เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงอาหารของเราที่ไม่มีโจ๊ก ในขณะเดียวกัน โจ๊กไม่ได้เป็นเพียงอาหาร แต่ยังเป็นอาหารพิธีกรรมอีกด้วย ในบรรดาผู้คนในประเทศของเรา โจ๊กซึ่งเรียกว่า "คุณย่า" ถูกใช้เพื่อต้อนรับทารกแรกเกิด เจ้าสาวและเจ้าบ่าวมักจะปรุงโจ๊กซึ่งเป็นส่วนบังคับของพิธีแต่งงานซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมสำนวนที่ว่า "คุณไม่สามารถปรุงโจ๊กกับเขา (เธอ)" ได้ ข้าวต้ม (กุตยา) ใช้เพื่อระลึกถึงบุคคลหนึ่ง โดยพบเขาในการเดินทางครั้งสุดท้าย เราสามารถพูดได้ว่าโจ๊กนั้นมาพร้อมกับบุคคลตลอดชีวิต

สำหรับคนทุกระดับรายได้ ข้าวต้มเป็นอาหารในชีวิตประจำวัน ทุกคนคงรู้จักสุภาษิตรัสเซียอันโด่งดังที่ว่า “Shchi และโจ๊กเป็นอาหารของเรา” และนี่ก็เป็นเช่นนั้นจริง ๆ และอาจจะตลอดเวลาด้วย ข้าวต้มมีคุณค่าทางโภชนาการและร่างกายดูดซึมได้ง่าย สามารถให้บริการสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็รับประทานอย่างเต็มใจเท่าๆ กัน

จริงอยู่ที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความนิยมของโจ๊กลดลงบ้าง ในขณะเดียวกัน การจำอาหารจานง่ายๆ นี้ไม่ใช่เรื่องเสียหาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรามีเวลาน้อย นอกจากนี้โจ๊กยังเป็นอาหารที่มีราคาไม่แพงมากที่สุดสำหรับทุกครอบครัว แม้แต่ผู้ที่มีรายได้น้อยก็ตาม โจ๊กร่วนสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกได้ คุณสามารถยัดไส้ผัก ปลา หรือเนื้อแกะกับโจ๊กได้ ฉันอดไม่ได้ที่จะจำการรักษาที่ Sobakevich เจ้าของที่ดินมอบให้จากเรื่องราวของ N.V. Gogol เรื่อง "Dead Souls" ในสมัยนั้นโจ๊กจะเสิร์ฟพร้อมกับซุปกะหล่ำปลีแทนขนมปัง ยิ่งไปกว่านั้น โจ๊กที่หลากหลายไม่มีขอบเขต: เซโมลินา, ข้าวฟ่าง, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโอ๊ตรีด, บัควีท, ข้าว, ข้าวบาร์เลย์มุก... ทำไมต้อง "ข้าวบาร์เลย์มุก"? ไข่มุกก็คือไข่มุก แต่ไข่มุกมีอะไรที่เหมือนกันกับโจ๊กที่ปรุงจากซีเรียลข้าวบาร์เลย์? แต่หากมองใกล้ ๆ เมล็ดที่ต้มแล้วจะมีประกายแวววาวราวกับเม็ดมุก นี่คือจุดที่โจ๊กข้าวบาร์เลย์แสนอร่อยได้รับชื่อที่สวยงามเช่นนี้

ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและวิธีการเตรียมโจ๊กจะถูกแบ่งออกเป็นร่วนหนืดและของเหลว

ข้าวต้มจีนกรอบพร้อมสารปรุงต่างๆ

โจ๊กร่วนเตรียมจากข้าว บัควีต ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์มุก และธัญพืชอื่นๆ ในโจ๊กเสร็จแล้วเมล็ดควรจะบวมอย่างสมบูรณ์สุกดีและแยกออกจากกันได้ง่าย ภาชนะสำหรับปรุงโจ๊กต้องมีก้นหนาเพื่อไม่ให้โจ๊กไหม้ ซีเรียลที่ร่วนจะถูกปรุงด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย โดยที่ธัญพืชจะดูดซับของเหลวทั้งหมด และในน้ำปริมาณมาก (เช่น ข้าว) ในกรณีหลัง ให้ใช้น้ำ 5-6 ลิตรและเกลือ 50-60 กรัมต่อธัญพืช 1 กิโลกรัม ก่อนปรุงอาหารซีเรียลจะถูกร่อนคัดแยกและล้าง ไม่มีการล้างเฉพาะเซโมลินาบัควีทและเฮอร์คิวลีส

บัควีทถูกทอดไว้ล่วงหน้า กวนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ไฟปานกลางที่อุณหภูมิ 110-120 องศาเซลเซียส ในกระทะที่แห้ง (จนคล้ำเล็กน้อย) หรือมีไขมัน (จนกว่าจะเพิ่มปริมาตรและทำให้ขาวขึ้นเล็กน้อย) เพื่อเพิ่มรสชาติพิเศษและลดขนาดบัควีท เวลาปรุงโจ๊กจากนั้น ล้างข้าว ลูกเดือย และข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำอุ่น (สูงถึง 40 องศา) ก่อน แล้วจึงล้างด้วยน้ำร้อน ลำดับนี้ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ น้ำอุ่นจะช่วยขจัดแป้งออกจากผิวเมล็ดพืช น้ำร้อนจะขจัดไขมันที่ปล่อยออกมาบนพื้นผิวเมล็ดพืชระหว่างการเก็บรักษา

ซีเรียลที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในน้ำเค็มเดือด (ยกเว้นบัควีทซึ่งวางในน้ำเย็น) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม หากจำเป็น ให้สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน โจ๊กจะถูกโอนไปยังชามที่เสิร์ฟและปรุงรสด้วยไขมันละลายและน้ำสลัดอื่น ๆ ที่เหมาะสมสำหรับโจ๊ก (ไข่สับ, หัวหอมทอด, พริกหวานสับทอด, สมุนไพรสับ ฯลฯ )

โจ๊กลูกเดือยหนืดกับคอทเทจชีสและลูกเกด

โจ๊กหนืดเตรียมด้วยนมสด ส่วนผสมของนมกับน้ำ หรือน้ำ ในจานที่เสร็จแล้วเมล็ดข้าวจะสุกดีโจ๊กจะอยู่บนจานเป็นกองโดยไม่กระจาย จากซีเรียล 1 กิโลกรัมคุณจะได้โจ๊กสำเร็จรูป 4-5 กิโลกรัม ธัญพืชบางชนิด เช่น ข้าว ข้าวบาร์เลย์มุก และลูกเดือย ต้มกับนมได้ไม่ดี ดังนั้นก่อนอื่นให้ต้มในน้ำเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออกและเติมนมร้อนที่ใส่เกลือและน้ำตาลละลายลงไป เสิร์ฟโจ๊กที่มีความหนืดเทเนยละลายหรือโรยด้วยน้ำตาล สามารถขยายประเภทโจ๊กนมได้โดยการใช้สารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ฟักทอง ลูกพรุน แครอท

โจ๊กเซโมลินานมเหลวพร้อมผลไม้

โจ๊กเหลวเตรียมจากเซโมลินา, ข้าว, ข้าวฟ่าง, เฮอร์คิวลิส, ข้าวโอ๊ต ต้มในนม ส่วนผสมของนมและน้ำ (ในอัตราส่วน 2:3) หรือในน้ำ เมื่อไปเที่ยวพักผ่อน ให้โรยด้วยเนย น้ำผึ้ง และแยม โจ๊กเหลวจัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับที่มีความหนืด แต่มีของเหลวมากกว่า ผลผลิตคือโจ๊ก 5-6.5 กิโลกรัมจากธัญพืช 1 กิโลกรัม ต้องจำไว้ว่าเซโมลินาถูกเทลงในนมเดือดในกระแสบาง ๆ และคนอย่างต่อเนื่องอย่างแรง ที่อุณหภูมิ 90-95 องศาเซโมลินาจะฟูเร็ว (ภายในไม่กี่วินาที) ดังนั้นคุณต้องมีเวลาเทและคนเซโมลินาทั้งหมดจนโจ๊กข้นขึ้นเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

หลังจากที่โจ๊กข้นขึ้น ให้ลดความร้อนลงและนำไปปรุงให้สุกภายใน 15-20 นาที เมื่อออกไปให้เทเนยละลายลงไป คุณสามารถกระจายประเภทของอาหารประเภทซีเรียลด้วยอาหารทุกประเภทที่ปรุงจากโจ๊กที่ร่วนและหนืด โดยเติมคอทเทจชีส ผัก ผลไม้ และผลไม้หวาน Casseroles, พุดดิ้ง, ซีเรียล, ลูกชิ้น, ลูกชิ้นมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ อาหารเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมเนย ครีมเปรี้ยว และซอสหวาน

ทำไมพวกเขาถึงพูดว่า: "คุณทำโจ๊กกับเขาไม่ได้"ในสมัยโบราณ โจ๊กเป็นชื่อที่ตั้งให้กับอาหารที่ปรุงไม่เพียงแต่จากธัญพืชเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์สับอื่นๆ ด้วย (ปลา ถั่วลันเตา ขนมปัง) และอาหารเหล่านี้เป็นพิธีกรรม: โจ๊กปรุงในงานแต่งงาน งานฉลอง งานศพ ก่อนการต่อสู้ และในงานเลี้ยงแห่งชัยชนะ บ่อยครั้งงานฉลองถูกเรียกว่า "โจ๊ก" ตามพงศาวดารโบราณเป็นที่ทราบกันดีว่าในงานแต่งงานของ Alexander Nevsky พวกเขา "แก้ไขปัญหา" สองครั้ง - ครั้งแรกในงานแต่งงานที่ Trinity และอีกอันใน Novgorod ข้าวต้มยังเป็นสัญลักษณ์ของการพักรบ สันติภาพหลังการสู้รบ นี่คือที่มาของคำว่า "ต้มโจ๊ก": ฝ่ายที่ทำสงครามกันที่โต๊ะเดียวกันกินข้าวต้มแบบเดียวกัน หากความสงบไม่เกิดขึ้น พวกเขากล่าวว่า: “คุณไม่สามารถทำโจ๊กด้วยมันได้”

วันหยุดหลายแห่งจำเป็นต้องเฉลิมฉลองด้วยโจ๊ก โจ๊กคริสต์มาสไม่เหมือนกับโจ๊กที่เตรียมไว้เนื่องในโอกาสเก็บเกี่ยว สาวๆ เตรียมโจ๊กพิเศษ (จากส่วนผสมของธัญพืช) ในวันอาบน้ำ Agrafena (23 มิถุนายน)

ธัญพืชทุกชนิดซึ่งปัจจุบันเป็นเรื่องปกติในการเตรียมโจ๊กนั้นดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย: คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, วิตามิน

โจ๊กบัควีทมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากสารประกอบโพแทสเซียมมีปริมาณสูงจึงทำให้เป็นปกติรวมถึงการเผาผลาญโพแทสเซียมด้วย

จะไม่พูดถึงโจ๊ก Suvorov ได้อย่างไร? ครั้งหนึ่งระหว่างการรณรงค์ทางทหารครั้งหนึ่ง Suvorov ได้รับแจ้งว่ามีข้าวบาร์เลย์ ข้าวฟ่าง และถั่วสำรองเหลืออยู่เล็กน้อย หากคุณทำโจ๊กจากธัญพืชประเภทเดียว ก็ไม่เพียงพอสำหรับทุกคน จากนั้น Suvorov จึงสั่งให้ผสมซีเรียลกับถั่วและปรุงอาหารให้ทุกคน ทหารชอบโจ๊กของ Suvorov ดังนั้นแม่ทัพผู้ยิ่งใหญ่จึงมีส่วนในการพัฒนาการทำอาหาร

วิทยาศาสตร์โภชนาการสมัยใหม่ยืนยันว่าโจ๊กที่ทำจากส่วนผสมของธัญพืชดีต่อสุขภาพมากกว่าธัญพืชชนิดเดียว เนื่องจากธัญพืชแต่ละชนิดมีองค์ประกอบทางเคมีเป็นของตัวเอง และยิ่งมีการใช้ธัญพืชในส่วนผสมมากเท่าใด คุณค่าทางโภชนาการของโจ๊กก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น

ช้อนสำหรับแม่ ช้อนสำหรับพ่อ...บางทีเราทุกคนในวัยเด็กอาจถูกชักชวนให้กินโจ๊กที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม การตระหนักว่านี่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการควบคุมอาหารของเรานั้นเกิดขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น เมื่อคุณเริ่มคิดถึงความเชื่อมโยงระหว่างโภชนาการที่เหมาะสมกับสุขภาพ น้ำหนักและรูปร่างหน้าตา ข้าวต้มปรุงจากธัญพืชต่างๆ และตามสูตรอาหารที่แตกต่างกัน ด้วยน้ำหรือนม แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของโจ๊กทั้งหมดอยู่ที่คุณค่าทางโภชนาการ ความง่ายในการดูดซึมของร่างกายมนุษย์ และความสามารถในการให้พลังงาน ส่วนผสมออกฤทธิ์ แร่ธาตุและวิตามินที่สำคัญ

การจัดอันดับประโยชน์ของธัญพืช

พื้นฐานของโจ๊กทำจากธัญพืชซึ่งปลูกกันทุกหนทุกแห่งมาตั้งแต่สมัยโบราณ ในแง่ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ โจ๊กมีความเหนือกว่ามูสลี เกล็ด พาสต้าทุกชนิดอย่างมาก และถือเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งขาดไม่ได้ในด้านโภชนาการเพื่อสุขภาพ โดยเฉพาะอาหารสำหรับเด็กและโภชนาการ เมื่อพิจารณาถึงความหลากหลายที่ค่อนข้างใหญ่ คำถามก็เกิดขึ้น โจ๊กชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุด? ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบทางเคมีและเทคโนโลยีการแปรรูปของธัญพืช ผลเชิงบวกต่อร่างกาย คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน

อันดับที่ 1: โจ๊กบัควีท

นำไปสู่ปริมาณวิตามิน จุลธาตุ และคุณค่าพลังงาน คุณสามารถเรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์ของโจ๊กได้จากเนื้อหาในซีเรียลซึ่งเตรียมสารที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย บัควีทมีธาตุเหล็กจำนวนมากซึ่งจำเป็นสำหรับการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง รูตินซึ่งเสริมสร้างผนังหลอดเลือด และโพแทสเซียมซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ แนะนำให้ใช้โจ๊กบัควีทสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ป่วยโรคหัวใจและรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสูตรการทำอาหารจำนวนมากทำให้เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดบนโต๊ะของเรา ควรจำไว้ว่านมและน้ำตาลทำให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลายประการของบัควีทเป็นกลาง

อันดับที่ 2: ข้าวโอ๊ต

และชาวอังกฤษรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับโจ๊กข้าวโอ๊ตดีที่สุด เพราะพวกเขามักจะรับประทานโจ๊กเป็นอาหารเช้าติดต่อกันมานานหลายศตวรรษ ข้าวโอ๊ตช่วยขจัดของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ปรับระดับคอเลสเตอรอลและการเผาผลาญให้เป็นปกติ ทำความสะอาดหลอดเลือด ปรับปรุงสภาพผิวและสีผิว มีประโยชน์ต่อกระเพาะและลำไส้มาก และหากต้มในน้ำก็ช่วยลดน้ำหนักได้ดีเยี่ยม แต่ในปริมาณมากสามารถดึงแคลเซียมออกจากร่างกายได้ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรปรุงเป็นอาหารเช้าเป็นประจำ

อันดับที่ 3: โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก

มักเรียกกันว่าโจ๊กเพื่อความงามเนื่องจากความสามารถในการปรับปรุงสภาพเล็บ ผม และผิวหนัง ผู้หญิงควรรู้ไว้ว่าอาหารจานนี้ส่งเสริมการผลิตคอลลาเจนตามธรรมชาติในร่างกายป้องกันการเกิดริ้วรอยก่อนวัย นอกจากนี้ปริมาณฟอสฟอรัสสูงในข้าวบาร์เลย์มุกช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและทำให้การทำงานของระบบต่อมไร้ท่อเป็นปกติ ชุดขององค์ประกอบย่อยที่รวมอยู่ในโจ๊กทั้งหมดนั้นมีคุณค่าและหลากหลายที่สุดในข้าวบาร์เลย์มุก ขอแนะนำให้บริโภคระหว่างที่ออกแรงหนัก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของข้าวบาร์เลย์มุกและระยะเวลาในการเตรียม

อันดับที่ 4:โจ๊กถั่ว - เนื่องจากองค์ประกอบที่หลากหลายจึงสามารถทดแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ปรับปรุงการเผาผลาญไขมันและกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย

อันดับที่ 5:ข้าวโพด – ป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อยและการหมักในลำไส้และกระเพาะอาหาร ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

อันดับที่ 6:ข้าว – ทำความสะอาดลำไส้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากมีเส้นใยสูง ช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร

อันดับที่ 7:ข้าวฟ่าง – มีคุณค่าสำหรับโพแทสเซียมและกรดนิโคตินิกในปริมาณสูง, ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, เพิ่มความต้านทานต่อความเครียด;

อันดับที่ 8:เซโมลินา – มีคุณสมบัติห่อหุ้ม บรรเทาอาการกระตุกในอวัยวะย่อยอาหาร ดูดซึมได้ง่ายเนื่องจากมีเส้นใยต่ำ

ปรุงโจ๊กอย่างถูกต้อง

การรู้จักซีเรียลต่างๆ และทุกสิ่งเกี่ยวกับซีเรียล เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการเตรียมซีเรียลแต่ละชนิด มีเทคโนโลยีมากมายสำหรับการแปรรูปธัญพืชในสถานประกอบการ - การบด, การบด, การนึ่ง ซึ่งสามารถลดเวลาในการปรุงธัญพืชได้ - ปฏิบัติตามเวลาในการปรุงอาหารและคำแนะนำที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด .

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์:

• ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าว, ซีเรียลลูกเดือยต้มในน้ำจนสุกครึ่งหนึ่งแล้วจึงเติมนมร้อนเท่านั้น
• ข้าวต้มไม่ได้ปรุงในจานเคลือบฟันซึ่งแน่นอนว่าจะเผา นอกจากนี้พวกเขาทั้งหมดปรุงด้วยไฟอ่อน
• ความสอดคล้องขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของธัญพืชและของเหลวตลอดจนระดับอาการบวมของธัญพืช
• ถั่วและข้าวบาร์เลย์แช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมงบัควีทจะถูกเผาด้วยความร้อนสูงก่อน
• จานสำเร็จรูปที่ปรุงด้วยนมจะมีความหนืด แต่เมื่อปรุงในน้ำหรือน้ำซุปก็จะร่วน
• โจ๊กสำเร็จรูปส่วนใหญ่จะได้ประโยชน์จากการเติมเนยและผลไม้

เมื่อได้เรียนรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับโจ๊กแล้วทุกคนที่ ดูแลสุขภาพของคุณและสุขภาพของคนที่คุณรัก จะรวมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ไว้ด้วยอย่างแน่นอน เข้าสู่อาหารประจำวัน

ทุกอย่างเกี่ยวกับโจ๊ก - โจ๊กชนิดไหนที่ดีต่อสุขภาพที่สุด?

ประวัติความเป็นมาของการแพทย์พื้นบ้านได้รักษาตำนานเกี่ยวกับการรักษาอย่างน่าอัศจรรย์ของผู้ป่วยที่สิ้นหวังด้วยพืชสมุนไพรและหมอที่มีทักษะ ในสมัยของเรา การใช้ยาสมุนไพรในทางการแพทย์ได้รับความสนใจอย่างมากทั้งในหมู่แพทย์และประชาชน มีความเห็นว่ามีความลับบางอย่าง - เวทมนตร์ที่ช่วยให้ผู้รักษาปราชญ์เลือกเส้นทางที่แท้จริงในการรักษา สำหรับเราดูเหมือนว่านี่คือเส้นทางแห่งความรู้วิธีการรวบรวมจัดเก็บเตรียมและใช้ผลิตภัณฑ์ยาจากยาสมุนไพรที่แม่นยำ

บนเว็บไซต์ของเราคุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับพืชสมุนไพร ให้: คำอธิบายทางพฤกษศาสตร์โดยละเอียด ภาพถ่าย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการใช้สมุนไพร ตลอดจนการกระจาย การเพาะปลูก และองค์ประกอบทางเคมีของพืช มีการให้ชื่อพืชภาษาละตินและพื้นบ้าน คำแนะนำแสดงไว้เกี่ยวกับการเลือกสถานที่และเวลาในการรวบรวมสมุนไพร การอบแห้งและการเก็บรักษา คุณสมบัติและเทคโนโลยีที่ถูกต้องในการเตรียมรูปแบบยาซึ่งจำเป็นเพื่อให้บรรลุผลการรักษาสูงสุด

แม้ในสมัยของเราเมื่อมีการพัฒนาเภสัชวิทยา (ศาสตร์ของสารยาและผลกระทบต่อร่างกาย) และอุตสาหกรรมยา (การผลิตยาทางอุตสาหกรรมที่มีมาตรฐานและมีประสิทธิภาพสูง) การใช้สมุนไพรยังคงมีความเกี่ยวข้อง
พืชสมุนไพรใช้ในการรักษาโรคเฉียบพลันและเรื้อรัง นอกจากนี้ยังใช้เป็นตัวแทนป้องกันโรคอีกด้วย แต่ควรเข้าใจว่าไม่ใช่สำหรับทุกโรคและไม่ใช่ในทุกกรณีคุณควรรับประทานสมุนไพร ในบางกรณี อาจต้องการการรักษาแบบอื่นมากกว่า

เว็บไซต์นี้ไม่เพียงแนะนำวิธีการรักษาโรคที่เป็นที่ยอมรับในการแพทย์พื้นบ้านของยุโรปและในประเทศเท่านั้น แต่ยังนำเสนอสูตรอาหารที่ใช้สำหรับโรคเดียวกันที่เรียกว่าการแพทย์ตะวันออก ซึ่งสรุปและรวบรวมความรู้ที่สะสมโดยชาวอาหรับ อิหร่าน จีน การแพทย์อียิปต์ อินเดีย และทิเบตในเวลาต่อมา มีการให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์และน่าสนใจมากเกี่ยวกับโรงเรียนแพทย์โบราณที่สำคัญในยุคและทิศทางที่แตกต่างกันซึ่งจำเป็นสำหรับแนวทางที่มีความหมายและแตกต่างในการรักษาโรคที่ใช้โดยการแพทย์แผนโบราณ นอกจากการบำบัดด้วยสมุนไพรแล้ว ยังมีการเสนอแผนการใช้พืชสมุนไพรร่วมกับมัมิโยร่วมกันอีกด้วย

เพื่อนร่วมชั้น

โจ๊กตอนเช้าช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเป็นเวลานานไม่สร้างความเครียดเพิ่มเติมในระบบทางเดินอาหารให้สารอาหารแก่ร่างกายสอนให้คุณควบคุมอาหารบังคับให้คุณตื่นและไม่ "กัด" ก่อนทานของว่างก่อนอาหารกลางวัน . และในมื้อกลางวัน อาหารเช้าที่ดีจะช่วยให้คุณทานอาหารได้น้อยลง ซึ่งมีประโยชน์หากคุณกำลังลดน้ำหนักและควบคุมสัดส่วน

ประเภทของซีเรียล ปริมาณแคลอรี่ต่อโจ๊ก 100 กรัม (กิโลแคลอรี):

ซีเรียลต่าง ๆ - ประโยชน์ต่างกัน

ข้าวโอ๊ตเป็นธัญพืชอาหารที่ทำจากข้าวโอ๊ตรีด อุดมไปด้วยไฟเบอร์และโปรตีนอันทรงคุณค่า โจ๊กข้าวโอ๊ตถือเป็นหนึ่งในอาหารเช้าที่น่าพึงพอใจและมีแคลอรีสูงที่สุด ข้าวโอ๊ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่แพ้กัน แต่ปรุงเร็วกว่าและย่อยง่ายกว่า ซื้อซีเรียลที่ยังไม่แปรรูปโดยไม่มีเครื่องหมายเช่น "1 นาที!" หรือ "การปรุงอาหารสำเร็จรูป" - ข้าวโอ๊ต "ด่วน" ไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากที่สุดเราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับซีเรียลดังกล่าวด้านล่าง

เซโมลินาหรือเซโมลินาถูกบดละเอียด (หรือบดหยาบ) ข้าวสาลี ทำให้ได้โจ๊กที่นุ่มฟูและย่อยง่าย

บัควีทอุดมไปด้วยโปรตีนและมีแคลอรี่มากกว่าธัญพืชอื่นๆ - มากกว่า 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ในขณะเดียวกัน บัควีตก็อุดมไปด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก มีบัควีทที่ทำจากเมล็ดธัญพืชและบัควีทบด - เมล็ดที่มีโครงสร้างแตกหัก

ข้าวบาร์เลย์มุกเป็นเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่แยกออกจากเปลือก ข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยวิตามินบี โปรตีน และแร่ธาตุ โดยเฉพาะซีลีเนียม ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด

ญาติของข้าวบาร์เลย์มุกคือข้าวบาร์เลย์ groats - ข้าวบาร์เลย์บดแต่ไม่ปอกเปลือกทั้งหมด เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูง ซีเรียลชนิดนี้จึงช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและยังใช้สำหรับการลดน้ำหนักอีกด้วย

ข้าวมีหลายพันธุ์ - เมล็ดยาวและเมล็ดสั้น สำหรับโจ๊กตอนเช้า ข้าวขาวทรงกลมเหมาะที่สุดเพราะจะทำให้จานมีเนื้อครีม ข้าวมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง (ข้าวขาวต้มมี 116 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) แต่มีวิตามินบีและอี

ข้าวฟ่าง groats ไม่เกี่ยวข้องกับข้าวสาลี - เป็นข้าวฟ่างซึ่งเป็นธัญพืชประเภทแยกจากกัน ข้าวฟ่างอุดมไปด้วยโปรตีนและย่อยได้ดีมาก

ปลายข้าวข้าวโพด (polenta) เป็นเมล็ดข้าวโพดบดละเอียด ประกอบด้วยวิตามินจำนวนมาก - กลุ่ม B, A, E, PP และธาตุขนาดเล็ก - เหล็กและซิลิคอน

หนืดและร่วน

โจ๊กที่มีความหนืดปรุงจากเมล็ดบด - ในน้ำนมและแม้แต่น้ำซุป พวกเขาเก็บของเหลวจำนวนมากพวกเขาให้ความรู้สึกอิ่มทันทีถูกย่อยอย่างรวดเร็วและย่อยได้ดี - ตัวอย่างเช่นข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์และโจ๊กข้าวโพด

จากโจ๊กร่วนน้ำจะระเหยไปหมดเช่นในโจ๊กบัควีทลูกเดือยหรือข้าวบาร์เลย์มุก โจ๊กประเภทนี้จะย่อยได้ช้ากว่าโจ๊กที่มีความหนืดและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น

ธัญพืชบางชนิดไม่ได้ดีต่อสุขภาพเท่ากัน

หากซีเรียลขาดเปลือกเมล็ดพืชที่มีวิตามินและแร่ธาตุและระเหยหรือบดอย่างหนักนอกจากแคลอรี่แล้วก็ไม่ได้นำสิ่งใดมาสู่ร่างกายเลย นอกจากนี้ธัญพืชดังกล่าวแทบจะไม่มีเส้นใยเลยและดูดซึมได้เร็วกว่าธัญพืชอื่น ๆ ดังนั้นความรู้สึกหิวหลังโจ๊กจึงกลับมาเร็วขึ้น โจ๊กที่ "บริสุทธิ์" ที่สุดคือเซโมลินา

คำแนะนำ:

• เพื่อไม่ให้ยุ่งยากกับการทำอาหารในตอนเช้า คุณสามารถเทซีเรียลลงในกระติกน้ำร้อนแล้วนึ่งด้วยน้ำเดือดในตอนเย็น สำหรับบัควีตและข้าวโอ๊ต “การทำอาหาร” นี้ก็เพียงพอแล้ว
• แทนที่จะใส่น้ำตาลมากเกินไปคุณสามารถเพิ่มผลไม้สับเบอร์รี่และน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในโจ๊กได้ (อย่าใส่ลงในนมหรือโจ๊กที่ร้อนจัด - สารที่เป็นประโยชน์จะถูกทำลาย)
• เพิ่มนมพร่องมันเนยหรือโยเกิร์ตธรรมชาติลงในโจ๊กสำเร็จรูป

คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในโจ๊กร้อนได้

สถาบันการศึกษาของเทศบาล

"โรงเรียนมัธยม Krasnoseltsevskaya"

เขตเทศบาล Bykovsky ของภูมิภาคโวลโกกราด

โครงการวิจัย

ในหัวข้อ:

“ทำไมโจ๊กถึงดีต่อสุขภาพ”

สมบูรณ์:

นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 3

หัวหน้างาน:

Davletkalieva Lidiya Andreevna,

ครูโรงเรียนประถมศึกษา

กับ. ครัสโนเซเลตส์ 2015

อัลกอริธึมการพัฒนาโครงการ

สารบัญ

บทนำ……………………………………………………………………….4

ส่วนหลัก……………………………………………………….7

1. ประวัติและเหตุผลของการศึกษาครั้งนี้……...7

   ข้าวต้มคืออะไร?................................................ .......... ....................................8

   ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของโจ๊กในมาตุภูมิคืออะไร?...................................... .......10

   โจ๊กมีกี่ประเภท?................................................ ................ ...........................11

   โจ๊กมีประโยชน์อย่างไร?................................................ .......... ...............................12

   การทำแบบสอบถาม…………………………………….14

สรุป………………………………………………………………………..16

รายการอ้างอิง……………………………………………………….17

การสมัคร…………………………………………………………………….18

การแนะนำ

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงยามเช้าของคนที่ใส่ใจสุขภาพโดยไม่ต้องกินโจ๊ก แต่หลายคนกลับไม่อยากกินข้าวต้ม บางคนบอกว่ามันทำให้คุณอ้วน บางคนบอกว่าใช้เวลานานในการปรุงอาหาร แต่อาหารเช้าให้ประโยชน์มากมายต่อร่างกาย

ความเกี่ยวข้องของโครงการนี้คือความจริงที่ว่า ไม่มีสิ่งที่ดีต่อสุขภาพบนโลกมากกว่าอาหารเช้า อาหารเช้าควรประกอบด้วย 25% ของอาหารในแต่ละวัน ข้าวต้มเป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในรัสเซีย ข้าวต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้ทุกคนแข็งแรงและมีสุขภาพที่ดีด้วยสารอาหาร!

ผู้ปกครองหลายคนไม่ทราบวิธีการปรุงโจ๊กทั้งเพื่อตนเองและลูก ข้าวต้มค่อยๆ หมดความนิยม และไม่มีใครอยากยุ่งกับมันในโลกของอาหารจานด่วน ดังนั้นเด็กๆ จึงไม่อยากกินโจ๊กเป็นอาหารเช้า แม้ว่าอาหารเพื่อสุขภาพนี้จะมีให้กับทุกครอบครัวก็ตาม ที่จำเป็นในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

ข้าวต้มเป็นคลังเก็บวิตามินอันทรงคุณค่า (โดยเฉพาะกลุ่ม B) ไฟเบอร์ โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตที่เรียกว่า "ช้า" เนื่องจากประกอบด้วยธัญพืช ธัญพืชเป็นธัญพืชทุกชนิดและมีวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน นอกจากนี้โจ๊กยังโดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ อย่างน้อยก็จนกว่าพวกเขาจะราดด้วยเนยและน้ำตาล

เป้าหมายโครงการ: พิสูจน์ว่าโจ๊กเป็นอาหารที่บำรุงและดีต่อสุขภาพพัฒนาคำแนะนำที่จะเพิ่มความนิยมของโจ๊กในหมู่เด็ก ๆ

วัตถุประสงค์ของโครงการ:

ศึกษาวรรณกรรมในหัวข้อ

วิเคราะห์แนวคิดของ "โจ๊ก"

ทำความคุ้นเคยกับพืชธัญพืชประเภทต่าง ๆ ที่ใช้ในการเตรียมธัญพืช

ค้นหาว่าโจ๊กคืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร

ค้นหาสูตรโบราณในการทำโจ๊ก

เลือกสื่อประกอบประกอบงานนี้

ศึกษาเมนูอาหารเช้าของโรงเรียนและความคิดเห็นของเพื่อนเกี่ยวกับธัญพืชโดยใช้แบบสอบถาม

รวบรวมแนวคิดเกี่ยวกับงานของพ่อครัวและแนะนำให้พวกเขารู้จักงานของพ่อครัวผ่านการสังเกต ปลูกฝังความเคารพต่อคนทำงาน

ประเภทโครงการ: วิจัย

วัตถุประสงค์ของการศึกษา:

- โรงอาหารของ MKOU "โรงเรียนมัธยม Krasnoseltsevskaya"

ข้าวต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร

หัวข้อการวิจัย: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของโจ๊ก

ผู้เข้าร่วมโครงการ:

นักเรียนโรงเรียน

ผู้ปกครอง

พ่อครัวของโรงเรียน

บุคลากรทางการแพทย์

วิธีการวิจัย:

จากวิธีทางทฤษฎี - การวิเคราะห์วรรณกรรม การวิเคราะห์แนวคิด

จากวิธีการทางสังคมวิทยาทางวิทยาศาสตร์ทั่วไป - การตั้งคำถาม (หรือแบบสอบถาม)

วิธีการวิจัยเชิงประจักษ์วิธีหนึ่งคือการสังเกต

ลักษณะทั่วไป

ทรัพยากรอิเล็กทรอนิกส์

ระยะเวลาโครงการ: สั้น.

อายุของผู้เข้าร่วมโครงการ: 9-10 ปี

ปัญหา:

เมื่อถามเด็กๆ ว่า “มื้อเช้าคุณชอบกินอะไรมากที่สุด? “ไม่มีนักเรียนสักคนเดียวที่บอกว่ากินข้าวต้มเป็นอาหารเช้า เด็ก ๆ เชื่อว่าซีเรียลไม่อร่อยและไม่จำเป็นต้องรับประทาน

เพราะฉะนั้นก่อนพวกเราจึงได้เกิดขึ้นปัญหา - จะช่วยให้เด็กค้นพบคุณสมบัติอันมีคุณค่าของผลิตภัณฑ์นมและธัญพืชได้อย่างไร ความสำคัญต่อการพัฒนาร่างกายของเด็ก

เกิดปัญหาขึ้น: เด็ก ๆ มีความคิดไม่เพียงพอเกี่ยวกับความสำคัญของการกินธัญพืชเพื่อการเจริญเติบโตและสุขภาพของเด็ก

สมมติฐานการวิจัย :

เราคิดว่าจากผลการศึกษาเราจะพิสูจน์ว่าการกินโจ๊กมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์

ใช้ได้จริง ความสำคัญ การวิจัยของเราคือการพัฒนาคำแนะนำที่เพิ่มความนิยมของโจ๊กในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารคุณภาพสูงและดีต่อสุขภาพ

แรงจูงใจ:

ข้าวต้มเป็นผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้ทุกคนแข็งแรงและมีสุขภาพที่ดีด้วยสารอาหาร! ข้าวต้มเป็นอาหารเช้าที่ดีที่สุดประโยชน์ของอาหารเช้าพร้อมโจ๊กคือช่วยให้รู้สึกอิ่มได้นานพอสมควร

ใช้ได้จริง ความสำคัญ วิจัย :

ผลลัพธ์ที่คาดหวัง:

แนวคิดจะถูกสร้างขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ของธัญพืชในอาหารของทารก ความสำคัญของการบริโภคเพื่อการเจริญเติบโตและสุขภาพ

จะพัฒนาความสนใจในการรักษาสุขภาพของตัวเอง

ถ้าเด็ก ๆ รู้มากขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ของโจ๊กบางทีพวกเขาอาจจะชอบอาหารจานนี้หรืออย่างน้อยก็เปลี่ยนทัศนคติต่อโจ๊กให้ดีขึ้น

หากเด็กๆ ที่โรงเรียนมีความสุขที่ได้กินโจ๊กเป็นอาหารเช้า พวกเขาจะป่วยน้อยลง และคนรุ่นที่มีสุขภาพดีในประเทศของเราก็จะเติบโตขึ้น

1. ส่วนหลัก

1.1. ประวัติและเหตุผลของการศึกษาครั้งนี้

หนึ่งในความทรงจำในวัยเด็กที่สำคัญคือโจ๊ก!ตอนที่เรายังเด็ก เราไม่เข้าใจว่าทำไมบางครั้งแม่ถึงบังคับให้เรากินข้าวต้ม พวกเขาบอกเราว่าการกินโจ๊กนั้นดีต่อสุขภาพ โจ๊กนั้นช่วยให้เราเติบโตแข็งแรงและมีสุขภาพดี -“อีกหนึ่งช้อนสำหรับคุณยาย!”, “จานจะสะอาดไม่ไปเดินเล่น!”เมื่อเราเป็นเด็กนักเรียนเราสังเกตเห็นว่าในโรงอาหารของโรงเรียนในวันที่เราเลี้ยงโจ๊กเป็นอาหารเช้า เด็กบางคนไม่อยากกินและไม่ฟังแม่ครัวที่บอกว่าโจ๊กมีประโยชน์ ปัจจุบันโจ๊กถือเป็นอาหารของผู้สูงอายุ เด็ก และคนป่วย แต่นี่เป็นเรื่องจริงเหรอ? ทำไมเด็กๆ หลายคนถึงไม่ยอมกินข้าวต้ม? เราสงสัยว่าโจ๊กดีต่อสุขภาพจริง ๆ ทำไมเด็ก ๆ หลายคนถึงไม่อยากกินมัน? โจ๊กคืออะไรและมีโจ๊กประเภทใดบ้าง?

รวบรวมข้อมูลคุณประโยชน์ของโจ๊กและคุณสมบัติทางโภชนาการ

1.2. ข้าวต้มคืออะไร?

จากวรรณกรรมเราได้เรียนรู้ว่ามีคำจำกัดความทางวิทยาศาสตร์มากมายเกี่ยวกับแนวคิดเรื่องโจ๊ก ตัวอย่างเช่นในพจนานุกรมอธิบายขนาดใหญ่ของภาษารัสเซียสมัยใหม่ D.N. Ushakov ให้การตีความคำนี้ดังต่อไปนี้:

ข้าวต้ม, ข้าวต้ม, ·ผู้หญิง

1. จานที่ทำจากธัญพืชต้มในน้ำหรือนมโจ๊กบัควีท โจ๊กนม. ด้วยการชกชิ้นส่วนในเกม gorodki หรือ skittles ไม่สำเร็จทุกครั้ง

2. ทรานส์ เกี่ยวกับความจริงที่ว่าเมื่อทำให้เป็นของเหลวจะมีลักษณะคล้ายกับอาหารนี้ (เปรม เกี่ยวกับสิ่งสกปรก ). · ภาษาพูด

3. ทรานส์ หลังจากการละลายและฝนตกครั้งแรก ถนนกลายเป็นสิ่งสกปรกสกปรกเกี่ยวกับสิ่งสกปรก สับสน วุ่นวาย (ในความคิด; ). ผู้หญิง

4. เขามีเรื่องวุ่นวายในหัวของเขาเมืองหนึ่งถูกบดขยี้ ไม่มีเข็มหมุดสักตัวเดียวที่หลุดออกจากแถว ( กีฬา. - .

ทำโจ๊ก

แอปพลิเคชัน

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับโจ๊ก:

1. ชาวจีนเป็นคนแรกที่ปลูกข้าวฟ่างซึ่งใช้ทำธัญพืชลูกเดือย จากนั้นข้าวฟ่างก็มาจากจีนไปยังต่างประเทศ โจ๊กข้าวฟ่างเป็นที่รักของชาวมาตุภูมิเนื่องจากมีสีเหลือง โจ๊กลูกเดือยอุดมไปด้วยวิตามินบีและธาตุขนาดเล็กหลายชนิด สารที่มีอยู่ในลูกเดือยป้องกันการสะสมไขมัน

ในบางภูมิภาคของรัสเซีย ในระหว่างการจับคู่ เจ้าสาวจะต้องเสิร์ฟโจ๊กลูกเดือยให้แขก มีเพียงคนเดียวที่โจ๊กกลายเป็นร่วนและไม่มีความขมขื่นเป็นพิเศษเท่านั้นที่แต่งงานแล้ว

2. บัควีททำจากเมล็ดบัควีท แต่โจ๊กนี้กินได้เฉพาะในประเทศ CIS เท่านั้น ส่วนอื่น ๆ ของโลกเลี้ยงไก่ฟ้าด้วย "เมล็ดธัญพืช" และยัดหมอนด้วยแกลบบัควีท เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูง จึงทำให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรงและเร่งการสมานแผล

ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชโบราณที่เป็นสินค้ามีค่าและยังเป็นมาตรฐานน้ำหนักสำหรับหลายวัฒนธรรมอีกด้วย ปัจจุบันโจ๊กข้าวบาร์เลย์มุกไม่ได้รับความนิยมมากนักเนื่องจากการเตรียมต้องใช้เวลาและทักษะ ในขณะเดียวกัน นักวิจัยชาวญี่ปุ่น โยชิฮิเอะ ฮากิวาระ ซึ่งใช้เวลา 13 ปีศึกษาธัญพืช 150 ชนิด ได้ข้อสรุปว่าข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งสารอาหารที่ดีที่สุด นอกจากนี้ธัญพืชนี้ยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและต่อสู้กับการติดเชื้อได้สำเร็จ

การขุดค้นที่ตั้งถิ่นฐานโบราณใกล้เมืองเคียฟยืนยันว่าข้าวบาร์เลย์เป็นเมล็ดพืชหลักของดินแดนเหล่านี้และดินแดนทั้งหมดที่ตั้งอยู่ทางตอนเหนือ ในศตวรรษที่ 10 และ 11 การเปลี่ยนไปใช้ข้าวสาลีทำให้เกษตรกรต้องทำลายพืชผลข้าวบาร์เลย์ นักประวัติศาสตร์บางคนเชื่อว่านี่คือสิ่งที่มีอิทธิพลทางอ้อมต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศของรัสเซียตอนกลางจากอากาศอบอุ่นปานกลาง (เช่นในยุโรป) ไปสู่ความชื้นและหนาวเย็นมากขึ้น ความจริงก็คือป่าไม้ถูกทำลายเพื่อปลูกข้าวสาลี การปลูกข้าวสาลีทำกำไรได้มากกว่า เนื่องจากมีราคาแพงกว่า แต่จำเป็นต้องใช้ที่ดินมากขึ้น ไม่เหมือนข้าวบาร์เลย์ซึ่งไม่โอ้อวดมากกว่าและให้ผลผลิตสูงกว่า

ข้าวบาร์เลย์ก็ปลูกในอเมริกาเช่นกัน

Perlovka มีชื่อเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกับไข่มุกน้ำจืด (จากคำว่า "ไข่มุก" - ไข่มุก) Yachka มีสุขภาพดีกว่าข้าวบาร์เลย์มุกเพราะไม่ได้ขัดเงาและยังมีวิตามินมากกว่า

4. โจ๊กข้าวสาลีและเซโมลินาเตรียมจากข้าวสาลีบด (โจ๊กข้าวสาลี) และพื้นดิน (เซโมลินา) เซโมลินาที่หลากหลายที่สุดคือโจ๊ก Guryev อาหารอันโอชะที่ทำจากนมโดยเติมถั่ว โฟมครีม และผลไม้แห้งถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 โดย Count Guryev รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลัง

ในช่วงทศวรรษที่ 1920 เมื่อมีการก่อตั้งค่ายผู้บุกเบิก All-Union Children's Pioneer Camp อาหารราคาถูกและน่ารับประทานกลายเป็นพื้นฐานของอาหารสำหรับเด็ก ธัญพืชข้าวสาลีแปรรูปช่วยให้คุณเพิ่มน้ำหนักได้ แต่แทบไม่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เลย

5. ข้าวโอ๊ตปรุงจากเมล็ดข้าวโอ๊ตแบน

“ ข้าวโอ๊ต” เป็นที่นิยมมากที่สุดในสกอตแลนด์ซึ่งมีการจัดการแข่งขันชิงแชมป์ในการเตรียมอาหารจานนี้ และเอดินบะระก็มีบาร์ข้าวโอ๊ตแห่งเดียวในโลก

ข้าวโอ๊ตช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกาย ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญและการทำงานของหัวใจ ซีเรียลแห้งหนึ่งแก้วสามในสี่ครอบคลุมความต้องการไฟเบอร์ในแต่ละวัน

6. Mamalyga หรือโจ๊กข้าวโพด ปรุงจากแป้งข้าวโพด โจ๊กนี้เป็นอาหารจานหลักของชาวโรมาเนียและมอลโดวาเพราะไม่ต้องเก็บภาษีข้าวโพด โจ๊กข้าวโพดช่วยเพิ่มกระบวนการเผาผลาญในสมองและเสริมสร้างความจำ ไม่มีไขมัน คอเลสเตอรอล หรือกลูเตน ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

7.ข้าวต้ม. ผลิตจากเมล็ดข้าว ข้าวมีต้นกำเนิดเมื่อประมาณ 15,000 ปีที่แล้วในพื้นที่ของประเทศเกาหลีใต้ ต่อมาพระเจ้าอเล็กซานเดอร์มหาราชทรงนำไปยังยุโรป แต่ในรัสเซียพวกเขาลองข้าวเฉพาะในสมัยของพระเจ้าปีเตอร์มหาราชเท่านั้นและเรียกมันว่า "ลูกเดือย Saracenic" คำว่า "ข้าว" ปรากฏเฉพาะในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 เท่านั้น

ในภาษาญี่ปุ่นคำว่า "ข้าว" และ "กิน" เป็นคำเดียวกัน ในประเทศจีน สำนวน “หักชามข้าว” หมายถึงการออกจากงาน

ข้าวมีกรดอะมิโนและวิตามินบีที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์และไม่มีกลูเตน

ปริศนาเกี่ยวกับโจ๊ก

ซีเรียลเทลงในกระทะ
เติมน้ำเย็น,
และพวกเขาก็เอามันไปตั้งบนเตาเพื่อทำอาหาร
และจะเกิดอะไรขึ้นที่นี่?(คำตอบ: โจ๊ก)

สีดำเด็กน้อย
และมีที่ดินมากมายในนั้น
พวกเขาจะปรุงอาหารในน้ำ
พวกผู้ชายจะกินมัน

(คำตอบ: โจ๊ก)

สีดำเด็กน้อย
และมีที่ดินมากมายในนั้น
พวกเขาจะปรุงมันในน้ำและเด็ก ๆ ก็จะกินมัน
(คำตอบ: โจ๊ก)

ในเมืองทอร์จ็อก
พวกเขาขายผู้หญิงคนหนึ่งในหม้อ
(คำตอบ: โจ๊ก)

สุภาษิตพื้นบ้านรัสเซียเกี่ยวกับโจ๊ก

หม้อเล็กแต่ทำโจ๊กได้
ข้าวต้มก็ดีแต่ถ้วยเล็กไป
เมื่อคุณทำโจ๊กแล้ว อย่าละเลยน้ำมัน
จะต้องไม่มีโจ๊กถ้าไม่มีเนย
คุณย่ากับโจ๊ก และคุณปู่กับช้อน
คุณทำโจ๊กด้วยตัวเองเพื่อที่คุณจะได้แยกส่วนได้ด้วยตัวเอง
และคนโง่จะเข้าใจว่าพวกเขาใส่เนยลงในโจ๊กอย่างไร
หากไม่มีขนมปังและโจ๊ก แรงงานของเราก็ไร้ค่า