ซัลซ่ารสเค็มกำลังดีบนขนมปังดำพร้อมแตงกวาดองและกระเทียม - นี่คือชุดของว่างแสนอร่อยแบบคลาสสิกและของว่างแบบดั้งเดิมพร้อมแอลกอฮอล์เข้มข้นหนึ่งแก้ว หากคุณรักและเคารพอาหาร "พื้นบ้าน" อย่างแท้จริง คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีทำน้ำมันหมูที่บ้าน นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษ สิ่งสำคัญคือการซื้อวัตถุดิบคุณภาพสูงและด้วยความช่วยเหลือจากคำแนะนำของเรา รับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมแม้กับพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์

สูตรคลาสสิคสำหรับการหมักน้ำมันหมูในภาษายูเครน

น้ำมันหมูยูเครนยังถือว่าเป็นแบบอย่าง นี่เป็นสาเหตุหลักมาจากอาหารของสุกร - พวกมันมักจะเติบโตจากอาหารเม็ดดังนั้นรสชาติของเนื้อสัตว์และไขมันจึงแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องรู้สูตรที่ถูกต้องเกี่ยวกับวิธีการหมักน้ำมันหมูในภาษายูเครนเพื่อให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไขมันสดหนึ่งกิโลกรัมด้วยน้ำแล้วใช้มีดขูดผิวหนังอย่างระมัดระวัง
2. หั่นเป็นแท่งขนาดใหญ่
3. เตรียมน้ำเกลือ (เกลือดอง) - เทเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชาลงในกระทะกว้าง, ใส่ถั่วลันเตา 5 - 6 เม็ด, กระเทียม 5 กลีบและผักชีฝรั่ง เติมน้ำเย็นแล้วคนจนเกลือละลายหมด
4. ใส่เบคอนลงในน้ำเกลือแล้วกดลงด้วยการกดขี่จากด้านบนเพื่อให้แช่อยู่ในน้ำ
5. นี่คือที่ที่ภารกิจของคุณสิ้นสุดลง - คุณเพียงแค่ต้องทิ้งอาหารประจำวันเป็นเวลาห้าวันในที่เย็นปิดฝาให้แน่น
6. หลังจากที่น้ำมันหมูเค็มหมดแล้ว - เทน้ำเกลือออกแล้วเช็ดแต่ละชิ้นให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
7. ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์แล้ว แต่แนะนำให้รับประทานหลังจากแช่เย็นในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

คำแนะนำ! ห้ามใช้เกลือทะเลหรือเกลือเสริมไอโอดีนในการทำเกลือ เพื่อให้ได้เบคอนชิ้นหนึ่งที่มีรสเค็มพอดี ควรใช้เฉพาะหินคลาสสิกหรือพิเศษที่ไม่มีสารเติมแต่งเท่านั้น

ดังที่คุณทราบ Salo เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เก่าแก่ที่สุดที่มีประวัติและวัฒนธรรมของตัวเองที่ไม่เพียง แต่เตรียมการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการบริโภคด้วย เขาได้รับคำสั่งให้กองทัพโรมันภายใต้จักรพรรดิจัสติเนียน และการกระทำนี้เป็นไปตามกฎหมาย และเราจะบอกคุณโดยใช้ตัวอย่างสองสูตรว่าการดองน้ำมันหมูในน้ำเกลือนั้นอร่อยแค่ไหน

สูตรอร่อยมากสำหรับการหมักน้ำมันหมูในน้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• ไขมัน - 0.5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• - 1 สาขา;
• ใบโหระพา - 1 ช้อนชา
• lavrushka - 4 ชิ้น;
• ออริกาโน - 1 ช้อนชา
• กระเทียม - 8 กลีบ;
• เครื่องเทศ - 6 ถั่ว;
• พริกไทย - 7 ถั่ว

การทำอาหาร

ไขมันเกลือเริ่มต้นด้วยการเลือกและการซื้อเสมอ เพื่อให้ได้น้ำมันหมูที่อร่อยที่สุดในน้ำเกลือ อย่าลังเลที่จะได้กลิ่นผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังซื้อ พยายามทำลายผิวหนัง มันควรจะฉีกขาดได้ง่าย หากไขมันที่มีความสม่ำเสมอนั้นใกล้เคียงกับเยลลี่ที่มีความหนาแน่นมากกว่าชิ้นส่วนที่มีความหนาแน่นที่เราคุ้นเคย นั่นคือไขมันสดจากหมูที่เพิ่งฆ่า แต่คุณยังต้องดมกลิ่น ไขมันที่สดมากเช่นนี้ไม่สามารถใส่เกลือได้ทันที จะไม่มีอะไรดีเกิดขึ้น ต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงห้าวัน จากนั้นจะต้องล้างไขมันให้ดีและควรขูดออกจากทุกด้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าลืมตรวจดูผิวหนังว่ามีขนแปรงอยู่หรือไม่ถ้ามีต้องถอดออก หลังจากนั้นให้ตัดไขมันออกเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะสะดวกสำหรับคุณที่จะใส่ลงในขวดและนำออกมาและต่อมาจะสะดวกที่จะตัดเพื่อเสิร์ฟโดยไม่ต้องตัดชิ้นส่วนนี้เป็นชิ้น ๆ เพื่อหั่น ตัดส่วนหนึ่งของกระเทียมเป็นชิ้นยาวแคบ ๆ จากนั้นใช้มีดแคบ ๆ ซึ่งอยู่ใกล้กับรูปดาบปลายปืนเจาะเป็นชิ้น ๆ ของเบคอนและของที่มีกระเทียม เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ เครื่องเทศ (ยกเว้นโรสแมรี่) รวมทั้งกระเทียมที่เหลือ ½ ส่วน หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มประมาณห้านาที จากนั้นใส่กระเทียมที่เหลือลงไปคราวนี้สับละเอียดแล้วต้มต่ออีกนาที ใส่เบคอนลงในขวดขยับด้วยโรสแมรี่ฉีกกิ่งเป็นชิ้น ๆ แล้วเทลงในน้ำเกลือที่เย็นแล้ว แต่ยังอุ่นอยู่ และหลังจากสามถึงห้าวัน ให้นำน้ำมันหมูออกจากน้ำเกลือ ซับให้แห้ง แล้วห่อแต่ละชิ้นแยกกันในกระดาษรองอบหรือกระดาษฟอยล์สำหรับอาหาร มันถูกเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ผู้ที่ชื่นชอบไขมันแช่แข็งก็สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เช่นกัน ตอนนี้คุณรู้สูตรสำหรับวิธีการใส่น้ำมันหมูในน้ำเกลือในขวดให้อร่อยแล้ว

Salo ในน้ำเกลือร้อน - สูตรที่อร่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไขมัน - 0.8 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือ - 9 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยป่น - 2 ช้อนชา
• พริกหยวก - 3 ช้อนชา
• lavrushka - 4 ชิ้น;
• - 5 ชิ้น.;
• กระเทียม - 15 กลีบ;
• เครื่องเทศ - 8 ถั่ว
• พริกไทย - 7 ถั่ว

การทำอาหาร

ล้างไขมันให้สะอาด ขูดออกในแต่ละด้านเพื่อให้แน่ใจว่าสะอาดและปราศจากวัตถุแปลกปลอม (เศษ, ขนแปรง) และตรวจดูผิวหนังว่ามีขนแปรงหรือไม่ ตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อที่ในภายหลังเมื่อตัดคุณจะไม่ตัดชิ้นส่วนอีกต่อไป แต่ตัดออกทันที หากต้องการชิ้นสับแล้วสามารถยัดไส้ด้วยกระเทียม เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือ 7 ช้อนโต๊ะ, เครื่องเทศที่ไม่บดทั้งหมด, กระเทียมสับหยาบและต้ม, ต้มสองสามนาที กระจายซาโลในชั้นเดียว กระทะกว้างเคลือบแล้วเติมน้ำเกลือร้อนวางจานและจานขนาดใหญ่ไว้ด้านบนแล้วกด เมื่อจานที่มีเบคอนเย็นลงให้ส่งไปยังที่เย็นและดีกว่าในตู้เย็น หลังจากสามวันให้นำไขมันออกแล้วเช็ดให้แห้ง จากเกลือที่เหลือกระเทียมและเครื่องเทศบดให้ผสมโดยไม่ลืมที่จะหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ รีดไขมันในส่วนผสมนี้หรือถูด้วยหลังจากห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากนั้นให้แยกไขมันแต่ละชิ้นใส่กระดาษ parchment และเก็บไว้ในตู้เย็น นี่เป็นอีกสูตรสำหรับน้ำมันหมูในน้ำเกลือที่อร่อย

ในขั้นต้นสูตรน้ำมันหมูในขวดใช้สำหรับเก็บส่วนเกินในระยะยาว ตอนนี้เป็นวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซาโลมีค่าพลังงานสูงซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนใช้แรงงาน ประกอบด้วยสารที่จำเป็นสำหรับคอเลสเตอรอลที่เหมาะสม การเผาผลาญของฮอร์โมนและเซลล์

ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลาย มีสามวิธีในการหมักน้ำมันหมูในขวดโหล แห้ง - ง่ายที่สุด ช่วยให้คุณจัดเก็บผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งเดือน ด้วยการใช้น้ำเกลือหรือการปรุงอาหาร สูตรอาหารจะซับซ้อนขึ้น อายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งปี

ห้าสูตรน้ำมันหมูที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในขวดโหล:

ส่วนผสมหลักในสูตรอาหารคือเกลือและน้ำมันหมู การเลือกไขมันที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ การมีเส้นเลือดในเนื้อเป็นเรื่องของรสนิยม ให้ความสนใจกับประเด็นดังกล่าว:

• สี - ขาวอมชมพู แต่ไม่มีสีเหลือง

• ความหนา - นึกคิดตั้งแต่ 3 ถึง 6 ซม. จะต้องตัดชิ้นหนา

• โครงสร้าง - เป็นเนื้อเดียวกันเจาะด้วยมีดได้ง่าย

• คุณต้องการผลิตภัณฑ์ที่ได้จากผู้หญิงไม่ใช่ผู้ชาย

• การมีผิวเป็นที่ต้องการอย่างมาก

เมื่อใส่เกลือจะใช้เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส บางคนชอบกระเทียม บางคนไม่ชอบ คุณสามารถใส่พริกไทยดำ, ผักใบเขียวสับละเอียด หรือใช้ชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปเหมาะสำหรับน้ำมันหมูหรือเนื้อรมควัน

ส่วนผสมห้าอย่างที่ใช้บ่อยที่สุดในการหมักน้ำมันหมูในโถคือ:

วิธีการเตรียมน้ำมันหมูในขวดนั้นง่ายมาก

1. ล้างและทำให้ไขมันแห้ง

1. ตัดเป็นชิ้นขนาดที่ไม่เพียง แต่ผ่านเข้าไปในขวดได้อย่างง่ายดาย แต่ยังหลุดออกมาด้วย

1. ในวิธีการแห้งให้ขูดด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วใส่ขวด

1. เมื่อ "เปียก" - ใส่ขวดแล้วเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้

1. เมื่อร้อน - ต้มก่อนจากนั้นถูด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ในขวด

คุณต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

จดวิธีทำน้ำมันหมูในขวดให้อร่อยขึ้น:

• เป็นการดีกว่าที่จะใส่เกลือให้น้อยกว่า - ผลิตภัณฑ์จะใช้เท่าที่จำเป็น

• บดเครื่องเทศในครกจากนั้นกลิ่นจะแรงขึ้น

• ต้องเตรียมน้ำเกลือสำหรับวิธี "เปียก" ทันทีก่อนที่จะใส่เกลือเพื่อให้น้ำยังคงอ่อนและปลอดเชื้อ

ในการเลือกน้ำมันหมูที่เหมาะสมควรไปที่ตลาดหรือร้านค้าฟาร์ม ก่อนอื่นให้ใส่ใจกับสี: ควรเป็นสีขาวหรือชมพู แต่สม่ำเสมอเสมอ หนังหมูควรบาง เรียบ ไม่มีขน และควรใช้ตราสัตวแพทย์

กลิ่นไขมัน. กลิ่นของผลิตภัณฑ์สดนั้นบอบบางและหอมหวาน การมีกลิ่นเฉพาะตัวบ่งบอกว่าไขมันนั้นมาจากหมูป่า ไม่มีเครื่องเทศใดที่สามารถขจัดกลิ่นได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะซื้อ

เจาะไขมันด้วยมีด ส้อม หรือไม้ขีด. หากเจาะได้ง่ายหรือมีความต้านทานน้อย ผลิตภัณฑ์นี้สมควรได้รับการอนุมัติจากคุณ

หลังจากซื้อไขมันแล้วให้ล้างด้วยน้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วเริ่มกระบวนการทำอาหาร

สิ่งที่จะเกลือน้ำมันหมูด้วย

ใส่เกลือ กระเทียม ใบกระวาน ยี่หร่า เมล็ดผักชีลาว และแม้แต่หนังหัวหอมและน้ำตาล

เมื่อใส่เกลืออย่ากลัวที่จะใส่เกลือมากเกินไป ข้อดีหลักของไขมันคือดูดซับเกลือได้มากเท่าที่ต้องการ

วิธีหมักน้ำมันหมู

ที่บ้าน น้ำมันหมูสามารถเค็มได้สามวิธีหลัก:

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีใด คุณจะต้องเก็บไขมันสำเร็จรูปไว้ในช่องแช่แข็ง

• ไขมัน 1 กิโลกรัม
• เกลือ 200 กรัม
• พริกไทยดำ 20 กรัม
• กระเทียม ½ หัว

การทำอาหาร

ตัดเบคอนเป็นเส้นกว้าง 4-5 ซม.

ทำการตัดขวางในแต่ละแถบ ความลึก - มากกว่าตรงกลางของชิ้นส่วนเล็กน้อย

เทเกลือทั้งหมดลงในภาชนะลึก ใส่น้ำมันหมูที่นั่นแล้วถูด้วยเกลือทุกด้าน

โรยพริกไทยด้านบน หากต้องการคุณสามารถใช้ส่วนผสมของสีแดงและสีดำได้

และหั่นกระเทียมเป็นชิ้นหนา 1-2 มม. แล้วใส่ลงในช่องของน้ำมันหมู

ย้ายไขมันไปยังภาชนะและแช่เย็นเป็นเวลา 3-4 วัน

ซาโลพร้อมแล้ว มันอร่อยที่สุดกับขนมปังสีน้ำตาล

สำหรับการจัดเก็บในภายหลัง ให้ขูดหรือล้างเกลือส่วนเกินออก ห่อน้ำมันหมูด้วยผ้า ใส่ถุงแล้วแช่แข็ง

แม็ก.relax.ua

• ไขมัน 2 กิโลกรัม
• 5 แก้วน้ำ
• เกลือ 200 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• ใบกระวาน 4 ใบ
• พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ล้างน้ำมันหมู เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ผ่านเข้าไปในคอขวดได้ง่าย ความหนาของชิ้นงานที่เหมาะสมคือ 5 ซม.

เตรียมน้ำเกลือ. เทน้ำ 5 ถ้วยลงในกระทะ ใส่เกลือ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม นำออกจากไฟและเย็น

สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วถูกับเบคอน ล้างใบกระวานและซับให้แห้ง

ใส่ไขมันลงในขวด อย่าพยายามพับชิ้นส่วนให้แน่น: ไขมันสามารถเน่าเสียได้ เลเยอร์ไขมันกับใบกระวานและพริกไทยดำ

หลังจากนั้นให้นำน้ำมันหมูออกจากขวด ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วถูด้วยเครื่องเทศ คุณสามารถใช้พริกไทยป่นแดง ยี่หร่า ปาปริก้า จากนั้นห่อไขมันด้วยกระดาษหรือถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ในหนึ่งวันไขมันจะพร้อม

toptuha.คอม

• น้ำ 1 ลิตร
• เปลือกหัวหอม 2 กำมือ;
• ใบกระวาน 3 ใบ
• เกลือ 200 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไขมัน 1 กิโลกรัมพร้อมชั้น
• 4 ถั่วลันเตา;
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกหยวกส่วนผสมของพริก - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะใส่เปลือกหัวหอมที่ล้างแล้ว ใบกระวาน เกลือ น้ำตาล นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มใส่ไขมันลงไปแล้วปิดด้วยจานเพื่อให้จมอยู่ในของเหลว

นำส่วนผสมกลับไปต้มแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำกระทะออกจากเตา พักให้เย็นและวางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

นำไขมันออก เช็ดให้แห้งแล้วถูด้วยส่วนผสมของกระเทียมสับ ปาปริก้า และส่วนผสมของพริก ห่อไขมันที่เสร็จแล้วในฟิล์มหรือถุงแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

ก่อนเสิร์ฟ ให้เก็บเบคอนไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เหนือสิ่งอื่นใดไขมันนี้รวมกับขนมปังดำและมัสตาร์ด

มีสูตรอาหารประจำชาติจำนวนมาก แต่อาจมากกว่าสูตรอื่น ๆ น้ำมันหมูในน้ำเกลือมีค่า ไม่น่าแปลกใจ! ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวออกมาอร่อยและฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ วิธีนี้ช่วยให้เค็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ และการเพิ่มเครื่องเทศที่เรียบง่ายและคุ้นเคยที่สุดจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดและทำให้มีกลิ่นหอมมาก คุณสามารถทำแซนวิชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่ารับประทานด้วยขนมปังสักชิ้นโดยการตัดเบคอนที่เค็มในน้ำเกลือออกเป็นชิ้นๆ มันกลายเป็นของว่างที่เรียบง่ายและน่าดึงดูดอย่างเหลือเชื่อในความเรียบง่ายที่น่าพึงพอใจมาก! เพียงแค่พยายามที่!

เวลาทำอาหาร - 15 นาทีจำนวนการเสิร์ฟคือ 6

วัตถุดิบ

ในการเตรียมขนมขบเคี้ยวเนื้อสัตว์จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จากรายการด้านล่าง:

• น้ำมันหมู - 400 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 4 ซี่;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - 1 ถั่ว;
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว

หมายเหตุ! พริกไทยสีชมพูจะทำให้น้ำเกลือมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เพียง 5 ถั่วของเครื่องเทศนี้

วิธีดองน้ำมันหมูในน้ำเกลือให้อร่อย

กระบวนการเกลือไขมันด้วยวิธีนี้มักไม่ก่อให้เกิดปัญหา หากคุณลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้ คุณจะต้องทำอีกแน่นอน ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นั้นอร่อยมากและยังคงความสดไว้เป็นเวลานาน

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร

1. จากนั้นคุณต้องเริ่มเตรียมน้ำเกลือทันทีเพื่อให้มีเวลาเย็นลงเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้เทลงในกระทะขนาดเล็กหรือในกระบวยน้ำ จะต้องส่งไปที่เตาและนำไปสู่ขั้นตอนการเดือด ต้องส่งเกลือและพริกทุกชนิดลงในน้ำเดือด จะต้องต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ผลึกเกลือละลายและนำออกจากเตา

หมายเหตุ! หากคุณชอบรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น คุณสามารถเติมมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในน้ำเกลือได้

1. กระเทียมควรปอกเปลือกและสับละเอียด เพื่อให้ได้กลิ่นหอมที่สื่ออารมณ์ได้มากที่สุด ขั้นแรกต้องบดชิ้นส่วนด้วยด้านแบนของมีด แล้วจึงตัดเท่านั้น

บันทึก! กระเทียมสามารถบดได้หลายวิธี แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าใช้เครื่องกดแบบพิเศษ ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านเข้าไปสามารถรับความขมขื่นและทำให้รสชาติของไขมันเสียไป

1. ใบกระวานควรบด น้ำมันหมูจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่ากัน (โดยประมาณ) ม้วนเป็นใบกระวานสับและกระเทียม

1. ช่องว่างจะถูกส่งไปที่โถ (ควรใช้ภาชนะขนาด 1.5 ลิตร) ผลิตภัณฑ์ถูกเทด้วยน้ำเกลือซึ่งควรจะเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ขวดต้องปิดฝา ไขมันที่เตรียมไว้จะถูกส่งไปยังตู้เย็น

1. ตามกฎแล้ว 3 วันก็เพียงพอแล้วที่น้ำมันหมูจะเค็มในน้ำเกลือ มันออกมาฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก นำชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วออกจากโถแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วชิมได้เลย!

สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอด้านล่างจะช่วยให้คุณเกลือน้ำมันหมูในน้ำเกลือได้อย่างถูกต้อง: