MANEKI – นี่คือร้านอาหารขนาดใหญ่ที่ให้บริการอาหารเอเชียทั่วบริเวณจัตุรัสเซนนายา

(สถานีรถไฟใต้ดินที่ใกล้ที่สุดคือ Sadovaya, Sennaya, Spasskaya)

Wok-cafe “Maneki” เป็นโอเอซิสที่แท้จริงและมุมอาหารเอเชียใจกลางเมือง! สูตรอาหารและเทคโนโลยีการทำอาหารที่ดีที่สุดได้รับการคัดเลือกที่นี่เพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับแขกในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กด้วยรสชาติที่สดใสและอาหารที่ไม่ธรรมดา

เมนูร้านกาแฟผสมผสานอาหารที่น่าสนใจที่สุดของอาหารแพนเอเชียซึ่งปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่โดยใช้เครื่องเทศและซอสที่แปลกใหม่หลากหลายชนิด - ซูชิ โรล อาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ซุป อาหารกระทะ และขนมหวานในการออกแบบดั้งเดิม พนักงานยินดีที่จะช่วยคุณตัดสินใจเลือกอาหารจานต่างๆ และร่วมเดินทางไปสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ! เมนูบาร์ของคาเฟ่ให้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ ค็อกเทลอุ่น ๆ น้ำพันช์ และน้ำมะนาวโฮมเมด

การตกแต่งภายในที่สะดวกสบาย เฉดสีไม้เนื้ออ่อน และพื้นที่สีเขียวจำนวนมากจะพาแขกไปสู่โลกแห่งความสงบและความสามัคคี

ที่มา: spb.manekicafe.ru

ปัญญา.

อาหารแพนเอเชียเป็นเทรนด์ใหม่ในการทำอาหารโลกซึ่งเรียกว่าฟิวชั่น (แปลตามตัวอักษรจากภาษาอังกฤษว่า: การควบรวมกิจการโลหะผสมการรวมกัน) มาเลเซียและสิงคโปร์ถือเป็นบ้านเกิด เนื่องจากได้รับอิทธิพลจากเวียดนาม จีน อินโดนีเซีย อินเดีย และไทย

อาหารส่วนใหญ่ปรุงในกระทะ กระทะเป็นกระทะทรงลึกแบบจีนที่มีก้นนูนเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก มีลักษณะคล้ายกับกระทะและกระทะมาก

อาหารกระทะถือเป็นจุดเด่นของการปรุงอาหารแบบเอเชีย ความลับของความนิยมคือความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ปรุงที่อุณหภูมิสูงมากโดยใช้น้ำมันในปริมาณน้อยที่สุด อาหารปรุงบนกระทะโดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ ได้แก่ เนื้อสัตว์และผัก

ด้วยการรักษาความร้อนอย่างรวดเร็ว วิตามินที่ดีต่อสุขภาพจะถูกเก็บรักษาไว้ในผัก และชิ้นเนื้อ (ปลา) ยังคงชุ่มฉ่ำ

ภายใน.

บรรยากาศของสถานประกอบการมีอัธยาศัยดีและสะดวกสบายขอบด้านนอกของห้องโถงและห้องพักนั้นคำนึงถึงที่พักที่สะดวกสบายของแขก ที่นั่งแสนสบายมากมาย - โซฟาและอาร์มแชร์เนื้อนุ่ม โต๊ะกว้างช่วยเสริมฟังก์ชันการใช้งานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ภายในตกแต่งในสไตล์ทันสมัยพร้อมองค์ประกอบแบบตะวันออก เพดานตกแต่งด้วยโครงสร้างที่ทำจากท่อตกแต่ง ตัวเลขและภาพวาดจำนวนมากให้สำเนียงที่เป็นเอกลักษณ์ในการตกแต่งภายใน ใบเขียว
และโทนสีไม้เน้นไปที่ความสดใหม่ ความบริสุทธิ์ และการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้สถานประกอบการยังมีสภาพภูมิอากาศค่อนข้างเอื้ออำนวย
ตอนที่ไปเยี่ยมฉันสังเกตเห็นว่าอาหารเน้นไปที่ชาวยุโรปมากกว่า
ดังนั้นคุณจึงสามารถพบปะกับแขกที่พูดภาษารัสเซียและชาวยุโรปได้มากขึ้นที่นี่

พวกเขามาที่นี่พร้อมกับเพื่อนและครอบครัว บรรยากาศเอื้ออำนวย
ขอให้มีช่วงเวลาที่ดีและเติมเต็ม!

มีห้องสำหรับเด็กและสามารถรองรับห้องขนาดใหญ่ได้
กลุ่มแขกในห้องจัดเลี้ยง องค์กรสำหรับการประชุมวันหยุดและการประชุมทางธุรกิจ

แสงไฟในร้านอาหารสลัว ในบางห้องถึงกับสลัวเกินไป

ในเรื่องความสะอาดทุกอย่างสัมพันธ์กันมีเรื่องให้ใส่ใจ
ตัวอย่างเช่นประเภทของเคาน์เตอร์สีดำนั้นไม่ชัดเจนว่าเป็นสารเคลือบชนิดใด แต่ถูกสร้างขึ้น
ดูเหมือนพวกมันจะเปียกชุ่มอยู่ในบางสิ่งที่เหนียวๆ

พูดสั้น ๆ เกี่ยวกับห้องน้ำ - ในแง่ของความแตกต่างในการใช้งานทุกอย่างจะถูกนำมาพิจารณา
(มีห้องสุขาเต็มรูปแบบสองห้อง)

การบริการใน Maneki นั้นเหมาะสมที่สุดและมีความรวดเร็ว เนื่องจากการไหลไม่น้อยจริงๆ
อย่างไรก็ตาม แนวทางกระบวนการนี้มีความเอาใจใส่ และทัศนคติของพนักงานก็น่าพอใจมาก
ตอนที่โพสต์ก็เสิร์ฟปูแผ่นใหญ่ๆพร้อมน้ำจิ้มรสหวาน

เมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร มีการเสิร์ฟกล่องตลกๆ พร้อมด้วยกระดาษแผ่นเล็กๆ ที่เขียนไว้
ข้อความ/ความปรารถนาแบบสุ่มที่ทำให้อารมณ์ดีขึ้นอย่างแน่นอน

เมนูนี้มีให้เลือกมากมายทั้งโรลและซูชิ ติ่มซำไส้ต่างๆ ซุปและสลัดสไตล์เอเชีย ผักและเนื้อสัตว์ปรุงสุก อาหารทะเลและอาหารเรียกน้ำย่อยจากสัตว์ปีก สำหรับของหวาน มีบริการของหวานยุโรป แพนเค้กไทย และกล้วยทอดเทมปุระ มีเมนูแยกต่างหากสำหรับเด็กพร้อมอาหารเพื่อสุขภาพ

คุณสามารถสั่งอาหารญี่ปุ่น อาหารรวม และอาหารมังสวิรัติได้ที่นี่

เมนูของร้านค่อนข้างพิถีพิถันในแง่ของการเลือก มีการออกแบบกราฟิกที่น่าสนใจ และมีราคาที่เอื้อมถึง มีการอธิบายองค์ประกอบของอาหารอย่างครบถ้วน ข้อมูลเป็นภาษารัสเซียและอังกฤษ

มีเคาน์เตอร์บาร์มากมายซึ่งคุณสามารถลองค็อกเทลและเครื่องดื่มนานาชนิด

ร้านอาหารยังมีข้อเสนอพิเศษรายวันและตามฤดูกาล!

อาหารต่อไปนี้ดึงดูดความสนใจของฉัน:

1) ซุปญี่ปุ่นพร้อมปลาแซลมอนและข้าว

น้ำซุปปลากับซีอิ๊วปลาแซลมอน
สาหร่ายวากาเมะ ต้นหอม ข้าว เห็ดจีน

เบาตัดกันอุดมไปด้วยรสชาติ
เปรี้ยวอมหวาน เสิร์ฟในปริมาณน้อยต่อมื้อ

2) ไก่ของนายพล Tso

เนื้อน่องไก่เทมปุระ ซอสมะม่วง ต้นหอม

เนื้อไก่ถูกนำมาปรุงเป็นโครงสร้างเส้นใยที่นุ่มมากในการปรุงอาหาร
เนื้อจะได้รสชาติที่หอมหวานอย่างแท้จริง

3) มูสมะม่วงเสาวรส

ครีมมะม่วงและเสาวรส ครีมเมอแรงค์ คุกกี้

ของหวานที่ไม่ธรรมดามาก
แสดงถึงความสุขอันหอมหวานหลายระดับ

4) แพนเค้กไทยพร้อมกล้วยและช็อคโกแลตท็อปปิ้ง

กล้วย นมข้น ท็อปปิ้งช็อกโกแลต แป้งโด

จิ๋ว หวานน้อย ไม่เลี่ยน

5) ชาโมร็อกโก

แสดงออก, น้ำผึ้ง, มีกลิ่นหอม, หวาน

โดยทั่วไปแล้วอาหารทุกจานที่ลอง - ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง
อัตราส่วนความหวานในรสชาติ

การเยี่ยมชมทำให้ฉันเสียค่าใช้จ่าย 1,535 RUR

โดยรวมแล้วฉันพอใจกับห้องครัวและการตกแต่ง
หากต้องการ ฉันจะเยี่ยมชมสถานประกอบการนี้อีกครั้ง!

บริการส่งอาหาร-อร่อยที่สุด

ตลาดบริการส่งอาหารร้านอาหาร (% ของจำนวนร้านอาหารทั้งหมด)

ในปี 2013 ส่วนแบ่งในการซื้อและสั่งอาหารสำเร็จรูปเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับการซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต่างๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารยอดนิยมเมื่อเร็วๆ นี้

นอกจากนี้การสั่งอาหารยังเข้าถึงได้ง่ายและสะดวกยิ่งขึ้น คุณสามารถสั่งอาหารออนไลน์และชำระเงินด้วยบัตรหรือเงินสดได้

ตอนนี้เรามาดูแนวโน้มทั่วไปในการพัฒนาบริการส่งอาหารกัน ตลาดทั้งหมดอยู่ที่ประมาณหนึ่งและครึ่งพันล้านดอลลาร์ต่อปี โดย 900 ล้านดอลลาร์อยู่ในมอสโก
ในเมืองใหญ่ ร้านอาหารประมาณ 30% (และมากกว่านั้นในมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก) มีบริการจัดส่งเป็นของตัวเอง บริษัทเหล่านี้บางแห่งจัดส่งอาหารรอบมอสโกตลอดเวลา ซึ่งสะดวกในเมืองใหญ่ที่ชีวิตเต็มไปด้วยความผันผวน

ใครสั่งอาหารและที่ไหน?

การสั่งอาหารจากร้านอาหารไปยังสำนักงาน (% ของการจัดส่งทั้งหมด)

ดังที่การวิจัยของ RBC แสดงให้เห็น ทุกวินาทีที่อาศัยอยู่ในเมืองที่มีผู้คนมากกว่าล้านคนสั่งอาหารมาส่งอย่างน้อยเดือนละครั้ง ชาวมอสโกและเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก - โดยเฉลี่ย 2.5 ครั้งต่อเดือน ยิ่งไปกว่านั้น ชาวมอสโกสั่งอาหารเพื่อทำงานบ่อยกว่าผู้อยู่อาศัยในภูมิภาคอื่นมาก ในมอสโก คำสั่งซื้อมากกว่า 45% ถูกส่งไปยังสำนักงาน

ชายและหญิงจากเมืองหลวงทั้งสองสั่งอาหารไปทำงานด้วยความถี่เท่ากันโดยประมาณ ในขณะที่ผู้หญิงในภูมิภาคอื่นๆ สั่งอาหารบ่อยกว่า ผู้ชายสั่งอาหารที่บ้านบ่อยขึ้นเล็กน้อย

74.7% ของชาวเมืองใหญ่ในรัสเซียสั่งซื้อทางอินเทอร์เน็ต ปีที่แล้วการเติบโตของกลุ่มตลาดนี้มากกว่า 20% ความถี่ในการสั่งพิซซ่าทางโทรศัพท์ลดลง 12%

ผู้สั่งอาหารเดลิเวอรี่ส่วนใหญ่มีอายุระหว่าง 18 ถึง 34 ปี

ทำไมคนถึงสั่งอาหารสำเร็จรูปที่บ้าน?

ชาวรัสเซียมากกว่าครึ่งมองว่าการสั่งอาหารสำเร็จรูปที่บ้านเป็นโอกาสในการปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารจานโปรดโดยไม่ต้องออกจากบ้าน (55.9%) และผู้ตอบแบบสอบถามทุกวินาทีมองว่าบริการนี้เป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเวลาและความพยายาม (48%) .

มุมมองที่ได้รับความนิยมน้อยกว่า ได้แก่ ทัศนคติต่อการสั่งอาหารสำเร็จรูปที่บ้านเพื่อเป็นโอกาสในการลองชิมอาหารจากประเทศต่างๆ (24.7%) หรือการเตรียมตัวรับแขกอย่างรวดเร็ว (22.1%) 10.4% ของผู้ตอบแบบสอบถามมองว่านี่เป็นโอกาสที่จะทำให้คู่สมรสของตนพอใจ และ 3.9% มองว่านี่เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของพวกเขา

ผู้ตอบแบบสอบถามเพียง 17.4% ระบุว่าพวกเขาไม่ต้องการบริการรูปแบบนี้ และร้อยละ 14.8 มองว่าแพงเกินไปสำหรับตนเอง

เหตุใดผู้คนจึงสั่งอาหารแบบจัดส่ง (% ของผู้ตอบแบบสำรวจทั้งหมด)

อาหารยอดนิยมคือพิซซ่าและซูชิ ผู้คนชอบสั่งพิซซ่าทั้งที่บ้านและที่ทำงาน และมีการสั่งพิซซ่าไปที่ทำงานมากกว่าซูชิถึงสองเท่า มักสั่งไปออฟฟิศและมื้อเที่ยง พาย Ossetian, shashlik และเค้กก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

อาหารยอดนิยมส่งตรงถึงบ้านและที่ทำงานของคุณ

สิ่งที่น่าสนใจคือรางวัลของผู้ชนะทั่วโลกได้รับการแบ่งปันกับพิซซ่าโดยอาหารกล่องจีนซึ่งเป็นอาหารจานด่วนที่ "ดีต่อสุขภาพ" เพียงชนิดเดียวด้วยการใช้ผักเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสต่างๆจำนวนมากในสูตรอาหาร

พิซซ่าและโรลเป็นอาหารเดลิเวอรี่ยอดนิยมที่สุด

อาหารที่จัดส่งมีอะไรบ้าง?

ก่อนหน้านี้ มีการจัดส่งอาหารตามความจำเป็น ในกล่องโลหะ กระดาษ หรือแม้แต่ในผ้าเช็ดปาก ขณะนี้บริการจัดส่งมีบรรจุภัณฑ์ให้เลือกหลากหลายประเภท เช่น กล่องพิซซ่ากระดาษแข็งลูกฟูก กล่องบะหมี่แบบพิเศษ ภาชนะพลาสติก ถุงเก็บความร้อนที่ช่วยรักษาความร้อนและกลิ่นหอมของอาหาร

บรรจุภัณฑ์แบ่งออกเป็นรายบุคคล กลุ่ม และการขนส่ง บรรจุภัณฑ์สำหรับส่งอาหารคือบรรจุภัณฑ์สำหรับการขนส่งส่วนบุคคล

บรรจุภัณฑ์ที่พบมากที่สุดคือกล่องกระดาษแข็งทุกชนิด มีการใช้กระดาษแข็งเนื่องจากมีความพร้อมใช้งาน ความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และความสามารถในการออกแบบตกแต่งโดยใช้การพิมพ์จำนวนมากและการพิมพ์ในระยะสั้น นอกจากนี้กระดาษแข็งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันยังมีพารามิเตอร์ที่แตกต่างกัน

กล่องพิซซ่าและพาย

กล่องสำหรับพิซซ่าและพายทำจากกระดาษแข็งลูกฟูกเคลือบหลายชั้น (ปกติสามชั้น) หรือกระดาษแข็งลูกฟูกขนาดเล็ก กระดาษลูกฟูกใช้สำหรับความแข็งแรงและคุณสมบัติเป็นฉนวนความร้อน การเคลือบเสร็จสิ้นเพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์และปรับปรุงคุณภาพการพิมพ์บนกล่อง ผู้จัดส่งต้องถือกล่องพิซซ่าร้อนหรือพาย Ossetian ด้วยมือเดียว และกล่องจะต้องไม่ยับหรือเปิดออกเล็กน้อย คุณลักษณะบังคับของกล่องสำหรับส่งพิซซ่าและพายคือการมีรูในกล่องสำหรับการเข้าถึงอากาศเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมความชื้นส่วนเกิน มุมของกล่องอาจเป็นแบบตรงหรือแบบเอียงก็ได้ คุณสมบัติที่โดดเด่นของกล่องพิซซ่าบางกล่องคือการเจาะรูฝากล่องซึ่งช่วยให้คุณแบ่งพิซซ่าออกเป็นส่วน ๆ ได้อย่างสะดวกและรวดเร็ว

พาย Ossetian บรรจุร้อนมากส่งตรงจากเตาอบ ดังนั้นคุณสมบัติของกล่องสำหรับส่งพาย Ossetian คือการใช้กระดาษแข็งลูกฟูกสามชั้นที่หนาแน่นที่สุด (เช่น T-24) ซึ่งยังคงรักษาความแข็งแรงและคุณสมบัติอื่น ๆ แม้ในอุณหภูมิและความชื้นที่สูงมาก

กล่องสำหรับส่งบะหมี่และอาหารฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ

กล่องสำหรับส่งบะหมี่และอาหารจานด่วนอื่น ๆ ทำจากกล่องประเภทต่างๆ ในการทำเช่นนี้ให้เลือกยี่ห้อที่ทนต่อจาระบีและทนความร้อน โดยปกติแล้วบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวจะได้รับการออกแบบให้มีสีสันตามสีอันเป็นเอกลักษณ์ของร้านอาหาร

กล่องสำหรับส่งบะหมี่และอาหารจีนโดยทั่วไปมีความโดดเด่นด้วยการออกแบบที่กันอากาศเข้าและตะเข็บปิดด้วยเทปพิเศษ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารที่ร้อนและซอสรั่วไหลออกมา บ่อยครั้งที่กล่องเหล่านี้สามารถอุ่นในไมโครเวฟได้

กล่องสำหรับอาหารจีนและแฮมเบอร์เกอร์

บรรจุภัณฑ์โพลีเมอร์สำหรับจัดส่งอาหาร

ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์ที่สองคือบรรจุภัณฑ์และภาชนะโพลีเมอร์ต่างๆ ข้อดีของบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวคือราคาถูก รูปลักษณ์และรูปร่างที่หลากหลาย ดังนั้นจึงง่ายต่อการเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทและขนาดที่ให้บริการ บรรจุภัณฑ์ดังกล่าวสามารถทำจากโพลีโพรพีลีน, โพลีเอทิลีน, โพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต, โพลีสไตรีนโฟม และวัสดุอื่น ๆ ภาชนะดังกล่าวผลิตขึ้นโดยใช้วิธีการแบบนิวแมติกและเทอร์โมฟอร์ม การกด การฉีดขึ้นรูป และการเป่า

บรรจุภัณฑ์สำหรับจัดส่งซุปและอาหารเหลวอื่นๆ และจานที่มีซอสจำนวนมากต้องปิดผนึกเพื่อป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์หก นอกจากนี้ในระหว่างการขนส่งต้องปิดฝาให้แน่นดังนั้นจึงมักใช้องค์ประกอบล็อคพิเศษและฝาจะถูกถอดออกหลังจากถอดออกเท่านั้น

Cafe Maneki เปิดแล้วที่จัตุรัสเซนนายา นี่เป็นจุดแรกในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กของเครือข่ายสถานประกอบการทั่วเอเชียที่เป็นประชาธิปไตยซึ่งเชี่ยวชาญด้านซูชิและกระทะจีน นอกจากเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กแล้ว Maneki ยังดำเนินงานใน Yaroslavl, Kostroma และ Rybinsk

มาเนกิ

ของว่าง

สลัดเนื้อย่าง - 390 รูเบิล

ปอเปี๊ยะ - 190–240 รูเบิล

ปลาหมึกเทมปุระ - 220 รูเบิล

เห็ดหอมทอด- 270 รูเบิล

หลักสูตรหลัก

กระทะกับไก่ - 290 รูเบิล

แซลมอนเทอริยากิ – 460 รูเบิล

เป็ดกรอบ - 440 รูเบิล

หมูปักกิ่ง - 320 รูเบิล

ซุป

ต้มข่าไก่ - 220 รูเบิล

ซุปมิโซะกับปลาแซลมอน - 240 รูเบิล

ซุปมิโซะกับปลาไหล - 220 รูเบิล

ซูชิและโรล

ซูชิ - 80–140 รูเบิล

ม้วนกับปลาแซลมอน - 160 รูเบิล

"ฟิลาเดลเฟีย" - 270–450 รูเบิล

"แคลิฟอร์เนียกับปลาไหล" - 360 รูเบิล

ความคิด:พื้นฐานของอาหารท้องถิ่นคืออาหารเอเชียยอดนิยมตั้งแต่เนื้อหมูในซอสเปรี้ยวหวาน (320 รูเบิล) และเป็ดปักกิ่งแบบง่าย (440 รูเบิล) ไปจนถึงต้มยำและซุปต้มข่า รวมกระทะจีนเป็นรายการแยกต่างหากในเมนู สามารถประกอบได้ตามหลักการของนักออกแบบโดยเลือกหนึ่งในหกตัวเลือกสำหรับข้าวและบะหมี่และเพิ่มผักเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล (280–440 รูเบิล) พวกเขายังมีซูชิและโรลให้เลือกหลากหลาย: โรลธรรมดากับปลาแซลมอนจะมีราคา 160 รูเบิล ตัวเลือกที่แพงที่สุด - "แคลิฟอร์เนีย" กับปูคัมชัตการาคา 490 รูเบิล

ภายใน:สถานประกอบการประกอบด้วยห้องโถงสี่ห้องตกแต่งในสไตล์นิเวศ: ภายในใช้ไม้ธรรมชาติ ตะไคร่น้ำ และพืชมีชีวิต