หลายคนจะพอใจกับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสดเพราะเครื่องดื่มมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากเราได้เตรียมสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับทำแอปเปิ้ลแช่อิ่มไว้ อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มจะได้สีสดใสน่ารับประทานหากคุณรับประทานผลไม้สีแดงหรือสีชมพูในเวลาเดียวกัน

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ทำจากแอปเปิ้ลสดจะเป็นอาหารเสริมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

สารประกอบ:

• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. วางภาชนะบรรจุน้ำไว้บนเตา
2. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเอาแกนและก้านออก
3. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่แอปเปิ้ลสับแล้วรอจนกว่าจะเดือดอีกครั้ง
4. ในเวลาเดียวกันก็เติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย ให้ความหวานหากจำเป็น
5. ตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที
6. ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มให้สูงชันเป็นเวลา 30 นาทีหลังการเตรียม - วิธีนี้จะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
7. คุณสามารถกรองมันได้หากต้องการ

วิธีชงเครื่องดื่มในหม้อหุงช้า

คุณอาจจะแปลกใจ แต่คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มในหม้อหุงช้าได้ รสชาติและเวลาในการเตรียมจะไม่แตกต่างจากเครื่องดื่มที่ต้มบนเตา

เราจะต้อง:

• 8 แอปเปิ้ลสด
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ลิตร

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ผลไม้จะต้องสุก พวกเขาจะต้องล้างและปอกเปลือก ไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก
2. จากนั้นตัดแกนและเมล็ดออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือชิ้น
3. วางแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำหรือน้ำเดือด
4. ใส่น้ำตาล
5. ปิดเครื่องครัวและเลือกโปรแกรม “สตูว์”
6. ผลไม้แช่อิ่มจะปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แต่ควรต้มไม่เกิน 10 นาที
7. หลังจากหมดเวลา 30 นาทีแรกแล้ว จะต้องเลือกโปรแกรม Warming เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งสำคัญสำหรับการดื่ม

จากแอปเปิ้ลแห้งกับผลไม้แห้ง

ผลไม้แช่อิ่มนี้จะช่วยคุณได้ในช่วงฤดูหนาวเมื่อแอปเปิ้ลสดในร้านค้าไม่สร้างความมั่นใจ รสชาติของผลไม้แช่อิ่มแห้งนั้นโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่แปลกตา นอกจากนี้แอปเปิ้ลแห้งยังรักษาวิตามินที่พบในผลไม้สดอีกด้วย สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่ปรุงเองที่บ้านและจะช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันในช่วงที่เป็นหวัด

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลแห้ง 2 ถ้วย;
• น้ำ 3 ลิตร
• น้ำตาล 1 แก้ว
• ลูกเกด½ถ้วย;
• 1 แท่งอบเชย

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างแอปเปิ้ลและลูกเกด
2. วางไว้ในกระทะที่มีน้ำแล้ววางบนเตา
3. ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมน้ำตาลและตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
4. ในตอนท้ายสุด เพิ่มแท่งอบเชยลงในผลไม้แช่อิ่ม
5. ควรปล่อยให้เครื่องดื่มต้มประมาณ 30 นาทีเพื่อให้รสชาติของส่วนผสมพัฒนา

ผลไม้แช่อิ่มไม่หวานสำหรับเด็ก

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็กนี้สามารถมอบให้กับทารกได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมอย่างถูกต้อง

ส่วนผสมสูตร:

• แอปเปิ้ลแห้งหนึ่งกำมือ
• น้ำ 250 มล.

โปรดทราบว่าแอปเปิ้ลที่แห้งเกินไปจะมีรสขม

เตรียมตามลำดับ:

1. ขั้นแรกให้นำแอปเปิ้ลไปแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที พวกเขาควรจะบวม
2. จากนั้นล้างผลไม้แล้ววางลงในน้ำเดือด
3. ควรปรุงประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นคุณต้องปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชง
4. กรองผลไม้แช่อิ่มที่เย็นแล้วผ่านตะแกรง
5. เพื่อเพิ่มความหวานคุณสามารถใช้ฟรุกโตสเล็กน้อย อย่างไรก็ตามควรปรึกษากุมารแพทย์ก่อนให้ผลไม้แช่อิ่มหวานจะดีกว่า

ด้วยการเติมลูกแพร์

เครื่องดื่มวิตามินนี้จะดึงดูดผู้ที่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงโดยใช้หรือไม่มีน้ำตาลก็ได้

เราจะสร้างมันขึ้นมาจากอะไร:

• แอปเปิ้ลฉ่ำ – 3 ชิ้น;
• ลูกแพร์สุก – 2 ชิ้น;
• สะโพกกุหลาบแห้ง - กำมือเล็ก ๆ
• น้ำ - 5 แก้ว

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างโรสฮิป.
2. ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำ และปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 20 นาที
4. เครื่องดื่มควรแช่ไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้วิตามินทั้งหมดถูกปล่อยออกมาจากผลไม้และรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น
5. คุณสามารถกรองมันได้หากต้องการ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

จากแอปเปิ้ล ranetka หวานหอมคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนในวันที่มีเมฆมาก วิธีเตรียมแอปเปิ้ลแช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวมีรายละเอียดอยู่ในสูตรด้านล่าง

ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

ทำจาก:

• น้ำ 2 ลิตร
• แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
• แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 100 กรัม หรือน้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหารมีดังนี้:

1. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด
2. ล้างแอปเปิ้ลและขจัดส่วนที่หยาบส่วนเกินออก ตัดเป็น 4 ส่วน ควรเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลที่ซื้อในร้านจะดีกว่า
3. วางชิ้นแอปเปิ้ลในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาที (ไฟปานกลาง)
4. จากนั้นใส่เบอร์รี่เปรี้ยวลงไป หากต้องการคุณสามารถบดด้วยส้อมได้ ตั้งไฟต่อไปอีก 5 นาที
5. ใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน หากจำเป็นคุณสามารถทำให้หวานยิ่งขึ้นได้ หากใช้น้ำผึ้งให้ใส่ในเครื่องดื่มอุ่น ๆ
6. นำไปต้มปล่อยให้เดือดเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มของ Apple จัดทำขึ้นโดยเติมผลไม้ตามฤดูกาลและผลไม้แปลกใหม่ ด้วยวิธีบรรจุกระป๋องนี้ คุณจะรักษารสชาติ กลิ่น และสีตามธรรมชาติของผลไม้ไว้ได้

ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากน้ำผึ้งสามารถดื่มได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวาน เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มในน้ำผลไม้ของตัวเองไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาล

ในฐานะที่เป็นผลไม้แช่อิ่มประเภทหนึ่ง แอปเปิ้ลที่วางในภาชนะพลาสติกจะถูกเทด้วยน้ำเชื่อมแช่เย็นต้มและแช่แข็ง ในฤดูหนาวสิ่งที่เหลืออยู่คือการละลายและนำไปต้ม

ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นส้ม บางครั้งอาจเติมเหล้ารัมหรือบรั่นดีลงไป และคุณจะได้ค็อกเทลโฮมเมดเพื่อสุขภาพ

การศึกษาพบว่าแอปเปิ้ลป้องกันโรคได้หลายอย่าง รวมถึงมะเร็งด้วย อ่านเพิ่มเติมใน.

แอปริคอตและแอปเปิ้ลนานาชนิดพร้อมน้ำผึ้ง

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้แอปเปิ้ลในช่วงกลางฤดูที่มีเนื้อแน่นและแอปริคอต - สุกแต่แข็งแรง

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง อัตราผลตอบแทน: 3 ขวดสามลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 4.5 ลิตร;
• แอปเปิ้ล – 3 กก.
• น้ำผึ้ง – 750 มล.;
• แอปริคอต – 3 กก.
• สะระแหน่ – 2-3 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้. ตัดตรงกลางของแอปเปิ้ลออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้น
2. วางแอปเปิ้ลในขวดนึ่งสลับกับแอปริคอต
3. เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมจากน้ำผึ้งและน้ำราดผลไม้
4. วางขวดโหลที่เติมไว้ในกระทะฆ่าเชื้อที่เต็มไปด้วยน้ำ ต้มประมาณ 20 นาที
5. นำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อออกอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาให้แน่น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลอบสำหรับเด็ก

ขนมที่เด็ก ๆ ชื่นชอบมากที่สุดคือแอปเปิ้ลอบ คุณสามารถเตรียมผลไม้ลูกเล็กเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยใช้สูตรนี้ เพิ่มอบเชยหากต้องการ

เวลาทำอาหาร – 1.5 ชั่วโมง อัตราผลตอบแทน: 3 ขวด ขวดละ 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 2-2.5 กก.
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• อบเชยขูด – 1 ช้อนชา

เติม:

• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 300 กรัม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง – 1 ขวด 0.5 ลิตร;
• เชอร์รี่แห้ง - 1 กำมือ;
• ลูกเกด – 2 ช้อนโต๊ะ;
• อินทผลัมแห้ง - 1 กำมือ;
• น้ำตาล – 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นลงบนผลไม้แห้งที่ล้างแล้วแล้วต้ม
2. เทน้ำตาลลงในมวลเดือดคนให้เข้ากันและต้มประมาณ 5-7 นาที
3. ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปสามารถบริโภคได้ทั้งอุ่นและเย็น เพิ่มมะนาวฝานลงในเครื่องดื่มเย็นๆ

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวด้วยมะนาวและเครื่องเทศ

ต้องฆ่าเชื้อขวดขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 20-30 นาทีหลังจากน้ำเดือดในภาชนะ เมื่อฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีผลไม้เนื้ออ่อน ให้ลดเวลาลง และสำหรับผลไม้ที่มีเนื้อแน่น ให้เพิ่มเป็นเวลา 5 นาที

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมโฮมเมดที่ง่ายที่สุด ดีต่อสุขภาพ น่าเชื่อถือที่สุด และอร่อยที่สุด ผลไม้แช่อิ่มช่วยดับกระหายได้ดีเพิ่มความมีชีวิตชีวาและปรับปรุงอารมณ์ สามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเครื่องดื่มนั้นไม่ค่อยกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้มากนัก หากคุณกำลังควบคุมอาหาร ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจะมีประโยชน์ ก่อนที่คุณจะเริ่มด้วยสูตรอาหาร คุณควรจดจำขั้นตอนการเตรียมขั้นพื้นฐาน หลังจากนั้นคุณจะได้เครื่องดื่มที่เกือบจะสมบูรณ์แบบ

หลักการทำอาหารทั่วไป

การเตรียมอาหาร. ขั้นตอนแรกของกระบวนการทำอาหารคือการเลือกแอปเปิ้ล ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไปหรือแข็งเกินไป สิ่งสำคัญคือแต่ละขวดจะต้องเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลพันธุ์เดียวกัน

ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสดคือพันธุ์ที่มีรสหวานและเปรี้ยว

พันธุ์ที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ White Nalivka, Grushevka, Quinti และ Mantet

หากคุณต้องการหั่นเป็นชิ้น ๆ อย่าประณีตเกินไป ไม่เช่นนั้นผลไม้แช่อิ่มอาจกลายเป็นข้าวต้ม สามารถรับผลที่คล้ายกันได้เมื่อใช้ผลไม้สุกเกินไป

น้ำตาลทรายสามารถแทนที่ด้วยฟรุกโตสหรือกากน้ำตาลได้ ผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหารสามารถเปลี่ยนรสชาติด้วยเครื่องปรุงรสได้ โป๊ยกั้ก อบเชย ขิง กานพลู วานิลลา เลมอนบาล์ม กระวาน ลูกจันทน์เทศ หรือมักเติมลงในผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง

เตรียมจานและเครื่องมือเพิ่มเติม. จากจานคุณจะต้อง:

• ธนาคาร;
• เขียง;
• กระทะขนาดใหญ่
• ตะแกรง (สามารถแทนที่ด้วยผ้ากอซสะอาด)

เมื่อนึกถึงวิธีปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มในกระทะโปรดจำไว้ว่าภาชนะสำหรับเตรียมน้ำเชื่อมควรทำจากสแตนเลส เครื่องหั่นแอปเปิ้ลก็มีประโยชน์เช่นกัน โดยคุณสามารถหั่นผลไม้ออกเป็นหลายส่วนและเอาแกนออกด้วยการเคลื่อนไหวเพียงครั้งเดียว สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมขวดและฝาปิดอย่างถูกต้อง ต้องล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด

ก่อนที่คุณจะปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่ม คุณควรซื้อเครื่องมือที่เรียบง่าย แต่มีประโยชน์มากสองชิ้น เรากำลังพูดถึงแผ่นฆ่าเชื้อและคีม เครื่องมือชิ้นแรกวางอยู่บนกระทะน้ำ เมื่อของเหลวเดือด ให้วางขวดลงบนจานแล้วรอจนกว่าจะฆ่าเชื้อ และด้วยความช่วยเหลือของที่คีบ จึงง่ายต่อการถอดโถออกโดยไม่เสี่ยงต่อการถูกไฟไหม้

เทคนิคการทำอาหาร. เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ลวกแอปเปิ้ลประมาณ 5-7 นาทีก่อนวาง การลวกจะช่วยป้องกันไม่ให้สีเข้มขึ้นและสูญเสียปริมาตร และน้ำที่เหลือก็สามารถนำมาใช้เป็นน้ำเชื่อมได้ แต่หลังจากลวกแล้วผลไม้จะต้องทำให้เย็นลงในน้ำเย็น

การลวกเป็นสิ่งจำเป็นหากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยการฆ่าเชื้อ

ตามสูตรคลาสสิกขวดที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลจะเต็มไปด้วยน้ำเชื่อมร้อน (น้ำตาล 200-300 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) สิ่งสำคัญคือต้องให้น้ำเชื่อมปิดผลไม้ให้มิด หลังจากเติมน้ำเชื่อมแล้วคุณสามารถดำเนินการฆ่าเชื้อได้ การกำหนดระยะเวลาในการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มเป็นสิ่งสำคัญมาก แนวทางต่อไปนี้สามารถใช้เป็นแนวทางได้:

• ขวด 0.5 ลิตร - จาก 15 ถึง 20 นาที
• 1 ลิตร - สูงสุด 25 นาที
• 2 และ 3 ลิตร - สูงสุด 35 นาที

การฆ่าเชื้อควรทำที่อุณหภูมิ 85° ธนาคารจะคลี่ฆ่าเชื้อแล้ว จากนั้นจึงปิดฝาแล้วพลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็น

ไม่ใช่ทุกสูตรอาหารที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ด้านล่างนี้คือตัวเลือกต่างๆ มากมาย แต่หากสูตรระบุการฆ่าเชื้อก็ไม่สามารถละเลยได้ มิฉะนั้นอายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่อิ่มอาจลดลงอย่างมาก ให้เราจำไว้ว่าในระหว่างการหมัก ผลไม้จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและฝาจะพองเล็กน้อย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล

ด้านล่างนี้เป็น 5 สูตรการทำแอปเปิ้ลแช่อิ่ม ส่วนผสมหลักคือแอปเปิ้ล แม้จะมีความเรียบง่ายของสูตรนี้ แต่ก็เป็นการดีกว่าที่จะไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรนี้ หากคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้อง คุณจะสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณห่วงใยไม่เพียงแต่ด้วยเครื่องดื่มที่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ (ผลไม้ขนาดใหญ่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้) เติมภาชนะที่เตรียมไว้เพื่อให้มีพื้นที่ว่างด้านบน

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมน้ำเชื่อม. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำน้ำเชื่อมออกแล้วเทลงไปเพื่อให้แอปเปิ้ลเคลือบด้วยน้ำเชื่อมจนหมด

ขั้นตอนที่ 3 หลังจากผ่านไป 5 นาที ระหว่างที่รอ น้ำเชื่อมก็เทกลับเข้าไปในกระทะแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้วของเหลวจะถูกเทลงในขวดอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้

ขั้นตอนที่ 4 หลังจากเทน้ำเชื่อมครั้งที่ 2 ขวดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลจะถูกม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว จากนั้นจึงควรพลิกกลับ คุณสามารถวางผ้าหรือหนังสือพิมพ์ไว้ใต้คอได้ เหยือกจะยังคงอยู่ในตำแหน่งนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดผนึกขวดแน่นเพียงพอ มิฉะนั้นจุลินทรีย์อาจแทรกซึมเข้าไปในเครื่องดื่มซึ่งจะกระตุ้นให้เกิดกระบวนการที่ไม่พึงประสงค์ หากใช้ฝาอลูมิเนียม สัญญาณของการปิดผนึกที่ดีก็คือฝามีรอยบุบ

การโก่งตัวที่ไม่เพียงพออาจเกิดจากการเติมผลไม้จนเต็มขวดหรือผลไม้แช่อิ่มที่ไม่เหมาะสม เพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ควรเปลี่ยนฝาและฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มอีกครั้ง

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลทั้งลูก (พร้อมสเตอริไลซ์)

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลสุกสด - 1 กก.
• น้ำตาล – 270 กรัม
• สะระแหน่แห้ง – 2 ก้าน;
• น้ำ – 1 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1 สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้เลือกผลสุกที่ไม่มีตำหนิที่เห็นได้ชัดเจน โดยเฉพาะไส้สีขาว ตัดก้านออก (เหลือไว้เพียง ⅓ ของความยาวก็พอ) แล้วล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด จากนั้นเทลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ วางผลไม้ในขวดโหลที่สะอาดให้เหลือปริมาตรครึ่งหนึ่ง ในตอนท้ายเราเพิ่มก้านสะระแหน่ สะระแหน่สามารถแทนที่ด้วยกานพลู วานิลลา หรือแท่งอบเชย

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแอปเปิ้ลแตกระหว่างการฆ่าเชื้อ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันหรือเข็มหนาแทงผลไม้หลายๆ จุด ทางที่ดีควรเก็บแอปเปิ้ลลูกเล็กทั้งลูกไว้

ขั้นตอนที่ 2 ต้มน้ำเชื่อมน้ำตาลเหลว

ขั้นตอนที่ 3 เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนแอปเปิ้ลแล้วดำเนินการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดที่เต็มแล้ว วางตะแกรงไม้หรือผ้าเช็ดตัวแบบพิเศษไว้ที่ด้านล่างของกระทะสำหรับฆ่าเชื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดไม่แตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากคุณใส่ขวดโหลลงในน้ำเดือด

ขั้นตอนที่ 4 ควรทำการเย็บตะเข็บทันที พลิกขวดที่ปิดสนิทแล้วพักให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้ง

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง – 100 กรัม;
• น้ำตาล – 120 กรัม;
• น้ำ – 2 ลิตร;
• กรดซิตริก – 0.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้)

ขั้นตอนที่ 1 จัดเรียงและล้างแอปเปิ้ลแห้ง จากนั้นใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2. เทน้ำร้อนลงบนผลไม้แห้ง จากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที สามารถแทนที่น้ำตาลทรายด้วยน้ำผึ้ง แต่ควรละลายในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำเร็จรูป สูตรสำหรับทุกวันต้องใช้กระทะก้นหนา สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปกับเวลาทำอาหาร ความพร้อมถูกกำหนดด้วยความนุ่มนวล ควรชงเครื่องดื่มจากผลไม้แห้งโดยปิดฝาเนื่องจากสารที่เป็นประโยชน์จะสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการระเหย

แอปเปิ้ลแห้งควรนำไปนึ่งเป็นเวลา 10 นาที ในน้ำเดือด เพื่อเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่มให้เพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ ลงไป คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรส เช่น เลมอนบาล์มและกานพลูได้

ขั้นตอนที่ 3 ขอแนะนำให้ห่อกระทะด้วยผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมไว้ใหม่ในผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง จากนั้นรสชาติของเครื่องดื่มจะสดใสและเข้มข้นยิ่งขึ้น หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้ว ให้เติมกรดซิตริก

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง;
• กานพลู – 3-4 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 1. ล้างผลไม้ จากนั้นจึงเอาผิวหนังออกจากพวกมัน เรารวบรวมเปลือกในภาชนะพิเศษเนื่องจากยังคงใช้อยู่ จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนเอาเมล็ดออก บีบน้ำมะนาวหนึ่งผลลงในแอปเปิ้ลสับ วิธีนี้จะช่วยป้องกันแอปเปิ้ลไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 2 ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม คุณจะต้องมีโปรแกรม "ทำอาหารหลายอย่าง" (คุณสามารถใช้ตัวเลือก "สตูว์") ได้ อุณหภูมิควรสูงถึง 160° ตั้งเวลาเป็น 15 นาที วางเปลือกแอปเปิ้ลลงในชามหลายเมนู เติมน้ำร้อนทุกอย่างคุณจะต้องมีหนึ่งลิตรครึ่ง เมื่อน้ำเดือด ให้เติมน้ำตาลและปรุงตามเวลาที่เหลือ กรองน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ

ขั้นตอนที่ 3 วางชิ้นแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในขวด เทน้ำเชื่อมปิดฝาทิ้งไว้จนเย็น เมื่อแช่ผลไม้แช่อิ่มแล้ว ให้เทน้ำเชื่อมลงในชามสำหรับหลายเมนู ใส่กานพลู และใช้โปรแกรม "Multicook" อีกครั้ง นำของเหลวไปต้ม เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวด

ควรมีช่องว่างระหว่างฝาและผลไม้แช่อิ่ม แต่ไม่เกิน 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 4: ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ ซึ่งสามารถทำได้ในหม้อหุงช้า เติมน้ำอุ่นลงในชามเครื่องใช้ไฟฟ้า ปิดด้านล่างของชามด้วยผ้ากอซพับหลายชั้น แล้วใส่ขวดผลไม้แช่อิ่มไว้ตรงนั้นเท่านั้น สำหรับการฆ่าเชื้อ ตัวเลือก "การทอด" หรือ "การอบ" มีความเหมาะสม หลังจากเดือดแล้ว ให้เปลี่ยนเมนูหลายเมนูเป็น "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที นี่คือทั้งหมดที่ต้องทำก่อนที่จะปิดผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

Multicooker ยังเหมาะสำหรับการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มจากผลไม้แห้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แอปเปิ้ลแห้งที่ล้างแล้ว (400 กรัม) ลงในชามหลายเมนู เติมของเหลวและเติมน้ำตาลหากต้องการ ตัวเลือก “สตูว์” เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ด้วยโปรแกรมดังกล่าวผลไม้แช่อิ่มจะเคี่ยวซึ่งต่างจากการต้มซึ่งช่วยให้คุณรักษาสารที่มีประโยชน์ได้มากขึ้น ตั้งเวลาไว้ 50 นาที

แอปเปิ้ลในน้ำแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 2.5 กก.
• น้ำแอปเปิ้ลคั้นสด - 1 ลิตร
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 10 กรัม

ขั้นตอนที่ 1 ขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้จะถูกเติมด้วยแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วด้านบน ผลไม้จะต้องมีทั้งผลโดยควรมีขนาดเล็ก เมื่อจัดเตรียมเสร็จแล้วให้เทน้ำเดือดลงบนผลไม้ จากนั้นเราก็ปิดฝาขวดแล้วห่อด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 เทน้ำคั้นสดลงในกระทะแล้วเติมน้ำ น้ำตาล และกรดซิตริกลงไป หลังจากเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออก และเมื่อน้ำคั้นใสหมดแล้ว ให้ปิดไฟ

สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามประเภทของแอปเปิ้ล

ขั้นตอนที่ 3 สะเด็ดน้ำออกจากขวดแอปเปิ้ลแล้วเติมด้วยน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ หลังจากนี้คุณสามารถดำเนินการกลิ้งต่อได้

เหตุใดจึงควรเตรียมผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

ประการแรก ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลที่ปรุงเองที่บ้าน ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ดังที่กล่าวข้างต้น ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้ที่ผลิตในอุตสาหกรรม คุณจะได้รับการปกป้องจากสีย้อม รสชาติ และสารกันบูดต่างๆ โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลไม้แช่อิ่มนี้คือ 93 Kcal ต่อเครื่องดื่ม 100 กรัม

ประการที่สอง ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเค้กสปันจ์ คุกกี้ สตรูเดิ้ล และขนมอบอื่นๆ ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟพร้อมส้มฝานได้ ตามมารยาทควรเทเครื่องดื่มดังกล่าวลงในถ้วยกว้างพิเศษ (“ชามผลไม้แช่อิ่ม”) อย่างไรก็ตามสามารถเปลี่ยนเป็นชาม ชาม หรือถ้วยกว้างได้

ประการที่สามผลไม้แช่อิ่มนั้นเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย สำหรับเด็กเล็กคุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มด้วยเยื่อกระดาษได้ โดยตีเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น ผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มสามารถใช้เป็นไส้มัฟฟินแพนเค้กหรือพายแบบเปิดได้อย่างปลอดภัย คุณยังสามารถใช้มันเพื่อทำข้าวโอ๊ตชั้นเลิศได้

ประการที่สี่ ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลสด สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายระบุไว้เหมาะสำหรับดื่มเพื่อเสริมสร้างร่างกายโดยทั่วไป ช่วยฟื้นฟูหลังออกกำลังกาย ควรบริโภคเครื่องดื่มแอปเปิ้ลเพื่อรักษาภาวะโลหิตจางและความเป็นกรดต่ำ ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมจำนวนมาก ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ในขณะที่ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียมกระตุ้นการเผาผลาญ นอกจากองค์ประกอบขนาดเล็กแล้วยังควรค่าแก่การกล่าวถึงวิตามิน A, B6, B2, B1, C รวมถึงกรดโฟลิกและแพนโทธีนิก

ผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลสดจะสร้างอารมณ์ฤดูร้อนในฤดูหนาว คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มได้ตลอดทั้งปีเพราะผลไม้นี้สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือนในห้องเย็น แม่บ้านหลายคนชอบเตรียมฤดูหนาวทันทีหลังเก็บเกี่ยว

คนอื่นขอสงวนสิทธิ์ในการปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มตามความจำเป็น แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่เคยเอาเปลือกออกจากผลไม้ดังนั้นจึงช่วยรักษาส่วนแบ่งของวิตามินไว้ในเครื่องดื่ม และเพื่อไม่ให้มีรสที่ไม่พึงประสงค์ขอแนะนำให้ใช้จานเคลือบฟันโดยเฉพาะ

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่ตัดสินใจเริ่มเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเป็นครั้งแรกก็สามารถลองสูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลได้ ผลไม้แช่อิ่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนี้จะนำไปใช้ในช่วงฤดูร้อน ช่วยให้สดชื่นขึ้นในสภาพอากาศที่อบอ้าว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - 450 กรัม
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม

การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. กระทะวางบนไฟแรง น้ำที่ไม่เติมน้ำตาลจะถูกนำไปต้ม
3. ผลไม้ที่เตรียมไว้จะถูกทิ้งลงในน้ำที่เริ่มเดือด ปรุงอาหารสักสองสามนาที
4. จากนั้นเทน้ำตาลทรายลงในกระทะ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด
5. ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลปรุงต่ออีก 5 นาที
6. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกกรองผ่านผ้าขาวหรือตะแกรงละเอียดเพื่อให้เกิดความโปร่งใส

หากจำเป็นแม่บ้านแต่ละคนจะปรับเวลาในการปรุงผลไม้ในแบบของเธอเอง แอปเปิ้ลสามารถปรุงได้ตั้งแต่ 5 ถึง 7 นาที ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แบบอ่อนจะสุกเร็วกว่า และแบบแข็งจะใช้เวลานานกว่า ผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วปิดฝาแล้วแช่ไว้ 10 นาที บริโภคร้อนหรือเย็น

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลฤดูร้อน

การปรุงแอปเปิ้ลแช่อิ่มในช่วงเวลาที่อากาศร้อนไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มตามสูตรที่คล้ายกันในฤดูหนาวจากผลไม้สดที่เก็บอยู่ในห้องใต้ดิน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร;
• น้ำตาลทรายแดง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• สะระแหน่สด – 4 ใบ

หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง น้ำมะนาว หรือมะนาว รวมทั้งผงอบเชยหรือแท่งได้ สูตรนี้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม 12 แก้ว

การตระเตรียม:

1. แอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกคว้านแกนและปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ในกระทะนำชิ้นแอปเปิ้ลไปต้มบนไฟอ่อน เพื่อให้ผลไม้ได้รับวิตามินมากขึ้น ควรแช่ไว้ในน้ำทันทีหลังจากเกิดฟองอากาศ
3. ทันทีที่ของเหลวเดือดอีกครั้ง ไฟก็จะลดลงเหลือน้อยที่สุด น้ำตาลถูกเติมลงในภาชนะ สำหรับแอปเปิลพันธุ์เปรี้ยวจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณสารให้ความหวานเพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสหวานเพียงพอ
4. ปิดฝากระทะ ชงเครื่องดื่มต่ออีก 15 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. ผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลงในห้องเย็น จากนั้นก็เครียดเพื่อให้เกิดความโปร่งใส

ก่อนที่จะเย็นสนิท คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในเครื่องดื่มในรูปของน้ำผึ้ง สะระแหน่ และอบเชย และเสิร์ฟในเหยือกแช่เย็นหรือใส่น้ำแข็ง สามารถเก็บรักษาได้เมื่อแช่ผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลา 5 ชั่วโมงหลังการปรุงอาหาร

ผลไม้แช่อิ่มแห้ง

แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษที่เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าสามารถเพิ่มพลัม, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกแพร์และแอปริคอทหลากหลายชนิดลงในเครื่องดื่มได้ คุณสามารถเพิ่มส้มหรือมะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มในฤดูหนาวได้โดยหลีกเลี่ยงการฆ่าเชื้อในระยะยาวเนื่องจากกรดที่มีอยู่จะช่วยเพิ่มอายุการเก็บของเครื่องดื่ม

คุณสมบัติพิเศษในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งคือต้องใส่เครื่องดื่มเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหลังการเตรียม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ;
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร;
• ลูกเกดใด ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องปรุงรสอบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องล้างผลไม้ให้สะอาดรวมทั้งลูกเกดด้วย จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออก
2. กระทะเคลือบฟันวางบนไฟอ่อน เทน้ำลงไปแล้วทิ้งผลไม้แห้ง
3. หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที อบเชยจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มและปิดเตา
4. เครื่องดื่มผสมที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งวัน จากนั้นจึงกรองผ่านผ้าขาวบางและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

ผลไม้แช่อิ่มนี้จะช่วยฟื้นฟูวิตามินสำรองของร่างกายแม้ในช่วงเวลาที่หนาวที่สุดของปี ซึ่งเป็นช่วงที่ไข้หวัดใหญ่ระบาดรุนแรง

แม่บ้านที่ชอบผลไม้โดยแช่แข็งในช่องแช่แข็งสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มได้ทุกโอกาส แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์และควินซ์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลแช่แข็ง – 200 กรัม;
• ผลเบอร์รี่หรือผลไม้แช่แข็ง – 300 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศกานพลูและ/หรืออบเชย
• ใบสะระแหน่ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างแอปเปิ้ลและส่วนผสมเพิ่มเติมใต้น้ำไหล จากนั้นนำไปวางในกระทะเคลือบฟัน เตาเปิดด้วยไฟปานกลาง
2. ทันทีที่ของเหลวเดือด สวิตช์จะถูกตั้งไปที่ไฟอ่อน และเครื่องดื่มจะต้มต่ออีก 10 นาที
3. เมื่อผลเบอร์รี่นิ่มลง ให้ใส่เครื่องเทศ และหลังจากผ่านไป 5 นาทีก็เติมน้ำตาลทรายลงไป ทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนผลึกละลายหมด
4. เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมคุณต้องปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เมื่อเติมส้มหรือมะนาว สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดส้มจากเปลือกและฟิล์มสีขาว ซึ่งจะให้ความขมระหว่างการให้ความร้อนและอาจทำลายเครื่องดื่มได้ ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเพิ่มพร้อมกับเครื่องเทศ

หากคุณวางแผนที่จะนำผลไม้ทั้งผลกลับคืนไปยังผลไม้แช่อิ่มหลังจากกรองของเหลวออกแล้ว คุณจะต้องระมัดระวังในการแยกเครื่องเทศออกอย่างเหมาะสม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใส่ไว้ในถุงผ้ากอซแล้วหย่อนลงในภาชนะปรุงอาหาร จากนั้นพวกเขาก็จะถูกลบออกอย่างง่ายดาย

มีประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่โดยยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารทั้งหมดของผลไม้ฤดูร้อนแม้หลังการรักษาความร้อน ผลไม้แช่อิ่มสามารถทำจากผลแอปเปิ้ลเพียงอย่างเดียว พันธุ์ที่แตกต่างกันทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติพิเศษ พันธุ์เปรี้ยวหวานสุกและมีกลิ่นหอมกำลังเหมาะ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารพวกเขาจะไม่เสียรูปร่างและจะไม่กลายเป็นโจ๊ก น้ำตาลทรายถูกใช้เป็นสารให้ความหวาน ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกออกหากต้องการ และเอาแกนและเมล็ดออก

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

เพื่อกระจายสูตรผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ จะถูกเพิ่มลงในแอปเปิ้ล: สตรอเบอร์รี่, แอปริคอต, มะยม, ลูกพลัม, ไวเบอร์นัม, เช่นเดียวกับก้านสะระแหน่, กานพลู, tarragon ขิงที่เติมลงในผลไม้แช่อิ่มจะทำให้เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมในช่วงหวัด - ช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ การเตรียมผลไม้แบบโฮมเมดไม่มีสีย้อมหรือรสชาติที่เป็นอันตราย แต่มีรสผลไม้เด่นชัดและแนะนำให้บริโภคแม้กระทั่งโดยทารก