ซุปไส้กรอกรมควันเป็นอาหารสากลที่รวดเร็วซึ่งจะไม่ใช้เวลากับแม่บ้านมากนักและจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ ไส้กรอกรมควันมักทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบอิสระบนโต๊ะวันหยุด แต่แม่บ้านที่ชาญฉลาดยินดีที่จะใช้เป็นอาหารจานแรกซึ่งเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวัน

ไส้กรอกเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ แม้ว่าเชฟผู้มีประสบการณ์จะไม่แนะนำให้ใช้ซาลามิ เนื่องจากอาจทำได้ยากหลังทอด

ในการเตรียมซุปนี้ คุณจะต้องใช้ชุดผักแบบดั้งเดิมซึ่งประกอบด้วยมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แต่คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบ เช่น ถั่ว ไข่ หรือชีส และสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารของคุณเอง ดังที่พวกเขาพูดว่า "ด้วยตัวคุณเอง"

ความง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ตลอดจนความเป็นไปได้ที่หลากหลายในการผสมผสานผลิตภัณฑ์ต่างๆ จะทำให้ซุปนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูของคุณ เนื่องจากสามารถเสิร์ฟแขกหรือวางบนโต๊ะทุกวันได้

วิธีปรุงซุปไส้กรอกรมควัน - 15 พันธุ์

ซุปผักกับไส้กรอกนั้นเตรียมง่ายและรวดเร็ว ใช้เวลาเตรียมการประมาณ 20 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• ไส้กรอกรมควัน - 150-200 กรัม
• เนย - 5 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การกระจายเวลาอย่างมีเหตุผล ขั้นแรกให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งออกเป็นส่วนตรงกลาง มาทำอาหารกันเถอะ

ตอนนี้เราสามารถปอกหัวหอมและแครอทได้แล้ว สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดแครอทอย่างประณีต

เราตัดไส้กรอกเป็นวงหนา 2 มม. จากนั้นเป็นเส้น คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้ตามรสนิยมและงบประมาณของคุณ

ใส่หัวหอม แครอท และไส้กรอกลงในกระทะที่อุ่นด้วยเนย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ในขณะที่คุณทำให้ไส้กรอกและผักเป็นสีน้ำตาล มันฝรั่งก็พร้อมแล้ว และเราสามารถใส่ทุกอย่างจากกระทะลงในกระทะได้อย่างปลอดภัย

ปล่อยให้น้ำซุปเดือด ใส่เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพรตามชอบ ขอแนะนำให้ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 10 นาที

อาหารกลางวันที่หอมกรุ่นและน่าพึงพอใจพร้อมสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณแล้ว!

ส่วนผสมที่ลงตัวคือไส้กรอกรมควันและถั่วซึ่งคุณสามารถเตรียมซุปที่แสนอร่อยและน่ารับประทาน มันจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก
• ถั่ว - 500 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
• น้ำ - 3.5 ลิตร
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นเราเตรียมถั่ว ต้องล้างให้สะอาดเพื่อหลีกเลี่ยงน้ำขุ่น ประเภทของถั่วไม่สำคัญ เพื่อให้ถั่วต้มได้ดีในซุปของเรา ให้แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง (ข้ามคืนจะสะดวกที่สุด)

ตั้งถั่วที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ให้เดือด ปล่อยให้เดือด โดยเอาโฟมออกในกระบวนการ และปล่อยให้สุกประมาณ 30-40 นาที

ในขณะที่ถั่วกำลังเดือด ให้เตรียมมันฝรั่ง (ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ) และไส้กรอก (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ ) ทอดหัวหอมที่ปอกเปลือกสับละเอียดและแครอทขูดหยาบในน้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่ม

เมื่อถั่วนิ่มแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นเพิ่มเนื้อย่างและไส้กรอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใบกระวาน และเคี่ยวต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายใส่ผักชีลาว (หรือสมุนไพรตามชอบ) แล้วต้มต่ออีกนาที

Voila - ซุปของคุณพร้อมแล้ว!

สำหรับคนรักพืชตระกูลถั่วนี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับซุปแสนอร่อยคราวนี้พร้อมถั่ว ไวน์ขาวและกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับมัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วขาวในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 800 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 500 มล
• ไส้กรอกรมควันต้ม - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ก้านคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แครอท - 2 ชิ้น
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดขาว - 0.5 หัว
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

คุณควรเริ่มเตรียมซุปนี้ด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ปอกเปลือกและสับแครอท หัวหอม และกระเทียมให้ละเอียด เราหั่นคื่นฉ่ายเป็นชิ้นบาง ๆ สับไส้กรอกให้ละเอียดแล้วฉีกกะหล่ำปลี

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางผักชีฝรั่ง แครอท และหัวหอมลงไป ทอดเป็นเวลา 8 นาที ใส่กระเทียมและไส้กรอก ทอดต่ออีก 5 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำซุปและไวน์

อย่างไรก็ตามเชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้เลือกไส้กรอกรมควันเช่น "Okhotnichye" สำหรับสูตรนี้เนื่องจากมีรสชาติและกลิ่นที่โดดเด่นมาก

เมื่อของเหลวของเราเดือด ให้ใส่ถั่วและกะหล่ำปลี ปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 25 นาที ในตอนท้ายเติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

เริ่มกินได้เลย!

ซุปไส้กรอกของคุณจะมีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากหากคุณเติมชีสลงไป ยินดีต้อนรับซุปชีสเสมอและกลิ่นของไส้กรอกรมควันจะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• ข้าว - 0.5 ถ้วย
• สีเขียว
• ไส้กรอกรมควัน - ครึ่งแท่ง
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่น้ำบนไฟแล้วรอจนเดือด อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย ในเวลานี้ ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน (หรือเส้น) แล้วโยนลงในน้ำเดือด

ขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้หั่นไส้กรอกอีกครั้งเป็นก้อนหรือเส้น

สำหรับสูตรนี้ควรเลือกไส้กรอกที่มีไขมันหลากหลายเช่น "Krakowskaya"

ในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดไส้กรอก แครอทปอกเปลือกก่อนขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหัวหอมสับละเอียด ปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่ข้าว (สุกหรือดิบ) และชีสละลาย (คุณสามารถโยนเป็นชิ้น ๆ ได้ เพราะมันจะละลายในน้ำซุประหว่างปรุงอาหาร)

ในตอนท้าย ใส่เนื้อย่าง กระเทียม และสมุนไพรลงในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดสักครู่ และอย่าลืมชิมเกลือด้วย

คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณได้!

มะเขือเทศเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับทุกจาน มันชุ่มฉ่ำอร่อยและน่าพึงพอใจ แน่นอนว่าเราสามารถปรุงรสซุปไส้กรอกด้วยมะเขือเทศหรือใส่มะเขือเทศลงไปก็ได้

วัตถุดิบ:

• เบคอน - 50 กรัม
• ไส้กรอกหมูรมควัน - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• พริก - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา - 0.5 พวง
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ควรสับไส้กรอกและทอด โดยใส่กระเทียมสับและเบคอนลงไป

วางมะเขือเทศสับไว้ที่นั่น (เราเทของเหลวออกด้วย) และพริก (เราไม่ได้หั่น แต่โยนทั้งหมด)

เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ถั่วลงไป ใส่พริกไทยและเกลือตามชอบ แล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที จนมะเขือเทศของเรานิ่ม

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบโหระพาสับ

จานเด็ด!

ไส้กรอกรมควันสามารถช่วยเพิ่มรสชาติของซุปก๋วยเตี๋ยวแบบคลาสสิกได้ อย่างที่เขาว่ากันว่า “เนื้อไม่ยุ่งกับโจ๊ก”

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น ขนาดกลางหรือขนาดเล็กหลายอัน
• แครอท - 1 สื่อ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 แพ็ค

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นมาเตรียมทุกอย่างเหมือนกับซุปทั่วไป: มันฝรั่งหั่นเต๋า, หัวหอมสับและแครอทสำหรับทอด เรายังสับไส้กรอกและชีสอย่างประณีต

ปล่อยให้มันฝรั่งสุก โดยเติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ และอย่าลืมตักฟองออก

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารยังแนะนำให้เพิ่มใบกระวานซึ่งจะทำให้มันฝรั่งของเรามีรสชาติเพิ่มเติม

ก่อนหน้านี้เมื่อทากระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วให้ทอดแครอทและหัวหอมก่อนแล้วจึงใส่ไส้กรอก เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 8 นาที

หลังจากต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งแล้ว ใส่พาสต้าลงไปแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 10 นาที

เราเพิ่มส่วนผสมการทอดของเราลงในมันฝรั่งและพาสต้าที่เสร็จแล้ว และเติมชีสแปรรูปที่เป็นครีมทันที ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีจนชีสละลายหมด

ใส่ซุปที่เสร็จแล้วเป็นเวลา 20 นาทีแล้วโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

คุณสามารถกินซุปได้ทันที!

ซุปที่อร่อยและรวดเร็วอีกอย่างหนึ่งสามารถปรุงได้ด้วยการใส่ไข่ลงไป ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์โปรตีนนี้จะต้องชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• ไส้กรอก - 300 กรัม
• ขนมปังโฮลวีต - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้องหั่นขนมปังเป็นชิ้นแล้วตากให้แห้งในเตาอบเล็กน้อย

หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้ววางรวมกับขนมปังที่ทำเสร็จแล้วในกระทะเป็นชั้นๆ เทน้ำซุปเนื้อให้ทั่วแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

แยกไข่ต้ม ปอกเปลือก หั่นครึ่งหรือเป็นชิ้นแล้ววางลงบนจาน เทซุปร้อนๆ แล้วลงไปที่โต๊ะ!

ซุปที่น่าสนใจมากพร้อมถั่วเลนทิลและพาร์เมซานชีส คุณสามารถทำให้ทั้งครอบครัวและแขกประหลาดใจด้วยสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน - 450 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ - 2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• เครื่องเทศ (โหระพา ออริกาโน ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำ) – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 กลีบใหญ่
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• ถั่วเลนทิล - 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พาเมซาน - 200 กรัม
• มะนาว - ครึ่ง

การตระเตรียม:

ตัดไส้กรอกเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมอย่างประณีต ปอกเปลือกและขูดแครอทแล้วใส่ลงในไส้กรอก ทอดประมาณ 5 นาทีจนหัวหอมโปร่งใส เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมบดลงในส่วนผสมของเรา ทอดสักครู่

ในขณะที่เครื่องเทศกำลังทำอาหาร ให้ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า แล้วล้างถั่วเลนทิล

เราค่อยๆ ลดทั้งหมดนี้ลงในกระทะเทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงไปแล้วเติมเกลือ ปรุงทั้งหมดนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งถั่วเลนทิลพร้อม

เท Parmesan ขูดละเอียด (100 กรัม - ครึ่ง) ลงในซุปที่เสร็จแล้ว บีบมะนาวเพื่อลิ้มรสแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

โรยชีสที่เหลือด้านบนเมื่อเสิร์ฟ - แล้วกินได้เลย!

หลักสูตรแรกดั้งเดิมและน่าพึงพอใจนั้นทำขึ้นด้วยการเติมซีเรียล ตัวอย่างเช่นถ้าคุณเพิ่มเซโมลินาลงในซุปกับไส้กรอก มันจะกลายเป็นต้นฉบับมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• ไส้กรอกรมควัน - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเดือด

เพิ่มเซโมลินาและเกลือที่นี่

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้หั่นไส้กรอกและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในเนย

เพิ่มการทอดลงในมันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปพร้อมเซโมลินาแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ซุปของเราพร้อมแล้ว!

ถั่วเขียวกระป๋องใช้ทดแทนถั่วสดหรือถั่วแห้งได้อย่างดีเยี่ยม ซุปนี้สุกเร็วและคุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟได้ด้วย

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เตรียมน้ำซุปไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ล้างเนื้อ (200-300 กรัมที่คุณเลือก) ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วเติมน้ำมันมะกอก ปิดฝาให้หลวมๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟ 20 นาที

ทอดไส้กรอกในไมโครเวฟโดยใช้ฟังก์ชันย่าง

ตัดแครอทและไส้กรอกเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง วางผักลงในกระทะ เพิ่มถั่ว และเทน้ำซุปที่กรองแล้วลงไป ใส่ในไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นใส่เนื้อรมควันลงในกระทะแล้วนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 5 นาที ปิดฝาให้แน่น

อีกหนึ่งสูตรอาหารคาวสำหรับอาหารจานแรกแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกรวมถึงข้าว ถึงแม้จะไม่มากแต่ความมันและรสชาติก็จะหอมมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักใบเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกของการเตรียมอาหารเกี่ยวข้องกับการเตรียมแบบดั้งเดิม ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผัก: หัวหอม มันฝรั่ง และแครอทอย่างประณีตเป็นเส้น

ใส่มันฝรั่งและข้าวที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปเดือด ปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที ปิดฝา

ในเวลานี้หั่นไส้กรอกเป็นเส้นทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง

เพิ่มทั้งหมดนี้ลงในกระทะใส่เกลือและปรุงอาหารจนนุ่มอีก 10 นาทีเพิ่มผักใบเขียว

น้ำซุปหอมอร่อยพร้อมแล้ว!

วันนี้ multicooker ช่วยให้หลาย ๆ คนเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เครื่องใช้ในครัวนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมซุปดองแสนอร่อยพร้อมไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แตงกวาดอง (หรือดอง) - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• ข้าวบาร์เลย์มุก - ¾หลายถ้วย
• ไส้กรอกรมควัน - 200 กรัม
• อกไก่รมควัน - ครึ่งหนึ่ง
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน, พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เทข้าวบาร์เลย์มุกด้วยน้ำเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

หั่นหัวหอม, พริกหวาน, แตงกวา, ไส้กรอกและไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ควรหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

คุณสามารถนำเนื้อรมควันมาที่นี่ได้ตามรสนิยมของคุณ โดยมีน้ำหนักรวมสูงสุด 500 กรัม เนื้อสัตว์อย่างน้อย 2 ประเภท - นี่คือสิ่งที่พ่อครัวแนะนำ

เท 3 ช้อนโต๊ะลงที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู น้ำมันพืช ใส่แครอท หัวหอม และพริกหยวกทันที แล้วเปิดโหมดการทอด (ปกติจะใช้เวลา 20-25 นาที) หลังจากผ่านไป 9-10 นาที เพิ่มเนื้อรมควัน น้ำหลายแก้วเต็ม และมะเขือเทศบด และเคี่ยว

จากนั้นเราก็ใส่แตงกวาและเครื่องเทศรวมทั้งมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์มุกลงไป

เราใส่เกลือส่วนผสมของเรา (อย่าลืมว่ามีแตงกวาดองอยู่แล้ว) แล้วเติมน้ำให้เต็มระดับสูงสุด เลือกโหมดซุป

ผัดเพิ่มสมุนไพรครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - และบนโต๊ะ!

สูตรซุปไส้กรอกและแอปเปิ้ลที่ผิดปกติ ครอบครัวหรือแขกของคุณจะต้องประทับใจกับความแปลกใหม่ของรสชาติอย่างแน่นอนและกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 900 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน - 400 กรัม
• ผักกาดขาวสับ - 3 ถ้วย
• แครอท - 2 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
• หัวหอมสับ - 0.5 ถ้วย
• คื่นฉ่ายสับ - 0.5 ถ้วย
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรก เตรียมอาหาร: สับแอปเปิ้ล เนื้อรมควัน คื่นฉ่าย หัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีอย่างประณีต

ตั้งเนยในกระทะให้ร้อน แล้วใส่กะหล่ำปลี เซเลอรี่ แครอท และหัวหอม โรยด้วยยี่หร่า เคี่ยวทุกอย่างจนผักนิ่ม (ปกติประมาณ 6-8 นาที)

เทน้ำซุปใส่แอปเปิ้ลและไส้กรอกเกลือและพริกไทย

เมื่อน้ำซุปเดือด ให้ลดไฟลงและปล่อยให้เดือดประมาณ 20-30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน

เสิร์ฟซุปร้อนๆ!

เมื่อพูดถึงซุปกับไส้กรอกรมควัน ฮ็อดจ์พอดจ์จะนึกถึงทันที ซุปที่หลากหลายนี้อร่อยที่สุดและมีประโยชน์พร้อมตัวเลือกมากมาย มาอธิบายหนึ่งในนั้นกัน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เนื้อไก่ - 1 อก
• ไส้กรอกต้ม - 350 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน (แบบที่ 1) - 350 ก
• ไส้กรอกรมควัน (แบบที่ 2) - 350 ก
• ซี่โครงหมูรมควัน – 200 กรัม (5-6 ซี่โครง)
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ สมุนไพร มะนาว – เพื่อลิ้มรส
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 กรัม

การตระเตรียม:

ปล่อยให้อกไก่ปรุงประมาณ 25-30 นาที ล้างและหั่นเป็น 4 ชิ้น อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย ตัดเนื้อเย็นเสร็จแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ หั่นหัวหอม แตงกวา ไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ แบ่งซี่โครงทีละชิ้น

ในการทอดหัวหอมคุณต้องเตรียมน้ำสลัดโดยผัดมะเขือเทศบดกับน้ำต้มสุก 100-150 กรัม

ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง ใส่แตงกวาและหลังจากนั้น 5-7 นาที เทมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้ว นำไปต้มแล้วปิดไฟ

ใส่ส่วนผสมที่ได้ทั้งหมดลงในน้ำซุปเนื้อ ปล่อยให้เดือดแล้วเติมน้ำสลัดมะเขือเทศลงไป

เพิ่มเกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและมะนาวฝาน (หรือมะกอก)!

ซุปกับเกี๊ยวจะเป็นแบบดั้งเดิมและน่าพึงพอใจหากคุณเพิ่มไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• ไส้กรอกรมควัน - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 30 มล
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ปอกเปลือก ล้าง และสับมันฝรั่งให้ละเอียด ปอกเปลือกและล้างหัวหอม หั่นเป็นก้อน เราแบ่งแครอทที่ปอกเปลือกออกเป็นสองส่วน: สามส่วนแรกบนเครื่องขูดหยาบ, ส่วนที่สอง - หั่นเป็นเส้นบาง ๆ เรายังตัดไส้กรอกเป็นก้อนด้วย

ใส่หัวหอมและแครอทครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นเส้นลงในน้ำเดือด ต้มโดยปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ใส่แครอทขูดและหัวหอมที่เหลือลงในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที โดยคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่ไข่ที่ตีแล้วและเกลือ เติมน้ำอุ่นทีละน้อย คนให้เข้ากันจนแป้งนุ่ม

หลังจากนั้นให้ใส่เครื่องทอดและไส้กรอกที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในกระทะ เกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ

เราฉีกแป้งออกแล้วปั้นเป็นเกี๊ยวใส่ในซุปเดือดแล้วต้มประมาณ 10 นาที

ในตอนท้ายใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุป

ซุปไส้กรอกรมควันและเกี๊ยวพร้อม - คุณสามารถเสิร์ฟได้!

ต้องมีหลักสูตรแรกในอาหารประจำวันอย่างแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วพวกมันนำประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่ร่างกายเนื่องจากสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว กระตุ้นการย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร อุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็น และแม้กระทั่งตามที่นักโภชนาการบางคนกล่าวว่า ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

และถึงแม้จะมีอาหารเหล่านี้มากกว่าหนึ่งประเภท แต่แม่บ้านก็มักจะต้องครุ่นคิดเกี่ยวกับสิ่งที่จะเลี้ยงสมาชิกครอบครัวที่หิวโหย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่มีเวลาพิเศษแม้แต่นาทีเดียวในการเตรียมน้ำซุป ในสถานการณ์เช่นนี้ ซุปที่เปลี่ยนส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เป็นไส้กรอกจะช่วยได้

อาหารจานแรกที่มีไส้กรอกอาจเป็นซุปแบบเบาและรวดเร็ว (พร้อมไข่หรือบะหมี่) หรือซุปแบบดั้งเดิมที่คุณโปรดปรานในรูปแบบที่เรียบง่ายกว่า (ถั่วหรือโซลยานกา)

ซุปไส้กรอกและไข่

หลักสูตรแรกที่มีไส้กรอกมักเรียกว่าขี้เกียจเนื่องจากเตรียมได้เร็วและง่ายกว่าหลักสูตรอื่น ๆ มากและผลลัพธ์ก็อร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอ สูตรอาหารด่วนเช่นนี้ ได้แก่ ซุปไส้กรอกพร้อมไข่ เมื่อพร้อมแล้ว ควรเสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์หรือขนมปังกรอบ

ความคืบหน้าการทำงาน:

ซุปชีสกับไส้กรอก

ในการเตรียมซุปชีสมักจะใช้เฉพาะชีสแปรรูปเท่านั้น แต่ถ้าคุณเพิ่มชีสแข็งขูดเพียงไม่กี่หยิบมือที่มีรสชาติเผ็ดร้อนจานก็จะได้รับประโยชน์จากมันเท่านั้น

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• น้ำซุป 2-2.5 ลิตร (น้ำ)
• ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ)
• ชีสแปรรูป 1 ชิ้น (100 กรัม)
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• สมุนไพรสดและเกลือ

เวลาที่ใช้ในการปรุงซุปจะขึ้นอยู่กับการทนไฟของชีส แต่คุณยังคงไม่ต้องใช้เวลานานกว่า 50 นาทีในการตั้งเตา

ปริมาณแคลอรี่ของซุป 100 กรัมคือ 62.9 กิโลแคลอรี

การตระเตรียม:

Solyanka กับไส้กรอกต้มและรมควัน

ทางเลือกที่อร่อยสำหรับโซลีอันกาเนื้อคลาสสิกคืออาหารจานเดียวกับไส้กรอกรมควันและต้ม คุณสามารถใช้ไส้กรอกได้เพียงสองประเภทเท่านั้น แต่ถ้าคุณใช้ไส้กรอกหลายแบบรสชาติของอาหารก็จะเข้มข้นยิ่งขึ้น

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในสูตร:

• น้ำซุปเนื้อ 2.5 ลิตร
• ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน 150 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• 1 แครอท;
• 2 หัวหอม;
• แตงกวาดองขนาดกลาง 2-3 อัน
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• มะกอก 100 กรัม
• เครื่องเทศและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ 1-1.5 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของ Solyanka คือ 61.6 Kcal/100 กรัมของซุปสำเร็จรูป

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมการทอด: ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชใส่แตงกวาดองและวางมะเขือเทศลงไปเคี่ยวประมาณ 4 นาที
2. ต้มมันฝรั่งในกระทะพร้อมน้ำซุปเนื้อจนสุกครึ่ง;
3. ตัดไส้กรอกเป็นเส้นบาง ๆ ตัดมะกอกเป็นวง
4. วางไส้กรอก มะกอก และย่างลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง และปรุงจนสุกเต็มที่
5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมเครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรลงไป คุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนมะนาวฝานและสมุนไพรสดลงบนจานพร้อมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้

สูตรซุปไส้กรอกและบะหมี่

ไส้กรอกสำหรับซุปนี้สามารถรมควันหรือต้มก็ได้ วุ้นเส้นใยแมงมุมเหมาะ แต่สามารถใช้พาสต้าอื่นๆ ได้

ในการเตรียมอาหารจานแรกตามส่วนผสมข้างต้น คุณต้องดำเนินการ:

• น้ำซุปหรือน้ำ 2 ลิตร
• ไส้กรอก 200 กรัม
• วุ้นเส้น 50-80 กรัม
• มันฝรั่ง 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ สมุนไพร และใบกระวาน 1 ใบ

ซุปนี้สามารถปรุงได้ภายใน 40-50 นาที

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยต่อจานคือ 52.5 กิโลแคลอรี/100 กรัม

ลำดับขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช
2. วางกระทะที่มีน้ำหรือน้ำซุปตั้งไฟ และเมื่อเดือด ให้ใส่มันฝรั่งสับลงไป
3. เพิ่มไส้กรอกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือแถบแล้วผัดผักลงในมันฝรั่งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้เดือด
4. เนื่องจากเวลาในการปรุงบะหมี่ใยแมงมุมคือ 1-2 นาที จึงควรเติมเกลือ สมุนไพรสับ และเครื่องเทศเป็นครั้งสุดท้าย
5. นำใบกระวานออกจากซุปที่เสร็จแล้วเพื่อไม่ให้ขม คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยครีม

ซุปถั่วกับไส้กรอกล่าสัตว์

ซุปถั่วเป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์รมควัน (เช่น ซี่โครงหมูรมควัน) ปรากฎว่ามันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมไส้กรอกจานแรกที่อร่อยน่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการแบบเดียวกันหากคุณใช้ไส้กรอกล่าสัตว์เป็นพื้นฐาน

ในการเตรียมซุปถั่วกับไส้กรอกคุณจะต้อง:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• ถั่ว 1 ถ้วย;
• ไส้กรอกล่าสัตว์ 200 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1 พริกหยวก;
• สมุนไพรเกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เวลาในการปรุงอาหารคือ: จาก 2 ชั่วโมงสำหรับการแช่ถั่วและประมาณ 1 ชั่วโมงสำหรับการเตรียมอาหารจริง

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 69.0 กิโลแคลอรีต่อซุป 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เพื่อให้ถั่วสุกได้อย่างรวดเร็วต้องแช่ในชามน้ำเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าปล่อยไว้ในน้ำเป็นเวลานานถึง 8-12 ชั่วโมง (เช่น ปล่อยทิ้งไว้ในน้ำข้ามคืน)
2. ระบายน้ำจากถั่วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลเติมน้ำสด 2.5 ลิตรแล้วตั้งไฟ
3. ถั่วจะต้องปรุงหลังจากน้ำเดือดเป็นเวลา 40 นาทีโดยลอกโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออกอย่างต่อเนื่อง
4. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดหัวหอมหั่นเต๋าและแครอทขูดแล้วใส่พริกหยวกที่หั่นเป็นเส้น
5. เมื่อผักพร้อมให้ใส่ไส้กรอกล่าสัตว์หั่นเป็นวงลงในกระทะแล้วปล่อยให้อุ่นพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือประมาณ 1-2 นาที
6. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งด้วยวิธีใดก็ได้ แต่ไม่ใหญ่เกินไป ใส่ในกระทะพร้อมกับถั่วที่เตรียมไว้
7. เมื่อมันฝรั่งสุกและถั่วยังมีเวลาต้มเล็กน้อยทำให้ซุปเข้มข้นขึ้นเติมไส้กรอกล่าสัตว์ใส่เกลือเครื่องเทศและสมุนไพร ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วสิ่งแรกสำหรับมื้อกลางวันก็จะพร้อม

เคล็ดลับการทำอาหาร

หากใช้ไส้กรอกซาลามิในการปรุงอาหาร ไม่ควรทอดไม่ว่าในกรณีใดๆ ซึ่งจะทำให้ไส้กรอกแข็งตัวโดยใส่ในน้ำซุปที่กำลังเดือด

หลักสูตรแรกที่มีไส้กรอกจะถูกใส่เกลือหลังจากผลิตภัณฑ์หลักสุกแล้วเพื่อไม่ให้ใส่เกลือมากเกินไปเนื่องจากไส้กรอกจะให้เกลือบางส่วนกับน้ำซุป

ขอแนะนำว่าก่อนเสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วควรยืนประมาณ 10 นาทีในกระทะที่มีฝาปิดและใส่ลงไป สิ่งนี้จะทำให้รสชาติเข้มข้นและเข้มข้นยิ่งขึ้น

เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน คุณควรปรุงซุปโดยใช้ไฟปานกลางเท่านั้นเพื่อไม่ให้เดือดมากเกินไป การเคี่ยวช้าๆ จะทำให้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมาก

เพื่อปรับปรุงรสชาติของซุปไส้กรอก คุณสามารถทอดหัวหอมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืชเพียงอย่างเดียว แต่สามารถทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืชได้

รสชาติสุดท้ายของคอร์สแรกจะขึ้นอยู่กับชนิดและคุณภาพของไส้กรอกที่ใช้ ดังนั้นปัจจัยเหล่านี้จึงต้องได้รับความสนใจเป็นพิเศษ การใช้ไส้กรอกหลายประเภทหรือหลายแบบจะเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียมอาหารจานอร่อยและอร่อย

ซุปนี้จะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย และเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว

ซุปไส้กรอกรมควัน - หลักการเตรียมขั้นพื้นฐาน

คุณสามารถทำซุปนี้จากอะไรก็ได้ อาจเป็นซุปถั่ว บะหมี่ หรือชีส ไม่ว่าในกรณีใดก็จะอร่อย รู้สึกอิสระที่จะทดลอง

ไส้กรอกรมควันชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับซุป มันจะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณใช้หลายประเภทในคราวเดียว

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับซุป: มันฝรั่ง น้ำซุป ผัก ไส้กรอกรมควัน สมุนไพร และเครื่องเทศ ส่วนผสมที่เหลือจะถูกเติมตามสูตร

มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ปอกเปลือกและล้าง มันฝรั่งถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผักที่เหลือสับด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูด คุณสามารถสับหรือขูดให้ละเอียดได้

เทน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะ ใส่มันฝรั่งแล้วตั้งไฟ

ไส้กรอกรมควันถูกตัดเป็นเส้นหรือก้อน เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่ไส้กรอก เครื่องเทศ และสมุนไพรลงในกระทะแล้วต้มประมาณห้านาที

คุณสามารถใส่ผักลงในกระทะโดยตรง หรือจะทอดแล้วเติมลงในซุปพร้อมกับไส้กรอกก็ได้ ในตอนท้าย เพิ่มผัก นำกระทะออกจากเตา และปล่อยให้มันต้มประมาณสิบนาที ซุปเสิร์ฟร้อน

สูตร 1. ซุปกับไส้กรอกรมควันและเกี๊ยว

วัตถุดิบ

ไส้กรอกรมควัน – 300 กรัม

มันฝรั่งสามลูก;

หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;

น้ำมันพืช 30 มล.

แป้งหนึ่งแก้ว

เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอท สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทลงครึ่งหนึ่ง ขูดครึ่งหนึ่งอย่างหยาบแล้วตัดส่วนที่สองเป็นเส้น ตัดไส้กรอกรมควันเป็นก้อนหรือแท่ง

2. เทน้ำหรือน้ำซุปสองลิตรครึ่งลงในกระทะแล้ววางบนเตา ทันทีที่น้ำเดือด ใส่มันฝรั่ง หัวหอมและแครอทครึ่งลูก หั่นเป็นเส้น

3. ร่อนแป้งลงในชาม ตีไข่ลงไป ค่อยๆ เติมน้ำอุ่นแล้วผสมด้วยช้อน นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น

4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่แครอทขูดและหัวหอมสับละเอียดลงไป เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสามนาที

5. วางเนื้อย่างและไส้กรอกลงในกระทะ (หากต้องการคุณสามารถผัดกับผักได้) เกลือและพริกไทย

6. ฉีกแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารต่อไปอีกสิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในซุป

สูตร 2. ซุปกับไส้กรอกรมควัน, ถั่วเลนทิลและพาเมซาน

วัตถุดิบ

ถั่วเลนทิล - ครึ่งกิโลกรัม

ไส้กรอกรมควัน 450 กรัม

Parmesan ขูด – 200 กรัม;

หัวหอม 150 กรัม

แครอท – 200 กรัม;

มะเขือเทศสด 800 กรัม

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

มะนาวครึ่งลูก

น้ำซุปสองลิตร

ใบกระวาน;

ออริกาโน, ใบโหระพา, ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำ - 5 กรัมต่อชิ้น

เกลือแกง.

วิธีทำอาหาร

1. ตั้งกระทะก้นหนาบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ใส่ลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

2. ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม สับหัวหอมอย่างประณีตและขูดแครอทเป็นชิ้นยาว เพิ่มผักลงในไส้กรอกแล้วทอดจนโปร่งแสง

3. ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเทน้ำเดือดคลุมเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

4. เมื่อผัดผักและไส้กรอกแล้ว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและกระเทียมสับ ให้ความร้อนสักครู่แล้วใส่มะเขือเทศลงไป ทอดต่อไปอีกสองสามนาที

5. เทน้ำซุปลงในกระทะ เทถั่วเลนทิลที่คัดแยกและล้างแล้วลงในซุป ใส่ใบกระวานและเกลือ ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกระทั่งถั่วเลนทิลสุก บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในซุป เพิ่ม Parmesan ขูด 100 กรัมผสมให้เข้ากันแล้วรอจนซุปเดือด แบ่งซุปร้อนๆ ลงในชาม โรยด้วยพาร์เมซานขูดเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟ

สูตร 3. ซุปกับไส้กรอกรมควันและกระเทียมหอม

วัตถุดิบ

ไส้กรอกรมควัน 230 กรัม

เนย 60 กรัม

กระเทียมหอม 900 กรัม (ส่วนสีเขียวอ่อนและสีขาว);

มันฝรั่ง 450 กรัม

แป้ง 20 กรัม

น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย;

พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

1. ตัดส่วนสีเขียวเข้มของต้นหอมออก ตัดส่วนที่เหลือตามยาวออกเป็นสองส่วนแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางหัวหอมลงในชามลึกแล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ

2. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะที่มีกำแพงหนาจนเป็นสีน้ำตาล วางไส้กรอกทอดบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นตามใจชอบ

3. ใส่เนยลงในกระทะเดียวกัน ใส่หัวหอมและมันฝรั่ง ทอด กวนอย่างต่อเนื่องประมาณห้านาทีจนผักนิ่ม

4. โรยผักด้วยแป้งแล้วทอดต่อไปอีกนาทีหนึ่ง จากนั้นเติมน้ำซุปลงในกระแสบาง ๆ แล้วนำไปต้ม ลดไฟลงและเคี่ยวซุปจนนุ่มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. เทซุปหนึ่งแก้วครึ่งแล้วใช้เครื่องปั่นบดให้ละเอียด เทน้ำซุปข้นลงในกระทะ ใส่ไส้กรอกทอด เกลือ และพริกไทย เสิร์ฟซุปในชามที่แบ่งส่วน โรยด้วยสมุนไพรสับ

สูตร 4. ซุปกับไส้กรอกรมควันกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีครึ่งส้อม

แครอทสองอัน;

ไส้กรอกรมควัน 400 กรัม

น้ำซุปไก่ 900 กรัม

กระเปาะ;

แอปเปิ้ลสองลูก

คื่นฉ่าย 50 กรัม

เมล็ดยี่หร่าเล็กน้อย;

เกลือและพริกไทยดำป่น - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร

1. ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้าง นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี สับผักทั้งหมดอย่างละเอียดยกเว้นกะหล่ำปลี สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นสั้น ปอกแอปเปิ้ล คว้านแกนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นไส้กรอกรมควันเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด

2. วางกระทะขนาดใหญ่บนไฟแล้วละลายเนยลงไป วางผักทั้งหมด ใส่เมล็ดยี่หร่า และเคี่ยว โดยคนตลอดเวลาประมาณแปดนาทีจนกระทั่งผักนิ่มเล็กน้อย

3. เทน้ำซุปไก่ลงในผักใส่ไส้กรอกสับแอปเปิ้ลก้อนเล็กเกลือและพริกไทย ทันทีที่ซุปเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวต่อไปประมาณครึ่งชั่วโมง

สูตร 5. ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ

ถั่ว 250 กรัม

ไส้กรอกล่าสัตว์ – 200 กรัม;

มันฝรั่งสามลูก;

แครอทและหัวหอม – 1 ชิ้น;

น้ำมันพืช 50 กรัม

ก้อนขนมปัง 200 กรัมสำหรับขนมปังกรอบ

วิธีทำอาหาร

1. ล้างถั่ววางในจานลึกแล้วปิดด้วยน้ำทิ้งไว้ให้แช่จนเช้า วันรุ่งขึ้นใส่กระทะเติมน้ำประมาณหนึ่งลิตรแล้วตั้งไฟ ทันทีที่ถั่วเดือด ให้เอาโฟมออก ใส่เกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตา เย็นเล็กน้อยแล้วปั่นให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น

2. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วตามที่คุณคุ้นเคย ล้างผักใต้ก๊อกน้ำ สลัดความชื้นส่วนเกินออกแล้วสับ ปอกเปลือก ล้าง และสับแครอทและหัวหอม: หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และแครอทเป็นชิ้นใหญ่

3. ตั้งกระทะบนไฟ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ผักลงไปผัดจนนิ่ม ลอกหนังออกจากไส้กรอกแล้วหั่นเป็นเส้นเล็กๆ

4. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปข้นถั่วต้ม ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นใส่เนื้อย่างและไส้กรอก เติมเกลือ และปรุงต่ออีกสองนาที

5. หั่นก้อนเป็นก้อนแล้วทอดใส่เกลือในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

6. ปิดฝาซุปเสร็จแล้วทิ้งไว้สักครู่ ก่อนเสิร์ฟ คนให้เข้ากัน เทซุปลงในชามและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

สูตร 6. ซุปบัควีทกับไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ

ไส้กรอกรมควันและมันฝรั่ง – 200 กรัมต่อชิ้น

บัควีท 50 กรัม

แครอทและหัวหอม

ใบกระวาน;

พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

1. วางกระทะน้ำบนเตา ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วและใบกระวานสองสามใบลงไป ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทด้วยขี้เลื่อยขนาดใหญ่ เพิ่มลงในกระทะแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน

2. ตัดไส้กรอกรมควันเป็นเส้น ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วทาน้ำมัน ใส่ไส้กรอกลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ปิดจานด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางไส้กรอกทอดลงไป

3. ปอกเปลือก ล้าง และหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ ตามที่คุ้นเคย วางลงในกระทะทันทีที่น้ำซุปเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลานี้ให้ใส่บัควีทที่คัดแยกและล้างแล้วลงในซุปใส่เกลือและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีก 8-10 นาที เพิ่มไส้กรอกต้มสักครู่นำกระทะออกจากไฟปิดฝาแล้วทิ้งซุปไว้อีก 10 นาที

สูตร 7. ซุปกับไส้กรอกรมควันและพาสต้า

วัตถุดิบ

ไส้กรอกรมควัน – 400 กรัม

มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;

พาสต้าเส้นเล็ก – 200 กรัม

หัวหอมครึ่งลูกและแครอท

ใบกระวานสองใบ;

ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียว) - พวงเล็ก ๆ ;

พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;

น้ำมันพืช

เกลือแกง.

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในหม้อ วางบนเตาแล้วต้ม

2. ลอกไส้กรอกออกจากฟิล์มหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่เกือบแห้งจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มลงในซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที

3. ปอกเปลือกและล้างผัก สับหัวหอมและขูดแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางผักลงในกระทะที่ไส้กรอกทอดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โอนย่างไปที่กระทะ

4. ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุป โรยด้วยเครื่องเทศและเพิ่มใบกระวาน เคี่ยวซุปต่อไปอีก 25 นาที จากนั้นปิดไฟปิดฝากระทะทิ้งไว้สิบนาที เทซุปลงในชามเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยสมุนไพรสับเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟ

สูตร 8. ซุปกับไส้กรอกรมควันและเกี๊ยวชีส

วัตถุดิบ

น้ำซุป - หนึ่งลิตรครึ่ง;

ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม

วางมะเขือเทศ – 10 กรัม;

แครอท - ผักครึ่งราก;

วุ้นเส้น – 50 กรัม;

หัวหอมสีเขียวบางส่วน

เนย – 20 กรัม;

ชีส – 50 กรัม;

แป้ง - สองช้อนโต๊ะ ลิตร.;

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ ปล่อยไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน ทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทลงไปและทอดต่อไปอีกสามนาที ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดและยกลงจากเตา

2. ใส่วุ้นเส้นและน้ำซุปทอดลงในน้ำซุปที่เดือด คนให้เข้ากัน และเคี่ยวด้วยไฟอ่อน

3. ขูดชีสให้ละเอียด วางในชาม ใส่เนย ไข่ และแป้ง ใส่เกลือ แล้วนวดแป้ง ใช้ช้อนชาปั้นเกี๊ยวชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในซุปที่กำลังเดือดอย่างรวดเร็ว ปรุงจนเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ เสิร์ฟซุปกับหัวหอมสับละเอียด

สูตร 9. ซุปกับไส้กรอกรมควันและชีสละลาย

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;

ข้าว - ครึ่งแก้ว;

กระเปาะ;

มันฝรั่งสองลูก;

ชีสแปรรูปครึ่งกิโลกรัม

ไส้กรอกไขมัน - ครึ่งแท่ง;

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

เครื่องปรุงรสซุปพริกไทยและเกลือแกง

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟต้ม ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำเดือด ปล่อยไส้กรอกรมควันออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ ปอกหัวหอม กระเทียม และแครอท ล้างและสับละเอียดมาก ล้างผักใต้ก๊อกน้ำ เขย่าและสับด้วยมีด

2. ตั้งกระทะบนไฟ ทาน้ำมันเล็กน้อย ใส่ไส้กรอกลงไปผัดจนน้ำเริ่มคั้นออกมา จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลาประมาณเจ็ดนาที

3. บดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในน้ำซุปปรุงกวนจนละลายหมด เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อม ให้ใส่ข้าวที่คัดแยกและล้างแล้วลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสซุปด้วยเนื้อย่าง เกลือ และพริกไทย ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารไม่นาน ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงไป โรยด้วยสมุนไพร ปิดไฟ ปิดฝา ปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลา 10 นาที

ซุปไส้กรอกรมควัน - เคล็ดลับและกลเม็ดจากเชฟ

วางไส้กรอกลงในกระทะที่แห้งหรือทาน้ำมันเล็กน้อย เพราะระหว่างทอดจะปล่อยไขมันออกมา การทอดหัวหอมและแครอทจะเพียงพอแล้ว
หากคุณกำลังเตรียมซุปด้วยชีสแปรรูปก็ควรนำชีสชนิดนิ่มใส่กล่องจะดีกว่า สามารถใช้ไส้กรอกชีสได้ แต่จะใช้เวลานานในการละลาย
เพิ่มกระเทียมลงในซุปเฉพาะในขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้น
ต้องทิ้งซุปที่เสร็จแล้วไว้ระยะหนึ่งจึงจะสามารถเสิร์ฟได้
คุณสามารถเพิ่มกรีนไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมหรือใส่จานโดยตรงก็ได้
หากคุณต้องการให้ซุปมีแคลอรี่น้อยลง คุณสามารถข้ามการทอดและเพิ่มผักและไส้กรอกลงในกระทะโดยตรงได้

ซุปไส้กรอกรมควันที่มีชื่อเสียงที่สุด ใน Solyanka เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ เป็นเรื่องปกติที่จะใช้ไส้กรอกหลากหลายชนิดรวมถึงไส้กรอกรมควันด้วย สำหรับ Classic Solyanka คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไส้กรอกรมควันหรือไส้กรอกล่าสัตว์ - 300 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองสามอัน
• แตงกวาดองหรือเคเปอร์ (หลายชิ้น), แตงกวาดอง (100 มล.);
• ผักใบเขียวต่างๆ
• มะนาว;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่ชอบ
• มะกอกกระป๋องหรือมะกอกดำ (หลายชิ้น)
• น้ำซุป 2 ลิตร;
• หัวหอมและแครอทรวมถึงเนยสำหรับทอด
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน.

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสด เมื่อทุกสิ่งที่คุณต้องการอยู่ใกล้แค่เอื้อม คุณสามารถเตรียมอาหารต่อได้:

1. ไส้กรอกรมควัน, ผักดอง, ผักควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้นำไปต้มแล้วจึงเติมไส้กรอกลงไป ในเวลานี้หัวหอมและแครอททอดในเนยจนเป็นสีทองที่น่าพึงพอใจ
3. แตงกวาและมะกอกถูกเติมลงในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่งและไส้กรอก เช่นเดียวกับมะเขือเทศบดและน้ำเกลือ ทั้งหมดต้มเข้าด้วยกันประมาณ 5 นาที
4. ควรชิมซุปที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยเกลือหากจำเป็นให้เติมเกลือและพริกไทยและเติมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
5. ปล่อยให้ซุปนั่งสักครู่ เสิร์ฟจานเสร็จด้วยสมุนไพรสับและมะนาว

การผสมผสานนี้จะเติมเต็มอาหารกลางวันได้อย่างสมบูรณ์แบบและยังสามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระแสนอร่อยได้อีกด้วย

ราสโซลนิก

Rassolnik เป็นซุปรัสเซียอย่างแท้จริงซึ่งเป็นที่รู้จักในประเทศของเรามาหลายปี หนึ่งในพันธุ์ของมันคือ rassolnik กับข้าวบาร์เลย์และไส้กรอกรมควัน สูตรค่อนข้างง่าย คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นด้วย:

• ไส้กรอกรมควัน 250-300 กรัม;
• แตงกวาดอง 100 มล.
• มันฝรั่งขนาดใหญ่สองสามอัน
• ผักดองสองสามอัน;
• แครอทและหัวหอม
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส;
• ข้าวบาร์เลย์มุก (น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย)
• สีเขียว;
• น้ำซุปเนื้อ.

ไม่กี่ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร คุณต้องแช่ข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำเดือด ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงได้มากขึ้น

1. ตัดไส้กรอก, มันฝรั่ง, แตงกวาและหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ;
2. ใส่ไส้กรอกและมันฝรั่งลงในน้ำซุป เพิ่มข้าวบาร์เลย์มุก และปรุงจนเดือด เข้ามานี้ ถึงเวลาเคี่ยวหัวหอมและแครอทแยกกันในกระทะ
3. เพิ่มแตงกวาและน้ำเกลือลงในน้ำซุปด้วยไส้กรอกมันฝรั่งและข้าวบาร์เลย์มุกเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
4. ชิมซุปใส่เกลือ เติมเกลือเพิ่มหากจำเป็น ใส่แครอทและหัวหอมตุ๋น พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณเลือก
5. หลังจากนั้นปิดไฟและรอให้ผักดองตั้งตัว

เสิร์ฟซุปสำเร็จรูปพร้อมสมุนไพรสด

Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกและไส้กรอกรมควันเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งกว่านั้นสูตรในการเตรียมนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือส่วนผสมราคาแพงในการเตรียม

Rassolnik กับไส้กรอกรมควันและมะกอก

ผักดองที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติที่สมดุลและมีกลิ่นหอมรมควันที่น่ารับประทาน ในการเตรียมซุปกับไส้กรอกรมควันคุณจะต้อง:

• มันฝรั่งหลายลูก
• ไส้กรอกรมควัน 200-300 กรัม;
• แตงกวาดองหลายอัน
• หัวหอม แครอท และเนยสำหรับทอด
• มะกอก;
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 2 ลิตร

สูตรนั้นง่าย:

1. ไส้กรอกมันฝรั่งและแตงกวาหั่นเป็นก้อน
2. หัวหอมและแครอททอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เพิ่มมันฝรั่งและไส้กรอกลงในน้ำซุปทุกอย่างนำไปต้ม
4. เพิ่มแตงกวาและมะกอกลงในมันฝรั่งและไส้กรอก ทุกอย่างควรต้มต่อไปอีกสองสามนาที
5. เพิ่มหัวหอมและแครอททอดลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
6. ซุปเกือบจะพร้อมแล้ว คุณต้องลองดูว่ามีเกลือเพียงพอหรือไม่และพริกไทยด้วยหากต้องการ

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมหรือสมุนไพร

เมื่อแสดงรายการสูตรอาหารที่มีไส้กรอกรมควัน คุณจะพบตัวเลือกที่เบากว่าซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า แต่มีรสชาติที่สดใสและแสดงออก

อาหารจานเสร็จไม่จัดว่าเป็นอาหาร แต่จะเบากว่าซุปอื่น ๆ มากและสูตรก็ง่ายแม้ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถจัดการได้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ไส้กรอกรมควัน
• ฮาร์ดชีส;
• ชีสแปรรูป
• มันฝรั่ง;
• หัวหอมและแครอท
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียวสด

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับจำนวนหน่วยบริโภคที่คำนวณสำหรับจานสำเร็จรูป แต่ซุปควรจะเบามาก ดังนั้นจึงต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

1. วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ
2. ก่อนที่น้ำจะเดือดคุณต้องเตรียมมันฝรั่งเพื่อทำเช่นนี้คุณต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. วางมันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่ง;
4. หัวหอมและแครอทต้องสับให้ละเอียดที่สุดแล้วทอดในน้ำมันพืช
5. เติมไส้กรอกรมควันและผักที่สุกเกินไปลงในน้ำเดือดและมันฝรั่ง
6. อีกครั้งทุกอย่างถูกนำไปต้มในขณะที่ควรเตรียมชีสควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. เพิ่มชีสลงในซุปเดือดหลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากันจนชีสละลายหมด ลิ้มรสซุปเกลือ เติมเกลือและพริกไทยหากจำเป็น

ควรเสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วในขณะที่ยังอุ่นอยู่ ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยด้วยสมุนไพรสด สูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน เตรียมจานในเวลาเดียวกับที่มักใช้เวลาปรุงมันฝรั่ง

ไส้กรอกรมควันก็เป็นส่วนหนึ่งของซุปมะเขือเทศสูตรดั้งเดิมเช่นกัน จานนี้เหมาะสำหรับอากาศหนาวเนื่องจากมีพริกที่เผ็ดร้อน นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่สูงเพื่อเป็นพื้นฐานของมื้อกลางวันแสนอร่อย

สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมซุปมะเขือเทศได้โดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น คุณควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม:

• ไส้กรอกรมควันหรือไส้กรอกหมู 200-300 กรัม;
• เบคอนหมู 50 กรัม;
• มะเขือเทศกระป๋องและถั่วกระป๋อง (ถั่วขาวดีที่สุด);
• พริกขี้หนู
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบโหระพาสำหรับเสิร์ฟ

1. ไส้กรอกและเบคอนถูกตัดเป็นก้อนแล้วส่งไปทอดในกระทะทรงสูง (ซุปทั้งหมดจะสุกในนั้น)
2. เพิ่มมะเขือเทศและพริกลงในเนื้อทอด (เป็นแฟชั่นที่จะเพิ่มทั้งหมดและนำออกจากซุปที่ทำเสร็จแล้ว)
3. ใส่ถั่วลงในกระทะ ผัดและลิ้มรสเกลือ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มกระเทียมที่กดผ่านการกด
4. สับใบโหระพาอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป

การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีและผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นซุปรสเผ็ดที่น่าสนใจพร้อมเนื้อรมควันและมะเขือเทศ

ในบรรดาอาหารจานแรกที่เรียบง่ายและเตรียมง่าย สิ่งแรกที่ควรทราบคือซุปกับไส้กรอกรมควัน ด้วยกลิ่นหอม สูตรอาหารเหล่านี้จึงได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชาย และเนื่องจากความสะดวกในการจัดเตรียม ในหมู่ผู้หญิงด้วย สำหรับหลักสูตรแรกนี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำซุปล่วงหน้าเพราะไส้กรอกรมควันและการทอดจะได้น้ำซุปที่ค่อนข้างเข้มข้น หากคุณมีเวลาน้อยและปรารถนาที่จะทำให้คนที่คุณรักพอใจมากขึ้น สูตรนี้เป็นทางเลือกของคุณ!

สูตรที่ 1: ซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วหนึ่งแก้ว
• หัวมันฝรั่งหลายหัว
• ไส้กรอกรมควันครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งหัว
• แครอทขนาดเล็ก
• เกลือและพริกไทย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ขั้นแรกให้ล้างถั่วแล้วเติมน้ำเย็น วิธีที่สะดวกที่สุดในการแช่ถั่วข้ามคืนหรืออย่างน้อยหกชั่วโมง จากนั้นเราก็ล้างถั่วที่บวมอีกครั้งเติมน้ำสะอาดใส่ไฟแล้วปรุงจนนิ่ม เมื่อถั่วเดือดฟองเล็ก ๆ จะปรากฏขึ้นในรูปของฝาปิดซึ่งสามารถหลุดออกจากกระทะได้

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

การเตรียมผักสำหรับทำซุป หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋า แครอทเป็นเส้น หรือสามชิ้นบนเครื่องขูด ผัดผักสับในน้ำมันพืชจนนิ่ม

ไส้กรอกรมควันทุกชนิดจะทำได้อย่างแน่นอนสิ่งสำคัญคือความสดใหม่จากนั้นกลิ่นหอมก็จะเข้มข้นขึ้น นำฟิล์มออก ตัดไส้กรอกเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะเบา ๆ

ในกระทะที่มีถั่วสำเร็จรูปใส่มันฝรั่งหัวหอมและแครอทตามลำดับต้มจนมันฝรั่งพร้อมแล้วใส่ไส้กรอกรมควัน อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

คุณสามารถเสิร์ฟซุปร้อนๆ กับไส้กรอกได้ทันทีหลังปรุงเสร็จ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและโรยขนมปังกรอบ

สูตรที่ 2: ไส้กรอกรมควันและซุปถั่ว

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควันอิตาเลี่ยน - 450 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลูสับ;
• น้ำซุปเนื้อ - 400 กรัม;
• มะเขือเทศตุ๋น (สไตล์อิตาลี) - 400 กรัม;
• แครอทสับ - แก้ว;
• ถั่วกระป๋อง - 400 กรัม;
• บวบ - หนุ่ม 2 ชิ้น;
• ผักโขม - 2 ถ้วย;
• เกลือบนปลายช้อนและพริกไทยดำในปริมาณเท่ากัน

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกัน ลอกไส้กรอกรมควันออกจากกระดาษห่อแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม

ปอกกระเทียมขาวแล้วสับให้ละเอียด คุณสามารถสับด้วยการกดกระเทียมหรือบดกลีบก็ได้

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ หรือเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ

อย่าปอกบวบเล็ก ๆ เพียงตัดยอดออกจะดีกว่าถ้าเอาเปลือกออกจากผลสุกแล้วเอาเมล็ดขนาดใหญ่ออก หั่นบวบเป็นก้อน

เอาก้านออกจากผักโขม ล้างออกให้สะอาดและสับละเอียด

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดกระเทียมสักครู่แล้วใส่ไส้กรอกรมควันลงไป

ทันทีที่ไส้กรอกมีเปลือกสีทองเทน้ำซุปเนื้อใส่มะเขือเทศแครอทเกลือและพริกไทย ทันทีที่น้ำซุปเดือด ให้ลดไฟลงและปล่อยให้เคี่ยวต่อ เพิ่มถั่วกระป๋องลงในซุปพร้อมกับของเหลวจากกระป๋องและบวบ ปิดฝาแล้วเคี่ยวซุปข้นต่ออีก 15 นาที ใส่ผักโขมลงในซุปที่กำลังเดือดแล้วปิดไฟทันที ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที เสิร์ฟซุปไส้กรอกรมควันร้อนกับขนมปังกรอบและชีส

สูตรที่ 3: ซุปกับไส้กรอกรมควัน "ยูเครน"

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน 150 กรัม
• น้ำมันหมูรมควัน 150 กรัม
• ถั่วกระป๋องในขวด
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• 2 มันฝรั่ง
• เกลือพริกไทยสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงซุปกับไส้กรอกรมควัน - ทีละขั้นตอน:

1. วางถั่วที่ล้างแล้วจากกระป๋องและไส้กรอกรมควันหั่นเต๋าลงในกระทะที่เติมน้ำสองแก้ว ต้มน้ำซุปประมาณ 15 นาที
2. เตรียมการทอด: หั่นน้ำมันหมูเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะเป็นเวลาห้านาที ใส่หัวหอม มะเขือเทศ และมันฝรั่งหั่นเต๋าสับละเอียด
3. เติมน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ ปิดฝากระทะและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณห้านาที เนื้อย่างที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังซุป, เค็ม, พริกไทยและปรุงต่ออีกสิบนาที
4. คุณสามารถให้ทุกคนรับประทานซุปแสนอร่อยพร้อมถั่วและไส้กรอกรมควัน โรยจานด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด

สูตรที่ 4: ซุปกับไส้กรอกรมควันและพาสต้า

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกรมควัน 400 กรัม
• 2 หัวมันฝรั่ง
• พาสต้าขนาดเล็ก 100 กรัม ควรเป็นรูปดาว
• รากแครอทครึ่งลูก
• หัวหอมครึ่งหัว
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• ใบกระวานสองใบ;
• พริกไทย 4-5 เม็ด;
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอดอาหาร
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็น 1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
2. ไส้กรอกรมควันปอกเปลือกออกจากฟิล์มป้องกัน หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชกลั่นจนเป็นสีเหลืองทอง ไส้กรอกที่เตรียมไว้แช่ในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 7 นาที
3. หลังจากเวลานี้ใส่ผักหัวหอมและแครอทลงในกระทะโดยเตรียมดังนี้ ผักที่ปอกเปลือกและล้างจะถูกสับ นอกจากนี้หัวหอมยังถูกสับและแครอทก็ถูกขูด จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในซุปเดือด นอกจากมันฝรั่งแล้วยังมีการเพิ่มเครื่องเทศลงในกระทะ - พริกไทยและใบกระวาน นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 25 นาทีจนนุ่ม
5. ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมซุปไส้กรอกรมควันจะมีการเติมพาสต้าลงไป นำเนื้อหาของกระทะไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที หลังจากปิดเตาแล้ว หม้อซุปจะทิ้งไว้บนเตาและต้มประมาณ 7 นาที ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติ
6. ใบกระวานจะถูกลบออกจากกระทะและเทซุปลงในชามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด สูตรซุปกับไส้กรอกรมควันนี้ออกแบบมาสำหรับ 5 เสิร์ฟ

วิดีโอพร้อมสูตรการทำซุปถั่วกับไส้กรอกรมควัน