สลัดแบบตะวันออก: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแบบคลาสสิก
วัตถุดิบ
- ชีส – 150 กรัม;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ผักกาดหอม – 100 กรัม;
- น้ำมะนาวครึ่งลูก น้ำมันพืชและซีอิ๊ว;
- ผักชีฝรั่ง;
- เกลือและเครื่องเทศ
- เวลาเตรียมการ: 00:10
- เวลาทำอาหาร: 00:10
- จำนวนเสิร์ฟ: 4
- ความซับซ้อน: แสงสว่าง
การตระเตรียม
มาเลือกสูตรเนื้อสำหรับสลัดของเราแล้วคิดทีละขั้นตอน ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย
ผักที่ไม่อร่อยและเหม็นอับในสลัดอาจทำให้อาหารทั้งจานเสียหายได้ ไม่ว่าเราจะใส่ชุดอะไรก็ตาม รสชาติธรรมชาติทุกคน ผักดิบจะต้องทำเครื่องหมายของเขา
คุณควรเอาเปลือกออกจากมะเขือเทศ ซึ่งทำได้ง่ายมากโดยวางไว้ในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาที จากนั้น น้ำเย็น- จากนั้นเราก็หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดที่คมที่สุดเพื่อไม่ให้น้ำรั่วออกมามากนัก 
ภูเขาน้ำแข็ง จีบ วอเตอร์เครส และผักกาดแดงล้วนแล้วแต่เหมาะสม สองอันสุดท้ายจะเพิ่มกลิ่นขมและบ๊องลงในจาน 
มันง่ายแค่ไหนที่จะดูว่ามีร้านอาหารกี่แห่ง มีสถานที่ทำอาหารกี่แห่ง มีสูตรสลัดแบบตะวันออกมากมาย บ่อยครั้งที่พวกเขาแตกต่างกันมากจนเป็นการยากที่จะเข้าใจว่าอะไรทำให้พวกเขาสามารถรวมกันเป็นหนึ่งภายใต้ชื่อสามัญได้ “โอเรียนเต็ล” หมายถึงทั้งมังสวิรัติโดยเฉพาะและ สลัดเนื้อ,ผักใส่เฟต้าและสับปะรด...
ลองตัดสินใจเกี่ยวกับเทรนด์การทำอาหารตะวันออกซึ่งน่าจะช่วยให้เราเข้าใจได้ สูตรคลาสสิกสลัดแบบตะวันออก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะจำแนกประเภทเช่นไส้กรอกรมควันเป็นผลิตภัณฑ์โปรดของอาหารตะวันออก อีกอย่างคือเนื้อต้มหรือทอด สมุนไพรรสเผ็ดวี ปริมาณมากงาและถั่ว มะเขือเทศฉ่ำ,แต่งด้วยน้ำมะนาวและ ซอสถั่วเหลือง.
สลัดแบบตะวันออกในสไตล์รัสเซีย
สำหรับตัวเลือกที่สอง คุณจะต้องใช้มายองเนสและไข่ไก่ คุณไม่ควรซื้อมายองเนสแบบเบา ๆ เพราะส่วนใหญ่มักไม่มีรสเปรี้ยว ไข่เป็นสิ่งจำเป็นจากไก่ ไม่ใช่ไข่นกกระทาที่กำลังเป็นที่นิยม 
- เนื้อสันใน - ครึ่งกิโลกรัม;
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้นขนาดกลาง;
- ไข่ไก่– 2 ชิ้น;
- ชีส – 150 กรัม;
- หัวหอม – 1 หัวเล็ก
- ผักใบเขียว - ผักชี, มิ้นต์, ผักชีฝรั่ง;
- มายองเนส;
- เกลือและเครื่องเทศ
- ไข่ขนาดใหญ่ ( ขนาดใหญ่ไข่ - หลักฐานถึงประโยชน์) ต้มให้แข็งและสับละเอียด
- เนื้อสามารถต้มหรือทอดได้ หากเนื้อวัวในสลัดทอด ให้หั่นเนื้อดิบเป็นเส้นบางๆ แล้วโยนลงในกระทะที่ร้อน ทันทีที่ทอดเนื้อให้สับละเอียดมาก หัวหอมมันควรจะเป็นสีน้ำตาลเร็วมากหรืออย่างที่เชฟบอกว่าคาราเมล แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะไหม้
- วางชั้นเนื้อสับต้มหรือทอดที่ด้านล่างของชามสลัด
- ชั้นถัดไปทำจากมะเขือเทศที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยกระเทียมขูด เนื้อและมะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่อร่อย ใช้ตาข่ายมายองเนสที่ด้านบน
- สูงกว่านั้น - บดขยี้ ไข่ต้มและทาด้วยมายองเนสอีกครั้ง
- สุดท้ายขั้นตอนสุดท้ายคือการปิดด้านบนของสลัดด้วยชีสและเพิ่มใบไม้สีเขียวลงไป
อย่างที่คุณเห็นใบผักกาดเขียวไม่ได้ใช้ในสูตรนี้
สลัดแบบตะวันออกที่หลากหลาย
การเบี่ยงเบนเล็กน้อยอื่น ๆ เป็นไปได้เมื่อคุณเตรียมสลัดตะวันออกแบบคลาสสิกหากปฏิบัติตามลำดับการเตรียมและการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ข้างต้น การเปลี่ยนแปลงนี้เกี่ยวข้องกับส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ โดยสามารถเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นเนื้อแกะและไก่ได้ เนื้อแกะต้องผอมและตัดไขมันออกอย่างระมัดระวัง อกไก่นำมาไม่เอาหนังมาต้มแล้วหั่นเป็นเส้น
vkusnaja-zhisn.ru
สลัดเนื้อและมะเขือเทศ “ตะวันออก”
- เนื้อดิบ – 0.5 กก.
- มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
- ไข่ – 3-4 ชิ้น
- กระเทียม – 3 กลีบ
- ชีส – 150 กรัม
- มายองเนส
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ความสามัคคีของรสชาติ
คุณต้องการฟื้นฟูและเพิ่มความหลากหลายในการรับประทานอาหารตามปกติของคุณโดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเงินมากนักหรือไม่? จากนั้นอย่าลืมเตรียมสลัดแบบตะวันออก
แสงดังกล่าว แต่ในขณะเดียวกันอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าพึงพอใจและน่าประหลาดใจจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น สามารถเตรียมได้ทุกวันหรือปฏิบัติต่อแขกในระหว่างงานเลี้ยง
มีสูตรสลัดแบบตะวันออกมากมายในนั้นมีทั้งเนื้อและแบบสมบูรณ์ จานผัก- แต่พวกเขาทั้งหมดโดดเด่นด้วยการเลือกส่วนผสมที่ถูกต้องซึ่งสอดคล้องกันตลอดจนรสชาติที่หลากหลายที่ได้จากเครื่องเทศและน้ำสลัดอะโรมาติก
สลัดนี้เป็นเทพนิยายตะวันออกที่แท้จริงซึ่งประกอบด้วย รสนิยมที่น่าทึ่งด้วยสีสันสดใสหลากหลาย ความกลมกลืนของโทนสีรสชาติเกิดขึ้นได้จากการสลับเนื้อสัมผัสอาหาร ทั้งสด กรอบ และ ผักฉ่ำเน้นเนื้อให้ดีและน้ำสลัดรสเผ็ดก็ช่วยปิดท้าย
ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุดสำหรับสลัดแบบตะวันออกคือ ใบผักกาดหอมสด มะเขือเทศสุก พริกหวาน, แตงกวากรอบ, แครอทหรือมะเขือยาว พวกเขาจะเสริมด้วยกระเทียม ผักใบเขียวหอม,ถั่ว,งา.
ไม่เพียงแต่ส่วนผสมจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีชีสแหลมหรือไข่ต้มด้วยที่จะช่วยให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น
ใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับสลัดแบบตะวันออก การรวมกันทุกประเภทน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู น้ำมะนาวหรือซีอิ๊ว
สามารถทำได้ ไส้เดิมขึ้นอยู่กับ kefir โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวเสริมด้วยเครื่องเทศหอม
สลัดโอเรียนเต็ลคลาสสิกซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเรานั้นทำจากเนื้อสัตว์โดยเติมผักสดเข้าไป ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือสลัดแบบตะวันออกที่มีเนื้อวัว แต่อย่างหลังสามารถแทนที่ด้วยไก่หรือไส้กรอกรมควันได้อย่างง่ายดาย
การเตรียมสลัดแบบตะวันออกนั้นใช้เวลาไม่นาน แต่สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ส่วนผสมเท่านั้น คุณภาพสูงสุดรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมและรสชาติตะวันออกอันโด่งดัง
สูตรสลัดเนื้อแบบตะวันออกแบบคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการจัดเรียงส่วนผสมเป็นชั้นๆ และในลำดับที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด ซึ่งเผยให้เห็นรสชาติของผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างได้อย่างเต็มที่ การตัดสินใจส่วนตัวของทุกคนจะทำหรือไม่ก็ตาม แต่จำไว้ว่าอาหารตะวันออกเป็นเกมแห่งรสชาติและสีสันเป็นอย่างแรก
นั่นคือเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นการดีที่สุดที่จะปฏิบัติตามสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายอย่างเคร่งครัดเพื่อเตรียมสลัดแบบตะวันออกที่แท้จริง และหลังจากลองสักครั้งก็สามารถทดลองได้
การตระเตรียม
สูตรสลัดแบบตะวันออกกับเนื้อวัวควรอยู่ในละครของแม่บ้านทุกคน ตารางเทศกาลและจะทำให้แขกของคุณพอใจ สลัดแบบตะวันออกคุณสามารถปรุงกับเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ เช่น หมู เนื้อแกะ หรือไก่ แล้วแต่รสนิยม
- ควรต้มเนื้อล่วงหน้าโดยใส่ลงไปในน้ำเดือด น้ำเกลือด้วยการเติมเครื่องเทศ (พริกไทย, ใบกระวานคุณสามารถเพิ่มยี่หร่าผักชี ฯลฯ ) ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงหลังเดือด จากนั้นทำให้เย็นโดยไม่ต้องเอาออกจากน้ำซุปเพื่อให้เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำ เนื้อปรุงสุกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- ต้มไข่ให้แข็ง ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือก ตัดเป็นก้อน
- หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นบาง ๆ ระวังอย่าบีบน้ำออก ขอแนะนำให้ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนทำเช่นนี้ และเอาผิวหนังออกโดยจุ่มลงในน้ำเย็นจัด
- ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด คุณควรมีขี้กบที่ดี ไม่ใช่ข้าวต้ม นี่เป็นสิ่งสำคัญในการเปิดเผยรสชาติ
- ขูดชีสอย่างหยาบ ควรใช้พันธุ์เนื้อแน่นและรสเค็ม เช่น ดัตช์
ควรวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ ตามลำดับที่แนะนำ อย่างไรก็ตามของว่างจะอร่อยกว่าถ้าคุณทำซ้ำทุกชั้นสองครั้ง
- วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด ปิดด้วยมะเขือเทศ และโรยให้ทั่วด้วยกระเทียมสับ
- ทามายองเนสบาง ๆ บนชั้น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ซอสไปรบกวนรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
- ชั้นถัดไปคือไข่ต้มก็ต้องทามายองเนสด้วย ในตอนท้ายโรยทุกอย่างด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัวแล้วปล่อยให้มันชง
ตามสูตรเดียวกันสามารถทำสลัดแบบตะวันออกกับไส้กรอกได้ จะดีกว่าถ้าใช้แบบหลังรมควันดิบกับเบคอนเสมอ ต้องขอบคุณไส้กรอกรมควันที่ทำให้ได้สลัดแบบตะวันออก บันทึกเผ็ด- ควรคำนึงถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์อย่างจริงจังโดยเฉพาะอย่างยิ่งไส้กรอกไม่ควรเผ็ดเกินไปแม้ว่าจะไม่ใช่รสชาติที่ได้มาก็ตาม
ในบรรดาสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายนั้นมีมากที่สุด รูปแบบที่แตกต่างกันสลัดแบบตะวันออกกับไส้กรอก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถปรุงอาหารที่แสนอร่อยและ ของว่างแสนอร่อยกับ มันฝรั่งต้ม,ไส้กรอกรมควันทอดไร้น้ำมัน,ถั่วลันเตาต้ม รวมส่วนผสมเหล่านี้ในชามสลัด เพิ่มผักชีฝรั่งสับและมิ้นต์ โรยด้วยน้ำมะนาว ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันมะกอก วางชีสหั่นเต๋าไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น แต่ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ!
สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยแบบตะวันออกไม่จำเป็นต้องมีอะไรซับซ้อน จานที่มีเนื้อต้มเพิ่ม แตงกวาสดมะเขือเทศ และพริกหวาน คุณควรเพิ่มผักใบเขียวต่างๆ ให้ได้มากที่สุด (ผักชี ผักชีฝรั่ง) สลัดแบบตะวันออกนี้ควรปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืช ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และพริกไทยร้อน โรยทุกอย่างไว้ด้านบนจะดีกว่า เมล็ดงา,ทอดในกระทะที่แห้ง
สลัดไก่แบบตะวันออกเป็นตัวอย่างสำคัญของอาหารจานเบา แต่น่าพึงพอใจและอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง: ต้ม เนื้อไก่,กะหล่ำปลี,แตงกวาสด,พริกหวาน. ส่วนผสมควรหั่นเป็นเส้นแล้วรวมในชามสลัด
เหมาะสำหรับทำสลัดแบบตะวันออกเช่นเคย กะหล่ำปลีขาวและปักกิ่งหรืออื่นๆ ผักกาดหอม- ควรปรุงแยกกัน บะหมี่จีน(funchose) เพิ่มลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือใส่อัลมอนด์บดและทอดที่นั่น เกลือสลัดเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยส่วนผสมของซีอิ๊วขาวเนยและน้ำมะนาว
สลัดแบบตะวันออกนั้นสวยงามเสมอ คุณแค่ต้องดูรูปเท่านั้น แต่หากไม่ได้ลองของว่างนี้อย่างน้อยสักครั้ง ก็ยากที่จะจินตนาการว่ามันอร่อยแค่ไหน อย่ากลัวที่จะทดลองใช้ส่วนผสมโดยอาศัยสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว จะไม่มีความเขียวขจีมากเกินไป เช่นเดียวกับเครื่องเทศ ถั่ว และผลไม้
moysup.ru
สลัดโอเรียนเต็ลคลาสสิกพร้อมไส้กรอก
วัตถุดิบ
- หัวหอมสีเขียว 3 ก้าน;
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ 185 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน 180 กรัม
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม 1-2 กลีบ
วิธีทำสลัดโอเรียนเต็ลคลาสสิกพร้อมไส้กรอกรมควัน
สำหรับสลัดแบบตะวันออก อย่าใช้ไส้กรอกคุณภาพที่น่าสงสัย ซื้อจากสถานที่ที่เชื่อถือได้อยู่แล้ว ฉันต้องการเตรียมสลัดแบบตะวันออกที่สดใสและมีกลิ่นหอม ไม่ใช่ผักที่มีไส้กรอก ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือก้อน
ไม่เหมาะกับสลัดแบบตะวันออกแบบคลาสสิก ไข่นกกระทาเนื่องจากรสชาติและกลิ่นจะแตกต่างอย่างสิ้นเชิง ใช้ไข่ไก่สด ไข่พรีเมี่ยม หรือไข่ไก่ชั้นหนึ่ง ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุก จะใช้เวลาประมาณสิบนาทีหลังจากการต้ม นำไข่ที่ร้อนออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ
ซื้อมะเขือเทศสดที่สุด ในช่วงฤดูผักควรใช้มะเขือเทศโฮมเมดจะดีกว่า ควรมีกลิ่นหอม อร่อย และมีเนื้อมากกว่า ล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นสองซีก ใช้ช้อนตักเนื้อออกโดยที่เราไม่ต้องการมัน ตัดส่วนที่เป็นเนื้อเป็นก้อนหรือก้อน
ล้าง หัวหอมสีเขียวและปล่อยให้แห้ง กิ่งก้านไม่ควรเปียก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกกระเทียม คุณไม่จำเป็นต้องบดกระเทียมเพื่อคงความชุ่มฉ่ำไว้ ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือสับละเอียด
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มวางสลัดได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้วงแหวนขึ้นรูปหรือชามสลัดทรงลึกที่มีขนาดเหมาะสม วางไส้กรอก ต้นหอม และมะเขือเทศไว้ที่ด้านล่างของชาม ใส่กระเทียมลงในชั้นมะเขือเทศ เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วตกแต่งด้วยตาข่ายมายองเนส เพิ่มไข่สับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยหน้าด้วยมายองเนส
เพิ่มชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบด้านบน ประดับด้วยชิ้นมะเขือเทศและผักชีลาว สลัดโอเรียนเต็ลคลาสสิกพร้อมแล้ว
สลัด “ตะวันออก” กับไส้กรอกและเห็ด
เมื่อมองแวบแรกสลัด "ตะวันออก" กับไส้กรอกและเห็ดมีส่วนประกอบที่เข้ากันไม่ได้ แต่เชื่อฉันเถอะว่า คุณภาพรสชาติพวกมันทั้งหมดเข้ากันได้อย่างลงตัว แม่บ้านหลายคนไม่เสี่ยงที่จะเบี่ยงเบนไปจากความคลาสสิกและทำเพื่อวันหยุด ชุดมาตรฐาน- "โอลิเวียร์", "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์", "มิโมซ่า" หากคุณกลัวทุกสิ่งใหม่ ๆ ให้ลองเตรียมสลัด "ตะวันออก" สำหรับมื้อต่อไปก่อน อาหารกลางวันของครอบครัวหรืออาหารเย็น และเมื่อครอบครัวชื่นชมก็ส่งสูตรลงสมุดจดได้เลย ตอนนี้มันจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณอย่างแน่นอน
- แชมเปญ - 400 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 30-40 มล.
- เกลือและสีดำ พริกไทยป่น- ตามรสนิยมของคุณ
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- ไส้กรอกรมควัน - 400 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 250 กรัม;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ;
- มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
- มายองเนส - 150-200 มล.
- ล้างแชมเปญ หากคุณคิดว่าจำเป็น ให้ทำความสะอาดฝาจากฟิล์ม (คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้) หั่นเห็ดเป็นเส้นบางๆ ยิ่งทำน้อย สลัดก็จะยิ่งนุ่ม
- หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่เห็ดและหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณทอดจนนุ่มจากนั้นจึงย้ายมวลที่ได้ลงในชามสลัดแล้วปล่อยให้เย็น
- ต้มให้เย็น ปอกเปลือกไข่ พยายามตัดพวกมันเป็นเส้นด้วย ในกรณีที่รุนแรง ให้ขูดมัน เครื่องขูดหยาบ.
- ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถแทนที่ด้วยแฮมหรือไส้กรอกล่าสัตว์
- ทำเช่นเดียวกันกับชีสแข็งเช่นเดียวกับไข่ ตัดเป็นเส้นหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดพร้อมเห็ดบีบกระเทียมด้วยการกด
- ในช่วงสุดท้ายก่อนเสิร์ฟสลัด ให้ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันจะต้องตัดล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาระบายไม่เช่นนั้นน้ำที่ปล่อยออกมาจะทำให้เสีย รูปร่างและรสชาติของอาหาร
- เพิ่มมายองเนสผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
- เสิร์ฟสลัดอย่างสวยงาม จานงานรื่นเริงโรยหน้าด้วยใบผักกาดหอมสดบางๆ หรือ ผักกาดขาวปลีให้วางผลลัพธ์ไว้ด้านบน มวลผักกาดหอม- ประดับด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งและก้านผักชีฝรั่ง นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสลัด "ตะวันออก" ได้อีกด้วย แบบฟอร์มพัฟลำดับจะเป็นดังนี้: เห็ดกับหัวหอม - ไส้กรอก - มะเขือเทศ - กระเทียม - ไข่ - ชีสแข็ง ทามายองเนสบางๆ ในแต่ละชั้น และปล่อยให้สลัดแช่ไว้
vkys.info
สลัดแบบตะวันออก
ผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกจะต้องชื่นชอบอาหารยุโรปอย่างแน่นอน มีมวลที่ซ่อนอยู่ภายใต้ชื่อสลัดตะวันออก หลากหลายสูตร- นี้และ สลัดจีนพร้อมผักสุดคลาสสิค สูตรขนมพัฟกับมายองเนสรสเผ็ดด้วย ซอสเปรี้ยวหวานเผ็ดและหวานโดยทั่วไปสำหรับทุกรสนิยมและมีส่วนผสมที่หลากหลาย
หลายสูตรต้องมีเนื้อสัตว์ด้วย ท้ายที่สุดแล้ว ชายชาวตะวันออกที่ทำงานหนักต้องทำงานหนัก พวกเขาจำเป็นต้องบริโภคโปรตีนเข้าไปอย่างแน่นอน ปริมาณมาก- สถานที่พิเศษมอบให้กับซีอิ๊ว ตามกฎแล้วจะไม่ได้ใช้ค่ะ รูปแบบบริสุทธิ์และเจือจางด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำส้มสายชู มันให้จาน รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมเผ็ดร้อน
และแน่นอนอย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศด้วย ที่พบมากที่สุดคือปาปริก้า ผักชี ขมิ้น และขิง แต่เมื่อเพิ่มคุณต้องระวังอย่าหักโหมจนเกินไปไม่เช่นนั้นคุณจะทำลายรสชาติของผลิตภัณฑ์หลัก
ผักและสมุนไพรมักใช้ในการเตรียมสลัดแบบตะวันออก เมื่อซื้อโปรดตรวจสอบให้แน่ใจว่าสดและไม่มีรอยบุบหรือ จุดด่างดำ, รอยเน่า
สลัดหัวไชเท้าและหัวใจไก่แบบตะวันออก
สูตรที่ง่ายมากและเป็นมิตรกับงบประมาณ รสชาติน่าจะถูกใจคุณ
- ขูดหัวไชเท้าลงไป เครื่องขูดเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ใส่เกลือ แล้วเทน้ำเดือดทิ้งไว้ 1-2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและย้ายหัวไชเท้าลงในชามที่สะอาด
- หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทันที
- ต้มหัวใจแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
- สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมเฟต้าชีส มายองเนส สมุนไพร และกระเทียมตามชอบ
สามารถแทนที่เฟต้าชีสด้วยมอสซาเรลลาได้
- ปรุงรสสลัดด้วยซอสแล้วเสิร์ฟ
สลัดอาหารแบบตะวันออก
สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ดูรูปร่างของพวกเขาอย่างแน่นอน
- เนื้อต้ม (อบ) - 200-300 กรัม
- มะเขือเทศขนาดกลาง - 3 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- ใบผักกาดหอมหรือผักกาดขาวปลี
- พวงหัวหอมสีเขียว
- ซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
- ฉีกเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
- หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อนขนาดเท่ากัน
- เราฉีกใบสลัดด้วยมือแล้วส่งผักและเนื้อสัตว์ไปให้พวกเขา
- โรยต้นหอมสับละเอียดไว้ด้านบน
- ราดสลัดด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช
- คุณสามารถโรยเมล็ดงาลงไปด้านบนได้
สลัดแบบตะวันออกกับซีอิ๊ว
อร่อยมาก เผ็ดและ สลัดที่ผิดปกติ- บางสูตรเรียกว่าจีน คุณสมบัติหลักของสลัดนี้-เห็ดทอด
- เนื้อวัวหรือเนื้อหมู -250-300 กรัม;
- มะเขือเทศฉ่ำ 2 ลูก
- แตงกวาขนาดกลาง 2 อัน
- เห็ดที่มีอยู่ในกรณีของเราคือเห็ดแชมปิญอง - 250-300 กรัม
- เครื่องปรุงรส: เกลือ, ผักชีแห้งหรือชุดเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียมเพื่อลิ้มรส 2-3 กลีบ;
- ซอสถั่วเหลือง
- เนื้อวัวชิ้นหนึ่ง ทำความสะอาดเส้นเลือด หั่นเป็นเส้นแล้วทอดบนไฟจนน้ำเดือดหมด
ถ้า เนื้อเหนียวจากนั้นคุณต้องหั่นเป็นชิ้นก่อน ตีให้เข้ากัน โรยด้วยเครื่องเทศ เทซีอิ๊วขาว แล้วหมักไว้ 24 ชั่วโมง
- ในขณะเดียวกันล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปผัดกับเนื้อ หากต้องการสามารถเปลี่ยนเห็ดด้วยพริกหวานสีแดงได้
- เพิ่มซีอิ๊วลงในส่วนผสมที่ได้และเคี่ยวจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป
- เราหั่นแตงกวาและมะเขือเทศเป็นก้อน จากนั้นในชามแยกต่างหากผสมกับเนื้อสัตว์และเห็ด
- เราหั่นกระเทียมหรือกดกระเทียมแล้วใส่ลงในสลัดของเรา
ทางที่ดีควรปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นจึงนำไปแช่ในซีอิ๊วขาวอย่างทั่วถึงและได้รับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
สลัดแบบตะวันออกพร้อมเนื้อและแตงกวา
สูตรสลัดแบบตะวันออกที่อร่อยและคลาสสิกพร้อมน้ำสลัดซีอิ๊ว
ส่วนผสมสำหรับส่วนผสมสลัด:
สำหรับการเติมเชื้อเพลิงเราต้องการ:
- น้ำตาลและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา
- กระเทียม - 1-3 กลีบ (เพื่อลิ้มรส);
- ซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืช - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำส้มสายชู 6% – 1 ช้อนชา
- ตัดไก่และแตงกวาเป็นเส้น
- เราเติมส่วนผสมน้ำสลัดแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- มาทำกันเถอะ แพนเค้กไข่- ในการทำเช่นนี้ให้ตอกไข่ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดเกลือแล้วทอดทั้งสองด้าน
- วางใบผักกาดหอมลงในชามลึกที่ด้านล่าง เราใส่แตงกวาที่เตรียมไว้กับไก่แล้วตกแต่งด้วยเมล็ดงาและแถบแพนเค้กด้านบน
หากไม่มีไก่แต่ก็มี เนื้อต้มจากนั้นคุณก็สามารถใช้มันได้เช่นกัน
ตะวันออก สลัดคลาสสิกกับไส้กรอกรมควันและมะเขือเทศ – อิ่มอร่อย ชุ่มฉ่ำ และอร่อยมาก จานอร่อยไม่เพียงแต่สำหรับ อาหารกลางวันแบบโฮมเมดแต่สำหรับด้วย งานฉลอง- ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดเข้ากันได้อย่างลงตัวและให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาซึ่งแม้แต่นักชิมตัวยงก็ยังชอบ ในการเตรียมสลัด ให้ใช้เฉพาะผักสดกรอบที่มีรสชาติและกลิ่นหอมสดใส ใช้เนื้อวัวคุณภาพสูงหรือไส้กรอกหมูเนื้อ
ข้อมูลรสชาติ สลัดวันหยุด
วัตถุดิบ
- หัวหอมสีเขียว 3 ก้าน;
- ไข่ไก่ 3 ชิ้น;
- มะเขือเทศ 185 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน 180 กรัม
- ฮาร์ดชีส 100 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- มายองเนสเพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม 1-2 กลีบ
วิธีทำสลัดโอเรียนเต็ลคลาสสิกพร้อมไส้กรอกรมควัน
สำหรับสลัดแบบตะวันออก อย่าใช้ไส้กรอกคุณภาพที่น่าสงสัย ซื้อจากสถานที่ที่เชื่อถือได้อยู่แล้ว ฉันต้องการเตรียมสลัดแบบตะวันออกที่สดใสและมีกลิ่นหอม ไม่ใช่ผักที่มีไส้กรอก ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือก้อน
ไข่นกกระทาไม่เหมาะสำหรับสลัดแบบตะวันออกเนื่องจากรสชาติและกลิ่นจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ใช้ไข่ไก่สด ไข่พรีเมี่ยม หรือไข่ไก่ชั้นหนึ่ง ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนสุก จะใช้เวลาประมาณสิบนาทีหลังจากการต้ม นำไข่ที่ร้อนออกจากน้ำเดือดแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีน้ำเย็น ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที หลังจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ
ซื้อมะเขือเทศสดที่สุด ในช่วงฤดูผักควรใช้มะเขือเทศโฮมเมดจะดีกว่า ควรมีกลิ่นหอม อร่อย และมีเนื้อมากกว่า ล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นสองซีก ใช้ช้อนตักเนื้อออกโดยที่เราไม่ต้องการมัน ตัดส่วนที่เป็นเนื้อเป็นก้อนหรือก้อน
ล้างหัวหอมสีเขียวแล้วปล่อยให้แห้ง กิ่งก้านไม่ควรเปียก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกกระเทียม คุณไม่จำเป็นต้องบดกระเทียมเพื่อคงความชุ่มฉ่ำไว้ ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือสับละเอียด
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มวางสลัดได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้วงแหวนขึ้นรูปหรือชามสลัดทรงลึกที่มีขนาดเหมาะสม วางไส้กรอก ต้นหอม และมะเขือเทศไว้ที่ด้านล่างของชาม ใส่กระเทียมลงในชั้นมะเขือเทศ เติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วตกแต่งด้วยตาข่ายมายองเนส เพิ่มไข่สับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ โรยหน้าด้วยมายองเนส
เพิ่มชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดหยาบด้านบน ประดับด้วยชิ้นมะเขือเทศและผักชีลาว สลัดโอเรียนเต็ลคลาสสิกพร้อมแล้ว
เครือข่ายทีเซอร์
สลัด “ตะวันออก” กับไส้กรอกและเห็ด
เมื่อมองแวบแรกสลัด "ตะวันออก" กับไส้กรอกและเห็ดมีส่วนประกอบที่เข้ากันไม่ได้ แต่เชื่อฉันเถอะว่าในแง่ของรสนิยมทุกอย่างเข้ากันได้อย่างลงตัว แม่บ้านหลายคนไม่เสี่ยงที่จะเบี่ยงเบนไปจากความคลาสสิกและทำตามชุดมาตรฐานสำหรับวันหยุด - "โอลิเวียร์", "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์", "มิโมซ่า" หากคุณกลัวทุกสิ่งใหม่ๆ ก่อนอื่นให้ลองเตรียมสลัด "แบบตะวันออก" สำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นของครอบครัวครั้งต่อไป และเมื่อครอบครัวชื่นชมก็ส่งสูตรลงสมุดจดได้เลย ตอนนี้มันจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- แชมเปญ – 400 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – 30-40 มล.
- เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- ไส้กรอกรมควัน – 400 กรัม;
- ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- มะเขือเทศสด – 2 ชิ้น;
- มายองเนส – 150-200 มล.
การตระเตรียม:
- ล้างแชมเปญ หากคุณคิดว่าจำเป็น ให้ทำความสะอาดฝาจากฟิล์ม (คุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้) หั่นเห็ดเป็นเส้นบางๆ ยิ่งทำน้อย สลัดก็จะยิ่งนุ่ม
- หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกและล้างเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่เห็ดและหัวหอมใส่เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณทอดจนนุ่มจากนั้นจึงย้ายมวลที่ได้ลงในชามสลัดแล้วปล่อยให้เย็น
- ต้มให้เย็น ปอกเปลือกไข่ พยายามหั่นเป็นเส้นด้วย หรืออย่างน้อยก็ขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ
- ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นบาง ๆ คุณสามารถแทนที่ด้วยแฮมหรือไส้กรอกล่าสัตว์
- ทำเช่นเดียวกันกับชีสแข็งเช่นเดียวกับไข่ ตัดเป็นเส้นหรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
- ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดพร้อมเห็ดบีบกระเทียมด้วยการกด
- ในช่วงสุดท้ายก่อนเสิร์ฟสลัด ให้ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในเวลาเดียวกันจะต้องหั่นล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาระบายไม่เช่นนั้นน้ำที่ปล่อยออกมาจะทำให้รูปลักษณ์และรสชาติของจานเสีย
- เพิ่มมายองเนสผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
- เสิร์ฟสลัดอย่างสวยงาม จัดวางจานเทศกาลด้วยผักกาดหอมหรือผักกาดขาวบาง ๆ สด ๆ แล้ววางส่วนผสมสลัดที่ได้ไว้ด้านบน ประดับด้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งและก้านผักชีลาว คุณยังสามารถเตรียมสลัด "ตะวันออก" ในรูปแบบพัฟได้ โดยลำดับจะเป็นดังนี้: เห็ดกับหัวหอม – ไส้กรอก – มะเขือเทศ – กระเทียม – ไข่ – ชีสแข็ง ทามายองเนสบางๆ ในแต่ละชั้น และปล่อยให้สลัดแช่ไว้
ในเมนู ศิลปะการทำอาหารของทานเล่นเย็นๆมีมากมาย แต่ล่าสุดผู้นำการฉลองโต๊ะคือสลัด “ตะวันออก”
ของว่างจากที่มีอยู่และ สินค้าราคาไม่แพงถูกใจแม่บ้านในเรื่องความรวดเร็วในการเตรียมตัวและ รสชาติเข้มข้น.
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก– 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- แฮม – 300 กรัม;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- ดัตช์ชีส – 200 กรัม
- เกลือ, น้ำตาล, ออลสไปซ์- ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ก่อนอื่นให้เตรียมซอสเพื่อที่จะได้ชงได้ดี ตีไข่ลงในชาม เติมน้ำมะนาว น้ำมัน และเครื่องเทศ ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือปัด
- หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นแล้วใส่ในภาชนะแล้วเทน้ำสลัดที่ผสมไว้
- ต้มไข่ ปอกเปลือก แล้วบดด้วยส้อม
- วางแฮมสับและไข่ไว้บนมะเขือเทศ เคลือบแต่ละชั้นด้วยซอส
- โรยอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูดแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
สูตรคลาสสิกจัดทำขึ้นภายใน 30 นาทีหลังจากนั้นจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดหรือทุกวัน
ด้วยเนื้อวัวและแตงกวา
สำหรับคนรัก ของว่างรสเผ็ดสูตรนี้จะทำ มีกลิ่นหอมของการปรุงอาหารแบบตะวันออก
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
- เนื้อไม่ติดมัน – 350 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- พริกหยวก – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชี, พริกไทยดำป่น - ไม่จำเป็น;
- เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ทอดในกระทะบน ไฟสูงจนกว่าจะพร้อม สองนาทีก่อนสิ้นสุด เพิ่มหัวหอมสับเป็นครึ่งวงให้กับเนื้อวัว
- ปอกแตงกวาจากเปลือกด้านบนหั่นเป็นแท่งเกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อให้น้ำออก
- เราเอาเมล็ดออกจากพริกหวานสับเป็นชิ้นใส่ในชามสลัดแล้วใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป
- บีบแตงกวาเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินแล้วเติมลงไป พริกไทยร้อน,ผักชี,น้ำตาล ผัดและเพิ่มพริกไทยและกระเทียม
- เทน้ำส้มสายชูลงในเนื้อและหัวหอมเพิ่มมวลที่ได้ลงในสลัดหลัก เพิ่มซีอิ๊วลงในส่วนผสมและเพิ่มเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ในสลัดที่มีเนื้อวัวคุณสามารถแทนที่แตงกวาสดด้วยแตงกวาดองได้ แต่ควรลดเกลือตามสัดส่วน
อาหารเรียกน้ำย่อยกับไส้กรอก
สลัด “โอเรียนเต็ล” ช่วยชีวิตได้เมื่อมีแขกที่ไม่คาดคิดปรากฏตัว จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาทีและไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพง
วัตถุดิบ:
- ชีส – 50 กรัม;
- ไส้กรอก – 200 กรัม;
- มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- ไข่โต๊ะ – 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
- โยเกิร์ตไม่หวาน – 200 กรัม
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ต้มไข่ต้มสุก ปอกเปลือก แล้วบดด้วยส้อม
- ตัดไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีสและกระเทียม
- เรารวบรวมขนม ชั้นแรกจะเป็นไส้กรอก จากนั้นวางมะเขือเทศและกระเทียมไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางไข่ เราเคลือบแต่ละชั้น จำนวนเล็กน้อยโยเกิร์ต
- โรยสลัดเสร็จแล้วด้วยชีสขูด สำหรับการชุบให้ใส่ในตู้เย็น
ในอาหารเรียกน้ำย่อยกับไส้กรอกควรเลือกไส้กรอกรมควันดิบ
สลัดแบบตะวันออกกับซีอิ๊ว
ของว่างเป็นหลัก ของว่างด่วนแต่ถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมลงไป อาหารธรรมดาๆ ก็จะกลายเป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอันวิจิตรงดงาม
วัตถุดิบ:
- อกไก่ – 300 กรัม;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- แชมเปญ – 300 กรัม;
- กระเทียม – 2 กลีบ;
- มะกอกหลุม - กำมือ;
- ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส;
- ปรุงรสไก่ – 1 ช้อนชา;
- เกลือ, ผักชี - ไม่จำเป็น
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เอาหนังออกจากไก่แล้วหั่นเป็นเส้น ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น วางเนื้อในกระทะ ทอดจนของเหลวระเหย แล้วจึงใส่เห็ดแชมปิญองลงไป
- เพิ่มซอสถั่วเหลืองลงในมวลที่ได้และเคี่ยวประมาณ 15 นาที
- หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นชิ้นสั้นๆ ผสมกับเห็ดและเนื้อสัตว์ที่เย็นแล้ว
- สับกระเทียมใส่อาหารเรียกน้ำย่อยใส่เกลือและคนให้เข้ากัน วางจานไว้ในที่เย็นเพื่อให้ส่วนผสมซึมซับซอสได้ดี ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรสับและมะกอกสับ
สลัด “ตะวันออก” กับไก่ – อร่อยและ จานแสนอร่อย- ความงามอยู่ที่ความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์สามารถทดแทนผลิตภัณฑ์อื่นได้และด้วยเหตุนี้จึงสร้างสูตรใหม่ขึ้นมา
ด้วยถั่วเขียว
สลัดที่เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เวลาทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
วัตถุดิบ:
- ใบผักกาดหอม - 1 พวง;
- กระป๋อง ถั่วเขียว– ½ กระป๋อง;
- แตงกวาสด – 1 ชิ้น;
- สะระแหน่ – 2 ใบ;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เราฉีกใบผักกาดสะระแหน่และสมุนไพรเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของเรา (ด้วยการกระทำนี้เองที่ยังมีอยู่ในพืชอีกมาก สารที่มีประโยชน์กว่าถ้าคุณใช้มีด)
- หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ใบ ใส่ถั่วลงในส่วนผสม
- มาทำซอสกันเถอะ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันพืช
- ปรุงรสสลัดด้วยน้ำดองแล้วปล่อยให้มันชงในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
จะดีกว่าที่จะซื้อถั่วกระป๋องมา ขวดแก้วด้วยสารกันบูดและส่วนประกอบต่างๆในปริมาณน้อยที่สุด
ทำอาหารด้วยบัลเกอร์
สลัด " เทพนิยายตะวันออก» - จานมังสวิรัติซึ่งมีผักใบเขียวจำนวนมากและมีการเพิ่มข้าวสาลีนึ่งด้วยวิธีพิเศษ
วัตถุดิบ:
- บัลเกอร์ – 150 กรัม;
- มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
- น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- สะระแหน่สด – 15 กรัม;
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ใบโหระพา – 2 ใบ;
- น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- การทำอาหารบัลเกอร์ ล้างซีเรียลเทลงในภาชนะแก้วเท น้ำร้อนและปิดฝาให้แน่น ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้บวม
- หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมรวมส่วนผสมลงในชามลึก
- เพิ่มซีเรียลบวมลงในมะเขือเทศ
- สับหัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา และมิ้นต์อย่างประณีตด้วยมีด แล้วใส่ลงในสลัด
- สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันมะกอก
- ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเครื่องเทศ ใส่ซอสและคนให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่
สลัดบัลเกอร์เข้ากันได้ดีกับข้าวกับเคบับชิช และยังสามารถแยกเป็นจานได้อีกด้วย
ด้วยพริกหวานและขึ้นฉ่าย
ขนมวิตามินจาก ผักสดเหมาะสำหรับ เมนูประจำวันและของคุณ รสเผ็ดจะทำให้คนที่รักและแขกพอใจ
วัตถุดิบ:
- หัวหอม – 1 ชิ้น;
- พริกหยวก – 1 ชิ้น;
- เมล็ดทับทิม – 100 กรัม;
- คื่นฉ่าย – 3 ก้าน;
- น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ผักชีฝรั่ง – ½พวง;
- น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กระเทียม – 1 กานพลู;
- ใบโหระพา – 3 ใบ;
- เกลือ, ถั่วออลสไปซ์ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- เราล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก สับหัวหอมเป็นครึ่งวง, พริกหวานเป็นเส้น, คื่นฉ่ายสามารถหั่นในลักษณะที่วุ่นวาย สับใบโหระพาและผักชีลาว
- ใส่ส่วนผสมลงในชามสลัด โรยด้วยเมล็ดทับทิมและสมุนไพร
- มาทำซอสกันเถอะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดพริกไทยและกระเทียมในครก เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันผสมให้เข้ากัน
- ปรุงรสสลัดด้วยซอสแล้วเสิร์ฟ
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเตรียมได้ด้วยแคลอรี่ที่มากขึ้นในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในสลัด เนื้อกับผักสดปรุงรสด้วยเมล็ดทับทิมจะทำให้จานนี้มีเสน่ห์และมีความซับซ้อน
คำอธิบายโดยละเอียด: สูตรสลัดไส้กรอกแบบตะวันออกพร้อมรูปถ่ายจากพ่อครัวสำหรับนักชิมและแม่บ้านจากแหล่งต่างๆ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
วัตถุดิบ
ขั้นตอนที่ 2:
ลอกหนังออกจากไส้กรอก. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ โดยใช้มีดคม ๆ
ขั้นตอนที่ 3:
หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นด้วย
ขั้นตอนที่ 4:
ขั้นแรกใส่ไส้กรอกลงในชามสลัด
ขั้นตอนที่ 5:
แล้วก็มะเขือเทศวางทับไว้
ขั้นตอนที่ 6:
ขูดกระเทียมแล้ววางบนมะเขือเทศ
ขั้นตอนที่ 7:
ปิดด้วยตาข่ายมายองเนส
ขั้นตอนที่ 8:
หั่นไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ วางลงบนมายองเนสแล้วปิดด้วยตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 9:
ขูดของแข็งบนเครื่องขูดหยาบ ชีสดัตช์- ปิดฝาสลัดด้วยฝาชีสนุ่มๆ
ขั้นตอนที่ 10:
สลัดของเราพร้อมแล้ว!
คุณสามารถใช้เครื่องดื่มอะไรกับ:
ด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ป้องกันกลิ่นกะหล่ำปลี
อย่างที่คุณทราบกะหล่ำปลีขาวจะแพร่กระจายไปทั่วตัวมันค่อนข้างมากในระหว่างการปรุงอาหาร กลิ่นเหม็น- เพื่อป้องกันการเกิดกลิ่นนี้ ต้องเอาฟ้าใส่กระทะที่มีกะหล่ำปลีต้มอยู่...
- อ่านเพิ่มเติม
การทำสลัดให้อร่อยยิ่งขึ้น...
มากที่สุด สลัดแสนอร่อยสิ่งที่ได้รับคือสิ่งที่เตรียมไว้ สินค้าตามฤดูกาล- นั่นคือพวกเขาจำเป็นต้องซื้อทุกอย่างให้ทันเวลา ถ้า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับฟักทองนั้นจะถูกเก็บในฤดูใบไม้ร่วง ถ้าพูดถึงมะเขือเทศ...
- อ่านเพิ่มเติม
เพื่อทำให้หัวไชเท้าในสลัดอร่อยยิ่งขึ้น...
หัวไชเท้าในสลัดจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณผสมกับหัวหอมที่ทอดในน้ำมันพืชก่อนหน้านี้
- อ่านเพิ่มเติม
วิธีปรุงหัวบีทให้เร็วขึ้น
เพื่อให้หัวบีทสุกเร็วขึ้น (นิ่ม) คุณต้องต้มให้ถึงระดับที่เมื่อตรวจสอบด้วยส้อมพวกมันยังแข็งอยู่เล็กน้อยเอาออกจากเตาแล้วเทลงไปมาก น้ำเย็น- บีทรูทจะนุ่ม...
- อ่านเพิ่มเติม
เพื่อให้แครอทย่อยได้ดีขึ้น
หากคุณกำลังเตรียมสลัดที่มีแครอทขูดต้องแน่ใจว่าได้ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเพราะแคโรทีนที่มีอยู่ในแครอทจะละลายในนั้นเท่านั้น ไม่อย่างนั้นแครอทจะอยู่ในลำไส้...
- อ่านเพิ่มเติม
เพิ่มกระเทียมลงในสลัด
ไม่จำเป็นต้องใส่กระเทียมลงในสลัดโดยตรง คุณสามารถขูดชามสลัดด้วยกระเทียมได้
- อ่านเพิ่มเติม
เพื่อขจัดความขมขื่นจากหัวหอม...
รสชาติ หัวหอมดิบสลัดจะนุ่มและน่ารับประทานมากขึ้นหากคุณใส่หัวหอมสับลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดลงไป ความขมขื่นทั้งหมดจะหายไปจากหัวหอม
- อ่านเพิ่มเติม
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เป็นไปได้ในจาน
- มะเขือเทศ – 23 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ไข่ขาว – 45 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ไข่แดง – 352 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ไข่ผง – 542 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ไข่ไก่ – 157 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ไข่นกกระจอกเทศ – 118 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- อัลไตชีส – 355 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- กรูแยร์ชีส – 396 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- เคานาสชีส – 355 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ลัตเวียชีส – 316 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ลิทัวเนียชีส – 250 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ทะเลสาบชีส – 350 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ชีส Aiaideus – 364 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ชีส “อัลไต” ไขมัน 50% – 356 kcal/100g
- Appnzeller ชีสมีไขมัน 50% – 400 kcal/100g
- เกาดาชีสมีไขมัน 45% – 356 kcal/100g
- ดัตช์ชีส – 352 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- เมซอง บลังค์ชีส (กึ่งแข็ง) – 360 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- โคสโตรมาชีส – 345 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- แลมเบิร์ตชีส – 377 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ชีส “โลสปามิโน” – 61 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- โพเชคอนสกีชีส – 350 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ชีส “รัสเซีย” – 366 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ชีส “โซเวียต” – 400 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- สเตปป์ชีส – 362 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- อูกลิชชีส – 347 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ชีส “เชสเตอร์” มีไขมัน 50% – 363 kcal/100g
- สวิสชีส – 335 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- อีดาเมอร์ชีสมีไขมัน 40% – 340 kcal/100g
- เอ็มเมนทอลชีสมีไขมัน 45% – 420 kcal/100g
- เอตอร์กีชีส (แกะ แข็ง) – 401 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ชีส “ยาโรสลาฟสกี้” – 361 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ไวท์ชีส – 100 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ชีสไขมันเหลือง – 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ลิมเบอร์เกอร์ชีส – 327 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ชีสกับเห็ดมีไขมัน 50% – 395 kcal/100g
- กระเทียม – 143 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- มายองเนส – 300 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- มายองเนส “โปรวองซ์” – 627 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- มายองเนสสีอ่อน – 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- สลัดมายองเนสมีไขมัน 50% – 502 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- มายองเนสบนโต๊ะ – 627 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ไส้กรอกรมควัน – 507 กิโลแคลอรี/100 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์:ไส้กรอกรมควัน ชีสแข็ง, ไข่, มะเขือเทศ, กระเทียม, มายองเนส
คุณได้ตัดสินใจที่จะเพิ่มความหลากหลายให้กับคุณแล้วหรือยัง เมนูประจำวัน- คุณกำลังรอแขกมาถึง คุณต้องการทำอาหารจานอร่อยที่น่าพึงพอใจ แต่คุณต้องการใช้เวลา ความพยายาม และอาหารน้อยที่สุดหรือไม่? อะไรก็เป็นไปได้เมื่อมี สูตรที่ยอดเยี่ยมสลัดตะวันออกยอดนิยม นี่เป็นสูตรคลาสสิกถึงแม้ว่าเราจะไม่ใช้เนื้อต้มก็ตาม ไส้กรอกรมควัน- สิ่งที่สำคัญที่สุดคือคุณเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม จดจำความแตกต่างเล็กน้อย และปฏิบัติตามอัลกอริทึมอย่างเคร่งครัด ท้ายที่สุดแล้วรสชาติ ของจานนี้ขึ้นอยู่กับลำดับที่เราวางชั้นด้วยซ้ำ
ตะวันออกเป็นเรื่องละเอียดอ่อน สำนวนนี้ยังสามารถนำไปใช้กับ อาหารตะวันออก- บริเวณนี้แตกต่างจากอาหารยุโรปอย่างมาก และคุณไม่ควรแปลกใจหากส่วนประกอบของอาหารได้แก่ ตั๊กแตน เนื้องูเห่า ขากบ ฯลฯ คุณสมบัติอีกประการหนึ่งของอาหารของประเทศเหล่านี้คือสมุนไพรและเครื่องเทศซึ่งช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้ รสนิยมที่แตกต่างมีตั้งแต่รสหวานไปจนถึงรสขมเหลือทน
สลัดแบบตะวันออก การเตรียมอาหาร
ดังนั้นสลัดแบบตะวันออกอาจมีส่วนผสมที่ไม่คาดคิด แต่เน้นที่เครื่องเทศและซอสเป็นหลัก ในการเตรียมน้ำสลัดมักใช้น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกผสมกัน อย่าแปลกใจถ้าสลัดแบบตะวันออกทอดในกระทะ นั่นหมายความว่าเรากำลังพูดถึงสลัดแบบตะวันออกที่เน้นไปที่เครื่องเทศในท้องถิ่น
สูตรสลัดแบบตะวันออก
สูตร 1. สลัดตุรกีตะวันออก
หากในประเทศแถบยุโรปพวกเขาไม่ชอบที่จะรวมกันเป็นพิเศษ ส่วนผสมเนื้อสัตว์กับปลาแล้วในภาคตะวันออกก็ยินดีต้อนรับธุรกิจนี้ด้วยซ้ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือผักสด อาหารทะเล และไส้กรอกที่หลากหลาย
ส่วนผสมที่จำเป็น:
250 กรัม - แฮม;
250 กรัม - ชีส;
200 มล. - มายองเนส;
10 - 15 ชิ้น - ปูอัด;
2 ชิ้น - พริกหยวก
1 ช้อนโต๊ะ ล. - ขมิ้น;
3 ชิ้น - มะเขือเทศ
วิธีทำอาหาร:
สลัดมีความโดดเด่นในการเตรียมที่เรียบง่าย - เพียงแค่สับส่วนผสมตามดุลยพินิจของคุณ ผสมและเทมายองเนสสลัดลงไป สับแฮมเป็นก้อน แต่อย่าให้เล็กเกินไป มะเขือเทศเป็นเส้นควรตัดบริเวณเยื่อกระดาษให้เป็นทินเนอร์จะดีกว่า ชิ้นใหญ่เพราะเมื่อคนให้เข้ากันมักจะกลายเป็นข้าวต้ม พริกหยวกหั่นเป็นวงบาง ๆ และนี่คือลักษณะเฉพาะของสูตร พริกไทยไม่เพียงแต่คำนึงถึงรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึง การออกแบบภายนอกสลัดเพราะเหตุนี้จึงต้องใช้พริกแดงและเขียว ปูอัดหั่นเป็นชิ้น ๆ หากคุณไม่ชอบรสชาติเข้มข้นให้สับเป็นเส้นบาง ๆ ทุกอย่างพร้อม ปรุงรสด้วยขมิ้นและมายองเนส
สูตรที่ 2 สลัดแบบตะวันออก “Tabbouleh”
Tabbouleh อาจเป็นสลัดแบบตะวันออกที่มีชื่อเสียงที่สุด จริงอยู่. อาหารยุโรปมันถูกปรับเปลี่ยนเล็กน้อย แต่เราจะจัดเตรียมสูตรดั้งเดิมของสูตรเฉพาะนี้
ส่วนผสมที่จำเป็น:
3 ชิ้น - มะเขือเทศ
2 ชิ้น - พริก;
2 ชิ้น - หอมแดง
100 กรัม - ข้าวฟ่าง;
3 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำมันมะกอก
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 พวง
วิธีทำอาหาร:
ลูกเดือยต้องต้มในน้ำเค็ม ใส่ถั่วดำลงไปในน้ำเพื่อเพิ่มรสชาติ ในขณะที่ลูกเดือยกำลังเดือดให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หอมแดงแนะนำให้นำไปทำสลัดหั่นเป็นวง พริกปอกเปลือกออกจากก้านและสับละเอียดด้วย สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ข้าวฟ่างต้มแล้ว คุณต้องปล่อยให้มันเย็น หลังจากนั้นจึงผสมส่วนผสมและปรุงรสด้วยน้ำมัน
สูตร 3. สลัดแบบตะวันออกพร้อมเนื้อวัว
คำนึงถึงอาหารจานนี้หากคุณตัดสินใจที่จะจัดงานปาร์ตี้ธีมตะวันออกและมองหาสลัดแบบตะวันออกดั้งเดิม หากใช้เนื้อต้มจะใช้เวลาปรุงประมาณ 5 - 7 นาที
ส่วนผสมที่จำเป็น:
200 กรัม - เนื้อวัว;
250 กรัม - แตงกวา
3 ช้อนโต๊ะ ล. - ซีอิ๊ว;
3 ชิ้น - กลีบกระเทียม
5 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำมัน (ผักหรือมะกอก)
2 ชิ้น - ไข่.
วิธีทำอาหาร:
ใช้เวลาในการต้มนานที่สุด เนื้อวัว, มากกว่า 30 นาที สามารถเตรียมเนื้อสัตว์ล่วงหน้าได้ ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นเส้น ที่น่าสนใจคือเราใช้ไข่มาทำแพนเค้กไข่ ในชามตีไข่ให้เข้ากันคุณสามารถโรยเกลือเล็กน้อย ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ส่วนผสมไข่ที่ได้ควรทำแพนเค้ก 2 - 3 ชิ้น
เตรียมซอส - ผสมน้ำมันพืชกับซีอิ๊วขาวคุณสามารถโรยปาปริก้าเล็กน้อยใส่ข้าวต้มกระเทียมแล้วปัด เราส่งซอสไปที่สลัด อย่าอารมณ์เสียถ้า แพนเค้กไข่รูปร่างไม่ประสบความสำเร็จมากนัก - ยังคงต้องถูกบดขยี้
สูตร 4. สลัดแบบตะวันออก - แอปเปิ้ลและวันที่
อ่อนโยนที่สุดและ สลัดเพื่อสุขภาพรสชาติที่จะคงอยู่ในความทรงจำของคุณไปอีกนาน
ส่วนผสมที่จำเป็น:
100 กรัม - วันที่;
70 กรัม - วอลนัท;
3 ชิ้น - แอปเปิ้ล;
4 ช้อนโต๊ะ ล. - น้ำมะนาว
150 มล. - นมอบหมัก
วิธีทำอาหาร:
วอลนัททอดในกระทะ แต่ไม่มีน้ำมัน ถัดไปคุณต้องบดให้ละเอียดโดยใช้ค้อนในครัวหรือดีกว่านั้นคือใช้เครื่องปั่น วันที่เทน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นก้อน เราตัดแอปเปิ้ลให้เป็นรูปร่างเดียวกัน แต่ก่อนอื่นให้ปอกเปลือกออก ผสมส่วนผสมและเติมนมอบหมัก ส่วนน้ำมะนาวนั้น ควรโรยลงบนสลัดเล็กน้อย ให้ส่วนผสมแช่ไว้สักสองสามนาทีและเพลิดเพลินกับจานที่นุ่มฟู
สลัดแบบตะวันออก - ความลับและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟฝีมือดีที่สุด
อย่างที่คุณเห็น ซอสมายองเนสไม่พบการใช้งานเมื่อเตรียมสลัดแบบตะวันออก เน้นที่น้ำมันมะกอกกับน้ำมะนาวมากขึ้น แต่สลัดแบบตะวันออกสามารถนำเข้าใกล้อาหารของเราได้มากขึ้นและเจือจางเล็กน้อย จานเบามายองเนส