ในช่วงก่อนวันหยุดมีคำถามที่สมเหตุสมผลเกิดขึ้น - จะซื้อแชมเปญแบบไหนดี? และเป็นความจริงหรือไม่ที่มีเพียงไวน์ขาวเท่านั้นที่สามารถเรียกแชมเปญได้อย่างถูกต้องในขณะที่เครื่องดื่มกึ่งหวานที่มีฟองสีชมพูและสีแดงอื่น ๆ เป็นเพียงสปาร์คกลิ้งไวน์

มาดูกันดีกว่าว่าแชมเปญชนิดใดดีกว่า, แห้ง, กึ่งหวาน, หัวกะทิหรือโซเวียต

แชมเปญอันไหนของจริงและของปลอม

สปาร์กลิงไวน์จำนวนมากซึ่งเราเรียกว่าแชมเปญทำขึ้นโดยใช้วิธีการที่เรียบง่าย โดยไม่ต้องอ่านฉลากและถูกล่อลวงด้วยราคาที่เหมาะสม ผู้ซื้อจะเสี่ยงที่จะซื้อไวน์ที่อิ่มตัวด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์แทนแชมเปญจริง และที่แย่ที่สุดก็คือเครื่องดื่มรสซ่าที่ทำจากน้ำตาล แอลกอฮอล์ และน้ำ

แล้วอะไรคือความแตกต่างระหว่างแชมเปญแท้กับฟองสวยงามที่บรรจุในขวดไวน์ "จำลอง" อันหรูหรา?

แชมเปญแท้ทำจากองุ่นสามสายพันธุ์ ได้แก่ Pinot Noir, Pinot และ Chardonnay สีขาวในภูมิภาคแชมเปญของฝรั่งเศส เฉพาะสปาร์กลิงไวน์เท่านั้นที่สามารถเรียกว่าแชมเปญได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แชมเปญที่เหลือที่ผลิตในรัสเซีย, ยูเครน, เบลารุสและประเทศอื่น ๆ ของโลกไม่มีอะไรมากไปกว่าอะนาล็อกที่ดีของผลิตภัณฑ์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง

ราคาโดยประมาณของไวน์แชมเปญจริงในรัสเซียจากแบรนด์ดังระดับโลก Louis Roederer, Pierre Gimonnet & Fils, Chanoine อยู่ที่ 3,000 รูเบิลถึง 500,000 ต่อขวด ในขณะเดียวกันบทวิจารณ์จำนวนมากระบุว่าเพื่อนร่วมชาติของเราส่วนใหญ่ชอบแชมเปญกึ่งหวานของรัสเซียมากกว่าคนต่างชาติ นอกจากนี้ยังผลิตตามเทคโนโลยีฝรั่งเศสแบบเก่า แต่ผลิตภัณฑ์ในประเทศมีราคาถูกกว่าหลายเท่า

ราคาของไวน์แชมเปญขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต พันธุ์องุ่น การบ่ม และราคาตั้งแต่ 200 รูเบิลสำหรับไวน์ขาวกึ่งหวานไปจนถึง 2,300 รูเบิลสำหรับไวน์อัดลมสีขาวชนิดพิเศษ

แชมเปญมักจะจำแนกตามปริมาณน้ำตาล (brut, ultrabrut, กึ่งแห้งและแห้ง) แต่ยังจำแนกตามปีที่ผลิตด้วย - เหล้าองุ่น ดังนั้นราคาและเครื่องดื่มเบา ๆ ที่เป็นประชาธิปไตยมากขึ้นจึงไม่ทนทานหลายปีและพร้อมใช้งานภายในสองสามเดือนหลังจากการผลิต (“ผู้ผลิตสปาร์กลิง” ของไวน์ดังกล่าวทำได้โดยการเติมคาร์บอนไดออกไซด์เชิงกล) และไวน์แชมเปญวินเทจที่ผลิตจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวครั้งเดียวและผ่านการควบคุมที่เข้มงวดที่สุด สามารถทนได้ 5 ปีขึ้นไป ในกรณีนี้ กระบวนการทั้งหมดของ "แชมเปญ" เกิดขึ้นตามธรรมชาติ

แชมเปญไหนดีกว่ากัน - บรูทหรือกึ่งหวาน?

รสชาติที่บริสุทธิ์ที่สุดในแชมเปญแห้งที่มีปริมาณน้ำตาลเพิ่มขั้นต่ำ ผู้ที่ครั้งหนึ่งเคยเลือกธรรมชาติที่โหดร้ายสำหรับตัวเอง แทบจะไม่สามารถดื่มอย่างอื่นได้อีก สปาร์กลิงไวน์แห้งเป็นคู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารทะเลและเนื้อขาว Brut เข้ากันได้ดีกับลูกพีชและลูกแพร์

แต่ในประเทศของเรามีหลายคนที่เรียก "ความเปรี้ยว" อย่างดูถูกเหยียดหยามและมีความสุขที่จะใช้ไวน์แชมเปญยี่ห้อกึ่งหวานสำหรับวันหยุด การปฏิบัติที่ไม่เป็นธรรมกับแชมเปญแห้งส่วนหนึ่งมาจากการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ถูกต้อง Brut แท้พร้อมจานสีที่เข้มข้นที่สุดและรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าทึ่งไม่สามารถหาราคาถูกได้

Cuvee Royale AOC Joseph Perrier, Brut Rose Deutz, Ayala Blanc de Blancs และสัตว์เดรัจฉานอื่น ๆ อีกมากมายควรดื่มอย่างถูกต้อง โดยไม่กินแฮร์ริ่ง ช็อกโกแลต และเนื้อสับในเวลาเดียวกัน สำหรับการทำให้รสชาติที่น่าอัศจรรย์ของมันลดลงด้วยอาหารหยาบ มันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำลายความสุขในการกินทั้งหมด

แต่ในประเทศหลังยุคโซเวียต ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับแบรนด์แชมเปญจากภาคเศรษฐกิจเป็นหลัก ขวดมูลค่า 200 รูเบิลขายได้เร็วกว่าไวน์ราคาแพงและชั้นยอดมาก และครองส่วนแบ่งประมาณ 80% ของตลาดทั้งหมด

แชมเปญสำหรับปีใหม่

ในวันส่งท้ายปีเก่า ขวดกึ่งหวานบนโต๊ะเป็นประเพณี และบ่อยครั้งที่แว่นตาไม่ได้เต็มไปด้วย Moët & Chandon ชั้นยอด, Dom Pérignon และ Piper-Heidsieck แต่ที่แย่ที่สุดคือ Lambrusco dell'Emilia และ Martini Asti ที่ราคาไม่แพงที่สุด - สีขาวกึ่งหวาน "โซเวียต" ราคา 170 รูเบิล แม้ว่าจะเป็นต้นฉบับ แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะสนใจเนื้อหาของมัน

การจัดอันดับแชมเปญราคาไม่แพงยอดนิยมในรัสเซีย:

1. ABRAU-DYURSO แชมเปญที่ผลิตในรัสเซีย
2. แชมเปญบอสโก ขาวและหวาน Bosca ผู้ผลิตในอิตาลีมีทั้งสปาร์กลิงไวน์ราคาไม่แพงและเครื่องดื่มแนวใหม่
3. ไวน์แชมเปญ "โลกใหม่" ถูกเรียกอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในตัวอย่างแชมเปญไครเมียที่ดีที่สุด เราชอบ Novosvetsky Pinot Noir เป็นพิเศษ
4. แชมเปญ Asti Asti Martini เป็นสปาร์กลิงไวน์ที่มีความหวานของผลไม้ตามธรรมชาติและหลากหลายรสชาติ
5. แชมเปญโซเวียต เมื่อซื้อสำหรับวันหยุดครั้งต่อไป คุณต้องจำไว้ว่าแชมเปญของโซเวียตที่ผลิตด้วยวิธีคลาสสิกนั้นมีรสชาติดีกว่าเครื่องดื่มอัดลมที่ผลิตในขวดอย่างรวดเร็ว เน้นราคา.

แชมเปญคุณภาพดีชนิดใดที่ไม่ทำให้ปวดหัวในตอนเช้า?

ทำไมฉันถึงปวดหัวหลังจากดื่มแชมเปญ? สปาร์กลิงไวน์ที่ไม่ดีซึ่งมีรสชาติไม่เพียงพอมักถูกผู้ผลิตสวมหน้ากากโดยใส่สารให้ความหวานมากเกินไป น้ำตาลหนึ่งขวดมีน้ำตาลมากกว่าน้ำมะนาวถึงสามเท่า! และน้ำตาลเป็นที่รู้จักกันเพื่อเพิ่มการหมักในระบบทางเดินอาหารและยับยั้งการประมวลผลของแอลกอฮอล์ นั่นเป็นสาเหตุที่พิษของแชมเปญกึ่งหวานและหวานสูงกว่า (และด้วยเหตุนี้จึงเจ็บหัวมากกว่า) มากกว่าสัตว์เดรัจฉาน นอกจากนี้การผลิตแทนป๊อปหวานในปี 2558 ในรัสเซียยังทำลายสถิติทั้งหมด วาดข้อสรุปของคุณเอง

แชมเปญเป็นสปาร์กลิงไวน์ที่เกิดจากการหมักขั้นที่สองในแคว้นแชมเปญของฝรั่งเศส อย่างที่คุณอาจเดาได้ เครื่องดื่มนี้ถูกตั้งชื่อตามจังหวัดที่มา แต่ในประเทศหลังยุคโซเวียต เครื่องดื่มอัดลมเกือบทุกชนิดสามารถเรียกว่าแชมเปญได้ ซึ่งแน่นอนว่าผิด

ความจริงที่น่าสนใจ.แก้วแชมเปญจริงมีผนังด้านในพร้อมชั้นนูนขนาดเล็กเพื่อให้ฟองติดกับผนัง

บ่อยครั้งที่ความยากลำบากเกิดขึ้นเมื่อเลือกแชมเปญสำหรับงานแต่งงานหรืองานรื่นเริงอื่น ๆ ซึ่งงานหลักคือการผสมผสานคุณภาพที่ดีและราคาที่เหมาะสม เราจะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดเมื่อเลือกเครื่องดื่มที่มีฟองและเปิดเผยความแตกต่างมากมาย

เมื่อทำตามคำแนะนำเหล่านี้ คุณจะเลือกแชมเปญที่ดีได้อย่างแน่นอน แต่โปรดจำไว้ว่ารสชาติและสีจะไม่ถูกใจทุกคน ดังนั้นคุณจะพบตัวเลือกในอุดมคติได้โดยการลองผิดลองถูกเท่านั้น

อินโฟกราฟิกที่น่าสนใจในหัวข้อแชมเปญ ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์มากมาย

ความหลากหลายของแชมเปญ

ปริมาณน้ำตาลที่เติมหลังการหมักและการบ่มมีผลต่อการผลิตพันธุ์ใดๆ แชมเปญแบ่งออกเป็น:

• หวาน (Doux / Du) - ปริมาณน้ำตาลสูงมาก มากกว่า 50 ก./ล
• กึ่งแห้ง (เดมิวินาที / เดมิวินาที) - บรรจุประมาณ 33-50 ก./ล
• แห้ง (วินาที / เสก) - ปริมาณน้ำตาลในช่วง 17-35 กรัม / ลิตร
• แห้งเป็นพิเศษ (วินาทีพิเศษ / วินาทีพิเศษ) - ปริมาณน้ำตาลภายใน 12-20 กรัม/ลิตร
• แห้งหรือโหดที่สุด (Brut / Brut) - ปริมาณน้ำตาลน้อยกว่า 15 กรัม / ลิตร
• โหดเป็นพิเศษ (Extra brut / Extra brut) - แชมเปญดังกล่าวไม่ได้เติมน้ำตาลเลย

ความหลากหลายที่พบมากที่สุดในโลก (แต่ไม่ใช่ในรัสเซีย)- โหดเหี้ยม ในรัสเซียพวกเขาชอบไวน์อัดลมหวานหรือกึ่งแห้ง เลือกพันธุ์เหล่านี้หากคุณจัดงานที่มีแขกจำนวนมาก หากคุณกำลังไดเอท ควรเลือกแบบบรูทเพราะ แทบไม่มีน้ำตาลเลย

ฉันชอบแชมเปญมาก ๆ คือฝรั่งเศสแท้ ๆ ไม่ใช่ "โซเวียต" สเปน ฯลฯ แต่ฉันเห็นด้วย มันต้องใช้เวลาเล็กน้อยในการทำความคุ้นเคยกับความดุ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากหลายปีของ "โซเวียตที่เปล่งประกาย"

คำติชมจากฟอรัม

คุณภาพแชมเปญ

ผู้ผลิตแบ่งแชมเปญออกเป็น:

• แชมเปญไม่มีปี (แชมเปญ ซันนี่)- ปัจจุบันครองส่วนแบ่งตลาดไวน์อย่างมาก นี่คือแชมเปญที่ยังไม่บ่มเลยแม้แต่ปีเดียว เฉพาะประเภทของแชมเปญเท่านั้นที่เขียนบนขวดดังกล่าว (ขาว ชมพู ฯลฯ)และอย่าลืมระบุปริมาณน้ำตาล
• มิลเลซิมโน (มิลลิซีม)- ไวน์ดังกล่าวทำขึ้นทั้งหมดหรือบางส่วนจากองุ่นที่เก็บเกี่ยวของปีที่ระบุไว้บนฉลาก
• อันทรงเกียรติ (คิววี เดอ เพรสทีจ)- แชมเปญที่ทำจากคุณภาพสูงสุดต้องระบุปีที่ผลิตและขวดมักมีชื่อบุคคล

นอกจากนี้ยังควรให้ความสนใจกับการมีอยู่ของตัวย่อ หากมีอยู่ แสดงว่าคุณกำลังถือแชมเปญฝรั่งเศสแท้ๆ อยู่ในมือ และคุณมั่นใจในคุณภาพของมันได้

นิวเม็กซิโก:จอมบงการ negocian บริษัทเหล่านี้คือบริษัทต่างๆ (รวมถึงแบรนด์ใหญ่ๆ ส่วนใหญ่) ที่ซื้อองุ่นและผลิตไวน์
ซม:การจัดการสหกรณ์ สหกรณ์ที่ผลิตไวน์จากองุ่นที่ปลูกโดยสมาชิกของสหกรณ์ โดยนำผลผลิตทั้งหมดมารวมกัน
RM:จอมบงการ ผู้ผลิตที่ปลูกองุ่นและผลิตไวน์จากองุ่นอย่างอิสระ อนุญาตให้ซื้อองุ่นจากภายนอกได้ไม่เกิน 5%;
อาร์: Societe de recoltants. สมาคมผู้ผลิตไวน์ที่ผลิตแชมเปญทั่วไปแต่ไม่ได้ก่อตั้งสหกรณ์
อาร์ซี:ความร่วมมือที่น่ายินดี สมาชิกสหกรณ์ขายแชมเปญที่ผลิตโดยสหกรณ์ภายใต้ตราสินค้าของตนเอง
แม่: Marque auxiliaire หรือ Marque d'acheteur แบรนด์ที่ไม่เกี่ยวข้องกับผู้ผลิตหรือผู้ปลูก ชื่อของไวน์ที่เป็นของคนอื่น เช่น ซุปเปอร์มาร์เก็ต (เช่น Private Label);
ND:ผู้กระจายการเจรจาต่อรอง พ่อค้าขายไวน์ภายใต้แบรนด์ของตัวเอง

วิกิพีเดีย

องุ่นเรียง

ตามธรรมเนียมแล้ว แชมเปญทำจากชาร์ดอนเนย์สีขาว องุ่นแดงพันธุ์ต่างๆ นั้นไม่ค่อยได้ใช้ และพันธุ์เหล่านี้ก็ผสมกันไม่บ่อยนัก

ดีแล้วที่รู้.แชมเปญมักจะออกมาเป็นสีขาว (อาจเป็นสีออกเหลือง)สีแม้ว่าจะทำจากองุ่นแดงก็ตาม นี่เป็นเพราะน้ำผลไม้สัมผัสกับผิวหนังน้อยมากซึ่งทำให้องุ่นมีสีสัน

ขนาดขวด

ส่วนใหญ่แล้วแชมเปญจะถูกบรรจุในขวดมาตรฐาน (750 มล.)และขวดใหญ่ (1.5 ลิตร)พวกเขาเรียกว่าศิลปะ แชมเปญในขวดขนาดใหญ่มักมีคุณภาพดีกว่า (เพราะมีออกซิเจนน้อย)ตามลำดับ มีราคาสูงกว่าแชมเปญในขวดมาตรฐานมาก

การหาขวดขนาดใหญ่ในรัสเซียเป็นเรื่องยากมากเพราะผลิตได้ยากและมีราคาแพง (สามารถทำได้โดยช่างเป่าแก้วที่มีประสบการณ์เท่านั้น)หากขวดนี้ไม่ได้ผลิตอย่างถูกต้อง มีโอกาสที่ขวดจะแตกเนื่องจากแรงดันสูง ดังนั้นผู้ผลิตจึงใช้ตัวเลือกที่น่าเชื่อถือกว่า นั่นคือขวดมาตรฐานสำหรับ 0.75 ล

วิดีโอเกี่ยวกับการเลือกแชมเปญ

วิดีโอจะบอกวิธีเลือกแชมเปญที่เหมาะสม (สปาร์คกลิ้งไวน์)ในร้านพวกเขาจะบอกคุณด้วยว่าพันธุ์ไหนดีกว่าและของว่างใดที่จะใช้เมื่อเสิร์ฟ

บทสรุป

คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับแชมเปญมากพอที่จะหยิบขึ้นมาสำหรับโต๊ะเทศกาลหรือเพียงแค่ซื้อเป็นอาหารค่ำ ตอนนี้คุณสามารถทดลองและค้นหารสนิยมของคุณเองได้อย่างอิสระโดยไม่ต้องกังวลว่าจะเลือกแชมเปญชนิดใด

แชมเปญเป็นคุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของตารางเทศกาล ดังนั้นคำถามที่จะเลือกสปาร์กลิงไวน์ชนิดใดจึงมีความสำคัญเสมอ ซื้อแชมเปญรัสเซียหรือซื้อที่ผลิตในยุโรป - ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของบุคคลนั้น

คะแนนแชมเปญ

แชมเปญชั้นดีมีมูลค่าสูงเสมอ การจัดอันดับของสปาร์กลิงไวน์รวมถึงเครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นที่หลากหลาย:

1. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยี่ห้อ Philipponnat Clos des Goisses Brut 2004 มีราคาประมาณ 11,000 รูเบิล ทำจากองุ่นพันธุ์เดียวและมีรสมะนาว ลูกแพร์ ถั่ว และมิ้นต์
2. บรูโน่ เพยลาร์ด เอ็กซ์ตร้า บรูท เอ็น.พี.ยู. (Nec Plus Ultra) 2003 (12,000 rubles) - ไวน์ที่มีรสชาติของน้ำผึ้งซึ่งมีกลิ่นหอมสดชื่นสดใสและน่าจดจำ
3. Clos Lanson Blanc de Blancs Brut 2006 (13,000 rubles) - ไวน์จากองุ่นที่เก็บเกี่ยวในเขตชานเมืองของ Reims เฉดสีของแร่ธาตุและผลไม้ที่ซับซ้อนนั้นคาดเดาได้ในรสชาติ
4. Louis Roederer Cristal 2009 (15,000 rubles) ทำจากองุ่น 2 สายพันธุ์ตามหลักการของไบโอไดนามิกส์ซึ่งเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและเทคนิคลึกลับ เครื่องดื่มโดดเด่นด้วยความนุ่มละมุนของฟอง
5. Taittinger Collection Champagne 2008 (16,000 rubles) เป็นไวน์ที่ทำจาก Chardonnay เท่านั้น แอลกอฮอล์รสชาติเบาๆ บรรจุขวดโดย Salgado ช่างภาพชาวบราซิล
6. Dom Pérignon Rosé (22,000 rubles) มีรสชาติที่ซับซ้อนและมีหลายแง่มุม ดูเหมือนว่าแชมเปญจะบ่มมาหลายปีแล้ว แม้ว่าจะทำขึ้นในปี 2005 เท่านั้น
7. Piper-Heidsieck Rare Rosé 2007 (29,000 rubles) มีรสเผ็ดกลิ่นสตรอเบอร์รี่และสีทับทิมที่สวยงาม
8. Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut 2002 (30,000 rubles) มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่ในขณะเดียวกันก็มีรสชาติเข้มข้นและกลิ่นดอกไม้
9. Krug Clos du Mesnil 2002 (60,000 rubles) ทำจาก Chardonnay ดังนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจึงซับซ้อนคุณสามารถรู้สึกถึงเครื่องเทศและผลไม้รสเปรี้ยวในกลิ่นหอม
10. Bollinger Vieilles Vignes Françaises 2002 (70,000 rubles) ทำจาก Pinot Noir ซึ่งรวบรวมจากเถาองุ่นที่เก่าแก่ที่สุด บนเพดานปากคุณจะพบกลิ่นของผลไม้ ดอกไม้ และแม้แต่ควัน

เป็นไปไม่ได้ที่จะระบุแชมเปญที่อร่อยที่สุดเพราะแต่ละแก้วมีคุณสมบัติที่น่าทึ่งของตัวเอง

แชมเปญที่ดีที่สุดในรัสเซีย

ไวน์อัดลมหวานได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคชาวรัสเซียมาโดยตลอด

ที่นิยมมากที่สุดคือ Abrau-Dyurso ซึ่งผลิตโดยโรงงานในประเทศ เครื่องดื่มอัดลมจาก Bosca ผู้ผลิตชาวอิตาลีมีมูลค่าสูง หนึ่งในสปาร์กลิงไวน์ที่ดีที่สุดคือแบรนด์ Pinot Noir ซึ่งผลิตโดย Novy Svet บริษัท Crimean

จานสีผลไม้ที่อุดมไปด้วยรสชาติของสปาร์กลิงไวน์ Asti ของอิตาลี ผู้ซื้อในประเทศชื่นชมเนื่องจากแอลกอฮอล์ของแบรนด์นี้มียอดขายสูง

แชมเปญคลาสสิกของโซเวียตถือว่ามีคุณภาพสูงกว่าเมื่อเทียบกับสปาร์กลิงไวน์แสงเพราะ ผลิตตามมาตรฐานการผลิตไวน์ที่เป็นแบบอย่าง

สำหรับวันหยุดชาวรัสเซียชอบดื่มแชมเปญ Brut ซึ่งมีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ (มากถึง 1.5%) เป็นอาหารเสริมที่ดีสำหรับสลัดจานเนื้อและเนื้อสัตว์ ในขณะที่ไวน์กึ่งหวานมักซื้อเพิ่มเติมจากของหวานและผลไม้

วิธีการเลือกแชมเปญ

การเลือกแชมเปญมักขึ้นอยู่กับจำนวนเงินที่ผู้ซื้อยินดีจ่าย ในบรรดาตัวเลือกงบประมาณ คุณสามารถหาไวน์คุณภาพสูงที่จะทำให้คุณได้ลิ้มลอง ในการทำเช่นนี้คุณควรพิจารณาขั้นตอนการซื้ออย่างรอบคอบ

ควรทำเฉพาะในร้านค้าเฉพาะหรือเครือข่ายขนาดใหญ่เท่านั้น หากราคาของเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพและราคาลดลงอย่างกระทันหัน นี่อาจกลายเป็นสาเหตุของความสงสัยในคุณภาพของเครื่องดื่ม

ในดินแดนของรัสเซียแชมเปญผลิตได้ตามมาตรฐานของรัฐเท่านั้นดังนั้นตัวอักษร GOST และตัวเลข 5116 จะระบุว่าไวน์ได้ผ่านการตรวจสอบที่จำเป็นแล้ว

ฉลากบนขวดควรพิมพ์บนกระดาษที่ดีและติดกาวอย่างสม่ำเสมอ เนื้อหาควรให้ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต วันหมดอายุของแอลกอฮอล์ และสถานที่บรรจุขวด หากมารยาทมีคำจารึกว่า "ปรุงรสแล้ว" แสดงว่าแชมเปญถูกแช่อย่างน้อย 3 ปีก่อนวางบนหิ้ง

คำจารึก "ไวน์อัดลม" บ่งชี้ว่าคาร์บอนไดออกไซด์ในแอลกอฮอล์ไม่ได้ปรากฏตามธรรมชาติ แต่ถูกเติมเข้าไปโดยไม่ได้ตั้งใจ เครื่องดื่มดังกล่าวจะสูญเสียฟองหลังจากผ่านไป 15 นาที ในขณะที่แชมเปญจริงสามารถอยู่ได้นานถึง 24 ชั่วโมง

ผลิตแอลกอฮอล์เป็นประกายในขวดแก้วสี สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าแสงแดดทำให้รสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลดลงและกลายเป็นรสขม ขวดสีอ่อนเป็นตัวบ่งชี้ถึงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ หากมีตะกอนสะสมอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะบรรจุ คุณไม่ควรซื้อแอลกอฮอล์ดังกล่าว

ก่อนเลือกแชมเปญ คุณควรพิจารณาด้านบนของขวด จุกพลาสติกปิดผลิตภัณฑ์คุณภาพปานกลางและต่ำ ควรมองหาขวดที่มีจุกไม้ก๊อกจะดีกว่า

การปฏิบัติตามอุณหภูมิ ความชื้น ตำแหน่งของขวดเป็นการรับประกันว่าเนื้อหาในขวดจะคงคุณสมบัติด้านรสชาติไว้ แม้แต่ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงก็ใช้งานไม่ได้หากพนักงานร้านค้าเพิกเฉยต่อกฎในการจัดเก็บ

วิธีใช้

ก่อนเสิร์ฟแชมเปญหนึ่งขวดบนโต๊ะควรทำให้เย็นลงถึง +9 ... +10ºС หากอุณหภูมิต่ำลง คุณจะไม่สามารถลิ้มรสรสชาติและกลิ่นหอมของสปาร์กลิงไวน์ได้

แชมเปญมักจะวางบนโต๊ะในถังพิเศษที่เต็มไปด้วยก้อนน้ำแข็ง คุณไม่สามารถเขย่าขวดได้ เมื่อเปิดควรถือไว้ที่มุม45º ไม่ควรบิดไม้ก๊อก แต่เป็นภาชนะเอง ถ้าทำตามเทคนิคแล้วจุกจะออกเบาๆ เสียงป๊อปดังไม่ได้บ่งบอกถึงทักษะของผู้ที่เปิดแชมเปญ

เติมแก้วอย่างช้าๆ ปล่อยให้หยดลงผนัง หากคุณเทแชมเปญลงไปที่ด้านล่างโดยตรงโฟมจำนวนมากจะปรากฏขึ้นซึ่งจะไม่หลุดออกอย่างรวดเร็ว ไวน์ถูกเทใน 2 รอบเพราะ หลังจากโฟมตัวแรกควรชำระ เมื่อเติมอย่างถูกต้อง ของเหลวควรกินพื้นที่ 3/4 ของแก้ว

ควรถือแก้วไว้ที่ขาเพราะ การสัมผัสด้านบนของแก้วด้วยฝ่ามือจะทำให้เนื้อหาร้อนขึ้นซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม

พวกเขาดื่มสปาร์กลิงไวน์ด้วยการจิบหลังจากสำรวจเกมฟองสบู่และเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม คุณสามารถใช้ได้ทั้งก่อนอาหารและระหว่างมื้ออาหาร

ของว่างที่เสิร์ฟพร้อมกับแอลกอฮอล์ประเภทนี้อาจแตกต่างกันมาก แซนวิชคาเวียร์, ชีส, สลัดเบา ๆ , อาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่าง ๆ , ผลไม้ - นี่คือรายการที่ไม่สมบูรณ์ของสิ่งที่สามารถนำเสนอด้วยแชมเปญจริง

ผลที่ตามมาของการดื่มสปาร์คกลิ้งแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับชนิดของแชมเปญและปริมาณที่ดื่มเข้าไป บ่อยครั้งที่อาการปวดหัวหลอกหลอนคนหลังจากดื่มน้ำหวานกึ่งแห้ง ปริมาณน้ำตาลในนั้นสูงกว่าคุณจึงสามารถดื่มไวน์นี้ได้มากกว่าไวน์แห้งหลายเท่า

งานเลี้ยงปีใหม่หักล้างสมมติฐานที่ว่าแชมเปญเป็นเพียงเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย: มันเข้ากันได้ดีกับอาหาร พร้อมอาหารมากมาย. แชมเปญเข้ากันได้ดีกับ Olivier และส้มเขียวหวาน และกับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์

ไม่ว่าคุณจะเลือกแชมเปญแบบใดสำหรับปีใหม่ ประเพณีต่างๆ จะส่งผลต่อพวกเขา - พวกเขาจะดื่มมันแม้กระทั่งกับเยลลี่ เพื่อที่ว่าในภายหลังพวกเขาจะได้กัดคาเวียร์สีแดงและนกอบในเตาอบอย่างแน่นอน!

วิธีการเลือกแชมเปญสำหรับปีใหม่?

ในเมนูสำหรับปีใหม่ 2018 แชมเปญจะอยู่ด้านบนสุดของรายการรองจากต้นคริสต์มาสและส้มเขียวหวาน แต่ชั้นวางของในร้านอัดแน่นไปด้วยขวดแชมเปญและสปาร์กลิงไวน์หลายสิบขวดและบางครั้งหลายร้อยขวดจากประเทศต่างๆ ทางเลือกที่น่าทึ่ง แต่คุณเหยียบย่ำตรงจุดนั้นด้วยความสับสนจากชื่อที่ไม่คุ้นเคย มักจะหยิบ "โซเวียต" หนึ่งขวดแล้วกลับบ้านด้วยความสบายใจ

เรากล้าที่จะสันนิษฐานว่าหากมีคำถามว่า "แชมเปญชนิดใดที่จะดื่มสำหรับปีใหม่" แสดงว่า "โซเวียต" หรือ "รัสเซีย" นั้นไม่ได้อยู่ในรายการปีใหม่ของคุณอย่างชัดเจน และปรากฎว่าคุณกล้าหาญและสิ้นหวัง การไม่ซื้อโซเวียตในช่วงปีใหม่ยังเจ๋งกว่าการทำให้ราหูเปียก!

คำแนะนำ!หากงบประมาณมีจำกัด คุณสามารถซื้อ (เดคูพาจ) ราคาไม่แพงได้ - มันจะกลายเป็นต้นฉบับและมีรสนิยม

เราถูกอ่านโดยผู้ชมที่เรียกร้อง ไม่ใช่ชายขอบและไม่ใช่เด็กๆ ไม่จำเป็นต้องโฆษณาและไร้สาระทุกประเภท ต้องการข้อเท็จจริงเท่านั้น ตรงประเด็นมากเลย เรานำเสนอแชมเปญที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะปีใหม่ซึ่งรวบรวมตามบทวิจารณ์บนเครือข่าย

อันดับที่ 10 - สปาร์กลิงไวน์ Lambrusco dell'Emilia Rosso
	แม้แต่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีงบประมาณมากที่สุดในวันส่งท้ายปีเก่าก็จะพบไวน์ Lambrusco กึ่งหวานของอิตาลี มีคุณค่าด้วยรสชาติที่หอมหวาน ฟองที่ติดทนนาน และราคาย่อมเยา สปาร์กลิงไวน์ราคาประหยัดที่ไม่โอ้อวดจะไม่กลายเป็นศูนย์กลางของปาร์ตี้ปีใหม่ของคุณ แต่จะทำให้การสนทนาที่มีชีวิตชีวาใกล้ต้นคริสต์มาสสว่างไสวขึ้นอย่างแน่นอนจนถึงเช้า ราคาโดยประมาณ 600-700 รูเบิล (250-300 UAH)

อันดับที่ 4 - Abrau-Durso, "Victor Dravigny" Rouge
	สปาร์กลิงไวน์ของ Abrau-Durso ผู้ผลิตชาวรัสเซียมีการนำเสนอในตลาดที่หลากหลายและราคา หากต้องการเลือกแชมเปญที่ดีสำหรับปีใหม่ซึ่งเหมาะที่จะดื่มทั้งเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยและระหว่างการเสิร์ฟอาหารจานหลัก อ่านสิ่งที่เขียนบนฉลากแชมเปญ สปาร์กลิงไวน์ที่เหมาะสมซึ่งผสมผสานระหว่างความสดชื่นและความหวานจะทำจากองุ่นที่คัดสรรแล้ว ราคาโดยประมาณ 900 รูเบิล (350 UAH)

อันดับที่ 3 - แชมเปญแห้งสีชมพู Piper-Heidsieck

ทำไมไพเพอร์-ไฮด์สคิก? ใช่ถ้าเพียงเพราะผลิตในฝรั่งเศสในจังหวัดแชมเปญ และมีเหตุผลทุกอย่างที่จะเรียกว่าแชมเปญที่แท้จริง ข้างต้นได้รับเฉพาะสปาร์กลิงไวน์ที่ดีที่สุดซึ่งคุณสามารถฉลองปีใหม่ได้อย่างปลอดภัย และในที่สุดเราก็มาถึงแชมเปญที่ดีที่สุด! ทุก ๆ ปี Piper-Heidsieck ให้เกียรติแก่ผู้ชนะภาพยนตร์ในเมือง Cannes, San Francisco, Bostan มันเมาด้วยรอยยิ้มของดาราออสการ์ และทำไมคุณไม่จัดปีใหม่ที่เต็มไปด้วยดวงดาวให้ตัวเองและดื่มแชมเปญที่สมบูรณ์แบบอีกแก้วจากคอลเลกชัน Rose Sauvage! ราคาโดยประมาณ 4,500-6,500 รูเบิล (1,700-2,500 UAH)

อันดับที่ 2 - แชมเปญแห้ง "Veuve Clicquot"

เครื่องดื่มฟองที่มีชื่อน่าสนใจนี้ทำจากองุ่นแชมเปญที่ดีที่สุด: Pinot Noir และ Chardonnay แชมเปญมีสีทองดั่งแก้วคริสตัลและการเล่นฟองธรรมชาติในแก้วมาอย่างยาวนาน ด้วยเทคโนโลยีที่คิดค้นโดยหญิงม่ายผู้โด่งดังคนนั้น - Madame Clicquot: “เพื่อกำจัดยีสต์ไวน์ในแชมเปญและทำให้โปร่งใสขึ้น ขวดจะถูกคว่ำลง จากนั้นเมื่อตะกอนยีสต์สะสมที่คอ (ใช้เวลาประมาณหกเดือน) แชมเปญจะถูกทำให้เย็นลงจนยีสต์แข็งตัว เปิดขวดเป็นเวลาไม่กี่วินาที ยีสต์ภายใต้ความกดดันจะลอยออกมาจากขวดไวน์ ถัดไป Veuve Clicquot ถูกบ่มในห้องใต้ดินจนกระทั่งซิมโฟนีของกลิ่นผลไม้หอมหวานและกลิ่นวานิลลาถึงจุดสุดยอดภายใต้ไม้ก๊อกพร้อมภาพเหมือนของ Widow Clicquot” แชมเปญที่มีฉลากสีส้มเป็นสินค้าฟุ่มเฟือยและเป็นที่ต้องการของนักชิมหลายล้านคนจากทั่วทุกมุมโลก ยังคงคิดว่าจะให้อะไรปีใหม่กับคนที่คุณรักซึ่งมีทุกอย่างแล้ว? แล้วแชมเปญที่คนทั้งฝรั่งเศสภาคภูมิใจล่ะ! ราคาโดยประมาณ - 100 ยูโร

อันดับที่ 1 - Champagne Moet & Chandon

Moet และ Chandon ยึดครองโลกในปี 1743 โดยไม่ยอมสูญเสียฝ่ามืออีกเลย แชมเปญในตำนานผลิตในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศสจากองุ่นพันธุ์คลาสสิก Chardonnay, Pinot Noir และ Pinot Meunier สำหรับการบ่มและการเก็บรักษาไวน์ แบรนด์ที่มีชื่อเสียงแห่งนี้ใช้ห้องเก็บไวน์ใต้ดินซึ่งมีความยาวเกือบ 30 กิโลเมตร ทำแชมเปญด้วยวิธีดั้งเดิม (แต่เป็นความลับ) ของ Moet & Chandon หลังจากนั้นไวน์จะถูกเก็บไว้ในขวดเป็นเวลา 3 ถึง 4 ปีในถังสแตนเลส ราคาโดยประมาณ 4100-5200 รูเบิล (1,500-2,000 UAH)

แชมเปญ Moet และ Chandon แบบแห้งหรือกึ่งแห้งมีรสชาติบางเบา โปร่งแสง พร้อมกลิ่นที่ละเอียดอ่อน ไม่ใช่เรื่องยากที่จะจดจำขวดที่มีตราสินค้าของผู้ผลิตฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงท่ามกลางแชมเปญอื่น ๆ บนโต๊ะปีใหม่ด้วยรายละเอียดที่เป็นเอกลักษณ์: โบว์สำรวยสีดำติดตราประทับกลมสีแดงที่คอ

ในศตวรรษที่ 20 Moet & Chandon มีความสุขอย่างแท้จริงในยุโรป พวกเขาเฉลิมฉลองชัยชนะในการแข่งรถ ท่ามกลางสายฝนของการจราจรที่ติดขัด งานเลี้ยงอาหารค่ำ งานเลี้ยงต้อนรับ และการประชุมที่เป็นพิธีการ หลังสงคราม แชมเปญชั้นยอดมาพร้อมกับการเฉลิมฉลองชัยชนะทางกีฬา การนำเสนอของสายการบิน วันนี้ Moet และ Chandon หนึ่งแก้วเป็นคู่หูที่ไม่เปลี่ยนแปลงของภาพยนตร์ฮอลลีวูดและแฟชั่นฝรั่งเศส มอสโก ปารีส ลอนดอน นิวยอร์ก 2018 จะพบกับปีใหม่ด้วยแชมเปญ Moet & Chandon

ไวน์ฝรั่งเศสแต่ละยี่ห้อที่มีชื่อเสียงมีลักษณะพิเศษ รสชาติ และมีชื่อเป็นของตนเอง:

จากซีรี่ส์วันส่งท้ายปีเก่ามีไว้สำหรับการเลือกสปาร์กลิงไวน์ราคาไม่แพง คำว่า "แชมเปญ" ในกรณีนี้ไม่ถูกต้องนัก แม้ว่าฉันจะระบุไว้ในชื่อบทความก็ตาม ความจริงก็คือมีเพียงสปาร์กลิงไวน์ที่ผลิตตามเทคโนโลยีที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศสเท่านั้นที่สามารถเรียกว่าแชมเปญได้ (ตามมาตรฐานสากล) แน่นอนว่าชาวรัสเซียหลายคนยังคงเรียกแชมเปญไวน์อัดลมต่อไป ไม่มีอะไรผิดปกติ แต่ในบทความนี้ฉันจะใช้คำว่า "แชมเปญ" ในเครื่องหมายคำพูดเท่านั้น

ตัวเลือกงบประมาณสูงสุดสำหรับ "แชมเปญ"

ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถหา "แชมเปญ" - "รัสเซีย" หรือ "โซเวียต" ได้ในราคา 150 รูเบิลต่อขวด นี่คือเครื่องดื่มที่น่ากลัว ในกรณีส่วนใหญ่ ไวน์ดังกล่าว (โดยปกติจะมีคุณภาพต่ำที่สุด) จะถูกอัดลมเทียม ในขณะที่สปาร์กลิงไวน์จริง คาร์บอนไดออกไซด์ (และตามมาด้วยฟอง) จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติอันเป็นผลมาจากกระบวนการหมัก นอกจากนี้ยังสามารถจัดหา "แชมเปญ" ราคาถูกพร้อมเครื่องปรุงและสารเติมแต่งต่าง ๆ และรสชาติและกลิ่นของมันนั้นหยาบและไม่แสดงออก บางครั้งอาจมีรสชาติของสารเคมีที่ค้างอยู่ในคอ มันน่าขยะแขยงมากแม้ว่าชาวรัสเซียจำนวนมากจะพอใจกับตัวเลือกนี้

สำหรับประมาณ 325-400 รูเบิลคุณสามารถซื้อ "แชมเปญ" ที่ค่อนข้างดี "Lev Golitsyn", Bosca, Tsimlyanskoe แน่นอนว่าพวกเขาไม่มีรสชาติที่เข้มข้นและประณีต แต่ก็ยังค่อนข้างดีและดื่มได้ แม้ว่าอีกครั้ง Bosca คนเดียวกันนั้นไม่ใช่ไวน์อัดลม แต่เป็น "เครื่องดื่มไวน์อัดลม" นั่นคือเป็นที่ชัดเจนว่านี่เป็นเพียงรูปร่างหน้าตาของสปาร์กลิงไวน์ที่ดีเท่านั้น (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Bosca ดูเหมือนจะทำขึ้นเพื่อให้มีรูปร่างหน้าตาคล้ายกับไวน์ Asti ของอิตาลี)

จริงอยู่ควรเพิ่มว่าสำหรับ บริษัท ที่มีเสียงดัง "แชมเปญ" ราคา 350 รูเบิลอาจเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดเนื่องจากไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามจาก บริษัท นี้จะศึกษารสชาติและกลิ่นของไวน์อย่างรอบคอบ แต่สำหรับบรรยากาศที่ใกล้ชิดยิ่งขึ้น (สมมติว่า) การซื้อสปาร์กลิงไวน์ที่ดีกว่านั้นดีกว่าแน่นอน

รัสเซีย: สปาร์กลิงไวน์ Abrau-Dyurso

ในความคิดของฉัน สปาร์กลิงไวน์ของรัสเซีย Abrau-Durso มีอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่ดี แต่ไม่มีอีกแล้ว ราคาหนึ่งขวดอยู่ที่ 300 ถึง 800 รูเบิล (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายเฉพาะ) สปาร์กลิงไวน์ราคาแพง Abrau-Durso (600-800 รูเบิล) มีรสชาติที่เข้มข้นและเข้มข้นกลิ่นผลไม้ที่สดใสและรสที่ค้างอยู่ในคอที่ยาวนานและน่ารื่นรมย์ ฟองอากาศมากมายสวยงาม นี่เป็น "แชมเปญ" ที่มั่นคงมาก แต่อีกครั้งสิ่งนี้ใช้กับตัวเลือกที่มีราคาแพง - Imperial และ Victor Dravigny; ราคาถูกมีรสชาติและกลิ่นที่ง่ายกว่า

Abrau-Durso ผลิตสปาร์กลิงไวน์กึ่งหวาน (สำหรับผู้ที่ชอบทานหวาน) ไวน์กึ่งแห้งและบรูต (สำหรับผู้ที่ชอบไวน์แห้ง) สปาร์กลิงไวน์ราคาแพงของ Abrau-Durso (เช่น "Victor Dravigny") แตกต่างจากตัวเลือกราคาถูก (เช่น "Abrau") ในรสชาติที่หลากหลายและเข้มข้นกว่าและมีกลิ่นหอมที่ละเอียดกว่า นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามีเพียงตัวเลือกราคาแพงเท่านั้นที่ผลิตขึ้นตามเทคโนโลยี "แชมเปญ" แบบคลาสสิกและตัวเลือกราคาถูกจะถูกสร้างขึ้นโดยใช้วิธีการกักเก็บ ดังนั้นถ้าเป็นไปได้ จะดีกว่าที่จะซื้อ Victor Dravigny หรือ Imperial

ยูเครน: ไวน์อัดลม Krym

โรงกลั่นเหล้าองุ่น Artyomovsk ซึ่งตั้งอยู่ในยูเครนผลิตสปาร์กลิงไวน์ Krym (Krym) ที่ค่อนข้างดี อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่สามารถเรียกได้ว่ายอดเยี่ยม ราคาหนึ่งขวดอยู่ที่ 420-450 รูเบิล ภายใต้ชื่อแบรนด์ "Crimea" rosé ผลิตสปาร์กลิงไวน์ขาวและแดง กึ่งหวาน กึ่งแห้ง และเดรัจฉาน (=แห้ง) หากเปรียบเทียบกับสปาร์กลิงไวน์ราคาแพงของ Abrau-Dyurso แล้ว "ไครเมีย" นั้นแย่กว่าอย่างชัดเจนแม้จะใช้เทคโนโลยีคลาสสิกก็ตาม และบรรทัดล่างของผู้ผลิตรายเดียวกัน (แบรนด์ Artyomovskoye) ทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมาก

มอลโดวา: ไวน์อัดลม Cricova

พูดตามตรงตัวฉันเองยังไม่ได้ลอง "แชมเปญ" ของ Cricova แต่เมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์แล้วอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพนั้นเป็นเรื่องปกติ ดูเหมือนดีกว่า "ไครเมีย" และราคาต่ำประมาณ 500 รูเบิลต่อขวด Denis Rudenko บล็อกเกอร์ไวน์ชื่อดังชาวรัสเซียพูดถึงไวน์ Cricova เป็นอย่างดี

อิตาลี: ไวน์อัดลม Lambrusco

ในอิตาลี สปาร์คกลิ้งไวน์ที่ดีผลิตจากองุ่นแลมบรุสโก แตกต่างจาก Abrau-Dyurso และ Krim อย่างเห็นได้ชัด: มีรสชาติที่เบากว่า สดชื่น และละเอียดอ่อน มันดื่มได้ดี ราคาของ Lambrusco หนึ่งขวดอยู่ที่ 400 ถึง 1,000 รูเบิล แน่นอนว่ายิ่งมีราคาแพงเท่าใดรสชาติและกลิ่นก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น มีผู้ผลิต Lambrusco หลายราย Lambrusco Dell'Emilia แตกต่างจาก Chiarli ในอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพที่ดี ราคา - ประมาณ 450-550 รูเบิลต่อขวด

คุณสามารถซื้อสปาร์คกลิ้งไวน์ของ Lambrusco แบบหวาน กึ่งหวาน กึ่งดรายและบรูต สีแดง สีชมพู และสีขาว

อิตาลี: ไวน์อัดลม Asti

เพศที่ยุติธรรมหลายคนชื่นชอบ Asti ไวน์อัดลมหวานของอิตาลีที่ทำจากองุ่นขาวมัสกัต (Muscat Bianco) มันมีราคาไม่น้อย แต่มีรสชาติที่ถูกใจมากหวานน้ำผึ้งเล็กน้อยกลมกลืนและสดชื่นมาก ฟองเยอะ กลิ่นหอมฟรุตตี้ฟลอรัล ดื่มง่ายและมึนเมาอย่างไม่น่าเชื่อ

บางทีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ Martini Asti แต่มีราคาสูงมาก - จาก 1,100 รูเบิลต่อขวด อีกทางเลือกหนึ่งคือ Cinzano Asti ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วจะเหมือนกับ Martini Asti แต่บางคนก็ชอบดีกว่า มีราคาประมาณ 900 รูเบิลต่อขวด (ถูกที่สุดใน Auchan) ตัวเลือกงบประมาณอื่น ๆ : Santero Asti, Tosti Asti, Toso Asti - จากประมาณ 700 รูเบิลต่อขวด ในช่วงโปรโมชั่นและการขาย ราคาสามารถลดลงเหลือ 650 รูเบิล

อิตาลี: Prosecco Sparkling Wines

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องพูดถึง Prosecco ไวน์อัดลมยอดนิยมของอิตาลี ราคาของ Prosecco หนึ่งขวด (ผู้ผลิตหลายราย) - จาก 700 รูเบิล Prosecco - ไวน์ขาวแห้ง (บางครั้งพบกึ่งแห้ง) รสชาติค่อนข้าง "เบา" กลมกลืนและสดชื่นด้วยกลิ่นผลไม้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชอบประกายแห้งและกึ่งแห้ง แต่ไม่หวานและกึ่งหวาน Prosecco เป็นที่นิยมมากในบ้านเกิด - ในอิตาลี (สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะได้รับความนิยมมากกว่า Lambrusco และ Asti ดังกล่าว) จากผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงของ Prosecco ที่ค่อนข้างประหยัด, Gancia, Cinzano, Zonin, Martini สามารถสังเกตได้

ระวัง: เมื่อเร็ว ๆ นี้การผลิต Prosecco ได้รับการควบคุมโดย ZAO Sparkling Wines จากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก เห็นได้ชัดว่า บริษัท นี้มีส่วนร่วมในการบรรจุขวดสปาร์กลิงไวน์ราคาถูกที่นำเข้าจากอิตาลีในปริมาณมาก

ฝรั่งเศส: Cremant สปาร์กลิงไวน์

มันเกิดขึ้นที่ไวน์ฝรั่งเศสมีราคาแพงกว่าไม่เพียง แต่รัสเซียและยูเครนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไวน์สเปนและอิตาลีด้วย ใช่คุณสามารถซื้อ "แชมเปญ" ของฝรั่งเศสได้ในราคา 400-500 รูเบิลต่อขวด แต่มันจะเป็นเครื่องดื่มที่ธรรมดามาก ในความคิดของฉัน มันจะดีกว่าที่จะซื้อ Abrau-Durso ด้วยเงินจำนวนนี้

สปาร์กลิงไวน์ของฝรั่งเศสที่ดีมีราคาประมาณ 1,200 รูเบิลต่อขวดและมีคำว่า Cremant Cremant de Bourgogne (Burgundy), Cremant d'Alsace (Alsace), Cremant de Bordeaux (Bordeaux) และอื่นๆ การผลิตไวน์ Cremant ทั้งหมดได้รับการควบคุมและปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวดในแต่ละภูมิภาค ผลลัพธ์คือคุณภาพที่สม่ำเสมอ

สปาร์กลิงไวน์ฝรั่งเศส Cremant de Bourgogne(จากเบอร์กันดี) โดดเด่นด้วยรสชาติผลไม้ที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของผลไม้ที่กลมกลืนกัน สี - ชมพูหรือขาว

• Brut Nature (Natural), Brut Zero - ไม่มีน้ำตาลในไวน์อัดลมเลย
• Extra Brut - น้ำตาลตั้งแต่ 0 ถึง 6 กรัมต่อลิตร
• Brut - น้ำตาลตั้งแต่ 0 ถึง 12 กรัมต่อลิตร
• Extra Sec - น้ำตาล 12 ถึง 17 กรัมต่อลิตร
• วินาที - น้ำตาล 17 ถึง 32 กรัมต่อลิตร
• Demi-Sec - น้ำตาล 33 ถึง 50 กรัมต่อลิตร
• Doux - น้ำตาลมากกว่า 50 กรัมต่อลิตร

เครื่องดื่มของฝรั่งเศสส่วนใหญ่เป็นสปาร์กลิงไวน์ Brut ซึ่งเป็นตัวเลือกที่พบได้บ่อยที่สุด คลาสสิกอย่างแท้จริง สำหรับชาวรัสเซียหลายคนที่คุ้นเคยกับ "กึ่งหวานของโซเวียต" ดูเหมือนว่าจะเปรี้ยว / เปรี้ยวเกินไปแห้งไม่มีรสจืด ดังนั้น ฟันหวานสามารถแนะนำตัวเลือก Demi-Sec (อันที่จริง อะนาล็อกของกึ่งหวานในแง่ของปริมาณน้ำตาล) สปาร์กลิงไวน์ Demi-Sec ผลิตในฝรั่งเศส (แม้ว่าจะมีปริมาณน้อยกว่าบรูทมาก) และเป็นเรื่องจริงที่จะหาซื้อได้