แครอทอาจเป็นหนึ่งในพืชรากที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเป็นเวลาหลายพันปี

อย่างที่คุณทราบ การกินแครอทเริ่มขึ้นในสมัยโบราณ ตั้งแต่นั้นมาผักสีส้มนี้ก็ไม่ออกจากโต๊ะของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพคือสลัดแครอทต่างๆ

สลัดแครอท

สลัดแครอทเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพงแครอทถือเป็นแชมป์เปี้ยนในด้านเนื้อหาของเบต้าแคโรทีนซึ่งร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ อย่างไรก็ตาม แคโรทีนจะถูกดูดซึมได้เต็มที่เฉพาะกับไขมันเท่านั้น ดังนั้น แนะนำให้ปรุงรสสลัดแครอทด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว

สลัดแครอท - ประโยชน์

สลัดแครอทมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร การละเมิดการเผาผลาญแร่ธาตุ การขาดวิตามิน และระดับฮีโมโกลบินต่ำ นอกจากนี้แครอทยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด ดังนั้นการบริโภคสลัดแครอทเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

คุณสามารถทำสลัดได้หลากหลายจากแครอทเข้ากันได้ดีกับผัก (แตงกวา หัวไชเท้า ถั่วลันเตา กะหล่ำปลี) และผลไม้ (ส้ม แอปเปิ้ล) และแม้แต่กับเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ต่อไปนี้เป็นสูตรสลัดแครอทที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

สลัดแครอทเกาหลี

ส่วนผสม: แครอท 500 กรัม หัวหอม 500 กรัม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู กระเทียม 4 กลีบ น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย พริกแดงและเกลือ ขูดแครอทหรือหั่นเป็นเส้น เกลือ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่พริกไทยและน้ำตาลเล็กน้อย เจียวหัวหอมในน้ำมัน จากนั้นเทน้ำมันลงในแก้ว เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชู เทแครอทด้วยน้ำมันที่ได้และใส่กระเทียมบด

สลัดแครอทกับแอปเปิ้ลและถั่ว

ส่วนผสม: แครอท 50 กรัม แอปเปิ้ล 40 กรัม วอลนัท 20 กรัม ผักชีฝรั่ง น้ำมะนาว 10 กรัม เนย 5 กรัม น้ำผึ้ง 10 กรัม ขูดแครอท, สับแอปเปิ้ลให้ละเอียด, บดและทอดถั่วในเนยเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง เติมน้ำผึ้ง ผักชีฝรั่ง และน้ำมะนาว

สลัดแครอทและแตงกวา

ส่วนผสม: แครอท 4 หัว, แตงกวา 1 ลูก, ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม, เกลือและกรดซิตริก ขูดแครอทหั่นแตงกวาเป็นเส้น ปรุงรสผักด้วยซอสครีมและสมุนไพรสับ เกลือและเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย

สลัดแครอทแบบตะวันออก

ส่วนผสม: แครอท 400 กรัม 1 ช้อนชา ขิง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช กระเทียมกลีบ พริก 1 เม็ด 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงบดและน้ำมะนาว เกลือ พริกไทย ผักชี เจียวกระเทียมสับ ขิง และพริกไทยในน้ำมันพืชจนสุกเหลือง ใส่น้ำมะนาวและน้ำตาล เทแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ พร้อมซอสที่ได้ ใส่ถั่วและหมักไว้ 30 นาที แล้วโรยหน้าด้วยใบผักชี

สลัดแครอทกับกะหล่ำปลี

ส่วนผสม: แครอท 2 หัว, กะหล่ำปลีครึ่งลูก, แอปเปิ้ล 2 ลูก, ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาล, น้ำเกลือกะหล่ำปลีดอง ขูดแอปเปิ้ลและแครอทใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดและครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยน้ำเกลือ ใส่เกลือ น้ำตาล ผักชีฝรั่งและพริกไทย

สลัดแครอทเป็นอาหารสำหรับทุกฤดูกาลและเตรียมง่าย เพียงสับผักสดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน สลัดแครอทเพียงหนึ่งหน่วยบริโภคจะให้วิตามินเอถึง 210% ของมูลค่าที่แนะนำต่อวัน ซึ่งทุกคนรู้จักกันดีว่าเป็นวิตามินแห่งการมองเห็น

และนี่ไม่ใช่ตำนาน - เบต้าแคโรทีนซึ่งอุดมไปด้วยแครอทช่วยป้องกันการเกิดต้อกระจกและตาบอดได้อย่างแท้จริง นอกจากนี้ การใช้งานเป็นประจำยังช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองและทำให้กระดูกแข็งแรง แต่การค้นพบที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่พบในแครอท การศึกษาพบว่าผู้สูบบุหรี่ที่กินผักชนิดนี้มากกว่าสัปดาห์ละครั้งจะมีความเสี่ยงน้อยกว่าในการเกิดมะเร็งปอด

สลัดไม่จำเป็นต้องมีพรสวรรค์ในการทำอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่หายาก แครอทสดหวานนั้นมีประโยชน์ในตัวมันเอง เพียงแค่ปรุงรสด้วยซอสโฮมเมด

ควรจำไว้ว่าวิตามินเอละลายในไขมันดังนั้นจึงเติมน้ำมันพืชโยเกิร์ตครีมหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนลงในสลัดและน้ำแครอทเสมอ

แครอทไม่เป็นที่นิยมเท่ามันฝรั่งอย่างแน่นอน แต่สถานที่ที่สองเป็นของเธอโดยชอบธรรม - เธอไม่โอ้อวดในการเพาะปลูกและเป็นส่วนประกอบในอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศต่างๆ

วิธีทำสลัดแครอทสด - 15 พันธุ์

สลัดแครอทหลากชนิดนี้เหมาะสำหรับเด็กวัยเตาะแตะ เด็ก ๆ ชอบสัมผัสกรุบกรอบและโรยลูกเกดหวาน ๆ

วัตถุดิบ:

• แครอทสด - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลหวาน - 2 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ลูกเกด - 50 กรัม
• สำหรับน้ำสลัด: ครีมเปรี้ยว 15-20% ไขมันเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แครอทล้างให้สะอาด ปอกเปลือก และสับ

ขนาดของชิ้นมีผลต่อรสชาติ - ชิ้นจะฉ่ำกว่าและเหมาะแม้กับเด็กเล็ก เป็นการดีที่จะใช้ที่ขูดหยาบเพื่อให้สลัดมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายรวมทั้งเพื่อรักษาปริมาณวิตามินสูงสุด

แอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเหลืองหรือสีแดง ปอกเปลือกและแกนและตะแกรง ในชามสลัดผสมแครอทขูดกับแอปเปิ้ล

ล้างลูกเกดให้สะอาดแล้วแช่ไว้สักครู่เพื่อความชุ่มฉ่ำ ระบายน้ำแห้งลูกเกดและเพิ่มผัก

ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ โดยใช้ส้อมสองอัน แล้วเทน้ำผึ้งเหลวลงไป ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - สลัดทั้งหมดหรือบางส่วนในจาน

บีทรูทดิบในปริมาณเล็กน้อยมีประโยชน์อย่างมากต่อการย่อยอาหาร และเมื่อใช้ร่วมกับผักอื่นๆ และน้ำสลัดรสเปรี้ยว มันจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับวันถือศีลอดและอาหารคลีน

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว - 2 ชิ้น
• หัวผักกาดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• สำหรับน้ำสลัด: น้ำมะนาว
• น้ำส้ม
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทย
• ใบสะระแหน่และลูกเกดสำหรับเสิร์ฟ

การทำอาหาร:

สำหรับน้ำสลัด ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด เกลือ หากจำเป็น ให้ใส่พริกไทยและทิ้งน้ำสลัดไว้ที่ก้นชามสลัดใบใหญ่

เตรียมผัก: ปอกเปลือกแครอท หัวบีท และแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลยังปอกเปลือกออกจากแกนและเมล็ด

บดผักด้วยมีด เครื่องขูด หรือในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับน้ำสลัดในชาม ประดับด้วยใบสะระแหน่และลูกเกด

ความเผ็ดของแครอทในภาษาเกาหลีนั้นง่ายมากที่จะเปลี่ยนรสชาติโดยการใส่พริกไทยบดร้อน สลัดนี้เก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าสามวัน เข้มข้นขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แครอท - 4 ชิ้นใหญ่
• กระเทียม - 3 กานพลู
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักใบเขียวสด

การทำอาหาร:

บนเครื่องขูด Burner - โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสลัดนี้ - ขูดแครอท หรือบดในเครื่องเตรียมอาหารแบบขนนก เพื่อให้แครอทนุ่มขึ้น ให้ใส่เกลือลงไป ระบายน้ำหลังจาก 20 นาที

ตากแครอทในกระชอนให้แห้งบีบน้ำให้เข้ากัน โอนไปยังชามและโรยหน้าด้วยกระเทียมหั่นบาง ๆ ผักชีสับและพริกแดง อย่ากวน

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นขนขนาดใหญ่ อุ่นน้ำมัน. ผัดหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล นำหัวหอมที่ทอดออกแล้วเทน้ำมันร้อนลงบนเครื่องเทศและกระเทียมที่อยู่ตรงกลางชามแครอท ผสม. ถ้าแครอทไม่หวานมากให้เติมน้ำตาล

เติมน้ำส้มสายชูธรรมชาติ ปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาปิด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน

เสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับละเอียด

การตกแต่งโต๊ะที่ผิดปกติจะเป็นสลัดในเรือสีน้ำเงิน รสขมตัดความนุ่มของถั่วชิกพีและความหวานของแครอทได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• ชิกโครี - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ถั่วชิกพีต้ม - 1 ถ้วย
• กระเทียม - 1 กานพลู
• พริกแดง - 1 ชิ้น
• ออริกาโนแห้ง - 1 ช้อนชา
• เมล็ดหรือถั่วไพน์ปอกเปลือก - ½ถ้วย
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ต้นหอมและผักชีฝรั่งสด

การทำอาหาร:

ขูดหรือสับแครอท แล้วหั่นพริกหวานเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ บดสมุนไพรสดทิ้งไว้สองสามกิ่งเพื่อการตกแต่ง ในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นชิกโครี

ที่ชิกโครีให้ตัดโคนก้านออกแยกเป็นใบ ๆ ล้างในน้ำเย็น แห้ง. เลือกใบที่มีขนาดใกล้เคียงกันโดยประมาณ (ภายในเล็กเกินไปสามารถใช้ในสลัดอื่นได้)

เติมเรือชิกโครีด้วยสลัด - ผักกาดหอมเฉลี่ย 1 ช้อนโต๊ะต่อใบ ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยเสร็จแล้วบนจานกว้างและตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัดเผ็ดเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือขนมปังปิ้ง เข้ากันได้ดีกับไก่ทอดและทำให้ได้รสชาติของขนมปังข้าวไรย์

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม - 1 กานพลู
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและขมิ้น

การทำอาหาร:

บดแครอทและไข่ด้วยเครื่องขูด สับกระเทียมและผักชีฝรั่งให้ละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส ปรุงรสด้วยขมิ้นและเกลือ

สลัดเวียดนามแบบเบานี้มีทั้งหมดสี่รสชาติและมีความกรอบและนุ่มในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือการหาน้ำปลาที่ดีรสชาติสุดท้ายขึ้นอยู่กับมันมาก

วัตถุดิบ:

• แครอทสด - 250 กรัม
• หัวไชเท้า Daikon - 200 กรัม
• ไก่ต้ม - 400 กรัม
• หัวหอมดอง - 1 ชิ้น
• ผักชีและสะระแหน่สดเพื่อลิ้มรส
• พริกพริกไทยสด - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลสำหรับแต่งตัว - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูสำหรับแต่งตัว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่วลิสงเค็ม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกและหั่นผักเป็นเส้นยาว: แครอทและหัวไชเท้า, เกลือ, ใส่น้ำตาลเล็กน้อยที่ละลายใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ หมักทิ้งไว้เล็กน้อย ระบายน้ำหลังจาก 10 นาที

หั่นหัวหอมดองเป็นครึ่งวง ค่อยๆ แกะเนื้อไก่ออกเป็นเส้นใยบางๆ สับสมุนไพร ผสมทุกอย่างกับแครอทและหัวไชเท้า

สำหรับน้ำสลัดให้นำเมล็ดออกจากพริกขนาดเล็ก จากนั้นสับกระเทียมให้ละเอียด ผสมกับน้ำปลา น้ำส้มสายชู และน้ำตาลในชามแยกต่างหาก ชิมและปรุงรสให้ได้สมดุล หวาน ขม เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด

ผสมน้ำสลัดและสลัด โรยหน้าด้วยผักชีและถั่วลิสงเค็ม เสิร์ฟพร้อมขนมปัง

ของว่างประจำวันนี้สามารถทำหน้าที่เป็นหัวหรือเป็นสลัด เหมาะอย่างยิ่งกับแครกเกอร์เค็มและซอสสำหรับผักสด

วัตถุดิบ:

• แครอท - 300 ก
• ชีส - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

บดชีสแข็ง กลีบกระเทียม และแครอทแยกกันโดยใช้ที่ขูดละเอียด ผสมให้เข้ากันถูชีสให้เข้ากัน เติมมายองเนส หากจำเป็นให้ใส่เกลือ

จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานปาร์ตี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้เล็กน้อยและจะใส่เมื่อเวลาผ่านไปและมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น เหมาะสำหรับการปิกนิกในฤดูร้อน บริษัทขนาดใหญ่ที่เป็นมิตร และวันหยุดของผู้ชาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหรือสเต็กเนื้อสด - 1 กก
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เส้นหมี่ - 100 ก
• หัวไชเท้า Daikon - 1 ชิ้น
• แตงกวายาว - 1 ชิ้น
• ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 4 ก้าน
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• ผักชีสด - 1 พวง
• สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:
• เนยถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำปลา - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาวสองลูก
• น้ำตาลทรายแดง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขิงสด - 4 ซม
• กระเทียม - 2 กานพลู

การทำอาหาร:

ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือหยาบและพริกไทยป่น แล้วย่างจนสุกปานกลาง

เนื้อรสชาติที่น่าจดจำสำหรับสลัดแครอทจะเปิดไฟ ทอดเนื้อบนตะแกรงในช่วงเริ่มต้นของวันหยุดและเมื่อถึงเวลาที่ส่วนแรกของบาร์บีคิวพร้อม สลัดก็จะพร้อม

แช่วุ้นเส้นในน้ำเดือด 5 นาที ผึ่งให้แห้ง ใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นสะดวกรับประทาน

สับแครอท หัวไชเท้า และแตงกวาเป็นเส้นหรือบนกระต่ายขูด บดหัวหอมสีเขียวขึ้นฉ่ายผักชี ผสมผักทั้งหมดและเพิ่มถั่ว

สำหรับน้ำสลัด ให้บดขิงและกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

ใส่สลัดผักบนจานเสิร์ฟด้านบน - ชิ้นเนื้อโรยด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยว เทน้ำสลัดลงไป

ก่อนการปิกนิกหรือการมาถึงของแขก แครอทดองโดยการเพิ่มแตงกวา - และนี่จะเป็นอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 2 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• น้ำ - 100 มล
• น้ำส้มสายชู—50 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สับแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นเส้น เกลือ ปิดด้วยฟิล์มยึดและพักไว้ 15 นาที ความเครียดระบายน้ำผลที่ได้

ในชามสลัด หั่นแครอทที่ปอกแล้วในลักษณะเดียวกัน เป็นวงกลมหรือเป็นเส้น เพิ่มแตงกวา หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ ลิ้มรสเกลือและผสมผักทั้งหมด

ต้มน้ำดอง: นำน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชไปต้มในกระทะใบเล็ก เทน้ำดองร้อนลงบนผักอย่างระมัดระวัง พริกไทยหากต้องการ หมักไว้ใต้ฟิล์มหนึ่งชั่วโมงหรือทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

การปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่คิดถึงอาหารที่ซับซ้อน เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพอย่างรวดเร็วและง่ายดาย เช่นเดียวกับสลัดนี้ที่อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และวิตามิน ซึ่งจะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่น่าประทับใจ

วัตถุดิบ:

• แครอทสด - 1 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• ก้านขึ้นฉ่าย - ½ ชิ้น
• มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5 ชิ้น
• ปลาทูน่าในน้ำมัน - 1 กระป๋อง
• น้ำมะนาว
• พริกสดเพื่อลิ้มรส
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

สับผักชีฝรั่งเป็นก้อนและสับแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, มะเขือเทศเชอรี่ - ทิ้งไว้ทั้งหมดหรือผ่าครึ่ง ผสมผักทั้งหมดกับปลาทูน่าเทน้ำมะนาว ปรุงรสตามชอบและโรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้า

หน่อไม้ฝรั่งจากถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์สำหรับมื้ออาหารและอาหารไม่ติดมัน สลัดนี้จะอิ่มตัวและให้ความแข็งแรงนอกจากนี้ยังเก็บไว้ในตู้เย็นโดยไม่สูญเสียรสชาติ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 800 ก
• หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง - 200 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชีบด - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เมล็ดงา - 1 ช้อนชา
• พริกหยวก - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 100 มล
• พริกไทยป่นและสมุนไพรร้อนเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เกลือแครอทสับเป็นเส้นเทน้ำส้มสายชูแล้วบดเล็กน้อย พักไว้ 20 นาที บีบน้ำออก

แช่หน่อไม้ฝรั่งตามคำแนะนำ

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน อุ่นงาและเครื่องเทศโดยไม่ต้องทอด แล้วเทน้ำมันหอมลงในแครอท ใส่หน่อไม้ฝรั่งและสมุนไพรสับ เสิร์ฟบนโต๊ะปล่อยให้ชงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สำเนียงที่น่าสนใจในสลัดนี้คือเมล็ดยี่หร่าซึ่งเจือจางรสหวานของแครอทและแอปเปิ้ลสด

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดกลาง - 6 ชิ้น
• หัวบีทสีเหลือง - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลแดงขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• โยเกิร์ตกรีก - 1 ถ้วย 100 มล
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชาไม่มีด้านบน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• สีเขียวเข้มสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

บดหัวบีทสีเหลืองและแครอทสดด้วยขนนกในเครื่องเตรียมอาหาร คุณสามารถใช้ที่ขูดหรือหั่นเป็นชิ้นๆ แค่หั่นแอปเปิ้ลแล้วคลุกกับผักในชามสลัด

ในชามแยกต่างหาก ผสมกรีกโยเกิร์ตกับน้ำส้มสายชูและน้ำผึ้ง เกลือ.

เทผักสับด้วยน้ำสลัดโยเกิร์ตโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าและหมักไว้ใต้ฝานานถึง 8 ชั่วโมง

ในฤดูกาลของผักสดกรอบสามารถรับประทานสลัดดังกล่าวแทนอาหารจานหลัก - เนื่องจากน้ำสลัดที่มีไขมันรับประกันความรู้สึกอิ่มแปล้

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวผักกาดขาว - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีบรอกโคลี - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดและต้นหอม - พวง
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

หั่นแครอท หัวไชเท้า และผักกาดขาวเป็นเส้น เกลือ ทิ้งไว้ให้น้ำแห้ง บรอกโคลีด้วยมีดหรือมือหั่นเป็นชิ้น - ช่อดอก ผสมกับผักอื่นๆ

สำหรับน้ำสลัด ตีส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดในถ้วยแยก แล้วผสมกับผักใบเขียวที่สับละเอียด

หากจำเป็นต้องเตรียมสลัดล่วงหน้าจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใส่ครีมเปรี้ยวลงในน้ำสลัด - ผักจะปล่อยน้ำออกมาและสลัดจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานก่อนที่จะเริ่มงานเลี้ยง

แต่งสลัด วางบนจานและเสิร์ฟทันที

รูปลักษณ์ของร้านอาหารของสลัดนี้จะทำให้แขกพึงพอใจอย่างแน่นอน อะโวคาโดสุกช่วยเพิ่มความนุ่ม ในขณะที่แครอทช่วยเพิ่มความสดชื่นและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• เกลือและน้ำส้มสายชูธรรมชาติ
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• ขนมปังกรอบขาว - กำมือ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ใบผักชีฝรั่งสด
• งาดำสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกแครอทหั่นเป็นแท่ง เกลือเทน้ำส้มสายชูให้ทั่วแล้วหมักไว้ 20 นาที ระบายของเหลว

ปอกเปลือกอะโวคาโดหั่นเป็นก้อนใหญ่โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี แตงกวาหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ผสมผักทั้งหมดถ้าจำเป็นให้ใส่เกลือ เพิ่ม croutons และใบผักชีฝรั่ง

ราดสลัดด้วยน้ำมันมะกอกบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยงาเพื่อเสิร์ฟ

สลัดที่สวยงามและเบามีจำหน่ายทั่วไปในร้านกาแฟฟาสต์ฟู้ด มีวิตามินมากมายแม้ไม่ใช่ฤดูกาลของผักสด

วัตถุดิบ:

• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 0.5 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

กะหล่ำปลีผ่าครึ่งแล้วลอกก้านออก สับ เกลือ และขยี้ด้วยมือของคุณ ผสมแครอทขูดและข้าวโพดโดยไม่ใส่ของเหลวกับผักใบเขียว ผสมกับกะหล่ำปลี

สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลหรือไวน์แล้วบีบกระเทียมลงไป ปรุงสลัดเกลือและพริกไทย โรยหน้าด้วยเมล็ดข้าวโพด พร้อมเสิร์ฟ

แครอทได้รับการยอมรับอย่างถูกต้องว่าเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดชนิดหนึ่ง มันดีทั้งดิบและสุก ผักรากส้มใช้ในการเตรียมอาหารต่าง ๆ รวมถึงสลัด พวกเขาจะเหมาะสมทั้งสำหรับเทศกาลและตารางปกติทุกวัน

ส่วนผสมของแครอทใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการสำหรับเด็ก ทางการแพทย์ และโภชนาการอาหาร แครอทเข้ากันได้ดีกับผัก ผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว ผลไม้แห้ง เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ตับ เห็ด และอาหารทะเล นั่นคือเหตุผลที่จำนวนของสูตรสลัดซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของพืชรากนี้มีจำนวนนับไม่ถ้วนและแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกสูตรที่ทั้งครอบครัวจะชอบได้

สลัดแครอทสด

สลัดแครอทสดเป็นการระเบิดวิตามินที่แท้จริง! เนื่องจากเนื้อหาของแคโรทีน, วิตามิน B, C, D และ E, แคลเซียม, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, แมงกานีสและธาตุอื่น ๆ จำนวนมากสลัดจากผักรากนี้จะเป็นตัวช่วยแรกสำหรับความดันโลหิตสูง, หวัด, หลอดเลือด โรคเหน็บชาและแม้แต่โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ผักต่อไปนี้จะเป็นพันธมิตรในอุดมคติของแครอทสดในสลัด: กะหล่ำปลีขาวและแดง, แอปเปิ้ลเขียว, หัวบีท, ถั่วเขียว, บวบ, หัวไชเท้า, แตงกวา, แครนเบอร์รี่, ส้ม, มะยม, ลูกเกดดำ, พืชตระกูลถั่วและซีเรียล ยินดีต้อนรับการใช้ผักใบเขียวและสมุนไพรพวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดให้กับผักผสม

น้ำมันพืช (มะกอก ฟักทอง เมล็ดองุ่น ลินสีด งา ฯลฯ) ผลิตภัณฑ์จากนมธรรมชาติ (คีเฟอร์ โยเกิร์ต และครีมเปรี้ยว) และมะนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับน้ำสลัด แต่มายองเนสที่ซื้อตามร้านอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของสลัดในอนาคต และถ้างานเลี้ยงของครอบครัวไม่สามารถคิดได้หากไม่มีผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายนี้ การทำอาหารด้วยตัวเองจะดีกว่า

สลัดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวรัสเซีย โดยปกติแล้ว แม่บ้านไม่เสี่ยงที่จะทำอาหารด้วยตัวเอง และพวกเขาจะซื้อมันในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดในแผนกอาหารว่างของเกาหลี หากไม่รู้ถึงความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมน้ำสลัดรสจัด คุณจะไม่สามารถทำซ้ำเวอร์ชันดั้งเดิมที่บ้านได้ คุณสามารถหันไปหาปั๊มน้ำมันสำเร็จรูปเพื่อขอความช่วยเหลือซึ่งมีอยู่เป็นจำนวนมากบนชั้นวางของร้านค้า แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป

ในการเตรียมสลัดเกาหลีคุณจะต้องมีแครอทฉ่ำและสดซึ่งเป็นกระต่ายขูดพิเศษที่จะช่วยให้คุณสับพืชรากเป็นหลอดยาว, น้ำตาล, เกลือ, พริกแดงป่น, น้ำส้มสายชู 9% และน้ำมันพืช กุญแจสำคัญในการทำสลัดนี้คือน้ำสลัดที่เหมาะสม แต่ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แครอทสับโรยด้วยน้ำตาลและเกลือก่อนโรยด้วยน้ำส้มสายชูผสมและทิ้งไว้ 15 นาที จากนั้นแครอทพริกไทยและผสมอีกครั้ง ขั้นตอนสุดท้าย: น้ำมันพืชอุ่นในกระทะปรุงรสด้วยสลัดและทิ้งไว้ข้ามคืน

ส่วนผสมข้างต้นเป็นส่วนผสมพื้นฐานของแครอทเกาหลี นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผักชี, หัวหอม, กระเทียม, เมล็ดงา, หน่อไม้ฝรั่ง, เนื้อไก่ต้ม, ถั่วลันเตา, ถั่วเขียว, ปลาแดงต้มหรือทอด, กุ้ง, ปูอัด, เห็ดดองหรือทอด ฯลฯ ลงในสลัด ขนาดเล็ก ความแตกต่างเล็กน้อย: ใส่กระเทียมลงในสลัดหลังเติมน้ำมันมิฉะนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวภายใต้การกระทำของน้ำมันร้อน

วัตถุดิบ:

• แครอท - 2-3 ชิ้น
• ชีส - 50-100 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ข้าวไรย์ croutons - 1 แพ็ค
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• มายองเนส.

วิธีง่ายๆ ในการทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินโดยไม่ทำลายรูปร่างและเพลิดเพลินกับอาหารคือการกินสลัดแครอทเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือเย็น การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์เพียงแค่ขูดแครอทเพิ่มส่วนผสมสองสามอย่างด้วยน้ำสลัดแสนอร่อยเท่านี้ก็พร้อมแล้ว

ในบรรดาสูตรสำหรับสลัดแครอทนั้นมีสูตรที่น่าสนใจมากเพราะแครอทหวานและฉ่ำเข้ากันได้ดีกับผักอื่น ๆ เช่นเดียวกับผลไม้, ชีส, ถั่ว, ไข่, เนื้อสัตว์, อาหารทะเล ฯลฯ

สลัดแครอทเกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งช่วยเติมเต็มอาหารได้หลายอย่าง สลัดแครอทแอปเปิ้ลปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้งอาจเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง

สลัดแครอทเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก แครอท 100 กรัมมีพลังงานเพียง 32 กิโลแคลอรี คุณจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ในพืชรากมีองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับคนจำนวนมาก: วิตามิน A, B, D, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส แครอทเป็นแชมป์ในด้านเนื้อหาของแคโรทีนซึ่งจำเป็นสำหรับการมองเห็นที่ดี

เป็นที่น่าสังเกตว่าเพื่อให้การดูดซึมแคโรทีนดีขึ้นควรปรุงรสสลัดแครอทด้วยน้ำมันพืช แครอทยังมีกรด pantothenic และ ascorbic, แอสปาร์จิน, ฟลาโวนอยด์, น้ำมันหอมระเหยในปริมาณที่เพียงพอ, พืชรากอุดมไปด้วยไฟเบอร์และกลูโคส, สารเพคติน แครอทสดรวมอยู่ในอาหารประจำวันช่วยรับมือกับโรคผิวหนัง, ทางเดินหายใจ, หลอดเลือด, ปรับปรุงการมองเห็นและความจำ

อาหารสลัดแครอทมีประสิทธิภาพเพราะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหารและโดยทั่วไปมีผลดีต่อรูปลักษณ์: ปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผมและเล็บ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ขจัดความง่วงและอาการง่วงนอน และเพิ่มโทนสีร่างกาย ซึ่งไม่ค่อยเกิดขึ้นกับอาหารลดน้ำหนักมาตรฐาน

ระยะเวลาของอาหารดังกล่าวคือ 3 ถึง 8 วันในขณะที่คุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้มากถึง 10 กิโลกรัม ในช่วงวันนี้คุณสามารถกินสลัดแครอทแบบพิเศษได้โดยไม่ลืมที่จะดื่มน้ำบริสุทธิ์หรือชาเขียวที่ไม่มีน้ำตาล

การเตรียมสลัดนั้นง่ายมาก: บดแครอทสดหนึ่งกิโลกรัมบนเครื่องขูดเพิ่มผลไม้อย่างใดอย่างหนึ่ง (แอปเปิ้ล, ส้ม, กีวี, ส้มโอหรือทับทิม 1/2 ลูกคุณสามารถเปลี่ยนได้ทุกวัน) และปรุงรสด้วยน้ำมะนาวด้วยน้ำมันพืช และน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม

ปริมาณสลัดที่ได้ควรแบ่งออกเป็น 5-6 มื้อ คุณไม่ควรรับประทานอาหารแครอทในทางที่ผิดเพราะแม้จะมีผลลัพธ์ที่ดี แต่ก็มีผลที่ไม่น่าพอใจอย่างหนึ่ง - ผิวจะเปลี่ยนเป็นสีส้ม

แต่ถึงแม้จะไม่ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด คุณก็สามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้หากคุณกินสลัดแครอทที่สดและอร่อยทุกวัน และสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหารในรูปแบบใหม่ได้ เพิ่มกะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, หัวไชเท้า, แตงกวา, แอปเปิ้ลหรือส้ม, ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือน้ำมันพืช

การทำอาหาร

สลัดแครอทกับชีสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวและบนโต๊ะเทศกาลของว่างดังกล่าวแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงเนื่องจากรสชาติที่เหมาะสมและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ในรุ่นคลาสสิกสลัดแครอทนี้ปรุงด้วยชีสและกระเทียม แต่สามารถเพิ่ม croutons เพื่อเพิ่มรสชาติได้

1. ควรขูดแครอทด้วยเครื่องขูดแบบหยาบหรือแบบเกาหลี
2. บดชีสในลักษณะเดียวกัน
3. บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือใส่ผักชีฝรั่งสับลงไป
4. ปรุงรสสลัดแครอทด้วยมายองเนสกระเทียม เกลือ ถ้าต้องการ
5. ควรใส่แครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟ มิฉะนั้นจะแฉะ

อีกรุ่นหนึ่งของสลัดแครอทแบบธรรมดาคือไข่พวกเขาจำเป็นต้องเปลี่ยนชีส สำหรับไข่ 3 ฟองก็เพียงพอที่จะใช้แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว กระเทียมเพิ่มรสชาติ เติมสลัดแครอทด้วยมายองเนสผสมครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน โหระพาจะทำแทนผักชีฝรั่ง

ตัวเลือก

ระเบิดวิตามินที่แท้จริงคือสลัดบีทรูทและแครอท สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

1. แครอทและหัวบีทควรต้มจนนิ่ม ปอกเปลือกและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
2. สับหัวหอมใหญ่และทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่หัวผักกาดและแครอทลงในหัวหอมทอดแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ในเวลานี้ให้ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ กระเทียมและเกลือ
5. เทน้ำสลัดลงบนผักทอด เกลืออีกครั้งหากจำเป็น คลุกเคล้าให้เข้ากัน

สลัดแครอทกับแอปเปิ้ลและลูกเกดเหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของหวาน แช่ลูกเกดในน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีในเวลานี้ขูดแครอทหั่นแอปเปิ้ลหวานปอกเปลือกออกจากแกนเป็นก้อนขนาดกลาง รวมส่วนผสมโรยด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยน้ำตาลและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

ผู้ที่ชอบทานหวานจะต้องชอบสลัดแครอทที่ใส่ถั่วและผลไม้รสเปรี้ยว

1. ก่อนเตรียมสลัดแครอทคุณควรปอกเปลือกส้มโอและส้มแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ขูดแครอทผสมกับผลไม้
3. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันพืชกับน้ำผึ้งเหลวและน้ำมะนาวราดบนสลัด
4. โรยหน้าด้วยวอลนัทอบ เมล็ดทานตะวัน ฯลฯ

ทุกคนคุ้นเคยกับสลัดวิตามินกะหล่ำปลีแครอทมาตั้งแต่เด็กซึ่งมักเสิร์ฟในโรงอาหาร ในการทำคุณควรสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดเกลือแล้วนวดด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง เพิ่มแครอทขูดที่นั่นโรยด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวปรุงรสด้วยน้ำมันพืชแล้วปล่อยให้เดือด ในสลัดแครอทกับกะหล่ำปลีคุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือพริกหวานรวมทั้งแตงกวาสดได้

ด้วยเห็ดและแฮม คุณสามารถทำสลัดแครอทแสนอร่อยและอร่อยได้ คุณจะต้อง: แครอทสไตล์เกาหลี, เห็ดดองและถั่วลันเตา, แฮมหรือหมูต้ม ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นเส้นผสมน้ำสลัดมายองเนส คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มได้หากต้องการ

สลัดแครอทมีความสวยงามและสดใสจากภาพถ่ายคุณสามารถใช้แนวคิดสำหรับการเสิร์ฟอาหารดั้งเดิมเพื่อไม่เพียงเติมวิตามิน แต่ยังเพื่อเป็นกำลังใจให้ตัวเองและคนที่คุณรัก

แครอทเป็นผักรากที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย นำมาทำสลัดรสเค็ม หวาน และเผ็ดได้หลากหลาย

นอกจากนี้ ส่วนใหญ่เตรียมในเวลาไม่กี่นาที และประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่สุด

มีสูตรอาหารนับพันจากแครอทในการปรุงอาหารทั่วโลก แต่เราจะไม่ปรุงทุกอย่าง แต่วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดเท่านั้น

สลัดแครอทอย่างง่าย - หลักการทำอาหารทั่วไป

เตรียมอาหารอย่างรวดเร็วและของว่างจากแครอทดิบเนื่องจากการอบชุบด้วยความร้อนเป็นค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ส่วนใหญ่แล้วพืชรากจะถูกถูและมักจะถูกตัดด้วยมีดน้อยกว่า แครอทไม่ให้น้ำมากดังนั้นผักสามารถเค็มได้ทันที บางครั้งก็ตั้งใจถูเพื่อให้ความชุ่มชื้น

สลัดทำจากอะไร?

กับผักสมุนไพรอื่นๆ

ผลไม้และผลไม้แห้ง

ชีส, ไข่, ผลิตภัณฑ์นม;

ปลา อาหารทะเล;

ไส้กรอก, เนื้อ, สัตว์ปีก;

อาหารกระป๋อง.

อาหารแครอทปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว มายองเนส เนย และซอสตามผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เพื่อเพิ่มรสชาติให้เพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู สลัดหวานสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม ของว่างทุกประเภทเข้ากันได้ดีกับถั่ว

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆกับชีสและกระเทียม

สำหรับสลัดแครอทง่ายๆ นี้ คุณสามารถใช้ชีสอะไรก็ได้ แม้แต่ชีสแปรรูป ได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสแบบละเอียด แต่ในกรณีนี้คุณต้องเพิ่มครีมเปรี้ยวอีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ

แครอท 300 กรัม

ชีส 120 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือสมุนไพร.

ครีมเปรี้ยว 70 กรัม (คุณสามารถมายองเนสได้)

การทำอาหาร

1. แครอทปอกเปลือกสามหัว เราใช้กระต่ายขูดขนาดใดก็ได้ตามอำเภอใจ คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทั้งจากรากพืชที่สับละเอียดและหั่นเป็นชิ้น

2. ใส่ชีสขูดหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

3. ใส่กระเทียมซึ่งจำเป็นต้องถูหรือสับให้ละเอียด

4. ใส่ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) เกลือ ผสม เสร็จแล้ว! สลัดเดียวกันสามารถทำเป็นชั้นสลับชีสกับแครอทและเลเยอร์ด้วยซอสครีมเปรี้ยวกับกระเทียม

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆกับแอปเปิ้ล

สูตรสลัดแครอทง่าย ๆ ที่มีรสเค็มเปรี้ยว นอกจากแอปเปิ้ลแล้วคุณจะต้องใช้น้ำมะนาวในการปรุงอาหาร แต่หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูผลไม้ได้ เช่น แอปเปิ้ลหรือไวน์

วัตถุดิบ

3-4 แครอท

2 แอปเปิ้ล

0.5 มะนาว

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ก้านผักชีฝรั่ง.

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดแอปเปิ้ล ควรใช้พันธุ์เปรี้ยวที่มีผิวสีเขียวและเนื้อแน่น ตัดหรือสาม

2. เพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำให้โรยด้วยน้ำมะนาวทันที

3. เราทำความสะอาดแครอทถูให้หยาบแล้วส่งไปที่แอปเปิ้ล

4. เกลือสลัดปรุงรสด้วยน้ำมันใส่ผักและทำเสร็จแล้ว! เขาไม่สามารถยืนเป็นเวลานานคุณต้องใช้ทันทีหลังจากเตรียม

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆกับหัวบีท

และสลัดแครอทแบบธรรมดานี้เรียกอีกอย่างว่า "ลดน้ำหนัก" และต้องขอบคุณบีทรูทที่ช่วยทำความสะอาดลำไส้อย่างอ่อนโยน สำหรับการแต่งกายควรใช้น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นคุณภาพสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอกหรือลินสีด

วัตถุดิบ

2 แครอท

1 บีทรูท

น้ำมะนาว 1 ช้อน;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

กระเทียมเป็นตัวเลือก

การทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดผักถูให้หยาบแล้วใส่ในชาม อาหารเรียกน้ำย่อยดูสวยงามเป็นพิเศษหากคุณใช้ที่ขูดสำหรับแครอทเกาหลี

2. ใส่เกลือและบดผักให้เข้ากันเพื่อให้เปียก

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆกับน้ำผึ้งและถั่ว

สลัดแครอทหวานเพื่อสุขภาพที่สามารถใช้เป็นของหวานหรือของว่างยามบ่าย แม้ว่าสำหรับอาหารเช้าอาหารจานนี้ยอดเยี่ยมและจะทำให้คุณอารมณ์ดีตลอดทั้งวัน

วัตถุดิบ

แครอท 200 กรัม

น้ำผึ้ง 1 ช้อน;

ถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (วอลนัท, ถั่วลิสงหรือเฮเซลนัท);

อบเชยเล็กน้อย

½ มะนาว;

1 แอปเปิ้ล

การทำอาหาร

1. หากน้ำผึ้งหวานจะต้องละลาย เพียงใส่ภาชนะลงในน้ำร้อนแล้วผลิตภัณฑ์จะละลายอย่างรวดเร็ว ไม่แนะนำให้อุ่นน้ำผึ้งอย่างแรงหรือต้มเพื่อไม่ให้วิตามินระเหย

2. เราทำความสะอาดแครอทด้วยแอปเปิ้ลพร้อมกับชิปขนาดใหญ่สามชิ้น

3. ทอดถั่วสองสามนาทีในกระทะแล้วส่งไปที่สลัด หากต้องการเมล็ดสามารถบดและบดเป็นแป้งได้

4. ผสมน้ำผึ้งกับน้ำมะนาว ปรุงรสของหวาน เป็นอันเสร็จ! คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆ ด้วยกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชู

สูตรนี้ใช้ผักกาดขาว แต่คุณสามารถทดลองได้ตลอดเวลา! คุณสามารถปรุงสลัดกับปักกิ่งหรือกะหล่ำปลีแดง

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 300 กรัม

แครอท 200 กรัม

0.5 ช้อนชา เกลือ;

น้ำตาล 1 ช้อน;

พริกไทยดำ;

ผักใบเขียวใด ๆ

น้ำมัน 30 กรัม

สลัดชนิดเดียวกันสามารถใส่มายองเนสครีมเปรี้ยว แต่ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มน้ำส้มสายชูมากเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีกรด

การทำอาหาร

1. หั่นกะหล่ำปลี แครอท 3 หัว

2. ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำตาลลงในผัก เราถูด้วยมือของเรา หากกะหล่ำปลียังเด็กและอยู่ในฤดูร้อนให้บดเล็กน้อย หากผักเป็นฤดูหนาวและแข็งพอให้บดให้เข้ากันจนนิ่มและปล่อยน้ำออกมา

3. ใส่ผักใบเขียวพริกไทยดำ

สลัดแครอทหวาน - สูตรง่ายๆกับลูกเกด

อีกเวอร์ชั่นของสลัดแครอทหวานกับถั่ว สูตรง่ายๆกับลูกเกด แต่คุณยังสามารถใส่แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และแม้แต่อินทผลัมได้ แต่อย่าลืมเอาเมล็ดออก

วัตถุดิบ

แครอท 200 กรัม

ลูกเกด 30 กรัม

ถั่ว 30 กรัม

อบเชยเล็กน้อย

น้ำตาล 1 ช้อน;

ครีมเปรี้ยวหรือเฮฟวี่ครีม 3-3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. เติมลูกเกดที่ล้างด้วยน้ำอุ่นทันทีแล้วปล่อยให้บวม หากใช้ผลไม้แห้งอื่น ๆ ก็สามารถนึ่งได้เช่นกัน

2. เราถูแครอทไม่ละเอียด

3. ทอดถั่วหรือตากให้แห้ง เราม้วนด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้ชิ้นส่วนมีขนาดเล็กลงไม่จำเป็นต้องบดเป็นฝุ่น

4. ลูกเกดล้าสมัยผสมกับแครอทถั่ว

5. รวมครีมกับน้ำตาลและอบเชยบดซอสจนเมล็ดละลาย

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆกับแฮม

ส่วนหนึ่งของสลัดง่ายๆ นี้จะต้องมีแครอทเกาหลีที่ปรุงแล้ว คุณสามารถทานอาหารว่างโดยไม่มีสารเติมแต่งหรือกับเห็ด, มะเขือยาว, หน่อไม้ฝรั่ง มันไม่ได้มีบทบาทพิเศษ แม้จะมีความเรียบง่าย แต่จานก็อร่อยมากมีกลิ่นหอมเหมาะสำหรับงานฉลอง

วัตถุดิบ

แครอทเกาหลี 200 กรัม

แฮม 150 กรัม

ข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส 1 ช้อน;

กระเทียม 1 กลีบ

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. หั่นแฮมเป็นเส้นบางๆ

2. รวมกับแครอท

3. ใส่สมุนไพรและกระเทียมสับ

4.ใส่ข้าวโพด,มายองเนส. เราผสม ของว่างแสนอร่อยและหอมกรุ่นพร้อมแล้ว!

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆ กับไส้กรอกล่าสัตว์

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสลัดแครอทที่สดใสและเตรียมง่าย เป็นการดีที่จะเพิ่มไส้กรอกล่าสัตว์ แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้ไส้กรอกรมควันธรรมดาได้

วัตถุดิบ

2 แครอท

2 ไส้กรอก

1 แตงกวา

1 พริกไทยบัลแกเรีย

0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด;

ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อน;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

1. แครอทปอกเปลือก 3 หัว ใส่ซีอิ๊วขาวและพริกไทย หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเกาหลีหรือเพิ่มสมุนไพรอิตาลีเพื่อเพิ่มรสชาติได้ เราถูด้วยมือของเรา

2. ใส่แตงกวาสดหั่นเป็นเส้น จะใส่มากกว่านี้ก็ได้

3. ตัดพริกไทยเป็นเส้นและส่งไปยังอาหารเรียกน้ำย่อย

4. ใส่ไส้กรอกล่าสัตว์ที่หั่นเป็นวงกลม

5. ผสมมัสตาร์ดกับน้ำมัน ใส่พริกไทยเล็กน้อย ผสมซอส

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆ กับเนื้อและหัวหอม

สลัดแสนอร่อยพร้อมเนื้อวัว แต่คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้

วัตถุดิบ

แครอท 300 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

เนื้อ 150 กรัม

พาสลีย์;

การทำอาหาร

1. เราตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง

2. ผสมน้ำหนึ่งแก้วกับน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ เทหัวหอมลงไป ทิ้งไว้ 30 นาที

3. ในเวลานี้หั่นเนื้อเป็นเส้นทอดในน้ำมันปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

4. แครอทสามหัวรวมกับเนื้อสัตว์ (คุณไม่สามารถทำให้เย็นลงให้ร้อนโดยตรง) และหัวหอมบีบจากน้ำส้มสายชู

5. เกลือ พริกไทย ใส่ผักชีฝรั่ง เป็นอันเสร็จ! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็นจะอร่อยยิ่งขึ้น

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆกับปลาหมึก

ตามสูตรของสลัดนี้จะใช้แครอทสด แต่คุณสามารถทานของว่างเกาหลีที่ปรุงแล้วได้ จากนั้นจะใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

2 แครอท

1 ปลาหมึก

1 หัวหอม

การทำอาหาร

1. ผสมแครอทขูดกับเกลือและพริกไทยนวดด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้ คุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูสักสองสามหยด

2. ตัดหัวหอมเป็นวงทอดในกระทะสักครู่

3. หั่นปลาหมึกที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้น ๆ ส่งไปที่หัวหอมผัดให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที

4. ผสมแครอทกับปลาหมึก เสร็จแล้ว! คุณสามารถใส่ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สลัดแครอท - สูตรง่ายๆกับไข่และหัวหอม

อีกตัวเลือกสลัดอย่างรวดเร็วด้วยแครอทดิบ สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีต้นหอมจำนวนหนึ่งและไข่ลวก

วัตถุดิบ

2 แครอท

หัวหอม 1 พวง

ครีมเปรี้ยว

การทำอาหาร

1. แครอท 3 หัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งชิปขนาดเล็ก

2. ใส่ไข่ต้มหั่นเต๋า

3. ใส่ต้นหอม สามารถตัดได้ง่ายและรวดเร็วด้วยกรรไกรขนาดใหญ่ เพียงแค่ใช้และตัด!

4. ใส่ครีมเปรี้ยว เกลือ เสร็จแล้ว! มื้ออาหารที่รวดเร็วและน่าพึงพอใจ

ควรเพิ่มผักใบเขียวในสลัดก่อนเสิร์ฟ ไม่อย่างนั้นใบจะเหี่ยวเฉาไม่สวยเอาซะเลย

น้ำมะนาวไม่ได้เป็นเพียงสารปรุงแต่งรสชาติเท่านั้น ส่วนผสมนี้จะปกป้องแอปเปิ้ลซึ่งมักใส่ในสลัดแครอทไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

คุณใช้แครอทโฮมเมดหรือไม่? จากนั้นไม่สามารถทำความสะอาดรากพืชได้! ผิวที่บางมีเบต้าแคโรทีนและสารอื่นๆ จำนวนมากที่มีประโยชน์ต่อดวงตา ผม และผิวหนัง แค่ล้างผักด้วยแปรงก็พร้อมทำอาหารแล้ว

กระเทียมสำหรับสลัดควรบดในครกหรือผ่านการกด ในกรณีนี้ น้ำมันหอมระเหยจะออกจากกานพลู ทำให้อาหารมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น

เครื่องเทศเกาหลีเป็นเครื่องปรุงรสที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดแครอทต่างๆ (ยกเว้นขนมหวาน) ก็เพียงพอแล้วที่จะเพิ่มส่วนผสมเล็กน้อยลงในอาหารเรียกน้ำย่อยและมันจะเปล่งประกายด้วยรสชาติที่สดใส

ไม่มีถั่วสลัด? พวกเขาสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยดอกทานตะวันเมล็ดฟักทองซึ่งต้องผัดเบา ๆ เข้ากันได้ดีกับแครอทงา และเมล็ดแฟลกซ์จะให้ประโยชน์ต่อร่างกายเป็นพิเศษ