ซุปชีส- อาหารฤดูหนาวที่แท้จริง: หนา แคลอรีสูง และยังทำให้เย็นลงอย่างช้าๆ มีสูตรซุปชีสมากมายและแม่บ้านแต่ละคนก็เตรียมในแบบของเธอเอง คุณสามารถนำชีสมาทำซุป - แปรรูป พันธุ์ดูรัมกึ่งนุ่มและขึ้นรา

วิธีการ "ทำให้อิ่ม" ซุปชีส? อย่าจู้จี้จุกจิก อาหารที่ง่ายที่สุด - หัวหอม ขนมปัง และมันฝรั่ง - ได้ผลดีที่สุด สามารถเพิ่มอะไรอีกในซุปชีสเพื่อให้อร่อยและน่าพอใจยิ่งขึ้น? ตรวจสอบสูตรซุปชีสที่ดีที่สุดของเรา

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2-3 หัว
• แครอท - 0.5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดกลาง)
• ชีสแปรรูป "สำหรับซุป" - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทยดำป่น ใบกระวาน,เขียวขจี.

สำหรับ 3 เสิร์ฟ

การเตรียมซุปชีสจากชีสแปรรูป:

อกไก่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในน้ำเดือดเค็ม (600-700 มล.) ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใส่ในกระทะกับไก่

ตัดแครอทเป็นวง, หัวหอม - ในทำนองเดียวกัน

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เจียวหัวหอมและแครอท (ควรผัดเบาๆ) ใส่ซุปปรุงต่ออีก 10 นาที

โยนชีสลงไป พร้อมซุปผสมให้เข้ากันจนละลายหมด (สะดวกกว่าที่จะตัดชีสออกเป็นหลายส่วน)

โรยด้วยเครื่องเทศสมุนไพรสับ

ซุปแสนอร่อยนี้เป็นอาหารที่ค่อนข้างธรรมดาในเยอรมนี และแม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุง แต่แต่ละคนจะปรุงด้วยวิธีของตัวเอง เพิ่มสัมผัสที่แตกต่างให้กับจานโดยเพิ่มส่วนผสมอย่างใดอย่างหนึ่ง
ความแตกต่างของลักษณะ

สินค้า:

• หอมหัวใหญ่ 3 หัว
• Leek - ลำต้นขนาดใหญ่หนึ่งต้น
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• แครอท - หนึ่งชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง
• เห็ดแชมปิญองสด 500 ก
• เนื้อสับ 500 ก
• น้ำมันพืช 10-15 มล.
• เนยใส เนยสำหรับกระทะทอด
• ครีม 100 ก
• ครีมชีสแปรรูป 200 ก
• ชีสแปรรูปพร้อมสมุนไพร 200 ก
• น้ำซุปผักหรือเนื้อ 1.5 ล
• สีขาว ไวน์โต๊ะ 125 มล
• พริกไทยดำ
• พาสลีย์

การทำอาหาร:

ปอกเห็ดด้วยแปรงหรือมีด (อย่าล้าง)
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจน สีน้ำตาลทองในเนยละลาย

แครอท, หัวหอมและหั่นรากผักชีฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด
ทอดในส่วนผสมของน้ำมันพืชและ 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนละลาย สีชมพูหัวหอม. ผสมกับกระเทียม แครอท และผักชีฝรั่ง กวนอย่างต่อเนื่องผัดผักต่อด้วยไฟปานกลางอีก 5 นาที

ใส่เนื้อสับลงในชามแล้วผัดกับผักประมาณ 5-10 นาทีเกลือ
เทเนื้อหาด้วยน้ำซุปร้อน ปล่อยให้เดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที เทกระเทียมหอมที่หั่นเป็นวงครึ่งบางแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ใช้ไฟปานกลางใส่ซุป ชีสแปรรูปแต่ละครั้งเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ และกวน
เพิ่มลงในซุปสุดท้าย แชมปิญองทอดปรุงรสด้วยไวน์และครีม

หากจำเป็นให้ปรุงรสซุปด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยสีดำ พริกไทยป่น. เมื่อเสิร์ฟ โรยซุปชีสร้อนด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ซุปชีสกับกุ้ง

ซุปนี้อร่อยและอร่อยมาก ซุปชีสกับกุ้งทั้งๆ รสชาติที่ประณีตง่ายมากที่จะเตรียม. และโดยวิธีการปรุงจากค่อนข้างง่าย ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่. สูตรสำหรับซุปนี้สามารถปรับแต่งได้โดยเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศตามที่คุณต้องการ ตัวอย่างเช่น เพิ่มขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น
แต่ถึงแม้จะไม่มีเครื่องเทศเพิ่มเติม แต่ก็นุ่มและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 0.4-0.5 กก
• แครอท - 0.25 กก
• กุ้ง - 0.4 กก. (ปอกเปลือก)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ช้อนชา ช้อน

การทำอาหาร:

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะ นำน้ำไปต้มและใส่เกลือ จุ่มชีสแปรรูปลงในน้ำเดือดแล้วละลายในนั้น

ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ ต้มประมาณ 15 นาที ไฟอยู่ในระดับปานกลาง

แครอทต้องปอกเปลือกและขูดให้ละเอียด ทอดแครอทในกระทะสักสองสามนาทีเพื่อไม่ให้มีเวลาทอด มันควรจะเบาลงเล็กน้อย แครอทจะทำให้ซุปชีสมีสีทองสวยงาม

ในช่วงเวลานี้มันฝรั่งจะมีเวลาปรุงอาหาร จากนั้นใส่แครอทและกุ้งที่เตรียมไว้ลงไป
หลังจากซุปชีสแสนอร่อยเดือดอีกครั้งคุณสามารถเติมเกลือได้ แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

โรยซุปด้วยสมุนไพรและผสม เพียงเท่านี้ - ปิดไฟใต้กระทะ ปิดฝา แล้วปล่อยให้ซุปชีสแสนอร่อยของเราชงประมาณ 30 นาที

ซุปชีสควรเสิร์ฟร้อน มันอร่อยมากที่จะเสริมด้วยแครกเกอร์

ใช่ ถ้าคุณต้องการรสชาติครีมที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถแทนที่น้ำประมาณครึ่งลิตรเมื่อเริ่มทำอาหารด้วยครีมไขมันต่ำ

ซุปชีสกับลูกชิ้น

ซุปออกมานุ่มน่าพอใจและอร่อยแน่นอน ซุปสามารถทำกับน้ำซุปไก่

ส่วนผสม (ตามกระทะขนาด 3-3.5 ลิตร):

• 400-500 เนื้อดิน;
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 หัวหอม
• 1 แครอท
• ชีสแปรรูป 3 ชิ้น ๆ ละ 100 กรัม
• 5-6 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ใบกระวาน, ผักใบเขียว;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำซุปชีสอย่างรวดเร็วและอร่อย ลูกชิ้น:

ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจน สีทองด้วยน้ำมันเล็กน้อย
เนื้อสับเกลือพริกไทย ใส่ไข่ 1 ฟอง หอมเจียวครึ่งฟอง ผสม. รูปแบบลูกชิ้น

ขูดแครอท ทอด.
เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะในน้ำเกลือ นำไปต้ม.

ใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุป ในขณะเดียวกัน ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

หลังจาก 5-7 นาที ใส่มันฝรั่งลงในซุป เพิ่มใบกระวาน, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดเต้าหู้เป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่นมเปรี้ยวลงในซุปเมื่อมันฝรั่งพร้อม ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เต้าหู้ละลาย

หลังจาก 3 นาที เพิ่มสีเขียว ซุปชีสหอมพร้อมแล้ว
ซุปพร้อมแล้ว คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุปอย่างแน่นอน

ซุปชีสกับปลาแซลมอนและมันฝรั่ง

สินค้า:

• ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ - 200 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - หัวเล็ก
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1500 มล.
• Dill - พวงเล็ก ๆ
• เกลือ พริกไทยดำ มะนาว

การเตรียมซุปชีสกับปลาแซลมอนและมันฝรั่ง:

ในกระทะตั้งน้ำหนึ่งลิตรครึ่งให้ร้อนนำปลาออกจากช่องแช่แข็ง
ในขณะที่น้ำร้อน เราทำความสะอาดหัวหอม แครอท และมันฝรั่ง

เราตัดหัวหอมให้เล็กที่สุดตัดแครอทเป็นก้อนโดยให้ด้านประมาณ 0.5 ซม. โดยทั่วไปก็ค่อนข้างเล็กเช่นกัน

เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนโดยให้ด้านประมาณ 1-2 ซม. ในกระทะหนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกผัดหัวหอมและแครอท จากนั้นเราก็ใส่มันฝรั่งลงใน บริษัท และทอดในน้ำมันเบา ๆ

มาถึงตอนนี้น้ำในกระทะเดือดแล้วเราจึงโอนเนื้อหาทั้งหมดของกระทะไปที่กระทะอย่างราบรื่น หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ตอนนี้เรานำชีสที่ละลายออกจากช่องแช่แข็งและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบหรือตัดให้ละเอียด หากชีสไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็งควรใส่ไว้ที่นั่นตั้งแต่เริ่มเตรียมซุป

ในขณะที่เรากำลังทำงานกับผัก ชีสจะ "จับ" เล็กน้อยและจะสับง่ายขึ้น และวิธีที่เราบดมันขึ้นอยู่กับว่ามันจะละลายได้ดีและรวดเร็วเพียงใด

เราตัดปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ
เมื่อมันฝรั่งเกือบจะพร้อมแล้วเราก็จุ่มชีสลงในซุปแล้วคนตลอดเวลาปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนชีสละลายหมดและซุปจะได้นมอบสีที่สม่ำเสมอและน่ารับประทาน เกลือเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ก็ถึงตาของปลาแซลมอนแล้ว หลังจากใส่ลงในซุปแล้วต้มให้สุกประมาณ 3-4 นาที เวลานี้มักจะเพียงพอสำหรับชิ้นปลาแซลมอนในการปรุงอาหาร ปิดฝาหม้อและปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที

โรยซุปสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสดและหากต้องการให้ใส่พริกไทยดำป่นลงในจาน

ซุปไส้กรอกชีส: สูตรชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 1 ราก
• วุ้นเส้น - 3 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด- มัดเล็ก
• น้ำมันพืช
• น้ำ - 3 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปชีสแสนอร่อยกับไส้กรอกรมควันและชีสแปรรูป:

ลอกหัวมันฝรั่งออกจากชั้นบนสุด ล้าง หั่นเป็นชิ้นตามรูปร่างที่คุณต้องการดู จานพร้อม.

นำออกจากแครอท ชั้นบนสับเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยกระต่ายขูด
แยกไส้กรอกออกจากฟิล์มหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางเท่า ๆ กัน โยนลงในกระทะน้ำมันแล้วทอดจนได้สีทองที่ถูกใจ

บดชีสที่ละลายด้วยเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
วางกระทะบนเตา น้ำสะอาด. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงรสด้วยเกลือแล้วใส่มันฝรั่งสับและแครอทลงไป ลดไฟลงเหลือปานกลาง หลังจาก 6 นาที ใส่ไส้กรอกลงไป

ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้ใส่ชีสละลายและผักใบเขียวลงในซุปพร้อมไส้กรอกนำไปต้มแล้วปิดไฟ หลังจากนั้นไม่กี่นาที ปริมาณที่กำหนดวุ้นเส้นบาง ๆ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เดือด

หลังจากเต้าหู้ละลายแล้ว ซุปชีสกับไส้กรอกจะมีสีขาวสม่ำเสมอ

ซุปชีสแบบง่ายกับ Druzhba ชีสแปรรูปและขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือสต็อก 2 ลิตร
• 4 มันฝรั่ง
• วุ้นเส้น
• Druzhba ชีสแปรรูป
• เนย 20 กรัม
• เกลือพริกไทย - ตามความชอบ
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
• เขียวขจี

การทำอาหาร:

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นเส้น เติมน้ำเดือด (น้ำซุป) และปรุงอาหารจนสุกครึ่งหนึ่ง
ตัดชีสละลายเป็นชิ้นใส่จานและผสมให้เข้ากัน

เมื่อชีสละลาย ใส่วุ้นเส้น เกลือ พริกไทย เนย และเครื่องเทศลงในกระทะ ต้มต่ออีกประมาณ 10-15 นาที

ขนมปังหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
เทลงในชาม เพิ่ม croutons และผักใบเขียว

piimaliit-ee

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• แครอท 180 กรัม
• ใบกระวาน 3 ใบ
• 2 ถั่วลันเตา;
• เนย - สำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวและขนมปังกรอบ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

ใน กระทะสามลิตรใส่เนื้อและเติมน้ำ วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำซุปเดือดใส่เกลือแล้วเติม เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและใบกระวาน ต้มเนื้อเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากน้ำซุปเดือด 5-7 นาที ใส่ส่วนที่ปอกเปลือกแล้วสับลงไป ก้อนใหญ่มันฝรั่ง. ในขณะที่ปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ให้ทอดเนยจากหัวหอมสับและ แครอทขูดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้นำออกจากกระทะแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่เนื้อย่างลงในซุปแล้วปรุงกับมันฝรั่งประมาณ 5-7 นาที จากนั้นกลับเนื้อไปที่กระทะ ปรุงประมาณ 3-4 นาที แล้วใส่ชีสแปรรูปที่ขูดหรือสับละเอียดลงไป ผัดซุป รอให้ชีสละลาย แล้วนำจานออกจากเตา

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรและ

shewearsmanyhats.com

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• 2 หัวหอมขนาดกลางสับ
• เกลือและพริกไทยป่น 2-3 ช้อนชา
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• ไลท์เบียร์ 350 มล. ที่ไม่มีความขมขื่นเด่นชัด
• 3 แก้ว น้ำซุปไก่;
• แป้ง ½ ถ้วย;
• นมไขมันต่ำ 2 แก้ว
• พริกไทยดำบดสด ¼ ช้อนชา
• 140 ก ชีสรสเผ็ด(ควรใช้เนยแข็งชนิดหนึ่ง);
• เบคอนทอด ผักใบเขียว และขนมปังกรอบ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะก้นหนา (น้ำมันควรปิดก้นหม้อ เพื่อเพิ่มปริมาณที่ระบุ) แล้วตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอม เกลือ และพริกไทย แล้วผัดประมาณ 4-5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีกหนึ่งนาที เทเบียร์ลงไป นำไปต้ม ลดไฟลงและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีจนหัวหอมนิ่ม

เทส่วนผสมของเบียร์และน้ำซุปไก่ 1 ½ ถ้วยลงในเครื่องปั่น เปิดฝาทิ้งไว้และคลุมเครื่องปั่นด้วยผ้าขนหนูเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวร้อนระเบิดหรือกระเด็น ผสมซุปจนเนียน

ในชามแยกต่างหาก ตีแป้งและน้ำซุปไก่ครึ่งถ้วย เทลงในกระทะที่อุ่นแล้วปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเทส่วนผสมเบียร์กลับลงไปในหม้อ คนให้เข้ากัน เติมน้ำซุปไก่ที่เหลือและต้มซุป เคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนข้น จากนั้นเติมนมที่ผสมกับพริกไทยสดบดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที นำจานออกจากกองไฟ ใส่ชีสขูดฝอยลงไปผัดจนละลาย

เสิร์ฟซุปกับ เบคอนทอด, croutons หรือผักใบเขียว

Cookdiary.net

วัตถุดิบ

• 2 แครอท
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• กระเทียม 2 กลีบ
• กะหล่ำดอก 800 กรัม
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ความนุ่มนวลปานกลาง 200 กรัม
• น้ำซุปไก่หรือผัก 2 ก้อน
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• สีเขียว - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร

หั่นแครอท ขึ้นฉ่าย หอมหัวใหญ่ และกระเทียมเป็นก้อน แล้ว กะหล่ำแบ่งออกเป็นช่อดอก อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ผักและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ปิดฝา กวนเป็นครั้งคราว รอจนกระทั่งแครอทนิ่มและหัวหอมเป็นสีทองเล็กน้อย ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ละลายในชามแยกต่างหาก น้ำซุปเนื้อก้อนในน้ำเดือด 1.8–2 ลิตร ใส่น้ำสต็อกลงในผัก นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนผักนิ่ม

นำกระทะลงจากเตา ใส่ชีส มัสตาร์ด เกลือ และพริกไทย บดซุปในเครื่องปั่นและเสิร์ฟพร้อมกับชีสขูดและสมุนไพร

หลายคนชอบรสชาติครีมของซุป คุณสามารถทำอาหารจานนี้ให้เสร็จ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายเหมือนชีสละลาย แม้จะมีค่าใช้จ่ายต่ำ แต่ก็ต้องใช้อย่างถูกต้องในการจัดทำหลักสูตรแรก ด้วยบทความนี้ คุณจะ ซุปปกติ- ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร

วิธีทำซุปครีมชีส - คุณสมบัติของสูตร

• สำหรับหลักสูตรแรกที่มีชีสแปรรูป สิ่งสำคัญคือต้องเริ่มด้วยการเตรียมน้ำซุป หากท่านต้องการรับ รสชาตินุ่มนวลที่น้ำซุปแล้วใช้ไก่ มากกว่า น้ำซุปเข้มข้นมันจะกลายเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อหมู แต่เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้น ต้มด้วยการเติมผักในรูปแบบทั้งหมดเพื่อให้สะดวกในการนำออกจากของเหลว
• หลังจากปรุงอาหาร เนื้อจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมกลับเข้าไปในน้ำซุป ผักถูกโยนทิ้ง
• ปรุงอาหารทอด ด้วยวิธีปกติ. สับหัวหอมและแครอทแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• หากคุณจะใช้นมเปรี้ยวเป็นก้อนให้ขูดบนกระต่ายขูด ดังนั้นมันจะละลายได้เท่ากันในน้ำเดือด
• สำหรับสินค้าในถาด ให้เพิ่มด้วยช้อนด้วยวิธีนี้ แต่ ในส่วนเล็ก ๆ. ใช้ช้อนขนาดเล็กสำหรับสิ่งนี้
• ดี รสชาติครีมอาหารรวมกับเห็ดและอาหารทะเล

วิธีทำซุปไก่ครีมชีส

จานแรกกับไก่จะเปิดออกด้วย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีแคลอรีไม่สูงเท่าหมูหรือเนื้อ

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอทดิบ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เนย - 75 กรัม
• เกลือสมุนไพรและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

• ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น ใส่กระทะเท น้ำเย็นแล้ววางบนเตา ต้ม แต่อย่าลืมเอาโฟมออก ปรุงน้ำซุปประมาณ 30 นาที
• ล้างผักใต้น้ำไหล ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างให้ดีเพื่อเอาออก แป้งส่วนเกิน. สับแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• โยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ปรุงจนสุกครึ่ง
• ตั้งกระทะให้ร้อนละลายเนย เคี่ยวแครอทและหัวหอมสักสองสามนาที คนส่วนผสมผักเป็นครั้งคราว
• ใส่เนื้อย่างลงในน้ำซุปคนให้เข้ากัน ต้มประมาณสามนาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม เกลือน้ำซุปเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ขูดชีสแปรรูปบนกระต่ายขูดสับผักใบเขียว ผัดน้ำซุปและโอนส่วนผสมชีสกับสมุนไพรในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นผสมให้เข้ากันและต้มเป็นเวลาหกนาที
• เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้นำหม้อออกจากเตา ปิดฝาและปล่อยให้น้ำซุปเดือดเป็นเวลา 30 นาที

วิธีทำซุปครีมชีสกุ้ง

ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลจะชื่นชอบซุปนี้ด้วย ชีสแปรรูปซึ่งกุ้งจะผสมผสานอย่างลงตัวกับรสชาติครีมของจาน

ส่วนผสมสำหรับหลักสูตรแรก:

• กุ้งสด - 400 กรัม
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 200 มล.
• น้ำมันมะกอก - 20 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่งและแครอท
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ใบกระวาน, โหระพา, ออริกาโน;
• สมุนไพรและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

• ล้างกุ้งให้สะอาดแกะเปลือกและหลอดอาหารออก ถ้าพวกเขามี ขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น กุ้งตัวเล็กสามารถทิ้งได้ทั้งตัว ต้องละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่อุณหภูมิห้องก่อนใช้
• ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องเทศ บีบน้ำมะนาวและเกลือ ใส่กุ้งลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด จากนั้นนำออกมาวางบนจานรอง
• เจือจางน้ำซุปต้ม ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน นำไปต้มในน้ำเดือดจนนุ่ม
• ขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้น ผัดจนเนยสุกครึ่งใส่น้ำซุป ใส่กุ้งลงไป
• ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง ค่อยๆใส่ลงในน้ำเดือด
• เมื่อไร ผลิตภัณฑ์ที่หลอมรวมละลาย, นำน้ำซุปไปต้ม, เทลงไป นมอุ่น. สับสมุนไพรและโอนไปยังชาม ต้มน้ำซุปประมาณ 5-7 นาที พักไว้และปล่อยให้เดือด

วิธีทำซุปครีมชีสชีส - เคล็ดลับของเชฟ

• เพื่อให้ได้รสชาติครีมชีสเข้มข้นในคอร์สแรก ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ในอัตรา: ชีส 100 กรัมต่อน้ำซุปแต่ละลิตร
• เพื่อความสม่ำเสมอของจาน ขั้นแรกให้ละลายเต้าหู้ในน้ำซุปเล็กน้อย แล้วจึงเติมลงในมวลหลัก
• คุณสามารถให้รสชาติรมควันกับจานได้หากคุณใช้แทนเนื้อสัตว์หลัก ไส้กรอกรมควันหรือไส้กรอกรมควัน
• หากคุณจะใช้บรอกโคลีในอาหารจานแรก ให้อุ่นก่อนใน เตาอบไมโครเวฟ 2 นาทีแล้วเติมน้ำซุป 5 นาทีก่อนทำ
• สำหรับน้ำซุปข้น ให้ใช้น้ำซุปน้อยลง มิฉะนั้นจะกลายเป็นของเหลว ปั่นซุปด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วต่ำ
• เสิร์ฟซุปชีสกับ croutons ข้าวไรย์หรือกับแครกเกอร์อื่นๆ

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรทั้งหมดสำหรับซุปรสชีส ขอบคุณบทความนี้ คุณรู้พื้นฐานของการทำอาหารหลักสูตรแรกกับชีส โดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ คุณสามารถสร้าง จานเดิม. อร่อย!

คุณเคยลองซุปชีสหรือไม่? ฉันตัดสินใจทำอาหารเมื่อวันก่อนและปรากฎว่ามันง่ายและเหลือเชื่อ อาหารจานด่วน. จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

ข้อดีอีกอย่างคือความสามารถในการทำกำไรเพราะสิ่งแรกสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมสองสามอย่างที่คุณมีที่บ้าน คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าจะเพิ่มสิ่งใดในองค์ประกอบ สิ่งสำคัญคือต้องมีชีส และทุกสิ่งทุกอย่างเป็นเพียงส่วนเสริมซึ่งเปิดเผยและสร้างขึ้นในแบบของมันเอง รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จานนี้

ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟซุปชีสกับแครกเกอร์ และแน่นอนว่าการทำด้วยตัวเองจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า ไม่ใช่เรื่องยากเพียงตัดขนมปังเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วอบในเตาอบ คุณสามารถโรยด้วยน้ำมันพืชและโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

การปรุงอาหารใช้เวลาเฉลี่ย 20 นาที ซึ่งในความคิดของฉัน ก็ถือว่าใช้ได้สำหรับแม่บ้านหรือแม่ครัวมือใหม่ มาเริ่มกันเลยแล้วคุณจะเข้าใจว่ามันง่ายแค่ไหน!

สูตรซุปไก่และชีส

ซุปชีสกับไก่มีความพึงพอใจมากกว่าเนื่องจากน้ำซุปเนื้อและไก่ นอกจากนี้ยังเตรียมอย่างรวดเร็ว ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำอย่างรวดเร็ว

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

1. เราใส่หม้อน้ำบนเตา
2. ในขณะที่น้ำเดือดให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงไปในน้ำเดือด เกลือพริกไทยและใส่ใบกระวาน เราปรุงอาหาร 20 นาที

หากคุณต้องการปรุงซุปในน้ำซุปที่สอง ให้ปรุงเนื้อจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำโดยไม่ใส่เครื่องเทศและเกลือ เทน้ำซุปแรกออก ล้างกระทะ เติมน้ำอีกครั้ง แล้วปรุงไก่ต่อไปจนนุ่มในครั้งที่สอง น้ำซุปเกลือและพริกไทย

วิธีการปรุงซุปชีสเห็ดแสนอร่อย?

ง่ายต่อการเตรียมซุปซึ่งมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง "เห็ด" เมื่อแม่บ้านหลายคนไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรจากพวกเขาอีกต่อไป เบาและรวดเร็ว ควรวางไว้บนโต๊ะทำงานของคุณอย่างเหมาะสม

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

ชีสแปรรูปกับลูกชิ้น

เราจะต้อง:

• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• เนื้อสับ - 400 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

การทำอาหาร:

ครั้งแรกกับชีสละลายและไส้กรอก (หรือไส้กรอก)

ซุปที่เร็วยิ่งขึ้น ใช้ไส้กรอกซึ่งส่งผลต่อเวลาทำอาหารอย่างมาก หอม เบา ฟิน - ของเค้าสิ!

เราจะต้อง:

การทำอาหาร:

วิธีการปรุงซุปครีมด้วยครีมและเบคอน?

สูตรนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ซุปที่มีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจจะดึงดูดใจแม้กระทั่งผู้รับประทานที่พิถีพิถันที่สุดที่ไม่ชอบแครอทหรือหัวหอมในอาหารจานแรกเนื่องจากไม่รู้สึกถึงผัก

จานนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูงและน่าพอใจมาก

เราจะต้อง:

• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ครีม 20%;
• เบคอน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

อย่าเทเบคอนลงในหม้อจนสุด แต่ให้ปรุงก่อนเสิร์ฟและใส่ลงในชามทุกใบ

ซุปกับปลาแซลมอนและชีสละลายที่บ้าน

การผสมผสานระหว่างปลาและชีสทำให้ซุปมีความนุ่มและมีกลิ่นหอม แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ปลาสีแดง

เราจะต้อง:

• ชีสแปรรูป - 200 กรัม
• ปลาแซลมอน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

การทำอาหาร:

สูตรวิดีโอสำหรับซุปชีสกุ้ง

สำหรับผู้ชื่นชอบกุ้งยังมีสูตรสำหรับความอร่อยที่จะรวมไว้ในจานเดียวกับชีสละลาย การผสมผสานที่น่าสนใจจะทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายและทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• กุ้งปอกเปลือก - 130 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร:

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าการบินแห่งจินตนาการในการเตรียมอาหารจานนี้นั้นไม่มีที่สิ้นสุด คุณสามารถเปลี่ยนส่วนผสมหนึ่งเป็นอย่างอื่น เปลี่ยนเนื้อเป็นปลา ฯลฯ และแต่ละครั้งคุณจะได้ซุปใหม่ทั้งหมด ดังนั้นหากคุณมีชีสละลายในตู้เย็นแล้ว คุณสามารถดำเนินการต่อได้อย่างปลอดภัย การทดลองทำอาหารและทำให้คนรอบข้างประหลาดใจ!

แบ่งปันบทความกับเพื่อนของคุณ แล้วพบกันใหม่! และ Bon Appetit!

ซุปชีสอร่อย เรียบง่าย และดีต่อสุขภาพ ลองหาซุปประเภทเดียวกันเพิ่ม ซึ่งข้อดีทั้งหมดของสูตรที่มีได้เฉพาะแม่บ้านยุคใหม่เท่านั้นที่จะถูกถักทอเข้าด้วยกัน!

ประการแรก แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เสียหรือทำพลาดเมื่อเตรียมซุปชีส: สูตรอาหารส่วนใหญ่มีสูตรที่ค่อนข้าง "ฟรี" ซึ่งมีที่ว่างสำหรับการทดแทนและความคิดสร้างสรรค์ ประการที่สอง ชีสทำให้น้ำซุปเข้มข้นและเข้มข้น ดังนั้นแม้แต่ซุปที่ "เปล่า" ก็สามารถทำให้อิ่มได้ค่อนข้างดี ประการที่สาม มันอร่อย: ถ้าคุณชอบชีส ซุปชีสจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย! และประการที่สี่อย่าให้ไม่มีมูล แต่ไปที่สูตรอาหารอย่างรวดเร็วและเมื่อได้รับแรงบันดาลใจให้วิ่งไปที่ครัวทันที!

ซุปชีสกับไก่จากฝรั่งเศส

ซุปนี้มีรสชาติที่ "นุ่ม" มาก! ร่ำรวย อบอุ่น สบายเหมือนอยู่บ้าน และแน่นอนว่าสง่างามที่สุด อย่างไรก็ตาม ซุปชีสฝรั่งเศสควรจะเป็นอย่างนั้นจริงๆ

วัตถุดิบ:
น้ำซุปไก่ 0.5 ลิตร
3 มันฝรั่ง
ครีมไขมันต่ำ 200 มล.
เนื้อไก่ต้ม 200 กรัม
เนื้อไก่รมควัน 100 กรัม
edama 100 กรัม
พาร์เมซาน 50 กรัม
ครีมชีส 100 กรัม
1 หัวหอม
เนย 30 กรัม

ในกระทะที่มีก้นหนา ละลายเนย นำหัวหอมสับละเอียดลงไปผัดให้โปร่งแสง ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยม เทน้ำซุป ปรุงจนผักพร้อม น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น เพิ่ม edam และครีมชีสในหลาย ๆ ขั้นตอน ทำให้มีความสม่ำเสมอเต็มที่ เราเพิ่มครีม

เทเนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ต้มและรมควัน) ลงในกระทะ เกลือ ปิดไฟ ใส่ Parmesan เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรและชีส

คำแนะนำ: ชีสใน ซุปนี้ – องค์ประกอบสำคัญ. อย่าบันทึกรสชาติของหลักสูตรแรกขึ้นอยู่กับรสนิยมโดยตรง ทดลองกับ ประเภทต่างๆชีสแต่เลือกของที่มีคุณภาพเสมอ

ซุปชีสสเตลลาจากอิตาลี

ซุปชีสนี้ในอิตาลีเรียกว่า "stracciatella" - หมายถึง "เกล็ด", "ผ้าขี้ริ้ว" ไม่ใช่รูปแบบที่คุ้นเคยที่สุดสำหรับเรา แต่เป็นหนึ่งในซุปที่อร่อยที่สุดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:
น้ำซุปไก่ 1 ลิตร
3 ฟอง;
พาร์เมซาน 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina (ทางเลือกคือ semolina);
1/3 ช้อนชา จันทน์เทศ;
ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
พาเมซานขูดสำหรับเสิร์ฟ
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทน้ำซุป 200 มล. ลงในชามที่สะดวก ผสมให้เข้ากัน จันทน์เทศ, พาเมซานชีสขูด และ ไข่ดิบผสมเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์

นำน้ำซุปที่เหลือไปต้ม เกลือเพิ่มพริกไทยหากต้องการ ลดความร้อนและเพิ่มเนื้อหาของชามลงในของเหลวเดือดในลำธารบาง ๆ ในขณะที่กวนอย่างแรงด้วยที่ตี ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที จากนั้นปิดไฟ เทซุปลงในชามและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพาร์มีซานและพาร์สลีย์สับละเอียดเพิ่มเติม

เคล็ดลับ: กรูตงเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับคอร์สแรกนี้

ซุปชีสกับปลาแดงจากนอร์เวย์

สิ่งที่พวกเขาอุดมไปด้วยดังนั้นพวกเขาจึงมีความสุข - นี่คือคำขวัญของซุปนี้ซึ่งมีชีสแข็งและปลาสีแดงมากมาย!

วัตถุดิบ:
น้ำซุปปลา 800 มล.
ครีมไขมันต่ำ 200 มล.
ของแข็ง 200 กรัม ชีสไขมัน(มักเป็นชาวสวิส);
เนื้อปลาแดง 500 กรัม
2 แครอทขนาดใหญ่
2 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
เนย 30 กรัม
เกลือ, สมุนไพร, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในกระทะก้นลึก ตั้งน้ำมันให้ร้อน เจียวหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนเหลือง เพิ่มแป้ง, คน, ทอดอีกสองสามนาทีจากนั้นเทแครอทหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เทน้ำซุปตั้งไฟใส่ชีสต้มประมาณ 10 นาทีจนละลายแล้วใส่ในกระทะ เนื้อปลา (ชิ้นใหญ่). ต้มต่ออีก 2 นาทีเทครีมอย่าลืมเกลือและพริกไทยแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะทันทีโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร

เคล็ดลับ: หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นขึ้น คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปเนยแข็งของนอร์เวย์ได้

Kezesupe กับหมูสับจากเยอรมัน

เช่นเดียวกับอาหารพื้นฐานอื่นๆ ซุปชีสของเยอรมันนั้นมีรสชาติเข้มข้น มันไม่ใช่หลักสูตรแรกเบา ๆ มันมากกว่านั้น วินาทีเต็มจานหลังจากนั้นไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะต้องการอย่างอื่น

วัตถุดิบ:
2 หัวหอม
น้ำซุป 1.5 ลิตร (ผักหรือเนื้อสัตว์)
ครีมชีส 400 กรัม
พาร์เมซาน 50 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ ที่มีรสชาติสดใส
เห็ดดอง 200 กรัม
หมูสับ 400 กรัม
1 แครอท
3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ร้อน น้ำมันพืชหัวหอมสับละเอียดทอด - จนแทบจะมองไม่เห็นสีทอง ใส่เนื้อสับผัดกับหัวหอมจนเนื้อเปลี่ยนสีเป็นสีเทาเข้มและเริ่มทอด

เทน้ำซุปลงในกระทะใส่เนื้อสับผัดใส่เห็ดดองที่หั่นเป็นก้อน นำไปต้ม ต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นใส่ครีมชีสทีละส่วน คนทุกครั้งจนละลายหมด

ต้มอีกสองสามนาทีปรับรสชาติเกลือใส่พริกไทยปิดไฟใส่พาร์เมซานแล้วเทใส่จาน

เคล็ดลับ: เล็กน้อย ก้านขึ้นฉ่ายซุปชีสเยอรมันรสชาติสดชื่นมาก

ซุปชีสกับชีสจากยูเครน

ชีสยูเครนเป็นชีส! มีเสน่ห์ ละเอียดอ่อน และนุ่มนวลมาก เธอแบ่งปันเธออย่างไม่เห็นแก่ตัว ความอร่อยกับจานที่ปรากฏ

วัตถุดิบ:
ชีส 200 กรัม
น้ำซุปผัก 800 มล.
ครีมไขมันต่ำ 200 มล.
3 มะเขือเทศหวานเนื้อขนาดใหญ่
ผักชีฝรั่งขนาดใหญ่และใหญ่มาก
2 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย;
เกลือเพื่อลิ้มรส

ในกระทะก้นลึกให้อุ่นเนยและทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทแป้งผสมทอดอีกสองสามนาทีจากนั้นเทน้ำซุปลงไปต้มใส่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเฟต้าชีส - หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด จากนั้นเติมครีม เติมเกลือ ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: ผักใบเขียวในซุปนี้จะไม่ทำร้าย แต่อย่างใด! ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - รู้สึกอิสระที่จะเพิ่ม

ซุปชีสกับเนื้อปูโซซุยจากญี่ปุ่น

ญี่ปุ่นไม่ได้อุดมไปด้วยเนยแข็งที่ทำจากนมมากนัก แต่พวกเขาทำได้ดีกับเต้าหู้ อย่างไรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา ประเพณีการทำอาหาร"ชำระ" ซุปชีสยุโรปคลาสสิกอย่างหนาแน่นด้วยอารมณ์ญี่ปุ่น ในขั้นต้น ซุปโซซุยเตรียมโดยใช้น้ำซุปล้วน ๆ ชีสในสูตรนี้ดูเหมือนจะเป็นส่วนผสมเสริมเมื่อไม่นานมานี้

วัตถุดิบ:
ครีมชีสใด ๆ 200 กรัม
บลูชีส 50 กรัม
เนื้อปู 300 กรัม
ข้าว 150 กรัม
น้ำซุป 2 ลิตร
3 ฟอง;
พริกเกลือ, หัวหอมสีเขียวรสชาติ.

ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุก ล้างน้ำ
ตัดเนื้อปู ชิ้นใหญ่(ฉีกเป็นเส้นใย). เทน้ำซุปลงในกระทะใส่ข้าวนำไปต้มวางเนื้อสัตว์ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
เราเพิ่มชีส

ในชามแยกต่างหาก ผัดไข่จนเนียนและเทลงในลำธารบาง ๆ ทันทีหลังจากที่ใส่ชีสลงในน้ำซุปแล้ว คนซุปตลอดเวลา
ปิดไฟ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟโรยด้วยสับละเอียด หัวหอมเขียวและบลูชีสแตกเป็นชิ้นๆ

เคล็ดลับ: ใส่เนื้อปูแทนหรือเสริมด้วยกุ้งก็ได้

ซุปชีสรมควันของอังกฤษ

แน่นอนว่า “ไฮไลท์” ของคอร์สแรกนี้เรียกได้ว่าหอมจนแทบหยุดหายใจของเนื้อรมควันที่อบอวลไปทั่วบ้านเมื่อคุณปรุงซุปชีสเป็นภาษาอังกฤษ เข้มข้นสะใจและหอมกรุ่น - ความฝันไม่ใช่อาหารเย็น!

วัตถุดิบ:
ไก่ 1 ตัว
น้ำ 3 ลิตร
4-5 มันฝรั่งขนาดใหญ่
1 หัวหอม
เนย 30 กรัม
Gruyèreรมควัน 100 กรัม
เกาดารมควัน 100 กรัม
ครีมชีส 100 กรัม
เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ล้างไก่ ใส่ลงไป กระทะขนาดใหญ่เติมน้ำและวางบนเตา หลังจากเอาโฟมออกแล้ว ให้ปรุงจนเนื้อพร้อม เรากรองน้ำซุป เย็นไก่ เอาเนื้อออกจากกระดูก

ที่ด้านล่างของกระทะที่มีก้นหนาให้อุ่นเนยทอดหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จนโปร่งแสง เพิ่มเนื้อเทน้ำซุปกระจายมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นเราใส่ชีสลงในซุปในส่วนเล็ก ๆ กวนทุกครั้งจนกว่าจะละลายหมด

ในตอนท้ายเราลองซุปเกลือเพิ่มพริกไทยสมุนไพร เราให้บริการทันที

เคล็ดลับ: หากจำเป็น คุณสามารถเปลี่ยนกรุแยร์และเกาดาราคาแพงด้วยชีสไส้กรอกรมควันที่มีราคาย่อมเยาได้

ซุปเชดดาร์ชีสอเมริกันกับบรอกโคลี

ซุปชีสอเมริกันภูมิใจที่มีชื่อส่วนตัว - เชดดาร์ โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นชื่อของชีสที่อยู่ในจาน แต่เช่นเดียวกับหลายๆ eponyms ชีสชนิดนี้ก่อให้เกิดความยิ่งใหญ่ และทุกคนก็คุ้นเคยกับข้อเท็จจริงที่ว่าเชดดาร์เป็นเพียงซุป อย่างน้อยก็ในสหรัฐอเมริกา

วัตถุดิบ:
1 หัวหอม
1 แครอท
กระเทียม 2-3 กลีบ
น้ำซุป 700 มล. (ไก่หรือผัก)
ยอดบรอกโคลี 500 กรัม (ช่อดอก);
นม 300 มล.
ครีมไขมันต่ำ 200 มล.
แป้ง 1/3 ถ้วย;
เนยแข็งชนิดหนึ่ง 250 กรัม
1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

หัวหอม, แครอทและกระเทียมถูกปอกเปลือก, อันแรกสับละเอียด, อันที่สองถูกถู, อันที่สามกลายเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่มีก้นหนาตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนกระจายผักที่สับแล้วทอดประมาณ 3 นาทีจนนิ่ม เทน้ำซุปและบรอกโคลีลงไป นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที

ผสมแป้งกับนมและครีมเทลงในกระทะในลำธารบาง ๆ ปรุงจนข้นเล็กน้อย - ประมาณ 5 นาทีไม่ว่าในกรณีใดให้เดือด เกลือใส่พริกไทยนำออกจากเตา ใส่ชีส คนจนเชดดาร์ละลาย ใส่หนึ่งในสามของซุปลงในโถปั่นและน้ำซุปข้น เราคืนซุปไปที่กระทะ, ผสม, เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร, croutons, ในปริมาณที่น้อยชีสขูด

เคล็ดลับ: สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติที่น่าสนใจส่วนหนึ่งของซุปบรอกโคลีสามารถแทนที่ด้วยดอกกะหล่ำ

ซุปเต้าหู้ชีส - จากประเทศจีน

เต้าหู้ไม่ใช่ชีสแบบคลาสสิกที่เราคุ้นเคย อย่างไรก็ตาม ในประเพณีการทำอาหารโลก ผลิตภัณฑ์นี้ทำมาจาก นมถั่วเหลืองเรียกกันทั่วไปว่า ชีส ดังนั้นคลาสสิก ซุปจีนด้วยเต้าหู้อยู่ในหมวดหมู่ของซุปที่เรากำลังพูดถึงในวันนี้

วัตถุดิบ:
น้ำซุป 1 ลิตร (ไก่หรือผัก)
เต้าหู้ 250 กรัม
5-6 แห้ง เห็ดต้นไม้(เห็ดหอม);
เนื้อไก่ต้ม 400 กรัม
รากขิงชิ้นเล็ก ๆ (สูงถึง 1 ซม.)
ซอสถั่วเหลือง, เกลือ, ต้นหอมเพื่อลิ้มรส

กำหนดว่า การฝึกอบรมล่วงหน้า(เนื้อต้มน้ำซุปสำเร็จรูป) ซุปชีสกับเต้าหู้ปรุงในไม่กี่นาที
ก่อนอื่นเทน้ำเดือดลงบนเห็ดต้นไม้

เทน้ำซุปลงในกระทะนำไปต้มใส่ขิงขูดเกลือ เราหั่นเห็ดแช่เป็นเส้น ๆ เอาที่หยาบ ๆ ใส่ลงในกระทะ เต้าหู้หั่นเป็นก้อนหน้าประมาณ 1-1.5 ซม. ใส่น้ำซุป เราฉีกเนื้อเป็นเส้นส่งไปที่กระทะ ต้มทุกอย่างประมาณ 3-5 นาที ปรับรสชาติ ซีอิ๊วเสิร์ฟโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการทดลอง คุณสามารถเพิ่มเนื้อกุ้งและเนื้อปูลงในซุปชีสจีนได้

ซุปชีสใส่ถั่วเลนทิลจากบราซิล

เผ็ดแซ่บก็ใช่ แต่จะแซ่บ เผ็ดร้อนเร่าร้อนขนาดไหน! ถั่วเลนทิลให้ความอิ่มและความแน่นของซุป, ชีส - ความอ่อนโยนและความอ่อนโยน, พริก - อารมณ์และไฟ ซุปที่ทอขึ้นจากความขัดแย้ง แต่ในขณะเดียวกันก็มีความเป็นธรรมชาติสมดุลและสวยงาม

วัตถุดิบ:
ถั่วแดง 100 กรัม
ชีสแข็ง 100 กรัมที่มีรสชาติเด่นชัด (เช่นมาสดัม)
อกหมูรมควัน 100 กรัม
ข้าวโพดหวาน 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. วางมะเขือเทศ
1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
ขึ้นฉ่าย 1-2 ก้าน;
1 หัวหอม
1 แครอท
น้ำซุป 2 ลิตร
เกลือ, พริกแดง, ผักชีเพื่อลิ้มรส

เราล้างถั่วเลนทิลเติมน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม (เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วตามกฎคือประมาณ 30 นาที)

แยกกันในน้ำมันพืช ผัดหัวหอม (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) แครอท (ขูด) และขึ้นฉ่าย (เสี้ยวเล็กๆ) ใส่ผักใน บริษัท ลงในถั่วต้มเทน้ำซุป ใส่เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส วางมะเขือเทศต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น ใส่หม้อกลับเข้าไป ใส่เนื้ออกที่หั่นเป็นลูกเต๋า ข้าวโพดหวานและชีสขูดละเอียด ผัดเพิ่มผักใบเขียวปิดและเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: อย่ารีบเพิ่มจำนวนมากในคราวเดียว พริกขี้หนู: ในขั้นตอนการปรุงนั้น คุณสมบัติการเผาไหม้กำลังขยายและด้วยการใช้มากเกินไปมันเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับซุปที่ Serpent Gorynych ที่มีชื่อเสียงเท่านั้นที่สามารถกินได้

1. กะหล่ำดอก (คุณเคยสังเกตไหมว่าผักชนิดนี้มีรสบ๊องอ่อนๆ?)

1. ปลายข้าวข้าวโพด (เล็กน้อย เพียงเล็กน้อย สำหรับสี และเล็กน้อยสำหรับความหนาแน่น - สม่ำเสมอ เพียงแค่ช้อน - แต่มันเปลี่ยนแนวคิดทั่วไปของซุปโดยสิ้นเชิง)

1. เกี๊ยว (อย่าขี้เกียจทำเกี๊ยวมันจะเป็นซุปชีสที่น่ารัก แต่น่าพอใจมาก)

1. นม (ใช่ แต่คุณไม่รู้เหรอถ้าคุณแทนที่น้ำซุปด้วยนมส่วนหนึ่งมันจะกลายเป็นเนื้อนุ่ม!)

1. เบคอน (ตัวเลือกที่หลากหลาย! โดยทั่วไปเบคอนสับละเอียดและทอดจะตกแต่งอาหารจานแรก แต่จะดีมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งในซุปชีส)

1. พริกหยวก (ไม่ ไม่หยิกเลย - เป็นคำใบ้ แต่สองสามช้อนโต๊ะ - เพื่อกลิ่นหอมที่แตกต่างและรสชาติที่จดจำได้อย่างสมบูรณ์ ลองดูสิ มันเยี่ยมมาก!)

1. ไส้กรอก (คุณคิดว่าไม่จริงจังเหรอ? ไม่เกี่ยวกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีเลยเหรอ อะไรนะ แต่ราคาถูกและร่าเริงและพูดตามตรงก็ยังอร่อยอยู่)

1. เห็ดแห้ง (บดเป็นผงแล้วใส่ในซุป: คุณจะคลั่งไคล้ว่ามันจะหอมแค่ไหน!)

1. ลูกเกด (ชีสและองุ่นเป็นคลาสสิกของประเภท แต่องุ่นในซุป? เสียมารยาท แต่ลูกเกดค่อนข้าง "เล่น")

1. มีทบอล (ใครไม่ชอบมีทบอล ตุนมีทบอลแช่แข็งไว้ ​​แล้วคุณจะทำซุปโดยแทบไม่ต้องใช้อะไรเลยในเวลาไม่กี่นาที)

ไม่เบื่อ! ให้ห้องครัวของคุณอบอวลไปด้วยกลิ่น สีสัน ความเพ้อฝัน และ... และแน่นอน ซุปชีสที่น่าทึ่ง!