ตอนนี้ร่างกายต้องการวิตามินและแร่ธาตุอย่างมาก! คุณต้องการที่จะให้วิตามินที่มีชีวิตตลอดทั้งปีหรือไม่? ปลูกไมโครกรีน!

ไมโครกรีนคืออะไร? เหล่านี้เป็นต้นกล้าของพืชที่ถูกกินก่อนที่จะมีใบจริงในระหว่างการเจริญเติบโต ในขั้นตอนของการพัฒนานี้พืชจะได้รับคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด: มีวิตามินและแร่ธาตุมากกว่าพืชที่โตเต็มวัยหลายเท่า ตัวอย่างเช่น ในหน่อข้าวสาลีมีวิตามินซีมากกว่าส้ม

คุณสามารถงอกเมล็ดพืชและธัญพืชใด ๆ ได้อย่างแน่นอน: สลัด, ซีเรียล, ผัก, สมุนไพร วอเตอร์เครส ใบโหระพา อรูกูลา ทานตะวัน ถั่วลันเตา ข้าวโพด และมัสตาร์ดมักงอกบนขอบหน้าต่าง เมล็ดเพื่อการงอกไม่ควรได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีใดๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วงอก

• โหระพา. ปรับปรุงการย่อยอาหาร เสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินซี แคโรทีน และน้ำมันหอมระเหย
• เมล็ดถั่ว. อุดมไปด้วยวิตามินบี, ซี, พีพี, อี, เค, ฟอสฟอรัส
• บัควีท ถั่วงอกประกอบด้วยรูตินซึ่งเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและกรดโฟลิกซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาระบบไหลเวียนโลหิตและภูมิคุ้มกัน
• แพงพวย. อุดมไปด้วยวิตามิน B, E, PP, D ประกอบด้วยโปรตีน ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน แมกนีเซียม
• ข้าวโอ้ต. ข้าวโอ๊ตงอกช่วยเสริมสร้างและฟื้นฟูระบบภูมิคุ้มกันและระบบประสาท ปรับปรุงการย่อยอาหาร ประกอบด้วยวิตามินซี อี เค แคลเซียม แมกนีเซียม และธาตุเหล็กจำนวนมาก
• ทานตะวัน. ประกอบด้วยวิตามิน กรดอะมิโน สารต้านอนุมูลอิสระ นี่เป็นแหล่งโปรตีนจากผักที่ดีเยี่ยม
• ข้าวสาลี. ประกอบด้วยวิตามินบี เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส การบริโภคต้นอ่อนข้าวสาลีเป็นประจำจะทำให้ระบบการเผาผลาญของคุณเป็นปกติ ทำความสะอาดร่างกายของเสียและสารพิษ และเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• บีท. ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหาร และทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มให้พลังงานตามธรรมชาติ มีวิตามินจำนวนมาก

___________________________________________________________

การงอกของไมโครกรีน

ล้างเมล็ดให้สะอาดแล้วแช่ไว้ในน้ำข้ามคืน เตรียมภาชนะขนาดเล็กเติมดินหรือขี้เลื่อยลงไป คุณสามารถใส่สำลีเปียกหรือผ้ากอซลงไปได้ วันรุ่งขึ้นเมื่อเมล็ดบวม ให้ล้างอีกครั้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วผิวดินอย่างหนา ฉีดน้ำจากขวดสเปรย์แล้ววางในที่มืดและอุ่น ระบายอากาศในภาชนะทุกวันและตรวจสอบสภาพของต้นกล้า

หลังจากผ่านไป 3-4 วัน ก้านแรกจะปรากฏขึ้น วางภาชนะไว้บนขอบหน้าต่างที่มีแสงสว่างเพียงพอ ฉีดพ่นด้วยน้ำทุกวัน คุณสามารถตัดผักใบเขียวได้เมื่อใบแรกเริ่มปรากฏ

แม้ว่าในประเทศแถบยุโรป ไมโครกรีนจะได้รับเกียรติจากขอบหน้าต่างมานานแล้ว แต่เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้เมื่อไม่นานมานี้ ชาวยุโรปจำนวนมากประสบความสำเร็จในการปลูกผักในดินที่ได้รับการคุ้มครองเพื่อเป็นผักใบเขียวของพวกเขา ยิ่งไปกว่านั้นผักเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับเรา - ได้แก่ ใบโหระพา, ผักชี, ถั่ว, หัวไชเท้า, หัวบีท, โคห์ลราบี, บรอกโคลีและกะหล่ำปลีจีน ไมโครกรีนอาจเป็นผักชนิดใดก็ได้ที่เรามักจะรับประทาน คุณสามารถตัดกรีนได้หนึ่งหรือสองสัปดาห์หลังหยอดเมล็ด เมื่อก้านอ่อนยาวถึง 5-6 เซนติเมตร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไมโครกรีน ผักงอกมีประโยชน์มากเนื่องจากมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก ไมโครกรีนยังมีแคโรทีนอยด์และวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ

ผักใบเขียวที่ทำเองนั้นร่างกายดูดซึมได้ง่ายมากช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและการทำงานของร่างกาย ปริมาณผักเพื่อสุขภาพต่อวันคือประมาณ 30 กรัม จำนวนนี้เพียงพอที่จะได้รับส่วนหนึ่งขององค์ประกอบและวิตามินที่จำเป็นต่อสุขภาพที่ดี

การรับประทานไมโครกรีน ผักงอกไม่เหมาะสำหรับนักชิม ใครก็ตามที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและมีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของตนเองสามารถใช้ได้ หากคุณเพิ่มผักงอกลงในอาหารอย่างเป็นระบบ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูใบไม้ผลิ คุณจะเพิ่มประสิทธิภาพ ความอดทน และปรับปรุงการเผาผลาญของคุณได้

ไมโครกรีนสามารถใช้ตกแต่งจานได้ ใบอ่อนที่มีรสเผ็ดปานกลางจะช่วยเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์ ซูชิ สลัดและอาหารอื่นๆ หากคุณทดลองใช้ไมโครกรีน คุณสามารถเน้นความชอบของคุณได้

บีทรูทงอก ขอแนะนำให้ใช้ถั่วงอกบีทเพื่อเสริมอาหารจานหลักและสลัด การทำเช่นนี้เราสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงระบบย่อยอาหารได้

หัวไชเท้างอก . ใบหัวไชเท้าอ่อนมีรสชาติฉุนน่ารับประทาน และเหมาะสำหรับแซนวิช อาหารประเภทเนื้อสัตว์ และสลัดผักดิบ ใบเหล่านี้ประกอบด้วยวิตามิน แร่ธาตุ น้ำมันหอมระเหย ไรโบฟลาวิน และไทอามีน พวกเขาปรับปรุงการย่อยอาหารและมีผลลดอาการคัดจมูกและอหิวาตกโรค

วอเตอร์เครสงอก . สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ขอแนะนำให้ใช้ใบวอเตอร์เครสหยิกเป็นไมโครกรีนซึ่งมีรสชาติคล้ายมัสตาร์ด ไมโครกรีนนี้ช่วยฟื้นฟูการย่อยอาหาร การนอนหลับ และลดความดันโลหิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ

กะหล่ำปลีญี่ปุ่น. เพื่อควบคุมการเผาผลาญของน้ำในร่างกายและทำความสะอาดหลอดเลือด คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีญี่ปุ่นรสเผ็ดเผ็ดลงในอาหารของคุณได้ สามารถรับประทานแยกกันหรือรวมกับผักใบเขียวอื่น ๆ ได้ กะหล่ำปลีญี่ปุ่นใบอ่อนจะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับสลัดและแซนด์วิช ซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

ปลูกไมโครกรีนที่บ้าน

วิธีที่ 1คุณสามารถซื้อภาชนะสำหรับการงอกแบบพิเศษได้จากบริษัทการค้าที่จำหน่ายเมล็ดพันธุ์พืช ในนั้นการปลูกไมโครกรีนที่ดีต่อสุขภาพจะดำเนินการโดยไม่ต้องใช้ดิน หากคุณจุดไฟต้นกล้าคุณจะได้รับการเก็บเกี่ยวครั้งแรกใน 7-14 วัน เมื่อความเขียวขจีมีความยาวถึง 5 ซม. ให้ตัดด้วยกรรไกรและรากก็จะถูกโยนทิ้งไป จากนั้นสามารถใส่เมล็ดใหม่ลงในเครื่องงอกได้

วิธีที่ 2ถ้าคุณหาเครื่องงอกไม่ได้ ก็สามารถเพาะเมล็ดด้วยวิธีอื่นได้ หว่านเมล็ดบนผ้าชุบน้ำหมาดหรือผ้ากอซพับหลายชั้นแล้ววางบนจานกว้างเตี้ยๆ ปิดจานให้แน่นด้วยถุงพลาสติกแล้ววางในที่ที่อบอุ่นและสว่าง เปิดจานทุกวันเพื่อระบายอากาศและเติมน้ำ เมล็ดจะงอกโดยไม่ต้องให้อาหาร แต่ต้องการแสงและน้ำเท่านั้น

บทความที่คล้ายกัน

รับข้อมูลเกี่ยวกับบทความใหม่ทางอีเมล

การนำทางโพสต์

ไมโครกรีนที่บ้านโดยไม่ต้องงอก: 46 ความเห็น

1. พอลลีน

   เรากำลังงอกอะไรบางอย่างกับลูกของเราอยู่ตลอดเวลา เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้โรยเมล็ดพืชก่อน รดน้ำ แล้ววิ่งทุกวันเพื่อดูว่าเมล็ดงอกหรือยัง? และตัดหญ้าใส่จานโดยตรง :-))) เราขายไมโครกรีนจากสวนรัสเซียจำนวนมาก - เฉพาะเมล็ดพันธุ์ที่ผ่านการแปรรูปสำหรับการเพาะปลูกเท่านั้น เราปลูกบรอกโคลี หัวไชเท้า และแพงพวยตามลำดับ

   1. Jane Craft โพสต์โดย

      ดีใจที่ได้อ่านความคิดเห็นจากคนที่มีใจเดียวกัน))) ฉันเห็นไมโครกรีนครั้งแรกกับ Jamie Oliver (รายการทำอาหารของอังกฤษ) เขาเปิดหน้าต่าง ตัดหญ้าเล็กๆ แล้วโรยลงในสลัด - โลกของฉันพลิกคว่ำ!))) ตั้งแต่นั้นมา ฉันใช้ทุกโอกาสที่จะงอกบางสิ่งที่มีขนาดเล็กมาก

   2. เอ็มม่า

      สวัสดี!
      ใครปลูกถั่วเหลืองสำหรับไมโครกรีน บอกได้มั้ยคะ พร้อมทานเมื่อไร? ใบไม้กลมสองใบแรกหรือใบที่ออกมาเมื่อไร? ฉันขอรูปถ่ายได้ไหม?

2. หวัง

   สวัสดี ฉันอยากจะชี้แจง: เราหว่านเมล็ดลงบนพื้นผิวแล้วบีบมันไว้ แต่ไม่ได้คลุมด้วยดินใช่ไหม? นั่นคือพวกเขานอนอยู่ด้านบนเหรอ?

3. แอนนา

   ขอให้เป็นวันที่ดี.
   ฉันต้องการเรียนรู้ทุกสิ่งที่สามารถเรียนรู้ได้จากมืออาชีพ
   น่าสนใจมากว่าไมโครกรีน (เช่น โคลเวอร์) จะใช้เวลากี่วันจึงจะงอกอย่างสมบูรณ์ และเป็นไปได้ไหมที่จะเติบโตในไฮโดรเจล
   ฉันสนใจสิ่งนี้มากด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่พบสิ่งใดบนอินเทอร์เน็ต แต่ฉันพบคุณและฉันก็ดีใจมาก
   ข้อมูลภาษาอังกฤษก็ไม่ค่อยมีเช่นกัน
   ฉันสนใจเมล็ดพันธุ์โคลเวอร์มาก และสามารถซื้อได้จากเว็บไซต์ไหน ฉันอาศัยอยู่ในสหราชอาณาจักร บางทีอย่างน้อยคุณก็สามารถบอกชื่อบริษัทให้ฉันทราบได้ รอคอยที่จะตอบกลับของคุณ!

4. เอเลน่า

   สวัสดีฉันก็เริ่มแตกหน่อเช่นกัน ฉันปลูกหัวไชเท้าลงดิน โรยดินเล็กน้อยไว้ด้านบน แต่เมื่องอก เมล็ดก็ปีนขึ้นไป นี่เป็นเรื่องปกติหรือมีอะไรผิดปกติกับฉัน?

5. เอเลน่า

   ฉันมีคำถามอีกครั้ง ใบของดอกทานตะวันสีเขียวเริ่มมีจุดสีน้ำตาลปกคลุม เพิ่งจะเริ่มแฉะ มันจะเป็นเช่นไร?

6. เอเลน่า

   ขอบคุณสำหรับคำตอบที่รวดเร็ว ฉันอาจจะลองเล่นบนพื้นทราย แต่ฉันจะคอยจับตาดูสิ่งเหล่านี้ ในรูปถ่ายของคุณมีหน่อสวยๆ มากมาย... ฉันก็อยากเห็นเหมือนกัน คุณสามารถเติบโตบนอะไรได้อีก?

7. เอเลน่า

   และเมื่อตัดแต่งผักใบเขียวที่งอกแล้วควรทำอย่างไรกับเศษที่เหลือในภาชนะ แค่ผสมแล้วหว่านใหม่ หรืออะไรคือครั้งแรกของฉัน?

8. อ็อกซาน่า

   สวัสดี! เท่าที่ฉันเข้าใจ คุณไม่ได้ใช้เมล็ดพันธุ์พิเศษสำหรับไมโครกรีน แต่คุณจะพบอะไร ตัวอย่างเช่น ฉันพบหญ้าชนิต โคลเวอร์ ฯลฯ ในแผนกสวนที่พวกเขาขายปุ๋ยพืชสด เมล็ดเหล่านี้เหมาะสำหรับไมโครกรีนหรือได้รับการบำบัดด้วยสิ่งที่น่ากลัวหรือไม่? การซื้อเมล็ดพันธุ์พิเศษขนาด 1,500 กิโลกรัมมีราคาแพงหรือ 200 รูเบิลต่อ 100 กรัมแม้ว่าฉันจะเข้าใจว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ละเลยสุขภาพของคุณ แต่ฉันยังต้องการที่จะเข้าใจความแตกต่างระหว่างเมล็ดปุ๋ยพืชสดเหล่านี้กับเมล็ดพันธุ์เฉพาะ

9. อ็อกซาน่า

   ขอบคุณมากสำหรับคำตอบโดยละเอียด! จากนั้นฉันก็จะใช้เมล็ดปุ๋ยพืชสด คุณยังแตกหน่อลินินด้วยเหรอ? ..อาจจะดีกว่าถ้าถามว่าคุณยังไม่งอกอะไร)))) มีคนเขียนว่าถั่วไม่ควรนำมาใช้เป็นไมโครกรีน เพราะคาดว่าน่าจะเป็นพิษ กรุณาแนะนำหนังสือที่คุณเคยอ่าน น่าสนใจมาก! ขอบคุณล่วงหน้า! เว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยมและข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย!

   1. Jane Craft โพสต์โดย

      ฉันไม่ถั่วงอก แต่ฉันต้องยอมรับว่าฉันจำคำเตือนเกี่ยวกับถั่วไม่ได้ (แม้ว่าอาจเป็นไปได้ว่าฉันเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความของฉันและฉันก็จำไม่ได้) ในบรรดาพืชตระกูลถั่วเราชอบถั่วงอกมากฉันแนะนำ (เรามีมันค่อนข้างถูกในรูปแบบของพืชกึ่งอาหารสัตว์นั่นคือถั่วเหลืองต้มไม่อร่อยมาก แต่ถั่วงอกก็กำลังพอดี หากคุณคำนวณคร่าวๆ ประมาณ ได้รับ 30 รูเบิลรัสเซียต่อกิโลกรัม (10 ฮรีฟเนีย ))
      ผ้าลินินนั้นดีมาก - มีราคาเพนนีอย่างแท้จริง เมล็ดเล็ก ๆ ให้ต้นกล้าที่ดีมาก ไม่เคยมีสิ่งใดเน่าเสียหรือขึ้นราเลย แต่เมล็ดเปียกจะหลั่งเมือกและมันน่ารำคาญนิดหน่อย))) พวกมันเหนียว))) จะดีกว่าที่จะงอกผ้าลินินบนผ้าหรือขี้เลื่อย
      ส่วนเรื่องหนังสือ ผมจะต้องรีเฟรชความทรงจำ ฉันจะเขียนในภายหลังอย่างแน่นอน

      1. อ็อกซาน่า

         คุณเพาะเมล็ดแฟลกซ์หรือปลูกให้เป็นไมโครกรีนหรือไม่? แต่เรากลัวที่จะซื้อถั่วเหลือง กี่ครั้งแล้วที่ฉันเห็นว่าแทบจะไม่มีถั่วเหลืองที่ไม่ใช่จีเอ็มโอเหลืออยู่ในโลกเลย เราควรงดเว้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีเมล็ดพันธุ์ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอีกมากมายสำหรับการงอก และฉันยังไม่เห็นบัควีทในรายการไมโครกรีนของคุณเลย ปลูกเป็นไมโครกรีนได้ไหมหรือกินถั่วงอกดีกว่า? ฉันไม่ชอบถั่วงอกบัควีทเพราะมันดูเหม็น...

         1. Jane Craft โพสต์โดย

            เรากินปอในระยะงอก บัควีทยังคงมีเมือก แต่ผู้ที่ลึกซึ้งในหัวข้อนี้กินบัควีทดิบที่ยังไม่คั่วของ "การงอก" ทุกวันอย่างแม่นยำเพราะเมือก ฉันไม่ปฏิบัติตามหลักการวีแก้น - หากมีสิ่งใดที่ทำให้ฉันไม่พอใจ ฉันจะไม่กินมัน และหากไม่มีบัควีทก็มีถั่วงอกแสนอร่อยมากมาย)))

10. ทามันชา

สำหรับชาวสวนตัวจริง ความหลงใหลในการปลูกพืชไม่ได้จางหายไปตลอดทั้งปี และคุณเพียงต้องการปลูกสิ่งที่มีประโยชน์ไว้บนขอบหน้าต่างของคุณ สิ่งแรกที่นึกถึงคือผักใบเขียว เมื่อมองแวบแรกทุกอย่างก็ง่ายมาก ในความเป็นจริงปรากฎว่าไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะปลูกถั่วงอกสีเขียวฉ่ำบนขอบหน้าต่างแคบ ๆ ในพลบค่ำฤดูหนาวมีกลเม็ดและกลเม็ดบางอย่าง

ปิรามิดหัวหอม

หลายๆ คนนำหัวหอมมาปลูกที่บ้าน เป็นเรื่องง่ายๆ ปัญหาเดียวที่เจอตลอดคือหาที่ใส่ภาชนะที่มีดินหรือน้ำ เพราะ... หลอดไฟใช้พื้นที่มาก ในขณะที่มองหาตัวเลือกการปลูกที่มีขนาดกะทัดรัด ฉันก็เจอแนวคิดในการงอกหัวหอมในขวดพลาสติกรูปทรงปิรามิด
ฉันชอบวิธีนี้มาก แต่ฉันสับสนกับความจริงที่ว่าโลกจะทะลักออกมาทางรูและโครงสร้างสามารถรดน้ำได้ในห้องน้ำเท่านั้น ในบทความบทความหนึ่งฉันพบว่าแทนที่จะใช้ดิน คุณสามารถใช้วัสดุอะไรก็ได้ที่สามารถกักเก็บน้ำได้ ตัวอย่างเช่นกระดาษชำระก็เหมาะสม

อ่านเพิ่มเติม:
คุณสามารถจัดระเบียบการบังคับขนนกตามแผนดังต่อไปนี้:

นำขวดพลาสติกขนาด 1.5 - 2 ลิตรแล้วตัดส่วนบนออก
เราเลือกหลอดไฟ หยดบางส่วนลงในขวด กำหนดความสูงและระยะห่างที่จะตัดรู ใช้ปากกามาร์กเกอร์จดบันทึกในรูปแบบกระดานหมากรุก


เราใช้กรรไกรตัดเล็บเพื่อตัดวงกลมฉันแนะนำให้คุณเจาะรูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 3 ซม. เพื่อที่ว่าเมื่อหดยอดให้ยื่นออกมาไม่ว่าในกรณีใด ตอนแรกทำน้อย พอปู ต้องขยายรู ไม่ยาก แต่เป็นงานพิเศษ หากหัวหอมมีขนาดต่างกัน การวางจะมีความหนาแน่นมากขึ้น แต่กระบวนการจะมีลักษณะคล้ายกับ Tetris

ต่อไปเราใส่กระดาษชำระหลายชั้นที่ด้านล่างจากนั้นเราเริ่มวางหลอดไฟเพื่อให้ยอดของพวกเขาโผล่ออกมาจากรูเล็กน้อยเรายัดกระดาษชำระไว้ระหว่างพวกเขาโดยไม่ประหยัดและหกเล็กน้อยตามทาง

คุณสามารถติดที่จับลวดเข้ากับปิรามิดนี้ได้เหมือนกับถัง นี่คือสิ่งที่ฉันทำ และจนกระทั่งหัวหอมเริ่มฟักออกมา โครงสร้างทั้งหมดก็แขวนอยู่บนที่จับหน้าต่าง และไม่ได้ใช้พื้นที่บนขอบหน้าต่างเลย


พีระมิดหัวหอมไม่ต้องการการดูแลใดๆ นอกจากการรดน้ำบ่อยๆ เพราะ... กระดาษจะแห้งเร็วกว่าในอากาศแห้งของอพาร์ทเมนต์มากกว่าดิน

ฉันพอใจกับผลการทดลอง หัวหอมเกือบทั้งหมดฟักออกมาและยังคงทำเช่นนั้นต่อไป แต่ฉันไม่ได้รับขนหัวหอมอันเขียวชอุ่มเพราะ... หลอดไฟมาจากสามแหล่งที่แตกต่างกัน ซึ่งจะสะดวกกว่าสำหรับครัวเรือนเพราะ... ความเขียวขจีค่อยๆ มาถึง และจากมุมมองด้านสุนทรียภาพ มันไม่ได้สวยงามเท่าที่เราต้องการ

สีเขียวจากม้วนกระดาษชำระ

ทุกวันนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในการปลูกพืชผักต่าง ๆ บนขอบหน้าต่างตลอดทั้งปี - แพงพวย, ผักชี (ผักชี), ใบโหระพา สิ่งที่มีประโยชน์ทั้งหมดนี้คือพืชผลที่มีเวลากลางวันยาวนาน ดังนั้นในฤดูหนาวที่มืดมิดโดยไม่มีแสงสว่างจ้าคุณสามารถวางใจได้เฉพาะหน่ออ่อนเท่านั้นซึ่งจะมีเวลาในการพัฒนาใน 2-3 สัปดาห์ มีความเห็นว่าไมโครกรีนดังกล่าวมีวิตามินมากที่สุดสามารถรับประทานแยกกันหรือเพิ่มในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติได้

อ่านเพิ่มเติม:
ผู้ที่ชื่นชอบบางคนซื้อเครื่องงอกแบบไฮโดรโพนิกเพื่อจุดประสงค์นี้นี่คือภาชนะพิเศษที่มีหนึ่งหรือหลายส่วนที่สูบน้ำเป็นฟอง ด้วยการเติมอากาศ เมล็ดจึงงอกได้อย่างรวดเร็วและไม่มีดิน สะอาดไม่ลำบากและสะดวก อย่างไรก็ตามความสุขดังกล่าวมีราคาตั้งแต่ 1,000 ถึง 2,500,000 รูเบิล โดยส่วนตัวแล้วฉันยังไม่พร้อมที่จะจ่ายเงินจำนวนนั้นเพื่อซื้อผักชีหรือสมุนไพรสำหรับแมวเดือนละสองครั้ง เลยกำลังลองใช้วิธีอื่นดู

ฟอรัมการทำสวนหลายแห่งกล่าวถึงการงอกของต้นกล้าโดยใช้ถุงพลาสติกและกระดาษชำระ ฉันตัดสินใจลองใช้วิธีนี้กับแพงพวยและผักชี
คุณต้องดำเนินการตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

เราเอาถุงขยะม้วนหนึ่งคลี่ออกตามความยาวที่ต้องการ (1.5 ม. เป็นม้วนที่เหมาะกับภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-9 ซม.) วางกระดาษชำระไว้ด้านบนเป็น 4-5 ชั้น
ฉีดสเปรย์ด้านบนแล้ววางเมล็ด ถ้าเป็นไปได้ก็อย่าให้บ่อยเกินทุกๆ 1 – 1.5 ซม. เพราะว่า การทำให้ต้นกล้าผอมบางนั้นไม่สะดวก - พวกมันอ่อนโยนมาก

ปิดด้านบนด้วยกระดาษชำระอีก 2-3 ชั้นแล้วฉีดอีกครั้ง เราม้วนม้วนอย่างอิสระโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ

ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าฉันรีดลูกกลิ้งตัวแรกอย่างแน่นหนามาก ในชุดที่สองฉันแก้ไขข้อผิดพลาด หากบ้านเย็นสามารถปลูกพืชไว้ใต้เรือนกระจกรดน้ำได้ตามต้องการกระดาษในฟิล์มจะไม่แห้งเป็นเวลานาน


วอเตอร์เครสจะงอกเร็วมาก ผักชีต้องรออย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

ทันทีที่ถั่วงอกปรากฏขึ้นพวกเขาควรจะส่องสว่างทุกวัน (คุณสามารถใช้โคมไฟตั้งโต๊ะธรรมดาได้) ฉันไม่ได้ทำสิ่งนี้ทันทีในครั้งแรกและถั่วงอกก็สามารถยืดออกได้มากซึ่งไม่ผิดทางอาญา , เพราะ ก้านสามารถนำไปใช้เป็นอาหารได้ แต่ภายใต้โคมไฟ ช่อดอกไม้จะดูเขียวชอุ่มและเขียวกว่า


คุณไม่ควรรอให้มีผักใบยักษ์ หลังจากมีใบเล็ก ๆ ปรากฏขึ้น 2-3 ใบ ไมโครกรีนจะเริ่มเหี่ยวเฉาทีละน้อย ดังนั้นคุณจึงต้องไม่พลาดการเก็บเกี่ยวและปลูกชุดใหม่
เมื่อเก็บแล้วสามารถตัดต้นอ่อนออกได้หรือควรคลี่ม้วนออกและใช้หน่อพร้อมกับรากสีขาวยาวเพราะ ขนาดการเก็บเกี่ยวมีขนาดเล็กมาก เมล็ดผักชีถุง 3 กรัม (20-25 รูเบิล) เพียงพอสำหรับฉันสำหรับการปลูกประมาณ 10 ถ้วยนั่นคือกองเล็ก ๆ 10 กองที่เราเติมลงในซอสครีมเปรี้ยวหรือเนื้อสัตว์


มีเมล็ดไมโครกรีนพิเศษ บางทีปาฏิหาริย์ของการคัดเลือกนี้อาจก่อให้เกิดถั่วงอกที่มีเนื้อมากขึ้นราคาของพวกมันจะสูงขึ้นเล็กน้อย (35-40 รูเบิล) ฉันคิดว่าพวกมันสามารถปลูกในกระดาษชำระได้เช่นกัน - มีหัวไชเท้าและบรอกโคลีไมโครกรีนให้เลือกด้วย

สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือการปลูกหญ้าให้แมวของฉันในกระดาษชำระ สีเขียวของ Zdravushka งอกเร็วมากและให้การเจริญเติบโตเช่นเดียวกับในพื้นดิน

คุณสามารถมอบภาชนะใส่หญ้าให้กับสัตว์เลี้ยงของคุณได้อย่างปลอดภัย เพราะ... เขาจะไม่เปื้อนทุกสิ่งรอบตัวเมื่อเขากินมัน

แต่ฉันไม่แนะนำวิธีนี้ในการงอกของต้นกล้าโดยเด็ดขาด - จะได้หน่อที่มีรากที่ยาวและอ่อนแอและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเลือกต้นกล้าด้วยระบบรากแบบเปิด

ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้วิธีปลูกไมโครกรีนที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพที่บ้านด้วยขั้นตอนง่ายๆ เพียงไม่กี่ขั้นตอน รวมทั้งอ่านข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับคุณประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นได้ หากคุณมีเวลาจำกัดหรือไม่มีทักษะในการทำสวน pipravkino.ru ขอนำเสนอวิธีง่ายๆ ในการปลูกไมโครกรีน รวมถึงการไม่ใช้ดิน นี่จะเป็นการเก็บเกี่ยวที่เร็วที่สุดที่คุณจะได้รับในอพาร์ตเมนต์ในเมือง!

ไมโครกรีนคืออะไร?

ไมโครกรีนเป็นผักและสมุนไพรที่แตกหน่อในช่วงของใบจริงสองใบแรก ซึ่งจะเก็บเกี่ยวประมาณ 1 สัปดาห์หลังจากการงอกและนำไปใช้ในการปรุงอาหารในรูปแบบดิบ

ต้นไม้สีเขียวขนาดเล็กกรุบกรอบและดีต่อสุขภาพเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสลัด ซุป และแซนวิช และยังมักพบเป็นอาหารในร้านอาหารอีกด้วย

ไมโครกรีนเรียกอีกอย่างว่าไมโครกรีน (มาจากคำภาษาอังกฤษว่าไมโครกรีน)

ไมโครกรีนมีลักษณะอย่างไร - ภาพถ่าย

ถั่วงอกและไมโครกรีนไม่เหมือนกัน

โดยปกติแล้วถั่วงอกจะปลูกในน้ำและเก็บเกี่ยวหลังจากผ่านไป 2-3 วัน ก่อนที่ใบจะเจริญเสียด้วยซ้ำ และรับประทานทั้งต้นด้วยซ้ำ

ไมโครกรีนพร้อมเก็บเกี่ยวใน 1-3 สัปดาห์ เมื่อสูงถึงประมาณ 5-10 ซม. พวกมันจะไม่กินราก แต่จะกินเฉพาะลำต้นและใบเท่านั้น

เมื่อเมล็ดงอก ใบเลี้ยงจะปรากฏขึ้นเป็นครั้งแรก ซึ่งให้สารอาหารแก่พืชเพื่อให้มีความแข็งแรงในการเจริญเติบโตของใบจริง ไมโครกรีนเป็นก้าวต่อไปของการพัฒนาพืช

ถั่วงอกและไมโครกรีนมีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมือนกัน แต่อย่างหลังมีสารอาหารมากกว่า

ไมโครกรีนมีรสชาติเป็นอย่างไร?

รสชาติของไมโครกรีนขึ้นอยู่กับพืชที่ปลูก อาจมีตั้งแต่เผ็ดเล็กน้อยไปจนถึงเผ็ดหรือเผ็ดพริกไทย

วิธีการเลือกและหาซื้อเมล็ดไมโครกรีนได้ที่ไหน

ไมโครกรีนสามารถปลูกได้จากเมล็ดของสมุนไพรหรือผักทุกชนิด โดยส่วนใหญ่ได้แก่:

• ผักชี;
• ดอกบานไม่รู้โรย;
• อารูกูลา;
• หัวไชเท้า;
• โหระพา;
• บีทรูท;
• บร็อคโคลี;
• ผักคะน้า.

ควรเลือกเมล็ดที่งอกเร็วจะดีกว่า ดังนั้นหัวผักกาดที่อร่อยมากต้องใช้เวลาในการเติบโตนานกว่าผักชนิดหนึ่งที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย

คุณสามารถซื้อเมล็ดพันธุ์ไมโครกรีนได้ในร้านค้าเฉพาะเกือบทุกแห่ง และบางครั้งก็ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หากไม่มีจำหน่ายในพื้นที่ของคุณ วิธีที่ง่ายที่สุดคือสั่งซื้อจากร้านค้าออนไลน์

มักจะขายเมล็ดพันธุ์จากพืชต่าง ๆ มักจะงอกในเวลาเดียวกันและเติบโตในอัตราเดียวกัน

วิธีปลูกไมโครกรีนที่บ้าน

ไมโครกรีนเติบโตได้ง่ายในสภาพที่คับแคบของอพาร์ทเมนต์ในเมือง และแม้ในฤดูหนาว ไมโครกรีนจะรู้สึกดีหากมีขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง ด้วยแสงที่ดีและความชื้นเพียงพอ เมล็ดจึงเติบโตเร็วมาก

วิธีปลูกในภาชนะพร้อมดิน

หากต้องการปลูกไมโครกรีนที่บ้าน คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ถาด/ภาชนะลึก 5-8 ซม.
• เมล็ดไมโครกรีนอินทรีย์
• สเปรย์;
• ไพรเมอร์ดินสากล
• กระดาษทิชชู่/ผ้าบางๆ ในถาด

• ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเมล็ด

เพื่อให้เมล็ดงอกเร็วขึ้น ให้แช่เมล็ดไว้ล่วงหน้าหากเมล็ดมีขนาดใหญ่ (เช่น ข้าวสาลี หัวบีท ดอกทานตะวัน) ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้สำหรับเมล็ดเล็กๆ!

• ขั้นตอนที่ 2: เตรียมภาชนะของคุณ

หากคุณใช้ถาดที่มีรู ให้วางกระดาษชำระหรือผ้าบางๆ ไว้ด้านล่าง เติมดินลงในภาชนะแต่ไม่ทั้งหมดแต่ให้เหลือจากด้านบนประมาณ 2-3 ซม. ดินไม่ควรแห้งหรือเปียกเกินไป! ปรับระดับพื้นผิวโดยไม่ต้องอัดแน่น

• ขั้นตอนที่ 3 หว่านเมล็ด.

โรยเมล็ดพืชให้ทั่วบริเวณถาดแล้วกดเมล็ดลงเบา ๆ ด้วยฝ่ามือ กระถางขนาดเล็กสามารถโรยดินให้เท่ากัน (ประมาณ 0.5 ซม.) เพื่อให้มีชั้นบาง ๆ

ใช้ขวดสเปรย์ฉีดน้ำเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดถูกชะล้างและฝังไว้ และเมล็ดจะงอกไปด้วยกัน

วางภาชนะบนถาดหรือจานรองแล้ววางไว้ในที่อบอุ่น เช่น ในห้องครัวบนขอบหน้าต่าง

น้ำตามความจำเป็น ตรวจสอบความชื้นในดินก่อนโดยใช้นิ้วสัมผัส เมล็ดไม่ควรแห้ง หลีกเลี่ยงการรดน้ำมากเกินไป

หากอพาร์ทเมนต์ของคุณเย็น เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นและชื้นเพื่อให้เมล็ดงอก ให้คลุมถาดด้วยถุงพลาสติกใสโดยเว้นช่องให้อากาศเข้าไป

ไมโครกรีนแสนอร่อยจะพร้อมเก็บเกี่ยวใน 1-3 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับประเภทของพืชที่คุณเลือก เมื่อต้นกล้าสูง 2.5-10 ซม. ให้ใช้กรรไกรตัดก้านที่อยู่เหนือดิน

วิธีปลูกไมโครกรีนที่บ้านโดยไม่ใช้ดิน

อีกวิธีง่ายๆ ในการปลูกไมโครกรีนที่ไม่ต้องใช้ดินด้วยซ้ำ

1. ใช้ผ้ากอซให้เพียงพอเพื่อวางเป็น 7 ชั้นในภาชนะที่คุณเลือก
2. วางผ้าลงในถาด ค่อยๆ ชุบน้ำจากขวดสเปรย์ในแต่ละชั้น
3. โรยเมล็ดพืชให้ทั่วชั้นบนสุดของผ้าขาวที่ชุบน้ำหมาดๆ โดยเหลือช่องว่างระหว่างนั้นน้อยมาก ฉีดน้ำเบาๆ
4. ปิดด้วยพลาสติกเพื่อรักษาความชื้นจนกว่าเมล็ดจะงอก วางภาชนะไว้ในที่มืดที่อบอุ่น และตรวจสอบทุกๆ 24 ชั่วโมง
5. ฉีดน้ำทันทีที่ผ้ากอซเริ่มแห้ง เมื่อคุณเห็นถั่วงอก ให้ย้ายถาดไปที่ขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง

รดน้ำต่อไปตามต้องการ และภายในไม่กี่วันเมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ คุณก็จะได้ไมโครกรีนที่พร้อมเก็บเกี่ยว ตัดอย่างระมัดระวังด้วยกรรไกรทันทีก่อนใช้งาน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของไมโครกรีน

เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ไมโครกรีนจึงถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ส่งเสริมสุขภาพและป้องกันโรค

การรับประทานอาหารจากพืชทุกประเภทสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคต่างๆ เช่น:

• โรคอ้วน;
• โรคเบาหวาน;
• โรคหลอดเลือดหัวใจ
• ความดันโลหิตสูง.

อาหารจากพืชยังช่วยให้ผิวพรรณมีสุขภาพดี เพิ่มพลังงาน ช่วยลดน้ำหนัก และช่วยให้อายุยืนยาวอีกด้วย

ยังไม่มีการวิจัยเกี่ยวกับการใช้ไมโครกรีนเพื่อรักษาหรือป้องกันโรคบางชนิด

มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของไมโครกรีน แต่การทดลองในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่าไมโครกรีนมีสารอาหารหลายชนิดที่มีความเข้มข้นสูงกว่าเมื่อเทียบกับผักหรือสมุนไพรที่โตเต็มที่

นอกจากนี้ยังมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุในระดับสูงอีกด้วย ไมโครกรีนอุดมไปด้วยเอนไซม์ซึ่งทำให้ย่อยง่ายขึ้น

ปริมาณของสารสำคัญเหล่านี้แตกต่างกันไปมากขึ้นอยู่กับประเภทของกรีน ตัวอย่างเช่น วิตามินและแคโรทีนอยด์ 4 ชนิดที่มีความเข้มข้นสูงสุดจะพบได้ใน:

• กะหล่ำปลีแดง
• ไดคอน;
• หัวไชเท้า;
• ผักชี;
• ดอกบานไม่รู้โรย.

ไมโครกรีนจากกะหล่ำปลีแดงอุดมไปด้วยวิตามินซี แต่มีวิตามินอีต่ำ ในขณะที่ไมโครกรีนจากหัวไชเท้าหรือหัวไชเท้ามีวิตามินอีสูง แต่มีลูทีนต่ำ เมื่อเทียบกับกะหล่ำปลี ผักชี และผักโขม

ไมโครกรีนบรอกโคลีประกอบด้วยไมโรซิเนสจำนวนมาก ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการสร้างซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นส่วนประกอบของบรอกโคลีที่โตเต็มวัยและมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับมะเร็ง บรอกโคลีที่โตเต็มที่ยังมีไมโรซิเนสอยู่มาก แต่มีแนวโน้มที่จะถูกทำลายโดยการปรุงอาหารหากคุณปรุงผักนี้นานกว่าสี่นาที

ไมโครกรีนสามารถปลูกได้ง่ายที่บ้านบนขอบหน้าต่างด้วยต้นทุนเพียงเล็กน้อยและยังให้ประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย

ข้อห้าม (อันตราย) ของไมโครกรีน

ถั่วงอกและไมโครกรีนชนิดเดียวที่ไม่แนะนำให้รับประทานดิบเนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณก็คือถั่วงอกเนื่องจากมีสารพิษตามธรรมชาติซึ่งจะถูกทำลายเมื่อปรุงในน้ำเท่านั้น

ซึ่งรวมถึงถั่วเขียว ถั่วลันเตา ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี และถั่วงอกอัลฟัลฟา

ตัวอย่างเช่น สารพิษในถั่วงอกอัลฟัลฟาอาจเป็นอันตรายต่อระบบภูมิคุ้มกัน และเนื่องจากการปรุงจะทำให้ถั่วงอกอ่อนเหล่านี้กลายเป็นข้าวต้ม จึงไม่ควรรับประทานเลย

การใช้ไมโครกรีนในการปรุงอาหาร

ไมโครกรีนเป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรงในโลกอาหารตอนนี้ เป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ติดตามความเป็นอยู่ของตนเองและยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ไมโครกรีนช่วยเพิ่มสีสัน เพิ่มรสชาติ และเพิ่มเนื้อสัมผัสที่น่าสนใจให้กับทุกจาน ในขณะเดียวกันก็เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารด้วย

สำหรับเชฟร้านอาหาร ไมโครกรีนทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงเมื่อเสิร์ฟ

คำแนะนำบางประการในการใช้ไมโครกรีนในการปรุงอาหาร:

• ใช้เป็นส่วนเสริมในสลัดและซุป
• หยดกำมือเล็กน้อยลงในสมูทตี้หรือน้ำผลไม้ก่อนปั่น
• เสิร์ฟเป็นกับข้าวกับอาหารจานหลัก
• โรยไมโครกรีนบนแซนวิชหรือพิซซ่าหลังทำอาหาร
• เพิ่มลงในไข่เจียวหรือหม้อปรุงอาหาร
• ทดแทนไมโครกรีนสำหรับผักกาดหอมในเบอร์เกอร์หรือแซนด์วิช

Microgreens เป็นธุรกิจที่ทำกำไร

Microgreens เป็นธุรกิจที่มีต้นทุนต่ำและผลกำไรสูง (ขึ้นอยู่กับตลาด) ผลผลิตที่เติบโตอย่างรวดเร็วและปลูกง่ายทำให้เป็นที่นิยมในฐานะแหล่งรายได้

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของการปลูกไมโครกรีนเพื่อขาย:

1. เติบโตอย่างรวดเร็ว: จากเมล็ดไปจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใน 1-3 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เลือก
2. อัตราส่วนผลผลิตสูง– คุณสามารถปลูกพืชได้จำนวนมากในพื้นที่ขนาดเล็ก หลายพันธุ์สามารถให้ผลผลิตได้หลากหลาย
3. ต้นทุน เวลา และความพยายามขั้นต่ำจำเป็นต้องได้รับผักออร์แกนิกเพื่อ “การกินเพื่อสุขภาพ” ซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมาก
4. ไมโครกรีนไม่ต้องการเงื่อนไขมากนัก. เธอต้องการแสงสว่างที่ดี ภาชนะตื้น น้ำ และสื่อการเจริญเติบโตที่เหมาะสม คุณสามารถใช้หลอดฟลูออเรสเซนต์ราคาไม่แพง
5. ต้นทุนการผลิตต่ำ. เนื่องจากไมโครกรีนที่กำลังเติบโตไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ราคาแพง ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นจึงมีราคาไม่แพงนักและอาจมีราคาเพียงไม่กี่หมื่นรูเบิล

คุณได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับการปลูกไมโครกรีนที่บ้านแล้ว และพบว่าไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ นี่เป็นทางออกที่ดีสำหรับชาวเมืองและผู้ที่ไม่มีบ้านพักฤดูร้อนหรือเวลา เมล็ดคุณภาพสูงงอกเร็ว ต้นกล้าไม่จำเป็นต้องถูกทำให้ผอมบาง ปลูกใหม่ หรือใส่ปุ๋ย หรือกำจัดแมลงศัตรูพืช