คุณมีฟักทองขนาดใหญ่และสวยงามในสวนของคุณหรือไม่? แล้วอย่าเสียเวลา เราขอแนะนำให้เตรียมแอปเปิ้ลด้วย เพื่อที่คุณจะได้เพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษในฤดูหนาว เป็นที่น่าสังเกตว่าผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักก็สามารถบริโภคของหวานดังกล่าวได้เนื่องจากฟักทองและแอปเปิ้ลมีแคลอรี่ต่ำโดยสิ้นเชิง คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มน้ำตาลน้อยลง งั้นเรามาเริ่มกันเลยดีไหม?

สูตรที่ง่ายที่สุด

ในการเตรียมแยมฟักทองและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• มะนาว 1-2 ลูก
• น้ำสองสามแก้ว

ขั้นตอนแรกคือการล้างฟักทอง ปอกเปลือก และหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ตอนนี้ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วสับด้วย

คุณสามารถขูดส่วนผสมข้างต้นด้วยเครื่องขูดหยาบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าอะไรสะดวกกว่าสำหรับคุณ

ใช้กระทะก้นลึกแล้วเทน้ำลงไป ถ้าอยากให้แยมหนาขึ้น ต้องใช้ 1 ถ้วย หากคุณต้องการให้มีความคงตัวของของเหลวมากขึ้น 2.

เพิ่มฟักทองสับและแอปเปิ้ลลงในกระทะ บีบน้ำมะนาวตรงนั้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเปลือกมะนาวสักสองสามชิ้นที่นั่น สิ่งนี้จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับแยม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วต้มต่ออีก 5-10 นาที จากนั้นคุณสามารถนำกระทะออกจากเตาแล้วเทแยมลงในขวดซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า มาม้วนพวกมันกันดีกว่า แนะนำให้ห่อความร้อนด้วยผ้าแล้วทิ้งไว้ในที่มืดจนเย็น จากนั้นคุณต้องซ่อนขวดไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน และในฤดูหนาวคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่มีรสชาติที่ถูกใจแม้กระทั่งนักชิมที่ต้องการมากที่สุด ไม่ต้องสงสัยเลย!

แล้วส้มล่ะ?

ตอนนี้มาเตรียมแยมจากฟักทอง แอปเปิ้ล และส้มกัน อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนรวมถึงกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
2. น้ำตาล 250-300 กรัม
3. แอปเปิ้ล 300-400 กรัม
4. 1-2 ชิ้น ส้ม
5. อบเชยแท่ง

ก่อนอื่นคุณต้องล้างฟักทอง ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ใช้กระทะก้นลึก เทน้ำลงไป ลดชิ้นฟักทองลงไปประมาณ 2 ชั่วโมง

นอกจากนี้เรายังล้างส้มปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหลออกมา

ตอนนี้เรามาดูแอปเปิ้ลกันดีกว่า พวกเขาจะต้องล้างปอกเปลือกและตัดด้วย

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้ใส่แอปเปิ้ลและส้มลงในฟักทอง เพิ่มอบเชยและน้ำตาล

ตอนนี้คุณต้องปรุงส่วนผสมทั้งหมดจนของเหลวระเหย อย่าลืมคนจากด้านล่างอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้แยมไหม้และน้ำตาลละลายได้ดี

แขกของคุณจะต้องเพลิดเพลินกับแยมที่ทำจากฟักทอง แอปเปิ้ล และส้มอย่างแน่นอน สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะวันหยุดได้

แยมฟักทองและแอปเปิ้ล: สูตรอาหารพร้อมขิง

มาทำแยมอีกอัน: ฟักทองกับแอปเปิ้ล ในสูตรเรียกร้องให้เติมขิง

ดังนั้นเราจึงต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ฟักทอง - 1 กิโลกรัม
2. มะนาว - 1-2 ชิ้น
3. น้ำตาล - 1-1.2 กิโลกรัม (เพื่อลิ้มรส)
4. รากขิง - 1 ชิ้น

ปอกเปลือกฟักทอง เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล และทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมงหรือข้ามคืน ในช่วงเวลานี้น้ำฟักทองจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมา

ล้างมะนาวเอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมเปลือก คุณยังสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ใส่มะนาวลงในฟักทองรวมทั้งรากขิงขูดละเอียด

ตอนนี้ตั้งกระทะบนไฟแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในขวดและเพลิดเพลินกับความละเอียดอ่อนดั้งเดิม

ทำไมไม่ทำแยมแบบนี้ล่ะ? ฟักทองกับแอปเปิ้ล สูตรยังเรียกร้องให้เพิ่มส้มเขียวหวาน

เพิ่มส้มเขียวหวาน

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. เนื้อฟักทอง - 1 กิโลกรัม
2. ส้มเขียวหวาน - ครึ่งกิโลกรัม
3. มะนาว - 4-5 ชิ้น
4. น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
5. ขิงสด.

เราจะต้องมีกระทะก้นลึกขนาดใหญ่ เราทำความสะอาดแตงโม หั่นเป็นก้อนแล้ววางไว้ที่ก้น เรายังเพิ่มขิงและน้ำตาลประมาณ 300 กรัม ปอกมะนาวแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง

ตอนนี้เรามาดูแลส้มเขียวหวานกันดีกว่า ใส่ลงไปในน้ำโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก และปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ปล่อยให้มันเย็น จากนั้นนำเมล็ดออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้น

เพิ่มเนื้อส้มเขียวหวานและน้ำมะนาวลงในฟักทอง วางกระทะบนไฟ นำไปต้ม จากนั้นปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำตาลที่เหลือคนให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดได้

แยมมหัศจรรย์พร้อมแล้ว! น่าทาน!

ติดขัดในหม้อหุงช้า

คุณคุ้นเคยกับการทำอาหารทุกมื้อด้วยหม้อหุงช้าหรือไม่? เธอกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้ของคุณหรือไม่? คุณรู้ไหมว่าแยมฟักทองและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก? เรามาลองทำอาหารกันไหม?

มาตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ฟักทอง (เนื้อ) - กิโลกรัม
2. แอปเปิ้ล - 1 กิโลกรัม
3. น้ำตาล.
4. กรดซิตริก

มาจัดการกับฟักทองกันก่อน ล้างให้สะอาด ใช้มีดลอกเปลือกออก แล้วจึงตัดเนื้อออก ต่อไปคุณต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง จากนั้นขูดเป็นชิ้น ๆ

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เปิดเมนูหลายเมนูแล้วใส่แตงโมและแอปเปิ้ลลงไปใส่น้ำตาลอีกชั้นหนึ่ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลาเป็น 2 ชั่วโมง ในบางครั้งคุณต้องเปิด multicooker แล้วคนแยม 20 นาทีก่อนหมดเวลาคุณต้องเพิ่มมันแล้วคนอีกครั้ง

เมื่อชงพร้อมแล้ว ให้เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้เย็นแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น การทำแยมฟักทองและแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวก ลองดูด้วยตัวคุณเอง! น่าทาน!

ฟักทองมีสุขภาพดี!

เรามาพูดถึงประโยชน์ของฟักทองต่อร่างกายกันดีกว่า

1. ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย
2. ฟักทองใช้สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
3. มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคตับ (โรคตับแข็ง, ตับอักเสบ)
4. ฟักทองยังใช้ในการรักษาโรคไตเช่นเดียวกับโรคนิ่วในไต
5. การรับประทานอาหารจะช่วยเร่งการเผาผลาญของคุณ ดังนั้นนักโภชนาการจึงแนะนำฟักทองให้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
6. ช่วยต่อสู้กับความเครียดและบ่งชี้ถึงอาการนอนไม่หลับ

ในที่สุด

ดังนั้นแยมฟักทองและแอปเปิ้ลจึงเป็นความคิดที่ดี! เตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุข เรียกน้ำย่อยได้อารมณ์ดี และไอเดียการทำอาหารต้นตำรับ!

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในรูปแบบที่แปลกที่สุดของอาหารอันโอชะนี้ เพื่อให้แยมนุ่มและดีต่อสุขภาพคุณควรเลือกประเภทฟักทองที่เป็นของหวาน แล้วมันจะอร่อยเหมือนแยมที่เราเคยกินสมัยเด็กๆ

เลือกผลไม้ที่มีรสหวานหรือเปรี้ยว ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ นอกจากนี้ คุณไม่เพียงแต่ใช้น้ำตาลธรรมดาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้น้ำตาลอ้อยหรือน้ำตาลวานิลลาได้ด้วย

การทำน้ำตาลวานิลลานั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ เพียงใส่ถั่ววานิลลาลงในถุงน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติหวาน คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนหรือส้มลงในแยมได้

วิดีโอ “สูตรแยมฟักทองและแอปเปิ้ล”

จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรอร่อยสำหรับแยมฟักทองและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหารพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอน

แยมกับแอปเปิ้ล ฟักทอง และมะนาวเป็นของหวานโฮมเมดที่ยอดเยี่ยม

ในการเตรียมตัว ให้นำ:

• ฟักทอง – 400 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 400 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม

หั่นฟักทองตามยาวแล้วเอาเมล็ดและเส้นใยอ่อนๆ ที่มีอยู่ออกทั้งหมด จากนั้นจึงเล็มเปลือกออก หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ แอปเปิ้ลยังต้องปอกเปลือกและคว้านแกนและเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นคุณจะต้องหั่นมันแล้วเทลงในกระทะที่แยมจะสุก เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำเกิดขึ้นและน้ำตาลละลาย

ตอนนี้คุณต้องวางกระทะบนเตาแล้วปรุงแยมในอนาคตเป็นเวลา 40 นาที หากมีน้ำระเหยไปมากในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรเติมน้ำอุ่นที่กรองแล้วจะดีกว่า หากส่วนผสมโปร่งใส คุณสามารถใช้เครื่องปั่นบดทุกอย่างจนเนียน วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่นแบบแช่ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นส่วนผสมที่หนาคล้ายแยม

ตอนนี้ถึงคราวของมะนาวแล้ว ต้องบีบน้ำออกและขูดความสนุกให้ดีที่สุด แต่ตอนนี้ไม่คุ้มค่ากับมะนาวทั้งหมด - ⅓ก็เพียงพอแล้ว บีบน้ำมะนาวลงในแยมแล้วเคี่ยวต่ออีก 1 นาที นำออกจากเตาและพักให้เย็น

ด้วยลูกแพร์และถั่ว

ในการทำแยมถั่วและลูกแพร์แสนอร่อย ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ลูกแพร์ – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 500 กรัม;
• ฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม;
• ถั่วบด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 250 มล.;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน เพิ่มน้ำตาลทราย ผสมและแช่เย็นข้ามคืน
2. ปิดฝาไว้ก่อน
3. ปอกเปลือกและคว้านลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เพิ่มผลไม้สับ, ถั่วบดลงในฟักทองแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน
5. นำกระทะออกจากเตาทันทีที่แยมในอนาคตเดือด
6. ห้ามสัมผัสแยมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ทิ้งไว้ให้เย็น
7. จากนั้นต้มอีกครั้งและเย็น ทำซ้ำสองครั้ง
8. เป็นครั้งที่สี่คุณสามารถเพิ่มมะนาวหั่นเต๋าและวานิลลาเล็กน้อย
9. เทแยมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ด้วยโกโก้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำตาล – 750 กรัม;
• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 250 กรัม
• โกโก้เข้ม – 75 กรัม;
• น้ำมันเปปเปอร์มินท์ 1 หยด;
• มิ้นต์แห้ง – 2 ช้อนชา;
• ทิงเจอร์วานิลลา 35 มล. หรือคอนยัค

วิธีทำแยม:

1. นำแอปเปิ้ลมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ตัดฟักทองด้วย รวมทุกอย่างแล้วเติมน้ำตาล
2. เติมทิงเจอร์วานิลลาตามจำนวนที่ระบุ คนให้เข้ากันและปล่อยให้มันชงอย่างทั่วถึง รอจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
3. วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 1 นาที พักไว้และทำให้แยมเย็นลง
4. ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง
5. เป็นครั้งที่สาม ให้นำชิ้นส่วนออกจากน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นแล้วนำไปใส่ในภาชนะแยกต่างหากชั่วคราว
6. เพิ่มสะระแหน่แห้งลงในโกโก้แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในน้ำเชื่อม แต่ต้องระวังให้มาก ตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
7. ต้มและปล่อยให้นั่งประมาณ 2-3 นาทีบนไฟอ่อน คนด้วยไม้พาย
8. เพิ่มฟักทองและแอปเปิ้ลที่วางไว้ก่อนหน้านี้แล้วต้มเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเติมน้ำมันมิ้นต์ 1 หยด ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในขวด

ด้วยอัลมอนด์

ในการทำแยมฟักทอง แอปเปิ้ล และอัลมอนด์ คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมง่ายๆ ดังต่อไปนี้:

ส้ม – 2 ชิ้น;

อัลมอนด์ปอกเปลือก – 100 กรัม;

แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;

เนื้อฟักทอง – 1 กก.

น้ำตาล – 1 กก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นและฟักทองเป็นก้อน ผสมทุกอย่าง
2. แช่อัลมอนด์ในน้ำเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นให้เอาเปลือกออกจากอัลมอนด์แล้วสับเมล็ดด้วยมีด
3. ผสมแอปเปิ้ลและฟักทองโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มผิวส้มและอัลมอนด์สับละเอียด
4. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
5. วางบนเตาแล้วปรุงจนแยมเริ่มข้น
6. หลังจากนั้นให้ยกกระทะออกจากเตา เย็นและม้วนแยมลงในขวด คุณยังสามารถเก็บอาหารอันโอชะนี้ไว้ในตู้เย็นภายใต้ผ้าคลุมไนลอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 400 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 400 กรัม;
• น้ำ - 50-100 มิลลิลิตร
• น้ำตาล – 300-400 กรัม

สินค้าปริมาณเท่านี้สามารถเตรียมแยมได้ 3 กระปุก กระปุกละ 0.25 ลิตร

วิธีทำแยมฟักทองแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

หั่นฟักทอง เอาเมล็ดและส่วนที่เป็นเส้นใยของเนื้อออก

คำแนะนำที่เกี่ยวข้อง!

ไม่จำเป็นต้องโยนเมล็ดทิ้งไป แต่ต้องทำให้แห้งแล้วจึงนำไปทอด นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เรากำจัดเปลือกออกแล้วหั่นผักแต่ละส่วนเป็นชิ้นหรือก้อนโดยเฉพาะชิ้นเล็ก คุณยังสามารถตัดเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ - จากนั้นแยมจะหนามาก

เทฟักทองสับลงในชามสำหรับทำแยม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ไหม้ แนะนำให้ก้นภาชนะหนาขึ้น

เทน้ำตาลลงบนฟักทองแล้วทิ้งภาชนะไว้ 7-8 ชั่วโมง (สะดวกที่สุดที่จะเริ่มทำอาหารในตอนเย็นจากนั้นทิ้งจานข้ามคืน) เพื่อให้ผักปล่อยน้ำออกมา

ในตอนเช้าเราตรวจสอบฟักทอง: ถ้ามีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เติมน้ำ

เปิดไฟอ่อนแล้วนำชามพร้อมผักสับไปต้ม ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเมล็ดและพาร์ติชั่นของห้องเก็บเมล็ดออก เราตัดมันในลักษณะเดียวกับฟักทอง ในทางกลับกัน คุณสามารถทำให้ชิ้นแอปเปิ้ลใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการได้โครงสร้างแยมแบบไหน

ทันทีที่ฟักทองเดือดให้ใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาทีคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ส่วนผสมแตก

จากนั้นนำชามที่มีแยมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง นำไปต้มและเย็นอีกสองครั้ง เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้าเพื่อการปิดผนึก เมื่อแยมเดือดเป็นครั้งสุดท้าย ให้ยกออกจากเตา และทันทีที่ยังร้อนอยู่ ให้เทลงในภาชนะแก้วอย่างระมัดระวัง ปิดฝาและทิ้งขวดไว้จนกว่าจะเย็น

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมสถานที่เย็นๆ เพื่อเก็บขนมให้ห่างจากแสง ของหวานนี้สามารถสร้างอารมณ์ที่สนุกสนานและมีแสงแดดได้แม้ในช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนานและมืดมน!

ด้วยความช่วยเหลือของแยมคุณสามารถชักชวนแม้แต่ทารกที่ไม่แน่นอนที่สุดให้กินโจ๊กนมได้อย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับปิ้งขนมปัง ไส้พาย และขนมอบอื่นๆ อีกด้วย

วิธีทำแยมฟักทองและแอปเปิ้ล สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ผู้แต่ง: Alina Matsulova นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ของ MBOU "โรงเรียนประจำขั้นพื้นฐานหมายเลข 3 ตั้งชื่อตาม Hero of Russia Vladimir Elizarov" อายุ 12 ปี
หัวหน้า: Tsybanova Galina Anatolyevna ครู MBOU "โรงเรียนประจำขั้นพื้นฐานหมายเลข 3 ตั้งชื่อตามฮีโร่แห่งรัสเซีย Vladimir Elizarov"
วัตถุประสงค์:การเตรียมฤดูใบไม้ร่วง

คำอธิบาย:ชั้นเรียนปริญญาโทออกแบบมาสำหรับเด็กนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 5 ขึ้นไปและผู้ปกครอง ครูสอนเทคโนโลยีสามารถใช้สื่อนี้ได้อย่างง่ายดายเมื่อศึกษาหัวข้อ "การทำอาหาร"
เป้า:เตรียมแยมฟักทองและแอปเปิ้ล
งาน:
- ขยายแนวคิดในการจัดหาผักเพื่อใช้ในอนาคต
- เตรียมความพร้อมสำหรับชีวิตอิสระ
- พัฒนาความเป็นอิสระและการควบคุมตนเอง
- ปลูกฝังความสนใจทางปัญญาในการทำอาหาร
ฟักทอง– สินค้าที่ค่อนข้างธรรมดาและไม่ใช่สินค้าโปรดของทุกคน หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ผักเพื่อสุขภาพนี้คือการทำแยม อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ไม่กินฟักทองเลย
ฉันพบสูตรอาหารมากมายบนอินเทอร์เน็ต: ด้วยมะนาว, ส้ม, แอปริคอตแห้งและแม้แต่โช๊คเบอร์รี่
เป็นเรื่องยากมากที่จะจดจำฟักทองในการเตรียมของฉัน - แขกจะใช้เวลานานในการคาดเดาเกี่ยวกับองค์ประกอบของของหวานนี้ มันไม่มีกลิ่นฟักทองที่มีลักษณะเฉพาะเลยเพราะฉันเพิ่มแอปเปิ้ลเครื่องเทศและวานิลลินลงในแยม
สูตรอาหาร:

ในการเตรียมจานเราจะต้อง:

1.ส่วนผสม:

- ฟักทองลูกเล็ก
- แอปเปิ้ล 2 ลูก
- ชิ้นอบเชย
- น้ำตาล
- ดอกคาร์เนชั่น
- น้ำตาลวานิลลา

2. อุปกรณ์:

- เขียง
- 2 จาน
- ชามเคลือบ
- ช้อนโต๊ะ
- มีด
- ถ้วย
- ขวดแก้วมีฝาปิด
- ที่วางหม้อ

ความคืบหน้าการทำงาน:

1.ก่อนเริ่มงานฉันสวมผ้ากันเปื้อนและล้างมือด้วยสบู่
ฉันล้างฟักทองและแอปเปิ้ลให้สะอาด
2. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน

3. ฉันต้องทำงานหนักกับฟักทอง เธอตัดเปลือกออกแล้วเอาเมล็ดออก
เปลือกแข็งมากแต่ฉันก็ทำหน้าที่ได้ ตัดมันเป็นก้อน

4. วางผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วลงในชามเคลือบก้นลึก

เมื่อกลับมาถึงบ้าน ฉันชั่งน้ำหนักฟักทอง น้ำหนักของมันอยู่ที่ 500 กรัม
5. ตวงน้ำตาลทราย 1 ถ้วยออกจากถุง
ฉันคิดว่าจำนวนนี้จะเพียงพอเพราะฟักทองครึ่งหนึ่งต้องเสียไประหว่างการทำความสะอาด

6. เติมน้ำตาลลงในฟักทองและแอปเปิ้ล

7. ผสมทุกอย่างทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำปรากฏ

3. ในระหว่างนี้ ฉันล้างขวดและฝาปิดแล้วนำไปใส่ในเตาอบอุ่นเพื่อฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
โหลของฉันมีขนาดเล็กจากอาหารเด็ก

6. น้ำคั้นออกมาค่อนข้างเร็ว ฉันวางชามบนเตานำเนื้อหาไปต้มแล้วต้มสักสองสามนาทีจนน้ำตาลละลายหมด

7. จากนั้นฉันก็ย้ายมันไปที่เตาเย็น ใส่อบเชยและกานพลูแล้วปล่อยให้เย็น

8. ในการเก็บรักษาแยมแต่ละชิ้นคุณต้องปรุงเป็นหลายขั้นตอน (นำไปต้มและเย็น) การปรุงอาหารสั้น ๆ ในหลายขั้นตอนจะช่วยรักษาวิตามินในการเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาวได้ดีที่สุด
ที่บ้านเราทำสิ่งนี้วันละครั้งและยืดเวลาออกไปอีก 3 วัน แต่ต้องแบ่งเป็น 2 บทเรียน เลยต้องเปลี่ยนเทคโนโลยีนิดหน่อย
9. วันนี้การเดือดครั้งที่สามกลายเป็นครั้งสุดท้าย ต้มเป็นชิ้น ๆ อิ่มตัวด้วยน้ำตาลจนหมดและโปร่งใส หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ฉันเติมวานิลลินเล็กน้อย แยมร้อนก็ใส่ลงในขวดที่ร้อนทันที ฉันทิ้งกานพลูและอบเชยไว้และไม่ได้ใส่ไว้ในขวด เพื่อหลีกเลี่ยงการถูกไฟไหม้ ฉันจึงใช้ถุงมือกันความร้อน

10. ปิดขวดโหลด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
ฉันไม่คิดว่าแยมนี้จะคงอยู่นาน เด็กๆ เข้ามาเป็นระยะๆ 5 นาทีโดยถามคำถามเดียวว่า "จะพร้อมเร็วๆ นี้ไหม" เลยเหลือไว้ให้พวกเขาลองบ้าง
ในตอนเย็นฉันจะเลี้ยงเพื่อนที่โรงเรียนประจำด้วยอำพันอันละเอียดอ่อนนี้ และในวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันจะนำขวดโหลกลับบ้านเพื่อให้ครอบครัวได้ชื่นชมงานของฉัน

ลองทำแยมนี้ดูจะติดใจแน่นอน
เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

แยมแอปเปิ้ลกับฟักทองเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งฉันขอแนะนำอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ร่วง ปีนี้แอปเปิลทำได้ดีมาก จึงมีการเตรียมแอปเปิลหลายอย่างที่คุณสามารถทำได้! ฟักทองก็มีความสุขเช่นกัน - สาวงามสีส้มจำนวนมากนอนอยู่บนเตียงอย่างเกียจคร้าน และถึงแม้ว่าผักและผลไม้เหล่านี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีในบางสภาวะและไม่มีการแปรรูป แต่ส่วนหนึ่งของการเก็บเกี่ยวจะถูกนำไปแปรรูปในฤดูหนาว แยมดูคุ้มค่า - ฟักทองและแอปเปิ้ลชิ้นสีส้มสดใสโปร่งใสดูเหมือนผลไม้หวานและรสชาติดียิ่งขึ้น ชาเข้มข้นหนึ่งแก้ว แยมหนึ่งชาม และไม่ต้องใช้เค้กหรือขนมอบ!

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• ปริมาณ: 1 ลิตร

ส่วนผสมสำหรับแยมแอปเปิ้ลกับฟักทอง

• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• ฟักทอง 1 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก.
• น้ำกรอง 150 มล.
• อบเชยบดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลกับฟักทอง

เราปอกเปลือกฟักทองด้วยมีดโกนเพื่อทำความสะอาดผัก - ด้วยความช่วยเหลือทำให้เอาขี้กบบาง ๆ ออกจากผักและมีของเสียน้อยที่สุด จากนั้นใช้ช้อนตักเมล็ดออกพร้อมกับถุงเมล็ด

โดยวิธีการเมล็ดฟักทองสามารถล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนูแล้วตากในเตาอบ - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันทำแยมสควอช Butternut แล้วชอบมันมาก สูตรอื่นๆ ก็ใช้ได้ผลเช่นกัน ตราบใดที่สีส้มสดใส

ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ล ตัดเนื้อผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แอปเปิ้ลเปรี้ยวเช่น Antonovka จะทำแยมหนาเท่านั้น - จะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ชิ้นแอปเปิ้ลหวานจะคงรูปร่างไว้

วางกระทะบนเตา คนให้เข้ากัน และตั้งไฟให้น้ำเชื่อมเดือด ทันทีที่ฟองนุ่มจับตัวและน้ำเชื่อมไหลออกมาอย่างสม่ำเสมอ ให้ยกกระทะออกจากเตา

เทผักและผลไม้สับลงในกระทะที่มีก้นกว้างและหนาหรืออ่างสำหรับปรุงแยมแอปเปิ้ลกับฟักทอง

เทน้ำเชื่อมลงในกระทะ เติมอบเชยป่นเล็กน้อยตามชอบ อบเชยเข้ากันได้ดีกับทั้งแอปเปิ้ลและฟักทอง ดังนั้นเครื่องเทศนี้จึงมีประโยชน์

วางกระทะบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือด ลดแก๊สแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาที ถ้าหั่นผักและผลไม้ได้ค่อนข้างละเอียด คราวนี้ก็เพียงพอแล้ว

เราอบขวดโหลที่ล้างสะอาดให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 100 องศาเซลเซียส คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะด้วยไอน้ำหรือตากแดดให้แห้งก็ได้ สิ่งสำคัญคือจานต้องสะอาดและแห้ง

ดังนั้นใส่แยมแอปเปิ้ลแช่เย็นพร้อมฟักทองลงในขวดแล้วมัดด้วยกระดาษรองอบหรือปิดฝาต้ม

เราเก็บไว้ในที่แห้งและมืด ห่างจากเครื่องทำความร้อนส่วนกลาง แยมแอปเปิ้ลกับฟักทองถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในอพาร์ทเมนต์ในเมือง

อย่าปิดฝาแยมร้อน - จะเกิดการควบแน่นบนฝาจากนั้นหยดจะตกลงมาและเมื่อเวลาผ่านไปเชื้อราจะก่อตัวในสถานที่เหล่านี้