สำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าเค้กสปันจ์ที่มีชั้นนมเปรี้ยวเยลลี่และเยลลี่ผลไม้ ความจริงที่ว่าสูตรนี้รวมถึงคอทเทจชีสและผลไม้ทำให้เค้กเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการทำให้ร่างกายอิ่ม (และไม่ใช่แค่เด็ก) ด้วยแคลเซียมและวิตามิน

เค้กนั้นเตรียมง่ายที่บ้าน สิ่งเดียวที่น่าเสียดายก็คือตัวเยลลี่นั้นใช้เวลานานในการแข็งตัว

เพื่อให้การเตรียมง่ายขึ้นและทำให้เค้กเยลลี่หลายชั้นแบบโฮมเมดของคุณเรียบเนียนและสวยงาม คุณควรซื้อแม่พิมพ์แบบพับได้ ในสูตรนี้จุดประสงค์หลักของมันจะไม่ใช่การอบเค้ก (แม้ว่าเราจะทำไม่ได้ที่นี่เช่นกัน) แต่เพื่อสร้างชั้นของเยลลี่ - นมเปรี้ยวและผลไม้

ส่วนผสมสำหรับเค้กสปันจ์: ไข่ 4 ฟอง, น้ำตาล 1 ถ้วย, แป้ง 1 ถ้วย, ผงฟู 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ทำให้ไข่เย็นลงในตู้เย็น (ซึ่งจะทำให้ได้ปริมาตรได้ง่ายขึ้นเมื่อตี ซึ่งหมายความว่าเค้กจะสูงและฟูขึ้น) ตีไข่เป็นเวลา 2 นาที ใส่น้ำตาล เพิ่มความเร็วสูงสุดและทำตามขั้นตอนต่อไปจนกระทั่งเกิดมวลแสงปุย หากเครื่องผสมอ่อนแอควรตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันแล้วจึงผสมให้เข้ากัน

จากนั้นลดความเร็ว ใส่แป้ง และผงฟู ตีจนเนียน

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เคลือบด้วยน้ำมันหรือมาการีน อบที่อุณหภูมิ 180°-200°C (ยิ่งแม่พิมพ์เล็ก อุณหภูมิในการอบควรต่ำลง) วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนดี ไม่ควรเปิดในช่วง 20 นาทีแรก ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยเศษไม้

สำหรับไส้เยลลี่ผลไม้: เยลลี่ 1 ซอง, เจลาติน 1 ซอง, น้ำร้อน 1 แก้ว, คอทเทจชีสหวาน 400 กรัม, ครีม 200 มล., ผลไม้ตามชอบ

รวมคอทเทจชีสหวานกับครีม เราเจือจางเจลาตินด้วยน้ำ เย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในคอทเทจชีสคนให้เข้ากันแล้วพักไว้

ในขณะเดียวกัน วางบิสกิตลงในกระทะสปริงฟอร์ม เทเยลลี่นมเปรี้ยวที่ได้ลงไปด้านบน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

ในขณะที่เยลลี่ชั้นแรกแข็งตัว ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้น เจือจางบรรจุภัณฑ์เยลลี่ตามคำแนะนำ โดยลดปริมาณน้ำลง 1.5 เท่า

วางผลไม้บนชั้นนมเปรี้ยวของเค้ก เติมเยลลี่ผลไม้สีเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ โดยหลักการแล้วไม่จำเป็นต้องตกแต่งเค้กด้วยสิ่งอื่นใด

รูปถ่าย. เค้กสปันจ์กับเยลลี่นมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่

นำเค้กเยลลี่ที่เสร็จแล้วออกจากพิมพ์ ค่อยๆ แกะด้านที่ถอดออกได้ วางลงบนจาน หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ

และนี่คือลักษณะของเค้กที่มีเยลลี่นมเปรี้ยวและสับปะรด

เค้กคุกกี้ทำง่าย รวดเร็ว และราคาไม่แพง! เตรียมไว้โดยไม่ต้องอบ คุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบด้วยซ้ำเพราะของหวานนั้นประกอบขึ้นจากคุกกี้สำเร็จรูปซึ่งเคลือบด้วยครีมเพียงอย่างเดียวแช่ให้ชุ่มและแทนที่ชั้นเค้กแบบคลาสสิก

ในการทำเค้ก คุณจะต้องใช้คุกกี้ที่ง่ายที่สุด เช่น “วันครบรอบ” หรือ “น้ำตาล” โดยไม่มีสารตัวเติมหรือสารเคลือบ ซึมซาบได้ง่ายและนุ่มมากดูดซับครีมได้ คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับชั้นมาก ครีมที่ทำจากพวกมันนั้นละเอียดอ่อนและเติมเต็มรสชาติของคุกกี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพื่อให้แข็งขึ้น แนะนำให้เติมเจลาตินลงไปเล็กน้อย

อย่าลืมปล่อยให้เค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบกับคอทเทจชีสและเจลาตินชง ฉันแนะนำให้เตรียมในตอนเย็นและวางไว้บนชั้นวางตู้เย็นข้ามคืน - ภายใน 8-10 ชั่วโมงคุกกี้ "เค้ก" จะเปียกโชกพอดีใช้ส้อมตัดได้ง่ายและจะได้ออกมานุ่มที่สุด แต่หากคุณรีบและแขกก็อยู่ใกล้แค่เอื้อมแล้ว ให้แช่คุกกี้ในนมหรือโกโก้เพิ่มเติม คุณจะต้องรอน้อยกว่ามากประมาณ 2-3 ชั่วโมงจนกว่าครีมจะแข็งตัวสนิท

คุณสามารถทดลองใช้ฟิลเลอร์ได้ไม่รู้จบ ถ้าคุณชอบผลไม้ ให้เพิ่มกล้วยหรือลูกพีชลงไป ต้องการเพิ่มความมีตัวตนของช็อกโกแลตหรือไม่? เทเคลือบเค้กแล้วโรยด้วยถั่ว สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์ที่เลือกนั้นสอดคล้องกับนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 10 นาที + ตั้งเวลา 8 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำต้มสุก 50 มล
• คุกกี้น้ำตาลช็อกโกแลต 18-24 ชิ้น
• ถั่วลิสงหรือลูกเกดเคลือบช็อกโกแลตสำหรับตกแต่ง

วิธีทำเค้กคุกกี้กับคอทเทจชีสและเจลาติน

1. 
   ขั้นตอนแรกคือการเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ฉันรวมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและน้ำตาลลงในชามลึก และฉันก็ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีเมล็ดพืช
2. 
   หลังจากตีด้วยเครื่องปั่น ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกัน มันค่อนข้างเหลว หากต้องการข้นคุณต้องเพิ่มเจลาติน ฉันเจือจางผงเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะในน้ำต้มอุ่น ๆ ปล่อยให้พองตัวแล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟ (อย่าต้ม!) ฉันกรองเจลาตินที่อุ่นแต่ไม่ร้อนผ่านตะแกรงแล้วเทลงในครีมด้วยสตรีมบาง ๆ แล้วตีด้วยเครื่องปั่น ครีมคุกกี้สำหรับเค้กพร้อมแล้ว!
3. 
   สิ่งที่เหลืออยู่คือการประกอบเค้ก คุณจะต้องมีรูปทรงที่มีด้านข้าง ควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเค้กที่เสร็จแล้วออก ฉันจึงปูด้านล่างและผนังด้วยฟิล์มยึด ฉันวางคุกกี้ชั้นแรกไว้ที่ด้านล่าง แม่พิมพ์ของฉันใส่ได้ 6 ชิ้น (ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำเค้กขนาดใหญ่ขึ้นได้ โดยในแต่ละชั้นจะมีคุกกี้ 8 ชิ้น ก็จะมีครีมเพียงพอ)
4. 
   ฉันปิดด้านบนของคุกกี้ด้วยครีม - ประมาณ 1/3 ของทั้งหมด ฉันเกลี่ยมันออกด้วยไม้พาย
5. 
   จากนั้นเธอก็วางคุกกี้อีกครั้ง และทำซ้ำหลายชั้นจนสินค้าหมด ฉันมีทั้งหมด 3 ชั้น โรยเศษด้านบน ฉันใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้ครีมแข็งตัวเต็มที่และ "เค้ก" ทั้งหมดจะเปียกโชก
6. 
   ของหวานถอดออกจากพิมพ์ได้ง่ายมาก หากต้องการก็สามารถตกแต่งเพิ่มเติมได้เช่นด้วยลูกเกดหรือถั่วที่เคลือบช็อคโกแลต

เค้กแบบไม่ต้องอบที่ทำจากคุกกี้กับคอทเทจชีสมีรสชาติอร่อย เบา และสดชื่น ตัดเป็นส่วนๆ แล้วสนุกได้เลย! เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

วัตถุดิบ:

สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:

• 300 กรัม คอทเทจชีส,
• 500 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 50 กรัม เจลาติน,
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

สำหรับเยลลี่:

• เยลลี่สี 1 ซอง
• ผลไม้ตามรสนิยมและฤดูกาล: สตรอเบอร์รี่ กีวี ส้ม เชอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่ บางคนใช้กล้วย แต่เข้ากันไม่ได้กับคอทเทจชีส แต่เป็นรสชาติที่ได้มามากกว่า

• มีตัวเลือกสำหรับเค้กเยลลี่ที่มีคุกกี้เป็นฐาน - จากนั้นคุณต้องใช้อีก 300-400 กรัม คุกกี้น้ำตาลและ 75 กรัม นมบดในเครื่องปั่นและบดให้เป็นชั้นประมาณสองเซนติเมตรที่ด้านล่างของถาดเค้ก

เจลลี่ปรากฏตัวเมื่อไหร่?

เค้กเยลลี่เป็นขนมยอดนิยมมาตั้งแต่เด็ก มีการตีความ ตัวเลือก และการทดลองต่างๆ มากมายในสาขานี้ แต่แม่บ้านส่วนใหญ่รู้ดีว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ขนมนี้เสีย และต้องใช้เวลาในการเตรียมค่อนข้างมาก

หากคุณเชื่อประวัติศาสตร์ การกล่าวถึงเยลลี่ครั้งแรกนั้นย้อนกลับไปในยุคกลาง มันถูกสร้างขึ้นจากฟองอากาศของปลาสเตอร์เจียน และในลักษณะที่ปรากฏ มันดูเหมือนเยลลี่สีขาวมากกว่าเยลลี่อันละเอียดอ่อนที่คุ้นเคยในปัจจุบัน แต่ในปี พ.ศ. 2388 ปีเตอร์ คูเปอร์ วิศวกร ได้คิดค้นและจดสิทธิบัตรผงที่ทำจากเอ็นแปรรูปและหนังสัตว์ ซึ่งให้ความสม่ำเสมอกับผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนคุ้นเคย - เจลาติน

อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีจาน "เยลลี่" แยกกัน และเพียงสี่สิบปีต่อมาก็มีการคิดค้นเค้กเยลลี่ชิ้นแรกที่มีรสชาติผลไม้และกลิ่นที่น่าดึงดูดใจ เป็นเภสัชกรชื่อ Perth Waite ซึ่งพยายามโน้มน้าวผู้คนให้รับประทานอาหารที่อร่อยซึ่งดีต่อข้อต่ออย่างไร้ประโยชน์

ผลก็คือเขาต้องผิดหวังจึงขายสิทธิบัตรให้กับ Woodward นักประดิษฐ์เพื่อนบ้านของเขา โดยตระหนักว่าไม่กี่ปีต่อมาเขากระทำการที่หุนหันพลันแล่นแค่ไหน เจลลี่และการตีความทั้งหมดด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเริ่มได้รับความนิยมและเมื่ออายุสามสิบก็มีความภาคภูมิใจบนโต๊ะวันหยุด

ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

เค้กเยลลี่นมเปรี้ยวจะดึงดูดผู้ที่รักรูปร่างผอมเพรียวและอาหารเพื่อสุขภาพ - ท้ายที่สุดแล้วการผสมผสานระหว่างคอทเทจชีสกับผลไม้นั้นค่อนข้างน่าพึงพอใจ แต่มีแคลอรีต่ำคุณเพียงแค่ต้องใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

ประโยชน์ของคอทเทจชีสนั้นคุ้มค่าที่จะกล่าวถึงแยกกัน เคซีนในปริมาณที่น่าประทับใจทำให้สามารถรักษาความรู้สึกอิ่มได้เป็นเวลานานและการมีไนอาซินช่วยรักษาเสถียรภาพของระบบประสาท ในเวลาเดียวกันคอทเทจชีสถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร - สำหรับการเปรียบเทียบ: ในคอทเทจชีสมีไขมันสูงถึง 18% และในชีสแข็ง - มากถึง 55% หรือมากกว่า

ของหวานนมเปรี้ยวและเยลลี่พร้อมผลไม้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์ และในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาอบบิสกิต ซึ่งเป็นสิ่งที่ผู้หญิงหลายคนชื่นชอบซึ่งใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ในครัวอยู่แล้ว เด็กๆ ต่างชื่นชอบเยลลี่ที่มีผลไม้ทั้งลูกอยู่ข้างใน โดยเฉพาะหากเชฟทำขนมใช้เวลาทำให้เป็นรูปทรงน่ารักเป็นรูปสัตว์หรือดอกไม้

การเตรียมเค้กเยลลี่นมเปรี้ยวทีละขั้นตอน

สูตรง่ายๆ ในการทำเค้กเยลลี่แบบไม่ต้องอบด้วยคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และผลไม้ มีขั้นตอนต่อไปนี้:

1. แช่เจลาตินในน้ำปริมาณเล็กน้อย เป็นที่น่าสังเกตว่ามีเจลาตินสองประเภท - แบบทันทีและแบบธรรมดา - แบบธรรมดาใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการพองตัว ในขณะที่เจลาตินสำเร็จรูปจะใช้เวลา 10-15 นาที
2. ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลาในเครื่องปั่น แยกครีมเปรี้ยวออกเป็นก้อนฟูแล้วผสมให้เข้ากันกับก้อนนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำโดยไม่ปล่อยให้เดือดแล้วเทลงในกระแสบาง ๆ ลงในมวลนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวต้องแน่ใจว่าคนให้เข้ากันอย่างทั่วถึงและแรงเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ปรากฏก้อนเยลลี่แช่แข็งก่อนเวลาอันควร
3. วางมวลที่ได้ลงในพิมพ์เค้กสปริงฟอร์ม ปรับระดับพื้นผิวอย่างระมัดระวัง และนำไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว ในระหว่างนี้ให้สับผลไม้ (ควรทิ้งเชอร์รี่ไว้ทั้งหมด แต่เอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายโครงสร้างของเบอร์รี่) เตรียมเยลลี่จากบรรจุภัณฑ์ตามวิธีที่ระบุไว้ให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. ค่อยๆ เทสองในสามของเยลลี่สีลงบนชั้นนมเปรี้ยวแช่แข็ง จัดเรียงผลไม้ตามลำดับที่งดงาม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอีกครั้ง ขอแนะนำให้เก็บเยลลี่สีที่เหลือไว้ในที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้แข็งตัวก่อนเวลาอันควร เมื่อชั้นผลไม้กลายเป็นเยลลี่ ให้เทเยลลี่ที่เหลือลงไปด้านบนแล้วส่งกลับ เพื่อให้คุณสมบัติการก่อเจลแข็งแรงขึ้น ควรรอสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
5. ก่อนเสิร์ฟ ให้แกะด้านของสปริงฟอร์มออกอย่างระมัดระวัง และตกแต่งด้วยวิปครีม ผลไม้ทั้งผล หรือกิ่งก้านช็อกโกแลต

เค้กนมเปรี้ยวและเยลลี่พร้อมผลไม้เป็นของตกแต่งพิเศษสำหรับโต๊ะ งานเลี้ยงน้ำชา หรือวันหยุด ข้อดีของมันคือคุณสามารถใช้ผลไม้ที่แตกต่างกันในแต่ละช่วงเวลาของปีได้ ซึ่งหมายความว่ารสชาติจะแปลกใหม่และน่าประทับใจทุกครั้ง

คอทเทจชีสเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุดโดยมีของหวานมากมาย ทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายในเตาอบคือเค้กคอทเทจชีสที่ไม่ต้องอบซึ่งทำเร็วมาก แต่จะนำมาซึ่งประโยชน์ที่จับต้องได้เนื่องจากมีคอทเทจชีสสด

วิธีทำเค้กคอทเทจชีส?

แม่บ้านที่ไม่ค่อยมีเวลามักสนใจวิธีทำชีสเค้กโดยไม่ต้องอบ วิธีที่ง่ายที่สุดคือทำด้วยขนมชนิดร่วน คำแนะนำในการทำอาหารมีดังนี้:

1. ควรใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันตั้งแต่ 9% ขึ้นไป ผสมกับครีมเปรี้ยว โยเกิร์ตหรือน้ำซุปข้นผลไม้ น้ำตาลทราย และเจลาติน
2. คุกกี้ขนมชนิดร่วนหรือเค้กสปันจ์บางๆ มักใช้เป็นชั้นๆ
3. เค้กนมเปรี้ยวที่ไม่ต้องอบจะถูกส่งไปปล่อยให้เย็นสองสามชั่วโมงเพื่อให้ของหวานแข็งตัวและคงรูปร่างได้ดี

เค้กชีสกระท่อมแบบไม่ต้องอบพร้อมเจลาติน

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการรับของหวานแสนอร่อยคือทำเค้กเยลลี่ชีส เพื่อให้นุ่มมากขึ้นสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวในสูตรเป็นครีมได้ เค้กสามารถเพิ่มรสชาติได้หลากหลายโดยเติมเบอร์รี่ น้ำผึ้ง นมข้นหวาน น้ำตาลวานิลลา หรือช็อกโกแลตทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• เจลาติน – 30 กรัม;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผลเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ตีคอทเทจชีส น้ำตาล และครีมเปรี้ยว
2. เทเจลาตินกับน้ำเป็นเวลา 10 นาที ละลายด้วยไฟ เทลงในส่วนผสมแล้วตีให้เข้ากัน
3. วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแล้วเติมส่วนผสมลงไป
4. แช่เย็นชีสเค้กที่ไม่ต้องอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้กนมเปรี้ยวทำจากคุกกี้โดยไม่ต้องอบ

ของหวานที่สามารถสร้างได้ภายในไม่กี่นาทีคือเค้กนมเปรี้ยวพร้อมคุกกี้ การผสมผสานระหว่างครีมนมเปรี้ยวกับคุกกี้ขนมชนิดร่วนละเอียดอ่อนทำให้จานนี้มีรสชาติที่อธิบายไม่ได้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ในปริมาณขั้นต่ำสำหรับทุกคน ควรใช้คุกกี้รูปทรงสี่เหลี่ยมเนื่องจากสามารถตัดของหวานที่ทำเสร็จแล้วได้ตามโครงร่าง

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 300 กรัม;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ 10 นาที ละลายบนไฟ
2. ตีคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
3. วางคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เทครีมด้านบน ทำ 3 ชั้นในลักษณะนี้
4. เค้กแช่เย็นข้ามคืน

เค้กนมเปรี้ยวและโยเกิร์ต

เค้กนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตที่ไม่ต้องอบนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ ผลไม้ให้ความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษซึ่งสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับ ดังนั้นการผสมผสานที่อธิบายไม่ได้อย่างแท้จริงจึงถูกสร้างขึ้นโดยกล้วยและเชอร์รี่ ผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ทั้งสด แช่แข็ง หรือกระป๋อง ขึ้นอยู่กับฤดูกาล

วัตถุดิบ:

• กล้วย – 2 ชิ้น;
• เชอร์รี่ – 200 กรัม;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• โยเกิร์ต – 400 มล.;
• นม – 100 มล.;
• คุกกี้ – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีคอทเทจชีส โยเกิร์ต และน้ำตาล
2. เทนมลงบนเจลาติน ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นตั้งไฟบนเตา แต่อย่าให้เดือด
3. เทเจลาตินลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
4. ตัดกล้วยเป็นวง
5. บดคุกกี้
6. เทส่วนผสมลงก้นภาชนะในปริมาณเล็กน้อย
7. วางเศษคุกกี้ไว้ด้านบน
8. ชั้นถัดไปคือกล้วยตามด้วยมวล
9. จากนั้นวางเชอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วเทส่วนผสมลงไป
10. สลับชั้นกันจนกว่าส่วนผสมจะหมด วางเค้กโยเกิร์ตนมเปรี้ยวที่ทำเสร็จแล้วโดยไม่ต้องอบในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เค้กนมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

มีการใช้ผลเบอร์รี่หลายชนิดเพื่อสร้างของหวานแบบไม่ต้องอบแสนอร่อย ในฤดูร้อน คอตเทจชีสและเค้กสตรอเบอร์รี่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์แนะนำให้ใส่ใจกับคุณภาพของคอทเทจชีสซึ่งไม่ควรเปรี้ยวและมีปริมาณไขมันเพียงพอ ในการตกแต่งของหวาน ให้ใช้เคลือบซึ่งสามารถทำจากช็อคโกแลตละลายได้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม;
• เจลาติน – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• ครีม – 150 มล.;
• โกโก้ – 2 ช้อนชา;
• ช็อคโกแลต – 20 กรัม

การตระเตรียม

1. เทเจลาตินด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นละลายไฟ
2. ทำครีมโดยการตีคอทเทจชีส ทราย และครีม
3. เทเจลาตินที่แช่เย็นแล้วลงในครีมแล้วคนให้เข้ากัน
4. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 4 ส่วน ทำช็อกโกแลต 1 ชิ้นโดยเติมโกโก้
5. เทโกโก้ชั้นแรกลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที นำสตรอเบอร์รี่ออกแล้ววางด้านบน
6. เทส่วนผสมลงไปและแช่เย็นจนแข็งตัว
7. โรยช็อคโกแลตขูดที่ด้านบนของนมเปรี้ยวที่ไม่ต้องอบ

เค้กช็อกโกแลตนมเปรี้ยว – สูตร

เค้กช็อกโกแลตนมเปรี้ยวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่สมาชิกในครอบครัวที่อายุน้อย ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้คือในสูตรนี้ไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามในการเตรียมเค้ก ในขณะเดียวกันของหวานที่ได้จะไม่ด้อยไปกว่าของหวานที่สร้างขึ้นโดยใช้เตาอบเลย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 450 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• นม – 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เจลาติน – 20 กรัม

การตระเตรียม

1. เจลาตินเทนมอุ่นพักไว้ 20 นาที
2. ตีคอทเทจชีสด้วยทรายและครีมเปรี้ยว เพิ่มเจลาตินและคนให้เข้ากัน
3. แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน ผสมกับโกโก้
4. เทส่วนผสม 2 ชนิดลงในภาชนะเป็นชั้นๆ สลับกัน
5. ทิ้งชีสเค้กเย็นไว้จนแข็งตัว

เค้กกล้วยหอม

ในทุกฤดูกาลคุณสามารถเตรียมเค้กนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนซึ่งใส่กล้วยลงไปได้ สามารถใช้ร่วมกับผลไม้ประเภทใดก็ได้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ สามารถใช้ผลเบอร์รี่สด แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋องได้ หากต้องการให้ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตขูดวอลนัทและกล้วยสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวได้

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 350 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• กล้วย – 4 ชิ้น

การตระเตรียม

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. ละลายเนยแล้วพักให้เย็น ผสมกับคุกกี้แล้วทำเปลือกที่ด้านล่างของกระทะ
3. ตีคอทเทจชีสกับทราย ใส่ส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงบนเค้ก
4. วางกล้วยไว้ด้านบน เติมส่วนผสมลงไป
5. แช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

เค้กนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว

เป็นที่จดจำของหวานแบบเรียบง่ายโดยไม่ต้องอบในเวอร์ชันคลาสสิก คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ตามดุลยพินิจของคุณเสริมด้วยผลเบอร์รี่ทุกชนิดเพิ่มรสช็อคโกแลตโดยใช้ผงโกโก้โรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือขี้กบด้านบน คุณสามารถใช้ส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดได้ในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

• เจลาติน – 1 ซอง;
• นม – 100 มล.;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 400 มล.
• โกโก้ – 2 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 6 ช้อนชา;
• ผลเบอร์รี่ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ทิ้งเจลาตินที่หุ้มด้วยนมไว้ให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง ละลายไฟ
2. ตีคอทเทจชีส ทราย และครีมเปรี้ยว
3. แบ่งมวลออกเป็น 2 ส่วนใส่โกโก้ลงไปหนึ่งส่วนผลเบอร์รี่ลงไปอีกส่วน
4. วางลงในพิมพ์ สลับกัน แล้วส่งเค้กนมเปรี้ยวธรรมดาไปแช่เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เค้กซูเฟล่นมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ

เค้กมีความนุ่มมาก จึงเป็นที่นิยมของแม่บ้านหลายๆ คน มันจะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับช็อคโกแลตและผลเบอร์รี่สด ฐานเป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนซึ่งบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่วนผสมทั้งหมดวางสลับกันเป็นชั้นๆ

วัตถุดิบ:

• คุกกี้ – 100 กรัม;
• เนย – 70 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม;
• ครีม – 40 มล
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• ครีม – 400 มล.;
• น้ำตาล – 1.5 ถ้วย;
• เจลาติน – 40 กรัม
• นม – 50 มล.
• ผลเบอร์รี่ – 500 กรัม

การตระเตรียม

1. บดคุกกี้แล้วผสมกับเนย 50 กรัม วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ละลายช็อกโกแลตด้วยครีมและเนย 20 กรัม เทส่วนผสมลงบนฐานและแช่เย็น
3. ทำซูเฟล่โดยตีคอทเทจชีส ครีม ทราย เทเจลาตินที่ละลายไว้ลงไป
4. วางsouffléไว้ด้านบน และแช่เย็นเค้กเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เค้ก "Raffaello" นมเปรี้ยว

แม่บ้านทุกคนอยากจะทำอาหารสูตรที่คล้ายกับราฟฟาเอลโล เช่นเดียวกับสูตรก่อนหน้านี้ใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนเป็นพื้นฐาน หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยแครกเกอร์ได้ ความเอร็ดอร่อยของของหวานมาจากไส้คล้ายคัสตาร์ดที่ทำจากพุดดิ้งแห้งปรุงรสด้วยวานิลลาหรือมะพร้าว

แม่บ้านหลายคนชอบทำขนมโฮมเมด แต่มักเกี่ยวข้องกับการใช้เวลาหลายชั่วโมงอยู่ใกล้เตาอบ เค้กแบบไม่ต้องอบที่มีคอทเทจชีสและเจลาตินจะเปลี่ยนความคิดของคุณในการทำขนมหวานไปอย่างสิ้นเชิง

เค้กชีสกระท่อมแบบไม่ต้องอบพร้อมเจลาติน

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 kcal/100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เตรียมไส้นมเปรี้ยวสำหรับเค้กด้วยเจลาตินภายใน 30-40 นาที หากต้องการสามารถเปลี่ยนบัตเตอร์ครีมด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมได้ การเติมนมข้น ช็อกโกแลต น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมจะช่วยเพิ่มรสชาติให้หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสสีซีด – 450 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ครีม, โยเกิร์ตโฮมเมด) – 450 กรัม
• นม – 0.5 ถ้วย;
• เจลาติน – 20 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.:
• วานิลลิน – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. เติมแผ่นเจลาตินด้วยนมและตั้งไฟในอ่างน้ำ รอให้มันบวม
2. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมัก วานิลลิน เจลาติน น้ำตาลในชาม ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบแช่
3. แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็น 2 ส่วน ใส่ผงโกโก้ลงไปหนึ่งอย่าง
4. นำภาชนะสำหรับจานในอนาคตแล้วปิดด้วยฟิล์ม
5. เทส่วนแรกของส่วนผสมลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวบางส่วน
6. เติมของหวานส่วนที่เสร็จแล้วด้วยนมเปรี้ยวและโกโก้ วางผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องอบในที่เย็นจนแข็งตัวเต็มที่
7. นำจานออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องอบเอาฟิล์มออก ตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยถั่วหรือช็อคโกแลต

ด้วยผลไม้

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 239 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เค้กคอทเทจชีสแบบไม่ต้องอบพร้อมผลไม้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าของหวานหลายชนิด เพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่สด กระป๋องหรือแช่แข็งที่คุณชื่นชอบ ผสมผสานกับกีวี กล้วย และครีมสับปะรดโดยเฉพาะ สามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปี

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 20% – 250 กรัม
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• ลูกพีช (ผลไม้อื่น ๆ ) – 300 กรัม
• แครกเกอร์หวาน – 100 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• เยลลี่ที่มีสีต่างกัน - 2-3 ซอง;
• เจลาติน – 10 กรัม;
• น้ำร้อน - 50 มล.;
• วานิลลิน – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเยลลี่สีหลายๆ ส่วนตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ทิ้งไว้ให้แข็งตัว
2. หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ
3. บดแครกเกอร์หวานให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยวิธีที่สะดวก
4. ผสมน้ำตาล ครีมเปรี้ยว คอทเทจชีส และวานิลลิน
5. เทน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด) ลงบนแผ่นเจลาติน แล้วรอจนละลายหมด รอจนกระทั่งเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วเติมส่วนผสมนมเปรี้ยว
6. ตัดเยลลี่เป็นก้อนเรียบร้อย ใส่ในส่วนผสมนมเปรี้ยว
7. ค่อยๆ ผสมครีม คุกกี้ ผลไม้ และเยลลี่เข้าด้วยกัน
8. ปิดภาชนะเค้กด้วยฟิล์มแล้วเทส่วนผสมลงไป วางภาชนะไว้ในที่เย็นจนกว่าส่วนผสมจะแข็งตัวสนิท
9. ค่อยๆ นำจานที่ไม่ต้องอบออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน

เค้กทำจากคุกกี้และคอทเทจชีสพร้อมเจลาติน

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 247 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้ามื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ใช้เวลาสองสามนาทีในการเตรียมจานและในตอนเช้าคุณจะได้เค้กเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยม ให้ความสำคัญกับคุกกี้สี่เหลี่ยมสามารถตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ตามโครงร่าง ช็อคโกแลตสามารถถูกแทนที่ด้วยถั่ว

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• แครกเกอร์คุกกี้ – 50 กรัม;
• เจลาติน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ช็อคโกแลต – 25 กรัม;
• น้ำ – 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด คอทเทจชีสควรจะเป็นแป้งเปียก หากผลิตภัณฑ์ของคุณมีเม็ดหยาบ ให้บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. ผสมผลิตภัณฑ์นมกับน้ำตาลในชาม หลังควรละลายในมวลที่เกิดขึ้น
3. เทน้ำต้มเย็นลงบนเจลาตินแล้วรอจนพองตัว ละลายในไมโครเวฟที่กำลังไฟ 450 ของเหลวควรอุ่น ผสมกับครีม
4. เตรียมภาชนะสำหรับเค้กปิดด้วยฟิล์ม วางคุกกี้หนึ่งแถว
5. แบ่งครีมที่ละเอียดอ่อนออกเป็นส่วนๆ เทชั้นคุกกี้ลงในแม่พิมพ์
6. เพิ่มแครกเกอร์อีกชั้นหนึ่ง เพิ่มครีมอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าคุณจะมีส่วนประกอบของหวานแต่ละชิ้นถึงสามชั้น
7. ปิดด้านบนของจานเบา ๆ ด้วยฟิล์มเดียวกัน วางผลิตภัณฑ์ไว้ในที่เย็นประมาณ 6-8 ชั่วโมงจนแข็งตัวสนิท
8. นำของหวานที่ไม่ต้องอบออกจากพิมพ์แล้วโรยช็อกโกแลตขูดด้านบน

ด้วยเชอร์รี่

• ระยะเวลา: 4 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เค้กนมเปรี้ยวที่มีเจลาตินและผลไม้มีความนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ใช้กระทะสปริงฟอร์มขนาด 21 ซม. ซาวครีมไขมัน 20% และคอทเทจชีส 9% เลือกเชอร์รี่เปรี้ยวเพื่อเน้นรสชาติของคุกกี้และครีมนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 0.5 กก.
• คุกกี้ช็อกโกแลต – 300 กรัม;
• เนย – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 400 กรัม;
• คอทเทจชีส – 400 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• เจลาติน – 15 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา;
• เยลลี่ – 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งคุกกี้และบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่เนยละลายลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน
3. วางถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษ parchment แล้ววางเปลือกคุกกี้ แพ็คชั้นให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น
4. ในการเตรียมไส้ ให้ใช้กระทะขนาดเล็ก ใส่เจลาตินแล้วเทน้ำเย็นหนึ่งแก้ว
5. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ตั้งจานที่บวมจนละลาย แต่อย่าต้ม ทำให้ของเหลวเย็นลงเล็กน้อย
6. รวมผลิตภัณฑ์นม น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม
7. ตีครีมด้วยเครื่องผสม หากจำเป็น ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่เพื่อให้ได้ความเรียบเนียน
8. เพิ่มเจลาตินผสมอีกครั้ง
9. เพิ่มครีมที่ได้ทั้งหมดลงในถาดคุกกี้ วางในที่เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมงจนกระทั่งของหวานแข็งตัว
10. ล้างเชอร์รี่และเอาหลุมออกด้วยวิธีที่สะดวก
11. เตรียมเยลลี่สำหรับบรรจุตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
12. วางเชอร์รี่ไว้บนของหวานเป็นวงกลมเท่าๆ กัน เริ่มต้นที่ขอบและทำงานไปทางศูนย์กลาง
13. เทเยลลี่ลงบนผลเบอร์รี่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
14. นำของหวานที่ไม่ต้องอบที่เสร็จแล้วออกจากกระทะแล้ววางลงบนจาน ตกแต่งหากต้องการ

วีดีโอ