เห็ด เช่น เห็ดน้ำผึ้ง มักจะมีความโดดเด่นตามเวลาที่เก็บ พวกเขามาในฤดูใบไม้ร่วง ฤดูหนาว และฤดูร้อน สามารถต้มเค็มและทำให้แห้งได้ แต่เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ควรแช่แข็งเห็ดน้ำผึ้งจะดีกว่า ไม่มีปัญหาในการทำงานกับเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง แต่เห็ดในรูปแบบนี้ปรุงเร็วมาก สิ่งสำคัญคือการเลือกจาน...

โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

มนุษยชาติทราบถึงประโยชน์ของถั่วเลนทิลมาเป็นเวลานาน พืชตระกูลถั่วนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีไขมันจำนวนเล็กน้อย ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการควบคุมอาหารและดีต่อสุขภาพ...

มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้เห็ดน้ำผึ้ง สูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือสูตรสำหรับเก็บเห็ด และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้เพราะสามารถนำพืชผลที่เก็บเกี่ยวไปใช้กับจานใดก็ได้ในภายหลัง สำหรับการเก็บรักษาเห็ดน้ำผึ้งจะแห้งเค็มและดอง - ในการเตรียมทั้งหมดนี้เห็ดจะไม่สูญเสียรสชาติความดีต่อสุขภาพและปริมาณโปรตีนที่มีอยู่ไม่น้อยไปกว่าเนื้อสัตว์

หากคุณวางแผนที่จะปรุงเห็ดในอนาคตอันใกล้นี้ จะต้องทำความสะอาดเห็ดและเติมน้ำเกลือเย็นๆ หากคุณไม่จำเป็นต้องปรุงในวันนี้ คุณควรใส่เห็ดในช่องแช่แข็ง ความจริงก็คือเห็ดที่ปอกเปลือกนั้นเหมาะสำหรับการปรุงไม่เกิน 5 ชั่วโมง

ก่อนที่จะเตรียมอาหารด้วยเห็ดน้ำผึ้งคุณต้องต้มพวกมันในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีแนะนำให้โยนหัวหอมลงไปในน้ำ หลังจากนั้นควรเทน้ำซุปออก คุณควรคำนึงด้วยว่าหลังจากปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถรับประทานเห็ดได้ภายใน 20 ชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้นควรคำนวณจำนวนเห็ดที่เตรียมไว้เพื่อไม่ให้ทิ้งไป

สลัดเห็ดเค็มหรือดอง

เป็นของว่างที่ง่ายและเร็วที่สุดในการเตรียม

วัตถุดิบ:

เห็ดน้ำผึ้งดองหรือเค็ม (ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง)
หัวหอม
น้ำมันพืช

จำเป็นต้องเอาเห็ดออกแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นผ่านกระชอนและปล่อยให้ของเหลวระบายออก

วางเห็ดลงในชามเคลือบ ใส่หัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ (คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสีเขียวแทนหัวหอมได้) แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

5 นาที - และสลัดก็พร้อม! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับทุกโต๊ะ ไม่ว่าจะเป็นวันหยุดหรือมื้อเย็นที่บ้านเป็นประจำ

วิธีการเลือกเห็ดในร้าน ชมวิดีโอ!..

แต่มีอีกหลายสูตรที่ใช้เห็ดน้ำผึ้ง

กะหล่ำปลี Solyanka กับเห็ดน้ำผึ้ง

วิธีปรุงกะหล่ำปลี Solyanka กับเห็ดน้ำผึ้ง:

ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำกะหล่ำปลีหั่นให้ใหญ่กว่าสลัดเล็กน้อยแล้วใส่ในกระทะจากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ

จากนั้นคุณต้องเทน้ำและน้ำมันหนึ่งแก้ว ทั้งหมดนี้วางบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 6-8 นาที

หากคุณต้องการทำให้กะหล่ำปลีเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเมื่อเคี่ยวได้ ในเวลานี้แครอทและหัวหอมทอดในน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่งหลังจากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีตุ๋นและผสมให้เข้ากัน

วางเห็ดบนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมัน ใส่เกลือเล็กน้อย ผัดและปิดฝา

หลังจากที่คั้นออกมามากพอแล้ว ให้เปิดฝาออกและคนอย่างต่อเนื่องจนผัดจนหมด

เมื่อเห็ดน้ำผึ้งพร้อมก็ใส่กะหล่ำปลีคนให้เข้ากันและเติมน้ำอีกครึ่งแก้ว เคี่ยวจนสุกโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีจนน้ำเดือด

คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส การผสมที่เสร็จแล้วจะถูกวางบนจานและเสิร์ฟร้อน

สวัสดี พ่อครัวที่ยอดเยี่ยมของฉัน บอกฉันหน่อยว่าคุณปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารเห็ดบ่อยแค่ไหน? หากหายากมากก็สามารถแก้ไขได้ง่าย ฉันตัดสินใจอุทิศบทความวันนี้ให้กับเห็ดน้ำผึ้ง เมื่อดองเห็ดเหล่านี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - เพียง 15.7 กิโลแคลอรี ดังนั้นวันนี้ฉันจะมาแบ่งปันสิ่งที่ควรทำกับเห็ดน้ำผึ้งดอง

โดยทั่วไป ให้ควบคุมจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระและอย่ากลัวที่จะทดลอง จากนั้นเขียนความคิดเห็นว่าเกิดอะไรขึ้นและคุณชอบหรือไม่ และถ้าคุณมีรูปถ่ายก็สามารถแนบมันได้ มาชื่นชมไปพร้อมๆ กัน :)

สลัด "Polyanka" กับแฮม

สำหรับอาหารจานอร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อรมควัน 350 กรัม
• ชีส 350 กรัม
• 4 ชิ้น ไข่;
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• โถเห็ด
• ขนหัวหอมสีเขียว

เราหั่นเนื้อแต่ไม่เป็นชิ้นใหญ่มาก สับมันฝรั่งต้มแล้วเสียดสี ไข่ต้มและตะแกรงชีสด้วย สับผักอย่างประณีต เพียงใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างลงในชามแยกกัน

หลังจากนั้นวางแต่ละชั้นบนจานแบนและทาด้วยมายองเนสและสเมียร์ ไม่จำเป็นต้องใช้อันสุดท้ายเท่านั้น อันแรกคือชีส อันที่สองคือแฮม อันที่สามคือมันฝรั่ง อันที่สี่คือไข่ อันที่ห้าคือหัวหอมสีเขียว และอันที่หกคือเห็ดน้ำผึ้ง เพียงเพิ่มเห็ดก่อนเสิร์ฟ

และนำอาหารจานอร่อยนี้มาเสิร์ฟที่โต๊ะ อย่าลืมเตรียมอาหารจานหรูนี้ทุกครั้งที่เป็นไปได้

สลัดกับไก่รมควันและเห็ด

ตุนสินค้าเหล่านี้:

• เห็ดน้ำผึ้ง (ขวด);
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• 3 ชิ้น ต้นขาไก่
• แตงกวาดอง 3-4 อัน
• พวงหัวหอม;
• ถั่วกระป๋องหนึ่งขวด
• พริกไทยดำบด
• โยเกิร์ตธรรมชาติ + มายองเนส

ต้มไก่ให้เย็นและแยกออกจากกระดูก จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มไข่ต้ม. ปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแตงกวา - ชิ้นควรมีขนาดเล็ก

จากนั้นเราก็รวมถั่วลันเตาเนื้อแตงกวาไข่และเห็ดเข้าด้วยกัน ปรุงรสส่วนผสม. เราจะโรยหน้าด้วยโยเกิร์ต + มายองเนสโฮมเมด ฉันแนะนำให้คุณรับประทานในสัดส่วนที่เท่ากัน โรยต้นหอมสับลงบนสลัด

สลัดพร้อมแล้ว อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ที่ดูหุ่นแนะนำให้เติมโยเกิร์ตเท่านั้น รับประทานอาหารกลางวันที่มีโปรตีน. โดยทั่วไปทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการ “บาง ใส และโปร่งใส” :)

สลัดกับมันฝรั่งและแครอทรวมทั้งถั่ว

ในการรับประทานอาหารนี้คุณต้องรับประทาน:

• หัวหอมใหญ่
• เห็ดดองหนึ่งขวด
• มายองเนส;
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 มันฝรั่งต้ม (ขนาดกลาง);
• ไม่กี่ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ถั่วแดงกระป๋องหนึ่งขวด

แครอทปอกเปลือกสามอันบนเครื่องขูด ขอแนะนำให้ใช้เครื่องขูด "เกาหลี" - มันจะสวยงามยิ่งขึ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ผัดเห็ดกับหัวหอมและแครอทในน้ำมัน หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ถั่วลงในกระชอน ล้างและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสสลัดมันฝรั่ง เห็ด แครอท และถั่วด้วยมายองเนสโฮมเมด

สลัดเห็ดน้ำผึ้งดองและแตงกวา - จานถือบวช

จานนี้ทำจากชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เห็ดน้ำผึ้ง 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• 4 ชิ้น แตงกวาดอง
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช
• เกลือ + พริกไทย

ต้มมันฝรั่งในเปลือก เย็น และสับมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอม หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ หากดองเห็ดน้ำผึ้งในน้ำดองรสเผ็ดฉันแนะนำให้คุณล้างมัน

ผสมแตงกวากับมันฝรั่ง หัวหอม และเห็ด ใส่เกลือลงในอาหารและพริกไทย เพิ่มน้ำมันและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพียงเท่านี้จานถือบวชก็พร้อมแล้ว โดยวิธีการสลัดสูตรนี้ทำได้ 4-6 เสิร์ฟ นั่นก็เพียงพอแล้วสำหรับทุกคน :)

เตรียมสลัดกับเห็ดและแครอทเกาหลี

จานนี้จริงๆ แล้วเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของ "Polyanka" มันเตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อและดูสวยงามมาก โดยทั่วไปแล้วจานดังกล่าวจะตกแต่งงานฉลองต่างๆ

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• แครอทเกาหลี 200 กรัม (แนะนำให้ทานเผ็ด)
• เห็ดน้ำผึ้งดองหนึ่งขวด
• ชีสแข็ง 70 กรัม
• 12-14 ชิ้น มะเขือเทศเชอรี่;
• แตงกวาขนาดใหญ่
• ผักชีฝรั่ง;
• มายองเนส;
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• น้ำมันพืชเล็กน้อย
• น้ำ 250 มล.

ละลายน้ำตาลในน้ำ วางเห็ดในกระชอนแล้ววางในสารละลายหวานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็พับกลับอีกครั้ง - ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินหายไป ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไก่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน สับผักใบเขียว

เพื่อเตรียมสลัดนี้เราจะต้องมีจานซุปทรงลึก หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน จากนั้นกระจายเห็ดน้ำผึ้งให้ทั่วจาน หล่อลื่นชั้นเห็ดด้วยมายองเนสที่ด้านบน โดยวิธีการแต่ละชั้นต่อมาจะต้องเคลือบด้วยมายองเนสด้วย จากนั้นวางชีส ชั้นถัดไปจะเป็นผักชีฝรั่ง แล้วก็มาถึงแครอท ชั้นสุดท้ายจะเป็นเนื้อ

ปิดสลัดด้วยจานแบนแล้วใส่ในตู้เย็น อย่างน้อยที่สุดควรอยู่ที่นี่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง และควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน จากนั้นเราก็นำจานออกจากตู้เย็นแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ส่งผลให้อาหารอร่อยๆ ของเราจบลงที่จานแบน ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นชิ้น สลัดจะดูหรูหรามาก!

มันฝรั่งทอดกับเห็ดน้ำผึ้งดอง

คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ด 200 กรัม
• 3 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• น้ำมันพืช
• เกลือ + พริกไทย

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนสวยงาม วางหัวหอมสับลงในกระทะด้วยน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ปรุงโดยปิดฝาด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที อย่าลืมพลิกกลับเป็นระยะๆ

ล้างเห็ด ใส่ในกระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราก็ส่งไปที่มันฝรั่งและหัวหอม เพิ่มเกลือลงในจานและปรุงรส จากนั้นเราก็ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันต่อไปจนเสร็จ - นี่คืออีก 10 นาที

รสชาติของอาหารจานนี้ช่างศักดิ์สิทธิ์จริงๆ ฉันคิดว่าเพื่อนบ้านก็จะได้เหมือนกัน - ปากของพวกเขาจะไหลเหมือนแม่น้ำ จานนี้ทานกับอะไรคะ? ใช่ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ เช่นกับผักสดหรือซอสครีมเปรี้ยว

ซุปกับเห็ดน้ำผึ้งดองและชีสแปรรูป

ซุปเห็ดนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ ปรากฎว่าอร่อยมาก อีกอย่างถ้าไม่มีเห็ดดองก็ไม่เป็นไร คุณยังสามารถเตรียมซุปด้วยเห็ดแช่แข็งได้อีกด้วย

สำหรับกระทะขนาด 4 ลิตร คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง 0.5 กิโลกรัม
• 2 ชิ้น หัวหอมและแครอท
• ชีสแปรรูป 180 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง 250 กรัม
• น้ำมันพืช
• น้ำ;
• เกลือ + พริกไทย;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวหอมในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทลงในหัวหอมแล้วทอดต่อไปอีก 5-7 นาที

ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่เห็ดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อน แล้วเราก็ส่งไปที่น้ำซุปเห็ด เกลือซุปพริกไทยแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมการทอดและปรุงต่ออีก 5 นาที

สัมผัสสุดท้ายคือการเพิ่มชีสแปรรูปขูด ผสมทุกอย่างแล้วนำจานออกจากเตา นั่นคือทั้งหมด - ซุปชีสกับชีสละลายพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟฉันแนะนำให้คุณโรยด้วยสมุนไพรสับทันที

ฉันคิดว่าตอนนี้คุณสามารถแสดงให้เพื่อนและคนรู้จักของคุณได้อย่างแน่นอนว่าเห็ดน้ำผึ้งดองสามารถเตรียมอะไรได้บ้าง ฉันคิดว่าพวกเขาจะต้องประหลาดใจอีกครั้งกับทักษะการทำอาหารของคุณ และเพื่อไม่ให้รบกวนคุณด้วยคำถามมากเกินไป ให้ส่งลิงก์ไปยังบทความให้พวกเขา ให้พวกเขาได้ตรัสรู้ นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้: ลาก่อน

เห็ดถูกนำมาใช้ในการทำอาหารมาตั้งแต่สมัยโบราณ อาหารปรุงจากผลไม้สดและเก็บไว้ใช้ในอนาคต

เห็ดดองมักใช้ทำของว่างแยกกัน

ขอแนะนำให้ดำเนินการพืชผลที่เก็บเกี่ยวทันทีโดยไม่รอช้าจนถึงวันถัดไป สำเนาที่เสียหายจะต้องถูกโยนทิ้งไป เพื่อกำจัดหนอนและแมลง ต้องแช่เห็ดในน้ำเกลือสักสองสามชั่วโมง ขอแนะนำให้แช่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำเค็มเพื่อไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ เพื่อความสะดวกในการเตรียม สามารถหั่นฝาขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ ได้ แต่ไม่ละเอียดมากนัก

สูตรอาหารสำหรับเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง

รสชาติของอาหารจานเสร็จไม่แตกต่างจากของที่ทำจากเห็ดสดหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดของเชฟผู้มีประสบการณ์ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

หากต้องการละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติ คุณต้องนำเห็ดออกจากช่องแช่แข็งและย้ายไปที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง สินค้าจะเข้าสู่สภาวะปกติ

วิธีปรุงเห็ดน้ำผึ้งในครีม (วิดีโอ)

ซุปเห็ด

สำหรับอาหารจานอร่อยคุณจะต้องมีเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งรวมทั้ง:

• 3 มันฝรั่ง
• หัวหอมและแครอทอย่างละหนึ่งอัน
• น้ำมันพืช เครื่องเทศ และเกลือ

เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นยิ่งขึ้นขอแนะนำให้นำเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งมาสดๆ การดำเนินการเพิ่มเติมนั้นไม่ใช่เรื่องยาก:

1. ผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งจะต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล
2. วางในชามน้ำเย็น ใส่เกลือ และตั้งไฟปานกลาง โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจะต้องขจัดออก
3. สับผักที่ปอกเปลือกแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที
4. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่เห็ดต้มลงในกระทะ
5. เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในซุปที่กำลังเดือด

หลังจากที่มันฝรั่งสุกแล้ว ก็สามารถเทซุปลงในชามได้ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยวในแต่ละมื้อได้

มันฝรั่งทอดกับเห็ด

เพื่อประหยัดเวลาและทำให้การทำอาหารง่ายขึ้นควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทอดไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้คุณไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ส่วนผสมเพิ่มเติม:

• มันฝรั่ง 500 กรัม
• เห็ดน้ำผึ้ง 500 กรัม
• หัวหัวหอม

การเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อน
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอม หลังจากที่ผักโปร่งใสและมีขอบสีทองแล้ว ให้ใส่เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งลงไป ตั้งไฟต่อไปจนกว่าความชื้นจะระเหยไป
3. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ใส่ในกระทะ ผสมกับเห็ดและหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทย ผัดอย่างสม่ำเสมอระหว่างการปรุงอาหาร

ปิดจานที่เสร็จแล้วไว้เป็นเวลา 10 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

พายเห็ด

สูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมซึ่งยิ่งกว่านั้นจะไม่น่าเบื่ออีกต่อไป ส่วนผสมในการทำแป้ง:

• มาการีน 0.5 แพ็ค;
• 2 ไข่;
• แป้ง 1.5 ถ้วย

สำหรับการเติม:

• เห็ดน้ำผึ้ง 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• หัวหอม;
• นม 0.5 แก้ว
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง

แม้จะมีกระบวนการปรุงที่ยาวนาน แต่พายก็อร่อยมาก

1. ตีไข่ ละลายมาการีน ใส่เกลือ และไข่กับแป้ง วางในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
2. ทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดน้ำผึ้งที่ละลายแล้วแล้วตั้งไฟจนสุก ต้มมันฝรั่ง. ผสมครีมกับไข่ใส่แป้งและเกลือ
3. กระจายชั้นแป้งในแม่พิมพ์เพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมดและทำด้านข้าง วางชิ้นมันฝรั่งและเห็ดผสมกันด้านบน เทส่วนผสมไข่ลงไป
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เห็ดดองต้องเตรียมอะไรได้บ้าง?

เห็ดน้ำผึ้งหมักนั้นดีเป็นของว่างแยกต่างหาก แต่มีหลายสูตรสำหรับสลัดที่ทำจากเห็ดเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติของส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังช่วยให้อาหารมีรสเค็มอีกด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดกับไก่รมควัน

จานนี้เหมาะสำหรับการตกแต่งโต๊ะวันหยุดเนื่องจากมีการออกแบบที่แปลกตา คุณต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไก่รมควัน
• มันฝรั่ง (4 ชิ้น);
• หัวหอม (2 ชิ้น);
• มะนาว;
• ชีส (300 กรัม)
• กระเทียมและสมุนไพร

ทีละขั้นตอน:

1. บีบน้ำมะนาวแล้วเติมหนึ่งในสามลงในเห็ดที่ล้างแล้วและหัวหอมสับละเอียด
2. กดกระเทียม 3 กลีบแล้วใส่มันฝรั่งขณะทำอาหาร
3. สับเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีสด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด
4. วางบนจานเป็นชั้นๆ: ส่วนผสมหัวหอมและเห็ด, ตาข่ายซอส, มันบด, ซอส, ชีส, ซอส, ไก่

ด้านบนของจานต้องตกแต่งด้วยเห็ดและสมุนไพร

สูตรกับมะเขือเทศและพริกหยวก

สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้อาหารแคลอรี่สูงก็มีอาหารลดน้ำหนักพร้อมผักให้บริการ

• พริกหวาน 0.5 กก.
• มะเขือเทศสีแดง 2 ลูก
• ขนหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
• หัวหอมครึ่งลูก
• น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกอย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรด่วน:

1. ต้องล้างผักมะเขือเทศและหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและพริกเป็นเส้น เพื่อขจัดความขมของหัวหอม ให้เทน้ำเดือดลงไป
2. สับผักใบเขียวที่ล้างแล้วและแห้งใส่ผักแล้วใส่เห็ดน้ำผึ้ง

ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

มะเขือเทศยัดไส้

สลัดที่เป็นนิสัยสามารถถูกแทนที่ด้วยอาหารที่ได้รับการออกแบบมา แต่เดิมในรูปแบบของผักยัดไส้ สำหรับมะเขือเทศ 4 ลูกคุณต้องใช้:

• เห็ดน้ำผึ้ง 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• สีเขียว.

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วย:

1. ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออกแล้วใช้ช้อนเอาด้านในออก
2. ผสมเห็ดสับกับสมุนไพรใส่ครีมและเกลือ
3. เติมมะเขือเทศที่ระบายแล้วด้วยส่วนผสมของเห็ดแล้วปิดด้วยหมวก

ซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งกับชีสในหม้อหุงช้า (วิดีโอ)

เมนูที่อร่อยที่สุดด้วยเห็ดน้ำผึ้งสด

สามารถรวบรวมของขวัญจากป่าในฤดูใบไม้ร่วงได้ก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเริ่มขึ้น ในแง่ของผลผลิต เห็ดน้ำผึ้งมีมากกว่าเห็ดหมวกที่กินได้ทั้งหมด ผลไม้สามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย

ซุปเห็ดน้ำผึ้งกับบัควีท

สูตรอาหารที่เตรียมง่ายมากที่คุณต้องการ:

• ผัก (หัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่ง);
• บัควีท

การเตรียมการจะใช้เวลาไม่นาน:

1. ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วเติมน้ำในอัตราเห็ด 600 กรัม ต่อ 2 ลิตร นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที โดยเอาโฟมออก
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ผักสับ ทอดจนชิ้นเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง โอนไปยังกระทะ
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ใส่ซีเรียลที่ล้างแล้วลงไป เกลือและพริกไทย หลังจากผ่านไป 20 นาทีซุปก็พร้อม

คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีลาวลงในชามซุปได้

เห็ดน้ำผึ้งทอดกับครีม

ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมน้อยมาก สำหรับเห็ด 500 กรัม คุณต้องการ:

• หัวหอม (1 หัว);
• ครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ)
• เนยละลาย (2 ช้อนโต๊ะ)

คู่มือการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงบนเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วต้มประมาณ 5 นาที ปล่อยให้น้ำระบาย
2. ผัดหัวหอมใส่เห็ดลงไปและหลังจากครีมเปรี้ยวไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 8 – 10 นาที

เสิร์ฟจานร้อน

หม้อตุ๋นกับมะเขือเทศ

สำหรับเห็ดน้ำผึ้งสด 0.5 กก. คุณควรเตรียม:

• มะเขือเทศ (7 ชิ้น);
• ชีสขูด (1 ช้อนโต๊ะ)
• ไขมัน (3 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอม (1 ชิ้น);
• แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเกลือ

ในการเตรียมซอสคุณต้องผสมแป้งผัด (1 ช้อนโต๊ะ) ในเนย (1 ช้อนโต๊ะ) กับครีมเปรี้ยว (1 แก้ว) พริกไทยและเกลือแล้วต้มประมาณ 5 นาที

1. แยกก้านออกจากฝาเห็ดที่ปอกเปลือกแล้ว
2. ผัดหัวหอมสับ เพิ่มเห็ดลงไป หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ใส่ซอสลงไป
3. ทอดมะเขือเทศที่หั่นแล้ว วางลงในกระทะบนเห็ด ขยำชีสที่ด้านบน แล้วนำเข้าเตาอบ โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสด

สลัดเห็ดน้ำผึ้งที่ดีที่สุดที่คัดสรรมาอย่างดี

สลัดไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วยเนื่องจากอุดมไปด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่า โครงสร้างที่ไม่แตกหักของเห็ดน้ำผึ้งทำให้เห็ดน้ำผึ้งเป็นส่วนประกอบหลักที่ขาดไม่ได้

สำหรับเห็ด 150 กรัม คุณจะต้อง:

• 3 ไข่;
• น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช และเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. สายพันธุ์และสับเห็ดน้ำผึ้งต้มในน้ำเค็ม
2. หั่นไข่ต้มแล้วผสมกับเห็ดน้ำผึ้ง
3. ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู ใส่เครื่องเทศ

สลัดเห็ดกับผัก

คุณต้องเตรียม:

• เห็ด (350 กรัม)
• มันฝรั่ง (3 ชิ้น);
• แตงกวา;
• หัวหอม (2 ชิ้น);
• ถั่วเขียว (100 กรัม)
• มะเขือเทศ (2 ชิ้น);
• ไข่ (2 ชิ้น);
• ครีมเปรี้ยว (1 แก้ว)

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้องมีกระทะสำหรับต้มมันฝรั่ง

1. ต้มมันฝรั่ง เห็ด และไข่ ชิ้น.
2. ล้างและสับผัก
3. เพิ่มถั่ว, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด, น้ำตาล, เกลือ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ตกแต่งจานด้วยไข่และมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นได้ วางกิ่งก้านของพืชพรรณ

สลัดมะรุม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับจาน:

• เห็ดน้ำผึ้ง (200 กรัม)
• แครอท (1 ชิ้น);
• รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอม (2 ชิ้น);
• มะนาว (1 ชิ้น)

กระบวนการทำอาหาร:

1. สับผักให้ละเอียดแล้วใส่ในภาชนะพร้อมกับเห็ด
2. เทลงในน้ำแล้วนำไปต้ม
3. เพิ่มเครื่องเทศ (ใบกระวาน, เกลือ)
4. หลังจากส่วนผสมสุกแล้ว กรองด้วยกระชอน
5. เทส่วนผสมที่แช่เย็นลงในชามลึก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว มะรุมสับ และน้ำมันพืช

อร่อยไม่แพ้กันทั้งเย็นและร้อน

วิธีเตรียมคาเวียร์จากเห็ดน้ำผึ้ง (วิดีโอ)

สลัดเห็ดน้ำผึ้ง

เห็ดสามารถต้มหรือดองก็ได้ สำหรับผลิตภัณฑ์ 150 กรัม คุณจะต้อง:

• ชีสแข็ง 150 กรัม
• แอปเปิ้ลไม่หวาน
• ไข่;
• มายองเนสและหัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นไข่และเห็ดเป็นวัตถุดิบ

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วผสมกับหัวหอมสับ
2. ใส่เห็ด ไข่ และแอปเปิ้ลขูด
3. ปรุงรสด้วยมายองเนส

หากสลัดมีความเปรี้ยวไม่เพียงพอคุณสามารถเติมน้ำมะนาวได้

เห็ดน้ำผึ้งมีหลายสูตรเนื่องจากเนื้อสัตว์และผักเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากป่าต้ม ดอง หรือทอด ผลไม้สดมักถูกเลือกมาเพื่อเตรียมอาหารจานแรกและจานที่สอง คาสเซอโรล พาย และซอส ของดองมักจะทำเป็นของว่างแยกกันและยังใช้เป็นส่วนเสริมในสลัดด้วย

ยอดดูโพสต์: 138

บทความนี้จะกล่าวถึงวิธีการเตรียมเห็ดแช่แข็งอย่างเหมาะสมเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและวิธีทำให้ทั้งครอบครัวพอใจด้วยอาหารจานเห็ดแสนอร่อย เรากำลังพูดถึงสูตรเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งทอดกับครีมเปรี้ยวและหัวหอม คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้จากทั้งเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งแบบโฮมเมดและเห็ดที่ซื้อจากร้านค้า
เกี่ยวกับเห็ดแช่แข็งจากทางร้าน
แม่บ้านหลายคนเคยเห็นผลิตภัณฑ์เช่นเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งในตู้แช่แข็งของซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มากกว่าหนึ่งครั้ง และหลายคนอาจสงสัยว่าคุ้มค่าที่จะซื้อเห็ดชนิดนี้หรือไม่ และถ้าเป็นเช่นนั้น จะต้องปรุงอย่างไรให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ
บางคนเชื่อว่าเห็ดน้ำผึ้งนั้นมีพิษหรือไม่ใช่เห็ดน้ำผึ้งเลย แต่เป็นของปลอมจากจีนบางชนิด เห็ดแช่แข็งนั่งอยู่ในช่องแช่แข็งรอให้ใครสักคนหาช่างฝีมือที่จะชื่นชมผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและราคาไม่แพงนี้ ซึ่งช่วยให้คนรักเห็ดได้เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบได้ตลอดเวลาของปี

ข้อมูลรสชาติที่สอง: เห็ด

วัตถุดิบ

• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง - 300-400 กรัม
• หัวหอมขนาดกลาง - 2-3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไม่หวานหรือมายองเนสเพื่อลิ้มรส) - 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรสด (หัวหอม, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งใช้เวลาทอดนานแค่ไหน?
เวลาทำอาหารทั้งหมดโดยไม่ละลายน้ำแข็งคือ 1 ชั่วโมง
รวมถึงเห็ดต้ม - 15 นาที
การทอดและตุ๋น - 40 นาที

วิธีปรุงเห็ดแช่แข็งในกระทะ

เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งที่ซื้อในร้านหรือทำเองต้องละลายก่อนปรุงอาหาร


หลังจากที่น้ำแข็งละลายแล้ว คุณควรได้กลิ่นเห็ด เห็ดน้ำผึ้งที่ละลายแล้วควรมีกลิ่น "เห็ด" ที่เข้มข้น หากคุณสังเกตเห็นกลิ่นไม่พึงประสงค์เปรี้ยวหรือเน่าเสียจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เห็ดชนิดนี้เลย แต่ให้ทิ้งลงถังขยะทันที


ต่อไปต้องล้างเห็ดน้ำผึ้งให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 12-15 นาที โดยอย่าลืมเอาโฟมออกเป็นครั้งคราว ใส่เห็ดลงในน้ำเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย

ในขณะที่เห็ดกำลังเดือดคุณต้องเตรียมการทอด: ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง
วางเห็ดน้ำผึ้งต้มในกระชอนและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก จากนั้นใส่หัวหอมลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันแล้วทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-13 นาที


ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องผสมครีมเปรี้ยวและซีอิ๊วให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถใช้มายองเนสหรือเพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติธรรมดาที่ไม่มีน้ำตาล เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดทำงานได้ดีมากสำหรับบทบาทนี้


เมื่อซอสสำหรับเห็ดน้ำผึ้งพร้อมคุณสามารถดำเนินการขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารได้: เทไส้ลงในกระทะที่ทอดเห็ดและหัวหอมอย่างระมัดระวัง ผัดจานเพื่อให้เห็ดแช่ครีมเปรี้ยวอย่างสม่ำเสมอ


ตอนนี้คุณต้องเปลี่ยนไฟให้เหลือน้อยที่สุดและทิ้งเห็ดน้ำผึ้งไว้ในครีมเปรี้ยวและซอสหัวหอมเคี่ยวใต้ฝาอีก 20-25 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เห็ดน้ำผึ้งทอดในครีมเปรี้ยวและซอสหัวหอมพร้อม
คุณสามารถกินเป็นอาหารจานเดียวได้ แต่จะอร่อยเป็นพิเศษกับมันฝรั่งต้มหรือทอดใหม่ อย่างไรก็ตามเห็ดดังกล่าวเหมาะสำหรับกับข้าวอื่น ๆ เช่น ผักตุ๋น ข้าว บัควีท