เกี๊ยวขี้เกียจกับรูปคอทเทจชีส เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส สูตรสำหรับการรักษานี้น่าจะคุ้นเคยกับแม่บ้านทุกคนมากที่สุด สำหรับหลาย ๆ คน รสชาติของเกี๊ยวขี้เกียจทำให้พวกเขานึกถึงวัยเด็ก จานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นเพื่อสุขภาพและเบามาก ใช้เวลาน้อยมากในการเตรียมนมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ เกี๊ยวขี้เกียจแตกต่างจากเกี๊ยวทั่วไป ควรปรุงทันทีก่อนรับประทานโดยไม่ต้องแช่แข็ง

เกี๊ยวขี้เกียจกับคอทเทจชีส – สูตรรูปถ่าย

เพื่อเตรียมขนมที่ดีต่อสุขภาพและเรียบง่าย คุณจะต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

คอทเทจชีสที่มีเนื้อสม่ำเสมอ - สี่ร้อยกรัม

แป้งสาลี - ช้อนขนาดใหญ่สามถึงสี่ช้อนเต็ม (บวกแป้งอีกเล็กน้อยสำหรับโรย)

น้ำตาลทรายแดง - ตามรสนิยมของคุณ

สำหรับทำเกี๊ยว - เกลือแกง

หมายเหตุ: คุณสามารถเติมเกี๊ยวขี้เกียจด้วยครีมสด, เนย, แยมหวาน, น้ำผึ้งเหลวหรือน้ำซุปข้นที่ทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด

กระบวนการทำเกี๊ยวขี้เกียจที่รวดเร็วและอร่อย:

ถูคอทเทจชีสแบบโฮมเมดด้วยตะแกรงหรือส่งผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอมากขึ้นจากนั้นคอทเทจชีสจะปั้นได้ง่ายขึ้น หากคุณใช้คอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ซื้อในร้านแล้วอย่านำไปเตรียมการเช่นนี้

บดคอทเทจชีสที่เป็นเนื้อเดียวกันกับน้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องบด (เติมน้ำตาลที่นี่เพื่อลิ้มรส) จากนั้นตีไข่หนึ่งฟองลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วบดอีกครั้ง

เพิ่มแป้งสาลีลงในมวลรวมแล้วนวดให้ละเอียด ปริมาณแป้งที่ใช้จะขึ้นอยู่กับคอทเทจชีสที่เลือกและความชอบด้านอาหารส่วนตัวของคุณ หากต้องการทำให้เกี๊ยวนุ่มขึ้น ให้จำกัดตัวเองให้ใช้ช้อนขนาดใหญ่ 3 ช้อน (ซึ่งจะทำให้เกี๊ยวสุกยากขึ้นเล็กน้อย) หากต้องการเกี๊ยวที่มีเนื้อแน่นยิ่งขึ้น ให้เติมแป้งเพิ่ม ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถปรุงเกี๊ยวได้หนึ่งชิ้นก่อนหากขาดให้เติมแป้งเพิ่ม

เกี๊ยวขี้เกียจกับรูปคอทเทจชีส

เพื่อความสะดวก ให้แบ่งแป้งนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ออกเป็นหลายส่วน (สามถึงสี่)

โรยเขียงเบา ๆ ม้วนส่วนที่แยกออกมาเป็นไส้กรอกบางๆ (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 เซนติเมตร) แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5 เซนติเมตร คุณสามารถทำเกี๊ยวชิ้นใหญ่ได้ แต่ชิ้นเล็กจะสุกง่ายกว่าและดูดีกว่า

ปั้นชิ้นแป้งที่ตัดเป็น “เหรียญ” กลมๆ หนาหกถึงเจ็ดมิลลิเมตร ทำรอยบุ๋มเล็ก ๆ ตรงกลางแต่ละชิ้น (ด้วยนิ้วของคุณ) เนื่องจากรอยบุบนี้ ครีมหรือเนยจึงถูกเก็บรักษาไว้ในเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วได้ดีกว่า

คุณต้องปรุงเกี๊ยวคอทเทจชีสขี้เกียจในกระทะขนาดใหญ่เทน้ำปริมาณมากลงไปด้วยไฟอ่อน จุ่มสิ่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็ม คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดก้นหม้อ และปรุงต่อหลังจากลอยน้ำประมาณสองนาที

ใช้ช้อนมีรูตักเกี๊ยวใส่จาน ปรุงรสตามชอบและเสิร์ฟขณะอุ่น ทำซ้ำขั้นตอนข้างต้นกับส่วนที่เหลือของแป้ง

สูตรสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจที่ทำจากคอทเทจชีสและเซโมลินา

เกี๊ยวขี้เกียจพร้อมรูปคอทเทจชีส วิธีปรุงเกี๊ยวขี้เกียจที่นุ่มที่สุดด้วยคอทเทจชีส? เซโมลินาที่ใช้ในสูตรนี้ทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น นอกจากนี้ไข่ก็ไม่รวมอยู่ในสูตรด้วย

ส่วนผสมสำหรับเกี๊ยวขี้เกียจคอทเทจชีสกับเซโมลินา:

คอทเทจชีสประมาณสี่ร้อยกรัม

semolina - ช้อนขนาดใหญ่สามช้อน

น้ำตาลผลึก 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)

เกลือละเอียดครึ่งช้อนขนม

แป้งเล็กน้อยสำหรับทำเกี๊ยว

1 รวมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นและผสมให้เข้ากัน ทิ้งมวลนมเปรี้ยวไว้ประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวอยู่ในนั้น

2 เตรียมพื้นผิวการทำงานของคุณด้วยการปัดฝุ่นด้วยแป้ง แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ม้วนแต่ละส่วนเป็นไส้กรอกเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2.5 เซนติเมตร จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ประมาณสองเซนติเมตร) แล้วม้วนเป็นก้อนเรียบร้อย คุณจะได้เกี๊ยวขี้เกียจประมาณ 25 ชิ้น

3 วางชิ้นในน้ำเดือด (อย่าลืมใส่เกลือเล็กน้อย) แล้วปรุงหลังจากลอยตัวประมาณสองนาที จากนั้นนำเกี๊ยวออกจากน้ำเดือดด้วยช้อนมีรูแล้วเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยแยมหรือครีมเปรี้ยว

เนื่องจากการใช้เซโมลินาเกี๊ยวขี้เกียจจึงมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พวกเขาคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์และมีความยืดหยุ่นค่อนข้างสม่ำเสมอ เนื่องจากเซโมลินาดูดซับน้ำได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีคุณสมบัติในการยึดเกาะที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้เซโมลินายังมีประโยชน์มากกว่าแป้งสาลีอีกด้วย ควรใช้ซีเรียลที่มีสีครีมเหลืองเนื่องจากทำจากเมล็ดข้าวสาลีเนื้อแข็ง ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นทางเลือกทดแทนแป้ง

บทความที่น่าสนใจ

สูตรอาหารสำหรับทำเกี๊ยวขี้เกียจพร้อมไส้นมเปรี้ยว

เกี๊ยวขี้เกียจเป็นอาหารเลิศรสสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและรวดเร็ว เด็ก ๆ ต่างชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ เนื่องจากสามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม และน้ำผึ้งได้ เกี๊ยวมักจะปรุงรสด้วยท็อปปิ้ง

สูตรเกี๊ยวขี้เกียจแสนอร่อยกับคอทเทจชีส

นี่เป็นสูตรดั้งเดิมและเรียบง่ายมาก ในการเตรียมอาหารให้เลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันและไม่มีกรด ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีปริมาณไขมัน 10-15% เหมาะอย่างยิ่ง ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้แบบโฮมเมด

สูตรอาหาร:

• รวมคอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมกับไข่หนึ่งฟองแล้วบดให้ละเอียดคุณควรทำให้ธัญพืชแทบจะมองไม่เห็น
• เติมน้ำตาล 50 กรัมและเกลือเล็กน้อย เพิ่มแป้ง 100-150 กรัม แป้งควรจะชื้นและเหนียว โดยมีเม็ดนมเปรี้ยวที่มองเห็นได้
• ทำให้มือเปียกด้วยน้ำแล้วม้วนไส้กรอก ปัดโต๊ะด้วยแป้งแล้วหั่นไส้กรอกเป็นชิ้น ใช้ส้อมกดแต่ละชิ้นลง ซึ่งจะทำให้พื้นผิวนูนขึ้น
• ต้มในน้ำเดือดพร้อมเกลือ คุณต้องปรุงอาหารจนกว่าผลิตภัณฑ์จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ อย่าปรุงมากเกินไปมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะมีลักษณะเหมือนเยลลี่

เกี๊ยวคัสตาร์ดกับคอทเทจชีส สูตรทีละขั้นตอน

แป้งชูว์นั้นดีเพราะว่ามันไม่แห้งเมื่อกลางอากาศและจะนุ่มมากอยู่เสมอ แม้หลังจากให้ความร้อนแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ยังนุ่มและอร่อยมาก

สูตรอาหาร:

• เทแป้ง 500 กรัมลงในชามแล้วใส่ไข่ลงไป บดทุกอย่างเพื่อไม่ให้มองเห็นไข่เลย แต่คุณจะได้ก้อนเนื้อ
• ต้มน้ำ 250 มล. ให้เดือด เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง
• เทน้ำเดือดลงในส่วนผสมแป้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วถูอย่างรวดเร็ว
• นวดแป้งให้นุ่มและร้อน ห่อด้วยฟิล์มแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัว ลืมการทดสอบเป็นเวลา 30 นาที
• นวดอีกครั้งแล้วตัดเป็นวงกลม สำหรับเนื้อสับ บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่
• ปั้นผลิตภัณฑ์แล้วต้มในน้ำเค็ม

เกี๊ยวชีสกระท่อมสูตรอาหาร

จานนี้เหมาะสำหรับคนชอบหวานที่ต้องการลดน้ำหนัก ในการเตรียมอาหารจานนี้ Hercules ใช้แทนแป้งสาลีทั่วไป

สูตรอาหาร:

• บด Hercules 6 ช้อนโต๊ะในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผง
• ในภาชนะที่แยกจากกันบดคอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม ตีไข่แล้วเติมน้ำตาล 30 กรัม เติมเกลือเล็กน้อย
• เพิ่มข้าวโอ๊ตลงในส่วนผสมนมหมักแล้วทำแป้งนุ่ม
• ตัดแป้งเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเกลือ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

เกี๊ยวชีสจาก Alla Kovalchuk

Alla Kovalchuk เป็นผู้จัดรายการทีวียอดนิยมในช่อง STB เมื่อเร็วๆ นี้ เธอเริ่มจัดรายการทำอาหารโดยแชร์สูตรอาหารของเธอ

สูตรเกี๊ยว:

• นำคอทเทจชีส 550 กรัมมาบดด้วยไข่แดง 3 ฟอง มันควรจะเป็นมวลเหนียว
• เทน้ำตาล 50 กรัมลงในส่วนผสมแล้วเทเนยละลาย 100 กรัมลงไป
• เพิ่มแป้ง 200 กรัมแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม
• ม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• คุณสามารถสร้างเหรียญรางวัล เกลียว และเพชรได้
• ต้มชิ้นส่วนจนนุ่มแล้วเทเนยละลายลงไป

เกี๊ยวกับคอทเทจชีสและผักโขม สูตร

นี่เป็นส่วนผสมที่แปลกประหลาดของอาหารยูเครนและยุโรป เนื้อสับในเกี๊ยวมีรสเค็มแบบที่ผู้ชายชอบ

สูตรอาหาร:

• บดคอทเทจชีส 250 กรัมแล้วใส่ไข่ลงไป รับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน
• สับผักโขม 100 กรัม แล้วใส่คอทเทจชีสลงไป เพิ่มสมุนไพรสับเกลือผสม
• นวดแป้งจากแป้ง 400 กรัม, น้ำหนึ่งแก้ว, เกลือเล็กน้อยและไข่ไก่หนึ่งฟอง
• รีดแป้งเป็นชั้นแล้วบีบแก้วเป็นวงกลม
• ปั้นเกี๊ยวแล้วต้มในน้ำเดือดเค็ม วางบนโต๊ะด้วยครีมและเนย

เกี๊ยวกับคอทเทจชีสและกระเทียม สูตร

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชายที่ชอบเครื่องเทศ ไส้นมเปรี้ยวมีรสเค็มและมีเครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

• นวดแป้งไร้เชื้อปกติโดยใช้แป้ง เกลือ น้ำ และไข่ มวลควรจะสูงชันมาก ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้แป้งยืดหยุ่นและม้วนออกได้ง่ายขึ้น
• ไส้ทำจากคอทเทจชีสขูดไขมัน คุณต้องใส่ไข่ดิบ ผักชีลาวสับ และกระเทียมลงไป เกลือส่วนผสม
• รีดแป้งเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. ใส่ไส้แล้วต้มผลิตภัณฑ์ โรยด้วยครีมและเนยก่อนเสิร์ฟ

เกี๊ยวกับชีสกระท่อมและมันฝรั่ง สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรอาหารจานอร่อยยัดไส้มันฝรั่งและคอทเทจชีส การผสมผสานของผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ

สูตรอาหาร:

• สำหรับจานนี้ ควรเตรียมชูส์เพสตรี้จะดีกว่า มันดูอ่อนโยนและไม่ดำคล้ำหลังปรุงอาหาร
• เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วพร้อมเกลือและน้ำมันพืช 50 มล. ลงในแป้ง 400 กรัม มวลควรจะนุ่มมากและติดมือของคุณ
• สำหรับการเติมให้ต้มมันฝรั่งแล้วบดด้วยหมุดกลิ้ง ใส่เกลือคอทเทจชีส 200 กรัมและหัวหอมทอดในน้ำมันลงในน้ำซุปข้น มันฝรั่งควรเป็น 0.5 กก
• ทำผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กแล้วต้มในน้ำเดือดพร้อมเกลือ กินกับหัวหอมทอดในเนย

เกี๊ยวกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

สูตรฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยม ในฤดูใบไม้ผลิมีผักสดราคาถูกและสดลดราคามากมายควรรวมไว้ในเมนูด้วย

สูตรอาหาร:

• นวดแป้งเกี๊ยว มันควรจะเย็น ใส่ในตู้เย็นและเริ่มเติม
• บดคอทเทจชีสพยายามกำจัดเมล็ดพืช
• เพิ่มผักชีฝรั่งสับ หัวหอมสีเขียวสับ และใส่ไข่ สำหรับคอทเทจชีส 0.5 กก. คุณต้องมีไข่ 3 ฟอง
• หากคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อขจัดกรด
• นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้มีความหนา 5 มม
• บีบเป็นวงกลมแล้วเติมด้วยเนื้อสับ
• ต้มในน้ำเค็มใส่เนยและครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่ สูตร

ในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ แม่บ้านหลายคนคิดว่าจะทำอะไรใหม่ๆ จากพวกเขาบ้าง มีสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย หนึ่งในนั้นคือเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส

สูตรอาหาร:

• นวดแป้งเกี๊ยวแข็งจากน้ำ เกลือ ไข่ และแป้ง มันควรจะแข็งและเป็นยาง วางไว้เย็น
• ขณะที่แป้งอยู่ในตู้เย็น ให้บดคอทเทจชีสแล้วใส่ไข่และน้ำตาลลงไป
• นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วปั้นเป็นแผ่น ตัดวงกลมออก วางไส้นมเปรี้ยวเล็กน้อยและสตรอเบอร์รี่หนึ่งลูกในแต่ละวงกลม
• เชื่อมต่อขอบแล้วต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือด โรยหน้าด้วยเนยและครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ สูตร

สูตรนี้เหมาะถ้าคุณต้องการทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารเช้าหรือของหวานแสนอร่อย

สูตรอาหาร:

• เตรียมแป้งเกี๊ยวมาตรฐานจากแป้ง น้ำ ไข่ และเกลือ
• แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
• เตรียมไส้จากคอทเทจชีส 400 กรัมและน้ำตาล 50 กรัม ใส่ไข่
• แผ่เลเยอร์ออกแล้วตัดวงกลมออก วางคอทเทจชีสและเชอร์รี่ 3 หลุมไว้ตรงกลาง
• ปั้นผลิตภัณฑ์และต้มจนสุก จานนี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลตขูด

Vareniki เป็นอาหารสลาฟแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งไร้เชื้อพร้อมไส้ สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยการทำอาหารที่บ้าน

วิดีโอ: เกี๊ยวกับคอทเทจชีส

เพื่อให้เกี๊ยวซ่าของคุณฟูนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยให้ใช้เคล็ดลับที่ถูกเปิดเผย ในฉบับนี้ « » เธอจะเปิดเผยทุกสิ่ง รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมเกี๊ยวและยังแบ่งปัน สูตรเกี๊ยวช็อคโกแลตกับเชอร์รี่- ผู้นำเสนอรายการทีวีจะได้เรียนรู้วิธีทำเกี๊ยวที่สมบูรณ์แบบ วลาดิมีร์ บอยโก.

เขียวชอุ่ม นุ่มและชุ่มฉ่ำ... ดูเหมือนว่าชาวยูเครน (และไม่เพียงเท่านั้น) จะสามารถเพลิดเพลินกับเกี๊ยวได้เกือบทุกวัน อย่างไรก็ตาม แป้งกลับกลายเป็นเส้นเหนียวเหมือนยาง และจะแข็งหลังจากปรุงเสร็จ? ไส้กระจายทั่วแป้ง แต่เกี๊ยวไม่ติดกันเหรอ? Nadezhda Matveeva และพ่อครัวมากประสบการณ์ Alla Kovalchuk จะเปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำเกี๊ยวที่สมบูรณ์แบบ

และผู้จัดรายการทีวีชื่อดัง Vladimir Boyko จะได้เรียนรู้การทำอาหารจานนี้กับคุณ หนุ่มมองเทวรูปของตนอยู่ในครัว...แม่สามี! เธอเป็นคนที่ปรนเปรอเขาด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเป็นประจำและเราจะพูดอะไรเกี่ยวกับการอบขนมได้! แต่อนิจจาวลาดิเมียร์เองก็ไม่สามารถเอาใจแม่สามีด้วยอาหารจานโปรดของเธอได้นั่นคือเกี๊ยว บางครั้งแป้งจะกระจายตัว บางครั้งมันไม่สุก หรือไส้สูญเสียรสชาติระหว่างการปรุงอาหาร

เพื่อเรียนรู้วิธีทำเกี๊ยวที่สมบูรณ์แบบ Vladimir มาที่โปรแกรม "ทุกอย่างจะอร่อย"

“คุณคงไม่เชื่อหรอก Nadya แต่ตอนที่ฉันล้มเหลว รายการของคุณก็ได้ออกทีวีแล้ว” Boyko เล่า “ และความคิดก็เกิดขึ้นกับฉันทันที: ฉันต้องมาหาคุณอย่างเร่งด่วนและเรียนรู้วิธีทำเกี๊ยว” ดังนั้นวันนี้ฉันต้องตระหนักถึงแนวคิดนี้และทำให้แม่สามีประทับใจด้วยทักษะของฉัน”

ผู้จัดรายการทีวี Vladimir Boyko ร่วมกับคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเกี๊ยวในสามวิธี! ค้นหาสิ่งที่ต้องเติมลงในน้ำเดือดเพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกันระหว่างทำอาหาร พยายามปั้นขนมปังสำหรับเกี๊ยวโดยไม่โยก! และต่อหน้าต่อตาคุณ เขาจะสร้าง... เครื่องนึ่งสำหรับบ้านอย่างแท้จริงโดยใช้วัสดุชั่วคราว!

นอกจากนี้! สำหรับคุณเท่านั้นเราจะเปิดเผยความลับในการทำเกี๊ยวหวานจากแป้งช็อคโกแลตพร้อมไส้เชอร์รี่ฉ่ำ!

ทุกอย่างจะอร่อย ฉบับที่ 22 ออกอากาศตั้งแต่ 01/11/57 ดูออนไลน์

เกี๊ยวกับมันฝรั่งและเห็ด

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
หัวหอม - 0.5 ชิ้น
เห็ด - 150 กรัม
นม - 150 มล
แป้ง - 350 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือน้ำตาล - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

มาเตรียมไส้กัน ต้มมันฝรั่งทั้งลูก หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดกับหัวหอม บดมันฝรั่งใส่เห็ดทอดผสมทุกอย่าง ไส้ควรเย็นลง

ผสมแป้ง อุ่นนมเล็กน้อยก็ควรอุ่นเล็กน้อย ผสมไข่ด้วยส้อมแล้วเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว นวดแป้งให้นุ่มและหลวม ควรนั่งเป็นเวลา 15 นาที

หากต้องการคุณสามารถเตรียมสนับได้: ตัดไขมันจากท้องหมูเป็นก้อนขนาด 1x1 ซม. ทอดในกระทะแห้งที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง ทอดไปครึ่งทางแล้ว ลดไฟลงเพื่อไม่ให้แคร็กแตกไหม้ เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่แคร็กกลายเป็นสีทองให้ปิดเตาทันที พวกเขาจะทอดด้วยไขมันอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบ

คุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวโดยไม่ต้องใช้หมุดกลิ้ง - เราปั้นแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ทำลูกบอลจากแต่ละชิ้น จากลูกบอลแต่ละลูกกดลงบนโต๊ะด้วยฝ่ามือเราสร้างแพนเค้กทรงกลมเติมไส้และสร้างเกี๊ยว

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• เห็ด - 150 กรัม
• นม - 150 มล
• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือน้ำตาล - เหน็บแนม

วิธีการเตรียม

1. มาเตรียมไส้กัน ต้มมันฝรั่งทั้งลูก หั่นเห็ดเป็นก้อนแล้วทอดกับหัวหอม บดมันฝรั่งใส่เห็ดทอดลงในมันฝรั่งร้อนผสมทุกอย่าง ไส้ควรเย็นลง
2. ผสมแป้ง อุ่นนมเล็กน้อยก็ควรจะอุ่นเล็กน้อย ผสมไข่ด้วยส้อมแล้วเติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
3. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว นวดแป้งให้นุ่มและหลวม ควรนั่งเป็นเวลา 15 นาที

หากต้องการคุณสามารถเตรียมแคร็ก: ตัดไขมันจากท้องหมูเป็นก้อนขนาด 1x1 ซม. ทอดในกระทะแห้งที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง ทอดไปครึ่งทางแล้ว ลดไฟลงเพื่อไม่ให้แคร็กแตกไหม้ เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดให้เข้ากันจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่แคร็กกลายเป็นสีทองให้ปิดเตาทันที พวกเขาจะทอดด้วยไขมันอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบ

มีสามวิธีในการเริ่มทำเกี๊ยว

1. ไม่มีหมุดกลิ้ง

ปั้นแป้งให้เป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ทำลูกบอลจากแต่ละชิ้น จากลูกบอลแต่ละลูกกดลงบนโต๊ะด้วยฝ่ามือเราสร้างแพนเค้กทรงกลมเติมไส้และสร้างเกี๊ยว

2.เกี๊ยวซ่าทรงสามเหลี่ยม

รีดแป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน วางไส้ตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยม จากนั้นเชื่อมขอบสองด้านที่อยู่ตรงข้ามกันเพื่อให้เกี๊ยวมีลักษณะเป็นรูปสามเหลี่ยม

3. สี่เหลี่ยมขนาดใหญ่

รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่โดยถอยห่างจากขอบแล้วเกลี่ยไส้ในระยะห่างที่เท่ากัน จากนั้นคุณต้องใส่แป้งครึ่งหลังลงบนชั้นนี้แล้วแบ่งแป้งด้วยมีดหยักเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ใช้ส้อมปิดขอบแป้ง

ปรุงเกี๊ยวในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำเดือด - ในกระทะกว้างที่เต็มไปด้วยน้ำ 2/3 เวลาทำอาหารคือ 2-3 นาทีนับจากเวลาที่เกี๊ยวขึ้นและเริ่มเดือด หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ตากเกี๊ยวในกระทะกว้างหรือกระทะแห้ง

เสิร์ฟจานเสร็จด้วยแคร็กเกอร์และครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวช็อคโกแลตกับเชอร์รี่

วัตถุดิบ

• แป้ง - 3-3.5 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• Kefir (ไขมัน 2.5%) - 250 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา สำหรับเกี๊ยวแต่ละอัน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำต้มสุก - 70 มล
• เชอร์รี่หลุม (สามารถใช้ได้ทั้งแช่แข็งหรือสด) - 300 กรัม

วิธีการเตรียม

1. เตรียมแป้ง. ละลายโกโก้ในน้ำร้อน เพิ่มโซดาปูนขาวลงใน kefir (สามารถดับได้ดีใน kefir) ผสมให้เข้ากันเติมโกโก้และน้ำมันพืชที่ละลายในน้ำ ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลนี้แล้วคลุกแป้งที่อ่อนนุ่ม
2. มาเตรียมไส้กัน วางเชอร์รี่บนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด
3. รีดแป้งให้หนากว่าเกี๊ยวแบบคลาสสิกเล็กน้อย ความหนาของแป้งควรอยู่ที่ 2.5 - 3 มม.
4. ใช้แก้วตัดเป็นวงกลม ขั้นแรกให้ใส่น้ำตาลในแต่ละวงกลม จากนั้นจึงใส่ไส้เชอร์รี่
5. เราติดขอบเกี๊ยวด้วยเสี้ยว
6. การทำเรือกลไฟที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระทะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำ 2/3 ลงไป ปิดกระทะด้วยผ้ากอซ 2 ชั้นแล้วมัดด้วยเชือก เมื่อน้ำในกระทะเริ่มเดือด ให้วางเกี๊ยวไว้บนผ้าขาวบางเป็นชั้นเดียว ปิดด้วยชามลึกแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
7. เสิร์ฟเกี๊ยวช็อคโกแลตสำเร็จรูปพร้อมไอศกรีมหนึ่งลูก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มซอสเบอร์รี่และใบสะระแหน่ได้

อ่านสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับตารางวันหยุดได้ที่นี่: