อาหารที่ทำจากกะหล่ำปลีขาวมีความเหมาะสมบนโต๊ะทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา

สามารถเตรียมอาหารเย็นกะหล่ำปลีร้อนแสนอร่อยได้ภายใน 35 - 40 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีที่ขี้เกียจที่สุด

สำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 0.5 กก.
• ข้าวต้มจนสุกครึ่ง 0.2 กก.
• กะหล่ำปลี 0.8 กก.
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• น้ำมัน 50 มล.
• มะเขือเทศ 50 กรัม
• น้ำซุป 300 มล.
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันใส่มะเขือเทศและหลังจาก 3-4 นาทีเทลงในน้ำซุปนำไปต้มและหลังจากนั้นสองสามนาทีก็นำออกจากเตา
2. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
3. วางกะหล่ำปลี ข้าว และเนื้อสับเป็นชั้นๆ ในกระทะ เทลงบนซอส
4. นำกะหล่ำปลีขี้เกียจไปต้ม เปลี่ยนไฟเป็นปานกลางและเคี่ยว ปิดฝาโดยไม่ต้องคนเป็นเวลา 20 นาที
5. โรยกะหล่ำปลีขี้เกียจที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรแล้วเสิร์ฟ

จานนี้สามารถเตรียมจากสดหรือกะหล่ำปลีดอง หากคุณต้องการม้วนกะหล่ำปลีแบบแบ่งส่วน ให้ผสมกะหล่ำปลี เนื้อสับ และข้าว ปั้นม้วนกะหล่ำปลียาวแล้วอบในเตาอบ

วิดีโอในหัวข้อ:

วิธีปรุงผักกาดขาวอย่างรวดเร็วและอร่อยสำหรับวันหยุด

คุณสามารถม้วนกะหล่ำปลีขาวมาตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้

เนื้อสับและม้วนกะหล่ำปลีกับเห็ด

สำหรับม้วนกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ 1 กก.
• ไข่;
• ผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• หัวหอม 90-100 กรัม
• แครอท 70-80 กรัม
• น้ำมัน 50 มล.
• กะหล่ำปลี 1 กก.
• เกลือ;
• มะเขือเทศ 50 กรัม
• พริกไทย;
• แชมเปญ 200 กรัม
• แผ่นฟอยล์

1. หัวหอมและเห็ดสับและแครอทขูด
2. ขั้นแรกทอดหัวหอมด้วยน้ำมันเล็กน้อย เมื่อมันโปร่งใสและนุ่ม แครอทและเห็ดก็จะถูกเติมลงไป
3. ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 15 นาที เกลือและพริกไทยทุกอย่างเพื่อลิ้มรส ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้นำออกจากเตา
4. เพิ่มพริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับแล้วตีไข่
5. วางชั้นเนื้อสับหนาประมาณ 2 ซม. บนแผ่นฟอยล์
6. วางกะหล่ำปลีและเห็ดไว้บนเนื้อสับ
7. ใช้กระดาษฟอยล์ม้วนเป็นม้วนเพื่อให้กะหล่ำปลีทั้งหมดอยู่ในเนื้อสับ
8. ห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยให้ความร้อนถึง 180 องศา

ม้วนเสร็จแล้วตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

คุณปรุงอะไรได้บ้างจากกะหล่ำปลีขาวแช่แข็ง?

กะหล่ำปลีเป็นผักชนิดหนึ่งที่ทนต่อการแช่แข็งได้ดีและไม่สูญเสียประโยชน์และรสชาติในระหว่างการเตรียมต่อไป

กะหล่ำปลีสามารถแช่แข็งทั้งหมด ผ่าครึ่ง หรือสับก็ได้ ส้อมแช่แข็งทำให้ม้วนกะหล่ำปลีอร่อยมาก ไม่จำเป็นต้องลวกใบไม้ที่ละลายน้ำแข็ง เพราะจะนิ่มและสะดวกในการห่อไส้

ก่อนที่จะแช่แข็งควรลวกกะหล่ำปลีฝอยในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีแล้วแช่แข็ง กะหล่ำปลีแช่แข็งเหมาะสำหรับ Borscht ซุปและอาหารจานหลัก กะหล่ำปลีแช่แข็งทำให้ไส้พายอร่อยมาก

พายเยลลี่ยัดไส้กะหล่ำปลีแช่แข็ง

สำหรับพายที่อร่อยและรวดเร็วซึ่งเต็มไปด้วยกะหล่ำปลีแช่แข็ง คุณจะต้อง:

สำหรับการเติม:

• กะหล่ำปลีแช่แข็ง 0.5 กก.
• ไข่ต้ม 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมัน 50 มล.
• พริกไทย.

• เคเฟอร์ 220 มล.
• ไข่;
• มาการีน 150 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• น้ำตาล 10 กรัม
• แป้งประมาณ 2 แก้วเต็ม (220 มล.)
• โซดา 10 กรัม

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเทกะหล่ำปลีแช่แข็งลงไป ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง
2. ปรุงกะหล่ำปลีในกระทะเป็นเวลา 15 - 20 นาที จากนั้นใส่ไข่สับและสมุนไพรสับ เกลือ และพริกไทยตามชอบ
3. Kefir เทลงในมาการีนที่ละลายแล้ว, ใส่ไข่, โซดา, เกลือและน้ำตาลลงไป คนและเพิ่ม 2/3 ของแป้งที่ถ่ายลงไป
4. ผัดแป้งจนเนียน เพิ่มแป้งหากจำเป็น แป้งควรจะหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย
5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์วางไส้ไว้ด้านบนและเทแป้งที่เหลือลงไป
6. เปิดเตาอบที่ 190 องศาและวางพายที่เต็มไปด้วยกะหล่ำปลีแช่แข็งไว้
7. หลังจากผ่านไปประมาณ 40 - 45 นาที พายก็พร้อม

พักพายไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟ

วิดีโอในหัวข้อ:

วิธีทำผักกาดขาวทอดให้อร่อย

น่าแปลกที่กะหล่ำปลีทอดที่อร่อยที่สุดจะออกมาในกระทะเหล็กหล่อ

กะหล่ำปลีผัด

ในการทอดกะหล่ำปลีให้อร่อยคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 1 กก.
• หลอดไฟ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. ฉีกส้อมกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
2. นวดด้วยมือของคุณเล็กน้อย
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
4. ทอดหัวหอมในน้ำมันจนสีเปลี่ยนไปเล็กน้อย
5. เพิ่มกะหล่ำปลีแล้วทอดโดยไม่มีฝาปิด ผัดกะหล่ำปลีทุกๆ 3-4 นาที
6. กะหล่ำปลีจะปล่อยน้ำออกมาหลังจากนั้นมันจะนิ่ม แต่คุณต้องทอดต่อไป
7. ทันทีที่น้ำระเหย ปริมาตรของกะหล่ำปลีจะเล็กลงสามเท่า และสีจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เกลือและพริกไทยกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรสผัดและนำออกจากเตา

กะหล่ำปลีทอดด้วยวิธีนี้มีรสชาติเหมือนเห็ดเล็กน้อย

วิดีโอในหัวข้อ:

สิ่งที่ต้องปรุงจากผักกาดขาวสำหรับฤดูหนาว

มีวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวหลายวิธี สะดวกมากที่จะเก็บไว้ในขวดในรูปแบบของสลัดต่างๆ

สลัดกะหล่ำปลีและพริกหวานสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 5 กก.
• พริกไทยควรมีสีต่างกัน 1 กก.
• แครอท 1 กก.
• หัวหอม 1 กก.
• น้ำส้มสายชู 6% 0.5 ลิตร;
• น้ำมัน 0.5 ลิตร
• เกลือ 80 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

1. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
2. กะหล่ำปลีสับละเอียดเป็นเส้น
3. พริกถูกตัดเป็นเส้นแคบ
4. แครอทถูกตัดเป็นแท่งแคบ ๆ หรือขูดหยาบ
5. วางผักทั้งหมดลงในกระทะเคลือบฟัน
6. เพิ่มเกลือและน้ำตาล คน.
7. เทน้ำส้มสายชูและน้ำมัน คน.
8. ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องผัดกะหล่ำปลี 2-3 ครั้ง
9. หลังจากนั้นสลัดจะถูกโอนไปยังขวดโหลซึ่งก่อนหน้านี้ถูกนึ่งด้วยไอน้ำ

10 ขวดปิดด้วยฝาไนลอน

สลัดนี้สามารถเก็บได้ตลอดฤดูหนาวในที่เย็น

ไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับหลาย ๆ คน: คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลากับอาหารจานนี้มากนักคุณสามารถซื้ออาหารในร้านค้าหรือตลาดใดก็ได้และคุณจะใช้เงินเพียงเล็กน้อยในการซื้ออาหาร การผสมผสานระหว่างผักและไก่ที่เรียบง่าย แต่อร่อยจะทำให้ทุกคนพอใจ

ขาไก่, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีขาว, หัวหอม, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น

สูตรที่ค่อนข้างแปลกสำหรับกะหล่ำปลีม้วนกับอกไก่ บวบ และถั่วลันเตาอบในซอสครีมผักโขม ปรากฎว่าอร่อยมากจริงๆ ฉันแนะนำให้คุณลอง

กะหล่ำปลีขาว เนื้อไก่ ถั่วลันเตา ซูกินี ผักโขม หอมแดง ครีม แป้งสาลี ซีอิ๊ว เนย โรสแมรี่ เกลือ...

ผักและผักใบเขียวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ดังนั้นวันนี้เรากำลังเตรียมสลัดกะหล่ำปลีและแตงกวาพร้อมผักชีและไข่ สลัดกะหล่ำปลีมีความกรอบอุดมไปด้วยวิตามินฉ่ำและมีกลิ่นหอม น้ำสลัดครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดทำให้สลัดมีรสชาติเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

ผักกาดขาว, แตงกวาสด, ไข่, ผักชี, เกลือ, ครีมเปรี้ยว, น้ำมันมะกอก, มัสตาร์ด, พริกไทยดำป่น

สลัดกะหล่ำปลีกับปูอัด แตงกวา และหัวหอมสีเขียวเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น น้ำสลัดที่ใช้น้ำมันพืชพร้อมน้ำมะนาว ผิวเลมอน และกระเทียมทำให้สลัดดูสดชื่นและสดชื่นอย่างแท้จริง

ผักกาดขาว, แตงกวาสด, ปูอัด, ต้นหอม, เมล็ดงา, น้ำมันพืช, มะนาว, กระเทียม, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำป่น

กะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าวในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่ผสมผสานผักและข้าวเข้าด้วยกันอย่างลงตัว จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ลองทำอาหาร.

กะหล่ำปลีขาว, หัวหอม, แครอท, ต้นหอม, มะเขือเทศบด, ข้าว, ผักชี, พริกแดงป่น, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันมะกอก, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม

กะหล่ำปลีตุ๋นกับไส้กรอก หัวหอม แครอท พริกหวาน และมะเขือเทศเป็นอาหารที่อร่อยและมีรสชาติ

กะหล่ำปลีขาว, ไส้กรอก, มะเขือเทศ, พริกหวาน, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, ซีอิ๊วขาว, น้ำ, ผักชี, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำป่น...

ม้วนกะหล่ำปลีทอดชุบไข่และแป้งอร่อยมาก - มีเปลือกกรอบและเนื้อหอมไส้ข้าวและผักอยู่ข้างใน วิธีดั้งเดิมในการเตรียมม้วนกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม

เนื้อสับ ผักกาดขาว ข้าว หัวหอม แครอท ไข่ แป้ง น้ำมันพืช พริกไทยดำป่น เกลือ

จานนี้จะทำให้คุณหลงใหลด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานแบบโฮมเมดและกลิ่นหอมของมันจะดึงดูดครอบครัวมาที่โต๊ะอาหารเย็นทันที ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ผักจะคงความสมบูรณ์และชุ่มฉ่ำ ส่วนเนื้อรมควันจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น อย่าลืมลอง

ซี่โครงหมูรมควัน เนื้ออกหมู ผักกาดขาว แครอท มันฝรั่ง หัวหอม กระเทียม เนย น้ำมันพืช ใบกระวาน...

จานโฮมเมด 2 ใน 1 ที่เรียบง่ายและอร่อย - ลูกชิ้นพร้อมข้าวอบในมะเขือเทศและซอสครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องเคียงกับกะหล่ำปลีตุ๋น ลูกชิ้น "เม่น" กับกะหล่ำปลีตุ๋นสามารถให้บริการได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น

เนื้อสับ ข้าวเมล็ดยาว ไข่ หัวหอม แครอท ผักกาดขาว มะเขือเทศบด ครีมเปรี้ยว เนย น้ำมันพืช น้ำซุป เมล็ดยี่หร่า...

จานผักที่สดใสและชุ่มฉ่ำ - บรอกโคลีผัดกับพริกหวานและมะเขือเทศ ผักในสูตรนี้คัดสรรมาอย่างดีและเข้ากันได้ดีกับข้าวสวยที่แช่ในน้ำสลัดซีอิ๊วแสนอร่อย

ข้าว บรอกโคลี มะเขือเทศ พริกหยวก แครอท หัวหอม กระเทียม เกลือ พริกไทยดำป่น ใบกระวาน น้ำมันพืช ซีอิ๊ว น้ำมะนาว

เรายังคงสร้างและแบ่งปันสูตรอาหารกับคุณต่อไป! ตามปกติมันจะง่ายและอร่อยมาก! เนื้อทอดเหล่านี้ยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีและพริกหวาน มักปรุงสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น มาร่วมกับเราสิ คุณต้องลองเนื้อสับอร่อยนี้ด่วน!

เนื้อสับ, หัวหอม, เกล็ดขนมปัง, กะหล่ำปลีขาว, พริกหวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น...

ผักกาดขาวปลีเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำสลัดเบา ๆ และดีต่อสุขภาพ สลัดกะหล่ำปลีจีนตามสูตรนี้เตรียมด้วยหัวไชเท้าและสมุนไพร สลัดกะหล่ำปลีนี้ใส่ครีมเปรี้ยว ความง่ายในการเตรียม รสชาติที่ยอดเยี่ยม และคุณประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยของผักเป็นเหตุผลเพียงพอที่ทำให้อาหารจานนี้ปรากฏบนโต๊ะของคุณ

ผักกาดขาว หัวไชเท้า ครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เกลือ พริกไทยดำป่น

สลัด Chafan จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและจะเป็นอาหารกลางวันที่ดีเพราะจานนี้มีทั้งเนื้อสัตว์และผัก การเพิ่มผักใบเขียวช่วยให้สลัดมีความสดชื่นมากยิ่งขึ้น สลัด Chafan ดูสดใสและเป็นต้นฉบับมาก

เนื้อสัตว์, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลีขาว, แครอท, หัวบีท, หัวหอม, มายองเนส, สมุนไพร, กระเทียม, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู 3%, น้ำมะนาว, เกลือ

สลัดกะหล่ำปลีกับทูน่า มะเขือเทศ และข้าวโพดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดใสซึ่งสามารถทดแทนมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทั้งหมดในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ เนื้อปลาทูน่าเนื้อนุ่มเข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลีกรอบและขนมปังกรอบ รสชาติของผลิตภัณฑ์ได้รับการปรับปรุงด้วยน้ำสลัดที่มีน้ำมันพืชพร้อมน้ำผึ้งและน้ำมะนาว

ผักกาดขาว, ข้าวโพดกระป๋อง, ทูน่ากระป๋อง, มะเขือเทศเชอรี่, ไข่, ผักชีฝรั่ง, กรูตอง, น้ำมันพืช, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, เกลือ...

ในบทความของเราเราจะบอกคุณว่ากะหล่ำปลีสามารถทำอะไรได้บ้าง เราจะอธิบายรายละเอียดสูตรอาหารต่าง ๆ ในการเตรียมผัก เริ่มจากอาหารจานที่ง่ายที่สุดกันก่อน

สลัดข้าวโพด

กะหล่ำปลีจีนสามารถทำอะไรได้บ้าง? สลัดแสนอร่อย ส่วนประกอบหลักของจานคือข้าวโพดและกะหล่ำปลี จานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าวโพดกระป๋อง 250 กรัม
• เกลือสองหยิบมือ
• ผักกาดขาว 400 กรัม
• สองช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม

เตรียมสลัด

1. ขั้นแรกให้หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ปรุงรสด้วยเกลือแล้วใช้มือ
2. จากนั้นขูดไส้กรอกบนเครื่องขูดหยาบ
3. ผสมส่วนผสม
4. จากนั้นใส่มายองเนส คน.

กะหล่ำปลีอบ

กะหล่ำปลี kohlrabi สามารถทำอะไรได้บ้าง? จานอร่อย ในสูตรนี้เราจะดูวิธีการอบ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยและเป็นต้นฉบับ จานนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและรูปลักษณ์ที่แปลกตา จานนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูประจำวัน

• เนื้อสับ 300 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• เกลือ;
• kohlrabi (สี่ชิ้น);
• น้ำมันพืช (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
• เครื่องเทศ;
• พริกหยวกหนึ่งอัน;
• มะเขือเทศสองลูก
• ชีสแข็งหนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียมสองกลีบ

การทำอาหาร

1. ล้างโคห์ราบีและทำให้แห้ง จากนั้นทำความสะอาดด้วยแปรง
2. เอาแกนออกจากกะหล่ำปลีแต่ละอันด้วยมีดคมๆ
3. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นทอดหัวหอมสับละเอียด ใส่เนื้อโคห์ราบีและพริกหยวก (หั่นเป็นเส้น)
4. หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่เนื้อสับลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนของเหลวระเหยหมด จากนั้นเกลือเนื้อสับและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและเครื่องเทศ
5. หลนครอบคลุมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นปรุงรสด้วยกระเทียมที่คุณผ่านการกดไว้ก่อนหน้านี้ เย็น.
6. จากนั้นใส่เนื้อสับ (หลายช้อน) ลงในโคห์ราบีแต่ละอันแล้วเติมกองให้เต็ม
7. จากนั้นขูดชีส โรยลงบนโคห์ราบีแต่ละอัน
8. จากนั้นวางบนถาดอบ (ทาน้ำมัน) อบในเตาอบประมาณสามสิบนาที (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ หากเจาะด้านข้างของกะหล่ำปลีได้ง่าย แสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้ว

Solyanka กับถั่วและผักอื่น ๆ

คุณสามารถทำอะไรจากกะหล่ำปลีในฤดูหนาว? โซลยานกา. การเตรียมการนี้จะทำให้คุณพอใจในฤดูหนาว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• พริกไทยดำ (6 ชิ้น);
• กะหล่ำปลีสามกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัมและมะเขือยาวในปริมาณเท่ากัน
• สองช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• ถั่วครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืชสามร้อยมล.
• น้ำมะเขือเทศครึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชูหนึ่งร้อยมล. 6%

การเตรียมโซยันกา

1. แช่ถั่วในน้ำข้ามคืน
2. ในตอนเช้า สับกะหล่ำปลีเป็นเส้น
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูด (ใหญ่) ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ล้างมะเขือยาวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน เติมเกลือเล็กน้อย
4. ต้มถั่วจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. จากนั้นเทน้ำมันลงในกระทะใบใหญ่แล้วตั้งไฟให้ร้อน
6. วางผักไว้ที่นั่นแล้วทอดประมาณสองถึงสามนาที ผัดตามที่คุณไป จากนั้นเติมน้ำผลไม้และถั่วลงไปพร้อมกับของเหลวที่ปรุงไว้ นำไปต้ม จากนั้นเติมเกลือและลดความร้อน
7. หลนเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นใส่พริกไทยลงไปผัดให้เข้ากัน หลนต่อไปอีก 15 นาที ผัดจานอีกครั้งระหว่างกระบวนการ จากนั้นนำฮอดจ์พอดจ์ออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป วางในขวดที่คุณฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า ม้วนขึ้น พลิกขวดโหลแล้วห่อไว้ในผ้าห่มซึ่งสามารถถอดออกได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

ซุปกะหล่ำปลี

คุณสามารถทำอะไรจากกะหล่ำปลีแดง? ซุปกะหล่ำปลี จานนี้เป็นอาหารรัสเซียดั้งเดิม

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีแดง 250 กรัม
• บีทรูท;
• น้ำซุปเนื้อสามลิตร
• เกลือ;
• แครอท;
• สองช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• สามชิ้น มันฝรั่ง;
• สีเขียว;
• พริกไทย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล.
• เครื่องเทศ;
• มะเขือเทศสามลูก

ทำอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม

1. ปรุงน้ำซุป
2. เตรียมผัก. ลอกออกจากแกลบและเปลือก ตัดหัวผักกาดเป็นเส้น ขูดแครอท สับผักหัวหอมและมันฝรั่ง
3. ใช้กระทะ จากนั้นเทน้ำมันลงไป ทอดหัวบีทหัวหอมและแครอท จากนั้นเคี่ยวกับมะเขือเทศบดเป็นเวลา 10 นาที
4. ในเวลาเดียวกันให้ปรุงมันฝรั่งในน้ำซุป จากนั้นใส่กะหล่ำปลี จากนั้นใส่ผักตุ๋น เกลือและพริกไทย ปล่อยให้ซุปเคี่ยวต่อไปอีกสิบนาที ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวแล้วปิดฝาจาน ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าสามารถทำอะไรได้บ้าง อย่างไรก็ตามต้องขอบคุณส่วนประกอบนี้ที่ทำให้จานนี้จะมีสีม่วงที่สวยงาม ผักชนิดนี้เป็นจุดเด่นของจานนี้

ชนิทเซลกะหล่ำปลี

คุณสามารถทำอะไรได้อย่างรวดเร็วจากกะหล่ำปลี? จานที่แสนอร่อยและเบา ไม่ควรมีปัญหาพิเศษในการทำอาหาร

ในการเตรียมชนิทเซลคุณจะต้อง:

• 6 ไข่;
• เกลือ;
• กะหล่ำปลีขาวหนึ่งใบ (ใบใหญ่หกใบ);
• หกช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• พริกไทย;
• เกล็ดขนมปัง 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. เตรียมใบกะหล่ำปลี. ต้มน้ำสองลิตรในกระทะ จากนั้นจึงวางผ้าปูที่นอนลงที่นั่นเป็นเวลาสองนาที
2. จากนั้นตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
3. เตรียมเกล็ดขนมปัง.
4. จุ่มใบไม้แต่ละใบลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปัง ทำเช่นนี้ 2 ครั้ง
5. จากนั้นม้วนใบกะหล่ำปลีเป็นซอง
6. ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่เหล้ายินเซลลงไป ทอดทั้งสองด้าน (สองนาทีในแต่ละด้าน)
7. วางสิ่งของไว้บนกระดาษชำระ ปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนน้ำมันหมด จากนั้นจึงตักใส่จาน เสิร์ฟอุ่นๆ

พายผัก

คุณสามารถทำอะไรได้อีกจากกะหล่ำปลี? พาย. ปรุงในกระทะโดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่สองฟอง;
• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• เกลือ (ตามรสนิยมของคุณ);
• ช้อนชาน้ำมันพืช
• แป้ง 150 กรัม
• สีเขียว.

คำอธิบายของกระบวนการสร้างพาย

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
2. จากนั้นตีไข่ด้วยเกลือในชามลึก
3. วางกะหล่ำปลีไว้ที่นั่นแล้วคนให้เข้ากัน
4. ล้างผักให้แห้งสับให้ละเอียด
5. จากนั้นจึงใส่ลงในไข่ คน.
6. ใส่แป้งค่อยๆ คนในระหว่างกระบวนการ ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมัน วางกะหล่ำปลีไว้ตรงนั้น
8. ปิดฝากระทะ ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณยี่สิบนาที
9. เพื่อให้พายสุกสมบูรณ์ คุณต้องพลิกกลับระหว่างทำ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรมีเปลือกสีทองทั้งสองด้าน

มิเนสโตรเน่

คุณสามารถทำอะไรจากกะหล่ำดอก? มิเนสโตรเน่. จานนี้เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของอิตาลี ความคงตัวของซุปนี้ค่อนข้างเข้มข้น ด้วยเหตุนี้จึงมีลักษณะคล้ายกับสตูว์ผัก

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ดอกกะหล่ำมันฝรั่งและแครอทอย่างละ 200 กรัม
• หลอดไฟ;
• บวบ (2 ชิ้น);
• กานพลูกระเทียม
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง 10 กรัม
• ผักโขมสด 50 กรัม, ถั่วต้มและถั่วลันเตา
• เกลือช้อนชา
• คื่นฉ่าย 100 กรัม
• มะเขือเทศ 125 กรัม
• สองช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน

สูตรซุปอิตาเลียน

1. ขั้นแรกให้สับหัวหอม ใบโหระพา และผักชีฝรั่ง
2. จากนั้นล้างผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. หลังจากนั้นให้แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็กๆ
4. เตรียมซุปในกระทะก้นหนา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้สามารถทอดผักได้
5. ดังนั้นให้เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดกระเทียม หลังจากนั้นให้นำออกจากกระทะ
6. วางผักสับที่เหลือไว้ที่นั่น ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณสิบนาที
7. จากนั้นเทน้ำเย็นหรือน้ำซุปผักลงไป โปรดทราบว่าของเหลวควรคลุมผักไว้เล็กน้อย ปรุงจานประมาณยี่สิบนาทีโดยรักษาความร้อนให้ต่ำ
8. หลังจากที่ซุปอิตาเลี่ยนเดือดแล้ว ให้เติมเกลือลงไป
9. จากนั้นใส่ผักขม (ล้าง) หากใบมีขนาดเล็กหรือหั่นเป็นชิ้นจะโยนทั้งใบก็ได้
10. จากนั้นใส่ถั่วและถั่วลงไปด้วย
11. ปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณสามสิบนาที ช่วงนี้ผักจะเดือด หลังจากนั้นซุปอิตาเลี่ยนจะเข้มข้นและเข้มข้น
12. เสิร์ฟจานพร้อมกับขนมปังกรอบและพาร์เมซานขูด (โรยซุปด้วย)

หม้อปรุงอาหาร

คุณสามารถทำอะไรได้อีกจากกะหล่ำดอก? หม้อปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพึงพอใจ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สองช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• ดอกกะหล่ำ 700 กรัม
• พริกไทยดำป่นสองหยิบมือ
• ไข่สี่ฟอง;
• น้ำสองร้อยมล.
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง (ต้องใช้ 0.5 ในการเทเกลือที่เหลือสำหรับกะหล่ำปลี)
• ครีมเปรี้ยว (ประมาณสามช้อนโต๊ะ);
• หนึ่งช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งช้อน;
• ชีสแข็ง 170 กรัม

ปรุงหม้อปรุงอาหาร

1. ขั้นแรกให้แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย จากนั้นนำไปต้มในน้ำ(เค็ม) หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่ออีกห้านาที
2. ทำให้กะหล่ำปลีต้มเย็นลง
3. บดชีสบนเครื่องขูด
4. ผสมแป้ง ครีมเปรี้ยว และไข่เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย
5. จากนั้นเติมน้ำ ผักชีฝรั่ง (สับ) และชีสขูดครึ่งหนึ่ง คนจนเนียน
6. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางกะหล่ำปลีที่นั่น
7. จากนั้นเติมด้วยส่วนผสมที่ได้ โรยชีสลงบนจาน
8. อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลาสามสิบนาที ตรวจสอบตรงกลางจานเพื่อดูความสุกหรือไม่ คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อใดที่คุณสามารถนำหม้อปรุงอาหารออกจากเตาอบได้? ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปต้องมีความยืดหยุ่น

ผักทอด

กะหล่ำปลีต้มทำอะไรได้บ้าง? ผักทอด ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็จะชอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเช่นกัน เนื่องจากเนื้อชิ้นเหล่านี้มีแคลอรี่ไม่สูงนัก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ เหมาะกับข้าวและมันฝรั่งบด

เพื่อที่จะทำชิ้นเนื้อเหล่านี้ คุณจะต้อง:

• นม 250 มล.
• ไข่;
• แป้ง 60 กรัม
• ผักกาดขาว 500 กรัม
• เนยและเซโมลินา 50 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

การทำลูกชิ้น

1. ขั้นแรกให้ล้างกะหล่ำปลี แบ่งมันเป็นใบ จากนั้นนำไปใส่ในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที
2. กะหล่ำปลีเสร็จแล้วควรจะนิ่ม หลังจากปรุงอาหารแล้วพักให้เย็น จากนั้นสับมัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ได้
3. จากนั้นตั้งเนยในกระทะ จากนั้นเทนมลงไปแล้วใส่กะหล่ำปลีสับลงไป เพิ่มเซโมลินาที่นั่นด้วย ผสมให้เข้ากัน หลนอีกห้านาที
4. จากนั้นทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงใส่ไข่และแป้งลงไป คน.
5. จากนั้นใส่พริกไทยและเกลือ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment อัดจาระบีด้วยน้ำมัน
6. ปั้นมวลให้เป็นผลิตภัณฑ์ จากนั้นจึงม้วนเป็นแป้ง จากนั้นวางลงบนกระดาษ parchment อบประมาณยี่สิบนาที ในตอนท้ายทาด้วยไข่แดงเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลทอง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ากะหล่ำปลีสามารถทำอะไรได้บ้าง สูตรนี้ค่อนข้างง่ายดังนั้นคุณจึงสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย เพียงจำไว้ว่าควรเสิร์ฟเนื้อชิ้นพร้อมผัก สมุนไพร และครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีดอง

กะหล่ำปลีและแครอทสามารถทำอะไรได้บ้าง? จานเดียวที่หลายคนคุ้นเคย กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและทำง่าย ง่ายต่อการเตรียม เราจะดูตัวเลือกด่วนเพื่อสร้างมันขึ้นมา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สามช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• แครอทสองอัน;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• กระเทียมสี่กลีบ
• น้ำส้มสายชูสองร้อยมล.
• กะหล่ำปลี (หัวกะหล่ำปลี);
• น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล.
• น้ำตาลสองร้อยกรัม

การปรุงกะหล่ำปลี

1. ขั้นแรกให้ฉีกกะหล่ำปลี
2. จากนั้นปอกเปลือกและขูดแครอท สับกระเทียม
3. จากนั้นผสมผักทั้งหมด
4. เทน้ำลงในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นั่น เพิ่มน้ำมัน จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟ จากนั้นนำไปต้ม รอให้น้ำตาลและเกลือละลายจนหมด
5. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป เก็บน้ำดองไว้บนไฟสักสองสามนาที จากนั้นเทลงในกะหล่ำปลีร้อนๆ วางกดไว้ด้านบน
6. ภายในไม่กี่ชั่วโมงจานจะพร้อม จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในขวด

สลัดแตงกวา

คุณสามารถทำอะไรจากกะหล่ำปลีสด? สลัดวิตามิน มันง่ายมากที่จะทำ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลีหนึ่งหัว
• แตงกวาหกลูก
• เกลือ;
• มายองเนสหนึ่งในสามแก้วและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• พริกไทยดำป่น

คำอธิบายของการเตรียมสลัด

1. ล้างแตงกวา หั่นตามยาวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ขูดกะหล่ำปลีบนเครื่องขูดแบบพิเศษ
3. ใส่ผักลงในชามสลัด
4. ปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว เพิ่มพริกไทยและเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ในมะเขือเทศ

สิ่งที่สามารถทำมาจากมะเขือเทศได้ การเตรียมการนี้ค่อนข้างน่าสนใจ การผสมผสานผักที่ยอดเยี่ยมทำให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• น้ำมะเขือเทศห้าร้อยมล.
• กิโลกรัมกะหล่ำปลี
• 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

ขั้นตอนการสร้างชิ้นงาน

1. เตรียมส่วนผสม. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ผลที่ได้จะเป็นน้ำผลไม้
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
3. วางน้ำผลไม้ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เติมเกลือเล็กน้อย ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลายี่สิบนาที
4. ฆ่าเชื้อขวดโหลแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป กระชับมัน เขย่า เติมน้ำผลไม้ 2/3 ของขวด
5. จากนั้นเตรียมภาชนะสำหรับการฆ่าเชื้อ วางผ้าเช็ดตัวพับครึ่งไว้ที่ด้านล่าง เทน้ำลงไป (ควรไปถึงไม้แขวนกระป๋อง) วางขวดกะหล่ำปลีในน้ำอุ่น ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบสี่นาทีถ้าคุณมีลิตร
6. จากนั้นม้วนขวดขึ้น พลิกมัน ห่อไว้ในผ้าห่มจนเย็นสนิท

บรอกโคลีกับซอส

บรอกโคลีเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก แต่น่าเสียดายที่เด็กๆ ไม่เข้าใจว่าต้องกินเพราะผักชนิดนี้ไม่อร่อยมาก รสชาติของมันสามารถเรียกได้ว่าเฉพาะเจาะจง เราขอเสนอสูตรอาหารจานเดียวให้คุณ ปรากฎว่าอร่อยและน่าพึงพอใจและยังมีบรอกโคลีด้วย ซอสที่ละเอียดอ่อนทำให้กะหล่ำปลีมีรสชาติใหม่

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ไข่ขนาดกลางสองฟอง
• นมหนึ่งแก้ว
• ชีส 150 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• บรอกโคลี 500 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

1. ขั้นแรก ให้แยกดอกบรอกโคลีออกจากกัน หลังจากนั้นให้ล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
2. จากนั้นเติมน้ำลงในกระทะ เพิ่มเกลือและตั้งไฟ เมื่อของเหลวเดือด ให้ส่งบรอกโคลีไปปรุง กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณเจ็ดนาที
3. จากนั้นสะเด็ดบรอกโคลี เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระชอน จากนั้นทิ้งกะหล่ำปลีไว้ให้เย็น
4. ในเวลานี้เอาชาม จากนั้นเทนมลงไป ใส่ไข่ เกลือ และชีส 50 กรัม (สับบนเครื่องขูด) จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. จากนั้นนำกระทะทนความร้อน ใส่บรอกโคลีลงไป เทซอสที่ได้ลงบนกะหล่ำปลี โรยชีส (ที่เหลือ) ไว้ด้านบน
6. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30 นาที ปรุงอาหารจนเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้น

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่ากะหล่ำปลีสามารถทำอะไรได้บ้าง เราดูสูตรอาหารที่แตกต่างกัน เราหวังว่าคุณจะเลือกตัวเลือกสำหรับตัวคุณเอง เราหวังว่าคุณจะโชคดี!

thekitchn.com

สตูว์แสนอร่อยนี้ปรุงบนเตาก่อนแล้วจึงอบในเตาอบ นานกว่าปกติเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอมใหญ่
• วางมะเขือเทศ 120 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• มะเขือเทศสับ 1,400 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวานสด 2 ใบ;
• อบเชย ¼ ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศบด 1 ช้อนชา;
• กะหล่ำปลี 1 หัวใหญ่
• 6 แครอทขนาดเล็ก
• สะกด 300 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 900 มล.
• 1 400 กรัม เนื้อสับ;
• โหระพาสดสองสามก้าน
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

การตระเตรียม

อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะด้วยไฟแรง ทอดหัวหอมสับหนึ่งอัน ใส่มะเขือเทศลงไปผัดและปรุงต่ออีกนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและมะเขือเทศสับแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ลดความร้อนลง ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เกลือ พริกไทย ใบกระวาน อบเชย และลูกจันทน์เทศลงในผัก ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แครอทเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะ คน ปิดฝา และเคี่ยว คนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจนกะหล่ำปลีนิ่มมาก จากนั้นนำใบกระวานออก

ในขณะเดียวกันก็เตรียมการสะกดคำ ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับ เพิ่มตัวสะกดและปรุงอาหารสักสองสามนาทีโดยคนตลอดเวลา เทน้ำซุปใส่ใบไธม์สับแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลง ปิดฝาหม้อแล้วปรุงสะกดต่ออีก 15 นาที

ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อสับ สะกด (พร้อมกับของเหลว) ผักชีลาวสับ และเกลือเพื่อลิ้มรส ทาจานอบขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันพืช วางส่วนผสมเนื้อสัตว์ไว้ด้านล่าง จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีตุ๋น ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180°C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

thekitchn.com

ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะลองอบกะหล่ำปลีในเตาอบ และไร้ผลเพราะมันดูนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ อีกทั้งเครื่องเทศและเบคอนยังให้กลิ่นหอมพิเศษอีกด้วย

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เบคอน 8 ชิ้น.

การตระเตรียม

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้าง หั่นเป็นสี่ส่วน เอาก้านออก แล้วผ่าแต่ละชิ้นออกครึ่งหนึ่ง วางกะหล่ำปลีบนถาดอบ โรยด้วยน้ำมันมะกอก และโรยด้วยเครื่องเทศให้ทั่ว

ตัดเบคอนเป็นชิ้นครึ่งแล้ววางลงบนกะหล่ำปลี ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 230°C เป็นเวลา 30 นาที หลังจากการอบ 15 นาที ให้กลับด้านกะหล่ำปลี เสิร์ฟจานร้อน

เชฟเดโฮม.คอม

ซุปทำจากน้ำซุปเนื้อไม่ใช่เหรอ? อย่างง่ายดาย! และยังน่าพึงพอใจและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง½ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• ใบโหระพาแห้ง½ช้อนชา
• ผักโขมสดหนึ่งกำมือ
• กะหล่ำปลี 1/2 หัว;
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง 250 กรัม
• น้ำซุปผักหรือน้ำ 900 มล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง

การตระเตรียม

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะทรงลึก ใส่หัวหอมสับ กระเทียม มะเขือเทศบด ออริกาโน และเกลือ ทอดประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว เพิ่มมะเขือเทศหั่นเต๋า ใบโหระพา และผักโขมสับลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

ใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด ผักรวม น้ำซุปหรือน้ำ เกลือและพริกไทย นำไปต้ม ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่ม เติมน้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสับ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสซุปที่ทำเสร็จแล้ว

natashaskitchen.com

รูปแบบที่แปลกและเรียบง่ายของที่รู้จักกันดี

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1/2 หัว;
• หมูสับ 450 กรัม
• ไก่งวงสับ 450 กรัม
• ข้าวต้ม 700 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• 1 หัวหอมใหญ่
• ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหลายก้าน
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• เนย 50 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 200 มล.
• น้ำร้อน 700 มล.

การตระเตรียม

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ หลังจากเอาก้านออกแล้ว ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและบีบของเหลวส่วนเกินออก

ในชามขนาดใหญ่ รวมเนื้อสับ กะหล่ำปลี ข้าว หัวหอมสับครึ่งวง ไข่ เครื่องเทศ (ตามชอบ) และสมุนไพรสับ ผสมให้เข้ากันปั้นเป็นลูกบอลจากส่วนผสมนี้แล้ววางในจานอบก้นลึกทาน้ำมัน

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วละลายเนย ผัดหัวหอมที่เหลือใส่แครอทขูดแล้วปรุงต่ออีก 3 นาทีจนนิ่ม เพิ่มมารินาราและน้ำร้อน นำไปต้มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เทซอสลงบนม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เป็นเวลา 40 นาที

คุกกิ้งคลาสซี่ดอทคอม

นี่เป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกะหล่ำปลีม้วนแต่ไม่ชอบห่อ

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ 700 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1/2 หัว;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำซุปเนื้อ 800 มล.
• วางมะเขือเทศ 600 กรัม
• มะเขือเทศสับ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ Worcestershire หรือซอสถั่วเหลือง
• ปาปริก้า1½ช้อนชา;
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง 3 ช้อนชา;
• ใบกระวาน 1 ใบ;
• ข้าวเมล็ดยาว 140 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง ½ พวง

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะหรือหม้อต้มบนไฟร้อนปานกลาง วางเนื้อสับไว้ตรงนั้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทอด ผัดเป็นครั้งคราวจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล จากนั้นวางลงบนจาน

ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดเบา ๆ เพิ่มกะหล่ำปลีสับละเอียดแล้วปรุงเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมสับและผสมให้เข้ากัน

เทลงในน้ำซุป ใส่มะเขือเทศบด, มะเขือเทศสับ, น้ำตาล, ซอส, ปาปริก้า, ออริกาโน, ไธม์ และใบกระวาน วางเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม นำใบกระวานออก หลังจากนั้นให้ใส่ข้าว ปิดฝาแล้วปรุงโดยใช้ไฟอ่อน กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 25 นาที ข้าวควรจะนุ่ม

หากซุปดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเพิ่มเล็กน้อย ในตอนท้าย ใส่น้ำมะนาว ผักชีฝรั่งสับ และคนให้เข้ากัน

thekitchn.com

สำหรับจานนี้ คุณสามารถใช้มันฝรั่งต้มที่เหลือจากมื้อเย็นเมื่อวานได้ สิ่งสำคัญคือเลือกสิ่งที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 220 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พาสต้า 220 กรัม (ควรเป็นโฮลเกรน);
• กระเทียม 1 กลีบ
• กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เนย 15 กรัม
• ชีสแข็งขูด 100 กรัม

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่ง ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ใส่เกลือแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ลดความร้อนลงจนนิ่ม นำมันฝรั่งออกแล้วปรุงพาสต้าในน้ำเดียวกันจนสุก ระบาย สำรองไว้ใช้ทีหลัง

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดกระเทียมสับลงไป สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เอาก้านออก แล้วใส่กระเทียมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปรุงกะหล่ำปลีกวนเป็นครั้งคราวสักสองสามนาทีจนนิ่ม

เพิ่มพาสต้ามันฝรั่งหั่นบาง ๆ และน้ำที่เหลือลงในกะหล่ำปลี ปรุงอาหารสักครู่ ใส่เนยและชีสขูด ผสมให้เข้ากันปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

centercutcook.com

เครื่องเทศหลายชนิดทำให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ อย่ากลัวที่จะทดลอง: เพิ่มขมิ้นเพื่อเพิ่มสีสัน และใส่อะซาโฟเอทิดาเพื่อให้ได้กลิ่นที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ยี่หร่า 1 ช้อนชา;
• ขิงชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณ 2.5 ซม.)
• ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
• ผักชีบด 1 ช้อนชา
• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ 60 มล.
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 180 กรัม

การตระเตรียม

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ยี่หร่าและขิงขูด ผัดสักครู่ จากนั้นใส่ปาปริก้า ผักชี กะหล่ำปลีสับ และเกลือ ผัดและเทน้ำ

ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 8-10 นาทีจนกะหล่ำปลีนิ่ม วางถั่วลงในกระทะแล้วปรุงจานต่ออีกสองสามนาที

thekitchn.com

ใครบอกว่าคุณสามารถตุ๋นกะหล่ำปลีในน้ำเท่านั้น?

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 1 หัว;
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• ไวน์ขาว 170 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• พาเมซานขูด 100 กรัม

การตระเตรียม

นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วน เอาก้านออกแล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ

ในกระทะขนาดใหญ่ ละลายเนยบนไฟร้อนปานกลาง ทอดกระเทียมสับจนเป็นสีเหลืองทอง วางกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนเคลือบน้ำมันจนหมด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 ถึง 8 นาที คนอย่างต่อเนื่องจนกะหล่ำปลีโปร่งแสงและเริ่มเป็นสีน้ำตาล

เทไวน์ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟ ปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีขึ้นไปจนกะหล่ำปลีมีความนุ่มตามที่ต้องการ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟโรยกะหล่ำปลีด้วยชีสขูด

jamieoliver.com

สูตรอาหารเช้าหรือของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพจากเชฟชื่อดัง Jamie Oliver

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

• อะโวคาโดสุก 1 อัน;
• 3 มะนาว;
• ผักชี ½ พวง;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• 1 แครอท;
• กะหล่ำปลี 1/2 หัว;
• พริก 1 เม็ด
• 8 ไข่ขนาดใหญ่
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เชดดาร์ขูด 60 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ

การตระเตรียม

ใส่เนื้ออะโวคาโดลงในเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว 2 ผล ก้านผักชี โยเกิร์ต และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย บดจนเนียนและปรุงรสด้วยเกลือ หั่นหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ ผสมพริกสับ ใบผักชีส่วนใหญ่ และซอสโยเกิร์ตกับผัก เติมเกลือหากจำเป็น

ตีไข่ เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเติมส่วนผสมไข่ ¼ โรยด้วยชีสขูด 1/4 และทอดด้านหนึ่งเป็นเวลาสองสามนาที เตรียมไข่เจียวเพิ่มอีกสามเสิร์ฟในลักษณะเดียวกัน วางไข่เจียวลงบนจาน วางไส้กะหล่ำปลีไว้ด้านบน และค่อยๆ ห่อเป็นม้วน

thekitchn.com

หากต้องการคุณไม่สามารถทาส่วนผสมบนขนมปังได้ แต่ทิ้งไว้เป็นสลัด

ส่วนผสมสำหรับแซนวิช 10 ชิ้น

• ปลาทูน่ากระป๋อง 1 กระป๋อง;
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก¼หัว
• หัวหอมสีเขียว 1/2 พวง;
• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ;
• โยเกิร์ตกรีก 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังแผ่นใหญ่ 10 ชิ้น

การตระเตรียม

ระบายปลาทูน่าและฉีกปลาด้วยส้อม สับกะหล่ำปลีและหัวหอมแล้วผสมกับทูน่า มายองเนส โยเกิร์ต และเครื่องเทศ ทาส่วนผสมกะหล่ำปลีลงบนขนมปัง 5 แผ่น คลุมด้วยชิ้นที่เหลือแล้วผ่าครึ่ง

อาหารโลกรู้จักอาหารมากมายที่ทำจากกะหล่ำปลี แต่ในบทความนี้ เราจะจงใจไม่พูดถึงอาหารที่ใครๆ ก็ทำได้ ไม่ใช่พูดถึงซุปกะหล่ำปลี ม้วนกะหล่ำปลี หรือพายกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารจานพิเศษอื่นๆ ได้มากมาย ไม่ว่าจะเป็นสลัด เครื่องเคียง หรือแม้แต่ของหวาน

แต่ก่อนอื่นมีกฎบางประการที่จะช่วยคุณเลือกกะหล่ำปลีและเตรียมอาหารกะหล่ำปลีที่ดีที่สุด:

- เมื่อเลือกกะหล่ำปลีควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย ใบไม้ควรจะแข็งแรง สด ปราศจากความเสียหายและคราบสกปรก
- บีบหัวกะหล่ำปลีในมือของคุณ - ควรจะแน่นและแน่นถ้ากะหล่ำปลีมาช้าหรือในทางกลับกันนุ่มนุ่มและหลวมถ้ากะหล่ำปลีมาเร็ว
- ให้ความสนใจกับก้าน - ไม่ควรมีคราบหรือเชื้อราบนบาดแผล
- อย่าอายและได้กลิ่นหัวกะหล่ำปลีสดมีกลิ่นหอมและหวานเล็กน้อย แต่ถ้ามีกลิ่นเน่ากรดหรือแอมโมเนียคุณควรปฏิเสธการซื้อเนื่องจากมีความเป็นไปได้ค่อนข้างมากที่กะหล่ำปลีดังกล่าวจะถูกเก็บอย่างไม่ถูกต้อง
- และจำไว้ว่าอาหารทั้งหมดที่สามารถเตรียมจากกะหล่ำปลีได้ สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออาหารที่ไม่จำเป็นต้องปรุง (ดีหรือเกือบจะไม่ได้) นั่นก็คือสลัด ใช่ ใช่ สิ่งที่ง่ายที่สุดมักจะกลายเป็นประโยชน์มากที่สุด

สลัดกับกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, วอลนัท, มะเขือเทศ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักใบเขียวและหัวหอม, ข้าวและลูกเกด กุ้งและซีอิ๊วจะเพิ่มกลิ่นหอมแบบตะวันออก ส่วนแกง ปาปริก้า และพริกแดงจะทำให้นึกถึงอินเดีย

วัตถุดิบ:
ผักกาดขาว 200 กรัม
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
1 ช้อนชา น้ำผึ้งเหลว

การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีบาง ๆ แล้วขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ ผสมกะหล่ำปลี แอปเปิ้ล และผักชีลาว แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีต้น 1 หัว
2 กอง กุ้งต้มปอกเปลือก,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด
กระเทียม 2 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
พริกไทยแดงป่น, เกลือ, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
มะนาวสำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีและสับกระเทียม ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่ขิงและกระเทียมลงไปผัดสักครู่ จากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีลงไปผัด ผัดต่ออีก 5 นาที เพิ่มกุ้งผัดและปรุงอาหารประมาณ 2 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทซีอิ๊วใส่พริกไทยและเกลือตั้งไฟสักครู่แล้วนำออกจากเตา เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและมะนาวฝาน

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 400 กรัม
บีทรูทต้ม 1 อัน
1 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูด
2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
น้ำตาลเล็กน้อย
ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:
ขูดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับกะหล่ำปลีฝอย ใส่มะรุม น้ำตาล และเนย ผัดและเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

การดองและดองกะหล่ำปลีอาจเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดสด นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองยังมีวิตามินซีมากกว่ากะหล่ำปลีสดหลายเท่า

กิมจิ

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1 หัวหอม
กระเทียม 1-2 กลีบ
น้ำส้มสายชูพริกแดงป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นยาวโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับพริกแดง ผสมกับกะหล่ำปลี ใส่ในจานแก้วหรือดินเหนียว วางน้ำหนักไว้ด้านบน ทิ้งไว้ 2-3 วัน หากคุณไม่มีความอดทนที่จะรอ ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
1 หัวหอม
ผักใบเขียว 1 พวง
1 กอง วอลนัท,
½ ช้อนชา adjika (จริง!),
ผักชีฝรั่ง, เมล็ดทับทิม - สำหรับตกแต่ง

การตระเตรียม:
หั่นกะหล่ำปลีเป็น 4-6 ชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็ม ระบายในกระชอน ผ่านกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมและสมุนไพร บดวอลนัทในครกหรือใช้มีดสับละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่ม adjika ผสมและวางในชามสลัด ประดับด้วยผักชีฝรั่งและเมล็ดทับทิม

ส่วนผสมของน้ำเกลือ:
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 25-30 กรัม
โป๊ยกั๊ก, สะระแหน่, ยี่หร่า - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกกะหล่ำปลี ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็น 4 ส่วนแล้วใส่ในชามเคลือบฟันหรือแก้ว ต้มน้ำเกลือ (ในอัตราน้ำเกลือ 1 ลิตรต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม) โรยกะหล่ำปลีด้วยโป๊ยกั้ก ยี่หร่า หรือมิ้นต์ (หรือส่วนผสมของเครื่องเทศตามชอบ) เทน้ำเกลือเดือดลงไป แล้วปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นลง กดกะหล่ำปลีด้วยแรงกด ใส่เปลือกขนมปังดำลงในกะหล่ำปลีที่เย็นแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 วันในที่อบอุ่น คุณสามารถเพิ่มหัวบีทหั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในกะหล่ำปลี

คุณสามารถเตรียมอาหารจานหลักหรือเครื่องเคียงจากกะหล่ำปลีได้ บำรุงและในเวลาเดียวกันก็ไม่หนัก - คุณจะไม่ทำลายรูปร่างของคุณอย่างแน่นอน (อย่างไรก็ตาม คุณไม่สามารถพูดแบบเดียวกันเกี่ยวกับ bigos ได้ แต่ทุกกฎมีข้อยกเว้น!)

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัว
1 กอง ข้าว,
6 ช้อนโต๊ะ เนยหรือเนยใส (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันพืช)
พริกหวาน 2 อัน
มะเขือเทศ 4 ลูก
1 หัวหอม
น้ำซุปผักหรือน้ำ 1 ลิตร
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ บดด้วยเกลือแล้วบีบ สับหัวหอมอย่างประณีตและผัดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีจนโปร่งแสง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดและเคี่ยวประมาณ 10 นาที หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับกะหล่ำปลีใส่น้ำซุปผักแล้วปล่อยให้เดือด ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงไปผัดและปรับพื้นผิวให้เรียบ ปอกมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนข้าว ปิดฝากระทะและวางในเตาอบประมาณ 10-20 นาที

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีสด 1.5 กก.
กะหล่ำปลีดอง 1 กิโลกรัม
เนื้อรมควัน 2 กิโลกรัม (ไส้กรอก เนื้อ แฮม ฯลฯ)
หน้าอกรมควัน 250 กรัม
5-6 ชิ้น เห็ดแห้งต้ม
2-3 ช้อนโต๊ะ แยมพลัม,
1 กอง ไวน์แดง,
จูนิเปอร์เบอร์รี่ 5-10 อัน
ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีสดแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย วางในหม้อหรือภาชนะที่มีผนังหนาอื่นๆ ผัดกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลีสด สับเนื้อรมควันและเนื้อหน้าอก ใส่กะหล่ำปลี ใส่เห็ดแห้งต้ม จูนิเปอร์เบอร์รี่ แยมลูกพลัม และเครื่องเทศ เทไวน์ลงไปผัดปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนกะหล่ำปลีนิ่มและมวลทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน เสาเตรียม bigos ในฤดูหนาวในปริมาณมากแล้ววางไว้ที่ระเบียง Bigos ค้างและถูกทำให้ร้อนด้วยไฟอ่อน เช่นเดียวกับในรัสเซียโบราณที่มีซุปกะหล่ำปลีทุกวัน!

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลีขนาดกลาง 1 หัว
เนื้อสับ 400 กรัม
แชมเปญ 100 กรัม (หรือสีขาว)
1 กอง วางมะเขือเทศ,
หัวหอม 1-2 หัว
5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักใบเขียว 1 พวง
น้ำมะนาว,
พริกไทยแดงหรือดำป่น
เกลือน้ำตาล

การตระเตรียม:
หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบางๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วผัดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส เพิ่มเห็ดและมะเขือเทศวางแล้ววางบนไฟอ่อน หลนกวนอย่างต่อเนื่องจนข้น เพิ่มเนื้อสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที กวนเพื่อไม่ให้ไหม้ วางกะหล่ำปลีสับละเอียดในกระชอนแล้ววางในน้ำเดือดเค็มพร้อมเครื่องเทศ ปรุงเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากน้ำแล้วบีบ ใส่กะหล่ำปลีลงในส่วนผสมมะเขือเทศ คน ปรุงรสตามชอบ และเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว เสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร พร้อมข้าวสวยหรือมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 600 กรัม
4-5 มันฝรั่ง
หัวหอม 4-5 หัว
วางมะเขือเทศ 100 กรัม
น้ำมันพืช 200 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่,
ใบกระวาน 2 ใบ
½ ช้อนชา ยี่หร่า,
½ ช้อนชา พริกแดงป่น
4-5 กลีบ
1 กอง น้ำหรือน้ำซุป
เกลือ.

การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึกแล้วทอดหัวหอมที่หั่นเป็นวงในนั้น แยกผงกะหรี่เจือจางในน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟอ่อนเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลิ่นของแกงหายไป เทหัวหอมลงในกระทะ เติมเครื่องปรุงรสที่เหลือ กะหล่ำปลีฝอย ผัดและเคี่ยว คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่กะหล่ำปลี เทมะเขือเทศบดที่เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟ ให้นำใบกระวานและกานพลูออก แล้วเติมเกลือ

วัตถุดิบ:
ใบกะหล่ำปลี 400 กรัม
คอทเทจชีส 200-250 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
หัวหอมและผักชีฝรั่ง, กระเทียม, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ถอดหัวกะหล่ำปลีที่หลวมออกเป็นใบแล้วลวกในน้ำเดือด ทุบส่วนที่หยาบของใบออกหรือเพียงแค่ตัดออก สับผักผสมกับคอทเทจชีสและมายองเนสใส่กระเทียมผ่านการกด วางส่วนผสมนมเปรี้ยวบนใบกะหล่ำปลีห่อในหลอดแล้วทอดในน้ำมันพืช เสิร์ฟพร้อมครีม

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
เห็ด 250 กรัม
ข้าว 200 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ,
เนย 50 กรัม
1 กอง น้ำซุป,
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ลวกหัวกะหล่ำปลีด้วยน้ำเดือดแล้วเอาชั้นบนสุดของใบออก ลวกหัวกะหล่ำปลีอีกครั้งแล้วแยกออกเป็นใบทั้งหมด สับเห็ด สับหัวหอม และเคี่ยวในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที ผสมกับข้าวต้มและซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย วางใบกะหล่ำปลีลงบนโต๊ะซ้อนทับกันวางเนื้อสับไว้กระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วม้วนเป็นม้วน เหน็บขอบใบกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากม้วน มัดม้วนด้วยด้ายม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะ จากนั้นนำไปใส่หม้อเป็ด เทน้ำซุป ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนนุ่มด้วยไฟอ่อน

เค้กของว่างกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 500-600 กรัม
เนื้อต้ม 200 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ ปราศจากแป้งกองหนึ่ง
กระเทียม 3-5 กลีบ
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, วอลนัท - เพื่อลิ้มรส
มายองเนส (โดยเฉพาะแบบโฮมเมด) หรือซอสสด - เพื่อหล่อลื่นชั้นต่างๆ

การตระเตรียม:
สำหรับชั้นแรก ให้หั่นเนื้อวัวเป็นเส้นบางๆ ใส่ในชามสลัดแล้วทาด้วยมายองเนส สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ถูด้วยมือของคุณแล้ววางครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อวัว เตรียมไข่เจียวครีมเปรี้ยวแป้งเกลือและพริกไทยป่นเย็นแล้วหั่นเป็นเส้น วางบนกะหล่ำปลีแล้วทาด้วยมายองเนส วางกะหล่ำปลีที่เหลือลงบนไข่เจียว สับกระเทียมอย่างประณีต (อย่าถูหรือกด!) แล้วโรยด้านบน ทามายองเนสโรยด้วยวอลนัทสับแล้วแช่เย็นไว้หนึ่งชั่วโมง สลัดนี้สามารถเตรียมได้เป็นบางส่วน นำกระป๋องที่มีผนังเรียบ (สำหรับมะกอก เห็ด หรือผลไม้กระป๋อง) ตัดก้นกระป๋องออกแล้ววางกระป๋องลงบนจานเสิร์ฟ วางส่วนผสมสลัดลงในหลอดที่เกิดเป็นชั้นๆ เคลือบมายองเนสแต่ละชั้น จากนั้นวางจานในตู้เย็น และค่อยๆ หยิบขวดโหลออกก่อนเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:
1 กอง กะหล่ำปลีสับละเอียดมาก (คุณสามารถสับในเครื่องเตรียมอาหาร)
ไข่ 1 ฟอง
kefir 500 มล. (ดีกว่าเก่า)
5 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตีไข่. รวมกับ kefir ใส่แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชและกะหล่ำปลี ผัดและอบแพนเค้กชิ้นเล็กในกระทะที่ทาน้ำมัน

และตอนนี้ - ของหวานกะหล่ำปลีตามสัญญา เด็กๆจะมีความสุข!

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 500 กรัม
2 หัวหอมแดง
ลูกพลัมสุก 4 ลูก
กระเทียม 1 กลีบ
1 ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง,
1 ครึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์,
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
ลูกจันทน์เทศขูด, กานพลูบด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
สับกะหล่ำปลีหั่นหัวหอมบาง ๆ เอาหินออกจากลูกพลัมแล้วสับเนื้อแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันแล้วใส่ในจานอบ วางเนยไว้ด้านบน ปิดฝาให้แน่น แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ คุณสามารถคนกะหล่ำปลีหลายๆ ครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีไหม้

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
ครึ่งถ้วย ลูกพรุน,
คอทเทจชีส 400 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับ
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
แป้ง - สำหรับหายใจ
เนย - สำหรับทอด

การตระเตรียม:
แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบๆ แล้วต้มในน้ำเค็มจนนิ่ม ต้มลูกพรุนหลุมเล็กน้อยในน้ำหวาน เย็นและสับ ทอดวอลนัทเบา ๆ ในกระทะที่แห้ง ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงผสมกับไข่ 1 ฟอง, ถั่ว, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและ 2 ช้อนโต๊ะ เนยผสมให้เข้ากัน วาง 3 ช้อนโต๊ะบนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบ มวลนมเปรี้ยวห่อเป็นม้วน ชุบแป้งและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง วางโรลลงในจานอบแล้วเทซอส 4 ช้อนโต๊ะลงไป ครีมเปรี้ยว 1 ไข่และ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาที เสิร์ฟพร้อมแยม

น่าทาน!

ลาริซา ชูฟไตกีนา