่มีก้นหนา ควรทำจากสแตนเลส ไม้พายไม้ที่มีด้ามยาวสำหรับกวน และมีดคมๆ

แอปเปิ้ลเองเป็นสิ่งมหัศจรรย์ พวกเขาไม่เคยอยู่ในตู้เย็น แต่ในฤดูกาลที่พวกมันมีราคาไม่แพงในท้องตลาดหรือปลูกบนต้นแอปเปิ้ลของคุณเอง มันจะเป็นบาปที่จะไม่เตรียมพวกมันสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของ แยม ผลไม้แช่อิ่ม หรือแยมที่มีส่วนผสม

ตามปกติเราจะปรุงสิ่งที่ง่ายที่สุดก่อนแล้วจึงค่อย ๆ นำเสนอความอร่อยและส่วนประกอบใหม่ๆ

สำหรับแยมหวานเทเย็น ให้ล้างขวดให้สะอาดล่วงหน้าแล้วเช็ดให้แห้ง สำหรับแยมรสเปรี้ยว น้ำตาลต่ำ และเสิร์ฟร้อน เราจะล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลล่วงหน้า เพื่อให้แน่ใจว่าขวดจะแห้งหลังจากการฆ่าเชื้อ นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการเก็บรักษาแยม

แยมแอปเปิ้ลที่ชัดเจนและรวดเร็วเป็นชิ้น - สูตรง่ายๆแบบคลาสสิก

สูตรง่ายๆ อย่างไม่น่าเชื่อ แต่ผลลัพธ์น่าทึ่งมาก!

ส่วนผสม: น้ำตาลและแอปเปิ้ลต่อกิโลกรัม, กรดซิตริกที่ปลายช้อนชา

สูตรง่ายๆ:

1. เราใช้แอปเปิ้ลสีเหลืองอ่อนอาจมีบลัชออนสีชมพูเล็กน้อยคุณสามารถใช้สีขาวขนาดใหญ่หรือ ราเนตกิสีเหลือง, ซัก, เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว
2. เรานำห้องเมล็ดออกมาแล้วตัดเป็น ชิ้นบาง ๆ.
3. วางในกระทะปรุงอาหารและผสมกับน้ำตาล
4. ทิ้งไว้ในที่เย็นนานถึง 12 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
5. วางบนเตา นำไปต้มและปรุงอาหาร กวนโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 15-20 นาที
6. นำออกจากเตาแล้วเทร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อทันที ม้วนขึ้นและคว่ำให้เย็น เก็บในห้องใต้ดิน

รสชาติที่น่าทึ่งนี้ แยมแอปเปิ้ลจะครองใจคุณตลอดไป!

ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารเพิ่มเติมที่มีแอปเปิ้ล:

แยมอำพันจากแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใสโดยไม่ต้องกลิ้ง - สูตรห้านาที

เราใช้แอปเปิ้ลสำหรับสูตรนี้ พันธุ์ปลาย, เป็นผู้ใหญ่แต่มั่นคง ไม่ร่วน. แน่นอนคุณสามารถแช่ไว้ได้สองสามชั่วโมง แอปเปิ้ลร่วนในสารละลายโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แต่จะทำให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่เราต้องการหรือไม่? จะดีกว่าทันที – ของแข็ง ระยะเวลา! นี่เป็นเพียงการทำให้น้ำเชื่อมโปร่งใสและน่าดึงดูด

ฐาน: น้ำตาลและแอปเปิ้ลเกรดปลายต่อกิโลกรัม

มาเตรียมตัวกันอย่างรวดเร็ว:

1. ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เราเอาแกนออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อย่างรวดเร็วยิ่งบางก็ยิ่งดี
3. วางชิ้นสับลงในกระทะปรุงอาหารแล้วผสมกับน้ำตาล
4. ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงในที่เย็น โดยคนเป็นครั้งคราว
5. วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม เคี่ยวประมาณสองนาทีแล้วนำออก
6. เราทำซ้ำขั้นตอนที่ 5 สามครั้งในช่วงเวลา 6-12 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้แอปเปิ้ลเดือดแต่ไม่แตกสลาย ชิ้นจะกลายเป็นสีคาราเมลและโปร่งใส – ​​มีความสวยงามเป็นพิเศษ น้ำเชื่อมจะยังคงใสเหมือนแก้ว
7. วางแยมที่แช่เย็นไว้ในขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วปิด ฝาพลาสติกและนำไปเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ในฤดูหนาว แยมในชามของคุณจะมีแยมซันนี่สไลซ์แสนอร่อย!

แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันแสนอร่อยกับส้ม อบเชย และขิง

แน่นอนว่าการผสมผสานระหว่างรสชาติของแอปเปิ้ลและส้มนั้นดีมาก แต่ฉันยังเพิ่มรากขิงและอบเชยลงในสูตรนี้ด้วยมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและแปลกตา

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแข็งสองกิโลกรัมสีใดก็ได้
• ส้มหนึ่งกิโลกรัมโดยควรมีผิวบาง
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ขิงขูดละเอียดครึ่งแก้ว
• อบเชยครึ่งช้อนชา ใครไม่ชอบก็ไม่ต้องเติม!

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้และขิงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ขูดขิงบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ในกระทะ
3. หั่นส้มพร้อมเปลือกเป็นลูกเต๋า อย่าลืมเอาเมล็ดออก แล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน การดำเนินการนี้จะขจัดความขมส่วนเกินออกจากผิวหนัง เพิ่มขิง
4. นำห้องเก็บเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เมื่อพร้อม วางเป็นชุดในกระทะแล้วผสมกับส้มเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น
5. เพิ่มน้ำตาลและอบเชยแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง
6. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
7. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 12 ชั่วโมงแล้วปรุงซ้ำ
8. เย็นและวางในขวดที่แห้งและสะอาด เก็บในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

แปลกและอร่อยมาก!

เลมอนจะทำให้แยมมีกลิ่นฉุน กลิ่นหอม และรสชาติที่สดชื่น บางคนใช้น้ำผลไม้ บางคนใช้ผิวเปลือก แต่ฉันแค่เอามะนาวครึ่งลูกมาบดในชามเล็ก ๆ เครื่องเตรียมอาหารเข้าไปในฝุ่น หรือคุณสามารถหมุนมันในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียดสองสามครั้ง อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากมะนาว เพราะมันไม่มีประโยชน์อะไรกับแยม!

ส่วนผสม: แอปเปิ้ลสีอ่อนและน้ำตาล 1 กิโลกรัม มะนาวครึ่งลูกและวานิลลาบนปลายช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและมะนาวให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ตามที่ระบุข้างต้น ให้เปลี่ยนมะนาวครึ่งลูกเป็นมะนาวบดแล้วใส่ในกระทะสำหรับปรุงอาหาร
3. คุณต้องเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเร่งรีบมากเกินไป แค่ใส่ส่วนที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่ใส่มะนาวแล้วคนให้เข้ากัน น้ำมะนาวจะไม่ยอมให้ชิ้นแอปเปิ้ลเข้มขึ้น
4. เพิ่มน้ำตาลและผสมใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-8 นาทีหลังจากต้มเป็น 2 ครั้ง ทำซ้ำหลังจาก 8-12 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แอปเปิ้ลคิวบ์อิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและมีลักษณะโปร่งใส
6. ใส่ของเย็นลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด ปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในห้องใต้ดิน

แยมออกมาใส สวยงาม และมีกลิ่นหอมมาก!

Grushovka เป็นพันธุ์แรก ๆ ด้วยการปรุงเป็นเวลานานและการกวนอย่างเข้มข้นชิ้นจะสูญเสียรูปร่างไป แต่มันมีทางออกอยู่ มันจะกินเวลามาก สีสวยและ ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนจะมากกว่าการจ่ายเงินสำหรับเวลาทั้งหมดของคุณที่ใช้ไป!

ส่วนผสม: แอปเปิ้ล Grushovka หนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม และใบสะระแหน่เล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ล้างแอปเปิ้ลและอย่าลืมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เรานำห้องเมล็ดออกมาแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นไม่บางเกินไปหนา 5-6 มม.
3. วางในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและมิ้นต์สับละเอียดด้านบน และนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนโดยไม่ต้องคน
4. วางกระทะบนไฟอ่อนๆ และดูน้ำตาลกระจายตัว และค่อย ๆ ละลายด้วยช้อนไม้ ทันทีที่ฟองเกิดขึ้น ให้นำออกและทิ้งไว้ให้เย็น
5. เราทำซ้ำการให้ความร้อนนี้สามครั้งในช่วงเวลา 5-8 ชั่วโมง ขณะอุ่นให้คนเบาๆ 1 ครั้ง
6. หลังจากการทำความร้อนครั้งที่สาม ให้เย็นและวางในขวดโหลที่แห้งและสะอาด เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

แยมที่สวยงามมากอร่อยและอ่อนโยน!

สำหรับสูตรนี้ ลองใช้แอปเปิ้ลที่มีผิวสีแดงสดหรือเบอร์กันดี อาจเป็นราเน็ตก้าสีแดงที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แล้วเติมกานพลู 3 กลีบเพื่อเพิ่มความแปลกใหม่และความแปลกใหม่

• แอปเปิ้ลหรือ ranetkas หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลกิโลกรัม
• สามกานพลู

การตระเตรียม:

1. ล้างผลไม้ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. เอาเมล็ดออกแล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่
3. วางในชามหลายเมนูและผสมกับน้ำตาล
4. เปิดโหมดการอบเป็นเวลา 15 นาที คนตามความจำเป็น นำส่วนผสมไปต้มแล้วเติมกานพลูสามกลีบ
5. เปิดวาล์วไอน้ำ ปิดฝา และเปิดโหมดดับไฟเป็นเวลา 30 นาที
6. ใส่แยมร้อนที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะเอากานพลูออก เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

มันเปิดออกมาก รสชาติที่น่าสนใจและสีปะการังที่สวยงาม! เรียกน้ำย่อยในฤดูหนาว!

เชื่อหรือไม่ว่าวิธีที่เร็วที่สุดในการทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นไม่ได้อยู่บนเตา แต่อยู่ในเตาอบ ชื่อที่ถูกต้องคือ Caramel Apples และรวดเร็วเพราะไม่ต้องยืนยืนกรานนานหลายชั่วโมง

ทุกอย่างเสร็จสิ้นตามปกติ แอปเปิ้ลล้างตากแห้งเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาลใน รูปร่างลึก- น้ำตาลถูกนำมาใช้ในอัตรา 800 กรัมต่อแอปเปิ้ลกิโลกรัม

วางแม่พิมพ์ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200 องศา นาน 40-50 นาที

ใส่ลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดผนึก หลังจากเย็นแล้วให้เก็บในห้องใต้ดิน

คือหวานมาก สวยและอร่อย!

แยมแอปเปิ้ลและฟักทองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรไส้พายและขนมปังที่ยอดเยี่ยม ผลลัพธ์ที่ได้คือความสุขแสนหวานที่จะทำให้คุณนึกถึงวันฤดูร้อนที่มีแดดจัดในฤดูหนาว

นอกจากจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อแล้ว อาหารอันโอชะนี้ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เด็กๆ ปลื้ม!

วิธีเตรียม (ปรุง) แยมแอปเปิ้ลสีเหลืองอำพันง่ายๆ อย่างรวดเร็ว: เคล็ดลับและความลับ

การเตรียมชิ้นแอปเปิ้ล น้ำเชื่อมใสต้องใช้ความรู้ถึงความแตกต่างเล็กน้อยแต่จำเป็น แม่บ้านที่มีประสบการณ์แน่นอนว่าคุณคุ้นเคยกับพวกเขาอยู่แล้ว ดังนั้นฉันจึงเขียนถึงผู้ที่เพิ่งเริ่มทำอาหาร:

1. เป็นการดีที่สุดที่จะตัดเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดที่ลับคมซึ่งจะทำให้มันเรียบเนียนและสวยงามยิ่งขึ้น แต่ระวังคุณสามารถตัดตัวเองได้ง่าย ๆ
2. เป็นการดีที่จะแช่ชิ้นที่หั่นแล้วในน้ำที่เป็นกรดประมาณ 15 นาทีจากนั้นจะไม่ทำให้สีเข้มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร น้ำที่เป็นกรดนั้นทำง่าย ๆ - หนึ่งช้อนชา กรดซิตริกต่อน้ำหนึ่งลิตรแล้วคนให้เข้ากัน!
3. สำหรับแยมแอปเปิ้ลจะต้องมีความหนาแน่นสม่ำเสมอยิ่งแข็งก็ยิ่งดี แต่ต้องสุก
4. คุณสามารถเพิ่มอบเชย กานพลู วานิลลิน หรือมิ้นต์ลงในสูตรใดก็ได้ในปริมาณที่สมเหตุสมผล เพิ่มทีละน้อยและลิ้มรสหลังจากนั้นไม่กี่นาที
5. แยมใดก็ได้ที่สามารถระบายสีด้วยน้ำเบอร์รี่ได้ ดีสำหรับสิ่งนี้ ลูกเกดดำ, แครนเบอร์รี่หรือ โชคเบอร์รี่- หรือคุณไม่จำเป็นต้องบีบน้ำ แต่เพียงเติมผลเบอร์รี่สองสามกำมือ

อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

เป็นเรื่องน่าเศร้าเสมอเมื่อแอปเปิ้ลร่วงหล่นลงพื้นก่อนที่จะสุก มันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินซากศพเพราะว่า แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวและเปรี้ยว ไม่ต้องพูดถึงความแข็งของมัน ชาวสวนส่วนใหญ่ถอนหายใจอย่างเศร้าใจ ฝังซากศพไว้ในหลุม มองดูแอปเปิ้ลที่เหลืออยู่สองสามผลบนต้นไม้อย่างเศร้าโศก ฝังความฝันถึงพืชผลที่อุดมสมบูรณ์และตู้เก็บอาหารที่มีตะเข็บเต็มไปหมด

และนี่ก็ไร้ประโยชน์อย่างแน่นอน คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลเขียวได้ แยมที่ยอดเยี่ยมซึ่งบางคนเรียกว่า" ชิ้นอำพัน" หรือ "ชิ้นคาราเมล" ในการจัดเตรียมคุณเพียงแค่ต้องมีแอปเปิ้ลสีเขียวที่ไม่สุกซึ่งมีโครงสร้างหนาแน่น แอปเปิ้ลที่สุกเกินไปและร่วนเหมาะสำหรับแยมและแยมผิวส้มเท่านั้นซึ่งมีรสชาติอร่อย แต่ไม่สวยงามเท่า

ดังนั้น. ในการทำแยมแอปเปิ้ลเขียวเราต้องการ:

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 แก้ว

ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาแกนออก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออกเพราะจะไม่รบกวนหรือทำให้แยมเสียหาย

วางแอปเปิ้ลสับลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมให้เข้ากันโดยเขย่าแล้วปล่อยกระทะข้ามคืน

โอกาสที่น้ำผลไม้จะปรากฏก่อนเช้ามีไม่มากนักเนื่องจากเป็นแอปเปิ้ลเขียว แต่ไม่ว่าในกรณีใดชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลดีกว่า

เอียงกระทะแล้วดูว่าน้ำออกมาหรือไม่? หากยังไม่เพียงพอคุณควรเติมน้ำหนึ่งแก้ว แต่ถ้าแอปเปิ้ลลอยและขาดหายไปจากด้านบนเล็กน้อยคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ของเหลวส่วนเกิน

วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงชิ้นเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากนั้นปล่อยให้แยม "พัก" และเย็น เพื่อให้ได้ชิ้น "อำพัน" โปร่งใส คุณต้องปรุงแยมเป็น 3-4 ครั้ง: ต้มเป็นเวลา 20 นาที – ทำให้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง จำนวน “แนวทาง” ขึ้นอยู่กับประเภทของแอปเปิ้ล ความหนาของชิ้น และอื่นๆ อีกมากมาย

แยมแอปเปิ้ล "ชิ้นอำพัน" อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ มันไม่เคยเกิดขึ้นกับใครเลยว่ามันถูกสร้างขึ้นจากซากศพที่ไม่มีใครต้องการ

แยมนี้สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้ประมาณ 2 ปี แต่จะไม่มีอะไรเกิดขึ้นกับมันในตู้ครัวเป็นเวลาหนึ่งปีหรือมากกว่านั้น

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลเป็นชิ้นดูวิดีโอ:

วันนี้เราจะทำแยมแอปเปิ้ล แม่บ้านตุนผลไม้และเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวต่อไป พวกเขายินดีที่จะแบ่งปันเคล็ดลับและบอกเล่าอย่างเอร็ดอร่อยว่าพวกเขาทำแยมจากแอปเปิ้ลที่มีสีอำพันสวยงามได้อย่างไร

หน้านี้มีห้าสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่มีรสหวานอมเปรี้ยว อาหารอันโอชะสามารถสะสมได้ในฤดูหนาวและเพลิดเพลินได้ตลอดฤดูหนาว สีสวยกลิ่นหอมเย้ายวนและแน่นอนว่ารสชาติเยี่ยมยอด

แยมแอปเปิ้ลใสเป็นชิ้น - สูตรด่วน

เคลียร์แยมชิ้นแอปเปิ้ลเตรียมไว้อย่างรวดเร็ว ปรากฎว่าค่อนข้างหนา สำหรับสูตรนี้แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดคือพันธุ์ปลาย - Antonovka, Anise หรือ Papirovka มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่เราจะได้ชิ้นโปร่งใสด้วย กลิ่นฤดูร้อนและรสหวานอมเปรี้ยว!

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• โทนอฟกา - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

แอปเปิ้ลเก่าที่ช้ำและห่อหุ้มไว้ จะไม่ถูกตัดเป็นชิ้นเพื่อทำแยม จะดีกว่าถ้าทำแยมหรือแยมผิวส้มจากพวกเขา

การตระเตรียม:

มาเตรียม Antonovka สำหรับทำอาหารกัน หั่นผลไม้เป็น 8-10 ชิ้นเป็นชิ้นเรียบร้อย เอาเมล็ดและปานออก เราไม่ลอกผิว! คลุมแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ แล้วทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง มันสามารถอยู่ได้ตลอดทั้งคืน

ในตอนเช้าแยมในอนาคตเต็มไปด้วยน้ำผลไม้แล้วและคุณสามารถนำไปต้มได้ จากนั้นนำออกจากเตา ใช้จานกด แล้ววางน้ำหนักตามต้องการ วิธีนี้จะช่วยให้แอปเปิ้ลแช่ในน้ำเชื่อมร้อนและโปร่งแสงได้

หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ปรุงน้ำเชื่อมกับแอปเปิ้ลต่ออีก 3-5 นาที พักไว้ ปิดด้วยจานแล้วพักไว้ ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้งหนึ่ง อีกครั้ง ทิ้งแอปเปิ้ลข้ามคืนเพื่อแช่น้ำ ปรุงในตอนเช้าเป็นครั้งที่สามหลังจากเดือดประมาณ 10-15 นาที

เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วทิ้งชามหนึ่งไว้สำหรับทดสอบ น่าทาน!

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลและ chokeberry

นี้ สูตรดั้งเดิมจะช่วยแม่บ้านเตรียมของอร่อยและ แยมที่สวยงามด้วยรสชาติเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ ความหวานอันละเอียดอ่อนของแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวและหนืดของโช๊คเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพ

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• chokeberry - 2 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 3 กก.
• น้ำ - 4 แก้ว

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นเราเตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำลงในอ่างแล้วเติมน้ำตาล 1 กิโลกรัมลงไป ใช้ไฟอ่อน รอจนกระทั่งทรายละลายหมด แล้วเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนโรวันที่เตรียมไว้
2. นำผลเบอร์รี่ไปต้มด้วยไฟแรง จากนั้นลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุดแล้วต้มแยมในอนาคตประมาณ 5-7 นาที
3. ตอนนี้เราตั้งชามไว้แล้วเก็บผลเบอร์รี่ไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง
4. ขั้นตอนต่อไปคือการสับแอปเปิ้ลลงไป ชิ้นเล็ก ๆ. ผลไม้ฉ่ำจะต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามพร้อมกับผลเบอร์รี่โรวัน
5. เติมน้ำตาลที่เหลืออีก 2 กิโลกรัม วางภาชนะบนไฟแรง และคนเบาๆ ขณะที่ปรุงอาหาร หลังจากเดือด ลดแก๊ส ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อร้อนสามารถเทแยมลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝาไว้ ทำได้ประมาณ 10 ขวดครึ่งลิตร พวกเขาเพียงพอแล้วสำหรับ งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวตลอดฤดูหนาวอันยาวนาน

แยมแอปเปิ้ลและส้มสำหรับฤดูหนาว

บางส่วน สูตรอาหารแสนอร่อย- นี่คือแยมแอปเปิ้ลและส้ม ปรากฎว่าเหมือนเยลลี่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก! คุณสามารถเตรียมได้ตลอดเวลาของปีหรือสะสมไว้สำหรับฤดูหนาว วัตถุดิบมีขายในร้านค้าสีเขียวอยู่เสมอ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล พันธุ์ดูรัม— 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 กก.

แยมแอปเปิ้ลคือที่สุด การรักษาแคลอรี่ต่ำ- เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและควบคุมอาหาร แยมแอปเปิ้ลและส้มเป็นสิ่งทดแทนของหวานที่มีประโยชน์มาก

การตระเตรียม:

มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน เอาเปลือกและเมล็ดออกแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นส้มเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเปลือก รวมผลไม้ลงในชามแล้วเติมน้ำตาล ต้มแยมด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว!

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร แอปเปิ้ลควรจะเกือบโปร่งใส และน้ำเชื่อมควรจะระบายออกจากช้อนได้ยาก

แยมพร้อมแล้ว! ควรเก็บไว้ในตู้เย็น แต่สามารถถ่ายโอนไปยังห้องใต้ดินเย็นได้

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับอบเชย

มันมีแคลอรี่ต่ำและมาก แยมแสนอร่อยเพราะแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับอบเชย เครื่องเทศเพื่อสุขภาพให้ไป กลิ่นหอมและเพิ่มแอปเปิ้ล รสชาติที่แปลกใหม่- การเตรียมของหวานใช้เวลา 2-2.5 ชั่วโมง ตามสูตรอาหารอันโอชะจะผสมอยู่หนึ่งคืนและในตอนเช้าสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้ากับครอบครัวได้

มาเตรียมส่วนผสมกัน:

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• อบเชย – 1 แท่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก และเอาเมล็ดออกจากแกน ขั้นแรกให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วจึงหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. วางผลไม้ลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและเติมน้ำ วางแท่งอบเชยไว้ระหว่างแอปเปิ้ล

ครั้งแรกให้เติมน้ำตาลทราย 600 กรัม

1. บน ไฟสูงต้มส่วนผสมประมาณ 5-6 นาที คนเบาๆ จากนั้นลดแก๊สและเคี่ยวแยมต่อไปอีก 5 นาที
2. ครึ่ง แยมสำเร็จรูปนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ผลไม้จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำเชื่อมจะเย็นลง วางของหวานอุ่นๆ กลับบนเตา แล้วเติมน้ำตาลที่เหลืออีก 200 กรัม
3. ปรุงแยมครั้งที่สองประมาณ 20 นาทีจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่- ผลไม้ทั้งหมดควรมีความโปร่งใสเหมือนแยมผิวส้มจริง

ขนมที่ทำเสร็จแล้วควรเก็บไว้หนึ่งคืน หลังจากนั้นคุณสามารถม้วนแยมที่ข้นแล้วลงในขวดโหลได้ ของหวานออกมาหวานแต่ไม่เลี่ยน เหมาะสำหรับดื่มชาและเป็นไส้ขนมอบแสนอร่อย!

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - สูตรสำหรับฤดูหนาว

สารพัด โฮมเมดแตกต่างอย่างมากจากการบิดที่ซื้อจากร้านค้า แยมและผลไม้แช่อิ่ม – วิธีที่ดีที่สุดจำไว้ตอนอากาศหนาว รสชาติดีแอปเปิ้ลและลูกแพร์ตอนปลาย กำลังติดตาม สูตรง่ายๆแม่บ้านก็จะสามารถทำแยมเองและม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนานได้

ส่วนผสมสำหรับของหวานแสนอร่อย:

• แอปเปิ้ลและลูกแพร์ - 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 250 มล.

การตระเตรียม:

1. ในการปรุงอาหาร ให้ปอกผลไม้ เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ไม่ใหญ่มาก
2. ปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทรายลงในน้ำเดือด คนส่วนผสมเบาๆ เพื่อให้เม็ดน้ำตาลละลายและไม่ไหม้
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลสับและลูกแพร์ เมื่อชิ้นงานเย็นสนิทแล้วให้นำไปตั้งไฟแล้วต้มหลังจากเดือดประมาณ 5-6 นาที

ต้องผสมผลไม้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นแตก แต่ยังคงสมบูรณ์และสวยงาม

1. หลังจากทำอาหารครั้งแรกคุณต้องรอ 6-8 ชั่วโมงแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ สำหรับผู้ที่ชอบหนาขึ้นสามารถเพิ่มจำนวนการต้มเป็น 3-4 โดยใช้เวลายืน 8 ชั่วโมง

แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่สวยงามพร้อมแล้ว ก็จะมีของหวานเพียงพอประมาณ 4-4.5 ลิตร สิ่งที่เหลืออยู่คือการม้วนขนมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำไปเก็บในฤดูหนาว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณและหวังว่าจะได้สูตรอาหารใหม่ๆ!

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดชนิดหนึ่งบนโต๊ะรัสเซีย ทำจากแยมแยมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแช่แข็งแห้งและดองด้วยซ้ำ แต่อาหารอันโอชะหลักคือแยมแน่นอน แยมแอปเปิ้ลอุดมไปด้วยความหวานอร่อยและน่ารับประทาน ในฤดูหนาวก็ให้ รสเปรี้ยวและกลิ่นหอมของฤดูร้อน แยมสามารถใช้เป็นของหวานแยกต่างหากสามารถใช้เป็นไส้พายและขนมปังแพนเค้กแพนเค้กและหม้อปรุงอาหารเสิร์ฟพร้อมกับแยม การกลิ้งแยมแอปเปิ้ลอย่างน้อยสองสามขวดสำหรับฤดูหนาวเป็นหน้าที่ของแม่บ้านที่ดี แต่แอปเปิ้ลไซเดอร์มีประโยชน์อย่างไร? หลังจริงๆเหรอ. การรักษาความร้อนวิตามินถูกเก็บรักษาไว้หรือไม่? ลองคิดทุกอย่างตามลำดับ

ประโยชน์ของแยมแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ ผลไม้เพื่อสุขภาพซึ่งทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินและแร่ธาตุจำนวนหนึ่ง เพื่อให้ผลไม้คงอยู่ทุกสิ่ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คุณต้องปรุงให้ถูกต้อง เก็บส่วนผสมแอปเปิ้ลไว้บนไฟไม่เกินห้านาทีเพื่อให้จุลินทรีย์ถูกฆ่าและสัมผัสเป็นเวลานาน อุณหภูมิสูงไม่ส่งผลกระทบต่อคุณประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้แยมแอปเปิ้ลจะมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่า ผลไม้สด- แอปเปิ้ลส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร?

1. แอปเปิ้ลปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผู้ที่เป็นโรคหอบหืดมีอาการกำเริบน้อยลงมากหากดื่มน้ำแอปเปิ้ลเป็นประจำ
2. แอปเปิ้ลเสริมสร้างกระดูกได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้พวกมันหลวมและเปราะน้อยลง โดยเฉพาะกับผู้หญิงหลังตั้งครรภ์และช่วงวัยหมดประจำเดือน
3. ผลไม้นี้ทำให้อุจจาระเป็นปกติและปรับปรุงการย่อยอาหาร ที่น่าสนใจคือแอปเปิ้ลสามารถช่วยแก้อาการท้องผูกและท้องเสียได้ ปริมาณมาก เส้นใยพืชช่วยดันอุจจาระแข็งขณะท้องผูก แต่เมื่อมีอาการท้องเสีย เส้นใยเหล่านี้จะดูดซับความชื้นและสารพิษส่วนเกินที่ทำให้อุจจาระหลวม
4. นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลอง หนูกลุ่มหนึ่งได้รับแอปเปิ้ลเป็นประจำ แต่กลุ่มที่สองโชคดีน้อยกว่า - ผลไม้นี้ไม่ได้อยู่ในอาหารของพวกเขา การวิจัยยังทำให้นักวิทยาศาสตร์ประหลาดใจ - การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิดได้เกือบหนึ่งในสาม ความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ และตับอย่างแม่นยำยิ่งขึ้น
5. แอปเปิ้ลช่วยเพิ่มความจำ เพิ่มประสิทธิภาพ และกระตุ้นการทำงานของสมอง การบริโภคแอปเปิ้ลเป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์
6. แอปเปิ้ลเขียวช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายและทำให้การทำงานเป็นปกติ ระบบหัวใจและหลอดเลือด,ลดความเสี่ยงของภาวะขาดเลือดขาดเลือด
7. แอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับ โรคเบาหวาน– พวกเขาลดระดับน้ำตาลในเลือด เพื่อให้แยมปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน คุณต้องเติมฟรุกโตสหรือซอร์บิทอลแทนน้ำตาล
8. ผลไม้นี้ทำความสะอาดตับได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีผลดีต่อสุขภาพฟัน นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักหลายชนิด

นี้ สูตรดั้งเดิมแยมแอปเปิ้ลซึ่งไม่เพียงทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ล้ำลึกเท่านั้น แต่ยังรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้อันละเอียดอ่อนอีกด้วย

1. แอปเปิ้ลไม่เพียงแต่แข็งแรงและทั้งลูกเท่านั้นยังเหมาะสำหรับแยม แต่ยังมีผลไม้ที่มีหนอนและเสียหายอีกด้วย สิ่งสำคัญคือการตัดพื้นที่ที่เสียหายทั้งหมดออก
2. แอปเปิ้ลต้องล้างและเช็ดด้วยผ้าแห้ง การจะทิ้งเปลือกไว้หรือไม่นั้นก็เป็นเรื่องของรสนิยมของแม่บ้านแต่ละคน สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการปอกผลไม้ แต่บางครั้ง แอปเปิ้ลอ่อนอย่าทำความสะอาดเพื่อไม่ให้กระจุยระหว่างกระบวนการทำอาหาร
3. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นหรือขูด (ตามที่คุณต้องการ) ใส่ในชามเคลือบฟันและปิดด้วยน้ำตาล ถ้าแอปเปิ้ลมีรสหวาน น้ำตาล 800 กรัมต่อแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว ถ้าหวานและเปรี้ยวก็ควรสัดส่วนเท่ากัน หากพันธุ์แอปเปิลมีรสเปรี้ยวก็ควรมีน้ำตาลเพิ่มประมาณ 1.1-1.2 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม
4. คลุมแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ควรผ่านไปอย่างน้อย 4-5 ชั่วโมง โดยหลักการแล้วแอปเปิ้ลควรปล่อยน้ำออกจนถึงเช้า ในตอนเช้า วันถัดไปวางจานบนกองไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม แอปเปิ้ลควรต้มไม่เกินห้านาที มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ หลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาที ให้ปิดไฟ ปล่อยให้แยมเย็นลงและชง สิ่งนี้จะต้องทำซ้ำ 2-3 ครั้ง
5. อย่าลืมเตรียมขวดในระหว่างขั้นตอนนี้ แยมมักถูกปิดผนึกไว้ในขวดเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการรับประทานในฤดูหนาว ต้องล้างขวดให้สะอาด คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ในน้ำเดือด หรือไอน้ำได้ ควรเคี่ยวฝาในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที
6. นำแยมแอปเปิ้ลไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วเทใส่ขวดแล้วม้วนฝา พลิกขวดโหลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

นี้ สูตรคลาสสิกเตรียมแยมแอปเปิ้ลจากธรรมชาติและดีต่อสุขภาพ

ชิ้นแยมแอปเปิ้ล

ในขณะที่บางคนชอบแยมที่นิ่มและต้ม แต่บางคนชอบแยมผลไม้ที่มีรูปร่างเป็นชิ้นมากกว่าในน้ำเชื่อม การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นไม่ใช่เรื่องยากคุณเพียงแค่ต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นขนาดอย่างน้อย 3 ซม. จากนั้นเจือจางหนึ่งช้อนชาในน้ำห้าลิตร เบกกิ้งโซดา- แช่ชิ้นแอปเปิ้ลในสารละลายนี้เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงแข็งแรงและยืดหยุ่นได้จนกระทั่งสิ้นสุดการปรุงอาหาร ถือแอปเปิ้ลเข้าไว้ สารละลายโซดา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดแอปเปิ้ลในกระชอน เคล็ดลับนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแต่เก็บชิ้นแอปเปิ้ลไว้เหมือนเดิม แต่จะไม่เปลี่ยนสีของแยมในอนาคตอีกด้วย แอปเปิ้ลจะไม่คล้ำหลังปรุงอาหาร แต่จะยังคงเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส

จากนั้นให้ปรุงแอปเปิ้ลตามที่ต้องการ สูตรก่อนหน้า- ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นนำแยมแอปเปิ้ลไปต้มแล้วปล่อยให้เย็น อุ่นแยม 2-3 ครั้ง ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่โรวัน, ลูกเกดและองุ่นดำจำนวนหนึ่งลงในมวล ซึ่งจะทำให้น้ำเชื่อมมีสีชมพูอ่อนๆ ในขณะที่แอปเปิ้ลที่เปลี่ยนเป็นคาราเมลจะยังคงสีอ่อนอยู่ แยมสีแปลกตาจะดูสวยงามน่ารับประทาน ในตอนท้ายปล่อยให้แยมปรุงประมาณ 15 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ตัว จากนั้นจึงม้วนขนมลงในขวดโหลตามปกติ

สูตรนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อหลายสิบปีก่อนซึ่งเป็นช่วงที่ขาดแคลน น้ำตาลทราย- ในสมัยนั้นน้ำตาลถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้สำเร็จ ทำให้แยมแอปเปิ้ลมีกลิ่นหอมและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อ

ที่สุด สูตรยอดนิยม- นี้ ซอสแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้ง สำหรับเขา แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือกแล้วใส่เข้าไป หม้อดิน- จากนั้นจะต้องอบผลไม้และถูผ่านตะแกรง ควรผสมน้ำซุปข้นนี้สองแก้วกับธรรมชาติ 300 กรัม น้ำผึ้งดอกไม้- ควรปรุงมวลด้วยไฟอ่อน อย่าปล่อยให้น้ำผึ้งและแอปเปิ้ลเดือด - อาหารอันโอชะจะไม่มีประโยชน์ ตามหลักการแล้ว ส่วนผสมควรเคี่ยวในเตารัสเซีย แต่ก็ใช้ได้ผลเช่นกัน เตาอบธรรมดา- เมื่อมวลหนาขึ้นก็สามารถลิ้มรสหรือบรรจุกระป๋องได้ การรักษาทองคำที่ได้นั้นจะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน

เป็นที่นิยมมาก แยมน้ำผึ้งพร้อมแครนเบอร์รี่ แอปเปิ้ล และถั่ว ต้องแยกแครนเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมและเติมน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนผลเบอร์รี่นิ่ม จากนั้นคุณต้องถูมวลผ่านตะแกรงผสมน้ำเชื่อมกับน้ำผึ้งปอกเปลือก วอลนัทและ ชิ้นแอปเปิ้ล- ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ส่วนประกอบทั้งหมดของแยมนี้เสริมซึ่งกันและกัน และผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยและความละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อ

แอปเปิ้ลแยมกับมะนาว

มะนาวจะให้ รสชาติดั้งเดิมแยมแอปเปิ้ลบาง ๆ กลิ่นส้มและความเปรี้ยวเล็กน้อย คุณจะต้องใช้มะนาวลูกใหญ่สำหรับแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้น มะนาวต้องล้างและขูดบนเครื่องขูดละเอียดเอาเมล็ดทั้งหมดออก เทเนื้อมะนาวลงในแก้วน้ำแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมลงในมวลแล้วรอจนกว่าจะละลายหมด หลังจากนั้นให้เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อม ไม่จำเป็นต้องปรุงแยมทันที ทิ้งภาชนะไว้หลายชั่วโมงแล้วคนให้เข้ากันเป็นประจำ ทำเช่นนี้เพื่อให้แอปเปิ้ลดูดซับกลิ่นหอม รสส้มและกลิ่นหอม หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมงก็สามารถต้มแยมและม้วนเป็นขวดได้

ด้านล่างนี้เป็นเคล็ดลับที่สะท้อนถึงความซับซ้อนทั้งหมดในการทำแยมแอปเปิ้ล

1. คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในแยมแทนน้ำตาลได้ ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งน้อยลงได้เล็กน้อย เนื่องจากโดยปกติแล้วจะมีความหวานมากกว่าน้ำตาล
2. การรักษาสัดส่วนของน้ำตาลเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเป็นสารกันบูด ถ้าคุณเพิ่ม น้ำตาลน้อยลงแยมจะอยู่ได้ไม่นาน - มันจะเน่าเสียและหมัก หากคุณเพิ่มมากขึ้น - รสแอปเปิ้ลคุณจะไม่รู้สึกมัน เพื่อให้แยมเป็นอาหารมากขึ้นคุณต้องเติมน้ำตาลให้น้อยลง แต่คุณต้องเก็บไว้ในช่องแช่แข็งใน ขวดพลาสติกและละลายน้ำแข็งเพียงครั้งเดียว เชื่อฉันเถอะว่าในฤดูหนาวแยมนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมรสชาติและความเป็นธรรมชาติของฤดูร้อน
3. บางครั้งหลังจากเปิดกระป๋อง อาจมีเชื้อราปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ไม่ต้องรีบทิ้งชิ้นงาน ชั้นบนสุดคุณสามารถเอาออกอย่างระมัดระวังแล้วต้มแยมที่เหลือ จะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ค่อนข้างเหมาะสำหรับพายและขนมปัง
4. แยมมีน้ำตาลหรือเปล่า? ไม่มีปัญหา! อุ่นในภาชนะด้วย น้ำร้อนจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. จะตรวจสอบได้อย่างไรว่ากระดาษติดพร้อมหรือไม่? แยมแอปเปิ้ลสุกดีถ้าชิ้นทั้งหมดวางอยู่ด้านล่างและไม่ลอยบนพื้นผิว
6. ควรคนแยมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นอันมีค่าเสียหายและเปลี่ยนขนมเป็นโจ๊ก
7. เชื่อกันว่าในรัสเซียควรเลือกแอปเปิ้ลมาทำแยมหลังจากนั้นเท่านั้น ยาโบลชโนโก พระผู้ช่วยให้รอด- ในเวลานี้ แอปเปิลถูกนำไปที่โบสถ์และส่องสว่าง ผลไม้ดังกล่าวไม่เพียงแต่ทำให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแยมสมุนไพรอีกด้วย
8. ไม่ควรเก็บแอปเปิ้ลสำหรับแยมกลางสายฝนหรือหลังฝนตก ในเวลานี้ผลไม้ดูดซับความชื้นได้มากและแยมจะกลายเป็นน้ำ
9. เมื่อบรรจุกระป๋องคุณจะต้องเทแยมลงที่ขอบขวด ยิ่งมีอากาศในภาชนะมากเท่าไร โอกาสที่เชื้อโรคหรือแบคทีเรียจะเข้าไปข้างในก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

เหล่านี้ เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยให้คุณไม่เพียงทำแยมจากแอปเปิ้ลเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานอันละเอียดอ่อนที่คุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟแม้ต่อหน้าแขกคนสำคัญที่สุด

เก็บขวดแยมแอปเปิ้ลไว้ในที่มืด เย็น และแห้ง อย่าลืมลงชื่อเก็บรักษาไว้จะได้ทราบวันบิดครับ แยมแอปเปิ้ลสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปี โดยมีน้ำตาลอย่างน้อยเท่ากับแอปเปิ้ล แม้ว่าเราไม่ควรพูดเกินจริง แต่แยมที่เตรียมตามสูตรของเราจะไม่รอดจนกว่าจะถึงฤดูกาลหน้า - มันอร่อยเข้มข้นและมีกลิ่นหอม ทำแยมแอปเปิ้ลเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของฤดูร้อนในช่วงเย็นของฤดูหนาว

วิดีโอ: แยมแอปเปิ้ล