สูตรคลาสสิก แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เราแต่ละคนรู้จัก ฉันจำได้ว่าสลัดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงทศวรรษ 1970 ด้วยความเรียบง่ายและมีจำหน่ายผลิตภัณฑ์แม้ในช่วงเวลาที่ขาดแคลนทั่วไป สูตรคลาสสิกสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงเตรียมไว้สำหรับโต๊ะวันหยุด

ที่มาของชื่อสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้คือการเปิดเผยสำหรับฉัน ฉันแน่ใจว่า "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นเพราะปลาเฮอริ่ง "สวม" ด้วยเสื้อผ้าหลากหลายชนิดที่ทับอยู่ ลองนึกภาพความประหลาดใจและความผิดหวังของฉันเมื่อรู้ว่าชื่อ SHUBA มาจากยุคปฏิวัติและมีความหมายว่า "ลัทธิชาตินิยมและความเสื่อมโทรม - การคว่ำบาตรและการสาปแช่ง!" และสลัดถูกประดิษฐ์ขึ้นในโรงเตี๊ยมของพ่อค้า Anastas Bogomilov ในปี 1918 เมื่อความอดอยากและความหายนะเกิดขึ้นในรัสเซีย ตามตำนานเล่าว่าพ่อครัว Aristarkh Prokoptsev จากชุดผลิตภัณฑ์ที่ขาดแคลนในขณะนั้นได้คิดค้นขึ้นมา พัฟสแน็คโดยที่แฮร์ริ่งหมายถึงชนชั้นกรรมาชีพ มันฝรั่งหมายถึงชาวนา และหัวบีทหมายถึงธงสีแดง อาหารจานนี้ได้รับความนิยมในทันที มากจนเวลาผ่านไปกว่าหนึ่งศตวรรษ และเรายินดีที่จะเตรียมสลัดนี้สำหรับแขกที่รักของเรา

สูตรคลาสสิกแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เป็นชั้นๆ ตามลำดับ

ตลอดระยะเวลาหนึ่งศตวรรษ มีหลายสายพันธุ์ของสิ่งมหัศจรรย์นี้และ สลัดแสนอร่อยอย่างไรก็ตาม สูตรดั้งเดิมยังคงได้รับความนิยมมากที่สุด การรวมกันที่น่าทึ่ง ต้มนุ่มหัวบีทกับปลาเฮอริ่งเค็ม ปล่อยให้แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เป็นเวลานานและแม้กระทั่งตอนนี้ก็ยังคงอยู่ในสลัดวันหยุดแสนอร่อย 10 อันดับแรก

ส่วนผสมสำหรับสลัดคลาสสิก:

• ปลาเฮอริ่ง – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• แครอท – 4-5 ชิ้น
• หัวบีท – 2 ชิ้น
• หัวหอม– 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ต้มผักและไข่จนสุกและปล่อยให้เย็นปลาแฮร์ริ่งในสลัดควรเค็มเล็กน้อย ดังนั้นหากปลาเฮอริ่งมีรสเค็มมาก ให้แช่ในนมเป็นเวลา 30 นาที เราหั่นปลาเฮอริ่งทำความสะอาดจากกระดูกแล้วล้างและหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

เราสับหัวหอมอย่างประณีตไม่ควรรุนแรงในสลัดนี้ดังนั้นยิ่งเล็กก็ยิ่งดี รดน้ำด้านบนเล็กน้อย น้ำมันพืชและผสมแฮร์ริ่งกับหัวหอม ให้เรายืนสัก 10 นาทีแล้วทำความรู้จักกัน

หลายคนชอบหั่นผักเป็นแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นก้อน ผ่านการลองผิดลองถูก ฉันพบวิธีที่ "อร่อย" ที่สุดในการสับผัก ซึ่งทำให้สลัดนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษ ฉันขูดผักไม่ได้ใช้เครื่องขูดหยาบ แต่ใช้เครื่องขูดขนาดกลาง

หลังจากตะแกรงแล้วฉันก็วางมันลงบนจานแยกกัน สิ่งที่เหลืออยู่คือการวางสลัดเป็นชั้นๆ

ลำดับชั้นของสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

แน่นอนว่าไม่มีลำดับชั้นของแฮร์ริ่งที่เข้มงวดภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่ในสูตรคลาสสิกมีการจัดเรียงเลเยอร์ดังนี้:

• 1 ชั้น – ปลาเฮอริ่ง
• ชั้นที่ 2 – หัวหอม
• ชั้นที่ 3 – มันฝรั่ง
• ชั้นที่ 4 – แครอท
• ชั้นที่ 5 – หัวบีท

สูตรสำหรับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์นี้ไม่มีไข่ แต่บางครั้งฉันก็เพิ่มไข่ต้มขูดเป็นชั้น ๆ ลงในสลัดนี้หลังแครอท อย่างไรก็ตามมันก็อร่อยเหมือนกันอาจจะหนักกว่านิดหน่อยแต่ละชั้นทาด้วยมายองเนสและเค็มเพื่อลิ้มรส

วันนี้เรานำเรื่องความสวยและ การนำเสนอต้นฉบับพับสลัดกลับกันนั่นคือ เราจะเริ่มด้วยบีทรูทชั้นที่ 5 ซึ่งจะอยู่ด้านบน

ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมแล้วคลุมด้วยฟิล์มยึดโดยไม่ให้ขอบว่าง

ในชั้นแรกซึ่งจะกลายเป็นชั้นบนสุดให้วางหัวบีทขูดและทาด้วยมายองเนส

วางแครอทในชั้นถัดไปแล้วทาด้วยมายองเนส

ถึงคราวของปลาเฮอริ่งซึ่งเราผสมกับหัวหอมและน้ำมันพืช

ในการเสิร์ฟสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" นี้เราวางมันฝรั่งที่เหลือไว้บนแฮร์ริ่งแล้วเติมเกลือเล็กน้อยเราปรับระดับให้ทั่วพื้นผิวแล้วทาด้วยมายองเนสชั้นสุดท้าย

ปิดสลัดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหลังจากนั้นเราเลือกจานแบนที่เหมาะสมซึ่งเราพลิกแบบฟอร์มพร้อมกับสลัดอย่างระมัดระวัง

นอกจากนี้เรายังอัดจาระบีด้านบนและด้านข้างของสลัดด้วยมายองเนสตอนนี้คุณสามารถควบคุมจินตนาการของคุณได้อย่างอิสระและตกแต่งสลัดบนโต๊ะวันหยุดอย่างสวยงามเช่นการใช้เข็มฉีดยาขนม

คุณสามารถอวดสลัดที่ยอดเยี่ยมแก่แขกของคุณได้อย่างภาคภูมิใจ

ยังมีอีกมาก ความคิดเดิมเสิร์ฟสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เธอสร้างความพึงพอใจให้แขกของเธอเสมอ เตรียมแฮร์ริ่งโรลไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ปลาเฮอริ่งรีดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• หัวบีท – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้มผักและไข่แล้วปล่อยให้เย็น ในสูตรนี้ เราจะขูดผักลงบนพื้นผิวงานโดยตรง

ตัดปลาเฮอริ่งลงไป ชิ้นเล็ก ๆ- มีดสับหัวหอมผสมแฮร์ริ่งกับหัวหอมแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

เราขูดหัวบีท แต่เนื่องจากพวกมันปล่อยน้ำออกมาเมื่อขูดเราจึงบีบน้ำนี้เบา ๆ ผ่านกระชอน

เราคลุมโต๊ะด้วยฟิล์มและวางหัวบีทไว้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยปรับระดับให้มีความหนาเท่ากัน

หล่อลื่นด้วยมายองเนส

แต่ละเลเยอร์ที่ตามมาควรมีขนาดเล็กกว่าชั้นก่อนหน้าเล็กน้อย

ชั้นถัดไปคือแครอทซึ่งทาด้วยมายองเนสด้วย

ตอนนี้ถึงคราวของชั้นมันฝรั่งแล้ว

ถัดไปขูดไข่

ตอนนี้มาถึงปลาแฮร์ริ่งและหัวหอมเราวางไว้ด้านบนในพื้นที่ที่เล็กกว่า

สลัดพร้อมแล้วม้วนอย่างระมัดระวัง ในการดำเนินการนี้ ให้ยกฟิล์มยึดออกจากปลายด้านหนึ่งแล้วพันส่วนที่ม้วนแรกให้แน่น

นำฟิล์มออกจากด้านนี้อย่างระมัดระวัง

ในอีกด้านหนึ่งเราพันม้วนในลักษณะเดียวกันโดยดึงไปที่ขอบด้านตรงข้าม

เราทับปลายทั้งสองด้านของม้วน

เราจัดด้านข้างของม้วนด้วยมือของเราเพื่อให้เท่ากัน ตัดขอบที่ไม่เรียบออกจากปลายทั้งสองข้างด้วยมีดแล้วค่อย ๆ ย้ายไปยังแผ่นแบนโดยให้ตะเข็บคว่ำลง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเอาฟิล์มออกอย่างระมัดระวังและตกแต่งม้วนด้วยมายองเนส สมุนไพร ไข่ หรือผัก

ความงาม!

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบใหม่

เมื่อได้แล้ว รุ่นคลาสสิกหากคุณเบื่อปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้ในรูปแบบใหม่ด้วยการเติมเจลาติน

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• ไข่ – 4 ชิ้น
• หัวบีท – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• มายองเนส 250 กรัม
• เจลาติน – 20 กรัม
• น้ำ – 1/3 ถ้วย

ขั้นแรกเทเจลาตินลงในกระทะแล้วเท น้ำเย็นและทิ้งไว้จนบวมประมาณ 10-15 นาที คนละลายเจลาตินจนเป็นของเหลวและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

เพิ่มมายองเนสลงในเจลาติน คนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อย

สับแฮร์ริ่งและหัวหอมแล้วขูดผักและไข่สำหรับสลัดนี้คุณจะต้องมีแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์เค้กได้

เราใส่ผักใบเขียวที่ด้านล่างแล้ววางสลัดเป็นชั้น ๆ ตามลำดับผสมหัวบีทกับครีมมายองเนสแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ตอนนี้ผสมมันฝรั่งกับมายองเนสแล้ววางลงบนแม่พิมพ์

ใช้ช้อนปรับระดับชั้นอย่างระมัดระวังแล้วบดให้แน่นเล็กน้อย ใส่ในตู้เย็นข้ามคืนหรือประมาณ 5-6 ชั่วโมง

กลับรูปแบบที่มีสลัดลงบนจานแบน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งและภูมิใจในการสร้างสรรค์ของคุณอีกครั้ง

และมีกี่ไอเดียในการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์! ฉันเสนอแนวคิดเพียงส่วนเล็ก ๆ ให้กับคุณและฉันคิดว่าหัวข้อนี้สามารถดำเนินต่อไปได้

แนวคิดการออกแบบสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

สลัดนี้ดูสวยงามในรูปของเค้ก เช่นเดียวกับในสูตรสลัดคลาสสิกของเรา

คุณสามารถวางไว้ในชามสลัดใสเพื่อให้มองเห็นชั้นที่มีสีสันทั้งหมดได้

หรือจะเตรียมเป็นวงแหวนก็ได้ ในการทำเช่นนี้เมื่อวางสลัดเป็นชั้น ๆ บนจานให้วางแก้วธรรมดาไว้ตรงกลางแล้ววางสลัดเป็นวงกลม

เมื่อเร็ว ๆ นี้การเสิร์ฟสลัดนี้กลายเป็นเรื่องที่ทันสมัยมาก แบบฟอร์มแบ่งส่วนสะดวกมากสำหรับสิ่งนี้ แต่ถึงแม้พวกเขาจะไม่อยู่ที่นั่นก็ไม่สำคัญ คุณสามารถทำให้พวกเขาเองจาก กระป๋องดีบุกหรือขวดพลาสติก

แนวคิดในการตกแต่งสลัดวิดีโอ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์":

แม้ว่าสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" จะถือเป็นปีใหม่ แต่ฉันไม่เห็นด้วยและคิดว่ามันจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดได้ตลอดเวลาของปี ยิ่งไปกว่านั้น วันหยุดต่อเนื่องกำลังจะมาถึง - วันผู้พิทักษ์แห่งมาตุภูมิ 8 มีนาคม อย่าลืมสลัดที่ยอดเยี่ยมนี้และทำให้คนที่คุณรักพอใจ

หนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดของวันส่งท้ายปีเก่า ตารางเทศกาลเป็นสลัดชั้นที่มีแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ โดย สูตรคลาสสิกมันถูกเตรียมเป็นชั้น ๆ โดยแช่ด้วยมายองเนสจาก: มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, หัวบีท และแน่นอนว่ามาจากปลาเฮอริ่งด้วย จานนี้มีหลากหลายรูปแบบโดยเติมแอปเปิ้ลหรือชีส แต่วันนี้เราจะเตรียมแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เรารู้จักมาตั้งแต่เด็ก

แน่นอนว่าส่วนผสมหลักคือปลาเฮอริ่งหรือเนื้อของมัน ฉันชอบที่จะใช้เพื่อที่จะพูด ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพราะยิ่งคุณใส่ความพยายามและจิตวิญญาณลงในจานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ต้องตัดแฮร์ริ่งเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามภาพ

ต้มผักในแจ็คเก็ตประมาณครึ่งชั่วโมงจนผักนิ่มพอ

การปอกหัวบีท มันฝรั่ง และแครอทนั้นง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องใช้มีดด้วยซ้ำ

วางมันฝรั่งเป็นชั้นแรก ในการทำเช่นนี้ให้บดบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วกระจายเป็นชั้นเท่า ๆ กันจากนั้นจึงทาด้วยมายองเนส ที่นี่จำเป็นต้องชี้แจงเล็กน้อยหากคุณใช้มายองเนสเล็กน้อยชั้นต่างๆ: มันฝรั่งแครอทและหัวบีทจะต้องเค็มเล็กน้อย - ฉันแค่ทำอย่างนั้น

บน หมอนมันฝรั่งวางหัวหอมสับละเอียดแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปคือเนื้อปลาแฮร์ริ่งที่ปรุงสุกซึ่งจะต้องกระจายให้ทั่วหัวหอมในชั้นที่เท่ากัน

ขูดแครอทต้มและมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลางวางบนแฮร์ริ่งแล้วเคลือบด้วยมายองเนส

ชั้นสุดท้ายคือหัวบีทขูดซึ่งต้องแช่ในมายองเนสและปรับระดับตามภาพ สำหรับการปรับระดับควรใช้ช้อนโต๊ะธรรมดา

เราจึงได้เตรียมตัวให้พร้อมที่สุด ปลาเฮอริ่งจริงใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุดและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปีใหม่- น่าทาน!

เราบอกวิธีปรุงแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อร่อยและถูกต้อง แต่เร็วกว่าปกติมาก คุณไม่ต้องรอ 2-4 ชั่วโมงในการต้มสลัดอีกต่อไป - สูตรนี้จะช่วยให้คุณเสิร์ฟ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ฉ่ำไปที่โต๊ะในเวลาเพียง 30-60 นาทีและหากจำเป็นก็ทันทีหลังการเตรียม

• ไม่ เราไม่แนะนำให้เปลี่ยนแปลงสูตรอย่างรุนแรง เคล็ดลับอยู่ที่การผสมมายองเนสกับส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกันเท่านั้น และไม่ใช่ตอนวางสลัดเป็นชั้นๆ อย่างที่เรามักทำ เป็นผลให้คุณได้รับแฮร์ริ่งคลาสสิกแบบเดียวกันภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เร็วกว่าเท่านั้น

เราได้เสริมสูตร "เสื้อคลุมขนสัตว์" ทีละขั้นตอนพร้อมไอเดียรูปถ่ายที่คัดสรรมา การนำเสนอที่สวยงามสลัด

วิธีการปรุงแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ - ทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (สำหรับ 3-4 เสิร์ฟ):

• บีทรูท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น - ควรรับประทานมันฝรั่งและหัวบีทในปริมาณที่เท่ากัน);
• แครอท – 1 ชิ้น - เล็ก);
• ไข่ – 1-2 ชิ้น - ต้องการเพิ่มเติมในการตกแต่ง);
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส ( ประมาณครึ่งแก้ว);
• หัวหอม – หัวหอมเล็ก 1/2 หัว ( ประมาณ 50 กรัม);
• แฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น - สามารถแทนที่ด้วยปลาเฮอริ่งในน้ำมัน 150-200 กรัม).

1. ต้มหัวบีท แครอท มันฝรั่ง และไข่จนสุกแล้วเท่ห์ ทางที่ดีควรทำในตอนเย็น ผักทั้งหมดจะต้องต้มในผิวหนัง

• หัวบีทปรุงสุกตั้งแต่ 35 นาทีถึง 2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีท คุณจะบอกได้อย่างไรว่าหัวบีทสุกแล้ว? แทงมันด้วยมีด หากใบมีดทะลุเปลือกได้ง่ายก็ถึงเวลาเอาผักออก อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีที่สุดที่จะไม่ปรุงหัวผักกาดสำหรับสลัด แต่อบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 20-25 นาทีที่ 190 องศา วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาและหลีกเลี่ยงไม่ให้กระทะเปื้อน
• ต้มไข่ต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังต้ม
• มันฝรั่งและแครอทสามารถต้มได้ในกระทะเดียว เวลาทำอาหาร: 20 นาทีหลังจากเดือด

1. ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้ฉีกแฮร์ริ่งเป็นชิ้นๆ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นแฮร์ริ่งไม่ควรเล็กเกินไป ไม่เช่นนั้นปลาสับจะกลายเป็นน้ำซุปข้น

วิธีการตัดปลาเฮอริ่งสำหรับสลัด? นี่เป็นวิธีหนึ่ง:

• ตัดส่วนหัวและครีบครีบอก
• ใช้มีดผ่าท้องตั้งแต่หัวถึงหาง
• ใช้มีดเพื่อเอาคาเวียร์และเครื่องในออกขูดฟิล์มสีดำออก
• ใช้นิ้วดึงหนังออกจากตัวปลา
• จับปลาให้แบนเข้าหาตัว แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยดึงหางไปในทิศทางที่ต่างกัน
• ถอดกระดูกสันหลังและกระดูกออก
• ตัดหางออกจากเนื้อทั้งสองซีก

หากคุณไม่ต้องการตัดปลาคุณสามารถซื้อแฮร์ริ่งในน้ำมันได้ ในกรณีนี้จะต้องซับชิ้นปลาออก กระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

1. ปอกแครอทและมันฝรั่งที่ต้มและเย็นแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วขูดหัวบีท เครื่องขูดหยาบและไข่อยู่ตื้นๆวางผักแต่ละชนิดไว้ในชามแยกกัน (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!)
2. สับหัวหอม (ค่อนข้างประณีต) แล้วผสมกับแฮร์ริ่งส่วนผสมสามารถพริกไทยได้เล็กน้อย
3. ผสมมันฝรั่ง แครอท และหัวบีท กับมายองเนส (ตามชอบ)เรายังไม่ได้สัมผัสไข่เลย

• เราเติมมายองเนสในปริมาณปานกลาง (0.5 - 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละชาม)
• ทำไมคุณต้องผสมแต่ละส่วนผสมกับมายองเนส? ความจริงก็คือวิธีนี้จะทำให้สลัดซึมซาบเร็วขึ้นมาก หากจำเป็นสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังปรุงอาหาร

1. เราเริ่มวางสลัดเป็นชั้นๆตามลำดับต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง;
• แฮร์ริ่งกับหัวหอม
• แครอท;
• บีทรูท;
• ชั้นมายองเนส
• โรยหน้าด้วยไข่ พร้อม! สลัดสามารถตกแต่งด้วยกิ่งสมุนไพรหรือถั่วลันเตา

หลายคนใส่แฮร์ริ่งในชั้นแรกและใส่แครอทในชั้นที่สอง แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องของรสนิยม แต่ในความเห็นของเรามันเป็นอย่างนั้น การผสมผสานระหว่างแฮร์ริ่งกับมันฝรั่งทำให้ “ชูบา” อร่อยเป็นพิเศษ!

หากคุณมีเวลา ปล่อยให้แฮร์ริ่งยืนอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์และแช่ไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้ความชุ่มฉ่ำสูงสุด หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ตามใจชอบ เพราะแต่ละชั้นจะผสมกับมายองเนสอยู่แล้ว

และนี่คือสูตรของเราในรูปแบบวิดีโอ:

ความแตกต่างที่สำคัญ

• หากคุณมีเวลามากคุณสามารถเตรียมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ได้ตามปกติ วางส่วนผสมที่สับเป็นชั้นๆ ตามลำดับต่อไปนี้: มันฝรั่ง หัวหอม แฮร์ริ่ง มายองเนส แครอท หัวหอม แฮร์ริ่ง มันฝรั่ง หัวหอม แฮร์ริ่ง มายองเนส ฯลฯ (หากยังมีผักเหลืออยู่) จากนั้นเกลี่ยหัวบีทให้ทั่วบนสลัดเคลือบด้วยมายองเนสแล้วโรย ไข่ขูด- สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้สำหรับแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือการปล่อยให้สลัดต้มในตู้เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง
• คุณสามารถเพิ่มสลัดได้เล็กน้อย แอปเปิ้ลขูด(หนึ่งในสามหรือครึ่งต่อปลาเฮอริ่ง 200 กรัม) วางแอปเปิ้ลไว้หลังแครอทหนึ่งชั้น
• ถ้าหัวหอมเผ็ดเกินไป ให้ลวกด้วยน้ำเดือด
• หากปลาแฮร์ริ่งเค็มเกินไป ให้เติมมันฝรั่งลงในสลัด

วิธีและแนวคิดในการเสิร์ฟแฮร์ริ่งอย่างสวยงามภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

วิธีการเสิร์ฟแฮร์ริ่งอย่างสวยงามภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์? ซึ่งสามารถทำได้หลายวิธี:

• ในบางส่วน.

สลัดจะถูกจัดวางในชาม ชาม แก้วน้ำ และแม้แต่ขวดโหลขนาดเล็ก นี่คือแนวคิดเกี่ยวกับภาพถ่ายบางส่วน

• นอกจากนี้ สลัดบางส่วนยังสามารถเสิร์ฟใน "ป้อมปืน" ที่สร้างโดยใช้วงแหวนพลาสติกที่ตัดจากขวดได้ ม้วน. ในการปรุงแฮร์ริ่งโดยใช้เสื้อคลุมขนสัตว์คุณต้องคลุมตัวใหญ่ไว้ติดฟิล์มวางชั้นในลำดับย้อนกลับ (เริ่มต้นด้วยหัวบีท) วางแฮร์ริ่งไว้ตรงกลางจากนั้นม้วนหมอนสี่เหลี่ยมที่ได้ให้เป็นม้วน สูตรละเอียดดูในวิดีโอสอนนี้

• บนขนมปังปิ้ง แฮร์ริ่งเข้ากันได้ดีกับขนมปังข้าวไรย์

• - ทำไมไม่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนขนมปังปิ้งล่ะ? สะดวกและไม่สำคัญบนจานที่ไม่มีเครื่องเคียง มันอาจจะเป็นเช่นนั้นจานสวย

ถาด ถาดอบเค้ก หรือแค่จานใหญ่ๆ คุณสามารถ "ประกอบ" สลัดในจานอบได้โดยไม่ต้องมีก้นหรือมีก้น (ในกรณีนี้ชั้นจะซ้อนกันในลำดับย้อนกลับโดยเริ่มจากหัวบีท) ถ้าคุณมีรูปร่างผิดปกติ สำหรับการอบ (สามารถซื้อได้ใน Aliexpress) ใช้สำหรับการนำเสนอที่ไม่ธรรมดา

ปลาแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมสลัดเป็นรูปปลาได้

• เพื่อให้แน่ใจว่าแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คงรูปร่างไว้ ชั้นบนสุดจึงเตรียมด้วยเยลลี่ในจานที่มีผนัง จานลาซานญ่า จานเป็ด

การจัดส่งแบบนี้สะดวกและง่ายที่สุด เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เพื่อใช้ในอนาคตตลอดจนงานฉลองที่มีแขกจำนวนมาก

ในแบบดั้งเดิม สลัดแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ประกอบด้วยมันฝรั่ง แฮร์ริ่ง หัวหอม แครอท บีทรูท และมายองเนสหลายชั้น หลายคนใส่ไข่และแอปเปิ้ลลงในสูตร บางคนตกแต่งจานด้วยมะนาวทำให้มีรสเปรี้ยวเป็นพิเศษ ควรเตรียมสลัดนี้ไว้ล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาชง ถ้ามากที่สุดสลัดยอดนิยม สำหรับครอบครัวหรืองานฉลอง , จะถูกปรุงในในลำดับที่ถูกต้อง

มันจะอร่อยมาก เคลือบมายองเนสเป็นชั้น ๆ อย่างไม่เห็นแก่ตัว สับผักบนเครื่องขูดหยาบ

ในสูตรคลาสสิกชั้นแรกคือแฮร์ริ่ง แต่ต่อมาลำดับก็เปลี่ยนไปเล็กน้อย ก่อนอื่นพวกเขาวางมันฝรั่งแล้วก็วางปลา เพื่อที่มันฝรั่งจะได้อิ่มด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของปลาตลอดจนเครื่องเทศจากมัน ตามหลักการแล้วหากคุณตัดสินใจทำอาหารโดยเริ่มจากปลาเฮอริ่งฉันสามารถแนะนำสูตร (ฉันชอบมันมาก) ในบล็อก“ คุณทำได้”

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นชั้น ๆ

สูตรที่ฉันชอบสำหรับสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยมากคือแฮร์ริ่งคลาสสิกภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณสามารถเตรียมสลัดได้ทุกวันและคุณจะไม่เบื่อเลย (อย่างน้อยก็สำหรับฉันเป็นการส่วนตัว) เช่นเดียวกับสูตรอื่น ๆ อีกมากมายสลัดที่ซับซ้อน

ประกอบด้วยส่วนผสมราคาไม่แพงซึ่งสามารถซื้อได้ตามร้านขายของชำ วิธีการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์? ใช่ ง่ายมาก! หลายๆ คนทำตาข่ายจากมายองเนส แต่คุณสามารถตกแต่งมันได้จานพร้อม บดขยี้สมุนไพรสด ผักต้ม ที่ใช้ตัดดอก โดยทั่วไปขอบเขตของจินตนาการนั้นไร้ขีดจำกัด!

เราจะต้อง:

• แฮร์ริ่ง (เนื้อ) – 300 กรัม
• บีทรูท - 1 ชิ้น (ใหญ่) (400 กรัม)
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอมสลัดขาว - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• เกลือ (ไม่จำเป็น) – เพื่อลิ้มรส

เราจะต้อง:

ใส่ผักที่ล้างสะอาดแล้วลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำ และต้มจนนุ่ม

ในขณะที่ผักกำลังสุก มาดูแลปลาเฮอริ่ง ทำความสะอาด เอาเมล็ดออก แล้วสับให้ละเอียด

ปอกหัวหอมสลัดแล้วสับให้ละเอียดมาก

ปอกผักที่เสร็จแล้วแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

วางมันฝรั่งขูดครึ่งหนึ่งลงในชามสลัดลึกเป็นชั้นแรก โรยด้วยหัวหอมอย่างไม่เห็นแก่ตัว เคลือบด้วยมายองเนส

ตอนนี้เราวางชิ้นส่วนของแฮร์ริ่งที่เตรียมไว้แล้วส่งส่วนที่สองของมันฝรั่ง เคลือบด้วยมายองเนส

มาถึงชั้นแล้ว แครอทต้ม, มายองเนสเล็กน้อย

บดหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงในชั้นสุดท้าย ครอบคลุมสลัด ติดฟิล์มปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เสิร์ฟที่โต๊ะ น่ารับประทาน!

สูตรสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" พร้อมไข่

แน่นอนว่าไม่มีวันหยุดใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ มันเป็นเรื่องคลาสสิก แต่การเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงไป จานนี้ก็จะเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ มาทำอาหารกันเถอะ สลัดชั้นจากปลาเฮอริ่ง ผักต้มและไข่

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง (ต้มในแจ็คเก็ต) - 2-3 ชิ้น
• บีทรูท (ต้มเปลือก) - 1-2 ชิ้น
• แครอท (ต้มเปลือก) - 1-2 ชิ้น
• ไข่ต้ม (ต้มสุก) - 3 ชิ้น
• เนื้อแฮร์ริ่ง (คุณสามารถใช้ชิ้นบรรจุได้) - 180 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• มายองเนส - 150-200 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้เตรียมผัก ล้างให้สะอาด ใส่กระทะ เติมน้ำ ตั้งบนเตา ต้มจนเดือด ความพร้อมเต็มที่- จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการปรุงหัวบีท และประมาณครึ่งชั่วโมงสำหรับแครอทและมันฝรั่ง ต้มไข่ให้สุก

เอาเปลือกออกจากมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ปอกแครอทแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ เราปอกเปลือกไข่และสับให้ละเอียด เราจะทิ้งไว้หนึ่งอันเพื่อการตกแต่ง

ล้างหัวหอมให้ดีแล้วสับด้วยมีดคมๆ

เรารวบรวมสลัด ชั้นแรกเป็นมันฝรั่ง เติมเกลือเล็กน้อยและเคลือบด้วยมายองเนส

ถัดมาเป็นเนื้อปลาเฮอริ่ง เปิดขวด นำปลาออกมา หั่นเป็นลูกเต๋า แล้ววางลงบนมันฝรั่ง

จากนั้นเป็นชั้นของไข่ ลืมเรื่องมายองเนสไปเลย มันมาหลังจากแต่ละชั้น

ตอนนี้วางแครอท

สุดท้ายปรุงรสหัวบีทด้วยเกลือ แช่ได้ดีกับมายองเนส ใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมงในระหว่างนี้สลัดจะแช่ตัวได้ดี เราตกแต่งตามดุลยพินิจของเราฉันตัดดอกทิวลิปออกจากไข่ด้านซ้าย เสิร์ฟที่โต๊ะ น่ารับประทาน!

ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

คุณอาจจะไม่มีวันเบื่อกับสลัดนี้ วันนี้ฉันนำเสนอสลัดกับแอปเปิ้ลเวอร์ชันหนึ่งเตรียมไว้แล้วคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 - 5 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียว - 1-2 ชิ้น
• หัวบีท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ล้างผักให้ดีแล้วใส่ลงไป ถุงกระดาษแก้วและเอาเข้าไมโครเวฟ ใช้สิ่งนี้ เครื่องใช้ในครัวคุณจะประหยัดเวลา

เราทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งจากผิวหนังครีบและอวัยวะภายใน เรากำจัดเมล็ดออกและสับเนื้อที่เตรียมไว้อย่างประณีต

เราทำความสะอาดและสับผักบนเครื่องขูดหยาบ ปอกหัวหอมล้างแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย น้ำส้มสายชูเล็กน้อย ผสมและทิ้งไว้สิบนาที

ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งหยาบ วางบนจาน โรยด้วยเกลือและมายองเนสเล็กน้อย

วางชิ้นปลาเฮอริ่งในชั้นที่สองจากนั้นหัวหอมดองตอนนี้แครอทและมายองเนส

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วเอาแกนออก ขูดด้วยเครื่องขูดหยาบแล้วเพิ่มชั้นถัดไป

สุดท้ายเพิ่มชั้นบีทรูทและเคลือบด้วยมายองเนสอย่างทั่วถึง เราตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ น่าทาน!

สูตรดั้งเดิมสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ (ในรูปม้วน)

คุ้นเคยแต่โดยทุกคน จานโปรดอาจเป็นเรื่องแปลกและเป็นต้นฉบับ เรานำเสนอสูตรสลัดในรูปแบบที่ผิดปกติในรูปแบบของม้วน

เราจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• บีทรูท - 150 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• แฮร์ริ่ง (เนื้อสะอาด) - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 30-40 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 30 กรัม
• หัวหอมสีเขียว (สำหรับตกแต่ง) - 2-3 ชิ้น
• เคเปอร์ (สำหรับตกแต่ง) - 2-3 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างผักให้ดีแล้วต้มด้วยวิธีที่สะดวก เย็นลอกผิวขูดแยกบนเครื่องขูดหยาบ

ต้มไข่ให้แข็ง ปิดด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วตะแกรง

เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งและเอาเมล็ดออก สับละเอียดครึ่งหนึ่ง แล้วตัดส่วนที่สองออกเป็นชิ้น

ปอกหัวหอม สับให้ละเอียด แล้วลวกด้วยน้ำเดือด ผสมแครอท หัวบีท ปลาแฮร์ริ่งสับละเอียด ไข่ขาวและไข่แดงครึ่งหนึ่ง และหัวหอมกับมายองเนส

เกลี่ยฟิล์มบนเสื่อม้วนแล้วเกลี่ยมันฝรั่งเป็นชั้นบางๆ

กระจายไส้ด้านบนแล้วม้วนขึ้น เราวางแผ่นแฮร์ริ่งบาง ๆ ไว้บนชิ้นงานของเรา

ใช้มีดคมๆ ตัดม้วนเป็นชิ้นๆ อย่างระมัดระวัง วางบนจานแบน ตกแต่งด้วยไข่และขนนกที่เหลือ หัวหอมสีเขียวและเคเปอร์

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในเวอร์ชั่นใหม่พร้อมแล้ว น่าทาน!

เค้กสลัด “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กับมูสบีทรูท

เราเสนอให้คุณ สูตรที่ปรับปรุงแล้ว"แฮร์ริ่งกับเสื้อคลุมขนสัตว์" สูตรสำหรับแฮร์ริ่งและสลัดผักนี้แตกต่างจาก ธีมดั้งเดิมว่าชั้นบนสุดของสลัดไม่ได้เป็นเพียงบีทรูทต้ม แต่เป็นมูสบีทรูทที่ละเอียดอ่อน

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 750 กรัม
• แครอท - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ - 160 มล.
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับมายองเนสแบบโฮมเมด:

• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น
• มัสตาร์ดเผ็ด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 130 มล.
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
• สำหรับการดองหัวหอม:
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 หยิก
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นมาทำมายองเนสเพื่อจุดประสงค์นี้ตอกไข่ลงในภาชนะเครื่องปั่นใส่เกลือพริกไทยน้ำตาลและมัสตาร์ด ผสมส่วนผสมกับเครื่องปั่นจนเนียน

เติมน้ำมันดอกทานตะวันและโดยไม่ต้องหยุดตี น้ำมะนาว- ควรมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน สีขาว- พร้อม มายองเนสโฮมเมดเทลงในขวด ปิดฝา ใส่ในตู้เย็น

มาหมักหัวหอมเพื่อสิ่งนี้

เราปอกเปลือกหัวแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ โอนไปยังภาชนะและปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล บีบน้ำมะนาว ปิดฝา เขย่าหลายๆ ครั้ง พักไว้ครึ่งชั่วโมง

ต้มผัก ปอกเปลือกออก แล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตัดแฮร์ริ่งเป็นเนื้อและสับเป็นชิ้น

เราเตรียมแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ 2 ชิ้น ชิ้นหนึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร และอีกชิ้นมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 เซนติเมตร วางวงแหวนเล็กๆ ไว้ด้านล่าง รูปร่างที่ใหญ่ขึ้น, หล่อลื่น น้ำมันดอกทานตะวัน- วางชั้นมันฝรั่งสับที่ด้านล่างแล้วปิดด้วยมายองเนสโฮมเมดหลายชั้น

บีบหัวหอมจากน้ำดองแล้ววางลงบนมันฝรั่ง

ชั้นถัดไปทำจากแครอทสับใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ปิดถาดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

มาทำมูสบีทรูทกันดีกว่า เราเจือจางเจลาตินใน 150 มล น้ำเย็นทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 5-10 นาที ละลายเจลาตินในไมโครเวฟภายใน 10 วินาที สิ่งสำคัญคืออย่าให้ร้อนมากเกินไป มิฉะนั้นคุณสมบัติของเจลจะหายไป

บดหัวบีทต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มโยเกิร์ต ตีให้เข้ากัน เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงไปคนให้เข้ากัน

นำสลัดออกจากตู้เย็นแล้วถอดวงแหวนออก เรายึดแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่ไว้ โดยจะมีระยะห่างระหว่างแม่พิมพ์กับสลัดประมาณหนึ่งเซนติเมตร

ตอนนี้เทมูสบีทรูทลงไปเติมช่องว่างก่อนแล้วจึงปิดสลัดให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ปิดฝาหรือฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ควรแช่สลัดและมูสควรแข็งตัว

นำอาหารเรียกน้ำย่อยที่เสร็จแล้วออกจากวงแหวนอย่างระมัดระวังแล้วตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณ เสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล น่าทาน!

“แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” นุ่มอร่อยพร้อมไข่และชีส

สลัดที่ทุกคนคุ้นเคยสามารถเปล่งประกายด้วยรสชาติใหม่ๆ ได้โดยการเก็บรักษาส่วนผสมหลักและเพิ่มส่วนผสมใหม่ สลัดอันละเอียดอ่อนด้วย ไข่ต้มและชีสแข็ง อร่อยและง่ายมากๆ ลองเลย

เราจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม
• ไข่ต้ม – 3-4 ชิ้น
• หัวผักกาดต้ม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม – 1 ชิ้น
• แครอทต้ม – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มผักและไข่ปอกเปลือก ไข่ขาวบดมันฝรั่ง หัวบีท แครอท และชีสบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่ง เอากระดูกและผิวหนังออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดหัวหอม ล้าง สับเป็นชิ้น เทน้ำเดือดลงไป แล้วบีบออก

วางสลัดเป็นชั้น ๆ ทำซ้ำชั้นของแฮร์ริ่งมันฝรั่งและชีสสองครั้ง

วางมันฝรั่ง ใส่เกลือ เคลือบด้วยมายองเนส ถัดไปเป็นชิ้นปลาเฮอริ่งและหัวหอม ชีสมายองเนส จากนั้นวางผ้าขาวและมายองเนส

ชั้นถัดไปคือแครอทเคลือบมายองเนส

บีทรูทอยู่ด้านบนตกแต่งด้วยไข่แดงสับละเอียด ปล่อยให้มันชุ่มและเสิร์ฟบนโต๊ะ น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับแฮร์ริ่งคลาสสิกใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมไข่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เตรียมง่ายมากแม้ว่าจะต้องใช้เวลาค่อนข้างมากก็ตาม เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานนี้จะออกมาอร่อย:

• เพื่อการแสดงออกที่มากขึ้นและ รสชาติเข้มข้นสลัดต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในความเย็น
• หากคุณไม่มีเวลาแช่ชั้นต่างๆ ในตู้เย็น คุณต้องผสมมายองเนสแต่ละชั้นในชามแยกต่างหาก จากนั้นจึงตักใส่จานหรือในชามสลัด
• หากคุณเลือกปลาเฮอริ่งแล้วปรากฏว่าเค็มเกินไป ให้แช่ไว้ในนม หากปลาสดเมื่อหั่นแล้วจำเป็นต้องเติมเกลือและผสมให้เข้ากัน
• หากคุณมีบริษัทขนาดใหญ่ ก็ควรทำซ้ำเลเยอร์ต่างๆ
• เพื่อลดปริมาณไขมันและแคลอรี่ คุณสามารถลดปริมาณมายองเนสได้ หรือใช้น้ำสลัดแคลอรี่ต่ำ
• เพื่อความเผ็ดร้อนคุณสามารถเพิ่มสับละเอียดได้ แตงกวาเค็มเล็กน้อยให้วางไว้บนชั้นแครอท
• รสชาติจะดีกว่ามากถ้าไม่เพียง แต่หัวหอมดองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหัวบีทสับด้วย
• สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติอันประณีตแทนที่จะใช้ปลาเฮอริ่ง คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยได้

ภายใต้ชั้นผักที่คัดสรรอย่างหนา
ปลากำลังอุ่นขึ้นจากทะเลที่ไม่มีที่สิ้นสุด
ท่ามกลางสลัดและ Borscht มากมาย
ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะแยกแยะสูตรอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวออกมา
คลื่นแห่งโชคชะตาอันห้าวหาญของเธอนั้นไม่เลิศหรู
ซึ่งกระโดดอย่างว่องไวในหมู่คนอื่น ๆ เช่นนั้น

ชายชราและอวนและกรรมไม่เกี่ยวกับเธอ -
เรือโจรสลัดจากเทพนิยายแล้ว
เธอไม่เห็นความงามอันน่าอัศจรรย์นั้น
ไถทะเลมาได้ระยะหนึ่งแล้ว
แต่อยู่ใต้หัวบีทที่ปรุงสุกแล้ว
แฮร์ริ่งพิชิตประเทศของเราแล้ว!

คลาสสิคอย่างแท้จริงตลอดกาล

ปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นอาหารจานโปรดของชาวรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS มาตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต ตามเนื้อผ้าสลัดนี้มีความเกี่ยวข้องกับวันหยุดหลักของปี - ปีใหม่เป็นหลัก ทุกวันนี้มีเพียงไม่กี่คนที่จำได้ว่าประเพณีการเดิมพันอยู่ที่ไหน โต๊ะปีใหม่ปลาแฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ อาจเป็นเพราะเหตุผลนั้นคล้ายคลึงกับองค์ประกอบของแจ๊กเก็ต - เสื้อคลุมขนสัตว์ เช่นเดียวกับเสื้อคลุมขนสัตว์ที่ช่วยให้คุณอบอุ่นท่ามกลางน้ำค้างแข็งที่รุนแรง ปลาเฮอริ่งแสนอร่อยปรุงตาม สูตรดั้งเดิม, “อุ่นเครื่อง” พร้อมคลุมด้วยผักหลายชั้น โดยปกติแล้วคำถามคือจะตกแต่งอย่างไร จานนี้, เกิดขึ้นไม่บ่อยนัก. พืชพรรณทุกชนิดเหมาะสำหรับการตกแต่งซึ่งตัดกันได้ดีกับพื้นผิวที่สว่างของสลัด

มีหลายรูปแบบในการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ นอกจากนี้สิ่งนี้ยังเกี่ยวข้องทั้งกับลำดับการวางชั้นและส่วนผสมที่ใช้ บางครั้งสูตรสำหรับแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เกี่ยวข้องกับการเตรียมสลัดแม้จะใส่แอปเปิ้ลก็ตาม แต่สุดท้าย ชั้นบนสุดหัวบีทเสมอ ดังนั้น ปลาเฮอริ่งคลาสสิกใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ไม่ว่าชั้นจะมีลำดับใดก็ตาม มันก็จะมีสีชมพูเข้มเสมอ: หัวบีทจะแต่งแต้มมายองเนสในชั้นสุดท้าย ประการแรก หัวบีทเป็นตัวแทนของเสื้อผ้าฤดูหนาวอย่างสมบูรณ์แบบ และประการที่สอง สีน้ำตาลของหัวบีทต้มทำให้สิ่งนี้โดดเด่น จานแบบดั้งเดิมท่ามกลางอาหารจานอื่น ๆ ของโต๊ะเทศกาลปีใหม่ อย่างไรก็ตาม สามารถพบได้มากขึ้นในวันหยุดใดๆ ก็ตาม โดยไม่คำนึงถึงโอกาสหรือช่วงเวลาของปี

• ปลาเฮอริ่ง 350 กรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวบีท 250 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• หัวหอม 100 กรัม
• มายองเนส 350 มล

ส่วนผสมที่ทดแทนได้

สิ่งแรกที่ฉันอยากจะพูดถึงก็คือจานนี้ต้องใช้ ปริมาณมากมายองเนส ดังนั้นจึงค่อนข้างเหมาะสมที่จะแทนที่มายองเนสแคลอรี่สูงด้วยมายองเนสไขมันต่ำ โดยใช้แคลอรี่ต่ำหรือ มายองเนสอาหารจะลดปริมาณแคลอรี่ของจานทั้งหมดลงเหลือ 1,100-1,750 แคลอรี่ ขอแนะนำให้เลือกปลาเฮอริ่งที่มีไขมันน้อยที่สุด ปลาที่ถูกต้อง- จุดสำคัญไม่น้อยไปกว่าการปฏิบัติตามเลเยอร์ ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งว่าอย่าซื้อแฮร์ริ่งที่หั่นและหั่นเป็นชิ้นในน้ำมัน ตามกฎแล้วการอำนวยความสะดวกในกระบวนการดังกล่าวจะส่งผลต่อ คุณภาพรสชาติจาน. นอกจากนี้น้ำมันมักจะมีเครื่องเทศเพิ่มเติมซึ่งจะทำให้อาหารจานนี้ดูแปลกตา ปลาเฮอริ่งแบบดั้งเดิมลิ้มรสภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ รุ่นคลาสสิกสลัดไม่ควรมีเครื่องเทศใดๆ แต่ยินดีต้อนรับความอุดมสมบูรณ์ของความเขียวขจี ภาพสุดท้ายแสดงหนึ่งในตัวเลือกในการตกแต่งแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ขนาดตัวอักษร+

สูตรการทำแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

การทำสลัดค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นให้ต้มผัก: มันฝรั่ง, แครอท, ไข่และหัวบีท หลังจากนำออกจากน้ำเดือดแล้ว ผักจะต้องทำให้เย็นลงเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊กในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

1
มาเริ่มตัดปลาเฮอริ่งกันเถอะ เราตัดหัวทำความสะอาดปลาจากเกล็ดแล้วฉีกท้องออก เรานำอวัยวะภายในออกโดยไม่ลืมที่จะตัดซี่โครงออก

2
ตอนนี้เราตัดแฮร์ริ่งตามกระดูกสันหลังแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก

3
ตัดปลาเฮอริ่งเป็นก้อน สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีกระดูกเหลืออยู่แม้แต่ชิ้นเดียว

4
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

5
ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

6
ถูไข่ร่วมกับไข่แดง คุณยังสามารถใส่มันผ่านเครื่องหั่นไข่หรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้

7
ขูดแครอทเหมือนมันฝรั่ง

8
เช่นเดียวกับส่วนผสมก่อนหน้านี้ ขูดหัวบีท

9
เราเริ่มเตรียมอาหารจานจริง ลำดับของชั้นของแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์คือ จุดสำคัญ- วางส่วนหนึ่งของปลาเฮอริ่งในชั้นแรกบนจาน

10
ปิดแฮร์ริ่งด้วยมายองเนส

11
วางหัวหอม

12
หล่อลื่นหัวหอมด้วยมายองเนส

13
เพิ่มมันฝรั่งขูด

14
เคลือบมันฝรั่งด้วยมายองเนสอย่างระมัดระวัง

15
วางไข่.

16
ปิดไข่ด้วยมายองเนส

17
ตอนนี้เราใส่อันที่สอง ชั้นสุดท้ายปลาเฮอริ่ง

18
หล่อลื่นปลาเฮอริ่งอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส

19
คลุมชั้นก่อนหน้าด้วยมันฝรั่งที่เหลือ

20
คลุมมันฝรั่งด้วยมายองเนส

21
ในขั้นตอนนี้ให้วางแครอท

22
เรายังคลุมแครอทด้วยมายองเนสหลายชั้น

23
ถึงเวลาสำหรับหัวบีทหนาชั้นสุดท้าย

24
เทมายองเนสลงบนหัวบีท ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

จานนี้เสิร์ฟในชามขนาดใหญ่ใบเดียวและวางไว้บนจาน ก่อนเสิร์ฟควรแช่สลัดแฮร์ริ่งไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้ทุกชั้นเปียกโชก คุณสามารถตกแต่งด้วยอะไรก็ได้ เช่น ต้นไม้เขียวขจี สีเขียวเข้ากันได้ดีกับสีของชั้นสุดท้าย น่าทาน!

ดีใจที่ได้รู้! ล่าสุดก็ได้รับความนิยมสลัดมังสวิรัติ - อะนาล็อกของปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เรียกว่าทะเลใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แฮร์ริ่งถูกแทนที่สาหร่ายทะเล และโดยการแทนที่ไข่ไก่