เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดใดที่ถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบัน แน่นอนเบียร์ แก้วที่มีความชื้นเย็นสดชื่นพร้อมความขมขื่นและรสชาติของน้ำผึ้งทำให้เราลืมปัญหาและความล้มเหลวทั้งหมดของชีวิต

อย่างไรก็ตาม วัฒนธรรมเบียร์ในปัจจุบันยังห่างไกลจากความสมบูรณ์แบบ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในรัสเซียที่เครื่องดื่ม "สด" ถือเป็นปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างหายากและขวดและกระป๋องมักจะมีรสชาติไม่ดี และคุณสามารถทำเงินได้ค่อนข้างดีหากคุณเข้าใกล้เรื่องนี้อย่างชาญฉลาดและมีเงินลงทุนเริ่มแรกเพียงพอ

โรงเบียร์ที่บ้านเป็นทางเลือกทางธุรกิจที่ยอดเยี่ยม นี่คือธุรกิจที่ทำกำไรซึ่งด้วยแนวทางที่ถูกต้องจะทำให้คุณมีรายได้ที่ดีเยี่ยมอย่างแน่นอน และ เรากำลังพูดถึงไม่ใช่แค่เรื่องการย่างเท่านั้น ฤดูร้อน- ท้ายที่สุดแล้วความต้องการเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมายังคงอยู่ตลอดเวลาของปี

วิธีการเลือกและจัดเตรียมสถานที่ที่เหมาะสม

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนที่จะขายผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างไร โดยเฉลี่ยแล้ว โรงเบียร์ขนาดเล็กจะใช้พื้นที่การผลิตประมาณ 50-80 ตารางเมตร (ขึ้นอยู่กับความเทอะทะและจำนวนอุปกรณ์) นี่คือมัน คุณลักษณะเด่นธุรกิจขนาดเล็กในพื้นที่นี้ โรงงานผลิตเบียร์ครบวงจรครอบคลุมพื้นที่เฉลี่ย 100-300 ตารางเมตร

หากคุณวางแผนที่จะจัดส่งเครื่องดื่ม ในกรณีนี้ อุปกรณ์ควรเข้าใกล้สถานที่โดยไม่มีปัญหาใดๆ ต้องแน่ใจว่าได้จัดเตรียมห้องแยกต่างหาก (โกดัง) สำหรับเก็บเบียร์สำเร็จรูปและวัตถุดิบ สถานที่จะต้องติดตั้งระบบระบายอากาศที่ดีอย่างต่อเนื่อง ท่อน้ำทิ้งส่วนกลาง เครื่องทำความร้อน และการเดินสายไฟฟ้า นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับความปลอดภัยจากอัคคีภัย

จะเปิดโรงเบียร์ขนาดเล็กได้อย่างไร? ก่อนอื่นสถานที่ที่คุณเลือกจะต้องผ่านการตรวจสอบทั้งหมด ในการเริ่มต้นงานจะต้องได้รับใบอนุญาตดังต่อไปนี้: SES - สำหรับการเปิดตัวและติดตั้งอุปกรณ์, หน่วยงานกำกับดูแลของรัฐ, หน่วยงานกำกับดูแลพลังงาน, การเคหะ - เพื่อการดำเนินงานที่เหมาะสมของท่อน้ำทิ้งและน้ำประปา

หากคุณตัดสินใจที่จะเปิดร้านค้าปลีกส่วนตัว นอกเหนือจากโรงเบียร์แล้ว ให้เลือกสถานที่บนถนนที่พลุกพล่านที่สุดซึ่งมีทำเลที่สะดวกใกล้กับป้ายขนส่งสาธารณะ การเช่าสำนักงานดังกล่าวจะมีราคาแพงกว่า แต่ธุรกิจจะชำระคืนเร็วกว่ามาก

คำถามทางเทคนิค

อุปกรณ์โรงเบียร์เป็นพื้นฐานของธุรกิจนี้ ระดับของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายรวมถึงรสชาติของมันนั้นขึ้นอยู่กับความน่าเชื่อถือและคุณภาพของอุปกรณ์

ชุดอุปกรณ์พื้นฐานสำหรับการผลิตเบียร์ด้วยตัวเองประกอบด้วยหลายรายการ: ภาชนะที่มีไว้สำหรับการหมักเบื้องต้น ภาชนะที่มีคุณสมบัติทางเทคโนโลยี ชุดห้องปฏิบัติการ และระบบการแยกสาร

สิ่งเหล่านี้ค่อนข้างง่ายต่อการบำรุงรักษา เช่น ชุดขั้นต่ำจะช่วยให้คุณผลิตเบียร์คุณภาพเยี่ยมได้ 500-700 ลิตรต่อวัน แต่นำเข้ามาและอุปกรณ์ราคาแพงกว่าด้วย ลักษณะทางเทคนิคสามารถผลิตปริมาตรได้ 2,000 ลิตร หากต้องการปล่อยเบียร์ผ่านก๊อก คุณต้องซื้อถังปิดผนึกแบบพิเศษก่อน

เราซื้อวัตถุดิบ

ไม่น้อย ด้านที่สำคัญยังเป็นวัตถุดิบอีกด้วย โรงเบียร์ที่บ้านจะไม่ได้รับความนิยมจากลูกค้าหากคุณไม่ปรุงส่วนผสมเป็นประจำ ตามกฎแล้ว ชุดวัตถุดิบมาตรฐานที่จำเป็นสำหรับการผลิตเบียร์ประกอบด้วยยีสต์แห้งชนิดพิเศษและมอลต์สกัดเข้มข้น

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องได้รับผงซักฟอกและสารฆ่าเชื้อแบบพิเศษมิฉะนั้น SES จะสังเกตข้อเท็จจริงที่ว่าส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับงานขาดหายไปในข้อสรุป สร้างการจัดหาวัตถุดิบอย่างต่อเนื่องอย่างต่อเนื่อง โรงเบียร์ในฐานะธุรกิจจะทำกำไรได้ก็ต่อเมื่อดำเนินการโดยไม่ล่าช้าเท่านั้น ดังนั้น โปรดคำนึงถึงซัพพลายเออร์อย่างน้อยหนึ่งรายนอกเหนือจากซัพพลายเออร์หลักที่เลือก

เรากำลังรับสมัครพนักงาน

หากเรากำลังพูดถึงชุดอุปกรณ์พื้นฐานสำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็ก อุปกรณ์ในกรณีนี้สามารถใช้งานได้โดยบุคคลเพียงคนเดียวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม คุณอาจพิจารณากะกลางคืนก็ได้

นอกจากนี้บางคนจะต้องเก็บบันทึกทางบัญชีของนิติบุคคลหรือผู้ประกอบการแต่ละราย สถานที่จะต้องได้รับการทำความสะอาดและทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ บุคคลสามารถรับผิดชอบเหล่านี้ได้ ตัวเลือกที่สองคือการชำระเงินเพิ่มเติมให้กับพนักงานที่มีอยู่

โรงเบียร์ในฐานะธุรกิจค่อนข้างสร้างผลกำไรในตัวเอง แต่ในกรณีที่เปิดขนานกับจุด ขายปลีกเครื่องดื่มมึนเมาหรือบาร์ คุณต้องนับค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมในรูปของค่าจ้าง มากกว่าคนงาน ประชาชนจะต้องมีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นและสามารถให้บริการผู้มาเยือนได้อย่างรวดเร็ว เพื่อให้แน่ใจว่าครอบคลุมต้นทุนเงินเดือนพนักงานของคุณแล้ว ให้ตั้งค่า "ข้อตกลง" ดังนั้นบุคคลจะมีความสนใจโดยตรงในการให้บริการลูกค้าให้ได้มากที่สุด

การคำนวณงบประมาณ

แผนธุรกิจโรงเบียร์เป็นเรื่องง่าย ใครก็ตามที่ต้องการเริ่มต้นสามารถสร้างมันขึ้นมาได้ ธุรกิจของตัวเองแต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เคยมีการตกลงกันเบื้องต้นเลย การคำนวณทางการเงิน- คุณต้องเน้นรายการค่าใช้จ่ายที่กำลังจะเกิดขึ้นทั้งหมดรวมถึงผลกำไรเบื้องต้น

แผนธุรกิจจะช่วยให้คุณเห็นรายการที่ควรเพิ่มหรือลดราคาอย่างชัดเจนรวมถึงกำหนดราคาขายส่งและขายปลีกของเครื่องดื่มมึนเมาที่เตรียมไว้ เขาจะไม่ยอมให้คุณลงทุนเงินโดยเปล่าประโยชน์

การเปิดโรงเบียร์มีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่? ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มต้นธุรกิจของคุณเองในพื้นที่นี้ด้วยเงินทุนเริ่มต้น 150-200,000 ดอลลาร์สหรัฐ จำนวนนี้จะช่วยให้คุณซื้อวัตถุดิบคุณภาพสูงเช่าสถานที่ที่เหมาะสมซึ่งตรงตามความต้องการทั้งหมด ข้อกำหนดด้านสุขอนามัย,จัดซื้ออุปกรณ์คุณภาพสูง

การตัดสินใจเปิดธุรกิจส่วนตัวถือเป็นก้าวสำคัญในชีวิตของผู้ประกอบการหน้าใหม่ การเลือกกิจกรรมมีบทบาทสำคัญ ควรคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• ต้นทุนโครงการ
• แนวโน้มการพัฒนา
• ระยะเวลาคืนทุน

สำคัญ! ช่องทางการตลาดที่เลือกอย่างถูกต้องจะส่งผลต่อการเติบโตของธุรกิจและความสามารถในการทำกำไร

ในบรรดาแนวทางที่มีอยู่แล้วนั้น ตลาดรัสเซียมีความเป็นไปได้ในเชิงเศรษฐกิจที่จะหยุดเปิดโรงเบียร์ของคุณเอง และถึงแม้ว่าในปัจจุบันจะมีโรงเบียร์จำนวนมากที่เปิดดำเนินการอยู่ แต่ก็ยังมีที่ว่างสำหรับผู้มาใหม่ ธุรกิจผลิตเบียร์เอกชนเป็นธุรกิจที่ดีที่ไม่ต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมาก มีโอกาสเติบโตเร็ว และทำกำไรได้ค่อนข้างมาก

ปัญหาองค์กร

การตัดสินใจอย่างถูกต้องเกี่ยวกับกลยุทธ์และยุทธวิธีของธุรกิจในอนาคตจะกลายเป็นเงินปันผลที่ดีในการพัฒนา ดังนั้นในช่วงเริ่มต้นจึงจะมีการตั้งคำถามและแก้ไข ได้แก่

1. การเลือกประเภทขององค์กร
2. การจัดทำเอกสารด้านกฎระเบียบและกฎหมาย
3. การจัดซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็น
4. การจัดพื้นที่สำหรับการผลิตในอนาคต
5. ค้นหาพันธมิตรที่จะซื้อเบียร์
6. รับสมัครพนักงาน.
7. แคมเปญโฆษณา

การแก้ปัญหาด้านการเงินจะช่วยให้คุณทราบจำนวนต้นทุนที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาโครงการธุรกิจ

การวิจัยการตลาดจะช่วยคุณคำนวณข้อดีข้อเสียของการดำเนินการ แผนธุรกิจที่ร่างขึ้นจะให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามเกี่ยวกับสิ่งที่จำเป็นในการเปิดโรงงานขนาดเล็กและงานจะทำกำไรได้เร็วแค่ไหน

การวิจัยการตลาดของตลาดการขาย

ดำเนินการ การวิจัยการตลาดในระยะเริ่มแรกองค์กรธุรกิจเอกชนช่วยเหลือผู้ประกอบการในอนาคต ทางเลือกที่ถูกต้องด้วยการส่งเสริมความสำเร็จขององค์กรในอนาคต กิจกรรมนี้ประกอบด้วยการจัดทำชุดคำถามสำหรับผู้มีโอกาสเป็นผู้บริโภค จากคำตอบ คุณสามารถสร้างการวิเคราะห์ SWOT ที่แสดงให้เห็นว่าการสร้างธุรกิจขนาดเล็กในเมืองหนึ่งๆ มีผลกำไรเพียงใด จะช่วยกำหนดเปอร์เซ็นต์ของผู้ซื้อที่มีศักยภาพและจะช่วยแก้ไขปัญหาประเภทขององค์กรการผลิตเบียร์และกำลังการผลิต แบบสอบถามควรมีคำถามต่อไปนี้:

1. คุณชอบเบียร์ไหม?
2. คุณใช้มันบ่อยแค่ไหน?
3. คุณชอบผู้ผลิตรายใด?
4. คุณรู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับเบียร์สด?
5. ราคาเครื่องดื่มเป็นที่ยอมรับหรือไม่?

รายการนี้สามารถเสริมด้วยคำถามอื่นๆ ได้ จากผลการวิจัยจะมีการรวบรวมการวิเคราะห์ SWOT เช่น

№	จุดแข็ง	ความเป็นไปได้
1	เบียร์เป็นเครื่องดื่มที่คุณชื่นชอบ ปริมาณมากประชากร	การขยายการผลิตเบียร์
2	ต้นทุนค่อนข้างต่ำ	การขยายช่วงของมัน
3	มีความเป็นไปได้ของนโยบายการกำหนดราคาที่เป็นประชาธิปไตย	ซื้ออุปกรณ์สำหรับการผลิต kvass ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน
4	ความร่วมมือกับร้านกาแฟ บาร์ และร้านอาหาร	กำลังเปิด ร้านค้าของตัวเองเพื่อการค้าเบียร์ที่มีตราสินค้า
5	การเก็บภาษีเพิ่มเติมเนื่องจากภาษีสรรพสามิต	นโยบายภาษีของรัฐ
6	ควบคุมเพิ่มเติมโดยบริการสุขาภิบาล-ระบาดวิทยา	ราคาพลังงานที่สูงขึ้น
7	อายุการเก็บรักษาสั้น	สถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน
8	จำเป็นต้องซื้ออุปกรณ์ทำน้ำให้บริสุทธิ์

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนๆ ฉันชื่อ Tkach Alexey ฉันมาจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ฉันเป็นเจ้าของโรงเบียร์ Smak และผลิตเบียร์ของตัวเองมาเป็นเวลา 5 ปีแล้ว
เพื่อจัดระเบียบธุรกิจ ฉันได้เช่าสถานที่ระยะยาวใกล้ใจกลางเมืองและดัดแปลงมัน มันกลับกลายเป็นว่ามีคุณภาพสูงมาก เพื่อเพิ่มจำนวนเงินที่ต้องการ ฉันจึงขายรถและยืมเงินจากเพื่อน

วิธีการเปิดโรงเบียร์?

ค่าใช้จ่ายเริ่มต้นประมาณสามล้านรูเบิล เงินส่วนใหญ่ถูกใช้ไปกับการซื้อโรงเบียร์ขนาดเล็กซึ่งมีราคาประมาณ 500,000 รูเบิล ราคาเบียร์หนึ่งแก้วอยู่ที่ 15 รูเบิล ราคาขาย – จาก 100 รูเบิล

เสียเงินและเวลาไปมากมายในการเลือก ติดตั้ง และกำหนดค่าอุปกรณ์ แต่สุดท้ายก็กลายเป็นโรงเบียร์ขนาดเล็กที่มีผู้คนสัญจรไปมาสะดวก - จาก 200 คนต่อวัน ฉุกเฉิน - ผู้ที่มีอายุ 20 ถึง 50 ปี

มีทุกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับเบียร์ลดราคา - ถั่ว ปลา แครกเกอร์ ซี่โครงทอดและอื่น ๆ
พนักงาน – 8 คน จำนวนประเภทเบียร์ – 12. รายได้สุทธิต่อเดือน – จาก 200,000 รูเบิล

โรงเบียร์ในรัสเซียจะทำกำไรได้หรือไม่?

คุณสามารถทำเงินได้ดีจากการขายเบียร์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในปัจจุบันนี้ เมื่อราคาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูงเกินไปสำหรับประชากร (และคุณภาพต่ำ)

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของธุรกิจดังกล่าวคือการลงทุนขั้นต่ำและผลตอบแทนจากการลงทุนสูงสุด

สิ่งสำคัญคือการคิดเกี่ยวกับวิธีการเปิดโรงเบียร์ขนาดเล็ก หาเงินเพื่อซื้ออุปกรณ์ และเลือกสถานที่ที่ดี

การผลิตเบียร์แทบไม่ต้องใช้เงินลงทุนเลย นี่เป็นข้อดีอย่างมาก

สิ่งที่คุณต้องทำคือทำความคุ้นเคยกับวงจรของเทคโนโลยีและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

หากต้องการคุณสามารถผลิตเบียร์ได้หลายสิบชนิดสำหรับทุกรสนิยม ในเวลาเพียงสองสามเดือน คุณก็สามารถรับรายได้ที่มั่นคงจากโรงเบียร์ขนาดเล็กได้ โดยต้องปฏิบัติตามแผนธุรกิจ 100%

ผู้เริ่มต้นส่วนใหญ่ไม่เข้าสู่ธุรกิจประเภทนี้ พวกเขาไม่รู้ว่าจะเปิดโรงเบียร์อย่างไรหรือจะเริ่มจากตรงไหน ที่จริงแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน ใช่ คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเอง

จำเป็นต้องมีแผนธุรกิจสำหรับโรงเบียร์เอกชนหรือไม่?

ถูกต้องแล้ว คุณต้องตัดสินใจทันทีว่าธุรกิจของคุณจะเป็นอย่างไรและคำนึงถึงคุณลักษณะนี้ในแผนธุรกิจของคุณ

วันนี้มีสามตัวเลือกยอดนิยม:

• โรงเบียร์ขนาดเล็กคือ ตัวเลือกงบประมาณธุรกิจที่คุณไม่ควรคาดหวังผลกำไรมากนัก ข้อได้เปรียบของมันคือการลงทุนเพียงเล็กน้อยและมีข้อกำหนดขั้นต่ำสำหรับสถานที่ ผลผลิตของโรงเบียร์ดังกล่าวสามารถอยู่ในช่วง 25 ถึง 5,000 ลิตรต่อวัน หากคุณไม่มีเงินก้อนโตในมือ คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจประเภทนี้ได้ ราคาของโรงเบียร์ขนาดเล็กอยู่ที่ 300,000 รูเบิล
• โรงเบียร์ขนาดเล็ก – โดดเด่นด้วยผลผลิตที่มากขึ้น (ตั้งแต่ 5,000 ลิตรขึ้นไป) นี่เป็นการหมุนเวียนที่สำคัญอยู่แล้วซึ่งจะช่วยให้คุณทำกำไรได้ดีในอนาคต ตามกฎแล้วผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์มากกว่าชอบโรงเบียร์ขนาดเล็กที่มีราคาตั้งแต่ 500,000 รูเบิลขึ้นไป

โปรดทราบว่าโรงเบียร์ขนาดเล็กแบบโฮมเมดนั้นหาซื้อได้ไม่ยาก แต่คุณต้องเลือกด้วยความเอาใจใส่อย่างใกล้ชิด เพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถใช้ตัวเลือกที่ใช้แล้วได้ แต่มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดปัญหากับอุปกรณ์ที่ชำรุดหรือชำรุด

หากคุณมีจำนวนเงินที่ต้องการอยู่ในมือก็ควรรับไว้จะดีกว่า ผลิตภัณฑ์ใหม่ภายใต้การรับประกัน

อีกสองสามคำเกี่ยวกับการจำแนกประเภท โรงเบียร์สมัยใหม่คือ:

• ตามผลผลิต – อุตสาหกรรมและร้านอาหาร
• ตามวัตถุดิบและคุณสมบัติของกระบวนการ - เต็มรอบและรอบสั้น

โปรดทราบว่าเมื่อครบวงจร นี่เป็นภาระที่ทนไม่ได้สำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ หากคุณมีเงินทุนน้อยกว่าหกล้านรูเบิลอย่าคิดเกี่ยวกับธุรกิจดังกล่าวด้วยซ้ำ

ต้นทุนหลักที่นี่คือการซื้อและอุปกรณ์ในพื้นที่ขนาดใหญ่ (สูงถึง 300 ตารางเมตร) การบำรุงรักษาพนักงานหลายสิบคน ค่าอุปกรณ์ราคาแพง และอื่นๆ

ตัวเลือกที่สองเป็นที่นิยมมากกว่าสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่ คุณสามารถเข้าได้ด้วยห้องขนาดเล็ก (มากถึง 40 ตารางเมตร) อุปกรณ์ราคาถูกและอื่นๆ โดยทั่วไปต้นทุนจะลดลง 5-10 เท่า ในเวลาเดียวกันสามารถผลิตเบียร์ได้มากถึง 2-2.5 พันลิตรต่อวัน

คุณสมบัติการออกแบบคืออะไร?

หากต้องการเปิดโรงเบียร์ของคุณเอง คุณสามารถเลือกหนึ่งในตัวเลือก - ลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการเอกชนหรือนิติบุคคล โปรดทราบว่าเรากำลังพูดถึงการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ดังนั้นเอกสารประกอบ (หรือกฎบัตรบริษัท) จะต้องมีหมายเหตุที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับการอนุญาตให้ผลิตและจำหน่ายเบียร์ หากไม่มีสิ่งนี้ก็จะไม่มีใครเปิดใจและทำงาน

สำหรับผู้ประกอบการหลายๆท่าน ตัวเลือกที่ดีที่สุด– โรงเบียร์ขนาดเล็กที่บ้านซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ ราคาไม่แพงและที่สำคัญที่สุด - อย่ากังวลกับการขอใบอนุญาต แต่เอกสารบางส่วนยังต้องทำให้เสร็จ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณจะต้องจัดเตรียมใบรับรองสำหรับอุปกรณ์ที่ใช้ วัตถุดิบที่ใช้ และเบียร์สำเร็จรูป นอกจากนี้คุณจะต้องมีใบรับรองสุขอนามัย (ออกให้เป็นระยะเวลาสูงสุดสามปี)

บนพื้นฐานของสุขอนามัยจำเป็นต้องได้รับใบรับรองความสอดคล้อง ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องไปที่ศูนย์มาตรฐานมาตรวิทยา

มีข้อกำหนดร้ายแรงในสถานที่ที่จะตั้งโรงเบียร์ คุณสามารถรับเอกสารการอนุญาตจาก SES ได้หลังจากการเตรียมการและการปรับเปลี่ยนที่สมบูรณ์แบบเท่านั้น โดยคำนึงถึง ข้อกำหนดที่ทันสมัย- อย่าลืมเกี่ยวกับความปลอดภัยจากอัคคีภัย

ค่าใช้จ่ายเฉลี่ยในการประมวลผลเอกสารทั้งหมดอยู่ที่ 35-40,000 รูเบิล

สถานที่ผลิตเบียร์ควรเป็นอย่างไร?

เมื่อจัดตั้งโรงเบียร์ขนาดเล็ก ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับสถานที่ตั้งของ "โรงงาน" ของคุณ ห้องผลิตอาจอยู่ที่ชั้นใต้ดินหรือกึ่งชั้นใต้ดิน

เจ้าของร้านอาหารหรือร้านกาแฟจำนวนมากได้ตั้งโรงเบียร์ในสถานที่ที่มีอยู่แห่งใดแห่งหนึ่ง ในกรณีนี้ อุปกรณ์บางอย่างอาจจัดอยู่ในห้องโถงสำหรับผู้มาเยี่ยมชม (ซึ่งจะเป็นการเพิ่มบรรยากาศเพิ่มเติม)

แต่ก็มีจำนวนหนึ่ง ข้อกำหนดทางเทคนิค- ดังนั้นพื้นที่ห้องควรอยู่ระหว่าง 40-50 ตารางเมตร ม. ผนังควรปูด้วยกระเบื้องเซรามิคสูงสองเมตร

บนเพดาน - เฉพาะปูนขาวคุณภาพสูงหรืออิมัลชันสูตรน้ำ ทางเลือกของพื้นก็กว้างขึ้น คุณสามารถวางเสื่อน้ำมันอุตสาหกรรมกระเบื้องเซรามิกหรือคอนกรีตเสริมเหล็กได้

โปรดทราบว่า ห้องจะต้องได้รับความร้อน ที่นี่คุณสามารถเลือกได้หลายตัวเลือก - การทำความร้อนด้วยน้ำ ไอน้ำ หรืออากาศ (ดูงบประมาณและพื้นที่ห้องของคุณ)

ราคาเฉลี่ยในการซ่อมแซมและเช่าสถานที่อยู่ที่ 200,000 รูเบิล

อุปกรณ์โรงเบียร์

คุณควรเลือกอุปกรณ์สำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็กที่มีราคาสูงกว่าหรือควรเลือกตัวเลือกราคาประหยัด

อีกครั้ง การพิจารณางบประมาณส่วนบุคคลของคุณเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อประหยัดเงินคุณสามารถเลือกการตั้งค่าได้ ผลิตภัณฑ์ในประเทศ- หากคุณมีทุนสำรองทางการเงิน ควรซื้อสินค้าคุณภาพสูงจากต่างประเทศจากผู้ผลิตระดับโลกจะดีกว่า

ข้อได้เปรียบของมันคือความน่าเชื่อถือสูงและ คุณภาพดีเยี่ยมเบียร์.

ชุดอุปกรณ์ขั้นต่ำ - ถังสำหรับหลังการหมัก, ถังหลักสำหรับการหมัก, ตู้เย็น, เครื่องกรองน้ำ, เครื่องชั่ง, อ่างฆ่าเชื้อ, หม้อต้มน้ำเชื่อมและอื่นๆ

นอกจากนี้ คุณอาจจำเป็นต้องมีเครื่องทำน้ำแข็ง เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อน เครื่องทำความเย็นยีสต์ คอนโซลควบคุมระบบ ตู้จ่ายไฟและกระจายสินค้า เมื่อเลือกให้ใส่ใจกับความพร้อมของการรับประกันและบริการฟรี

เมื่อซื้ออุปกรณ์นำเข้า ราคาเฉลี่ยอยู่ที่หนึ่งล้านรูเบิล อุปกรณ์ในประเทศจะมีราคาถูกกว่า – จาก 600,000 รูเบิล

โรงเบียร์เป็นธุรกิจและความสำเร็จ

เบียร์ชนิดใดที่ควรซื้อสำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็ก

ปัจจุบันมีส่วนผสมเบียร์มากมายสำหรับทำเบียร์ มักประกอบด้วยมอลต์เข้มข้นและ สารเติมแต่งต่างๆ(พวกเขาขึ้นอยู่กับพวกเขา คุณภาพรสชาติเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมา)

โปรดทราบว่าส่วนผสมสำหรับการต้มเบียร์สามารถฮอปหรือไม่ฮอปก็ได้ ต่างกันที่พันธุ์ ปริมาณ และรสชาติ

ในบรรดาส่วนผสมที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เราสามารถเน้นผลิตภัณฑ์ของ "Mr.Beer", "BeerMachine", "Coopers" และอื่นๆ
ค่าใช้จ่ายในการซื้อส่วนผสมอยู่ที่ 50,000 รูเบิล

ใครควรเป็นพนักงาน?

สำหรับการดำเนินการตามปกติของโรงเบียร์ คุณจะต้องจ้างนักเทคโนโลยีการต้มเบียร์ 1-2 คน พนักงานขับรถ 2-3 คน ผู้จัดการฝ่ายขาย 2-3 คน เมื่อเวลาผ่านไปสามารถขยายพนักงานได้

คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีนักบัญชีที่ดี เพราะเบียร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องเสียภาษี หากคุณมีโรงเบียร์ ประเภทร้านอาหารจึงไม่จำเป็นต้องมีพนักงานใหม่ (ยกเว้น 2-3 คน)

ค่าใช้จ่ายรวมในการจ่ายเงินพนักงานอยู่ที่ 150,000 รูเบิล

ตารางที่ 1 ศักยภาพของผู้บริโภคเบียร์ในรัสเซีย

จะส่งเสริมธุรกิจของคุณได้อย่างไร?

นักท่องเที่ยวควรไปเยี่ยมชมโรงเบียร์ขนาดเล็ก รีวิวบ้านออกไปหลังจากการเยี่ยมชม? หากคุณวางแผนที่จะทำงานในตลาดเป็นเวลานานควรรับฟังความต้องการของลูกค้าจะดีกว่า

คุณสามารถสร้างวารสารวิจารณ์พิเศษที่ผู้เยี่ยมชมจะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติของเบียร์และระบุความปรารถนาของพวกเขา

ตารางที่ 2 การเติบโตของตลาดเบียร์ในรัสเซีย

ผลลัพธ์ทางการเงิน:

เราจึงสรุปสั้นๆ ได้ว่า

ค่าใช้จ่าย:

• รายการค่าใช้จ่ายหลักคือผู้ผลิตเบียร์ที่บ้านซึ่งสามารถซื้อได้ในราคา 500,000 รูเบิล
• การลงทะเบียน – 35-40,000 รูเบิล;
• การปรับปรุงและให้เช่าสถานที่ - จาก 200,000 รูเบิล
• อุปกรณ์ - จาก 600,000 รูเบิล;
• ซื้อส่วนผสม - จาก 50,000 รูเบิลต่อเดือน
• ค่าโฆษณา - จาก 45,000 รูเบิล;
• ต้นทุนบุคลากร - จาก 150,000 รูเบิล

กำไร:

• รายได้ต่อเดือน - จาก 100,000 รูเบิล;
• คืนทุน - จากหนึ่งปี

ผู้ประกอบการที่มีความมุ่งมั่นในปัจจุบันจำนวนมากสนใจที่จะเปิดโรงเบียร์ อะไรคือข้อดีข้อเสียของธุรกิจนี้ และธุรกิจดังกล่าวมีค่าใช้จ่ายเท่าไร?

เครื่องดื่มมึนเมาคุณภาพสูงเป็นที่สนใจของผู้คนจำนวนมาก ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่เกือบทุกคนชอบที่จะใช้เวลาวันหยุดดื่มขวด เบียร์ดีๆในกลุ่มเพื่อนฝูงและงานปาร์ตี้ยุคใหม่ก็ทำไม่ได้หากไม่มีเครื่องดื่มนี้

เบียร์ไม่ได้สูญเสียความนิยมมาหลายทศวรรษแล้ว แต่การค้นหาเบียร์คุณภาพในปัจจุบันนั้นค่อนข้างยาก - การได้รับใบอนุญาตกลายเป็นเรื่องยากมากขึ้นเนื่องจากผู้ผลิตถูกบังคับให้เพิ่มต้นทุนของผลิตภัณฑ์

แม้ว่าแอลกอฮอล์จะเป็นอันตรายต่อ ร่างกายมนุษย์เบียร์สดที่ผลิตในโรงเบียร์ของคุณเองก็สามารถให้ประโยชน์ได้เช่นกัน ส่วนผสมจากธรรมชาติมีองค์ประกอบมากมายที่จำเป็นต่อร่างกาย

ประเภทของโรงเบียร์

ใครๆ ก็สามารถเปิดโรงเบียร์ของตัวเองได้ในความเป็นจริงสมัยใหม่ การวางแผนธุรกิจต้องเริ่มต้นด้วยการเลือกประเภท เพราะนี่คือสิ่งที่จะสร้างรายได้ ค่าใช้จ่ายที่เป็นไปได้ และปริมาณการผลิต ธุรกิจตั้งแต่เริ่มต้นจะต้องคำนึงถึงปริมาณการผลิต:

• โรงเบียร์ขนาดเล็กที่ผลิตได้ตั้งแต่ยี่สิบถึงห้าร้อยลิตร เครื่องดื่มฟองต่อวัน.
• โรงเบียร์ขนาดเล็กที่ผลิตเบียร์ได้ตั้งแต่ห้าแสนถึงหนึ่งหมื่นห้าพันลิตรต่อวัน
• โรงเบียร์ที่มีปริมาณการผลิตเกินสามหมื่นลิตรต่อวัน

บริษัทสามารถแบ่งตามประเภทของวัตถุดิบที่ใช้ทำเครื่องดื่มได้:

1. วงจรการผลิตเต็มรูปแบบ
2. วงจรสั้นลง

ในกรณีแรกมีการใช้สาโทซึ่งผลิตโดยตรงโดยการบดและต้มเมล็ดพืช กระบวนการนี้ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม ต้องใช้แรงงานมากและใช้เวลานาน แต่คุณภาพของเครื่องดื่มจะเท่าเดิมเสมอ ระดับบนสุด.

วิธีที่สองนั้นง่ายกว่ามากเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการใช้สาโทสำเร็จรูป แต่ปริมาณการผลิตถูกจำกัดเพียงสามพันลิตรต่อวัน

บ้าน

คุณสมบัติที่โดดเด่นธุรกิจโรงเบียร์ส่วนตัวประเภทนี้คือความสามารถในการสร้างเครื่องดื่มที่บ้านอย่างแท้จริง แน่นอนว่าปริมาณจะค่อนข้างต่ำ แต่สำหรับการใช้เครื่องดื่มเพื่อวัตถุประสงค์ส่วนตัวตัวเลือกนี้อาจเหมาะอย่างยิ่ง อุปกรณ์จะมีราคาตั้งแต่ห้าถึงห้าหมื่นรูเบิลและปริมาณการผลิตสามารถเข้าถึงสามสิบห้าลิตรต่อวัน

โรงเบียร์ที่บ้านสามารถตั้งอยู่ในบ้านส่วนตัวหรือหากต้องการแม้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองสิ่งสำคัญคือการจัดสรรพื้นที่สำหรับอุปกรณ์และวัตถุดิบและตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวัง

งานฝีมือ

โรงเบียร์ขึ้นอยู่กับ สูตรของตัวเองดื่มและผลิตพันธุ์พิเศษ

บ่อยครั้งที่กระบวนการดังกล่าวเริ่มต้นจากอุปกรณ์ที่เช่า และปริมาณการผลิตค่อนข้างต่ำ ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นทีละน้อย แต่มีเงื่อนไขว่าเครื่องดื่มจะพบความต้องการและผู้บริโภค

โรงงานที่ร้านอาหาร

และบาร์เป็นสถานที่ขายเบียร์ของคุณเองได้ง่ายที่สุด ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันถึงมีขนาดเล็ก โรงเบียร์ผูกติดอยู่กับร้านอาหารกลายเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้

หากสถานประกอบการมีบริการอาหารว่างและ พิเศษความต้องการจะสูงและผู้บริโภคจะต้องชอบที่นี่อย่างแน่นอน ข้อเสียเปรียบหลักคือจำเป็นต้องขึ้นราคาเนื่องจากค่าแรงสูง

ข้อดีและข้อเสีย

การเปิดโรงเบียร์ส่วนตัวนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการซื้ออุปกรณ์ที่จำเป็นและใส่ใจกับขั้นตอนการผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มอย่างใกล้ชิด สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่า เช่นเดียวกับธุรกิจอื่นๆ โรงเบียร์ที่บ้านก็มีข้อดีและข้อเสียเหมือนกัน

ข้อดีประกอบด้วยปัจจัยดังต่อไปนี้:

• หากราคาเป็นปกติความต้องการเครื่องดื่มจะสูงมากเนื่องจากเบียร์สดมีจำนวนมาก คุณสมบัติเชิงบวกไม่เหมือนบรรจุขวด
• ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องลงทุนเงินเป็นจำนวนมากเมื่อวางแผนที่จะเปิดโรงเบียร์ของคุณเอง ธุรกิจสามารถค่อยๆ เพิ่มขึ้นได้ตามความต้องการที่เพิ่มขึ้น
• ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง คุณสามารถเพิ่มปริมาณการผลิตและผลกำไรได้ในระยะเวลาอันสั้น ในกรณีนี้คุณจะต้องลงทุนในการโฆษณาและอัปเดตการเลือกสรรอย่างสม่ำเสมอ

ข้อบกพร่อง:

1. การแข่งขันสูงซึ่งไม่รู้สึกระหว่างการดำเนินการ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครคุณภาพสูงในราคาที่เหมาะสม
2. อายุการเก็บรักษาต่ำมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื่องจากจำเป็นต้องขายเบียร์สดในร้านอาหารทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียทางการเงิน

สังเกต เงื่อนไขต่อไปนี้:

• สินค้าสำเร็จรูปจะต้องมีคุณภาพสูงสุดซึ่งเป็นวิธีเดียวที่จะดึงดูดและรักษาผู้บริโภคได้
• ราคาเบียร์ไม่ควรสูงกว่าค่าเฉลี่ยของตลาด
• การเพิ่มจำนวนสถานที่จำหน่ายเครื่องดื่มจะช่วยเพิ่มจำนวนผู้บริโภคและผลกำไรด้วย

ส่วนตัว ธุรกิจการผลิตเบียร์- กระบวนการที่ต้องดำเนินการอย่างระมัดระวัง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำกำไรได้ในระยะเวลาอันสั้น

คุณสามารถดาวน์โหลดได้ที่นี่เพื่อใช้เป็นตัวอย่าง

เอกสาร

สถานประกอบการที่จำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักจะได้รับการตรวจสอบทุกประเภท ดังนั้นในแง่ของเอกสาร ทุกอย่างจะต้องไม่มีที่ติ

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่ากระบวนการลงทะเบียนมีค่าใช้จ่ายเท่าไร มันรวมถึง ขั้นตอนต่อไป:

หลังจากได้รับสถานะ LLC เรียบร้อยแล้ว คุณสามารถเริ่มตกแต่งสถานที่ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีเอกสารดังต่อไปนี้:

1. ได้รับอนุญาตจากฝ่ายบริการสุขาภิบาลให้เริ่มอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการต้มเบียร์
2. ได้รับอนุญาตจากบริการความปลอดภัยจากอัคคีภัย
3. การอนุญาตจากการให้บริการเพื่อดำเนินการสาธารณูปโภครวมทั้งการประปาและการระบายน้ำทิ้ง

ขั้นตอนต่อไปคือการได้รับใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การพิจารณาว่าข้อกำหนดนี้ใช้ไม่ได้กับทุกภูมิภาค ดังนั้น ประเด็นนี้จึงต้องได้รับการชี้แจงในเงื่อนไขของท้องถิ่น

ใส่ใจ! เนื่องจากเบียร์นั้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยต้องมีการจดทะเบียนอากรสรรพสามิตและชำระเงินสม่ำเสมอสำหรับการใช้เครื่องหมาย

ขั้นตอนสุดท้ายคือการตรวจสอบมาตรฐานด้านสุขอนามัย การได้รับอนุญาตให้ดำเนินการภายใต้เงื่อนไขเฉพาะ และการเปิดสถานประกอบการเอง

ห้อง

ปัจจัยสำคัญประการหนึ่งในการเปิดโรงเบียร์คือการเช่าหรือซื้อสถานที่ สำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็กคุณจะต้องมีพื้นที่อย่างน้อยสี่สิบตารางเมตร และสำหรับโรงงานขนาดเล็กจะต้องมีพื้นที่เกินหนึ่งร้อยตารางเมตร

ห้องโถงจะต้องแบ่งออกเป็นสามโซน:

• สถานที่ผลิต;
• คลังสินค้า;
• แผนกครัวเรือน

จำเป็นต้องให้ความสนใจกับการมีการสื่อสารที่จำเป็นทั้งหมดและการปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยจากอัคคีภัย - นี่คือสิ่งที่จะกลายเป็นกุญแจสำคัญในอนาคต งานที่ประสบความสำเร็จไม่มีสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน

อุปกรณ์

โรงเบียร์ใด ๆ ไม่ว่าจะมีขนาดใดก็ตามจะต้องมีอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

1. ภาชนะสำหรับหมักเครื่องดื่มที่มีฟอง
2. ภาชนะสำหรับการใช้เทคโนโลยี
3. อุปกรณ์ห้องปฏิบัติการสำหรับการประเมินคุณภาพและกระบวนการอื่นๆ
4. ระบบเติมเครื่องดื่ม
5. สิ่งอำนวยความสะดวกการรักษา
6. ความคงตัวสำหรับแรงดันไฟฟ้า
7. ตู้เย็นสำหรับเก็บวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
8. อุปกรณ์สำหรับทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ และกำจัด

ใส่ใจ! ผู้ผลิตอุปกรณ์สมัยใหม่มักให้บริการเพิ่มเติม เช่น การส่งมอบ การติดตั้ง การติดตั้งการสื่อสารทั้งหมด และแม้กระทั่งการฝึกอบรมบุคลากรในการใช้งานอุปกรณ์นี้ ดังนั้นจึงไม่น่าจะเกิดปัญหาใดๆ ขึ้น

รายได้และค่าใช้จ่าย

การคำนวณรายได้และค่าใช้จ่ายสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก – จุดสำคัญเนื่องจากเป็นผลมาจากการแก้ไขต้นทุนทั้งหมดทำให้คุณเข้าใจได้ว่าต้องใช้เงินเท่าไรในการเปิดธุรกิจและคุณสามารถทำกำไรได้เร็วแค่ไหน ตารางนำเสนอข้อมูลการผลิตเบียร์หนึ่งพันลิตรต่อวันบนพื้นที่หนึ่งร้อยห้าสิบตารางเมตร

การเริ่มต้นลงทุน

เอกสารแนบ		จำนวน (พันรูเบิล)	หมายเหตุ
1.	เช่าอาคารเพื่อทำโรงเบียร์	60	ตลอดระยะเวลาสองเดือน
2.	ดำเนินการซ่อมแซมภายในอาคาร	400	ลงทุนครั้งเดียวทั้งตกแต่งภายใน ซ่อมแซมเครื่องสำอาง
3.	การจัดซื้อและติดตั้ง อุปกรณ์ที่จำเป็น	11 300	โดยคำนึงถึงต้นทุนเฉลี่ยของทั้งชุด
4.	การซื้ออุปกรณ์เพิ่มเติม	300	สิ่งอำนวยความสะดวกการรักษาตู้เย็น
5.	การเตรียมเอกสารที่จำเป็น	25
6.	การขนส่งเพื่อการจัดหาวัตถุดิบและการขนส่งสินค้า	250
7.	ไฟล์แนบโฆษณา	40
	สินค้าชุดทดลองขนาด 300 ลิตร	50
ทั้งหมด:		1136

เมื่อใช้อุปกรณ์ดังกล่าว จำนวนเงินลงทุนเริ่มต้นจะอยู่ที่ประมาณสิบสองล้านครึ่งล้านรูเบิล ตัวเลขอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับซัพพลายเออร์และภูมิภาค

สิ่งสำคัญคือต้องค้นหาว่าผู้ประกอบการรายใดคาดหวังค่าใช้จ่ายรายเดือนเมื่อผลิตเครื่องดื่มหนึ่งพันลิตรต่อวัน:

ประเภทของค่าใช้จ่าย		จำนวน (พันรูเบิล)	บันทึก
1.	การชำระเงินค่าเช่าสถานที่	30
2.	ค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาสถานที่	5
3.	ซื้อวัตถุดิบ	700	คำนึงถึงน้ำประปาและไฟฟ้า
4.	ค่าจ้าง	180	พร้อมด้วยพนักงานหกคน
5.	โปรโมชั่นปกติ	20
6.	ค่าธรรมเนียมภาษี, การชำระภาษีสรรพสามิต	650
7.	ค่าเสื่อมราคา	35
ทั้งหมด:		1620

เมื่อคำนึงถึงปัจจัยเหล่านี้ทั้งหมด จำนวนค่าใช้จ่ายรายเดือนจะมากกว่าหนึ่งล้านครึ่งล้านรูเบิลต่อปี หากคุณขายเบียร์สามหมื่นลิตรต่อเดือนในราคาตลาดเฉลี่ยความสามารถในการทำกำไรของผลิตภัณฑ์จะอยู่ที่ประมาณหนึ่งร้อยสามสิบเปอร์เซ็นต์ซึ่งถือว่าสูงมาก อัตราสูงสำหรับธุรกิจใดๆ

วิดีโอ: การเปิดโรงเบียร์ของคุณเอง มีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่?

ปัจจุบันเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือเบียร์ เกือบทุกคนเคยชิมเครื่องดื่มนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งซึ่งมีรสขมอันสูงส่งและรสน้ำผึ้งที่น่าทึ่ง ในบางประเทศ เบียร์มีมานานแล้ว สัญลักษณ์ประจำชาติ- เช่น สาธารณรัฐเช็ก เยอรมนี เบลเยี่ยม มีชื่อเสียงในด้านการผลิตที่มีคุณภาพสูงสุดและ เบียร์อร่อยในโลก

เราได้พูดคุยกันในหัวข้อนี้ไปแล้ว มาต่อกัน วันนี้ผมจะมาพูดถึงการเปิดโรงเบียร์ขนาดเล็ก กิจกรรมประเภทนี้มีข้อดีและข้อเสียอะไรบ้าง? สร้างรายได้จากการผลิตและจำหน่ายเบียร์ได้อย่างไร?

แผนธุรกิจโรงเบียร์

ก้าวแรกสู่การค้นพบ ธุรกิจเบียร์จะมีการจัดทำแผนธุรกิจโดยละเอียดสำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็กพร้อมการคำนวณ มีไว้เพื่ออะไร? แผนธุรกิจจะช่วยให้คุณจัดการเงินทุนที่มีอยู่ได้อย่างเหมาะสมและนำไปใช้ในประเด็นที่สำคัญขององค์กร

การเปิดโรงเบียร์มีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่?

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจคืออัตราส่วนของความต้องการและต้นทุนในการนำแนวคิดไปใช้ เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับการแข่งขันซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อความสำเร็จของธุรกิจของคุณ การวิเคราะห์ระดับการแข่งขันในภูมิภาคที่คุณวางแผนจะเปิดโรงเบียร์เป็นสิ่งที่คุ้มค่าอย่างแน่นอน หลังจากแน่ใจว่าการผลิตเบียร์มีผลกำไรแล้ว คุณจึงจะสามารถเริ่มเปิดโรงเบียร์ได้

คำถามเรื่องค่าใช้จ่ายในการเปิดโรงเบียร์มีตำหนินิดหน่อย ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย: การซื้ออุปกรณ์, ค่าเช่าสถานที่ ฯลฯ ดังนั้นก่อนเริ่มธุรกิจคุณควรสนใจราคาในภูมิภาคของคุณและเข้าใจว่าคุณต้องเสียค่าใช้จ่ายเท่าไรในการเปิดโรงเบียร์ส่วนตัว .

วิธีการเปิดโรงเบียร์?

ข้อได้เปรียบหลักของเบียร์สดมากกว่าเบียร์บรรจุขวดก็คือ ลักษณะรสชาติการเก็บรักษาในระยะยาวส่งผลอย่างมากต่อคุณภาพของเครื่องดื่ม ดังนั้นจึงมีความเป็นไปได้สูงที่เบียร์ท้องถิ่นจะเป็นที่ต้องการอย่างมากในบาร์ ร้านกาแฟ และคลับในเมืองของคุณ

ก่อนที่จะเปิดโรงเบียร์ คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับปริมาณการผลิตก่อน โรงเบียร์ขนาดเล็กสามารถผลิตได้ตั้งแต่ 50-500 ลิตรต่อวัน

จดทะเบียนธุรกิจ

ก่อนที่จะเริ่มต้นธุรกิจของคุณ คุณต้องลงทะเบียนกิจกรรมของคุณอย่างถูกกฎหมาย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องรวบรวมทุกอย่าง เอกสารที่จำเป็น- คุณสามารถเลือกผู้ประกอบการแต่ละรายหรือ LLC เป็นวัสดุและรูปแบบทางกฎหมายได้

ทนายความที่มีคุณสมบัติจะช่วยคุณรวบรวมชุดเอกสารที่จำเป็นสำหรับการจดทะเบียนธุรกิจ

อุปกรณ์การผลิตเบียร์

ราคาอุปกรณ์การผลิตเบียร์ค่อนข้างสูง มีอุปกรณ์ทุกประเภทมากมายสำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็กในตลาด ซึ่งผลิตในจีน รัสเซีย และสาธารณรัฐเช็ก ราคาแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับผู้ผลิตและคุณภาพของอุปกรณ์ เลือกอุปกรณ์ตามความสามารถทางการเงินของคุณ หากคุณต้องการประหยัดเงินคุณสามารถซื้ออุปกรณ์มือสองหรือใช้แนวคิดในการหาเงินที่เหมาะสมกว่าเช่นที่บ้าน

ให้เช่าสถานที่สำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็ก

สถานที่ตั้งของโรงเบียร์ในอนาคตไม่ได้มีความสำคัญเป็นพิเศษ ไม่สำคัญว่าธุรกิจของคุณจะตั้งอยู่ที่ส่วนใดของเมืองมากเกินไป

พื้นที่ที่ต้องการ

โดยเฉลี่ยแล้วในการค้นหาโรงเบียร์คุณจะต้องมีห้องที่มีพื้นที่รวมประมาณ 50–80 ตารางเมตร ม.

พื้นที่ที่มีอยู่จะต้องแบ่งออกเป็นโซนแยกกัน ได้แก่ ห้องผลิต พื้นที่จัดเก็บวัตถุดิบ และสถานที่สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แน่นอนว่าสถานที่นั้นจะต้องมีไฟฟ้า น้ำเสีย และน้ำประปา

คุณจะต้องได้รับการตรวจสอบจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องด้วย จะต้องได้รับใบอนุญาตสำหรับกิจกรรมจากสำนักงานสุขาภิบาล บริการดับเพลิง และที่อยู่อาศัย

เทคโนโลยีการผลิตเบียร์

เพื่อควบคุมขั้นตอนการผลิตเบียร์คุณต้องจ้างนักเทคโนโลยีที่มีประสบการณ์

ขั้นตอนการผลิตเบียร์:

• การเตรียมสาโท;
• กระบวนการหลักของการหมักยีสต์
• กระบวนการหมักขั้นที่สอง
• กระบวนการกรอง พาสเจอร์ไรซ์ บรรจุขวดเบียร์
• วัตถุดิบในการทำเบียร์

วัตถุดิบที่ดีและการปฏิบัติตามเทคนิคการผลิตรับประกันเครื่องดื่มคุณภาพสูง ดังนั้นควรปฏิบัติต่อกระบวนการนี้ด้วยความระมัดระวังและมีความรับผิดชอบ

ในการผลิตเบียร์ น้ำ ฮ็อป ยีสต์ผู้ผลิตเบียร์ และมอลต์ถูกนำมาใช้ รสชาติพิเศษเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับน้ำดังนั้นจึงควรซื้ออุปกรณ์สำหรับการทำให้บริสุทธิ์คุณภาพสูง

รับสมัคร

โดยปกติแล้ว เป็นไปไม่ได้เลยที่จะสนองความต้องการของโรงเบียร์ด้วยตัวมันเอง ควรพิจารณาการผลิตเบียร์ทุกวันตลอด 24 ชั่วโมง ในการดำเนินการนี้ คุณจะต้องมีพนักงานสองคนที่มีการศึกษาที่เหมาะสม (นักเทคโนโลยี) นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องจ้างบุคคลมาทำการบัญชีและเตรียมความแตกต่างทางกฎหมาย

นอกจากนี้ห้องยังต้องได้รับการทำความสะอาดและมีคนต้องทำสิ่งนี้ด้วย

โดยทั่วไปให้เน้นที่ปริมาณการผลิตเมื่อทำการสรรหาบุคลากร การเปลี่ยนโรงเบียร์ขนาดเล็กให้เป็นธุรกิจครอบครัวค่อนข้างเป็นไปได้และให้ผลกำไร

ตลาดขาย

ในการขายสินค้า คุณต้องพัฒนาแนวคิดการโฆษณาที่มีความสามารถ

เบียร์เป็นเครื่องดื่มยอดนิยม ดังนั้นคุณจะไม่มีปัญหาในการขายผลิตภัณฑ์ เครื่องดื่มคุณภาพจะเป็นที่ต้องการเสมอ

ลูกค้าของคุณจะเป็นบาร์ ร้านกาแฟ ร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้านค้าปลีกอื่นๆ

การวิเคราะห์นโยบายการกำหนดราคาและการแข่งขันอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ความสำเร็จของธุรกิจทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ราคาสมเหตุสมผลและ คุณภาพสูงสินค้าจะทำให้คุณมียอดขายที่ดีและมีรายได้ที่มั่นคง

โดยทั่วไปเราสามารถสรุปได้ว่าการเปิดโรงเบียร์เป็นธุรกิจเป็นวิธีการสร้างรายได้ที่มีแนวโน้มมาก เรายังแนะนำให้อ่าน ฉันขอให้คุณโชคดี!